日常生活中,我们总会遇到与别人一起做值日,一起完成老师交给我们的任务或者与小组的人合作的时候,而我,就遇到过与组上的人合作烧烤的事。
那是个阳光明媚的早晨,我们来到森林公园的烧烤区烧烤。我组上的成员以风一般的速度拿出一堆食物,调料,开始忙碌:有的在铺桌面,有的在串食
物,有的把碳放入锅中。我呢,就静观其变,站在那一动不动,看着这一幅“美景”。“开烧了!”不知是班上的谁一声喊,大家都手忙脚乱地“忙”起来了:有的
拿着叉子跳起了骑马舞,有的眉头紧锁,似乎在想着什么,有的跟在点火元屁股后面催促快给自己组点火。有的干脆事不关己的样子,拿着零食和水大吃大喝起来。
“哗——”只听一阵风吹过,天上下起了“叶子雨”搞得我们的行动无法快速进行。抬头一看,整个烧烤区烟雾迷茫。
一会儿的功夫,烧烤区的空气中便夹杂了几丝烧烤的香味,酱香味,鸡腿味,香肠味等。“哎呦,焦了焦了,赶紧上油上油!”“哇,好香,好香!”
“嗯,这是什么东西?能吃吗?”大家有说有笑,个个生龙活虎,再看看我们组,虽然已点了火,但火却还没烧起来。“我来!”只听林萧阳一声话,围在烧烤架的
我们迅速散开,将场地留给了林萧阳。只见林萧阳拿着两片碟子对准锅下面,猛地扇了起来。不一会儿,火便“蹭”地冒了上来。“火来了,快上食,上食!”又听
曾子林一声大吼,我们再一次围住了烧烤架。林萧阳和陈婷瑶负责刷油,陈未和陈梓燚负责串食,曾子林负责切食,我,林子欣和王小只好负责烤。我拿着一串生白
果,放在烧烤架上烤,谁知,林萧阳一个劲地往我的白果上倒油。弄得我花费了很长时间才烤好。
那次烧烤使我明白了什么叫“众人拾柴火焰高。”让我享受到了合作带来的乐趣。
1.“直接烧烤”和“间接烧烤”
a、直接烧烤
①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。
②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
b、间接烧烤
①球碳点燃后置于碳架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
③盖上炉盖,用风门调节火候,靠熏焖将食物制熟。
2.常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
3.组装、点火和烧烤基本步骤
先准备好组装烧烤炉的零件和碳料,依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好,再引燃烧烤碳。
1.在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟。
2.木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。
3.将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。
4.烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。
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