Listen! Clam up your mouth and be silent
like an oyster shell, for that tongue of yours is the enemy of the soul,
my friend. When the lips are silent, the heart has a hundred tongues.
Get action. Seize the moment. Man was never intended to become an oyster.
I do not weep at the world I am too busy sharpening my oyster knife.
The first man gets the oyster, the second man gets the shell.
The life of man is of no greater importance to the universe than that of an oyster.
真正的“蚝”门盛宴,那些好吃的生蚝吃货们都知道吗
惟尚生蚝餐吧在离这很远的地方,有一片海滩。
孤独的人他就在海上~吃着生蚝。
“你知道大海吗?啊大海!广袤而无垠、浩瀚而深沉、蔚蓝而...”(啪啪啪!清脆的耳光声响起~)“我特么厦门人,你问我知不知道大海?!”“呜呜呜~好吧,那你吃过生蚝吗?诶诶诶,先别打!我是说,美国、加拿大、法国等各个国家的生蚝你吃过吗?嘿嘿,没吃过吧?让我告诉你,在厦门能吃到这些鲜美生蚝的好去处吧!”这家店藏匿于官任路的酒吧一条街之中,除了生蚝外,也经营红酒西餐等。
当然,主打的肯定得是各国进口的生蚝咯。
很多人害怕吃新鲜的生蚝,觉得会有腥味、带着海水感觉不卫生等等。
但其实吧,上等的生蚝就是要生吃才能最为展现出它本身的鲜美和甘甜。
伟人有言:【世界上最浪费的事情之一,就是把上等的生蚝做成熟的。
——沃·兹基·硕德】从远到近依次是加拿大酷喜、美国熊本、美国泰勒s号、美国蚝宝贝、新西兰马尔伯勒、法国安之莲、爱尔兰塔玛拉和法国吉拉多。
店家很有心地按照体型大小、口味轻重做了摆盘。
用这种方法依次吃下来,不同生蚝之间细腻丰富的味型变化展露无遗,而且能很快找到最适口的品种,建议你们试试。
▲由于现场灯光昏暗,图片略偏黄每一个品种的生蚝,不论个头大小,其肉质看上去都是那么地肥美。
滴上几滴新鲜柠檬汁或红醋,一口咬进嘴里,大海的气息一瞬间在嘴里奔涌而来!蚝肉甘甜的汁水伴随着咀嚼一点点溢开~好!新!鲜!柠檬和红醋是生蚝的传统好搭档,不过特别要推荐大家试一试Tabasco(一款墨西哥辣酱)。
当然,如果你想尝到生蚝最本真的味道,直接入口也是一个好选择。
口味“小清新”的朋友推荐你试试“泰勒s号”。
这款生蚝清爽鲜甜,之中又透着淡淡矿物质的滋味。
喜欢味道浓郁一点的朋友可以试试“美国熊本”和“法国吉拉多”。
前者除了鲜甜之外,萦绕在嘴里的那股美妙的奶油味令人回味无穷。
而后者以其结实弹性的肉质和层次丰富的鲜甜滋味让人沉浸其中。
所有品种中,最令人记忆深刻的一款是法国安之莲:▲安之莲,68元安之莲生蚝,产自法国犹他海滩公园。
一口咬下去便能感受到非常爽脆的口感,加上其饱满的肉身,生蚝本身咸香而甘甜的滋味也丝毫不会被酱汁掩盖,二者在嘴里融合得十分美妙,绝对算是一口大满足!▲澳洲烟雾湾,58元一款新品——澳洲烟雾湾。
海水味十分浓郁,带有一点甜味,不会印象太深刻,但也足够新鲜好吃。
店家会根据当季不同生蚝的生活周期和繁殖状况,不断更新菜单,点餐时不妨咨询一下近期的推荐品种。
作为合格的生蚝吧,店里也出售各种酒类,不排斥饮酒的朋友可以点些来搭配,更能激发生蚝的风味。
除了生蚝外,其他主食、小吃相对比较中规中矩,可根据需要酌情点。
稍晚些的时候,还会有驻唱歌手在店里唱歌,昏黄而温暖的灯光、静置桌面的红酒杯、酒保认真地整理着吧台...仿佛时间就静止在了这一刻...总的来说,这家店生蚝品质上乘、服务优质,用餐氛围也挺不错。
光看生蚝是有冲击二星的实力的,但其他西餐主食等显得稍有些平庸,综合评为一星。
如果你是生蚝的狂热爱好者,或者你想尝试西式生蚝吃法,这里一定很适合你,赶快来试试吧!【一个不太成熟的小建议】生蚝含锌量丰富,有助于合成男性荷尔蒙(就是壮阳补肾啦!)血气太旺的男士请酌情品尝,以免流鼻血哟!惟尚生蚝餐吧人均:200元人数:2-8人功能:二人约会、四人聚、多人聚时间:17:30-次日凌晨2:00电话: 0592-5101130地址:官任路5号(官任路酒吧街后段)【生蚝价格表】美国蚝宝贝/38元美国泰勒S号/38元【推荐】美国熊本/48元加拿大酷喜/48元新西兰马尔伯勒/48元澳洲烟雾湾/58元法国安之莲/68元【推荐】爱尔兰塔玛拉/68元法国吉拉多/68元【推荐】
蚝如何煮才好吃?谁来说说啊....我给你加分!!@
1、新鲜肥美的上川蚝——刚刚打开的生蚝,还带着上川岛的海洋气息,肥硕鲜腴、格外诱人,撒上几滴柠檬汁、就着少许海水就可以直接入口,这可是品尝鲜蚝的最佳方式。
2、蜜汁台山脆蚝——生蚝蘸上薄浆之后,先炸后焗、再撒上炒香的芝麻,表皮酥脆甘香、内里嫩滑鲜美。
3、芝士焗生蚝——借鉴法式西餐的做法,原来就十分鲜美的生蚝吸收了芝士的浓香之后,再配合西餐的常用香料:迷迭香、萝勒叶,味道。
4、招牌炭烧生蚝——近年来炭烧生蚝风靡大小食肆及夜宵摊档,要想出奇制胜,师傅必有一手绝招;同样是木炭烧出来的,可是味道就是不一样。
这一款炭烧蚝之所以特别香口,秘诀就在于以蚝壳作底烧至干水之后再反过来,让炭火将蚝肉轻轻烤一烤,然后再上汁收火。
5、原只炭烧蚝——不将蚝壳打开,让其原只再炭火上烧烤,目的是要最大限度地保留生蚝本身的汤汁,而且蚝肉丝毫没有经过炭火的烟熏火烤,味道特别纯正,口感特别嫩滑。
6、顶抽焗生蚝——来自日本濑户内海的金蚝,用天然生晒的顶级生抽王入味之后煎焗,烹调手法虽然简单,经过咀嚼就会发现:味道“另舍”(特别)不同。
7、黄油金蒜焗生蚝——将东江地区出产的独子火蒜剁碎炸至金黄,拌和瑞士的黄油,铺撒在选自斯堪的纳维亚半岛的蚝肉上面,然后进焗炉,上桌的时候再洒几滴西西里的柠檬汁,顿时芳香四溢。
8、日式生蚝刺身——来自日本北方水域的优质生蚝,撒上清鲜酸甜的柠檬汁,再蘸上芳香辛辣的WASABI,最能将生蚝那天然的鲜美表现得淋漓尽致。
9、泰式炭烧大湾蚝——出产自渤海冷水域的大湾蚝,体型硕大无比,肉质特别丰厚,一人一只就已经足以包你够喉(心满意足)。
而且冷水海域的湾蚝生长的环境与南方不同,更利于积聚营养成分,滋补的功效更加明显;有人夸张地说:一蚝下肚,雄风骤起。
10、越式炭烧蚝——生长在北部湾水域的生蚝,部分体型近似正圆形,可以说比较罕见。
越式炭烧蚝加入香茅和甘蔗汁,使之入口清鲜、别具风味,再用青绿的芭蕉叶衬底,更显出浓郁的东南亚风情。
11、酥炸珍珠蚝——珠海的唐家湾盛产珍珠蚝,珠蚝个头较小,体态圆浑,上浆后酥炸,不仅去除了滩涂的泥腥味,而且皮酥肉滑,倒也相映成趣;用来下酒,滋味无穷。
生蚝吃多了好吗?每次吃几个合适
生蚝,也叫牡蛎,在我们大连叫它"海蛎子"首先说可食用的部分壳是不能吃的,以前为了让鸡多下蛋,是有把蛎壳捣烂后,掺在鸡食中的,但人是不能吃的!因为我们要补钙,有更多,更好的办法啊,通常我们可以在市场上购买到已经"括"好的(把可食用部分用小刀从壳上剥出来)再说吃法 如果你是生活沿海城市,而且是在冬季,可以生食,用"醋+辣根"或"日本酱油+辣根"调均沾食,味道特别鲜,其它季节最好不要生食,用我们大连的话说,天暖了,海蛎子"返浆"(特征,就是肉缩小,液化了)此时生食就很容易吃坏肠胃.即便是在冬季也不能吃太多,因为牡蛎性寒,吃多了,由其是内陆地区的人,也很容易坏肚子的.熟吃的方法很多,做羹汤,炸蛎皇...怎么做都好吃,只要记住,不要加味精鸡精一类的东东就好,要不就吃不到它本身的鲜味了哦~~至于一次吃几个到没有什么规定,要看自己的了,我从小在海边长大,生吃很多也没事,内陆的朋友第一次吃的话,还是不宜多吃,要是做熟了吃就没所谓了.
真正好吃的生蚝,肉是甜的,你知道吗
像我从小在海边长大,那个东西生吃早已习惯。
很简单蘸点酱油就可以下肚,吃个1~~2斤不是问题。
而且那个东西煮熟了,我觉得特难吃。
但我周边很多人和你一样,觉得难以下咽,那是不习惯,就不要勉强自己,吃其他海鲜罢了。
这个就留给我们这些不怕腥的人了,哈哈!
描写牡蛎的诗句有哪些?
展开全部关于牡蛎的现代诗如下: 两次看到过牡蛎的名字没吃过一次是在莫泊桑小说里菲利普一家从他弟弟手中买牡蛎吃菲利普从远处窥视他的弟弟于勒一次是看王家新的诗他说,掰不开的牡蛎最好吃这是属于他们两个人的牡蛎用各自不同的方法烹制他们采用的吃法各不相同一个很西方一个很中国我想我应该亲口去尝一尝牡蛎到底是什么味它和祖母腌制的酸菜到底谁更好吃牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。
海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
牡蛎于公元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。
干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。
此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
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【写小吃的作文,而且是有好开头、好词、好句】作业帮
篇一:令人回味无穷的老北京小吃 今天,我和妈妈专门去了牛街尽情品尝了甜香可口的老北京特色小吃.那里的小吃品种繁多,令人眼花缭乱,有艾窝窝,豌豆黄、糖卷果、奶酪魏……,哈哈!大家随我一起去品尝特色小吃吧! 我们先来到了“牛街洪记小吃店”.饭店里人头攒动,吃饭的人还真不少.各种美味食品琳琅满目,我和妈妈点几份小吃.一会,驴打滚端上来了.驴打滚是椭圆形的,表面是土黄色.我迫不及待地夹了一块驴打滚送入口中,哇!味道好极了!吃到嘴里感到黏黏的,里面居然还是我爱吃的豆沙馅儿.我问妈妈:“这么好的驴打滚是怎么做的呀!”妈妈告诉我,外面是用黄豆面,里面裹着豆沙、红糖.妈妈还给我讲了有关它的历史故事呢!传说清朝老佛爷宫廷菜吃烦了,让御厨给她做一道新菜,御厨自己创新把黄米面里放上馅做成了菜.菜做完后正要端上的时候,太监小驴正巧撞到了御厨,新菜掉进了黄米面里.御厨重新做菜是来不及了,他只好把掉进黄米面里的新菜端给老佛爷品尝.谁知老佛爷还赞扬说:“这菜真不错,名字叫什么呀?”御厨想,这是小驴儿闯的祸,随口就说叫“驴打滚”由此驴打滚才得名.哈哈!这个故事有意思吧! 接着,服务员阿姨又给我们端上了一份小点心,名字叫艾窝窝.艾窝窝长得像一只雪白的小兔子,圆乎乎的.艾窝窝的味道那是相当的好,里面有各种各样的食物做成的馅,有桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖…….看着看着,我的口水都流了出来了吃完艾窝窝了,不知道下一道点心是什么?正想着呢,一个黄色东西放在桌子上.呀!原来是豌豆啊!豌豆黄外表是黄色的,皮看起来非常光滑,吃到嘴里非常爽口,甜甜的. 走出“洪记小吃店”,妈妈又提议带我去吃“奶酪魏”的奶酪.说这可是有名的宫廷小吃.奶酪魏是一个不大的传统风格的小店,走进去墙上贴着各种口味奶酪的图片.我们点了两碗奶酪,一碗宫廷奶酪,一碗是黄奶酪.我的宫廷奶酪是白色的,我用勺子挖了一大勺放进嘴里.哇塞!太凉快了,一直凉到了心底,如果在炎热的夏天吃上一口,那一定爽口极了. 因为肚子容量实在有限,我不能把老北京的传统小吃一一品尝.怎么样,大家也一定吃饱了吧!下次再跟随我一道品尝老北京小吃吧!篇二:我最喜欢的一款小吃 世界上有许许多多的小吃,有的人喜欢吃这个,有的人喜欢吃那个,而我独独喜欢天津的大麻花.它让我回味无穷. 记得有一次,我阿姨从天津带回来一盒大麻花,我拿起来看了看,这光是看,就让人口水直流,外包装印着一幅麻花的图样,中间洒满了芝麻,麻花上还浇满了蜂蜜,一看就好吃.我迫不及待的打开盒子,拿起里面的麻花咬了一口,哇!整个人像来到了一座糖果城堡一样,甜蜜无比. 我喜欢天津的大麻花不仅仅是因为它好吃,还因为它有的有趣的由来. 早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”.十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花.其特点是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质.来天津旅游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友.这就是麻花有趣的由来. 至今这款小吃还印在我脑海深处.篇三:我喜欢的小吃 你可曾尝过一种包子,它个头虽小,那味道可真是顶呱呱.对了,那就是小笼包.要吃小笼包,还得去正宗的南翔小笼店. 有一天,爸爸特地早早地起床带我去品尝南翔小笼.我睡眼朦胧地跟着爸爸出发了,嘴里还嘀哩咕噜地说:“南翔小笼到底有什么好吃的,要这么早起来?”到了南翔,我们进了餐厅,就闻到了阵阵香味,我们迫不及待地点了小笼.十分钟后,热腾腾的小笼上桌了,它的外皮极薄,一个个玲珑剔透,里面的肉馅若隐若现,淡淡的绿色,我知道了馅料中还加入了葱末,好看极了,让人垂涎三尺.我迫不及待地拿起筷子,夹了一个小笼,蘸了点醋,张开大嘴,准备吃时,只听爸爸大喊:“慢,当心烫.吃小笼时要先把小笼里的烫吸干,再吃小笼.”于是,我学着爸爸的样子,撅起小嘴,轻轻地在皮上咬了一个小口,开始小心地吮吸里面的汤汁.吸得差不多了,我马上将小笼包子一口送进嘴里.慢慢地咀嚼着薄薄的皮和富有韧性的馅,这感觉真是好吃极了!一笼吃完,我又狼吞虎咽地吃起了第二笼,肚子仿佛永远也不会吃饱似的.再看看周围的人们,一个个也都吃得那么津津有味.爸爸笑着问我:“下次还吃吗?”“恩,恩”我急忙回答. 这就是家喻户晓、人人皆知的小笼包.它小巧玲珑,但滋味却能使你陶醉不已.篇四:家乡的风味小吃 俗话说:“民以食为天.”说起我家乡的美食,那可是数不胜数,但说起“最美”的食物,我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了.脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃,在酒店,在大排挡里,在海鲜城里,都频受人们的喜爱. 生蚝是从海里捕捞上来的,又名牡蛎,绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉. 熟后的炸蚝表面呈金黄色的,让人垂涎欲滴. 今年寒假,爸爸妈妈带我来到电城尝美食...
有没有人知道哪里的生蚝好吃
牡蛎豆腐:材料牡蛎 内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精做法(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行),接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐(3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右,接着用淀粉勾芡倒入锅里,在放入盐和鸡精调味,最后撒上一些绿葱末,完成!牡蛎盖饭:材料米 3杯,牡蛎 500g,酱油 4大勺,辣椒 1小勺,切好的葱 1大勺,香油 少量,芝麻 少量,胡椒粉 少量做法1、牡蛎去壳﹐用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬﹐并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里﹐加佐料拌著吃。
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什么季节是吃生蚝的好时节?
展开全部 在法国,只在带R的月份适合吃生蚝的说法,即每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。
虽然民间传说5、6、7、8四个月吃生蚝会要了人的命,但其实是谬论,不过这几个月是生蚝的繁殖期,味道并不可口。
牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。
在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。
蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
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