半日闲123274886
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中国古代农业文明史 [平装] 编辑推荐以往的农业史主要是科学史或技术史方面的专业史，着重在分析阐述农业科学与农业技术在历史上的发生发展过程。本书则从文化与文明发展的角度来审视农业发展过程中的文化意蕴与文明价值，为过去同类著作中所少见，具有创新意义与重要学术价值。作者长期浸润于农业文明史领域，日积月累，涉猎广泛，善于归纳条理、汇会综通。全书文字叙述风格类近通史，然每一知识点的判断均有相关资料作实证铺垫，用力非小。第二、三章多吸收考古成果，与时俱进，颇多改进。全书视野开阔，内容充实，文字生动，视角独特，颇多创新，是一部具有较高学术价值的专著。
作者简介陈文华，1935年出生于福建厦门市，厦门大学历史系毕业。现为江西省社会科学院学术委员会副主任、首席研究员、重点学科“茶文化学”学科带头人、江西省中国农业考古研究中心主任、《农业考古》杂志主编。曾当选为八届、九届全国政协委员，中国民主促进会中央委员，中国农业历史学会副会长，中国科技史学会副理事长。长期从事农业考古、茶文化研究，主编《中国稻作的起源》(日本出版)，著有《论农业考古》、“中国古代农业科技史图谱》、《中国农业考古图录》、《中华茶文化基础知识》、《长江流域茶文化》等著作。1988年被国家人事部授予“国家级有突出贡献专家”称号，享受国务院政府特殊津贴。
目录第一章绪论
第一节文化、文明和农业文明
一、文化
二、文明
三、农业文明
第二节农业文明与地理、历史环境
第三节中国农业文明在中华文明中的核心地位
一、衣食住行
二、文化艺术
三、家族、家庭与婚姻
四、价值体系
第二章农业文明的萌芽——新石器时代
第一节农业起源的神话传说
一、发明农业者的神话传说
二、五谷六畜来源的传说
第二节中国农业的起源和发展
一、农业的发明
二、作物的栽培
三、家畜的驯化
四、农具的创造
第三节饮食文化的萌芽
一、烹饪方式
二、进食方式
三、饮食结构
第四节自然崇拜、祭祀和宗教萌芽
一、自然崇拜
二、农神崇拜
第五节文化艺术的萌芽
一、语言
二、记号
三、文字
四、绘画
五、雕塑
六、音乐
七、舞蹈
第六节科学技术的萌芽
一、天文历法
二、数学
三、动植物学
四、物理、化学
五、医药卫生
六、建筑技术
第三章农业文明的产生——夏周、西周
第一节商周时期的农业
第二节物候、历法和农业气象
一、物候
二、历法
三、农业气象
第三节饮食文化的产生
一、饮食结构
二、烹饪技术
三、进食方式和饮食器具
四、专业厨师和烹调理论
五、饮食礼仪
第四节商周时期的农事占卜、祭祀和籍田
第五节商周文字所反映的农事
第六节《诗经》中所反映的商周农事
第四章农业文明的成熟——春夏战国、秦汉
第一节春秋战国、秦汉时期的农业
一、春秋战国时期的农业
二、秦汉时期的农业
第二节中外农作物的交流及二十四节气的形成
一、中外农业的交流
二、二十四节气的形成
第三节春秋战国、秦汉时期的饮食文化
一、饮食结构
二、烹饪技术
三、进食方式和饮食器具
四、饮食风尚
第四节农业哲学思想的形成
一、元气论
二、阴阳说
三、五行说
四、循环观
五、中庸观
六、天人观
第五节文学艺术作品中所反映的农事
一、诗歌
二、绘画
三、雕塑
第五章农业文明的发展——魏晋南北朝、隋唐
第一节魏晋南北朝、隋唐时期的农业
一、魏晋南北朝时期的农业
二、隋唐时期的农业
第二节农谚的收集和农事节日
一、农谚
二、农事节日
第三节饮食文化的成熟
一、饮食结构
二、烹饪技术与饮食方式
第四节茶文化的形成和发展
一、饮茶成风
二、品茶技艺
三、品茶之道
四、饮茶器具
第五节田园诗的产生和发展
第六节绘画中所反映的农事
第六章农业文明的发达——宋元、明清
第一节宋元、明清时期的农业
一、宋元时期的农业
二、明清时期的农业
第二节海外农作物的引进
第三节花卉种植业的发达
第四节蔚为大观的农谚
第五节农事诗的繁荣
第六节《耕织图》的产生和流传
一、宋元时期的《耕织图》
二、明清时期的《耕织图》
三、《耕织图》的外传
第七节丰富多彩的农事节日
第八节高度发达的饮食文化
一、食经著作的大量增加
二、饮食行业的发达
三、宫廷贵族饮食的豪华
四、烹饪技艺的提高
五、主副食品种的丰富
六、饮料的兴盛
七、修身养生的饮食观念
第九节鼎盛时期的茶文化
一、宋元时期的茶文化
二、明清时期的茶文化
后记
附录：全国哲学社会科学规划办公室专家鉴定意见(摘要)
参考资料：http://www.amazon.cn/中国古代农业文明史-陈文华/dp/product-description/B00112ZU38
现代为国科技奉献的名人故事
一、钱学森
(1911——)中国现代科学家。祖籍浙江杭州，生于上海。留学美国并在近代力学奠基人卡门指导下从事火箭研究工作。1955年回国后投身于开创中国力学、航天事业等工作。
他是中国科学院数学物理学学部委员、力学研究所研究员、第一任所长，中国力学学会第一任理事长等。1958年起，任中国人民解放军国防科学技术委员会副主任，为我军的科技事业发展作了大量工作。
他在力学的许多领域作出开创性贡献。在空气动力学方面，提出了跨声速流动相似律，并与卡门一起，最早提出高超声速流的概念，为飞机在早期克服热障、声障，提供了理论依据。又如高亚声速飞机设计中采用的是卡门——钱学森公式。
30年代末，他还与卡门共同提出了球壳和圆柱壳的新的非线性失稳理论。回国后，他主张从物质的微观规律确定其宏观力学性质，取名为“物理力学”，编写专著《物理力学讲义》并组织力量开展研究。
在火箭和喷气推进方面，他提出并实现了用火箭作助推器，缩短飞机的起飞跑道，并为长程火箭推进做了一系列开创工作。1949年他最先提出关于核火箭的设想。
50年代初，他在维纳建立“控制”这一新学科几年之后，将它迅速发展成为新的技术科学——“工程控制论”；他还在贝尔格兰菲的“一般系统论”的基础上，倡导建立“系统学”。
因此，他不但是力学专家，火箭专家，而且是许多交叉学科和横断性学科的倡导者，并对科学体系、科学方法论等提出了许多新的见解。
二、居里夫人
1891年，她到巴黎继续深造，获得了两个硕士学位。学业完成后，她本打算返回祖国为受奴役的波兰人民服务，但是，与法国年轻物理学家皮埃尔·居里的相识，改变了她的计划。1895年，她与皮埃尔结婚，1897年生了一个女儿，一个未来的诺贝尔奖金获得者。
居里夫人注意到法国物理学家贝克勒尔的研究工作。自从伦琴发现X射线之后，贝克勒尔在检查一种稀有矿物质“铀盐”时，又发现了一种“铀射线”，朋友们都叫它贝克勒尔射线。
贝克勒尔发现的射线，引起了居里夫人极大兴趣，射线放射出来的力量是从哪里来的？居里夫人看到当时欧洲所有的实验室还没有人对铀射线进行过深刻研究，于是决心闯进这个领域。
理化学校校长经过皮埃尔多次请求，才允许居里夫人使用一间潮湿的小屋作理化实验。在摄氏6度的室温里，她完全投入到铀盐的研究中去了。
居里夫人受过严格的高等化学教育，她在研究铀盐矿石时想到，没有什么理由可以证明铀是惟一能发射射线的化学元素。她根据门捷列夫的元素周期律排列的元素，逐一进行测定，结果很快发现另外一种钍元素的化合物，也能自动发出射线，与铀射线相似，强度也相像。
居里夫人认识到，这种现象绝不只是铀的特性，必须给它起一个新名称。居里夫人提议叫它“放射性”，铀、钍等有这种特殊“放射”功能的物质，叫作“放射性元素”。
三、袁隆平
袁隆平是湖南一个镇上的农校教员。虽然工作条件差，可他一心扑在科研工作上。每天除了教学外，就是在试验田里培育高产品种。在试验中，他发现天然杂交水稻穗大粒饱，产量高，但是第二年再种，就退化了，失去了优势。
他就想进行一种试验，培育能保持高产的杂交水稻的种子。为了这个理想，袁隆平不知花费了多少精力，有时候在试验田里观察，连家也顾不上回。经过 10年的艰苦努力，终于培育成功了。
这种杂交水稻亩产达到 1000多斤，在全国推广后，我国稻谷在几年中增产了1000多亿公斤，真是一个飞跃!袁隆平获得了国家第一个特等发明奖。美国等国也引进了他的成果。他被称为“杂交水稻”之父，为改变我国粮食生产的落后状态打了一个翻身仗。
四、爱因斯坦
1879年3月14日，爱因斯坦出生于德国东部的乌尔姆，犹太血统。他的父亲海尔曼?爱因斯坦很有数学天赋，但父母没钱供他上学，只好弃学经商，爱因斯坦的母亲是富有粮商的女儿，很有音乐天赋。
年幼时，爱因斯坦就开始学习音乐，六岁开始练习拉小提琴，音乐几乎成了爱因斯坦的"第二职业"，小提琴终身陪伴着他。
在爱因斯坦上学之前，他父亲给了他一个罗盘（指北针），罗盘的指针总要指着南北极，使小爱因斯坦研究和着迷了很久，直到成年，他都还记得这件使他印象深刻的事。另一次经历给他的印象也很深刻。
在上学几年后，他领到一本欧几里德几何学课本，书中论证得无可置疑的许多公理，使他产生了强烈的好奇心，以至于无法按照课程进度学习，而是一口气就将它学完。
爱因斯坦和牛顿一样并不早慧，他到3岁还不会说话，在整个学习期间也无"神童"的表现，甚至在教师眼里显得平庸迟钝，他主要是对教师的呆板教学方法感到不满，而具有很强的独立自主、勤奋自学的探索能力。
他在中学时代就自学了包括微积分在内的基础数学及某些理论物理知识，进入大学后，他经常缺课，独自修读了经典理论物理，研究了麦克斯韦电磁理论。
爱因斯坦不拘成见，勇于创新。"怀疑一切"的信条始终贯穿他的整个科学生涯。当然，爱因斯坦的杰出科学成就来之于他坚持不懈的毅力。一次，有个青年人请教爱因斯坦成功的秘诀，爱因斯坦给他写下了一个公式：A＝X＋Y＋Z。
他解释说，A代表成功，X代表你付出的努力和劳动，Y代表你对所研究问题的兴趣，而Z表示少说空话，要谦虚谨慎。爱因斯坦有句名言："科学研究好像钻木板，有人喜欢钻薄的，而我喜欢钻厚的。"
五、爱迪生
1850年，英国人约瑟夫·威尔森·斯旺（Joseph Wilson Swan）开始研究电灯。1878年，他以真空下用碳丝通电的灯泡得到英国的专利，并开始在英国建立公司，在各家庭安装电灯。
1874年，加拿大的两名电气技师申请了一项电灯专利。他们在玻璃泡之下充入氦气，以通电的碳杆发光。但是他们无足够财力继发展这发明，于是在1875年把专利卖给爱迪生。
爱迪生购下专利后，尝试改良使用的灯丝。1879年他改以碳丝造灯泡，成功维持13个小时。到了1880年，他造出的炭化竹丝灯泡曾成功在实验室维持1200小时。但是在英国，斯旺控告爱迪生侵犯专利，并且获得胜诉。爱迪生在英国的电灯公司被迫让斯旺加入为合伙人。
但后来斯旺把他的权益及专利都卖给了爱迪生。在美国，爱迪生的专利亦被挑战。美国专利局曾判决他的发明已有前科，属于无效。最后经过多年的官司，爱迪生才取得碳丝白炽灯的专利权。
中国除了袁隆平，还有哪些贡献较大的农业专家？
黄耀祥，水稻育种专家。开展水稻丛生快长动态株型结构的研究，创造了组群筛选育种法，使我国水稻矮化育种居世界依靠地位。是我国水稻矮化育种创始人之一。在国际学术界被称为“中国半矮化水稻之父”。
吴友三，植物病理学家，农业教育家。他在小麦抗锈育种上培育出十多个品种，对我国东北麦区作出了突出贡献。在小麦秆锈菌生理小种分离、鉴定，小麦耐锈性特点和机制的理论研究上做出了重要成果。
杨显东，农学家，棉花专家，他四十年如一日，为我国科学技术事业的发展，为提高棉花质量，增加棉花产量，解决我国棉花紧缺的局面做出了重大贡献。
盛彤笙，农学家，兽医学家，在水牛脑脊髓炎、马鼻疽病研究等方面都有重要成果，倡导“大畜牧业”思想，为中国现代畜牧兽医事业的重要奠基人。
金善宝，农学家，农业教育家，中国现代小麦科学主要奠基人，享誉国际的农学家。1939年选育出的“中大2419”是中国小麦推广史上面积最大、范围最广、时间最长的一个良种。
李宗道，湖南农业大学教授，60年代创建中国也是全球唯一的麻作专业，著有《麻作的理论与技术》等，有“当代麻神”之称。
徐冠仁，中国核农学的开拓者和主要创始人。1957年在中国农业科学院筹建了我国第一个原子能农业应用实验室，1985年获从事科研五十年荣誉奖。
对农业重要性的认识
知识改变命运，不变的真理！
前两天，有幸在大连某会场听到一位来自日方的广告学方面的教授，他的精彩讲述。与会现场满场的现象已经是十分普遍，逢到这样的好机会，与日本国这方面的专家级人物进行交流，更是很荣幸的事。
素闻日本人的教育模式是极尽苛责和完美的，满场下来，一个上午，大约三个小时的时间，植条教授只有休息了一个间歇。我已经是坐的腰酸，植条先生则站了三个小时，不得不佩服日方的教育模式和敬业精神。尽管日本国和中国在历史上曾有过那么多不快的过去，但中日的民间往来素来是很友好的，这一点身处大连本土的朋友会有更多的体会。
而近来中日交往频繁，这方面的交流也渐渐多了起来。语言往往是我们进行交流的主要工具。不管我们在专业领域多么的深的研究，如果在语言交流上有很多的不便势必影响我们的沟通。日方教授带来许多国际化优秀广告，都是日文原文片，没什么更稀有的语言，就是这两种普通的不能再普通的语言，却成为我们交流的障碍。
仅自此想及：
文化是多国的交流，任何一领域都成为我们将要可能会涉猎的内容。倘有交流的机会，却不知道对方到底在说些什么，而只是听翻译讲个大概，不能不说是一件非常遗憾的事。
上大一时，有一件事，给我的触动也挺大，记得曾是院里的一个教授级的老师自北京来连参加当年的广告节，他除给我做讲述外，还兼负高峰论坛的任务。而上大一的时候，我对广告一行的知识近于零，尽管现在的了解，我也还是个学生。但较那时而言，已是有了一点点小小的长进。想要与人沟通，而且知道，与一些资深和业内人士的交流，对我在专业领域的启发会有一个触动，但当你知道机会来了，却不知道问什么的时候是非常非常痛苦的事情。
基础知识就是这样，它会成为你分析事物的方式，比如哲学，用哲学的方法分析问题，不仅仅对于解决生活中的问题有非常大的妙用，即使应对学习也是同理以证的方法论。上大学期间，会更让你明白基础学科的重要性。往往我们的知识欠也只欠在基础上，再高难的英文考试，也只会在基础问题做文章，如果基础知识掌握的不扎实，想得高分难。时间的安排上，我们往往要同时学习多门课程，不调配好时间，在各方面都会有损失，时间安排的合理，在各方面都会有相形互长的功效，而时间的安排方法，哲学会告诉你矛盾的双方如何促进和转化。
今天要说事，语句的重复修改也成为一项工作，语言的把握就是词序的排序等一系列基本问题所组成的，这是些非常简单和现实的问题。只是认识到这些需要一个过程。
语言的运用能力是与人沟通的方式之一，必要做的就是不断的掌握这门语言，不但要沟通，还要有效沟通，对语言的掌握是一方面，有效沟通还有心理定势的问题，利导和引诱有时候是一个意思，说出来心理感受却不同。
但，现今的时代，已不是个允许你慢慢成长的年代，它要求我们集中精力快速的成长。你若慢了一拍，就已经落了许多拍。
市场的概念就是这样。在应对市场之前，基础学科的重要性还要认真的把握。
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