用料
鸡翅(或鸡腿去骨) 5个
蒜蓉 1小匙
生抽 2匙
姜蓉 1小匙
鸡粉 适量
料酒 2匙
生粉 均匀裹在鸡块上
油 2匙
炸鸡块的做法:
1.鸡翅从中间斩块,洗干净
2.加入全部调味料腌制2个小时或过夜
3.入锅炸前加入生粉拌匀
4.180度油锅,炸两遍。至颜色金黄即可
写炸鸡块的作文要色香味形俱全。
正值发育期间的我们,中餐永远无法满足特大号的胃,到了下午,肚子又开始使唤更多的食物。
大家在下午的下课总是急急忙忙的冲到小餐厅,在琳琅满目的点心中寻找想吃的点心。
我最喜欢的点心就是炸鸡排,而且最爱的就是学校的炸鸡排,在夜市吃到的都比不上小餐厅卖的。
鲜嫩多汁的鸡排,外酥内嫩,外面酥脆,香气如狂风巨浪般扑向鼻子,味蕾和口腹之欲是经不起这样的诱惑的,常常会因为太香而受不了正在吃鸡排的同学,说他们是很不道德的;炸鸡排里面鸡肉的香甜,边吃还会边流出金黄的鸡汁,受不了了,翻箱倒柜般的搜遍口袋,也要买一片来吃。
一拿到手,咬下时会发出“卡滋卡滋”的声音是最美妙的天籁,那脆脆的口感是绝佳的享受。
吃鸡排真是下午下课的一大享受,会让人从早上就开始等待。
因为大家无法抵挡鸡排的诱惑,因此吃鸡排时都会面临一个问题:在一旁的同学甚至是老师都会忍不住偷尝一口,因此我从来没有吃过“完整”的鸡排,但是大家都不抱怨,因为大家都轮流偷吃别人的,也轮流让别人偷吃,形成了一个奇怪但有默契的习惯,这样的感觉,也是一种妙不可言的美妙滋味。
然而,炸鸡排并不是健康的食物,吃多了会造成肥胖,甚至心血管疾病,因此不能太常吃。
我会“规定”自己不能太常吃鸡排,才可以保持身体的健康,但我也万分期待吃鸡排的日子来临,等得眼成穿骨化石,海枯石烂,至死不渝。
好吃的鸡排滋味真的是无人能挡,只要不要影响健康,没有人会拒绝吃下那美味、香酥、可口的鸡排。
这或许会是我们毕业后,另一番难以忘怀的好滋味!
寒假和奶奶一起做了一盘炸鸡作文
鸟儿叽叽喳喳地叫着,似乎在称赞这阳光明媚的天气,好久都没有看到过这么好的天气了。
但是,我就要称赞奶奶的手艺了。
在煤气灶旁,放着一个带有花纹的瓷碗,里面装着蘸过酱油的鸡腿,浑身都是黑的。
在煤气灶上,放着红太狼用过的平底锅,真帅。
要开炸了,先把开关打开,再把油倒进平底锅,有时不时地发出“滋,滋”的声音,油还会爆到衣服上。
等油慢慢地热起来,再把鸡腿放下去,“滋,滋”,再放辣椒粉。
用勺子不停的弄着,翻一个面,再翻一个面。
等有几分熟后,再放炸鸡粉下去。
又接着炸。
等了好久,终于可以吃美味的鸡腿了。
先咬一大口,要说一个字的话,那就是“好”,两个子“好吃”。
我也要跟奶奶学习炸鸡
怎样做炸鸡块?
另外你可以去超市买现成的速冻的那种鸡块的半成品,回家自己炸就好了,非常方便http://www.tianya.cn/techforum/Content/96/524380.shtml好做又好吃的炸鸡块(贴图) 制家庭炸鸡块 原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋。
我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样。
下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。
这几种调料的比例,您可以根据自己的口味任意调整。
为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。
最后我们再加点料酒。
这样就可以搅拌了,把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。
搅拌好了,我们要腌制两个小时左右。
金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右,要把所有鸡块翻动一遍。
这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。
下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里,加上高压阀,先把鸡块蒸一下,只要看到高压阀冒气十分钟就好了。
下面我们把蒸好的鸡块拿出来,先沾上淀粉,(淀粉可以吸收鸡块里的水分,免得一会炸的时候热油溅到手上。
)再到鸡蛋里游个泳,然后去面包渣里滚一圈。
就可以开始炸鸡块了,在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。
金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火,这样才能外焦里嫩。
炸到鸡块的外皮焦黄,就可以把鸡块盛出来了。
这样一盘外焦里嫩,酥软可口的美味炸鸡块就做好了。
香酥炸鸡块 鸡洗净,斩块,按400—500克加香酥炸粉一包的比例,混合均匀,腌制至少二十分钟。
若太干可加少许水。
@`=v\la 取一小锅,倒小半锅油,大火烧热油(插入筷子,会浮起细小泡泡),将鸡块一块一块夹起地放到油里,炸1分钟,将锅离火(不能一直大火炸,油温太高肉易焦),慢慢炸熟,等鸡块表面变浅金黄、干硬,浮起,将锅再放到火上,转大火,炸30秒左右,将鸡块捞出,放到厨房用纸上(吸掉表面的油份,鸡块才会干爽酥脆)。
蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。
x!Q~P npp 香酥炸粉超市有售,袋子背后有做法。
鸡块不宜太大块,不易入味,也不易炸熟。
鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴,炸鸡翅的口感最好。
日式炸鸡块 材料 : 鸡脾肉2件 腌料 : 淡味酱油 1 茶匙 清酒 1汤匙 片粟粉 少许 汁料 : 葱 1/2 条 淡味酱油 3汤匙 山椒粉 少许 醋 1汤匙 糖 1茶匙 做法 : 1) 鸡脾肉切成约2cm阔的鸡件, 加入清酒, 酱油捞匀, 腌10分钟。
2) 汁料混合捞匀, 置于小碗中。
3) 鸡肉腌好后洒上片粟粉, 捞匀, 烧滚油, 放入鸡肉-炸分钟, 捞起。
4) 把炸好的鸡肉放在吸油纸上为吸收多余油分, 上碟, 最后把汁料淋于鸡肉上即成。
炸鸡块 原料/调料] 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 、蛋(打散) 3个 、面粉 1杯 、面包粉 1杯 、盐、白胡椒粉 少许 、蕃茄酱 少许、 保洁膜(或塑胶袋) 2张 、盐 少许 、白胡椒粉 少许 、蛋 1个(打散) 、面粉 1大匙 制作流程] (1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻捶打5分钟,然后洗净擦乾,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。
放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
莱姆炸鸡块 材料: 莱姆3个 鸡胸肉500克 调味料: 1. 蚝油1/2大匙 白胡椒少许 盐少许 酒1/2茶匙 鸡蛋1/2个 2. 鸡蛋粉2大匙 面粉1大匙 太白粉1大匙 3. 莱姆皮切末1/2茶匙 柳橙汁1杯 糖1大匙 莱姆汁1大匙 4. 太白粉1/2茶匙 作法: 1. 莱姆切对半,将汁压出,取出果肉,留壳备用。
2. 鸡胸肉去皮、骨,切0.3厘米的厚片与调味料(1)拌腌15分钟,入锅前再沾调味料(2)。
3. 油锅入油3杯,以中火烧至五分熟,入鸡肉炒到金黄色后,捞出沥干装入莱姆壳中。
4. 炒锅中入调味料(3)烧开,以太白粉勾芡后淋于鸡肉上即可。
咖喱炸鸡块http://www.d1588.com/2005-8/200589111706.asp 材料:鸡肉,洋葱 调料:咖喱粉、番茄汁、盐、油(蒜粉、红椒粉依个人口味添加) 制作方法: 1.先将鸡肉切成块,再将洋葱切成丁。
2.接着将油放入锅里,加入洋葱丁,炒至颜色变为棕黄色为止。
3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉,等烧出香味以后,再放进鸡块。
4.翻炒几秒钟鸡块后,倒入水,以没过鸡块为准,再撒上适量的盐。
5.最后,待汁变浓稠以后,再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。
醋炸鸡块http://www.cistc.gov.cn/info/infoview.asp?id=22428 材料: 腌好的鸡腿1只 苹果1/2个 大蒜3瓣 胡萝卜、碗豆荚各50克 黑木耳30克 调味料: A料:盐1/2小匙 番茄酱1大匙 糖、醋各2大匙 酱油1大匙 高汤2/3杯 B料:水淀粉1大匙 作法: 1、 苹果、胡萝卜均去皮、切块;碗豆荚洗净,撕除头尾及老筋;大蒜去皮、切块;黑木耳洗净,去蒂,切小片备用。
2、 鸡腿肉放入热油锅中炸熟,捞出,沥干油分备用。
3、 锅中倒入2大匙油烧热,放入大蒜炒香,加入所有材料炒匀,再加入A料大火煮5分钟,最后...
炸鸡块的做法
用料主料:鸡腿适量 辅料:沙拉酱、黑胡椒、蒜头、油、姜适量、盐、生粉、蛋清适量、生抽1/2勺炸鸡块制作步骤 准备材料,洗净鸡腿。
鸡腿骨去除。
鸡肉切小块。
姜、蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块。
加入沙拉酱拌匀,腌制30分钟。
加入少许蛋液拌匀,倒入生抽拌匀油温170度,放入鸡块炸3分钟捞出。
油温180度,复炸鸡块2分钟即可捞出。
怎样做干炸鸡块儿干炸鸡块第二遍多大会下锅啊
鸡胸肉一条料酒10克酱油5克盐5克黑胡椒5克葱姜蒜粉水20克面粉50克淀粉50克食用油..将鸡胸肉切成小块放入大盆,依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐,每放入一种佐料,都同时用手将鸡肉与佐料抓匀。
加水,同样用手抓匀,20分钟后,水都让鸡肉吸收掉了,这一步是使得炸鸡多汁的关键,取一个大塑料袋,里面放上淀粉和面粉,晃匀。
把腌好的鸡肉块全部放到塑料袋里,并留一些空气,摇晃袋子,两种粉就会均匀的裹在鸡块上了,而且鸡肉块的各个面都会裹到粉,不脏手又很有乐趣。
这一步是让炸鸡外皮酥脆的关键。
将裹上面粉和淀粉的鸡肉块取出,放到盘中备用。
锅中加油,烧到将近160度的时候,放入鸡块开始炸。
最开始放进鸡肉的时候,油锅里的水花小声音很慢,炸好时的油锅的声音好象下大雨一样,水花也很大,这时候就可以取出鸡块,酥脆多汁的鸡块就做好啦!提示:千万不要等炸到金黄,因为刚炸好的鸡肉有点发白,放置10秒钟左右颜色才会转为金黄。
干炸鸡块怎么做
材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉 干炸鸡干炸鸡水、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖 、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。
特点:皮色金黄,肉酥香透。
干炸鸡卷主料:鸡肉30克,香菇丝15克,荸荠丝15克,葱丝10克,蛋白1只,豆腐皮2张。
配料:猪油1000克(耗100克),味精5克、精盐、胡椒粉各少许。
酱碟:甜酱2碟。
做法:1、将鸡肉切丝和香菇丝、荸荠丝、葱丝,加上味料拌匀成馅料待用。
2、将豆腐皮展开,把以上肉馅料放在上面,再卷起成长条状,放进蒸笼炊15分钟取出,用慢火下油腔滑调锅里炸至金黄色,用刀切成3厘米长块,砌进盘里,淋上胡椒油即成。
(盘边要采花)。
干炸鸡肉条主料:鸡腿3只、鸡蛋2个、面粉150克 配料:洋葱1/4个、生姜4片、大蒜4瓣、盐3茶勺、白糖2茶勺、胡椒粉1茶勺、蔬菜精1茶勺、米酒1汤勺、五香粉1/2茶勺 制作: 1、 洋葱切丝、大葱、大蒜切片。
2、 鸡腿去骨,顺着肉丝的方向切成条。
3、 鸡肉条用洋葱、生姜、大蒜、2茶勺盐、白糖、胡椒粉、蔬菜精拌匀,放入冰箱腌制4小时以上,中间翻动2次。
4、 鸡蛋、面粉、五香粉、盐1茶勺加适量的清水调成糊状。
5、 锅内放油,鸡肉条挂糊以后放入6成热的油锅中炸至金黄捞出即可。
关于,炸鸡腿,炸鸡块,炸鸡串,的推销语言,顺口,吸引顾客,的...
生日快乐今天是我12岁的生日,妈妈给我准备了一个小型的生日聚会。
我邀请了朋友来我家陪我一起过生日。
妈妈一早就把屋子打扫得干干净净,我也给朋友们准备了他们爱吃的巧克力、糖、米果卷,我和妈妈还一起去订做了生日蛋糕,欢迎他们的到来。
下午四点,朋友们一个个如约而至。
我热情地拿出准备好的好吃的食品招待他们,他们也给我带来了生日礼物,有的送书,有的送牛奶,还有的送饼干。
妈妈还给我们炸鸡块、炸薯条、做土豆泥、做汤圆,可忙了。
我们几个在书房有的下围棋、有的玩电脑游戏、还有的画水彩画。
天渐渐的黑了,我们的生日聚会到了我和小朋友都期待的吃生日蛋糕的时刻。
揭开蛋糕的盖子,一个双层心型大蛋糕呈现在我的眼前,那是爸爸、妈妈对我的一片爱心。
蛋糕的底层是一圈粉色的花边,如一道道美丽的波纹,蛋糕中央有一只生动活泼戴着红色蝴蝶结的牛,她乖乖地趴在绿茵茵的草地上,那就是可爱的我。
牛周围盛开三朵金色的百合花, “生日快乐”四个用红色苹果酱写的字闪烁着快乐的光泽。
我站在桌子边,望着这又大又精美的蛋糕,一股幸福的暖流传遍了全身。
朋友们都投来了羡慕的眼光。
爸爸为我点燃了12根生日蜡烛,那大家都熟悉的悠扬的生日快乐歌就充满了整个房间。
这时,妈妈把灯关了,房间一下就暗了下来,我望着这一个个跳动的闪烁的蜡烛,默默地许下美好的心愿。
朋友为我唱起生日快乐歌,“生日快乐,悦悦”,“生日快乐,卡卡”,在大家的祝福中,我感到从来没有的开心、快乐!我和小朋友一起吹灭了蜡烛。
大家高兴地拍手祝福。
爸爸开始切蛋糕了,我把第一块送给妈妈,感谢她在12年前的今天把我带到了这个世界,第二块给爸爸,感谢他平时对我的关心,接下来我把蛋糕又送给了我的好朋友,谢谢他们能参加我的生日聚会,也希望他们今天和我一样开心,最后一块带牛的蛋糕是给我自己的.吃着香甜的生日蛋糕,我们有说、有笑、有唱,真开心!快乐只有与大家一起分享才更快乐!
怎么炸鸡块比较好?
根据我本人10多年的经验,当然了没有祖传的,现在教大家来一个做炸鸡,好不好!?1.选料:最好是一公斤大的小鸡,价钱嘛,在深圳一般是9-12元一斤的为好,才会嫩口香!2,卤料:最好是自己配:香草、八角、草果、丁香、桂皮、小茴、姜、花椒、陈皮等(一个鸡就买一元钱份量就够了)。
如不会配就去商场买进盒包装的,如“万香源卤料”;3,自己杀或给别人杀了的光鸡,加入以上卤料配料,再加入广东人喜欢的葱一条,后加入生抽与老抽(生老比例为10:0.5,注意啊,老抽多了就会有苦味,炸出的鸡色也重),然后加入盐\\味精\\少许糖与酒\\小许水-----记得试一下咸味得当,一般以水液浸过鸡为好,如想省料,可减半!(卤水汁可多次使用直至无味,记得入冰箱保存啊!)4,我紫色风衣以下就要说到精密之制作过程了,小心听啊,哈哈!用锅或煲把鸡与以上料放在一起用大火烧开后,转慢火把鸡文一个30分至一小时,捞出沥干。
5,起油锅,入油半斤或多些烧到冒大烟至180度后,放鸡炸到起金黄色(记得要把鸡不断地转身来炸否则糊了不关我事!同时还要降火到150度来炸啊)6,好了,是不是炸到金黄色了?如是了我紫色风衣就告诉你下步如何吃:捞起凉后切块,再洗好锅生火,锅干后放入生盐与五香粉慢火炒香-----闻到香了吗?好闻到了,哈哈,有口福了===轻轻夹上一块切块鸡粘上一点五香盐,慢慢把鸡毛放入口里====哗,感觉如何???不错吧,记得到邮箱寄是一块给我尝尝啊!不好吃?那好,来告诉那是为什么!好了,时间化了不少,下次教你如何调作家庭鸡尾酒:这是我反复的经验,别人喝了我的亲手作都说----还可以!当然了,只要你能化100元买酒料(100元不是一次就能喝光的,大约一个人能喝上半年,请朋友就能顶上三个月吧!),哈哈,就这样就能喝上红什么粉之类的鸡尾酒了,想不想学?