双汇食品安全演讲稿

食品安全你和我
常有朋友问，“现在吃什么好？”.现今食品安全问题已经常为人们茶余饭后谈论的问题了，从三鹿奶粉事件中让我们明白了，我身处岗位的重要性，关系到了不仅仅是企业的生产利益之间的关系，而是关系到人们食品的安全问题，怎么样才能以我做起，搞好个人的卫生，工作台的卫生，保证每一份放心肉的生产。
“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样？我们应该怎么办？”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动我们去思考，去行动。

“食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。死猪肉生产肉制品，使用工业石腊制造火锅底料，使用氢氧化钠泡发水发产品，难道他们不知道这些东西有害吗？非也，让我们听听生产蛋白质含量仅为2%奶粉的生产企业主在听到长期喂食奶粉导致大头娃娃死亡时是怎么说的，“啊呀，这种奶粉是不能一直吃的，反正我们从来不吃，我们都到超市买几十元一听的进口奶粉吃”。“哀莫大于心死”，这些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的丧尽天良，这些人怎么能生产出合格的食品，怎么能做出负责任的事。在投次主体逐渐多样，生产方式日益灵活，食品贸易不断繁荣，价值观念呈现多元化的大背景下，在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，通过教育扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产氛围，显得尤为重要。
“吃自己的饭，流自己的汗，自己的事情自己干”，广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。君不见，窈窕女子，在满是塑料袋，剩饭菜的垃圾上吃烧烤；三五大汉，裸背街头，狂吃大排档；西装革履轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤猪头肉等特色美味。此时他们都全然不顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主滴到锅里的汗，闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食品安全，何谈自我保护。我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进名店、购名品、看日期、查包装的科学消费习惯；要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力；还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境。

“以人为本，安全第一”，为了母亲的微笑，为了孩子的笑声，为了更加阳光灿烂的明天，让我们携起手来，让我们双汇和消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的放心肉。

　　自三鹿奶粉检测出含有三聚氰胺事件后，鸡蛋也陷入三聚氰胺事件，一时间食品安全问题成为大众关心的焦点。作为亚洲最大的肉食加工基地——双汇集团的食品质量安全如何呢？为此，记者11月19日专程赶赴漯河市双汇集团总部进行采访，通过查看原料入厂、检疫、加工到成品出厂，一道道严格的工序切实保证了产品质量的安全。

　　在双汇集团生产车间，是流水线作业，从屠宰后的整猪到精细分割，井然有序。令人惊讶的，是看不到一点污水，这令记者难以置信。陪同的工作人员告诉记者，在生产车间不让存在污水，是为了防止二次污染，只有从每个生产环节上严格把关，才能确保成品的质量。

　　记者随后来到双汇集团的技术研发中心，该中心是中国肉类行业第一个国家级技术中心，先后引进国际上先进的实验设备200多台套。该中心依靠先进的检测设备，不仅能够迅速有效地进行理化、细菌分析，还可以承担药物残留、抗生物残留、重金属、瘦肉精等含量的检验。该中心工作人员指着一台设备说：“这是刚引进不久的设备，价值300余万元，是用来检测三聚氰胺含量的。”

　　“作为亚洲最大的肉类加工基地，为消费者提供安全放心的食品，是我们双汇人的责任。”双汇集团董事长万隆说，“双汇不仅是中国的品牌，也是世界的品牌。借着改革开放的春风，双汇发展到现代化的集团企业，关键就是严把质量关。只要是送到双汇的原材料，都要本着对社会负责的态度进行把关，不允许病原体流向社会，进行二次污染。比如生猪供应商送来的生猪在路途上死亡，双汇集团对生猪进行检验检疫，按照严格的规定，对有疫情的生猪进行处理，从源头上严把双汇产品的质量关。食品安全大于天，双汇人在产品质量上不会有任何疏忽。”

　　经历20多年，双汇集团从最初的名不见经传成长为中国肉类行业价值最高的品牌，并与意大利、日本、德国等6个国家开展了从技术到资金的广泛合作。今天的双汇不仅是中国的品牌，也是世界的品牌，维护这个品牌，弘扬这个品牌，双汇人在拼搏，当地政府也在严格监管。双汇集团所在地——漯河市人民政府副市长孙运锋表示：“食品安全关系到群众的生命安全，任何时间都不能忽视食品安全监管，食品安全问题就是政治问题。双汇集团完全有能力保证产品的质量安全，当地党委、政府也有足够的信心。”

　　今年以来，国内外经济形势跌宕起伏，肉类市场复杂多变。面对新形势，双汇集团通过市场创新、产品创新和管理创新，凭借完善的产业链，消化了涨价成本，实现了企业的平稳较快发展，预计2008年实现销售额360亿元人民币，增长20%；实现利税30多亿元，增长25%。

　　搜双汇食品安全问题研究，百度文库里就有。

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