作文一:《写淮南牛肉汤的作文250字》11400字
写淮南牛肉汤的作文250字
篇一:希望(250字)作文
精选作文:希望(250字)作文 老师原来的密码忘了所以建新号,把原来的文章重新发表遍,谢谢 这并不是我想要的 也不是我追求的 可压力不断的增加 已经不容许我选择 不停地挣扎 期望有希望出现 可一丝光芒都没出现 周围的嘲讽在增加 终于只剩我一个人 手遮住阳光射来的 光线不停的奔跑 企图找到一个处所 希望 能有一个哭泣的地方 可时间不多了 我只有咬紧牙攥紧拳 打破这绝望的屏蔽 找寻希望的光彩 只有这样 我才能不让泪水滑过脸颊山东威海荣成市第三中学高二:姜雯议
篇一:希望作文
有关“希望”写作指导和例文
一、作文题目 阅读下面的诗,根据自己的感悟和联想,写一篇不少于800字的文章。
一只萤火虫,将世界 从黑海里捞起—— 只要眼前有萤火虫半只,你我
就没有痛哭和自缢的权利
要求:选准角度,自定立意;自拟题目;文体不限;文体特征鲜明。
二、写作指导 这是一个材料作文题,所给材料是一首
诗,是中国台湾诗人周梦蝶写的。写作文前,首先要读懂这首诗。诗中有两个意象:“萤火虫”,“黑海”。“萤火虫”象征着“希望”“光明”“必胜的人生信念”;“黑海”象征着“磨难”“挫折”“幻灭”。这首诗整体上强调了希望“希望”之于人生
的意义。前两句的意思:只要我们抱有希望,就能支持着我们战胜困难,赢得光明的未来和辉煌的人生。后两句是这首诗的重点,突
出表达了“只要还有一丝希望,就没有任何理由悲观失望、自暴自弃”这样的信念。据此,可有以下立意: ?只要有一丝希望,就不能言弃——希望虽微,永不言弃,坚持到底。
?只要有一丝希望,就不能悲观——人总有遇到挫折的时候,要乐观地面对。
在这里需要提醒的是,就这则材料而言,弄清诗歌意象的象征含义是立意的关键。但有的同学纠结意象的表面所指,把“萤火虫”理解为萤火虫,围绕萤火虫来立意,这样写就偏了。
三、例文展示 希望虽微但不言弃
在人生的远航中,当黑夜降临,前方的灯塔随着行驶离你越来越远,当灯光变成星点,你是否停止不前,不,希望虽然很小,但我们决不言弃,停止前进的号角,只要有一丝希望,
我们就没有理由言弃。
人生的道路上总会面临风险,将我们的希望变小,而我们就应
像刘伟那样,决不言弃。刘伟热爱音乐,在年少时便立下了鸿鹄之志:做一个伟大的音乐家。而少时那场事故让他失去双臂,这仿佛永远剥夺了他弹钢琴的权利,他实现梦想的希望一天天减少。但他确信他仅失去了双臂,但他还有双腿。看到这小小希望的他没有轻言放弃,他用双脚向我们诠释了梦想的伟大,登上了维也纳金色大厅。刘伟在实现梦想的过程中,虽然希望渺小,但他却坚持走下去,令我们钦佩。
莎士比亚说过:“希望再小,也能照亮人生的方向。”是的,星星之火可以燎原,这么小的希望,它便可以积聚起来变成强大的力量,燎遍整个草原,因此,只要有一丝希望,我们就没理由言弃。 黑洞理论的发现者霍金,他在轮椅上完成了我们常人难以想象的科学探究。可他在年青时遭遇一场大病,病后,全身高部瘫痪,就连嘴唇的发间都难以控制。他的全身只有两根手指可以动,然而就是这小小的希望,让他从科学的道路上一直坚持走下去,从未放弃,在这渺小希望的支撑下,他完成了《时间简史》的著作。
上帝扼住了他的喉咙,但没有将他真正扼杀,凭着微弱的呼吸,这渺小的希望他一直坚持下去,耻于说放弃,使我们敬仰。
希望就像黑夜里的北斗星,它的光芒虽然微弱,时有时无,却依旧指引着我们前进的方向。人生的路上,不可能每次都会柳暗花明,希望满满。当希望变小,我们不应畏惧不行。水滴的力量弱小,但他却从不放弃,每一颗水滴都是一份坚持,希望虽小,
坚持下去,积累多了,他便会拥有强大的力量滴水穿石。铁棒如此粗但每磨一下,便使小小的希望增大,铁杵也能磨成针。
下页 余下全文篇二:希望话题作文阅读下面的材料(根据要求作文: 南飞的雁阵呀,只要春天还在;
干涸的土地呀(只要雨露还在;
渴望的母亲呀,只要女儿还在。”为我点亮希望的灯啊,伴我走过春夏秋冬??”的确。希望就是生命里的一盏明灯,给人以无尽的力量和勇气。漫漫寒冬里的一个芽苞,长夜里一颗星星。秦岭保护区新出生的一只小熊猫??无论希望多么渺小,
勇气。
请展开想象(
注意:
?立意自定;?文体自选;?题目自拟;?不少于
【写作指导】
鲁迅说:“希望是附丽于存在的,有存在便有希望(有希望便是光明。” 弄清“希望”一词的含义,是审题的 从含义的丰富性可以看出,这道题是开放型命题,可以选动词性的写,写一种行为,也可以选名词性的两个含义写,写一种理想,一种愿望。
人人都有一个希望,人人也可能是别人的希望,中学生希望老师家长同学信任理解支持,希望考入一所理想的学校深造,希望减轻来自学习上心理上的压力。希望祖国繁荣,等等。可写的方面可以说不少,出这题的目的就要让每个学生都有内容可写。
立意要高。希望的事要与时代相联,或者反映较普通的社会问题,发挥一定的作用(不是“无病呻吟”。如湾回到祖国的怀抱(反映全国人民共同的心声;
卫士,绿化家园;希望减轻课
面发展(成为有综合素质的人才??
而有的立意就不高,只局限在自己一个人的得失上,局限在一个小家小圈子内,如希望妈妈给买点好吃的。买双新鞋;希望父母能让自己去旅游。不是说这些完全不能涉及,而是不如前面说的立意高。可从希望和实现的关系人手,以“希望只有付出行动才能实现”为论点,首先阐明希望是做成一件事的前提。然后结合实例说明仅抱着希望不付出行动只会落空,希望和实现的辩证关系(最后强调结论。可以写成散文,抒发你对希望的理解,也可以写一篇记叙文,写你的希望是什么。
希望台希望当环保 业负担。在德智体美劳各方 接下来阐述
【作文例文】 把手掌对准太阳 在挫折和不幸面前,不要说失望,不要说放弃,因为希望就在你的手掌上。不信的话,举起你的手掌对准太阳,血液与阳光混合的红色在心中沸腾,在眼前涌动,那种感觉就是希望。 困难重重荆棘丛生,也许你会对此感到无能为力,认为自己不够美丽,不够聪明,成绩不够好,朋友不够多,只是一条渺小的毛毛虫而已。可是毛毛虫又怎样,伸出你的手掌,对准太阳,那正在沸腾的红色同样是你的希望。明年春天你会在水面的倒影中看到一只美丽的蝴蝶。
哪一个亡国之君不悲痛,
体验句践有过。但他
那不屈的灵魂与手掌无意中与阳光相遇,在那澎湃的血红中,希望让他的灵魂更加坚强。于是他卧薪尝胆,“三千越甲可吞吴”。
科学家追求的是真理,为真理付出的就不只是汗水了。布鲁诺不接受宗教的游说,于是异教徒遭到了迫害。睿智的上帝让布鲁诺捧着那沾满鲜血的
一片希望之色映红了布鲁诺的脸,什么都不必说了。这令人激动的希望让布鲁诺一直坚持着,坚持着,从过去到现在,直到永远。(一) (二) 哪一个败军之将不失望,这种 “日心说” 顿时,对准太阳。
人们说他是个疯子,他的作品也不免有些“疯气”,然而就是这“疯气”让梵高成为后业画家的偶像。可在当时,根本就没人理解,没人欣赏。梵高失望了,绝望了??痛苦遮住了阳光,他找不到那片希望之色,然后,一颗子弹穿过他的头颅——
举起你的手掌,对准太阳,希望就在眼前。
不要因为失望而与困难维持和平,举起你的手掌,对准太阳,就会看到希望;
不要因为失望而与挫折握手言和,举起你的手掌,对准太阳,你会拥有希望;
不要因为失望而对失败甘拜下风,举起你的手掌,对准太阳,你就希望无限。朋友,希望就在你的手掌上——
清优淡雅的小溪, 清新浓艳的鲜花,芬芳四溢,因为满园春色是它的希望;飘逸凌空的白云,淡墨浓彩,因为点缀美丽晴空是它的希望。 古人有云:“文王拘而演
屈原放逐,乃赋《离骚》 希望之灯 因为浩瀚碧海是它的希望;《周易》这些不朽名作曾耀亮历史天空, ; (三)叩亮奋斗不息, ;仲尼厄而作《春秋》。”
沉淀为千年哲理。然而,这辉煌璀璨夺目之明珠,不就是希望之神灯所照亮的吗,
文天祥宁死不屈,他希望浩气塞天,以正天地,所以有了“人生自古谁无死,留取丹心照汗青”的彪炳千秋;陶渊明罢官归隐,但他希望生命飘逸,所以躬耕陇亩,在“悠然见南山”的桃李萦绕中怡然自乐;杜甫不甘平庸沉沦,因为他希望“读破万卷书,
所以他“人间疾苦,波底斑斓”
誉满千古~
以上桂影班驳,种种绮美悲恨不就昭示着我们:以希望之灯,照亮人生,还自己活出无限精彩吗,
若没了希望之种,望
之灯,哪有“会当凌绝顶,一览众山小”的高居临下,哪有茫茫黑夜中“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”的万丈豪情,
“人的生命只有一次”,为什么不满怀信心,以希望为翼,以理想为导航,飞向成功的怀抱,叩亮希望之灯,梦想亮着,前途光着,纵使奇险险壑耸立着,惊流急滩阻挡着,又何惧之有,
提起希望之灯吧~那里有“乱石穿空,惊涛拍岸”的秀丽风光,那里有“九曲黄河万里沙,浪淘风簸自天涯”的壮伟奇观~
绝美的风景在绝陡的险峰之上,登之上,叩亮希望之灯,活出人生精彩,灯亮着,心不悔。诗成泣鬼神” 哪能成常青绿树以撑天顶地,没了希 “诗圣”,以横溢才气救济苍生,,以悲呛独忧国家的 绝美的人生在绝险的攀
下页 余下全文篇三:希望作文希望是世界所有人心中的一盏明灯,如果你心中充满了希望,那盏灯就会绽放出夺目的红色,如果你心中没有一丝希望,那盏灯就会用心中一股无名水将那夺目的光芒浇灭,之所以,人人心中都有一盏灯,那盏灯就将是决定人类的未来??
乡下的孩子——当他们望向崇山峻岭的山,希望的是翻过山峦层叠的一座座山,站在与天相接的高山上,眺望着繁华的大城市的美丽容貌,看着一只只如蚂蚁般的小人,盼望着那匆匆走过的人是自己,感受着与一辆辆小巧玲珑的轿车擦肩而过的“幸福感觉”~
城里的孩子虽然丰衣足食,衣食无忧,但是,他们心中对希望的依恋比乡下的孩子还要热情~
春天,看着一只只小鸟衔着树枝在空中的飞翔,望着一根根树枝在小鸟的辛勤劳动中?演变?成了一个温馨的家。跑在广阔的草地上,在鸟语花香的伴随下度过一个美好的春天~
夏天,坐在一棵枝繁叶茂的大树下,拿起一片片被风伯伯吹落
的绿叶,享受着一阵阵风带来的?温暖?。在池塘边,一头跳进池塘里,与鱼儿一起?赛泳?,在一群蝌蚪之间徘徊,出水时只见桶里几十只蝌蚪在嬉戏??
秋天,是一个丰收的季节。在田野里,望着一块块金灿灿的田野在太阳的照耀下发出夺目的光芒,也隐隐约约看到蚂蚁般的小人在引动着,那是大人在收割谷穗。一边与大人收割,一边在田野上奔跑着、跳跃着、欢呼着??
冬天,在雪地上打雪战、堆雪人、滑雪,这更是美丽的幻想了,冬天的快乐是梦里的美丽~
这都是城里的孩子美好的希望,他们喜爱乡村的生活,喜爱没有任何负担地走在乡间小路上,快乐的生活。 每个孩子的希望都不一样,每个充满童心的小孩的希望都是美丽的,是世间上绝无仅有的,是世界里最最纯洁的,是任何东西都模拟不了的人间孩子美丽的童话~
篇四:关于希望的作
篇二:导游词作文250字
导游词作文250字,以下这篇小学生作文以导游词为题,双龙洞位于浙江金华市双龙风景区中心,自然风景名胜,历史悠久。一起看看这个小导游怎么介绍这个景点的特点以及历史典故。感兴趣的朋友一起来看看这篇由资料站为您提供的文章。
导游词作文250字:
我是导游干雨佳,大家就叫我干导好了。现在由我来带领大家
去游览沿途风光。请大家坐好了,出发~
游客朋友们,我们今天要游览的双龙洞属于岩溶景观,最奇特的一点是洞中有洞。我们现在正在通往双龙洞的路上。请朋友们往窗外看,这儿一丛,那儿一簇,开得正艳的是油桐和映山红。看,粉红色的山、各色的映山红,再加上或浓或淡的新绿,大家一定觉得眼前一片明艳了,是不,
随着山势的变化,我们的眼前出现的是一条什么呢,对,是溪流~你们看,这条溪流时而宽,时而窄,时而缓,时而急,溪声也时时变换调子,真是优美极了。迎着溪流,我们继续往前走吧。请看,前面就是双龙洞口了,原来溪水就是从那儿流出来的。
好了,我的解说到此结束了,接下来请大家好好游玩吧。
以上这篇导游词作文250字为您介绍到这里,希望它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章,请分享给您的好友。
篇三:路(250字)作文
精选作文:路(250字)作文
一条大道分出两条小路 两条小路的景色很不相同 瞧啊, 一条小路是
那么的平坦。 小路两旁五颜六色,阳光普照 青林翠竹,涓涓细流。 隐约一点黑
影在路的尽头, 似一只魔掌将你拉拢进来 再望, 另一条小路是那么的陡峭 小
路两旁杂草丛生,风雨大作 绝?t怪柏,滚滚激流 隐约一束
白光在路的尽头 似一
个刺球不轻易让人进入 朋友,撑亮你的眼睛 选择一条正确的道路初三:青春遗失
篇一:路作文
青春之路
人的一生是有很多
条路要经过的,当你选择一条路,走到途中夭折了走不通了,不要固执,这时你可以再折回,
继续选择另一条路走过,有时路与路之间也是相通的,当你走过一条路时,同样中途还是折
了,这时你可以回头望望那些你曾经走过的路,或许就有那么一两条是可以连通的。
有人也许会说了,做
人要有始有终,选择了一条路就要一直的走下去。我并不否认这句话,但你还是得先有一个
尝试的过程。你不可能走的
谷底舍命挣扎。
随着翅膀羽毛的逐渐丰满,她不断努力,终于又重新从深渊下腾空而起,找回了自己原来的
位置。然而,中国的百年屈辱史将被永远地载入史册,它给中国人流下了深刻的教训。为了
不使中国的历史悲剧重演,我们青少年必须利用青春年华担负
起刻苦学习,将来为国效劳的
重大责任。这个重大的责任不是一两句激情的口号,不是一篇简单呼吁的论文,而是一条漫
长的、泥泞的、陡峭的、通向美丽风景的道路。这个责任属于我们每一个处于青春年华的人。
这些人是改变祖国未来命运的人,是唯一能够承担改变命运之责任的人。
青春,不是供人享受
的海市蜃楼,而是为了让青春年华承担责任而产生的一段实实在在的时光。让我们带着国家
寄予我们的责任,手牵手一同在通向同一个目的地的青春之路上奋斗吧~
走在前行路上
走在前行路上,会有
什么呢,我猜不到,但我知道,不会只有快乐,也不会只有悲伤,就像橱柜里摆放着的调料
剂,酸甜苦辣咸样样都有。正在路上的我们,要充足自己,保持自信,以一个平常的心态去
看待它,用嘴角扬起的弧度去证明,其实都很简单。
走在前行路上,我们
永远不会知道前方会是什么,也许是处处充满着花香的羊肠小道,又或许是时不时就会有刺
耳喇叭声的宽广马路。但,谁又知道呢,我们只能小心翼翼地摸索着前进,直到见到远方那
独特的美景,怦怦乱跳的心脏才会缓慢而有节奏的跳动吧。
机遇,是留给有准备
的人。在前行路上,要为你所走的每一步负责任。我们要了解更多的知识,保持临危不惧的
心理,在所走过的每一寸土地,烙下我们奋斗的脚印。
困难,就是爬山的时
候,每有一个困难,背上的篮子里就会多一块石头,如果你不去解决,篮子里的石头就会越
来越多,背上的负担也越来越重,走路也会越来越慢,这样的话,何时才能爬上顶峰呢。
上帝扔给你一个定
时炸弹,你就很自信地剪去那根火线,再给你设一道阻碍,你就坚定地冲破这道阻碍,最后,
上帝给你出一道难题,你用所学知识完美的破解了它,上帝也就束手无策了。这时,你就如
同拨开云雾见彩虹,心里既有一股释然,身心也放松了,一种舒心的感觉从心底慢慢的漾开。
走在前行路上,有什
么呢~把自己该做的事做好,今天的事绝不留到明天做,我们要对着明天升起的太阳,大声
的喊着:“it‘ssoeasy”。
一路风景一路怅
踏一抹夏色,寻一方
欢心。
机械的前进,伴
随空气的游离。
“啪——”没有零件
咬合的声音,里面的喧腾,外面的压抑??呵,隔了一窗便隔了一世界。
走在街上,我会去看
同龄人的表情,匆忙而浮躁,像许多充了co的气球,沉沉的,扔上去,落下来。这时,我会
用手去摸,摸自己脸上早已僵掉的笑容,青春的臆想,也许,只能算是臆想。
仰望天空,是那样晴
朗,花与碟的缠绵,云与天的纠结,华丽的世界只不过是只外表华丽的木偶,没有温度,没
有激情,牵动它的哪怕只是一举手一投足。如果没有了云的陪伴,天看起来是那样孤独,但
天依旧是天,可是如果没有天的臂膀,云还是云吗,我想说,我是一片云,不想借助别人的
力量飞翔,纵然没有天空,我也应该,做一片值得骄傲的云。
灰色-蛹-蜕变-新生。
破茧的声音是生的呐喊。在泪的浸泡后它翩翩起舞,拙劣的文字终究描绘不出那份久违的美
丽,就让我在此祝福你,我的仙子。到了,我期待已久的目的地。
总喜欢在地上静静
地坐着,任阳光在身上跳跃,那多元素的空气,像极了幸福的味道。时间,奢侈地流淌。听,
那叶落的脆响,是心碎的声音、
眺望惬意的身影,看
着鱼竿一次又一次的挑起、落下,沉没又再漂浮。钓鱼,终究是场残忍的游戏,彼此守候却
耐不住逃离。??走吧,我的旅行还没结束,前面还有路等着我去走,墨迹未干,我还会续写
我的青春。
一路有你 感谢,一
路
有你。
你是我清晨的地一
缕阳光,温暖我的心房;你是我朦胧的便是“妈妈”这两个亲切的字,我会写的
循循善诱,哄我,
教育我。我很庆幸,有您这样一位好母亲。我知道,您的良苦用心,您同样不是希望我能健
康快乐地成长吗,
印象最深的,是我犯
错误的时候。我犯小错误时,您便耐心的教育我,告诉我哪儿是对的,哪儿是错的,什么该
做,什么不该做,以后又遇到了该怎么办?? 末了还不防提醒我一句:以后可不许犯了~
当我犯大错误时,您满腔怒火,厉声批评我。虽然您总是在生气时显得很凶,但是感激您的
这种教育方式,给我指示了正确的方向,才使得我没有误入歧途。
若不是有你,我这朵
娇滴之花怎能开放;若不是有你,我这颗幼小的种子又怎能生长发芽??总之,我感谢您,
亲爱的妈妈,感谢在成长路上,一路有你~
心中的路 路就在脚
下
人生,如同旅途,路
迢迢,水茫茫。从某种意义上讲,每个生命都是盲目的。没有人带着生存的意义来到人间,
然而路就在脚下,可是心中便有了追求,偏于物质的叫欲望,
偏于精神的叫梦想。
一路上,有人播下粮
食的种子,一路耕耘,于是在人生的秋季,顺着一路的稻花香,它能找到来时的希望。有人种
上云彩,一路上就有了诗意的期待,顺着诗的彩虹,他能找到来时的情怀。而有人却忘了自
己脚下的土地,只望见空中财富、权贵的幻影,于是一路追随,蓦然回首,来时的路已隐没
在身后的荒芜之中,再也走不回去了。
当然,选择财富、权
贵等等,这本无对错可言,面对这一切,我们无法否认谁是幸福的基础,然而决不是人生的
全部。塞万提斯说:“财富不带来幸福,使用财富才使人幸福。”人生的追求决不单单只是对
物欲的满足,更多的是对精神素质的修养。明白不了这一点,于是向酋长索取土地的贪恋的
人累死在路上,追求权贵的于连最终走上了自我毁灭的道路。
一颗充斥着欲望的
心,就像一个黑洞,就像只饥饿的猛虎,可吞食一个个的生命。一颗满怀希望,拥有梦想的
心才能使人生路上在面对一次又一次的失败时,仍能有李白的“仰天大笑出门去,我辈岂是
蓬蒿人”的潇洒,在面对世俗纷乱时,仍怀有庄子“往矣,吾将曳层于涂中”的从容,面对
权贵恶势时,仍能有着陶渊明的“不为半斗米而折腰”的傲骨。
一味追求欲望的满
足,只会使自己如同机器般盲目而冷酷,最终只能迷失在人生的路上。追求精神富足的人,
他的眼睛总是闪着光的,那是心灵深处梦想的折光,那是生命真义的所在。
一路上脚踏实地,坚
定脚下的每一步,辛勤耕耘,执著前行。一路上为梦想高歌,高歌希望,唱出憧憬。这才是
人生路上该有的状态。回望人生旅途,一路上飘荡着阵阵稻花香,朵朵云彩编织成绚丽彩虹,
云的深处回旋着胜利的歌声,路就在脚下,路就在心中~
篇二:关于路的作文
600字
关于路的作文600字
关于路的作文600
字
止不住那蹒跚的脚
步,只因那个不变的梦(
背负着满心的渴望,
我踏上这望不到尽头的旅途(彷徨,恐慌,绝望,仿佛水手永远的惜别了海岸,置身一叶孤
舟,飘荡在悄寂的海域(
走过崇山峻岭,我折
服于那庄严的巍峨(看云端的山脚,也隐藏着天上的宫阙(是谁在长空饮酒放歌,是谁在摇
曳日月星辰,
驻足与大江的源头,
听水咆哮的呼声,那流淌的方向,一个古老的国度令我神往,几千年的华夏传呈,几千年的
风风雨雨洗不去积蓄的尘埃(
前方的路,太漫长,
古人是非成败已化江风一阵,吹向另一个世界,我依旧奔跑在旧日的跑道,追寻着某个人留
下的足迹(
放不开,无法止步的
追逐,探寻的记事本中,写不完的执着,要求的太多,牵挂着整个世界(
还是那条荆棘丛生
的小路,我漫步的某个看似尽头有像终点的地方,呼吸着两岸的花香,寻觅匆忙中遗失的美
好(
在追求的征途上,我
错过的太多,艳丽的百花,丛生的碧草,放歌的行人,与我擦肩而过,残留下寂寞的歌声(
我明白了,我迷失了,
迷失在这陌生的地方,周围是一片茫茫的海水,却不见我所期待的灯塔,为我导航的光芒(
开始绝望,瘫倒在人
生跑道的一侧,目送着同行者离去,一点点在视线中模糊,无法回到起点(
太多的渴望,疲惫了,
不想再拥有什么,让生活静下来,终于明白,我所需要的只是一份安详(
篇三:关于路的作文
我们要走的,是一条
未知的路。
——题记
一路的匆匆,一路的
跌跌撞撞,铸成的,是一个我,还有那些故事。我终究没有停下脚步,因为,始终知道,我
一直在路上。
习惯做一个梦。
梦里的我,不停的奔
跑着,追逐着什么,却抓不到。像是一个迷宫,没有尽头。我只是一直的跑,直到惊醒,才
发现早已汗流浃背。或许,我一直在路上,从未停止,所有的来来往往,莺莺燕燕,都是那
惊鸿的一瞥,如同昙花,一现于云烟。只是匆匆的,我们错过了太多。谁的莞尔,谁的歌声,
谁的许许多多,我们该记得的,该珍惜的,像是指尖的沙,溜走,不在。
我们要走的,是一条
未知的路。何不换种自在的方式,停驻的一瞬,也许,就是温暖的所在。
这条路上,我们错过
了太多的太多。回首,那天路曲折的,蜿蜒的,走的太快,来不及欣赏路边的鸟语花香,来
不及听那喃喃的低语,来不及等待含苞待放。展望,望不到尽头的漫漫,只是明白了太多,
然后懂得怎样去走,因为一直在路上,所以该明白怎样前行,因为成长,所以该明白开始珍
惜。
再慢些吧~这是一条
未知的路。该走出我们的绚烂,该留下我们的些许脚印。或许,你是那梦想满满的远航人,
所以,你的路就是那浩瀚的海洋。或许,你是那心藏山脉的攀登者,所以,你的路是那险峰,
让你不再害怕。或许,你是那背着相机游走的人,所以,照片里的每个夕阳每个笑脸都是你
的路,让你觉得那才是你的世界。一条路,就是一个世界。而我的世界里,让我选择放慢脚
步,去欣赏沿途的风景。
我们在路上,时间也
在路上。所以,剩下的就是我们去踏上,然后用我们的方式去前进。我们怀揣着一张纸上路,
管它是泛黄的,还是新的呢,看云舒云卷,花开花落。记得录下旅途的点点滴滴,还有那些
曾经温暖过我们的,感动过我们的人,所有的这一切,都会成为生命中一道无法磨灭的美丽
的风景。
一道短线急促地划
过天空,紧接着就是篇四:路的主题作文合集
目录
《断》文/芝麻开
门 .............................................................................
............................ 0
《路》文/风
雨 .............................................................................
.................................... 4
《路》文/星
语 .............................................................................
.................................... 4
《路》文/文/幻火燎
原 .............................................................................
...................... 5
《旅行》文/不乱于
心 .............................................................................
........................ 5 《路》文/不乱于
心 .............................................................................
............................ 0
《路》文/北纬以
北 .............................................................................
............................ 6
《在路上》文/沐
子 .............................................................................
............................ 6
《路》文/枯
木 .............................................................................
.................................... 7
《路》文/
落 .............................................................................
........................................ 9
《路》文/青青子
衿 .............................................................................
............................ 9
《抹不去的幸福》文
/保
罗 .............................................................................
作文二:《喝淮南牛肉汤的十种最高境界!》2000字
喝淮南牛肉汤的十种最高境界! (转载于校内 )
第 10名:加汤型
淮南人喝牛肉汤,很少有中途不加汤的。而且加汤都是免费的。这非 常符合淮南人热情豪爽的性格,客人要求老板添勺汤,老板问客人要不要辣椒, 似乎都是理所当然的事情, 给人很和谐很愉悦的感觉。 别人我不清楚, 我最高加 过 3次。有一汪姓同学,上初中时,每次喝牛肉汤,都会加汤至少 5次,一度在 当地小有名气。曾听朋友说过,北京有几家冒版“正宗淮南牛肉汤”馆,加汤收 费,每勺 3块钱!对此,实在应 BS 之。
第 9名:加汤抓菜型
也有不少人属于这种类型,每次加完汤之后,都会习惯性的抓一把香 菜,遇到好讲话的老板,倒也没什么,可是遇到计较一点的老板,他多少会有些 不高兴。 有一阵子香菜涨价, 牛肉汤店里都用大量的葱蒜代替, 搞的一些抓菜型 客人郁闷好一阵子,无奈之下,拿只小锅,端回家吃,再买半斤香菜,全部切碎 放进去。
第 8名:辣椒狂人型
不见辣椒不喝汤, 辣椒不多不喝汤。 桌上的油榨红辣椒根本看不上眼, 要放就放锅里的辣椒油。 老板问:“可能吃辣” 。 他们总是回答:“越辣越好。 ” , 然后看着老板勺起热浪滚滚, 厚厚的一层辣椒油, 心里会莫名的兴奋。 在牛肉汤 店里, 辣的唏溜溜的总是他们, 吃的一把鼻涕一头汗的也是他们, 但是谁又说他 们的感觉不是一个“爽”字了得?
第 7名:三掺型
出门在外的人都有一种体会,要喝牛肉汤,还必须在淮南吃才能吃出 那种感觉,那种味道。为什么?因为淮南的牛肉汤的三大法宝:粉丝、豆饼和千 张, 必须出自淮南本地的才好吃! 这三种主料同在一个碗里, 完全可以让你吃到 三种不同风味, 三种不同口感。 三掺型的客人吃牛肉汤表情最丰富。 叭叽叭叽吃 豆饼,细嚼慢咽吃千张,就数吸粉丝最有劲!夹起一大挑扮丝,吹几下,然后快 速吸进嘴里, 经常看到有饥饿之人甚至来不及嚼就把粉丝直接吸进肚里, 然后见 他两眼通红,额头冒汗,不用问,心急,被烫着了。所以说,吃淮南牛肉汤,粉 丝,一定要用“吸”的!
第 6名:食神型
这里的食神不是指质量,还是指数量。今天晚上和老婆到基地小街吃 高三牛肉汤, 坐我对面一个老几的饭量让我无限感慨, 当时我安排老婆坐下之后, 就去拿烧饼,我说:“老板,拿四个烧饼。”然后那人紧跟我后面说了句:“八 个烧饼。”然后就看他端着高高的一撂烧饼就走进坐下了。此人吃东西形象实 在 .... 实在是 ..... 豪爽!!烧饼渣子掉一桌,他的一口顶我的两口,他喝三口 汤, 一个烧饼就吃完了。 过程不多说了, 反正他最后两个烧饼是添了第三次汤之 后一下泡到里面吃掉的!我那个汗呀 .................-_-!!!
第 5名:酒神型
今年回老家上坟, 早晨到祁集小街吃牛肉汤, 一个 60多岁的老农民形 象坐我对面,一碗汤,一瓶白酒,啥牌子我不知道。他也不用杯子,就那么吹, 吹 ..... 我当时盯着他看了足足 5秒, 旁边一个 40多岁汉子戳戳我说:“他每天 早晨一碗牛肉汤,一瓶白酒。 2块钱一瓶。” . 我一碗汤喝完,他大半瓶酒下肚。 我起身离开的时候,他站起来加汤,瓶中酒还剩 1/3,估计我都不用走出小街, 他就已经把酒喝完了。
第 4名:蒜瓣狂人型
这种类型的应该不是很多,因为没什么人能忍受大蒜的辛辣的刺激, 我就不行,我喝牛肉汤最多最多两瓣蒜头,只当是消毒杀菌了,吃多了烧心,而 且嘴里的味道实在是不好闻。蒜瓣狂人型不多,但是如果遇到,那就一定是“狂 人”型。我见过吃牛肉汤剥掉人家十几瓣蒜的,觉得是“狂人”。但是有次和同 事聊天时候,据她说,见过一个人,剥掉至少 30瓣,面前全是蒜瓣皮,老板都 直拿眼翻他!
第 3名:牛杂型
也有一些人不爱吃牛肉,偏爱牛杂,什么牛耳、牛筋、牛舌、牛眼、 牛心、牛腰、牛肚绷、护心皮,这些东西里有不少是有一股子闷腥气的,一般人 不爱吃, 可是他们就喜欢, 这些内脏价格不高, 老板也乐意多给他们一点, 所以, 同样的价值, 这些人总能在碗里堆起一小堆, 而不是普通碗里那种平平的十几片 肉。
第 2名:牛鞭型
为什么要把这一类型单独分出来,因为据我观察,越来越多的牛肉汤 店里。都为那些“钟情保健”和人士专门准备了牛鞭。招牌上一般写明“牛鞭 10元”!这东西倒是吃过几次,但不是在牛肉汤店,而是像什么曾氏药膳馆和 一些土菜馆这样的饭店,躲在包厢里吃,朋友几个,也没外人。但是,总感觉在 牛肉汤里烫几片牛 JJ .......感觉很别扭,非常别扭。心里明知那是好东西, 可是看着旁边的人在这种环境里大啖牛 JJ.......... 不好,感觉很不好!
第 1名:免费型
其实,排名第 1的,描述起来反倒简单了。
大家可以在脑海中想像一个场景:一间热气腾腾的牛肉汤店,香气四 溢, 大家都在专心饕餮牛肉汤盛宴。 这时, 很悠闲的走进一个人, 走近一张桌子, 非常平静的端起人家刚刚吃剩下的汤碗, 碗内隐约留有一些残底, 从容的走到锅
前,“老板,加碗汤!!!”
....
作文三:《“淮南牛肉汤”的地道详细做法, 让你不后悔喝牛肉汤(图)》300字
我们都知道牛肉汤比较出名的地方那就是淮南了,但是你们知道怎么做出来的牛肉汤比较好吃吗?牛肉汤的是我们家乡一道地地道道的美食,今天我们就把详细的制作方法教给大家。
首先我们看一下配料:牛肉(配料包我们在下面说)
1.牛肉洗净切小块
2.备好香叶,花椒粒,八角,桂皮,小茴香,白芷,大葱段,姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来
3.这个是干苏子叶,牛肉汤里放点味道很香的
4.锅中坐水,放入两片姜,放入牛肉块焯水
5.高压锅内另加清水,放入焯好的牛肉,葱姜,干苏子叶,备好的调料盒
6.倒入少许白醋
7.再倒入料酒
8.盖上盖,电压锅选蹄筋键,压好后排气过十分钟后开盖
9.小葱切末,香菜切末,汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐
10.盛入牛肉汤,撒上葱末香菜末即可
作文四:《淮南牛肉汤作文_》800字
不 经历过深水火热的磨,怎练就能造一把出剑;好有没过鲜血流的指手,怎能奏弹世间绝曲出;经历不强烈过的雨,风怎见出缤能纷的虹彩。不是战胜了!折挫磨了自己练 。 —题— 记 科 学家说“挫折:是好,的因为战胜我了折挫磨练了自,成就了己我。而”丐说:乞我“一生贫,苦历无尽挫折数,挫折最是怕可东西的。”认为挫折有利我有也,只要我弊们战胜它,挫折是我们的俘就虏,为因那次我战胜了,折挫懂得,挫折。 了 这天下放学午,有我一只人个坐教室在,里手着握发下刚来考的卷。这试次我了个6考分4我呆。的看着这呆个鲜两的阿拉红伯字,心中的大数重重石压着的我看。着两个大字,它像鬼一样张魔牙舞爪,无肆惮忌向着,嘲笑。我该把真它掉撕呀脑子里总!是着想师的老责;家人的备挨;同学骂们冷的嘲热讽。真想我挖一地个洞进跳。此去的我时已被挫折早吓失得信去。 我独心自人一在路上,手走不里停握的试着。卷阳要夕下山,凉风打着叶子。了慢慢暗了天我,的心慢慢也了。碎无情的挫折挑拌像一般我。我一块大石狠被狠的绊倒地在,正想要我哭大一顿现在,可是上伤加伤。啊仿我摔到了地狱,佛永不翻。正身当失去我智理要起来爬,我脑筋时一,我闪突然明白:人遇了挫折不到紧,关要是如键看待,何我石被绊倒头不是到遇挫了折?么如我能果敢面勇挫折不也是对摔从哪倒爬。起在摔哪我应里该从哪爬起来。我里手有、有,只要我脚拼搏在更,的困多我都难能对面并,且创出煌辉。我恍大悟然我战胜了挫,了折,成功了我。 折像挫弹,簧你弱就强它面对人。充满荆棘生路之我们要,克攻它,不是逃而。避人古原屈因听,楚到王去世楚及国将即灭亡情,形伤悲过度面对,挫着折他无,路走可最,英后勇的入了跳汨罗江;一代豪雄西楚霸——项王他赐给羽邦刘块土地一后天花天整地酒沉,睡色酒;刘邦日夜招兵买马,而练操兵将之。,后刘邦打败羽项,项羽路可逃无听,到了面四歌,无楚法对面乡父亲,仰天老大笑自刎死而。挫折的有那真可么?但怕是告我诉古失败人了要不,紧我们应该起来,站学越王习践的勾精,神为因战它了挫胜折这次。我终于战;了胜挫。折
作文五:《寿州牛肉汤作文》1300字
寿州牛肉汤你想知道什么小吃可以春天爽口,夏天清热,秋天去火,冬天暖胃吗?不知道了吧!告诉你吧,这就是我家乡的特色小吃——寿州牛肉汤!寿州牛肉汤源自于清宫御膳的秘方,融入了“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。寿州牛肉汤的汤选用上好的牛骨、干红椒、花椒、生姜等佐料熬制许久,中途再加上独门秘料后,牛肉汤的汤便做好了。每当我路过一家正宗的寿州牛肉汤店时,里面的汤香飘过来,我就不争气地流出了口水。刚想到自己还没有吃饭,便像饿了许久的狼一样飞奔进了店里。里面香气四溢,我对老板喊道:“来碗牛肉汤!”于是,老板在笊篱中放入事先泡好的正宗薯条粉丝,千张、绿豆饼和牛肉片,然后放入煮沸的汤里快速地烫了烫,捞出后倒入大碗中,再从大锅里舀上一勺秘制的牛肉汤浇在上面,最后再撒上一些葱花、香菜等。完整的牛肉汤便做好了。我找了个座位坐下,老板把牛肉汤端到我的面前。我不禁垂涎三尺,似乎看到牛肉汤在向我招手,我忍不住喝了一口汤。那清爽可口的麻辣味不断侵袭我的喉舌。我又喝了一大口汤,然后吃了一点香滑可口的粉丝和牛肉片,味道真是好极了。我不禁大快朵颐地狂吃了起来。不一会儿,牛肉、粉丝、香菜全下肚了。我看着剩下的一点牛肉汤,感觉它好像还在嘲笑我呢,我一定要消灭它。我又向老板要了一个炊饼,就着美味的残汤。吃饱喝足,我坐在椅子上,满意地打了一个饱嗝。牛肉汤的美味让我唇齿留香,回味无穷,我不禁咂咂嘴。我还想再吃一碗,哎,可是囊中羞涩。关于寿州牛肉汤还有一个美丽的传说。据说,清朝乾隆年间,淮南翰林大学士曾深研百草,担任御膳高官。后告老还乡,回到家乡,将牛肉汤秘方传给后人。后人又辗转到寿县定居,并将牛肉汤厨艺发扬光大。听了我的介绍,想不想品尝一下寿州牛肉汤呢!真的想的话,就来我家乡吧!我可以免费当导游带你去正宗的牛肉汤店品尝美味。指导教师:王永奎【每天一笑】某日班级春游去浙西大峡谷,玩漂流。两个人一个皮筏,漂着漂着,一皮筏被岩石卡住动不了了,其中一女童鞋只能爬到岸边上,推一把皮筏。然后,她就看着皮筏漂走了。景物开头……】
在文章的开头,运用景物描写,为文中所写的人和事渲染环境、提供背景,能给人以美好清新的印象。写景的内容,可以是天气情况、自然风光、建筑设施,可以是动景静景、远景近景、美景劣景、大景小景等。小朋友们都爱好景物,也最喜欢写景,这种开头,会一下子抓住读者,有助于增强读者的阅读兴趣。
当然,开头运用景物描写,要注意三个方面:一是写景的文字不能过多,不能一写到景物,就没完没了,无始无终,结果,景物写了很多,显得头大身子小,文章不匀称;二是要重点突出,主要景物多写一些,次要景物点一下即可,不能样样都写,结果都没有写好;三是写景是为人和事服务的,要与文中所写的人和事有密切关联,景与人事不能脱节,更不能把景物写成了文章的累赘。
请看下面这个开头:
瓦蓝瓦蓝的天,丝丝缕缕的轻云如烟般缭绕,夕阳的光辉洒满田间,万条金线接天浮动,玫瑰色的光彩,映在绿得发黑的菜上,叶面上像抹了一层油,亮闪闪的。
这段文字,是习作《路过天堂》的开头,用的全是景物描写,主要是仰视之景,夕阳下的美景,蓝天、轻云、夕照的光彩、碧绿的菜叶,渲染了美好的情境,为写“我”下文“路过天堂寨”提供了优美的环境背景。读后有身临其境之感,令人心驰神往,显然是一个好的开头。
作文六:《淮南的牛肉汤牛肉汤粉丝》500字
淮南的牛肉汤牛肉汤粉丝
淮南 牛肉汤 粉丝 牛肉
淮南的牛肉汤
?扬子三小六(1)班施燕婕
牛肉汤是我的家乡淮南的著名风味小吃。
牛肉汤的汤是用锅熬牛骨头,慢慢熬制而成的,坐在桌边,还没见到汤,也能闻到从厨房飘出的香气。晶莹透亮的山芋粉丝浸在淡黄色的汤中,汤中飘升上来了淡淡的白色热气,汤的表面泛着油花,一片片牛肉伴着香气扑鼻的汤汁,绿色的香葱和香菜加以点缀,一丝丝千张散落其间,金黄的豆饼,构成了一碗色香味俱全的牛肉汤。
爱吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油,和上汤,喝上一口汤,那香辣醇厚的味道在口中回荡,生怕一张嘴,满口的香味都会“出逃”。汤的浓郁、醇美,令人回味无穷。如果你再吃上一口淮芋粉丝,一片牛肉,那个味道是一个“鲜”字所无法形容的。
我迫不及待地用筷子挑出几根粉丝,“嘘溜”一声就把粉丝吸进了我嘴里,然后,我慢慢地享受着牛肉汤。啊~淮芋粉丝的爽滑,千张丝的清香,香菜沁人心脾的滋味,汤汁醇厚的味道,都淋漓尽致地发挥出来了。听了我的介绍,嘴馋了吗,那就赶快来淮南,品尝牛肉汤吧~
点评:对“淮南牛肉汤”色香味的描写生动,用词用句恰到好处。 本文来自[无忧文档]://.5udoc.
指导老师:陈爱武..。/center>
作文七:《鲜美的牛肉汤》1000字
啊,鲜美的牛肉汤
作者: 梅岭小学六(8)班万润东
秋天雨一下,风一吹,老天爷就把脸一拉,天气就冷了下来。夏天的炎热不好受,秋天的寒冷也好不到哪去,夏天可以吃冰棍,那秋天吃什么呢?有人认为吃个烤红薯可以?寒,我想要是我能喝上一口牛肉汤该多好啊!其实扬州有那么多牛肉汤店,哪家最好呢?据说凤凰桥店最好,其实,我每次到管老师家里来写作文时路过那里都要朝那里望一眼。上周六管老师终于答应带我们去吃牛肉汤了,我听到这话,肚子里的馋虫都给勾了出来。
凤凰桥牛肉汤店坐落在凤凰桥街上,店门朝西,门口挂一块牌子——凤凰桥牛肉汤店。当你走过时,里面不时会有香气飘出来。只见门口有许多人在排队,队伍已排出了门外。管老师要我们一部分人进去一部分人找座位,我和另一部分人排队,可是门外停了很多车,如叮叮作响的自行车,嘀嘀作响的摩托车,出租车,想进去比登天还难,可是从店内飘出的香气给了我们力量,我排入店内,只见店内人挨人,人挤人,人碰人。其中有白发苍苍的老人,穿着时尚的年青人,才五六岁的小孩,怀里抱着孩子的准妈妈,有些人神态自若地坐在座位上吃着,有些人拿着碗站着。为什么呢?原来是因为没有找到座位。见到此景,我们的“找座位小组”立刻开始了行动。这时,排队排到我了,我立刻叫管老师来,自己坐在“找座位小组”找;来的上,等待牛肉汤出现,可是等了一段时间不见牛肉汤的影子,急的我们把眼睛瞪的如铜铃一般,脖子伸的如长颈鹿一样,急切地跺着脚,在大脑里开动“goggle”进行搜索。这时,只见牛肉汤有如神助一般“飞”了过来。啊!这就是我们千辛万苦等来的牛肉汤,耶!牛肉汤被放在我面前,那香气慢慢进如我的鼻孔。只见牛肉汤被盛在一个青花大碗里,显的更加古朴绣丽。白色的汤汁如白色的纱巾包裹着牛肉,又像牛奶浸泡着牛肉,给人已梦幻般的感觉。白汤上还冒着热气,吹起热气,热气还一摇一摇
的才慢慢散去,这时,“海洋”上的“小岛”才露出它的真面目。——原来是碧绿的香菜,白绿相映,更加勾起了人们的食欲。我用筷子在碗底一搅,几块暗红色的牛肉便在白汤中快活地游动,我夹了几块放入嘴中,弹性十足,又喝了一口汤,十分鲜美。有人放了一些辣椒`胡椒,味道更是棒,只是辣得我们直伸舌头,豆大的汗珠从头上滴了下来,脸涨的通红如关公一般。怎么办呢?那就赶紧喝吧!喝完了还不过?,还要吃牛肉,啃烧饼。不知不觉,个个都“酒足饭饱”了,嘴里还有“酒香”,肚子胀的跟小青蛙一样,可嘴里还嚷着:“再来一碗!”
今天,我们喝了牛肉汤,可嘴里还满是余香,啊!牛肉汤是多么好喝,在秋天里喝上一碗牛肉汤该多爽啊!我还想再喝一碗呢!
作文八:《牛肉汤的煮法》7500字
牛肉拉面的技术含量相当高,制作相当复杂,在这里,我愿把我在学校里所学的知识和我在实践中的技术和经验分享给大家,大家如有感兴趣的、想学的或正在学的有不懂的地方,请与我联系 Q: 63 55 177 93
牛肉拉面俗称“牛肉面“,是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了瘾。相传,牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得名扬天下。如今,兰州市的每条街巷,无论大小,至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州,弥漫在大街小巷的,永远有那股牛肉面的清香。 -
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“兰州人三天不来个’牛大碗’就心火难捺“。听起来有点夸张,不过,牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。 别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。别看拉面师傅操起面节,一搓一拉,连抻数次,即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条,看起来似乎容易,其实做面的工序相当复杂。“蓬灰和面面成线,苦练技巧最关键“。 -
-兰州拉面的制作方法
首先是选用富含面筋,韧性强的优质精粉,以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前一天,由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后,捋成长条,揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦棱“。拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。观看拉面好象是欣赏杂技表演,拉到最后时的“一拉一闪“又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。 牛肉拉面的优劣取决于清汤。 -
人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是否地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加大块牛头骨和腿骨,再按比例加入牛肝汤和鸡汤,在锅内熬成即可,则肉汤气香味浓,清亮澄澈。食用时只选用清汤,加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤,佐以牛肉片(或丁)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用。 -
兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄“五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白
纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味,实在不忍浪费。不过,忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。 在兰州街头的任何一家牛肉面馆,都可吃到地道的清汤牛肉面。因此,面馆的招牌上大多没有打出“正宗“字样。兰州人吃牛肉面,多半不太讲究斯文,就地一蹲,唏溜溜一碗面即刻下肚。 -
不过。同是拉面,在平凉路的金鼎牛肉面馆和翡翠楼,张掖路的民族餐厅等餐馆内,就能吃出个饮食文化来。面条并无特别,关键在于环境的幽雅和套菜的精美。一般分5元、8元、10元、18元不等。据说有些已在大半个中国有了连锁店,名声不小。 要在中国找一家没有兰州风味牛肉面馆的城市,难。不过,牛肉面一走出兰州就变了味儿,别看都打出了“正宗“的招牌,但要吃到真正正宗的牛肉面,恐怕并不容易。 游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆,其味必定绝佳。 不到两分钟即能做好一碗拉面,非常节约时间。 兰州正宗牛肉面(标准配方)(注意:因为配方过于敏感,因此浏览满100次即关闭,望朋友们理解.) 相传兰州牛肉面早在唐代及汉代就流传在兰州集市,早在以前,把牛肉面叫做热锅子,做的最好得数兰州的马保子牛肉面馆。后辈们在代代推陈出新,将这种文化发挥到了极致,名扬天下。兰州拉面是汤面,而且还是“清汤面”它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条分离净煮面的浑面水,其次是加入的牛肉清汤,不加酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺,选择了上等面粉,添加不含有害物质的和面剂,按照传统方法和面,揉面,打面,醒面,揪面剂子,再经拉面师用手拉,观看其过程如同看表演一般。一团面再拉面师傅手中可以拉出以下几种面。 -
[1] -
毛细拉7手 -
细的拉6手 -
二细拉5手 -
三细拉5手〔最后一把要收面〕 -
二柱子4手 -
三棱子5手 -
空心面拉5手 -
[2] -
宽面拉4手 -
宽拉3手 -
中宽拉2手 -
大宽拉1手 -
[3] -
薄韭叶拉5手 -
厚韭叶拉5手 -
两种面压面的手法不同,拉面时应注意,拉面的第一把不要算,算最后一把才是面拉成的把数。要在中国找一家没有兰州牛肉拉面的城市,难!不过,牛肉面一走出兰州就变
了味,别看打出了正宗的招牌,但要吃到正宗的牛肉面,恐怕还是兰州。兰州的牛肉面规模一个比一个大,味道也一家比一家好,讲究:一清,二百,三红,四绿,五黄,做到了兰州正宗牛肉拉面的色香味俱全。深受广大食客的赞扬。 -
冬季面和法以及做面的技巧: -
[1]冬季和面的水要更据后堂的温度来判定和面水的温度,面和好后,割上10个面剂子的面加蓬灰,每加1次必须把面揪开,加两次以后,放在案板上醒一会,再慢慢的加少许蓬灰,每次必须把面捣开,加上4次以后就开始揉面,把面要揉光揉匀,再揪面剂子时,往面上沫少许菜籽油,面剂子揪好后,拉几次,每次都要把第一次的面头加入地二次的面中如果天气冷,面由于太筋,不好拉,可把面拿少许,放在煮面的锅中,把面热一下,放在案板上,用手压薄,揪开,少揉几下即可下锅。 -
[2]如果有剩下的面,可以用塑料包起来,放在案板上,早上用时,加在放好的甜面中,放少许碱面,揉均匀即可下锅。 -
夏季面和法以及做面手法: -
[1]夏季和面的水一定要凉水,和面之前,首先把自来水管的水回放完,凉水出来以后,再和面,因室内的温度高,水管的回水时间一长,就会发热。夏季和面的时候,面一定要和硬一点,才能长时间存放,面才不会发。 -
[2]把和好的面用灰刀割上10个面剂子的甜面,加蓬灰,每加一次,都要把面揪开,做面时,面不能折叠的次数太多。 -
[3]如果当天和好的面没有拉完,可放在冰箱,早晨一上班,把冰箱的剩面拿出后,再加面。做剩面时,用灰刀割上5-6个剩面剂子,放在早上和好的甜面中加蓬灰,揉均匀后,放少许碱面,防止面在锅中断条。 -
[4]做面时,用灰刀割上6-7个面剂子的甜面,加蓬灰,每加一次,都要把面捣开,搓开,加上两次蓬灰以后,把面放在案板上,醒一会,加第3次蓬灰以后,把面一把一把的揪开,把蓬灰水搓干,再加第4次蓬灰,还是把面揪开,搓开就开始揉面,要拉长揉,越揉面越松,再揉的过程中,感觉面还精,加上第5次蓬灰,也要把面揪开,搓开,再开始揉,感觉面以揉光揉匀,蓬灰的多少合适时,在面上抹上菜籽油就开始揪面剂子。揪完面剂子后,用薄塑料盖上,防止面干。每做一次多两个面剂子,每次都要将手中的面头子加入在下一次的面中案板上不能留有面头子。 -
[5]到下午3-4点钟,后堂的温度最高。一次做6-7个面剂子的面。做面时,把面中间捣一开坑,不能把面捣破,把灰水加在坑中,用拳头压中间的灰水,然后用面把灰水包在中间,用拳头压,折叠,不能把面捣破
,要反复折叠。做好后,放在案板上,用塑料布盖上,备用,拉面时,如来一个人,就割一个面剂子的面,加少许灰水,把面压薄,揪开,揉几下放少许碱面,揉均匀即可下锅。 -
[6]每次根据吃饭的人多少做面,每拉一次都要把上一次的面头子加入第二次的面中这样做面不坏。 -
注意: -
(1)如果面的灰放多了拉了几次,都没有拉成功,到最后,面还拉不开,说明面僵了,这时可把没有放蓬灰的甜面,用灰刀割下,一个僵面的面剂子,兑上10个甜面的面剂子,少许的加蓬灰,必须要把面揪开,搓开多揉,要拉长揉。防止再一次僵,做僵面时,再吃饭人多的情况下做或者拉成凉面,面做好后,案板上不能放时间太长,即可下锅。 -
(2)如果面发了可往面中加碱面,如果面不筋,放少许盐即可。 -
(3)夏天最好用多少做多少,面的底灰不要加太多,如果和的太多,可放在凉一点的地方,用时再取。
(4)下凉面时,一定要放碱面这样拉出的面有色泽。揉面时,一定要拉长揉防止面僵,如果面下入锅中断条,可加碱面,如果面不筋加上盐即可。 -
兑汤的方法: -
大众口味 -
〔调料6两加开水5斤泡10分钟〕 -
[1]90斤开水熬的骨头汤,加肉汤17.5斤,两样汤放在一起搅拌均匀,放入调料水5斤蒜泥多半勺,姜沫少半勺,味精6两,鸡精2两,精盐尝着放,白糖2两,蒜和姜捣碎,放在缸中,味精精盐要用开水溶解后加入在汤中,糖也要用开水溶解后加入。注:调味料水可以根据本地的味道加,吃调料重的多加这种调料水,吃料轻的则少加。 -
[2]汤兑好后倒在汤锅中,放入萝卜片、牛油、油泼蒜泥加少许,吃饭人多的情况下,香菜蒜苗也要加入少许,加热。〔蒜泥用油炝一下后用纱布包好后放锅中〕 -
[3]一碗面捞入碗中,第一勺舀3-4片萝卜,用勺子把碗中的面翻一下第二勺舀入清汤,第二勺汤倒入碗中,碗中的面要漂起来,说明汤的温度刚好,如果漂不起来,要把汤加热,锅中的汤一定不能烧开,如果锅中的汤大滚,赶紧要把缸中的凉汤加入,要不然汤会发红,发黑,变味。然后往碗中放入香菜,蒜苗,辣子油,牛肉。香菜,蒜苗,辣子油都放在碗边,牛肉放在碗的中间,萝卜也放在碗边,这样一碗面既成功,特点是: -
一清:指牛肉汤要清。(注:在舀萝卜片时,已把牛油舀入碗中。因为萝卜片在牛油的下边,所以舀萝卜片的同时,也把牛油舀入了碗中,指五黄。
二白:指拉出的面白。 -
三红:指辣子油要红。
四绿:指香菜蒜苗要绿
五黄:指牛油要黄。 -
这样一碗
面做到了色香味俱全,再加少许特制的醋,即可食用。 -
〔120斤汤加味精3两鸡精6两白糖2两用开水溶解开〕倒入汤快开时需压火不能让汤开。
调料水煮法:
把兑汤的调料单按比例粉成粗一点面子,合均匀,用称称上1斤调料面,放在熬调料水的锅中,第一次加8斤水,烧开熬制6-7分钟,离火,澄清,把清的调料水用纱布过滤在铝盆中,然后熬调料水的锅中再加上6斤水,烧开,熬制5-6分钟澄清,和第一次一样,也要用纱布过滤在第一次的调料水中,第三次,也是最后一次往熬调料水锅中加水4斤熬制4-5分钟,离水,澄清,三次的调料水好合在一起,让调料在沉淀一次。然后可根据当地吃调料的轻重加入汤中。 - -
煮牛肉及用牛肉的方法: -
〈1〉选用牛肉的方法: -
选用牛肉时,选牛的后腿肉最佳,因为后腿肉瘦,肥肉少,切肉片时,切出的肉片薄,看起来也比较好看。 -
〈2〉选用牛的前胛子肉时,应注意和后腿肉要搭配使用切片,选用前胛子最好的肉是牛的里脊肉,清真餐厅一般用于包饺子和包子,然后是牛的血脖子一定要洗干净,前胛子肉是皮多,筋多,瘦肉少。 -
〈3〉泡牛肉的方法:(一洗,二冲,三泡) -
把牛肉买来后,用刀割成10斤的块,用清水进行清洗,洗完后,用凉水冲,冲完后,用凉水把牛肉泡上3-4小时,如有新鲜的牛骨头用斧子砸碎和牛肉泡在一起。 -
〈4〉煮牛肉的方法:加水要加至刚淹没牛肉为宜(注:煮肉时最少可切为10斤的块,这样煮出来的汤越香、肉也越香。30斤肉一刀切开,各15斤)。 -
A: 牛骨头放入铝锅,接着放入牛肉使肉的皮朝下,然后加上凉水,水加的淹住牛肉为止。煮肉要用铝锅来煮,煮的牛肉颜色好看,汤也清,铁锅煮肉汤会发黑,不好看。如果有牛筋,肥油,用凉水洗干净也一起下锅。煮牛肉时要用凉水来下肉,煮肉的锅烧开后,撇完沫子,然后把牛肉捞出,放在案板上,再把泡肉的血水分两次加入肉汤锅中,锅每开一次,都要把汤上边的沫子撇完撇干净,牛肉放在案板上以后,用灰刀把肉上粘的肉沫刮下,再放入煮肉的汤锅中,如果汤太多,牛肉放不完,可把多余的汤舀入水桶中,煮完肉以后,再用,接着放入生姜2斤,和煮肉的调料包,盐,盖上锅盖,煮上1个小时,揭盖,将肉汤上边的肥油用勺子撇完,把锅中的牛肉用勺子翻一下,随便检验一下,牛肉大概还有多长时间可以煮熟,等牛肉煮熟后,将牛肉捞出来,放在筛子里,筛子放在缸上边,让肉上的水分流入缸中,然后再用勺子把汤上边的牛油撇干净。将另一个筛子放
在缸上,筛子里放上纱布,将肉汤倒入,进行过滤。牛骨头,生姜片,调料包全都捞出、调料包要放在通风的地方挂起来。牛骨头生姜片熬汤时用。 注:A:牛肉著熟后捞出,接着把煮肉时舀出的肉汤加入锅中,熬制1小时,捞出锅中的骨头,生姜片,调料包,牛肉晾凉后,放在木案板上,肉皮上沫少许请油,放止肉皮发干,然后进行修整,将切肉片的肉放在一起,不好的肉切成肉丁放在一起备用,都放入冰箱,早上提前1小时去出,煮肉懂得调料包连煮两次肉以后,再换一个新调料包,旧料包煮上了3-4在换。 -
B:锅对锅煮肉法:煮肉时应在锅上面反扣一个锅(中间不能揭锅盖,煮是肉皮向下,仔肉朝上,煮上半小时后看下继续煮,煮至1.5小时再看肉的老硬嫩程度,第三次揭盖肉煮好后捞出放在案板上,抹上清油,防止表皮变干。 -
煮牛肉调料单比例: -
〈1〉煮30斤牛肉调料比例: -
花椒2两、草果3两、干姜2两、桂丁1两、肉扣3两、良姜2两、大香1两、丁香1两、三奈1两、沙仁2两、鲜姜2斤、葱汁根。(1斤牛肉煮熟后为半斤) -
〈2〉煮60斤-70斤牛肉用料:在自己开食堂用以下几中调料即可。 -
花椒3两、草果4两、干姜2两、沙仁3两、香叶2两、良姜2两、桂丁2两、大香1两、鲜姜2.5斤、葱4根。 -
调料包,包好后,放在凉水中泡上3-4分钟为了泡去调料上的灰尘,用水冲干净,撇完肉沫后放入调料包,姜(夏天加2斤;冬天加1.5斤夏多冬少)葱4根,食盐(30斤肉100斤汤需加盐3.5-4斤盐少汤容易坏)煮上1个半小时后放入,盐以咸为宜,根据季节放盐。 -
怎么选用蓬草灰及熬蓬灰的方法 -
〈1〉选用蓬灰时,要以色青,坚硬、也可以少砸一点。少放一点水,拿在鼻子上,有发嗅和呛鼻子,这样的蓬灰为上等蓬灰。 -
〈2〉熬蓬灰的方法: -
把买来的蓬灰放在干净的水泥地板上,砸成小块。砸的越小越好,一定要把水泥地扫干净,在砸。在砸蓬灰的同时,烧两锅开水,一锅用铁锅,一锅用铝锅,铁锅熬蓬灰,比例是铁锅中开水70斤,应下蓬灰25斤,在下蓬灰的时候,铁锅中的水一定要烧开,然后下入蓬灰,用棒子或小铁铲搅铁锅中的灰,刚熬时,灰锅要大滚,要一直搅,每隔2-3分钟搅一次,在熬蓬灰的同时,铁锅的蓬灰水会被蒸发,要把铝锅备用的开水加入灰锅保持灰锅一直满着,铝锅的开水也要随时加满,备用在熬蓬灰时,如有粘锅现象,熬完第二锅再清除比较好一点,熬蓬灰时一定不要清除,熬蓬灰时,不要盖锅盖,什么东西都不要加入。 -
冬天第一锅蓬灰熬制5个小时,熬
到4个半小时把灰锅加满,5个小时一到,出蓬灰,光出灰水,不出灰渣,要把蓬灰水出在瓷器中或者缸中都行,澄清,然后把铝锅的开水加入灰锅,在把剩下的15斤蓬灰加入,接着熬,还和第一次一样,一直熬一直搅,每隔2-3分钟搅一次,熬到2个小时的时候,把第一次清出的蓬灰水澄清,清入缸中,清出灰渣,加在第二次的锅中进继续熬,重复第一次的熬法。 -
第二锅熬制4个半小时,熬到4个小时灰锅加满,4个半小时一起出灰,把蓬灰水出在瓷器中澄清,和第一次的蓬灰水倒在一个缸中,然后把灰渣清出不要,如有沾锅现象,少拿一点醋,把醋到在沾锅的地方,过上5分钟用灰刀一铲,就会下来。
注:冬天第一锅蓬灰熬制5个小时,冬天第二锅蓬灰熬制4个半小时,夏天第一锅蓬灰熬制4个半小时,夏天第二锅蓬灰熬制4个小时。每一锅灰都提前半小时把灰锅加满。总时间一到出灰。 -
注:熬成的蓬灰水放入在缸中后,过三天后再用,比较好。蓬灰熬好后,一周后盖上缸盖,不要盖太严,留一个小洞通气。熬蓬灰时,灰锅中一定要加开水,凉水一定不能加入熬成的蓬灰水中,可以放2年,熬下蓬灰做的面才好吃,面筋道,可以在案板上放2个半小时,速溶蓬灰做出的面不筋道,放在案板上最多20分钟,面就拉不开了。 -
熬汤的方法: -
选用牛骨头时选牛的腿骨,也叫棒子骨,胸叉,脊梁骨,这三样骨头是牛身体上最好的骨头。 -
把买来的牛骨头用斧子劈开,用凉水泡制一上两小时,然后放铝锅,把煮了肉的牛骨头也放入,加上凉水,烧开,把锅中的脏沫撇干净,放入生姜片,葱4根,其他什么调料都不放,让锅一直不大不小的开着,熬制2个小时,把熬制好的汤过滤在缸中,接着往骨头锅中加上凉水,烧开,撇干净抹子,重复第一次的过程。 -
注:第二次大概用多少骨头汤,就熬制多少,够用就行。 -
辣子油的炸制: -
〈1〉把菜籽油放在火上,烧的冒黑烟时端掉,然后放入萝卜(一分四块放入)、葱2根、洋葱1个、大蒜、花椒1大把炸焦后捞出,接着放入姜沫少许。芝麻1大把炸成黄色,最后放入粗一点的辣子面,细一点的辣子面,细一点的辣子面少放,老干妈和牛肉面的调料面最后放入,放在火上用小火熬出香味端下,淋入香油,醋少许,即成。 -
〈2〉用时,舀1勺半辣子渣兑辣子油2勺,牛肉汤2勺搅均匀即成。 -
〈3〉加工辣子面时,把干辣椒用铁锅烤一下,用小火烤,然后往烤过的辣椒中加入熟芝麻2斤生花生米2斤用粉碎机分碎,即成。炸出来味道特别好吃,颜色
也好看。 -
-萝卜片的焯法:
把萝卜切成四方片,薄厚均匀,或者菱形片都行,必须要均匀,然后放在开水锅中焯熟,捞出,用凉水冲凉,第二天用时,要勤换水,防止萝卜片发绿,变味。不好看。 -
牛肉面醋的泡制比例: -
100,用料:花椒5两、草果1斤、大香4两、桂皮2两、小茴香2两、良姜3两、丁香2两、干姜3两,把以上调料用纱布包起来,放在缸中,提前15天泡醋一次泡两缸,两缸的醋要循环用,循环泡制,即成功。 -
茶鸡蛋的制作方法: -
把5斤鸡蛋放在凉水锅中,用中火烧开,煮上4-5分钟,把锅端下,把锅中的鸡蛋捞在凉水中,泡上4-5分钟,砸破蛋皮,放在锅中,锅中放上半锅凉水,接着装料包:花椒5钱、香叶2钱、砖茶8钱、八角3钱、草果4个、桂皮2钱、良姜2钱、鲜姜1两、丁香2钱、小茴香1钱,用纱布包起来放在锅中,然后放入食盐,味精,尝着放,加老抽少许用中火烧开,煮上4-5分钟离火端下,泡上一晚上。第二天用时,把卤了鸡蛋的卤汤舀上2斤加上牛肉汤2斤把鸡蛋捞在兑好的卤汤锅中,加热即成。 -
作文九:《牛肉汤的做法》2100字
牛肉汤的做法,让你温暖整个冬天 2011.11.8阅读(592)
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引导语:牛肉汤可以有多少种做法,现在已经入冬,涮牛肉暖暖胃,吃的热
乎乎的,下面给大家介绍七种超有爱的做法,现在就系上围裙一起来学学吧~让
你变身大厨,奉上牛肉汤,暖心暖身。
酸辣牛肉汤原料:嫩牛肉200克,干细粉丝25克,胡萝卜100克,香菜末10
克,花生油、绍酒、醋各25克,辣椒油、水淀粉各15克,精盐、味精各3克,
牛肉汤750克。
酸辣牛肉汤的做法:
1、牛肉洗净,切成丝,放入碗内,加入精盐、绍酒、淀粉各少许拌匀上浆;
胡萝卜洗净,切成细丝;粉丝用开水泡发备用。
2、炒锅放到火上,放入花生油烧热;下入胡萝卜丝煸炒片刻,加入牛肉汤烧开,下入细粉丝、牛肉丝及余下的精盐、绍酒、醋。当汤再开时,盛入汤碗内,浇入辣椒油,撒上香菜末即成。
酸辣牛筋汤
主料:发好的牛筋300克,瘦牛肉100克。
辅料:醋40克,胡椒粉5克,香油40克,酱油lO克,料酒10克,精盐2克,味精1克,水淀粉1(5克,葱花5克,鸡汤1000克左右。
酸辣牛筋汤的做法
1、先将牛筋切成3厘米长、同筷子头粗细相似的丝,放入温水中浸泡。牛肉切成比黄豆粒稍大的颗粒,与胡椒粉、醋、香油、葱花一同放碗中待用
2、然后将锅烧热,下香油烧热,下午肉煸炒,待水分将干酥香时,烹入料酒、酱油,添入鸡汤1000克左右,再下牛筋同精盐、味精,烧开,勾入水淀粉即可。
特点:此汤牛筋细嫩,肉味酥香,酸辣适口,汁浓味厚,醇香不腻,为醒酒之润妙汤菜,有四川风味。
金宝牛尾汤
主料:新鲜去皮牛尾1大条,牛肉150克,椰菜150克,番茄400克,土豆400克。
辅料:红萝卜400克,姜50克,青豆仁50克。
金宝牛尾汤的做法
1、先将牛尾洗净,斩段,放入滚水中煮5分钟,取出过冷水,备用。
2、然后将牛肉洗净,剁成茸,加调味料拌匀,备用。将椰菜、番茄、土豆、红萝卜、姜、青豆仁分别洗净,椰菜切成线状,番茄切成片状,土豆和红萝卜去皮切粒,姜拍烂,备用
3、把适量清水煲滚,放入牛尾、姜煲2(5小时,加入红萝卜煲30分钟,再加番茄、土豆同煲,煲至土豆够熟烂时,调味,下入牛肉茸和椰菜丝煮滚,最后加入青豆仁,待滚起锅即可。
土豆炖牛肉
主料:牛肉250克,土豆200克。
调味料:酱油、精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、植物油、肉汤各适量。
土豆炖牛肉的做法
1、牛肉洗净切成块,放沸水中烫透捞出、再放入锅中加水、葱段、姜片煮至八成熟时捞出,凉后备用。土豆去皮洗净切成块。
2、锅中加植物油烧热,放入土豆炸成金黄色,捞出控油。锅中留油少许烧热,放入蒜瓣炒香,加肉汤、酱油、精盐、午肉、土豆,炖透,加味精,出锅即成。
特色介绍:色金黄,汁浓稠,肉烂味鲜。
马铃薯功效
马铃薯又名土豆。属茄科植物。中国各地都有栽培。地下茎块状,外皮白色、
黄色、淡红色或紫色,除供食用外,又为淀粉工业的主要原料(注意:马铃薯如发芽,皮色变绿、变紫的有毒,不能吃。
清炖牛肉汤原料:牛肉1000克,白萝卜200克,花椒、葱、料酒、精盐、姜、味精各适量。
清炖牛肉汤的做法:
1、将牛肉用清水浸漂,去尽血水,切成块,人清水锅,加清水,置旺火上烧开,撇去浮沫,随即下姜(拍破)、葱(挽成结)、萝卜块、花椒和料酒,移至小火上炖。
2、牛肉炖至七成熟时,取出,切成条,同时,将汤滤去姜、葱、花椒和沉淀物,再与牛肉同下锅内,旺火烧开后移至小火上炖,直到炖烂,食用时在汤碗中加精盐、味精,先舀萝卜,再舀牛肉和汤,随上味碟蘸食。
牛肉汤原料:牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
牛肉汤的做法:
1、牛肉洗净,切成方块。
2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
咖喱牛肉汤
主料:黄牛腑肋肉750克。
辅料:精盐6克,料酒60克,味精5克,油咖喱60克,葱段50克,姜25克。
咖喱牛肉汤的做法
1、先将牛肉用清水洗净,放锅内煮至断生,捞出,同清水洗净,用刀拍一下。
2、然后将取砂锅1只,放入牛肉块、葱段、姜、清水1000克,在旺火上烧开,去尽浮沫,小火炖2小时,去葱、姜,加入料酒、精盐、油咖喱,再炖15分钟,加入味精,盛入大碗即成。
作文十:《洛阳牛肉汤-马建国,马杰三,马武周,马小道,是洛阳人的你喝过几家牛肉汤?》2300字
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洛阳牛肉汤-马建国,马杰三,马武周,马小道,是洛阳人的你喝过几家牛肉汤, 原创作品来自微信公众号《老胡写字》,搜索关注阅读不虚此行。
马建国牛肉汤算不上洛阳的老大,起码是洛阳牛肉汤四匹黑马的其中之一,还有三马是马杰三、马武周、马小道,后一家的汤我没有喝过不好评价,但是马建国牛肉汤我喝了二十多年,我喜欢,我傲娇,不关乎别人说收了多少广告费之类的话。
我十分赞成手机用户“活着的勇气”,在今日头条(账号“老胡写实”)洛阳汤系列文章后留的一句话:洛阳的汤没有那家最好只有那家不好,特别是在老城开店只需3天,要么汤客满堂要么关门走人~
先回答马建国搬了几次家:第一次从洛阳老博物馆对面农机公司家属院,也就是早先的胜利五金交电商场隔壁,一个读者说他的第一辆凤凰自行车在那儿买的,一下子勾起了我的回忆,我的第一辆金狮二六自行车就是在胜利五金交电买的,当时205块钱,攒了半年工资才买到。
老马第一站搬到了洛阳东风轴承厂院内的食堂,干了几年还是点背,因为拆迁搬到了解放
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老马在新区车管所对面的汤馆也没有干多少年,突然又消失了,后来在牡丹桥下的东边找到了,那个时候大概是2005年左右吧,就是在垃圾站北一点现在的交警队原址,没干几年房租到期,接着搬到往南三十米的车管队隔壁。很多人传说老马的汤在牡丹桥下,我打算周六去探后告诉大家是不是马建国牛肉汤。
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马建国牛肉汤说完了今天说马杰三牛肉汤,在洛阳东花坛原转盘往机车工厂去的路上,最早在消防队隔壁,后来往东挪挪了地方,店堂面积更大了。2006年之前,我一个月会去喝几次马杰山家牛肉汤,还跟着领导走上了二楼雅间,店里伙计托一个铝合金托盘,装着一盘牛肉、一盘牛肝、一盘牛心、一盘牛肚,等等,一一端到桌子上,桌子上放着辣椒、味精、精盐、葱花、香菜、醋,等等。
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),自 据说马杰山家的牛肉汤馆历史悠久,做汤的历史可追溯到清代咸丰初年(公元1851年马家祖辈创始以来,至当今马杰山汤馆的主人马世贤先生,已长达六代之多。不少人都知道马杰山家的牛肉汤有考究,一是用肉讲究:凡购进的牛肉必须是经阿訇宰杀且必须是当天新鲜的牛后腿肉,用骨也是精选的精光腿骨。自汤馆开始经营,至今从无例外;二是用料讲究:严格按照祖方选料配料,精研细磨,分季节选配;三是煨汤讲究:每次煨汤必经三锅,一锅去血紧肉,二锅六成熟放料,三锅边煮过卖,不竞水,不留汤,卖完关门,卖不完倒://youtube88.cc/news_food/8497.html掉,确保新鲜原汁原味。
我记得在洛阳晚报看过一篇文章,记者凌晨去汤馆采访,发表了整整一个版面的稿子和照片,报道的正是马杰三牛肉汤。
马杰山牛肉汤也许可以说是洛阳的一张汤名片,只要是洛阳爱喝汤的人没有不知道马杰山三个字的,马杰山是洛阳汤文化的佼佼者,你如果是他的粉丝,一点不稀奇,可你要没听说过,只想说:恁是洛阳人吗,
但是也会有老饕级吃货们说:这家老店当年很火,如今已然徒有虚名了。但对于那些从牙牙学语就喝着牛肉汤长大的洛阳孩子们来说,吃早饭已经不仅仅只是喝汤那么简单了。
这一碗从小喝到大的牛肉汤里,承载着汤客们对这城市的变迁的无限感慨和对成长岁月的美好记忆~
最后,奉献一张半个月前我用手机拍的马武周牛肉汤,不是很对我胃口,个人口味不一样吧,网友“车人”老兄曾经对我说:臭杂肝汤味道有一点丝毫的变化他都能感觉出来。
为洛阳喝汤人点赞吧~
到了新街就能找到~~
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这张图是网上搜的不是我拍的,地址据说在瀍河北窑
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