作文一:《制作方法》2500字
1.植物干制标本制作
刘念获
[1]蜡叶标本的作法
(1)采集
采集时,最好要取得一个完整的标本,那就是根、茎、叶、花、 果实都有。植物从根到茎的顶端恰好是 37公分最好,放在标准台纸 上正合适。如果比较小也不成问题。若是比较高大,在采集时必须要 照顾到植物的完整性。 可采集它的典型代表部分, 如根、 茎、 叶、 花、 果实的部分。 此外木本植物采花枝、 果枝即可。 一株植物上有异型叶, 也应采几套下来供参考。 在采集开始时, 可先在采集箱或塑料袋中放 些野草, 使野草散发出水分以防止所采植物的水分散失, 特别在炎热 的季节是必要的。当标本采到手后,马上要放在采集箱中,以免水分 散失。标本采多了时,可以把野草拿出来。
(2)压制
在压制标本之前首先必须想到台纸的大小。将所采的标本去些枝叶, 花只留四五朵就够了。这样当标本干了的时候,不但美观,而且还重 点突出,具有完整性。另外,在压制前必须将标本整理好,枝、叶、 花、果各部分都要展开,平平地放着,不要叠起来,因为标本干透后 就不能动了,这叫做整形。 整形后将每份标本中间放几张吸水纸(可 用报纸代替),把夹好的标本一份一份地重叠起来放在标本夹板中,
用绳捆紧,并且要放在干燥和通气的环境中,上面还一定要加压力。 每天须换一次吸水纸,使标本易干,以免发霉。压得紧,干得快,标 本的形色才能保住;压得不紧,干得慢,而且还易皱褶。
(3)上台纸
标本干透了放在台纸上用线钉好,加上标签,就成了一份蜡叶标本。 如果所采的标本没有单独一份是完整的, 我们常常把两三份都不很完 整的标本按照植物的实际情况拼凑在一处,成为一份完整的标本。 上台纸的标本如果太长,在压制时可将标本折 2— 3折。特别长的标 本,最好分别取茎端一段、根部一段,钉在台纸上就够了。
[2]叶脉的干制法
将 12克无水碳酸钠(有腐蚀性)溶于 500毫升的清水中,然后加热 并不断用玻璃棒搅动使其沸腾。将选好的树叶,放入烧杯中,煮约 5分钟后,用玻璃棒轻轻拨开粘连的树叶(动作要轻)。当在叶面上出 现均匀而柔软且略带透明的腐蚀物时,用摄子夹准叶柄,轻轻捞出, 放在盛清水的培养皿中,清洗几次,漂去碱液,然后捞出叶片。用牙 刷轻轻地分块刷去叶面上的叶肉, 直至露出叶脉为止。 最后将叶脉标 本夹在吸水纸间,再用旧报纸压平压干即可(亦可染成各种颜色)。 2.植物浸制标本制作
[1]绿色的保存方法绿色的保持主要是用铜盐溶液来进行处理,溶液 的配方是:
醋酸铜的醋酸饱和溶液 ………20份
蒸馏水 …………………………80份
配制时先把醋酸铜的醋酸饱和液放在蒸馏水中,用马口铁容器煮沸, 然后把材料放里面煮烫,开始材料变成黄色,逐渐又恢复绿色,待至 与原色相仿时,取出放冷水中充分洗涤,然后放在 5%的甲醛中固定 2— 3日,最后用 5%一 10%的甲醛保存。
[2]红色果实的颜色保存一般常用下列配方:
氯化锌 ……2份福尔马林 ………1份
甘油 …………1份蒸馏水 …………40份
配制时先将氯化锌溶于蒸馏水中,然后加入福尔马林和甘油,充分 搅拌后,将材料放入保存。在配制溶液过程中,如出现混浊沉淀,应 过滤后再使用。
1.植物干制标本制作
[1]蜡叶标本的作法
(1)采集
采集时,最好要取得一个完整的标本,那就是根、茎、叶、花、果实 都有。植物从根到茎的顶端恰好是 37公分最好,放在标准台纸上正 合适。如果比较小也不成问题。若是比较高大,在采集时必须要照顾 到植物的完整性。可采集它的典型代表部分,如根、茎、叶、花、果 实的部分。此外木本植物采花枝、果枝即可。一株植物上有异型叶, 也应采几套下来供参考。 在采集开始时, 可先在采集箱或塑料袋中放 些野草, 使野草散发出水分以防止所采植物的水分散失, 特别在炎热 的季节是必要的。当标本采到手后,马上要放在采集箱中,以免水分 散失。标本采多了时,可以把野草拿出来。
(2)压制
在压制标本之前首先必须想到台纸的大小。将所采的标本去些枝叶, 花只留四五朵就够了。这样当标本干了的时候,不但美观,而且还重 点突出,具有完整性。另外,在压制前必须将标本整理好,枝、叶、 花、果各部分都要展开,平平地放着,不要叠起来,因为标本干透后 就不能动了,这叫做整形。 整形后将每份标本中间放几张吸水纸(可 用报纸代替),把夹好的标本一份一份地重叠起来放在标本夹板中, 用绳捆紧,并且要放在干燥和通气的环境中,上面还一定要加压力。 每天须换一次吸水纸,使标本易干,以免发霉。压得紧,干得快,标 本的形色才能保住;压得不紧,干得慢,而且还易皱褶。
(3)上台纸
标本干透了放在台纸上用线钉好,加上标签,就成了一份蜡叶标本。 如果所采的标本没有单独一份是完整的, 我们常常把两三份都不很完 整的标本按照植物的实际情况拼凑在一处,成为一份完整的标本。 上台纸的标本如果太长,在压制时可将标本折 2— 3折。特别长的标 本,最好分别取茎端一段、根部一段,钉在台纸上就够了。
[2]叶脉的干制法
将 12克无水碳酸钠(有腐蚀性)溶于 500毫升的清水中,然后加热 并不断用玻璃棒搅动使其沸腾。将选好的树叶,放入烧杯中,煮约 5分钟后,用玻璃棒轻轻拨开粘连的树叶(动作要轻)。当在叶面上出 现均匀而柔软且略带透明的腐蚀物时,用摄子夹准叶柄,轻轻捞出, 放在盛清水的培养皿中,清洗几次,漂去碱液,然后捞出叶片。用牙
刷轻轻地分块刷去叶面上的叶肉, 直至露出叶脉为止。 最后将叶脉标 本夹在吸水纸间,再用旧报纸压平压干即可(亦可染成各种颜色)。 2.植物浸制标本制作
[1]绿色的保存方法绿色的保持主要是用铜盐溶液来进行处理,溶液 的配方是:
醋酸铜的醋酸饱和溶液 ………20份
蒸馏水 …………………………80份
配制时先把醋酸铜的醋酸饱和液放在蒸馏水中,用马口铁容器煮沸, 然后把材料放里面煮烫,开始材料变成黄色,逐渐又恢复绿色,待至 与原色相仿时,取出放冷水中充分洗涤,然后放在 5%的甲醛中固定 2— 3日,最后用 5%一 10%的甲醛保存。
[2]红色果实的颜色保存一般常用下列配方:
氯化锌 ……2份福尔马林 ………1份
甘油 …………1份蒸馏水 …………40份
配制时先将氯化锌溶于蒸馏水中,然后加入福尔马林和甘油,充分 搅拌后,将材料放入保存。在配制溶液过程中,如出现混浊沉淀,应 过滤后再使用。
作文二:《PPT制作方法》2300字
一、 PPT 的制作步骤
PPT 的制作,一般要经历下面几个步骤:
1. 准备素材:主要是根据教案设计来准备演示文稿中所需要的一些图片、声音、动画等文件。
2. 确定方案:对演示文稿的整个构架作一个设计。(构思) 3. 初步制作:将文本、图片等对象输入或插入到相应的幻灯片中。
4. 装饰处理:设置幻灯片中的相关对象的要素(包括字体、大小、动画等),对幻灯片进行装饰处理。
5. 预演播放:设置播放过程中的一些要素,然后播放查看效果,满意后正式输出播放。
二、制作 PPT
工作损失,一定要注意保存。
启动 PowerPoint 以后,系统会自动为空白演示文稿新建一张“标题”幻灯片,输入标题。(可在右侧幻灯片版式选择文稿的版式)
1. 新建幻灯片
点击工具栏右侧的“新幻灯片”或者在“插入”菜单栏中点击“新幻灯片”(快捷键为: ctrl+m )
在“幻灯片版式 ” 任务窗格中选择一种幻灯片样式(如:“空白”样式)。
2 .更换背景
( 1 )鼠标右击,选择“幻灯片设计”,然后可在右侧工具栏中选择提供的背景
( 2 )鼠标右击,选择“背景”,跳出一个对话框,在“背景填充”下面的长方形格后的下拉三角中选择“填充效果”,选择图片即可插入图片,选择“应用 A ”则插入当前选定的一个幻灯片中,选择“应用全部”则插入该文稿中的全部幻灯片。
3. 将文本添加到幻灯片中
输入文本:执行“插入→文本框→水平(垂直)”命令,此时鼠标变成“细十字”线状,按住左键在“工作区”中拖拉一下,即可插入一个文本框,然后将文本输入到相应的文本框中。
设置要素: “字体”、“字号”、“字体颜色”等要素。 调整大小:将鼠标移至文本框的四角或四边“控制点”处,成双向拖拉箭头时,按住左键拖拉,即可调整文本框的大小。
移动定位:将鼠标移至文本框边缘处成“梅花”状时,点击一下,选中文本框,然后按住左键拖拉,将其定位到幻灯片合适位置上即可。
旋转文本框 :选中文本框,然后将鼠标移至上端控制点,此时控制点周围出现一个圆弧状箭头,按住左键挪动鼠标,即可对文本框进行旋转操作。
添加艺术字
单击“插入”菜单,选择“图片”,再切换到“艺术字”,然后在“艺术字库”中选择想要的艺术字式样,然后再键入您自己的内容,
再选择好字形、字号(如图6),单“确定”按钮即可出现在视图框中。然后根据需要,移动到适当的位置,其大小及比例均可调节 导入文档
如果你想在演示文稿中输入的文字已经存在于 Word 文件,就不需要再手工输入一遍。 你可以在 PPT 中直接打开那个 Word 文件。你也许需要对导入的文档进行一些格式上的调整,但这肯定比你手工输入这些文字要方便得多。一个提示:如果原来的 Word 文件使用了大纲标题,导入的效果是最好的。
1 )在 PPT 中选择 “ 文件 ” “ 打开 ” 。在 “ 打开 ” 对话框中,点击 “ 文件类型 ” 右边的下拉箭头,然后选择 “ 所有文件 ” 。双击你想要在 PPT 中打开的 Word 文档。它会像打开新的演示文稿一样被打开。
2 )使用 “ 自动调整 ” 按钮。如果在一张幻灯片中出现了太多的文字,你可以用 “ 自动调整 ” 功能把文字分割成两张幻灯片。点击文字区域就能够看到区域左侧的 “ 自动调整 ” 按钮(它的形状是上下带有箭头的两条水平线),点击该按钮并从子菜单中选择 “ 拆分两个幻灯片间的文本 ” 。
4. 将图片插入到幻灯片中(也可以复制粘贴)
将光标定在“工作区”,执行“插入→图片→来自文件”命令,打开“插入图片”对话框,定位到图片所在的文件夹,选中需要的图片,按下“插入”按钮,即可将图片插入到幻灯片中。
[ 注意 ] 调整图片的大小、移动、定位和旋转图片的操作方法,同操作文本框十分相似。
5. 将声音文件插入到幻灯片中
单击“插入”——“影片和声音”——“文件中的声音”——选定目标——确定——“自动”或 “在单击时”。
[ 注意 ] 声音文件要随课件走,如果没有,那之前插入的声音文件会不起作用。 6. 插入超级链接法
2) 在 PPT 文稿中选择一个对象(如一段文字、一张图片等)。单击 “ 插入 ” 菜单,在弹出的下拉菜单中单击 “ 超级链接 ” (以上操作也可以换为 “ 右单击对象,从弹出的快捷菜单中单击 ? 超级链接 ?” ),此时会弹出 “ 插入超级链接 ” 对话框,系统默认链接到的对象是对话框左侧上部的 “ 原有文件或 Web 页 ” 。单击右侧的 “ 文件 ” 按钮,在出现的 “ 链接到文件 ” 对话框中找到要链接的文件并双击,最后单击 “ 确定 ” 返回 PPT 。
3) 放映该幻灯片,当鼠标单击设置了超级链接的对象时,会出现一询问框,单击 “ 确定 ” 。
7. 自定义动画
单击任务栏中的“幻灯片放映”——“自定义动画”—— 右面弹出任务框——单击选定目标——“添加效果”——“进入”——选定喜欢的方式
8. 预演播放、放映幻灯片 放映过程中也可以在幻灯片上书写: a )在幻灯片的放映过程中,有可能要在幻灯片上写写划划,例如画一幅图表或者在字词下面划线加注重号。这时可以利用 PPT 所拥有的虚拟注释笔,在作演示的同时也可以在幻灯片上作标记。 b) 使用注释笔方法:首先在幻灯片放映窗口中单击鼠标右键,选择 “ 指针选项 ” 、 “ 绘图笔 ” 即可,用画笔完成所需动作之后,再按 ESC 键退出绘图状态。
作文三:《制作方法》1300字
神奇化学热冰解释如下
简略定义
因为水中缺少凝结核,或其它原因,在0℃以下还保持着液态,这样的水叫过冷水。
详细定义
温度低于凝固点但仍不凝固或结晶的液体称为过冷液体。过冷液体是不稳定的,只要投入少许该物质的晶体,便能诱发结晶,并使过冷液体的温度回升到凝固点。这种在微小扰动下就会很快转变的不稳定状态称为亚稳态。 当用适当的方式缓慢冷却饱和溶液时,可使其变成过饱和而不析出溶质的结晶,这种现象也称为过冷,这种溶液称为过冷溶液。过冷溶液也是不稳定的。 当温度低到冰点之下时,若水中没有一个结晶核来结晶,那么即使在0℃之下也不会结冰。如果这个时候放入一点晶核,那么会立即凝结。
热冰的制作方法
醋酸钠 配制一过饱和醋酸钠溶液,当加入醋酸钠的晶体时,就会立即结晶,而此结晶会充满整个锥形瓶,其样子就像水结冰似的,而且用手摸时会有热热的感觉,故称其为「热冰」。
原理和概念
1. 此反应的反应式为:CH3COONa.3H2O=CH3COO-(aq)+Na+(aq)+3H2O
2. 由反应式可知,过饱和溶液中含有醋酸根离子、钠离子和水分子,当我们加入醋酸钠晶体时,便给予溶液一种趋力,使其结晶。
3. 要使过饱和的醋酸钠结晶有三个条件:动能、机率和方 位。而我们加入醋酸钠晶体,是提供其结晶时所须之机率和方向的条件。
4. 由反应式可知,当溶液中的粒子结晶时,即反应向左进行,会放出热,这就是为什麽锥形瓶摸起来会热热的原因。
制作步骤
1. 取一锅子,装 50 mL 的蒸馏水,加入醋酸钠使其溶於水中,直到无法溶解为止。
2. 在锅子内再多加一倍量的醋酸钠,然后放到煤气炉上加热使其完全溶解,造成过饱和溶液。
3. 将溶解完的醋酸钠溶液,用少许的蒸馏水清洗那个容器的内壁之醋酸钠,再放到冰箱中,使其慢慢地冷却,若无其他因素,应可成过饱和的溶液
4. 在做好的过饱和醋酸钠溶液中,加入一些醋酸钠晶体,会使溶液迅速的结晶,并会放出大量的热量,因此就结冰
热冰的制作方法
醋酸钠 配制一过饱和醋酸钠溶液,当加入醋酸钠的晶体时,就会立即结晶,而此结晶会充满整个锥形瓶,其样子就像水结冰似的,而且用手摸时会有热热的感觉,故称其为「热冰」。
原理和概念
1. 此反应的反应式为:CH3COONa.3H2O=CH3COO-(aq)+Na+(aq)+3H2O 2. 由反应式可知,过饱和溶液中含有醋酸根离子、钠离子和水分子,当我们加入醋酸钠晶体时,便给予溶液一种趋力,使其结晶。 3. 要使过饱和的醋酸钠结晶有三个条件:动能、机率和方 位。而我们加入醋酸钠晶体,是提供其结晶时所
须之机率和方向的条件。 4. 由反应式可知,当溶液中的粒子结晶时,即反应向左进行,会放出热,这就是为什麽锥形瓶摸起来会热热的原因。 步骤 1. 取一锅子,装 50 mL 的蒸馏水,加入醋酸钠使其溶於水中,直到无法溶解为止。 2. 在锅子内再多加一倍量的醋酸钠,然后放到煤气炉上加热使其完全溶解,造成过饱和溶液。 3. 将溶解完的醋酸钠溶液,用少许的蒸馏水清洗那个容器的内壁之醋酸钠,再放到冰箱中,使其慢慢地冷却,若无其他因素,应可成过饱和的溶液 4. 在做好的过饱和醋酸钠溶液中,加入一些醋酸钠晶体,会使溶液迅速的结晶,并会放出大量的热量,因此就结冰
作文四:《制作方法》6000字
制作方法
万用卤汁
(一) 配方:草果1颗,花椒5G ,甘草5G ,桂皮5G ,八角5G ,小茴香5G ,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺
(二) 调制:
将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。
葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用。
取一深锅,放入药材、调味料煮滚即为1份万用卤汁。 川式卤汁
(一) 配方:八角25克桂皮15克小茴香15~25克甘草10克三奈10克甘菘3~5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克精炼油50克 纱布袋2个
(二) 调制:
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水
搅匀,即成糖色。
3、锅臵火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
(三) 需要注意的问题:
1、炒糖色时,必须用小火慢炒,且糖色应稍嫩一些,否则炒出的糖色有苦味。
2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精,但由于新鲜卤水大都鲜味不足,加之人们对鲜味的要求似乎已越来越高,所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是,在卤水中加入味精并不会起副作用,因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味,而卤水沸腾时的温度一般不会超过 105℃。
3、卤水中一般应加入嫩糖色,如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后,便可以不再加甘草。但从药物性能角度看,甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此,在加了糖色以后,卤水中仍可考虑加少许甘草。
4、丁香中含有丁香油酚,其味甚浓,使用时可根据具体情况调整用量。一般来说,5000克鲜汤中丁香用量应控制在5~15克之间。
5、用于制作卤水的大葱应保留其根须,那样可使卤水的味道更
香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。
6、上述卤水配方中加有糖色,且色呈棕红,称为红卤,若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒,那样就变成辣卤了。
廖排骨卤汁
廖排骨卤汁是由(集团)旗下全资子公司之一的四川廖排骨食品有限公司呕心沥血研制出来的集众家之长,其用料与用量均异于寻常普通卤汁,采用由廖家独创的“熏汽熏透法,糖汁煎熬法,降温定刑法等古典家传技法熬制,其考究的用料、香醇的味道深受全国消费者喜爱,独特的工艺荣获了国家发明专利技术。 使用方法:
1. 撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。
2. 加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。
3. 以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装盘即成,淋上少许卤汁味更佳。
使用范围
1. 家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制。
2. 使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。 2食用须知
使用方法
1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理,否则原料直接下锅后,会导致卤水急剧减少,从而造成菜品口味过咸。
2、一锅上好的卤水,应经常卤制鲜味较浓的动物性原料,这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”,讲的就是这个道理。
3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料,应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠 原料分开使用卤水,以保证卤水和卤制菜品的质量。
4、在使用过程中,要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等,一旦发现某方面有所减少应及时补上,即我们常说的“缺啥补啥”。
保存方法
1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量。
2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需“清扫”,即用干净的动物血液与清水混合后,徐徐加入到烧沸的卤水中,这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用,吸去卤水中的杂质,以使卤水变得清澈,讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫”。但
需注意,每锅卤水清扫的次数不能过多,以免卤水失去鲜香味。
3、卤水中浮油要经常打掉,最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则,油脂过多,容易使卤水变质脂肪氧化变质所致 。
4、卤水在不使用时,应烧沸后放入搪瓷桶内,令其自然冷却,且不要随意晃动。另外,桶底还应垫上砖块,以保持底部通风。若是夏天,卤水必须每天烧沸,如果有条件,还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时,也应时常从冷库中取出烧沸,冷却后再放入库中。
以上仅是笔者制作川式卤水的一点经验和体会。但烹饪是变化之学,所以读者在调制川式卤水时,还应根据具体情况灵活地掌握卤水的用料及调制方法,这样才能调制出令人满意的卤水来。 3营养价值
在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
4发展历史
最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。
5卤水配方大全
卤水配方(一)
刘厨卤水
原料:A .八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良姜10克,砂仁10克,桂皮10克。B .老母鸡3000克,金华火腿3000克,干贝250克,里脊肉10斤,猪棒骨10斤。C .清水60斤。D .小洋葱750克,南姜400克,大蒜150克。E .色拉油1500克。F .广州米酒800克,花雕酒1000克,冰糖1000克,海天金标生抽王1500克,美极鲜酱油170克,鱼露300克,老抽500克,蚝油250克,味精150克,盐250克,鸡粉150克。 制作:1、A 料用纱布包锅,放入沸水中大火煮10分钟捞出备用;B 料中除干贝外,其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟,捞出洗净备用。2、将C 料放入不锈钢桶中,放入氽水后的B 料、干贝小火煲12小时,将B 料取出,把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中,加入A 料小火煲2小时,放入F 料后小火煮30分钟。3、D 料洗净后切成厚片,放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香,捞出D 料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。 特点:口味咸鲜微甜,色泽红亮。
适用范围:可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。
王厨卤水
原料:A .八角50克,花椒20克,香叶30克,陈皮25克,草果30克,丁香10克,甘草15克,罗汉果3个,沙姜25克,白豆蔻25克,肉豆蔻25克。B .葱200克,姜300克,蒜瓣300克,洋葱250克,胡萝卜250克,西芹200克,青椒150克,红椒100克,整棵香菜600克,干辣椒丝25克。C .冰糖1000克,白酱油500克,鱼露150克,山西陈醋150克,李锦记生抽2000克,桂花口急汁250克,龟甲万酱油300克,花雕酒500克,玫瑰露酒150克,草菇老抽100克,精盐400克,味精300克,鸡粉250克。
D .猪大骨5000克,老猪肘子1500克,老母鸡2000克,老鸭子4500克。E .料包2个,色拉油2000克。
制作:1、将A 料包入料包种备用;将B 料中所有原料的一半包入料包(干辣椒丝全部)备用。2、汤桶加水50斤,放D 料大火煮30分钟转小火,熬至汤桶中汤中剩1/3时,将原料全部捞出,汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时,将B 料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油,将料油、两个包好的料包、C 料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。
特点:色泽红亮,口味香醇。
适用范围:乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等。
顾厨卤水
原料:A .草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克,山楂片(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35克,甘草10克,草果25克,陈皮15克,上等红曲米150克。B .生抽200克,雀巢美极鲜酱油50克,蚝油200克,冰糖1500克,盐750克,味精350克,料酒500克。C .鸡架骨1500克,猪大骨1500克,清水25斤。D .生姜片150克,生葱100克,香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。E .色拉油100克。
制作:1、锅内放入色拉油,烧制七成热时放入D 料小火煸炒30分钟至出香,放入C 料大火烧开后小火熬20分钟,取出D 料。2、将A 料用纱布包起制成料包,放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时,用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪大骨,放入B 料调味即成。 特点:色泽红亮,口味咸中微甜。适用范围:可以用来卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。
李厨卤水
原料:A .汤骨15斤,火腿骨10斤,猪爪5斤,鸡爪3斤,老母鸡3只,凤爪3斤,肉皮3斤,(可放水120斤)吊汤中可放陈皮丝50克。B .干贝、虾米各1000克。C .八角185克,苹果185克,花椒100克,小茴香40克,桂皮185克,沙姜150克,白胡椒粒120克,甘草80克,陈皮135克,罗汉果2只,丁香
60克,当归60克,香叶40克,南姜500克。D .生抽2400克,鱼露1100克,冰糖3斤,玫瑰露酒1000克,味精2000克,盐5000克,鸡精2000克,广东米酒500克。
E .①蒜泥油:葱2斤,蒜泥3斤,洋葱片1斤。②蔬菜包:香葱、生姜、西芹、胡萝卜、洋葱、南姜片。
制作:将A 吊汤二天后,捞出成高汤,放B 和C 在小火上熬出香味,将 D调味,放E (1)(2)即好
制作:不能卤豆制品和腥味较重的东西,如大肠,卤水豆腐,可另设卤水桶(如白卤水或分开卤)经常清理,保持干净,做到缺味加味,缺油可加蒜油。
张厨卤水
汤料:老母鸡2只(重约3000克),老鸭1只(重约2000克),猪肘子1个(重约1500千克),牛骨(重约2000克),蛤蚧4个,五花肉1000克。
香料:香芋100克,香草50克,槟榔片50克,荜拨50克,草果50克,八角75克,花椒30克,桂皮150克,草豆蔻50克,丁香10克,良姜50克,肉豆蔻50克,白芷30克,大茴香75克,香叶30克,桂花30克,枝支300克单放。
原料:大葱1000克,姜500克,香菜400克,西芹500克,去皮鲜南姜1500克,胡萝卜500克,干葱500克,洋葱300克,蒜瓣1000克,青红椒各30克。
调料:南乳汁500克,泰国鱼露1000克,李锦记生抽2500克,李锦记蚝油600,李锦记海鲜酱480克,玫瑰露酒500克,香油2000克,色拉油500克,绍兴黄酒2250克,广东米酒500克,花雕酒500克,苹果醋500克,冰糖2500克,盐1000克。 制作:1、把老母鸡、老鸭、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火烧开后用小火煮至5小时成清汤,捞出原料后放入大葱、姜、香菜、西芹、鲜南姜、蛤蚧;另起锅把南乳汁、蚝油、海鲜酱小火煸炒10分钟,倒入汤桶内煮出味后捞出葱、姜用细布过滤取汁。2、枝支洗净,单独放一个包;其余香料放入沸水中大火氽5分钟,取出用水洗净,放入干锅中煸干水分,用料包包上放入汤桶中,再放入生抽、冰糖、鱼露、黄酒、花雕酒、玫瑰露酒。
3、锅里放入香油、色拉油,烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。4、把青红椒、蒜切成小粒,用水泡2分钟,挤干水分后放入一盛器内放入苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成卤水汁跟成品上桌。
白卤水
原料:A 清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2000克,棒子骨5000克,B 甘草35克,香叶10克,桂皮20克,草果6.5克,陈皮10克,沙姜片10克,大料5克,花椒5克,白胡椒15克。C. 冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500
克,白酱油50克,瑶柱10克
制作:将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁。2)将B 料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C 料加入煮开锅即成。 特点:色泽浅黄,口感咸鲜微甜。
应用:适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨
卤水配方(二)
桂林米粉卤水
原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克。
制作:1、猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包,下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克,烧至五成热
时放入豆腐乳小火翻炒2分钟,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
特点:色泽酱红,口味咸鲜。
应用:为桂林米粉的专用卤水,不能用来卤制鸡、鸭,可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏。
黄金卤汤[秘制配方]
汤料:清水50公斤, 猪棒骨10公斤, 老鸭3斤, 鳝鱼骨1斤, 老母鸡5斤, 香料, 砂仁, 小茴香, 桂皮各20克, 香叶, 黄芪, 花椒各15克, 八角, 良姜各50克, 陈皮, 甘草5克, 豆蔻, 党参, 当归各25克, 罗汉果4枚, 大红枣, 白芷, 白胡椒各10克, 丁香, 红曲米各30克. 调料:A广洲米酒, 醪糟, 食盐各500克, 黄豆酱, 胡玉美, 蚕豆酱各250克, 郫县豆瓣酱, 南乳酱, 秦国鱼露各200克. 万字酱油, 李锦记生抽各150克, 蚝油800克, 干尖椒100克, 冰糖, 美极鲜酱油各300克. B葱段, 姜片, 香菜各250克. C猪油100克, 无盐味精名120克, 百味佳鸡粉150克.
制法:将汤料放入不锈钢桶煮4小时, 捞出汤料, 香料放入, 猪油中炸香, 用稀布包好, 投在桶中.(味精鸡精先不要放). 熬5小时, 离火时加入鸡精味精. 汤特点:色泽红亮, 酱香浓郁. 适卤各种东西.
作文五:《ZNO制作方法》8000字
20世纪 80年代纳米科学技术的出现标志着人类能够能动地改造自然的能力 已延伸至原子、 分子水平, 标志着科学技术水平已经入一个新的时代, 也标志着 人类文明从“毫米文明” 、 “微米文明”已迈向了“纳米文明”的时代。纳米科学 技术的发展将有力的推动信息、材料、能源、生命、环境、农业、国防等领域的 技术创新将导致 21世纪一次新技术革命。
1220年美国巴的摩尔召开了第一届纳米科技会议,把国际上采用的 0.1— 100nm 的加工技术的公差作为纳米技术的标准, 统一了定义。 会议正式提出了一 系列与纳米材料学、纳米生物学、纳米电子学、纳米机械学相关的术语及概念。 从此以后, 这些术语被广泛应用于各类相关的国际学术会议、 研究工作、 工程应 用的报告、文献及协议书等。
纳米材料的基本定义是该材料的基本单元至少有一维的尺寸在 1— 100nm 范 围内。 纳米材料的基本单元按维数可分为四类:①零维, 指空间三维尺度均在纳 米尺度,存在的材料如纳米尺度颗粒、原子团簇等;②一维,指在三维空间中有 二维处于纳米尺度,存在的材料如纳米丝、纳米管、纳米棒等;③二维,指在空 间中有一维在纳米尺度, 存在的材料如超薄膜、 多层膜、 超晶格材料等; ④三维, 指在三维空间中含有上述材料的块体,存在的材料如纳米陶瓷等。
1纳米材料基本单元的结构
1.1 原子团簇
原子团簇是一类新发现的化学物种。 有几个乃至几百个原子形成的聚集体, 去 颗粒≤ 1nm 。原子团簇都是以原子的聚集为特征,但其形状可以使多种多样的。 一般来说, 它们尚未形成规整的晶体, 除了惰性气体外, 它们都是以化学键紧密 结合的晶体, 因此原子团簇既与具有特定大小和形状的分子, 且分子间以弱的结 合力结合起来的松散的分子团簇不同, 也与周期性很强的晶体不同。 原子团簇可 分为一元原子团簇、 二元原子团簇、 多元原子团簇以及原子团簇化合物。 绝大多 数原子团簇的内部结构都难以确定, 但其从形貌来说确认的有线状、 层状、 管状、 洋葱状、骨架状、球状等。
1.2纳米微粒
纳米微粒是指材料的颗粒尺寸为纳米量级的超细微粒, 它的尺寸大于原子簇 (通常,把仅包含几个到数百个原子或尺度小于 1nm 的粒子称为“簇” ) ,小于
通常所说的微粉,这些微粉的颗粒一般大于 100nm 。纳米颗粒一般在 1— 100nm 之间, 是介于单个原子与固态之间的原子集合体。 纳米颗粒是肉眼和用一般的显 微镜都看不见的微小粒子, 这样小的粒子只能用高倍的电子显微镜进行观察因此 有人给纳米颗粒下了这样一个比较形象的定义:用电子显微镜(TEM )能看到的 微粒称为纳米颗粒。
纳米颗粒内部的的原子排列比较整齐。 纳米颗粒存在的形态一般为球形或类 球形, 当然还可能具备其他各种类型, 这与其形成或制备条件有关, 譬如三角形、 长方形、六边形、多面体形、截角多面体形、针形、棒形、盘形等。
1.3人造原子 (量子点)
人造原子 (artificial atoms) 有事也被称为量子点, 是 20世纪 90年代提出来 的一个新概念。 这里的所谓人造原子是有一定数量的实际原子组成的聚集体, 它 们的尺寸小于 100nm , 从维数来看, 包括准零维的量子点、 准一维的量子棒和准 二维的量子圆盘。也有把 100nm 左右的量子器件也看成人造原子。
人造原子与真正原子有很多相似之处。 首先, 人造原子有离散的能级, 电荷 也不是连续的, 电子在人造原子中也是以轨道的方式运动, 这与真正原子极为相 似。其次,电子填充的规律也与真正原子相似,服从洪德法则,第一激发态存在 三重态。 人造原子与真正原子的主要区别在于:一是人造原子若为聚集体, 其中 将包含一定数量的真正原子。 二是人造原子的形状和对称性是多种多样的, 真正 的原子可以用简单的球形和立方体来描述, 而人造原子不局限与这些简单的形状, 除了高对称的量子点外,尺寸小于 100nm 的地对称复杂形状的微小体系都可以 被称为人造原子。 三是人造原子电子间强交互作用比实际原子复杂的多, 随着聚 集体中人造原子中原子数目的增加, 电子轨道的间距减小, 强的库伦排斥和系统 的局限效应以及泡利不相容原理使电子自旋朝同样方向进行的有序排列。 四是实 际原子钟电子受原子核的吸进引做轨道运动, 而人造原子中电子则是处于一个抛 物线的势阱中, 具有向势阱底下落的趋势, 由于库伦排斥的作用, 部分电子处于 势阱上部, 弱的束缚力是它们具有自由电子的特征。 人造原子还有一个重要的特 征是放入一个电子或拿出一个电子很容易引起电荷涨落, 放入一个电子相当于对 人造原子充电,这些现象是设计单电子晶体管的物理基础。
1.4 碳纳米管、纳米棒、纳米线和纳米丝
需要采用高分辨路电镜技术才能对碳纳米管的相关结构进行观察研究表明, 多层纳米碳管一般有几个到几十个单壁碳纳米管同轴构成,管间距为 0.34nm 左 右,这相当于石墨(0002)面间距。碳纳米管的直径为零点几至几十纳米,每个 单壁管侧面有碳原子六边形构成, 长度一般为几十纳米至微米级, 两端有碳原子 的五边形封顶。 碳纳米管一般以纳米线或纳米棒的形式存在, 复合纳米材料相关 的定义, 即准一维实心的纳米材料是指在两维方向上位纳米尺度, 而在长度上比 其他两维方向上的尺度大得多, 甚至为宏观量。 一般来讲这种材料的纵横比 (长 度与直径的比率) 小的叫纳米棒, 纵横比大的陈祚纳米丝, 至今尚无纳米丝与纳 米棒之间的严格区分标准。
1.5 纳米薄膜
作为一个规则排列的纳米薄膜其表面的晶体结构可以用 TLK 模型来描述, 该 模型认为表面是由低密勒指数基层的平台 (terrace ) 和单原子高度的棱阶 (ledge ) 组成,在棱阶上还有若干弯结(kink )位置。在形成纳米薄膜的过程中入射到固 体表面的原子可以停留在弯结上, 棱阶上或基底平台上, 成为吸附原子, 然后被 吸附在表面上的原子可以通过表面以扩散的形式从一个位置迁移到另一个位置, 可以近似的认为对表面原子的束缚能与最近邻和次近邻的原子数成正比, 所以在 棱阶上附着的原子要比在基底平台上附着的原子键合的更牢固。 在平衡时, 这些 不同状态的表面原子都有一定的浓度, 其中, 束缚能最大的位置上的附着原子的 浓度最大, 而在基底平台上附着的原子浓度则是非常小的。 对薄膜表面的观察表 明,实际的表面是由固体外面的几个原子所谓的“表面相“所构成,其厚度约为 零点几至几纳米。
2纳米材料的特性
2.1 基本物理特性
纳米颗粒具有很大的比表面积, 表面原子数、 表面能和表面张力随颗粒径的 下降急剧增加表现出小尺寸效应。 表面效应、 领子尺寸效应及宏观量子隧道效应 等特点, 从而导致纳米微粒的热磁、 光、 敏感特性和表面稳定性等不同于正常粒 子。这些效应如下。
(1)小尺寸效应:当超细微粒的尺寸小于光波波长、德布罗意波长以及超 导态的相干长度或透射深度等物理特征尺寸相当或更小时, 会使晶体原有的周期
性及边界条件被改变, 非晶态的纳米颗粒, 其表面层附近原子密度减小, 最终将 导致声、 光、 电磁、 热力学等物形发生严重的变化, 呈现出一种新的小尺寸效应, 例如, 光吸收显著增加并产生吸收峰的等离子共振频率, 磁有序态向磁无序态转 变,超导相向正常相转变,声子谱发生改变。
(2)表面效应:纳米微粒尺寸小,表面能高。位于表面的原子占相当大的 比例。随着粒径减小,表面原子数迅速增加,这是由于颗粒小,表面积急剧增大 所致。
(3)量子尺寸效应:当粒子尺寸下降到一定值时,经书费米能级附近的电 子能由准连续变为离散能级的现象以及纳米半导体微粒存在不连续的最高被占 据分子轨道和最低未被占据的分子轨道能级而使能隙变宽现象均称为量子尺寸 效应。
(4)宏观量子隧道效应,微观粒子具有贯穿势垒的能力,近年来,人们发 现一些宏观量, 例如微颗粒的磁化强度、 量子相干器件的磁通量等亦具有隧道效 应,称为宏观的量子隧道效应。
2.2 扩散,晶化及烧结特性
由于在纳米结构材料中有大量的临界面这些界面为原子提供力短程扩散途 径。因此,与单晶材料相比,纳米结构材料具有较高的扩散率,这种高的扩散率 对于蠕变。 超塑性等力学性能有显著影响, 同时可以较轻易地在较低的温度对材 料进行有效的掺杂,并可以在较低温度使原来不混溶金属形成新的合金相。 2.3 光学特性
大多数的金属由于光反射会显现出各种特征颜色。 而金属的纳米颗粒对光发 射能力则显著下降,通常可低于 1%。这是由于小尺寸和表面效应使纳米微粒对 光具有较强的吸收能力而导致的。 由于纳米微粒组成的纳米固体在较宽频谱范围 显示出对光的均匀吸收性,使纳米复合多层膜在 7— 17GHz 频率的吸收峰高达 14dB ,在 10dM 水平的吸收频宽为 2GHz ,这些都可以看做纳米材料特殊的光学 性质。 具备非纳米材料不具有的一些性质:①宽频带强吸收。 金属具有不同的光 泽, 这表明它对可见光范围内不同波长的光吸收和反射能力不同, 当金属颗粒尺 寸减小到纳米数量及时, 它们几乎都呈现黑色, 这表明它们对可见光的发射率极 低。 ②蓝移现象, 与非纳米材料相比, 纳米颗粒的吸收带普遍存在着 “蓝移现象” ,
即吸收带向短波方向偏移。 ③发光现象, 纳米颗粒出现了常规材料所没有的新的 发光现象。
2.4 电阻和电磁特性,
纳米颗粒电性能最显著的特点之一是与颗粒尺寸有很强的依赖关系。 对同一 种纳米材料,当颗粒达到纳米级,电阻、电阻温度系数都会发生变化。
量子光电和介电特性
(1)量子光电特性,对于半导体纳米粒子,强的量子尺寸效应表现是其所 具有的超快速的光学非线性响应及 (室温) 光致发光等特性。 当半导体粒子尺寸 与其激子波尔半径相近时,随着粒子尺寸的减小,半导体粒子的有效带隙增加, 相应的吸收光谱和荧光光谱发生蓝移,在能带中形成一系列分立的能级。
(2)光电转换特性,一些半导体具有光电转换功能,由纳米半导体粒子构 成的多孔大比表面积光电转换电池显示了其优异的光电转换性能。
(3)介电和压电特性
纳米半导体材料的介电常数随工作频率的减小, 表现出明显上升的趋势, 而 相应的非纳米材料的介电常数较低,在低频率范围上升趋势远远低于纳米材料。 在低频范围, 纳米材料的介电常数呈现出尺寸效应, 即颗粒很小时, 其介电常数 较低,随粒径增大,介电常数明显增加,在某一临界尺寸呈最大值。
2.6 热血和力学特性
(1)热学特性,普通的材料当处于纳米状态或具有纳米结构时会具有很高 的热容量。
(2) 力学特性, 与传统材料相比, 纳米材料力学性能有显著的变化。 例如, 纳米材料强度随着粒径的减小而增长。
二纳米材料的制备
纳米材料的制备技术是指让材料的单位体积达到纳米的尺寸, 并具有纳米效 应和特性所使用的方法。 纵观纳米材料制备技术的发展历史, 大概可以分为三个 阶段。在 1990年以前的很长时间可以算作第一阶段。在这阶段主要是在实验室 探索用各种手段制备各种材料的纳米颗粒粉体, 合成块体 (包括薄膜) 与此同时 展开了许多研究评估表征纳米材料的方法, 主要目的在于探索纳米材料不同于常 规材料的特殊性能。 对用不同方法制备获得的纳米颗粒和纳米块体材料的结构和
特性的研究在 20世纪 80年代末期形成一热潮。
以后的四五年可算作第二阶段(1994年前) ,在这期间人们开始制备复合的 纳米材料, 人们关注的热点如何利用单一或单相的纳米材料已挖掘出来的奇特物 理、 化学和力学性能, 通过制备有多种或多相的纳米复合材料, 使得相关的纳米 特性能得以更加充分的体现。 采用纳米微粒与纳米微粒复合 (0-0复合) 、 纳米微 粒与常规块体复合(0-3)复合及纳米微粒复合纳米薄膜(0-2复合) ,国际上通 常把这类材料称为纳米复合材料。 这一阶段纳米复合材料的合成及物性的探索成 纳米材料研究的主要方向。
从 1994年起到现在, 关于纳米组装体系 (nanostructured assembling system) 、 人工组装合成的纳米体系或称为纳米尺度的图案材料(patterning mater on The bamometer scale) 受到业内人士越来越多的关注它们的基本内涵是以纳 米颗粒以及它们组成的纳米丝、 管为基本单元在一维、 二维和三维空间组装排列 或具有纳米结构的体系, 其中包括纳米阵列体系、 介孔组装体系、 薄膜镶嵌体系、 纳米颗粒、丝、管可以进行有序的排列。
纳米材料的制备技术可分为物理制备方法和化学制备方法。
物理制备纳米颗粒方法
(1)机械粉碎,机械粉碎方式制备纳米颗粒主要包括高能球磨及高能气流 磨, 这是在传统的机械粉碎技术中发展起来的。 机械粉碎法是指在给定外场力作 用下, 如冲击、 挤压、 碰撞、 剪切或摩擦。 使大颗粒破碎成超细微粒的一种技术。 ①传统的机械粉碎:球磨将起粉碎作用的介质材料做成球体或圆柱体, 放入到球 磨筒体中, 在筒体的上下旋转过程中, 利用介质和物料之间的相互研磨和冲击使 物料颗粒粉碎,经过几十甚至几百小时长时间的球磨可使小于 1μm的颗粒达到 20%; 振动磨, 这种方式任然是采用球形或柱形的球磨介质, 利用研磨介质可以 再作一定振幅上下振动的筒体内对物料进行冲击、 摩擦、 剪切等作用是物料粉碎; 搅拌磨, 这是由一个静止的研磨筒和一个旋转搅拌器构成的粉碎设备, 根据内部 结构和实际研磨方式分为间歇式、 循环式和连续式三种类型。 在搅拌磨中, 一般 也是使用球形或柱形的研磨介质。 这类设备用于超微粉碎时, 一般可以获得比球 磨小一半的微小颗粒。 胶体磨; 胶体磨, 胶体磨的体特点是被加工的物料为胶体 形式的浆料,利用一对固体磨和高速旋转磨体的相对运动所产生的强大的剪切、
摩擦、 冲击等作用力来粉碎或分散物料的颗粒。 被处理的浆料通过两磨体之间的 微小间隙被有效的粉碎、分散、分化、乳化、颗粒化。在短时间内,经过处理的 产品颗粒就可小于 1μm,最小达到 100nm 。②高能球磨,高能球磨机是传统的 机械粉碎设备的基础上发展出来的。 利用介质和物料之间长时间反复的相互研磨 和冲击使物料颗粒粉碎到要求或极限尺寸。 高能球磨主要用来加工硬的、 脆性的 材料。 高能球磨可以制备多种纳米材料, 形成纳米颗粒的途径主要有三条:一是 通过高能球磨将晶体细化成纳米晶:二是非晶材料经过高能球磨直接形成纳米晶; 三是高能球磨制备出非晶体, 然后将其晶化得到纳米晶。 ③高速气流粉碎气流粉 碎采用的气流磨是一种较成熟的超微粉碎技术,现在也常用于纳米颗粒的制备。 气流粉碎室利用高速气流(300— 500m/s)或热蒸汽(300— 450℃)的能量使 颗粒相互产生冲击、碰撞、摩擦而被较快粉碎,在粉碎室中,微粒之间碰撞频率 远高于颗粒与器壁之间的碰撞,因此粉碎频率大为提高,产品的粒径能达到 1— 5nm 之间。
(2) 气象沉积, 物理气相沉积可以说是制备纳米颗粒的最基本的方法之一。 物理气相沉积主要包括热蒸发法、 离子溅射等方法。 热蒸发所得到的纳米颗粒一 般在 5— 100nm 之间。 热蒸发法是将欲制备纳米颗粒的原料加热、 蒸发。 使之成 为原子或分子, 然后再使原子或分子凝聚形成纳米颗粒。 离子溅射的基本思想与 热蒸发相似, 胆加热及微粒产生的方式不同。 热蒸发法可以获得金属蒸气乃至纳 米颗粒结晶,这种也被称为金属蒸气颗粒结晶法的技术制备颗粒的基本过程是:将金属原料置于真空室电极处的电阻发热体中, 真空室抽空或导入一定氛压的氢 气或不活波气体, 然后像通常的真空蒸发那样, 加热加热体使得金属蒸发, 金属 蒸气通过凝聚,形成纳米金属颗粒沉寂于内壁上;流动油面上的真空蒸发沉寂, 流动油面上真空蒸发沉寂(VEROS )制备纳米颗粒的方法是将所需要的物质在 真空中连续的蒸发, 并沉积到流动着的油质液面上, 然后把含有纳米微粒的油收 回到储存器内。 再经过真空蒸馏和浓缩的过程, 能够在短时间内制备大量纳米颗 粒; 等离子体蒸发沉积, 普通蒸发法制备纳米颗粒通常要将原料加热到相当高的 温度才能使物质蒸发, 然后在低温的介质上沉积, 为了保证物质蒸发所需要的足 够能量,又要使原料蒸发后快速凝结,这要就要求热源温度场分布范围尽量小, 热源附近的温度梯度大, 这样才能制得粒径小, 粒径分局集中的纳米颗粒, 等离
子体加热政法就是基于这样的想法而发展起来的一种技术; 离子溅射法, 溅射法 制备纳米颗粒的基本原理是将两块金属分别作为阳极和阴极平行放置, 在中间通 入氩气,氩压约 40-250Pa ,阴极为靶材料。既是要获取的纳米颗粒的物质。 化学制备纳米颗粒的方法
(1)沉积法是液相化学合成高纯度纳米微粒采用最广泛的方法之一,包含 有一种或多种阳离子的可溶性盐溶液, 当加入沉积剂后, 在特定的温度下是溶液 发生水解或直接沉淀, 形成不溶性氧化物、 氢氧化物或无机盐, 直接或经过热分 解可得到所需要的纳米颗粒。 沉淀法将不同化学成分的物质首先在溶液状态下混 合, 在混合溶液中加入适当的用来沉积制备纳米颗粒的前躯体沉积剂, 在将此沉 积物进行干燥多煅烧, 从而制得相应的纳米颗粒。 溶液中的沉淀物可以通过过滤 与溶液分离获得。一般颗粒在 1μm 左右时就可能发生沉淀,产生沉淀物。生成 颗粒的尺寸通常取决于沉淀物的溶解度。 沉淀物的溶解度越小, 相应颗粒的尺寸 也就越小。 颗粒的尺寸会随溶液的过饱和度减小呈现出增大的趋势。 沉淀法制备 超微颗粒主要分为直接沉淀法、共沉淀法、均相沉淀法、化合物沉淀法、水解沉 淀法等多种。
(2)水解法和溶剂热法,水解法在具有高温、高压反应环境的密闭高压釜 内进行。 水解法以水作为反应介质, 在这特殊的环境中是难容或不容的前驱物变 得容易溶解。 并使其完成反应和合成的程序, 有的形成结晶。 溶剂热法采用有机 溶剂代替水溶液作介质, 类似水热法合成纳米微粒微粉, 用非水溶液代替水, 扩 大了水热法技术的应用范围, 同样能够在相对较低的温度和压力下制备出通常需 在极端条件下才能制备得到的纳米微粒材料。 雾化水解法和喷雾热解法, 雾化水 解法是将一种盐的超微粒子有惰性气体载运送入含有金属醇盐的蒸气室, 金属醇 盐蒸气附着在超微颗粒的表面, 与水蒸气反应分解后形成氢氧化物微粒, 经焙烧 后获得氧化物的超微颗粒。 采用喷雾热解法将含有所需离子的溶液用高压喷成雾 状,送入已按设定要求加热的反应室内,通过化学反应生成纳米颗粒。
本实验要制备的纳米材料是 ZnO , ZnO 是一种宽带隙(3.37eV )半导体材料, 它的激子结合能为 60meV ,在室温(26meV )具有较高的热稳定性。 ZnO 晶体共 有六角纤锌矿结构、 四方岩盐矿结构和闪锌矿三种结构。 六角纤锌矿结构在常温 下是稳定相 , 所以对 ZnO 纳米材料的研究主要围绕纤锌矿结构进行的。表 1是 ZnO
常温下的一些基本参数。
ZnO 纳米线的制备
本实验采用的是真空气象沉积法,其操作步骤如下。
(1) @称取 0.2gZn 粉放入氧化铝瓷舟底部, 镀金硅片扣在瓷舟上, 尽量让硅 片与瓷舟底部保持平行,然后将瓷舟放入到 CAD 石英管高温加热中央区域。 (2)向系统通入氩气以排除里面的空气,等十多分钟后开始加热,控制设 备每分钟升 27℃升至最高温 900℃,保持最高温 45分钟,当升至最高温时开始通 氧气,设置系统降温速率为每分钟 27℃,降到 400℃时关掉氧气。
(3)等设备温度彻底降下来时关掉氩气,取出样品,整个过程大约 5— 6小 时。
ZnO 纳米线形貌表征
作文六:《KTV制作方法》1400字
KTV 制作方法
一、制作音乐歌词和伴奏先准备好三个必备软件(网上都有下载) 1、酷我音乐盒(用来下载自己喜欢的歌曲) 2、绘声绘影(用来剥 离歌曲伴奏) 3、 Kuilder (动态歌词制作 ) 二、下载歌曲 1、使用 酷我音乐盒下载音乐文件。 2、找歌下歌的方法和其他音乐软件相 同,
一、制作音乐歌词和伴奏先准备好三个必备软件(网上都有下载)
1、酷我音乐盒(用来下载自己喜欢的歌曲)
2、绘声绘影(用来剥离歌曲伴奏)
3、 Kuilder (动态歌词制作 )
二、下载歌曲
1、使用酷我音乐盒下载音乐文件。
2、找歌下歌的方法和其他音乐软件相同,其中有一批歌曲的标题带 有“(伴奏)”,下载后可直接作为伴奏使用,其他歌曲需要用绘 声绘影编辑;
3、运行酷我音乐盒时,在系统盘 \Documents and Settings\用户名 \Local Settings\Temp\KMusic\ 下会自动下载音乐文件和 MV ,关 闭软件后,该文件夹自动删除。我们将会其中的 MV (wmv 格式), 将每一首歌的 MV 复制到其他文件夹;
4、在下载设置中将文件格式设为优先保存成 .mp3;
三、伴奏制作
1、根据提供的音乐,我们先安装绘声绘影 11,利用此软件把歌曲 的伴奏截取出来即可。
2、绘声绘影 11的安装文件在 \\192.168.21.1\Public\KTV相关 \编 辑软件 \ 绘声绘影 11简体中文版(加强版) .zip
3、启动绘声绘影 11,选择第一项“新建项目”,如图
:
4、项目建立好后,选择页面最上方的“Edit”选项,在选项内打开 提供的 MV 文件。如图:
5、打开文件后,切到 share 分页,把需要制作的 MV 文件拖入到最 下方音轨道内。如图 :
6、拖入文件后,重新切到 share 分页,选择 create sound file; 如图:
7、点击 create sound file,音乐格式保存为 .wma格式和 .mp3格 式均可。如图:
8、然后在 option 的 profile 里设置音频质量为 cd quality 64kbps ,在 attributes 里填写歌曲名、歌手、专辑名,最后点击保 存,这首歌曲伴奏音乐就制作完成了。
9、当把音乐伴奏保存后,自己最好要听一遍,看看是否还有原唱。 四、歌词制作
1、歌词制作使用 Kbuilder Tools 3.5.2.301未注册版。
2、运行 kuilder 后,会提示是否更新,选择否。下面我把制作步骤 和注意事项列出。
制作步骤
1、选择屏幕上方菜单栏内的 flie — new 新建一个项目。
2、然后选择 flie — open 打开之前准备好的歌词。
3、然后点击此光盘样式的按钮 ,打开提供的 MV 。点击播放按钮开 始进行歌词制作。此步骤要打开的是 MV ,不是之前制作的伴奏。要 对应原唱来制作歌词。如图:
(注意此步骤要打开的是 MV ,不是之前制作的伴奏。要对应原唱来 制作歌词。)
4、歌词制作时,先把鼠标的光标选到第一句歌词前,然后按回车播 放 MV 。
5、对应歌词的节奏,按空格键来制作歌词快慢。
6、制作中按 F5可呼出视频。
7、制作完成后按屏幕上方的 按钮可以预览歌词,看看自己制作的 是否达到 KTV 的效果。
本人还有一些制作的心得可以告诉大家,能节省不少时间。只可意 会,不可言传,大家先动手制作试试看,有困难和问题可以随时来 找我沟通。做完后很有成就感啊 ~~!
作文七:《制作方法》1000字
浮沉子制作1:
器材:普通饮料瓶,吸管(大于8厘米),曲别针
操作:
(1)剪下一段吸管,长度在八厘米左右;将其对折。用两个曲别针分别卡在吸管两端。“浮沉子”就完成了
(2)用水将瓶子灌满,然后将“浮沉子”放入水中,使其恰能浮于水面上。
(3)扣紧瓶盖,轻按瓶身,你会发现“浮沉子”往下移动;松开手,“浮沉子”又会向上移动;当用力恰当时,“浮沉子”会悬浮于瓶体中央。
注意:如果制作后的“浮沉子”浮于水面部分过多,请稍微剪短吸管。
浮沉子制作2:
找一个600ml 的饮料瓶,和一个装口服液的瓶子,先把饮料瓶装满水,放在一边,把小瓶子里装大约一半水,记下小瓶子里的水量(因为几乎都不可能一次成功,方便失败后调整),把装过水的小瓶子口用食指堵上,倒扣进饮料瓶,注意别让小瓶子里的水漏出来,拧紧盖子,捏饮料瓶,如果不下去说明小瓶子里水少了,如果下去不上来,说明水多了。
简易潜水艇制作方法 第1步:找个空的矿泉水瓶子... 在瓶身侧面上钻个洞
第2步:找跟长点的细软管子
第3步:在瓶身另一个侧面也钻个洞(在刚才第1步的洞的对面), 洞的大小要和管子的直径一样 第
4步:将管子和瓶子侧面的洞连起来, 并用蜡或胶水粘好, 避免漏气
第5步:把连接好的瓶子放进水里, 连管子的一面向上, 另一个洞接触到水面
好了, 用管子吸气吧," 潜水艇将下沉".... 吹起将上浮起来
静电风车
材料和工具:
易拉罐、缝衣针、泡沫板、鳄鱼夹、剪刀、导线
物理科技小制作制作过程
在电视机屏幕上贴一大块铝箔,然后用鳄鱼夹夹住缝衣针,连接导线,导线就会把静电引到风车上。
打开电视机,屏幕产生静电,并经导线和针传导到风车上,推动风车快速旋转起来。等它停了,关闭电视,再次产生静电,风车再次旋转。
制作简易电动机
有这么几种电动机可以制作:
一根铁钉,一颗电池,一条电线,一个纽扣磁铁(建议用耳机上的电磁铁) ,只要你用上
面这些东西,30秒就能做一个世界上最简单的电动机。
先把铁钉和磁铁连起来,并把它一头吸在电池的一极上,正负都可以,只是最后旋转的方法相反而已。然后要用电线把电池和铁钉尾段的磁铁连接起来,即慢慢地用电线碰几下磁铁,铁钉就开始加速旋转。据测量只要15秒就可以使铁钉加速到1万转每分钟!(需垂直放置,建议磁铁大一点,重量抵消磁力后,可以使铁钉和电池接触点的摩擦力最小
化)
电磁自旋
用同样的原理,把铁钉换成一杯盐水(
良好的导电体) 加上胡椒粉,把磁铁垫到杯子下面,
再用两根导线连通电池和盐水,你就能看到神奇的自旋作用。
作文八:《CHM制作方法》13600字
CHM制作方法
三分钟教你制作CHM电子书
第一分钟要做的事情是:
一、打开CHM电子书制作中心网站.MakeCHM.
建议用户收藏起来或者设置成为主页,不会收藏的朋友请点击网站右上角的图标,以方便您要使用的时候能方便找到本站。
二、分两种情况:
1、如果你是注册会员,请登录,登录后点击以下的图标:
2、如果不是,也没关系,本站支持游客制作,请直接点击首页的图标:
不过请注意,游客制作的CHM文件在提交页面跳转后就不能再进行修改,建议大家还是注册成为会员,注册成为会员是免费的,会员制作的CHM可以再进行修改。为什么要注册成为本站会员
很简单吧?第一分钟就这样过去了哦,请接着住下看。
第二分钟要做的事情是:
一、更改电子书标题,选择左边树型结构的首节点,如图:
点击,这时首节点成为可编辑状态,如图:
在这里输入您的电子书标题后就行了。
二、添加节点内容
选择好左边的节点之后(当前节点会以黑背景显示,其他节点为非当前节点),在右边的编辑区域里输入内容即可,如图:
三、添加节点
选择一个节点(该节点会成为新添加节点的父节点),点击,这时会在选择的节点下建立一个新节点,且新建立的节点成为可编辑状态,这时输入节点标题,如图:
四、重复操作以上步骤,完成电子书目录建立及相应节点内容的输入。
这一分钟内容可能会相对前一分钟多一点,不过应该还能接受吧?^_^
第三分钟
在前二分钟的教程里,完成了电子书内容的输入,所以这一分钟要做的事情是最简单的:
一、为电子书写一个简介描述,如果您制作的电子书想要共享给大家下载,请填写描述,如果不共享,这一步可以省去不做,操作如下:
点击“显示属性设置”,如图:,展开属性设置,如图:
在“CHM电子书描述”下面的输入框中输入电子书描述,特别是制作小说的朋友,别忘记了写描述哦。
二、选择电子书分类,如上图中,请为电子书选择一个分类。
三、设置共享及共享下载积分(如果你是游客身份,请看四),如上图中,请进行设置。
四、选择模板,如果是制作帮助文档,请选择“说明书一”,如果是制作小说,请选择其他任意的模板。
五,保存成CHM,以上操作都完成之后,点击
到这里,一分钟也就差不多了,所以你就等着服务器为你生成CHM电子书吧,祝你好运!
提示:这是速成教程,更详细的说明请查看别的章节。
概述 CHM电子书制作中心(.MakeCHM.)是一个在线免费制作CHM文件(或者叫作CHM电子书、CHM帮助文档、CHM帮助文件)的网上平台,在本平台制作CHM文件,不需要安装任何CHM制作软件,打开浏览器就可以制作,所见即所得的编辑方式,支持模板选择及图片插入等,使用户不需要专业的HTML及CHM知识就能制作出精美的CHM文件,适合广大用户使用。
本教程是针对本平台制作,相信您在看完本教程之后,一定能在本平台上很容易地制作出您理想中的CHM文件!
我们的目标:容易、共享、开放、实用
更新:二○一○年五月二十五日
新手入门
本部分是作为一个新手的入门及教程,本教程主要是本平台的工具介绍。
什么叫CHM电子书
CHM是英语“Compiled Help Manual”的简写,即“已编译的帮助文件”。CHM是微软新一代的帮助文件格式,利用HTML作源文,把帮助内容以类似数据库的形式编译储存。
CHM文件格式是微软1998年推出的基于HTML文件特性的帮助文件系统,以替代早先的WinHelp帮助系统,它也是一种超文本标识语言,在Windows 98中把CHM类型文件称作“已编译的HTML帮助文件”。被IE
浏览器支持的Javas cript、VBs cript、ActiveX、Java Applet、Flash、常见图形文件(GIF、JPEG、PNG)、音频视频文件(MID、WAV、AVI)等等,CHM同样支持,并可以通过URL与Internet联系在一起。 chm文件因为使用方便,形式多样也被采用作为电子书的格式。
以下是CHM文件的图标:
CHM文件结构剖析
CHM文件是Windows98及以后微软所推出的操作系统都默认支持的文件类型,所以这种文件类型在Windows上不用安装阅读软件就可以直接打开查看,非常方便。也因为这样及其他的一些原因,CHM成了帮助文档、电子书比较常用的文件格式。
一本完整的CHM文件应该包括以下几个部分:标题、菜单栏、工具栏、左导航、内容区域,如下图(该图缺少菜单栏)。除了标题和内容区域是不可缺少的部分外,其他部分都可以在制作的时候去掉。
CHM文件结构图
一、标题
这里的标题有别于文件名,文件名用户可以自己修改,而CHM文件标题是制作的时候就已经确定的,用户是不能修改的,也就是说文件名用户可以任意的修改,但是CHM文件标题永远不会变。
二、工具栏
CHM文件工具栏是可以在制作CHM文件的时候去掉的,也可以保留,而且上面所显示的按钮也是可以选择的,一共有十几个按钮可以选择显示与否。有两个按钮是用户可以自己定义显示的文字及链接地址,其他的是固定的。
三、左导航
CHM文件的左导航栏也是可以在制作CHM文件的时候去掉的,也可以保留。左导航栏包括四个标签,分别是“目录”、“索引”、“搜索”及“书签”,其中这四个标签分别都是可以设置显示或者不显示。
四、内容区域
文件的内容肯定是文件的主要部分,所以内容区域肯定是不能缺少的,缺少了内容,文件就没有存在的意义了。
怎么开始制作CHM电子书
如果您是游客,请点击进入制作页面
如果您是注册会员,登录后请点击会员首页的
心里左边的“开始制作CHM电子书”链接进入制作页面 图片或者点击会员中
(友情提示:无论您是从什么地方点击进入制作页面,只要制作页面中编辑框下面有红色字提示您未登录,就说明您是以游客身份登录,如果不存在红色字,那就说明您已以会员身份登录了本系统),如图:
怎么添加新节点
添加新节点有两种方式:
一、点击页面上的“添加”或者“批量添加”,如图:
是添加单个节点,第二个是批量添加节点。 ,第一个
二、在树形节点区域内点击右键,选择“添加”或者“批量添加”,如图:
三、添加自由节点
添加自由节点只能通过右键菜单进行添加,在树形节点区域内点击右键,选择如图:
添加:在当前节点下添加一个子节点;
批量添加:在当前节点下添加多个子节点。
说明:
1、在没有选择任何节点的情况下,将会把新添加的节点添加到顶节点下面作为其子节点,如果有选择节点,那么将会把新添加的节点添加到所选择的节点下面作为其子节点。
2、自由节点是不在生成的电子书目录中显示的节点,更多请查看什么叫自由节点?
怎么编辑节点标题
选择所要编辑的节点,然后点击“编辑”,如图:
为可编辑状态,如图: ,这时所选择的节点成
这样标题就会显示成为可以编辑的输入框,在输入内容完成之后,鼠标移开该节点,节点就会恢复原来的不可编辑状态,这样编辑就完成了。
特别提示:
第一个节点的标题也就是CHM文件的标题,详情请查看CHM文件结构剖析。
什么叫自由节点?
自由节点是新版本Bate3.0新增加的功能,也可以工具按钮及右键菜单进行添加(在电子书编辑页面的树形节点区域内点击右键出现的菜单)
自由节点是不会在电子书的目录中出现的节点,且她的层次结构不会影响到电子书的浏览,也就是说自由节点可以放在自由节点区域(非首层节点第一个节点及其以下的节点)的任何地方,如图:
与
是一样的。
注:首节点的第一个节点及其子节点都属于非自由节点,他们会在电子书的目录中按您所编辑的层次结构出现,如图:
怎么删除节点
选择所要删除的节点,然后点击“删除”
按钮,如图:
这时会跳出来删除确认对话框
点击确定,这样所选定的节点就删除了。
注:
如果所要删除的节点有子节点,该节点在其子节点未删除之前是不能删除的。
右键菜单也提供了相应的操作功能。
怎么批量删除节点
批量删除节点不用刻意选择那一个节点,随便选择一个节点都行。
点击“批量删除”按钮,这时会打开一个页面,页面里列出了当前的树形目录,在拟删除的节点前打勾,点击确定就就行了,如图:
怎么移动节点
移动节点可以通过右击树形区域,在出现的菜单中选择,如图:
也可以通过树形目录右边的按钮操作完成,如图:
注:
上移一个节点:把当前节点移动到她的前面一个节点之前
上移N个节点:把当前节点移动到她的前面N个节点之前(N是用户输入的一个整数)
上移到最上面:把当前节点移动到本层中第一个节点位置处(小技巧:如果上移量N大于当前节点前面节点数目,此时本操作等于上移N个节点)
下移一个节点:把当前节点移动到她的后面一个节点之后
下移N个节点:把当前节点移动到她的后面N个节点之后(N是用户输入的一个整数)
下移到最下面:把当前节点移动到本层中最后一个节点位置处(小技巧:如果上移量N大于当前节点后面节点数目,此时本操作等于下移N个节点)
上移一层:把当前节点移动到她的上层的最后位置处(如果该节点上面只有一层节点,该操作无效)
怎么制作多层树型节点
本系统制作的CHM电子书是支持多层数形结构的,选择非顶节点进行添加节点,就会自动形成多层树形结构,如图:
该图为选择“新建文档一”时点击“添加”,这时新添加的节点就会自动成为“新建文档一”的子节点。
怎么编辑内容
本系统配以多功能在线编辑器,通过多功能在线编辑器的出色功能,可以制作符合用户需求的CHM电子书。
多功能在线编辑器功能简介如下(例举部分,其他类推):
字体:改变所选择内容的字体;
字号:改变所选择内容的字号;
格式:改变所选择内容的显示格式,例如“标题一”就会显示得很大;
水平线:插入一条水平线;
插入链接:插入一个超链接;
去除链接:去除所选择内容里的链接;
插入图片:插入图片;
插入表格:插入表格;
怎么保存内容
保存内容是把您的电子书保存到服务器的过程,如图:
分三种情况:
一、保存CHM草稿 把当前您编辑的内容保存到服务器
二、强制保存CHM草稿 在上一种情况下保存草稿时,如果章节内容没有修改过,系统不会提交保存,而该操作无论修改与否,都会提交保存
三、保存成CHM电子书 把当前您的电子书内容提交到服务器保存并跳转到确定保存成CHM电子书确认页面
什么内容适合做成电子书
每天都在大量的人在本站制作电子书,但是符合公布的电子书却不多,这其中一方面是大家对使用本站制作不是很熟悉,另外一方面是对于什么样的东西适合做电子书也不是很清楚,在这里为大家列举一下适合做成电子书的内容:
一、技术文档
CHM的原始作用就是拿来制作帮助文档的,他具有搜索、书签等功能,非常方便查阅
二、产品说明书
CHM电子书以其图文并茂的展示方式,多维的阅读方式,受到广大电脑用户的喜爱,而且在Windows上不用专门的软件就可以直接打开。
三、小说
无论是您自己写的小说还是别人的小说,做成电子书都有收藏价值,方便传播、查询
四、诗词等文学作品
诗词等文学作品如果做成电子书,方便查找与阅读
五、学习资料
您是否觉得找资料的时候,找忙了半天就是的东到您想要找的东西,而且怎么想也想不起来您把资料存放在什么地方了?
如果做成电子书,那就方便了,而且CHM还支持搜索功能哦。
六、其他文档
一些生活中看到的知识性文档、常用工具等,看到的时候用不到,但是用到的时候却找不到。
如果做成电子书,这下就解决了问题,只要养成一个习惯,看到就把他添加进电子书里头,要用的时候,到电子书里查就行了。
什么内容不适合做成电子书
不少朋友看到或者听朋友介绍说本站可以在线制作CHM电子书,都上来提交体验,当然这里我们不反对大家体验,我们这里主要讲的是,如果您要正式制作电子书的时候,什么内容不适合做成电子书:
一、内容很少的一篇文章
一本CHM电子书是可以拥有多章内容的,如果是内容很少的一篇文章,做成CHM电子书的意义就不
大了,因为一个TXT或者Word文档可能比做成CHM还要方便
二、图片
如果您的内容就是一张或者一些图片,做成CHM电子书的必要性就是不大,主要是由于图片占用空间大,本站对上传的单张图片大小是有限制的,且您在本站的图片空间也是有限的哦。
注:如果是一些配图说明性的教程,并不在此限制之内,我们鼓励大家在本站制作原创内容的电子书
三、时效性新闻
如果您的文章都是一些时效性新闻(具有历史意义的新闻除外),做成电子书以后查看的可能性也很小
什么叫会员积分
本站会员积分是一种虚拟的财富符号,每个注册会员都会得到一定的初使积分。本站推行得到别人的东西就应该有所付出原则,所以在您下载别人的电子书时,可能需要积分才能下载,这是正常的,您也可以制作电子书共享给大家下载,赚取积分。
在本站制作CHM电子书是免费的。
模板选择
本系统自Bate3.0起,开始启用模板功能。模板就是一个模样,她有一些可以变更的区域,这些区域在做成电子书之后,就会填充上电子书里的内容,基本上可以理解为换了件衣服,人没变。
您在本系统制作电子书,默认是没有选择模板的,要用户自己选择。
一、模板按兼容性分排他模板和兼容模板两种
排他模板:一本电子书只能选择一个模板的模板。
兼容模板:兼容模板可以与兼容模板并存。
二、模板按主次分默认模板和扩充模板
如果默认模板选择的是排他模板,则不能选择其他任何模板作为扩充模板,如果默认模板是兼容模板,则还可以选择多个兼容模板作为扩充模板。 选择兼容模板时,电子书打开时默认的模板就是默认模板。
目前系统自带几个模板,基本可以满足大家的需要,如果您觉得自己的页面更好看,可以向我们推荐您的模板。
兼容模板
兼容模板就是一本电子书的默认模板选择了她之后还可以选择其他多个模板作为扩充模板的模板,兼容模板主要是针对小说这样要求界面美观,阅读方便,字体大小,颜色,背景等用户能在阅读时自己设置而设计的,而且可以选择多个兼容模板一起使用,更能增加用户体验,给人一种舒适的感觉。
兼容模板因为可以选择多个,在电子书打开的时候,默认的模板就是制作电子书时选择的默认模板。
小提示:兼容模板可以选择多个一起使用,但是如果选择的模板数量过多,生成的电子书体积会变大,所以一般推荐一本电子书使用模板数量在四个以下最为合适。
排他模板
排他模板是一本电子书选择了该模板之后,不能再选择任何模板做为扩充模板的模板。
该类模板主要是针对产品说明书,帮助文档等而设计的,因为这些文档一般要求有搜索功能、界面一致、方便查找等。选择该模板时,左导航和工具栏用户设置有效,可以满足用户的一些特殊要求,但是选择该类模板时,用户设置的背景图片或者背景颜色都无效(在线阅读有效)。
提示:如果选择了搜索功能,生成的电子书体积会大很多。
如果您要求制作出符合企业形像的电子书,我们可以为您定制模板,有需求的用户请联系我们。
中级教程
本部分介绍一些在本平台制作CHM文件的高级知识,相信会对您制作CHM文件大有帮助。 插入本系统中的图片与插入别的网站上的图片的区别
CHM电子书中是可以包括图片的,也就是把图片也编译进电子书里(不知道“编译”是什么意思的,可以理解成把图片也一起打包进电子书里头)。
如果图片没有编译进电子书里头,那么打开电子书的时候,图片是从它所在的网站上下载下来的,这样就存在一个严重的问题:如果这个网站关闭了或者你所使用的电脑不能联网,那么这个图片就看不了了。
所以我们强力推荐,图片一定要上传到自己的图片空间里(游客是共用图片空间的),插入图片的时候选择自己的图片空间里的图片,警告:只有自己的图片空间里的图片才会被系统编译,其他任何地方的图片都不会被编译。
由于服务器空间有限,所以给每个注册会员分配的图片空间都是有限的,请上传图片之前把图片处理小之后再上传。
如何在电子书中插入图片 部分网友反应:在本站制作CHM电子书,IE8不能正常插入图片,IE6
和IE7能正常工作。推荐大家使用IE6或者IE7浏览器。
要在电子书中插入图片,点击图标,打开如下窗口:
该图片管理窗口分为五个部分,分别为:图片来源、图片属性、图片资源、预览、确定及取消。
图片来源→上传:该部分有上传图片功能,浏览选择好要上传的图片后,点击上传,图片就会上传到您当前所登录用户的图片空间里,如果是游客,就会上传到游客共用图片空间里。
图片来源→网络:该部分提供远程下载图片功能,把您要下载的图片地址在输入框中输入,点击下载,远程服务器上的图片就会被下载到您的图片空间里。
图片属性→图片的水印文字:图片默认水印为本站域名.MakeCHM.,不可修改,我们提供有偿修改水印文字服务,需要的网友请联系管理员QQ,详情请查看这里。
图片资源:该部分会列出您的登录用户下图片空间里的所有图片,双击图片就会在预览中显示。 预览→预览框:显示图片。
预览→预览:显示图片来源输入框里的图片,如果您是直接在输入框中粘贴或者输入图片地址,输入完之后点击预览,图片就会显示在预览框中。
预览→原始大小:由于预览框大小有限,所以图片超过一定大小时,图片会缩小显示,这时如果您想查看图片的原始大小,就点击这里。
显示效果→插入的图片的一些效果。图片地址:要插入的图片的地址;说明文字:鼠标放到图片上显示的文字及图片不能正常显示时的提示文字;边框粗细:图片边框的大小,为整数;边框颜色:边框的颜色;其他请用户自己理解。
确定:将图片来源输入框里的图片插入到编辑器并关闭图片管理窗口。
取消:不作任何事,关闭窗口。
内部导航格式说明
CHM电子书其实是HTML文件(也就是我们所说的网页)有序的组织集合,所以CHM电子书里不仅支持图片、声音、视频、Flash,Javascript等,也可以有链接导航(又叫超链接)功能的,总之HTML里可以实现的,CHM里基本都可以实现。
不过在本系统中制作CHM电子书时,由于文件名是不确定的(只有首页是确定的,都是index.html),用户是没办法知道导航目标文件的,所以本系统添加了插入内部导航功能(点击编辑器里的图标
),效果如图:
在要选择的章节前打勾,点击确定,就会在编辑器中插入如下代码: 新建文档一
新建文档二
该代码由一对大括号引起来,里面分两部分,由英文状态下的冒号(:)分隔,第一部分是链接显示的文字,用户可能自行修改(你不包括冒号哦,^_^),第二部分是内部页面地址,由四个四位数字组成,不可修改!!
窗口中相关说明:
换行:插入后的链接每个一行,如果不选择,插入的链接全部成一个段落。 所有节点:选择全部节点。
所有子节点:选择当前选择的节点的所有子节点,包括非直接子节点。 首层子节点:选择当前节点的第一层子节点(因为当前节点的子节点可能有多层)的所有节点。
反选:在当前选择的情况下相反选择。
确定:确定插入选择的节点链接到编辑器中。
取消:取消操作,关闭窗口。
设置电子书背景颜色、图片
CHM是HTML的集合,所以它也支持背景的设置,自本系统2.1版本,就添加了设置背景颜色功能,Bate3.0背景色进行了调整,同时添加了背景图片功能。
背景设置如下图:
背景分全局和当前两种情况,选择全局时,全局背景设置有效,当前设置设置无效,这时所选择的全局背景适用整本电子书的所有章节,选择当前时,当前背景只对当前章节有效,对其他章节无效。 背景颜色:点击背景颜色选择按钮,弹出颜色选择窗口,如图:
选择颜色后点击“确定”
背景图片:点击相应的“选择”按钮,弹出图片选择窗口,如图:
选择好图片后点击“确定”
点击“取消”按钮取消当前设置。
注:如果选择了模板,那么背景设置对生成的电子书无效,但是对生成的在线阅读页面有效(如果被公布)。
CHM电子书描述
新版本添加了“CHM电子书描述”功能,该功能是在共享电子书的情况起作用,描述为纯文本,不支持HTML及UBB。
该描述是在作者自愿把自己的电子书共享,经管理员审核符合共享条件的,才会生成一个页面,这个页面里的文字就是这里的CHM电子书描述。
如下图:
保存CHM草稿
在制作CHM电子书的时候,由于网络的不稳定性及很多原因,使得您的登录信息会丢失,所以推荐各位网友在制作CHM电子书的时候,在工作了一段时间之后,要记得保存您的劳
动成果!
如何把word转换成chm
在这一节里说一下怎么把word文档转换成chm电子书,下面分两个部分来介绍:
一、文本转换
文本转换是最简单不过的了,就是在word中把你所需要的段落(记住是文本!!)选中,复制(Ctrl C),再回到本系统的编辑区,粘贴(Ctrl V),这样你刚才复制的文本就被粘贴到里面了。
这里说一下另外的一个小技巧,如果你的word中有格式(比如字体大小、颜色,表格、超链接等),那么这样粘贴过来就会把格式一起带过来,当你只要文字而不需要这些格式时,可以有两种方法实现:一是把文字先在记事本中粘贴,再复制,再到编辑区粘贴;二是点击编辑区中的按钮
不会带任何的格式。
二、图片转换
如果你的word中带有图片,上面的方法是没办法把图片也一起弄进来的。这时你得先确定一个问题,word里的图片在其他地方是否存在,如果存在,请上传到你的图片空间,具体操作请看这里(如何插入图片);如果图片在其他地方不存在,那么只有用别的方法先把word里的图片单独保存出来之后再按上面的步骤插入图片了。
这里有一个小小的技巧,你可以利用QQ截图功能把图片保存到电脑硬盘,不过请注意,保存的时候记得把格式选择成jpg或者gif,不要用bmp格式,因为bmp格式太大了,你的图片空间是有限的!还有就是图片不要太大了,太大了是上传不上去的哦。
,这样就只有文字了,
如何把txt转换成chm电子书
上一节讲了word转chm,相信大家都知道怎么操作了,这一节里讲一下txt转成chm。
因为txt文件就已经是纯文本了,所以利用上一节里的文本转换就可以,即直接提制粘贴就可以。
不过这里还是要向大家介绍一个小技巧,大家应该发现在编辑区中直接输入回车,新行和上一行之间有很大的间距,如果你会制作网页,那么你肯定知道这是为什么,你可以走了,但是新手请往下看。
你可以利用编辑器的功能生成一个新行而不会与上一行离得太近,这就是点击按钮
本站推出了TXT转CHM功能,以上操作步骤是原始的操作步骤,可能会花您大量的时间,建议您使用新功能,地址:://.makechm./user/uploadfile.aspx,特别提醒:操作之前请查看友情提示,设置您的浏览器!!
电子书里文字过小怎么办?
在本系统中制作电子书,有时候下载下来的CHM电子书字体会很小,如图:
解决的办法是:全选电子书内容(可以点击图标),然后去掉格式(点击图标),提交保存就行了,如果还是不行,请拷贝内容,删除内容,再以纯文本粘贴。
如何将网页制作成CHM帮助文件
将网页制作成CHM帮助文件,主要看内容是什么类型的,下面分三种类型分别介绍:
一、网页内容是纯文字,这种情况是最简单的了,直接将网页内容拷贝过来粘贴就行了。
这里注意一下,最好是粘贴纯文本(打开记事本,将内容粘贴到记事本里,再将记事本里的内容拷贝到编辑器里粘贴),因为直接拷过来的东西会带有格式,至于文本里的字体大小、颜色等,请用编辑器自带功能设置。
有些网站不让复制内容,这里只能通过查看源代码,把内容所属的那部分源代码拷贝过来,编辑器切换到
二、网页里带有图片,因为图片是在其他网站上的,直接粘贴过来图片照样会在编辑器里显示,但是图片不会一起编译进电子书里,以后如果该网站关了、图片被删除了或者打开电子书的电脑不能上网,那么图片就看不到了,所以需要将图片保存到您的电脑上,再将图片上传并插入(详情请查看这里),这样图片就会被编译进电子书里。下面介绍一下怎么把图片保存到您的电脑上:
鼠标放到图片上,右击→图片另存为→选择目录点击“保存”
三、网页里带有Flash、视频,音频等内容
这种情况最为复杂,本系统暂时不支持把这些内容一起编译进电子书的功能(技术上已经实现,只是编辑器没有插入功能以及空间有限不适合放这些大容量的文件,以后版本会加入),所以如果碰到这些东西,只能先删除。
如果您的电子书非要这些内容不可,请和管理员联系。
怎么导入文档
本系统有一个文档管理模块,注册会员(仅注册会员,游客没有这个功能)可以把自己平时看到的文章收藏保存起来,在制作CHM电子书的过程中直接导入进来,收藏的文章可以多次重复使用,而且还可以共享给他人使用。
怎么添加及管理文档略,在会员首页,如图:
选择一个节点,点击“导入”按钮(右键也有相应功能),出现如下对话框:
选择你要导入的文档,打上勾之后点击“确定”,这样所选择的文档就导入到列表中了,如图:
设置CHM电子书成共享及下载积分
会员可以把自己的电子书设置成为共享,且设置下载积分,设置成为共享的电子书在通过管理员的审核之后所有人都可以看得到并下载,当登录会员的积分大于或等于下载积分时,该会员就有能力下载该电子书并支付给电子书作者相应的下载积分,如果下载积分为零,那么游客也能下载,反之,游客就下载不了。
所以共享自己的电子书给别人下载可以赚取积分,这样又可以有更多的积分来制作更多的电子书,所以本站支持大家共享自己的电子书出来让别人下载,自己赚取更多积分。
提示:涉及到保密的内容我们不推荐在本站制作电子书及共享。
下载积分设置如图:
常见问题
为什么要注册成为本站会员
本站实行自愿注册成为会员制度,用户可以不需要注册就可以在本站制作CHM电子书,不过注册会员有以下几点好处:
一、注册会员可以对自己所制作的电子书进行保密设置,这样其他人就不能下载您的电子书了,当然也可以把您的电子书共享出来让大家下载,如果您对下载进行了积分设置,还可以赚取积分;
二、注册会员在编辑内容时所上传的图片只有自己才能查看,其他会员在不知道图片地址的情况下是无法获取您的图片的,但是游客所上传的图片是所有游客都可以看到及引用的。且为了节约服务器空间,管理员会定期对游客所上传的图片进行清理,这样您的图片也就会从服务器上丢失,如果您是注册会员,就不用担心这些问题了;
三、别人设置了需要积分才能下载的电子书,游客是无法下载的,只有注册会员,且积分大于或者等于所需积分才能下载。
四、注册会员有一个文档管理模块,用户可以把自己平时看到的文章收藏起来,在制作CHM电子书的时候直接导入进来,可以多次使用,并且可以设置共享给他人使用。
五、上传图片默认是有水印的,会员可以通过付费去掉水印,而游客是没有选择的余地。
公布电子书
管理员会不定期的审核电子书,如果您在本站制作的电子书设置了共享,那么就可能会被管理员公布出来供大家下载。
暂行公布标准:
一、内容不违反国家法律法规,不损害国家利益。
二、内容无明显损害他人利益
三、内容完整或者基本完整
为了能使您的电子书成为一本相对完整的电子书,管理员可能会修改您的电子书(基本只针对要公布的电子书,不共享且管理员认为不符合公布原则的一般不会作修改)。如果您认为您的电子书他人不可修改,请不要设置共享。电子书被下载后,如果您的电子书设置的下载积分不为0,那么系统会自动扣除下载会员的积分到您的账户里。
特别提醒:如果涉及保密内容,请不要共享电子书,当然您也可以选择选择其他平台。
电子书不能正常打开
从本站下载电子书时,可能打开时会出现以下窗口:
出现这种情况的原因是CHM电子书文件名中出现了百分号
怎么赚取会员积分
赚取积分有多种方式,分别有共享电子书给别人下载,推荐会员注册,每天登录本站等。
共享电子书给别人下载,我们推荐下载积分是两分,会员也可以自行修改。当其他会员下载您的电子书时,系统会自动从该会员账号上扣除相应的积分加到您的账号上。
推荐会员注册,当您推荐其他会员注册,在管理确认为有效用户之后,会将相应的奖励积分加到您的账号上。
如果您每天都到本站登录,24小时之内会得到一次登录积分。
如果您既不愿意共享您的电子书给别人下载,又没精力推荐会员注册,也没时间登录本站,那么最后唯一的办法就是充值购买积分。
为什么用迅雷等下载工具下载下来的CHM电子书不能打开 由于本站使用Session记录登录用户信息,所以如果是需要积分才能下载的电子书,请不要用专业下载工具(如迅雷,Flashget等)下载,使用这些工具下载下来的电子书通常都是打不开的(也就是说不需要积分的电子书可以使用这些工具下载)。而需要积分的电子书只能用浏览器正常下载。
不需要积分就可以下载的电子书,可以使用任何工具进行下载。 提示:为了保证下载下来的电子书能正常打开,请使用IE下载。
下载后的CHM电子书不能打开
下载后的CHM电子书不能打开
有部分人的电脑不能打开在本站下载的CHM电子书,原因是用户电脑为了自身保护,对来自互联网的文件有防御功能,这时会出现下面的询问窗口:
这里我们需要手动解除这个限制,操作如下:
找到您在本站下载的电子书,如图:
点击右键,如图:
点击"解除锁定",如图:
点击了"解除锁定"之后如图:
点击"确定"按钮,如图:
这时窗口关闭,双击打开电子书就可以正常浏览了.
电子书不能正常查看内容
在这里非常感谢注册会员“三少”!
在本平台上制作chm电子书,节点不要出现一些如井号(#)等的特殊符号(有于人手有限,其他符号没能一一测试),下面是节点中出现了井号时内容不能正常显示的一本电子书:
下面是没有井号时正常的电子书:
怎么在本站删除电子书?
如果本站里的电子书内容侵犯了您或者您单位的权益,您可以要求管理员删除电子书内容处理,如果您是电子书制作者,请自行删除,如您的电子书已经被公布,请通知管理员更新显示内容。
如果您不是电子书制作者,请自行准备以下材料通过QQ或者电子书邮件(qqmsm#126. #→@)提交给管理员:
一、电子书地址
二、电子书中所涉及相关内容
三、能证明电子书中所涉及相关内容与您或者您单位有关的证明(如个人身份证、公司营业执照等) 管理员自收到通知起24小时处理完毕。
注:本站内容都是用户自己填写提交,电子书只要设置了共享、内容基本完整及内容没有明显侵犯他人权益,一般都能通过管理员的审核公布出来,所以您在本站制作电子书时,如果涉及到他人或者您自己的权益时,请不要设置共享。
管理员建议如果资料涉及保密内容,请选择其他平台制作,本站不是您最安全的选择。
载后的电子书只有几KB,不能打开
如果您在本站下载的电子书只有几KB,而且不能打开,目前可能的情况是该电子书需要积分才能下载,而且您也登录了本网站,但是您点击按钮
载工具下载的,而不是直接在打开的窗口中选择保存,如图:
进行下载的时候,您是用迅雷或者其他下
解决办法:如果是需要积分才能下载的电子书,请不要用迅雷等下载工具下载,而是要在上图中选择“保存”,或者按按钮上显示的,右击目标另存为下载,如图:
另:如果是不需要积分就可以下载的电子书,您可以直接点击
可以下载的。 ,用下载工具也
关于电子书中链接问题
为了增加用户体验及用户电脑安全,您在本站制作的电子书一般情况下管理员是不允许留外部链接的,除非您的链接非常重要而且其链接内容没办法移入到电子书中,管理员才会酌情保留。
如果您觉得链接非要不可,请不要共享电子书,这样管理员就不会去掉您的链接。
所以在本站制作电子书,请尽量少用外部链接。
小技巧:如果所链接内容不方便放进树形目录中或者放进去破坏了目录逻辑性,您可以把内容放到自由节点里,自由节点详情请查看什么叫自由节点?。
为什么我的电子书会被修改?
有些用户可能会发现您的电子书过段时间再打开时却被修改过了,这是因为您的电子书设置了共享,且电子书内容符合公布电子书,为了让您的电子书可以更完整的供别人下载,管理员对您的电子书进行了修改。
提示:如果您的电子书不想让管理员修改,请尽量完善您的电子书内容或者不要共享。
怎么在本站下载电子书?
本站电子书分不需要积分(所需积分为零)和需要积分才能下载两种情况。
一、不需要积分
这类电子书最容易下载,直接点击
二、需要积分 ,保存到您的电脑上就行了。
这类电子书要求您必须是注册会员且积分超过电子书所需积分才能下载,而且不能用下载工具(如迅雷,快车等)进行下载,一定要使用浏览器正常下载,步骤如下:
右击,在菜单中选择目标另存为,如图:
注:您也可以点击,在出现保存对话框中选择“保存”,而不是点击“取消”再让迅雷等下载工具跳出来下载(如果您的浏览器根本就不会跳出下面的窗口,那么您就选择上面的右击吧),如图:
如果下载后的电子书不能打开,请查看其他小节。
视频教程
该教程是综合以上教程进行的一个视频讲解,由于视频文件比较大,不可能编译进电子书中,所以在查看本教程时,请保证您的电脑可以正常上网。 视频教程还在慢慢制作中,请随时关注本站(.makechm.)
教程概况
教程概况
地址: ://.makechm./media/电子书制作视频教程00.wmv
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第一节、快速制作
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第二节、工具介绍
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第三节、实战演练
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第四节、注意事项及技巧
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把TXT转CHM电子书及设置电子书封面
本视频详细讲解两个方面的问题,一是怎么把TXT电子书转换成CHM电子书,二是设置电子书封面。简单易学!
提示:推荐1024*768分辨率全屏观看,如果播放不流畅请下载该视频到本地再观看
作文九:《酸奶制作方法:醪糟制作方法:》2200字
酸奶制作方法:
先在容器内倒入
1
升的
4
分之一
纯
牛奶,然后把
1
小包
发
酵
剂
倒
进
去,
搅
拌均匀,然后把余下的
4
分之三全倒
进
去,再
搅
拌均匀。把容器放
进
酸奶机本
仓
,本
仓
要注水,容器放
进
去后,水
刚
好到水位
线
(酸奶机有两个斜
边
,各有一条注
水
线
)冬天加温水。放好后,通
电
8-12
小
时
,一般
10
小
时
,酸奶机只有
15
瓦,不耗
电
的,
亲们
放心使用。做好的酸奶放入冰箱
冻
段
时间
效果更佳。
酸奶制作方法:
先在容器内倒入1升的4分之一纯牛奶,然后把1小包发酵剂倒进去,搅拌均匀,然后把余下的4分之三全倒进去,再搅拌均匀。把容器放进酸奶机本仓,本仓要注水,容器放进去后,水刚好到水位线(酸奶机有两个斜边,各有一条注水线)冬天加温水。放好后,通电8-12小
时,一般10小时,酸奶机只有5瓦,不耗电的,亲们放心使用。做好的酸奶放入冰箱冻段
时间效果更佳。
详细步骤
:1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;纯牛奶为1L装。
4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;
6、冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;一般要在本体内加入水(本体内有水位线
,调好的奶放在本体时,水要刚好到水位线)
7、把酸奶机的上盖盖好;
8、插好插头,酸奶机开始工作(详情请参照使用说明书);
9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;
发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。?但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时,
10;发酵好的酸奶凝结成“豆腐花状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;
11、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
【温馨提示】
1.?酸奶冷藏的时间不能超过10天,在3天内食用最佳,因酸奶中的乳酸菌在这段时间活性最高。
2.喝完酸奶后要及时漱口,或者最好使用吸管,可以减少乳酸接触牙齿的机会。因为乳酸对牙齿有腐蚀作用。
3.白细绵密,诱着淡淡乳香的酸奶,充满了健康养身的奥秘,变化多端的食用方法更是令人爱不释手。
到超市买几袋甜酒曲,上面有说明,一般是糯米或者大米,煮熟晾凉后加凉开水,放酸奶机里面,加甜酒曲,通电保温,一般24-36小时就是甜酒酿,酸甜比较适口,反正挺好吃的,如果继续发酵超过4天以上,酒精度会逐渐增高,这时,已经没有甜味儿了,酒味+酸味,口感有点像葡萄酒,或清酒,酸涩辣,喝多会上头的,而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中,能储存多少时间就不知道了,应该现作现喝比较好。
需要注意的事:
1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。
2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。
3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。
4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。
朋友真幸运,我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒,发酵了几天不记得了,反正喝了一小碗,头有点微晕,感觉相当于半瓶啤酒的样子。
我前两天刚做过,也是小熊酸奶机哦。
步骤如下:
1、先将糯米浸泡一晚,也可用大米制作,大米不用浸泡。
2、放入电饭锅煮熟,可以稍硬一点。然后把煮熟的饭搅拌散、晾凉,等手感稍有温热的时候,盛入酸奶机内胆,加少许水让饭粒不要粘连。
3、加入安琪甜酒曲搅拌均匀,用勺子压紧,在饭中间掏个小洞,盖上内胆和外壳盖子,接通电源,有酒香飘出即可。制作过程中不能沾到油。祝你成功!
具体材料:
1.酒曲(也叫甜酒药,超市有卖的,农贸市场也有,跟卖的人说明做醪糟就行)
2.糯米(长糯米,圆糯米都行。我是用长糯米做的)
3.蒸笼布和蒸锅
4.可以密封的盒(其实没有这个也行,记得我外婆就是用的大脸盆,然后用一块布搭在上面保温保湿隔离灰尘的)
5.酸奶机(不是必须的,常温下也能发酵)
具体做法:
1.把糯米给泡一个晚上。我是泡了大概10个小时,貌似时间短点也行,但是最少也要2个小时吧。
2.把给蒸锅下面垫上蒸笼布,然后把糯米放上去蒸(也可以放进盆里在蒸锅里蒸)大火蒸上20分钟时,把锅盖打开,淋一些水将糯米打散使之不要结块块。然后盖上锅盖,继续蒸20
分钟,关火。
3.
取出糯米倒入碗里使其冷却,如果心急的人也可以加入凉开水加速降温。这里要注意一点,任何与糯米接触的器材,包括碗,蒸笼布什么的一定一定不要有油,要不然就会失败的。
4,当糯米降温到30-35度时,加入酒曲。温度大家可以用手感觉一下,平常我们体温是36度,所以感觉糯米比手稍微凉一点就行。一定不能在温度比较高的时候加入酒曲,因为太烫会杀死酒曲中的发酵菌,导致不能发酵了。我的做法是,把酒曲包上保鲜膜,用擀面杖压碎成末。然后放一层
糯米到容器里,再撒一层酒曲,再撒一点点凉开水水,然后再放一层糯米,再撒一些酒曲和水,直到酒曲全部撒完。记得在糯米的中间挖一个洞,将来好观察出酒的情况。撒酒曲
的时候要稍微留一点,最后撒到那个洞洞里去,再撒一点水进洞。酒曲的用量在包装袋上面有写明,我的经验是稍微多撒一点也没事儿,但是也不要撒的太多了。我觉得另外一种做法也可以,就是把酒曲的粉末和凉开水溶在一起,然后倒入糯米中搅拌均匀。但是水一定不能加太多了,不然味道就会变。
作文十:《巧克力制作方法》4100字
一、做巧克制力原得
料
在超里市咱们可以见,各到种各包样装靓精巧得力克。那么它们是都么怎做出来制呢得?
做巧制克力先要弄首楚原料得清气名和性。现在质内国常见巧得克力原名料气非常多其,较为纯正中、质较品错不得“有玛”、“瑞士莲卡”,它等们通都常是千克一2包得巧克。原料力得色通彩有三常种即,黑色棕色和白色。、
色黑得克巧含糖力较量,低道味非常;苦色棕巧克得是牛奶力克巧,力口特好,深感大受 家迎;白色得巧克欢是用力可可与奶和糖混在油块一儿制得,并成不严是意义格得上克巧这力因原是没参有加可可粉 ,可它增用 加性油色,便可素以调出各种制色彩巧克力。得
二 怎、么做巧克制力
1 么融怎巧化克力
要
大块纯将得正克巧原力料做制成小块带得馅心得克巧,需力先将巧要力融克。融化化克力时巧可既用微炉波较低用温得并不度将时巧力取出克加搅稍拌以降,其低温度 也可将巧克力,在装器容,蒙上保鲜里,接着膜将器放入容水热锅,中“用双煮得办法”将巧力融克化还可,以用专得巧克力融化使。融化机克巧力得度温常通不大3于2,温度℃高巧了克力吐奶能有。融化巧克人时力ikLe它切将非常碎,说白了得这底彻多余是。得将克力切得巧常碎融非化时反容易导 而只致粒,是正这原因只需将个克力巧成切小块就行。了须可心小融,巧化力时千克万可不沾水。
制做巧2克得温力度
制做巧 力克必须要了解时好温。度中“卡其”玛、瑞士莲“”名等得原气料对度得要求较高,要是温度温了不解,制好出做得成品能出现缺少来光、亮容吐奶泛易 、白不脱易模现等。象“卡玛、“”士莲瑞融化”,待后却到用冷嘴能感唇觉凉得到候,就行了用时制做在要是。时间迫,紧可则把化得融巧克力在倒净得干理大或石纸上,用刀反复搅拌抹至却。冷“玛卡、“瑞”士莲适”制做各合口味得巧种力克装饰及。物
与 卡“”玛“瑞、莲”相比,士鹰牌“、”晶“牌”等巧力原克对温度得料要不高,融化后求冷却到热得时温就候行用了在做制且易于,脱模、成型坚韧只不过成,品口得感差部稍分“。鹰牌、”晶“”牌常只通适合制做装饰物
。
3克力巧馅得心做
制
巧 力馅心克得本配方:巧克根力100克0淡奶油500克制 :做淡将奶煮开,离火油将,切得巧碎力克入淡奶倒中,巧油克非常力快能融,再化将其搅拌匀,冷却均后入放箱冰冷藏中,待其固后,凝取出成。将即克力巧心馅搓小球,成外侧再挂层一化后融已冷到却适合温得纯巧度克
力,便制成巧克力糖。了
DI手工Y克巧制力办做法-啡咖巧克力
球
原配料;方
鲜 奶油……104CC
啡咖…粉…01C
奶……油8G0
咖啡酒……80C
C 细糖……80G
调温巧 力克……0100
G
细巧克力切…600…G
根本 骤步制做与要:领
一: 首先准备不错将得细沙、鲜糖油与细奶切巧得克力,利间用接法(办水隔热以加才后使)溶解用后加,酒放置约甜51钟分以后,进再行搅。拌
二
当:冷成却状以糊后在(到可达用挤得度)程利,用大圆径,挤在口蜡油上纸或胶纸匀上可
三。将挤:不得成错,放品于至冷藏5室冷却度约1,~小时(2已稍微成硬了,这)可拿是出置工做于台,用上手圆成搓行,再后放次冷置约藏半小时达到有点硬(度程度)只备用。
四 当:全部馅得制做终,了将再克力巧温调调好放置保,锅(温克巧专用力保温锅,)持在保32度33-度右,左就了行就将已冷藏要搓圆备不得错克力馅拿出巧。个一个来一,用做滚得动圆做。
做办操法
:
一:将调温已得巧克力到入、巧克力模内、型淋膜做动得做。
:二由往上,下将已淋过得膜克力倒出。巧
:将三料馅加参已经淋膜得巧克力模型内,做过填充馅得动料。做
四:已充填馅 料得模后,型次再做负面膜。淋
:五已做覆将淋膜得模面型表,面用利挂抹刀平。
六:最 后将模,表面型平并抹饰,送修入冷藏90钟。
分 七 过了脱:得巧模克力,球放在有白纸得衬盘子,利用上调已温得后巧力划上克线。条
用 具模制巧克力得办做
法 除了手工制做以 ,巧克力还外以用模具来可制。做克力模巧都是具一板一板得,板一一可制次做20块多巧克。用模具制力得巧克做力有种形状,各圆形有得、方形、心形得、花形得得以及各,种物形动得状 用模具制做巧。克力时先要,将模擦干具,再将净化后冷融到却合温度得巧克力适倒模入中具接,着将余多巧得力倒出克并将模具附近巧得克力干净刮,让具内模均壁匀沾上地层巧一克,形成一力巧个克力壳空可未底 。
封
等到具中模得巧克刚力凝一,固快将特刚刚 冷可却未尚固凝得克力馅巧注入心模中具得巧克空壳力内,随即将模放具冰箱入中冷藏等。巧到克馅力心固凝,取时出模具,部用巧克分将空力得壳底住,封接再着模把放入具冰中箱等,到巧克脱模力克巧力和具分离模,二者间有空之 气时,可就以巧将力 倒克来出。
了 不 管手工还用用是模制做巧克力具,都以可巧在力克馅心参加中部其它玩应。
分要是馅在心参中果仁,加行了制成果就巧克仁力;参朗加姆酒,就了行成制朗酒姆克巧力。此外 还,可在馅心以参中加焦糖制,焦糖巧克成力参;加板茸栗,制成板栗茸克巧等力等。
立 空心巧克力体得做
制
在复节得活候时大 ,家常通制要巧克力做彩和兔子蛋邦尼在;圣节得时候诞还,制做巧克力要圣诞人、圣老钟、靴诞和子车马等。而这等些巧克成品力是都体得立、空心得那么。,么用模具怎来做立体制和空得心巧力克呢?先 瞅这种瞅巧力模具。克做这制种巧力得模克具常有通手掌大般小,分开由两得半成,组各种各样得有状,使用形时将两合半在块儿,一用铁夹子固定即形,成一了个完得整模。 制具时做先模将擦具干,将净具得两模合在一半块,儿用夹铁子定好固再,融将化后冷却合适温到度巧克得倒入模具力灌满中接,将着模具翻转过来,模具中将巧得克力出,倒让模具只壁内沾上薄薄得一层克力。巧此 时,再抹用从刀外轻侧轻敲模具,一方打面模具使内 壁得上巧力克层尽可地能部分,薄一方另也面可以避成免品出气现。接着将模具放泡在架上网,下用盛面器接来,让模下里多余具得巧克流力到盛里器等。到具里模巧克得快力干,用小刀将模具时下溢端来出着得吊巧力克刮平在确保。成不品破碎前得下提这种,立空心体 得巧力克是还薄部分得,自然好也能太不。薄正这是个原,要因是具模壁内得克力巧挂层太得,薄就需再挂一要,以免成次破碎。品等一切都行弄,了再模将具放冰入中冷箱。等藏巧到力刚刚克模时脱,出取,去夹子和模具,掉即成体空立巧心力克。
这顺手说一,下巧用克力还可以制做各种饰装,物用装来蛋糕饰和甜,如点巧力片、克巧克力、网巧力树叶、克克巧缎带力巧克、力烟等卷。 克力得制做巧是门一深得艺精,咱术非们常用难言三两将它语说清。巧楚克力制做发展非得常快虽说,今所用得当设已经愈备来先进,可愈仍以工制做得手克巧力为。贵现,在巧力克得口味发也生了常大非化,变这因原是保口味得守巧力已克了时过,新型得口味,如茶叶而味 、料味香水果味、新等款克巧正力成为流在行时。尚不管怎么可发和变化展巧克力,是总它以别细致腻洋 溢、力魅优得点长期受大到 家得喜。正爱这是原因个咱,制们做点得甜厨,了解师分部制巧克力做得识,常今后得工做对绝是对有助得。帮
精制 克巧力制
做
制过程特造繁复。可可豆要需过了挑、烘干、研选磨加热、、搅、拌熟成冷却、灌、模,才可以成一方完形靓亮黑得巧克。力约公1斤得可可只豆能炼提出不到5
00公克巧克得精力,华制而做程至少需过经历20要几流 个程部分优质巧克力得制做,光是搅,可可浆 拌就可花以上12个0时小,个过整可说是程时耗费。事同,时整制做个程过必得须在要 紧紧得控系统温(即装冷气设备得室有内进),行微不稍小,心锅整巧力克就搞了砸。
1. 用选通常超市级都面可以买到巧克得棒力,没就要为调温必、冷得却杂过复程伤脑。筋DY巧克I,力玩得好地是你可以儿根喜好,据 加混增原。料用了杏选仁碎果、酱仁(Pralnei patse)和草,要莓例制做Roc子eh 及r如何让草去穿莓上装西。
2.溶解巧 克时力,须得必用水要热,不能直接煮烫热。理巧处克时力,非常小要,心巧克力底彻能沾不水。
3巧.克力果仁和混成酱浆后状参加,仁果杏仁。
4.用 叉拌子起部分一,放掌在搓成心状。球把搓球状得成克巧力入放冰,箱固凝再后取,沾上出黑克力巧浆后放入冰,,凝箱了即结成。
.手5巧得 好 ,友可还利用以果制做巧克力水新造。选用得水型外层必果得须要彻不底水分。沾
6.开创莓草西装造得型容易特。草让莓沾上层白巧一克力浆放,入箱凝固冰后,再沾上黑克力浆巧,入放箱冰待克巧凝结后力用,盛有巧力浆克得筒卷在草上加工即莓成。
DI手工巧Y力制做克心小事项
制巧克力制造做过特繁程。复可可豆需要过挑选了、烘干、磨、加研、热搅拌、成熟、冷、却灌,模才可形以成方一完黑靓亮巧克得力约。1斤公可得可只豆能炼出提不到05公0得克巧力精华克而,制做程过至需少要历经02个几流 程,分部质巧克优力制得,光是做拌搅可浆可就可花以1上02小时,整个个过可程说是耗时费事同时,。个制整做程必须过得要紧 紧在得温控统系(装有即冷设气备得室内进),行微不小心,稍锅整巧力就克砸搞了。
. 1选通用常超级市面可以买都得到巧力克,棒就必没为调温要冷却得、复过程杂伤脑。筋IY巧克力,好玩D得地儿你可是以据喜根好增, 混加原料。用了选杏仁碎果、酱(仁Pralni pasete)草和莓要例子制,R做coehr及 如去让草莓何穿上装西。
2 溶.解巧克力时必,须要得用水热烫不能,直煮接。热处理克力巧,时要非常小,巧心克彻底力能沾水。不
3.巧力克果和酱混仁浆成后状参,杏加果仁仁。
4.用叉 拌起一部子分放,掌在心成球状。搓搓把球成得状巧克放入冰箱力凝固,后取出,沾上黑巧克力再浆后放入,冰,箱凝了即结。成
5手巧得.好 友 ,还可以利用果水做制巧克新造力型。选得用水果外必层须得要底彻不水分。沾
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型特容易。让草沾上一莓白巧层力浆克,入放箱凝冰固后再,上黑巧沾克浆力,放冰箱待入巧克力凝结后用盛,巧有克浆得力卷筒在莓草上加工成即。