请叫我_神仙哥哥
作文一：《介绍重庆火锅的作文》900字
重庆火锅作文投稿
发件人：荒岛
介绍重庆火锅的作文
我，是一个地地道道的重庆人，对重庆了解可不少。重庆作为最年轻的直辖市，不仅山好、水好、人好而且饮食文化也好。然而，说到饮食文化，我又不得不讲一讲重庆火锅人了。
据说，老重庆的纤夫，下苦力的人们由于穷，只买得起牛油、牛内脏和椒类。为了吃得方便又好吃，于是他们就用一只大锅来煮这些食材。后来有钱人知道后就把这种吃法发扬光大。
现在的火锅配料没有这么单一了，特别是吃自助火锅，调理就更多了。什么芝麻、蚝油、蒜泥、青椒、红椒、醋、盐、味精各式各样，琳琅满目。吃货们可以根据自己的喜好打油碟，这样一来，人们就可以吃到适合自己口味的火锅了。
有的人说，我不爱吃辣，我就不吃火锅了。如果你是这样的人，你就大错特错了。我们．９９ｏ．重庆的火锅呀，分为红汤锅和鸳鸯锅。鸳鸯锅又叫锅中锅，母子锅。它的样子呈同心圈，外圈是红汤，内圈是清汤。这是专门为不爱辣的顾客准备的美味佳肴。
除形式不一之外，重庆火锅最重要的四大特点就是麻、辣、鲜、香。先说麻吧！火锅底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，一吃吓一跳。在你夹菜时如果不小心夹到了包着花椒的菜，那你得小心了。你可别小看这一两颗小小的花椒，它可是麻的主将。它就像一颗炸弹，在你味蕾之中绽放。当你感到它那劲爆的麻时，你就忍不住一下子吐出口中之食。再说辣吧！在沸腾的涨水里，那一颗颗在气泡中跳跃的朝天椒便是辣的主宰。你别看它一颗颗只有五六厘米，只要你吃上几分钟的菜，它便可以让你在寒冷的冬天也有夏天的感觉。让你不断地向服务员索要白开水，让你辣得喘息，辣得根本停不下来。再来看看鲜与香吧！新鲜的毛肚，美味的鸭肠，鲜嫩的蔬菜让你看了都垂涎三尺，你能说这不鲜吗？当你每每走过一家火锅店时，总会有一股香味扑鼻而来，让你久久徘徊于此，这能说不香吗？
我爱重庆火锅，因为这里面有重庆人的特点，热情、火辣。更爱我的家乡＿山城重庆。因为这是养育我的地方。
姓名：陈俊言
学校：长寿区实验一小
班级：六年级五班
指导老师：周芹
邮箱：３５８００５５７９＠ｑｑ．
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作文二：《关于美食的作文：重庆火锅》600字
文章来
源莲 山课件 ｗ ｗｗ．５ Ｙ
Ｋ Ｊ．ｃＯｍ 重庆火锅
四川省德阳市实验小学５年级３班：敖诗淇指导老师：肖霞
俗话说：“百里不同风，千里不同俗”。的确如此，在不同的地方有不同的特色小吃，不同的风俗习惯。重庆的火锅闻名遐迩，它是讲究麻、辣、烫、色香味俱全。
制作重庆火锅必不可少的那就是辣椒、花椒了。先把豆瓣、牛油按着步骤放入锅中，等旺火把牛油融化，再加入辣椒、花椒、冰糖、香料、盐；倒入高汤进行熬制。汤熬好了，就可以放入自己喜欢吃的各种菜和肉，过几分钟就煮熟了。夹
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上一块，沾着准备好的香料，一入口那叫一个香啊，让人陶醉；筷子简直是听不下来啊～那个麻、辣、烫～让人叫：“爽～爽～爽～”吃过重庆火锅的人们都是赞不绝口。记忆最深的还是那边吃边流汗，就算是喝一口冰水也解不了那辣、麻，越吃越想吃。
“哈哈”，你可别看它只是一盆“菜”，他不仅好吃，而且对身体也有很大的益处哦～因为火锅中还加入了人参、枸杞、大枣等中草药，把火性与补性双剑合壁，既补气壮阳，又养血祛火。对于潮湿的重庆来说，吃火锅是最合适不过了。
重庆火锅是中华美食的代表作，它的美味既体现了重庆人的性格，又体现了重庆人们的风俗，它更体现了中华美食的风光。重庆火锅不仅有着“麻、辣、烫”的风味，更是有益健康，希望大家都去细细品尝哦～
文章来
源莲 山课件 ｗ ｗｗ．５ Ｙ
Ｋ Ｊ．ｃＯｍ
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作文三：《成都第一家重庆火锅的起源与好吃的重庆火锅介绍》2200字
一、成都第一家火锅店
１９３６年重庆人开的 叫好莱坞
作为重庆人，吃了无数顿火锅，你知道它的来历吗？重庆第一家火锅店是什么时候出现的？重庆火锅发展到今天，共经历哪些阶段？曾经的老牌子现在情况怎样了？
昨日，由市商委、重庆出版社出版发行的《重庆饮食文化系列丛书》第二册《火锅中的重庆》举行首发仪式。该书共３５万字，近４００页，是国内第一部以史料为基础，探寻重庆火锅历史文化的重要书籍，分历史篇、文化篇、逸闻篇和文摘篇。
该书由重庆火锅协会副会长、重庆火锅研究所所长余勇主编，林文郁编著，历时３年完成。作者在收集重庆火锅大量相关资料的基础上，对重庆火锅的源流、来历、文化以及与之相关的逸闻趣事进行了认真梳理、严谨考证，真实地展现了重庆火锅的前世今生与文化密码，具有很高的史料价值、思想价值及学术价值。 重庆晚报记者 向军
重庆火锅·起源
民国初水八块演变而来
“重庆火锅启始于民国初，最初名毛肚火锅，为街上、河边、桥头挑担小贩所卖之‘水八块’演变而来。”翻开《火锅中的重庆》，就能看到这样的介绍和栩栩如生的插图。
书中介绍，１９１０年，在菜园坝川东第一次劝工会（民间赛宝会）出现重庆的第一家餐馆留春幄。之后，出现了木匠街的如唯新、后伺坡的适中楼、江家巷的陶乐春等第一批餐馆。而在餐馆出现前，重庆只有不设座场、不零售的包席馆，还有街边只卖饭及咸菜的饭馆和沿街串巷叫卖的流动小贩。
民国初，随着重庆城人口的增加和商贸活动的频繁，餐饮业开始逐渐发展，有聪明的流动小贩灵机一动，将船工吃的“开船肉”鸡八块吃法，与北方火锅涮煮方法嫁接，将廉价牛肉、牛杂、牛油等切成块片加入烫食。
由于它来自水上，故称“水八块”，是现在毛肚火锅的雏形。当时讲究吃的是牛肉、牛心、牛肝、牛油渣等，后来才有了现在凡火锅必烫的毛肚。
重庆火锅·说法
第一家店比成都早１５年
《火锅中的重庆》介绍，重庆第一家毛肚火锅距今已有９２年，打破了火锅发源于成都的说法。
该书称，民国十年（１９２１年）后，较场坝出现了重庆第一家毛肚火锅店，精明的店主将挑子“从担头移到桌子，泥炉依然，只将分格洋盆换成了赤铜小锅，卤汁蘸料，也改为食客自行配合，以求干净而适合各人的口味”，店主还取了一个响亮的店名———白乐天。
该书通过收集多方面的史料认为，民国二十五年（１９３６年），重庆人在成都开设了第一家火锅店，地点在市中心总府街川戏院附近，店名“好莱坞”。第二年，又有了第二家重庆毛肚火锅店在成都中城公园大门左侧开张。
算下来，重庆第一家火锅店比成都的第一家火锅店要早１５年。１９３９年，白乐天在日本飞机的大轰炸中消失。
重庆火锅·发展
第一批名店仅存桥头火锅
说到重庆火锅，不得不提发展史上的几家名店。《火锅中的重庆》介绍，进入上世纪三十年代，重庆涌现了许多著名的火锅店，如汉宫、云龙园、一四一、桥头、不醉不归及夜光杯等。
不过，这些火锅店在建国初期，除云龙园、一四一、安渝、桥头及山城火锅存活外，绝大多数毛肚火锅店一夜之间消失得无影无踪，曾经的喧嚣与热闹场景不复存在。
在这些老牌子名店中，而今唯一传承下来的只有桥头火锅。
据介绍，桥头火锅因地处于长江南岸海棠溪的通济桥桥头而得名，当初并没有店招，桥头火锅之名是解放后公私合营时，根据原始地位置而取，毛肚火锅１９６０年被选择入《重庆名菜谱》。
如今，桥头火锅已是重庆市著名品牌，中华老字号，市内外连锁店遍布。
重庆火锅·故事
郭沫若请客编顺口溜
《火锅中的重庆》中，还收录了郭沫若请客为重庆火锅编的一段顺口溜故事。
１９４３年２月２３日，是剧作家于伶的生日，郭沫若、夏衍、胡绳和廖沫沙等几位好友约请丁伶吃火锅，为之贺寿。当时，于伶到重庆不久，对火锅感到十分新奇，于是问：何谓火锅，怎么吃法？
郭沫若笑着说：“火锅者，风味小吃也。并非叫你去吃炭火烧红的铁锅。”于伶依然不解，郭沫若兴致勃勃地说：“给你编个歌儿，你就懂了。”说罢，吟出一首绘声绘色的“子”字歌：街头小巷子，开个幺店子。一张方桌子，中间挖洞子。洞里生炉子，炉上摆锅子。锅里熬汤子，食客动筷子。或烫肉片子，或烫菜叶子。吃上一肚子，香你一辈子。
于伶听罢，连声称赞：“妙哉，妙哉！原来火锅是一种别有风味的烫吃法。”
２、成都好吃的重庆火锅盘点
一、德庄火锅（一品天下店）
重庆的一个老牌子了，百年老店，在成都有很多家分店，都保持了地道的重庆味道。相信喜欢吃火锅的人都对它不会陌生吧。
四川美食网网友评论：服务员很骄傲地推荐了他们的菌汤，确实不错啊，菌汤挺好喝的，里面还加了一小块儿蕨根粉。红汤味道也挺好的，菜品也很新鲜，服务员态度也超级好啊，经常过来换碟子啊，加汤，开窗户什么的，本来是自助的水果也给端了过来一小盘，弄得我们都不好意思了。
二、重庆孔亮鳝鱼火锅（红星店）
孔亮在成都也是很响亮的牌子了，典型的重庆火锅，锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长，让人食之难忘。
三、重庆吴铭火锅（温江店）
吴铭火锅创始于重庆，是一家连锁式重庆风味火锅店，更是一家有名的重庆火锅，而和其他重庆火锅相比，又别有一番风味。
四、重庆刘一手火锅（西御街店）
刘一手是重庆火锅的一个著名品牌，老板据说外号就叫刘一手，所以才叫刘一手火锅，曾经号称：重庆加盟火锅品牌第一名。作为吃货并不关心加盟的问题，只要好吃就可以了哈。
五、重庆胖妈烂火锅（武侯祠店）
地处耍都内的胖妈火锅，红锅底纯正，味很辣；清锅汤底香醇，是非常地道的一家重庆火锅店，味道很好菜品也算新鲜，服务也不错。
原文：成都好吃正宗的重庆火锅推荐
作文四：《介绍重庆火锅》2800字
重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容，它具有以下几个方面的特点。
一是烫
重庆火锅的燃料很多，木炭、煤油、天然气、液化气、电源等广泛应用，热量大而稳定，热传导方式各有不同，但均能使火锅中的卤汁一直处于滚沸之中，食者边烫边吃，所挟烫食物原料离开汤汁时间很短，一下之又放入味碟之中，充分保证了原料的热度，并同味碟中的调味品有机结合，又热又鲜，十分可口。故司厨者和品尝者总结出一条经验“一热当三鲜”。
二是鲜
重庆火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。无论是红汤卤、白汤卤，所用的原料如鸡、鱼、棒子骨等十分新鲜，含有多种谷氨酸和核甘酸，这些物质在卤汁中相互作用，产生十分诱人的鲜香味，加之配以上乘调料如醪糟汁、花椒、豆瓣、料洒等，使其鲜味更浓；另一方面，凡入火锅烫食的原料，都很新鲜，无异味，现做现吃，如海鲜火锅中的大虾、海蟹，均是由飞机从沿海当日空运来的鲜活之物，鲫鱼火锅所用鲫鱼是用活鱼现宰现做，即烫即食，活鳝鱼宰杀后带着血汁下锅烫食，这样就使原料的鲜味更浓烈更突出。此即卤汁用料鲜、火锅烫料鲜，真可谓鲜上加鲜，鲜浓味美。
三是味适众口
重庆火锅最初的卤汁是以麻竦为主，只放些豆瓣、姜、蒜花椒等调料，对人刺激性大。后来发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，即增加了鲜味，又减轻了刺激性。有的火锅品种，从种种不同的汤汁，到各式各样的调味料，数量可达３０多种，可谓各味俱全。近年来，利用原料的变化，又产生了多种味道的火锅，如啤洒鸭火锅的啤洒风味，酸菜鱼火锅的酸菜香味，海鲜火锅散发出的海鲜味等，是在其原有麻竦味基础上的一种发展。此外，附属于重庆火锅的味碟也有多种，如用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁等调制成的味碟，适应了人们不同口味的需要。因此，以麻竦为基础并辅以其它众多味型，使之具有较广的适应性，是重庆火锅的一个新特点。
四是“啥都敢吃”
有人诙谐地说，当今的重庆火锅是“天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃火车”，其它什么都能吃。当然这是玩笑话，不过重庆火锅确是选料广泛，独具一格。老火锅－－重庆毛肚火锅，以毛肚为主，后来发展到清汤火锅、鸳鸯火锅，已被人赞不绝口了，可是，重庆火锅走到成都，走到全川乃至全国，却把范围扩大了：什么啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、竦子鸡火锅、蛇肉火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。放入火锅烫食的东西扩大到了家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等，真是“各取腹所需，各吃口所长”，随心所欲，无所不有，啥都敢吃！
五是精益求精
重庆火锅的做法十分考究。选料必须符合要求，质量上乘，力求新鲜，如豆瓣必须用郫县豆瓣或元红豆瓣，否则，味道不够；酸菜鱼火锅所用的酸菜，要用新鲜的泡酸菜，否则，咸鲜味不浓。刀工应该出自高手，肉片、腰片、鸡片要片得大而薄；环喉、肚梁、鸡肫要剞花刀；葱段、蒜苗、金针菇等要切得长短一致，整齐美观。摆桌面也有讲究，先汤食的原料离锅近些，反之远些，原料有主有次，主次分明；大小盘子，围住火锅，如众星拱月，十分好看。总之，从备料到烫食，必须有条不紊，一丝不苟，使食者感受到其特有的韵味，犹如欣尝了一首名曲，回味无穷。
六是乐在其中
重庆火锅，众人喜爱，这与吃火锅的乐趣有关。的确，亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香热气与和睦的气氛交融，其乐无穷！宋人林洪说吃火锅有“团圆热暖之乐”，清诗人严辰咏火锅诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，正是这种乐趣的写照。但是，重庆火锅最妙的是四季皆宜，越热越“烫”。一般人通常只是冬天吃火锅，而重庆人总是四季吃火锅。重庆是中国的三大“火炉”之一，夏天山城的气温高达３８℃，但火锅店里仍然食客盈门，手摇扇子，边吃西瓜，照烫火锅。成都人也不顾三伏天的暑热，一群群地挤进火锅店中，后背吹电扇，前胸烤火锅，吃得很过瘾。其实，吃过夏日锅的人才明白，烫食火锅，大汗一出，几杯扎啤、饮料下肚，浑身通泰，神清气爽，令人有飘飘然之感。究其原因，不少人解释为：一是气候阴湿多雾，吃火锅以驱湿气；二是以热抗热，以热驱热，求得一身爽快。一位作家讲重庆人夏天吃火锅有如词家中之“豪放派”，“或如武松打虎式”，“颇有梁夫人击鼓战金山之概”。乐吃火锅是重庆人性格需要，口味需要，去除潮湿的需要。
七是养身怡年
重庆火锅选料丰富，四季所产这许多食物原料均可入馔，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜，营养丰富，均为人体所必需。加之，四川火锅不是将大部分原料提前下锅，而是直接烫食，一夹一涮，便可食用，其营养素大部分未损失，既鲜嫩可口，又有益于健康。从品种上看，从比较单调的毛肚火锅，清汤火锅等，发展到啤酒鸭、竦子鸡、海鲜甲鱼等火锅，其滋补强身作用大为增强。特别是新发展起来的许多药膳火锅，已逐渐被人们所接受，常吃常受益。如近年出现的溢补药膳火锅，根据“天人相应”的原理，在火锅中加入人参、黄芪、当归、枸杞、大枣等中药，把火性与补性结合起来，食后出一身汗，五脏功能尽调，既补气壮阳，又养血祛火，相得益彰克服了一般火锅因燥热给人体带来的某些不适。
八是方便随意
重庆火锅不像一般吃川菜那样，先冷菜后热菜，中间要上汤，有一定的程序，它比较随意，一只火锅卤汁熬开，随意配料，有什么烫什么，可丰可俭，可荤可素；味碟也随意制作，或麻竦，或咸鲜，或酸甜，有的干脆一碗白开水泡去辣味食之；火力可以随意调整，可大可小，要吃嫩，要吃老，自己掌握；还有它占地较小，在家庭厨房、在客厅，甚至在院子里都可以吃，至于小型火锅“麻竦烫”就更加随意方便了，小沙锅、小铁锅、小铝锅均可，加入卤汁，将海带皮、豆腐干、鹌鹑蛋、香菇片、香肠片、牛肉片、土豆片、鸡鸭杂碎等，用竹签穿好，放入卤汁中烫熟即食。
九是可治小病
重庆火锅由于其原料和配料的作用，滋补、药膳火锅以外的火锅，大部分进食者吃后感到身体舒适。如略有伤风、鼻塞、头痛等小恙，一顿火锅下来，大汗一出，症状就会减轻甚至痊愈了；如阴雨天，风湿关节疼痛、麻木，吃一次火锅，疼痛麻木感即可消失；食欲不振、胃口不佳者，吃火锅则越吃越想吃，不觉胃口大开。具体分析其原因，这可能与众多调味品的功效有关。比如：
花椒：所含有的麻味素能刺激唾液分泌，有助于消化和杀菌，使汗腺畅通，起到开胃健脾的作用。古医书记载：“椒目入药，除风顺气，明目生发，散寒除湿，解郁积，消宿食，杀蛔虫，去寒痹，坚齿岁”。
干辣椒：辣椒内含有一种叫竦椒素的结晶化学物质，这种化学物质可以促进入的血液循环。辣椒中还含有丰富的维生素Ｃ和Ａ，可促进胃液分泌从而增进食欲。
大蒜：《随息居饮食谱》中记载：大蒜有“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中”等功效。
豆鼓：《本草纲目》中说：豆鼓有消食化滞，发汗解肌，除顺平喘，驱风散寒的作用。
老姜：中医学认为：生姜味辛性温，入肺、脾、胃经，有发汗、驱风、散寒等作用。姜内含有挥发性的姜油酮、姜醇和辣油素等成分，除调味增香外，还能增进入的食欲。
其它调味品如醪糟、豆瓣、绍酒等都具有帮助消化，增进食欲的功能。
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作文五：《重庆火锅作文》3200字
篇一：重庆火锅
要说咱们重庆火锅，那才叫霸道。
重庆火锅色香味俱全。这也是因为它底料的关系。重庆火锅讲究个辣字，所以在汤锅里放入不少辣椒，重庆火锅也讲究麻，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒。在将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，先把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆瓣剁碎倒入锅中熬成红酱后，添加炒香的花椒，然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪糟进行熬制。过后，这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。
说了火锅的底料，现在不如亲自来尝尝。火锅底料开始沸腾，服务员端来油碟儿、蒜泥、味精、盐巴、和炒过的香芝麻。一样加一点，那才叫香。毛肚儿、鸭肠从不缺席。点过菜，摆摆龙门阵。菜一会儿就上桌了。夹一块毛肚儿放入锅中烫２～３分钟，·····好啦，沾一点香油，放入嘴里，嚼上一嚼，嘴里立刻又香又辣。这个味道让人陶醉。再来尝尝鸭肠，把鸭肠放入锅中烫上１～２分钟，····好了，沾一点香油和芝麻，然后放入嘴里，让你感觉鲜美。吃过２个特色菜，咱们再来吃点素菜。把土豆和苕粉放入锅中烫１～６分钟。····从沸腾的汤锅中夹起这几个菜沾一点油。你可以尝到土豆的沁甜和苕粉的弹性柔软可口。‘‘啊呼，啊哈！’’辣死我了。虽然辣，我们可还是停不住我们的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。
听了我的介绍，你们是不是已经心动，那就快来试试看吧！快来尝尝咱们重庆的正宗的火锅，也让你麻辣一回吧，快来撒！
篇二：重庆火锅——爽
大家听说过重庆火锅吗？！如果没听说过，就让我这个地地道道的重庆小崽子给你介绍介绍吧！
重庆火锅有三个特点：麻；辣；烫；
第一个，麻：当锅底上桌时，鲜红的汤和漂在汤上的一颗颗褐色的胡椒，你的口水马上就会情不自禁地流出来。当你在吃的时候嚼着了胡椒，你的嘴马上就会感到一丝清香，再过一会儿你的嘴就会轻微的不停地颤动，接着你就会觉得嘴十分的麻。如果你没有嚼倒也算是你运气好，不然，你也会跟嚼到的人一样的狼狈。
第二个，辣；当锅底上桌时，不仅有鲜红的汤和漂在汤上的一颗颗褐色的胡椒还有差不多五六厘米长的海椒。就算是重庆本地人吃火锅，也会“呼，呼”地吸气。怕辣的人就会向服务员要一碗清水。当刚刚把菜放进清水，里清水立刻变成了桔红色。多洗几次清水也会变成鲜红鲜红的。
第三个；烫：火锅的油十分的多，里面的热气出不来，就有烫的这个字。所以在我们吃火锅之前的时候就要有嘴吹一吹，免得被菜烫着了嘴巴，那滋味可不好受！
相信大家听完我的介绍，一定对火锅十分感兴趣了吧！现在就上我们来品尝品以下重庆火锅吧：“好麻；好辣；好烫！啊！”
篇三：重庆大火锅
提起重庆，你绝对会想起重庆的火锅。是啊，外地人来重庆不吃火锅就等于没来重庆，重庆人不吃火锅就等于不是重庆人，火锅已成为重庆的招牌。
火锅无处不在。无论是商业街、小区、风景区都有火锅的“阵地”。比如南岸区区府旁的火锅店更是不计其数。每天，你都会看到许多人在吃火锅。
火锅为什么如此有魅力呢？在于菜品鲜、味道麻辣爽口、大品牌、环境好等。各大火锅企业推陈出新，促使火锅迅速发展，名扬海内外。
比如香牌坊火锅，环境优雅，服务周到，更有悦耳的音乐伴你吃。人们见锅里开始冒泡，便开始倒菜，然后，夹起毛肚、鸭肠开烫。等其它菜品煮好后又大口大口地吃。总之，每一样菜都是麻辣为主，再加上油碟浸泡，更是美味无比。
讲到这儿，想必大家已经流口水了。不过这只是普通的比如“德庄大火锅”更是天下一绝，匠心独运，堪称“天下第一大锅”。这个锅有九个牛头形柱和两个虎头形柱，象征要用九牛二虎之力才能搬动。锅壁刻了“天下第一大锅”字样。俯视此锅，中间一大锅，旁边有５６个小锅，象征５６民族。大锅被隔成道教标志图状，一半红汤，一半清汤，里面还各有一小锅，只看一半的话，活像一条有眼睛的鱼。
怎么样，你已经垂涎三尺了吧！来到我们重庆，我带你吃火锅去。
篇四：重庆火锅
俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食。我的家乡四川重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料……而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的身体健康大有益处。
煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。
接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。
每人都乘上一碗，看着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着更多的热情与欢乐！
这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢？赶紧来重庆做客吧。
篇五：重庆火锅
说起富有地方特色的饮食，我就会想起火锅。火锅各地都有，南方你称“打边锅”、北方人叫“涮锅子”。我今天就给大家介绍一下“重庆火锅”。
俗话说：湖南人不怕辣，重庆人辣不怕，我就特别爱吃火锅。火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分２份，一边麻辣，一边清汤；另一种叫红油锅，全是麻辣的，汤料调得鲜红欲滴，辣椒飘满整个火锅。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。
重庆火锅以“麻、辣、咸、鲜、香”为其口味的主要特色。过去，重庆火锅因在用料上以“麻辣”味为主，且用料凶狠，使人吃后难以忘怀。随着“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明，重庆火锅的味道从单纯的“麻辣”增加了鲜香醇和清淡幽雅的口味，大大增加了适宜性，使东西南北中不同口味的人们共济一锅。重庆火锅的“生命力”和“征服力”实在让人惊讶。不论是北国冰城哈尔滨还是南国海滨海南岛；不论是东方明珠上海还是世界屋脊西藏；不论是西北边陲新疆还是四季如春的昆明；不论是祖国的首都北京还是文化古城孔子孟子的故乡，都能品尝到重庆火锅的独特美味，都能见到重庆火锅那卓而不凡的身影，甚至，在海外许多国家都能闻到重庆火锅浓郁的香味。重庆火锅征服了中国乃至世界各地不同文化的人们。
重庆火锅不仅好吃，文化积淀也很深厚，独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的统一；其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与热、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆炎锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三是普及性。
如果，你来到重庆，一定要去品尝一下重庆的火锅，否则那将是一大遗憾！
篇六：重庆的火锅
谁都知道重庆火辣辣的，重庆人也像这里的天气一样充满热情。那儿也有好吃的火锅，那味道更是辣得你无法比喻。
火锅也是情有独钟，常常让妈妈带我去吃。今天，我们又来到了火锅店。还没进去，里面的香味已经迎面而扑来。这是花椒，辣椒等作料融为一体的味道，这香味使我调皮的口水情不自禁地从舌头底下冒了出来。有麻油的浓香，有花椒，辣椒的辣，真是让人垂涎三尺。重庆火锅从麻辣著称。
作文六：《重庆火锅作文》600字
重庆火锅
到了重庆，不吃地道的重庆火锅可太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色、色味具全，随便走进一家，你都能大饱口福。辣的你直叫爽，直叫香。 我也是吃火锅的爱好者。每一想起那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……就流口水，看着都令人生畏，可终究忍不住尝一口那又香又辣的食物。
随便煮什么进去，只要你尝一口让你深深地爱上重庆火锅，爱上重庆这座火辣的城市。重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体是重庆火锅的主要特色，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，会有一种前所未有的快感，会感受到重庆人的豪放，感受到重庆人的爽快，感受到重庆人的“霸道”，感受到重庆人的热情，就会还想再尝一口，越吃越香，慢慢地就会对重庆火锅爱不释手，以后就会天天想要吃火锅。
重庆盛夏高温三、四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅仍然大行其道，每个店都是满满的。再热人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望却丝毫没有减弱，有的甚至上衣一脱，赤膊上阵。望着那被烧开的红汤，冒着气泡的红汤，就狼吞虎咽的吃，吃完后，就痛痛快快的洗一个澡，想必很多人难以理解，却又深深地感受到重庆火锅的魅力。如果你想到重庆来吃火锅，那就必须不怕辣。
重庆火锅不仅好吃，文化也很深厚独具特色，火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一，来我们这儿吧！既是山城又是雾都，既有玩的又有吃的，如果你来了可别忘了吃我们这儿的火锅，我们这里的火锅是独一无二的，在别的地方是吃不到的！
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作文七：《重庆火锅作文》600字
重庆火锅作文
俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食。我的家乡四川重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料??而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的身体健康大有益处。
煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。
接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。
每人都乘上一碗，看着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香～好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着更多的热情与欢乐～
这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢，
作文八：《重庆火锅作文》1900字
重庆火锅作文（一）
俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方，就有不同的饮食。我的家乡重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又称麻辣火锅。我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大，所以火锅里必不可少。
火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分２份，一边麻辣，一边清汤；另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。但我们重庆人都爱吃红油火锅，应为这个吃起来才爽，用重庆口音说就是：安逸。
重庆火锅的特点：在于麻、辣、烫，就因这三点才让重庆火锅名扬四海。一是麻：我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。那锅里的花椒你要是吃上一个，保证你麻的直吐舌头直吃饭。所以你夹菜的时候，千万别让它溜进你的菜里。二是辣：比起来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的。开始吃的时候，一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝够以后，会又身不由己的开始吃。因为那辣不是枯燥无味的辣。那辣，辣得你过瘾；辣得你舒服，用重庆话说就是辣得你“巴适”！三是烫：看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡，就知道那气温有多高。菜熟以后，不要一捞起来就吃，非得凉一会儿才能吃。否则，非给你把舌头烫出几个泡泡来！
火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格，令人难以忘怀！
重庆火锅作文（二）
谁都知道重庆火辣辣的，重庆人也像这里的天气一样充满热情。那儿也有好吃的火锅，那味道更是辣得你无法比喻。
火锅也是情有独钟，常常让妈妈带我去吃。今天，我们又来到了火锅店。还没进去，里面的香味已经迎面而扑来。这是花椒，辣椒等作料融为一体的味道，这香味使我调皮的口水情不自禁地从舌头底下冒了出来。有麻油的浓香，有花椒，辣椒的辣，真是让人垂涎三尺。重庆火锅从麻辣着称。它是用一种大的不锈钢盆代替锅。打开火，一会儿盆里就翻滚着红汤，汤上面还漂浮着一些辣椒和花椒，以及我不知名儿的作料，这样红红的锅底就给人一种又麻又辣的感觉，常常是那些外来游客望而生畏。
庆火锅还有好多讲究，在锅的中间有一个小的不锈钢锅被打过包围着，这样的过称作“鸳鸯锅”。内格放清汤，外格放红汤，分别供食辣者与不辣者享用。
吃火锅还离不开油碟，就是用小盘子装入香油，调入蒜泥，盐等作料。讲堂好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，还有清凉败火的功效，而且不食辣者用清汤煮出来的食物不太香，如果再往油碟里蘸上一蘸，那味儿呀，香飘十里。
看着那鲜艳红色，闻着它独特的浓香，我想你一定想尝尝重庆火锅的味儿吧。
我们夹起一块毛肚，放进锅里，大约十秒钟，再从锅里捞起，毛肚已经沾满油水，还滴着汤水，看起来还仿佛还在发光。放到油碟里拌一伴，在吃一口，真又香又脆，又麻又辣。虽然我的舌尖已经没有了知觉，可是有一股力量促使我再吃第二口，第三口。尽管我辣得张不开嘴，但确实辣得痛快。
这就是色香味俱全的重庆火锅，真是“口水飞流三千尺！”有谁经得起这“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的火锅诱惑呢？
重庆火锅作文（三）
火锅，各地都有，但最为正宗，味道最好的还数重庆火锅了，所以生在重庆的人都喜欢吃。
重庆火锅的特点在于麻﹑辣﹑烫，（ｍ．ｌｚ１３．）就是因为这三点才让重庆火锅名扬四海的。一是麻：我们吃火锅的时候，第一个映入眼帘的一定是花椒了。那锅里的花椒要是吃上一个，标保证让你麻的不停的吃饭。所以你夹菜的时候千万要小心别让它溜进你的菜里。二是辣：所起辣还没有几个城市比我们重庆还辣的，开始吃火锅时，一看到那锅里的红油，就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口，一定把你辣得不停的喝水。但当你喝够以后，不会停下来，会身不由己的又开始吃。因为那不是枯燥无味的辣。那辣，辣得过瘾，辣得舒服。用重庆人的口音说话，就是辣的“巴适”！三就是烫，看着那些锅里的菜，你不用担心消毒没有。这个问题一看那锅里热得冒出的泡泡，就知道温度有多高了，如果你夹起菜立刻就吃的话，一定把你的舌头烫出几个泡来，只有放在碗里凉一会儿，才可以吃。
除此之外重庆火锅还有许多种吃法，主要有涮和煮。涮：即将用料夹好，在锅中涮熟。其要诀是要区别各种用料不是所有用料都可以涮食。一般来讲质地嫩脆的用料适用于涮食。煮：即把用料投入汤中煮熟。如蹄筋﹑平菇﹑粉条﹑鸡块等适用于煮食。这些用料质地较密，必须经过长时间烹煮才能食用。
火锅作为我们重庆的美食代表，它的麻辣，它的美味就像我们重庆人热情豪放的性格，令人难以忘怀！
＊ 风味小吃作文
＊ 介绍家乡小吃作文
＊ 家乡的特色小吃作文
作文九：《写重庆火锅的作文450字》9100字
重庆火锅，要的
袁封盼
妈妈的娘家在重庆，春节前，我与爸爸、妈妈一起去了舅舅家，到了那里，舅舅要请我们一家吃火锅，我高兴得跳了起来，用重庆地方话调皮地回答：“要的。”
到了重庆城里，我被重庆城里的美景陶醉了，真想在那里玩过痛快。舅舅说：“我们赶紧去吃火锅吧，吃好了再玩，不要与自己的肚子过不去。”他将我们带到重庆火锅街，哇，那里全是火锅店，走在街道上，就能闻到浓浓的麻辣气味的香味。
舅舅问我：“盼盼，你怕辣吗，”我摇摇头。其实我在家还是有点怕辣的，但我不能说，因为我怕我说了，舅舅不请我们吃火锅，那我不是白来的吗，
我们随便找了一家，坐在大厅里。舅舅点了鸳鸯火锅，一边是可以烧辣了，一边可以烧不辣的。煮火锅了，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。一锅水沸腾了，香味四溢了。接着，服务员将切好的辣椒放入一只锅中，另一只没有放，舅舅说“你们南方人，肯定吃不下太辣的，就放了其它作料吧～”不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股
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火辣的香味。紧接着，舅舅将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
舅舅、舅妈，表妹他们吃得津津有味，妈妈是重庆人，当然她吃得非常的香，看着他们如此，我也不去吃不辣的火锅了，也加入了吃辣的队伍，好辣呀，开始
时，我真有点受不了，但随着那诱人口味，慢慢地也习惯了。全身都热了起来。一碗接着一碗，我已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，大厅里更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着更多的热情与欢乐～我看到大厅里很多人都一身淋漓大汗，舅舅说：“吃火锅，多出汗，胜似桑拿浴，具有保健作用。”
在重庆舅舅家玩了半个多月，在那里，我老是吵闹着，天天要舅舅请我们吃火锅，舅舅说：“你这个小丫头，吃火锅真的吃上了隐。”我竖起大拇指：“重庆火锅，要的～”
篇二：写四川火锅的作文４００字
写四川火锅的作文４００字 四川火锅 我的奶奶是四川人，所以，我爱吃川菜，能吃辣（在众多四川关食中，我最爱吃的还是火锅，那雾气缭绕的氛围，又麻又辣的味道，真
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是？？ 首先，四川火锅的锅台就和其他地方大不相同，它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子，桌面是瓷砖或大理石铺成，中间一个大圆洞，里面摆着一个黄澄澄的火锅，锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是我不知道的独家调料。因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着，那味儿，真是又香又麻，闻着就要流口水， 其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠（，好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。 写到这儿，我的口水都要流下来啦。
篇三：重庆火锅作文
重庆火锅作文
俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食。我的家乡四川重庆，
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最有名的就是火锅了。
重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料？？而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的身体健康大有益处。
煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。
接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。
每人都乘上一碗，看着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香～好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着更多的热情与欢乐～
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这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢，
篇四：我爱重庆的火锅（１０００字）作文
精选作文：我爱重庆的火锅（１０００字）作文 重庆的特色可不少，你看那美丽的大足石刻，江边的吊脚楼，也有市中心繁华的摩天楼，更有棒棒的扁担。 说到重庆的美食人们绝对忘不了重庆的麻辣火锅。一、麻，二、辣，三、烫。麻辣醇香，名扬天下。 火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器，制作方法的调味等，虽然已经经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即使用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方式早在商周时期就早已经出现，它也许就是火锅最先的雏形吧～ 重庆的火锅麻、辣、烫。麻辣香醇，名扬天下，在重庆的火锅中，它有许多特点，比如：烫，各种各样的燃料，热导的方式也不一样，但都既；又充分保证了原料的热度，并于味碟的调料品结合，又热又鲜，十分可口。鲜，重庆火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成。口味适众，最初的卤汁是以麻辣为主的，发展于今，有两锅，俗称鸳鸯锅一锅麻辣，一锅清淡，适合于不吃麻辣火锅的人群。啥都敢吃，在大家吃火锅的时候，不知大家发现了没有。我们吃火锅时，青菜、肠子、毛肚、牛肉、羊肉和速冻食品，都放过的呢，在吃火锅的时候大家可以根据自己个人的喜
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好放一些自己喜欢吃的东西在火锅中准保大家吃了还想吃。乐在其中，当家人来客人时，有时大家是不是忙得团团转呢，那么就吃火锅吧～把火锅所要的底料放入一个大铁盆中熬好后客人也就来了，全家人也就不会上上下下忙个不停。大家坐一圈，说说乐事，拉拉家常，又快又方便。在和亲朋好友一起吃饭时也可以这样哦～ 到重庆来旅游的旅客们，如果来重庆不尝尝重庆的美味食物那么你这一次的重庆之旅算是白来了，没吃到重庆最有特色的火锅，那入口又麻又辣又烫的火锅会让你一下爱上那个麻辣烫的火锅，一口接一口的吃，即使辣得满头大汗也阻止不了心中对那美味火锅的热爱。 重庆的火锅还不止这些，麻、辣、烫只是火锅的一个明显的特点，不管是平常还是有节日，每个火锅店都不会留下一桌，每天都是爆满的状态。由此可显得麻辣火锅在重庆的名誉有多高，只要你是一个中国人，那么你绝对会知道火锅。国内外都有不少的火锅店，重庆的麻辣火锅不但在中国有所发展也传到了像日本、美国、英国等国家之中。吃过重庆的麻辣火锅的人，没有一个会说重庆的火锅不好吃。 我爱重庆，我更爱重庆的美食，但在重庆人心中唯一不会动摇的重庆地道美食，我想恐怕也只有火锅的麻辣烫值得我永生回忆。我爱重庆，但更爱的是重庆人们所创造的麻辣火锅。初一：艾米儿２０００
篇一：我爱重庆的火锅
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我爱重庆的火锅
重庆，是一个平凡的城市，在这个城市里，有着各种各样不
平凡的事物，各种各样不平凡的人。
但我最怀念的，也是最喜欢的，却是那极为麻辣，极为美味
的重庆火锅。 重庆的火锅是一种极为美味的食物，金属制成锅、炉合一的
一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃，相传，火锅是清末民初重庆对岸的江北的河边、桥头的一般劳力朋友所发明，那些船工们围坐在锅边，吃着买来的煮毛肚、牛肝之类的菜，既经济又能增加热量，里面的辣椒和花椒还能驱寒除湿，也正是如此，它成为中国公认美食。
重庆的火锅的汤底色泽鲜艳，里面的辣椒、花椒、八角、小
茴香、肉蔻、桂皮、
山奈、丁香、灵草、砂仁等调料使火锅具有开胃、御寒、除湿之功效，更让重庆的火锅的汤底呈红色。仔细地品尝煮出来的菜，瞬间感到一股辣味在舌尖涌动，一瞬间，麻和辣占据了味蕾，汗水悄然从额头上涌了下来，让人感到无比的舒畅。
如此好吃的重庆火锅的原料又是哪些呢，我来告诉你吧。
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重
庆火锅的原料有郫县豆瓣、豆豉、干辣、 花椒、老姜、大蒜、醪糟、食盐、冰糖、料酒、味精、鸡精、胡椒等原料，火锅的配菜更加丰富，主要有羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、 鸡肉、鸭肉、鹅
肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等菜，自己烫自己的既方便又实惠，便宜的不喝酒只花一百多元。
重庆的火锅，十分美味，上至某些古代的君王，下至河边、
桥头的一般劳力朋友都爱吃这麻辣的火锅，据说乾隆皇帝吃火锅成癖他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅无数，应邀品尝者更是有不少人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。
重庆的火锅种类繁多，经济又实惠，是我最爱的美味，更是
我们河边、桥头的一般劳力朋友的智慧结晶。
篇二：我爱重庆的火锅
我爱重庆的火锅
这次寒假我们家去重庆游玩，领略过山城迷人的风采和重庆人的豪爽性格，然而这些东些都不受我的喜爱，而是早就耳闻的重庆特色使我难以忘怀—火锅。
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以前听别人说重庆的特色是火锅，一听我就十分惊讶，心想火锅在我们这不一样能做能吃，我的姥姥还经常弄给我吃呢，
然而在这次新自品尝到重庆火锅时，多年前的疑问终于解开了～
重庆火锅以麻辣著名，素以盆代锅，盆也会分大盆，中盆，小盆。盆里翻滚的红汤，汤面漂浮着麻辣以及一些我不知道名字的佐料。这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉。常常使我们这些外来游客望而生畏，然而火锅喷香的味道也深受人受，但是感觉过这一次重庆火锅之后，我慢慢喜欢上了它，觉得它有许多好处。一是它比较卫生。在煮沸的汤里烫食物，达到了高温消毒，至今还没有听说过完火锅后食物中毒的。二是以节约食品。吃火锅时丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。三是可以减少程序，使饮食变得简单。如在家里与亲人煮火锅必定是忙里忙外，累得够呛；而重庆火锅将复杂的厨房动作简单化，只需将各种食品清洗干净，亲朋好友们便可围坐在一起品尝美食佳肴了。在生活节奏日益加快的今天，火锅不失为了一种方便，快捷的包含享受。
四是重庆火锅有健身美容的功效。即使是在炎热的夏天吃火锅的人也不少。围着火锅打着赤膊，流淌着大汗，吃得“不亦乐乎”的食客比比皆是，这也成为重庆一景。据说吃火锅出一身淋漓大汗，比桑拿浴还要好，具有保健的作用。重庆
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人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠。重庆男子大都精干，女子大都苗条。这除重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外，吃火锅也是重要的原因之一。
在重庆吃火锅的讲究也不少。现在的锅大都以大号不锈钢脸盆代替，中间分成两格称作“鸳鸯火锅”，外面的一格方红汤麻辣有味，里面一格方清汤香纯有味。分别提供辣的与不辣者提供。吃火锅离不开油碟，就是出小碟子装麻油，调入蒜泥，胡椒，辣子粉等佐料，将烫好的各种美食放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，据说麻油清寒有清冷败火的功效。
在饮食文化日益发展的今天，重庆火锅更是生意兴隆，长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还走出了国界，可以毫不夸张的说，重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力会越来越大，面对“辣得死去活来，麻得翻江倒海”的重庆火锅，想必你也想尝尝吧～
重庆的火锅何常不是一道美味佳肴呢，因此我爱重庆的火锅。
篇三：我爱重庆的火锅
我爱重庆的火锅 作为一个地地道道的重庆人，火锅是不可缺少的一部分。如果提起重庆，你绝对会想起重庆的火锅。是啊，外地人来重庆不吃火锅就等于没来重庆，重庆人不吃
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火锅就等于不是重庆人，火锅已成为重庆的招牌。
火锅无处不在。无论是商业街、小区、风景区都有火锅的“阵地”。比如南岸区区府旁的火锅店更是不计其数。 重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料？？而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的身体健康大有益处。
煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。
接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。 每人都乘上一碗，看
着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香～好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，
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真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着更多的热情与欢乐～
这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢，赶紧来重庆做客吧。
篇四：重庆火锅作文重庆火锅作文
俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食。我的家乡四川重庆，最有名的就是火锅了。
重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料？？而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的身体健康大有益处。
煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。
接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。
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在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。
每人都乘上一碗，看着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香～好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着更多的热情与欢乐～
这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢，
篇五：话题作文 吃火锅作文４００字
话题作文 吃火锅作文４００字
吃火锅作文４００字一：吃火锅
今天下午，我放学回家，对外婆说：外婆，我想吃火锅。外婆答应了，外婆问有哪些去，我说我们一家去。
于是，我们一家人座上车来到６毛火锅店，看到火锅店内有很多人，大家都吃得热火朝天，我们一家人立刻围座在火锅桌上，服务员热情地来招呼我们，爸爸和舅妈点了很多菜。一会儿，服务员把菜端上来，我迫不及待把我最喜欢吃的东西放进锅里烫，不一会，菜煮熟了，我把火腿肠赶紧夹起来放进碗里，于是狼吞虎咽地吃起来，哇，太好吃了～我感叹起来，妈妈看到我吃得这么欢，心里非常高兴，不停地
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给我夹菜，有羊肉串，毛肚，还有脆皮肠．．．．．．最后我还吃了一碗小汤圆，吃得我肚子涨鼓鼓的，大人们都表扬我比以前吃饭乖多了，我心里甜滋滋的～
吃完火锅后，我悄悄地对妈妈说，这是我最快乐的一天。
吃火锅作文４００字二：吃火锅
今天，我和妈妈去战锅策吃火锅，到了那里，门口的服务员很热情地说：欢迎光临～两位吗，妈妈回答说是的。这时里面又出来一位服务员领我们去坐位子，坐好后服务员给我们一个菜单介绍说：要点的菜和饮料可以直接在上面打勾，点完了再交给我。
我在玉米汁，菠菜，娃娃菜，特级肥牛肉，笋尖，冬瓜片，藕片，日本豆腐等等上面打了勾。妈妈问我：点这么多吃得了吗，我说：当然吃得下了～妈妈说：你去那边放佐料～哪边，我问，我带你去。到了放佐料的地方，我一看，哇～这么多品种的佐料，妈妈问我要放哪几样佐料，我说：我要放芝麻酱，花生酱，盐，辣酱，味精，白糖．．．．．．
服务员端上菜，我们就开始往火锅里放菜了，烧了一会看看差不多熟了，就打开盖子慢慢地开始吃了，吃到一半的时候，服务员又赠送了我们一盘红豆冰沙，红豆冰沙又甜又
冰太好吃了。还有特级肥牛肉也很好吃，沾在辣酱里，有点辣又有点咸看上去就好吃，我吃得津津有味。日本豆腐也不错，外表看起来白白的，象牛奶做成的，吃起来又滑又嫩
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味道很好。你知道娃娃菜是什么吗，娃娃菜就是大白菜。
终于吃完了，我的肚子吃得已经变成了一个西瓜。
吃火锅作文４００字三：吃火锅
今天听到妈妈说要去莲塘吃火锅，我立刻留下了长长的口水。听到妈妈说她要带我去，我开心地飞上了天。一想到那令人陶醉的珍馐佳肴，我就走了一会的神，刚从自己的想象中出了神。就发现已经放了学。话题作文 吃火锅作文４００字话题作文 吃火锅作文４００字（来自：ＷＷｗ．Ｚａｉｄｉａｎ．Ｃｏｍ
在点网：写重庆火锅的作文４５０字）。我便收拾好东西，背起书包就回了家。因为今天要去吃火锅，所以我就很快写完了作业。带着期盼的心情来到了莲塘。下车时，妈妈的手被刮伤了手。我傻了眼睛，只好陪妈妈去医院检查。
原来妈妈受了很重的伤，我只好把妈妈送进了医疗室。一个个装满食物的塑料袋在我眼前浮现，我连忙清点起来：有鲜红的肉、嫩绿的青菜，有圆形的豆腐、棕色的海带，有绿色的芹菜、有滑溜溜的ｑｑ粉．．．．．．啊，还有我的最爱——羊肉卷～我接着狼吞虎咽地吃起来，一餐吃过。吃完了火锅，我舔着嘴唇情不自禁地想：要是天天吃火锅该有多好。妈妈仿佛看透了我的心思，语重心长地说：火锅虽然好吃，但也要注意营养均衡，这样才能快乐地成长。
我想：是啊，火锅虽好，但却有害处，我一定要保护身体，注意营养营养均衡。
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吃火锅作文４００字四：吃火锅
在寒冷的冬天，能够吃上一锅香喷喷、热乎乎的火锅，便是再好不过的选择了，于是妈妈到菜市场买来了丸子、排骨、青菜、肉筋，准备烧火锅吃。
不过一会儿，妈妈便叫道：火锅好喽～，我听到了妈妈的呼唤，急忙放下心爱的书，直奔餐桌。哇塞，自己烧的火锅就是不一样～妈妈掀开了透明的玻璃盖。憋了许久的蒸汽一拥而出，餐厅里顿时溢满了火锅的香味儿。
锅盆底下还在用小火烧着，所以许多的小泡泡在大杂烩里乱蹦。他们好象一个个严厉的警察，正在警告我们：很烫，吹了再吃，不然后果自负～可我早已被香味熏得不停的咽口水了，哪顾得上这些，用勺子捞起一个最爱吃的丸子就往嘴里塞。话题作文 吃火锅作文４００字文章话题作文 吃火锅作文４００字出自，此链接～。哎呦～啊——我痛苦地呻吟着，只觉得丸子像一个火球，硬是往肠子里滚，过了一会儿，肚子才恢复了平静。
爸爸妈妈也不甘示弱，一个使劲嚼青菜，一个拼命喝汤，一家人把形象和烦恼都抛到了九霄云外。剩下的，只有圆圆的肚子、香香的气味，噢，我差点忘了，还有最亲切，最温馨的家庭气息。
吃火锅作文４００字五：吃火锅
今天，爸爸妈妈带我去吃自助火锅。我们一路上有说有
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笑，不一会儿就来到了８１８重庆火锅店。
我们一走进去，服务员阿姨就笑咪咪地安排我们坐，并问我们要什么汤，我们一致同意要不辣的清汤。不一会儿，就有清汤端了上来，我一看，汤上面还浮着几颗枸杞和红枣呢！
我们每人拿了一个盘子，去挑选自己喜欢吃的东西。那里的菜可真多啊！看得我都不知道要拿什么才好，妈妈交待我不要多选，拿了的东西是要吃完的。
我呢，就选了一碗羊肉卷和一些金针菇，几个虾和一个鸡腿。妈妈和爸爸也各自拿了一些自己喜欢吃的东西。我们把这些东西放入火锅里，等浮上来了就代表熟了。再挟起来沾着自己配制的调料吃，大家都吃的津津有味。
我们又去拿点心，啊！好多点心呀，有粉红的水晶糕，香喷喷的油包，金色的糯米糕等等。我看着这些可爱的小点心，经不住诱惑，又吃了起来，只到吃饱了，才满意的回家
去，今天可真开心呀！
吃火锅作文４００字六：吃火锅
那天，我和妈妈一起去了外婆家吃火锅。到了外婆家，我才发现表弟他们也来了。桌上放了一台大电热锅，电热锅里是水。走近一看，锅底还有许多的小泡泡，小泡泡聚集在一起，就像一团乱七八糟的麻绳。妈妈看水已经沸腾了，便把一些菜、鱼丸、香肠、螃蟹等食物都放了进去，锅里就像
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是食物大聚会，几乎只要是吃的东西，都在里面。
我们都坐在桌旁，等着食物烧熟。过了一会儿，火锅就可以吃了。我最迫不及待，第一个拿起筷子去夹鱼丸吃。可是，鱼丸滚圆滚圆的，我一夹，夹不到，再一夹，又夹不到。话题作文 吃火锅作文４００字小学作文－初中作文－高中作文－中考作文－高考作文－节日作文及各类中小学生作文。表弟嘲笑着我，说道：你看你真是笨～连个鱼丸也夹不到。你试试～我瞪着他反驳道。外婆插话了：你们别吵了，我去帮你们拿几个勺子来好了。说完，便起身去拿勺子。拿来了勺子，我一舀就舀到了鱼丸。我们都开心地吃着火锅。
过了一会儿，火锅里的食物差不多被吃完了。接着，妈妈又放了一些牛肉和猪肝进去。火锅吃完了，我们又在外婆家待了一会儿，就回去了。
这次我知道了家人在一起快快乐乐的才是最重要的，其他都不重要。
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作文十：《重庆火锅作文400》4800字
重庆火锅作文４００
篇一：我爱家乡的火锅
我爱家乡的火锅
我的家乡在重庆。重庆是一个美丽、繁华的城市。这里有许多闻名全国的风景区，还有闻名全国的川菜等。最有名的那就是重庆火锅。
重庆的火锅品种很多，有红油的、鸳鸯的、滋补的让你百吃不厌。重庆火锅的特点是麻、辣、鲜、香、烫、爽。每种火锅都会让你大饱口福、流连忘返。 重庆的大街小巷有大大小小的火锅店，大的有几层楼，小的就一间门面，摆上几张小桌、别看店铺小，可不比大饭店的味道差。走在“美食街”上，左边是牛肉火锅、右边是鱼头火锅、前面是毛肚火锅、后面是滋补火锅，香味扑鼻而来，让人馋得流口水。
虽然，火锅的品种多，但最好吃的还是麻辣火锅。这种火锅在锅里放了姜、蒜、花椒、辣椒、葱和多种香料一起精心熬制而成的锅底，汤里面的辣椒在锅底翻滚、像一群穿着红裙的少女在舞台上欢快地跳舞。等汤开了后，人们就开始烫菜了，涮毛肚、涮羊肉、豆腐、粉丝、粉皮？？一大堆菜让你大饱口福。煮好以后把食物放进嘴里、又烫、又麻、香得不得了，恨不得连舌头都吞下去，吃完这口，赶紧又烫上第二口，再配上清香可口的饮料，一
点也不油腻。啊～重庆火锅，真是人间美味呀～
夏天的时候，人们坐在空调房里吃着美味的火锅，真可谓是一种享受。
冬天的时候，尽管外面的天气非常冷，可火锅店里却一片热火朝天。红红的锅底、热气腾腾的汤，食客们红彤彤的脸。听了我的一番介绍，也许你也垂涎三尺了吧。 我爱山城的火锅，而且火锅象征红红火火的生活。有机会你也到重庆来尝尝正宗的火锅吧～
篇二：我爱家乡的火锅 ３
重庆市渝中区中四路小学 ３．１ 刘美妤 我的家乡在重庆，那里最闻名中外的就要算火锅了。 不论你走到繁荣的大街，还是走到僻静的小巷都会闻到火锅的香味，人们就会不由自主地走进火锅店。无论是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，人们都那样热爱吃火锅。 冬天人们穿着羽绒服走进火锅店，先把火锅调料烧开，再把菜用筷子夹起来放进锅里，过一会，大家把煮好的菜夹起来，放进嘴里吃下去感觉浑身热乎乎的，舒服极了～夏天人们还是那么热爱火锅，有的人脱了上衣吃火锅，有的搭着毛巾一边擦汗一边吃，还有的边喝啤酒边吃火锅。 不光大人喜欢吃，我也喜欢吃火锅。冬天我走进火锅店，点了香肠、毛肚、鸭肠、豆芽、海带、绍皮、豆皮？？我用筷子夹了一块香肠，把香肠放进锅里，过了一会儿，我见香肠变了一种颜色，就连忙把它夹进嘴里，啊～又烫又辣又香，身上的寒冷荡然无存，真爽啊～ 我爱吃火锅，我更爱我美丽的家乡～
我最爱吃我们家乡油辣辣的火锅。
在成都各式各样的街上，几乎都见得着火锅店的身影。不少成都人 只要听到“火锅”二字，便绝口不提其它的事，满口都是赞美火锅的词。
还边说边咂着嘴，恨不能讲上三天三夜呢！
大大小小的火锅店，各种各样的菜品，一大锅上好的美味佳肴～准会 让你看得眼花缭乱。我要是进了火锅店呀，恨不得把所有的菜品都点个
精光！然后不管三七二十一猛吞！
一走进火锅店，一股迷人的香气扑鼻而来，钻入你的身体里，将你沉浸在火锅的世界里，让你垂涎三尺～在火锅店里随便找个位置坐下来，点上一些美味山珍，赶下锅，不一会你就可以美美地享用了。
火锅的锅底分为两种：一种是鸳鸯锅，又称红白火锅；另一种是红锅。白锅里的汤和鸡汤一样鲜美，锅里漂着的番茄和青菜叶等清淡食物，像是白味锅里的点缀。有些白锅里的汤像牛奶一样白～红彤彤、绿油油的菜品像是一些五彩的水晶嵌在乳白色的金属器皿里，十分漂亮；红锅是正宗的火锅，上面有许许多多随气泡翻滚的花椒和干海椒，密密麻麻地布满了整个锅里。在吃的过程中有一些逐渐沉入锅底，有一些仍坚决浮在锅面上。
火锅是把菜放在锅里烫着吃的。夹上一块脆皮肠，在白锅里涮一涮，烫一烫，放进嘴里那可是满口香，那热乎乎的感觉直奔你
心里。
如果你夹上一块毛肚放进花椒和辣椒沸腾的红锅里，涮一涮，烫一烫，再放进还是热乎乎的嘴里，啊！火辣辣、热乎乎的感觉呀、再一次直奔你的心田。哇？简直是热血沸腾、辣气冲天～不一会儿，你就会辣得直想喝茶水和饮料。
吃完火锅后再吃一盘小吃，那可真是完美的搭配啊～
只要你吃了一次，那好得说不出的滋味便深深地刻在了你的脑海里，让你回味无穷～还想吃二次、三次、四次、五次？不管是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，只要你走进火锅店，都有一个感觉辣火朝天！
我爱家乡的火锅，更爱我的家乡。
家乡的火锅
我的家乡在重庆。到了重庆，不吃地道的重庆火锅可太遗憾了～重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家，你都能大饱口福。
我也很喜欢吃火锅。瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒？？看着都
令人生畏，可终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，大约几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。这一尝，让你深深地爱上重庆火锅，爱上重庆这座火辣的城市。重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，也许你被
辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，会有一种前所未有的快感，会感受到重庆人的豪放，感受到重庆人的爽快，感受到重庆人的“霸道”，感受到重庆人的热情，还想再尝一口，越吃越香，慢慢地就会对重庆火锅爱不释手。禁不住感慨：重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢，重庆盛夏高温三、四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅仍然大行其道。人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望却丝毫没有减弱，有的甚至上衣一脱，赤膊上阵。望着那被烧开的红汤，冒着气泡的红汤，想必很多人难以理解，却又深深地感受到重庆火锅的魅力。是的，重庆火锅充满阳刚之气，那气势犹如大东去，这更体现了重庆人的豪放呀～
火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一，你如果不相信就亲自来看看吧～我爱家乡的火锅，更爱我的家乡——重庆～
我的家乡在重庆，山城的先辈们创造了多种风味小吃。而迎合山城人民“辣”性格的小吃无非是火锅了。
火锅的种类分清汤和麻辣，清汤主要以可口的鸡汁为主料；麻辣主要以“千年麻花椒”和“万年麻辣椒”为主料，佑以各种精美配菜。那辣得令人辣火朝天的麻辣火锅，更是山城人民的最爱。
夏天，酷日炎炎，大地一片炙热。人们不顾暑热的阻挡，大步走进“火锅店”点上一锅麻辣汤锅，悠栽悠栽。吆五喝六，人声鼎沸，街上凭空多了几分生气。如果稍微出门晚一点，还难找到座位，及时满足口福呢～
冬天，寒风凛冽，大街上行人不多，而火锅店里却截然不同。火锅店里，挨挨挤挤坐满了人，热气腾腾。一家人或朋友坐在一起享受，像是走进了温暖的春天，是那么温暖，那么开心自在。
约上熟人或亲朋好友，三五个熙熙攘攘，叫上一桌火锅，吃个热闹，图个开心，自是一番情趣。据说，重庆火锅已经冲出了重庆，誉满中国，将要走向世界。
我爱山城的火锅，无论是白案红汤，都鲜美无比，使人流连往返唇齿唇齿留香；更爱山 城火锅的创造者——我的父老乡亲们。，
说起富有地方特色的饮食，我就会想起火锅。火锅各地都有，南方你称“打边锅”、北方人叫“涮锅子”。我今天就给大家介绍一下“重庆火锅”。
俗话说：湖南人不怕辣，重庆人辣不怕，我就特别爱吃火锅。火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分２份，一边麻辣，一边清汤；另一种叫红油锅，全是麻辣的，
汤料调得鲜红欲滴，辣椒飘满整个火锅。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。
重庆火锅以“麻、辣、咸、鲜、香”为其口味的主要特色。过去，重庆火锅因在用料上以“麻辣”味为主，且用料凶狠，使人吃后难以忘怀。随着“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明，重庆火锅的味道从单纯的“麻辣”增加了鲜香醇和清淡幽雅的口味，大大增加了适宜性，使东西南北中不同口味的人们共济一锅。重庆火锅的“生命力”和“征服力”实在让人惊讶。不论是北国冰城
哈尔滨还是南国海滨海南岛；不论是东方明珠上海还是世界屋脊西藏；不论是西北边陲新疆还是四季如春的昆明；不论是祖国的首都北京还是文化古城孔子孟子的故乡，都能品尝到重庆火锅的独特美味，都能见到重庆火锅那卓而不凡的身影，甚至，在海外许多国家都能闻到重庆火锅浓郁的香味。重庆火锅征服了中国乃至世界各地不同文化的人们。
重庆火锅不仅好吃，文化积淀也很深厚，独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的统一；其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与热、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆炎锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三是普及性。
如果，你来到重庆，一定要去品尝一下重庆的火锅，否则那将是一大遗憾～
篇三：是的， 我喜欢火锅！
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是的， 我喜欢火锅～
作者：Ｍｏｌｌｉｅ
来源：《城市地理》２０１４年第０１期
茉莉，住在重庆的美国姑娘。曾从事编辑与写作工作，来重庆
后在四川外国语大学任教。生活中是个“吃货”，喜欢尝试不一样的美食。更喜欢冒险，热衷去探索中国那些在西方人眼里的未知领域。
身为外国人，新认识的每一个重庆人都会问同样问题：你喜欢火锅吗，
我想是的，我喜欢火锅，而且有很多外国人都喜欢火锅。可重庆人问我们晚餐要不要出去吃火锅的时候，我们通常都会说：“不，我不要吃火锅～”这是为什么呢，我想是因为在重庆吃火锅的方式与外国人用餐的许多习惯不大一样吧。
无论秋冬，重庆人都喜欢在室外吃火锅，他们也经常带我去这些地方。我问他们“为什么要在室外吃火锅，这个地方太冷了～”重庆朋友都说“你不明白，这样吃会比较地道。”可是我们太怕冷了，实在是无法用心去感受这种“地道”。因为外国人有特定的习惯，比如我们晚餐时一定会脱下自己的外套，因为我们认为“外套”只是在外面时套在身上用以挡风御寒的衣服，穿着外套进餐会让我们感觉很不自在。在国外，就算是路边餐厅也会有暖气设施，为的是可以让我们温暖而愉快地进餐。
重庆人喜欢比较有口感的食物，用重庆话就是“嚼头”。我不太懂这个词，看看食物才明白，指的就是比如软骨、肠子和鸡爪子一类的。可是，这些东西，外国人都是不吃的，我们只喜欢点豆腐、蔬菜和剔了骨的肉。可怜的是，我却无法拒绝吃肠子和鸡爪子，因为通常都是由重庆朋友帮我们点菜，“这个好吃，那个可以
尝尝。”我没有机会告诉他们，“哦，我不喜欢吃那个。”因为他们对我太热情了。有时候我终于点到了自己喜欢的食物，但是当我把它放入锅中之后，就再也找不到它了。过一会儿，我又看到同桌的另一个人把它夹起来吃掉，只好无奈地看着自己点的美味食物在眼前消失。
在美国，我们也偶尔会去吃中国菜，学着使用筷子。可是，用筷子吃火锅对我们来说太具有挑战性。我们经常需要费很大的劲才能从锅里面夹起滑溜溜的食物，比如豆腐或者黄瓜之类。吃火锅时我会经常想，要是我完全不会使用筷子就好了，就可以像个小婴儿一样喂来什么我就吃什么，少了太多的麻烦～有时候，我的重庆朋友会注意到我艰难地用筷子在锅里戳来戳去，他们便会帮我夹食物。于是，我的碗里会装着一个又一个的鸡爪子??
即便有那么多“不幸”，但是一个外国人如果说不喜欢吃火锅，相信我，那不是真的。而且千万别认为“外国人不敢吃麻辣的食物”，这是一种极大的误解～大多数外国人其实都非常能吃辣，在国外，很多人在家做饭都会放很多的辣椒，我们也有很多非常辣的特色食品。例如我喜欢的菜里有墨西哥菜、印度菜、西班牙菜、巴西菜还有以色列菜，这都是非常辣的食物，甚至
