作文一:《第一次擀面皮.doc》600字
第一次擀面皮
家务活中,擀面皮最好玩,可我是个小孩子,又有姐姐当“撑工”,所以这个活儿总轮不到我。每当我抢着滑溜溜的擀面杖跃跃欲试时,妈妈总说:“呆一边去。”我不服气地争辩:“擀面皮谁不会,”“豆豆,看花容易,绣花难呀。下次让你试试。”
为了祝贺姐姐进厂工作,今晚,我家包饺子吃,我一蹦三尺高,机会总算来了,我可以亲手擀面皮了。
爸爸把台子清理干净,从储存面粉的缸中舀出面粉,加水,和揉,反复按压,再到劲道十足。开始擀,擀面杖一尺来长,粗细匀称的木杆,打磨得滑溜溜的。爸爸迅速地滚动着擀面杖,灵巧地转着面皮子,很快一张张中间厚、边缘薄的面皮飞了出来。随后包饺子的“流水线”开始运行:姐姐端上满满的一碗肉馅,妈妈麻利地捏出了一个个“大肚子”的饺子,似模子里浇注一般,齐赞赞盘在筛子里。我自信地从爸爸手中抢过擀面杖,匆忙去擀,一上来笨手笨脚,不得要领,擀出来的面皮这张太厚,那张太薄,这里缺一角,那里有个窟窿。妈妈笑,全家笑。妈妈说:“豆豆,这回知道,看花容易,绣花难了吧。”
爸爸拿过擀面杖,一边示范一边讲解,左手压扁面皮,右手紧跟着擀,擀时不能超过面皮的一半,否则会中间薄,边缘厚,两手还要协调配合。我照着爸爸示范的方法去做,一手按,一手擀,在节奏紧密的“嗒嗒”声里,擀杖似变魔术般瞬间变出一张中间厚,边缘薄的面皮。果然比刚才强
多了。我越擀越熟练了。擀出的面皮,每一张都是圆圆的,中间厚,边缘薄。耶,我成功了~站在一旁的姐姐,为我鼓掌,爸妈也开心地笑了。
从那以后,无论做什么事,我时刻牢记妈妈说的话:“看花容易,绣花难。”
作文二:《擀面皮作文100字》700字
擀面皮作文100字
今天是很接近过年的日子~所以~有许多人都来我家帮忙。
因为活很多~妈妈就让我去帮忙揉面团~可是~还没到一会儿奶奶说就说她有骨头增生不能动。我就坐在奶奶的位置上~学着她的样子擀面皮~擀完所有面皮之后~娘娘夸我擀的真好。
我心里想想:?第一次擀就受夸奖~真好:
今天中午~听妈妈说要吃水饺~我高兴极了。我对妈妈说:?妈妈~我帮你擀面皮吧:?妈妈爽快的答应了。
妈妈把面和肉馅准备好了。我把小手洗得干干净净擀面皮少作文100字。看着擀面杖在妈妈的手里凿得心应手。当我拿在手里擀面皮的时候~话把面皮擀的有厚的~有薄的~还有长的和卜椭圆的~种种各样的:妈妈看了在一旁教 我~我心想原来擀面皮也这么难啊。但是掐随着妈妈的教导~我慢慢的擀的越来越好ㄚ:
吃着香喷喷的饺子~心里美滋滋的。 魏
星期四~我们吃饺子擀面皮作文100沆字。
爸爸叫我去厨房学包饺子。爸爸教骜我擀面皮~用左手捏着面皮~用右手拿着靠擀面杖擀面皮。等面皮到一定厚薄的时候ら~就可以啦。
虽然我只学到了擀面皮~痕但是我非常高兴。
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今天我学会了做擀面 皮
妈妈今天买了擀面皮~让我做擀面皮筝~我说我不会~妈妈说‘’学擀面皮作文阽100字。
我开始学了~先把擀面皮切窕开~再切黄瓜~把它们放到盆里然后放辣 椒油~然后放到碗里给妈妈吃~妈妈说~遑是不是没放盐~我说没有~然后我放了一裉点盐好吃多了。
今天我学会做擀面皮~紊我很开心。
今天我读完课外书~见妈妈拾正在包饺子~我对妈妈说,‘我来帮你擀蜣皮儿吧:’妈妈说,‘好啊:’
我先把缚小手洗干净~就拿着擀仗开始擀皮儿~开尿始擀得不好~妈妈说,’要这样擀才会擀杆好~‘我照妈妈说的擀~果然干得很好~秭不一会我就把面皮擀完了。我擀完皮一看甙~哇:身上撒了这么多面~好脏啊:
不 过我很开心~因为我学会了擀面皮儿。
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作文三:《国庆节擀面皮作文》10100字
材料
面粉,草果50克,大茴30克,良姜40克,小茴50克,桂皮20克,苜蓿50克,米阕30克,葱姜蒜,面酱,蒜汤,辣椒,黄瓜
做法
正宗岐山擀面皮 面皮的做法:首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内,按1:3比例添入凉水。接着就要看看你的体力和耐力了——长时间地用力揉面,直至把面揉成稀泥状为止和面团: 当年新面粉(不要特级面粉,一般即可)放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。 洗面筋: 盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半盆清水,将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔..... 换水次数一般靠感觉,次数少面筋发粘,次数合适面筋筋道口感很好,次数过多么......嘿嘿,就没有面筋了~ 将洗面筋的面水全部倒入大盆中静置待其自行沉淀备用。 煮面筋: 锅中倒入清水煮沸,将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮熟,用漏勺拎干水捞出后,撕成较
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小条片状放盘中备用。 发酵: 将沉淀至面、水分层清晰的面水小心倒掉上层的水,只保留沉淀好的面糊。,加入适量蒸馍发面用的“老面”,搅匀后放置温暖处静置发酵。 夏季约一昼夜,冬季就要适当加温,约三天。有泡面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。 擀面皮做法: 将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手色呈半透明状时候用勺子刮出适量大小一团,迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮约2-3毫米厚,放入笼屉。 传统擀面皮做法: 待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可。 烙面皮做法 如果相吃口感偏硬更筋道的烙面皮请再擀好面皮后将面皮放入平底锅文火烙熟既成) 注意~~以上擀制面皮过程尽量缩短时间,因为此时面皮未熟,一旦完全冷却再蒸就不好吃了~切记 。一般当面皮变成透明状就好了。
岐山面皮调料也很讲究,食盐要化成盐水,辣子不能太辣,调料汤卤制:
1( 料汤:先制面浆。将高筋面粉先用清水和匀,揉成较硬的面团,然后用清水洗涤,每次洗出的面水变得较浓白时,倒入盛器中,让其沉淀。就这样一直洗至面水不浑浊时为止,洗剩下的面团就是面筋,撇去盛器上面的沉淀水,沉淀部分就是面浆。凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的(水与面浆的比例为25:1)。具体方法为:将500克加有面浆的水烧
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开锅后,用干锅小火将草果50克,大茴30克,良姜40克,小茴50克,桂皮20克,苜蓿50克,米阕30克焙香打成
末装入调料袋中。凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的(水与面浆的比例为25:1)。具体方法为:将500克加有面浆的水烧开锅后,加调料粉加盐8克味精5克酱油12克炒好的海带末7克调好味即可 2(卤制:葱姜蒜炝勺,面酱一小勺离火煸炒(目的变色,离火原因面酱爱糊锅,不能旺火),迅速加水约5公斤(成后约2公斤),放入调料文火熬制,起锅待用。(也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼)
3( 蒜汤:大蒜成泥加冷开水待用。
4( 油泼辣椒:油烧熟凉凉降温约120度再泼制辣椒(放入葱段实验,一分钟变黄合适),过高辣椒发苦,油温过低辣椒不香。
大红袍辣椒面,香料和辣子的比例大约1:5
香料:八角180克,花椒220克,姜片150克,良姜50克 ,甘草100克,毕卜55克,桂枝100克,桂皮100克,白胡椒100克,茴香50克,肉扣80克,白扣50克,丁香25克
黑胡椒100克、草寇、砂仁、草果、白寇、良姜、干姜、肉寇,陈皮。
调料:盐、芝麻
做法
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1、将配方中的香料配好用干锅小火焙香磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合
2、再加盐、芝麻,混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右,多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里。 好了。
小诀窍
**油一定要用菜油,色拉油、调和油之类的激不出香味来。大火热油到冒烟,关火冷却片刻,不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢,滚油下去辣子可就黑了。
**油要多倒,至少要能完全覆盖辣子面。泼好放上个五、六分钟后,给里面滴几滴醋,香味马上就能被勾起来。醋要正宗岐山醋。通过精细加工制作的面皮,才真正能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点,令人百吃不厌。
注意事项:揉面时不能偷懒,因为这将直接影响到面皮的耐嚼度。 擀面。将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可。注意,每次少拿点擀,动作要快,注意安全,不要被烫伤。越薄越好。适可而止。砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑。 蒸熟。将面
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皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生。 将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料。 凉皮一般是凉吃的,近年有好事之人把凉皮热着吃,即现蒸现吃,故有人称其为热面皮,味道很特殊,颇受市场青睐。看来任何小吃也不是一成不变的,都在不断发展变化的。 秦镇米皮制作工艺:
选料:
大米1000克(原料以籼米、粳米为佳,糯米粘性太大,不宜制作),凉水5000克,沸水1000克。
制法:
1、将大米除杂淘洗干净,放在清水中浸泡4个小时(冬季6小时,夏季2小时),浸泡松软,以米坯膨胀无干白心时、用手可以碾碎为宜。
2、将泡好的米捞起,加入5000克清水,入石磨或磨浆机中磨成浆,每1000克米可得7000克米浆。从磨浆机磨出的米浆既不能粗,也不能稀,粗细用手感觉应像如水淀粉一般,稀稠应以呈稠糊状为宜。(注:磨浆机操作:磨浆机上方放一水桶,桶下方安置水龙头,磨浆时打开水龙头,放少量水流入磨浆机的漏斗中,接通磨浆机电源后,将浸泡过的大米倒入磨浆机漏斗中,一边放水,一边磨浆)。
3、将沸水1000克直接冲入盛有米浆的盆内,边冲边充分搅拌,使冲烫好的浆料温度稳定在45度左右。(注:米浆的
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稠度要适中,测浓度方法是用勺舀起浆,提起来慢慢倒下,浆汁呈线状又不会断即可)
4、锅内猛火将水烧开,取特制笼屉并铺上湿透的密实笼布,笼布用手铺匀,不能有褶皱,然后舀两勺浆料于笼布上,双手拿起笼屉做360度的圆周倾斜转动,使浆料厚度均匀,把米浆摊成圆形薄饼,直至摊满,然后水平放入锅内加盖,猛火蒸3分钟后出锅,揭开锅盖,可以看到米皮上鼓起气泡,这是米皮蒸熟的典型特征,蒸熟的米皮厚度控制在2~~2.5毫米之间。(注:浆料的浓度不宜过大,否则影响质量,蒸浆是关键,越快越好)。
5、取出笼屉,揭掉笼布,倒扣在桌面上,在笼布上洒一些凉水,使笼布与米皮分离,将笼布从米皮上撕开,这个过程中,注意动作要轻,防止撕破米皮,按照这样的方法继续制作米皮,制好的米皮每张抹上菜油少许,摞起备用。
篇二:第一次擀面皮
第一次擀面皮
以前在大八旗的时候,每次家里做面食,像饺子,馒头,包子,豆包之类的,我总要插上几手。说是插手,倒不如说是在桌上捣乱。结果最后弄的满身是面。搬到这以后,家里包饺子我也跟以前一样插手,不过跟以前不同的是,现在是真的在学包饺子,不像以前那样的只知道玩。
只是家里全都会包饺子,我就算参与也只不过是个摆设,
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毫无实际意义。
一天,我家又包饺子了,在我三寸不烂之舌的游说下,终于同意我参与了。但是只让我擀皮,不过我毫无经验因为没看过家人擀,所以自己也有些不知所措,我只好把面剂子压扁放在桌子上,然后用擀面杖按顺时针、逆时针地转动擀面杖,结果擀出的面皮不仅形状“奇葩”而且两边和中间一样薄厚,奶奶包了一个饺子,看着还勉强凑合。等我擀了第二个,又包了个饺子,皮一下子就裂开了,唉~真扫兴。由于我擀的不合格,所以我只有在旁边观摩的份了。
过了很长时间,我终于又能参与了,参与到包饺子的行列了。因为当时父母不在家,只剩下爷爷奶奶了,因为人数少,所以只好把我也加上了,我又开始了我的面皮“工程”我还是像之前一样的擀法。不过经过了之前的“观摩”我对
正常的擀法也有了了解。就学着大人们的样子,一手握擀面杖,一手捏面皮的边缘。一手擀一下,一手转半圈。最终我的面皮终于擀成了~虽然是椭圆形,但是已经很接近了。与正常面皮没什么差别,终于成功了。
只是每擀一张皮都要将近一分钟,我只好重点擀,结果面皮和桌面连成一体了。只好多撒了点面粉,擀好后,又因为面粉太多了失去了面皮原有的粘性。根本无法合上。所以又以失败而告终。
我吸取了教训,有了一个办法:在擀面杖的速度上提升。
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不过有时擀的太快,不小心把面皮擀的太长。但是我现在已经快“练成”了。
通过此事,我想起来了一句话:“看花容易绣花难”只有虚心学习,刻苦努力,才有可能成功。还有就是任何事不尝试,就算你可以,也不一定会成功。不试一下千万不要说你不行。
篇三:我爸是白河开凉皮店的-小学生作文
我爸是白河开凉皮店的
小学生作文 我爸是白河开凉皮店的,市场的竞争,导致经济效益下降,我非常担心爸爸的生意更不好做。
如果你们不来我爸的店里吃凉皮,他就挣不了钱,他挣不了钱就不会给我买鱼买肉吃,不能吃鱼吃肉我就会记忆力下降,上课听不进去,成绩就上不去,我成绩上不去就会被妈妈骂,我被妈妈骂,就会失去信心。
失去信心就会读不好书,读不好书就不能毕业,不能毕业就会找不到好工作,找不到好工作就赚不了钱,赚不了钱就会没钱纳税。
没钱纳税,国家就没钱发工资给老师,老师领不到工资就会没心情教学,没心情教学,就会影响我们祖国的未来,影响了祖国的未来,中国就难以腾飞,中华民族就会退化成野蛮的民族。
中华民族成了野蛮的民族,美国就会怀疑我国有大规模杀伤性武器,我国有大规模杀伤性武器,美国就会向中国开战,
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第三次世界大战就会爆发。 第三次世界大战爆发其中一方必定会实力不足,实力不足就会动用核武器,动用核武器就会破坏自然环境,自然环境被破坏,大气层就会破个大洞,大气层破个大洞地球温度就会上升,两极冰山就会融化,冰山融化,地球水位就会上升,地球水位上升,全人类就会被淹死。
因为这关系到全人类的生命财产安全,所以我要在这里呼吁看到此文的叔叔阿姨们如果吃凉皮一定要找我爸爸,他是开凉皮店的,这个月的时间越来越短,我们不能让地球毁灭的悲剧发生~
篇四:陕西凉皮
“陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮,皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看。再配着绿豆稀饭,加几样现拌的凉菜,是很不错的消暑食品呢。这道小吃做起来难吗?很费时吗?掌握到正确的方法,一点也不难,而且也并不费时,洗面20分钟,蒸面20分钟,再做配菜什么的50分钟操作时间就够了。”
用料
高筋面粉300克
绿豆芽200克 黄瓜1条
花椒20颗生抽15毫升香油2小匙 香菜2根 茴香10
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颗 白芝麻10克植物油250毫升 陈醋15毫升 白砂糖15克 水160克
陕西凉皮的做法
面团材料:高筋面粉300克、清水150克、盐2克 (做5张10寸批萨盘的量)
凉拌蔬菜类:绿豆芽200克、新鲜黄瓜1条、香菜2根
花椒水材料:花椒20颗、八角2颗、小茴香10颗、清水120毫升、细盐2克 辣椒油材料: 辣椒粉30克、白芝麻10克、植物油250毫升、细盐2克 大蒜汁材料:大蒜5瓣、凉开水10克、细盐2克
其它调味料:陈醋15毫升、生抽15毫升、白砂糖15克、芝麻香油2小匙 1.
2.将盐2克放入清水中溶化
一点一点的加入面粉中一边加一边用手揉和
3.
4.直至将面团和成表面光滑的面团在表面盖上保鲜膜,静置松弛1小时
在盆内放入半盆的清水,开始洗面团
5.
6.用手不停的抓捏面团,将面团的淀粉洗出来,这时盆内的水会越变越白
当盆内的水变的非常白时,将淀粉水倒在另一盆中备用
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7.
8.重新倒半盆水继续洗面团如此反复洗4-5次,每当水变成浓白色就换一次清水, 洗出来的淀粉水都收集在大盆内
洗第3次,面筋的状态洗到换水第5次时
9.面筋会变成粗糙多孔的状态而面水不再变白就说明洗完全了
10.在盘上刷上植物油,将沥净水的面筋平铺在盘上,蒸锅烧开水,放上面筋大火蒸15分钟即可,取出放凉备用
11.将淀粉水全部倒入一大盆内,用网筛过滤掉洗出来的残渣 12.将面盆移入冰箱冷藏过夜目的是让淀粉沉淀
13.取出面盆后,将表面清澈的水倒干净,留下底部白色的粉浆水剩下面粉水的状态
14.取一大平盘,在表面刷上植物油挖2匙粉浆水平摊在盘上
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鼓起来 蒸锅烧开水,将盘子放在蒸架上,加锅盖,中火蒸3分钟,蒸好的凉皮会起大泡
篇五:作文
记叙文的要点:时间,地点,人物,起因,经过,结果。
第一篇:
寒假
终于放寒假了。那天天气晴朗,空气格外新鲜,我像一只
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飞出笼子的小鸟,心中无比欢畅。我拉着爸爸,来到了黄金广场放风筝。
广场上面已经聚集了很多人,有几只风筝已经飞上了天空,我迫不及待地拿着风筝跑了起来,可是我很久没有玩风筝了,技术明显地退步了。我跑了几圈,风筝还是没能飞起来,哎,只好请来“高手”爸爸来教我放风筝了。
爸爸拉着线,把风筝抛向半空中,然后,他小跑了几步,慢慢地,风筝飞了起来。我欢呼起来,风筝越飞越高,在空中翩翩起舞,就像一只美丽的蝴蝶。我高兴地从爸爸手中接过牵引风筝的线,自己试着放了起来,爸爸则在边上边教我,告诉我要逆着风放,什么时候该放线,并要不断地拽线??我一边放着风筝一边点头。 空中的风筝越来越多,好像都在比看谁飞得高,看谁更美。你瞧!那可爱的小鸟、美丽的蝴蝶扇动着翅膀不甘示弱??
风停下来了,风筝好像也累了,摇摇晃晃地从空中飘落下来,我边收线接住了风筝。我趁机坐在地上休息。不一会儿又刮起了风,我学着爸爸的样子,又放了起来,可风筝一到我手中,就不听话了,尽管有那么大的风,它还是像一只不会飞的小鸟,一不小心就会掉下来。我不灰心,一次又一次,我跑过来跑过去,累得我满头大汗,可最终风筝还是飞了起来,我心里别提有多开心了。
风筝虽然很难放,可是,放风筝却是一件多么有趣的事情
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啊!
第二篇:记一次寒假趣事
时间如流水,一去不复返。但是,寒假里放烟花的情景,我仍然记忆犹新。 大年初一的晚上,我们一家人吃完年夜饭后,我和表弟、弟弟就嚷这要放烟花,爸爸没有办法,只好答应了我们。
我们来到一块空旷的地方,爸爸拿出了一盒烟花放在地上,爸爸又从口袋里拿出了打火机,点燃了引火线,引火线就像一条“火蛇”一样,快速地冲向烟花,爸爸迅速地跑开,只听见“砰”的一声,顿时,美丽的夜空绽放出了一朵又一朵的七彩的花,把夜空装扮得更加美丽了!紧接着,爸爸又拿出了一盒烟花,这一盒烟花很特别,它们都有属于自己的颜色。第一朵是纯洁的“茉莉花”,第二朵是火热的“玫瑰花”,第三朵是灿烂的“迎春花”,第四朵是单纯的“桃花??真是太美丽了!我们都不约而同地大喊道:“哇!好漂亮啊!太壮观啦!”
放完了五彩缤纷的烟花,爸爸就让我们玩“冲天炮”,我小心翼翼地拿起“冲天
炮”,爸爸帮我们点燃引火线,“轰”的一声,“冲天炮”里的“火球”飞了出去,它的威力可真大呀!吓得我连退了几步,差点摔跤。
后来,我们还玩了很多很多的美丽的烟花。夜深了,尽管夜空已绽放出更多美丽的“花”了,尽管我们还没有倦意,但
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是,我们还是带着还没有消退的快乐,甜甜的睡着了
第三篇: 寒假趣事真的多
在寒假里,有很多趣事。其中有一件事最令我难忘,是在春节期间到帆帆家做客的时候发生的事情。
那天,我穿着漂漂亮亮的新衣服,欢欢喜喜地和爸爸妈妈来到小表弟帆帆家做客,帆帆也穿上了崭新的牛仔衣裤。帆帆拿出泡泡水,我们俩就在阳台上吹吹起泡泡来。
泡泡有大有小,五颜六色的。有的像气球;有的像一串串糖葫芦;还有的像兄弟姐妹一样亲热地抱在一起......
帆帆和我有说有笑地吹泡泡。帆帆见我吹了一个三个小泡泡连在一起的泡泡,就弯着腰,捂着肚子哈哈大笑起来。后来,他又伸手去抓泡泡,抓不到就跳起来,还是抓不到。我看到他那副模样,禁不住也笑了起来。
我又吹了一个又大又圆的泡泡,它像一个营养过剩的大胖子,我想戏弄戏弄这个泡泡,把它往上吹,只见这个大胖子一颤一颤的,似乎一不小心就会破裂!他好象在说:“哎呀,别再吹啦,我的肚子都快爆炸啦!”“呼”的一声,这个大泡泡破裂了,泡泡水直滴到我的脸上,我想:”这个泡泡只能坚持这么一小会呀!真没耐力!
看着看着,我仿佛变成了其中的一个小泡泡,和其它的泡泡一起飞向蓝天,跨过高山,漂过大海??“洋洋,洋洋姐姐。”帆帆见我看着泡泡发呆,硬是把我从梦境拉回现实!
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吹泡泡的游戏太好玩了,玩完了,我还不肯放手呢!
第四篇:除夕夜包饺子
初夕夜晚,按往年习惯要包饺子。今年也不例外。
爸爸取出面粉,用水一和,然后使劲在盆子里揉起来。我连忙跑过去,好让爸爸揉快些。姐姐和妈妈准备饺子馅,她们先洗净白菜,葱,切好肉,然后把它们和在一起剁起来。不一会儿,一切准备工作都做好了。大家围在一起包起来。爸爸擀面皮,我,姐姐,妈妈包饺子。我拿起一张饺子皮,用筷子夹了一些陷,小心
地放在饺子皮上,对折一下,两手一捏。由于用力过猛,饺子批挤破了,陷一下子冒了出来。我赶紧又那了一块饺子皮,堵住了破的地方,可是刚堵住这边,陷又从另外一边冒了出来。我赶紧又拿一块饺子皮裹住,这才算把它给堵住了。这个有三张面皮包的饺字真难看,他挺着个“将军肚”,防在妈妈包的饺子中间,实在叫人不好意思。再看看姐姐包的,比我包的还难看。心想,毕竟是第一次包,多包几个也许会好点。妈妈看见了说:“不要紧,慢慢包就好了。”妈妈一边作示范,一边耐心讲包饺子的方法:包饺子时,封口处要捏紧,不然煮的时候馅就会漏出来。特别要注意捏封口时不要太用力。如果用力过猛,就会像刚才那样把饺子捏破。听着妈妈的话,我想,原来包饺子还有那么多需要注意的地方呀~接着 ,我们按妈妈的说法去做,果然包出一个个圆鼓鼓的
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饺子。 饺子包完,水也开了,妈妈把饺子放进锅里。不久,一股香味就在屋子里飘荡。我连忙接开锅一看,哟~一个个饱满的饺子浮在水面上。我给每人盛了一碗,然后夹起一个饺子咬了一口,感到舒服极了。
尝着自己亲手包的饺子,心里有着说不出的快乐,真的感觉自己长大了,这个除夕夜,我过的好快乐啊~
写人的作文要点:写人的作文,就是通过记叙人物的具体活动,来表现人物特点、性格、道德品质、精神风貌及思想感情。要想写好写人的作文,必须学会以下几个方面的技巧、方法。一、抓住特点。二、选好事例。三、运用描写。四、写出细节。五、善用对比。
豆芽“蔡
在我们班里,有一棵大名鼎鼎的“豆芽”,这可不是我们平常吃的豆芽,而是一个人。这棵“豆芽菜”瘦瘦的,小小的,简直就是皮包骨头,看上去一阵风就能吹倒他。他圆溜溜的脑袋上戴着一顶帽子,瘦小的脸被近视眼镜占去了一大半,而眼镜后面的那双明亮的小眼睛,却闪烁着睿智又有些诡异的光芒。
此人脑袋虽小,但脑容量却异乎寻常,可以用“上知天文,下知地理”来形容他。上课时,这位天才常常会在同学们都答下上来时,才慢慢地站起,有板有眼地说出答案。尤其是数学奥赛难题,大家一筹莫展,对他来说却是小菜一碟,分
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析起来头头是道,令我们这群凡夫俗子既佩服又妒忌。课堂内外,他讲的历史典故、天文知识、自然常识常常让大家叹为听止,就连老师也成了忠实听众。真搞不懂,他那小小的脑袋怎么装得下那么多的东西,
此人还有一特点,那就是精明,极度精明~常常能看到他掐着手指在计算。一天,他正分秒必争地写作业,同桌问他作业写到哪儿了,他就算道:“你打扰我时间,妨碍我写作业,应付精神损失费100元,时间损失费289元,营养费58元,写字费29元。共计18942元。谢谢~”然后又马不停蹄地写起作业来。同桌听得一怔一怔的,他怎么也搞不明白,这些数字加起来会等于18942~
豆芽菜还有一特点,那就是阴阳怪气。他很喜欢和女生一起跳皮筋,甚至比女生
跳得还好~女生也很乐意和他一起跳。看,他还跳起了花样,“一根跷,怎么样的跷??”边说边跳有板有眼。他也和男生们一起打球,虽然只是拉拉队员,他也乐此不疲。只是,他时不时说话翘起“兰花指”,不知何时能彻底改掉。 他说话功夫更绝——可以不带标点符号,一口气可说18句,真如滔滔黄河水,势不可挡啊~被他的此项“绝顶神功”击中时,通常表现为呆若木鸡。
听了此番介绍,你一定想知道他是谁了吧,他就是我们班号称IQ200的天才少年——蔡珉晖~
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我的奶奶
奶奶个子不高,胖胖的,慈眉善目,和蔼可亲,但也有不少毛病——
唠叨奶奶
老人嘛,爱唠叨很正常,可奶奶每时每刻都在唠叨。“该出去散步了,要不然身体会不好~”我赶忙说:“我今天没吃多,不用去散步,看会儿书就行了,您先去吧。”“什么,没吃多,”我点了点头。见奶奶去了厨房,我不管她,看自己的书。不一会儿,一阵香味儿飘来,把我从“书香”中“挖”了出来。“你肯定没吃饱。”奶奶笑着说,“饿了吧,我做了你爱吃的鸡蛋饼,快吃了去散步~”我哭笑不得:“奶奶,我不饿,只想看书。”“不行,都给你做了,你看你多瘦,快吃,像你说的,给点儿面子??”奶奶开始唾沫星子四溅了,我只好“认输”,乖乖地吃了鸡蛋饼,随她一起去散步。
“小气”奶奶
奶奶床下有一个特殊的纸箱,里面装的全是一些要扔掉的纸板、易拉罐、牙膏盒??就连奶盒子也不忘刷一刷放在里面,等攒满了卖掉。“奶奶,现在不缺吃,不缺穿,也不缺钱,攒这些东西干啥呀,”我经常对奶奶这样说,可奶奶还是老样子。
“快来看看,我给你买了什么,”一天,奶奶手里提着东西,风风火火地回到家。“铅笔盒,书包??”我的想法被一一否认
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了,实在猜不出。“瞧,英语复读机~”我高兴地扑向了奶奶。“这是我卖废品挣来的。”听了奶奶的话,我一下子明白了。
从此以后,我加入了奶奶的收集队伍。
管闲事奶奶
奶奶平常在家闲着,没事干,练就了一身“管闲事”的功夫。一个风和日丽的早晨,奶奶去锻炼身体,顺便买点儿菜。下了楼,只见院里水池子上的水管哗哗地流着,奶奶连忙走过去,想关上水龙头,边关边自言自语:“谁呀,这样浪费??”
可是,关了半天,怎么也关不上。
奶奶跑回家,抓起电话,拨了一串号(转 载 于:wWw.zAIdian.cOM 在 点 网:国庆节擀面皮作文)码:“喂,水工吗,对,银行家属院。”打完电话,便急匆匆走出家门。“干什么去,”我问道。“为人民服务去~”奶奶匆忙地走了,只剩下我丈二和尚——摸不着头脑。水工来了,看了一会儿,说:“水龙头滑丝了,换一个就行。”奶奶长出一口气:“快换吧,太浪费水了。”奶奶再一次跑上了楼,拿出了一个大号盆子,边接着水,边让水工换水龙头。不一会儿,水龙头就“服输”了。
奶奶回家后,给我讲起了刚才的事。突然她拍了一下大腿,说:“坏了,菜忘买了~”
这就是我的唠叨、“小气”、爱管闲事的奶奶,我最爱奶奶。
写景状物的作文要点:,、描绘景物的色彩、形状、声
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音,让景物具有立体感。
,、调动自己的视觉、听觉、触觉、味觉等多种感觉描摹景物,突出其可感性。,、变换观察角度,让景物形态具有全景感。,、刻画景物变化,突出景物形态的丰富性。,、虚实结合,扩大想像空间。写景应形象逼真,如若亲见,而对景物的描写又不可太实,还要加上作者的独特感受,加工创造出情景交融、引人联想的深远境界。 ,、运用比喻、对照等手法,突出景物特点。 忠实的好朋友
前几天,妈妈给我买了一个小闹钟,我特别喜欢。小闹钟的造型美观、精致。浅绿色的外壳,闹钟里面还有12个白色的数字均匀地分布在刻度盘上,短箭似的时针,宝剑似的分针,如同细针的秒针,在表盘内不知疲倦地转动着。
闹钟的三个好朋友时针、分针、秒针日日夜夜地坚守着自己的岗位,无论它的四周有多杂乱,它都不会往外面看一眼,不管是滴水成冰的冬天还是挥汗如雨的夏日,它们从不懈怠。
这个小闹钟不但美观,而且在学习上给我更大地帮助,原来没买闹钟时妈妈就是 “小闹钟”,自从妈妈给我买了这个小闹钟后,妈妈也不为我睡懒觉操心了,记得有一次,我睡到了六时整,小闹钟就“叮叮当当的叫了起来”我只好无可奈何的起来洗脸、刷牙......就这样,我的成绩突飞猛进。
我非常喜欢这个小闹钟,我认为它是我最最好的朋友。
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作文四:《擀面皮》2700字
材料
面粉,草果50克,大茴30克,良姜40克,小茴50克,桂皮20克,苜蓿50克,米阕30克,葱姜蒜,面酱,蒜汤,辣椒,黄瓜
做法
正宗岐山擀面皮 面皮的做法:首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内,按1:3比例添入凉水。接着就要看看你的体力和耐力了——长时间地用力揉面,直至把面揉成稀泥状为止和面团: 当年新面粉(不要特级面粉,一般即可)放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。 洗面筋: 盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半盆清水,将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔..... 换水次数一般靠感觉,次数少面筋发粘,次数合适面筋筋道口感很好,次数过多么...... 嘿嘿,就没有面筋了! 将洗面筋的面水全部倒入大盆中静置待其自行沉淀备用。 煮面筋: 锅中倒入清水煮沸,将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮熟,用漏勺拎干水捞出后,撕成较小条片状放盘中备用。 发酵: 将沉淀至面、水分层清晰的面水小心倒掉上层的水,只保留沉淀好的面糊。,加入适量蒸馍发面用的“老面”,搅匀后放置温暖处静置发酵。 夏季约一昼夜,冬季就要适当加温,约三天。有泡面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。 擀面皮做法: 将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手色呈半透明状时候用勺子刮出适量大小一团,迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮约2-3毫米厚,放入笼屉。 传统擀面皮做法: 待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可。 烙面皮做法 如果相吃口感偏硬更筋道的烙面皮请再擀好面皮后将面皮放入平底锅文火烙熟既成) 注意!!以上擀制面皮过程尽量缩短时间,因为此时面皮未熟,一旦完全冷却再蒸就不好吃了!切记 。一般当面皮变成透明状就好了。
岐山面皮调料也很讲究,食盐要化成盐水,辣子不能太辣,调料汤卤制:
1. 料汤:先制面浆。将高筋面粉先用清水和匀,揉成较硬的面团,然后用清水洗涤,每次洗出的面水变得较浓白时,倒入盛器中,让其沉淀。就这样一直洗至面水不浑浊时为止,洗剩下的面团就是面筋,撇去盛器上面的沉淀水,沉淀部分就是面浆。凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的(水与面浆的比例为25:1)。具体方法为:将500克加有面浆的水烧开锅后,用干锅小火将草果50克,大茴30克,良姜40克,小茴50克,桂皮20克,苜蓿50克,米阕30克焙香打成
末装入调料袋中。凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的(水与面浆的比例为25:1)。具体方法为:将500克加有面浆的水烧开锅后,加调料粉加盐8克味精5克酱油12克炒好的海带末7克调好味即可 2.卤制:葱姜蒜炝勺,面酱一小勺离火煸炒(目的变色,离火原因面酱爱糊锅,不能旺火),迅速加水约5公斤(成后约2公斤),放入调料文火熬制,起锅待用。(也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼)
3. 蒜汤:大蒜成泥加冷开水待用。
4. 油泼辣椒:油烧熟凉凉降温约120度再泼制辣椒(放入葱段实验,一分钟变黄合适),过高辣椒发苦,油温过低辣椒不香。
大红袍辣椒面, 香料和辣子的比例大约1:5
香料:八角180克,花椒220克,姜片150克,良姜50克 ,甘草100克,毕卜55克,桂枝100克,桂皮100克,白胡椒100克,茴香50克,肉扣80克,白扣50克,丁香25克
黑胡椒100克、草寇、砂仁、草果、白寇、良姜、干姜、肉寇,陈皮。
调料:盐、芝麻
做法
1、将配方中的香料配好用干锅小火焙香磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦) ,二者掺合
2、再加盐、芝麻,混合均匀. 一般这些东西总共放容器的1/3左右,多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里。 好了。
小诀窍
**油一定要用菜油,色拉油、调和油之类的激不出香味来。大火热油到冒烟,关火冷却片刻,不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢,滚油下去辣子可就黑了。
**油要多倒,至少要能完全覆盖辣子面。泼好放上个五、六分钟后,给里面滴几滴醋,香味马上就能被勾起来。醋要正宗岐山醋。通过精细加工制作的面皮,才真正能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点,令人百吃不厌。
注意事项:揉面时不能偷懒,因为这将直接影响到面皮的耐嚼度。 擀面。将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可。注意,每次少拿点擀,动作要快,注意安全,不要被烫伤。越薄越好。适可而止。砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑。 蒸熟。将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生。 将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料。 凉皮一般是凉吃的,近年有好事之人把凉皮热着吃,即现蒸现吃,故有人称其为热面皮,味道很特殊,颇受市场青睐。看来任何小吃也不是一成不变的,都在不断发展变化的。 秦镇米皮制作工艺:
选料:
大米1000克(原料以籼米、粳米为佳,糯米粘性太大,不宜制作),凉水5000克,沸水1000克。
制法:
1、将大米除杂淘洗干净,放在清水中浸泡4个小时(冬季6小时,夏季2小时),浸泡松软,以米坯膨胀无干白心时、用手可以碾碎为宜。
2、将泡好的米捞起,加入5000克清水,入石磨或磨浆机中磨成浆,每1000克米可得7000克米浆。从磨浆机磨出的米浆既不能粗,也不能稀,粗细用手感觉应像如水淀粉一般,稀稠应以呈稠糊状为宜。(注:磨浆机操作:磨浆机上方放一水桶,桶下方安置水龙头,磨浆时打开水龙头,放少量水流入磨浆机的漏斗中,接通磨浆机电源后,将浸泡过的大米倒入磨浆机漏斗中,一边放水,一边磨浆)。
3、将沸水1000克直接冲入盛有米浆的盆内,边冲边充分搅拌,使冲烫好的浆料温度稳定在45度左右。(注:米浆的稠度要适中,测浓度方法是用勺舀起浆,提起来慢慢倒下,浆汁呈线状又不会断即可)
4、锅内猛火将水烧开,取特制笼屉并铺上湿透的密实笼布,笼布用手铺匀,不能有褶皱,然后舀两勺浆料于笼布上,双手拿起笼屉做360度的圆周倾斜转动,使浆料厚度均匀,把米浆摊成圆形薄饼,直至摊满,然后水平放入锅内加盖,猛火蒸3分钟后出锅,揭开锅盖,可以看到米皮上鼓起气泡,这是米皮蒸熟的典型特征,蒸熟的米皮厚度控制在2~~2.5毫米之间。(注:浆料的浓度不宜过大,否则影响质量,蒸浆是关键,越快越好)。
5、取出笼屉,揭掉笼布,倒扣在桌面上,在笼布上洒一些凉水,使笼布与米皮分离,将笼布从米皮上撕开,这个过程中,注意动作要轻,防止撕破米皮,按照这样的方法继续制作米皮,制好的米皮每张抹上菜油少许,摞起备用。
作文五:《擀面皮》2400字
擀面皮
擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。
中文名擀面皮
主要食材精面粉,辣椒
分 类陕西小吃,西府小吃
口 味咸鲜
辅 料味精,盐,醋等调料
产 地陕西,以宝鸡为最
目录
1由来
2做法
? 食材准备
? 制作步骤
3制作窍门
? 碾辣面
? 油泼辣子
? 激香
? 润色
1由来
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民 族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。 [2] 岐山面皮,原名“御京粉”,顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。如今在陕西一带民间百姓生活中,以岐山擀面皮为最正宗的擀面皮。
2做法
食材准备
精面粉5gk,菜籽油2..5 gk,辣椒面1.5 gk,三奈3. 5 g桂皮,花椒,1.5 g肉寇,八角,香果2.5 g。盐50g,岐山香醋150 g白糖3g.
制作步骤
1和面团:将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟。
2洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为浓稠面水,取出
面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半盆清水,将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....换水次数一般靠感觉,次数少面筋发粘,次数合适面筋筋道口感很好,次数过多么就没有面筋了~
3制作淀粉:在大盆上面放上木架,拿罗(家用过滤杂质的铜丝罗)放在木架上,把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗,过滤到盆中反复4到5次,过滤出的碎面筋放到面筋块上,大盆里的面水浆沉淀越5到6小时,把盆上的清水舀出,剩下的东西即是淀粉。 4发酵:加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”,搅匀后放置温暖处静置发酵。大概一夜左右或更长时间,面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。 5制作面筋:锅中倒入清水煮沸,将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮45分钟熟,用漏勺拎干水捞出后,撕成较小条片状放盘中备用
6制作面皮 :将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团,迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作,一张张摞起放入笼屉。上笼用旺火蒸约45分钟,取出,待凉后,一张一张分开,切成蒜苗叶形的条,即成面皮。
7制作调料和辣椒油:将三奈,八角、香果、桂皮、花椒,研成极细的粉末,配成调料面。用旺火烧十成热,离火,待油温降至五成热时,加入辣椒面、调料面加热到十成后关火静置到不冒油烟时,分成三次倒入辣子罐油泼辣子面,每次都要搅动均匀以免油泼不均匀,有的地方糊了,有的地方没泼到还是生的。即成调料辣椒油。同时把精盐化成盐水 8激香和润色:倒完油后搅动辣子到不冒泡时,倒入岐山用玉米、麦子、高粱等 酿制的粮食醋数滴,马上搅动辣子,可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。激香的后辣子色泽鲜红油亮,闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。激香后再等辣子不冒泡的时候,在辣子中加入少量的白糖,搅拌均匀,使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重,辣子油显得较为粘稠(比起一般不加白糖的油泼辣子那清汤寡水的外观强太多啦)。此时Q345B方管.stwffg.的的油泼辣子因为白糖的缘故增加了一个新特性,比如调面条时会发现绝大部分的辣子油都粘在面条上,使面条颜色诱人,而碗边粘的辣子并不多,充分体现了好钢用在刀刃上,决不浪费的古老陕西农民的纯朴民风(嘿嘿,玩笑一句)
9调味:取面皮一张切好,面筋20g放入碗内根据食者的口味轻重及爱好,分别调入精盐、香醋及调料辣油,搅拌均匀,盛入碗内即成。
3制作窍门
油泼辣子的做法
碾辣面
取当年的干红辣椒(品种以岐山当地的羊角线线辣椒最香),放入大铁锅中文火翻抄至辣子的辣味和香味充分散发,辣子呈鲜红发亮时,倒入碾子中碾成合适粗细的辣椒面备用。 油泼辣子
取3-4勺或适量的辣子面放入磁制或搪瓷的辣子罐中,加入少许盐和五香粉搅匀(也有加更多香料的)。锅内倒入菜籽油,加热到十成后关火静置到不冒油烟时,分成三次倒入辣子罐油泼辣子面,每次都要搅动均匀以免油泼不均匀,有的地方糊了,有的地方没泼到还是生的。 激香
倒完油后搅动辣子到不冒泡时,倒入岐山用玉米、麦子、高粱等酿制的粮食醋数滴,马上搅动辣子,可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。我曾用柿子醋、苹果醋、米醋、山西老陈醋等醋试过,很失望...都没岐山当地粮食醋的味道好。激香的后辣子色泽鲜红油亮,闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。
润色
激香后再等辣子不冒泡的时候,在辣子中加入少量的白糖(也有加蜂蜜的....过去一般农家白糖都很金贵的,所以用白糖,效果不能说就比蜂蜜差,算是各有特色吧),搅拌均匀,使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重,辣子油显得较为粘稠(比起一般不加白糖的油泼辣子那清汤寡水的外观强太多啦)。此时的的油泼辣子因为白糖的缘故增加了一个新特性,比如调面条时会发现绝大部分的辣子油都粘在面条上,使面条颜色诱人,而碗边粘的辣子并不多,充分体现了好钢用在刀刃上,决不浪费的古老陕西农民的纯朴民风。
作文六:《第一次擀饺子皮》1100字
2016年3月3日
第一次擀饺子
平时包饺子总是把饺子皮买回来,然后把馅切成“叠饼形”再包成一个个鼓鼓的饺子的。可是这一次不同,这一次是自已擀饺子皮的。
我们高兴地买来面粉和酵母粉,然后先把水一点一点地倒在一个小碗里,再把面粉和用热水泡着的酵母粉的盘子里,用筷子搅了几分钟,就去把馅切开来了。我们休息了一会儿,去看面团时,发现面团变鼓了,真像变了魔术似的。我把它轻轻拉开,哇,真像刚出炉的大面包,有很多很多的小孔,妈妈说:“好了,可以开始揉了。”我用手把搅好的面团搓成长长的,用刀把长长的像面条一样的“长条”切成一段一段的,我用手把“长方形”搓成圆形的,再把圆形压成扁的,我用擀面杖把它压的再平一点儿,可是拿起来一看,啊呀,变成沙发形啦!没办法,只好重新擀。原来擀饺子那么难。
2016年,3月4日
星期六早上,我一大早起了床,妈妈已经去上班了,我看到房间一团乱,突然想起:“妈妈平常要为我们做很多事情,我有时间也要帮妈妈干些力所能及的事。”
看看地板,实际上并不干净,有很多的脚印,这该如何是好呢?于是我就学起妈妈的样子,手拿着扫帚和畚箕,有模有样的、一板一眼的扫着,横着是一扫帚,竖着也是一扫帚;由此干来,还很简单,腰也很轻松。转眼间,20分钟过去了,本来满是灰尘的地板就变的焕然一新了。我正陶醉于我的辉煌战果中,哎呀!可不能松懈,后面还有更艰巨的任务等着我呢!
于是,我奔向卫生间,眼前的情景令我大吃一惊:小山似的脏衣服正向我招手呢!我飞快地拿来一袋洗衣粉,洒了一些衣服上,然后用小手使劲地搓呀搓呀,那些小泡泡好像在跳迷人的舞蹈,它们一会儿聚首,一会儿分离破灭,带着光点,带着色彩……我越搓越起劲,越搓越高,嘴里还哼起了小曲,一会儿功夫,小黑点就被我全部“请”走了,我终于把衣服洗干净了。
这时妈妈回来了,一进门,惊喜万分,说我懂事、长大了,你就别提我心里有多高兴了! 2016年3月5日
泡茶
今天,我放学回家,外面下起了雨,我感觉天气很凉,我忽然想起妈妈早上衣服穿得很少,为她做点什么能让她马上暖和呢?想来想去,还是给她泡杯茶吧。
我把饮水机的开关打开后,又把茶杯洗干净,我想起妈妈最喜欢喝绿茶,于是,我打开茶叶筒,抓了几颗乌龙茶,放入茶杯中。
这时,水开了,我在杯里放了一些水,茶叶漂在水面上,叶子慢慢打开,好像伸了一个懒腰似的,水渐渐地变绿了,我闻到了一股谈谈地茶香,我想妈妈回来一定很爱我的。
2016年3月6日
打嗝
今天那!不知道是怎么搞的,从上午到下午,下午到晚上,我一直在打嗝,我也没干嘛呀!难道有人在诅咒我?或是什么人想我了?真奇怪!
瞧!我在跟妈妈读书呢!你有没有听见我读了几下子就不停地嗝嗝嗝叫呢?这嗝啊!经
常会让妈妈以为我读的这个字就叫嗝咧!你们快听!我正在读塌下这个词呢!“塌嗝!”嘿嘿!我发出的声音很搞笑吧!
哎呀!现在我终于不打嗝啦!太好啦!这嗝终于可以安静一下了。
作文七:《第一次擀饺子皮》500字
第一次擀饺子皮
说来惭愧,我已经五年级了,还不会包饺子。
妈妈从小就吃苦耐劳,最看不得孩子很大了,却不会干家务。于是趁着过 小年,硬拉着我,教我包饺子。
一开始,妈妈先让我揉面,这简单得很。当我要擀皮时,妈妈知道我一定 不会,就说:擀皮很简单,左手拿面,右手拿擀面杖,一推,一转,就可以了。
一推,一转。说起来很简单,可做起来就有点麻烦。我的左手远远没有右 手那么灵活。一推,一转,哎呀,没转好,可右手已经又一推,两次下来,面 被我扯成了两半。
一个坏了,两个坏了,第三个好了!呵呵,不过擀得像一只小熊的头。妈 妈端详了半天,缓缓地说出了一句:还行。哈哈,这句还行可把我乐坏了,有 门!于是我擀得更卖力了。
一个小时过去了,大家看看我的成果吧:5个小熊头, 3颗心, 8朵小花, 哈哈,还有一只小海龟!只有 2个还算得上圆形。妈妈边看边嘟囔:可真有创 意呀。我晕
饺子出锅喽!随着妈妈的吆喝声,我迫不及待地蹭上前去――夷?怎么刚 才还五花八门的面现在就千篇一律?个个和孪生姐妹似的?妈妈见我疑惑,只 好说出了实话:这些包好后都是一样的。其实我知道,我擀的皮太漂亮,妈妈 才不得不重擀一便。
这就是我第一次擀饺子皮的经历。
作文八:《第一次擀饺子皮》700字
今天是妈妈的生日,妈妈对我说:“我们包饺子,给你爸爸过生日,好么?”我高兴极了,不由得冒出一句英语来:
“yes, very good.”因为常言说得好:“坐着不如躺着,好吃不如饺子”吗!
妈妈接着说:“不过,今天你帮我擀饺子皮,用实际行动来祝贺爸爸的生日,岂不更有意义?”“可是我不会擀饺子皮。”我回答妈妈。“没有人天生下来就什么都会干的,不会,我来教你。”我点点头表示同意。
只见妈妈拿出一团和好的面团在面板上又使劲揉了一会,再把它搓成一条长长的大人拇指粗的“面棍”,真像一条白蛇。然后拿刀把“蛇”切成1厘米左右的小墩子,再撒上一些面粉,用手一压小面墩,它就变成一个小面饼了。
妈妈说:“现在,你仔细看我是怎么擀皮的。”妈妈右手拿着擀面杖,左手捏着小面饼,先用擀面杖压住面饼的边缘,稍微使劲一滚,面饼的一部分就变薄了,左手调换一下面饼的位置,擀面杖再接着滚,这样,面饼旋转一周,就变成一片圆圆的饺子皮了。看着妈妈熟练的动作,我真是有些羡慕。
“妈妈,让我来试一试吧!”妈妈把擀面杖递到我手里。我学着妈妈的样子,把小面墩放好位置,滚动擀面杖,可是感觉擀面杖不听使唤,不是把指头压在擀面杖的下面,就是饺子皮擀得不圆不方,薄厚不均,我连续擀了好几片,都不如意,急得头上渗出了汗珠。可是我并不灰心,擦擦汗,把动作放慢,注意两手的配合,同时,在滚动擀面杖的时候,尽量做到用力均匀。就这样反复练习,效果还挺明显,当擀到第十几个的时候,终于擀出了一个又圆又匀称的饺子皮。我将这个“作品”
拿给妈妈看,妈妈笑着说:“不错,这就是有志者事竟成。快去擦把脸,看你的脸,都快变成小花猫的脸了。”
爸爸吃着用我擀的饺子皮包的饺子,夸奖我说:“这回好了,咱家以后包饺子,又多了一个助手。”
作文九:《第一次作文》2700字
第一次作文:运用外貌、动作描写刻画人物(记叙文)
教学目标:
1.了解外貌描写、动作描写在写人文章中的作用。
2.抓住人物的外貌、动作刻画人物。
教学创意:
写人作文是训练学生写好记叙文的首个要求。七年级同学刚刚进入中学,进入了一个新的环境,一定会认识许多新的同学,老师,还有朋友,这些人物的出现在他们的生活中,一定会有许多新的感受,这也就有了写作的冲动,从主观态度上讲,学生能够比较主动;另外,对于写人,首先要训练学生写好这个人物的一些基本的方面,如外貌、语言、动作、心理等,因此,本次习作的训练点放在了对人物的外貌、动作的刻画上。
教学方法:指导与训练相结合。
教学准备:多媒体
教学时间:
两课时(指导+写作)
教学过程
第一课时
一、话题揭示
描写人物方法有心理描写、动作描写、外貌描写、语言描写、神态描写等。这节课,我们重点学习通过人物的外貌、动作来刻画人物个性的描写方法。
二、思维点拨
板书一:肖像描写有绝招
1.投影出示例文
她身上穿着样式老掉牙的旧衣服,可是很干净;一条手染的蓝裙,还带着乡下染缸中的那股土味儿。一块棕褐色的绒线方披肩交叉地盖在她那干瘪瘪的胸上。她戴的那条头巾颜色褪得泛白,七皱八褶,好像是撂在抽屉里有了年头。——《安恩与奶牛》
明确:感受例文描写的人物外貌。
2.了解外貌描写的具体内容
外貌描写是指通过对人物的容貌、神情、衣饰、姿态、声音等的描写来揭示人物性格的一种方法。可分为静态与动态两种:静态描写便于集中勾画出人物的相貌,增加人物形象的鲜明性和感染力。动态描写更有利于表现人物内心活动,显示人物内心的精神世界。
明确:抓住不同人物外貌的特征。
例文一:玲玲不到两岁,胖墩墩的。红扑扑的小脸蛋上,有一双水灵灵的眼睛。小辫儿朝天翘着,粉红色的发带在头上一颠一颠的,像两只飞舞的彩蝶。尤其逗人喜爱的,是她那张伶俐的小嘴。
例文二:这位老汉的眉毛胡子都花白了。但脸膛仍是紫红色的,显得神采奕奕。他身穿崭新的青布棉袄棉裤,头上还包着一块雪白的毛巾。老汉蹲在地上,乐滋滋地抽着旱烟。
注意点:其一,外貌描写应有所取舍。取舍的标准是看能否服务于表达中心的需要。其二,外貌描写还应该加入合理的猜测与联想。例如:曾老师身高大约1.70米,长得有点胖,常穿黑色的西服,黑青色的裤子,脚穿一双黑色皮鞋。长着一头乌黑的头发,高高鼻梁上架着一副眼镜,从他那厚厚的镜片我联想到:可能是因为长期熬夜批改作业、学习、备课的缘故。更令人难忘的是他那张能说会道的嘴巴,从那吐出的每一句话,都是那么的富有神奇的魔力,那么有趣。
板书二:观察动作显生气
1.练习探究。如果让你描写教师从教室门外走进课堂到正式上课这一过程一系列动作,你会怎样写?
明确:不是人物的所有动作都写,动作描写要为刻画人物形象服务,我们在对人物的动作描写时应该注意,动作描写的语言要简练、准确。
2.例文示范
挥手:机场上人群静静地立着,千百双眼睛随着主席高大的身形移动,望着主席一步一步走近了飞机,一步一步踏上了飞机的梯子。主席走到飞机舱口,停住,回过身来,向着送行的人群,人们又一次像疾风卷过水面,向飞机涌去。主席摘下帽子,注视着送行的人群,
像是安慰,又像是鼓励。人们不知道怎样表达自己的心情,只是拼命地挥手。主席也举起手来,举起他那顶深灰色的盔式帽。举得很慢很慢,像是在举一件十分沉重的东西,一点一点的,一点一点的,等到举过头顶,忽然用力一挥,便停在空中,一动不动了。
3.总结写法。
细致观察,才能写好人物动作。我们要想把人物的动作描写得准确、形象、连贯,就必须细致观察。观察不深入,人的动作就不可能细腻、传神。如叙写擦玻璃活动。有的同学写“擦了一遍又一遍”,“反复地擦”,“一直擦到干净为止”,以为用上述这些词就算写具体了。其实擦玻璃的顺序以及运作还是模模糊糊,不得而知。如果我们观察细致,就肯定清楚以下内容:擦的顺序。低处:蹲、弯腰、站;高处:踮、伸仰、爬。擦的动作:洗、擦、拧、抹、刮、揩。写清楚以上内容,就能够充分体现擦玻璃劳动的辛苦和擦玻璃劳动的认真、细致。运用准确的词语,人物的动作极其传神,而从这些动作中,我们又可以很自然地进入人物的心灵深处,与他们同欢、同忧、同善、同爱。
片段练习:描写班级打扫卫生中的一位同学擦窗户的动作。
三、片断训练
要求运用外貌描写或动作描写,描绘同桌。
四、目标习作
文题:我的新_________________
要求:1.以写人为中心内容,补全题目。2.结合所学方法,要把人物写细、写活,要抓住人物的特征性的外貌、细微的动作来刻画人物。3.不少于550字。
写作点拨:这是一篇半命题作文,首先要在横线上填上一个词或者一个短语以构成一道完整的作文题(所填词必须要以写人为中心内容);其次所填的词也就是自己选材的范围,另外还要注意题目中的“新”字,这表示这个人必须是自己最近所熟悉的一个人物(可以是自己在进入中学以来认识的一位新的朋友、同学、老师或者是经过相处,使你对原有的人物有个新的了解,这个人物给了你一个新的形象)。在具体写这个人时要仔细观察他或她的外貌、语言、动作,揣摩他或她的心理,加以具体、生动的描写,以突出这个人的特征。
附录:范文 我的新老师
站在瑟瑟的秋风中,仰望着飞向南方的雁群,枯黄的树叶一片接一片地落下,拨弄着我的心弦。在这金秋时节,我进了衔接班,离开了原来的班集体,知道自己要融进一个新的集体,认识一个新的老师,心中不免有种莫名的惆怅。
迈进新的教室,认识了新的同学。一个看上去和蔼可亲的女老师登上了讲台。她就是我的新班主任张宇老师。
仔细端详张老师:她长得很精神,穿一身碎花长裙,头发高高地扎起,看起来是那种很温柔可敬的女人。
就这样,新的学习生活开始了……
清晨,太阳还没有升起。张老师已经走进课堂,组织我们早读了。她有一张能说会道的嘴,讲起话来滔滔不绝,娓娓动听。她不像其他老师那样,抓紧时间赶进度,而是更加重视扎牢双基,培养学习能力,拓展我们的视野。张老师生动、活泼的语言,点燃了我的文学梦。同时,我也渐渐喜欢上了这位美丽的新老师。
张老师不仅要求我们学习好,还很重视我们的全面发展。张老师信任我。刚开学,就把班级板报和橱窗的任务交给了我。而我也努力交上了一份满意的答卷。张老师夸奖我做得好,脸上绽放出了满意的微笑。我发现她笑起来很真诚、慈祥、可敬。
渐渐地在和这个和蔼可亲,教学有方的老师无拘无束地相处中,我敞开了心扉,并深深地喜欢上了她。
常言道:小草离不开土地,鲜花离不开绿叶,儿女离不开娘,我们学生自然离不开老师。我为自己能拥有张老师这样优秀的老师而心满意足。
作文十:《第一次作文》2100字
一、(60分)
21.阅读下面的文字,根据要求作文。
有位驯象人从来不把大象拴在大树上,只把它用细绳拴在小竹竿上。许多人很难理解小小的竹竿怎能拴住力大无比的大象呢?原来,在象很小的时候,它就被拴在上面,小象虽然拼命挣扎,却无力逃脱,最后终于放弃了努力,并形成一种思维定势:这竹竿是无法挣脱的。渐渐地,象虽然长大了,却再也没有想过如何挣脱竹竿。其实,它只要跨出勇敢的一步,就会迎来一个新天地。
请以“跨出勇敢的一步”为话题写一篇作文。自定立意,自选文体,自拟标题,写一篇不少于800字的文章,所写内容必须在话题范围之内。
【佳作赏读】
迈出人生勇敢的第一步
当痛苦如魔鬼,吞噬了我生活中的所有欢歌笑语;当困惑如幕布,掩盖住我生命中全部的幸福快乐,我该如何自处,如何面对?是不是也像那头拴在竹竿上的大象,陷入了思维定势的怪圈中,丧失了进取的勇气?
“在所有的失败中,最不能原谅的就是败给了自己。”
我不得不承认,过去的我是个彻底的失败者。或许这仅是年少轻狂的我一番不经意的抒怀,但又或许这是已经渗透到我心灵深处的一种畏难情绪。不管如何,这一切在我今天看来,只能得出这样一个结论:我败给了我自己。
世界上没有不可攀登的高山,即使是珠穆朗玛峰,也早有登山者插上了飘扬的旗帜;世界上没有不可横渡的大海,麦哲伦早在几百年前就完成了航海旅程;世界上更没有不可穿越的大漠,曾几何时,商队已经在它身上留下了古老的足迹。
然而,我却在没有尝试之前就承认:我败给了高山的险峻,大海的浩瀚,大漠的渺茫。如今看来,我更应该承认:我败给了自己,败给了自己的畏难心理,败给了自己不堪一击的受挫能力。
人生需要不断地尝试、磨损和冲击,不经历这一切就不能品味真正意义上的成功。显然,连第一步都不能迈出的人,永远都只能尝到失败的滋味。尝试则是万事的起步,这举足轻重的第一步,这勇敢的第一步,完全由每个人自己主宰,成功与否就在一念之间。勇敢地跨出这一步,成功就会慢慢与你靠近。如果没有勇气迈出这一步,就只能坦白地告诉自己:“我失败了,我败给了自己的第一步。”
我知道,会有那么一天,当我站在山脚,我能高呼“高山,我要把你征服”;当我扬帆起航时,我能高呼“大海,我要把你降服”;当我走进沙漠时,我同样能高呼“大漠,我要让你屈服”。
我再也不能败给我自己!我要打破思维定势的枷锁,重新树立一种直面人生的豪情,敢于在海上与惊涛骇浪搏斗,敢于在长空中与狂风搏击。当达到成功彼岸的时候,我将会
收获累累硕果。不要被貌似强大的东西吓倒,真正做了也许并不如想象中的那样不可逾越,关键是让自己有勇气迈出第一步。
【名师点评】 “迈出人生勇敢的第一步”,这样的题目,既避免了审题上走弯路,也直接点明了文章的中心。作者以自己的心理发展历程为线索,辩证地分析了打破思维定势的束缚,迈出人生勇敢的第一步的重要性。行文中作者语言的精练、认知的深入等,都体现出作者的深邃思想和深厚的文字功底。作者站在理性思考的高度,联系自己的生活实际,显得很有说服力。
跨一步,海阔天空
高一(5)班 祝文豪
赞叹梅的凌寒独放,因为它告别了夏日暖阳,尝试在冰天雪地中绽放;惊叹鹰翱翔于天际,因为它告别了安全的巢穴,尝试在蓝天下张开翅膀;自豪人类的智慧技巧,因为我们告别了弱肉强食,尝试向文明社会跨出步伐??
这一切,仅仅因为跨出了勇敢的一步,在这一步之后,迎来的是更加壮阔的天空。 汉武大帝,名震千古。今日汉族之繁盛,皆源于汉武之威。遥想汉文、汉景之时,匈奴屡犯边疆之地,国力薄弱,惟以和亲为之。至汉武当政,国力已盛,意欲与匈奴决战,然而却受到前朝大臣的百般阻挠,皆言与和不与战,此先帝太平之法也。试想,若当初汉武因循守旧,效前人之法,而不与匈奴决战,会是何般结果?惟代代以和亲而求太平,永无翻身之日。然而汉武帝勇敢地跨出了这历史性的一步,不顾大臣的阻挠,誓言荡平匈奴。自此,汉军披荆斩棘,不畏生死,与匈奴决战,方才打败匈奴,真正地实现了天下太平。
贞观之治,长歌万年。今日唐人街的繁荣,以及唐朝文化的深远影响,断然离不开这一位伟人——唐太宗李世民。虽说唐太宗乃一代明君,但不论多大的功勋,都无法抹去他弑兄夺位的“玄武门之变”的血迹。隋朝末年,天下大乱,李渊揭竿而起,称雄一方,次子李世民雄才大略,攻城略地,破敌无数,为唐朝的建立作出了重要贡献。然而在中国封建统治中,历代以嫡长子为太子。这般功绩,自然会让太子不安而起杀心,因此便有了“玄武门之变”。中国历代奉承儒学,而儒学中又有明确的礼仪、等级。试想,若当年李世民念及儒家之思想,人伦之纲常,而坐以待毙,又是何般结果?正是因为他跨出了勇敢的一步,断下杀心,方才有贞观之治,方才有李唐之繁盛。
文豪东坡,辉耀九天。苏轼在中国文学史上的成就可谓是登峰造极,佳作名篇妇孺皆知。当年却因受官员排挤而被贬黄州。此何地?荒凉之所也。如果苏东坡因此而一蹶不振,终日忧愁满面,怀念为官时的富足生活,又将如何?断然不会再有佳作。然而他跨出了勇敢的一步,从谪迁中走出,完成了一次境界的升华,情感更加丰富。自此,东坡的词登上了一个全新的阶段,一个更高的层度。
其实,只要你勇敢地跨出了属于你的一步,你也会拥有一片浩瀚的天空!
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