头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头做法甚多,咸的甜的,千变万化,但最著名的,莫过于潮州芋泥。
人们以为芋泥的做法很麻烦,其实很简单:买一个大芋头蒸之,约一小时,取出。切成厚片,右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上,左手把刀身用力一压一拖,芋头变为粉状,加糖来炒,即为芋泥。
最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥,放在一边,熟后用个小金瓜,削皮、切口,选有蒂者,可当成盖,放入芋泥即可。
要吃贵的,可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥,放进一个玻璃煲中,另煮糖水燕窝,加进玻璃煲中,芋泥质浓,不会溶化,此时一看,是两层,上面白的,下面紫的,煞是美丽。
要吃便宜的,用白木耳代替燕窝,同样好吃,相信营养也差不了多少。
什么?你做出来的芋泥不好吃?当然啦,你没下猪油嘛。
其他:
1.止痒:倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。
削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。
如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。
2.挑选:体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。并注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香Q可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
3.调味:芋头,是一种脾气固执的植物,他可是「油盐不进」,烹煮时,在还没有烧透前,切记不能调味,否则,不管先加盐或加糖,都会使得芋头过早吸收了调味料,而不易酥软,甚至更坚硬呢!
4芋头食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是,芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。
一、绿豆沙酿香芋(热情推荐)
原料:芋头400g 绿豆沙4匙
做法:将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;
将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;
将芋头泥搓成丸子状,备用;
锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可,香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头糕第二种做法
还可以将芋头切丁后,煮熟,捣碎(不需要太碎),加上糯米粉,加糖,揉成面团(如果干,加开水,烫过的糯米粉比较粘)。然后,将面团分批搓成直径1.5cm的小条,再将小条切成厚1.5cm的小丁,注意切好后,可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来,什么时候吃,取出象煮汤圆一样煮熟,加入到任何甜汤(比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等)里,都是香糯可口,有嚼头的!或者直接在汤里加糖(最好冰糖),也是非常好吃的!
四、芋头扣肉
原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料:
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法:
1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。
注:1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。
六、火腿芋头汤
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.
七、芋头咸饭
芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.
八、奶油芋泥
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.
九、糕烧芋泥
芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油,放葱粒炸至金黄,捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注:此菜的关键在于甜度要够,且芋茸不可有粒状,一定要幼滑。另外,一定要用大量猪油炒,这样才能带出芋茸的香味,而且大量猪油使得芋茸更加滑口
小学四年级红香芋的作文
第一次买菜 “第一次,真好!”真的是这样吗?我想,的确如此. 苦苦盼望的春节终于来临了,这次,家里可热闹啦,因为请客嘛.妈妈忙着做饭,爸爸招待客人.因为人手不够,菜又没买齐全,所以,正玩得高兴的我就被派去买菜.虽然心里有十二分不满,但我还是去了. 到了菜市场,作买卖的几乎都回家过年去了,只有几个摊位上还有人.我漫无目的地走着,工夫不负有心人,我来到了卖葱的地儿.可看看那人,想着:他长长的胡子,小小的眼睛,看上去不象好人,我又是第一次买菜,有点担心,他骗我怎么办? 就在此时,旁边一个摊位上有一为大妈正在买菜,我便看着她学学.“这白菜怎么卖啊?”“六毛”“这么贵,大家都卖四毛,便宜点.”“好吧,就五毛吧.”摊主无奈地说.只见老大妈挑了叶非常都的.我心想:这几句话,我也会说,深吸一口气,走到卖葱的地方. “这葱怎么卖啊?”我自信地问.“八毛一斤,好吗?”摊主眯着小眼说.“这么贵,我看过了,其他都卖6毛,如果便宜点,我就买两斤.”摊主笑了笑说:“是吗?现在过年,卖葱的都走了,好象就只有我一家而已.”听这话带嘲笑的语气.我无奈,只好硬着头皮吞吞吐吐地说:“我买两斤.”只见他拿了几根没叶的葱放在秤上,我一看大声说:“慢,别人都要叶儿多的,你是不是以为我是小孩就骗我啊?”摊主用惊讶的眼神看着我,说:“那好,我就给你叶多的.” 付完钱后,摊主对我笑了笑,可却什么都没说,我暗地里为自己没被他骗而感到自豪.一路小跑回家,想得到妈妈的赞扬. 回到家后,妈妈取出葱,对我说:“你这孩子,成事不足,败事有余.你选的葱怎么这么多叶子,怎么吃啊?”我恍然大悟,当时摊主那惊讶的眼神. 不登高山,不知山之高;不临深溪,不知地之厚.的确,不买菜,哪知买菜还有学问呢?只有自己去尝试第一次,才能获得自己从未得到过的东西. 所以,人生要不断尝试新生活,这样才回多姿多彩.
写芋头面的作文(400字)
古田传统美食芋头面 古田有一种传统的美食芋头面, 只要是土生土长的古田人没有不知道芋头面的,几乎没有人能拒绝芋头面那滑嫩的口感和只有芋头才散发出的清香味。
美味可口的芋头面的原料其实很简单很简单,东南西北家家家做芋头面用的都是煮熟后剥了皮的芋头 和淀粉, 原料简单做法也很简单,但绝对要有超级的耐心哦!第一部将成块状的淀粉用擀面杆或者一个圆形的玻璃瓶(如啤酒瓶)放在砧板(切菜板)上,先敲成小块 后用瓶子压成像面粉般的粉末状,然后把剥过皮的芋头用手压成芋头泥(就像洗衣粉那般) 然后把淀粉均匀的散在芋头泥上(一点一点的加,否则加太多就吃淀粉条了),开始像洗衣粉那样揉 ,等到不黏手了看着很均匀了可以了,最好就是准备把切条的切条板(农村切地瓜都是用这个东东哦)。
开始煮调料汤 (油一勺 ,加丝瓜 之类的炒菜 差不多了放汤,等汤开了 开始切芋头面条了,实现要把大块芋头面料分成几份 每份差不多比馒头大一点,。
等芋头面条差不多到汤顶就差不多了 ,用锅铲轻轻搅三四圈 (目的是面之间不相互粘住)盖上锅盖 等沸腾七八分钟后 就差不多了, 开始放调料 盐巴味精(和平常煮汤一样 。
快熄火前放入少许的葱, 加入一点点酱油味道更浓哦(本人喜欢,呵呵)。
熄火起锅,哇塞 一碗散发的芋头面闪亮登场咯, 闭上眼睛 芋头有的清香夹杂着清香的葱花味 ,一条条芋头面似是半透明的肥粉条 弯弯曲曲的躺在汤水中 ,让人忍不住直流口水 ,端起碗 你绝对会想百米赛跑才有的干劲一口吃完
芋头圆子的作文
一想起来除了学校的作文要写还有这个补习班的作文,我就心烦意乱,可是妈妈劝我,不尝试怎么会知道不合适?不努力怎么会知道不成功?人生就是在这样一次又一次的挫败后又重新上路的过程,其实我听不太懂妈妈的话,但是我还是去了。
那位满脸笑容亲切的老师让我难忘,那些活跃可爱的同学让我难忘,这里的老师不再束缚我们的思想,这里的理念让我们忘却作文六要素,这里的学习氛围充满了轻松和愉悦。
第一次,我知道了“作文就是讲故事”,那天我第一次在课堂上完成了作文,并且取得了很好的成绩,当老师看着我欣慰的笑时,我看着窗外的天空仿佛出现了一片五彩的云霞,那是我心中的憧憬。
以家乡小吃芋头面写一篇450字作文
芋头面是福建汉族特色小吃,具有很浓郁的乡土气息,不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。
芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道,芋头的味道不重但却很香,是那种纯粹的香。
吃不完的面团可以放在锅里蒸熟切成薄片,最简单的一种做法就是加入香芹炒,这样又是一道美味的家常菜了。
芋头面是福建汉族特色小吃,具有很浓郁的乡土气息,不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。
芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道,芋头的味道不重但却很香,是那种纯粹的香。
吃不完的面团可以放在锅里蒸熟切成薄片,最简单的一种做法就是加入香芹炒,这样又是一道美味的家常菜了。
芋头面是福建汉族特色小吃,具有很浓郁的乡土气息,不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。
芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道,芋头的味道不重但却很香,是那种纯粹的香。
吃不完的面团可以放在锅里蒸熟切成薄片,最简单的一种做法就是加入香芹炒,这样又是一道美味的家常菜了。
芋头面是福建汉族特色小吃,具有很浓郁的乡土气息,不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。
芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道,芋头的味道不重但却很香,是那种纯粹的香。
吃不完的面团可以放在锅里蒸熟切成薄片,最简单的一种做法就是加入香芹炒,这样又是一道美味的家常菜了。
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芋头面是福建汉族特色小吃,具有很浓郁的乡土气息,不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。
芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道,芋头的味道不重但却很香,是那种纯粹的香。
吃不完的面团可以放在锅里蒸熟切成薄片,最简单的一种做法就是加入香芹炒,这样又是一道美味的家常菜了。
红香芋的作文400字 谢谢!
星期天的早晨,我起了个早床,漫步荔城街头,去领略都市早晨的怡人景色。
走在街上,我眺望东方,看到一缕缕霞光透过薄薄的云层,洒向大地,洒在人们的脸上,给每一个人的头发镀上一层金辉,好像朝霞要赐给每一个人一顶桂冠。
同时,我感受到早晨的清爽,耳边没有喧嚣的吵闹声,没有汽车喇叭的嘀哒声,只有晨风在我耳边低唱,替我吹理着有点散乱的头发。
晨跑的人们在尽情享受着大自然恩赐的天然美景,他们悠闲地跑着。
看到这样的场景,我也由衷的向往,情不自禁地加入了晨跑的队伍。
跑着跑着,眼前出现一道“亮丽景观”,在路边的一个广场,有几十个穿着红色衣服的老阿姨,手持花扇,面带笑容,摆手扭腰,在晨风中翩翩起舞,看上去她们很开心。
驻足观看的人群,有的也为之动“武”,看来她们也想身入其“境”。
早晨,多少人想往的时光,清新的空气,美丽的景色,悠闲的心境,我深深地为之动情,油然想起老师教过的一句话:一日之计在于晨。
我想,以后每个周日的早晨都要起得早,出去逛逛,融入环境,融入社会,从早晨走向美好明天。
介绍槟榔芋的作文,先介绍它的外部特征,再写出它的价值或用途等,...
第一段换一下就可以了我的家乡——福鼎是个美丽而有古老的城市,她以香甜可口的槟榔芋而名扬天下。
刚出土的槟榔芋一身黑不溜秋,谁也不喜欢。
近看,像身披棕熊毛颜色的衣裳,头戴一顶小白帽;远看,一个顽皮的小孩去泥潭里,弄得满身都是泥巴;仔细观察,这个槟榔芋比地瓜大一点,左看,像一颗准备发射的炮弹;右看,宛如一个小型的橄榄球。
上看又同一只刚刚出生的小海豚。
用手轻轻一摸,湿湿的,粘粘的,就像一块潮湿的海绵。
反复地摸,给人一种十分粗糙的感觉。
闻一闻,泥土的芳香扑鼻而来,有点甜丝丝的,沁人心脾。
剖开槟榔芋,那画面令人惊叹不已。
洁白无暇的果肉上布满了紫红色的小点点。
既像一块香甜的奶酪,又像小姑娘长满了可爱的小雀斑。
据老师说,正宗槟榔芋的内部花纹千姿百态。
有如烟花般绽放的放射形;有一圈圈的漩涡形;有的如梅花样的花朵形。
这种芋头价格很高,十分罕见。
几乎都漂洋过海,成了外国人桌上的“贵宾”。
我不由伸出手摸一摸内部,非常细腻,就像一块软绵绵的白色棉花糖。
虽然槟榔芋的外表不怎么美观,但它的营养价值很高。
有着一千年历史的槟榔芋具有补气养肾、健脾胃之功效,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。
清朝年间还被列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。
啊!槟榔芋,你的外表不怎么好看,但你的内心是那样的洁白,这不应了一句古话——人不可貌相的道理吗? 植物这样,人更应该这样,只有拥有心灵美,美才是真的美!
我发现芋头叶不沾水作文的开头怎么写
常州市湖塘桥中心小学五(10)班狄嘉晖我最喜欢的季节就是秋季。
我爱秋天那甜蜜的瓜果,我爱秋天那凉爽的秋风,我爱秋天那遍地金黄的田野,我爱秋天那五彩缤纷的树叶,它们是秋天的使者。
这些五彩缤纷的树叶把秋天装扮得格外迷人。
一天早晨,我出去溜冰,在我表演高超的溜冰技术时,一不小心摔了一跤。
我倒没事,却把我身边的银杏树给吓坏了。
忽然,一片银杏树叶从树上掉了下来,可没等树叶落地,一阵微风又将它轻轻托起,这优雅的姿态使我入了迷。
我赶紧上前接住那片树叶,仔细欣赏起来。
呵!它的形状真特别,像一把小小的扇子,可我舍不得用这把小扇子扇风,生怕它这娇小的身体被我扇坏。
我很喜欢这片银杏树叶,就想把它带回家。
我手里捧着银杏树叶,正飞快地向家滑去。
这时,我忽然闻到一阵清香,便停了下来,向后退了一点,看到了两棵瘦小的桂树,我连忙上前,从地上捡起一片黄黄的树叶,仔细端详起来:这片树叶是椭圆形的,我用手摸了摸,啊!边上还有刺哩!于是我更细心地观察起来,看看它还有什么与众不同。
过了一会儿,什么也没有发现,于是我又把它放到鼻子前闻了闻,哇噻!树叶上还有泥土的芳香呢!我对这片树叶也是爱不释手,便和银杏树叶一块带回家。
在回家的路上,我还是用眼睛察看着周围,看看还有没有更好看的树叶。
果然,在我家门前的花坛里发现了一棵枫树。
我赶快滑到枫树下,看着枫叶,我恨不得把每一片树叶都摘下来。
忽然,一阵微风吹来,枫叶被吹得“沙沙”作响,这时,枫叶们随风晃来晃去,好象在向我招手。
我在一旁自言自语地问:“这枫叶的红色是秋姑娘给它们涂的“口红”还是枫叶就要离开大树而哭红了眼?”我太喜欢它们啦!于是我摘了一片带回了家。
今天,我收获了银杏叶,桂树叶和枫叶,真是太高兴了!我把这些小宝贝珍藏起来,等待下一个遍地金黄的日子。
作文《万年芋艿》提纲
芋艿营养丰富,色香味三俱全,所以深受万年人民的喜爱,也被万年人民屈居于特产首位。
芋艿有些是近似椭圆形的,也有些是长长的。
它的身上毛毛的,摸上去手痒痒的,好象有千万根刺在挠手。
如果把芋艿和羊肉一起烧,香味可以飘出几里,足以让你垂涎三尺。
每次远道宾客来万年镇,热情的万年人民总要送一箱万年芋艿给客人们,一来可以表示万年人民的热情,二来还可以表示万年镇芋艿的美味,让芋艿霎时间风迷全国
我喜欢的美味——香芋地瓜丸作文500字
[我喜欢的美味——香芋地瓜丸作文500字] 不知道大家有没有吃过香芋地瓜丸,它是我最爱吃的小吃之一,我喜欢的美味——香芋地瓜丸作文500字。
香芋地瓜丸味儿好,看相也好。
它是由一个个小丸子组成的,几个小丸子摆在一起,就像是小孩子的小脸蛋似的。
丸子里的馅是香芋做成的,紫色的馅里掺杂着一些泛白的东西散落在中间,真是令人垂涎三尺!香芋地瓜丸不仅好吃,而且做法也非常简单:先是把面粉搓成一个小圆圈(但一定要注意,搓面粉的时候要留一个比较小的口,这样把馅放进去也就容易多了)。
搓完之后就要放馅了。
放在里面的香芋馅在集市上很好买到,可以去集市买。
买到馅之后,就可以放到里面,小学六年级作文《我喜欢的美味——香芋地瓜丸作文500字》。
这样一来,地瓜丸就做好了二分之一了。
下面就要煮。
把做好的丸子放到锅里再在丸子上放一些地瓜粉,然后再用细火煮15——20分钟,那么香喷喷的香芋地瓜丸就可以出锅了!每次吃它的时候也是十分的有趣。
我总要先舔一舔外面的地瓜粉,然后大口的吃外面的一层皮,吃完皮后,香芋馅马上就露了出来。
这时,我就会拿一个小勺子把里面的馅一勺一勺地玩出来。
再闻闻,里面沁人心脾的味道就随之而然的飘了出来,然后又钻进了我的小鼻子里。
每次吃香芋地瓜丸,一种幸福感就会飞到我的心里,使我的心里甜甜的,像是抹了蜜一样。
我喜欢小小的地瓜丸,我喜欢它的味道,它的香气和它的形状。
我想,如果你吃过后一定会爱上香芋地瓜丸的!