宅到深处自然醒
作文一：《五年级日记-有趣的钓龙虾》1400字
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有趣的钓龙虾
今天我很开心，知道为什么吗，我在小区的人工湖里钓龙虾，一共抓到了十一只小龙虾，哈哈，其中还有一只龙虾王呢。
我用一根长长的细线，妈妈说是以前人家用来纳鞋底的，很牢，线的一端拴上一小块肉（不管什么肉都行，这次我用的是一小块三文鱼，呵呵，成本比较高），连着肉一起再绑上一块小石头，这样肉容易沉到水底下。先观察一下地形，小龙虾很喜欢躲在大石头下，或者靠湖边的洞里，有时候钻出来找东西吃，有时候从石头缝里探出头来透透气，只要看见两只细细长长的大钳子，就知道它就在那儿，可以下钩了，把肉轻轻地放下去，不能太重，否则龙虾听到声响马上就逃走了。龙虾只要看见肉或者闻到肉的味道，就会过来，用两只大钳子钩住肉，抓牢，再用嘴咬肉，这时候就可以起钩了，把线拉上来的时候要快，否则聪明的龙虾就会放弃肉逃走，不过一般都不舍得放弃，结果就被我抓到了，哈哈～
今天运气蛮好的，很快就钓到了十一只，我厉害吧，不过那只龙虾王也很厉害，钓到它的时候还紧紧地抓着肉，一直不肯松掉。但是后来我又用肉去逗逗它，但这次它再也不咬肉了，可能是觉得这块肉有点儿奇怪吧，上过一次当就不再上第二次当了。我把钓到的龙虾都放在一个小桶里，这可都是我的战利品呢～
回家的时候我把龙虾全部放回到湖里去放生了，过几天再来钓，看看它们是否还会上钩，
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作文二：《四年级日记-可爱的小龙虾》1300字
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可爱的小龙虾
美美是一只小龙虾，在我家的小鱼篓里。因为它的小脚上都是橙色的一点一点的斑纹，看上去漂亮极了～所以叫“美美”。它不但漂亮，还很可爱呢～它总是一拱一拱地前行，一边走一边嘴里还吐着泡泡，仿佛在吃泡泡糖～
美美有不少趣事呢～有一天，我跟往常一样，在喂它吃东西，就看见它的其中一只小脚往关节的反方向一撇，当时我吓了一跳，还以为它的脚要断掉了～我正准备把它拿起来，为它急救，它的脚突然又缩回来了，我这才松了一口气，想必它是要舒展一下筋骨。第
”可能就是美美要长大了的暗号吧！ 二天，美美仿佛长大了很多～我想：昨天的那一个“事故
和美美相处时间长了，我就更喜欢它了，每天都去看它好几次并且和它玩玩～别看它浑身盔甲，看起来笨手笨脚的，可和我玩起来却十分灵活，瞧～我用手指轻轻地把它翻个身，让它四脚朝天挥舞钳子，可没过一会儿功夫，只见它脚一弯曲，往旁边一耸就翻过来了，还扬着大钳子，似乎得意洋洋地说：“看，我翻过来了，我灵活吧～”
同学们，你们觉得我的小龙虾美美可爱吗，
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作文三：《[资料]小龙虾与小熊猫的日记》800字
小龙虾与小熊猫的故事
２０１２年３月３１日 星期六 天气晴
小龙虾今天给熊猫打钱了，生怕熊猫饿肚子。还开心地傻傻地说，谢谢熊猫帮我板乱花钱的坏毛病。熊猫幸福的笑着，那好吖，我就先在卡里放着吧，用的时候告诉你一声。其实，熊猫的卡放在家里了，就算想用也用不了，只是不想让虾虾觉得失望。虾虾想要保护熊猫，那个傻龙虾，总是那么不顾一起的付出着，不需要任何回报。
他想要给送给熊猫一个曾经被她不小心摔坏的玉镯子，纠结是给熊猫准备巧克力还是士力架，其实他不知道，德芙还有士力架是一个厂家的，那个集团叫玛氏。哈哈，他恨不得把自己打个包送给熊猫呢。猫猫只能幸福地接受着这一切，虽然她好强，不想白白接受这一切，但是，她如果不接受，也只能让虾虾伤心。虾虾，真是世界上最大的傻瓜一个，呵呵，猫猫偷笑着。有时候在绞尽脑汁得思索着，虽然自己的能力还有限，但怎么才能尽自己的力量把虾虾照顾好呢，毕竟觉得自己欠他的太多了，所以就更想努力了。
虾虾还说，原在不知道自己的１５６的卡还有钱呢，争取今天把里面的９０块花光，但是不知道给谁打。其实，熊猫知道，他不过是想问，如果你有时间我就给你打电话啦，不然也是浪费，哈哈。
这两天，虾虾放清明假，聊天的时候，熊猫总是偷偷地问着龙虾各种喜欢的东西。他没有发觉，熊猫却在用心地记着，想要给他准备一份丰盛的庆功宴。猫猫总是觉得，虾虾那么了解自己，知道自己想
唱什么歌，想吃什么菜，想做什么事，而自己为他付出的实在是太少了。可是，熊猫知道，再多的努力也只是因为感动，这种感动是这么多年每一个细节的积累，而不是一两天形成的。她知道他的位置很重，但是没有那种特别的感觉，就像家人。但是他把她看得像是自己的全部，甚至比生命，比天还要重——可爱情是什么呢，小熊猫很迷茫，不知道关于这个话题还能再说些什么。
她一直都在寻找答案，她唯一的心愿就是，虾虾能够顺利地通过高考，完美地完成自己的梦想。以后时间还长，慢慢地再去理清这种关系吧。相信那种情谊永远都不会改变，即使在未来的某天，她真得遇到了自己喜欢的人。她还是一样会把他当成亲人一样照顾——如果可以？？？？？？
作文四：《[麻辣小龙虾的做法]麻辣小龙虾的做法,麻辣小龙虾怎么做好吃,麻辣小龙虾的家常做法》1100字
［麻辣小龙虾的做法］麻辣小龙虾的做法，麻辣小龙虾怎么做好吃，麻辣小龙虾的家常做
法
篇一 ： 麻辣小龙虾的做法，麻辣小龙虾怎么做好吃，麻辣小龙虾的家常做法
又到了小龙虾上市的季节了。红红火火的颜色多么的诱人啊～我用红色来祝愿父母健健康康、生活红红火火。记得小时候的夏天，爸爸妈妈每天劳作回家，两个人都会来一杯啤酒对饮，一天的辛劳在一口一口的啤酒和聊天中荡然无存，那么的开心。那个时候没有冰箱，每天下午都会从小店里买来啤酒，放到井水中来冰镇，吃起来特别的舒服呢。还有那个西瓜也是这样的方法来冰镇的，说着直流口水啊～
小龙虾：５００ｇ
油：适量
盐：适量
麻辣酱：适量
香菜：适量
蔬之鲜：适量
生姜：适量
大蒜：适量
制作时间：１０－２０分钟
用餐人数：
１、
将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，
２、
把小龙虾的肠去除了，
３、
起油锅，放适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾，
４、
放适量的清水，没过小龙虾，
５、
放麻辣酱，
６、
等收干一些汁水后，放切好的香菜，
７、
放适量的盐，
８、
适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。
１、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用，２、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些，３、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的啦，不过记得要适量，偶
尔食用哦。４、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。
篇二 ： 麻辣小龙虾，麻辣小龙虾的做法，麻辣小龙虾的家常做法
小龙虾 ：
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：７根
盐 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
麻椒 ：适量
：
准备开火吧，锅中倒入油，油量较炒菜时多一些，放入花椒、辣椒呛锅。
（］ 出来香味后，放入葱姜蒜，放入清洗干净的龙虾，放入适量料酒，大火爆炒。
翻炒五分钟后，根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖，一点白醋。
出锅前，放入适量麻辣花生，均匀翻炒出锅。
１．清理龙虾时，需多次冲洗，用小牙刷仔细清洗。２．如果没有
虾籽，可直接掐头去尾，抽纱线，大个的钳子可以留下和龙虾肉一起
炒。３．小龙虾极不易清洗干净，可以用盐水泡十分钟，或者清洗好的
龙虾焯水三分钟。４．盐和糖可以适量多放，龙虾壳厚，不易入味。
作文五：《原来这才是龙虾最好吃的做法，揭秘大排档老板做龙虾的秘方》800字
经常去吃一家大排档的龙虾，这里的龙虾比其它地方都火爆，龙虾太有味并且很香，原来大排档老板在制作龙虾的过程中加入了特殊的料，下面来看下这道菜好吃的做法吧！
龙虾的功效：具有补肾、壮阳、滋阴、健胃、保护心血管系统、防止动脉硬化、有利于预防高血压及心肌梗死，此外虾的通乳作用较强，并富含磷、钙，对小儿、产妇尤有补益功效。
【主料】：龙虾５００克、青椒１个、红椒１个、蒜瓣６瓣、生姜１块、藿香４朵。
【辅料】：油适量、盐４克、酱油１０毫升、辣椒粉４克、白糖３克、鸡精３克。
【做法】：
１、备齐食材。
２、为了防止虾被污染，或虾很脏，所以买回家的龙虾，如果有时间放在水里浸泡几个小时，然后用刷子刷洗龙虾，再剥去龙虾头上的壳，挑去龙虾尾部的虾线，再仔细清洗干净后控水。
３、其它食材洗净，青椒和红椒切成长丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，生姜切片，藿香去掉杆子，留藿香叶子并将其切碎。
４、锅中倒入油烧至七成热，加入蒜瓣和生姜小火翻炒出香味，将控水后的龙虾倒入锅中。
５、龙虾翻炒几分钟，加入青辣椒丝和红辣椒丝，加入适量食盐。
６、加入适量酱油使龙虾上色，吃起来更有食欲。
７、当然，龙虾要够辣才有味哦！所以要加适量辣椒粉，之前加入的青红辣椒实际上没有什么辣味，喜欢吃辣的亲，可以多加点辣椒粉哦！
８、还有一样调料必须加入才好吃哦！那就是要加入少量白糖，不要加太多的白糖，少量的白糖对龙虾起到鲜的作用。如果你口味爱吃甜，可以多加点。
９、所有调料加好后，充分翻炒龙虾，使龙虾充分入味，然后加入大半碗清水，期间用锅铲适当翻炒，避免糊锅。
１０、待龙虾中汤汁收尽即可关火，调入少量鸡精翻炒，加入切碎的藿香即可。藿香是一种香料，加入它味道太香了。
１１、加入了藿香后，用锅铲拌一拌就ｏｋ啦！那么秘诀来了，秘诀就是加入了藿香，藿香特别香，拌好藿香的龙虾，更香更有滋味。
【备注】：欢迎收藏转发本文和关注我的头条号：度娘菜园和厨房，你喜欢怎么吃龙虾？欢迎留言交流，感谢支持！
作文六：《【浇汁大龙虾的做法】浇汁大龙虾怎么做》500字
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浇汁大龙虾
１ 人做过
儿子最爱吃龙虾，今天新学的浇汁龙虾，口感很不错
蓝色的星空
用料
大龙虾 ２只
葱丝 适量
红黄甜椒 各半个
耗油 一小勺
蒸鱼豉油 一小勺
盐 适量
做法
１
用剪子，把龙虾脚剪掉，然后把龙虾下面的白色腹壳剪掉，在虾肉上少撒一点盐，放入盘子，上锅蒸６分钟左右。
２
把虾肉取出，切成小块，重新摆入虾壳内放入盘中
３
蒸虾盘中的汁倒入一个碗中，放入一勺耗油一勺蒸鱼豉油备用
４
红黄甜椒切丝，锅中倒入一点油，把甜椒丝放一点盐炒一下，捯入龙虾两边
５
龙虾上摆好葱丝，锅里少放一点油，然后把碗中调好的汁倒入锅内，烧开后，浇在虾上的葱丝即可。
小贴士
盐要少放，放一点点就可以，因为耗油是咸口的。虾不要蒸时间长了，不然虾肉会老。
大家参照这个菜谱做的
全部作品
路人夏夏夏夏夏 ＃午餐·２０１６年１月２４日＃
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作文七：《麻辣小龙虾怎么做 麻辣小龙虾是哪个地方的菜》1300字
麻辣小龙虾怎么做 麻辣小龙虾是哪个地方的菜
小龙虾是哪个地方的菜？小龙虾人人都吃过，你知道小龙虾是哪个地方的菜吗？不同地区产的小龙虾味道都会有不同，下面品才网小编为您整理了相关资料，来介绍一下小龙虾的产地和做法，希望对大家有所帮助，欢迎大家阅读和借鉴。
麻辣小龙虾怎么做 麻辣小龙虾是哪个地方的菜
制作麻辣小龙虾的主要食材小龙虾原产于北美洲，后经美国引入日本，又由日本引入中国生长在中国南方的河湖池沼中。麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成，色泽红亮，口感香辣鲜浓是一道地道的湘菜。２０世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
麻辣小龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的１６％左右，脂肪含量不到０．２％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
小龙虾含有丰富的营养分析，
１、龙虾的脂肪含量仅为０．２％，不但比畜禽肉低得多，比青虾、
对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
２、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为１．６％，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
３、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为１８．９％，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的８种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨。
麻辣小龙虾做法，
材料，小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
做法，
１、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
２、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表
面呈红色迅速捞起备用，起锅。
３、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
４、水沸腾３分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
５、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！
［麻辣小龙虾怎么做 麻辣小龙虾是哪个地方的菜］
作文八：《大龙虾怎么做好吃 大龙虾的正确吃法步骤》1700字
大龙虾怎么做好吃 大龙虾的正确吃法步骤
导语，龙虾的脂肪含量仅为０．２％，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。以下是小编整理的大龙虾怎么做好吃，欢迎阅读参考，
大龙虾怎么做好吃
葱姜双龙
需要的食材，
龙虾两只，葱姜、鸡精、料酒、糖各适量。
做法步骤
１、将龙虾清理干净。
２、龙虾块用厨房用纸吸下水，裹上生粉，入锅炸至颜色橘红。
３、锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸过的龙虾块，撒上少许的鸡精，料酒。
４、加入一点水，中火焖至汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
１、上生粉炸过之后就不用再用生粉调汁勾芡了。
２、因为龙虾壳太硬，所以建议用剪刀，瞅准壳与壳连接处的薄膜，
善用巧劲儿。
蒜蓉龙虾
需要的食材，
龙虾１只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量
做法步骤
１、冰冻龙虾在自然温度下解冻。
２、冷水如果，将龙虾蒸一会。
３、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。
４、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。
５、加入适量的开水，放入煮好的青豆。
６、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
大龙虾的正确吃法步骤
吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。
１、嗅，闻一闻龙虾的味道。
２、舔，感受龙虾麻、辣、香的滋味。
３、揭，掀开龙虾的头胸甲。
４、吃，吃掉龙虾的黄。
５、拧，两只手，一只向外，一只向上，除去步足。
６、捏，两只手向外捏软龙虾的腹节。
７、剥，剥去腹节的上半部。
８、拽，抽去龙虾的肠子。
９、撕，如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。
大龙虾怎么吃正确？龙虾如何清理，
１、从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，取出筷子，排水。
２、这时龙虾就不动了，轻易地先卸下大螯，翻开头部的盖子，清理取出腮。
３、把长在头部的胃囊清除，取出脑髓。
大龙虾的营养价值
１、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为１８．９％，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的８种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物
体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
２、龙虾的脂肪含量仅为０．２％，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
３、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为１．６％，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽
肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
４、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素Ａ、Ｃ、Ｄ，大大超过陆生动物的含量。
５、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
６、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、
全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
作文九：《龙虾怎么做好吃》600字
海鲜的鲜美相信很多朋友都很喜欢，就像小编这样一个挑食的人，对海鲜尤其是龙虾那是来者不拒，但是龙虾的处理和做法直接影响着美味程度。龙虾怎么做好吃，是食客关心的问题。 在解决龙虾怎么做好吃这个问题之前，首先要学会怎么处理龙虾。首先将龙虾浸养在清水中，一段时间后反复清洗几次，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮，然后抽去背筋，这样就可以了。
龙虾的做法很多，可以红烧、清蒸、油炸。很多朋友经常问龙虾怎么做好吃，下面介绍两种比较简单的做法：
红烧龙虾：先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。
蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒，塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。
龙虾怎么做好吃，是不是恍然这样就可以了，简单又美味。当然还有许多做法，或许你可以自己多想想。下回当有朋友问你：龙虾怎么做好吃啊，你可以自信的告诉她～ 上海搬家 ：／／．ｓｈｊｉｕｄｉｂｃ． 编辑：ｄａｏｄａｏｓ
作文十：《龙虾怎么做好吃》2600字
龙虾怎么做好吃？
先将其放在水中浸养，１小时候再清洗，这样就能省力点。偶是用２个池子左右交替洗的，在清洗过几次后，大家可以从上图看到左边的水非常的干净，而右边的就有点浑浊了。记住！洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。
在洗干净后有２点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，龙虾的反抗不至于会过于强烈。龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等），既然龙虾是吃污泥和小水藻长大的，那就应该把它的里面也给清洗干净！在吃龙虾前也要把其内部清洗干净。这是剥去头部外壳的龙虾，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的啊！这个必须去掉。龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。但是龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约４５度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。 从这个角度可以看到龙虾的口器已经去除，其实要洗干净也不是没有可能，不过就是太累，直接剪掉就可以了。
首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。
如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。
下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。 下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
１．用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；
２．用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；
３．两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）每块姜约５０ｍｍ见方；
４．两根大葱切葱末（方法同上）；
５．剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；
６．干辣椒用剪刀剪成丝状（仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋）；
７．花椒一小袋；
８．色拉油一小碗（约２５０ｍｌ）；
９．料酒，酱油，醋，盐，白砂糖，白胡椒粉，椒盐，鸡精若干；
开始动火：
１．将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；
２．不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒；
３．出香味后加入白砂糖和盐； （因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐）
４．改大火，倒入控水后的虾．由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动．
所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面．
５．环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下；
６．倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下；
煸炒过程：
１．此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒；（建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条）
２．可在煸炒５－－－１０分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精；
３．若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；（千万注意：不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记！！以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件）
４．另：请一定不要在全过程中的任何时候加水；（发生着火爆炸等不可预制的情况除外）
终于可盛盘上桌了
１．可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面；
２．分数次盛盘；
３．佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳；
参照菜谱：
麻辣小龙虾。小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮。抽去肠线。油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾，翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅，全部时间１２分钟。说明：小龙虾６月热卖，天赐我等。一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。北京的朋友当不陌生，有时吃着牙碜，就是小店老板偷工，没抽肠线。
麻辣小龙虾
本文转自： ８８美食网（：／／．８８ｍｅｉｓｈｉ．）
其实麻辣小龙虾做起来一点都不难，关键的是怎么掌握好味道。 首先，从市场买来新鲜的小龙虾。我一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头之类的。由于每次都要做１０多斤的虾，我也就没有逐个弄，并保留了虾头。洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到，我昨晚就光荣负伤了。
佐料１：姜切片，蒜剥皮，大葱切段
佐料２：干辣椒、花椒、八角一个
佐料３：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多
步骤１、开小火，放油，加入葱、姜、蒜
步骤２、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒
步骤３、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有３斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀。
步骤４、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，
就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾爬出锅。一定要不停的翻炒，否则酱会粘锅。
步骤５、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
步骤６、倒入水，大概半锅即可。
步骤７、盖上锅盖煮３０－４０分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
步骤８、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。摆上几根香菜上桌。香辣诱人，让你欲罢不能。ＰＳ．其实蒜头和大葱非常好吃，可是煮半个钟出来都已经烂掉了，所以可以一开始只放小部分进油锅爆香，等煮了１０多２０分钟之后再放剩下的，这样煮出来的蒜和大葱有入味有不会太烂。
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