-趴在墙头等红杏
作文一：《舌尖上的安全》1200字
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舌尖上的安全
作者：樊树林
来源：《中学生百科 ·成长》 ２０１５年第 ０３期
“ 民以食为天，食以安为先。 ” 那么，在遥远的古代，在科学技术不发达的情况下，古人是 如何保证 “ 舌尖上的安全 ” 呢？
其实，对食品安全的管理，在周朝就有了相关规定。周代的食品交易主要是以初级农产品 的直接采摘、捕捞为主，所以对农产品的成熟度十分关注。《礼记》中记载，周代对食品交易 的规定为：“ 五谷不时，果实未熟，不粥于市。 ”“ 不时 ” 是指未成熟，意为五谷果实未成熟时， 是严禁进入流通市场的。此外，为杜绝商贩牟利而滥杀禽兽鱼鳖，周代规定：“ 禽兽鱼鳖不中 杀，不粥于市。 ” 即不在狩猎季节和狩猎范围的禽兽鱼鳖，不得在市场上出售。这可以说是我 国文献记录的最早的关于食品安全的相关制度了吧。
到了强汉盛唐，我国的商品流通达到了一个新的层面，食品交易活动多了，品种也丰富起 来。汉朝对有毒食品处理方式做了明确的规定。《二年律令》载：“ 诸食脯肉，脯肉毒杀、 伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉 臧（赃），与盗同法。 ” 意思是，如果有肉类因腐坏等因素可能导致中毒的，应尽快将变质的 食品焚毁，否则将处罚肇事者及相关官员。可见，当时就有了食品安全的责任追究了。
在唐朝，相关的法律也极其严格。《唐律疏议》规定：“ 脯肉有毒，曾经病人，有余者速 焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞；即人自食致死 者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。 ” 可见，在唐代，知脯肉有毒，却不马上焚烧销毁的， 构成刑事犯罪分为丽种情况，处罚各不相同。凡故意以有毒脯肉馈送或出售，导致使用者中毒 的，食品所有者要被判处徒刑一年；使人中毒身亡者，要被判处绞刑。而他人在不知情的情况 下食用了未被焚毁的有害食品而造成死亡的，食品所有者以过失杀人论罪，要支付一定的金钱 来对受害人进行赔偿；他人窃盗而食致中毒身亡的，食品所有者不负责任，但须杖九十。严刑 峻法，对唐朝的食品安全起到了一定的震慑作用。
宋代，市场空前繁荣，无论是在北宋张择端的《清明上河图》画中，还是孟元老的《东京 梦华录》一书中都能感觉到，特别是《东京梦华录》中共提到 １００多家店铺和行会。繁荣的背 后带来的是泥沙俱下，食品安全问题不可避免。为了加强对食品掺假、以次充好等食品问题的 监督和管理，宋代规定从业者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责。让商人们依经营类 型组成 “ 行会 ” ，并按行业登记在册，否则就不能从事该行业的经营。各个行会对生产经营的商 品质量进行把关，行会的首领作为担保人，负责评定物价和监察不法。除了由行会把关外，宋 代法律也继承了唐律的规定，对有毒有害食品的销售者给予严惩。《宋刑统》规定：“ 脯肉有 毒曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十，若故与人食，并出卖令人病，徒一年；以故致死 者，绞；即人自食致死者，从过失杀人法。 ”
作文二：《舌尖上的安全》2900字
舌尖上的安全
一、食品安全现状
２０１４年１０月２２日，广州十件民生实事票选活动公布了结果，结果显示，食品安全呼声最高，５７．５５，的市民希望强化食品安全监督力度，为什么食品安全会有这么高的的呼声，让我们来看一下近十年的食品安全现状。十几年来，我国食品安全事件层出不穷，例如，２００４年的大头娃娃事件；２００５年的苏丹红事件；２００６年的瘦肉精中毒事件；２００７年的肯德基致癌物事件；２００８年的三鹿奶粉三聚氰胺事件；２００９年的毒大米事件；２０１０年的地沟油事件；２０１１年的黄曲霉素超标事件；２０１２年的皮革酸奶事件；２０１３年的毒生姜事件；２０１４年的顶新食品事件。
民以食为天，食以安为先，在严峻的形势压力下，我国相关法律法规不断完善，２００９年，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》，２０１３年１２月，**指出：“食品安全是对执政能力的重大考验，食品安全是产出来的，也是管出来的。”**则要求相关部门加强食品安全监测，确保国人“舌尖上的安全”。
二、食品安全事件背后折射的问题
为了更全面的了解中国的食品安全现状，提出更好的建议，我将从近年来的一些食品安全事件分析食品安全问题。
１．食品源头存在巨大的安全隐患
２００８年三鹿奶粉三聚氰胺事件后，国家对牛奶的检测项目越来越多，可是就在２０１２年，蒙牛又被检出黄曲霉毒素Ｍ１，黄曲霉毒素
Ｍ１是一种强致癌物质，其毒性是砒霜的１００倍，我国的食品卫生标准中明确规定婴儿代乳产品中不得检出黄曲霉毒素，在后续的调查中发现检出黄曲霉毒素Ｍ１是由于奶牛吃了含黄曲霉毒素Ｍ１的饲料。仅仅过了一年，味全、统一、光泉三个品牌鲜奶被检出抗生素残留，其中包括抗抑郁药、避孕药、止痛药等，这些正是饲养过程中不恰当的使用药物造成的。正是由于食品源头出现的安全隐患才造成后继的食品安全惨剧，要避免食品安全问题，就必须切实保证源头的安全纯净。 ２．企业违法生产加工现象猖獗
２０１４年１０月８日，台南地检署对外发布，顶新旗下的正义公司以饲料用油混充食用猪油，地检署表示，顶新早在２０１２年开始就从越南进口饲料油加工成食用油销售，制成约３６４６吨猪油产品，１０月２５日，顶新集团的牛油再陷食品安全风暴，旗下包括统一、康师傅部分产品全部下架，而在台湾的猪油市场，顶新旗下的正义公司占有率达五成以上。顶新作为一家知名的大公司尚且如此，不难想象一些小规模的食品作坊违法生产加工现象更是猖狂，特别是一些利益熏心的不法商贩违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，致使食品安全事件时有发生。
３．政府监管机制不健全执行力不足
我国在打击违法生产加工食品，促进食品安全的执行过程中缺乏规范化和连续性，食品安全无法进行有效地监管，缺乏执行力。我国众多的食品生产企业中，七成以上企业在１０人以下，一成没有营
业执照，半数以上不具备食品检验检疫能力。我国的食品安全形势与国际食品安全基本标准还有较大差距，食品安全标准体系滞后、检测水平低，不能满足当前的需要。例如，２０１３年全球最大乳制品出口国新西兰被检出含有双氰胺，而我国尚无相关标准。我国的食品安全事件在执行力上也是远远低于欧洲等一些国家，执行力的不足也导致一些问题反复出现，食品安全问题不断。
４．全社会价值观的普遍缺失
近十年来，食品安全事件不断，媒体报道、执法机关进行打击，而各种各样新的食品安全事件不断涌现，更深层面的原因到底是什么，从国家、企业、媒体、商贩、消费者到每一个公民，如果我们每一个人都能做好，我们的食品安全就不会陷入这样的怪圈。
２０１３年５月４日，央视和国内外各大媒体曝光，山东潍坊生姜种植户在内销的生姜种植中使用一种叫“神农丹”的剧毒农药，但在外销的生姜却实行严格监管，明知有剧毒却因为利益大量使用，为了暴利放弃诚信，放弃基本的价值观，这是文化的悲哀也是这个时代的悲哀，十八大提出，倡导爱国敬业诚信友善，这是社会主义核心价值观的内容，我想面对食品安全问题频频出现这样的困境，我们每一个人更应该反思，作为企业，作为商贩，作为执法者，作为消费者，作为农民，作为一个普通的公民，我们今天是否践行了这样的价值观，我们能为我们共同的食品安全做点什么，
三、解决食品安全问题的建议与对策
１．舌尖上的安全从源头抓起
食品安全要从源头抓起，源头监管，保证“从农田到餐桌”的可溯源化，首先要加强农产品生产过程和流通渠道的管理，农业生产中加强农药的监管，畜牧业中加强药物使用的管理，对农民进行相关的教育，国家相关部门应该提供更好的技术支持，提供更好更安全的生产模式，规范源头的生产过程；第二，在一些案例中，我们了解到一些安全隐患来自于环境污染，比如毒大米中的铬超标，相关部门也应该加强环境保护治理，多部门共同合作协调，有了优良的环境作保障才能有更安全的食品；第三，加快建立健全统一规范的食品安全风险预警预报评估管理体系，比如在一些大型农副产地设置监控设施进行监控并进行不定时抽查；最后，要保证食品的有效监管，必须保证食品的可溯源，食品最初的产地，时间，流通渠道等等都需要清楚地标识，让食品变得更透明。
２．强化企业监管提高企业社会责任感
食品安全不仅需要合理的监管还需要理性的引导，政府不仅要加强对不安全的食品生产厂家的打击力度，还要积极引导企业主动承担法定义务，提高生产经营者的自律意识，营造一个良性循环的大环境，使企业能做到自我监管从而使企业食品安全长期得到保障。比如，给食品长期质量安全可靠的企业一些优厚的福利，开展一些优秀企业的食品安全交流参观。
３．完善食品安全监管体系加大食品安全违法打击力度
一个安全的食品环境需要一个完善的监管体系，一个完善的监管环境需要政府、企业和每一个公民共同参与。首先，政府需要
完善食品安全法律法规，制定有关实施办法严惩蓄意制造有害食品食品企业的相关责任人，并且对造成重大食品安全事故的相关监察人员进行一些惩罚，制定统一的国际化食品安全标准，努力与国际标准接轨；其次，企业内部应加强监管，派专门人员进行食品安全监察，有问题及时反馈，将食品安全问题扼杀于摇篮中；最后，广大消费者应该加强维权意识，出现问题及时反馈相关部门。 ４．加强全民价值观建设共创舌尖上的安全
食品安全不是一个人或者一部分人的食品安全，它是全民的，创造良好的食品安全环境需要每一个人的参与。政府需要不断加强道德观价值观的建设，从思想上根本解决如今普遍的价值观缺失才能营造食品安全良好的社会环境，例如，多开展一些有益的文化活动，进行一些全民教育活动，做一些好的文化道德宣传电视节目。全民的诚信意识、责任意识、食品安全意识得到了提高，才能创造人人监管，人人负责，人与食品和谐的氛围，才能创造舌尖上的安全。
四、展望
我国的食品安全问题的形势是严峻的，对于中国这样的人口大国，食品安全问题迫切的需要解决，但不难看出政府也在积极的解决这个问题，食品安全人人有权利，人人有义务，人人有责任，相信如果国家、企业、媒体、商贩、消费者到每一个公民都能共同维护食品安全，在不久的将来我们一定能保证舌尖上的安全。
作文三：《舌尖上的安全》600字
舌尖上的安全
姓名：黄素珍 性别：女 学校：铁山马路小学
指导老师：杨丽 联系电话：１３６８４８３３２５３
安全，大家应该都想拥有。食物可以说是对我们人体产生很大作用，食物既可以充饥，也可以救命。但食物也是一位杀人无数的残忍杀手。食物虽好吃，但也要有讲究。
在街头街尾或小巷里，总会看见一些小贩在自己的摊前吆喝：“快来看，快来买，走过路过不要错过啊！”??摊位上都是花花绿绿的包装袋和五花八门的食品，没有日期，没有生产许可证。这让我们怎么吃得放心。再加上食物本身就有许多食品添加剂与化学物品等多种对我们人体有害的物质。
当我们在餐桌上看到常见的鳝鱼时，有许多人也许会问：“鳝鱼怎么会对我们人体有害呢？”其实，鳝鱼对我们的危害可大了呢！有些人喜欢生着吃，但生鳝鱼体内的细菌比较多，吃进去的话，细菌会在体内大量繁殖，皮肤层下面就会有东西蠕动，日子久了，后果不堪设想。如果把鳝鱼放进锅里高温杀菌，就能解决这个问题了。
还有从市集里买回来的蔬菜，怎样才能减少残留农药的摄入？我们可以用清水冲掉表面污物，剔除可能有污渍的部分，然后用清水盖过蔬菜部分５厘米左右，流动水浸泡２～３次，基本上可清除大部分的残留农药。但要煮熟才能彻底灭掉残留农药。由于氨基甲酸类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的蔬菜放置于沸水中２～５分钟后立即捞出，然后用清水洗１～２遍后，即可置于锅内烹饪成菜肴。这二个步骤完成，就能全面的吃上放心有机蔬菜了。
在吃中也经常会暗藏危机，给我们带来不少危险，我们在日常吃食方面一定要留心，注意舌尖上的安全！
作文四：《舌尖上的安全》3800字
民以食为天，食以安为先。食品质量安全是近年来社会关注的热点问题，不仅关系到人民群众的身体
健康，更是社会和谐的重要基础之一。针对食品质量安全（农产品质量安全）生产和科学消费的一些热点
问题，本刊特邀长期从事食品质量安全（农产品质量安全）工作的科技人员，就一些生产经营者和广大消
费者普遍关心的质量安全问题逐一进行科普性的解答，为广大生产者和消费者释疑解惑，同时也为食品
质量安全（农产品质量安全）管理者和相关机构人员提供业务指导和技术参考。
２０１３ 年 １２ 月 ２３ 日至 ２４ 日在北京举行中央农村工作
会议强调
能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我
们执政能力的重大考验。食品安全源头在农产品，基础在农 舌尖上的安全 业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。要把农产品质量
安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环 （站）建设，补助检验检测费用。健全基层食品安全工作体系， 节，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃 加大监管机构建设投入，全面提升监管能力和水平。 的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。食品安全，首先
是“产”出来的，要把住生产环境安全关，治地治水，净化农产
农产品：所谓农产品是源于农业的初级产品，即在农业 品产地环境，切断污染物进入农田的链条，对受污染严重的
活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。其中，“初级产 耕地、水等，要划定食用农产品生产禁止区域，进行集中修
品”是指初级产业产出的未加工或只经初加工的农、林、牧、 复，控肥、控药、控添加剂，严格管制乱用、滥用农业投入品。 渔、矿等产品“； 农业活动”既包括传统的种植、养殖、采摘、捕 食品安全，也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过 捞等农业活动，也包括设施农业、生物工程等现代农业活动； 程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任 “植物、动物、微生物及其产品”是广义的农产品概念，包括在 追究制度，使权力和责任紧密挂钩，抓紧建立健全农产品质 农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥 量和食品安全追溯体系，尽快建立全国统一的农产品和食品 壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工，但未 安全信息追溯平台，严厉打击食品安全犯罪，要下猛药、出重 改变本自然性状和化学性质的初加工产品 。拳、绝不姑息，充分发挥群众监督、舆论监督的重要作用。要 《中华人民共和国食品安全法》（以下简称 《食品安全 大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。 法》）中所称的食品，是指各种供人食用或者饮用的成品和原 《中共中央 国务院关于加快发展现代农业进一步增强农 料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治 村发展活力的若干意见》指出 疗为目的的物品。
提升食品安全水平。改革和健全食品安全监管体制，加 食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要 强综合协调联动，落实从田头到餐桌的全程监管责任，加快 求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害。 形成符合国情、科学完善的食品安全体系。健全农产品质量 安全和食品安全追溯体系。强化农业生产过程环境监测，严
农业投入品：所谓农业投入品是指在农业和农产品生 格农业投入品生产经营使用管理，积极开展农业面源污染和
产过程中使用或添加的物质，主要包括生物投入品、化学投 畜禽养殖污染防治。支持农产品批发市场食品安全检测室
１４ ２０１４ 年？第 １ 期（总 ４２６ 期）
质量安全
？农业生产中新技术应用带来的潜在危害。如外来物种 入品和农业设施设备等三大类。生物投入品主要包括种子、
侵入、非法转基因品质等。苗木、微生物制剂：包括疫苗：、天敌生物和转基因种苗等。化
学投入品主要包括农兽药：包括生物源农药：、化学肥料、植 物生长调节剂、饲料、动物激素、抗生素、保鲜剂等。农业设施 如何保障农产品质量安全
设备主要包括农机具、农膜、温室大棚、灌溉设施、养殖设施、 农产品质量安全是一个复杂的系统，涉及从产地到餐桌 环境调节设施等 。的多个环节。根据生产过程先后，农产品质量安全保障应当
农业投入品监督抽查：指为了防止不合格农业投入品用 通过产地环境清洁、生产过程控制、产品质量检测、包装贮运 于农业生产，由农业部或者省级农业部门组织检测机构和相 过程可靠、产品履历可追溯、法规标准认证有保障，以及实行 关管理机构对生产、经营或者使用的农业投入品，依据有关 农产品质量安全全程监管和风险评估方面来实现。 规定进行抽样、检验，并对抽查结果予以公告和处理的活动。 ？产地环境清洁。土壤质量、圈舍条件、水源、空气等环
境质量因子符合国家有关标准或认证要求。
农产品质量安全：所谓农产品质量安全是指农产品质量 ？生产过程控制。在生产过程采取的农艺措施和农业投 符合保障人的健康、安全的要求。农产品质量既包括涉及人 入品要符合有关标准和要求。
体健康、安全的安全性要求，也包括涉及产品的营养成分、口 ？产品质量检测。农产品上市流通前应进行定期检测或 感、色香味等品质指标的非安全性要求 。不定期抽样检测。
其中，“安全性要求”需要由法律规范，实行强制监管来 ？包装贮运过程可靠。农产品采用的包装物、初级加工 保障，如有害重金属元素含量、农兽药残留、致病微生物等； 措施、贮藏和运输条件应符合有关法规标准要求。 对于“非安全性要求”，有部分指标需要法规标准规范，如生 ？产品履历可追溯。建立农产品生产和流通履历记录， 鲜奶蛋白质含量、油料作物脂肪含量等。多数口感、色香味指 为产品质量追溯提供依据。
标没有法规标准规范，需要通过生产者树立产品品牌、全社 ？法规标准认证有保障。建立健全农产品质量法律法规 会评价和消费者认可来决定。 和标准体系，推广农产品“三品一标”（无公害农产品、绿色食 品、有机食品和农产品地理标志）认证，为农产品质量评价提 影响农产品质量安全的因素 供依据。
农业生产是一个开放的系统。根据来源不同，影响农产
品质量安全的危害因素主要包括农业种养过程可能产生的 《中华人民共和国农产品质量安全法》对产地环境有的 危害、农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害、农产品自 要求
身的生长发育过程中产生的危害、农业生产中新技术应用带 ？禁止在有毒有害超过规定标准的区域生产、捕捞、采 来的潜在危害 ４ 个方面。 集食用农产品和建立农产品生产基地。 ？农业种养过程可能产生的危害。包括因投入品不合理
使用或非法使用造成的农约、兽药、硝酸盐、生长调节剂、添
加剂等有毒有害残留物，产地环境带来的铅、镉、汞、砷等重
金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物，以及六
六六、滴滴涕等持久性有机污染物。
？农产品保鲜包装贮运过程可能产生的危害。包括贮存
过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催熟剂和包装运输材料
中有害化学物等产生的污染。
？农产品自身的生长发育过程中产生的危害，如黄曲霉
毒素、沙门氏菌、禽流感病毒等。
１５
２０１４ 年？第 １ 期（总 ４２６ 期）
质量安全
？禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾 农产品禁止生产区域 倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。农业生产用
水和用作肥料的固体废物，应当符合国家规定的标准 。农产品禁止生产区域是指由于人为或者自然的原因，致
？农产品生产者应当合理使用化肥、农药、兽药、农用薄 使农产品产地有毒有害物质超过产地安全相关标准，并导致 膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染 。所生产的农产品中有毒有害物质超过标准，经县级以上地方
县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农人民政府批准后，禁止生产农产品的区域 。
应当注意的是：？农产品禁止生产区域是指为特定农产 产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大
气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定品限制生产区域，不一定是禁止生产所有农产品；？农产品 农产品生产的，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准禁止生产区域的划定当以产地中有毒有害物质的含量及其 后公布； 在特定农产品中是否富集及其程度为依据，并应当充分考虑
生产过程的影响；？农产品禁止生产区域的批准公布必须按 县级以上人民政府应当采取措施，加强农产品基地建
规定的程序办理，由县级以上地方人民政府农业行政主管部 设，改善农产品的生产条件，采取措施推进保障农产品质量
门提出，报本级人民政府批准后再行公布。 安全的标准生产综合示范区、示范农场、养殖小区和无规定
动植物疫病区的建设。 选择农产品产地
要种植出安全的农产品，产地要选择生态条件良好、
远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地
最好集中连片，具有一定的生产规模，产地区域范围明确，
产品相对稳定。绿色无公害农田要与常规生产的农田保持
百米以上的距离。产地区域范围内、灌溉水上游、产地上风
向，均没有对于产地构成威胁的污染源，尽量避开公路主
干线。
下列情况之一，不能作为食用农产品产地：？产地周
围及产区内有工矿企业、医院等污染单位；？产地为农作
物病虫害的高发区；？产地水源和排灌条件不具备，土质
不符合条件并无法改造地区；？通过对产地环境质量指标
进行检测评价，综合污染指数不达标的；？土壤或水源中
有害矿物质含量过高的。
１６ ２０１４ 年？第 １ 期（总 ４２６ 期）
作文五：《“舌尖上的安全”》400字
“舌尖上的安全”
新城中学，为抓早抓细抓实抓好学校食堂卫生安全工作。做到“严把四关”。
一是严把食堂从业人员健康关。定期组织食堂从业人员进行健康体检，确保从业人员持健康证上岗；提前组织开展饮食卫生安全知识专题培训，确保从业人员持培训证上岗。二是严把食品采购关。坚持粮油、蛋奶物品等大宗集中采购和定点采购，规范餐饮食品采购索证索票，进货验收，台账记录等过程管理；坚持索取并保存供货商家的资质证明；坚持与供货商签订购销合同和安全卫生承诺书。三是严把储藏保管关。坚持“先进先出，分类存放”制度，按食品类别分类分架放置，做到生熟分开，隔墙离地，存放整齐，切实做好储藏室的防鼠、防蝇、防火、防尘、防盗、防破坏等相关安全措施。四是严把过程管理关。要求食堂工作人员做好卫生扫除、消毒杀菌、餐具保洁等工作，强化食堂工作人员着装佩证、卫生习惯、规范操作等日常管理；坚持试餐留样制度，食堂管理干部提前试尝一日三餐所有食品并留样保存２４小时，将食品安全隐患降到零点。（伊文广）
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作文六：《舌尖上的安全》3100字
【背景链接】
当前，“舌尖上的安全”已从民生话题，升级至举国关注的社会经济问题。一方面是食品科技进步，推动工业化生产的食品安全状况总体向好，另一方面，食品安全监管局面日益复杂——基层食品制售小、散、乱的现状，导致食品安全事件不断零散暴发，但带来的负面效应，已弥散至全国，国民对食品安全状况的不信任，又引发疯狂的网络谣言和不理性的“自卫”行动。
２０１５年４月，《食品安全法》历时两年大修，增加５０新条款。新法实行“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”。对违法者，它设立了“安全红线”；对执法者，它严格了执法程序；对食品安全新常态，它增添了网购、婴幼儿食品、保健品、转基因食品、添加剂等领域的新规定，影响到每个人的现实生活。从田间到餐桌，从企业到行业协会，从媒体监督到消费者举报，每个人其实都是食品安全的“责任人”。
２０１５年６月１１日，国务院总理**在全国加强食品安全工作电视电话会议上指出：要以贯彻落实新食品安全法为契机，创新工作思路和机制，加快建立健全最严格的覆盖生产、流通、消费各环节的监管制度，完善监管体系，全面落实企业、政府和社会各方责任。以基层为主战场加强监管执法力量和能力建设，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”。
【深度解析】
［权威论述］
食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是广大群众的心声，是全面建成小康社会的基本要求。
——**
［原因分析］
一，监管体制缺陷。我国食品安全监管，实行的是分段监管为主、品种监管为辅。对食品进行监管的部门多，难免出现职责不清、责任不明、多头管理的问题，往往有利的时候争着管，没利的时候往后闪，出现问题时互相推诿，“政出多门”却“问责无门”，容易产生“人人都管事、事事无人管”的监管盲区。
二，执法问责不严。法不足畏往往使一些人唯利是图、知法犯法。如对不法企业的经济处罚，２０１１年以前上限为“货值金额十倍以下”或“十万元以下”罚款。在实际执法中，以罚代刑时有发生，有的该重罚的却“蜻蜓点水”，有的该承担刑事责任的却“一罚了之”，甚至有的执法人员置法律权威于不顾，“睁只眼、闭只眼”，有法不依、违法不究。
三，监管能力不足。与食品安全严峻形势相比，监管能力还存在不少“短板”。如监管人手不够，执法装备匮乏，仅“眼观目测”难以发现安全隐患；安全标准、检验检测、风险监测等技术体系还不完善，很难做到事前防范、科学管理，时常出现“心有余而力不足”的情况。
［困境］
一是食品安全风险复杂、高发。与其他国家相比，我国食品安全风险更加广泛、复杂、叠加、高发，食品安全风险的防控难度更大。
二是食品安全工作基础薄弱。影响食品安全的因素是多方面的，既有产业发展水平问题，也有社会诚信发育程度问题；既有监管体制机制方面，也有科技发展水平问题。
三是基层监管能力明显不足。食品安全工作的基础在基层，而基层普遍存在监管资源、监管手段和监管能力不足的矛盾。
［对策措施］
对此，专家认为：
一，要加强食品生产经营全程监管，强化源头治理，堵塞漏洞盲区，消除风险隐患。加快制修订食品安全标准，加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。健全食品安全责任制，落实地方政府属地管理责任。加强基层食品安全监管能力和队伍建设。
二，保障食品安全，法治是根本。要抓好新修订的食品安全法的学习、宣传和培训工作，加快完善配套法规制度。各方面都要尊法用法守法，企业要依法进行生产经营，监管部门要依法履行监管责任，消费者要依法维护自身权益，切实加强社会共治，不断提升食品安全工作的法治化水平。
三，要社会共治，全民参与。一是强化社会共治理念。食品安全涉及的利益、食品安全风险的生成、食品安全难题的破解等，都具有社会性。保障食品安全需要全社会的共同关注、共同参与。二是健全社会共治法制。食品安全社会共治，既是各食品安全利益相关者的权利，也是食品安全利益相关者的义务。三是完善社会共治机制。新修订的《食品安全法》建立的食品安全贡献褒奖机制、有奖举报机制、信用奖惩机制，都有利于保障社会各方参与食品安全社会共治。
【文章素材】
［标题示例］
１．对违法犯罪“零容忍” 食品安全才有保障
２．德法共治 捍卫“舌尖上的安全”
３．以零容忍惩治 换百分百食品安全
４．用“互联网＋”提升舌尖上的安全
［开头示例］
１．国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。食品是我们日常生活中必不可少的一部分，食品安全问题涉及到人们的生存和身体健康，是关系到国计民生、建设和谐社会的大事，甚至关系到政府和国家的形象。
２．“民以食为天”，食品安全与百姓生活息息相关，与社会文明相辅相成，乃至关系到国家的稳定与民族的昌盛。食品安全乃不是小事，一旦事故发生，后果不堪设想。小到日常生活中的食物中毒，大到食品制作中的弄虚作假，如同触目惊心的“黄线”，如同震惊于心的“地雷”，食品安全的事故接连发生，生命安全的警钟不时鸣响
［过渡示例］
１．****强调，食品安全关系中华民族未来，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的考验，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
２．食品安全关系百姓健康和生命安全，关乎经济发展和社会稳定，是群众普遍关注的重大民生和社会问题。通过不断加大治理和整顿力度，当前食品安全形势总体稳定向好。然而，制约食品安全的深层次问题尚未得到根本解决，保卫食品安全的任务依然艰巨。由于近年来“地沟油”“三聚氰胺奶粉”“毒豆芽”等事件接连发生，老百姓对农产品质量和食品安全心中尚存疑虑、还有担忧。只有用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，才能让人民群众吃得安全、吃得放心。
［对策示例］
１．保障食品安全，法治是根本。俗话说，“没有规矩，不成方圆”，要以贯彻落实新食品安全法为契机，加快完善配套法规制度，加快制修订食品安全标准，加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系，以法律为利器，斩断伸向食品领域的贪婪黑手。
２．“安以质为本，质以诚为根。”食品生产企业要依法进行生产经营，牢守安全红线，着眼企业长远发展，以质量求生存，以诚信赢市场，真正打造百年老店和消费者信得过品牌。
３．加强政府监督。在市场经济体制下，面对企业难以抑制的暴利冲动，面对食品生产分散集中化程度低的现状，食品质量的根本好转，还有赖于政府部门的有效监管。健全食品安全责任制，落实地方政府属地管理责任，加强基层食品安全监管能力和队伍建设，都是食品安全的应有之义。
４．加大惩罚力度，严格执行惩治食品安全违法犯罪零容忍方针，加大媒体信息披露力度，增强消费者自我保护意识。只有使不法者对惩罚的预期机会成本加上其他成本超过了其预期收益，才能有效地遏制不法者的恶劣行为。惟其如此，才能让问题食品不敢冒头，让“餐桌污染”无处藏身，让广大民众吃得安心，让食品安全成为和谐社会坚实的基石！
［结尾示例］
１．德法共治，捍卫“舌尖上的安全”，这是百姓的期盼，这是人文的尊重，更是国民的需要。如今，我们站在了食品安全改革创新的新起点上，势必加快法治建设的步伐，同时恪守道德的自觉自律，加强创新的步伐，坚持道德的力量，确保食品安全全面踏上崇德尚法的“高速轨道”。
２．“互联网＋”的风口给食品安全插上了技术的翅膀。你我一起努力，建立预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全治理体系。
３．提高农产品质量和食品安全保障水平，要“产”“管”并举，既抓突出问题，也建长效机制。只要各地各部门、各行业全社会携起手来，各司其职、各尽其责、密切配合、形成合力，就一定能筑牢维护食品安全的铜墙铁壁，交出群众满意的舌尖上的安全答卷。
作文七：《舌尖上的安全》1900字
舌尖上的安全
姓名：揭郑琴 性别：女 学校：铁山马路小学
指导老师：杨丽 联系电话：１３６８４８３３２５３精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
每天放学，总能看见校门口那几个小摊位，总能闻见一股股诱人的香味，也总能看见几个同学掏出几元钱围在小摊前买这些食品，虽然它的价格便宜，但我们也不要饿了就买这些食品，那些小摊都是无证摊位，那些食品都是没有生产日期的，那些食物谁知道放了多久，那些油谁又知道用了多久，那些牛肉串谁又知道是用什么做的，里面都放了一些什么。
菜市场里，又不知道有多少卖家在打着小算盘。人们也都担心食物里放了什么。总会问：香肠好吗？猪肉新鲜吗？蔬菜有没有打农药？这些都是好的吗？是的，如今食品安全着实令人堪忧。
２０１２年曝光老酸奶和果冻可能是破鞋制成的，破皮鞋进了自己的肚子；警方又曝出新型油——地沟油，部分小作坊将劣质，过期，腐败了动物皮肉内脏经过简单的加工提炼出来的油脂；雅培奶粉被查出来质量问题因其络蛋白过多，婴儿食物可能会肠道出血，营养不良， 腹泻，并对肾功能造成压力??精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
有报道曾经提到过发臭的冰冻鸡胸脯增加“日落黄”——变成 新鲜红润的“里脊肉串”卖给烧烤店。地下作坊令人作呕，解冻的鸡胸脯肉是直接丢到地上，他们讲肉放在塑料盆里搅拌，并不断添加红曲粉、日落黄等，肉看上去鲜红亮润。看上去是新鲜的“里脊肉”，原来是正在发臭的鸡胸肉再添加各种色素和化学添加剂变成的。 这一个个重磅炸弹向我们袭来。那么同学，你是否意识到食品问
题呢？是否树立食品安全意识了呢？你是否还在路边的小摊点上铤而走险，对那些油炸食品垂涎欲滴？你是否又知道那些食品背后藏了多少不为人知的秘密？
食品问题，毫无疑问，牵动着我们民族的神经。网络上不乏无奈的自嘲与调侃，诸如“我们中国人百毒不侵”等。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
很多时候，面对社会无法避免的矛盾：贫富差距，物欲横流下人性的缺失，信仰的缺乏，我们无能为力，因为这些事太大太远，我们能做的显得过于苍白。而在食品问题上，我们显而易见具有话语权，因为这与我们的生活息息相关，我们每天都需要从外界摄取食物以保证身体基本的运作。每一样进入口中，都必须有保障。
科学家曾经做过这样的一个实验：他们抓来两只老鼠，分别关在两个笼子里，一只老鼠喂主食，一只老鼠喂副食。过了一段时间，吃主食的老鼠身体十分健壮，而另一只老鼠一天到晚停不下来吃零食，它吃零食吃上了瘾，嗅到香味就如同饿狼搬冲过去。结果那只吃零食的小老鼠疾病缠身，快要面临死亡。
小老鼠为何会这样？很简单，因为它天天吃零食，把零食当主食，而零食中含有很多的有毒物质，是那么的不卫生，吃零食导致身体吸收不到营养物质影响智力的发展，会使胃液失调，消化功能紊乱，从而引发各种疾病。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
为此，我想向同学们提出以下建议：
１、不在路边小摊贩处购买食物，路边环境差，无法达到卫生要求，再者他们没有证件，无法确定食品来源和食品安全。
２、购买食品必须要看是否是三无产品：生产许可证，生产日期，保质期。若没有切记不可购买。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
３、尽量少吃过了保质期的食物。
４、少食用反季节的食品，食用过多可能对身体产生影响。
５、防低。价格上明显低于一般价格水平的食品大多有“猫腻”。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
６、少买散装食品，有些可能来自地下加工厂。
７、食品呈现不正常的白，十有八九会有漂白剂等化学物品的危害，应该拒绝购买。
８、颜色鲜艳是食品新鲜程度的体现，但是过分的鲜艳是要提防的，苹果又红又亮，也许是涂了一层蜡的 或添加了色素。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
面对这些食品，我们不得不长心眼，民以食为天，若没有我们又将如何生活呢？舌尖上的美味岂不要成为身体上的危害吗？
教师评语：文章从人们最熟悉的摊边小吃入手引题，告诉大家食品安全令人担忧。接着重点介绍地沟油、日落黄等人们日常接触却又了解甚少的名词，直面食品的不安全因素，让人们明白食品的安全性多么重要。最后给人们几点建议，使人们能远离不安全的食品，减少病从口入的危害。这篇文章有理有据，详实略写恰当，发人省思，是一篇不错的教育文章。
作文八：《舌尖上的安全》2300字
Ｓｐｅｃｉａｌ Ｔｏｐｉｃ Ｓｐｅｃｉａｌ Ｔｏｐｉｃ
证明关闭活禽市场是控制人感染 Ｈ７Ｎ９ 流感疫情最直接有效的
措施。”
此时，推动生鲜家禽上市已成必然之势。
不管病毒出现在哪里，消费者心理的恐慌已经形成，而且在媒体的宣传
影响下日渐严重。几乎一夜之间，家禽养殖业成为最不景气的行业，很多企业开 始
对养殖的家禽施行人道主义销毁。据统计，从 ２０１３ 年 ８ 月到 ２０１４ 年 ４ 月份，广 东家禽养殖业损失超过百亿元，是全国受损最重的省。 一方面是市民的恐慌，一方面是养 殖企业要求政府正确引导宣传、增加补贴减少损失 的诉求，广东省政府多次召开会议商议对策。正是在这个关键的时刻，广东省委书记胡春 华在一次会议上指出：“到时候集中屠宰，冷链配送，冰鲜家禽上市了。”
广州作为冷鲜鸡上市试点工作城市，经过大量调研，最终确定了 ８２ 个农贸市场、２９２ 个
摊档进行冰鲜鸡销售。罗道栩副局长对冰鲜鸡试点工作总结了四个有利于：有利于 Ｈ７Ｎ９ 流感
的防控、有利于城市环境卫生、有利于食品安全、有利于养殖业的平稳健康发展。
当数千年的饮食习惯与不断变异升级的禽流感迎面遇上，谁能改变谁，罗道栩副局长坦承，
在冰鲜鸡试点工作中，困难重重，“贵、担心鸡不安全、不鲜美”是市民对冰鲜鸡集中的三点 质
疑，而“不鲜美”问题最突出。正如业内人士所言，如果是在北方，这些可能不是问题，可 是在
广东，人们数千年的饮食习惯成为试点工作推进的最大阻力。
国家肉品质量安全控制工程技术研究中心副主任、南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲 在
接受媒体专访时说，冷鲜鸡的口味和营养，比现杀现吃的鸡肉更好。她说，刚宰杀的动物肉， 肌
肉纤维呈僵直状态，硬度大，难以咀嚼，缺少汁液，因此不好吃，还影响消化、吸收。肉类 要好
嚼，需要一个在适当低温中存放的过程，专业词语叫“解僵”。不同动物肉，解僵所需的时 间不同，
比如鸡只有数小时，猪为 １ 至 ２ 天，而牛则要 ９ 至 １０ 天。
而肉类的鲜味，同样需要一个过程。徐幸莲介绍说，舌头感受到鲜，其实是肽、氨基酸和 核苷酸等一些小分子物质在起作用，而这些小分子物质是肉类中蛋白质、三磷酸腺苷等分解出 来的。这个分解过程，同样需要时间，而冰鲜鸡在保存、运输过程中，使构成鲜味的小分子有 充分时间产生、释放，从而使肉味更加鲜美。 取消活禽交易、推广生鲜禽上市———在政府强大之手的推动下，冰鲜鸡将“接棒”活鸡， 成为鸡肉市场的“主宰”。这意味着，以后冰鲜鸡将成为城区民众的唯一选择。
虽然钱钟书先生早就说过“假如你吃了一个鸡蛋觉得味道不错，又何必要认识那个下蛋的
母鸡呢，”但是事关民生大事、事关广大市民舌尖上的安全，于是，我们的目光投向了这些冰鲜
鸡生产企业，通过了解冰鲜鸡的生产、制作、运输过程，让人们真正买得放心、吃得安心～
？现代农业装备２？０１４ 年第 ３ 期 ６ ？现代农业装备？２０１４ 年第 ３ 期
作文九：《舌尖上的安全》2400字
舌尖上的安全
相州初中８年级２班 赵蔚恺
食品，与每个人都是紧密相连的，有一句话，叫“民以食为天。”可是尽管食品这么重要，我国还是出现了许多令人担心的问题。猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”??更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，甚至在鸡蛋中存在，等等等等。一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。我们不禁要问：我们到底还能吃什么？这些是已经被“消灭”了还有红心鸭蛋等还没完全被解决的。不过就算它们现在已经给解决了
最近的孔雀石绿、苏丹红等，可是我们还要担心“它们”还会不会在不就的将来卷土重来呢？想到这里，我就不禁想到了在幕后不断“制造”这一些危害人生安全的食品的人。于是我就发出了这样的疑惑这些人是为了什么？我想还是为了一个字——钱，钱是魔鬼得意的诱饵。因为钱，这世界上发生过多少次的谋杀、抢劫和盗窃？谁能想到这么一张张的钱币，竟是想监狱和法庭输送罪犯的“供应商”？
也就是因为了钱产生了：人工合成甜味剂（糖精钠、甜蜜素）和防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）等食品添加剂的使用情况。因此，我十分的想些人明不明白，他们的“产品”危害了多少人？有许多的人因为吃了这些所谓的“卫生、安全食品”而上吐下泻乃至丢了性命的！
不过，我想，除了批评那些只知道赚钱而不顾及他们身体健康、安全的人以外，我们还要提高自己的防范意识！如：苹果过于的发亮说明苹果可能打过蜡。葡萄上的白斑过多可能就是农药使用过量。这些说明，防御食品中人为的添加化学物质、有害物质有些是可是用肉眼或简单的方法检验出来的。来吧，让我们一起来为我们的健康、安全而奋斗吧！杜绝有害食品，还我们一个健康的身体！受人青睐的绿色食品
当你去超级市场采购时，你是否注意到，有些奶粉、茶叶、咖啡、果脯、饮料等的包装袋（盒）上都印有同样的图案——太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽，这就是“绿色食品”的标识图案，这些食品就是大名鼎鼎的“绿色食品”。
你也许会感到奇怪，绿色食品不就是那些绿色的蔬菜、水果吗？怎么连奶粉、饮料之类也成了绿色食品？其实，绿色食品是指安全、营养、无污染类食品。那绿色食品的标识图案告诉我们，绿色食品出自纯净、无污染的环境，能给我们带来勃勃的生命力。绿色食品为什么受人青睐呢？这要从环境污染说起。环境污染问题是困扰全人类的重大问题，它使人类生存受到了威胁。因为人的食物结构中，大多数食物来自田野里的农作物和禽肉鱼蛋等，如果动植物的生长环境受到污染，它们的体内就会积累起有害物质，这样，人吃了这些作物或用禽畜加工成的食品，就会中毒，影响人的健康。工业污水是重要的污染源。例如制造染料、农药、灯泡、电池、开关的工厂，它们排出的废水中通常含有汞，这些废水流入到江河里，使生长在河里的鱼儿体内含有了许多的汞。人吃了这种鱼，汞便在人体内慢慢积累起来，这就是汞中毒。久而久之，汞中毒的病人会出现口齿不清、手脚麻木、耳聋眼瞎、精神失常等症状，甚至会死亡。农药也是重要的污染源之一。据统计，现在常用的４００多种农药中，就有１４０多种农药含有毒性很大的有机氯。人稍有疏忽，吃了用这些作物做成的食品，轻者会出现头昏、呕吐、呼吸困难等症状，重者还会丧命。如果人长期慢性中毒，就会得白血并胃癌等不治之症??现在，因食物被污染而引起的中毒现象屡屡发生，人类的食源已亮起了红灯。随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。“入口”的东西既要美味，又要
有营养、卫生、无任何污染。因此，不含有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品，绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势。绿色食品犹如绿色的春潮，正快速涌进我们的生活。绿色食品的涵盖面十分广泛，它包括地里种的、水中游的等多种多样的食品，如餐桌上的粮食、蔬菜、鱼肉、鸡蛋、水果以及油、茶、酒、调味品等。绿色食品的生产要有严格的操作规程，如作物要在没有污染的地方进行栽培，以保护作物不受污染；禽畜的饲料中，不准含有对人体有害的激素添加剂；制罐头、饮料的工厂中，使用的工艺设备必须无铅、锌等污染。绿色食品不但有利于人的健康，而且有利于提高人的素质。绿色食品标识已成为我国食品走向国际市场的通行证，在出口创汇中立下了汗马功劳。绿色食品带来的“绿色事业”是利国利民，造福子孙后代的事业。我期盼食品安全得到保障
二十一世纪，科学时代，人们的生活水平日益增高，人们也越来越关注食品安全，可就在最近几年食品安全事件却在不断发生，近几年的“多宝鱼致癌”“苏丹红”“问题奶粉”“病虫橘”事件，令人闻风丧胆。人人都期盼食品得到保障。
民以食为天，老百姓们的饮食得不到保证，何以来谈健康话题，一句顺口溜这样说：““吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数”不知道，我们还能吃什么，摆在面前的菜，你敢不敢吃。怕里面有农药残留物，有虫子人心惶惶而且磨牙切齿，消费者对政府失去信心，对商贩失去信心。对生产者失去信心，我们竟没想到，我们会为了食品安全而担忧。
那些商贩的良心还在不在，他们为了那几个黑心钱，把自己的人格与道德无情的践踏。还要问那些生产者们，你们居心何在，有没有想过事情的严重性，把自己商业的信誉毁于一旦。最后问问政府，一次又一次的让不安全食品流向人群，进入老百姓的口中，难道这没有错吗？一切的一切全因你们而起。
期盼着，食品安全得到保障，但何时才能达到这一目标，除了政府部门加强监督外，也需要消费者们提高食品安全认识，不要随便买路边摊食品，与“三无”产品，更不要轻信广告，俗话说得好：“吃一堑长一智。”更需要那些幕后老板们留点公德心，希望不要为了一时利益，而付出更大的代价。
谁不期盼，能吃上放心的食品，期盼着，等待着．．．．．．
作文十：《舌尖上的安全》2700字
中央农村工作会议１２月２３日至２４日在京举行。中共中央****发表重要讲话，国务院总理**作出具体部署。会议讨论了《中共中央、国务院关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的若干意见（讨论稿）》。据新华社电
【农业地位】
小康不小康关键看老乡
会议强调，小康不小康，关键看老乡。一定要看到，农业还是“四化同步”的短腿，农村还是全面建成小康社会的短板。中国要强，农业必须强；中国要美，农村必须美；中国要富，农民必须富。农业基础稳固，农村和谐稳定，农民安居乐业，整个大局就有保障，各项工作都会比较主动。
解读：
国务院发展研究中心研究员程国强表示，此次会议明确提出农业要强、农村要美、农民要富，这是在三中全会关于改革总体部署下，对深化农村改革提出了更高要求。提出的问题更实际，部署更加系统。
“三农”工作依然任务艰巨。会议强调，必须坚持把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重。程国强指出，今后要以农业强保障国家粮食安全，以农民富、加快农村小康为核心目标，补齐“四化同步”中的农业短腿，走出一条中国特色新型农业现代化道路。
【粮食安全】
我们的饭碗主要装中国粮
会议指出，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。要坚持以我为主，立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略。中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。我们的饭碗应该主要装中国粮。１８亿亩耕地红线仍然必须坚守。
解读：
中国社科院农村发展研究所宏观经济研究室主任党国英表示，我国历年来对粮食安全都是高度重视，此次也是如此，但重点更加明确，强调口粮的主动权。让农业基础稳固，农民安居乐业，农民种粮有利可图，掌握粮食的主动权。
党国英表示，从现状看，我国的口粮无论从种类还是总量上，都很充裕，且多年来均增产。但也有潜在的隐患，即当前主要靠较高的价格维持着农民种粮的积极性，如果与国外接轨，一些便宜的粮食进入中国，可能就会有一定的风险。 新京报记者蒋彦鑫
【食品安全】
确保群众“舌尖上的安全”
关于农产品质量和食品安全，会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。食品安全源头在农产品，基础在农业，必须首先把农产品质量抓好。要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
食品安全，首先是“产”出来的，要把住生产环境安全关。食品安全，也是“管”出来的，要严厉打击食品安全犯罪。
解读：
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥说，随着生产能力提高，数量已经不成问题。难在质量，回应百姓需求、解决社会性问题，政府要采取有效措施。要治理农业生产源头，严禁滥用农药化肥等投入品。
中国农科院农业经济与发展研究所所长秦富认为，今后，从田间到餐桌，从源头到生产加工、流通等环节，整个产业链要有严格的安全生产规范，要更加完整、系统、安全，实现全覆盖。
【土地承包】
坚持农村土地农民集体所有
关于坚持和完善农村基本经营制度，会议指出，坚持党的农村政策，首要的就是坚持农村基本经营制度。坚持农村土地农民集体所有，这是坚持农村基本经营制度的“魂”。
解读：
中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田说，坚持和完善农村基本经营制度，核心是解决发展和稳定问题，维护农民的利益。一些农民进城后工作不稳定，没有社保，如果
承包权丧失了，会影响国家和社会稳定。未来一二十年家庭经营依然是主流，确保农户的承包权保护了农民利益。
李国祥表示，新型农业经营体系的构建为现代农业发展确定了重要基础，对于确保粮食安全、农产品有效供给、改善农业比较效益低的现状意义重大。同时，土地流转在农村非常活跃，不能不顾当地经济社会发展条件，盲目通过行政力量推动，而是要与实际情况相适应。
【城镇化】
农村不能成为留守的农村
会议指出，要积极稳妥扎实推进城镇化，到２０２０年，要解决约１亿进城常住的农业转移人口落户城镇、约１亿人口的城镇棚户区和城中村改造、约１亿人口在中西部地区的城镇化，推动新型城镇化要与农业现代化相辅相成，突出特色推进新农村建设，努力让广大农民群众过上更好的日子。
解读：
据李国祥等人开展的社会调查，当前一些农村在社会管理方面很多时候无能为力，一些社会问题没人管，如农村“三留守”、社会保障、公共服务等，有的地方仍是空白。村委会、村民自治组织的社会管理工作仍要加强，这对促进城乡公共服务均等化具有重要意义。
李国祥说，一个村子搞得好不好，关键就看有没有带头人，党组织的力量要强。对于经济不太好的村子，如何加强领导能力，带动农民致富，做好社会服务，为农民排忧解难，归根到底要靠党委和自治组织发挥作用。
【谁来种地】
让农业成为有奔头的产业
关于“谁来种地”，会议指出，核心是要解决好人的问题，通过富裕农民、提高农民、扶持农民，让农业经营有效益，让农业成为有奔头的产业，让农民成为体面的职业，让农村成为安居乐业的美丽家园。
解读：
专家们认为，解决好这个问题对我国农业农村发展和整个经济社会发展影响深远。
“一家种几亩地，留不住农业人才。要规模化经营才能让农业有奔头、才能让农民成为体面职业。规模化跟工业化、城镇化相关，随着人员转移，一些人不愿意再从事农业，可以通过流转方式把土地租给新型农业生产经营主体，获得租金。”郑风田说。
中国农业大学经济管理学院教授韩一军说，将来从事农业生产的主力军就是家庭农场、专业大户、农民合作社、产业化龙头企业等新型主体。目前这４种类型的新型主体仍处于初步培育阶段。国家要加强培训、提供政策支持，通过新型主体发展适度规模经营。 据新华社（除署名外）
特点
会议规格
“七常委集体出席体现重视农业”
中央农村工作会议举行，**、**作重要讲话，**、**、**、**、**出席会议。中国社科院农村发展研究所宏观经济研究室主任党国英表示，此次政治局常委悉数出席，这在２００７年以来是没有过的，体现了领导对农业现代化的重视。资料显示，２００７年１２月２２日至２３日召开的中央农村工作会议，时任副总理回良玉出席会议并讲话，**、**对确保国家粮食安全、促进农民收入持续较快增长做出了重要指示。
会议措辞
“会议不少语言亲民平实”
会议指出，“小康不小康，关键看老乡”；“农业是?四化同步?的短腿，农村是全面建成小康社会的短板”；“中国要强，农业必须强；中国要美，农村必须美；中国要富，农民必须富”；提及食品安全时强调，“确保广大人民群众?舌尖上的安全?”。
在措辞方面，此次会议有不少语言亲民、平实。党国英表示，这与**的个人风格有关，同时也体现了新一届领导集体的务实，以及文风的平实。纵观今年召开的会议，一些讲话善用比喻，让人听得懂、接地气。
