上冈小学六年级小吃的作文

“世界的面食在中国，中国的面食在山西”，一点不错，山西是面食之乡，其面食历史悠久，种类繁多。在众多面食中，我对被称为“面食王中王”的刀削面情有独钟。

刀削面是用刀削出来的，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，形似柳叶，入口筋道爽滑，越嚼越香，所以深受食客们的欢迎。

这刀削面的做法也不是一时半会能学会的。削面时，需要左手托住面团，右手持刀，还要做到“刀不离面，面不离刀”的境界。这样削出的面叶，一叶连一夜，恰似流星赶月；面叶在空中划出一道白色弧线，再落入汤锅，又好像银鱼戏水，煞是好看。

刀削面的调和也是多种多样的，有番茄酱.肉炸酱.羊肉汤.鸡蛋木耳金针打卤等，再配上时令鲜菜，常见的有煮黄豆.青蒜末.韭菜花.胡萝卜丁，再滴几滴山西陈醋，喜欢吃辣的人可以浇勺辣油，不喜欢吃辣的可以浇蒜汁。

我本人最喜欢吃肉炸酱刀削面，吃时，面叶和肉酱一起进入口中，一进口中，面叶便不安分地四出滑动；一嚼，弹性十足；咽时，面叶伴着肉汁旋转而下，真是太美味了！

亲爱的朋友们，如果你们来到山西，可别忘了尝尝山西美食——刀削面呀！