都严肃点儿
至今，我怀念童年的许多味道。我喜欢街头一家胡辣汤店的大油饼。大油饼是用烫面做的。每天早上，一对老夫妇在众人还没被太阳叫醒时，已经忙碌起来。油饼撑子老大，边缘生了锈，放在柴火灶上，噼噼啪啪地烙着大油饼。妈妈说这大油饼是用混油烙的，所以很香。白花花的饼面上点缀着密密麻麻的芝麻粒儿、小葱段，泛着金亮亮的油光。油饼快要烙好时，浓郁的香味拽人的鼻子，把人拉过来。你不用说要几毛钱的。那老夫妇必然给你切上一大块，放在嘎吱作响的台秤上称好。只收个整钱，零钱一律给你免去。待油饼称好后，你端着放在小圆盘中的饼，尽可以在小桌子前享用了。哇，真香！酥软的外皮上芝麻香喷喷，里面的面软而劲道，口感良好。
光吃油饼是不行的，老城里的人喜欢配着胡辣汤喝。胡辣汤是北方流行的一种美食，但各个地方的具体配料不尽相同。家乡的胡辣汤符合“麻辣烫”的特点。红红的汤汁中布满各种配料：豆腐皮、黑木耳、牛肉、黄花菜、海带丝……盛上一碗，香味扑鼻。尝上一口，回味无穷。
老城的人们喜欢喝胡辣汤，吃大油饼。每到清早，率先忙碌起来的一定是这家胡辣汤铺子，人满为患，各种各样的人挤挤攘攘地围做在小圆桌前吃吃喝喝。摇着蒲扇的老爷子，披头散发的主妇们，背着书包却睡眼惺忪的孩子们。大家只管赤赤哈哈地吃着，喝着，没空说话，没空交谈。豆大的汗珠子从额头坠落，让它去，没空擦一下，只管赤赤哈哈地吃着，喝着……你能听到的只有老夫妇乒乒乓乓，给人们称饼盛汤的响声。
我的童年和一家胡辣汤铺子有关。
