作文一:《二年级作文糖炒栗子》2600字
打板栗
秋天来了,瓜果飘香、天高气爽,我提着篮子来到一棵板栗树下,这棵板栗树又高又大,上面长出了许多的板栗。
突然,吹来一阵风,树上的板栗你挤我碰,好象在说:“快来吃我吧!”我就连忙去寻找一根长棍子,过了一会儿,我终于找到了一根长棍子。我踩到一块石头上,再把棍子举高,棍子一下就碰到了几粒板栗,它们就掉了下来,就像子弹摔下来一样。忽然,有一粒板栗重重地砸到了我的头上,我连叫一声,头被撞得又晕又疼。不过,我还是忍着,继续打板栗。不一会儿,板栗全都被我打了下来,我兴高采烈地把板栗一粒一粒的放进了篮子里。后来,我回到家,我们全家人一起把板栗吃了个精光。
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篇二:我爱家乡的板栗作文
春天到了,沉睡了一冬的栗树被蒙蒙细雨淋醒,贪婪地吮吸着春天的甘露,长得枝繁叶茂。东山上百亩果园里的栗树一排排,一列列,远远望去,像一把把撑开的绿伞,好看极了。 农历三四月,栗树花开,六月一过,板栗花儿便谢了。谢了的板栗花酷似软绵绵毛绒绒的毛毛虫。板栗的栗苞跟花
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盆里栽的小仙人球差不多,圆而多刺。那一个个像小刺猬似的绿莹莹的板栗刺球儿挂在枝头上。看了叫人手就痒痒的,总想打下一个尝尝。可这时的板栗太嫩太嫩,只有淘气的孩子会偷摘一个别尝尝鲜。中秋时节,栗苞在人们的期盼中由绿变黄,并相继裂开嘴儿。风一吹,乌黑发亮熟透的板栗果就从栗苞中掉下来,转眼间钻进厚厚的落叶层里没有了影儿。 大人们告诉我,家乡的板栗早些年是自生自灭,自然发展,产量不高,质量不好。后来县里鼓励村民们大力发展绿色经济,退耕还林,搞生态农业,如今新植的良种板栗愈来愈多,成林成片成规模,板栗成为家乡的一大产业,也成为罗田的经济支柱。前不久,在县人民广场上还举办了第五届中国罗田板栗科技节,(来自:.zaidian.cOm 在 点 网:二年级作文糖炒栗子)不仅向全国各地客商推销了许多优质板栗产品,而且扩大了罗田的知名度。刚刚荣获罗田县委、县政府表彰的板栗状元李志仁叔叔告诉我,罗田板栗总面积已发展到82.2万亩,年产鲜板栗3000多万公斤,面积和产量均居全国之首。他高兴地说:尽管今年我家的板栗产量比往年高,手中的板栗不愁销路,且又卖出了好价钱,我种板栗的信心更足了。 是的,板栗树是家乡人民的致富树,板栗是家乡人民引以自豪的特产,得以致富的骄傲。
篇三:拾栗子作文500字
今天是2011年10月7日,星期五,国庆长假的最后一
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天。 爸爸说带我出去好好玩一玩,我们决定去拾栗子。我们带上足够的水和盛栗子的袋子,准备工作做好了,我们就出发了。 一路上看着车窗外田野里一片丰收的景象,想到一会儿我们也会享受到丰收的喜悦,我的心早已经飞到了栗子园里,催着爸爸快点开车,我都等不及了。爸爸加快了速度,很快我们就到了栗子园。车刚停稳,我就跳下车,哇,好大一片栗子园~满山遍野都是栗子树。树下有许多小刺猬,这是栗子的窝。我仔细一看,小刺猬全是空的,爸爸告诉我,小刺猬里面的栗子宝宝早已经被勤劳的农民伯伯收走了,树底下只会有农民伯伯漏下的,这才是我们的目标。于是我们就分头找栗子。一会儿的功夫,爸爸和妈妈就拾到了好多栗子,我却一个也没找到,这样可不行,我学着爸爸妈妈的样子,用树枝在栗子落叶中找栗子。当我发现第一个栗子时,我高兴的跳了起来,大声的喊:妈妈,我找到了一个又大又亮的栗子~快来看呀~妈妈也高兴的鼓励我,我找的更有劲了。不一会儿,我的小口袋鼓起来了。 时间过的真快,不知不觉已经到了午饭的时间了,我们提着沉甸甸的栗子,满载着收获的喜悦,踏上了回家的路程。 通过这次拾栗子,我还明白了一个道理,那就是学习也应该象拾栗子一样,要细心认真,才能够积少成多。五莲县实验小学二年级:wlsyxx201002
篇四:爱上妈妈买的栗子作文
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一天,妈妈外出买菜回来,顺便捎了一袋栗子硬邦邦的外壳,灰褐的颜色。妈妈用刀在栗子上切开一道口子,再煮熟它们,于是,一种独特的香气弥漫了屋子。口子里露出了金黄色的肉,好像咧着嘴对我嘻嘻地笑。小心,烫着呢。妈妈把栗子盛到一个盆子里,小心翼翼地剥了起来。妈妈不烫吗,看到栗子还在冒气,我好奇地问。来,吃吧。小小的栗子躺在妈妈的手中,像个婴儿熟睡一般。妈妈好温柔,那么细心地吩咐我,那么专注地给我剥栗子。栗子香香的,甜甜的,粉粉的,而我的心里暖暖的。 我喜欢上了栗子的味道。 上初中之后就住校了,见妈妈的机会也少了很多,能体味那种栗子香味的机会也少了很多,但是,妈妈的爱却依然未减少过,那一声声急切的问候从电话里传递过来,带给我栗子般的温暖。 妈妈一直以为爱吃栗子是因为我馋嘴,但是她不知道,我爱上的,其实是她的温柔。 写到这里,我拿起话筒,拨打了那个熟悉的手机号码:妈妈,是我。记得晚上来学校接我。
篇五:栗子作文600字
金秋时节,栗香四溢。我虽没到过栗园亲身体会收获的喜悦,但又红又大的栗子被商贩们“请”到我们院门口,“躺”在地摊上,享受着免费而又有益“健康”的“太阳浴”。上午,妈妈买来四元钱的栗子,用水泡上,说是要下午吃。下午,我放学回到家,刚一进门,就闻到一股淡淡的栗香,令我馋
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涎欲滴。我冲到厨房,看见锅里“躺”着一些栗子。它们翻滚着,好像是耐不住这高温,一心想从锅里逃出,获得自己的自由。到吃饭的时间了。我坐在椅子上,拿起一颗煮熟的栗子,仔细地探究起来。栗子外面裹着一层硬壳,颜色是暗红色或褐色,局部黑色。有的栗子上面是半圆形,下面却是平的;有的上下两面都是平的,左右两面也是平的,只是前面宽大,后面尖小,就像是一个大腹便便的大将军。栗子的硬壳前面有一块大“疤”,特别硬,还有些毛茸茸的。吃栗子的时候,只有用牙齿使劲咬栗子壳的前后两面,栗子壳就会裂开。栗肉是淡黄色或米黄色,较软面。栗肉十分娇嫩,不然它怎么会有一层硬壳,而且在刚结果时还有一层带刺的壳呢,栗子的味道比较淡,有一些甜味,可好吃了。我非常喜欢吃栗子,所以这一顿饭我就“消灭”了这盘栗子的三分之一。栗子虽然好吃,但坏的栗子就不好吃了。栗子如果坏了,栗肉就会呈现出棕色或黑色,里面还有一点儿水,吃在嘴里呢,就会感觉到一种把栗子泡在水里很长时间,一种说不出来的怪味。有的坏栗子一部分是黑色的,一部分是黄色的,这也不能吃,因为细菌早已在整个果肉里,只不过一部分地方没有变色罢了。怎么样,听了我的介绍你是不是已经垂涎三尺了呢,那就快煮些栗子吃吧~
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作文二:《糖炒栗子》600字
简介
这是印象中妈妈炒的栗子 有我童年平凡家常的味道 比起糖炒栗子 这个比较不上火也方便简单 比起煮栗子呢 又比较美味美观方便剥 (好吧 换句话说就是披着糖炒外观的煮栗子)
PS:弄着弄着就不记得拍照了??一定要原谅我用料
板栗 500g油 一点点点盐 微量糖(可不用)
慵懒美丽的栗子的做法
1.把栗子背部用刀划一条小缝 浅 长 为好
加水煮 水稍微没过栗子一点即可 放很小一撮盐 (可以根据个人口2.倒入锅中
味加糖) 大火煮开 中小火煮大约半个小时(根据栗子大小适当调整)
3.等水马上煮干的时候捞起 晾干水分 (因为栗子是热的 差不多一两分钟就干了)(PS 后来我就搞忘拍照了 囧 反正群众们很聪明的哈 恩)
4.锅烧热放极少的油 就是起一个美观的作用 倒入栗子 开中小火翻炒(要一直翻才受热均匀哈)
5.没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了 不会炸出来的 大家不要被这声音吓到了
6.总之 大家可以把裂口的先捞出来或者就留在锅里也没事 等大部分都裂口了
装盘很美丽哦 因为放了油 油亮亮滴
小贴士
1 栗子划口子的时候 一定要小心不要伤手 我就是用水果刀沿着背部形状慢慢划的 安全 而且请一定划长一点这样开口才漂亮 太短了后期可能不会“啪”的裂开。也不要一刀刷的就切下去哦 切口太深切进肉里会煮进太多水分 然后后期也不会开口了。切口 浅 长最好。
2 油不要放多了 就是稍微一点沾个锅底 为了视觉效果用的 3 一定要趁热吃哦^_^
作文三:《糖炒栗子1》700字
我不爱吃早饭。吃中饭时又和杨杨赌气。下午放学时,我早已饿得前胸贴后背。
走在放学路上,风呼呼地吹着,把我的毛衣吹开了一半,头发也吹乱了。我一边艰难地走着,一边重新裹好毛衣。脚不知道撞在了哪个地方,疼极了,还差点摔了个狼狈的“狗吃屎”。我身边还有两个朋友,她们根本没有发现我的异样,还东张西望,全然不顾我的痛苦。哼!我生气了,加快了步伐。风,夹杂着雨丝,像冰刀割在我脸上,割在我心里,每一刀都是一个深深的口子,却不见流血。
肚子饿得“咕咕”叫,身无分文的我只好勒住肚子,想像自己正在吃鸡腿、汉堡。可是,每一个食物吃下去,都转化为饥饿,蚕食着不多的能量。后面的同伴追了上来。她们一定带钱了。不过,我宁愿继续饿,也不会拉下脸借钱!我暗自心想。
空中飘来一股炭香,还有一丝游离的热气。我立马闻出,这是糖炒栗子的香气!那一团若有若无的热气扑在我脸上,使肚子抗议得更加厉害了。我努力无视卖栗子的小摊,可是,当耳畔传来炒栗子的铲锅声,栗子和石子的挤碰声时,我再也忍不住,凑到了小摊前。那一颗颗圆润饱满的栗子在炒锅里翻滚,不一会儿就被老板熟练地装好了袋,送到了客人面前。我大大地咽了一口口水,手指在兜里摸了一通,5角,1
元,2元……我笨拙地掏钱,但无济于事,身上还是没有钱。突然,杨杨那尖尖的,小小的声音响起“叔叔,来一份5元的栗子!”我窘迫地站在一旁,心里很不是滋味儿。一包热乎乎的栗子到了杨杨手中,空气中弥漫着刚出锅栗子的香味。我的肚子开始发痛了,我蜷缩在一旁,看着杨杨拿出第一个栗子,心想,要是是我的就好了。
转眼间,栗子已经轻轻放在我的手上。我诧异地看着杨杨,她微微一笑——
闻,栗子上沾有炭香;看,棕色的壳,轻轻一剥,白色的肉卧在中间。轻轻一咬,面面的,糯糯的,热乎乎的。清香溢满了心田……
作文四:《糖炒栗子》600字
糖炒栗子
收藏到我的 ? 常做 ? 做过 ? 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:炒
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
食材明细
栗子? 2斤
海盐? 500克
白糖 20克
费了大半天的功夫,不小心还把手弄破了,终于把栗子炒好了,还好足有街边糖炒栗子的味道,总算没白折腾一回。
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首先把栗子洗净,然后用锋利的刀子把栗子底部割开,深度大概为5mm。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。
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再次洗净,放在水里泡15分钟。
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用干净的布吸干水分。
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铁锅烧干,倒入海盐。
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同时倒入板栗,千万注意要在盐冷的时候放栗子。中火慢慢加热;用铲子翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀。你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒。
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几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;这个时候,撒一勺白糖下去,糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这个香味就出来了,很有路边糖炒栗子的香味呢!这时,需要不断快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
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等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟。以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。
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香甜的栗子。
小贴士
1、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
2、栗子在炒之前用清水浸泡一会,可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
3、整个过程要不停地翻炒,使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
作文五:《糖炒栗子》600字
生活小常识,健康大资讯。观众朋友,大家好,欢迎走进《生活百科》。节目一开始啊,先给您猜个谜语:红木盒儿圆, 四面封得严, 打开木盒看, 装个黄蜡丸。打一食品。在这儿我就不给大家卖关子了,谜底啊就是栗子。这冬季正是吃栗子的时候,现在大街小巷也都是卖糖炒栗子的,这一包热气腾腾、香甜油光的糖炒栗子着实让人垂涎欲滴,不过,今天的《生活百科》要提醒各位了,吃糖炒栗子啊您要小心。
其实啊,这糖炒栗子的猫腻儿可真不少,尤其是那些很亮很滑的栗子,很可能里边都添加了石蜡。因为这工业石蜡它是属于化学原料,当中含有致癌物质,吃多了可能会引起脑部神经跟肝脏等器官的病变,是绝对不能添加到食物当中的。
那咱们怎么鉴别这糖炒栗子是不是添加了石蜡呢,业内人士说了,如果这栗子的外观过于黄亮,用手摸起来不黏手,还特别光滑,这就有问题了,很有可能在炒的时候添加了石蜡。还有就是我们可以看一下装栗子的那个袋子,通常栗子不都是用纸袋来包装嘛,咱看那个袋子上是不是有油印儿,如果说是石蜡炒的话,装进纸带之后啊这个纸袋上就没有油印,而且石蜡它是不溶于水的,您还可以把栗子用热水给泡一下,看看是不是有蜡花儿浮在水面上,就知道里边儿是不是添加了石蜡。
还有这糖炒栗子最好别吃开口的,因为开口的栗子很容易被污染,在风吹日晒下呢,炒栗子用的黑焦炭就很容易进去,再吃到肚子里边实在是不太卫生了。
所以大家买糖炒栗子的时候,一定睁大眼睛,摸起来很滑的,颜色很鲜艳的,开口很大的最好是不要买。
好,观众朋友,感谢您收看本期的《生活百科》,咱们下期节目再见。
作文六:《糖炒栗子.doc》900字
糖炒栗子—五分钟的微波炉美食
浓咖啡淡心情 发表于2011-05-11 10:45
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收藏到我的 拿手菜 做过 想做 , 菜品口味:甜味 , 主要工艺:其他 , 主要食材:坚果类 , 所需时间:十分钟 , 制作难度:简单 , 所用厨具:微波炉
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食材明细
, 栗子 500克
, 清水 少许
, 白糖 2大勺
前几天看了一篇报道是有关糖炒板栗的,看后真是心惊肉跳,说是多数的栗子都是经过特殊处理过的。如用糖精水泡生板栗,晾干加蜡,再翻炒。经过一番泡煮后的栗子预热会爆开口子,所以这种栗子色泽饱满,皮好剥,分量还大,但营养价值很低。
开了口的板栗超量的吸入甜味剂和石蜡,对身体伤害很大。即使没有添加甜味剂,锅里的砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,这种焦糖里含有一定的有害成份不宜食用,而开口板栗上却沾了这种焦糖。如果商贩卖的是加蜡后炒出来的板栗,对人体的伤害就更大了,严重的会导致脑部神经以及肝脏等器官的病变。 看了这些后我是不敢再去买糖炒板栗了,也奉劝大家少食为妙。我们可以在家DIY开口板栗,制作简单,健康安全。
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栗子用清水洗净。
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平的一面朝下放到案板上,用刀剁出口。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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装入微波炉专用容器中。
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盖上盖子,打开容器的出气口,放入微波炉中高火3分钟取出。(俺家微
波炉是700W,请根据自家微波炉功率适当调整时间) , 5
打开容器的盖子,往栗子里加入2大勺白糖。
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加入少许清水。
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再次将装有栗子的容器放入微波炉,高火再2分钟即可。 @美食天下
MeiShiChina.Com
小贴士
挑选栗子的小窍门:
首先要看栗子的颜色。如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。栗子的尾部有很多绒毛,新栗子的尾部绒毛比较多,而且表面没有虫眼。 我们也可以根据栗子不同形状来分辨味道。如果两面较平,形状很对称的味道不会太甜。而一面平另一面却是圆圆的一定是含糖量高的栗子。
作文七:《糖炒栗子》1400字
糖炒栗子
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张惠霞
很小的时候.随母亲去过一趟北京城,从此再也忘不了糖炒栗子的甘美. 家住的小城不产栗子,集市上偶尔碰到卖栗子的小贩,也都是摊着小指肚大的一堆,色既不正,味也不香.然而,每每
过生日.总少不了妈妈炒的糖栗子,一颗颗大个头的栗子是母亲搭公车往两百里外的漯河买来的.我虽每次劝她不要跑
那么远买这些无关紧要的东西,但下次的生日餐桌上照例还会有一盆糖炒栗子,固
执地溢着芳香.
18岁那年,要到国外上学.离家前的十几天,母亲一直忙着准备我那似乎永远也备不齐的行李,连夹头发的小黑卡
和大小不等的各色纽扣也被她买回来,塞进本已满满当当的箱子.我只觉得母亲絮絮叨叨地给我增了远行的负担,总是
很不耐烦:"少放点吧.太麻烦了!"母亲却固执地说:"带上吧,要用的时候国外不一定买得到."看着母亲一脸的慈爱,我
只有苦笑,不再做声.
临行前一天,母亲吃完中午饭就出去了,傍晚才回来,臂上挎着一个竹篮.我问母亲
母亲只轻描淡写地说: 哪儿去了,
"出去串了个门儿."然后把竹篮放到壁橱里.我突然注意到母亲的脚有点跛,是右边那只,便问:"妈,你的脚怎么了?"母
亲回头笑笑,"天黑,路上崴了一下."
我没再多问,想着自己的心事.真的要走了,以往的兴奋忽然间化成客行他乡的惶恐不安,我黯然起来.
母亲吃完饭,在我身边坐下来,重复着一些平常要注意的事项.我的鼻管酸起来,有
要落泪的危险,很不想再继续这
太过伤感的场面.母亲也渐渐黯然了,于是说:"早睡吧,明天还要赶路呢!"拂了一下我的头发,起身走了.
那夜我睡的很浅.不知什么时候忽然醒了.恍惚中,听见院子里有人说话,睁开眼睛,看到窗外红光跃动.我轻轻起
身,披衣来到窗前.
灶房檐下,那个久已不用的铁炉里正火焰熊熊.父亲坐在炉前的小木凳上,用一根木棍拨着炉里的柴火,时而弯下
腰,用嘴吹一吹.有时长长的火舌猛然伸出来,险些咬到他的白发.母亲站在旁边,手里握着一把长柄锅铲,在大锅里翻搅
着,惟恐锅里的东西熟的不均匀.
一
下午的奔波,四百多里的路,夜半起身,只为几斤女儿爱吃的糖炒栗子.母亲的身影缓缓移动,仿佛那跌伤的脚还
在隐隐作痛.不常烧火的父亲被柴烟熏得流泪,不时擦拭着眼角.他们说着话,脸上挂着笑容,在寒星灿烂的的冬夜里为
远行的女儿收拾最后一件行李……
第二天,我们都未提起夜里的事情.
在新加坡的新住处收拾箱子时,在一堆衣服下面,我发现了一个封闭的小纸箱,撕开封胶.是满满一箱糖炒栗子.忙
乱中,我把栗子装进一个塑料袋里,塞进壁橱.
那段日子,忙于认识朋友,熟悉语言,适应环境,那包栗子被渐渐遗忘了.直到有一天猛然想起,在壁橱里翻出时,塑
料袋下面已积了一小摊褐色的水.解开塑料袋.一股刺鼻的气味扑面而来.袋内蒙了厚厚一层水雾,褐色的栗子上霜似的
一
层白霉.
我惋惜着,把它倒进垃圾箱里,然后去擦拭壁橱上那一小片灰褐色的痕迹.可无论我怎样费尽心思,总有几道仿佛是
印在白色的柜壁上,擦拭不净,就像父母时儿女繁琐的爱意,不管你如何漠视,如何抵制,甚至如何恼火,它都会牵牵绊
绊,拂之不去.
我又想起火光中母亲围着锅台缓缓转动的身影,还有父亲那险些被火舌咬住的白发和柴烟熏出的泪水.
我走到垃圾箱前,掀开盖子,一大袋糖炒栗子冒着酸气,正躺在垃圾堆中.我凝视良,泪水纷纷落了下来…… 久
(加加荐自《中外书摘》)
爱有时是那样容易被忽视,就如在你指间划过的水,就如与你呼吸与共的空气.熟悉得甚至忘了
她的存在.走过千山万水,不管荣辱与成败,她都会在那里等你.那里,永远是温暖的,可以休憩的驿站.
一
_l去
毒赣漕.秘一融_
作文八:《糖炒栗子》700字
糖炒栗子,是秋冬季时令风味食品。
炒好的栗子呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。 秋冬季节街头漫步,经常可以闻到一阵阵香甜的气息,胖呼呼热腾腾的糖炒栗子总会诱惑者你的味蕾。
不过现在糖炒栗子香,价钱贵了点,而且在街上卖的那些栗子,石头子看上去油光光的,不知道里面加了什么,有些栗子炒的不好的,更是连毛衣都剥不下来。
我教大家一个省时省力的方法,用微波炉来做糖炒栗子,6=7分钟就能搞定,零厨艺的菜鸟也不用担心,一样让你能吃到又香又鲜热乎乎的栗子,同时还能品尝动手的乐趣。
大家看看这个栗子是不是超级的诱人啊,淌口水没有哈~~~ 其实做法超级简单,只要家里有微波炉就可以快速搞定这个诱人得糖炒栗子。
下面来看看做法
材料:栗子400克。
调料:油10毫升,蜂蜜10毫升,白糖5克,清水适量。 做法
1?栗子洗净用刀在上面划出十字花刀,可稍微深一点。然后把处理过的栗子用清水浸泡10分钟,浸泡过的栗子放入保鲜盒,把上面的微博孔打开。
2?然后把保鲜盒放入微波炉高火3分钟,取出保鲜盒可以看到栗子已经炸皮,加入蜂蜜。
3?加入白糖,油,和少许清水,盖上盖子用力摇晃保鲜盒,使栗子均
匀地灌满调料。
4?再把保鲜盒的微博孔打开,放入微波炉高火3-5分钟,取出即可食
用。
是不是超级简单的步骤,只要少许时间就可以搞定这道街头小吃。
就算你是厨房菜鸟,只要家里有这些调料,有微波炉,就可以做出好
吃的糖炒栗子,不用担心你的厨艺问题。
小贴士:
栗子一定要把皮划破,保鲜盒上面的微波孔一定要打开,放入微波炉才不会发生爆炸的危险。
把划好口的栗子用清水浸泡,是为了让栗子吸取一些水分,微波的时候栗子肉才不会发干。
第二次加调料后的栗子,也要加两勺清水,这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。
希望你已经学会这道简单方法作出的街头馋嘴小吃--糖炒栗子
一定要试试哦~~~
作文九:《糖炒栗子旧闻》1200字
食品与生活 2015-01炒熟后易剥,开口栗子炒时可添加糖,味更甜。“新长发”的良乡迁西栗子不用开口,炒熟后壳肉自然分离,天然栗香,汁水都保存在壳内,吃起来没有开口栗子有点干乎乎的感觉。我喜欢看手工炒糖炒栗子的热闹场景,那是一种市井趣味,现在用机器电动炒栗已经失去了往日老上海糖炒栗子那种怀旧的情趣,一声叹息!
关于“新长发”,传说1931年,沪人钱富生夫妇先在北京路上开了一家“新发兴果品店”,后倒闭。夫妇俩又易名“新长发”重新开张,推出“桂花糖炒栗子”,生意大佳,后来钱家女婿选址延安中路成都北路口开“新长发”分店。旧时新长发“良乡栗子”炒法用料独特,颗颗饱满油亮,剥开壳脆衣松,糯香甘甜,生意好得不得了。上海的桂花糖炒栗子就此出名,大街小巷到处有卖糖炒栗子的摊贩,附近的光华大戏院、九星戏院等娱乐场所看戏看电影跳舞的人都喜欢来此买几包。民国年间,老上海公共租界工部局也曾接到市民关于炒栗子发生烟气污染的投诉,看来那时的上海人对于环境保护也是有一定意识的。
烟牌子里有一图:深秋,在弄堂口摆良乡栗子摊,有留声机配乐助兴招揽食客。上海老吃客能从炒栗子飘来的香味中辨别出栗子的产地,所谓“闻香识栗”。沪上“新长发”糖炒栗子名气最响,店就在延安中路成都北路口。从前我住在外婆家,到巨鹿路菜场买菜,顺便去“新长发”买包栗子回家,又糯又香又甜。弄堂儿歌:“糖炒栗子呱呱叫,吃得宝宝哈哈笑”,秋冬季节的檀香橄榄和糖炒栗子实在是沪上零食一绝。
栗子,吃口甜、糯、粉,可补肾健脾、益胃平肝,最好是现炒现吃,趁热吃味道最好,冷了就会发硬发僵,口感滋味差矣!栗子生食难消化,熟食易滞气,多食易伤胃,糖尿病患者少食为宜。
我有个朋友1964年曾干过一年炒良乡栗子的活,他是老上海“某某大王”的儿子,是个富二代,里弄“社会青年”,分到炒货店里工作。某日,他炒栗子时随便剥了几个吃,师傅看见,严肃地批评:“小青年,店里的东西不可以随便拿来吃!”那朋友一听来火啦,大声回敬说:“我家从前可以开你们这样的店好几百爿,吃几个栗子算什么呀!”说着,把铲子往地上“哐?”一扔就辞职不干啦!他告诉我,“良乡”是京郊房山县的一个集镇,上海的“良乡栗子”产于河北迁西县和遵化、承德等地,栗子水分少,粒粒饱满,入水即沉,色泽红艳,质糯松软,甘甜芳香,适合上海人口味。良乡是栗子交易集散地,故称“良乡栗子”。那位富家弟子还说:“炒糖炒栗子的活很辛苦,栗子要一粒粒挑拣过,坏的、霉的、瘪的都要剔除,从前商家重信誉,坏的栗子一粒都不能卖出去。栗子要先浸水后加饴糖和粗砂炒。烟熏得眼泪直流,一天工作下来手酸得要命,还要挨师傅骂!”
栗有南北之分,北栗产于辽宁、河北、山东、河南,南栗产于江苏、安徽、江西、浙江等地。南栗早熟于北栗,中秋前后应市的糖炒栗子大多是南方大栗子,含糖少,炒好后栗仁与栗壳衣膜会黏搭难剥。杭州满觉陇产桂花栗,栗树与桂花树混种染香缘故。南方栗子有的需要煮前先开一条口,
作文十:《糖炒栗子》1200字
糖炒栗子
栗子是中秋美食之一,每到这个季节,家里总是经常煮上很多栗子,放在茶几上,坐着看电视的时候就剥啊剥吃啊吃的。
步行街啊,市场门口等,卖的更多的是糖炒栗子。热烘烘的砂子把栗子翻来炒去,栗子被炒得油光滑亮。比起温吞的水煮栗子,糖炒栗子真是热情奔放,香气逼人~每次经过,都会忍不住被吸引。虽然流口水,但是总觉得那些砂子不太干净,所以只在很多年前买过一次,吃了后也觉得没想象中好。 这次DIY的糖炒栗子,是在网上看别人做过,盐可以充当砂子用,更干净。刚好家里有一大包粗盐,那就试一下吧,至少自己炒的干净卫生,吃得放心~
原料:
栗子、粗盐、白砂糖。
这种栗子我们称之为“锥栗”。记得小时候只有那种扁型的板栗,直到前些年,开始出现这种锥栗,后来
我们基本上都是买这个品种来吃,因为感觉更香甜,水煮的锥栗粉粉的,特别好吃,而且也比较容易剥壳。
做法:
1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手; 2、 把栗子洗净,泡半小时左右;
3、 沥干水分;
4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;
5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧;
6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;
7、 放入晾干的栗子,翻炒;
8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些;
9、 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。
菜品特色:
香甜、粉糯、可口,趁热食易剥壳。
美味提示:
1、栗子必须在下锅前深切一刀,否则容易在锅内受热而“爆炸”; 2、栗子事先泡一泡,熟后的栗子较容易“脱衣”;
3、栗子下锅前要沥干水份,尽量一次不要炒太多,以免翻炒不过来; 4、炒好的栗子要趁热吃,这时特别容易剥壳和脱皮,凉后的栗子会变潮,这时再吃就很难脱皮了,那层薄
薄的皮紧紧地贴着栗子肉,剥得很痛苦。
经验总结:
这次的糖炒栗子不算很成功,可能因为栗子没晾干,水分融入白糖里,以及栗子太多我不够力气翻炒均匀,导致“砂子”越炒越硬,最后干脆结成一大块,根本就炒不动,也最终致使我的栗子没炒透,属于8、9成熟的地步而已。
建议有心尝试的同学,记得要把栗子的水分沥干,还有不要放太多的栗子进去炒,象我这样没力气的本来就已经炒不动了,随着火越烧越久,糖的融化结块就越结越硬,根本就形成不了那种砂子裹着栗子,用热力把它炒出香气的感觉。最后,刷锅也很痛苦,嘿嘿~~但愿没吓到你止住追寻美食的脚步~~
炒完栗子我第一个想法就是要用报纸包着它,很有什么什么的感觉~
比较遗憾的是口切得不够开,炒得也不够透,如果半露出金黄色的栗子肉,那就更漂亮了
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