首先，一方口味伴随一方人成长。鲎粿是地地道道潮阳的特产，外人看来是反复在油中翻滚的普通粉粿类食物，在潮阳人眼中却是难忘的美味，就好比北京人对豆汁的眷恋一般。

其次，“鲎”潮汕话通“孝”，这里面古老相传还有个孝亲的感人故事（自行百度），可以说是潮阳民俗民情的一个风貌。

再有，逢年过节的时间，鲎粿档口总是热闹无比，鲎粿也供不应求，可见，鲎粿成了外出工作学习的人，对家乡最真确的回味，看似简单的一个民间小吃，却系外出游子与家乡人亲情之外，对故乡记忆的一种重要的片段。因为很多人在读书的年纪，放学吃鲎粿作点心，是成长记忆的一个挥不去的画面，而这个画面里面，还有很多的朋友，同学的影像，所以，吃鲎粿也成了好朋友，老同学的共同记忆。

潮阳人喜欢吃鲎粿，大致也就这么三个方面，你看根据你的学习年龄，用你自己文笔表达一遍即可。

如果你是在外的人，不妨可以写多一个，就是：

在外偶尔也能看到有鲎粿卖（比如广州深圳），生意也还可以，吃的人大抵是潮阳人，过过瘾，但没有回到家那种非吃不可的冲动，想来无非两点，或者是口味未能完全和家乡一致，或者不是在潮阳吃的鲎粿，都没有成长记忆中的香味。

家乡的特产菜粿作文500字

说甜汤,许多人会想起潮城大街(太平路)胡荣泉的“鸭母捻”.

胡荣泉的“鸭母捻”,就是广州,客属的大（米志）耙包上甜馅.昔时胡荣泉店中有一姓郑名手,他做的“鸭母捻”,洁白柔韧甜滑.王雯墨以上等糯米浸透,用石磨磨成粉浆,再把粉浆倒进一个质地较疏的布袋中,让它把水分一滴滴的滴出来,到一定时间,使浆粉保存适当水分,然后倒出来用力揉压,直至它又柔又韧,再做成小酒杯般的（米志）耙皮,包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅,捏成一粒粒较荔枝果大些的“鸦母捻”,放进白糖汤中煮熟,每碗四粒,配上甜汤；冬夜夏日进店去,来它一碗,不太甜,也不过饱.潮州人多喜欢它.

由于时间的推移,胡荣泉前日名手已年老离去,店也改营饼食,但潮城还有几档卖甜汤,“鸭母念”的,目前以下市的一档,顾客们认为较有昔时风味.

“右营前”周伯的虾丸鱼饺

在西马路上,距名胜境百米地方,前称“右营前”.解放前有一间果条铺“周顺兴”,主人周海清伯,身材高壮,满头白发,圆圆的脸.这周伯目卖果条面汤,可是出名的是虾丸鱼饺汤.他的虾丸鲜红甜脆,鱼饺更是皮脆馅香.这主要是制鱼饺皮的鱼,坚持用池鱼,不杂海鱼腥味.虾丸全用较大条鲜虾,捶制够工,料真物美.白天,入夜,路经右营前,来一碗虾丸鱼饺汤,真是令人腹饱口香,久久不忘.今日“右营前”已不复见这果条铺,笔者了解,周伯也已逝世,有女儿于西马路十八曲巷口售卖“鱼饺”,甚得好平.现在义安路新街头市场中,也有几挡卖虾丸鱼饺的,多已不及周伯所制风味,惟一姓辛的夫妇所售的鱼饺,肉香皮爽,日日生意兴隆,如遇节日更有应接不暇之慨

粿条的作文300字

以前是泥泞小路，一踩裤子上喷的尽是泥。现在，是用水泥铺成的柏油马路，现在的柏油马路可以六辆大卡车并排行驶。那里风景优美，空气格外清新，是一个可爱的地方。在路边，小草的旁边种着许许多多的花：茉莉花、菊花、夜来香等等。其中最美丽的就是夜来香。夜来香的叶子翠绿欲滴，形状像爱心桃似的，不仔细看，还以为叶子破了洞呢！夜来香刚长出来的花骨朵儿，样子像小花生似的，十分可爱！黄色的小花渐渐展开了笑脸。风姑娘用她那轻飘的衣袖拂过，夜来香们摆动着柔软的身躯，随风舞动，是那么美丽，是那么自然啊！这时，我不禁要感叹道家乡的春天，春光明媚，春色无边，万紫千红，美不胜收。向河里望去，河水清澈见底，还可以看见许多螃蟹在水里爬行呢。水面上有一排大石头，这是通向对面菜园的必经之路，菜园里有着辣椒，茄子，南瓜……田野上还有菜花，每到春天下起春雨，菜花们便手拉着手儿一起吮吸着春雨，开得更艳了，这时农民伯伯一定高兴得眉开眼笑。还有以前的黑白电视机已经变成彩电的了；乡下人穿的衣服已经变的跟城里人穿的没有什么两样了，非常时髦！现在的乡下已经有了翻天覆地的变化。

家乡的小吃"甜粿"作文作文200字

“石狮甜粿”是石狮特产之一，它采用当地特有的“大冬秫米”加上白砂糖、蜜冬瓜条、金橘等辅料，经过制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸笼制成。成品呈扁圆形，如白色玛瑙，油滑透亮，入口软润而不黏牙，爽口清甜，味芳香。

　　关于“石狮甜粿”在民间有这样一个传说：相传，约在咸丰5年，义兴甜粿的创始人王公侯在年底时得了一笔意外之财。闽南地区逢年过节都有做年糕的习俗，王公侯于是亲自下厨制作年糕，遍请乡邻。由于在传统制作工艺上有所创新，他所做出来的年糕风味独特，大受乡邻喜爱。此后，王公侯应乡邻之请，年年做年糕，来求年糕的乡邻络绎不绝。于是，王公侯开立作坊，以此为生计。最初的年糕是咸的，后来改成甜的，称之为甜粿，经过王公侯的不断改进，其生产的甜粿名声大振。王公侯为人豪爽，仗义疏财，经常周济身边的穷苦人家，他所开设的甜粿作坊也因此以“义兴”为名号。

　　光绪年间，石狮当地下南洋的人越来越多，义兴甜粿也因此被传到菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新加坡等国家和地区。1910年，义兴甜粿在石狮开铺设店，“义兴甜粿”亦称为“石狮甜粿”。

介绍鼠壳粿作文500

“鼠壳粿”是潮州人过年祭神必备的年货，也是潮州著名的小吃。今年我在外婆的指导下学会了做“鼠壳粿”，深深地体会到做“鼠壳粿”的乐趣。

除夕前，外婆就忙活开了，准备鼠壳粿的材料和晒干了的香蕉叶。外婆把买来的绿豆去皮蒸熟后捣烂成泥，再加入糖，然后在炉上加热直到糖全都融化在绿豆泥中，“鼠壳粿”的馅料就准备好了。外婆把“鼠壳草”熬成的汁和糯米粉混合在一起，然后拿去蒸了一会儿，再加入适量的水和油，使劲揉，直到揉搓成面团，这样，“鼠壳粿”的粿皮就准备好了。这时，就可以开始包馅了。

外婆捻了一小团粿皮，仔细搓成小圆球，手指转着圆，把小球捏成小碟子状，加入绿豆馅，再把粿皮的四周捏在一起。接着就放到印模里，用手掌用力一按，再仔仔细细地用手指把边角修整齐，把一张修剪好的干蕉叶垫在粿模上翻过来，一个带有花纹的“鼠壳粿”就做好了。外婆边做边教我做，我照着外婆教我的方法，很快学会了做粿。我们俩合作，不一会了做好了。最后，我们把“鼠壳粿”放到蒸笼里蒸。过了一会儿，粿熟了，一股粿香从锅里飘了出来，真香呀！

看着自己亲手做好的乌黑油亮、散发着香味的“鼠壳粿”，我的心里甜丝丝的！

我爱乡的粰粿的作文

秦牧先生曾写过《故乡的红头船》这 篇文章来纪念他的故乡，而这个可爱 的地方同时也是我的家乡——潮汕,我 爱我的家乡，为家乡的一切而骄傲, 我学着艾青,深情地对家乡说:“为什么 我的眼里常含泪水/因为我对这土地 爱得深沉。”

就如秦牧先生所写的，我们家乡临近 海边，是著名的侨乡，先辈们正是乘 着那小小的红头船，凭着吃苦耐劳的 精神漂洋过海，到泰国、新加坡等国 家谋生、艰辛创业。现在家乡已经发 展起来了，人们再也不必冒着危险去 海外谋生了。如今的樟林古港宁静幽 憩，没有了红头船的踪迹，但站在古 港岸边，闭目静思，便可以感受到古 港昔日的繁华之景。那一艘屹立在人 民公园内的巨大的红头船，寄托着家 乡人对先辈的无限追思。

“滚滚恶溪凶险多，水中遇怪几人 还，文公祭文把鳄退，韩江今日尽笙 歌。”这讲的是韩江的古老传说，对 于我们来说，韩江便是母亲河，叔父 常说：“我们是喝韩江水长大的。

而这位慈祥的母亲，在一千多年前却 是被称为“恶溪”的“地狱”。

鱼不但吃光了沿岸的家畜，还要吃 人，人们深受其害，直到韩愈被贬潮 州，仍有“韩愈祭鳄，鳄鱼竟南徙于 海。”迄今，祭鳄台上，韩愈慷慨激 昂痛斥鳄鱼的形象依然深深扎根在潮 汕子孙的心里，韩文公祠内，韩愈气 宇轩昂地注视着这片蒸蒸向上的土 地。相传，八仙之一的韩湘子是韩愈 的侄子，为了拯救潮汕百姓，竟以身 祭鳄，也因此感动上苍，修成仙道， 所以后来韩愈治鳄之后，人们便修建 了“湘子桥”纪念韩湘子，现在湘子桥 上的铜牛，就是韩湘子生前骑的那头 牛。这些便是我们家乡古老的传说。 虽不知这些事是否真实存在过，但韩 愈被贬至潮汕，的确兴建了许多水利 工程，为百姓造福，因此，人们 将“恶溪”改名为“韩江”，我们的母亲 河.

茶是世界三大饮料之一，而说起茶， 自然少不了家乡的功夫茶。

道要是遇上家乡的功夫茶，非嫉妒死 不可，功夫茶不像茶道，需要特别学 过才会冲，在家乡，无论男女老少都 会冲。然而，功夫茶也并不是随便冲 冲就行，冲一壶功夫茶是极讲究的， 先要用开水洗每一个小茶杯，这一步 可以看出冲茶者的功夫了，要一手拿 小茶杯，横放进另一个满是开水的茶 杯里，旋转着洗杯，每一次倒茶进小 茶杯里都得这样洗，因此，要冲这功 夫茶首先得练就不怕烫的本领，洗好 小杯后，把茶叶放进大茶杯中，冲 水，再盖上杯盖，接下来这一步极为 重要，要用开水倒在盖好的杯盖上， 要慢慢的倒，急不得，这样冲出来的 才是地道的功夫茶。冲好后当然就是 品茶啦，喝功夫茶也有讲究，绝不能 和猪八戒吃人参果一样一口而尽，那 样叫暴殄天物，而是要轻轻的抿一 口，再细细地回味青茗那种清香。茶 文化在家乡，可谓是诠释得淋漓尽致 了。

家乡又有美食之乡的美称，我是那么 幸运，像我这么个贪吃又对美食情有 独钟的人，能够出生在这个美食云集 的地方，怎能说这不是一种幸运呢？ 家乡人都很讲究吃的，每年的会举 行“潮汕美食节”来满足一下胃口，潮 菜可以说是享誉世界的，因此每年都 会有许多游客到我们家乡来参加美食 节，吃吃潮菜。我自己最喜欢晚上到 夜市吃小吃了，晚上十点多的时候肚 子一饿就会溜到市场上“乱吃一通”。 这时的市场是很热闹的，满是买小吃 和来吃夜宵的人们，小吃的种类繁 多，但都非常美味，到了市场我就会 到处乱逛，在这吃一点，到那再吃一 点，有“菜头粿” 、

小吃，也有“蚝烙”和各种蔬菜烙，还 有各种粿条和面食……各种小吃应有 尽有，价格都很便宜，不用花多少钱 就可以吃个遍，一定可以饱得你走不 动，并且这么多不同的美味都是家乡 的特产，在别的地方是绝对绝对吃不

当然，家乡的美食又何止这些

到的。

呢？即使算上“鹧糕”、

松”、“腐乳饼”、

粽球”等等，也不过是潮汕小吃的冰 山一角罢了。

说起吃的，就不得不讲一下家乡最最 著名的“苏南卤鹅”，

烤鸭”这么出名，但其美味是又过之 而无不及的，要制成一只卤鹅不是件 简单事，煮卤鹅要用丁香、川椒、

桂等18种名贵中药加上特制的鱼 露、鼓油还有家乡特有的“卤母”一起 熬成的汤去煮，鹅就要用潮汕特有 的“狮头鹅”，要煮上两个多钟头，并 且得用柴火才行，用煤气炉煮出的会 走味的，这两个钟头还得全程监视， 不时翻动鹅身，这样汤汁才会渗进鹅 身的每一寸肉，虽然煮时很麻烦，可 是只有这样才是正宗的“苏南卤鹅”， 虽说用来很多药材，但是吃起来一点 也不苦，吃时再加一点醋，嗯，那味 儿是无法用文字形容的，回家秦牧先 生曾写过《故乡的红头船》这篇文章 来纪念他的故乡，而这个可爱的地方 同时也是我的家乡——潮汕,我爱我的 家乡，为家乡的一切而骄傲,我学着 艾青,深情地对家乡说:“为什么我的眼 里常含泪水/因为我对这土地爱得深 沉。”

就如秦牧先生所写的，我们家乡临近 海边，是著名的侨乡，先辈们正是乘 着那小小的红头船，凭着吃苦耐劳的 精神漂洋过海，到泰国、新加坡等国 家谋生、艰辛创业。现在家乡已经发 展起来了，人们再也不必冒着危险去 海外谋生了。如今的樟林古港宁静幽 憩，没有了红头船的踪迹，但站在古 港岸边，闭目静思，便可以感受到古 港昔日的繁华之景。那一艘屹立在人 民公园内的巨大的红头船，寄托着家 乡人对先辈的无限追思。

“滚滚恶溪凶险多，水中遇怪几人 还，文公祭文把鳄退，韩江今日尽笙 歌。”这讲的是韩江的古老传说，对 于我们来说，韩江便是母亲河，叔父 常说：“我们是喝韩江水长大的。

而这位慈祥的母亲，在一千多年前却 是被称为“恶溪”的“地狱”。

鱼不但吃光了沿岸的家畜，还要吃 人，人们深受其害，直到韩愈被贬潮 州，仍有“韩愈祭鳄，鳄鱼竟南徙于”迄今，祭鳄台上，韩愈慷慨激海。

关于永安粿条做法的作文

材料

芹菜，胡萝卜，

姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生

做法

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的

，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其

实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2.切的形状可以

随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色

翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮

一会；

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

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