基本所以的学校是一样的,有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、管理学原理、餐饮管理与实务。
与烹饪专业有关的梦想作文
厨师,是我一直梦想的职业。
我认为,厨师可以烹饪许许多多的美味食物,,并且这还是一门低风险的职业。
可以把自己的烹饪技术发挥到最高,让客人十分满意。
而且我认为,可以看着自己的劳动成果可以让别人笑逐颜开,就是这世间上最美妙的事情了。
我已经多次做了厨师梦了。
朦朦胧胧,在梦境里我拥有一家富有浪漫情调的法式餐厅,我在一个光亮的地方工作着。
闻着食物的鲜香气息,听着温暖的“蓝色多瑙河”,想着客人露出满意的笑容,烹制着法式餐点。
一片涂着鲜果酱的吐司,配上一杯鲜浓的加纳可可,听着音乐慢慢享受略带黑暗的独特风格,这真是太美妙了!即使不可以在那么美丽的地方工作,当个快餐师傅也很不错。
我看中的并不是工资,而是烹饪食物的那种快乐感,能让客人满意,那就是我最大的满足了。
我热爱食物,热爱着食物,虽说很多人认为小的时候读那么多书,长大以后却跑去当厨师,真是没出息,但是我认为“三百六十行,行行出状元”说不定我就可以当状元呢,哈哈。
谁有关于烹饪方面的作文——我爱我专业(烹饪)
我爱我专业——烹饪 人生在世,吃穿二事,很早我们就知道了这句话。
人虽然作为高级动物,但仍需要与普通动物一样:“吃”。
所以,零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生,从古至今,长盛不衰。
饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当,而饮食业也形成了自己的独特的文化,说的更直接些就是一种“吃”的文化。
中国有着5000年的悠久历史,中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化;中国人注重“天人合一”,中餐以食表意、以物传情的特点。
所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。
直至两千年后的今日,仍具有极高的理论指导性。
中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观,他曾遍访名茶产区荐评品第,又精研泉水,次第品级。
中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成,成为中华饮食史上光前裕后之作,也有中华饮食文化“食经”的美誉。
还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合,所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。
由此,这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点: 1、重食:古人就有:“民以食为天”之说,见面常问“吃过没有?”足见饮食文化的地位。
2、重养:以“五谷”养“六脏”,饮食中重视人体养生保健。
3、重味:中华饮食最注意食物的味,讲究“色、香、味、型”。
各种味道差异构成各种菜系的基础。
4、重理:注意各种食物的搭配,以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。
正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细,内容丰富且博大精深,民族特色鲜明,既兼容又特别,从古到今,历代相传又推陈出新。
不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。
中国人大而全的一贯作风,吃饭时自然是七大盘、八大碗,一是显示了富足,二是摆足了排场;近而各地比吃、全国争雄,最终形成了八大菜系,也就是吃方面八个不同的“高手”;说得虽有些低俗,但还是很能传情达意的。
因此,中华饮食文化就其深层内涵,可以简单概括成八个字:精致、悦目、坠情、礼数。
这八个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。
精致;我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜,或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人,而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。
饮食既然作为一种文化,一种“吃”的文化,精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。
选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现着 “精致”。
尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会,更是要求我们的饮食向精致化发展,使饮食中融入文化,透出文化,从而“吃”出文化来,避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。
悦目;这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段,体现了饮食文化的审美特征。
中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美,它令食者有“三月不知肉味”的同时,更令人拍案叫绝和赏心悦目。
这种悦目,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受,首先是味道美。
孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之术不妙”,将对“味”的审美视作烹调的第一要义。
令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力之所在,悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
坠情;这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。
因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。
做的人付出心血和真情用心去做,而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。
吃吃喝喝,不能简单视之,它实际上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。
一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。
朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。
这是饮食活动对于社会心理的调节功能。
过去的茶馆,大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按摩。
中华饮食之所以具有“抒情”功能,是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。
对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。
我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操.
中式烹饪专业论文怎么写?
中式快餐连锁经营的初步研究 (金华学院 旅游分院,浙江 金华 321007) [摘要]加入WTO以来,我国快餐业在继续保持快速发展的同时,也面临着来自企业自身和外部环境两方面的巨大压力。
连锁经营作为现代企业参与市场竞争的先进方式,对中式快餐业有着巨大的优势。
中式快餐的连锁化及如何连锁已成为当前我国本土快餐发展中所要亟需解决的问题。
本文通过对中式快餐业的现状分析,提出了中式快餐连锁经营的思路:实施品牌战略、重视标准化生产和管理、采用差异化经营策略、重视人才开发与培训、采用多样化灵活化的经营方式等。
[关键词]中式快餐 连锁经营 特许连锁 The first step research of the inside type fast food catena management luyong ( the college of gold 华 travels the branch, Zhejiang jinhua 321007) [ summary] since affiliation WTO, our country the fast food industry is keeps continuously fleetness development of at the same time, also face to come from the business enterprise oneself with the pressure of bigness of the exterior environment both side.The catena management is used as the market that modern business enterprise participate advanced way competes, to inside the type fast food industry has got the enormous advantage.The catena of the inside type fast food turns and how the catena has become the front the our country the native fast food development the inside a problem for wanting wanting to have a right way solution.This text passes to analyze to the present condition of the inside type fast food industry, the way of thinking that put forward the inside type fast food catena the management:Put brand strategy into practice, value to standardize the production with manage, adopt the difference turns to operate the strategy, value the talented person the development and train, adoption diversification vivid turn of operate way etc.. [ key phrase] the inside type fast food catena management permits specially the catena 连锁经营是现代企业参与市场竞争的一种主要方式,起源于美国,上世纪60年代以来更是风靡世界各行业。
餐饮业一直是连锁经营的主力业种,国际知名的快餐品牌如麦当劳、肯德基、比萨等无一不是以连锁的形式在世界各地尽显风光。
从上世纪90年代以来纷纷进入中国,并迅速占据大部分的市场份额。
我国的快餐连锁起步较晚,在20世纪90年代以来才有了快速的发展,但也面临着各种问题和挑战。
通过对中式快餐发展中一些典型实例分析,结合课本理论知识,初步总结了这些问题,并提出解决问题的办法和措施。
对于相关的行业有参考和指导的作用。
一、我国快餐业经营现状 我国是世界公认的烹饪王国之一。
我国的餐饮文化源远流长、举世瞩目。
但进入近代以来,由于各方面的原因,我国餐饮业发展落后于国外,生产方式落后、经营管理陈旧单一是其主要表现。
从改革开放以来,我国的餐饮业获得了发展的春天,开始了快速的发展,重新绽放出古老餐饮文化的光芒。
而代表现代餐饮主流的快餐更是有了长足的发展。
据国家统计局有关数字显示:近十几年来,我国快餐业一直以20%以上的速度增长。
而快餐业的营业额已经占据整个餐饮业的2/5强。
尽管如此,我国快餐业仍较国外落后,且面临各种问题和挑战。
从企业自身看,(一)中餐烹饪是一种高度手工化的工作,决定了中式餐饮菜品口味和质量不稳定,难以满足现代快餐工厂化、标准化的要求;(二)国内快餐企业创新意识、品牌意识和顾客服务意识等各方面还较欠缺,内部管理和经营方式有待于进一步改善;(三)国内的快餐企业多数属于中小企业,要进一步做大,资金、人才等都是一个问题;(四)传统的中餐操作方式及餐饮服务很难充分满足现代消费者各方面的需求,相对较难建立自己的顾客忠诚度。
从外部环境看,大众化的、个人付费的餐饮消费已经成为餐饮市场的主流。
中式快餐的经营具有季节性强、地区成本差别较大等特点。
而现代快餐则要求从质量、价格等各方面的标准统一。
同时新的餐饮消费形式跟洋快餐得到潜移默化地融合,国际外餐品牌不失时机地纷纷大举进入我国餐饮市场,并快速占据了极大的市场份额。
如麦当劳的平均营业额是中式快餐的160倍,肯德基一年从中国“啃”走20亿!另外其他还未进入中国的国际快餐品牌也都看好中国市场,正加紧进军我国餐饮市场。
这样我国的本土快餐企业将面临巨大的压力与挑战。
如何弘扬中华饮食文化、塑造中餐知名品牌,提升企业核心竞争力,力争在世界餐饮市场占有一席之地,成为摆在中餐企业面前的重要课题。
二、连锁经营对快餐业的作用 连锁经营是现代企业参与市场竞争的一种主要的经营模式,是当代国际商业最热门的商业营销形式。
国际连锁经营协会对连锁的定义是指:流通领域行业中若干同业店铺,以共同进货或授与特许权等方式联结起来,实现服务标准化,经营专业化,管理规范化,共享规模效益的一种现代经营方式和组织形式。
一般可以分为直营连锁、特许连锁、自由连锁等三种类型。
作为第三次...
关于烹饪职业生涯规划的文章
21世纪是一个人才的世界,处处充满着竞争,竞争就像前进道路上的荆棘,如果不能克服,必将被其湮灭甚至毁灭。
作为一个高职院校的学生,要想在这样一个弱肉强食的世界立稳脚跟,就必须对自己的专业及未来所需要的发展情况一清二楚,所以作为大一的新生,有必要为自己作一个职业生涯规划。
我选择的是数控,记得在开学的专业讲座上,教授跟我们讲,数控简单的说将就是将计算机应用到机械上,如果复杂的说就包括数控编程加工、数控系统改变及维修等。
其实我对自己的专业不甚了解,但我的理想是美好的,数控必将是一个有前途的专业。
水无点滴量的积累,难成大江河。
人无点滴量的积累,难成大气候。
没有兢兢业业的辛苦付出,哪里来甘甜欢畅的成功的喜悦? 没有勤勤恳恳的刻苦钻研,哪里来震撼人心的累累硕果? 只有付出,才能有收获。
未来,掌握在自己手中。
二、自我盘点 我是一个当代专科生,(平时)是家里最大的希望——成为有用之才,性格外向、开朗、活泼,业余时间爱交友、听音乐、外出散步、聊天,还有上网。
喜欢看小说、散文,尤其爱看杂志类的书籍,心中偶像是人民警察,平时与人友好相处群众基础较好,亲人、朋友、教师关爱,喜欢创新,动手能力较强做事认真、投入,英语口语水平可以,但缺乏毅力、恒心,过于执着偏固执,做事爱拖拉机,惰性较大。
学习是“三天打渔,两天晒网”,以致一直不能成为尖子生,有时多愁善感,没有成大器的气质和个性。
在身高上缺乏自信心,但又一直懒于运动,所以不能长高。
三、解决自我盘点中的劣势和缺点 我不能断言自己能够克服种种缺点,因为恒心不够,但可凭借那份积极向上的热情鞭策自己,久而久之,就会慢慢培养起来,充分利用一直关心支持我的庞大亲友团的优势,真心向同学、老师、朋友请教,及时指出自存存在的各种不同并制定出相应计划以针对改正。
经常锻炼,增强体质,以弥补海拔不够带来的负面影响。
积极争取条件,参加校内外的各项勤工俭学活动,以解决短期内的生活费问题并增强自身的社会工作阅历,为以后创造更多的精神财富和物质财富打下坚实基础。
四、未来人生职业规划 根据自己的兴趣和所学专业,在未来应该会向计算机和英语两方面发展。
围绕这两个方面,本人特对未来五十年作初步规划如下: 1、2004-2009年学业有成期:充分利用校园环境及条件优势,认真学好专业知识,培养学习、工作、生活能力,全面提高个人综合素质,并作为就业准备。
(具体规划见后)。
2、2009-2012年,熟悉适应期:利用3年左右的时间,经过不断的尝试努力,初步找到合适自身发展的工作环境、岗位。
我的近期目标用教授的名言解释为下: (1)、做想当五星级上将的士兵,不做只想一辈子原地打转的拉磨驴。
(2)、做动口动手的君子,不做动口不动手的小人。
(3)、做学习生活充实的强者,不做虚度年华的废物。
(4)、做“我要学”的主动者,不做“要我学”的被动者。
完成主要内容: (1)学历、知识结构:提升自身学历层次,专业技能熟练。
英语争取过四级、普通话过级,且拿到英语口语等级证书,开始接触社会、工作、熟悉工作环境。
(2)个人发展、人际关系:在这一期间,主要做好职业生涯的基础工作,充分利用自身的工作条件扩大社交圈、重视同学交际圈、重视和每个人的交往,不论身份贵贱和亲疏程度。
(3)生活习惯、兴趣爱好:适当交际的环境下,尽量形成比较有规律的良好个人习惯,希望自己在写作方面会有所发展,能够在报纸或杂志上发表文章。
并参加健身运动,养成良好的锻炼、饮食、生活习惯。
每天保证睡眠6-8小时,每周锻炼三次以上,经常做运动如散步、打羽毛球、篮球等 。
3、2012-2053年,在自己的工作岗位上,踏踏实实的贡献自己的力量,拥有一个完美的家庭。
厨艺达人作文20篇,急死我了!
厨艺大赛新一届的厨艺大赛就要开始了。
小兔知道这个消息后开心极了,因为她最爱、最拿手的就是做菜了!她还听说这次的奖品非常丰厚。
小兔说:“我绝对不能放过这个机会。
”说完便兴高采烈地报名去了。
到了比赛这天,参赛的选手可真多呀!有小猫、小狗、小鸭兄弟、小马、小牛……选手们一上场就展开了身手,生怕落后于人。
小兔拿出一个大大的白萝卜,把萝卜竖立起来,然后左边切一下,右边刻一下,一会儿就把萝卜雕成了一个白城堡,然后又拿出一个红萝卜,用刀雕成一朵朵小花,点缀在城堡周围,最后,加上准备好的配料和调料放到锅里蒸熟。
时间到了,大家纷纷把自己的作品端给评委品尝。
评委们经过讨论,最后宣布胜利者是——小兔。
小兔领到了精致的奖杯、好看的裙子、新奇的学习用品和很多好吃的食物,心里别提多高兴了!心想我一定要继续努力,把菜做得更美味!第2篇:厨艺大赛我很贪吃,只要是能吃的我都吃。
我觉得,天天炒菜、做饭很没有意思,于是,我便想和姐姐举行一场有趣的厨艺大赛。
今天姐姐来了,我便把这个想法告诉了她,姐姐听了十分喜欢。
这样,厨艺大赛就拉开了序幕。
比赛开始了,限时为两小时。
我和姐姐穿上围裙,开始争分夺秒的比赛。
我拿起菜刀把黄瓜切得奇形怪状,有三角形、平行四边形、正方形……真让人哭笑不得。
我又拿起虾米,把它和黄瓜放在锅里,倒入油,就开始我的吸星大法炒菜功。
我拿起锅和铲子左炒炒,右炒炒,上上下下,左左右右,直到香味出现为止。
在加点盐加点味精,哇!好香呀!我还不罢休,又拿起菠萝和白菜、萝卜和酸甜酱。
我把菠萝的皮削好,把菠萝切成块。
再把白菜和萝卜切成片,一切准备就绪,我把菠萝、萝卜和白菜倒入锅里,再倒入酸甜酱,炒了炒,一阵香味扑鼻而来。
我赶紧尝了一口,哇!真好吃。
我看了看姐姐,只见姐姐正流着口水看着我呢!哈哈,这次比赛可真有趣!第3篇:厨艺大赛今天舅舅烧了一桌的菜给我们吃,有红烧肉、啤酒鸭还有好多好多好吃的东西呢!爸爸尝了这菜说:“恩,好吃是好吃,但是还是我烧的好吃多了!”“是吗?那就比比看?”我凑起了热闹说:“好好好!我来当裁判!”爸爸说:“好!比就比!”妈妈说:“不行不行,一个裁判不够,再加上晨晨,昌昌,还有我!”我们裁判就坐,第一位选手(是我爸爸)进入厨房。
过了几分钟从厨房飘来,浓浓的糖醋味。
是糖错排骨?还是我最爱吃的……西湖醋鱼?过了一会儿。
爸爸端上一盘西湖醋鱼,(老爸可真会挑菜,挑了我最喜欢吃的,这不摆明的让我投他的票嘛!)仔细的看了看。
一条鱼上,浇上一层浓浓的糖醋酱,上面再撒上几粒葱花。
真想赶快拿起筷子吃一口。
但是要等第二位选手将他的菜烧好之后才能吃我最爱的西湖醋鱼,只能将我的口水往肚子里咽,忍一忍吧!第二位选手终于去厨房了。
不知道他要烧虾米东西哦!他在厨房呆了十几分钟呢!终于出来了。
端上了一盘麻辣豆腐。
几块嫩嫩的豆腐上一层香浓的辣酱。
终于可以动筷子了,先尝了一口我最爱的西湖醋鱼。
呜呼~香啊!鲜嫩的鱼肉,配上又酸又甜的糖醋酱。
色香味俱全,一级棒,什么叫人间美味?这就是。
再来尝尝那盘麻辣豆腐。
尝了一勺,哇够辣的哈!不过也超棒的,辣辣的豆腐,够劲!而且,吃了以后还有浓浓的辣乡,留在嘴里。
没一会儿两盘菜就被我们四个评委清空了。
两盘菜都不错,该评谁赢呢?经过我们的一番激烈讨论,最终决定:平局。
(哈哈明智之举,谁也没得罪!)第4篇:一次厨艺比赛烧饭做菜本是大人们的事情,可这次我们班组织了一场别开生面的烹饪大赛,让我们这些孩子以试身手。
老师先给我们一个“小菜单”让我们任选一道菜,不过不能重复选用,并且每组选五位选手参加。
这几道菜是:凉拌豆腐、凉拌莴笋、凉拌西红柿、凉拌黄瓜和香菜拌花生,我有幸被选为“种子”选手,于是我毫不客气地点了香菜拌花生。
比赛开始了,五位做黄瓜的“大厨”首先上场。
只见他们不停地挥动着自己手上拌菜的厨具,上下翻飞,犹如绣花女手中的针线来回摆动看的人眼花缭乱,不一会儿一道可口的凉拌黄瓜做成了,且不说味道如何,光盘里的摆设,就令人垂涎欲滴。
在看看场下的观众,他们目不转睛地盯着台上的选手们,可他们还是没忘为本组参赛选手欢呼着。
你瞧,我们这组丁子潇做的凉拌豆腐就欠缺了点,只得了四分。
而刘蕊做的凉拌西红柿不但外观漂亮,而且味道也很鲜美,连评委张老师看的都不忍下口了,这哪是菜,简直就是一件雕塑品。
她先用黄瓜皮做成荷叶状,再把小西红柿切成四瓣摆成荷花,周围配上胡萝卜、黄瓜,最后在荷花上撒上白糖,一道菜就成了。
我给它起了个名字叫“冰上仙子”。
比赛结束了,我们吃“自助餐”的时间到了,只见,有的同学狼吞虎咽,有的在细细品尝……反正各有各的吃法。
第5篇:酷儿与我厨艺大比拼今天,校园旋起一阵风波。
酷儿自称为厨神。
我非常不服气,站出来向酷儿说:“凭什么你自称为厨神,我要向你挑战!”酷儿答应了我的挑战。
第二天来临了,我与酷儿的比试开始了。
第一关比赛的主料是青椒。
酷儿拿起菜刀“咔咔咔”青...
急!!!、因为要在学校参赛,所以求一篇中职烹饪(中餐的)专业的...
不少的人都曾经这样问过自己“人生之路到底该如何去走?”记得一位哲人这样说过 “走好第一步,这就是你的人生”。
人生这条路说长也长,因为她是我们一生一世的全部; 人生之路说短也短,因为我们生活的每一天都是人生的每一步。
所以从现在开始,我们每 个人都应该设计好自己的目标。
因为只有通过职业规划才能促进我们的未来,才能一步步 走向我们生命的目标和归宿。
有了人生目标才会有动力。
第二部分(自我评价) 1. 兴趣爱好 喜欢看小说,尤其爱看杂志类的书籍; 喜欢机电,对加工工艺和产品制造等有浓厚兴趣; 业余时间爱交友,外出散步,还有上网。
2. 自我评价优势和缺点 做事有很强的原则性,学习生活比较有条理,愿意承担责任,与人交往时比较谦 逊,对朋友忠实友好; 学习是“三天打鱼,两天晒网。
”一直一直不能成为尖子生,有时多愁善感。
不 敢尝试一些新事物,对失败和没有把握的事感到紧张和有压力。
3. 目标:某企业的技术员。
近期目标:博览群书,了解各方面与专业相关的知识,多于他人沟通,建立较好的人 际关系,增加自身竞争力,深入学习英语,于此在生活中还要培养对任何事一丝不苟的精 神。
中期目标:以优异的成绩完成大学课程,掌握过硬的技能,懂得各种机械方面的知识,不 断积累人脉、积累经验。
长期目标:进去企业从基层做起,并通过努力争取晋升为企业的技术员。
近期目标的实现: (1)在专业方面首先熟悉电机修理的常用工具和材料,并对其进行正确的使用与选择; (2)初步掌握小型鼠笼异步电动机和小型变压器的拆装、重绕工艺及修复后的质量的检 验; (3)了解机械加工的方法和过程; (4)每天早上六点到教室读英语,背单词(早上和中午各半个小时); (5)认真上好每一节课,打好理论基础; (6)在生活中多从事社会实践,以便增长经验; (7)周末阅读与专业相关的书籍; (8)积极参加各项动; (9)提高与人交往的能力,搞好人际关系。
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一封特殊的快递观后感作文
烹饪专业实习实训总结为提高烹饪专业教学质量,实现专业培养目标,根据教学计划的总体安排,xxxx年x月x日至xxxx年xx月xx日,我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习,现将实习工作的具体情况总结汇报如下:一,专业实习内容在本次烹饪专业实习中,我们紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习.课程实习的具体内容:对于二年级的烹饪专业学生而言,由于此前有一年级时期的认识实习,也由于烹饪专业二年级同学利用在校期间的专业实习课,积累了一定的专业实践经验,还由于一年多的专业学习掌握了一定的专业理论知识,所以,课程实习的内容更具有专业特点.这次课程实习中,我们根据海阔天空的现实需求,实习期间,同学们学习了生产工艺及相关的操作流程,实地走访了海阔天空的一些老顾客群,实习过程组织有序,实习内容讲求实效.二,专业实习体会虽说类似的实习每年都会组织,但每次的实习都使我们对于专业实习有更多更新的体会,也使我们对于在中职营销专业教学有更深的理解和认识.1,专业实习的专业特征是确保实习效果的基本要件这次安排的课程实习,紧紧围绕了专业培养目标,专业实习计划展开,实习过程中都贴近了酒店实际,实习结果不同程度上体现了酒店,学校,专业,学生,多赢的效果,基本完成了实习计划规定的任务,实现了实习目标.2,周密翔实的实习计划是完成实习任务的有力保证在这次实习之前,为制定翔实可行的实习计划,烹饪专业全体教师都全力合作,既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业,又充分发挥自身专业优势,与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习计划,计划反映了企业目标,体现了专业要求,结合了学生特点,规范了实习过程.3,发挥企业的作用是专业实习的必要支撑由于这次实习得到了海阔天空大酒店的大力支持与帮助,实习计划的针对性,实习过程的专业性,实习教学的现实性,实习结果的客观性都得到完整的展示.4,专业实习同样是对学校,专业,教师的客观评价这次课程实习有效地与酒店相联系,既是酒店需求与学校专业教育的有效对接,也是学校,教师,学生专业教学与实践价值的直接检验,能否在得到酒店支持的同时,给予酒店以回报,不仅仅要求学生努力,同样离不开教师的认真与专业.三,专业实习反映出的问题这次实习虽然成效突出,但在实习中也反映出专业教学中亟需重视,解决的问题.1,专业建设的基础有待加强这一问题在历次的专业实践教学中都有所表现,比如专业教师,专业实习指导教师队伍缺乏,专业实训基地不足,新的专业实训基地开发不够,这次实习中这些问题又再次在一定
小学六年级制作面点作文450字
学校为了把我们培养成与社会发展全面适应的素质型人才,决定挤出我们几天的宝贵学习时间前往本市的一家劳动技能培训中心接受各种专业老师面对面的精心传授与手把手指导,而尤其让我们兴奋的是,我班选定的培训科目居然是烹饪中的面点制作,和所有偏爱面食的小孩一样,我们全班无不欢呼雀跃、心驰神往。
来自:作文大全 带着对烹饪的一无所知与盲目爱好我们顺利到达了目的地-富台山劳技中心,教我们面点的老师们和蔼可亲,笑容可掬。
由于平时家长对我们的过分保护和关爱,所以我在除了能煮点方便面与蛋炒饭外,其他烹饪方面的知识空白一片。
面对毫无基础的我们,面点老师已经在黑板上醒目的写下了面点的操作程序与重点。
我们仔细的记着笔记,耐心的听着老师的详细讲解,那种新鲜感一直伴随着理论课的结束。
紧接着,老师开始亲手制作了,只见他用约一斤左右的面粉兑上半来斤的水开始了第一步—和面,他将面粉搅拌到一定程度后开始单手揉搓起来,老师看起来好像颇为用力,动作连贯而均匀,一会儿功夫就揉搓成了光滑而有弹性的面团,看到弹性适中,柔韧度合适后,即放在盆里发酵一定的时间,时间一到,面点老师将面团平放在面板上,轻拍些许面粉至面团,将它平整的摊成长方型条状,后用切刀分割成大小相等的馒头胚,最后把成型的馒头胚以间隔三厘米的距离放进蒸笼内,这样馒头就能开蒸了,而老师所有示范程序就暂告一段落。
终于该我们出手了,我们以分组合作的形式开始了操练,新手们出马就是不一样,这儿不是水倒多了,就是那儿面粉超量了,片刻功夫下来,各小组就弄得手忙脚乱,埋怨不断,频频向指导老师求救,老师在各小组间来回奔走帮忙,而我们在乱成一团后,经过稍微的步骤调整,多次参阅笔记后理清了头绪,步入了操作的正轨,终于比例恰到好处了,我们双手也可以有节奏的揉搓起面团了,随着力度的跟进与技术的慢慢娴熟,我们的面团也变得异常光滑而有弹性起来,指导老师经过我们这组时,看到我们这漂亮的杰作禁不住竖起大拇指,大肆的夸奖了我们一番,并将面团作为优等品向各小组来回展示了一圈,我们自豪惨了,虚荣心与成就感同时都得到了极大的满足,当然漂亮的面团最终还是切成型变成馒头胚被放入了蒸锅,经过十五分钟的漫长等待,我们的馒头横空出世了,一个个色泽均匀,光滑细嫩,象初生婴儿粉粉的小脸,一个个馒头张着口,(因为馒头中央都划上了一小刀)直冒热气,闻上去香香的,甜甜的,当然我们也亲口品尝了自己的作品,可能是自己全程参与的缘故,吃起来就是觉得香甜爽口、弹性十足,味道棒极了。
快乐的时光总是短暂的,通过这几天在技能学校的学习,这样与生活零距离接触,让我们感受到了书本上体会不到的东西,而这次面点制作的有趣画面,将成为我成长路上的一段美好记忆,永远封存。
作文,我的职高生活,800字。
各位帮帮忙,急急急!!!
我的职高生活 每个人都拥有自己的空间和生活。
不同环境将会有不同的生活,那拥有什么样的生活才算是充实的生活呢?我的回答是:职高生活。
我是一名职高生,我拥有我的职高生活。
我自身的体会是职高生活不仅是充实,它还有另外一些别的,生活在这里,我的感受是有过快乐,有过悲伤,丰富多彩。
要想让自己生活得有意义的话,就得溶入其中,就像泡沫一样,用洗衣粉溶入水中,再经过一些时间后,它就会有许多大汽泡,虽然只有很短的时间,但是快乐过啊!我的职高生活就像泡沫一样! 我们拥有花一样的年华,朝气蓬勃,充满无限生机,每一刻都是精神焕发。
在三星生活,我曾经过到过自信,找到过最美的乐趣。
比如参加各种活动,参加校报,加入广播站,这些东西让我不断的去索求,去寻找,去记录,在成长,这是充实的生活。
生活是一种过程,它需要你去体支,虽然不是很顺利,在过程中会遇到种种困难和挫折,甚至还有失败,但那都是我的生活,我经历过,我在职高有过失败、痛苦还有快乐!这是真实的生活! 这就是我的职高生活,可以说它很平淡,也可以说它很丰富,但绝对是有意义的,有价值的!对我而言,职高生活过好了,你会觉得在你人生经历的这一段职高生活很有趣味,就算是你老了,还可以去回味这些一点一滴。
此时此刻的我们只有努力地去珍惜生活,过好自己的每一天,因为我们不可能留住它,要用今天为明天做好准备。
我的职高生活 “既来之,则安之”这是我来到职高后对自己说的。
想当初,我在初中是何等的优秀,何等的威风,但就是因为无情的中考将我无情的拦在了重高的大门外,虽然普高的门随时为我开着,但一向自命清高的我,当时说什么也不进普高的门,于是一气之下,来到了职高。
刚到职高,给我的第一感觉就是孬!但又有什么办法呢,不来也来了,悔又有何用,既然不能在高中去深造,但在这儿学点儿技术,将来未必就会输给他们高中生。
于是“既来之,则安之”就在我脑海里烙下了深刻的印记。
其实,职高并非想象中的那么孬,它一样也有五彩缤纷的时候,一样也有活力四射的明天,一样也有……在这里,我不光可以学到与普高同步的文化知识,还能学到普高学所不能学到的专业技能,在做一个合格的二十一世纪复合型人才,我比他们更进了一步,我想我的职高生活没有白过,因为将来有一天,我可以用丰富的文化素养同别人交流,可以用精湛的专业技能与别人切磋,可以用强健的体魄与别人较量,试问哪一个高中生能拥有我这样的本领? 所以,我奉劝身在职高的同门师兄弟们一句:不要因为我们身在职高而自我鄙视,相反,我们应该经一颗充满希望的心去对待生活中的每一道难题,让所有看不起我们的人刮目相看。
我相信,老天是公平的,只要我们有坚定的信念,有永不停息的勇气,战胜困难,就能成功!