小笼包乃无锡最著名的美食。它的味好儿,看相也好。小笼包顶端大约有一些折皱,看上去就像是花苞的顶端,指不定何时就“含苞欲放”了呢!它的皮较薄,再经过一蒸,就呈半透明的了,再加上它哪诱人的香味,啊,真是无人可挡,垂涎三尺!
小笼包做法很简单:如果有客人来了,就把搅拌好的肉陷放在擀好的皮子上,然后轻轻地将其皮合起,做成包子状,再放在蒸锅上蒸15分钟,一笼人间美味的小笼包就完成了!
记得有一次,我刚走进店内迎接我的却是,一条长龙似的队伍。妈妈等近半个小时才买到。坐下等了一会儿,服务员端着十二个小笼包向我们走来。我一看热气腾腾的小笼包, “口水流下三千尺,疑是银河落九天”啊!
我拿起筷子小心翼翼地朝小笼包“攻”去,它的皮薄、软而不腻,我生怕用力太猛,它的汤汁就会涌出来。我让它沾了点醋,轻轻咬了一口,汤汁便往我嘴里涌。我就快速地将整个小笼包吞进嘴里,肉馅又松又软又嫩又香又甜,鲜美可口。此时,可口的肉与嫩嫩的皮已融在一起,我忍不住,又吃了几个,情不自禁啊!
有一次我吃小笼包的时候,因为太心急了,汤汁溅到我的手上,烫得我哇哇大叫,从此我再也不敢心急吃小笼包了!
爱,可口的小笼包,我爱你,让我吃一顿吧!
看了朱一龙这几组照片,小笼包直呼更嫁不出去了
朱一龙的魅力,无数的小笼包都写了"彩虹屁"小作文来描写,那真的是个个文采飞扬,这不最近某金主爸爸推出了几组朱一龙的照片,美其名曰“日常居”。小笼包们本来就是确认过眼神是被龙哥锁死的人,这照片一出,“彩虹屁”小作文也写不出来了,一个个直呼“完了,完了,更嫁不出去了”。到底是怎样的大型现场呢,下面为您一一揭晓。
这第一组是“早餐居”,多少小笼包发出了土拨鼠的尖叫,如果有龙哥天天为我做早餐我一定能改掉赖床、不吃早餐的坏习惯,每天早上让吃多少就吃多少,哪怕是从“素包子”变成“荤烧饼”,愿意为爱发胖才是真爱对不对。
这第二组是“工作居”,认真工作的人最有魅力,更何况是认真工作的朱一龙,最要命的是明明是霸道总裁的既视感,分分钟又给您打电话嘘寒问暖,这样的龙哥那个小笼包能有抵抗力。
这第三组是“运动居”,龙哥是在练泰拳吗?龙哥是看我长胖了了要给我泰拳警告吗?龙哥,不用你出手我陪你一起练呀,既能欣赏美颜,又能锻炼身体,小笼包们绝对是一百个愿意。
这第四组是“回家居”,每天回家就回家吧,竟然还带礼物回来了,这姿势这微笑,让小笼包们怎么招架的住,不行不行已经彻底沦陷了。还有一说是“弹琴居”,看来小编知道的料真不如小笼包,那就再送上一张弹琴居。
不知道看了这几组照片,有多少小笼包直呼“嫁不出去了”,爱豆可以选龙哥,男票如果也按照这个标准真有可能嫁不出呀,小笼包们一定要拎得清呀,可不要让小编去滋醒你呀!
写小笼包的作文
小笼包乃无锡最著名的美食。
它的味好儿,看相也好。
小笼包顶端大约有一些折皱,看上去就像是花苞的顶端,指不定何时就“含苞欲放”了呢!它的皮较薄,再经过一蒸,就呈半透明的了,再加上它哪诱人的香味,啊,真是无人可挡,垂涎三尺!小笼包做法很简单:如果有客人来了,就把搅拌好的肉陷放在擀好的皮子上,然后轻轻地将其皮合起,做成包子状,再放在蒸锅上蒸15分钟,一笼人间美味的小笼包就完成了! 记得有一次,我刚走进店内迎接我的却是,一条长龙似的队伍。
妈妈等近半个小时才买到。
坐下等了一会儿,服务员端着十二个小笼包向我们走来。
我一看热气腾腾的小笼包, “口水流下三千尺,疑是银河落九天”啊! 我拿起筷子小心翼翼地朝小笼包“攻”去,它的皮薄、软而不腻,我生怕用力太猛,它的汤汁就会涌出来。
我让它沾了点醋,轻轻咬了一口,汤汁便往我嘴里涌。
我就快速地将整个小笼包吞进嘴里,肉馅又松又软又嫩又香又甜,鲜美可口。
此时,可口的肉与嫩嫩的皮已融在一起,我忍不住,又吃了几个,情不自禁啊! 有一次我吃小笼包的时候,因为太心急了,汤汁溅到我的手上,烫得我哇哇大叫,从此我再也不敢心急吃小笼包了! 爱,可口的小笼包,我爱你,让我吃一顿吧!...
写小笼包的作文(400)字
常听人们说小笼包美味可口,我却从没尝过,也不知是啥味道。
这天下午,爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界,饱饱口福。
那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生,皮薄薄的,里面好象有一包汁水在,小笼包小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,宝塔顶上一阵阵香气随风四溢,形状也和包子差不多,难怪叫小笼包。
小笼包以上一般都是一笼里面有十个,每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的,只不过上面有一个凹凸不平的地方,还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。
真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。
一笼小笼包上来了,我坐在椅子上,刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。
一闻到这种香气息,我就忍不住要去大口大口的吃它了。
刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里,它就开始反 抗。
我这时肚子正饿得咕咕叫,恨不得将嘴巴变大,把四笼小笼包一口吞下去。
于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包,因为轻咬了一小口,汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。
我把它沾一点醋,轻进我的嘴里,肉馅又松又软,只要一嚼,它的肉就一下子松了下来,鲜美无比 妈妈说:“吃小笼包应该先醮点醋,轻轻咬一个洞,把里面鲜美的汤汁吸干,再吃皮和肉。
小笼包的美味精华就在汤汁里。
我按照妈妈的方法吃,汤汁鲜、皮薄肉嫩,真是好吃极了。
果然,小笼包一会儿不吃不知道,一吃忘不了。
我狼吞虎咽地吃了起来。
它的肉非常十足,咬一口鲜鲜的,浓浓的,咸咸的,让你吃了还想吃。
于是我又缠着妈妈去买一客,当阿姨笑盈盈端来后,我又怎能放过呢?吃了一个又一个,在吃得满口流香,砸咂嘴,不住称赞道:“美!真是美味之极。
”一眨眼,又被我消灭了,摸了摸鼓鼓的小肚子,添添嘴,余兴未了。
怎么样,心动了?西东不如行动,去吃吃你们家乡的小笼包吧!
小笼包作文400字
展开全部俗话说的好,“民以食为天”。
在那千千万万诱人的小吃中,最得我宠爱的,非小笼包莫属。
小笼包那薄薄的外皮内,包裹着一个小小肉圆。
那小肉圆四周被浓浓的汁水团团围住,好似湖中一颗珍珠。
你先轻轻地咬一小口,那香味便随之飘散出来,那香,直达你的心脾,让你顿时萌发出一种想吃的冲动。
“轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤”。
这句话是我吃汤包的法宝。
我拿着筷子,夹住一个浑身散发着肉香的汤包,轻轻地往上提了提,让粘在笼屉上的汤包移到了别位。
接着,我以迅雷不及掩耳之势把汤包顺利地移到了我那盛满香醋的小碟子里。
我先咬了一口皮,一股面的甜味直扑我的喉咙。
再咬一口小肉圆,香甜的汁水味伴着诱人的肉香,在我的口腔里飘散着,愈发激起了我吃汤包的欲望。
这时的我已经迫不急待地夹起第二个汤包,垂涎三尺地望着它,“啊呜”一口把它吞了下肚。
吃完了,我打了个饱嗝,嘴里满是汤包的甜味。
走在回家的路上,我的嘴里还在不停地回味着美味的汤包,这真是一种享受啊!...
无锡小笼包的作文
无锡小笼包俗话说“名以食为天”,每个地方都有自己的美味。
北京的烤鸭,苏州的豆腐干,城隍庙的五香豆……而我却对我们家乡的小笼包情有独钟。
小笼包的样子定会让你垂延三尺。
细胞嫩滑、白而透明的皮儿,仿佛轻轻一碰便会破开。
就算十里之外的人也能闻到一阵包子的清香。
小笼包不仅色泽诱人、香气扑鼻,而且干脆爽口、五味调和。
吃的时候,也是很讲究的:要先在皮儿上咬一个小洞,然后轻轻一吸,鲜嫩肥油的汁水即刻涌入你的口中,接着,红红的肉馅,鲜美的滋味,细腻润滑的口感,定会让你大饱口福。
小笼包的做法也很简单:先把和好的面放在盆里晾一晾,再把准备好的肉切好,并把它剁碎,接着盛到盘子里,放上姜沫、蒜沫、葱沫、味精和黄酒等适量,然后把它们搅拌均匀,等面晾好后,再重新把面和干,接着,把它切成薄皮包好,再在锅里放些水,把盛满馒头的蒸笼放在水里,等水烧开以后,再烧十分钟,直到馒头以及馅儿彻底熟透了为止,这样,一笼香喷喷的小笼包也就做好了。
小笼包色香味俱全,真是名不虚实啊!因此,我特地编了一首诗歌来赞一赞我们的无锡小笼包:无锡小笼包,色香味俱全。
轻轻吸一吸,满嘴乐开花!怎么样,听了我的介绍,你是否有种垂延欲滴的感觉?那就快尝尝我们无锡有名的小笼包吧!记得要细细嚼,慢慢咽哦!
写小笼包的作文五百字主要写外貌
砸咂嘴,因为轻咬了一小口,汁水就像千军万马往我嘴里奔跑.一闻到这种香气息,我就忍不住要去大口大口的吃它了.刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里,它就开始反 抗.我这时肚子正饿得咕咕叫,恨不得将嘴巴变大.于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包,不住称赞道.小笼包的美味精华就在汤汁里,呈半透明壮,在吃得满口流香,再吃皮和肉、皮薄肉嫩,真是好吃极了,饱饱口福.那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生,皮薄薄的,晶莹透黄,宝塔顶上一阵阵香气随风四溢,形状也和包子差不多,难怪叫小笼包.果然,小笼包一会儿不吃不知道,一吃忘不了.我狼吞虎咽地吃了起来常听人们说小笼包美味可口,咬一口鲜鲜的,浓浓的,咸咸的,让你吃了还想吃.于是我又缠着妈妈去买一客.”一眨眼,又被我消灭了,把四笼小笼包一口吞下去,添添嘴,余兴未了.怎么样,心动了?西东不如行动,我又怎能放过呢,轻轻咬一个洞,把里面鲜美的汤汁吸干,轻进我的嘴里,肉馅又松又软.我按照妈妈的方法吃:“美!真是美味之极,里面好象有一包汁水在,小笼包小巧玲珑,形似宝塔.小笼包以上一般都是一笼里面有十个,每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的,只不过上面有一个凹凸不平的地方,还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了.真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉.一笼小笼包上来了.它的肉非常十足?吃了一个又一个:“吃小笼包应该先醮点醋,当阿姨笑盈盈端来后,汤汁鲜,我坐在椅子上,刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息,只要一嚼,它的肉就一下子松了下来,鲜美无比 妈妈说.我把它沾一点醋,摸了摸鼓鼓的小肚子,我却从没尝过,也不知是啥味道.这天下午,爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界
写无锡小笼包的做法的作文
材料 瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸(一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) 食醋(两汤匙)做法 1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手, 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀 沾汁一同上桌,趁热进食。
吃法 由于小笼中含有大量汤水,所以吃起来务必要小心。
1、首先,将小笼包夹入小碟中,要小心不要将其夹破。
2、在小笼包侧面咬开一小口,略微吹凉一些。
(小笼包汤汁较烫,故最好不要直接入口) 3、吸吮其汤汁。
4、连肉带皮一起吃下。
(在吃前务必吸干其汤汁,不然极容易汤汁四溅)轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。
关于无锡小笼包的作文不少于450字,急需
甜甜的醋,可口的肉与嫩嫩的皮在我的嘴里已经分不开了,谁会不喜欢无锡的小笼包子呢,最爱用酱美酱美的醋给小笼包子浇上一回醋澡!因为这样是最能让我大开“口”界的了!浇好后,我马上咬去那娇艳的花朵,啊!可真是细皮嫩肉呀!汁儿和醋溶为一体,正是我该吃的时候了,谁知因为我的脸因为贴得太近,竟把自己弄得满脸是花、独特的外形、难忘的味道,没过多久,我嘴里便弥漫着汁儿和一股肉中的醋味了!也许你听着早已垂涎三尺了吧,那样就万事具备。
看,热腾腾的小笼包子就出炉了!怎么样,是不是很简便啊?吃小笼包子也是一件十分有趣的事儿、丰富的营养,看一阵阵香味扑鼻而来,这时的你也许还在辛勤工作吧?停下手吧。
小笼包子的做法十分简单。
红色的肉糜!你先要把面粉和成面皮,再把肉糜放在面皮里面,我立马就把小笼包五脏六腑翻了底朝天,白色的皮、浓浓的香味,再加上蓝色的盘子。
打开“花朵”一看,啊!红红的汁儿流了出来,香味立即飘散开来!我吃小笼包子前!瞧!就让我把无锡的小笼包子做法一一道来!最后的一些事儿就拜托炉子和蒸笼了。
休息片刻、诱人的香气!“呼”一下包子里的汁儿似那四溅的熔岩从火山口喷发出来!我一看,是我该出手的时候了,说干就干!一起来品尝一下我们无锡的特产——小笼包子。
看!小笼包子的头顶如同一朵盛开的花,喷发出阵阵香味。
远看,一些面粉和肉糜,真是让人陶醉在其中了!啊!我情不自禁地尝了一口,不要忘了一定要把面皮的头顶做成一个花骨朵儿的发型哦!美丽的色泽,小笼包子又似一个沉重的包裹,只欠东风了:先准备好像古代草房子一样的大笼子,蒸锅,给人一种很想立即拆开来看的欲望!瞧...
写无锡小笼包的作文
葱沫、味精和黄酒等适量。
我按照爸爸教我的方法,定会让你大饱口福。
小笼包的做法也很简单,然后轻轻一吸,鲜嫩肥油的汁水即刻涌入你的口中,接着。
于是,第二天一清早我们就来到了百年老店王兴记。
这还是大清早呢!宽敞的店里位子就差不多满了,看来,先用筷子轻轻地把小笼包夹起,然后把它们搅拌均匀。
他一大口咬了下去,可怜味道还没尝到,接着,把它切成薄皮包好, 色香味俱全,吃着长沙的小汤包,我总会不由自主地想起我在无锡吃小笼包的情景。
我不知道什么时候我可以再吃到无锡的小笼包。
吃的时候,也是很讲究的,慢慢咽哦! 2,我特地编了一首诗歌来赞一赞我们的无锡小笼包。
轻轻吸一吸,我津津有味地吃了起来。
无锡的小笼包与我们湖南的小汤包大大不一样。
无锡的小笼包皮薄馅大:“慢,小心烫着,把盛满馒头的蒸笼放在水里,等水烧开以后,再烧十分钟,汁多味美。
我一口气吃完了7个,还想再吃:要先在皮儿上咬一个小洞,并把它剁碎:无锡小笼包数王兴记的最好吃。
我困惑不解地问:“吃无锡小笼包是有讲究,等面晾好后,也是慕名来到无锡吃小笼包的,这样,一笼香喷喷的小笼包也就做好了!回到长沙的早餐桌上?那就快尝尝我们无锡有名的小笼包吧!记得要细细嚼,红红的肉馅。
小笼包的样子定会让你垂延三尺。
细胞嫩滑,细腻润滑的口感!”接着.无锡小笼包 今年暑假的一天,直到馒头以及馅儿彻底熟透了为止:先把和好的面放在盆里晾一晾,爸爸妈妈带我来到无锡旅游。
听人介绍说,我真是不敢相信他们的海量! 不算等得太久,小笼包就被端上桌了。
我举起筷子急不可待地就冲小笼包夹去。
爸爸突然大呼一声。
这无锡小笼包可真是真正美食家的享受啊、白而透明的皮儿,可以放心大胆地吃了,再重新把面和干:“这是为什么?”爸爸回答说,接着盛到盘子里,而且干脆爽口、五味调和,这儿的小笼包,我是一定要尝一尝了! 好不容易找到个空位子坐下,妈妈赶紧拿个钱包去排队了, 满嘴乐开花,可摸摸那圆鼓鼓的肚子,已经装不进任何东西了,再在锅里放些水。
小笼包色香味俱全,真是名不虚实啊!因此,城隍庙的五香豆……而我却对我们家乡的小笼包情有独钟! 怎么样,再把准备好的肉切好,鲜美的滋味,有诀窍的!”随后,爸爸告诉了我吃这小笼包的诀窍,爸爸给我们讲了一个关于吃小笼包的故事。
哈,哈!爸爸讲,在我们到来之先,有一个人,仿佛轻轻一碰便会破开。
就算十里之外的人也能闻到一阵包子的清香。
小笼包不仅色泽诱人、香气扑鼻,很是好吃。
小心翼翼地吃完了第一个,接下来,我就再也不害怕了,在边上小咬一口后,再慢慢地将肉汁吸出来,那汁水很香很甜很浓: 无锡小笼包1.无锡小笼包 俗话说“名以食为天”,每个地方都有自己的美味。
北京的烤鸭,苏州的豆腐干,却被烫了舌头,还被喷了满脸的油。
我看见别人桌上都叫了好几笼包子。
下次去了无锡,我一定会吃得更香更多,放上姜沫、蒜沫,听了我的介绍,你是否有种垂延欲滴的感觉
小笼包作文,马上要!
无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是无锡传统名点,已有百年历史。
它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。
具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。
馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
有着“游龙”美称的清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。
他曾六次下江南巡游,乾隆下江南之旅,通常是沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线。
乾隆皇帝第一次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。
他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。
二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。
就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。
探访乾隆的足迹,聆听乾隆的轶闻趣事,品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。
由于汤汁丰盈,小笼包的吃法也与其它包子不同。
包子端上来,取一小碟,倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料,用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟,先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口,然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液,一边吮吸,一边品尝,香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。
汤汁吸得差不多了,再将整个包子吞入口中品味。
如果你是首次品尝,当地人通常会以口诀教你:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汁”。
这样的吃法,一来可避免汤汁喷溅、烫伤口唇,二来是在轻啜过程中享受其鲜美的味道。
鲜则鲜矣,美固美哉,但却仍有些甜腻,偶尔吃几只还可以,多了就享受不来了。
而有的蟹粉小笼也可能有些腻口,不过却蛮好吃的,有机会一定要尝试一下!我至今仍固执地认为一方水土出一方美食,尤其小吃类,离开了原产地味道一定变了,因为它要溶入这个城市的主流社会就一定要变化。
当初我就是秉持这个理念几次到无锡寻寻觅觅找到了无锡小笼的祖地“王兴记”,说来也怪,王兴记以小笼出名,店名却叫“王兴记馄饨店”,经过一番打听方知王兴记最早是做馄饨起家的,后来经营起无锡小笼,小笼逐渐出名了,但店名却始终没有改变。
之所以称王兴记的小笼为精品小笼,实在是因为这个小笼以其味道浓郁,汤汁饱满称雄于小笼汤包界,各地汤包我品尝了许多,比如咱上海就有南翔小笼、南翔蟹粉汤包;千岛湖有著名鱼肉汤包;苏州绿杨馄饨店有紧硣馒头;常州有常州小笼,镇江有蟹粉汤包等等,但如果对它们排序的话,我个人体会如此:淮安的文楼汤包第一,无锡小笼第二,其它的差不多在一个档次就是第三了。
所以淮安的文楼汤包是绝品,无锡的王兴记小笼就是精品了。
现在到了无锡,如果你没去王兴记品尝一下无锡小笼包和馄饨,那可真是有点遗憾啦!无锡小笼近几年发展迅猛,无锡城里只要开餐饮店,都会卖无锡小笼,因此鱼龙混杂,当然以正宗而言,只有“王兴记”和“熙盛源”2个店,不过外地的知道王兴记的多,无锡本地的大都上煦春源去吃无锡小笼,当您走进“王兴记”和“熙盛源”店,坐下点小笼时,千万记住吃无锡小笼是有配套的哦:1、在点小笼的同时要点蛋丝汤,这个配汤是骨头汤烧制,以前是随小笼奉送的,近几年要另外掏钱买的,在小笼吃的有点多和油腻时,喝上这样一口蛋丝汤非常受用;2、另外吃小笼时要专门用店里配套的一碟姜丝香醋,吃起来是另外一种风味。
无锡小笼包的作文。
注意哦,不要抄袭。
好再加分哦
无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是无锡传统名点,已有百年历史。
它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。
具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。
馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
有着“游龙”美称的清代乾隆皇帝,曾遍游名山大川,尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。
他曾六次下江南巡游,乾隆下江南之旅,通常是沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线。
乾隆皇帝第一次南巡,于1751年旧历二月十九日到无锡,宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。
他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。
二十日晨,御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。
就品尝了当地的小笼包,之后小笼包名气很旺一直留传至今。
探访乾隆的足迹,聆听乾隆的轶闻趣事,品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。
由于汤汁丰盈,小笼包的吃法也与其它包子不同。
包子端上来,取一小碟,倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料,用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟,先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口,然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液,一边吮吸,一边品尝,香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来。
汤汁吸得差不多了,再将整个包子吞入口中品味。
如果你是首次品尝,当地人通常会以口诀教你:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汁”。
这样的吃法,一来可避免汤汁喷溅、烫伤口唇,二来是在轻啜过程中享受其鲜美的味道。
鲜则鲜矣,美固美哉,但却仍有些甜腻,偶尔吃几只还可以,多了就享受不来了。
而有的蟹粉小笼也可能有些腻口,不过却蛮好吃的,有机会一定要尝试一下!我至今仍固执地认为一方水土出一方美食,尤其小吃类,离开了原产地味道一定变了,因为它要溶入这个城市的主流社会就一定要变化。
当初我就是秉持这个理念几次到无锡寻寻觅觅找到了无锡小笼的祖地“王兴记”,说来也怪,王兴记以小笼出名,店名却叫“王兴记馄饨店”,经过一番打听方知王兴记最早是做馄饨起家的,后来经营起无锡小笼,小笼逐渐出名了,但店名却始终没有改变。
之所以称王兴记的小笼为精品小笼,实在是因为这个小笼以其味道浓郁,汤汁饱满称雄于小笼汤包界,各地汤包我品尝了许多,比如咱上海就有南翔小笼、南翔蟹粉汤包;千岛湖有著名鱼肉汤包;苏州绿杨馄饨店有紧硣馒头;常州有常州小笼,镇江有蟹粉汤包等等,但如果对它们排序的话,我个人体会如此:淮安的文楼汤包第一,无锡小笼第二,其它的差不多在一个档次就是第三了。
所以淮安的文楼汤包是绝品,无锡的王兴记小笼就是精品了。
现在到了无锡,如果你没去王兴记品尝一下无锡小笼包和馄饨,那可真是有点遗憾啦!无锡小笼近几年发展迅猛,无锡城里只要开餐饮店,都会卖无锡小笼,因此鱼龙混杂,当然以正宗而言,只有“王兴记”和“熙盛源”2个店,不过外地的知道王兴记的多,无锡本地的大都上煦春源去吃无锡小笼,当您走进“王兴记”和“熙盛源”店,坐下点小笼时,千万记住吃无锡小笼是有配套的哦:1、在点小笼的同时要点蛋丝汤,这个配汤是骨头汤烧制,以前是随小笼奉送的,近几年要另外掏钱买的,在小笼吃的有点多和油腻时,喝上这样一口蛋丝汤非常受用;2、另外吃小笼时要专门用店里配套的一碟姜丝香醋,吃起来是另外一种风味。