时代的变迁,生死的轮回,历史长河滔滔,积淀下无尽的爱恨
情愁。随着光阴的流逝,爱会退热,恨会淡化,情会漠然;愁,更
会深埋尘埃。徜徉于历史的长河,唯有希望得以曼延。
常言道,希望本无所谓有,无所谓无的。希望的顽强生命力在
于它的幽深与飘渺,它并不是固定的代名词,它有自身的延续性。
昔日的雕栏玉砌,金碧辉煌,在他眼里只是过眼云烟国破家亡的痛
苦,使他几欲绝望。一代帝王错过了大好河山,好不失落;;而正
是这种透彻心扉的痛楚成就了一代词人,空旷的山谷响起了一声悲
鸣:“问君能有几多愁?恰似一江春水向东流。”他无言独上西楼
,在月如钩的夜晚,高吟:“剪不断,理还乱,是离愁,别有一番
滋味在心头!”千丝万缕的忧愁恰似“人生长恨水东流”。历史的
风尘不知湮没了多少帝王的楼阁轩榭,唯他??南唐后主,在绝望
中看到了希望,唱遍了忧思,吟遍了愁情,赢得了永恒。
十年寒窗,本想换得一朝衣锦还乡,怎料仕途多坎坷。金榜无
名,心中有恨。他无颜以对乡中父老,在“月落乌啼霜满天”的夜
晚,只身孤影,独上“姑苏城外寒山寺”,面对“江枫渔火”,忧
思难忘,深叹“夜半钟声到客船”。弹指间,他错过了名利场,好
生失望,而正是这种无奈的失意,成就了千古绝唱册《枫桥夜泊》
,也因此,张继字,这个名字震撼了文坛!
命途多舛,现实生活中无数的精魂默默地付出。在这辽阔的时
间和空间中,寻找到了一个属于自己的生命坐标。双目失明的她,
错过了五彩斑斓的世界却能让海伦精神传遍了每一个黑暗的角落;
双耳失聪的他,错过了清脆悦耳的声音却能扼住生命的咽喉,奏响
了《命运交响曲》!
因而,“假如生活欺骗了你,不要悲伤,不要心急,忧郁的日
子里需要镇静,一切都会过去,一切都是瞬息,一切都会过去。”
希望之火需要再燃,需要呵护,不致让暴风雨将其熄灭,不致让自
己在黑暗、阴冷、无助中绝望。
当我们错过太阳的时候,不要心灰意冷,我们要守住希望,因
为还有月亮和星星;当我们又错过月亮和星星时,不要自暴自弃,
我们要看到希望,因为明天还有太阳;当我们什么都错过的时候,
也不能放弃希望,因为生命本身就是一种希望!
作文:月饼 怎样做
做月饼这个星期我在学校接到了妈妈的电话,说这个周末带我去桃花岭饭店学作月饼,我心里别提多高兴了,我盼望着周末早日到来。
周末的下午我和妈妈来到了桃花岭饭店,已经有好多小朋友和家长都到了,我的心里非常激动,我就要自己动手作月饼了,每个人可以做六个月饼呢!饭店的厨师叔叔先给我们示范了一遍做月饼的过程,然后大家一起做,我先用面粉揉成圆形,再用面板吧面压扁,放在手里斡成碗形,把事先准备好的豆沙馅包进去,然后放到月饼的专用模具里,一个月饼就做好了,上面有好多漂亮的文字和花纹呢,模具不一样,花纹也不一样,有向日葵,菊花,还有中秋快乐,花开富贵等汉字,可以自己选择喜欢的样式。
当所有的小朋友吧月饼做完时,厨师叔叔就把月饼统一收起来送进烤箱,要烘烤二十分钟,我觉得这二十分钟的时间真漫长,我真想马上就吃到我自己做的月饼呀!过了二十分钟所有的月饼都烤好了,厨师叔叔还给月饼评了奖,当主持人三等奖四号的时候,我高兴地跳起来了,奖品是桃花岭饭店生产的一盒月饼,而且我们自己做的月饼还发给我们了,叔叔说三天以后吃味道会更好吃,那时候油会冒出来口感会更好!可是我却等不及了,迫不及待地拿了一个尝了一口,味道好极了,比我以前吃的任何一个月饼都好吃。
我期待着明年中秋节快点到来,我还想去桃花岭饭店做月饼做月饼我和许宸希约好一同到百芮蛋糕店去做月饼,因为明天就是中秋节了,我要给外公、外婆亲手做一盒月饼。
到了蛋糕店后,我们把手洗干净,然后拿起一袋做月饼皮的面团,先把月饼皮搓圆,再压扁,之后把月饼馅放在皮的中间,再把馅包好,放进做月饼的模子里,用力挤压,最后轻轻推出来,放在干净的面粉上,一个圆圆的月饼就做好了。
上面还有玫瑰花的图案呢!虽然是生的,但闻起来有一股麻油的香味。
看着自己做的月饼心里好高兴呀!接下来,我们又做了八个大小不一的月饼,有圆形,有正方形,还有椭圆形,把他们排在烤盘里,像士兵排着整齐的队伍……月饼终于考好了,等它凉了,阿姨还给他们穿上了漂亮“外衣”。
哇,一块完整的月饼就好了,我忍不住吃了一块小月饼,真香呀!明天,中秋月圆之时,我要把他们送给外公外婆,让他们过一个难忘的中秋节……做月饼_650字今天,是我难以忘怀的一天。
为什么呢?因为周老师带我们做了月饼。
当今天最后一节课的上课铃打响后,我们怀着激动无比的心情回到教室。
不知是谁先“哇”了一声,我们全班都异口同声的“哇”了起来。
我们大家都被眼前的一幕惊呆了,原来每组的桌子上都放着八个盒子,一碗面粉,一堆馅,场面很壮观呀!我们涌进教室,不亦乐乎的忙开了,拿出早已准备好的桌布和手套,把桌布整齐地铺在桌子上,然后戴上手套,开始和面粉。
周老师把装有面粉的盘子倒上水,然后让我们每组的1-4号轮流搅拌,不一会,就有许多组向老师求援:不是这个面粉太干了,就是那个面和得太稀了……我们组的面粉和得太稀了,加上了所有的备用面粉之后,还是很稀!唉,这真是“赔了夫人又折兵”呀!好在我们组坚持不懈,经多方协助,才扭转了“败局”。
和面粉终于结束了,有的组的面粉和得软硬适中,堪称大师!而有的组,只剩下碗底那一小撮;更有甚者,面粉消失的“无影无踪”,桌上乱作一团……老师只好宣布:星期一再做一次。
回到家里,我给爸爸讲了我们做月饼的趣事,爸爸也给我讲了些注意事项,以及如何判断什么时候该加水或者面粉。
这次做月饼的活动,真的很有趣;同时,也让我知道了,原来我平时吃的水饺和面饼,制作过程也不是那么容易哦,现在我也能体会到卖早点的那些伯伯们是多么的辛苦了。
此外,我觉得各位组员之间的合作也非常的重要。
相信有了这一次的尝试和失败,以及经验的积累,星期一我们组一定能够成功地制作出月饼,真是期待呀!我学会了做月饼中秋节快到了,妈妈带我去学做月饼。
首先,双手洗净后先把饼皮和好,然后再用小秤把饼皮秤15克一个,共8个饼皮备用。
下面开始包月饼了,我拿起一坨豆沙馅放在饼皮中间,然后用双手很小心的把饼皮往上推,把豆沙馅给全部包住。
一个豆沙馅的月饼做成了,再做一个莲蓉蛋黄馅的月饼,我也是小心翼翼地把莲蓉和蛋黄馅包进饼皮里。
我一口气做了8个小月饼,再把这些做好的月饼放在模具里使劲一压,哇!好漂亮呀,有爱心,花朵,小熊,小猫 各式各样的小月饼放在我的面前,我迫不急待地要啃一口,妈妈忙说:“还没烤熟呢!”说着就到烤箱里烤了20分钟,新鲜可口的月饼出炉了。
看着自己新手做出的月饼,我心里美滋滋的:“哇,品尝着自己新手做的月饼可真是一件开心的事啊!” 今天我学会了做月饼,下次还要学做寿司呢!
我学会了做月饼作文
中秋节快到了,妈妈带我去学做月饼。
首先,双手洗净后先把饼皮和好,然后再用小秤把饼皮秤15克一个,共8个饼皮备用。
下面开始包月饼了,我拿起一坨豆沙馅放在饼皮中间,然后用双手很小心的把饼皮往上推,把豆沙馅给全部包住。
一个豆沙馅的月饼做成了,再做一个莲蓉蛋黄馅的月饼,我也是小心翼翼地把莲蓉和蛋黄馅包进饼皮里。
我一口气做了8个小月饼,再把这些做好的月饼放在模具里使劲一压,哇!好漂亮呀,有爱心,花朵,小熊,小猫……各式各样的小月饼放在我的面前,我迫不急待地要啃一口,妈妈忙说:“还没烤熟呢!”说着就到烤箱里烤了20分钟,新鲜可口的月饼出炉了。
看着自己新手做出的月饼,我心里美滋滋的:“哇,品尝着自己新手做的月饼可真是一件开心的事啊!”今天我学会了做月饼,下次还要学做寿司呢!育才二小二年级:269561610
关于做月饼作文题目
我和朋友约好一同到百芮蛋糕店去做月饼,因为明天就是中秋节了,我要给外公、外婆亲手做一盒月饼。
到了蛋糕店后,我们把手洗干净,然后拿起一袋做月饼皮的面团,先把月饼皮搓圆,再压扁,之后把月饼馅放在皮的中间,再把馅包好,放进做月饼的模子里,用力挤压,最后轻轻推出来,放在干净的面粉上,一个圆圆的月饼就做好了。
上面还有玫瑰花的图案呢!虽然是生的,但闻起来有一股麻油的香味。
看着自己做的月饼心里好高兴呀!接下来,我们又做了八个大小不一的月饼,有圆形,有正方形,还有椭圆形,把他们排在烤盘里,像士兵排着整齐的队伍……月饼终于考好了,等它凉了,阿姨还给他们穿上了漂亮“外衣”。
哇,一块完整的月饼就好了,我忍不住吃了一块小月饼,真香呀!明天,中秋月圆之时,我要把他们送给外公外婆,让他们过一个难忘的中秋节……...
做月饼的作文
早上,妈妈说要给我一个惊喜,我随妈妈来到她同事开的月饼店,才知道原来是和我一起做月饼。
一听要“DIY”月饼,我一下子来了兴趣。
我们穿上围裙,戴上工作帽,进入了工作间。
房子中间是一张很大的桌子,我们围在桌子周围。
桌上有一个圆球形的月饼馅,一盆专门做月饼的饼面粉和带有生肖图的木头模子。
店主告诉我,那面皮可是要耗费很多材料和很多时间才做出来的,而且烤月饼时的温度也要适中,保持在79度左右。
听完详细的制作流程介绍,我兴高采烈地做了起月饼来。
我先把粉抹在手上,几次调整后总算搞定了比较适量的面粉,然后再把面团压扁,接着左手拿面皮,右手拿馅儿,用皮一点一点包住馅儿。
包成一个球形之后,把这个圆球塞进带有图案的模子里,用手掌按平,再左敲敲、右敲敲,上敲敲、下敲敲,等把模子里的月饼敲松了,再把它抖出来。
哈,一个花纹清晰美观的月饼诞生了!我特意在自己做的月饼上做了记号。
妈妈和店主直夸我做得有模有样,十分精致。
首战告捷,我好开心!…… 我们把做好的月饼放进了一个大烤箱里。
过了半个多小时,香喷喷的味道迎面扑来。
打开炉门我拿起自己做的月饼打量一番,确定是自己做的,然后咬了一口,啊,甜而不腻、又香又软,让人吃了一个还想再来一个。
今天是个特别让人愉快的日子,我亲自“DIY”了一回月饼,那感觉真是妙不可言!
幼儿园做月饼的作文
八月十五中秋节是中国传统的节日,有赏月、吃月饼等习俗。
为迎中秋节,感受中秋佳节的气氛,幼儿园举办小朋友们自己动手做月饼的活动。
本次活动一共四个环节,第一环节,教师带领孩子们学习八月十五的来历和习俗,教师拿着成品月饼,让幼儿进行观察、品尝。
第二环节,观看做月饼的录像。
初步激发孩子们自己动手做月饼的欲望。
第三环节,尝试自己动手制作月饼。
活动中老师们对幼儿进行现场指导,一出示模具、馅和皮,孩子们就跃跃欲试了,纷纷请教各种制作月饼的问题。
老师们现场示范月饼的制作方法和制作过程,孩子们小手有模有样的在转着皮捏着馅,放入各种不同的模具中,轻轻一压,不一会,宝贝儿们就完成了独特并充满浓浓爱意的月饼。
第四环节,把做好的月饼拿到食堂烤熟,让孩子们品尝自己亲手制作的月饼,并与其他班级的幼儿分享美食。
本次活动不仅让幼儿初步了解了传统佳节的风俗,又培养了孩子们的动手能力,让他们度过了一个意义非凡的中秋节。
求做作文题目:月饼
今天是中国传统节日中秋节,我们家的每个人都很高兴,一到晚上,就围坐在电视机旁,准备看中秋节电视文艺晚会。
----分段---- (我不会弄) 晚会开始了,我们家人有说有笑的吃着月饼,看着晚会。
月饼做的可好看了,有玉米的、有芝麻的、还有蛋黄的……,切割月饼的任务由我来完成吧。
我一手拿稳刀,一手把住月饼,小心翼翼地向下切割,不多不少,正好五块,大家吃着香甜的月饼,尤其是我,心里美滋滋的。
----分段---- 我们不光吃月饼,还比赛说中秋节的习俗和故事呢:中秋节又叫仲秋节,这天的月亮格外圆,十分明亮,所以又叫“月夕”“八月节”。
这天要举行迎寒和祭月,拿出香案,摆上西瓜、月饼、李子、苹果等祭品。
奶奶还讲了几个故事,有嫦娥奔月、月饼起义,我最喜欢听的就是吴刚折桂。
爸爸还给我们念了一个他收到的短信祝福,既是笑话又是祝福,我们听了以后都哈哈大笑。
------分段-----此时看着电视上的主持人对台湾同胞的期盼,我深深地体会到 “海上生明月,天涯共此时”的同胞亲情,我祝愿我们的祖国大家庭像我们的小家庭一样团团圆圆,幸福美满!
做月饼的作文
早上,妈妈说要给我一个惊喜,我随妈妈来到她同事开的月饼店,才知道原来是和我一起做月饼。
一听要“DIY”月饼,我一下子来了兴趣。
我们穿上围裙,戴上工作帽,进入了工作间。
房子中间是一张很大的桌子,我们围在桌子周围。
桌上有一个圆球形的月饼馅,一盆专门做月饼的饼面粉和带有生肖图的木头模子。
店主告诉我,那面皮可是要耗费很多材料和很多时间才做出来的,而且烤月饼时的温度也要适中,保持在79度左右。
听完详细的制作流程介绍,我兴高采烈地做了起月饼来。
我先把粉抹在手上,几次调整后总算搞定了比较适量的面粉,然后再把面团压扁,接着左手拿面皮,右手拿馅儿,用皮一点一点包住馅儿。
包成一个球形之后,把这个圆球塞进带有图案的模子里,用手掌按平,再左敲敲、右敲敲,上敲敲、下敲敲,等把模子里的月饼敲松了,再把它抖出来。
哈,一个花纹清晰美观的月饼诞生了!我特意在自己做的月饼上做了记号。
妈妈和店主直夸我做得有模有样,十分精致。
首战告捷,我好开心!…… 我们把做好的月饼放进了一个大烤箱里。
过了半个多小时,香喷喷的味道迎面扑来。
打开炉门我拿起自己做的月饼打量一番,确定是自己做的,然后咬了一口,啊,甜而不腻、又香又软,让人吃了一个还想再来一个。
今天是个特别让人愉快的日子,我亲自“DIY”了一回月饼,那感觉真是妙不可言!...
关于月饼的作文
美篇一:美味的月饼中秋节最令人期待的是一盒盒香甜可口的月饼,每年妈妈都会应景买上几盒,虽然后来都会当礼物送出去,但最后家里还是可以享用到玲琅满目的各式口味,你知道为什么吗?就让我来告诉你吧!中秋节前几天的傍晚,电铃突然响了!哥哥疑惑的说:“奇怪!那么晚了,到底是谁来我们家?”我跟爸爸兴冲冲的到楼下去,原来是每年都会送我们月饼的阿福伯,爸爸很高兴的跟他聊天,而我就把月饼拿上去,过不久,姑姑也来了,又是一盒月饼,我心里想着:每盒月饼的内馅都不一样,加上每年都有一些创新,真想马上拆开来吃!隔天的下午,我赶紧把月饼盒拆开,“哇!有好多种口味!”有蛋黄酥、凤梨酥,还有芋头酥,不过这算是很基本的月饼,我又打开另外一盒,这个比较特别,因为这盒里面的月饼有包麻糬、草莓、香菇、红豆和肉松。
我沉醉在月饼的香味里,忍不住尝了一大口,“哇!真是太好吃了!”那外皮酥软,入口即化,透出一点儿内馅,那馅却又羞涩的“犹抱琵琶半遮面”,经过我舌头大使的邀请,那香甜的滋味立即在我口中打滚,不一会儿竟化作蜜汁,一点一滴流入我脏腑,“嗯!果然是人间美味!让人不由得一口接着一口。
”我又吃了一个草苺口味的,那甜美的味道,任何人都想咬一口。
我挑了一本好书,泡了一杯水果茶,找了个靠窗的位子坐下。
除了月饼,茶香、书香,再加上巴哈的布农组曲,这个中秋节的下午真是惬意极了!今年的中秋节真是幸运,能够吃到那么多特别的月饼,每一块送入嘴里,都让人赞不绝口。
虽然明年将上初中,生活步调将更为紧凑,但愿在一年才一次的中秋节,仍然有一个恬静悠闲的下午茶时光。
美篇一:月饼游戏今天,我到凯瑞商务楼参加小记者活动,我们做了很多游戏,我最喜欢月饼游戏了。
我们先按照姓名的第一个字母排序,围成一个圈站好。
游戏开始了,老师说“月饼,月饼”,我们齐声问“几个馅”,老师回答几个,我们就几个人快速地组成一个小组,没有加入小组的人表演节目。
第一次是4个馅,我们16个人正好组成4组,没有人落单。
第二次5个馅,我们6个人站到了一起,我自告奋勇地站了出来,给大家讲了一个“小狗爱骨头”的笑话,然后我们高高兴兴地继续做游戏。
有一次,一个大人和两个孩子没有站到组里,其中一个孩子表演了兔子舞,像一只活泼可爱的小兔子。
大人和另外一个孩子正在商量表演什么节目时,突然脚一滑,吧唧一声摔到了地上。
我们正在发愣时,老师说:“这个节目怎么样?”“好,好!”,我们都笑了。
下一个环节是制作月饼,我们分成三个组进行,我们组6个人,其他组5个人。
月饼很奇特,不用面粉、砂糖、枣泥、花生等配料制作,而是用小组每个成员的优良品质制作。
老师给每个组发了一张纸和一盒油画棒、一盒水彩笔,10分钟倒计时开始,我们都趴在纸边忙起来。
先画一个大大的月饼,然后平均分成六瓣,每人一瓣,拿起彩笔开始写自己的优点。
我想了想,认为自己性格开朗、乐观,做事认真、细心,就写了上去。
看看旁边还有空地,就画了一棵硕果累累的苹果树,还画了几朵小花。
其他成员也都拿出了自己的杰作。
看看月饼还不够漂亮,两个擅长画画的小朋友主动拿起笔装饰起来。
一个多姿多彩的月饼做好了,送给谁呢?送给所有爱我们和我们爱的人吧,祝他们中秋节快乐!时间到了,三个小组的月饼都做好了,看着用自己的优良品质做馅、小组成员共同努力做成的月饼,我们都很自豪。
今天的月饼游戏很开心,我会永远记住我们的多彩月饼。
美篇一:吃月饼中秋节是和家人团聚的日子,可我们家总是不能团聚,每年中秋节,不是大伯出差,就是爸爸出差。
但今年中秋节我们一家团聚了,这可是我记事以来的第一次!全家人都很高兴!早上天还没亮,我就隐隐约约听到奶奶去买做月饼的材料。
我醒来时,就看到奶奶买回了杏仁、花生、花生酱、牛肉……开始做月饼了,我看到奶奶把面倒到一个小盆,形成了一个“小山峰”,把小山峰的尖儿扒开一个碗大的口子,在“火山口”倒一些水,把水和面搅在一起,使劲地揉呀揉,过了一会儿面就和好了,奶奶又在面上盖了一个被子。
接下来,是准备月饼馅,奶奶把花生、杏仁、花生酱倒在一起搅拦均匀。
开始包了,妈妈和姑姑也来帮忙,她们拿出面,切成一小块一小块的,再擀成一个个跟拳头一样大的皮儿,包上馅儿。
奶奶说:“多包点馅儿才美味!”最后,奶奶把做好的月饼放到锅里,每个月饼相隔大约五厘米,再在上面点一下胡萝卜汁儿,盖上锅盖就开始蒸了。
“蒸半小时就可以吃了!”从头到尾,奶奶一直都在笑。
下午,奶奶也一刻不闲着,又去买了好多鱼肉,忙着做菜。
晚上,大伯、妈妈、爸爸、姑姑、姑父、哥哥、姐姐都来了。
奶奶开始张罗着端菜,先是一盘金灿灿的大虾,接着是一盘辣椒炒牛肉、辣椒煮羊蹄儿、黑鱼炒辣椒、土豆泥……一盘盘美味佳肴端上桌,我们一吃,“呀!真是太好吃了呀!”“真是人间美味呀!”“这是买的吗?”……我们一边吃一边夸奶奶做的菜,大人们喝起了白酒,小孩儿则喝着可乐。
奶奶看着我们,脸上乐开了花!吃完了饭,我们开始吃月饼...
食品厂打暑假工做月饼作文
做月饼今年中秋节,我觉得是我过得最有意思的中秋节,因为我吃到了自己做的月饼。
早上,妈妈说要给我一个惊喜,我随妈妈来到她同事开的月饼店,才知道原来是和我一起做月饼。
一听要“DIY”月饼,我一下子来了兴趣。
我们穿上围裙,戴上工作帽,进入了工作间。
房子中间是一张很大的桌子,我们围在桌子周围。
桌上有一个圆球形的月饼馅,一盆专门做月饼的饼面粉和带有生肖图的木头模子。
店主告诉我,那面皮可是要耗费很多材料和很多时间才做出来的,而且烤月饼时的温度也要适中,保持在79度左右。
听完详细的制作流程介绍,我兴高采烈地做了起月饼来。
我先把粉抹在手上,几次调整后总算搞定了比较适量的面粉,然后再把面团压扁,接着左手拿面皮,右手拿馅儿,用皮一点一点包住馅儿。
包成一个球形之后,把这个圆球塞进带有图案的模子里,用手掌按平,再左敲敲、右敲敲,上敲敲、下敲敲,等把模子里的月饼敲松了,再把它抖出来。
哈,一个花纹清晰美观的月饼诞生了!我特意在自己做的月饼上做了记号。
妈妈和店主直夸我做得有模有样,十分精致。
首战告捷,我好开心!……我们把做好的月饼放进了一个大烤箱里。
过了半个多小时,香喷喷的味道迎面扑来。
打开炉门我拿起自己做的月饼打量一番,确定是自己做的,然后咬了一口,啊,甜而不腻、又香又软,让人吃了一个还想再来一个。
今天是个特别让人愉快的日子,我亲自“DIY”了一回月饼,那感觉真是妙不可言!
制作月饼的说明文的范文
自己动手做月饼:往年的八月节,吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出, 可如何做月饼却很少有人问津,制作的乐趣无人亲身去感受. 常言说:过节不怕闹,图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时,一家人都动起手,自己烤上几盘可人的月饼?为 过节而繁忙,乐就在不言中. 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用. 3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团. 4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球. 5. 准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出. 6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用. 7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法,在完备制月饼时,应注意以下几点: 1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 3. 把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即 可出来:模具中的干粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦. 5、为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥. (来源:月亮网) 水晶奶香月饼 皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克) 月饼专用粉:500 糖胶:830 花生油:300 奶香馅:6400 草梅馅:1600 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200 馅料制作方法 月饼皮制作方法 1、奶香馅分80个,每个重量80克 1、糖胶,枧水搅拌均匀 2、草梅馅分80个,每个重量20克 2、花生油加入1内搅拌均匀 3、用奶香馅包草梅馅 3、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用 制作方法: 1、月饼皮,馅比重2:8。
2、饼皮按成薄圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模,码入烤盘,表面喷水或刷水。
3、月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤制分二次进行,第一次烤至表面微黄,出炉刷蛋黄液,第二次月饼烤至表面金黄色,不塌腰,不青墙。
4、炉温:上火220摄氏度,下火180摄氏 5、质量要求:外形花纹清晰,饱满,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边,爆裂,漏馅等,皮馅松软,不离骨,表面油润光亮,底部呈浅褐色。
秋梅赏月 皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克) 月饼专用粉:1000 糖胶:830 花生油:300 特级白莲馅:7800 鲜玫瑰200 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200 馅料制作方法 月饼皮制作方法 1、将鲜玫瑰花加入白连馅内。
2、糖胶,枧水搅拌均匀、每个馅重量100克 3、花生油加入1内搅拌均匀、制作方法同奶香月饼 4、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。
制作方法同水晶香月饼 三潭印月 皮料配方(单位:克) 馅料配方(单位:克) 月饼专用粉:1000 糖胶:830 花生油:300 红莲馅:2400 黑枣馅:1600 椰蓉馅:2400 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黄鸡蛋:200 鸭蛋黄:80 月饼皮制作方法 馅料制作方法 1、糖胶,枧水搅拌均匀 2、三种馅各分80个,每个重量30克 3、花生油加入1内搅拌均匀 4、用三种馅包上个鸭黄蛋。
5、面粉烤素过筛,分两次加入2内搅拌均匀,面团醒30分再用。
制作方法同水晶香月饼 鲜肉月饼的制作方法易餐网 原料: 面粉500克,肉糜300克,白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒、麻油、姜末各少许 制作过程: 1. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。
拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。
2. 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。
3. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
4. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。
在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。
5. 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。
6. 将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。
7. 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,烘烤每面。
烘烤3-5分钟,视两面均成金黄色,再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。
凤梨冰皮月饼的制作方法 皮料: 冰皮预拌粉500克 糖粉150克 白奶油150克 冰开水250克 制作: 1、将糖粉,水放在打蛋机内,搅拌至糖溶化。
2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。
3、凤梨馅300克。
4、皮馅比重3:7。
5、成型后,要直接装入封口包装。
6、要冷藏储存销售。
7、可添加色香油,制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。
一种多味月饼馅...
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