各种蔬菜的作用_作文大全网

作文一：《各种蔬菜的作用》2300字

抗衰老食品：　一、抗衰老食品：西兰花　推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素　Ｃ　及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家　们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。　美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼　原料：鳕鱼　１　片、西兰花、姜、蒜　调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油　做法：　１、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸　８—１０　分钟，取出待用。　２、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，　待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。　３、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即可

抗衰老食品：　二、抗衰老食品：洋葱　推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同　时富含锌。　美味菜式：洋葱海鲜汤　原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋　３　个　调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤　做法：　１、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。　２、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。　３、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即　成。

三、抗衰老食品：豆腐　抗衰老食品：　推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一　种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会　患乳腺癌，可经常食用豆类食品。　美味菜式：黄金豆腐　原料：豆腐、咸蛋黄、香葱　调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油　做法：　１、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。　２、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒　１　分钟。将炒　好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成

１　号抗肌肤衰老标兵　番茄　美国《时代杂志》票选而出的　１０　种抗衰老食物当中，对付抗老化火力最强的武　器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗衰老能力是维他　命　Ｃ　的　２０　倍，可以说是抗衰老的超强战斗力。由于番茄的类别有好几种，到　底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他命　Ｃ　含量更高，可以让抗衰老的火　力再猛一些。　另外，番茄应怎样食用才能对抗衰老更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工　过的番茄　（　番茄酱、番茄汁、罐装番茄　）　所含的维他命　Ｃ　会遭到破坏，但是　茄红素的含量可增加数倍，抗衰老功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番　茄，还建议人们大量摄取

２　号抗肌肤衰老标兵　葡萄　番茄的抗衰老火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗　衰老能力是维他命　Ｃ　的　２０　倍

、维他命　Ｅ　的　５０　倍。但作为水果的葡萄或饮料　的葡萄汁因其少了发酵的过程，　抗衰老的成分就少了许多，　火力也相应小了许多。　而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗衰老能力得以提高，火力也相对猛一些。

因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，　肌肤老化迹象也会小得多

３　号抗肌肤衰老标兵　绿茶　抗衰老火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚　持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为

４　号抗肌肤衰老标兵　鲑鱼　鲑鱼是《时代周刊》抗衰老食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有　超强的　ｏｍｅｇａ－３　多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗衰老功效，而一般家禽或家　畜的肉类，因其中　ｏｍｅｇａ－６　多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗衰老功　能，　这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，　多摄取　ｏｍｅｇａ－３　多　元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗衰　老功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强

５　号抗肌肤衰老标兵　坚果　富含维他命　Ｅ　的坚果类食物　（　腰果、核桃、榛子、花生等　）　除了具有抗衰老　功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取　过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的衰老反应还会损害维他命　Ｅ　的抗　衰老作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及

６　号抗肌肤衰老标兵　花椰菜　外形美观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命　Ａ　、　Ｃ　之外，还含有一　种特有的抗衰老物质，它几乎集所有抗衰老物于一身，因此，它的抗衰老性能比　其他食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬　菜

７　号抗肌肤衰老标兵　蓝莓　莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命　Ｃ　，而这两种成分是抗衰老物里最为医学　界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另　外它所含有的钾及水溶性纤维，　还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢

８　号抗肌肤衰老标兵　大蒜　别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗衰老的功效，还有促进血液循　环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗衰老还　原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实　在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝　杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。

９　号抗肌肤衰老标兵　菠菜　菠菜因富含β胡萝卜素和

维他命　Ｃ　，所以也上了抗衰老食物十佳排行榜。另外　它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不　过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石

１０　号抗肌肤衰老标兵　燕麦　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗衰　老食物排行榜的。　每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，　加速氨基酸的合成，　促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发。

作文二：《各种蔬菜的作用》6500字

各种蔬菜的作用

根茎类

萝卜

萝卜生者性凉，味甘、辛，熟者性温，味甘。具有健脾消食、化痰止咳、顺气、利尿、清热、生津、解酒、抗癌等功效。萝卜不含草酸，是理想的补钙佳品。

萝卜含维生素Ｃ　丰富，有利于防癌。萝卜中的酶能分解胃肠中的亚硝酸等致癌物质，所含木质素能提高人体巨　　细胞的活力，所含膳食纤维则能促使肠中有害物质排出体外，所以经常吃萝卜有防治癌症的作用。它所含的芥子油和膳食纤维都能促进肠蠕动，可以增进食欲，防治便秘。所含的糖化酵素和淀粉酶还可以分解食物中的淀粉和脂肪，能帮助消化，促进新陈代谢，并且具有减肥作用。

胡萝卜

胡萝卜性平，味甘。具有健脾消食，补血帮助发育，养肝明目，下气止咳等功效。胡萝卜所含胡萝卜素和木质素有防癌、抗癌作用。胡萝卜素能转化成维生素Ａ，维生素Ａ　可保护上皮细胞，促使癌细胞转化为正常细胞；木质素可提高肌体免疫功能，防止上皮细胞发生癌变。经常吃胡萝卜对防治肺癌、肝癌、胃癌和食管癌等颇有益。它所含的钙果胶酸酯可促使胆汁酸凝固，从而起到降低胆固醇和防治冠心病的作用。胡萝卜素转化成维生素Ａ　之后，既可治疗夜盲症，又能帮助清除人体内的氧自由基等有害物质，因而具有抗衰老的作用。

藕

生藕性寒，味甘。能清热生津，凉血止血，消散淤血；熟藕性温，味甘。能养心生血，补益脾胃，补虚止泻。

藕含丰富的单宁酸，具有收缩血管和降低血压的功效。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等症有辅助治疗作用。藕所含丰富的膳食纤维对治疗便秘、促进有害物质排出十分有益。藕中含有维生素Ｂ１２，对防治贫血病颇有效。

洋葱

性温，味辛、甘。有温肺化痰，解毒杀虫的功效。洋葱能降血压、降血脂、降血糖，并且具有抗癌作用，是一种多功能的保健蔬菜。洋葱中含有前列腺素，此种物质能舒张血管，降低血压，可防治原发性高血压。洋葱中的硫化物能降低人体血糖，可防治糖尿病。它几乎不含脂肪，可降低血中胆固醇，具有良好的降血脂作用。它所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物质，不但有杀菌作用，而且对防止动脉硬化、脑血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。洋葱所含烯丙基硫醚化合物及微量元素硒等，具有防癌抗癌作用。它能有效地预防骨质疏松症。

山药

性平，味甘。它有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨等。主治脾胃虚弱，倦怠无力，食欲不振，久泻久痢；肺气虚燥，痰喘咳嗽；肾气亏耗，腰膝酸软，消渴尿频，遗精早泄，带下白浊等。

大蒜

性温、味辛。温中开胃，消食理气，杀虫解毒，破血散痈。主治痈肿疗毒，严疮发背，水气肿满，泄泻痢疾，腹中冷痛，宿食不消，杀钩虫，蛔虫，解食蟹中毒及物功、蝎子咬伤。

莴笋

性凉，味苦、甘。能通经脉，消水肿，通乳汁，利大小二便。莴笋能促进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长；可以改善心肌收缩功能，对高血压、心脏病、肾脏病都有食疗作用。

竹笋

竹笋性寒，味甘、微苦。具有消渴、益气、消痰、爽胃的功效，能清热化痰，除烦解渴、润肠通便。

竹笋属于低脂肪、低糖类、多纤维的蔬菜食品，有促进肠蠕动，帮助消化，去除积食，防止便秘等功效，并有减肥和防癌的作用。

芦笋

性凉，味甘。具有补虚、抗癌、减肥等功效。芦笋所含维生素Ｐ　对高血脂症、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症等均有良好的功效。芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者颇有益。由于芦笋含膳食纤维较多，能促进肠蠕动，故可以帮助消化和润肠通便。

生姜

它是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之称。具有解毒杀菌的作用。还有促进血行、驱散寒邪的作用。生姜中的姜辣素进入人体后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付养自由基的本领。

茭白

具有清热解毒、生津止渴、利尿除湿、利肝解毒等功效。主治黄疸、小便不利、大便秘结、产后乳汁不下、高血压等症

茎叶类性平，味甘，无毒。有清热解毒、消肿止痛、调和肠胃、通利大小二便等功效。可治肺热咳嗽、便秘，可消毒、消渴下气等。

白菜所含各种微量元素有多种保健功效，如其中的锌可促进儿童的生长发育，促进创面的愈合，增长男性精子的活力。所含钼能抑制人体对亚硝酸的吸收和合成，起到抗癌的作用，能预防食管癌和肝癌；硒能保护细胞膜，可以将致癌物质排出体外，提高人体免疫功能，亦可起到防癌作用。锰则可以起到调节人体中枢神经活动的作用。含丰富的维生素Ｃ　可阻碍亚硝酸的合成。

菠菜

菠菜性凉，味甘。具有养血，止血，利肠通便，解沥毒、热毒之功，对老人体虚、便秘等病症有一定疗效。因菠菜含铁、钙、维生素Ｃ、维生素Ｋ较多，故有一定的补血和止血作用。

菠菜中的酶对胃和胰腺的分泌功能有一定促进作用，能增进食欲，帮助消化。菠菜中含维生素Ｅ比其他蔬菜多，维生素Ｅ是一种抗氧化剂，可延缓人体衰老，同时对增加性功能也有好处。

菠菜中含有的叶本，孕妇食之有利于胎儿大脑神经的发育，可防止

畸胎。

菠菜中含有一种与胰岛素相类似的物质，故糖尿病患者食之有助于降低血糖。

菠菜适宜高血压、糖尿病、痔疮便血、大便燥结、贫血、维生素Ｃ缺乏（坏血病）等患者食用；适宜老人、小孩及孕妇食用。

凡大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、虚寒泄泻、肾炎和肾结石患者，忌食菠菜。

油菜

油菜性凉，味辛。具有促进血液循环、散血消肿之功效。丹毒、热毒、疮痈患者食之能助清热解毒。

油菜含矿物质和维生素都很丰富，故成人每天食用油菜５００克即可满足体内对钙、铁、胡萝卜素和维生素Ｃ的需要。

孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到名目的作用。

一般人都适合食用。尤其适宜产后淤血腹痛、痈疽、丹毒、疮疖等患者食用。但孕妇及疥疮、目疾及狐臭等患者应少食油菜。

芹菜

性凉，味甘、苦，无毒。具有清热、平肝、健脾、利尿、降血压、降血脂、提神醒脑等功效。

芹菜所含芹菜素和芹菜苷具有降血压、降血脂和降血清胆固醇的作用。芹菜中含有多种抗癌化合物，如酞酸、聚乙炔、香豆素、拧酸烯行装，具有很好的防癌作用。如酞酸和聚乙炔能使致物质失去活性，消除烟雾的毒性；香豆素能阻断致癌物合成，使正常细胞免受致癌物质的侵害；Ｄ－柠烯能抑制亚硝胺类致癌物诱变成变胃癌。

芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有利于润肠通便。

芹菜所含芹菜苷、佛手苷内脂、挥发油等，能够健脾胃，增食欲，并有利尿作用。

凡是脾胃胃虚寒者、中气寒乏者禁食芹菜。过段芹菜因其性味辛香，具有温热健胃这功，对于偏寒病者疗效较为理想，不宜用于温热性病者。家生芹无论是旱芹与水芹均营养丰富，并有一定医疗作用。野生芹菜有剧毒，误食会危及生命。野生芹菜和家生芹菜形态相似，多生于路旁或荒地，水毒芹生长在水边或沼泽阴凉潮湿地方。因此必须认真区分，不要随便采野生芹作野菜食用。

苋菜

性微寒，味甘。具有清热解毒、利尿除湿、明目滑胎、通大便之功效。

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心理活动，防止肌肉抽筋。

苋菜含有丰富的铁、钙和维生素Ｋ，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减把餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

苋菜适宜急慢性肠炎、痢疾、大便燥结、贫血及骨折等患者食用；因可滑胎，故适宜孕妇临产时食用，亦适宜产后淤血腹痛者食用；红苋菜适宜糖尿病患者食用。

脾虚便溏及胃寒腹泻者忌食苋菜。

韭菜

又名起阳菜，壮阳菜，性温，味甘、辛。具有补肾壮阳，温中开胃，散瘀洗血之功效，可以治疗跌打损伤、噎膈、胃、肠炎、吐血、鼻出血、胸痛、阳痿、早泄、遗精多尿等证。

韭菜中含膳食纤维较多，有预防便秘和肠癌的作用；所含α－胡萝卜素、β－胡萝卜素可预防上皮细胞癌变；所含维生素Ｃ和维生素Ｅ均能抗氧化，帮助清除氧自由基，既可提高人体的免疫功能，又可增强人体的性功能，并有抗衰老的作用。

非菜中还含有硫化物和挥发油，有增时食欲的消毒灭菌的功效。

疮毒患者食韭菜，愈增痛痒，疗肿食之令病情加重。患有痈疽疮肿及皮肤癣症、皮炎、湿毒者忌食；阴虎者慎食。过段韭菜因性味辛辣温热，虽有壮阳益肾袪寒之功，亦能刺发皮肤疮毒，多食令人口气发臭和目眩。

蒜苗

因含有丰富的维生素Ｃ而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

西洋菜

性寒，味甘，无毒。有凉血清热，生津润肺，去热解渴，利尿通便等作用。

西洋菜主治肠隔烦热，血热鼻　，发斑便血，烦躁口渴，口干咽痛，肺热咳嗽，大便燥结。

香菜

性温，味辛。具有发汗透疹，健胃消食下气之功效。可治疗麻疹透发不畅、感冒发热无汗、食滞胃痛痞闷等症。

菜花

味甘，性平。常吃菜花有爽候、开音、润肺、止咳的功效，长期食用菜花还可以减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。它是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以预防感染，还是最好的血管清洗剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。补充维生素Ｋ　的最佳途径是多吃菜花。多吃菜花还可以使血管壁加厚、加强，不容易破裂。

葱

含有相当量的维生素Ｃ，又２舒张小血管，促进血液循环的作用。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味采肴中的异味，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。还可以起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一。

瓜茄类

黄瓜

性凉，为甘。具有清热止渴，利水消肿，泻火解毒之功效，可防止动脉硬化。生黄瓜含有丰富的维生素Ｃ　，可增强抗病能力和预防坏血病。含有较丰富的钾，有益于心、肾疾病和水肿的治疗。黄瓜所含膳食纤维

能促进肠蠕动，降低胆固醇，高血压和冠心病患者食之有益。含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥作用。所含维生素和黄瓜酶有活血、通经、润肺和美容的作用。黄瓜中的葡萄糖苷、果糖、甘露醇、木糖等，不参与通常的糖代谢，故糖尿病患者食之不会升高血糖。它所含的胡萝卜素有增强免疫功能和抗肿瘤的作用，所含黄瓜酶亦有抗癌作

用。

冬瓜

性微寒，味甘淡。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿减肥之功效。冬瓜含钠低而含钾量较高，对动脉粥样硬化、高血压、冠心病、肾脏病及水肿等油良好的防治作用。冬瓜几乎不含脂肪，而含有葫芦巴碱和丙醇二酸，有效地阻止体内脂肪堆积，并可阻止糖类转化为脂肪，有良好的减肥作用。右抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。冬瓜有良好的消热解暑功效，还可以使人免生疔疮。

苦瓜

性寒，味苦。具有除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳，滋阴降火，养血滋肝，润脾补肾，清火消暑之功效，对治疗热病烦渴、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等疾病都有很好的效果。含有苦瓜苷和多种氨基酸，并含有类似胰岛素的物质，又降低血糖的作用。苦瓜苏不但能促进食欲，利尿活血，消炎退热，解劳乏，清心明目，而且是一种强效地抗癌物质，它可以完全抑制鼻咽癌、口腔癌细胞的生。苦瓜中所含的蛋白质类成分，可以提高人体的免疫功能，增强巨噬能力，从而加强对癌症的抵抗力。苦瓜清热解暑止渴之功显著，夏季烦热或患糖尿病口渴引饮者，可用鲜苦瓜１条去瓤　切碎，煎汤連渣服用，一天数次，治疗痢疾，烦热口渴，可将鲜苦瓜捣烂，绞取其汁液，用开水冲服，一天数次。

南瓜

性温，味甘。具有补中益气、开胃健脾之功效。含有能中和亚硝酸盐等有害物质的成分，可保护肝、肾，并能增强肝、肾细胞再生能力。南瓜含有钾和镁，对高血压颇有益。

南瓜含有铬和镍，能减低血糖，对唐尿病有一定的防治作用。还含有人体造血所必需的微量元素钴和锌，对贫血病亦有防治作用。对前列腺肥大和前列腺癌及动脉硬化等也有防治作用。还含有番茄红素，具有防治癌症与心脏病及抗衰老的功效。

丝瓜

性凉，为甘。具有清热化痰，凉血解毒，安胎通乳之功效。可以治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏带下、血淋、疔疮、乳汁不通、

痈肿等病症。

含有防止皮肤老化维生素Ｂ１，增白皮肤的维生素Ｃ等成分，能保护皮肤、消除板块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。因为丝瓜维生素Ｃ较高，故常食可防治坏血病；又因维生素Ｂ１较多，这对促进小儿大脑发育和保持中老年人大脑健康很有好处。

茄子

性凉，味甘。有清热凉血、活血化淤、止痛、祛风通络、利尿、消肿、解毒等作用。茄子所含黄酮类化合物，能软化血管，改善微细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜及坏血病等症均有一定防治作用。所含维生素、蛋白质及钙等能化淤而减少老年斑，降低脑血栓的发生率，并有抗衰老的作用。所含的皂苷能降低胆固醇。所含的龙葵碱能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌和直肠癌有防治作用。由于茄子能清热活血，消肿止痛，亦可用来防治内痔便血。

番茄

性凉，味甘、酸。具有清热生津，养阴凉血，生津止渴，健脾消食之功效。可治疗口干舌燥、牙龈出血、口疮、口苦、高血压等病症。番茄所含维生素Ｃ十分丰富，能防止心血管病、坏血病。当中的番茄素、

苹果酸、枸橼酸等，能帮助消化，通利大小便，并有减肥作用。它含维生素Ａ较高，能防止夜盲症、眼干燥症及皮肤粗糙等，对常时间看电视引起的视觉疲劳也有一定的防治作用。也含维生素ｐ及芦丁，能防止高血压和动脉硬化。它所含维生素Ｂ１可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。它所含维生素Ｂ２能防治口角炎和唇炎。所含谷胱甘肽有防癌和抗衰老的作用。

菌类

蘑菇

性凉，味甘。具有益脾胃，悦神志，理气化痰等功效。蘑菇产生的野菇菌素可抑制革兰氏阳性和阴性细菌、肉瘤；蘑菇醇提取物能降低血糖；蘑菇提取液可明显镇咳、稀化痰液。其有效成分能抑制癌细胞的生长（作用比绿茶中的抗癌物质强１０００倍），其酶蛋白能有效阻止癌细胞的蛋白合成。所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。鲜蘑菇食用时味道鲜美，能促进食欲，益脾气，适合肿瘤、糖尿病、肝炎、慢性气管炎者常食。蘑菇的有效成分可增强体淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

猴头菇

营养丰富，富含多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。对消化道系统肿瘤有一定的抑制和医疗作用。对胃溃疡、胃炎、胃病和腹胀等也有一定的疗效。猴头菇具有组织修复、增强虚报活力、抗癌、延年益寿和美容等药用功能。

金针菇

含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”。能有效的增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、

肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

黑木耳

性平，味甘。具有滋养脾胃、益气强身、舒经活络、补血止血之功效。所含的腺嘌呤核苷能阻止栓形成，防止动脉粥样硬化。所含发酵素和植物碱等，由化解和排出结石的作用。它能防止心脏病，防止痔疮和便秘。所含酸性异多糖具有抗癌作用，对宫颈癌有明显疗效。还可用增强人体免疫功能，并具有抗氧自由基和抗衰老的作用。

银耳

性平，味甘淡。能滋阴润肺，养胃生津，益气活血，补髓强心。对于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、便秘下血、月经不调、心悸失眠等症颇有疗效。能显著提高巨噬细胞功能，从而增强机体免疫力。它能兴奋骨髓的造血功能，促进体内蛋白质和核酸的合成，有一定的抗癌作用。它所含银耳多糖即能抑制肿瘤生长，又可以降低血脂和血液黏度，中老年人食之颇有益处。

作文三：《各种蔬菜的英文》400字

ＶＥＧＥＴＡＢＬＥ

Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ　素食者，素的

Ｂｅｅｔ　甜菜

Ｓｕｇａｒ　ｂｅｅｔ　糖用甜菜

Ｃａｂｂａｇｅ　卷心菜

Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｃａｂｂａｇｅ　大白菜　Ｌｅｔｔｕｃｅ　生菜，莴苣

Ａｓｐａｒａｇｕｓ　ｌｅｔｔｕｃｅ　莴笋

Ｃａｂｂａｇｅ　ｌｅｔｔｕｃｅ　卷心莴苣，球生菜　Ｂｒｏｃｃｏｌｉ　西兰花，绿菜花　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｂｒｏｃｃｏｌｉ　芥蓝

Ａｓｐａｒａｇｕｓ　芦笋

Ｓｐｉｎａｃｈ　菠菜

Ｗａｔｅｒ　ｓｐｉｎａｃｈ　空心菜

Ｐｕｍｐｋｉｎ　南瓜

Ｇｏｕｒｄ　葫芦

Ｗｈｉｔｅ　ｇｏｕｒｄ　冬瓜

Ｃｕｃｕｒｂｉｔ　葫芦瓜

Ｅｇｇｐｌａｎｔ　茄子

Ｏｎｉｏｎ　洋葱

Ｋａｌｅ　羽衣甘蓝

Ｐｅａ　青豆

Ｇａｒｄｅｎ　ｐｅａ　豌豆

Ｂｅａｎ　豆子

Ｋｉｄｎｅｙ　ｂｅａｎ　腰豆

Ｂｒｏａｄ　ｂｅａｎ　蚕豆

Ｃｅｌｅｒｙ　芹菜

Ｌｅｅｋ　韭葱

Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｌｅｅｋ　韭菜

Ｃａｒｒｏｔ　胡萝卜

Ｃｕｃｕｍｂｅｒ　黄瓜

Ｔａｒｏ　芋头

Ｔｏｍａｔｏ　番茄

Ｐｏｔａｔｏ　土豆

Ｃｈｉｖｅｓ　香葱

Ｍｕｓｈｒｏｏｍ，　蘑菇

Ｏｌｉｖｅ　橄榄

Ｃｏｃｏｚｅｌｌｅ　西葫芦，美洲南瓜　Ｓｑｕａｓｈ　倭瓜

作文四：《各种蔬菜的英文》1000字

ｌｅｅｋ韭菜

ｃａｒａｗａｙ／ｃａｒｉａｎｄｅｒ香菜　ｓｐｉｎａｃｈ菠菜

ｃａｂｂａｇｅ卷心菜

ｃｈｉｎｅｓｅ　ｃａｂｂａｇｅ／ｎａｐｐａ白菜

ｃｅｌｅｒｙ芹菜

ｃｒｅｓｓ水芹

ｃａｕｌｉｆｌｏｗｅｒ菜花

ｌｅｔｔｕｃｅ生菜、莴苣　ｍｕｓｔａｒｄ　ｌｅａｆ芥末　ｒｏｍａｉｎｅ生菜

ｓｈｅｐｈｅｒｄ＇ｓ　ｐｕｒｓｅ荠菜　ｗａｔｅｒ　ｓｈｉｅｌｄ莼菜　ｋａｌｅ甘蓝菜

ｒａｐｅ、ｃｏｌｅ油菜

ｍａｔｅｒ　ｃｏｎｖｏｌｖｕｌｕｓ空心菜　ｄｒｉｅｄ　ｌｉｌｙ　ｆｌｏｗｅｒ金针菇　ｔａｒｒａｇｏｎ蒿菜

ａｇａｒ－ａｇａｒ紫菜

ｇｒｅｅｎｓ青菜

ｄａｙ－ｌｉｌｙ　ｂｕｄｓ黄花菜　ｔｕｒｎｉｐ白萝卜

ｃａｒｒｏｔ胡萝卜

ｓｕｍｍｅｒ　ｒａｄｉｓｈ水萝卜　ｐｏｔａｔｏ土豆

ｔｏｍａｔｏ番茄

ｃｕｃｕｍｂｅｒ黄瓜

ｌｏｏｆａｈ丝瓜

ｐｕｍｐｋｉｎ南瓜

ｂｉｔｔｅｒ　ｇｏｕｒｄ苦瓜　ｗｈｉｔｅ　ｇｏｕｒｄ冬瓜

ｓｔｒｉｎｇ　ｂｅａｎ　四季豆　ｐｅａ豌豆

ｌｅｎｔｉｌ／ｈｙｃａｃｉｎｔｈ　ｂｅａｎ扁豆

ｓｏｙ大豆

ｍａｒｒｏｗ　ｂｅａｎ菜豆

ｍｕｎｇ　ｂｅａｎ绿豆

ｋｉｄｎｅｙ　ｂｅａｎ芸豆

ｇｒｅｅｎ　ｓｏｙ　ｂｅａｎ绿豆　ｓｏｙｂｅａｎ　ｓｐｒｏｕｔ黄豆芽　ｍｕｎｇ　ｂｅａｎ　ｓｐｒｏｕｔ绿豆芽　ｂｅａｎ　ｓｐｒｏｕｔ豆芽

ｌｏｔｕｓ　ｒｏｏｔ莲藕

ｇａｒｌｉｃ蒜

ｇａｒｌｉｃ　ｓｐｒｏｕｔ蒜苗　ｇｒｅｅｎ　ｐｅｐｐｅｒ青椒　ｈｏｔ　ｐｅｐｐｅｒ辣椒

ｍａｒｒｏｗ西葫芦

ｏｎｉｏｎ洋葱

ｓｃａｌｌｉｏｎ葱

ｃｈｉｖｅ香葱

ｓｗｅｅｔ　ｐｅｐｐｅｒ甜椒　ｔｏｏｎ香椿

ｗａｔｅｒ　ｃｈｅｓｔｎｕｔ孛荠　ｌｏｔｕｓ　ｓｅｅｄ莲子

ｔａｒｏ芋头

ｃａｂｂａｇｅ　ｍｕｓｔａｒｄ芥蓝　ｃａｎｅ　ｓｈｏｏｔｓ茭白

ｇｉｎｇｅｒ姜

ｄｒｅｉｄ　ｇｉｎｇｅｒ干姜　ａｓｐａｒａｇｕｓ芦笋

ｂａｍｂｏｏ　ｓｐｒｏｕｔ竹笋　ｗｉｎｔｅｒ　ｂａｍｂｏｏ　ｓｈｏｏｔｓ冬笋　ｍｕｓｈｒｏｏｍ蘑菇

ｅｄｉｂｌｅ　ｆｕｎｇｕｓ／ａｇａｒｉｃ木耳　ｔｒｅｍｅｌｌａ银耳

ｂｌａｃｋ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ冬菇　ｂｕｔｏｎ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ香菇　ｎｅｅｄｌｅ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ金针菇　ａｌｏｅ芦荟

ｅｇｇｐｌａｎｔ茄子

ｔｅｎｄｅｒ　ｌｅａｖｅｓ　ｏｆ　ｃｈｉｎｅｓｅ　ｔｏｏｎ　香椿

ｆｅｎｎｅｌ　茴香

ｃｈｉｎｅｓｅｅｓ　ｃｈｉｖｅｓ　韭黄　ｃｏｒｎ玉米

作文五：《各种蔬菜的营养》1900字

各种蔬菜的营养

【鱼肉】　推荐理由：能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素Ｃ含量最丰富的食物（１００兊青椒含有１００ｍｇ维生素Ｃ），而富含维生素Ｅ最丰富的食物就数坚果类（诸如松仁）。

【西兰花】　推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素Ｃ及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

【冬瓜】推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素Ｃ，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

【洋葱】　推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老

【豆腐】推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。

【圆白菜】推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素Ｃ含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。　【　苹果】推荐理由：含有纤维素、维生素Ｃ和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。

【胡萝卜】推荐理由：富含维生素Ａ，可使头发保持光泽，皮肤细腻。

【　牛奶】推荐理由：含有维生素Ｄ和钙，使人的骨骼和牙齿强健。

【矿泉水】推荐理由：可使皮肤人柔软、娇美、白皙，有助于消化解毒、促进胆汁的分泌。

【贝类】推荐理由：含有维生素Ｂ１２有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光泽。

【西红柿】推荐理由：防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。

【菠菜】推荐理由：不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可进离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避克生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

【橙子】推荐理由：防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素Ｃ，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

【麦芽】推荐理由：能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它易被吸收。麦芽本身是无味的，因此要把它撒在麦片戒加在酸奶中。

【金枪鱼】推荐理由：金枪鱼脂肪酸能降低血压，预防中风，抑制偏头疼，防治湿疹，缓解皮肤干燥。

【草莓】推荐理由：草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有极大益处。草莓可改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。

【大豆】推荐理由：大豆是植物中雌激素含量较高食物之一，这对女性的健康是极其重要的。

【酸奶】推荐理由：酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的克疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素Ｂ２，这些元素都对人体大有裨益。

【香菜】推荐理由：香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素Ａ和维生素Ｃ等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。

【巧兊力】推荐理由：拥有快乐——巧兊力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。护齿－－脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧兊力可以延缓这一过程的速度。

【马铃薯】　推荐理由：护脾胃，多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。消除眼袋，把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋。

【蘑菇】推荐理由：营养丰富、提高克疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素Ｃ比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

【　鸡蛋】推荐理由：增强记忆力，　美容，蛋黄不仅不会消耗维生素Ｈ，还可以帮助我们吅成它。

【核桃】推荐理由：健脑，一斤核桃的营养价值相当于５斤鸡蛋戒９斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。

【鲫鱼】推荐理由：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

【奇异果】　能显著延长果蝇的平均寿命，最高可延长２６，。　　【龙眼肉】有一定的抗老作用，因为它能抑制与衰老有密切关系的脑Ｂ型单胺氧化活性。

【　咖啡】　如果你正为性趣日渐消退而苦恼的话，不妨试一试咖啡的催情效果。当然，咖啡在提高人的注意力、消除紧张情绪、预防早老性痴呆和帕金森症方面，作用也不容忽视。除此之外，它还能提高止痛片４０％的效力。对咖啡因的反应因人而异，每个人应找出自己喝咖啡的最高限量。但一般来说，一天喝３杯为宜。

作文六：《各种蔬菜的吃法》2300字

胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。

十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。

１．含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

２．含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色；

３．豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。

新鲜黄花、木耳不能吃精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好。

生熟搭配最有益

蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素Ｃ，生吃的效果会更好，因为维生素Ｃ在烹调过程中易流失。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

“女养肝，男补肾”，这句话充分表明了男人补肾的重要性。饮食是补肾最主要的方法，我国古代很早就学会了通过食物补肾的的方法，下面就让中医为我们介绍男人补肾不可错过的５种中药材。

枸杞子

性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说：“枸杞子，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。”

何首乌

有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。明·李时珍说过：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”清代名医黄宫绣亦云：“何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。”凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

杜仲

性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨，对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者，最为适宜。正如明代医家缪希雍解释说：“杜仲主腰脊痛，益精气，坚筋骨，脚中酸痛。盖腰为肾之府，动摇不能，肾将惫矣。杜仲补其不足，益肾故也。”

芡实精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。

菟丝子

有补肾益囘精，养肝明目的作用，用于腰膝酸痛，遗囘精，糖尿病，小囘便不禁，目暗不明等症。成药中参力源、肾骑士胶囊等，菟丝子均为主要成分之一。根据现代研究，菟丝子含糖甙、维生素Ａ样物质，动物实验有收缩子囘宫和抗利尿的功效。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

上面介绍的５种中药材都有补肾的作用，另外，多吃黑色食物

将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调料一起搅拌，

精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

老人偏爱中医文化，一些中药饮片有特殊的煎煮方法，对此应加以了解。

先煎：需要先煎的药物有两类，一类是矿物和贝壳类药，如生石膏、石决明、珍珠母、龙骨、牡蛎、磁石、珍珠母、鳖甲等，它们的药物成分不易煎出，须先煎１５～２０分钟，一类是毒性较大的药物，如生附子、生半夏、马钱子等，需要煎煮时间长一些以降低毒性。

后下：有些药物含有大量挥发油，若煎煮时间过长，药性挥发会影响疗效。这类药大多具有芳香气味，以植物的花、叶、果为多，如薄荷、荆芥穗、藿香、佩兰、砂仁、紫苏叶等，在出锅前３～５分钟放入即可。　　　包煎：有些药物需要用布袋包起来煎，如车前子、葶苈子、滑石粉，这些药为粉状或小粒种子，如果不包好，煎煮时呈糊状不易滤出。还有些药物绒毛落在药液中，服用时刺激咽喉，所以也要包煎，如旋复花等。包药用的布袋应为不着色的棉布，药房多已为患者备好。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

烊化：动物的皮、角煎煮后呈胶状，须单独放入容器中加凉水蒸２０分钟，服用时按量取出，用煎好的药液冲服。如阿胶、鹿角胶、龟板胶等。

另煎：贵重的药物如人参、西洋参等，为防止浪费，需要单独用文火煎１～２小时。可单独饮用或与其他煎好的药物混合同饮。

冲服：为充分利用药物的有效成分而不浪费，有些药物制成粉剂，需用煎好的药液冲服，如三七粉、羚羊粉、麝香等精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

作文七：《各种蔬菜的作用》17300字

各种蔬菜的作用

一（蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。

四性　功效　适应体质　主要蔬菜

寒－　清热降火、解暑除燥，能消除或减轻热症。　温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。　芹菜、大白菜、空心菜

凉－　冬瓜、白萝卜、莴笋

温－　可抵御寒冷、温中补虚，消除或减轻寒症。　寒凉，如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。　生姜、韭菜、蒜、香菜、葱

热　－辣椒

平　开胃健脾，强壮补虚，容易消化。　各种体质都能食用。　黄花菜、银耳、胡萝卜

１）蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素Ａ原（胡萝卜素）和维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素Ｂ１较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素Ｂ２较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素Ｃ在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。

（２）蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。　　（３）中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。　　（４）其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。

水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素Ｃ、胡萝卜素、矿物质和膳

食纤维。

若论胡萝卜素，水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜，以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。若论维生素Ｃ，在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量仅是每百克零点几毫克至几毫克，以维生素Ｃ含量高而著称

，４０毫克；而辣椒、青椒、菜花、的柑橘类水果的维生素Ｃ含量是每百克３０

苦瓜等蔬菜中的维生素Ｃ含量可达近百毫克。在矿物质和膳食纤维的含量方面，蔬菜也比水果有优势。

瘦肉不含大量脂肪　不同肉类中的脂肪含量差别相当大，即使是同一种动物的肉，由于其年龄、部位、营养状况的差别，肌肉中的脂肪含量也不同。一般来说，瘦猪肉中的脂肪含量是各种畜禽肉中最高的，达２５，，３０，，而兔肉最低，仅为０（５，，２，。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在１０，以下。

多吃植物油利于长寿　动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率低一些，但奇怪的是，两类人的寿命并没有较大差别。其原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。这可能与植物油容易氧化，易造成细胞膜损伤，从而导致癌症发生有关。此外，植物油与动物脂肪的热量相同，都容易引起肥胖。若要长寿，植物油与动物脂肪的摄入量都要控制。如果多吃植物油，最好能够补充维生素Ｅ等抗氧化物质。　纯天然食品一定对人体无害　食品化学分析发现，许多纯天然食品中含有害物质。例如，生豆角中有溶血物质；发芽土豆中有毒素；某些鱼类中含有组胺等可导致中毒的物质等。如果对这些食品处理不当就会发生危险。因此，“纯天然”并不是“安全”、“营养”的代名词。

蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜茄（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及Ｂ族维生素等。其中维生素Ｃ、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入５００克蔬菜，其中２／３为叶菜，

１／３为瓜茄和根茎类。

我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入２００，５００克蔬菜才能满足人体的需要。在生活中，人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等。

科学家通过对多种蔬菜营养成分的分析，发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜－黄色、红色蔬菜－无色蔬菜”。

科学家还研究发现，同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素Ｐ，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者，有相当裨益。

黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症的功能用。科学家还发现，同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同，其营养价值也不同。

大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多。每１００克葱绿含维生素Ｂ１及维生素Ｃ的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多６倍，维生素Ｄ多４倍。

另外由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。

蔬菜的营养

蔬菜中含有大量水分，通常为７０，，９０，，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素Ｂ、Ｃ、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素Ｂ、Ｃ与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。

当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐；紫色茄子中含维生素Ｄ较高；辣椒、柿子椒中含维生素Ｃ和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。

然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。

蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。

叶苔类：

是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素Ｃ，并含有一定量的维生素Ｂ２。

绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，而成为钙和铁的一个重要来源。但也有一部分蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜）因含有较多的草酸，能与钙结合，形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下，去掉涩味，可除去草酸。

油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说：“芸苔??捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与同功，治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。

白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素Ｃ、钙、磷、铁、胡萝

卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。

芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。

芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素Ｃ很多，还含有维生素Ｂ１、Ｂ２、烟酸。

芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。

韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。

韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素Ｂ、Ｃ以及钙、磷、铁等矿物质。

在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛；根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉，和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。

菠菜。菠菜富含维生素Ａ原、Ｂ、Ｃ及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。

菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。

菠菜籽与白及、百部研末做丸可治肺结核。同野菊花煎水服可治风火赤眼。鲜

菠菜捣汁对夜盲症有好处。同时菠菜根、干鸡内金煎水饮可治糖尿病。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。

根茎类：

根茎类食物是介于粮食与蔬菜之间的食物。如马铃薯、甜薯、芋头等，含淀粉

４２０千焦耳（７９，１００千较多，可供给较多的热量。这类菜每１００克可供３３０，

卡），（一般蔬菜每１００克供热量为４０，１７０千焦耳（１０，４１千卡）。其蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对地较低。但带有红黄颜色的胡萝卜、红薯等是胡萝卜素的良好来源。

土豆。土豆性味甘平，归胃、大肠经。具有补气消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烫伤。

土豆的蛋白质含量仅为２，左右，但其富含钾盐和维生素Ｃ，且在烹调过程中维生素Ｃ损失较少。同时它也是一种易于消化吸收的食物。

甜薯。含有一种粘液蛋白质，是一种多糖蛋白质的混合物，具有保持动脉血管壁的弹性作用，可防止动脉硬化的发生，还有减少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有较多的维生素Ｃ和胡萝卜素。因此有“长寿食品”之称。

慈菇。慈菇性味苦甘，微寒。具有润肺止咳，通淋行血之功效。主治产后血闷，胎衣不下，熟食有润肺止咳作用。凡肺热燥、咳嗽咳血，宜加蜜蒸食。

芋头。芋头性味甘辛、平。具有补气益肾，破血散结的功效。芋头熟食有补益润燥的功效。凡脾肾阴虚，阴虚内燥所致食少瘦弱，久痢便血，口渴便秘者宜食。煮汤或入药，有破血散结的功效。凡气血淤结，经络瘀阻所致腹中癖块，瘰疬，肿毒者宜食。

瓜类及茄果类：

这一类蔬菜的营养价值比较低，大部分是夏秋季节上市的，在绿叶菜较少的季

节，是提供无机盐与维生素的来源。

辣椒维生素Ｃ含量居蔬菜之首，还有较丰富的胡萝卜素及磷。南瓜、倭瓜含有较多的胡萝卜素。

苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。熟则色赤，味甘性平，养血平肝，润脾补肾。苦瓜维生素Ｃ含量比一般绿叶菜还高，并且有降血糖作用。

西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效。

含有各种矿物质，维生素Ａ原和Ｂ。

茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。

菌类：

食用菌类可分野生菌与人工栽培菌两类。野生的约有２００多种，味鲜美，如口蘑、鸡油菌等。栽培的食用蕈类主要有洋蘑菇、香菇、银耳、黑木耳等。食用蕈类的营养素含量并不突出，但风味佳美，是烹调菜肴的佳品，同时有些种类还有一定的保健作用和药用价值。

香菇。别称香菌。甘平，开胃，治溲浊不禁。痧豆后、产后、病后忌之。性能动风。含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质，还是一种抗佝偻病的食物，可治肠风下血、子宫颈癌。

木耳。性味甘、平，功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣。

含有蛋白质、脂肪、糖和无机盐。主治崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬

化、便秘等。可减少血液凝结，有防治动脉粥样硬化、冠心病的作用。

野菜：

野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素，其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于４ｍｇ／１００克，野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜，氨基酸组成比较平衡，其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。

野菜虽富含多种维生素，但有些常含有毒性物质服时应特别注意。

马齿苋。性味酸寒，具有清热解毒，散血消肿之功效。主治热痢脓血，热淋，血淋带下，痛肿，丹毒，瘰疬等，对急性肠炎、肺病有效。含有维生素Ａ原、Ｂ、Ｃ以及钾盐等，此外还含有草酸、黄酮类、树脂等。

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。

荠菜。性味甘、平。具有清热解毒，止血，降压等功效。荠菜煎剂具有兴奋神经、促进呼吸、降低血压和缩短动物体内凝血时间等作用。含有胡萝卜素、黄酮甙、胆碱、钙、铁、维生素Ｃ等。

对高血压、乳糜尿、吐血、咯血、衄血、齿龈出血、肾炎水肿均有一定疗效。

蔬菜为家庭日常饮食中必不可少的食物，由于蔬菜贮藏不当或烹调方法不当，均可发生食后中毒现象，何况某些蔬菜本身就含有一定的毒素，因此，吃蔬菜应注意以下几点：

蔬菜不宜贮藏过久。有些蔬菜，如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质，贮藏过久，会发生腐烂变质。某些细菌，如大肠杆菌，棱形芽孢杆菌等，将硝酸盐还原成亚硝酸盐；使血液携带的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧的高铁血红蛋白，从而引起头痛，腹痛，腹泻，呕吐等症状。

未成熟的西红柿不宜食用。未成熟的西红柿中含一种番茄碱的有毒成分。成熟的西红柿含量甚少，未成熟的含量较高，人食后会发生中毒，表现为头昏、恶心、呕吐等。

野蘑菇不宜食用。野蘑菇如白帽蕈、马鞍蕈、瓢蕈等，外形奇特，颜色鲜艳，内含多种毒素，误食后可发生中枢神经中毒，发生精神错乱；有的则呕吐，腹泻，肝功能衰竭，急性溶血性贫血，重者危及生命。

鲜黄花菜不宜食用。鲜黄花菜中含有一种无毒的秋水仙碱，被人体肠道吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶心、呕吐、腹痛等，重者便血、尿血。干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸晒干燥制成，其内含有秋水仙碱已被破坏，故可放心食用。鲜黄花菜食后中毒，可用绿豆、甘草煮水解其毒。

带有苦味瓜籽的苦瓜不宜食用。一般苦瓜中都含有苦瓜甙，通常无明显毒性。而瓜籽有苦味的苦瓜，其含很多的苦瓜甙，人食后可引起头晕，腹痛等中毒症状。

未煮熟的秋扁豆不宜食用。扁豆中含有两种毒素：一为扁豆中的凝集素；另一种为豆类中的溶血素。秋季成熟的扁豆含量极高。如果未充分煮熟，食用后往往会发生头痛，头晕，恶心，呕吐，腹泻等症状。故煮扁豆，应彻底加热煮熟煮烂。

腌制不透的酸菜不宜食用。有的家庭在腌制酸菜时，往往用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，使菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这种化学变化大约在腌制后一星期左右达到最高峰。如果此时食用，非常不安全，可以发生急性亚硝酸盐中毒。

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作文八：《各种蔬菜的单词》1300字

ｌｅｅｋ　韭菜　　　ｃｈｉｖｅｓ　韭黄　　　ｃａｒａｗａｙ／ｃｏｒｉａｎｄｅｒ　香菜　　　ｓｐｉｎａｃｈ　菠菜

ｃａｂｂａｇｅ　卷心菜Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｃａｂｂａｇｅ　　大白菜　　　Ｂｏｋ－ｃｈｏｙ　小白菜　　　ｃｅｌｅｒｙ　芹菜

ｃｒｅｓｓ　水芹　　　ｃａｕｌｉｆｌｏｗｅｒ　菜花　　　ｂｒｏｃｃｏｌｉ　西兰花　　　ｌｅｔｔｕｃｅ　莴笋

ｂｕｔｔｅｒ　ｈｅａｄ　球生菜　　　ｍｕｓｔａｒｄ　ｌｅａｆ　芥菜／芥末　　　ｒｏｍａｉｎｅ　生菜

ｓｈｅｐｈｅｒｄ＇ｓ　ｐｕｒｓｅ　荠菜　　　ｗａｔｅｒ　ｓｈｉｅｌｄ　莼菜　　　ｋａｌｅ　甘蓝菜　　　ｒａｐｅ　油菜

ｍａｔｅｒ　ｃｏｎｖｏｌｖｕｌｕｓ　空心菜ｄｒｉｅｄ　ｌｉｌｙ　ｆｌｏｗｅｒ　金针菜　　　ｔａｒｒａｇｏｎ　蒿菜

ａｇａｒ－ａｇａｒ　紫菜　　　ｇｒｅｅｎｓ　青菜　　　ｄａｙ－ｌｉｌｙ　ｂｕｄｓ　黄花菜ｈａｉｒ－ｌｉｋｅ　ｓｅａｗｅｅｄ　发菜

ｓａｌｔｅｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　雪里红　　　　　大白萝卜　　　ｔｕｒｎｉｐ　白萝卜　　　ｃａｒｒｏｔ　胡萝卜

ｒａｄｉｓｈ　小胡萝卜　　　ｓｕｍｍｅｒ　ｒａｄｉｓｈ　水萝卜　　　ｐｏｔａｔｏ　土豆　　　ｔｏｍａｔｏ　番茄

ｅｇｇｐｌａｎｔ　　茄子　　　ｃｕｃｕｍｂｅｒ　黄瓜　　　ｇｈｅｒｋｉｎ　小黄瓜　　　ｐｕｍｐｋｉｎ　南瓜

ｂｉｔｔｅｒ　ｇｏｕｒｄ　苦瓜　　　ｗｈｉｔｅ　ｇｏｕｒｄ　　冬瓜　　　ｌｏｏｆａｈ　丝瓜　　　ｓｗｅｅｔ　ｐｏｔａｔｏ　地瓜

ｌｏｎｇ　ｃｒｏｏｋｅｄ　ｓｑｕａｓｈ　菜瓜　　　ｓｔｒｉｎｇ　ｂｅａｎ　四季豆　　　ｐｅａ　豌豆

ｍａｒｒｏｗ　ｂｅａｎ　菜豆　　　ｓｏｙｂｅａｎ　黄豆　　　ｋｉｄｎｅｙ　ｂｅａｎ　芸豆

ｇｒｅｅｎ　ｓｏｙ　ｂｅａｎ　　毛豆ｓｏｙｂｅａｎ　ｓｐｒｏｕｔ　黄豆芽

ｂｅａｎ　ｓｐｒｏｕｔ　豆芽　　　ｌｏｔｕｓ　ｒｏｏｔ　莲藕　　　ｗａｔｅｒ　ｃａｌｔｒｏｐ　菱角　　　ｌｏｔｕｓ　ｓｅｅｄ　莲子

ｇａｒｌｉｃ　蒜　　　ｇａｒｌｉｃ　ｓｐｒｏｕｔ　蒜苗／蒜苔　　　ｇｒｅｅｎ　ｐｅｐｐｅｒ　青椒

ｈｏｔ　ｐｅｐｐｅｒ／ｃｈｉｌｉ　辣椒　　　ｍａｒｒｏｗ　西葫芦　　　ｏｎｉｏｎ　洋葱ｇｉｎｇｅｒ　生姜

ｇａｒｌｉｃ　大蒜　　　ｇａｒｌｉｃ　ｂｕｌｂ　蒜头　　　ｓｃａｌｌｉｏｎ　青葱　　　ｗｈｅａｔ　ｇｌｕｔｅｎ　面筋

ｃｈｉｖｅ　香葱　ｓｗｅｅｔ　ｐｅｐｐｅｒ　甜椒　　　ｗａｔｅｒ　ｃｈｅｓｔｎｕｔ　荸荠　　　ｙａｍ　山药　　　ｌｉｌｙ　百合

ｔａｒｏ　芋头　　ｃａｂｂａｇｅ　ｍｕｓｔａｒｄ　芥兰ｃａｎｅ　ｓｈｏｏｔｓ　茭白　　　ｇｉｎｇｅｒ　姜

ｄｒｉｅｄ　ｇｉｎｇｅｒ　干姜　　　ａｓｐａｒａｇｕｓ　芦笋　　　ｂａｍｂｏｏ　ｓｐｒｏｕｔ　竹笋

ｗｉｎｔｅｒ　ｂａｍｂｏｏ　ｓｈｏｏｔｓ　冬笋　　　ｂｕｔｔｏｎ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ　草菇　　　ｍｕｓｈｒｏｏｍ　蘑菇

ｄｒｉｅｄ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ　／　ｂｌａｃｋ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ　冬菇　　　　香菇　　　ｎｅｅｄｌｅ　ｍｕｓｈｒｏｏｍ　金针菇　　　ａｓｐａｒａｇｕｓ　　芦笋　　　ｄｒｉｅｄ　ｂａｍｂｏｏ　ｓｈｏｏｔ　笋干　　　ｆｅｎｎｅｌ　茴香　　　ｃｏｒｎ　玉米　　　ａｌｏｅ　　芦荟　　　　ｗｈｉｔｅ　ｆｕｎｇｕｓ　白木耳

作文九：《各种蔬菜的功能》3500字

各种蔬菜的功能：△韭菜具有壮阳的作用，小孩子不能吃。

△南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。

△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。　　△山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。

△马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。

△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。

△香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。

△菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。

△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。

△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。

△苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。

△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。

△香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。

△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。

△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。然而许多人乱吃，因此吃出病来；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。

△核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。

△枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃；否则就会头晕腹胀。

△荔枝是温里的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。

△大枣是补气的，但是不疲乏不要吃；否则就会失眠。

△橄榄、罗汉果是清热的，但是阳痿的年轻人不要吃；否则就会＊＊疲软。△香橼、佛手是行气的，但是不腹胀不要吃；否则就会拉稀。

△龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则就会嗜睡。

△柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会水肿。

△芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，但是便秘的人不要吃；否则就会更加便秘。

△芒果是止血的，但是来月经的人不要吃；否则就会产生子宫肌瘤。

△酸藤果是补血的，但是血黏稠的人不要吃；否则就会发生血栓。

△西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃；否则就会增加血黏度。

△椰子水是解表的，但是不感冒的人不要吃；否则就会多汗伤阴。

△金橘、柚子、荸荠、花生是化痰的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块破溃。

△梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子、酸角是泻下的，但是慢性结肠炎的人不要吃；否则就会洞泻不止。

△桃子、栗子、薜荔果是活血的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块转移。

△香榧子、榛子、槟榔是杀虫的，但是肝炎病人不要吃；否则就会造成肝损害。有人说，桃

子保人杏伤人，李树底下埋新坟，似乎桃子最安全。错了，自古以来，苹果的药性平和，最适合一般人使用。

姜的药用　：生姜，性温味辛，有散寒止呕作用。

１、将鲜姜在火上焙热，温中微散，体弱者服用散寒最宜。

２、姜汁，即用新姜捣烂，滤渣取汁，服之止呕，恶性呕吐频服此汁有特效。

３、一份姜汁与１０份竹沥同服，有化痰止呕作用。对小儿高烧、痰鸣有效。

４、干姜，性温而不散，可用于温中驱寒。

５、炮姜，即生姜在锅中炒黑即成，性热，能温寒止血，外用将炮姜碾末敷于伤口，内用可与其他药口服。

▲高血压

（１）香蕉皮３０克，晒干水煎喝，每日３次，一个月见效。　（２）用中药罗布麻，开水冲喝，每日１５克，半月见效。（３）银杏叶每日１５克，用开水冲喝下，半月见效▲低血压　甘草２０克，桂枝，肉桂各４０克，将以上药物混合后当茶冲泡服用一周。

▲血脂稠：（１）枸杞子１０克，何首乌，草决明，山楂各１５克，丹参２０克，水煎服，每日两次，四个疗程治愈，（七天为一个疗程）。（２）山楂．　银杏叶．　绞股蓝各１５克，泡茶喝。连服四疗程（半月为一个疗程）▲脸上黑星（雀斑）：元荽（又名香菜），煎汤，一天洗三次，一个疗程治愈。

▲脚汗．　脚臭：白萝卜煮水，每晚熏洗双脚３０分钟，连洗半月治愈。

▲脚气：韭菜一斤，煮水十分钟泡脚，每日一次，每次２０分钟，三天除根。

▲神经衰弱；浮小麦５０克，干草２４克，大枣２０克，酸枣仁３０克，混合。水煎服，每天一次，半月治愈。

▲立治牙疼：白酒一两，松香１５克，泡２小时后用棉花沾酒放在牙疼处，咬紧。５分钟不疼，虫火寒齐清。

▲根治牙疼：蚂蜂窝．　红糖各１两，兑两碗水，煎剩下一碗半时让患者喝下，三十年不疼。　▲口腔炎：西瓜皮晒干，烽炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，特效。　▲烂嘴：用浓茶叶水，加少许食盐，然后用来漱口，一天三至五次，三日治愈。

▲咽炎：海带洗净，烫一下取出，用白糖腌二日后吃，每日三次，每次３０克，一付。轻，两付好，三付除根（一斤海带，一斤白糖）。

▲中耳炎：韭菜根一两捣烂，挤出水份，加入少许冰片，滴耳，特效。

▲耳鸣耳聋：雄乌鸡一只，甜酒四斤，煮熟后趁热吃，连吃五只，特效。

▲感冒：香菜一把，葱白连须５根，生姜１０片，水煎，加红糖一两，趁热服，一天两次，一天治愈。

▲偏头疼：生萝卜汁适量，用法：仰卧注入鼻中，左痛注右，右痛注左，神效，如加冰片少许更妙。

▲头痛：白芷４克，冰片２克，细辛２克，研成粉卷入纸筒放药粉燃着，用鼻吸入烟气（神

经头痛）

▲头晕头痛；黄芪．　天麻各一两，炖黄母鸡一只吃下，连吃三只治愈。　治痔疮：皮硝一两，槐米半斤。熬水熏洗，每日两次，七天治愈。

▲阴痒肛痒：醋５００克，盐５克加热洗，一天三次。

▲鼻出血：（１）左鼻出血从右耳吹气，右鼻出血从左耳吹气，可立即止血。（２）用头发烧成灰吹入鼻孔立止（男用母发，女用父发）可根除。

▲鼻炎：苍耳子３０克，轻轻捣烂放入小勺内，加香油５０克火煎，将苍耳子碎渣捞出，用油滴鼻子，一天３至５次。

▲青光眼：向日葵盘（去籽）３朵，斩碎水煎一半内服另一半熏洗眼部半月治愈。　▲眼流泪　．　角膜炎：鱼苦胆点眼，一天三次，半月治愈。

▲快速美容：鸡蛋三个，用酒泡，密封４至７天，每天以蛋清涂面，七天面如白雪。　▲青春痘：用蒲公英２两，熬水喝，一天一付，半月治愈

▲手足裂：五倍子适量研末，用牛骨髓或矾士林调涂抹缝中，五日治愈。

▲黑斑：当归半斤，煮水一碗，用此水抹患处，半月见效

▲肩周炎：生姜一两，芋头二两，去皮捣烂如泥，用布袋装好贴患处，一天两次，四个疗程治愈（七天为一个疗程）。

▲胆囊炎：玉米须３０克，蒲公英，茵陈各１５克。水煎服，每日三次，一个月治愈。　▲肠胃炎：木瓜１００克，扁豆１００克，兑水煮熟吃豆喝汤，一天两次，半月除根。　▲类风湿性关节炎：辣椒２两泡白酒２斤，泡七天后洗患处，一天三次，半月治愈

▲气管炎：炒桃仁，白胡椒，枝子，乙醚各２５克，碾成碎面，鸡蛋清调和，男左女右贴在脚心处，吃鸡蛋。每天一个，七天特效。

▲胆结石：鸡内金１０克，焙干研末，白开水冲服，一天三次，一个月治愈。

▲肾结石、尿道结石：核桃仁，冰糖各２０克，香油５０克，温开水冲服，每天一剂，一个月治愈。

▲胃病；血灵脂２５克，延胡素，香附佛手各２０克，甘松１５克，水煎服。一天一剂，半月治愈。

▲胃胀胃满：黑白丑焙干研末，白开水冲服，每天３次，每次１０克，七日治愈。　▲四肢麻木：生姜，大蒜各２０克，切碎拌陈醋１００克，加水一碗煎开熏洗患处

１、绝招治痔疮无一例复发

Ａ、　配方及用法：

儿茶５克、黄莲５克、冰片０．５克（以上三味中药店有售），再买西药扑尔敏１片、强地松１片，把这些中药、西药放在一起研成末，用金霉素眼药膏调匀备用。在每次大便后，用淡盐水清洗患处，再涂上药膏。一般连用３－７天，内外痔都可治好。提供方子的好心人讲：在用药期间一定不能多吃辣椒、喝酒、生冷食物莫食！切记！

据说，此方子出奇的好，曾经大便带血如女人来月经的，两天就止住了！说来神奇、只有让患者亲身去验证吧！

Ｂ、配方及用法：全虫（蝎子）６克，天虫（僵蚕）６克，生鸡蛋１５个。全虫、天虫瓦上焙黄，研成粉末，将鸡蛋破一小孔，每个装入药未的十五分之一，搅匀，封好蒸熟，每晚睡前空腹吃一个药鸡蛋，连用１５个为一个疗程。

２、鸡蛋用酒煮，快速治疗风湿、类风湿（１）、　将鸡蛋３个，放到沙锅里，加上５０度以上的白酒，酒能泡到鸡蛋一半满就行了，再用小火加热至熟，趁热将鸡蛋和酒同吃完，吃完后上床盖被子一小时，把汗逼出来，再洗个澡。如是３次就可断根。

原理：酒加蛋产生高热，酒能通经活血，渗药性强之功效，故很多药方都用到酒。　［风湿、类风湿断快速根疗法］（　２　）、　鸡蛋调芥末可治风湿、类风湿；鸡蛋清调芥末粉涂风湿痛一

次断根：　处方：芥末粉１００克，　鸡蛋三只　主治：风湿痛，关节炎等，一次断根

使用方法：先在患部涂食盐水，然后鸡蛋清调芥末粉成糊状，涂于患部３０－６０分钟后敷药患处，敷药后感受如辣椒之辣味，忍耐９－１２或２４小时，除掉药，患部全是大水泡，即刻用消毒针扎压放去里面的黄水，此时表皮始痛。如果患处未起水泡，患部皮肤只发红，有点痛感，也无妨，同样有特效。风湿一次就好了，皮肤要５－１０天脱皮而愈

作文十：《各种蔬菜的营养》3500字

油菜中有丰富的维生素和铁元素。显著功效：打击高血压

花菜中含有的维生素Ｃ是芹菜的１５倍，西红柿的８倍，大白菜的４倍。显著功效：防癌抗癌

芹菜中含有丰富的维生素Ｃ，铁以及植物纤维素。显著功效：天然降压药　　萝卜含有大量的维生素Ａ，Ｃ和一种糖化酵素。显著功效：排气顺毒的良药

胡萝卜含有丰富的维生素Ａ。显著功效：保健“小人参”

空心菜性微寒，味甘，对金黄色葡萄糖球菌，链球菌等有抑制作用，可清热解毒，凉血止血。主要功效：清热解毒圣手

卷心菜含有丰富的钙。主要功效：壮骨的蔬菜

茼蒿含有较多胡萝卜素，可以养心安神，稳定情绪，更含有丰富的维生素Ａ。另外含有特殊香味，能消食开胃，促进食欲。主要功效：养心开胃　　生菜性干凉，味甘甜微苦，茎叶含有莴苣素，可镇痛止痛，清热提神。主要功效：清热提神

西红柿含大量的维生素Ｃ和一定量的维生素Ａ。主要功效：眼睛的保护神

辣椒含有一种叫番辣椒素的物质，可降低胆固醇。主要功效：杀菌

土豆中含有丰富的钾，在蛋白质价值和保健功能上比黄豆还高，含有人体所需碳水化合物，维生素Ｂ，维生素Ｃ，钙，镁等，主要功效：地下“苹果”

芦蒿对心脏病，动脉硬化，低钾症和缺钠，镁症等有显著的理疗功效。主要功效：“高档保健蔬菜”

竹笋性寒，可清热解毒，含有高纤维素，脂肪和糖的含量很低。主要功效：“素菜第一品”

莴笋含有丰富的烟酸，含钾量较高，还含有大量纤维素。主要功效：糖尿病的克星

冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，热量低，含有丙醇二酸，可防止人发胖。主要功效：最佳减肥蔬菜

南瓜能防止血管动脉硬化，具有防癌功效，还可调节糖代谢，增强肌体免疫力，含有丰富的不饱和脂肪酸。主要功效：最佳美容食品

黄瓜很有非常娇嫩的纤维素。主要功效：厨房里的美容剂

茄子含黄酮类化合物，具有抗氧化功能，还含有丰富的粗纤维，可增加胃肠蠕动。主要功效：保护血管和心脏

莲藕中含有丰富的维生素Ｋ，有收缩血管和止血的功效，还含有一定量的维生素ｃ和食物纤维和铁元素。主要功效：干爽可口的瘦身蔬菜

洋葱含有一种特殊物质－烯丙基二硫化物以及少量硫氨基酸，可降脂。洋葱还含激活纤溶蛋白的活性成分，具有舒张血管功能；具有杀菌功能，帮助防治流行感冒；含有微量元素硒以及维生素Ｃ和胡萝卜素，可抗氧化；含抗衰老物质，可延缓衰老。主要功效：蔬菜皇后

金针菜含有丰富的钙，磷，钾，维生素，胡萝卜素等，具有清脑健脑，抗衰老功能。主要功效：上好的“健脑菜“

苦瓜是去火圣品，主要功效：去火泄热

豌豆含有大量粗纤维，丰富维生素Ａ原，且是很好的护脑食物。主要功效：脑力劳动者的理想补品

豇豆含有丰富的膳食纤维，丰富的维生素Ｃ，其含有的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢。主要功效“糖尿病人的理想食品”

蚕豆含有丰富的碳水化合物，优质蛋白质，磷脂，丙胺脂和酪氨酸，性味甘平，能益气健脾。主要功效：益气健脾的好食物

红薯含有大量的钙和镁，含有独特的生物类黄酮成分和膳食纤维，主要功效：可以当作主食的蔬菜

平菇中的蛋白多醣体对癌细胞有很强的抑制作用。主要功效：抗癌的良药　　金针菇含有丰富的锌元素，促进智力发育，健脑，称“益智菇”金针菇还是高钾低钠食品，含朴菇素与糖蛋白，膳食纤维主要功效：丰富的蛋白质库

香菇含有丰富的维生素Ｄ，有助与骨骼和牙齿的发育；香菇中有嘌呤，胆碱，酪氨酸，氧化酶以及某些核酸物质，可以有效预防和治疗胆固醇和高血压；香菇中的蘑菇核糖酸可以刺激人体产生干扰素，消灭人体内的病毒；香菇中还含有丰富的钙，磷，铁，钾等无机盐，有较好的保健作用；香菇中含有的微量元素及丰富的维生素Ｂ２，维生素Ｄ及维生素Ａ原，是美容养颜护发养发的好原料。主要功效：菌类中的“灵芝草”

黑木耳具有排毒解毒，凝血止血的功效。黑木耳中富含铁元素，经常使用可防缺铁性贫血，并能养血驻颜；黑木耳中的维生素Ｋ能减少血液凝结成块，预防脑血栓；其内含有胶质，有清胃肠的作用；另外黑木耳对胆结石，肾结石等内源性异物有比较显著的化解作用，还可防癌抗癌。主要功效：营养丰富的“菌中之花”

海带含有大量的碘，有降血脂，降血压，降低血清胆固醇，加快胆固醇的代谢和排出，预防动脉硬化的作用，还有美容作用。主要功效：含碘之冠　　紫菜含较多甘露醇，具有利尿作用和消水肿的作用；富含硒元素，有利于预防大肠癌。主要功效：微量元素的宝库

豆腐含有白酶抑制素，及春六磷酸酶，植物固醇，皂苷以及异黄酮，这些物质都是抗癌尖兵，所以豆腐有显著的预防癌症作用；豆腐中含特殊物质抑制黑色素的合成。主要功效：肌肤美白的好食物

苹果中含有维生素Ｃ，可保护血管，预防心脏病。苹果中含铁丰富，有益补血；含有丰富的糖类，维生素，和影响记忆的元素锌。主要功效：记忆之果

梨属寒性水果，味甘中稍带酸，能清内热，清除上火，具有清心润肺的作用；梨中含有大量的水分和均衡的电解质，发烧病人和脱水患者服用梨汁，可以快速平衡电解质。主要功效：天然矿泉水

香蕉含有泛酸等成分，可以有效减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。香蕉中含有５－羟色胺，可以保护胃粘膜；富含维生素Ａ，有效维护皮肤毛发；富含钾元素，有明显降血压的功效；富含膳食纤维，可预防便秘　　葡萄含有丰富的铁质，有补血作用；葡萄中的果糖和葡萄糖含量丰富，可补充热量；葡萄中含的类黄酮可抵抗衰老；另外，葡萄中含有番茄红素，多吃可增加男性精子数量，对原因不明的不育症有较好的效果。主要功效：补血良果

桃中含铁丰富，在水果中居首位，含果胶可预防便秘，含钠少，含钾多，多治疗肺病有非常好的效果。主要效果：天下第一果

苦杏仁能止咳平喘，润肺通便可治疗肺病，咳嗽等疾病。而甜杏仁和干果杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏中含黄酮类物质较多，可预防心脏病。杏有很强的抗癌作用，因为它富有维生素Ｂ１７，而维生素Ｂ１７又是极有效的抗癌物质。杏中还富含维生素Ｃ和多酚类成分。主要功效：不含脂肪的低热量水果

荔枝性温和甘酸，有补脑健身，开胃理气，益血生津，促进食欲等功效。主要功效：健美养颜

西瓜富含维生素Ｃ有助于保护肝脏；富含丰富的糖和盐，有助于利尿；有明显的解酒解毒作用。主要功效：消夏解渴

草莓中有一种胺类物质，可预防白血病；含鞣酸，可防癌；含有果胶和丰富的膳食纤维；还含有较丰富的胡萝卜素。主要功效：果中皇后

樱桃含铁特别高，位居各水果之首；富含果胶，可降低血糖；除含丰富的维生素，还含有花色素，花青素，红色素等多种生物素，有止痛消炎的效果。主要功效：含铁之冠

猕猴桃含的粗纤维和膳食纤维是生食水果中最高的，对高血压，高血脂及冠心病均有防治效果；富含大量的维生素Ｃ和蛋白酶；其中的血清具有稳定情绪，镇静心情的作用。主要功效：维Ｃ之王

山楂的含钙量食各种水果中最高的，不仅可以增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的稳定，还能预防动脉粥样硬化。山楂中含有三萜类和黄酮类成分，能加强和调节心率；山楂中含有不饱和酸，能起到软化血管，降血脂，降血压，降胆固醇的作用；山楂含有可溶性纤维，有利于保持餐后血糖的平衡。主要功效：含钙量高的长寿水果

石榴含有多种生物碱，具有光谱抗菌作用；含有熊果酸，具有明显的收敛作用，能够涩肠止血；石榴汁是有效的抗氧化果汁，能抵抗心血管疾病；石榴汁的多酚含量比绿茶高的多，是抗衰老和防治癌症的上好水果。主要功效：九州奇果

菠萝性味甘平，具有健胃消食，解热，利尿，解酒，消暑，降血压，抗癌，补脾止泻，清胃解渴等功效。主要功效：清香四溢的热带水果

哈密瓜性质偏寒，有清凉消暑，生津止渴的作用，是夏季解暑除烦热的佳品；哈有疗饥，利便，益气，清肺热止咳的功效；食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。主要功效：瓜中之王

木瓜富含１７种以上的氨基酸及多种营养元素，能抗菌消炎，舒筋活络，祛风止痛消肿；所含的齐墩果成分，有护肝降酶，抗菌消炎，降低血脂等功效；独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效；其中的维生素Ｃ含量非常高，是苹果的４８倍，具有平肝和胃，舒筋活络，抗衰养颜，增强体质的功效；所含的木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶效果。主要功效：万寿瓜　　大枣中含有一种叫芦丁的物质，可以软化血管，防治高血压；含有的抗过敏物质－环磷酸腺苷，能阻止过敏症状的发生；富含维生素Ｃ，是柑橘的２０倍，是苹果，犁的１００倍左右，大枣中所含的维生素Ｐ，维生素Ｅ等也居百果之冠。主要功效：天然维生素丸

柑橘所含营养成分以维生素Ｃ和维生素Ｐ为主，可有效预防高血压和防治脑溢血；纤维含量高，可润肠通便；鲜橘汁能够有效抑制和阻断癌细胞的生长。主要功效；高纤维含量的水果

核桃中含有丰富的亚油酸和不饱和脂肪酸，能防止胆结石的形成；核桃仁有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能；其中丰富的蛋白质，维生素和矿物质，对人体有较高的保健作用；核桃富含不饱和脂肪酸，磷脂，蛋白质等多种营养元素，对胚儿胚胎的脑发育非常有利。主要功效：营养丰富的益智果

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