只吃e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333366303838一种食物，我们能活吗
只吃一种食物，会发生什么呢？有没有哪种食物是相对来说更有营养的，能支撑我们活得更久呢？
首先让我们一起来看看大多数人都喜欢的美味的肉类，肉类富含蛋白质以及我们所需的多种营养元素，但是只吃肉可不可行？红烧排骨香气四溢、美味的牛排让你口齿留香，只吃猪肉或者牛肉的生活一定很美好吧？那可不见得。由于无法从食物中摄取任何葡萄糖，你的身体将会另谋出路，从你自己的脂肪和肌肉中摄取能量，于是你的脂肪和肌肉不断消失，你慢慢变得骨瘦如柴。而且只吃这些肉会造成维生素c严重缺乏，而维生素c是制造胶原蛋白的小能手。长此以往，你将会得坏血病，整日无精打采，肌肉疼痛，全身长着红斑，面容枯槁，牙龈肿胀出血。肉类本身就缺乏纤维素，培根、香肠、热狗这些加工肉类长期过量食用更是会致癌。如果三餐只吃培根，那问题可能就更严重了。比如，一个人每天吃51克 培根，他得结肠癌和直肠癌．的几率将增加18%。只吃脂肪含量低一些的瘦肉也会让肝脏不堪重负，影响其处理蛋白质的能力。
那么，只吃谷物、蔬果呢？它们都属于碳水化合物，这些碳水化合物会向你的身体提供葡萄糖，而葡萄糖能够转化为支持身体基本功能的能量。但是身体将会极度缺乏蛋白质，而缺乏蛋白质会导致身体分解肌肉来得到所需的氨基酸。为了得到足够的能量，身体吃掉的可不仅仅是让你显得强健、帮助你突显好身材的肱二头肌，那些以肌肉为主的器官（比如心脏）以及身体组织也会变得衰弱。心脏都不再强健，人的身体状态也自然会每况愈下。
这样看来，肉类和大多数谷物、蔬果都不符合条件。肉类不舍纤维素，也没有重要的维生素。谷物、蔬果富含维生素和糖类，但即便吃一大堆，它们．也无法提供足够的脂肪和蛋白质。那么，到底有没有一种食物能为我们身体提供比较全面的营养？
土豆或许是个不错的选择。它作为一种富含淀粉（可转化为葡萄糖）的食物，竟然还含有许多蛋白质以及多种氨基酸。澳大利亚有一个叫泰勒的瘦身者，坚持一整年只吃土豆，体重从151.7千克减到了99千克。当然，土豆中的脂肪含量比较低，很难满足每天推荐的摄入量，尽管泰勒每天食用大约4-5千克土豆，后来还在餐单上增加了红薯（可以为身体提供维生素A、维生素E、铁、钙），身体仍旧会缺少维生素B、锌以及许多矿物质。由于营养不足，他消耗了大量身体里本来存储的脂肪。继续这样吃下去，疾病是难以避免的。
对于人类来说，食物中的一些重要的营养物质还没有走入我们的认知领域。或许短期内缺乏这些物质不会出现什么问题，但长期单—饮食，缺乏这些神秘物质，可能会造成不可挽回的后果。
因此，膳食平衡十分重要。最佳的饮食需要保持食物的多样性、确保营养物质全覆盖，因为没有任何一种食物能够提供给你生存所需的全部营养。身体为了帮你活下去而向你索取的营养其实可能并没你认为的那样多，但是把这些身体所需的物质从餐盘中取走我们就一定会走向死亡。