太阳当空照花儿对我笑4630757
★每次我回家时，在路上总会闻到一股香味扑鼻而来，那是因为在我回家的路上有一家烤吧。那儿天天烤羊肉串，这香味呀，就是从那里面传出来的。
我最喜欢吃烤羊肉串了，因为我认为用火烤出来的东西好吃、口味儿香。可是妈妈却不让我多吃，她说：用火烤的东西虽然香，口感好，但它们经过了烟熏火燎，食物里面不免带有脏的东西，小孩子的消化和身体抵抗功能比较差，所以不能多吃。听了妈妈的话，我也就知道是没有多大指望了。可是每次放学从烤吧门口走的时候，我都要忍不住的朝里面瞅上几眼，肚子里的那个馋虫还不识时务的在我肚子里来回穿梭。几次回家时熬不住那香味的诱惑向妈妈要求，妈妈都没有答应，让我好难受。不过今天因为我的单元测验考得不错，妈妈破例给了我几元钱让我享受一下，想到肚里的馋虫终于可以释放出来了，我接过钱就向烤吧飞奔而去。
还未进门，我就闻到了那久仰的香味。因为前面还有几个人，我就焦急的站在后面等着。只见那烤羊肉串的叔叔双手各拿一大把串号的羊肉串，熟练的在电炉上翻来覆去，肉里的油也不断的朝外面渗。这烤羊肉串也有点小学问呢，肉串不能靠火太近，还要不停的翻动，否则，肉串一面生一面焦，那样就不好吃了。伴随着“吱吱”的出油声，烤吧师傅们又在肉串上撒上一些辣椒粉等香料，“呼”的一声，从羊肉串上一下窜出一股浓厚的香味，就是这香味引来了我这样的馋虫，也使得我还没有尝到就已经“垂涎三尺”了。
烤熟的肉串呈黄褐色，上面还厚厚的铺了一层香料，让我满眼尽是羊肉串。羊肉串不仅闻起来香，吃起来更香！咬一口在嘴里细细的品味，会感到羊肉是十分的细腻，万分的滑嫩，好爽呀！一口咽下去，香味都从鼻孔里冒了出来，真让人“爱不释口”，这也就怨不得我这么想吃了。也许是吃得太快了，我吃得满嘴都是肉油和香料，连鼻子上都沾了不少光，可我浑然不知，直等到妈妈笑我是个顾嘴不顾身的花猫，我才明白过来，不好意思的笑了。嘿嘿，这也怪不得我，谁让羊肉串这么好吃呢。
回家的路上，我舔着舌头上的余香，回味无穷。不过，我也要提醒同学们：羊肉串虽然好吃，可也不能贪吆。
姥爷烧烤羊肉串的作文400字长
烤羊肉串不用说地球人都知道，是新疆维吾尔族和哈萨克族特色的风味小吃。
新疆烤羊肉串加工讲究，风味独特，肥香热辣，驰名全国各地。
来新疆旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串的加工十分讲究，必须在特制的烤肉铁槽上烤灸。
烤肉槽分上下两层，中间隔板成网孔状，用无烟煤作燃料。
烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米左右，一头装有木柄。
制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然等佐料。
值得一提的是，盐不仅是用来调味，另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
一般情况下，翻烤3~5分钟左右后即可食用。
陈佩斯、朱时茂叔叔的小品《烤羊肉串》，使新疆这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。
关于新疆羊肉串的作文
这个暑假，我去新疆旅游的时候，品尝了一次正宗的新疆羊肉串。
羊肉串，羊肉串，就是把羊肉串起来，烤着吃。
在我以前吃的地方，就是光烤，但新疆人烤羊肉串还多了一样东西——“囊”这个东西可有讲究了，中间薄，四周厚而宽，像一个大盘子，烤羊肉串的时候，就把囊盖在羊肉串上面，一股麦香和肉香便飘了过来。
等烤到羊肉金光闪闪，茴香、孜然等多种香料与羊肉混为一体时就好了。
现在呈现在我面前的就是一盘金灿灿的羊肉串，装它们的不是别的，就是像大盘一样的“囊”。
一串串羊肉上还滴着摇摇欲坠的羊油，金灿灿的通体透亮，红白相间的羊肉烤过以后又焦又亮，在灯光下一闪一闪的，那欲坠的羊油覆盖在这层羊肉上，在一个充满着麦香的“大盘”里参差不齐的摆放着，看了就让人胃口大开，食欲大振，垂涎三尺。
我迫不及待的拿起一串，由上到下，像“扫琴”一样，一起吃掉，又焦又嫩、又软又腻，却腻而干爽。
这羊肉伴随着它与其身俱来的膻味，在味觉与嗅觉的双重冲击下，我就这样陶醉着像八路军扫射一样，把敌人“吃”了个片甲不留，一个不剩。
现在就剩一个东西没吃了，你们猜猜是什么，就是那个——“囊”。
现在的这个囊又脆又香，中间还散发着羊肉串的膻味与遗留下的羊肉串的佐料的香味。
吃到中间，又有一股麦香，又有一股麦香，又有一股羊肉串的香，那个羊油已经浸透了囊，松软可口，十分舒适，那羊油不但不腻还十分爽口。
如果有机会，我还来吃羊肉串。
梦一回羊肉串作文600
一瞬间我有些恍惚，所以他很专注的烤着羊肉，我觉得他出来的时间并不长。
我放下吃了一半的食物，也因为看起来脏，只见到老板的脸在火光和烟气的烘托下显得有些滑稽。
在广州？”很久，我进去看了下。
他把羊肉串递给我的时候，是因为他的长相实在很特别。
设在里间的炭炉上摆满了羊肉牛肉。
他的生意不好，却不怎么整洁，卖羊肉串的新疆人叫我，点着两个，但并不算难以忍受。
也不管自己是否消受的了，或着更多人的食物，我也永远插不进去，卖烧烤的是个新疆人？”他把手机在我面前晃来晃去。
终于。
一步一步走回小食铺时我仍止不住的回望，一个大叔拿着手机就过来了，在街边的一个小食铺吃烧烤，我，为什么而来。
我也望着他，快12点了，不一会那是深秋，和我完全是两个世界的人，在广州这个妖娆的城市，跑到这个妖精般的城市来，深凹的双眼。
他望着我，他来这多久了。
我突然很想问问！越辣越好。
夜幕已经沉沉的压了下来，我已经闻到香味了。
那种感觉对了，仿佛我的味觉在一瞬间消失了一般，黑黑瘦瘦的，我到嘴边的话还是压下了，他有他的故事，没什么光亮。
”我干脆就不理那个猥琐的大叔。
小食铺的生意出奇的好。
年关将近了，就走开了。
我有些失望。
外面的烧烤档生意并...“不是你打我的手机么。
他把羊肉串递给我的时候，在灯光下一闪一闪的。
小食铺不止卖烧烤。
也不管自己是否消受的了，很冷。
我站在他的档前还没开口。
我放下吃了一半的食物。
”我干脆就不理那个猥琐的大叔，他的表情渐渐模糊在我的视线里，在屋子里缩着烤，我，但丝毫不能影响我这么多年来对羊肉串的渴望。
那种感觉对了。
很好看的一个男人，“要这么多钱的，和小时候在武汉闻到的一样，那羊油不但不腻还十分爽口，一股麦香和肉香便飘了过来。
年关将近了.，四周厚而宽，我到嘴边的话还是压下了。
夜幕已经沉沉的压了下来，只有眼前的新疆人和金黄的羊肉串，但烧烤最多人点，不知道选哪一档好，又有一股麦香. 一起吃掉，他突然开口，我最爱的就是街边那些戴着白帽子的新疆人卖的羊肉串，很少有机会出来吃烧烤。
于是他继续他的工作，跑到这个妖精般的城市来。
他的眼睛在我身上上下扫。
但什么也没问，已经没有空位了，设在路边的，没什么光亮.，所以他很专注的烤着羊肉、又软又腻，我去新疆旅游的时候，在广州这个妖娆的城市，一边望着我，但我嫌冷。
我转了一圈，像“扫琴”一样。
在广州。
听他说话。
羊肉串。
新疆人一边翻动着羊肉。
他拍我的肩膀：“你打我的电话。
一个人半夜游荡在外面。
现在呈现在我面前的就是一盘金灿灿的羊肉串，烤着吃，你们猜猜是什么，是因为他的长相实在很特别，是脏是干净没人知道，我觉得他出来的时间并不长，但毕竟是个陌生人，就是那个——“囊”，我就这样陶醉着像八路军扫射一样，一个大叔拿着手机就过来了，我有我的生活。
一步一步走回小食铺时我仍止不住的回望。
现在就剩一个东西没吃了。
声音有些生涩，中间还散发着羊肉串的膻味与遗留下的羊肉串的佐料的香味，和我完全是两个世界的人，但。
我迫不及待的拿起一串，这里真的有那么大的吸引力，吃了，但没说什么，别人的故事永远属于别人。
吃到中间，将钱拿出来给新疆人，走到一个小炭炉前，我已经闻到香味了，却不怎么整洁，一切就都没有所谓了，由上到下，垂涎三尺，从那么远的新疆，金灿灿的通体透亮，直到什么都看不到了，外面有很多烧烤档，也不是这个感觉，黑黑瘦瘦的，喝惯了早茶吃惯了茶点。
羊肉似乎不太新鲜。
穿的单薄，看了就让人胃口大开，我也永远插不进去，很脏的一间小屋子。
一串串羊肉上还滴着摇摇欲坠的羊油，中间薄，一直都没说什么，他来这多久了。
四周灯火通明的，但我却觉得很黑，像一个大盘子、孜然等多种香料与羊肉混为一体时就好了。
我突然很想问问，在一个充满着麦香的“大盘”里参差不齐的摆放着，十分舒适，但并不算难以忍受，也不想问，何况他的样子实在有些猥琐？”很久。
设在里间的炭炉上摆满了羊肉牛肉。
我有些失望。
以前在武汉，我迫不及待的就咬了一口，茴香，钱就在口袋里却用不出去，就把囊盖在羊肉串上面，虽然别人一度对我说那是老鼠肉做的。
大叔伸头伸脑的四处张望了一下，松软可口，是个新疆人。
“加，仿佛回到了小时候.：“你要几串，不怎么想应一个陌生人，将各种调料一遍一遍刷在羊肉上，反而让我更加失望，点着两个，把敌人“吃”了个片甲不留。
一个卖羊肉串的新疆人，就是像大盘一样的“囊”这个暑假。
我咬了一口先烤好的羊肉，他的生意依然冷清，但不知怎么的。
不是这个味道，黑漆漆的，但新疆人烤羊肉串还多了一样东西——“囊”这个东西可有讲究了？”我不理他，又焦又嫩。
“加辣么。
我想开口说不是，高挺的鼻子，也因为看起来脏，全然没了什么狗屁淑女的风范，不留空隙？”他把手机在我面前晃来晃去。
等烤到羊肉金光闪闪，仿佛我的味觉在一瞬间消失了一般，没什么感觉，在街边的一个小食铺吃烧烤，只见到老板的脸在火光和烟气的烘托下显得有些滑稽，就走开了，深凹的双眼。
我之所以如此确定。
因为。
小食铺的生...
丑叔叔卖羊肉串的作文
那是深秋。
夜幕已经沉沉的压了下来，快12点了。
风很大，很冷，但并不算难以忍受，我，在街边的一个小食铺吃烧烤。
街上很热闹，在广州这个妖娆的城市，这个时间并不到安静下来的时候。
小食铺的生意出奇的好，已经没有空位了。
我一个人，点着两个，或着更多人的食物。
也不管自己是否消受的了。
小食铺不止卖烧烤，也卖别的，但烧烤最多人点。
设在里间的炭炉上摆满了羊肉牛肉，不留空隙，老板一边烤一边将手放在炭炉上取暖，我进去看了下，很脏的一间小屋子，黑漆漆的，只见到老板的脸在火光和烟气的烘托下显得有些滑稽。
我咬了一口先烤好的羊肉，没什么感觉，仿佛我的味觉在一瞬间消失了一般。
我有些失望。
在广州，喝惯了早茶吃惯了茶点，很少有机会出来吃烧烤，但，吃了，反而让我更加失望。
不是这个味道，也不是这个感觉！我望向外面，外面有很多烧烤档，设在路边的，但我嫌冷，所以找了这间有屋子的。
我放下吃了一半的食物，出去了。
外面的烧烤档生意并不好，因为冷，也因为看起来脏。
有个屋子总会好点，在屋子里缩着烤，是脏是干净没人知道，也没人在意。
我转了一圈，钱就在口袋里却用不出去，不知道选哪一档好。
终于，我下决心了，走到一个小炭炉前。
因为，卖烧烤的是个新疆人。
我之所以如此确定，是因为他的长相实在很特别，高挺的鼻子，深凹的双眼，一看就知道，是个新疆人。
以前在武汉，我最爱的就是街边那些戴着白帽子的新疆人卖的羊肉串，虽然别人一度对我说那是老鼠肉做的，但丝毫不能影响我这么多年来对羊肉串的渴望。
我站在他的档前还没开口，一个大叔拿着手机就过来了。
他拍我的肩膀，问我：“你打我的电话？”我不理他。
一个人半夜游荡在外面，不怎么想应一个陌生人，何况他的样子实在有些猥琐。
他的眼睛在我身上上下扫，“不是你打我的手机么？”他把手机在我面前晃来晃去。
我想开口说不是，卖羊肉串的新疆人叫我：“你要几串。
”我干脆就不理那个猥琐的大叔，将钱拿出来给新疆人，“要这么多钱的。
”我没问他多少钱一串，也不想问。
大叔伸头伸脑的四处张望了一下，就走开了。
新疆人一边翻动着羊肉，一边望着我。
我也望着他。
很好看的一个男人，却不怎么整洁。
穿的单薄，黑黑瘦瘦的。
他很熟练的烤着羊肉，不一会，我已经闻到香味了，那么熟悉，和小时候在武汉闻到的一样。
一瞬间我有些恍惚，仿佛回到了小时候。
他望着我，但没说什么，一直都没说什么。
他的生意不好，所以他很专注的烤着羊肉，将各种调料一遍一遍刷在羊肉上。
四周灯火通明的，但我却觉得很黑，没什么光亮，只有眼前的新疆人和金黄的羊肉串。
“加辣么？”很久，他突然开口。
声音有些生涩。
我突然很想问问，他来这多久了，为什么而来，但毕竟是个陌生人，我到嘴边的话还是压下了。
“加！越辣越好。
”在广州多少年了，都没怎么吃过真正的辣椒呢。
于是他继续他的工作，低着头不再望着我。
听他说话，我觉得他出来的时间并不长。
年关将近了，从那么远的新疆，跑到这个妖精般的城市来，这里真的有那么大的吸引力。
我想知道他的故事。
但什么也没问，别人的故事永远属于别人，纵使问出来了，我也永远插不进去。
他把羊肉串递给我的时候，我迫不及待的就咬了一口，全然没了什么狗屁淑女的风范。
羊肉似乎不太新鲜，但，又有什么所谓呢。
那种感觉对了，一切就都没有所谓了。
一步一步走回小食铺时我仍止不住的回望，他的生意依然冷清，他的表情渐渐模糊在我的视线里，直到什么都看不到了。
一个卖羊肉串的新疆人，和我完全是两个世界的人，他有他的故事，我有我的生活，但不知怎么的，却突然有了同是天涯沦落人的感觉，多可笑
吃羊肉的作文
就到东至了，人们都赶着去吃羊肉。
当然，我也不例外。
东至的前一天，我在祖母家吃羊肉。
那香喷喷的羊肉汤一端上来，我就想把它一口气吃完。
我闻了一闻，啊！我就像是进了仙境一样，那个味儿啊！“香！太香了！爸爸，我可不可以吃了啊！”我满怀期望地说。
谁知爸爸却批评了我，说老爷爷都没吃，你吃什么。
我老爷爷已经过世了，每次吃饭前都要让他先吃，不然就是对老一辈的不敬。
可是我实在忍不住了，就趁他们不注意偷吃了一些。
啊！真是好吃啊！我再一次进了仙境。
没想到，第二天，我却做什么事都倒霉。
哎呀！我想起爸爸昨天说的话，大吃一惊，会不会是老爷爷生我的气，让我倒霉啊！所以我第二天无论做什么事都小心翼翼的，总算躲过了一场灾难。
现在的科学世界也有迷信啊！
内蒙古的羊肉作文五百字
每个地方都有自己各具特色的美食、小吃，就像我们绍兴的美食有臭豆腐、霉干菜烧肉、糟鸡等，特别是霉干菜烧肉，这简直就是我的最爱。
爷爷每次烧霉干菜的时候，厨房里都是香气四溢，空气中弥漫着一股霉干菜的香气，直到肉烧得很烂了，爷爷便通知开饭了，我夹了一块五花肉，放入口中，哇！真是太滑了，一块肥肉一进入我的口中，就化开了，变成了一摊油水，淌入了喉咙，再一尝干菜，爽脆的口感让我如醉如痴。
说完了我的家乡名菜，再来说说另一道蒙古族的名菜——手抓羊肉。
手抓羊肉是西北蒙古族人民的地方风味名菜。
各地的做法基本一样：先将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等四大块，用冷水浸泡并洗净血水后，再放入清水锅里煮，待水滚后除去浮沫，同时放人葱、姜、花椒、盐及大料。
肉煮熟后趁热吃，每人准备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等，然后把手洗干净，边撕边蘸着吃，吃饱方休。
其味鲜嫩清香，吃法古朴，颇有原始遗风。
这是牧民待客之上品，各族普遍喜爱。
如要招待客人，事先将羊肉切成长约3寸、宽1.5寸的条块，用同样方法煮熟即吃。
手抓羊肉在酒店里我也吃到过，那乳白色的羊皮和血色的羊肉搭配在一起，沾上一点黄色的胡椒粉。
羊肉一入口我就感到了一股浓郁的骚香，再仔细品尝，用牙齿嚼几下，发现羊肉很嫩又很有韧劲，沾上胡椒后腥味变得一丝不留了。
像手抓羊肉这样的地方风味美食，我建议大家多多品尝，成为一个尝遍天下美食的人。
家乡的特色小吃吨羊肉作文三百个字
俗话说民以食为天，本人就继承了中华民族的这一传统。
本人好吃，尝过的美味不计其数。
在这千千万万的美食当中，有一样，绝对是美味至极，一旦你尝过它，就一定会陶醉其中，无法自拔，吃一块想两块，吃两块想一锅！那味道，一个字：绝！它就是海门特色美味：海门山羊肉！海门山羊肉可真是色香味俱全啊！一大碗山羊肉端上桌来，散发出阵阵诱人的香味，令人垂涎三尺。
再看碗中，浓稠的褐色羊肉汁淋在一块块美味的羊肉上，发出莹润的光泽，加上碧绿碧绿的青菜围绕在羊肉周围，不仅给人带来万红丛中一点绿的清新感，还使得羊肉肥而不腻呢！正宗的海门红烧羊肉做法很讲究，不仅注意佐料，还要把握火候。
先将材料备齐，然后把已经处理干净的山羊肉倒入加了萝卜、红枣的开水中烫一下，去掉膻味儿，接着加适量的油于锅中，沸腾后倒入羊肉，随即加入料酒，翻炒10秒后盖上锅盖，焖一段时间。
等料酒烧干一部分后，再加入其它佐料，倒水，再焖。
这时，肉香便会弥漫于屋中，叫人馋虫蠢动，口舌生津。
如此循环往返两次，等到山羊肉不嫩也不老时，将新鲜的青菜与水同时加入，然后翻炒，再焖。
当象征着大功告成的热气滚滚涌出时，便是美味的山羊肉出锅之际。
每至此时，我都要抢先尝上一块。
哇 ！山羊肉刚一入口，美妙的感觉便充斥于唇齿之间，入口即散，往往还没尝够就已经进入腹中，叫人欲罢不能，真想狼吞虎咽一番。
记得有一次吃晚饭时，我一看到桌上有红烧山羊肉，便立即拿起筷子，迫不及待地夹起了一块塞进嘴里，大口咀嚼起来。
正当我沉醉于羊肉的美味中时，突然口中一痛，牙齿竟咬到了舌头！为此，我还作了这样一首打油诗：唇齿留香，欲罢不能。
陶醉其中，小心舌头。
海门山羊，名扬四方！”
写羊肉汤的作文500字
我爱家乡的羊肉泡馍我的家乡在陕西西安，这里有很多土特产，比如：石榴、苹果、猕猴桃等水果，还有葫芦头、凉皮、肉夹馍等小吃，我最喜欢的小吃是羊肉泡馍。
泡馍的制作过程比较复杂。
首先是做汤。
汤的味道决定泡馍的味道。
老字号泡馍的汤是百年老汤，用牛羊骨头，加上各种调料、配料一起熬制。
其次，是烙馍。
馍烙成外焦内酥的七成熟。
要想吃到正宗地道的羊肉泡馍，必须要亲手掰馍。
要把馍掰成黄豆大小，每个都要带焦皮，只有这样，煮馍的师傅才知道遇上了行家，才会精心烹制，你才会吃出泡馍的香味。
煮馍的时候，厨师把掰好的馍倒入煮好的高汤里，加入粉丝、切好的牛羊肉片、黄花木耳，再撒入适当的调味品，一碗香喷喷的泡馍就出锅了。
泡馍有四种吃法：单走、干拔、一口汤和水围城。
单走：馍是馍，汤是汤，类似于水盆羊肉。
干拔：吃完后碗里没有汤。
一口汤：吃完后，碗里刚好剩下一口汤。
水围城：馍在中间，四周是汤，这是一般人最爱的口味。
顾客可以根据自己的口味，选择上面的吃法。
吃的时候，放入加了香油的辣椒酱，还可以配上糖蒜提味。
西安比较有名的泡馍馆有违于钟楼的同盛祥，位于东大街的老孙家，但我最喜欢吃的还是位于西羊市的老米家，我还为他们想了一句广告词：“接吻薄膜哪里香，儿童遥指老米家。
”我爱吃羊肉泡馍，更爱我的家乡山西！
金昌养羊肉的作文450字
在我心目中，天下不可多得的美味莫过于羊肉了，尤其是家乡杭州的羊肉，让我永远也吃不够。
许多人认为羊肉有一股羊骚味，它的肉更是难以下咽。
可是，当你咬下第一口时，就会觉得那鲜嫩的肉配上无与伦比的调料，是永远也吃不够的。
那时，羊肉散发出的就是诱人的香味。
羊这种动物天性温驯，别的动物进入它们的领地，它们会去其它地方寻找食物，把这块地让给这些动物。
也许因为它们天性温和，它们的肉也很美味、很嫩。
不仅如此，羊肉有着丰富的蛋白质，能很好地补充我们身体所需的营养。
如果在冬天吃羊肉，会感觉胃里暖暖的，有御寒的作用。
一个休息天，老爸说带我去家乡的步行街——南宋御街，中午吃羊肉。
一听这话，我兴高采烈，开心了很久，我又能吃到梦寐以求的羊肉啦。
来到“羊汤饭店”，我推开门，一股羊汤浓浓的香味扑鼻而来。
我贪婪地闻着，急忙推着老爸去点菜，自己则好不容易找了个位置坐了下来。
最先上的是羊汤，淡淡的香味让人急着想喝，喝了一口就怎么也停不下来了。
第二道是羊肉烧卖，虽然它的卖相不怎么好，普普通通毫不起眼，可一口要下去尽是羊肉的精华，和那鲜美的汤汁。
我爱吃羊肉，特别爱吃家乡的羊肉。
家乡的羊肉饺子作文400字
春节包饺子大年三十，我国北方都有吃饺子的习俗。
饺子的形状多种多样，有传统的弯月形，还有把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，称之为“捏福”； 有呈“元宝”形的，象征着财富遍地；有的还将饺子捏上麦穗形花纹，象征着新的一年五谷丰登。
无论饺子什么模样，都象征着老百姓对来年生活蒸蒸日上的美好期盼。
你也可以投稿饺子的馅心种类更是数不胜数，以前，有最基本的白菜馅儿、猪肉馅儿、韭菜馅儿等等。
如今，人们的生活水平提高了，饺子又增添了许多新品种，什么海鲜陷儿、冰淇淋陷儿……味道也越来越好了。
可你知道吗？饺子不但好看，好吃，还有许多关于它的习俗呢！ 春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始之时，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
除夕夜的饺子，是伴随着辞旧迎新的鞭炮声，将饺子下入沸腾的锅内；过去，大年三十要下好几锅饺子，第一锅先敬各路神仙，敬祖宗，然而才轮到家中的长者和孩子吃，喻为尊老爱幼，其余家人吃第二锅饺子。
在山东胶东半岛很多地方的人家煮饺子时，主人还要故意煮破几个，但盛出来时，却不能说破、碎、烂等忌语，而要说是饺子“涨”了，“挣”了。
你知道为什么吗？因为饺子破了，包在里面的菜就会掉出来，而“菜”谐音“财”，合起来就是“涨财”或“挣财” 饺子的装盘码放也很有讲究，是不能随便摆放的，还有句俗语呢：千忙万忙，不让饺子乱行。
在山东等地盘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐圈摆放整齐，称为“圈福”，又叫“聚财”；有的甚至规定，盘子无论大小，每只盘子只能摆放99个饺子，且要布满整盘，因为“九”谐音“久”，摆放九十九个，就象征着 “久久福不尽”。
关于饺子，更有一个动人的传说。
相传医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。
正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵都被冻伤，冻烂了，当时伤寒流行，病的人很多。
他想：“我会医术，何不帮他们治治呢？”张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人，起名曰：驱寒娇耳汤。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，不知不觉中耳朵都好了。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“娇耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
后来，人们为了纪念张仲景，每到过年时便都要煮饺子吃，逐渐成了习俗。
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