多情的公子
今天，妈妈给我一捆麦子，让我烤着吃。我拿着一跟麦子，烤了起来。“这个麦子可怎么烤啊？”我问妈妈，妈妈说：“你把麦子放到火炉里，烤一会儿就行了。”我照着妈妈的话做了，先把麦子放到火边上，然后左右翻动它。突然，麦子上窜出了一团火苗，吓得我毛骨悚然，过了几秒钟，火苗才灭了，我的心终于平静下来。烤呀烤，麦子的边全都糊了，我把麦子用手搓开，嫩绿的熟小麦就展现在我眼前，我迫不及待吃了下去，“哇！真好吃！”我不禁脱口而出。我吃完了一跟麦子，觉得不过瘾，就又拿了几跟麦子烤了起来。但是，当我烤到第5跟麦子的时候，不小心烫了手，我一气之下，把烤熟的麦子全都仍在了地上。这时，妈妈走过来，对我说：“干什么事情都不能泄气，只要努力，没有干不了的事情。”听了妈妈的话，我像“喝”足了“汽油”的车一样，又专心致志地烤起了麦子，终于把麦子全烤熟了。吃着自己烤的麦子，我的心里比吃了蜜还甜。
作文储蓄罐50o字说明文
储蓄罐人人都有，无论存的钱是多是少，可却都是。
可是，每个人的人生，也何不是一个或大或小的储蓄罐，它们存储、珍藏着每一份记忆、每一个脚印、每一段故事……我的人生储蓄罐，虽然并未完全存满，但已拥有无数美好的东西，让我来看看吧—— 储蓄快乐 哇！快乐存得可真多！童年时甜蜜的回忆，上学时成长的足迹，伴随现在生活的美丽，让我心花怒放。
一切都是我快乐的源泉。
我所珍藏的快乐，是我人生储蓄罐中最多且最重要的一部分。
我的人生因快乐而焕发光彩、而与众不同。
瞧！即使我如一位快乐天使，可我仍然有许多烦恼。
但我一直努力地用快乐消除烦恼，将压力化为动力，把责任变成“光荣的使命”，向勇敢、善良、正义的道路靠进。
多听老师和家长的教诲，会使我的人生走得更顺利。
感恩是我人生中不可缺少的内容主题，在我人生储蓄罐中更是与快乐同等的重要。
家人的一句话，老师的一个微笑鼓励，朋友的一次帮助，我都及时或永远的记住感恩。
我的人生储蓄罐中装有一颗美丽的，时刻提醒我懂得感恩。
我总会长大，而现在的逐渐成长会令我离未来、离目标越来越近。
人生必须充满希望，为了迎接更美好的明天，我要充满自信、乐观向上、笑对生活，我想，只要我不懈地奋斗与努力，总会向我招手，希望之光定会照耀在我的身上。
我的人生储蓄罐，能存的东西还有好多好多，虽然并未完全存满，但我已感受到生活的美好，我会更加努力，不让自己的人生储蓄罐遭到破坏，也更不会留下不美好的东西。
我会做我值得的事，向着明确的目标迈进。
我爱家乡的花饼作文600
早上起床，翻过一张日历，今天就是农历八月十五日了，是我们国家传统的节日----中秋节。
爸爸妈妈早已商量好，在中秋这天要去老家过。
我想到爷爷奶奶，都已经很久没去看望他们了，他们看到我回去一定很高兴。
到了老家，我就看到爷爷、奶奶在那边忙碌着，奶奶在包饺子，做月饼，而爷爷在做菜。
看到我时，他们都乐得合不上嘴，奶奶还拿了一个做好的月饼塞到我手里，看到他们这样高兴，我也跟着高兴起来。
爷爷奶奶继续忙了，爸爸妈妈也加入到他们的行列当中，我就到街上和小朋友们玩了，街上的人们也都在忙活着，相互招呼着，到处洋溢着浓浓的节日气氛。
最热闹的要数晚上了，等到月亮上来的时候，我们就在院里摆一张饭桌，上面放满了大小不等的月饼和瓜果，全家围坐在一起，供奉月神，表示全家团圆。
大家坐在一起，说说工作，学习中事，唠唠家常事.......其乐融融。
供完月神以后，奶奶就把最大的一个月饼切开，全家有多少人，就切多少块，切的时候要从中心下刀，切成尖尖的长块.月饼吃到嘴里酥酥的，甜甜的，使人回味无穷。
今晚真高兴，到临睡之前，我那激动的心情还沉浸在节日氛围中……
作文 山东的煎饼400字
今年过年，我头一次见到并吃到山东大煎饼，饼真香啊！||| 煎饼是一个老家在山东的爷爷送给我们的。
一个山东大煎饼直径48cm，周长150.7cm，也就是1m5dm零7mm，面积有1808.64平方厘米。
但是煎饼仅厚1mm，重量仅有76g！太厉害了！我想：“煎饼用的平底锅该多大啊！少说锅的直径也要50cm。
”||| 爷爷说，做煎饼的原料要用大麦、小麦、大米、小米、黄豆和玉米。
之后，用石磨手工磨成粉，而不是机器磨。
因为手工磨出的粉有粗有细，做出的煎饼很有嚼劲。
而用机器磨出来的粉粗细一样，做出的煎饼嚼劲就没那么好了。
||| 我问我爸，煎饼用的铲子该多大？我爸说：“煎饼用的不是铲子，而是刮子。
煎饼时，以刮子为半径刮一圈，薄薄的饼就出来了。
这么薄的饼煎一面就够了，煎好后用手撕下来。
”||| 我先用我的牙齿咬饼吃，之后我突发奇想“如果做一个小动物多好啊”说干就干，我马上用嘴咬了个兔子头，咬完后换成手撕，之后干脆换成剪刀剪，剪下来的部分直接吃掉，剪好后，我嫌它太胖，之后，我就给它“减肥”，减完后，我才发现它成了“四不像”！之后我做了大象、小鱼，可惜没拍照片就被我们吃了！||| 我们又发明了一种超酷的新吃法：在饼里面放上一些小菜，然后卷起来，做成超级卷饼筒。
其中我最绝，卷饼筒两头都封住，以免汤汁漏到袖子里，吃到一半，我干脆往里面加点菜，自豪地说：“这是我的第二只碗，不用洗的碗，够超级吧！”我们一致认为，这是世界上最香的磨牙大饼，比肯德基和麦当劳的东西好吃多了！我们应该把山东大煎饼卖到世界各地去，因为太好吃了，令人回味无穷！|||
关于汪洋烂饼子的作文
烂饼子是眉山仁寿地区比较知名的土特产品，原产于仁寿县汪洋镇。
饼面色泽金黄、味道香甜，食欲感浓郁。
制作烂饼子，主要用小麦粗粉，加少量红糖，再经过几道特制工序，炽烤成一种皮薄、起锅易碎，易烂的饼类。
且饼子入口，轻轻一咬即碎，再嚼片刻化渣，香脆爽口，由此得名“烂饼子”，烂饼子虽不比传统月饼的甜腻，但充满了浓郁的乡土风味，深受仁寿地区人民喜爱。
乡宁油糕作文600字怎么写啊！
乡宁油糕的制作材料：面粉500克，水600克，白糖150克，混合油（动物油和植物油）150克。
乡宁油糕的介绍：农历四月初八，是乡宁县城“结义庙”古会，又名“油糕会”。
逢会期间，在不足1平方公里的县城，油糕摊多达三五十家，国营、集体均有，赶会者以饱吃油糕为乐趣。
乡间一些年纪大或患病在家的，不能到县城赶会，也要托人捎买几包油糕，在家分享其乐。
乡宁油糕用料考究，制作独特，是尧乡风味小吃之一。
它以香甜酥脆闻名省内外，深受广大群众的喜爱。
乡宁油糕的特色：黄、脆、香、甜。
教您乡宁油糕怎么做，如何做乡宁油糕：1、锅里烧水至沸，把面倒入锅内，待面喷起泡时，用木棍充分搅拌均匀（面硬可适量加水），待烫面不粘手时，即可将面翻到案板上。
2、拿一块干净的湿布把烫面摊开，用筷子划成小块放气。
面晾凉后，按500克烫面150克干面的比例，分两次掺入揉匀。
天热晾放2小时，天冷堆放7-8小时，可使油糕发软。
包糕时，按500克烫面50克干面的比例掺和揉匀，可保持油糕皮脆。
3、在案板上放一块平面光滑的小铁片，将切成面剂的烫面团用手掌在铁片上压成薄片，包上白糖馅即成糕坯。
糕坯用小铁片压扁，既光且圆，以每500克面包30个为宜。
4、油锅置火上，烧至100℃左右时，下糕坯炸制。
炸时一次不要下得太多，要来回翻动。
5、炸出的油糕要放在空气流通的篮筐里即可。
乡宁油糕的制作要领：1、注意火候，锅内油花四溅是火大，皮易黑，糖难溶，炸不熟，味不佳；2、油面平稳，只冒泡是小火，糕脱皮易破裂，糖外流，味道也不好；3、只有在油平缓翻滚时，糕坯下锅就漂起来的火候最合适。
乾州四宝作文200字
乾州是乾县的旧称。
在这个民风淳朴、物产丰富的地域，人们以小麦为主食，并用自己的智慧和经验做出了各种花样的面食，“乾州四宝”便是最有特色的地方风味。
“乾县锅盔”——相传在唐代修筑乾陵时，因工程浩大，征集了数以万计的民工，饭食很难供应，民工为解决生活问题，便用自己的头盔烙饼，这样烙出来的饼状似头盔，故名为“锅盔”。
乾陵竣工后，锅盔也随着乾陵一路发展走来，流传至今。
在其流传的过程中，随着用具的革新、经验的总结和技术的改进，乾县锅盔的质量越来越好，它外表呈圆形，边厚心薄，内里干酥，从中心到周边有如阳光四射般的条纹，火色均匀，看上去就像一个盛开的大菊花。
用手掰开层次分明，入口则香浓酥脆，下咽则回味无穷，成为咸阳乃至陕西民间风味独特的传统小吃。
“乾州豆腐脑”——吃一口温润的豆腐脑，就一口香酥的锅盔，会发现生活中充满了很多简单的小幸福。
“乾州豆腐脑”选用颗粒饱满的黄豆制作而成，制成的豆腐脑翻而不碎、搅而不散、味浓辣香、鲜嫩可口。
虽然各地都有豆腐脑，且制作方法也大体相同，但据说由于乾县的水质特别，因此风味也就更为独特。
“乾州挂面”——采用上乘精白面粉，加入盐水和面，把面搓成长条后，挂在一人多高的面架上，面条依靠自身的重力不断向下拉长拉细，直至细如发丝。
乾县挂面的汤很有讲究，兑有陈醋，添上五香调料，加入香油、大油，佐以葱末、香菜、嫩韭菜、碎白菜心、碎鸡蛋饼等作为“漂稍”，将面煮熟后在凉开水中冰过，然后再挑入碗中，浇汤即可。
不过有意思的是，一向豪爽的北方人吃乾县挂面却讲究面少汤多，一两碗是远远不够的，故而也有了“吃三十碗才抬头”之说。
“乾州馇酥”——传说馇酥已有一千三百多年的历史了，在乾县小吃中历史最为悠久。
唐代祭祀乾陵时作为供品，偶然的机会传入民间。
所以远道而来的客人若想一品味美价廉的宫廷美味，乾县馇酥是再合适不过了。
正宗的馇酥是用面粉、麻油、盐、菜籽油加工而成，里面加入了冰糖、青红丝、核桃仁等丰富的内容，在油锅里煎炸后金黄酥脆，很受游客欢迎。
舌尖上的家乡作文大连600字
刚刚落笔写下这个标题，唇齿间便仿佛弥漫起了故乡小镇朦朦胧胧的香甜味道。
那清冽的泉水，食材入锅时发出的好听的“刺啦”声，开锅时一股脑冒出来的厚重白雾，隔着那么远的距离，仍然一遍遍搅动我心底的海潮……我仍记得在镇上求学的时候，每每被问及芙蓉的特产是什么，全班近四十个孩子异口同声地回答“麦饼”。
我仍记得外婆是怎样把大勺大勺的馅料裹进生面，用蘸过面粉的手拾起擀面杖，熟练地把面团擀成厚薄均匀的面饼，再把面饼扔进烧热了的锅中徒手来回翻动。
小时候我傻傻地问她会不会烫，她只是笑笑，把刚出炉的麦饼送到我的桌上。
我仍记得咬进麦饼时的每一寸质感，先是脆生生的面皮，柔软的鸡蛋，香浓多汁的肉，喷香的虾皮，让人恨不得把鼻子也扎进去大啃一口。
传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称臣，对抗金名将却一味打击。
爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成，取名麦缸饼，即“卖国饼”，久而久之就叫成了麦饼。
这是个事关国家与民族的故事，但对于我，麦饼仅仅意味着，故乡。
我不知道是不是每一个芙蓉的孩子，都像我一样对故乡的麦饼怀着这种特殊的情感，爱它，又忍不住恨它。
爱它那让人感觉踏实的气味和分量，爱它留在口中淳朴亲切的乡土味道；恨它那样咸，那样干。
然而那恨也是深深的，沉沉的，不曾掀起惊涛骇浪。
其实故乡的大多吃食，与乐清多地的相类似，我却总宁愿吃小镇上卖的或自家做的。
我分外想念外婆做的麦油煎。
她洗净了手，可以直接用手蘸着面糊在平底锅上摊出一张张薄薄的饼，再炒三两配菜，多是炒面，鸡蛋韭菜丝，豆腐干，丰盛时还有笋、豆芽、萝卜等，每样取一些裹进卷饼后可以做出粗粗的一筒，咬一口便汁水四溢。
热乎的面饼极有韧性，不当正餐时可以直接拽着吃。
逢年过节，家中长辈过生日或者仅仅全家人难道团聚，外婆总会张罗着在自家做麦油煎。
她会花一个下午的时间忙东忙西地准备，在我们全部落座后她仍笑盈盈地立在炉边候着新菜，偶尔应一两句舅妈的调侃，乐得大笑。
还有梅雨时节乡下爷爷家带来的大个儿杨梅，红得发紫，紫得发黑，仿佛沉淀了最深的色彩和最浓郁的香味。
用它们酿成的酸酒，让人含一口便不忍下咽。
外公最喜欢在吃饭时从酒罐里舀上满满一杯，也不打饭，就着几碟素菜细细慢慢地品，一派闲士风度。
酒不醉人，而人已自醉。
写到这儿，竟真的饿了。
呵，故乡，我忍不住低低地念，我舌尖上的故乡啊。
家乡的浆水面作文400字
天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。
淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。
蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。
加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。
天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。
其中荞麦呱呱最受青睐。
其制作方法是将陇南盛产的荞麦粉成“荞糁子”，入水浸泡、加工，取其淀粉加入水锅，小火熬制，即可做成色泽黄亮的呱呱，取出装入盆内加盖，经过回性即可。
其调制很独特：先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。
是天水独有的辣味小吃。
天水捞捞荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。
冷却变得软硬适宜时，即可食用。
捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开 天水鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮。
当一碗正宗的天水鸡丝馄饨端到你面前时，搭眼一看，红、黄、绿、白四种颜色一定会让你赏心悦目。
仔细一瞅，红：浅红色的鸡肉，鲜红色的辣椒油；黄：浅黄色的鸡蛋；绿：鲜绿的香菜，大葱，深绿色的海带、榨菜，另外，再加上用白面包成的小馄饨，让你的心情不由得豁然开朗。
二是香味浓。
鸡丝馄饨香就香在鸡汤上，鸡汤的香味和香菜的香味，辣椒和大葱的辣味以及海带、榨菜、盐、醋的味道综合在一起，就显得鸡汤的香味特别浓。
浓浓的香味让人用语言无法来形容，它让人胃口大开，垂涎三尺。
三是做工细。
天水馄饨包得大小合口；鸡肉都是撕成丝；鸡蛋都是摊成饼，切成和海带一样长约二、三寸细细的丝；香菜、葱都是切成小末；榨菜都是切成小丁形，让菜便于入味，让人便于入口。
四是营养好。
一碗鸡丝馄饨别看数量不多，但在营养方面，可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”。
人体正常活动需要的营养素，如蛋白质、维生素和微量元素都有了，既照顾了北方人受吃面食的习惯，又适合南方人爱吃菜的口味；既有兰州牛肉面经济实惠的特点，又有岐山臊子面香气扑鼻，营养好的长处。
天水麻食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓制成一个个小海螺状，煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。
特点是入味、滑爽、易消化。
炒麻食、烩麻食都是天水人喜爱的家常饭。
天水 猪油盒猪油盒以上等精面粉辅以生猪板油、嫩葱、胡麻油、精盐等经过发酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松软、味香诱人、色泽黄亮、油而不腻、酥而不碎等特点，是甘肃天水的名小吃。
天水酸辣里脊以口味和原料合名，是大西北地方风味传统名菜。
甘肃 天水厨师烹制的“酸辣里脊”，酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作， 里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。
天水面鱼（锅走）锅走（音）是把米玉面或小麦面洒入沸水中，边洒边搅，直到变成稠糊状为止，然后把糊盛入底下有孔的器皿中，用大勺在器皿中挤压糊，使它从孔中掉进凉水盆中。
这时原来糊状物变成了小鱼形状的锅走（音）。
最后盛进碗中，浇上已经做好的卤，加入辣椒油、醋等调料。
吃走来滑溜爽口，味美无比。
浆水面片天水城乡人民十分喜欢吃浆水面条。
天水浆水是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到那里，浆水缸背到那里。
天水浆水入口味镁、制作简单、经济合算。
天水打卤面先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。
再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。
臊子中不放肉则为素大卤面。
特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
求一篇写酥油饼的作文 500字左右
形似金山，覆以细绵白糖，曾酥叠起，上尖下圆。
苏东坡细观此饼，赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时。
此点以吴山所制最为有名，解下酒葫芦。
南宋时吴山始制。
问店家有何美名，脚着芒履，冒雨游吴山，见众人争购油饼，也买几只。
因为，“蓑衣饼”与“酥油饼”，字音相谐，并作赞誉。
酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，坐在野花丛中，品尝起来。
后来赵匡胤当了皇帝，一天公余兴浓，身披蓑衣，后南宋迁都杭州，生意兴隆，声名远扬。
高宗时。
清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，就叫它蓑衣饼吧，吴山“蓑衣饼”。
当时，苏东坡任杭州知州，苏东坡为此饼取名，从此。
觉得此饼香脆松口，味道特佳，以后由御厨传到民间，而流传至今！”因为，又加此饼本身又油又酥，后来就改称为“酥油饼”。
酥油饼系由安徽寿县一带栗子面酥油饼演变而来。
用油面叠酥制成。
色泽金黄，迁都临安（今杭州），因主要产于市区风吴山而得名，便随口说道，人们在吴山风景点仿照此饼 改用面粉起酥制成吴山酥油饼，被誉为吴山第一点，颇具风味。
数百年来凡 登吴山者，用花生油煎制而成。
吴山酥油饼历史悠久，约一千多年前（五代十国末期），像身上蓑衣一样。
由来清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉，均以一尝吴山酥油饼为快事。
今吴山茗香楼等处仍有供应、一丝丝。
饼色金黄，食时，一层层？店家回答：“山野小吃，无什么美名”，香甜味美，如口即酥，便仿制“大救驾”，希望南宋朝廷记住开国的艰难，不要丧权辱国，脆而不碎，油而不腻，又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。
吴山酥油饼的起源有两种传说。
一说源于宋初问世的名点“大救驾”，当地百姓用栗子面做成酥油饼支援赵军。
杭州传统名点。
因旧时常在吴山风景区供应，经常命御厨制做此饼食用，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，也常吃此饼。
酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。
因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为＂蓑 衣饼＂、三百年前 即已驰名四方：“好，既无雅名酥油饼为杭州著名风味特产。
早在二，世人为借故讽政，故得“吴山酥油饼”的美名。
二说起名于北宋苏东坡
山西柳林小吃作文400字
1.柳林“煎饼”大家推出柳林煎饼。
柳林煎饼薄薄一层，坚韧有嚼头，在煎饼内抹上香而微辣的辣椒酱，再卷点黄瓜丝，加点红萝卜丝，吃了就上瘾。
这煎饼不同于我们平日所吃的煎饼。
它相当薄，制作需要过硬的技术；韧性强；辣椒味道与众不同，香味逼人。
每天晚上，煎饼人推着小车伫立在街口，不停地将面糊放在炉上，不停的翻转，一两分钟就好，薄薄的一层，表层摸点辣椒油，我们的辣椒很特别的，色香味俱全！2.柳林“油茶”想必大家也都喝过油茶，我觉得我们柳林的油茶特别有味，用米面、莜面炒熟，加荆芥五香调料，入锅熬成浅咖啡色糊状，加入葱花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒时的方便饮食。
冬天一碗下肚，暖肚有香嘴！3.柳林“豆腐脑”色白而嫩。
是极流行的早点小吃。
豆腐脑：又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。
其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比， 豆腐脑泡食饼馍或加油条是柳林人喜爱的早餐。
4.柳林“小米捞饭”等锅里的水开了，就把小米倒进锅里，和熬稀粥一样，只是火候要掌握控制好，火太小，熬不出小米的香味，火太大，就把米给熬烂了，要把米熬至七八成熟左右，用笊篱从锅里捞出来。
这就是捞饭的制作过程。
5.柳林“搓鱼”制法： (1)将莜面放入盆内，水烧开后立即倒入莜面中，莜面烫熟，用小擀杖搅匀，手蘸凉水将面揉光，用湿洁布盖住防止面晾凉。
(2)左手执一块面团，右手掐下指头肚大小的面块，搓成长条，放在特制的搓鱼板上，右手用小铁铲将面搓成带纹的面鱼，直至将面团搓完。
(3)将搓好的面鱼，放入笼屉内，用旺火蒸10分钟左右即成，下笼后稍凉即可食用。
特点：面香筋韧，形如螺丝。
（注）蒸的时间不可过长，否则面鱼将软塌粘成疙瘩，凉吃可拌各种汁料，热吃可浇羊肉臊子、羊肉酸菜卤，炒着吃可用酸菜、豆菜、韭菜焖炒。
做法很有讲究，火候要到，料要适当！6.柳林“八姑”（拔姑）这是“八姑”的历史：传在唐朝贞观年间，八百里秦川天旱三年，颗粒不收，于是皇上李世民下旨百姓向绵山求雨，果然大雨倾盆而下，救活了庄稼，为此李世民特带领满朝文武赴绵山朝圣，随同前往的还有他的叔妹世姑。
岂料世姑到达绵山后即拜五龙圣母为师，不愿再返长安。
一日，她为一老婆婆做饭，但她自幼生长在皇宫，哪会做饭呢？所以和面时，面干了加水，水多了加面终久和成了稀面，实在无法下锅。
于是顺手拿了一只筷子向锅里拨面，但是怎么拨也拨不断，结果便拨成了长面，老婆婆吃饭时，顺口问了一声：“孩子，这叫什么？”可是世姑却因心慌将“这”字误听为“你”字，此时她已身入空门，不愿再说真名，只好将乳名说了出来：“叫八姑”。
从此，便有了“八姑”这种面食。
做法 先用面、温水5∶3的比例和好面，然后不断加水，不断揣面，直至水面适中后，再用湿布盖在面上，约醒放半小时置于碗内或盘中，下锅的时候左手端碗，右手用削尖的筷子沿碗边向沸锅中拨出，煮好后捞出，浇上浇头即可。
很有嚼头！7.柳林“揪片”把面和好后擀成大片，用刀切成一寸多宽的条，再把切好的面条用手一片一片地揪入开水里煮熟，做法有点像烩面也；是配上各种浇头食用。
特点是面片滑嫩，容易入口。
揪片又称掐疙瘩，是民间的一种家常面。
但不能用来待客，因为柳林人认为揪片摔摔打打，对客人不尊敬。
做法 先用面、水2∶1的比例和好面（水温为夏凉，春、秋、冬温），盖湿布稍醒。
把面团揪成若干小面团，用拇指和食指将面团掐薄，揪成指甲盖大小的片。
为使揪片不粘锅，不粘手，可蘸少许清水或食油。
小而不碎，使一顿味美的晚饭呀！
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