喊我灬双哥哥
潮汕有许许多多的传统文化，不但有远近闻名的潮剧、瓷器，而且有许多有趣的传统风俗，当中有一个叫“老热营老爷”的风俗让我最感兴趣。
据说“老热营老爷”还有一个故事呢！有一次，玉皇大帝变成一个凡人来视察人间的人们的生活过得怎么样。谁知，玉皇大帝一不留神，就掉进了河中，被刚经过这儿的一位老人救了起来，并不辞辛苦的日夜照顾他。玉皇大帝平安回天庭后，十分感激这位老人，就派人到人间把老人带到天庭，玉皇大帝想要封那位老人为神，要他享福。当老人看到玉皇大帝派来的人，知道他救的人是玉皇大帝后，心想：玉皇大帝是吃山珍海味的，一定是觉得我只能给他吃酸菜、馊水，所以就派人来抓我打入十八层地狱。老人想着，马上拔腿就跑，老人一会儿跑到这个人家里躲一躲，一会儿又到那个人家里躲一躲，老人躲来躲去，最后躲到了森林里，那些被玉皇大帝派来的人在森林外面叫啊叫，可是老人就是不肯出来。这时，一个人想出了个馊主意，要把森林烧了。等森林烧光了，那些人走进去，看见老人双手抱着树全身已经被烧成灰了。这件事被玉皇大帝知道了，他十分伤心，便封老人为神，叫沿海城市的人们每逢大节日要选一个日子来热热闹闹的祭拜老人，也称‘营老爷’。潮汕人比较迷信每逢“老热营老爷”时非常热闹，还会在桌子上摆上许多祭品，每样祭品都有美好的象征，如有代表年年有余的鱼，代表平平安安的苹果，代表吉祥如意的桔子，代表甜甜蜜蜜的糖，代表多子多孙的橄榄，代表亲属能做官的豆干……
多么有趣的潮汕风俗啊！听了我的介绍是不是对潮汕更感兴趣了呢？是的话，你们就来潮汕这个好地方一一了解一下吧！
望采纳，谢谢您！~
潮汕小吃的特色作文100字
潮汕小吃我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。
小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。
差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。
再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。
牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。
牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。
牛肉丸还含有蛋白质呢！我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！
我最喜欢的潮汕小吃、作文！！！！！
朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。
蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。
聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。
看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。
这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色。
厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。
蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球……多得我都数不过来了。
潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此行。
补充：我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。
小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等&hllip;我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。
差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。
再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。
牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。
牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。
牛肉丸还含有蛋白质呢！我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！
潮汕小吃的作文,要450字的
我喜欢的潮汕小吃朋友，你过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。
就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔！蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu；海里的牛奶&rdqu；。
最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。
蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。
一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。
蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。
食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。
记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。
这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。
厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。
蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip；多得我都数不过了。
潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊！
汕头景色的作文
汕头市位于广东省东部，毗邻香港、澳门，与台湾隔海相望，濒临西太平洋国际黄金航道，史称“粤东门户，华南要冲”，是全国五个经济特区之一和沿海开放港口城市，也是全国著名侨乡。
市区扼韩江、榕江、练江出海口，北回归线横贯全境，拥有弯曲绵长的海岸、起伏壮观的丘陵，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，气候宜人。
汕头素有“海滨邹鲁”美称，人文景观丰富，风光秀丽。
青澳湾被海内外游客誉为“东方夏威夷”。
她位于南澳岛的东端，西距县城11公里，有环岛公路通达，林木繁茂，海生凉气，气候宜人，旅游休闲、娱乐聚餐、购物、会客、电讯等设施配套，是粤东著名的旅游度假胜地，尤其是那里的天然海水浴场，更是得天独厚，滩平阔，沙细白，水清碧，无淤泥，无污染，无骇浪，较之“夏威夷”有过之而无不及。
青澳湾，湾口朝东南，湾腹很深，湾弧达2.9公里，登高俯视，就象一弯新月，难怪这里有以月亮命名的宾馆和雕塑。
岭头新建的一座凉亭，名曰：“览月亭”。
在览月亭凭栏纵目，一湾湛蓝的海水，低吻着洁净宽广的沙滩。
成排成片的木麻黄树循着孤形沙滩蔓延开去。
海浪、白沙、林带以及林中新筑的各式亭台楼阁，构成了色彩斑斓的海市蜃楼图景。
据说沙滩长达2.4公里，沙带宽近百米。
沙滩向海延伸坡度平缓，数十米内海水仅米余深，是海浴的理想场所，被誉为“泳者天池”，是广东省仅有的两个A级海滨浴场之一。
青澳湾自九十年代初展芳容，便备受中外人士青睐，纷纷投资，开发各种游乐项目。
历经数年雕琢，已使这块璞玉焕发出夺目光采。
海湾宾馆、青澳宾馆、月亮湾大酒店、外商活动中心、青澳湾度假村等一批现代化服务设施应运而生且日臻完美，现已被省政府批准为省级旅游度假区。
宋井位于云澳镇澳前村东南海滩。
宋井，顾名思义，就是宋代就开掘的井。
那是南宋末年，即公元1276年，元兵南下，南宋王朝撤离京城临安后，不断南逃，赵？g（音shi是）在福州被拥立为皇帝。
以后又从海路南撤，在大臣张世杰、陆秀夫等护送下来到了南澳。
就住在现在的澳前村一带，现在的澳前村岸边还保存着“太子楼遗址”。
太子是指赵？m是端宗赵？g病死后继位的小皇帝。
据说当时为饮用水之需，他们在澳前村一带挖了三口井，一为龙井，专供皇帝饮用；一为虎井，供大臣饮用；一为马井，供随从人员和士兵饮用。
天长日久，三口井都被潮水和沙子掩盖了，有时又会显露出来。
现在看到的这口是马井。
怕它再被沙子掩盖，近年在井的周围修了井栏。
龙井和虎井什么时候能被发现，谁也不知道了。
这些井神奇之处在于虽然地处海滩，常被海潮掩没，但是潮退之后井水不带咸味，照样甘清甜美。
为什么与海近在咫尺的井会长年不带海水的咸味呢？据有人考察后认为，从科学的道理分析，当时三口井是开凿在山边的岩石上，又正对泉眼，所以泉水源源不断，而将海水冲淡。
而且由于井的底部有两重石岩，泉眼在上，底部的石岩又挡住了海水的渗透，所以水质甘甜。
当潮水涌进井后，由于海水比重大，下沉后从岩层渗出，上面的泉水依然清淡。
南澳岛是广东省唯一的海岛县，她是由37个大小岛屿所组成，现有7万多常住人口。
南澳岛地处粤东海面，位于高雄——厦门——香港三大港口的中心点，濒临西太平洋国际主航线。
南澳岛的青澳湾是沙质细软的缓坡海滩，海水清澈，盐度适中，是天然优良海滨浴场，是广东省两个A级沐浴海滩之一。
南澳岛上文物古迹50多处，寺庙30多处，具有“海、史、庙、山”相结合的立体交叉特色。
南澳岛冬暖夏凉的海洋性气候十分宜人，空气清新，没有各类污染工业，每立方厘米空气负离子高于城市10至20倍。
盛夏季节，海风习习，气候清爽，是避暑消夏的好地方。
青澳湾度假区内现已建成了一批风格各异的宾馆、酒店，并配套有会议中心、歌舞厅、冲淡室、停车场以及海上游艇等活动项目，是一个悠闲度假、避署、休养的理想之地。
深澳古镇 位于南澳岛东北面，三面环山，一面临海，北与饶平柘林镇隔海相望，猎屿、虎屿（又称塔屿）屹立为门户，屿内水域宽阔，“澳之深无底”，故称深澳。
这个昔日战火连天的海域，如今成了鱼欢虾跃的海洋牧场，一格格石斑鱼养殖网箱，一片片紫菜竹架、一笼笼珍珠贝、一串串翡翠贻贝、太平洋牡蛎生机勃勃。
那大片海滩涂，人们耕海筑起了万亩海水养殖基地，已经形成以石斑鱼、鲍鱼、珍珠、紫菜、对虾、贝类等名贵海鲜为主的“聚宝盆”。
金银岛位于深澳镇贼澳湾。
整个景点由九曲桥连接而成，相传这里是“海盗“吴平的藏宝之地，至今流传着藏宝的谜语“潮涨淹不着，潮退淹三尺”，却无人能破译，遂成千古之谜。
乌屿 距南澳县主岛东南方约 3.9 公里，是广东省南澳岛省级候鸟自然保护区。
小岛四周悬崖峭壁，岩礁棋布，潮流湍急。
其独特的地理位置和优越的自然环境，成为了130多种海鸟栖息繁衍的“安乐窝”，成为蜚名中外的“候鸟天堂”。
素有“东方夏威夷”之称的青澳湾位于南澳岛东部，海湾似新月，海面如平湖。
金黄柔软的沙滩坡度平缓，沙质洁净，一直延伸至水下百米以外，无礁石无淤泥。
海水也无杂质无污染。
潮涨潮落不改澄碧颜色...
潮汕的潮剧作文350字
我对潮剧的喜欢不是一开始就有的，而是经过的学习、领悟、开阔眼界一系列时间的……潮剧是我国重要的戏曲种类之一，是我国优秀的非物质遗产之一，深得广大海内外潮汕人的喜爱。
潮汕地区的潮汕人或许没有人不知道潮剧的，不少人都能稍微哼上几句，无论是小孩、青年、老人。
逢年过节它是必然的文化娱乐活动，即使是平时很多人都会准时守着电视机收看潮剧或是花钱到影像店买碟片看。
小时候，我还不知道潮剧是什么东西，那时就是喜欢和大人、伙伴去凑一下热闹，随便吃一下零食而已。
长大后，我迷上了流行音乐，认为流行音乐是世界上最好听的声音，当我一听到貌似无味的潮剧就会心烦意乱。
再后来我迷上了欧洲的古典乐、浪漫主义音乐。
那时就感觉流行音乐再好听也难以超越时代，而欧洲的这些音乐有这个资格名留青史的。
听着外国的音乐忽然领悟到潮剧能够流传这么多年，势必不是什么不入流的文化。
于是我重新去看待潮剧，才惊奇发现它深厚的文化内涵，好的潮剧需要吹、拉、弹、唱、敲等多种乐器的和谐配合，其难度、讲究不亚于一场交响乐。
潮剧的戏文也特别讲究，潮剧的戏文不少是请文化很高的旧时朝中官员写的，看一下戏文里面用词造句的确不简单。
潮剧中好看的还有美丽的服饰，这是内行外行、听得都听不懂的人都喜欢的。
我对潮剧的喜爱渐渐加深，能正确认识传统文化真是一件很好的事……
潮汕饮食文化的特点该怎么写呀？
潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有“中国的犹太人”之称。
清中叶著称一时的广帮商人，主要由广州帮和潮州帮商人组成，潮州帮商人在国内的东南沿海及江西一带生意做得很大，在泰国、新加坡一带颇有势力。
强烈的商品意识，是潮汕人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。
？ 潮汕人有别具一格的食俗，例如日常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的食品、喜爱以腌制品为主的佐餐小菜（咸菜、菜脯）以及制作精致的特色小食（蚝烙、肉丸等）。
潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。
潮州菜在国内外享有盛名，是由潮汕原来独有的菜式与按潮汕味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。
潮菜较多受闽菜所影响，同时又受到广州菜等外地菜的影响，汇闽粤两家之长，自成一家。
制作精细的潮菜菜式中，不仅有着名贵的燕窝、鱼翅、鲍鱼烹制的精品，也不乏粗菜精制的特色菜，如地瓜叶做成的“护国菜”，芋头做成的“芋泥”，大芥菜做成的“大菜羹”等。
潮菜具有选料广而重海鲜、制作精而重清淡、佐料多而重“合味”的主要特点，而且宴请进食中讲规矩而又重人情，渗透着礼仪文化。
潮州工夫茶是富有地方特色的茶艺。
从茶具、茶叶、用水、冲泡到品尝都十分讲究。
茶具用宜兴茶壶或盖瓯及小瓷杯，茶叶用乌龙茶，冲泡有包括纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋盖、烫杯、洗杯、筛点等步骤，高冲低筛，操作严谨。
品尝还重在慢饮细酌。
...
潮汕民居作文400字
中国地大物博，地方建筑灿若星河，各具特色，潮汕民居便是这其中的一朵奇葩。
潮汕民居融汇千百年来潮汕人的智慧，如同山西平窑民屋的粗犷，瑶寨吊脚楼的野趣，江南徽屋的雅致，苏州园林的自然一样，潮汕民居也拥有自己的独特的文化内涵。
潮汕农村，多聚族而居，沿江沿海平原地带，经济比较发达，许多望族多聚居在这些地方，旧县城也多有聚族而居情况。
因此，城乡居民均有浓厚的氏族观念，体现在聚落建筑就是以姓氏宗祠为中心的围寨格局。
清府县志载：“望族营建屋庐，必建家庙，尤加壮丽。
”“雕梁画栋，池台竹树，必极工巧。
大宗小宗，竞建祠堂，争夸壮丽，不惜赀费。
”潮汕农村多聚族而居，而整个村寨，都依其宗族观念、风水观念、生产生活、防御功能以及某些美学观念来营建，因此潮汕民居的大格局便是独特的理想风水人居环境。
同时潮汕民居直接地将大自然因素所谓“天时、地气、顺风”溶入建筑中，体现出人天和谐的统一境界和高尚心灵意境。
潮汕民居的建筑方位一般是取朝南偏东的，以南为主。
这样一来，冬天可挡住严寒的北风，夏天则可以接受凉快的南风。
[潮汕民居的主要样式]在潮汕，农村传统民居的样式有多种多样，虽然现在的潮汕地区出现了许多的高楼大厦，但是在农村里，仍然保存着一些传统的老式民居，而且这些民居都是用形象生动的名字来命名的，如“四马拖车”、“四点金”、“下山虎”等等。
潮汕民居作文400字
中国地大物博，地方建筑灿若星河，各具特色，潮汕民居便是这其中的一朵奇葩。
潮汕民居融汇千百年来潮汕人的智慧，如同山西平窑民屋的粗犷，瑶寨吊脚楼的野趣，江南徽屋的雅致，苏州园林的自然一样，潮汕民居也拥有自己的独特的文化内涵。
潮汕农村，多聚族而居，沿江沿海平原地带，经济比较发达，许多望族多聚居在这些地方，旧县城也多有聚族而居情况。
因此，城乡居民均有浓厚的氏族观念，体现在聚落建筑就是以姓氏宗祠为中心的围寨格局。
清府县志载：“望族营建屋庐，必建家庙，尤加壮丽。
”“雕梁画栋，池台竹树，必极工巧。
大宗小宗，竞建祠堂，争夸壮丽，不惜赀费。
”潮汕农村多聚族而居，而整个村寨，都依其宗族观念、风水观念、生产生活、防御功能以及某些美学观念来营建，因此潮汕民居的大格局便是独特的理想风水人居环境。
同时潮汕民居直接地将大自然因素所谓“天时、地气、顺风”溶入建筑中，体现出人天和谐的统一境界和高尚心灵意境。
潮汕民居的建筑方位一般是取朝南偏东的，以南为主。
这样一来，冬天可挡住严寒的北风，夏天则可以接受凉快的南风。
[潮汕民居的主要样式] 在潮汕，农村传统民居的样式有多种多样，虽然现在的潮汕地区出现了许多的高楼大厦，但是在农村里，仍然保存着一些传统的老式民居，而且这些民居都是用形象生动的名字来命名的，如“四马拖车”、“四点金”、“下山虎”等等。
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帮我做一篇潮汕小吃的论文
从《周易》文化的源头挖掘潮汕民谚的文化内涵从《周易》文化的源头挖掘 莫善朝 潮汕民谚的文化内涵 ——释 潮汕谚语“茶三酒四踢跎二” 广东汕头市社会科学工作者协会 莫善朝 潮汕位于中国广东省的南海之滨，这里有举世闻名的工夫茶、国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景。
反映这个地方风貌的潮汕方言有一句俗话：“茶三、酒四、踢跎二”（“踢跎”是潮汕方言，意谓游玩）。
用数目字三、四、二来给潮汕的茶艺、酒馔和旅游作规定，确实是潮汕文化的一大特色。
然而这些数字究竟有些什么特别的含义，则少有人论及。
潮汕文化属于中华民族传统文化的一个小分支。
其文化心态，尤其是思维模式和价值取向，受中国传统文化的支配、制约和影响。
离开了中国传统的哲学观念、文化观念，我们对潮汕的一些文化现象便找不到准确可信的解释。
本文尝试从中华民族传统文化的源头，用上古殷周时代《周易》象、数、义、理的思维方法，控掘这一民谚的文化内涵。
一、释茶三 《周易》是二千多年以前中国殷周时代第一本用文字记载的典籍，后来经过孔子的注解（后人考证是多人注解），成为对中国文化学术思想有重大影响的经典——《易经》。
《易经》被今人称为中华文化智慧的源头活水。
“茶三”一般从表象可以理解为三人饮茶，而对数“三”的用法则一直可以追溯到古老的《易经》著作之中。
二、释酒四 “酒四”这句谚语表象的理解是指四个朋友一起饮酒。
四友之说屡见古籍有载，《尚书大传？二》：“文王以闳夭、太公望、南宫括、散宜生为四友。
”晋？陶谐《群辅录》：“闳夭、太公望、南宫括、散宜生。
右文王四友。
” 《南史？谢灵运传》：“灵运既东，与族弟惠连、东海何长瑜、颖川荀雍、泰山羊璿之以文章赏会，共山泽之游，时人谓之四友。
” 《晋书、王衍传》：“时王敦、谢鲲、庚凯、阮修皆为衍所亲善，号为四友。
” 作为酒馔这种多人集合的社交活动。
在潮汕文化中有一套礼仪。
在用桌上便有许多讲究：比如不许用圆桌、长桌，而必须用四方桌。
究其原因，大概也是来自《易经》。
《易经？系辞》认为：占筮中所用的数字是以天地为依据的，其数为“天一，地二，天三，地四，天五，地六，天七，地八，天九，地 十”。
数字在我国古代，并不认为只是机械的、抽象的，而是有生命的，具有神奇的力量，象征着天地生生不息的活动。
数字有奇数与偶数，奇数属于阳，偶数属于阴。
天是阳，地是阴。
奇数三为阳数可代表天，偶数四为阴数可代表地。
古代由于科学不发达，人们凭肉眼观察，认为天是圆的，地是四方的，因此有天圆地方的说法。
酒四的四在古代可代表地，地有方形之说，四方桌便以其四面方正之形代表大地，而作为潮汕酒馔宴客的专用桌面。
四代表大地，在《易经》中是坤卦。
象曰：“地势坤。
君子以厚德载物。
”意思是说，大地具有宽厚载物的德性，君子的胸怀应象大地一样广厚，能够承载，长养万物，也养成宽厚兼容的道德品质。
厚德载物就是宽容，宽厚的精神。
中华民族以宽厚为美德。
所谓宽厚，指人心胸广阔，器量宏大，宽容厚道。
在人际关系上，讲究严于律已，宽以待人，设身处地地为他人着想，不计较别人的过失，不求全责备。
这种宽容大度的襟怀，正是潮汕人热情好客的饮和食德的文化渊源。
古籍《礼记？乡饮酒义》有言：“四面之坐，象四时也。
” 四面是指东、南、西、北四个方面的坐位。
所象四时，有二解。
一指朝、夕、昼、夜四个时辰。
《左传？昭公元年》：“君子有四时，朝以听众，昼以访问，夕以修会，夜以安身。
” 二是指四个时令季节，即春、夏、秋、冬。
《礼记？孔子闲居》：“天有四时，春秋冬夏。
风雨霜露，无非教也。
”《逸周书？大武》：“四时：一春违其农，二夏食其谷，三秋取其刈，四冬冻其葆。
”笔者同意四时是指四季。
《易经》认为：“是故，法象莫大乎天地；通变莫大乎四时。
”说的是能够取法的现象，没有比天地更伟大的了。
能够变化通达的，没有比四季更伟大的了。
三、释踢跎二 “踢跎二”一般的理解是指二个人一起去游玩。
将二个人一起去游玩这种社会现象以民谚的形式予以表达，说明潮汕先人认为这种现象有其典型性与特别的内涵。
《易经》损卦六三爻爻辞可作这句民谚的注脚。
损卦六三：“三人行，则损一人；一人行；则得其友。
象曰；一人行，三则疑也。
” 孙振声先生在《白话易经》中注释这段话时说：“损卦是由泰卦转变而来，泰卦的下卦，减少一个阳爻，上卦增加一个阳爻，就成为损卦。
亦即，泰卦下卦的三个阳爻，损失了一个。
所以说，三人行，减损了一人。
同时，泰卦的上卦，有一个阴爻下降，阴阳相遇，所以说，一人行得到朋友。
天下万物，都是由一阴一阳结合而成，因而，一人单独前往，必定会遇到情投意合的朋友；三人一起前往，就会猜疑，不知道应当与那一人结为同志，其中的一人，就会因另外找到同伴而离去。
亦即，平均的原则，是要损有余，益不足，三人就要减损一人，一人就得增益一人。
这一爻，说明损有余益不足的原则。
福建师范大学黄寿祺和张善文先生合著的《周易译诠》对这段文字的“译文”说：“六...
潮剧有什么特色,作文,明天就要交啦
潮剧是一种地方戏剧，地方戏剧的特点是带有很明显的潮味。
这正是潮剧区别于其他剧种的地方。
各个地方的剧种随着时代历史的发展，随着地域交流，可以有或多或少的移植借鉴渗透，但其最基本的固有的东西是不变的，或者说是应该保持的。
这种最基本的也就是这种剧种的传统的、特色的东西。
潮剧的特色就在于潮味，这种潮味表现在它的音乐的潮乐性，有固定的曲牌套路版式，比如工尺普，在于它的调式的“活五”、“重六”“轻六”等调式。
特别是“活五调”，似乎是别的剧种所没有的。
在于它的乐器的民族性地方性，比如“二弦”，“椰胡”，“二弦”就是潮乐里最基本最有特色的乐器。
在于潮剧重唱腔，重唱工，重音质。
潮剧这种活五调最能表达青衣的情感意蕴，最能打动人，唤起人们的共鸣同情甚至催人泪下。
尽管潮剧也与其它剧种一样重视唱念做打。
但是，潮剧的旦角更多，更加注重唱念的戏份。
所以，唱是潮剧的最基本的部分。
比如一折《思凡》，几十分钟，基本上是一个人在唱。
一折《芦林会》，将近一个钟头，是两个人在对唱，一折《井边会》，一折《磨房会》，一折《扫窗会》，都是四五十分钟的戏，基本上都是两个人在唱。
而这些唱腔基本上都是青衣的戏。
青衣戏是表现那些受苦受难的中青年妇女苦难生活和苦难生活中的悲苦的心声。
往往唱得越是缠绵悱恻凄楚哀怨，越有戏剧效果。
而青衣戏是最重唱工的。
但是，潮剧的唱腔发音位置又不同于一般的歌唱，歌唱大抵可以分为三种唱法，民族的，通俗的，美声的，美声的一般发音的位置都比较靠后，唱起来浑厚。
但潮剧一般发音靠前，比较尖，比较亮，它与美声的发音区完全不同的，它带有金属或玉的音色音质。
所以，要是一个潮剧演员用美声唱法来唱潮剧的话，就会让人觉得很别扭。
潮剧的潮味，还在于非常注重程式化。
戏剧的程式化与其它的文艺表演形式是有区别的。
比如潮剧的旦角的水袖，碎步。
由于潮剧这种舞台道具的程式化，使得表演生活的动作虚拟性。
比如《金花女》中金花坐在门口绩麻（潮汕话叫做梽），尽管有一些道具，但没有真正的麻，但郑小霞那尖尖的小指却若有其事地按照绩麻的动作非常活灵活现地传达出来。
象《磨房会》一出，一个在磨房里，一个在外，中间隔着墙和门，所以，两个演员必须在同一舞台而又必须视而不见，等到要砸门了，又必须若有其事的用动作用音乐来表示；象哭这个舞台动作，真正的戏剧程式是不必真哭的，只要用衣袖轻轻擦一下眼角，就是表示伤心落泪表示哭了。
不必像电视剧那样必须哭得泪流满面，所以，当有人质问刘明珠哭坟那么伤心却不见眼泪，我认为这是对潮剧动作程式化虚拟性的不了解。
潮剧的特色还表现在戏文的典雅性以及念白的通俗性。
潮汕方音，保留了最多的古代汉语，这是潮语发展的滞后，也是潮语的特色，更是它的福气——保留了大量的古音，使得潮汕话在典雅上，在词少而意丰上占了其他方言所没有的便宜。
因而，潮剧的戏文可以典雅得就如文人脱口而出的诗词，最典型的莫过于《芦林会》，《荔镜记》，《刘明珠》等经典剧目。
而念白一方面是与典雅的唱词相应和文言色彩，一方面是那些当地人民喜闻乐见耳熟能详通俗易懂，幽默生动的口语，这就使得潮剧成了当地人孺妇老少都爱听的一种地方剧种。
比如，最近听过一些近年新排新演的戏，尽管演员都演得非常好，象吴奕敏的西施，象林燕云的小生，都很吸引眼球，但是，让人觉得如骨在喉的是台词的确让人不敢恭维，特别是说白，文言与现代汉语没有协调好，念起来“唔食弦”，别扭死了，造成了听觉上的障碍，实在可惜，当然，责任在于编剧。
所有的这些特色，使得潮剧表演者在舞台上的表演，其唱，其念，其程式，一板一眼，与音乐，与唱腔结合得非常紧密，非常合拍。
再加上舞台语言的动作化，使潮剧很多时候不必看，只要听，就能知道人物此刻在做什么。
只要听，就能觉得真正听到心坎上，听到肚子里去。
老潮剧听众所说的“潮剧好听孬看”，说的正是这个意思。
要让潮剧还有更强的生命力，更强的感染力，更富有艺术魅力，非坚持潮剧的传统特色不可。
参考资料试谈潮剧的传统特色_吹水求鱼_新浪博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b60bbba0100963g.html
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