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作文一：《客家春节的作文》5900字

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赣南客家春节习俗

作者：沈娟娣

来源：《经济与法治》２０１５年第０２期

客家是历史上由于战乱、饥荒等原因，中原汉民族南下进入赣闽粤三角区，与当地畲、瑶等土著居民融合而形成的一个独特而稳定的汉族支系。而今，时代发展日新月异，但赣南客家人的年节民俗却在久远的时光沉淀中历久弥新。

忙碌的年前准备

“百节年为首”，过年是我国最隆重的传统节日。赣南客家人过年是从农历腊月二十四日开始，到正月十五日结束，也就是说，过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户收起农具，忙忙碌碌准备年货。

记得小时候每临近年关，母亲就会穿着围裙，在灶台上做豆腐、炸油豆腐、炒粉皮，做各类如“糖圆”、芋头条等农家小吃，其中“糖圆”是糯米添加适量粘米打粉再加糖水做成，中空而圆，经油一炸就鼓涨起来，做好后放在油缸里，几个月都不会变质，是每家必（来自：ＷＷｗ．Ｚａｉｄｉａｎ．Ｃｏｍ　在点网：客家春节的作文）做的，也是独具风味的客家小吃。在做这些

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食物前，母亲会先在灶台前给“灶君”上一炷香，祈求做出的食物美味可口，等食物出炉后，会请临近的亲友来品尝。

当母亲在家做年节小吃时，父亲就在外“赶圩”置买其他物件，香烛、鞭炮，还有各类杂货，都会在除夕前买回来。“女主内、男主外”的传统在这里体现得淋漓尽致。

花两三天时间准备好年货之后，接下来就要开始重要的年节活动—“扫尘”，即每家每户抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。这个时候，母亲会把家里的座椅、茶几等物什搬出屋外，甚至还会卸下门板，用温热的水将这些家具擦拭干净，以示除旧迎新。

临近除夕，每个客家村落都浸润在节日喜庆的氛围中，传承悠久的年俗根植乡间、散发着泥土的芬芳，让人在忙碌中感受到丝丝温情。

全家团聚的“除夕”

“除夕”这天又称“大年”，除夕之夜，客家人有全家团聚的习俗，家人身处他乡，也要设法赶回家中团聚，一起饮酒、吃年夜饭、喜迎新的一年。

除夕早上，家家户户在大门上贴春联，不仅住宅大门上，卧房、乡村祖屋、祠堂、杂物间、粮仓甚至厕所和猪圈都是满堂红，春联寓意喜庆吉祥，寄托着人们对于来年的美好愿望，因而各家各户春联上书写的文字内容也不尽想同。不同年龄阶层也有诸多讲究。老人的房门上会贴“福如东海”、“寿

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比南山”的吉祥语，而小孩的房门则会贴上“学业有成”、“大展宏图”等寄语，连猪牛棚、鸡鸭圈外都会贴上“六畜兴旺”、“鸡鸭成群”等红条幅，而很多用具上还会贴上

篇二：梅州客家人的一些过年习俗

梅州是世界客乡，这里保存了许多客家人的传统习俗，作为百节之首的春节来说也不例外。下面我来介绍一下梅州客家人的一些过年习俗。

客家地区过年一般分为三个阶段，第一个阶段是从农历的十二月二十五到年三十，也是所谓的准备阶段。农历十二月二十五这一天俗称“入年假”，也就是说过年实际是从这一天开始的。从这天开始人们不再下地干活，专门抽出时间来为过年做准备。打扫房屋擦洗桌凳，购买年货浸米踏粄。此时家家都要对房屋进行一次大扫除，制作长竹扫把满屋打扫，家中各个房间的被褥蚊帐都要拿来洗涤干净，以便干干净净的迎接新年的到来。当然，过年吃的是少不了的。在客家地区，除了常见的糖果饼干，鸡鸭鱼肉外，还有一些比较有特色的年货。比如在这个准备阶段，客家人有俗称“煎粄”的风俗，这是一种颇具特色的年糕，是用糯米粉加糖水混合后再放入油锅里煎炸而成的，吃起来既香又甜，小孩特别喜欢。客家人还有自家酿酒的习俗，家酿酒俗称“黄酒”，是用糯米加白酒发酵酿制，因呈黄色而得名“黄酒”。这种自家酿造的酒是客家人过年必备的食品，它的度数不高，甜中带酸，香

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醇可口，到过年时无论是家里人一起吃团圆饭还是有客人来家里做客，人人的座位上都会摆上家酿黄酒，连平时不让喝酒的小孩这时也有机会一饱口服。过年时腊肉是不可少的，这些食品一般会在农历十二月初就开始准备，腊肠，腊猪肝，腊鱼肉等等，每当看到哪家门口挂上了腊肉，就知道离过年不远了。

除了打扫卫生准备食物，过年不可少的一项活动就是祭祀了，在这个阶段人们一般会祭拜“石伯公”，这些“石伯公”一般是建在路口的，人们用丰盛的祭品向“石伯公”祈福，保佑一家人来年出入平安。有些地方还保留了更古老的祭祀灶王的习俗。

做了那么多的准备活动，接下来就是等大年三十的到来了。通常在这天白天人们会选一个吉利的时辰，然后全家人穿上新衣服，挑上放满“三牲”、“斋盘”的竹篮，来到祖祠祭拜祖先。这是过年非常隆重的一项仪式，借此表达人们对先祖的缅怀之情。晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。

吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。

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家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。

正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。

正月初一早上吃素。饭后人们相互拜年以吉利话相颂。小孩们穿着新衣，欢乐嘻戏，有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子饼果拿给涯（我）。”

正月初二，走亲戚拜年。初二是已出嫁的女儿回娘家的日子，路上人群熙来攘往很是热闹，妇女们手提鸡臂、糖果以及其它孝敬父母的物品，到娘家与父母兄弟姐妹欢聚特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去；有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。　　初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。

正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。

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正月十五日元宵节

又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达高潮。　　从过年开始到正月十五，各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多，有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前，会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外，还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。逢到春节后的第一个墟期，各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演，叫做“开墟”。

篇三：梅州客家人的春节习俗

梅州客家人的春节习俗

我的家乡在梅州，春节，客家人有许多传统习俗。今天，就让我带大家一起了解了解客家人的春节习俗。　客家人视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食。“冬至”一到，开始蒸酒。年近三十日，家家户户要蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等，欢欢喜喜迎接新年到来。

客家人过春节，一般分为三个阶段，第一个阶段是从十二月二十四日入年界至除夕为准备阶段；正月初一至初五为过年阶段；年初六至元宵节为余兴阶段。

十二月二十三日祭灶，二十三日晚后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，都要

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摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮。农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。入年界限后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生。要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。

大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十，各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。

晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。

吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。

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正月初二，走亲戚拜年。初二是已出嫁的女儿回娘家的日子，路上人群熙来攘往很是热闹，妇女们手提鸡臂、糖果以及其它孝敬父母的物品，到娘家与父母兄弟姐妹欢聚特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去；有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。　初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。

正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。正月十五日元宵节又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达高潮。　从过年开始到正月十五，各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多，有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前，会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外，还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。逢到春节后的第一

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个墟期，各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演，叫做“开墟”。　客家人的春节习俗真多呀～你，了解了吗？

篇四：河源客家春节习俗

河源客家春节习俗

春节俗称过年，是一年中最大、最隆重的节日。进入农历十二月，男人想办法多寻钱购买年货，妇女们则多砍柴割草准备过年。十二月二十五日为“入年界”，俗称“鬼锁山门”，妇女们则不上山砍柴割草，而是在家大扫除，搞卫生，迎接新年。农历１２月，家家户户开始筹办“年货”，赶做“年料”。　　不可或缺的年货如下：

川糖。龙川、河源、紫金等地出产的一种蔗糖。特点是粘性强，适合做年糕，几乎每户要购进上百斤。

新衣服。每人最少要做一套新衣服、一双新鞋，买一双新袜。

年米。一般来说每户最低限度要备足一个月的口粮，不出“正月”不准响碓。以前没有碾米机之类的加工机械，全靠人工用砻、碓加工，工作量十分大，大多要苦战三、四天才能完成。

炒米糕。它的制作过程是：将粘米或糯米煮熟晒成饭干，然后用沙拌着饭干在铁锅中加热炒爆，有的用菜油炸爆，叫油炸米。接着将川糖煎成浆，将炒米、花生仁、芝麻等配料

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放进糖浆中搅匀捞起放入用板做成的木架内铺平压实，用刀切成长方形小块。炒米糕吃起来香甜、清脆，大人、小孩都喜爱吃。打炒米糕十分讲究技术，不但配料要合比例，而且煎浆时要讲究“火候”，弄不好就不能成块，而变成散米不中吃。一般来说，一斗米要配２．５斤川糖，只能多，不能少，特别要注意“火候”。有经验的人在灶头上放一碗清水，川糖煎到一定时候就开始结浆，用竹筷滴一点糖浆于清水中，如已成“松仁点”即可，马

上熄灭锅底火苗，把炒米放进锅中不断搅，用手试一试，如果十分粘手就可起锅将炒米倒进木框架内铺平压实，直到凝结后再用刀切成小块。

油果。又名“炸煎堆”。油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配

２．５斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻，再放进油锅中烧炸，炸成深红色即可起锅。过年时将所炸油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食品。

粉皮。将粘米磨成米浆，配上黄豆、芝麻、花生仁等配料，把米浆倒进铁勺内放入油锅烧炸，直炸至深红色即可起锅。炸粉皮吃起来香脆，老少咸宜，也是新年期间招待客人的食物之一。

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芝麻酥、花生酥。制作方法和打炒米相类似，以芝麻和花生仁为原料，将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌，倒入锡盆内铺平压实，切成小方块。芝麻酥和花生酥也是过年不可缺少的食物。

以上几种年料，每家必备，全由自己加工制作。此外，柑桔、瓜子、饼干、糖果也不可缺少，这些年料多数要到市场上选购，数量也不多，主要是为了招待宾客。

上述年料，一般到“入年界”（农历十二月二十五日）之前基本备办完毕。　　农历十二月二十五日这天作为跨入新年的界定日期，也就是说十二月二十五日过后就进入过年阶段。外出做工的、经商的人都要赶回来。农历十二月二十五日至三十日这几天，最为紧张，男女老少个个忙忙碌碌、紧紧张张，主要进行下面几项过年的后期准备工作：

扫屋。“入年界”后的扫屋非同一般，实是立体大扫除，全家动手。经过彻底

篇五：四川客家春节习俗

四川客家春节习俗

客家人的不断迁徙，使他们对故土更为留恋。对家乡山水、习俗的怀念使他们紧紧地团结起来，战胜了一次又一次的艰难困苦，传统习俗成为联系客家人的坚强纽带。在川籍客家人中，二、三百年来仍保持了客家的传统风俗习惯。　客

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家人对农历新年极为重视。家家户户挂彩灯、贴门神，并在粮仓、家禽牲畜圈上贴写吉祥的语言，以示来年的丰收吉祥。有条件的客家乡镇从正月到二月要耍灯舞，灯的种类有龙灯、狮灯、蚌灯等，这是客家人在原籍的彩灯习俗流传至今。此外，还要举行大型庆典活动－－舞龙，有彩龙、火龙、水龙、脱节龙和和上川龙之分。其中，尤以上川龙最有特色。上川龙是清初江西刘氏移民带到川西的，由刘氏族人年年扎龙，年年舞龙，用于拜年冲喜，祈求风调雨顺。上川龙巨大雄伟，由三五十人操作舞动，龙头重达三五十斤，耍龙技巧性强、路数多。

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作文二：《客家人的春节习俗作文》8200字

从客家人的春节习俗透视客家传统文化

客家人和许多其他汉族一样庆祝许多同样的传统的节日，诸如新年（农历１２月２５日正月１５日）、清明、端午（农历５月５日）、中秋（农历８月１５日）等等，其中又以春节的庆祝最为隆重，而且极具客家文化特色和浓烈的乡土色彩。本文，笔者试图从对赣南地区某一客家聚居县的客家人春节习俗的描述中，来探讨客家的传统文化。

一、相关概念

本文要谈到客家人，那么到底什么是客家人，什么样的人才属于客家人，客家的称谓怎么来的呢，著名语言学家王力先生在《汉语韵学》中认为，客家是＆ａｍｐ；ｌｓｑｕｏ；客＆ａｍｐ；ｒｓｑｕｏ；或＆ａｍｐ；ｌｓｑｕｏ；外人＆ａｍｐ；ｒｓｑｕｏ；的意思，因此，客家就是外来的人。

客家人是我国汉民族中的一个比较特殊的组成部分，许多学者从客家这个群属所特有的文化特质客家方言的角度来区分客家人和非客家人，他们用方言群（ｇｒｏｕｐ　ｏｆ　ｄｉａｌｅｃｔ，ｏｒ　ｄｉａｌｅｃｔａｌ　ｇｒｏｕｐ）来界定客家。一个客家人之所以把另外一个客家人归入自己的群属，最主要的原因，便在于对方操有与自己相同的语言客家方言，同样，其他群属之所以把客

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家人从自己的群书中区分开来，最爱简单最直接的原因，也是在于客家人在语言上与其他的群属迥然不同。

本文，笔者将用方言群来界定客家人，而不用民系和族群等概念，首先，我认为方言群的概念更能反映客家人的本质特征；其次，我认为方言群这个概念与民系、族群相比，它强调的方言，更加客观和直观。

二、客家人春节习俗

客家方言北片的闽西赣南是客家民系的摇篮地，赣南的赣县、南康、信丰和大余北部，兴国和于都南部，上犹和崇义东部等地区，是客家先民从中原南迁抵达赣南的第一站。笔者的家乡正是客家摇篮地中独具代表意义的于都县。春节，众所周知作为中国的新年，它包括两大重要部分：过年和元宵节。在笔者所在的赣南客家地区，据我所调查，冬至一到各家各户都开始蒸米酒，过年前半个月，家家户户都会开始晒制香肠和腊肉，打年糕和制作肉丸、鱼丸，同时会准备一些年后招待客人的食品，如煎米果、做烧卷子、亚果子、糖苏等各种特色客家美食，处处洋溢着过年的气息。此外，农历１２月２３日，当地客家人会在家祭灶神，二十三日晚后便要把灶台从里到外洗刷干净，把旧的灶君像取下烧掉，到了三十日早晨再把新像贴上，这一送一迎灶神，都要摆置酒水、煮熟肉、糖果、米果等祭拜，在灶前还要烧香、点烛、在门外放鞭炮。

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农历十二月二十五日，入年界，大家加紧准备过年，外出的家人也陆续赶回家过年。通常家长会教育小孩不能相骂，不能说不吉利的话。各家各户会择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生，将门窗都清洗干净，还要清洗厨桌板凳，洗晒被褥，准备过一个干净的年。接下来，就是过大年了，这一天客家妇女们会很早就起来，准备年夜饭的食材，男士则会起床开始在厅堂陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先，在各自家门外燃放鞭炮，宰杀鸡鸭，并点上香烛插放在门前，小孩们则要跟着大人一起作揖拜祭祖先和各方神仙。　除夕晚上，勤劳的客家妇女准备好丰盛的年夜饭后，先会将一些饭菜和肉、糖果、水果以及酒水摆放在客厅挂有祖宗画像的供桌上，还会在香案上点好香烛，家族的每个人都会祭拜列祖列宗并许下新年愿望，此外还要用一个大的盘子盛上煮熟的鸡鸭、酒水、水果、饭菜、米果，到自家门外，由自家长辈端着盘子，对着四面双腿做微微下蹲得动作进行祭拜，其他族员则会点燃鞭炮，并点上香烛，然后一起作揖祭拜各方神明，祈愿。接下来，大家便可就坐，开始品尝丰盛的年夜饭，说到这个年夜饭，笔者所调查的客家县也是有讲究的，年夜饭的餐桌上必然有几道必不可少的特色客家菜肴，比如鱼丸、肉丸、鱼包子、米粉肉、拼盘、炒鸭肉、炒香肠等，还有吃年夜饭的座次是很有讲究的，家里最年长的人会坐在上席，旁边坐长者的妻子，长孙也是坐在最年长家

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长旁，依次则坐着其儿子，小孩坐下席，客家妇女则

依着自己配偶坐，而以前客家妇女是不能上座吃饭的，只有等客家男士吃完后才能入席吃饭，改革开放以后，妇女的地位得以提高，她们才开始可以和客家男士一起入席就餐。饭后，各自家便会准备好茶水和瓜果、零食，大家聚在一起吃零食喝茶聊天，家人会将灶具洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间都要整夜灯火通明，当地称之为点岁火，甚至有些地方猪牛舍也要点上灯。正月初一凌晨，各家各户便开始准点燃放大串的鞭炮，顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。各家还会在大门口贴上鲜红的春联，同时谷仓门上、禽畜栏前、床铺以及水缸边都要贴上红纸条，当地客家人叫做封岁，也有叫上红。

正月初一，大家都会起得很早，全家一起吃素，人们见面互相拜年说些诸如恭喜发财身体健康之类的吉利话。小孩们穿着新衣，争相向长辈拜年，长辈则会给小孩发压岁钱，同时工作了的人还会给老人压岁钱。

正月初二至初五，客家人都会开始走亲戚拜年，尤其是新婚女婿是必须要到女方娘家去拜年，一般都是夫妻两人一起去，可以当日回，也有住几天的，但是去的话是要注意客家人的礼节的，一般要带上一些水果、米果，一只小母鸡和香烛、鞭炮、红包等，到了岳父母家后，还要到女方家的仙灵

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墓前或者灵位前烧香点烛，燃放鞭炮，以示对女方家人和祖宗的尊敬。其他的亲戚，倒没什么特别之处，带些礼物即可。

除此之外，每年从大年初一到元宵节期间，当地客家舞龙舞狮队都会出动，到各家各户去拜访，当地称为打龙灯和打狮灯，一般客家舞龙或舞狮队会由舞龙（狮）、吹唢呐、敲锣打鼓等成员组成，人数没有规定，一般为七至十五个，舞龙舞狮队每到一户人家或是一家商户门前，会先派一个主事的人去发帖，询问是否需要舞龙舞狮，若是需要的话，这家人会点燃准备好的鞭炮，舞龙舞狮队则会敲锣打鼓，吹着唢呐舞龙舞狮，绕着这户家的门前、客厅、神台、以及各个房间舞一圈，场面非常宏大和热闹，舞完后，会给他们一个红包，请大家坐下来喝茶吃食品。

篇二：梅州客家人的一些过年习俗

梅州是世界客乡，这里保存了许多客家人的传统习俗，作为百节之首的春节来说也不例外。下面我来介绍一下梅州客家人的一些过年习俗。

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家中各个房间的被褥蚊帐都要拿来洗涤干净，以便干干净净的迎接新年的到来。当然，过年吃的是少不了的。在客家地区，除了常见的糖果饼干，鸡鸭鱼肉外，还有一些比较有特色的年货。比如在这个准备阶段，客家人有俗称“煎粄”的风俗，这是一种颇具特色的年糕，是用糯米粉加糖水混合后再放入油锅里煎炸而成的，吃起来既香又甜，小孩特别喜欢。客家人还有自家酿酒的习俗，家酿酒俗称“黄酒”，是用糯米加白酒发酵酿制，因呈黄色而得名“黄酒”。这种自家酿造的酒是客家人过年必备的食品，它的度数不高，甜中带酸，香醇可口，到过年时无论是家里人一起吃团圆饭还是有客人来家里做客，人人的座位上都会摆上家酿黄酒，连平时不让喝酒的小孩这时也有机会一饱口服。过年时腊肉是不可少的，这些食品一般会在农历十二月初就开始准备，腊肠，腊猪肝，腊鱼肉等等，每当看到哪家门口挂上了腊肉，就知道离过年不远了。

做了那么多的准备活动，接下来就是等大年三十的到来了。通常在这天白天人们会选一个吉利的时辰，然后全家人

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穿上新衣服，挑上放满“三牲”、“斋盘”的竹篮，来到祖祠祭拜祖先。这是过年非常隆重的一项仪式，借此表达人们对先祖的缅怀之情。晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。

正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。

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女婿要喝醉，不醉不热情。　　初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。

正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。

正月十五日元宵节

篇三：春节习俗作文４００字

春节是所有学生盼望的节日，但是与此同时老师会留一些作文作业，你是否还在为怎么写作文而苦恼，以下是考试吧为大家整理搜索的关于春节习俗的作文，供大家参考学习。

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春节习俗作文４００字

春节是我们中国农历的新年，所以过年对我们中国人而言非常重要的～因此，春节前的准备也是必不可少的。

过年了～过年了～家家户户忙着贴春联，剃头发，做年夜饭？？要做的事情太多了，而且“规矩”太多了～有些习俗还很怪，无奈之下，我就去问正在贴春联的妈妈。

我看见妈妈将“福”字倒着贴，我固然知道为什么要倒着贴，将‘福’字倒着贴是一种习俗，‘福’倒贴说明‘福’倒（到）了～但我仍然问道：“过年有什么习俗和规矩啊，”妈妈停下手中的活，耐心地给我谈起来。

原来，以前过年还有一种放鞭炮的习俗，来源于“年兽”的故事。很久以前有一只“年兽”，长期居住深海底，到了除夕就跃出海面到处作恶。有一年一个老人用放炮，穿红衣，贴红春联的方法驱赶走“年兽”，这才得以平静，此后这个方法就流传开来。但是现在广州禁止燃放烟花爆竹，所以我们就不再进行这个活动了。

除夕这一天对我国来说是极为重要的。这天晚上，我们全家准备除旧迎新，吃团年饭。

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年

夜（丰盛的年菜摆满一桌　，全家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。人们既是享受满桌的佳肴，也是享受那份快乐的气氛，桌上有鸡、鹅、烧肉等等，一般少不了两样东西，一是火锅，

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一是鱼。火锅热气腾腾，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，喻意“年年有余”。最后一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

今天我的收获太大了，知道了很多过年习俗的知识，不过我觉得有点迷信，但这又仿佛是一种乐趣，只要快乐就好，何必迷信不迷信，更何况这是传统的习俗，宁可信其有不可信其无啊～

篇四：春节习俗作文６００字

春节习俗作文６００字

春节习俗作文６００字（一）

我的家乡在巴马县的坡帮村，那里的过年习俗可真有趣。如果你不信，就听我说说吧～

大年三十的早上，爸爸把我和哥哥叫过去说：“你们去河边把我们家的牛、猪、鸡、鸭？？给带回来。”说完，把一个笼子和两条绳子交给了我们，我就拿了一条绳子，心想：“真刺激，我还是第一次去赶牛呢～肯定很好玩。”这样我就和哥哥高高兴兴地上了路，一路上我们还看见许多小朋友也跟我们一样，去要他们家的牛、猪、鸡、鸭。不一会儿，我们就来到了河边，我一看河边什么动物都没有，更没见爸爸所说的牛、猪、鸡、鸭？？只见河边只有一块块各种各样、形状各异的石头，我就问哥哥：“我们家的牛、猪、鸡、鸭？？在哪，”哥哥指着河边的石头说：“在那里呢。”接着说：“走，一起去把石头装进笼子里，这就是我们要的鸡、鸭、牛、猪

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等。”我不懈地问哥哥：“这些是石头呀～怎么是家禽呢，如果把它装进笼子里呢，等真的牛、猪、鸡、鸭来了怎么办呀，”哥哥坐在河边的大石头上跟我说：“因为这是我们家乡的一种风俗，这些石头代表了牛、猪、鸡、鸭？？每年年三十的早上，这里的人们都会到河边来把它们拿回家，先放在门外，到了晚上１２点放完鞭炮后才能拿进门放在家里，表示来年家禽兴旺、有吃有财的意思。”我一听，这才明白。我心想：既然是这样，我就多拿几块石头回家，我们家明年就家禽兴旺，有多多的牛、猪、鸡、鸭等。于是，我就和哥哥选了几块石头装进笼子里，又用绳子绑了几块石头，就高高兴兴的拿回了家。

你们说，这样的风俗是不是很有趣，

春节习俗作文６００字（二）

在我们中国有一个传统节日——春节。在这个节日里人们都会吃饺子、放鞭炮、拜年、贴春联？？

今天，我和姐姐下楼去玩，“哇～家家户户门口都张贴着火红的春联～”我们来到了一家服装店门口，只见两边各贴着一张春联，我情不自禁读起来：“财运享通步步高，生意火红腾腾起。”我刚想称赞这幅对联写得好，姐姐却在旁边笑了起来。我不解，问姐姐：“姐姐，你笑什么啊，”姐姐捂着肚子笑着说：“应该这样读：‘生意火红腾腾起，财运享通步步高。’呵呵。”我很好奇，就问：“为什么，你这样读反

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了。”姐姐说：“不，对联应该从右往左读，是你读反了。俗话说：‘人朝门立，右手为上，左手为下。’就是说，上联贴在右手边，下联贴在左手边。”我点了点头，看来上初中的姐姐知识就是比我丰富啊。可是，我突然看到这家门上的“福”字贴反了，我怕再给姐姐笑话，就仔细看了看周围的店上的福字，都贴反了，我问姐姐为什么他们都把福字贴反了，姐姐点点头，说：“是因为一个故事：据说，‘福’字倒贴的习俗来自清代恭亲王府。一年春节前夕，大管家为讨主子欢心，照例写了许多个‘福’字让人贴于库房和王府大门上，有个家人因不识字，误将大门上的‘福’字贴倒了。为此，恭亲王福晋十

分恼火，多亏大管家能言善辩，跪在地上奴颜婢膝地说：‘奴才常听人说，恭亲王寿高福大造化大，如今大福真的到（倒）了，乃吉庆之兆。’福晋听罢心想，怪不得过往行人都说恭亲王府福到（倒）了，吉语说千遍，金银增万贯，一高兴，便重赏了管家和那个贴倒福的家人。”

事后，倒贴‘福’字之俗就由达官府第传入百姓人家，并且过往行人或顽童念叨几句：‘福到了，福到了～’就会给大家带来好运。”我点了点头，说：“这些故事真有意思，看来今天我收获的春节习俗方面的知识还真不少呢～”

春节习俗作文６００字（三）

回到老家，心里可高兴了，春节习俗总会让我吃惊不小，

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最普遍的就是以下四个了：吃年饭，看晚会，午夜放烟花和拜年。

大年三十，舅舅舅妈等亲戚都欢聚一堂，外婆外公满脸喜悦，开心地忙碌着。对，今天我们要吃年饭了～“噼里啪啦”，一阵鞭炮声响起，年饭做好了～当然，吃年饭总忘不了土地爷爷，敬几根香，摆几碗菜和一碗饭，求土地爷爷保佑，来年丰收。接下来，便入席了。吃罢年饭，大家都坐在炉子旁边聊天。外公外婆这时候可就忙咯～吃年饭（也可以说是团圆饭），是春节的重要习俗之一，不管是在哪儿，大家都会赶回来，和家人一起共享这美好的时刻。吃年饭时，大家总有很多话要说，说工作，说家庭，等等。吃年饭的时间是不一样的，只要家人都到齐了，想什么时候吃都行。

晚上，就剩下自己家的人了。在看春节联欢晚会之前，是我最期待的时候：收压岁钱。恭喜发财，红包拿来～大舅舅一个，小舅舅一个，外婆一个？？大家都忙活完（转　载　于：ｗＷｗ．ｚＡＩｄｉａｎ．ｃＯＭ　在　点　网：客家人的春节习俗作文）了，该坐下来休息休息了，于是，我们便团聚在一起看春节联欢晚会。边看边聊，仿佛话总也说不完似的。总算熬到１２点了，午夜烟花快燃放了～“轰～”一个礼炮打响了，天空顿时蒙上了一件五彩斑斓的彩衣。随着第一个礼炮的打响，各家不约而同地放出了各种款式的烟花，每一家的屋顶上都挂上了一个美丽的帽子。放烟花的声音震耳欲聋，五彩的烟花

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使我眼花缭乱。我和大舅妈跑到楼顶上观看烟花，我兴奋得直跳：“我这次苦熬到１２点真是没白费，这真是太壮观了～”午夜放烟花，有可能是每个地方都有的习俗，有可能是我们家乡特有的一种习俗，但都一样，我见识到了，你们也听说了～

这天，是初一，才刚起来，就听见门外一阵拜年声：“给您老拜年了啊～”“哎～来了来了，新年快乐～”“新年快乐～”这时候，外婆正忙着做早餐，外公则正忙着招呼人。“坐一下吧啊，”“不了不了。”这样的对话总会听见很多次。我赶紧吃完早餐和小舅舅他们出门了。小舅舅的双胞胎女儿紫依和紫芊各提着一个袋子，每到一处袋子里的东西就会增加一点，可高兴坏她们了。所谓的拜年呢，就是挨家挨户地走动，有时候会在哪一家坐一会儿，聊聊天什么的。而小孩子就提着个袋子去拜糖。声明一下啊，我可没有哦～

篇五：春节习俗作文

春节习俗作文

一年一度的春节又来到了，大街小巷热闹非凡，而每个地方的过节习俗都各具特色。现在，我就来介绍一下我们十堰过春节的习俗。

每到过春节的时候，家家户户都要贴春联。春联是对联的一种，因在春节时张贴，故名。最初人们是以桃木刻成人形挂在门旁用以避邪，后来简化为在桃木板上题写门神的名

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字。春联多用红纸书写，代表着吉祥、幸福。

每到过春节的时候，家家户户都有除夕守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜，而孩子们则耐不住性子，索性跑出去在外面一起玩。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。

当午夜交正子时，新年钟声敲响之际，整个城市的上空，爆竹声震响天宇。在这一刻，有的人家还在庭院里垒旺火，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳。这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。

每到过春节的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天由掌厨的做出来，而且大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，砧板声、爆竹声，再夹杂着人们的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。　吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。我们这里一般少不了两样东西，一是火锅（一是鱼。火锅沸煮，热气

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腾腾，温馨撩人，说明红红火火；鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也要多少喝一点。

一时间，十堰的过节习俗说也说不完，等你到了这里，你就能亲身感受到它的魅力。

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作文三：《客家人的春节》400字

客家人的春节

春节是一年中最大、最隆重的节日。客家人过年有着自己相对独立的传统和习俗。　农历十二月二十五日开始，家家户户都大扫除，开始买“年货”，　迎接新年。外出打工的、经商的人都纷纷赶回来。

除夕这天人们早早在大门、小门贴上春联、年画，换上新衣，干干净净准备进入新的一年。用香烛、三牲等祭拜祖先，祈求祖先赐福消灾，来年平安、幸福。

除夕的年夜饭是最为隆重的家宴。一家人开开心心地围在桌子前品尝着丰盛的美味佳肴。小辈要给长辈夹菜敬酒，祝福老人健康长寿。合家老少彬彬有礼，说话和气、亲切，充满团结、祥和、敬老爱幼的气氛。　吃完团圆饭，长辈纷纷给小孩发压岁钱。一家人在灯火通明的家里看春晚、品香茶、吃糖果等。等到午夜时，开大门、放鞭炮迎新年后才能入睡。

大年初一，不论老少早早起床。拿着糖果、年糕和香烛等拜祭祖先。早餐后，父母带着小孩到长辈家中拜年。

大年初三，又叫“穷鬼日”。一早起床，全家动手扫地，表示将“穷鬼”赶走。这天人们都不出门，不串门，

年初五以后，人们又在新的一年中开始忙碌了。

作文四：《客家土楼的春节团拜》700字

■廖永茂

春节团拜活动，一般只见于政府机关、企事业单位和社会团体。而在我的家乡，永定田段廖氏的日三堂却每年春节都有自发的团拜活动。

日三堂是一座建于明末崇祯年间的府第式大土楼，占地面积约４５００平方米。廖姓宗亲的春节团拜就在这座客家土楼举行，相传这一民俗活动已经延续了数百年。大年初一，日三堂内外布置一新，上厅厅口两侧高挂写有“廖”、“日三堂”字样的大红灯笼，厅屏挂着建楼者向日公夫妻的大幅画像。上午，日三堂内兄弟叔侄男女老少数百人，不约而同聚会于大厅。这些族亲在各奔东西忙碌一年后，终于在过年之际，在老祖宗留下的大土楼里聚首，不分男女老少，不讲贫富贵贱，都格外亲热，相互祝福问好声盈于耳际。

三门大铳响过，团拜之礼于上午十点左右正式开始。按惯例，女子集中于下厅，男丁在上厅左右两侧站立，中间一位有较好文化素养的长辈做主持人。先烧高香、拜天地、敬祖宗，之后主持人便在摆满五牲供品的神桌后，面朝厅口细语祝福：“向日公房，子孙满堂，大年初一，相聚团拜。”过后，主持人说一句，众人也跟着说一句，并相互鞠躬作揖：“祝年高者——添福添寿！祝年幼者——日高夜大！祝读书者——聪明智慧！祝耕田者——五谷丰登！祝工匠者——心灵手巧！祝为宦者——步步高升！祝经商者——财源广进！”没有高深的哲理，没有蕴藉的诗意，称不上善颂善祷，但反映的是朴素的“民生”愿望。

仪式完后大家便在大厅吃年糕，品糖果，喝新丁茶和利市汤（一种用豆豉熬成的咸汤，意为生意兴隆。豉字在客家话里读如“市”）。大厅里其乐融融。而小孩子便到大门外分糖果红枣去了。日三堂内“团拜”结束后，大家又敲锣打鼓出发，到搬迁出去的分支府第拜年，把血脉亲情和新春祝福，一路传播开去。

客家土楼日三堂特有的春节“团拜”日益受到附近乡邻和远方来宾的关注。每年大年初一，都有近处乡邻和外地来探亲的亲友前来观瞻采访，感受客家人过年和和美美的氛围。

作文五：《客家人的春节》800字

龙源期刊网　　：／／．ｑｉｋａｎ．．

客家人的春节

作者：罗志健

来源：《作文评点报　·小学五、六年级》　２０１６年第　０６期

隆冬款款走来，年离我们越来越近了。我们客家人到了腊月二十五，就开始纷纷做炒米　饼、炸油角等特色美食。最壮观的是做炒米饼，每户人家做都会叫上左邻右舍来帮忙，做的过　程中，大家有说有笑，可热闹了，再加上俗称打饼的把饼打脱的声音，就更加热闹了，隔着几　条街巷就能听见。

到了年二十七，就是大人们最忙的时候了。每户人家都买几十斤土猪肉，切成一大块一　大块的，放一些干的冬菇、豆豉和五香粉一块蒸，外观有点像东坡肉，每吃一次就蒸一次。蒸　了几次之后，肥肉就都蒸出油了，吃起来也不感觉肥腻。就算平常不吃肥肉的，现在也能吃上　两三块了。还有一种美食是客家酿豆腐。人们先把猪肉剁成馅状，再将肉馅放到水豆腐中间，　酿好就放进锅里用油煎得金黄，然后再放进瓦煲里煲。那味道，比饭店做的酿豆腐有过之而无　不及。

年二十八这天，家家户户都开始大扫除　；　年二十九这天，大人们可谓手忙脚乱，买鸡、买　鸭、买鱼、买鞭炮、瓜子　……　总之就是买过年的必需品。

除夕夜，家家都热热闹闹的，主妇们准备着一年中最丰富、最有意义的团圆饭，菜肴除　了上面那些特色菜，还有鹅、鱼、腊肉等，摆满一桌，鱼表示年年有余，鸡是一定要的，不过　它用来祭拜祖先，祭拜完后才能吃。

吃完团圆饭，外面的鞭炮声就开始响了起来，我们这些小孩子有点坐不住了。这个时　候，大人们便开始发压岁钱，这是我们最快乐的时刻了。小孩子到外面去放鞭炮，看焰火，大　人就在家里看春节联欢晚会。当新年的钟声敲响了，就会响起震耳欲聋的爆竹声，此起彼伏，　这边还未放完，那边又响起来了，热闹非凡。

大年初一，人人脸上都洋溢着开心而幸福的笑容。这一天，是大人们最悠闲、最开心的　一天，因为一年到头他们都在忙，忙工作，忙耕种。吃完早点，全家人一起去逛街，在县城走　一圈，寓意今年要走大运了。下午就各自找节目悠闲地度过这一天。

春节的习俗还有很多，让我们来继承和发扬中华民族的春节习俗，它可是一笔珍贵的财　富呢！

（指导教师　　；钟惠燕）

【编辑评点】

作文六：《客家春节》5600字

客家春节

在中国传统的节日中，最热闹。最受人们重视的节日是春节。春节，是农历的元旦，

是一年岁月更新的开始。每当年底临近，人们便开始紧锣密鼓地筹办年货了。因为这是一

年中的第一个大节，故此，潮汕地区便有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活

动。

新春伊始，第一件事便是贴门神、对

联。每当大年三十日（或二十九），家家户

户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺

纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一

新。

门神，传说是能捉鬼的神茶郁垒。东

汉应劭的《风俗通》中引《黄帝书》说：上

古的时候，有神萘郁垒俩兄弟，他们住在度

朔山上。山上有一棵桃树，树荫如盖。每天早上，他们便在这树下检阅百鬼。如果有恶鬼为害人间，便将其绑了喂老虎。　后来，人

们便用两块桃木板画上神茶、郁垒的画像，挂在门的两边用来驱鬼避邪。南朝？梁？宗憬

《荆楚岁时记》中记载：正月一日，＂造桃板着户，谓之仙木，绘二神贴户左右，左神萘，

右郁垄，俗谓门神。＂然而，真正史书记载的门神，却不是神茶、郁　垄，而是古代的一个

勇士叫做成庆的。在班固的《汉书？广川　王传》中记载：广川王（去疾）的殿门上曾画

有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。到了唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取

代。

《西游记》中叙述就更加详细于：径河龙王为了和一个算卜先生打赌，结果犯厂夭

条，罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官。径河龙王为求活命，向唐太宗求情。太宗答应了，

到了斩龙的那个时辰，便宣召魏征与之对奕。没想到魏征下着下着，　打了一个脯儿，就

魂灵升天，将龙王斩了。龙王抱怨太宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，

大将秦叔宝贵道：愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。那一夜果然无事。太宗因不

忍二将辛苦，遂命巧手丹青，画二将真容，贴于门上。后代人相沿下来，于是，这两员大

将便成为千家万户的守门神了。在今天潮汕一些旧式门楼的两扇大门上，我们还可以见到

神茶、郁垒或者两员雄赳赳的战将，形象似乎一样，但是仔细观察，其中一位手执钢鞭，

另一位手执铁锏。执鞭者是尉迟敬德，执锏者是秦琼。

门联同样也是从桃符发展而来的。原来人们用桃木板画神萘、郁垒画像，挂在两扇

门上。后来，画像又改成只写字的　＂门目＂。但门目上两边各写两字，表达内容有限，人

们觉得不过瘤，便又在大门两侧再挂上两块桃木板（后改用纸），写上了字数较多、能充

分反映心愿的对子。据《宋史？蜀世家》载：蜀后主孟旭命学士为题桃符，以其非工，自

命笔题云：＂新年纳余庆，嘉节号长春。＂据说这便是我国最早的一对春联。明代朱元漳建

都南京后，曾令各家贴对联，并将门联改名为春联，一律用红纸书写。传说有一次，朱元

璋亲自到民间察看，只一户人家没贴春联。一问，原来这人家是阉猪的，不识字，于是亲

自动笔为他写了一联：＂双手劈开生死路，一刀割断是非根＂，由于历代大力提倡，使春联

成为我国一种特殊的民间文艺形　式，长盛不衰。潮汕人对春联更是重视，买一副春联，

往往要琢磨很久。　从各家各户所贴的春联看，可以反映出不同的审美情趣　和价值观念。其中较多的是反映出潮汕人勤劳上进、团结和睦的特点，像＂和睦一家添百福，平安二字

值千金＂广勤生产五　谷丰登，善治家六畜兴旺＂等等。潮汕对联中最有名的莫过于明朝潮

州才子林大钦撰写的＂天增岁月人增寿，春满乾坤福满堂＂一联。传说，林大钦早年曾当过

私塾先生。有一年正月初一日，东家夫人过生日，请来先生撰写春联、寿联。只见林大　钦提笔沾墨，不假思索便写出此联。

在潮汕的春联中，经常还看到单扇门儿上或谷簟、福龛上贴着斗大的一个＂春＂字。＂春＂字在这里有两层含义：一层表示春回大地，万象更新；一层巧借＂春＂与＂存＂潮音的相谐，表示年年有余的良好愿望。这跟北方人喜筵上吃鱼，谐音＂余＂　有异曲伺工之妙。

家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之

中最丰盛、最富意义的团年饭。　团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，

连　故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后，　首先必须＂拜老公＂（祭祖宗）。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，

请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。

祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆

的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，

不能说伤心事或吵闹。

用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清

扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然

后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品－－斋菜。　斋菜的种类很多，有芋头做的，有番

薯做的，也有的是用　枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的

料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，

注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气

泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客　人，女主人就会献上新炸斋

菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。

近年来兴起的一项民俗活动，就是在于夜时分拜财神。按说，腊月二十四日诸神上

天，人间的诸路神仙都上天＂汇报工作＂去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间，会在这新春脚步来临之际将财气送到人间，所以各家各户要在这时候拜祭。于是，子夜钟响，

鞭炮喧天，烟雾袅袅，仿佛是一团团瑞云祥气，再有那＂财神到＂的吆喊声，更给这子夜增

添了不少热闹。关于鞭炮，不少书已经有过详细介绍，它原来是人们用来避邪法灾的。《荆

楚岁时记》中载：＂正月一已是三元之日也，春秋谓之端日，鸡鸣而起，先于庭前爆竹以

辟山魈恶鬼。＂　宗懔所载，似乎是承西汉东方朔的《神异经？西荒经》之说：西方深山中

有人焉，身长尺余，袒身，捕虾蟹，性不畏人。见人止宿，暮依其火，以灸虾蟹。伺人不

在，而盗人盐，以食虾蟹。名曰山臊，其音自叫。人尝以竹着火中，爆（火朴）而出，臊

皆惊惮。　犯之令人寒热，此虽人形而变化，然亦鬼魅之类，今所在山中皆有之。东方朔

所提的，即使有那么一回事，也恐怕只是一种动物而已，后代人以讹传讹，于是爆竹便具

有了避邪法灾的功能。不过，随着落后意识的逐渐淡化，潮汕人放爆竹一俗，已经很少包

含驱鬼成分，而仅仅是为节日增添欢乐气氛罢了。而伴随着现代文明的到来，许多大中小

城市都开始在节日禁燃鞭炮了。

送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送

钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包

看。这俗称为＂压肚腰＂，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣

的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。

＂＂

拜年，又称为＂拜正＂。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往

往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜

年。潮汕俗谚说：＂有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。＂说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。

拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音＂大

吉＂，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说

不同的祝语。对老人说＂新春如意＂＂寿比南山＂，老人会咧开没牙的嘴笑；对有工作的人则

说＂工作顺利＂、＂新年进步＂，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过

于＂新年大赚＂、＂发财利市＂了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进

步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐

迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔

交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，

一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为

＂换柑运动＂。

春节期间，潮汕的另一个有特色的民俗活动便是＂掼春盛　＂（春，一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮，通常是成对使用，所以也叫＂担春盛＂）。

大年初一，娘家要给出嫁的女儿送礼。过去，这些礼物总是装在一对大春盛中，由

出嫁女的兄弟挑着送去。大舅子来到时，亲家要杀鸡宰鹅，热情款待，民间俗语所谓＂阿

舅来，掠鸡台＂，说的就是这种风俗。大舅子送来的礼物中，除了大桔子必不可少，还得

有数十节甘蔗，大概是暗祝女儿生活节节高的意思。礼物的丰俭程度由娘家经济情况决定，

但一般是：刚出嫁的女儿礼物要备得丰盛一点，不然会被亲家看不起；而出嫁已久，甚至

是当了婆婆的，就不那么讲究了。女儿家收到这些东西，便分送给亲戚邻里、这形成了潮

汕春节习俗中的一大特色。春节里，鞭饱声噼噼啪啪，除了拜年者匆匆忙忙之外，还有不

少老太婆，提着花篮，托着红盘，挨家挨户于门外高喊：　＂ｘｘ阿姆，下物食（大妈，送点心来了）。＂因为各家各户都有媳妇，故此，各家各户都必须出动。从这一风俗中，可以

看到潮汕人亲邻睦里的风尚。此外，如果家中有兄弟分家者，送的人就会按户分送。

但是，嫁出去的女儿在这一天不能回娘家。初一回娘家，俗以为对娘家不利。

春节间的娱乐活动很多，如游神、游锣鼓、标旗和猜谜等。　值得一谈的是，春节期间以＂赌＂为乐的习俗。　春节期间，大家都休息，兜里也都有钱。大街小巷七，随处可见

三五成群的人围着赌博。更多的是＂家庭赌场＂往往是一家老小围聚一桌，由家长做庄，其

他人押注，赌个夭翻地覆，但最终是＂肥水不流别家田＂，因而有的是欢乐，没有真正赌博

时的紧张和担心。尤其是劳碌一年，难得有欢乐机会的家庭主妇们，更乐意趁此机会玩一

玩。大多数家庭只赌一晚便不再赌了，只是旧俗不改罢了。但有的人也可能由此而引起赌

兴，真赌下去，弄得＂几家欢乐几家愁＂。

今天，赌是犯法的，不能以此取乐，要彻底改变这一恶习。

正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。。　女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多

个女儿的，而这些女　儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四　块饼干而已。然而，它反映的情意却甚浓，真正的是＂礼轻情意重＂，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁

钱时已经送了，可这一次意义不同。这习俗，潮汕人称为＂食日昼＂。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。

正月初四是＂神＂或日＂迎神＂的日子。原来，年前腊月二　十四日是＂送神＂日，下界诸神都在这一天升天向玉皇大帝朝贺述职，报告一年来下界人间行为的善恶。正月初四这天，

再回到下界来继续监督人们，于是家家户户便在初四日迎接神的光临。迎神时，富裕人家

要供上三牲－－鸡、鱼、猪头，如果经济不允许，也可免去，但是一盘米、一盘红糖却少不

了。因为奉上白米千盘，意谓新年五谷丰登；红糖一盘，暗含生活甜蜜。焚香上礼毕，便

燃放爆竹，这时神灵便全部各就各位了。

有趣的是，在诸路神仙上天的这段日子，各乡村的庙字还不能忘了上供。为什么神

灵上天了还要上供呢？因为上天的仅仅是各路神灵的＂领导＂他们的手下还在＂坚守岗位＂呢！谁勤于祭拜；谁偷懒，他们会一一登记在案。

因为正月是一年之始，潮汕人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期。因此，过

年的时候＂禁忌＂特别多。语言方面，凡是＂破＂、＂坏＂、＂没＂、＂死＂、＂光＂、＂鬼＂、＂杀＂、＂病＂、＂痛＂、＂输＂＂穷＂等不吉利的字眼，都禁忌说出口来。也忌婴儿啼哭，因为啼哭是＂没头彩＂，兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭

不休。行为方面，端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏。不慎打坏时，在场的人就得

马上说上两句吉祥的顺口溜（如＂缶（瓷器）开嘴，大富贵＂等）来弥补。这一天米缸不能

空着，以免一年之中有　断炊之虞。忌洒水、扫地、倒垃圾，这叫做＂聚财＂。因为潮汕　人在这一天，往往将水、士视作＂财气＂，将垃圾、粪便视为＂肥　水＂，洒扫、倾倒垃圾，唯

恐把＂财气＂扫走、倒掉。与此同时，潮汕人在除夕将大小水缸装满之后，就举行封井仪式。

即用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。初一日不能揭开簸箕，因为人们往往将水

视作财水，一揭开簸箕用水，岂不意味着财气外流？近年来由于用上了自来水，往往是这

里在举行封井祭神，那里却拧开水龙头，让水哗哗直流。因此，盖井禁取水一俗已经徒有

形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮，人来客往，地上

纸屑、垃圾特别多，不打扫一下的确有碍大雅。因此，认讲究卫生出发，不少年轻人也就

对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。

这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利，也忌从别人口

袋里掏东西，人们认为，正月初　一的口袋让人掏了，可能导致一年都被＂掏空＂的危险。　忌死人，也忌办丧事，因为这将给家里带来不择。同时，　忌该天理发，因为人们在这一天

总喜欢把理发同办丧事联系　起来。这一天甚至忌杀生。杀生被认为会导致刀灾、兵灾、

血灾等灾祸的发生，但是，现在人们生活水平提高了，吃东西图个新鲜，为了口腹之快，

也就没什么顾忌了。

饮食方面，这一天严禁吃药。否则，被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初

一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭

治家，不可铺张浪费。

作文七：《客家人的春节习俗》1800字

客家人的春节习俗

客家人的春节习俗２０１７－０１－０７浏览：分享人：徐涛超手机版

导语：客家人～又称客家民系～是中国广东、福建、江西等地的汉族民系～是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。　客家源流始于秦征岭南融百越时期～历魏晋南北朝、唐宋～由于战乱等原因～他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边～最迟在南宋已形成相对稳定的客家族群——客家人～然后又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙～并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。以下是小编整理的客家人的春节习俗～欢迎阅读参考。

客家人的春节习俗　　　　爸爸说～我们是客家人～多多少少也知道一些客家过年的习俗。

过年的时候～老家村里的乡亲会聚在一个庙堂里～祈求新的一年里众人平安的话语。

在老家过年～是我感到最好玩的时候了。看着大家团聚在一起～就觉得很开心～大家在烟雾环绕的庙堂里～听着长辈们祈求平安的声音～看着庙堂的昏暗光线～有种让人昏昏欲睡的感觉。上完香后～准备放鞭炮的时候～我赶紧捂上耳朵～跟一群小孩跑出庙堂～准备看放鞭炮。大人们把鞭炮铺好后～大伯拿起火机～往点火线上一点～不一会～漫天都是

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一片红红的颜色～鞭炮噼里啪啦的声音在耳边响起。

鞭炮放完后～一些胆大的孩子～回家拿了香～等鞭炮上的烟散了～就在其中寻觅没有点完的鞭炮～拿着香触碰了引线～也来不及看到底有没有点着就跳开背过去～听着后面一声爆响～真是惊心动魄啊。

过年时去别人家串门总是很让人高兴的～叔公叔婆……一个个叫着～红包那个多呀～收的我那个心花怒放啊。

过年的放烟花也总是让人兴奋的～放一种叫冲天炮的烟花时只有我一个人把它们插在沙堆上玩～我一个人点火速度不够快跑去找哥哥姐姐他们一起点～但是他们都不敢～玩完烟花后他们还一个劲地夸我胆子大。

过年的饭菜丰盛得能让人口水流成河～桌上可谓是山珍海味样样俱全呢～五彩缤纷～色香味俱全～在这里呆上几天～吃上几天就胖了好几圈。

关于客家过年的习俗其实还有很多～在这里就不一一提出了～如果想了解～就自己去亲身体验一下吧。

客家话　　　　一个民系成立的重要因素之一就是有共同的语言。　客家民系的共同语言即客家语。从分布上看～客家语主要分布于中国的广东、江西、福建、广西、四川、台湾、湖南等～马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家也有相当数量的客家人口。依据语言内部差异～客家语大体可以分为三

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个类型：以　长汀话为代表的闽西客家语～以梅县话为代表的粤东客家语～以赣县　蟠龙话为代表的赣南客家语。进一步可以分为如下八片：汀北片（又称闽西片）、粤台片、粤中片、惠州片、粤北片、宁龙片、于桂片、铜鼓片。　客家饮食　　　　客家人的饮和食～与汉族其他地区很多相同或基本相同～而由于本　民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等～饮食文化也别具特色。

客家菜特点的形成～与客家人的生活环境、生活水平有很大关系。客家人早期既多聚居山高水冷地区～地湿雾重～食　物宜温热～忌寒凉～故多用煎炒～少吃生冷～在使用香辣方面更为突出～菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。出门即须爬山～生产条件艰苦～劳动时间长、强度大～需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能～饮食以烹调山珍野味见长～略偏“咸、油”。　长期的迁徙流离及聚居地区经济发展滞后～客家人艰苦度日～就地取材～制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物～家居可佐番薯饭并抑胀气～出门可配野菜充饥～这便形成了“咸、熟、陈”的特点。从上述特点的形成～也可见客家人适应环境能力特强～并创造了有特色的饮食文化。

另方面～客家人既传承祖居地传统～又能吸取迁徙所经之地诸多饮食特色～更善于与聚居地的土著相融合～这便形成了客家饮食的丰富性。客家人的食谱～既有　吴越地区的

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酸甜菜肴～也有　巴蜀湖广地区的辛辣食品～更有闽粤地区的酱腌味菜。又由于客家人虽则平日粗茶淡饭～但甚好客～崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食～因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗～饮食文化更形多姿多采。

客家比较有特色得菜有酿豆腐～肉丸（包括鱼肉丸～挥丸）～东坡肉～酿香菇～酿春卷～白切鸡～酱鸭等。

当然客家的　酿豆腐同样也是很有名的～　客家酿豆腐、四川　麻婆豆腐、湖南　臭豆腐～后两个只能算是小菜小吃～唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐。

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作文八：《梅州客家人的春节习俗》1400字

梅州客家人的春节习俗

十二月二十三日祭灶，二十三日晚后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮。农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。入年界限后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生。要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。

正月初二，走亲戚拜年。初二是已出嫁的女儿回娘家的日子，路上人群熙来攘往很是热闹，妇女们手提鸡臂、糖果以及其它孝敬父母的物品，到娘家与父母兄弟姐妹欢聚特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去；有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。　初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。

正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。　　　正月十五日元宵节又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达高潮。　从过年开始到正月十五，各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多，有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前，会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外，还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。逢到春节后的第一个墟期，各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演，叫做“开墟”。　客家人的春节习俗真多呀！你，了解了吗？

作文九：《客家人的春节习俗_客家人过春节的习俗简介》3200字

客家人的春节习俗＿客家人过春节的习

俗简介

春节是我国一个古老的节日，那么客家怎样度过的春节的呢？下面由百分网小编为你整理的客家春节习俗，希望大家喜欢！

客家春节习俗

１、祭灶

十二月二十三日祭灶，二十三日晚饭后要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮。

２、入年界

农历十二月二十五日，入年界，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。入年界限后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生。要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。

３、送灶君

事先从市镇购回灶君神像，写好灶疏（写上一家大小姓名年龄），准备好元宝、香烛、三牲、酒、素果等祭品，在灶边置一八仙桌，将祭品放在桌上。全家老少齐集灶神像前行礼，虔诚敬送灶君返回天庭述职，祈求灶君在玉帝面前美言赐福消灾，来年财丁两旺，合家平安。

４、敬祖先

腊月三十日早餐后，凡是当年添了男丁的就要派人到祖祠打扫卫生，将祖祠墙壁粉刷一新。午后，陆续有人携礼盒、三牲、炮竹、元宝香烛等祭品前往祖祠拜祭进香。行礼之后，放炮竹，有的放铳。每到大年三十午后，祖祠香火缭绕不断，炮竹声不绝于耳，一直延续到黄昏。这一风俗近年亦已淡化。

５、贴春联、年画

大门、小门均贴上大红春联，门楣贴利是，门板贴门神或福，大吉等字。厨房、牛栏、猪圈、鸡栅、厕所等处也要贴上用红纸写有财丁两旺、六畜兴旺等红纸桃符。大厅和卧室、客房均贴上新年画，一派喜气洋洋的欢乐景象。

６、守岁

吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫点岁火，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小

孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。

７、拜年

正月初一早上吃素，饭后人们相互拜年以吉利话相颂。正月初二，走亲戚拜年、特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。去时要带小母鸡、米果、糖果、香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。

８、吃岁饭

吃岁饭，初三早上吃岁饭（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上橘、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在当天神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。

９、出年界

正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。

１０、元宵节

正月十五日元宵节，又叫上元节，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达高潮。从过年开始到正月十五，各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多，有的从正月初一二起开始活动。龙灯和狮队来到前，会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心。

春节吃饺子象征什么

春节有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有

的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。

过年吃饺子的传说主要有三种，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混沌状态；二是取其与浑囤的谐音，意为粮食满囤。另外，民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时，由于天寒，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线拴住，另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

春节吃饺子象征什么？春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的２３时至新年正月初一的１时，正好交子时，取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。

二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈

求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征新年大发财，元宝滚滚来之意，寄托着人们招财进宝的美好愿望。

为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财；有的放入栗子，寓意大吉大利；还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰金线穿元宝。

过年吃饺子也有忌讳，比如煮破的饺子不能说破了、烂了、坏了，而要说挣了，涨了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意。

春节适合吃什么饺子

１、韭菜馅（又称素三鲜，取平安之意）

其要点一是馅料的比例，二是调味。韭菜７０％、炒熟的鸡蛋１５％、水发粉条１５％；调味：油最好是调和油（花生油、花椒油、猪大油各占三分之一），盐为百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精。现调现包，不要调味时间过长再包，这样既营养口味又好。

２、合美馅（和和美美、平平安安）

馅料：胡萝卜先切成丝，焯水后用洁布挤去水分，用刀剁碎，比例为６０％；水发粉条用刀剁碎，比例为２０％；冻豆腐挤干水分用刀剁碎，比例为２０％）。调料：一是葱姜末、二是调和油（花生油、小磨香油、猪大油各占三分之一）、三是精盐与花椒粉（用热油浇淋，然后与馅心调均）。

３、猪肉馅（大富大贵之意）

猪肉馅最好选用５０％的五花肉、５０％的净肉，先切片再用刀剁碎（不要剁的太碎）用水和酱油搅打上劲。肉馅为７０％，蔬菜（胡

萝卜、青箩卜、粉条均可）为３０％。葱（如果调好馅不马上包，请不要放葱）姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、糖、酱油、花椒油、香油等调和即可。

４、羊肉馅（吉祥如意）

将剁碎的羊肉用花椒水解开并搅打上劲，羊肉喜姜，姜末的比例可稍大些，肉占７０％。蔬菜（胡萝卜２０％、粉条１０％）占３０％。少量的酱油，主要用盐调味，花椒粉、香油调均。

５、牛肉馅（五谷丰登、六畜兴旺）

剁碎的牛肉用花椒水解开并搅打上劲。肉和菜仍按三七开。菜用青萝卜和少量的粉条。调料与羊肉基本相同。

６、三鲜馅（鱼肉、虾仁、海参，取事业领先之意）

草鱼肉用葱姜盐水略泡挤净水分，剁成泥茸，用葱姜水搅打上劲，虾仁用刀切成粒，海参切成小丁。盐、料酒、猪大油和香油调味即可。蔬菜可适当加些脆性原料如马蹄或嫩竹荀等。

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作文十：《赣南客家春节习俗》2000字

赣南客家春节习俗

作者：沈娟娣

来源：《经济与法治》２０１５年第０２期

忙碌的年前准备

记得小时候每临近年关，母亲就会穿着围裙，在灶台上做豆腐、炸油豆腐、炒粉皮，做各类如“糖圆”、芋头条等农家小吃，其中“糖圆”是糯米添加适量粘米打粉再加糖水做成，中空而圆，经油一炸就鼓涨起来，做好后放在油缸里，几个月都不会变质，是每家必做的，也是独具风味的客家小吃。在做这些食物前，母亲会先在灶台前给“灶君”上一炷香，祈求做出的食物美味可口，等食物出炉后，会请临近的亲友来品尝。

临近除夕，每个客家村落都浸润在节日喜庆的氛围中，传承悠久的年俗根植乡间、散发着泥土的芬芳，让人在忙碌中感受到丝丝温情。

全家团聚的“除夕”

“除夕”这天又称“大年”，除夕之夜，客家人有全家团聚的习俗，家人身处他乡，也要设法赶回家中团聚，一起饮酒、吃年夜饭、喜迎新的一年。

除夕早上，家家户户在大门上贴春联，不仅住宅大门上，卧房、乡村祖屋、祠堂、杂物间、粮仓甚至厕所和猪圈都是满堂红，春联寓意喜庆吉祥，寄托着人们对于来年的美好愿望，因而各家各户春联上书写的文字内容也不尽想同。不同年龄阶层也有诸多讲究。老人的房门上会贴“福如东海”、“寿比南山”的吉祥语，而小孩的房门则会贴上“学业有成”、“大展宏图”等寄语，连猪牛棚、鸡鸭圈外都会贴上“六畜兴旺”、“鸡鸭成群”等红条幅，而很多用具上还会贴上

红纸条，称之为“封岁”、“上红”。在这一天，擅长书法的父亲是最忙的，方圆百里的乡邻都会拿着长长短短的红纸请他帮忙写春联。用母亲的话说，只要父亲在家过年，整个村子的人都不需要在市场买春联了。

除了贴春联，赣南客家人在除夕这天，还会用大木甑蒸“岁（年）饭”，以供奉先祖神灵，保家国平安。“岁饭”亦称“隔年饭”，放在供案上时，“隔年饭”上要插１２双筷子和１２根大蒜（逢闰年要加一双筷子和一根大蒜），供桔子、柚子等，有的还会摆上几枚银元（取意有食有财）。“隔年饭”要在厅堂的祖先祭牌前供奉数日，到了初三早晨，“隔年饭”再重新蒸过，全家人一起食用，取意“岁岁有余粮”，到初五“隔年饭”吃完后，才开始放新米下锅煮新饭，这种吃“隔年饭”的习俗，一直沿袭到现在。

“除夕”的年夜饭，客家人吃得特别早，一般下午四五点钟就开始，一直吃到傍晚。在开饭前，焚香祭祖、放鞭炮，并在桌上多放几副碗筷，先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。这顿年夜饭菜肴丰盛，经常有十几甚至几十个菜式。席间，老人、小孩吃鸡腿，以示尊老爱幼。饭后，大人包红包给小孩“压岁”，庆祝孩子们长大一岁，而年轻人也会给老人们包红包贺添岁。

晚饭结束后，全家进行祭灶，迎灶神，这时候母亲带领大家动手打扫厨房，清洗碗筷，所有餐具都用开水烫过，清除油荤腥味，俗称“净斋”。晚上睡觉时，家中所有大小房间都点上明灯，以示“守岁”。晚上零时，人们争先恐后开大门放鞭炮，迎接新年。

轻松玩乐的正月

正月初一清晨，大家早早起来穿新衣，拜祭完祖宗后，就去附近的一家寺庙里给菩萨“拜年”，祈求一年平安顺利，然后才回家吃早餐。正月初一的早餐要吃素，老人们说这天吃素的习俗是祖先流传下来的，意在免灾保健康。

初一这一天，赣南客家人有诸多禁忌，例如不向屋外倒垃圾、泼水，以防把“财气”赶走，忌进菜园摘菜，忌碗筷掉地，忌开口骂人，要说吉利话。

我家乡所在的小村庄，每年正月初一全村老小会聚在一起吃各家各户用油豆腐、青菜等素食食材制作的“擂茶”。这一天，大人小孩整天玩乐，男人打牌或看电视，女人围坐聊天，小孩燃放鞭炮、追打玩闹，整个村庄显得十分热闹。

从正月初二开始，各家各户走亲访友拜贺新年，大人带小孩给外公、外婆、姑姑、舅舅等长辈拜年，长辈会给小孩发压岁“红包”，并说些吉利祝愿的话，压岁钱多少依血脉亲疏、交情厚薄而异。这种节日的气氛会一直持续到元宵节。

对于在赣南乡村长大的我来说，随着时代的发展，生活条件的日益改善，以及年龄的增长，年少时企盼“穿新衣，拿红包”的愉悦慢慢变淡，但想到那令人留恋的年味，以及每至年关

外出务工或定居外地的乡邻亲友全部“归巢”的热闹，便仍会期盼春节的来临。尤其是想起从前过年时，父母外归带回礼物，大家团聚欢乐的场景，至今想起仍历历在目，温暖如春。

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