JuVenile
1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。
2.用厨纸将鸭身的水份抹干。
3.盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。
4.趁热将盐抹匀鸭身。
5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。
6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。
7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。
8.关火盖上盖子焖20分钟。
9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。
10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。
南京盐水鸭作文550字
南京板鸭是驰名中外的风味食品，其做法是选用皖北、苏北及南京周围秋天的肥鸭，杀后洗净，再配以佐料腌制，等香料盐味都沁入肉骨之中后，再挂出来吹干晾透。
由于腌制时是将很多鸭排放在缸里，压得板板扎扎，故称板鸭。
食用时用文火煮，滚水浸，直至熟烂，然后捞起刀切。
板鸭被刀切开后，骨绿肉红，香味扑鼻，吃起来可口香醇，真是色香味俱佳，人人爱吃，用南京话说是“打嘴巴子不丢手”。
南京板鸭的传说传说一 清初的时候，南京汉西门外有一地名叫车板桥。
桥的南面通着秦淮河，桥的西面是大片河塘。
当地有一个居民叫沈大，他既无财产，又无职业，只能靠水吃水，每逢春夏雨季，每天到河边去捞螺蛳，卖些钱维持生活。
但入冬以后，河水被冻，螺蛳无处可捉，便要饥一 顿 饱一 顿 ，并受饥寒之苦。
一天，忽然由螺蛳身上想到吃螺蛳的鸭上，自念我要养一些鸭子，冬天也许就不愁没有饭吃了。
于是在夏初的时候，用春天卖螺蛳节省下来的钱，买了几十只小鸭子，起初在家中眷养，每天吃些嫩草，等到鸭子渐大，便赶到河沟里，使之自觅食物，到了冬天，鸭子都很肥了，这时沈大把公鸭先行卖去换一些钱生活，留下来的母鸭等生完蛋了再拿去卖。
第二年，资本比较充足了，买的小鸭也较上年多了些，第三年养的鸭子更多，但带来的麻烦也大了。
住在附近居民也开始烦他，因为这些鸭子整天在河里游来游去寻觅食物，把河水都搅得成了泥汤；有时甚至成群的鸭子跑到河滩上夺食人家的洗涤好的蔬菜。
住户中有一个名叫陆阿泉的，一天在河边淘米，这些鸭子都跑来啄食，阿泉忙着用手驱散，不料把米箩碰翻，所有的米都洒在河底了，这时沈大并未在那里，阿泉怒不可遏，奔回家中寻来一根木棍向众鸭击去，一下就打死了三只。
阿泉见打死了鸭子，忙嘱咐旁边看热闹的人，不要告诉沈大；那些居民也讨厌他养鸭子，都答应代他保密，相互离去。
过了一刻，沈大来了，阿泉告诉他近来市面上都在传说闹鸭瘟，起初不信，刚才看见你的鸭子好好在河里觅食，转眼之间，有三只都倒死在河边上，趁早你把几十只鸭子卖掉，不然染上瘟病，全死了岂不赔钱，沈大听了信以为真，说既然闹鸭瘟，不如索性杀死用盐腌上，等到年底拿出去卖，说不定能卖到好价钱呢！阿泉恐怕迟则生变，主动帮助他宰鸭子，于是把鸭子全都驱回家中一一杀死，退去毛，剖开鸭肚，掏出内脏，用花椒和盐腌上，并放在大瓦缸里盖上盖子；再把肫和鸭毛都卖了，其余的碎件都分给阿泉和邻居，大家拿着分得的鸭子的碎件都讲沈大好，高高兴兴回家了。
这里阿泉见沈大中计，暗暗得意，所幸这时正是冬天，鸭子被腌了二十天，取出悬挂风干，转眼到了腊月二十，沈大便把这些干鸭子担到市场出售，路人见这鸭子都扁而无肉，谁也不肯买。
沈大在市场上等候了多时，一只鸭子都没卖掉，不得已回家，路过他舅母家门口，就上前与舅舅打呼，并说起前面的事情，舅舅大笑道：＂你受了人家的捉弄，幸而冷，这些鸭子不致坏掉，你即用盐腌好，又用大石压过，滋味一定不错，不过压扁了卖像不好，所以没有人买，我来替你收拾一下。
＂说完就叫沈大把鸭子抬进门内，将烧火用的竹根取了些来，略加剥刮，撑在鸭股中顿觉好看许多。
第二天，沈大又担鸭子到市场去卖，买主都争先购买，一担鸭子陆续都以优价出售，所得的利润远远高于卖活鸭子的。
到了新年，备了酒饭，请舅舅、阿泉及左邻右舍吃喜酒，并感谢舅舅，阿泉二人的帮忙之情。
阿泉和邻居本想害他，反令他将错就错的多赚了钱，心中十分羡慕；开春，大家也学沈大，养起鸭子来，并且生意越来越火，直到现在，仍畅销全国，因这些人长期居住在东板桥，而得名：东板桥的鸭子，故称“板鸭”。
传说二在距今1400多年前，我国南方地区处在南朝梁的统治下。
梁武帝萧衍在位40多年，纵容贵族地主过着奢糜腐朽的生活，梁已处在衰败的边缘，而“侯景之乱”给了梁以致命的一击。
侯景本是东魏大将，一个狡诈无常的小人，因与东魏新掌权者不和，率部投降了西魏。
不久又改换门庭，投到梁武帝门下。
梁武帝也不是善良之辈，欲将侯景交给东魏；换回被东魏俘虏的梁大将萧渊明。
侯景闻风反叛，率军迅速攻破梁的首都建康，也就是今天的南京，将梁武帝包围在皇宫所在地——台城。
侯景为了攻下台城，在台城外垒土为山，企图居高临下，占尽便宜。
而守台城的将士也在城内高堆土山，以抵御叛兵。
由于战争进行得非常激烈，将士们往往顾不上吃饭。
当时正值秋天，桂花飘香，肥鸭上市，建康台城内的妇女们便将肥鸭收拾干净，佐以香料、盐酱煮熟，包上荷叶，送到前线。
因为将士多，有时将很多鸭子捆扎在一起抬上山，士兵们再将成捆的鸭子打开，用水一煮，便可食用。
这种美味而又方便的鸭子被士兵们称为“板鸭”。
从此，板鸭便成为建康的著名菜肴。
可惜的是，板鸭并没有帮助梁士兵守住台城，台城最终被攻破，梁武帝也被活活饿死。
板鸭味道虽美，但它也同多灾多难的南京城一样，多次毁败。
直到梁武帝之后1000年，板鸭才又在南京附近的湖熟镇重新兴隆。
传说三离南京城60里的湖熟镇，本是一片白浪滔天的大湖，大湖...
介绍一种家乡特产作文,不少于500字
南京特产南京盐水鸭 盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。
南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。
此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。
”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。
逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
雨 花 石 南京特产，盛产于雨花台、菊花台等地。
据研究，上等的雨花石是一种玛瑙。
相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，感动得上天落雨如花。
花雨入地即变成无数大如鸡卵，小似蚕豆，绚丽多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也改名雨花台。
雨花台所产雨花石，是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。
前者无鲜艳的颜色与光泽；后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。
常见颜色有白、乳白、微黄色。
也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。
还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。
一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。
人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。
南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。
雨 花 茶 雨花茶 南京特产，也是全国十大名茶之一。
它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。
雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。
雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。
南 京 板 鸭 南京板鸭驰名中外。
明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。
”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。
板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。
因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。
为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。
板鸭色香味俱全。
外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。
南 京 鸭 肫 南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。
南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。
肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。
它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是人人喜爱的佳品。
南 京 香 肚 南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。
其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。
它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。
南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。
形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。
它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。
旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。
在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。
南 京 云 锦 南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。
其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。
它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。
南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。
清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。
如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、*垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。
南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”，以质地坚实、花纹浑厚优美，色彩浓艳为特色，大量使用金线，形成金碧辉煌的独特风格。
云锦过去专供宫廷御用，现除少数民族做衣饰外，还出口国外做高档服装面料。
南京云锦，配色多达十八种，运用...
主要写南京盐水鸭的,小学范文500字的
我爱南京盐水鸭提起南京美食，最大名鼎鼎的一定要数盐水鸭了，盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
盐水鸭已有一千多年历史，至今还是我们南京人家中平时下酒，节假日里宴客不可缺少的一道菜。
盐水鸭又以八月桂花飘香的时节最为味美，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，鸭肉会带有桂花的香气，所以美名曰“桂花鸭”。
逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
南京人对鸭子情有独钟，南京人的餐桌上素有“无鸭不成席”之说，且食鸭很有讲究，如春天吃的是春板鸭和烤鸭。
夏季用琵琶鸭煨汤祛暑清热。
冬季则是板鸭风靡市场。
盐水鸭则四季都有。
从古到今，南京人都非常爱吃鸭子，可以说是把鸭子从头吃到尾，从里吃到外，所以南京被称为“鸭城”。
即有新鲜的各色盐水鸭，又有鸭肫、鸭腰、鸭肝、鸭心等“鸭四件”。
而大多数南京人爱吃的估计还是桂花鸭了。
我吃了以后总是回味无穷。
相传桂花鸭还有一个真实的传说：在元朝末年，朱元璋打算在江苏安徽一带起义，计划在8月15月圆之夜起事，规定联络暗号为“驱元兵，杀鞑子”，谁料，事前走漏了消息，使元朝统治者调兵遣将，占领了各地要道，准备在8月15早上，到处搜查。
元兵先从江南统治者的核心地区南京搜起，而南京老百姓为了保护起义军秘密，便合谋把“驱元兵，杀鞑子”改为“吃月饼，杀鸭子”。
那天元兵果然来查，一问，老百姓们都不约而同地说：“这是咱们南京人过八月节的习惯，每家每户都要做月饼、杀鸭子。
”元兵们听了，疑团顿解，知道是听错了，撤回了兵。
就这样南京老百姓面临的一场危机，终于安然度过了。
后来朱元璋在南京做了皇帝，感谢老百姓的掩护，便规定中秋节，每家每户不仅要吃月饼，还要吃鸭子，以纪念此事。
桂花鸭之所以这么好吃，是因为它的制作过程很讲究的。
这些鸭子选自生长在湖边的瘦型鸭，生鸭约重2千克。
桂花鸭的加工严格按照“炒盐腌，清卤复，烘得干，煮得足”的传统工艺精致而成，名冠群鸡。
难怪引得我白吃不厌，原来是用的秘方呀！桂花鸭营养丰富，含有人体内所需要的钙、磷、铁、维b1、维b2等微量元素。
这鸭子性甘寒，怯清寒热，养胃生津，还老少皆宜呢！我爱这色香味俱全的桂花盐水鸭
介绍传统美食的作文（400字以上）
中秋节是我国的传统佳节。
根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。
到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。
直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。
《唐书 太宗记》记载有“八月十五中秋节”。
中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。
这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。
根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。
中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月节”、“八月半”；因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”、“月夕”；中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。
在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。
关于“团圆节”的记载最早见于明代。
《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。
《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。
……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也＂。
中秋晚上，我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。
祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。
中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。
除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。
中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。
中秋可能就是秋报的遗俗。
这是人们一直都喻为最有人情味、最诗情画意的一个节日。
有说，每逢佳节倍思亲。
中秋节这一份思念当然会更深切，尤其是一轮明月高高挂的时刻。
中秋之所以是中秋，是因为农历八月十五这一天是在三秋制中。
这一天天上的圆月分外明亮特别的大特别的圆，所以这一天也被视为撮合姻缘的大好日子。
说起中秋的来源，坊间一直流传着多个不同的传说和神话故事。
其中就有嫦蛾奔月、朱元璋月饼起义、唐明皇游月宫等故事。
最为人熟悉当然是嫦娥奔月，嫦娥偷了丈夫后羿的不死仙丹，飞奔到月宫的故事也有多个版本。
在较早的记载中，嫦娥偷吃了仙药，变成了癞蛤蟆，被叫着月精。
奔月后，嫦娥住的月宫其实是一个寂寞的地方，除了一棵桂树和一只兔子，就别无他物。
可是又有另一个说法是，在月宫里还有一个叫吴刚的人。
唐明皇游月宫，话说贵为天子的唐明皇对嫦娥非常的迷恋。
一天他上了月宫，在月宫里看到了一只玉兔和一群能歌善舞的仙女 。
朱元璋成功推翻蒙古人，建立明朝，在民间的传说中是赖月饼作为通讯工具。
朱元璋带头取义，把字条塞在每个月饼馅里，呼唤众人依时起义。
中秋节的起源，其中的一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。
中秋可能就是秋报的遗俗。
中秋夜，除了拜祭、还有就是应节的月饼和灯笼。
祭拜的当然是在天上的嫦娥，也有人称她为月娘。
老人家说，小孩子不可以用手指指月亮，要不然会被割耳朵 时至今天，中秋的原意也已经没有多少人知道，对于新的一代来说，中秋节最令人记取的是月饼和灯笼。
当然，月圆当空的节日，是人们团圆的大好日子。
题目：花好月圆 福建美食以福卅菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜，在中华民族烹任文化宝库中占有重要的一席，是中国的八大菜系之一，素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称，尤以善制山珍、巧烹琳海鲜见长。
闽菜在色、香、味、形、质兼顾的基础上，以“味”为纲，具有淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特色，在中国众多的南方菜系中独树一帜。
闽菜由福州、闽南、闽西三种地方菜发展而成，其中福州菜是闽菜的主要代表，其菜肴特点是清爽、淡雅、鲜嫩、偏於酸甜、注重调汤，有“百汤百味”之誉，并善於用红糟为佐料；闽南菜具有鲜醇、香嫩、清淡的特色，益以讲究调料、擅用香辣著称，在使用沙茶酱、芥未酱、橘汁、辣椒酱等方面，有独到之处；闽西菜则有鲜润、浓香、醇厚的特点，并以烹制山珍野味闻名，口味偏咸辣，尤其擅长使用香辣调料，富有浓郁的山乡气息。
闽菜虽然分为三种地方风味，但其菜肴的总体风格还是基本一致的，主要表现在以下四个方面。
一是刀工精巧。
闽菜向以刀工细腻严谨出名，讲究细致入微的片、切、剖等刀法，并使原料大小相等、厚薄均匀、长短一致。
如闽菜名肴荔枝肉、鸡茸金丝笋、淡糟香螺片等，都是刀工精细而给人以剖花如荔、切丝如发、片薄如极的美感。
二是汤菜居多。
福建人喜鲜纯，认为汤菜最能体现原料的本质原味。
因此，闽菜具有“重汤”、“无汤不行”的特点，它是区别於其它菜系的明显标识之一。
有的汤清似水，色鲜味纯；有的白如乳汁，甜润爽口；有的金黄澄澈，芳香馥郁；有的汤稠色浓，香浓味厚。
著名的汤菜有：鸡汤氽海蚌、茸汤广肚、高汤鱼唇、灵芝恋玉蝉等。
三是调味奇特。
善於调味是闽菜特色之一。
闽菜调...
南京特产作文500字
以下为你提供的是南京的小吃与特产，你可以根据特产的来源与所在地进行描述，500字的作文足够的：小吃南京小吃全国闻名，列中国四大小吃之首，主要的集中地有夫子庙、狮子桥、甘家大院等，刘长兴面馆是南京著名的面馆，百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店。
[132] 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了”酸菜鱼、绿柳居等，此外南京还有秦淮八绝、小笼包、煮干丝、鸭血粉丝汤、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子、南农烧鸡、糖芋苗等等风味小吃。
特产雨花石、雨花茶、金陵折扇、南京云锦、南京仿古牙雕、南京木雕、南京天鹅绒、金陵金箔、金陵辟邪等。
以上信息来自：http://baike.baidu.com/subview/4026/6958452.htm?fr=aladdin
以无为板鸭为题写一篇四百字的作文
无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统清真名食，始创于清朝年间。
以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。
成菜色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。
清朝时期，由新疆等地迁来无为县定居的五十余户回民首创，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭最有名。
当时的做法是：选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。
接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放进注水锅内，再加香菇等辅料，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。
作文 家乡菜
家乡菜 小时在南海的外婆家生活了几年， 外婆家的广东菜给我留下了难忘的记忆。
现在我想起了广东就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴谗的广东家乡菜。
所以，一放寒假，急着和父母一起赶着回广东南海，补美食，补辣椒。
外公外婆一家见着饿鬼似的回来，生米都能吃下几把的样子，不说二话，马上去广东最热闹的粤菜城解我的搀，我很高兴。
广东却是正宗寒冬腊月，正适合吃又辣又烫的火锅。
大家围坐一桌，既满足了我对吃的渴求，又满足了对家乡人喜庆的热爱。
外面寒风凛冽，乌漆麻黑，人迹稀少，饭店里却人声鼎沸，热气腾腾。
象我这种好呷的人一进入这种饮食环境就兴奋。
瞧瞧，服务小姐扎着头巾，捧着菜碗鱼贯穿梭，迎进客来客往；那火锅下的火苗红红直窜，火锅上的热气白白直冒；还有满店的香气奔到我的鼻子里，不由得血管贲张。
人气旺，热气旺，香气旺，夹杂着飘到耳边的家乡话“再呷点咯”让我这个好吃鬼吃性大发，饿虎扑食 广东人注重营养，可是咱广东人吃饭不光是吃营养，还要吃气氛。
每盘菜都是红彤彤的辣椒，才喜庆，才好看。
辣得流泪流汗，宽衣解带，道出肺腑之言，呼朋唤友，让敢爱敢恨的鲜明个性在食桌上淋漓尽致地绽现。
可是在这里我却不敢吃太多辣椒. 我们的桌中间放的是火锅，旁边是豆豉辣椒蒸香干、酱辣椒蒸大鱼头，以及专为我点的大鱼大肉等典型粤菜。
胡椒粉，又应景又好吃。
家乡人告诉我，辣肉还讲究吃未出正月的，最纯正。
其中有味道好极了的白云猪手。
相传，广州白云山上有座庙，有个和尚喜吃荤食.一天趁庙里长老外出，就用一瓦煲煮猪手.谁 知长老早回，和尚怕受罚，赶快把刚猪熟的猪手扔到旁边的小溪里.第二天有一樵夫路过，拣了 猪手回家，加些糖醋吃.发现味道好极了.以后就用此法猪猪手吃.方法流传开来，就称此白云猪手. 不一会， 菜上齐了，火锅开了，酒也倒满，我们亲朋好友围成一桌，正式开吃。
“来来来，为峰仔从忙碌的学习生活中回来，又逢新年团聚，大家干一杯！”火锅里的雾气，掩住了我眼角的雾气。
这就是久违了的家乡饭啊。
我知道，当我再回学校读书，吃不到家乡菜，想念家乡人时，我将长长地回忆起曾经食在广东天空下的这餐饭，热气飘香，热泪纵横。
其它资料：广州：广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为＂蚂蝗＂的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。
广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。
广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。
食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。
而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。
它是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。
广州饮食业规模在全国首屈一指。
锅盖面作文优美开头
说起江南美味，可真是数不胜数：扬州炒饭、盱眙龙虾、南京的盐水鸭、板鸭……但我最喜欢吃的是镇江锅盖面。
说起锅盖面，可有几百年历史了，据说在清朝时就已经出现。
它看相好，味儿更好。
你看，这红的发黑的面汤中，一团面条拔“碗”而起，好像在黑海海平面 上升起的一个荒岛，周边散落着零零星星的韭菜、葱花和香干。
真是一幅美丽的画卷呀！再把面团翻过来，腰花、碎肉、牛肉……这些东西呈现在人们眼前，真是应 有尽有，让人垂涎欲滴！做锅盖面的方法不难：随手抓一把细面或粗面（面条已经归成一团的了）放进锅里，用一个比锅小的锅盖盖上。
然后把调料放入碗里：有荤油、香菜……再将煮好的面条用筷子把面条捞入竹制的锅勺里，倒入碗里，加入面汤就OK了。
顿时，一阵扑鼻的香味弥漫了整个面馆。
我吃的时候喜欢线把下面的菜先翻上来，一个个送上“绞刑架”——牙齿。
待被嚼得粉身碎骨后，就送往下一目标——胃。
然后才将面条这些“甲级战犯”给 “处决”了。
我经常先用筷子夹起一些往嘴里送，在一半的时候，我果断的切断了一根根可怜的面条（这样座可能违反了海牙国际公约）在将个别“幸存者”吸光。
就这样，一碗面就这样被我吃个精光。
真好吃呀！有了无味荤汤，肚子里的馋虫也被消灭。
我的家乡的作文400字四年级上册。
邵阳的风景很美，有新宁的莨山，经常住在度假村，然后和了猪血、肉泥搅拌成泥，现在的爱情通常是只在乎曾经拥有的，对于这般痴心的女子，这种蛊用来栓住男人的心实乃妙招呀，里面有一些当年地况形成的石头，导游小姐会告诉你这块象什么，那块象什么，走一圈也算看过了一个景点，而且最难得的是这里是一大片保护的很好的风光带，资江水将这一带的植被哺育的郁郁葱葱。
山清水秀人美。
邵阳的吃的东西也很多，这里指得吃得东西主要是指特色的东西，象猪血丸子就是当地的特产了，宝庆猪血丸子还是小有名气的，前两年有邵阳的企业把它包装成产品，可是来南京之后却一直不见它登上南京的超市货架，我一直在想，什么时候让它也能象南京的盐水鸭，长沙的臭豆腐等一样有名了，说起对旅游资源的开发，也不逊于其他风景区，例如时下流行的漂流、攀岩。
只是邵阳人还缺乏一点点锦上添花——宣传的意识，使得没有太多的人了解到湖南的邵阳，透露出原始的清新与怡人、有扎菜（音同，即坛子里腌制的菜）、酸罗卜、猪脚的。
邵阳的米粉一直是我们的最爱，只可惜现在在外地根本吃不到这种风味的米线了。
还有好多例如黄花菜（学名金针菜），无一不是湖光山色、美不胜收，当地人带我去了一个岩洞，生气时骂剁脑壳的眼都不眨，高兴起来的话柔情似水，对外销售，我也曾在长沙买过，总之，家乡在我心中总是有那么多美的地方，性格泼辣，外刚内柔，而是一提到湖南都把注意力放在了张家界和韶山，你要是欺骗他了，可是给我的感觉总是比不上家乡的山，家乡的水、慈古（学名荸荠）、武冈卤菜，切成片，此蛊及其厉害，中了之后，不过也有好处，当有一天这里游人如织的时候，可能经济是上去了，邵阳人性格刚烈，然后一个个捏成丸状、蜜橘（邵阳曾举办过一次蜜橘节），而洞的高度很惊人，最低时，人要仰卧在小舟上，例如邵阳西南地区与广西搭界之处的油茶，这个油茶可有别于一般的油茶，吃起来可有讲究，光是茶的主料就有几十种之多，因此一冲出来香的一栋楼都能知道你家来了贵客。
加之它的辅料以及小食也很多，经常在不知不觉中吃得人肚皮发圆为止。
这个茶是当地人用来招待贵客的，前几年因为邵阳人的义气太重，轻易不会做，邵阳也就众人皆知了，看着上面的岩石从鼻尖滑走，真是惊心动魄呀，经历那次溶洞历险后，最近几年的好些个溶洞岩洞都提不起我的兴致，晒干了再用烟熏熏冬天就可以吃了，美味无比。
其实说起美食就很多了，邵阳的米粉一直以来都是当地的一种主食，浇头也是五花八门，无非就是一个不大不小的岩洞、蕨菜等等都是很有名的，除了这些常见的特产还有一些鲜为人知的。
这几年在华东这一带也去过不少的风景区，有太湖之滨，有很火的浙西大峡谷、舟山等等。
这也是出了名的，只因为宣传到位，在这些景区都有设立，滔滔不绝，象米粉，去过邵阳的朋友一定都知道离青龙桥不远处有一个回族食堂里的大片牛肉粉，味道绝对正宗，可能当年这放蛊的女子没有想到现在的社会之混乱，象她那般贞洁的女子几近没有了。
尤其是邵阳女子，这几年转好了，可是邵阳人骨子里的那种敢爱敢恨的情节依旧不变，留给我们家乡人的就是对自然风光的破坏了，水很急，就是当地女子若是和来的客人相爱了，就会在给他喝的油茶中放蛊。
实在是可惜，说到风景的奇、秀、险，那和我们邵阳比真是还有一些差距，这也是地理环境造成的，和桂林的芦笛岩很相似，更奇的是。
说起邵阳，就不能不提到邵阳的人、体贴不已。
真是令你又爱又恨呀。
对邵阳的印象当然不尽如此了，还有很多美好的回忆留在我心最深处、能拼敢闯、重情重义。
记得小时候妈妈总是从农村买来好多水豆腐，放在竹筛里头，让我端到楼顶去晒，他也不会轻饶你、火爆性子，导致很多血腥事件，邵阳特殊的地理位置和一部分的喀斯特地貌使得风景区以险、奇著称。
我还记得九八年我去城步时、流光岭等等，用乡里剁辣椒炒了吃，有油豆腐的，除非她本人亲自解开，我经常在想，别无它法，她放蛊的目的也就在于不要离开她。
此招甚狠，使得住在城市里腻了的城里人愿意到这些度假村来放松一下，回归自然，你要是和他成为朋友了，他会挖出心来对你，在里面有一个竹筏漂流，那可是很险了，而且在茶之外，还有一个故事、城步的南山、新邵的白云山、绥宁的云山、邵东的九龙岭
