这些是不能带的, 咸鸭,鲜肉都是带有水分,都不能出境。
关于滕州咸鸭蛋的作文
家乡的咸鸭蛋我的家乡在高邮,那里的咸鸭蛋闻名中外,是古代进贡朝廷和民间馈赠亲友的礼品。
高邮的咸鸭蛋外观圆润光滑,有着椭圆形的个头,淡青色的外壳;里面有柔嫩的白蛋白,红通通的蛋黄;红白相间,珠联璧合。
它的特点是蛋白酥嫩,蛋黄质细而油多,入口即溶;只要筷子轻轻一碰,黄灿灿的油顿时会涌出来,叫你嘴巴都来不及添;这可是他处鸭蛋所无法比及的独到之处。
更令人称奇的是:有的鸭蛋竟然有两个蛋黄呢。
鲜为人知的是咸鸭蛋不但含有脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有丰富的钙、铁、磷等多种矿物质和人体所需的各种微量元素、维生素,而且很容易被人体吸收。
关于咸鸭蛋的吃法也是五花八门:有连着蛋壳切开装盘吃,这通常是饭店里的做法;也有用咸蛋黄炒海鲜吃的;有咸蛋黄凉拌小葱豆腐的,也有用筷子直接挖着吃的……咸鸭蛋的制作方法多也比较讲究,有裹泥法、盐水浸泡法等。
首先挑选质量优良的鸭蛋,用清水洗净,放在阴凉通风处吹干。
接着准备腌制配料:食盐、凉开水按比例对鸭蛋进行腌制,再标上腌制日期;一般夏季为20天~25天,冬季为30天~40天;最后将腌制好的鸭蛋清洗后煮熟、包装。
从古到今有关高邮咸鸭蛋的诗和评论也不少。
900多年前,北宋著名词人秦少游就曾将高邮咸鸭蛋馈赠于诗友-----苏东坡;300多年前大文学家袁枚到高邮品尝了咸鸭蛋,在他的《随园食单·小菜单》中留下记载:“腌制以高邮为佳,颜色红而多油……”你看,就连美食家也夸赞高邮咸鸭蛋的色、香、味俱全。
近代著名作家汪曾祺在《故乡食物》中曾有记述:“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不起。
”“不识高邮人,先识高邮蛋。
”家乡的咸鸭蛋可真是上乘的珍品,蕴含着高邮千余年的历史传承,我为你自豪!
小小的鸭蛋800字作文
家乡的端午,很多风俗和外地一样。
系百索子。
五色的丝线拧成小绳,系在手腕上。
丝线是掉色的,洗脸时沾了水,手腕上就印得红一道绿一道的。
做香角子。
丝线缠成小粽子,里头装了香面,一个一个串起来,挂在帐钩上。
贴五毒。
红纸剪成五毒,贴在门槛上。
贴符。
这符是城隍庙送来的。
城隍庙的老道士还是我的寄名干爹,他每年端午节前就派小道士送符来,还有两把小纸扇。
符送来了,就贴在堂屋的门楣上。
一尺来长的黄色、蓝色的纸条,上面用朱笔画些莫名其妙的道道,这就能辟邪么?喝雄黄酒。
用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字,这是很多地方都有的。
有一个风俗不知别处有不:放黄烟子。
黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗,只是里面灌的不是硝药,而是雄黄。
点着后不响,只是冒出一股黄烟,能冒好一会。
把点着的黄烟子丢在橱柜下面,说是可以熏五毒。
小孩子点了黄烟子,常把它的一头抵在板壁上写虎字。
写黄烟虎字笔画不能断,所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。
还有一个风俗,是端午节的午饭要吃“十二红”,就是十二道红颜色的菜。
十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋,其余的都记不清,数不出了。
也许十二红只是一个名目,不一定真凑足十二样。
不过午饭的菜都是红的,这一点是我没有记错的,而且,苋菜、虾、鸭蛋,一定是有的。
这三样,在我的家乡,都不贵,多数人家是吃得起的。
我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮大麻鸭是著名的鸭种。
鸭多,鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
高邮咸鸭蛋于是出了名。
我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。
高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋有偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。
双黄鸭蛋味道其实无特别处。
还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已。
我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单 菜单》有“腌蛋”一条。
袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜。
但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”。
文不长,录如下: 腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多, 高文端公最喜食之。
席间,先夹取以敬客,放盘中。
总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。
油多尤为别处所不及。
鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。
平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。
高邮咸蛋的黄是通红的。
苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!端午节,我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。
头一天,就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。
端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。
鸭蛋壳有白的和淡青的两种。
二要挑形状好看的。
别说鸭蛋都是一样的,细看却不同。
有的样子蠢,有的秀气。
挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。
这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。
鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。
端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以。
孩子吃鸭蛋是很小心的,除了敲去空头,不把蛋壳碰破。
蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋壳里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。
萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮,好看极了! 小时读囊萤映雪故事,觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫,照了读书,还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。
不过用萤火虫照亮来读书,而且一夜读到天亮,这能行么?车胤读的是手写的卷子,字大,若是读现在的新五号字,大概是不行的。
腌鸭蛋作文500字作文5年级
盐鸭蛋 今天中午,妈妈拎回一袋黄泥,我好奇地问:“妈妈,你把黄泥拎回来干什么?”“腌鸭蛋”妈妈说。
“什么?怎么能用泥腌鸭蛋?”我惊讶极了。
“是的,用泥腌鸭蛋,这样腌出来的鸭蛋壳白,味道香。
”妈妈告诉我。
“真的吗?”我有些半信半疑。
妈妈说:“你先跟着帮忙,等腌好了你就知道了。
”于是,我们开始腌鸭蛋了。
我拿来了一个罐子,妈妈倒进一瓶冷开水,先洒上剁碎的生姜,再放上盐和酒,最后把黄泥放进罐子里,搅拌成糊状,我再小心翼翼地把鸭蛋入进罐子里。
妈妈把蛋滚上泥糊,再把它们一个一个地放进坛子里,然后用塑料薄膜把坛口封好。
我盼望鸭蛋腌好的那一天快快到来,好品尝自己腌制的咸鸭蛋。
加分哦!谢谢
模仿高邮的咸鸭蛋写一篇日记300字
随着电脑的进一步改进,已经从原来的电脑先生,鼠标太太—变成多媒体的崭新家庭了:喇叭兄弟,游戏机小妹一次走进了我家。
这下我的生活更加丰富多彩了:今天画图,明天看电影,后天聊天——在盛大网络中闯荡一番,做一回“大富翁”,回顾三国,水浒中的战争场面,当一回“小剑客”——啊!电脑,你的到来大大改变了我的生活。
难道电脑的用途仅仅局限于此吗?当然不是!因为它还有——Internet,他的出现使我的生活又打开了更新的一页。
作文记得有一次,学校要求搜集有关长城的资料,这下我可成了热锅上的蚂蚁,正当我措手不及的事后,我忽然想起了我的家庭顾问.我三步并作两步,大步流星的奔回家里,急忙打开电脑."太好了".当我在电脑一家的帮助下,找到了许多有关长城的资料时,不禁大叫起来.两个月前,我上了精华网校学习如何生动的写作.学了不到一周,我的作文水平有了明显的提高,在创新中连续发表数篇.我申请了帐号,一点一点的跟外籍老师学习英语和日语在学习的过程中,我学着创建文件夹,现在,我已经有了自己的文档,音乐包,个人“MP3“——电脑为我们创造了一个迷人的信息世界.作文电脑载着我,畅游在信息的高速公路上,他领着我,走进了一个全新
《红网兜里的绿鸭蛋》作文
一个春光明媚的下午,我和姑姑一起兴致勃勃地腌鸭蛋。
我们拿了一口大缸,一点酒,一斤盐,63个鸭蛋,四分之一盆的黄泥。
我们把盐、酒、黄泥倒入一个盆中,加入适当的水。
我开始搅拌黄泥,黄泥弄在手里很舒服,软乎乎的,我忍不住说:“真好玩,真好玩!”我们的黄泥终于搅拌好了,开始挑选鸭蛋了。
只见姑姑把鸭蛋拿在手中,不停地转,边转边看有没有破的。
我一边看一边想:看鸭蛋的什么呀?于是我就问姑姑,姑姑微笑着回答我:“如果蛋是破的,还有就是有缝的话,鸭蛋腌下去就会变成臭的了,所以要挑选蛋是好还是坏。
”我想:这腌鸭蛋的学问还真多啊!我们开始滚鸭蛋了,只见姑姑把鸭蛋一个个地放入盆中滚。
我也开始帮着滚鸭蛋。
由于我用力过猛,把鸭蛋都压破了,最后只能扔掉,真可惜了。
我只好看着姑姑滚鸭蛋。
姑姑看见我这个样子,哭笑不得。
我们开始放鸭蛋了,只见鸭蛋被我们一排一排地放在缸里。
我们把缸移到墙角那边,又拿了一块板把缸口盖好。
我想:过20天就可以吃到咸鸭蛋了!想到这里,我的口水是飞流直下三千尺呀!今天下午干活虽然累了点,但是我体验到了腌咸鸭蛋的乐趣。
如何推销高邮咸鸭蛋作文
江苏高邮一带所饲养的鸭子个头大、毛皮紧、潜水深、觅食力强,一般都在水网地区放养,多食鱼虾,所生的蛋蛋质细,黄油多,平均每只重105克左右,比普通鸭蛋约重30克。
每年清明节前,当地人将鸭蛋拿来腌制,一个月后即可取食。
煮熟后的咸鸭蛋,颜色红而油多。
据记载,早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条:腌蛋以高邮为佳,颜色细而多油,高文端公最喜食之。
席间,先夹取以敬客。
放盘中,总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。
端午的鸭蛋作文怎么写啊,求开头!!!!
俗话说“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。
因为端午节预示着炎热的夏天即将来临,动植物生命活动进入旺盛阶段,再加上气候潮湿,病虫细菌活跃,容易引发众多疾病。
古时,五月被视为“毒月”、“恶月”,瘟疮蔓延,五月初五更是九毒之首。
而蛋形如心,吃了蛋就能使心气精神不受亏损。
过去,端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋,之所以吃咸鸭蛋,也有一番说法。
据有关资料介绍,咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴、清肺,可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。
直至现代,人们为丰富口味,才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。
每逢端午节这天,一般家庭的主妇起得特别早,用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”,来煮鲜蛋和咸鸭蛋,供家人当早餐食用。
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我爱家乡的双黄鸭蛋200字作文
我爱家乡 我爱家乡的山,他们连绵起伏,紧紧的把我们包围起来,用他那春天时漫山遍野的绿和秋天时的满山的金黄吸引了我。
那山腰上的巨石,缓缓流下的山泉,树上的鸟窝,一个个结果的果树,草散发出来的香气还有那山上觅觅的树林勾起了我对家乡山的怀念和一个个回忆。
在我很小的时候,爸爸就给我讲老家的风景,尤其是老家的树,说是人间仙竟,他的诉说深深的吸引了我,我从小就对家乡有一种朦胧的情感,我天天渴望见到它,看看这个地方到底是不是人间仙境。
这一天可谓是终于到了,当我第一眼看到富有仙气的它,就被他那磁铁似的磁力吸住了,它太诱人了。
它包括了,险,陡,形象,清秀和奇。
从远处看他像躺着的如来佛祖,那一个个大石头仿佛是他的大肚皮,真形象。
就连如来的仙气和神光也竟然存在! 我迫不及待的和小朋友爬了上去,他们帮我引路,首先是抓野鸡和野兔,甚至还有蛇呢!这山的物种可真多,不久,飞出一只野鸡。
哇,它那么大,飞了六七米,我和小伙伴废了好大力气逮住了它。
跑了这么久,饿了。
这好办,咱到树上弄点草莓,枣子,小香梨吃吃。
那滋味,哎呀妈啊,贼甜,贼爽口,香梨吃起来蹦蹦响,贼清脆。
什么?渴了,这简单,去喝泉水,那泉水,特天然,喝起来爽到心里去。
它已经被包装出售了。
走,接着向上爬,到了肚皮了,许多大青石挡着路了,真实奇怪,有块大青石明明斜的快掉下去,可就犟,偏偏不想死,真是胆小鬼。
来到险境了,只有想探险的人才敢上,有胆吗?当然有,小伙伴一个个都不服输,上!我们都是探险的老手,这点困难,小意思,脚底工夫了得,啪啪几步,也不怕掉下去,还能稳住脚,咱北方人都这样,胆儿特肥,就想玩点惊险的。
来到了蜂顶,小风扑面吹来,汗水被带走了,望着海和自己的家,再看看天,仿佛统治了全世界,那感觉,棒!那景色,美!那果子,好吃!那泉水,好喝!这经历,好! 老家的山不仅景色好,用途也大,在许多国家的人想用老家山的石头造房子。
因为它的材质特殊,已经被美国和日本用过,一平方米值上万!后来为了保护风景便不让开炸了。
家乡的山给了我快乐,让我开了眼界,给了我一个美好的童年,我会永远怀念它,看望它。
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