方法:
1、将香米倒进铁锅里洗干净,放水浸泡2-3个小时,将青竹据成段,在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口,以便装米进去
提示:锯开的竹片不能扔掉,后面还需要再回位,才可以进行烧烤
2、用开水清洗青竹筒内壁,将里面的竹屑冲洗出来
3、再用清水将青竹外表清洗干净,放于野餐布上
4、将浸泡过的蘑菇切成丝或者薄片,腊肠切成细片,放入适量食盐和少量香油、酱油,与浸泡好的香米搅拌混匀,用勺子慢慢倒入备好的竹筒里面
提示:香米不能装得太满,竹筒放平,大概占三分之二的空间即可,再倒进山泉水(清水亦可)
5、将装好香米的竹筒轻轻摇匀,让米跟米之间的空隙大一些
6、在竹筒开口位处,用原来锯开的竹片归位,并削一根竹签钉在开口的缝隙里面,可以让开口竹片固定住,不易脱落,固定好之后,再轻轻摇匀竹筒
7、将所有竹筒依此摆放到火炉上,加炭生火,在烧火的过程当中,如果火旺,转动竹筒的频率就要相应高一些,直到竹筒外表偏黄偏软的时候,说明已经做得很成功了
提示:在烧的过程中,由于竹筒很烫,在转竹筒时,要带上手套
8、将烧好的竹筒转移到野餐布上,用刀子轻轻劈开竹筒,快到节点的时候,将竹筒放平,用刀慢慢涨开,或者按住竹筒的一头,用手慢慢掰开另一头
提示:劈开竹筒的时候,不能像劈柴一样,将竹子劈成两半,那样米饭会掉出来,造成浪费
9、这样一个清香的竹筒饭就成功了,在一顿登山劳累之后,终于可以美美地享受一餐了
做竹筒饭的作文怎么写
寒假的一天,我和哥哥在家里看《爸爸去哪儿》。
当看到他们在制作“竹筒饭”,并津津有味的吃着时,我也好想吃顿“竹筒饭”啊!于是,我和哥哥商量自己动手去做竹筒。
说干就干,我们叫上几个小伙伴就去砍竹子了。
我们来到村子的竹林,这里的竹子真是数不胜数啊!一根根竹子相互紧挨着像一个个守护在山里的士兵。
废话不多说,我们开始选竹子了。
看电视时我就已经注意到了竹筒必须要粗一点。
经过我们精挑细选后,决定就砍这棵大竹子。
一刀下去,竹子有了明显伤痕。
再砍一刀,竹子的伤痕更深了……经过我们的努力,竹子终于被我们砍倒了。
我们把竹子扛回家后,用工具把竹子锯成一段,拿起来一看——发现锯的一点也不成功。
锯出来的竹筒只有一边有底。
怎么办?我们几个赶紧商量怎样锯才能既不浪费竹子又能做好竹筒。
经过我们的努力终于把竹筒锯好了。
我们把竹筒清洗干净,最后放进去盐水里泡了三个小时左右。
到了晚上,我们把糯米、粘米放进竹筒里。
同时也放一些红枣、枸杞、鸡肉。
然后盖上盖子,放到大锅里大火蒸煮,等上40分钟香喷喷的米饭就新鲜出炉了。
吃着香喷喷的“竹筒饭”,我的心里比吃了蜜糖还甜!
竹桶蒸饭的做法和菜圃
竹筒饭的整个制作过程主要是选用上等的泰国香米,这种米得水土的滋润、软糯清香、耐饥养人。
先选取猪瘦肉剁成小块,放入调料腌制,放入锅中炒熟取出,与泰国香米一起拌匀。
然后将它们放入事先准备好的竹筒里,同时兑入等量的水,再用布封口。
同时竹筒内侧被抹了层熟猪油,这样既不容易粘壁又有一股自然醇香。
最后放入烤箱烤熟就能取出来吃了。
吃起来柔韧适口、肉香醇浓,让人齿颊留香,食欲顿开。
http://www.gx114.net/trusting/tm/brief.aspx?id=149竹筒香饭 黎族的常见食物。
制作的方法是:截取一节竹筒(嫩竹,直而粗,底部留节),放入精米(最佳是山兰稻糯米),加适量水,在火堆上慢烧细烤,待水烤沸后,在竹筒顶端加木塞或树叶密封,继续在火堆里边烤边翻,至闻到一一股香味为止。
稍候片刻,用刀把竹筒轻轻破开食用。
饭粒松软,兼有米香竹香美味。
黎胞称之为“竹筒香饭”。
倘若在竹筒里加点山猪肉、黄掠肉、鹿肉等野味,拌入酱油或精盐,其味更美,堪称黎家佳肴,待客上品,爽口而不腻口,老少咸宜。
黎胞上山打猎或垦山,就在山上砍竹野炊。
烤竹筒饭如今成为海南岛旅游风味的野餐,吸引着不少中外游客。
材料:毛竹筒、大米、酱肉或腌肉、玉米、青豆、当年青稻草、面粉等; 烧烤过程:将两端封闭的毛竹筒对半劈开用盐水浸洗干净(也可让毛竹筒一端封闭,一端开口)。
将大米、酱肉(依各人口味放入辅食和佐料)、水灌入毛竹筒内,用当年青稻草和面粉糊口(宜留一点小缝,以避免毛竹筒爆破),如果是将毛竹筒劈开处理的,则需用细铁丝或稻草捆紧。
烧烤时间一般控制在二三十分钟左右。
木桶饭就比较简单了.用木桶蒸饭再在上面弄上菜肴.
怎样做竹桶饭的竹桶?
“五十六个民族,五十六朵花,五十六个兄弟姐妹是一家。
”是啊!我们中华民族地大物博,有着悠久的历史,灿烂的文化。
五十六多民族之花竞相开放,美不胜收。
下面,我就想大家介绍一只美丽的“花”——傣族。
在傣族的众多的风俗习惯中,最吸引人的就是傣族的饮食。
傣族以大米为主食,尤其喜欢吃糯米。
以竹筒饭为代表。
傣族把一节竹子一端挖通后装米。
这些米要洗干净泡水后才能装。
再用竹叶把竹筒口塞紧,要使米掉不出来,但同时也要留些空隙,才能使米更柔软。
装好以后,放温火上烧烤,待竹筒表面烧焦后饭也就熟了。
剖开后是香喷喷的竹筒饭。
用酸菜、酸笋配上这带有竹子香味的米饭,百吃不厌,令人满口留香。
除了主食竹筒饭以外,傣族人的副食酸味儿食品、水产和昆虫菜也是别有风味。
酸味食品是傣族人的最爱,像什么酸笋、酸菜、酸蚂蚁……这些几乎每家每户都有。
而水产,如鱼类、青苔、蛙类也是傣族人无法割舍的食品。
最特别的是昆虫菜。
这一特色符合傣族人的一句话:“只要是静的都是菜,只要是动的都是肉。
”无论是较小的田鳖、蜘蛛、蚂蚁蛋,还是较大的竹虫、蝉、沙蛆、竹蛆只要一加佐料就能立刻变为餐桌上的一道美味佳肴。
傣族的食品还有苦瓜、苦笋,甜米酒,槟榔、酸肉、狗肉……而且个个美味无比。
听了我的介绍,你是不是已经垂涎三尺了呢?那赶快去傣家的竹楼中好好过瘾一番吧!
关于写风土食品的作文
风土食品作文:今年春节,爸爸妈妈带我来到向往已久的滨海旅游城市――三亚。
当时北京还在大雪纷飞,气温是零摄氏度;三亚这片热土却是绿意盎然,暖风袭人,白天气温竟高达三十度。
这里不仅四季如春、风景秀丽,而且处处是山海奇观、阳光沙滩;不仅随处可见椰林椰风,更有那黎族独特的民族习俗使我流连忘返。
在黎苗族风情寨里,我参观了黎族传统的船形茅屋,观看了别具一格的吹奏鼻笛和铜笛,看斗鸡、敲铜锣、跳竹竿舞、吃竹筒饭。
我都有点忙不过来了。
哎,那里有两位老奶奶坐在地上织布!我赶忙跑了过去。
几根简单的竹条,外加几根粗粗的麻绳,一个简易的织布机就做成了。
两位老奶奶把它平铺在腿上,续上彩线织出彩锦。
我兴奋地走到老奶奶跟前,参观这神奇的织布艺术。
忽然,我发现老奶奶脸上有绿色的花纹,就好奇地问:“老奶奶,您的脸上怎么有花纹呀?”老奶奶笑着告诉我:“过去,黎族妇女都有绣脸的习俗,那是为了保卫自己啊。
”说着老奶奶给我讲述了一个动人的故事:很久以前,大陆有一个贫苦的少女叫乌娜。
她从小父亲便死了,只有与母亲相依为命。
邻居有一个青年叫劳可。
乌娜与劳可的感属很好。
有一天,皇帝选美女,把乌娜选中了。
乌娜坚决不从。
皇帝就派人来抢。
乌娜和劳可就跳到大海中,抓住一块木头,飘洋过海到了海南岛上。
皇帝知道后,又派人去海南岛抓人。
乌娜用荆棘把脸刺破。
皇帝见她这副模样就放了她。
从此,乌娜便与劳可在岛上定居下来。
为了保护女儿不再被皇帝加害,于是黎族妇女都有绣脸的习俗。
老奶奶告诉我:绣脸,就是在脸上用染料染后刻上各种图案,两边对称,有点有线。
为什么要用浅绿色呢?因为她们觉行浅绿色的线条配上黎族妇女黄色的皮肤,有一种柔和细腻的美。
现在,这种绣脸习俗早就在黎族中废止了,只有在七十多岁的老奶奶中才能看到这一遗留下来的习俗。
两位老奶奶是自己主动到黎族风情寨来表演的。
她们一方面展示黎族的过去和今天,一方面与游客照相挣钱。
真想不到,连普通话都说不好的老奶奶,竟会落落大方地向外国游客用英语说“Thanks”(谢谢),引得中外游客频频举起手中的相机。
看到这张照片了吗?我也跪坐在老奶奶中间照了一张。
相片上,你会模模糊糊看到老奶奶脸上绿色的花纹。
那花纹是历史的见证,是黎族妇女保卫自己的象征,也是她们智慧、勇敢的结晶
秘制肉竹桶饭的花样做法
竹桶饭做法材料鸡蛋2只(约125克),白参(是一种云南特产的菌类,也可用猴头菇代替)30克,云南火腿粒10克。
调料葱花5克,盐3克,香油3克。
做法1、将鸡蛋打好,加入盐调味后搅拌均匀;白参用50℃的温水浸泡30分钟后取出,切成末。
2、调好的蛋液放入傣家小竹筒内,放入白参、云腿粒调拌均匀后上笼加竹筒盖小火蒸12分钟,上桌前撒上葱花、淋上香油即可。
那里的竹桶饭好吃
1品味人生的快乐 现实生活中,有人活得快乐,有人活得忧郁,有人活得轻松,有人活得疲倦,究其原因,我认为,就大多数人来说,所拥有的生活环境与他人没有什么不同,只是个人的处事态度和个人观念不同罢了。
活地快乐,并不是经常有快乐的事在身边;活的忧郁,也不是有烦恼时常缠绕。
人生有很多时候,快乐和痛苦都是自己所找的,你拥抱快乐,快乐就拥抱你,你自寻烦恼,烦恼就会在你心头徘徊,同样面对失意,面对伤痛,如果你的眼前是一扇门,这扇门就无情的挡住你的眼睛,让你看不见任何美丽的色彩,你就只能使自己陷在痛苦中不能自拔,相反,如果你将门奋力打开,你就会看到前面有多彩的世界,你的心中就会闪现出另一种景色,你会发现,原来人生的征途不只是一条,美丽的景色不只是一处。
有人说,快乐是获地不能靠物质和虚荣,而要靠自己内心的高贵与正直,是啊,同样一个普普通通的家庭,同样不多工资的收入,而有人活得轻松,有人活得疲倦,原因是什么:很简单,活得轻松,是他们会安排自己的生活,是他们能根据自己的实力,有条不素的购置必须的物品,而不是过高奢求什么,他们的生活简朴,却很闻馨,而活得疲倦,是他们的欲望太多,虚荣心太强,总是使自己被物质的占有欲望困扰,无休止的奔波,这就使他们生活在欲望难以如愿的痛苦中。
快乐是生活中最重要的财富,有钱的人不一定幸福,无钱的人也不见的痛苦,有钱人的生活贫民不敢奢望,而贫民百姓的轻松,也并不是他们能享受到的,所以,就真正的快乐而言,重要的是一种心境,烈日下劳动的农民边耕田边哼着小调,他们所以欢畅,是因为他们看到了收获的希望,省吃检用的父母忙忙碌碌,含辛茹苦,可他们依然春风满面,是因为他们看到了孩子可爱的笑颜。
2乐是什么?快乐是夏日的冰激凌,快乐是秋天的落叶,快乐是冬天的棉袄,快乐是春天的大雁……快乐其实很简单,每个人都能感觉到。
而有一次发生的事情让我感受到了心灵上的安慰与无限的快乐。
昨天我们班发了期中测试卷。
当老师走进教室时,班上格外寂静。
我的心提到了嗓子眼,老师先用凌厉的目光扫视了全班,然后按名次从高到低依次宣读分数:“迟洋洋93.5分,王霁月91.5 ……”在老师读卷子的时候,我的心也同时往下沉,沉,沉……突然老师念到了我的名字“黄安琪”,我绷紧的神经一下子更紧。
“76.5 ”。
我简直不敢相信自己的耳朵,我只感觉天旋地转。
仿佛有无数双眼睛向我投来,我的脸变得通红,羞愧地低下头,看着眼前的这个鲜红的“76.5 ”,它好像在讥讽我:“嗯,语文课代表考这么差,亏老师还相信你,羞羞羞。
”我不知怎么了泪水一下子夺眶而出,一滴滴泪水将我的试卷浸透了。
走在回家的路上,我垂头无语,眼睛望着脚尖。
这时五泉小学的好朋友手中也拿着试卷向我跑来,一看就知道他们的成绩很理想。
其中一位同学幽默地问我:“黄安琪大笑星,今天怎么不开心,是不是‘改行’做悲剧演员了?”我咽了唾沫,眼睛闭了闭,把不争气的泪水赶了回去。
若无其事地说了声:“没事儿,我跟你们开玩笑呢,哈哈哈!” 回家后,爷爷奶奶望着我通红的眼睛,急急忙忙地问:“怎么了,孩子?”我仍然默默不作声,摇了摇头,走进房子关上了门,爷爷好像知道了些什么,轻轻地推开门,走进来。
见我趴在桌子上,就把我抱起来。
他坐在椅子上,语重心长地问我:“是不是没考好呀?” 我点了点头,爷爷并没有因此而责备我,而是和蔼地安慰道:“没关系,下次努力,奶奶还给你做了虾,快凉了,吃去吧,孩子!”我擦干了泪水,走出房时,我看到爷爷苍老的面容上添了几丝笑容。
在这一瞬间,我被浓浓的爱浸没了。
我的心也一下子得到了安慰,我忘记了以前的不快,忘记了那个鲜红的“76.5 ”对我冷嘲热讽。
这种快乐无与伦比。
这种快乐就是爷爷无限的慈爱与谅解。
快乐其实是一种很简单的东西,它随时随刻都在你的身边围绕,让你时刻感受着温暖…… 读书,我的快乐之源 月朗星稀的夜晚,轻风抚摸着大地,一切都安适地睡着,一切都归于平静。
月亮洒下她柔和的光芒,轻轻地铺在我的窗台。
我望着星儿,同她一起闪烁着疲惫的双眼。
漫长的一天过去了,我决定在这最后时刻去寻找一天中最后的快乐。
我随手拿来一本唐诗三百首,翻到了……“海上生明月,天涯共此时”,“明月几时有,把酒问青天”。
正当我还沉醉于这美妙的意境之时,走出了一位身着长袖青衣,手持醇酒的老者,难道是诗仙太白?“正是!”他回答道。
只见他飘然而来,颇带几分仙者风范。
我定了定神问道:“为何诗人的月亮都是‘明’的,如今的月亮在这高楼林立的城市中难有‘一席之地’?她的光芒似乎被尘埃与喧闹所搅和,难见明月啊!”太白微微笑道:“真高兴,在世俗的洪流中有人渴望明月。
其实明月不早已在你心中扎根了吗?”随着几声潇洒的笑,他痛快地饮尽杯中酒,轻轻地随风飘远。
我愣住了,若有所悟。
又一本书在我眼前展开。
在书中我与保尔?柯察金一同探讨理想的价值,我们共信:只要有了远大的理想,人生便不会是虚无和碌碌无为,灿烂与辉煌的光环将在生命...
关于风味小吃的作文
油炸臭豆腐 这是江南冬天特有的地方小吃。
小的时候,一放学就往街上跑,当然,这是在口袋里有几个钱的时候。
穿过小巷,翻过小桥,就可闻到油炸臭豆腐的香味。
经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人,眉毛胡子全白了,他总是挑一副担子,担子其实是木头做的箱子,前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子,还有一个罐头瓶,里面插着几双筷子。
后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。
老人总是站在街的拐角,专心致致地油炸臭豆腐。
从没有听过他的吆喝声,但总有许多食客寻着香味而来,在他的小担子前站成一圈。
他的臭豆腐很有特色,乍看上去黑不溜湫,和别的臭豆腐没有什么两样,但一入锅再一出锅,就变得金灿灿、香喷喷,涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的,红艳艳的,辣得香,辣得舒服),黄黄红红,煞是好看。
小心翼翼咬上一口(因为非常烫),外黄内白,外酥内嫩,香辣刺激,此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。
老人一次总是只炸几块,炸好几块卖几块,所以等的人都是一个吃,其他的人共同行注目礼。
吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子,真的很奇怪,江南女子都是不吃辣的,但一到这担子前就都变成“辣妹子”了,辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂,女人此时也不管斯文了,直吃得嘴唇通红,涕泪交加,热汗直冒。
老人只是不住地说:辣得结棍,勿要吃得格许多。
说归说,他也不去阻挡。
所以,老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。
那时,我父亲每月给我五毛钱,至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。
一块臭豆腐一分钱,吃完一块,这一天才能安静下来。
有时候没有计划好超支了,那么,我就克制住自己不往那里跑,怕自己的眼睛里会长出钩子来。
不过,那样的时候,只要我不小心溜到老人的担子前,老人总会洞察一切,好象发现了我的口袋里没有半分钱,就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。
不好意思白吃,等下个月父亲寄钱来的时候,我马上就去还给他,老人也收下,但必定多炸一块臭豆腐给我。
离开那个江南小城二十多年了,我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐,但是味道好象总是差了一点)。
它总是出现在我的梦里,和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。
肉骨头粥 我只吃过一次肉骨头粥。
那是江南冬日的一个星期日的早晨,一向节俭的舅母突然提出带我去吃肉骨头粥。
我受宠若惊,一路屁颠屁颠地紧跟在她身后,生怕她又突然改变主意。
沿着青石板路,穿过熙熙攘攘的菜市,拐进一条小巷。
远远看见一个小铺子飘出阵阵白雾,还听到铁勺敲锅沿的声音。
舅母领着我走进这间铺子,铺子里已经座无虚席。
大家都在唏哩哗啦地喝这叫肉骨头粥的东西,好象这东西真的很好吃。
老板娘把我们领进里间的灶旁,满脸歉意地说:“就在这里吃吧。
”老板娘是一个40来岁的女人,头发齐耳,一丝不苟地用黑色的发卡别在耳后。
我生怕舅母临阵脱逃,赶紧自做主张说:“可以可以。
”结果招来舅母两个白眼。
“好吧,来一碗肉骨头粥。
”老板娘一手抄起大铁勺,一手揭开大锅盖,顿时一股热浪席卷着肉粥的香味扑鼻而来。
她用大铁勺在锅里搅了搅,盛了一大碗粥递给我。
这碗粥是灰白色的,米已经煮得不见原形,粥面上还点缀着几小块肉骨头。
我小心翼翼地尝了尝,嗯,香香糯糯,黏黏呼呼。
真的不需要“吃”,只要喝就行了。
我就这样站在大灶旁,端着大碗,呼啦呼啦地喝着有生以来第一次肉骨头粥。
最后还像小狗一样把那几块肉骨头啃得干干净净。
那碗粥花了舅母5分钱。
后来,舅母告诉我,煮肉骨头很麻烦。
先要把肉骨头(连着些肉的骨头)煮上几小时,然后再把新米淘好放进去,再煮。
不能煮焦,关键是要掌握火候,细火慢熬才行。
最后放上盐和味精。
所以,一般家庭是不做肉骨头粥的,费时费力还不经喝。
她还警告我,街上的肉骨头粥不能多吃,因为有的老板为省钱把客人吃过的骨头,又重新放进锅里煮。
也不知她说的是真是假。
反正从那以后,我再也没有吃过肉骨头粥,不是因为害怕不卫生,而是口袋里的钱还不够分配的呢。
不过,我还是经常到那家肉骨头粥铺去,主要是想看看她们怎么处理吃完的骨头的。
可老板娘好象明白我的意图,总是笑眯眯的招呼我:“小姑娘,来吃一碗啊。
”然后,我撒腿就逃。
阳春面 阳春面名字挺好听,很高贵的样子,其实是江南老百姓最爱吃最便宜因而也最能爽气掏钱的大众面食。
《上海的早晨》中资本家徐义德为了逃避公私合营装穷,叫小伙计送的午饭就是这个阳春面,可见,阳春面是属于劳苦大众的专利。
至于为什么取这样一个阳春白雪的名字,可能是取其反义吧,但我敢肯定,取这个名字的人绝不是下里巴人。
二十多年前,舅舅一家好象特别喜欢吃阳春面,每到星期天,舅舅就必定带领全家到镇上的面馆去吃阳春面。
两个表弟兴高采烈,但我却很不喜欢。
阳春面上除了撒一些葱花就没有别的了,光溜溜的,一点味道都没有,吃了第一口就不想吃第二口。
每次我都没有方法把一碗阳春面吃完,我总是旁敲侧击地提醒舅舅还是吃馄饨好,至少还有点肉味。
但舅舅坚决不肯...
请教各位,竹桶饭如何做
原料香米750克、青竹筒1节。
制法取竹(要嫩竹,两端留节)1节,在竹节一端打洞(直径1.5厘米的圆眼),将大米淘洗后,从洞孔装进竹筒内,加入清水750毫升,放在火堆上烧烤,视竹筒孔冒热气,简中水烧沸后,用木塞或树叶堵上小孔洞,继续放到火堆慢烧细烤,并不断地翻动,直至闻到一股饭香味时止。
食用时把竹筒用刀劈开即可。
...