作文一:《送记事本的含义 送月饼记事》1800字
陈文河,起床~~~ 随着这声惊天动地地喊叫声,我不情愿的从密封的被子里伸出了头,想着我刚才在梦里吃的鸡腿,再看看我那肿了的手,我明白了一个事实:我在梦里吃的鸡腿是我的手。 快一点,把我刚买来的月饼送到姥姥家去~ 又传来了一声大喊。我说: 月饼有什么…
晕~我的一颗槽牙居然裂开了~直嘣嘣的从中间裂开~而且还摇摇欲坠~听说牙齿比石头还硬,可我的牙齿怎么……当我妈神情严肃地看了看后,说…… “走,去医院看看~” 一路上,我都快给我妈下跪了:“妈……我不想去……不就是,不就是牙齿裂了么……没啥大碍……妈…
一阵阵欢笑声和叫好声,不时从我们六年级教室里传出来,吸引了不少别班的同学好奇的隔窗朝里张望。原来我们班出了一件新鲜事。 前不久,我们班的 搞笑王子 刘达和 幽默大王 董志刚,自愿成立了 刘董组合 ,他们决定在今天举办一个 刘董演唱会 ,以表达对小学…
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“陈文河,起床~~~”随着这声惊天动地地喊叫声,我不情愿的从密封的被子里伸出了头,想着我刚才在梦里吃的鸡腿,再看看我那肿了的手,我明白了一个事实:我在梦里吃的鸡腿是我的手。
“快一点,把我刚买来的月饼送到姥姥家去~”又传来了一声大喊。我说:“月饼有什么好吃的,不吃,我早餐要吃肯德鸡。”老妈说:“不是让你吃,是让你给姥姥送去。”
我慢慢地穿好衣服,下了床。打开月饼盒就传出花香的味道,我睁开眼睛一看,“哇噻,是心形的,还是透明的。”我伸手去拿,被老妈挡住了,我说:“知道了,给我姥姥送去。”我脚下像踩了风似的,抱起月饼就向姥姥家跑。
我出了门之后,想到刚才闻到的和看到的,情不自禁地打开了月饼盒,哇噻~太漂亮了,从外面可以看到里面的东西,白里透着红,红里透着绿,绿里透着黑(我刚要吃,想起老妈那野蛮的个性,我盖上了盒子。
这时,一块砖头把我绊倒了,掉出去了一块月饼,弄脏了。我想:“脏了的东西他们一定不吃,要不我替他们吃了吧。”这样,我吃了一块。
又走了一会儿,我太饿了,心想:“再吃几块,如果他们发现了,批评我,我就说太饿了吃了,也没事。
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”于是我就又吃了三块。
还剩下一块了,我怎么吃它呢,想呀想,眼看要到姥姥家了,一下子想起来了。“到了姥姥家,我要向姥姥要,姥姥一定会给我的,不如我现在先吃了。”就这样,一盒月饼让我吃完了。
我想:“如果到姥姥家,姥姥问我干什么来了,怎么办,”走着走着,忽然看见路旁有一丛花,我灵机一动,把月饼盒仍掉了,从花丛中采了一束鲜花,向姥姥家走去。
到了姥姥家,把鲜花送给了她,说:“今天是八月十五,妈妈让我把花送给您,以表达她对您的爱。她对您的爱就向这鲜花一样永远地绽开。”姥姥接过鲜花激动得眼泪都快要流下来了。
我高高兴兴地跑回了家。这时妈妈问我:“送到了,”我说:“,,,~胜利完成老妈交给我的任务~”妈妈说:“宝贝,我刚想起你还没吃早饭,奖给你一套肯德鸡吃吧~”
耶~太好了,居然蒙混过关了~
 
陈文河,起床~~~ 随着这声惊天动地地喊叫声,我不情愿的从密封的被子里伸出了头,想着我刚才在梦里吃的鸡腿,再看看我那肿了的手,我明白了一个事
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实:我在梦里吃的鸡腿是我的手。 快一点,把我刚买来的月饼送到姥姥家去~ 又传来了一声大喊。我说: 月饼有什么…
陈文河,起床~~~ 随着这声惊天动地地喊叫声,我不情愿的从密封的被子里伸出了头,想着我刚才在梦里吃的鸡腿,再看看我那肿了的手,我明白了一个事实:我在梦里吃的鸡腿是我的手。 快一点,把我刚买来的月饼送到姥姥家去~ 又传来了一声大喊。我说: 月饼有什么…
陈文河,起床~~~ 随着这声惊天动地地喊叫声,我不情愿的从密封的被子里伸出了头,想着我刚才在梦里吃的鸡腿,再看看我那肿了的手,我明白了一个事实:我在梦里吃的鸡腿是我的手。 快一点,把我刚买来的月饼送到姥姥家去~ 又传来了一声大喊。我说: 月饼有什么…
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作文二:《月饼的故事爸爸月饼》1100字
月饼的故事爸爸月饼
月饼 故事 中秋节 爸爸
月饼的故事
月饼的故事
金庭镇灵鹅小学六年级韩懂
——————献给为创造和谐家园而努力的人
学校给我们发下了一本《我们的节日》的新书,回家的路上我迫不及待地翻了起来。其中一篇讲到“中秋节”,看着、看着,一幕往事涌上我的心头。
那是去年,一天我放学回家,看到桌上有几盒月饼。我想是不是中秋节要来了,我正想打开吃,这时妈妈进来了。妈妈说,一家人一起看月亮吃月饼,才叫团圆。等爸爸回来,我们在晚上一起吃。
爸爸干活很晚才回家。吃完饭,月亮已挂在东山上。妈妈在院子的石桌上放好了茶和月饼,一家人准备边吃月饼边赏月,欢度中秋节。
这时,爸爸问我说:“懂懂,你知道中秋节的来历吗,知道为什么在中秋节吃月饼吗,”
“我不知道。我只晓得月饼好吃”。
“长大了你就会知道中秋节的含义”爸爸一边对我说,一边转过头对妈妈说,“带上月饼,我们走”。
我丈二和尚摸不着头脑:“干吗去,”爸爸笑而不答。
走了10多分钟,我们来到了一座老房子前。哦,原来爸爸是要带我们到爷爷家去。
一进爷爷家门,见一屋子人。大伯、叔叔、姑姑他们都在,桌子上放满了各种包装的月饼,好一个欢乐、和睦的大家庭。我们团坐在桌前,边吃月饼、水果边聊天,享受着美好的亲情与欢乐。聊着、聊着,爷爷对我们说,这么多的月饼他吃不掉,要我们带回去。
大家都说,这是我们作小辈的一片心意,不能带回去。一定要爷爷放着吃。
爷爷见大家执意不带走月饼,就对我们说:“那好,你们的心意我领了,至于月饼嘛——走,我们上敬老院去。”
呆了一会,当大家明白了老人的心理后,异口同声地说:“好”。
路上,见一轮圆月当空,明晃晃地照着大地,它多像一个黄澄澄的大月饼??
现在,读了《我们的节日》这一书后,才知道这么多节日的意义,特别是中秋之夜,地球上的华人,在家的和家团聚,共庆花好月圆;离乡远游的,一边吃月饼,一边“举头望明月,低头思故乡。”而那些孤寡老人更盼望社会的亲情与友情。爷爷带我们送去的不单单是几盒月饼,送去的是——团圆、美满、友情和亲情。
中华民族有这么多的传统节日,愿大家继续发挥中华传统节日的精华,和家长一起,把爱心从家庭扩大到邻里、学校、社区乃至全社会,实现全社会的和谐与美好。
指导老师:王剑华
评语:作为读后感,不只是简单的议论、空洞的口号,这就是一篇好文章了。 [这篇文章来自,无忧文档,.5udoc.收集与整理,感谢原作者]/center>
作文三:《【月饼的做法】月饼的来历》4500字
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第3期
2012.07
往期回顾 第一期不喝牛奶长不高 第二期夏天的味道
2012年中秋节缤纷月饼の诱惑 编辑导语
营养美食编辑
“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”。中秋临近,免不了吃月饼的传统习俗,莲蓉、豆沙、蛋黄、果仁……
>>月饼七种新奇的味道
>>自制冰淇淋月饼
>>中秋月饼 健康新吃法
>>酥皮月饼 男士也能做
美食话题
01月饼季 吐露月饼的秘密
月饼的传说:八月十五夜团圆
“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。最初,月饼是用来祭奉月神的祭品,后来逐渐将中秋赏月作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。 详细
月饼的来历:源于民族拜月的仪式
月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等。中秋节吃月饼最早可追溯到周代,源于民族拜月的仪式。人们以月饼、各色水果等奉献给月神,月神“享用”祭品之后,人们再分切月饼。详细
月饼种类:专属你的心水月饼
产地、口味、馅心、浆皮、造型……都是月饼的方方面面。 月饼的种类很多,对于到底哪一款是您最钟爱的呢?广式月饼、冰皮月饼、鲜肉月饼?选一款你最心水的月饼,在中秋节一尝美味。详细
月饼热量:1粒月饼=2碗饭?
月饼的温饱作用已经越来越弱,更多的人开始关注吃月饼如何吃得健康,这其中,月饼的热量就是一个关注的焦点。其中,广式月饼是热量冠军,一粒等于吃两碗白饭,是真的吗?详细
02小月饼原来也有大乾坤
传统月饼:蛋黄莲蓉月饼的做法
材料:面粉100g,奶粉20g,转化糖浆75g,莲蓉750g,咸蛋黄300g,食用枧水,色拉油,蛋黄水各适量
做法:
1、将转化糖浆倒入一个大盆内,再加入食用枧水拌匀,然后加入色拉油拌匀;
2、加入过筛的面粉和吉士粉搅拌均匀后用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹起来,静置松弛1小时以上待用;
3、咸蛋黄事先用料酒腌过沥干,将莲蓉馅分成10份,每份加蛋黄一起约80克,将每份莲蓉馅揉成球,再分成两半,中间放入咸蛋黄……阅读全文
传统月饼:五仁月饼的做法
材料:中筋面粉150克,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克,月饼皮,五仁馅,蛋黄液
做法:
1、转化糖浆中加入枧水,搅打均匀。再加入油,搅打均匀后,加入盐,搅拌均匀,最后筛入面粉,拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上;
2、各种果仁提前剥好,炒熟,能去皮的去皮,擀碎;
3、将擀碎的果仁倒入容器中,加入白砂糖,麦芽糖,熟面粉,熟油,凉开水,搅拌均匀,和成用手一握,可以成团的状态即可……阅读全文
传统月饼:鲜肉月饼的做法
材料:油皮(中筋面粉200g,猪油76g,糖粉20,水90g),油酥(低筋面粉160g,猪油80),饼馅(猪肉200g,白芝麻7g,蜂蜜15g,糖15g,香油10g,生抽8g,料酒5g,盐5g,生姜和蒜末各5g)
做法:
1、馅汁调好,和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲,油皮材料揉均后收团,盖保鲜膜搁置20分钟;
2、油酥皮原料混合,以搓擦的方式揉均,再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份;水油皮分别按压擀圆,包入油酥皮团,收紧口放置……阅读全文
03给月饼DIY一件“衣服”
1冰凌剔透:冰皮月饼的做法
材料:熟面粉110克 ,糕粉/熟糯米粉190克,菜油4大匙,鲜奶1—1.25杯,幼砂糖/糖粉1/2杯,绿豆沙馅材料,开边绿豆仁300克,细砂糖140克,奶粉50克 ,盐适量,蛋黄1个,牛油 30克,清水1.5杯
做法:
1、面粉、糕粉和砂糖混合筛匀,加入菜油拌匀,再慢慢加入鲜奶搓成粉团。放入雪柜约1小时。
2、备注:将粉放碟上(抺平),面盖锡纸,用180度焗约15-20分钟,取出放凉……阅读全文
2酥松脆薄:酥皮月饼的做法
材料:植物牛油50克、糖粉25克、全蛋蛋浆25克、蛋黄半只、吉士粉5克、低筋粉100克、莲蓉360克,咸蛋黄6只。
做法:
1、先将咸蛋黄放入预热了的焗炉内焗6分钟,待凉后切半。再拌匀植物牛油及糖粉,再混合蛋浆,最后加入吉士粉及低筋粉搓匀,作为月饼酥皮;
2、将莲蓉等分为12份(每份约30克),然后酿入半只咸蛋黄,搓成球状……阅读全文
04传统月饼的创意烹饪
月饼的另类吃法每年一到中秋,月饼就成了人们赠送亲友的首选礼物。但月饼多了,也挺犯愁的:吃多了不好,扔掉又可惜。其实可以把月饼稍作加工,月饼就可变成风味独特的时令小菜了。
拌月饼、炒月饼、 炸月饼、煎月饼……每一种烹饪方式都为我们创造出新的创意味道。
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凉拌月饼
食谱原料:月饼2块,榨菜30g,香葱20g,油、醋、辣椒油、味精各适量。
工艺做法:拌。
制作方法:1. 把月饼切成韭菜叶宽的片;
2. 把葱和榨菜切碎;
3. 月饼片放在碗中,加入葱和榨菜碎;
4. 加入味精、香油、醋、辣椒油慢慢拌均即可。
菜品特色:品尝之后的感觉很惊喜,没想到因为榨菜、香葱和一些简单调料的加入,原本有点腻口的月饼,变得顺口多了……[详细]
月饼煎饼
食谱原料:广式月饼1个,鸡蛋1个,面粉30ml,牛奶60ml,油适量。
工艺做法:煎。
制作方法:1. 将月饼切成厚片;
2. 将二大勺普通面粉,一个鸡蛋、四大勺牛奶放入一个碗中,调成糊;
3. 调成的面糊不要太稠,用勺子盛一勺往下倒时感觉流动得比较流畅……
菜品特色:包好后两面煎焦黄,趁热来吃,外皮最外层是焦脆的,里面的馅料遇热后变得很软糯,味道很不错,可以当早餐也可以当下午茶……[详细]
04月饼里的“地域味道”
热点话题一方水土 一方月饼
月饼的历史已经很悠久了,人们不仅在中秋节的时候享用月饼,而且在平常也有吃月饼的习惯,月饼的制作工艺相当讲究,各个环节都讲究精工细致,这样才能做出味道上乘的月饼。
如今,月饼制作工艺不断创新,月饼的种类也层出不穷,各个地方都有自己的特色的月饼,月饼的口味也有很多。
不同的地域环境,导致人们对月饼有不同的情结,月饼的口味也各异。
广式月饼追求皮薄、松软、香甜、馅足;苏式月饼讲究层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口;京式月饼精美的外形,酥软的内涵,风味诱人;潮式月饼,重口味的天下,口感柔软。还有津式月饼、滇式月饼、滇式月饼,各自展现着个性之美。
广式月饼的做法 广式月饼是我国南方,特别是广东民间传统食品,其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄……详细>>
苏式月饼的做法 苏州是苏式月饼的发源之地,用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥……详细>>
京式月饼的做法 起源于京津及周边地区,主要特点是甜度及皮馅比适中,皮馅比为4:6,重用麻油,口感脆松……详细>>
潮式月饼的做法 潮式月饼为传统糕点类食品,又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等……详细>>
06DIY月饼 送给你最亲爱的TA
DIY送给老公的浪漫月饼
如果一盒月饼代表一种心意,那么要送给老公的月饼,代表的就是“浪漫”与“爱”,浅色的装饰,洁白、优雅,有种从容蕴含其中,就像似水长流的爱情,浓情蜜意尽在心中,阵阵酥软,啖啖甜蜜……详细
DIY送给宝宝的五彩缤纷月饼
小孩子是视觉动物,他们喜欢五彩缤纷的东西,喜欢开拓新事物,热衷于发现灵感一现的惊喜,因此,给宝宝做月饼,一定颇具吸引力,让他看了就喜欢,颜色跟款式都要多姿多彩……详细
DIY送给闺蜜的叶子芋香月饼
闺蜜也是挚友,所谓君子之交淡如水,也浓如墨,在过节的时候不要忘了给儒雅之交送上一份特别的心意,DIY一瓢叶子芋香月饼,让闺蜜记得还有你的时刻想念,赶紧动手学做吧……详细
DIY送给自己的低卡路里月饼
减肥是时下大部分女性的追求,窈窕淑女,君子好逑,姣好的身段有时候却和情不自禁的胃口起了冲突,月饼季节,很多女性朋友担心肥胖问题,一口月饼都不敢碰,其实月饼里,也有低卡路里一说……详细
07孕妈宝宝 月饼“健康”吃
1中秋将至,孕妇能吃月饼吗?
中秋节快到了,各大超市又摆满了各种香甜的月饼,望着就嘴馋,发短信给老公,让他买点冰激凌月饼回来吃吃,谁知他就给我回了8个字:“孕妇能吃月饼吗?”这下可把我馋倒了,月饼而已,孕妇就真不能吃?
孕妇可以适量吃一般口味的月饼,而莲蓉月饼最适合孕妇和产后新妈妈。但月饼多为“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易产生“热气”,或者胃肠积滞,因此油润的月饼并非多多益善。阅读全文
2中秋佳节,要给宝宝吃月饼吗?
月饼是“三高”食品,高糖、高脂、高热量,过量进食对儿童的健康并无好处。所以三岁以下的宝宝最好不要吃,三岁以上的宝宝,肠胃稍微成熟一点了,可以适当吃一点,但也切勿过量。
3岁以上的宝宝吃月饼,每次最多只能让他吃月饼的1/4个,因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重,胃肠不适胀闷,从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时,应减少当天的主食及油脂的摄入量,以平衡宝宝一天的饮食,因为一个重4两左右的广式月饼含有500千卡的热量,相当于3两米饭。阅读全文
08“晒”月饼:我们被甜蜜蜜包围了
奶皇抹茶冰皮月饼
冰淇淋月饼
米老鼠冰皮月饼
卡通“萌”物月饼
黑米月饼
奶皇抹茶冰皮月饼
冰淇淋月饼
米老鼠冰皮月饼
卡通“萌”物月饼
黑米月饼
09沏一壶清茶消腻
沏一壶清茶 让月饼更美味
10网上评论
网友评论 共103条评论,查看全部>>
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107楼安徽省芜湖市网友 09-16 18:28:14 回复 支持(0)
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106楼雨逝无徵 08-15 19:17:30 回复 支持(0)
好想吃啊。。。。
105楼广东省广州市网友 08-10 12:25:01 回复 支持(1)
好想吃了~~~~~~~~~~~~~~~~~~···
104楼江苏省苏州市网友 08-07 10:20:43 回复 支持(0)
馋虫都被勾出来了
103楼内蒙古呼和浩特市网友 07-29 10:03:29 回复 支持(0)
好香呀,好想吃
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策划编辑:谢汶珊
专题设计:黄蓉
专题制作:张婉琴
联系邮箱:xieshan@pcbaby..
作文四:《月饼的传说月饼的传说》1300字
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月饼的传说
Original Folk Tale of the Mooncake
In the 14th century (AD 1280-1368) in the Yuan Dynasty of Genghis Khan, mooncakes helped bring about a revolution. A Chinese rebel leader named Liu Fu Tong devised a plan to arouse the Chinese people to rise up against the ruling Mongols, to end the oppressive Yuan dynasty. He obtained permission from the Mongolian leaders to give gifts to friends as a symbolic gesture, to honor the longevity of the Mongolian Emperor. These gifts were round mooncakes. Liu’s plan was to place
a piece of paper with the date of the revolt inside each mooncake, to inform his followers when to rise up. The coup date was the fifteenth night of the eighth month.
Noterevolution: n. 革命 arouse: vt. 唤起,引起
permission: n. 允许,许可 When the people cut open
the cakes and found the message, they set out on that appointed day to overthrow the Mongols, thus ending the Yuan dynasty.
Today, far from exotic and heroic deeds, Chinese munities all over the world make and eat mooncakes
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during the traditional Harvest Moon Festival to honor
this tradition.
Noteoverthrow: vt. 打倒,推翻 exotic: adj. 外
来的,外国来的
『作者:佚名』
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作文五:《月饼节的来历-好吃的月饼》9400字
月饼节的来历-好吃的月饼
好吃的月饼《好吃的月饼》
活动目标1、知道月饼是中秋节的食品,通过观察和品尝,知道月饼有各种各样
的。
2、能用较完整的语言表达自己的发现与感受。
3、体验和同伴一起分享月饼的快乐。
活动准备:1、幼儿每人一块月饼。
2、果盘若干。
3、水果
活动过程:1、自由观察盘子里的月饼,并和同伴进行交流.
?指导语:盘子里有什么,它们是什么样子的,闻起来感觉怎么
样,
2、观察月饼的馅儿,知道月饼是有各种各样的。
(1)猜猜月饼的馅儿,激发进一步活动的兴趣。
(2)观察切开来的月饼,知道月饼的馅儿是各种各样的。
?指导语:?仔细看看月饼里面是什么样的,
?你们有没有吃过这些口味的月饼,说说它是什么味道
的。
3、拓展经验,介绍自己见过或吃过的月饼。
?指导语:你还吃过什么样的月饼,向我们大家介绍一下。
4、品尝月饼,体验和同伴分享的快乐。(引导幼儿知道月饼是中秋节
人们喜爱吃的食品。)
吃月饼的学问吃月饼的学问
又到一年中秋时,月饼吃法有讲究。月饼吃不对,等于喝油——经营养专家实验证明,50g月饼的含油量约占月饼本身重量的1/3。
每逢中秋必吃月饼,但油、糖双高的月饼让人又爱又恨。吃多了不消化,不吃又不算过中秋。如何健康地吃月饼成为困扰市民的难题。要解决难题首先得知道月饼里的油脂究竟多高,
实验说 月饼三成是油脂
近日,西安营养学会培训部三名营养师做了一组月饼实验。她们
用石油醚提炼出一个50g蛋黄月饼所含的油脂。实验结果令人惊讶:蛋黄月饼所含油脂居然有14g,约占了月饼重量的1/3,而一个成年人每天正常油脂摄入量只需25克,相当于两个月饼。月饼含油量如此之高,市民吃月饼相当于喝油。
健康说 每天不能超一百克
想吃月饼又要健康,少食多次是关键。参与该实验的国家一级营养师胡丽建议市民,每日月饼摄入量不超过100g。此外,专家还建议,吃货们过中秋需注意三“不”原则。
1不二次加工
月饼再加工不仅破坏营养,还可能产生有害物质。
2不和粥混吃
月饼和粥都是迅速升高血糖的食品,两者混合会对血糖异常和糖尿病患者有害,健康人
大脑细胞也会受损。
3无糖月饼不贪吃
市面上销售的“无糖”月饼虽不含蔗糖,但热量很高。省中医内分泌科主任魏华提醒糖友高热量会导致病情加重。
选购说 枣泥馅料最疼爱女性
市民学会健康吃月饼,还得谨防被忽悠。国家食药监总局近日通报称,从未批准过保健类月饼。市民在购买月饼时勿盲目跟风被忽悠。营养专家建议:买月饼按年龄、性别挑。比如给孩子买富含维生素B族和卵磷脂的蛋黄馅月饼,虽然高油脂,少食多次也无妨;俗话说,“一天吃三枣,女人不怕老”,给女士买月饼不妨选购枣泥馅的;男士吃五仁馅月饼以补充坚果;老人家可选购黑芝麻馅月饼。
每100g月饼能提供一个成年人全天能量的20%左右。吃货们吃月饼时记得搭配一些鲜果蔬菜来控制热量哦。文章来源于广州拜晴微信公众号:bebio2014
月饼的故事 ——————献给为创造和谐家园而努力的人
学校给我们发下了一本《我们的节日》的新书,回家的路上我迫不及待地翻了起来。其中一篇讲到“中秋节”,看着、看着,一幕往事涌上我的心头。
那是去年,一天我放学回家,看到桌上有几盒月饼。我想是不是中秋节要来了,我正想打开吃,这时妈妈进来了。妈妈说,一
家人一起看月亮吃月饼,才叫团圆。等爸爸回来,我们在晚上一起吃。
爸爸干活很晚才回家。吃完饭,月亮已挂在东山上。妈妈在院子的石桌上放好了茶和月饼,一家人准备边吃月饼边赏月,欢度中秋节。
这时,爸爸问我说:“懂懂,你知道中秋节的来历吗,知道为什么在中秋节吃月饼吗,”
”我不知道。我只晓得月饼好吃”。
“长大了你就会知道中秋节的含义”爸爸一边对我说,一边转过头对妈妈说,“带上月饼,我们走”。
我丈二和尚摸不着头脑:“干吗去,”爸爸笑而不答。
走了10多分钟,我们来到了一座老房子前。哦,原来爸爸是要带我们到爷爷家去。
一进爷爷家门,见一屋子人。大伯、叔叔、姑姑他们都在,桌子上放满了各种包装的月饼,好一个欢乐、和睦的大家庭。我们团坐在桌前,边吃月饼、水果边聊天,享受着美好的亲情与欢乐。聊着、聊着,爷爷对我们说,这么多的月饼他吃不掉,要我们带回去。
大家都说,这是我们作小辈的一片心意,不能带回去。一定要爷爷放着吃。
爷爷见大家执意不带走月饼,就对我们说:“那好,你们的心意我领了,至于月饼嘛——走,我们上敬老院去。”
呆了一会,当大家明白了老人的心理后,异口同声地说:“好”。
路上,见一轮圆月当空,明晃晃地照着大地,它多像一个黄澄澄的大月饼??
现在,读了《我们的节日》这一书后,才知道这么多节日的意义,特别是中秋之夜,地球上的华人,在家的和家团聚,共庆花好月圆;离乡远游的,一边吃月饼,一边“举头望明月,低头思故乡。”而那些孤寡老人更盼望社会的亲情与友情。爷爷带我们送去的不单单是几盒月饼,送去的是——团圆、美满、友情和亲情。
中华民族有这么多的传统节日,愿大家继续发挥中华传统节日的精华,和家长一起,把爱心从家庭扩大到邻里、学校、社区乃至全社会,实现全社会的和谐与美好。
月饼的那些事月饼的那些事
2010-7-8 16:27 焙烤商务网
详解月饼分类:中秋将至,市场上各种月饼琳琅满目,平时常听到的广式月饼和苏式月饼有什么区别,京式月饼和滇式月饼又是怎样的,焙烤商务网小编就月饼的分类进行了进行如下:
我国月饼品种繁多,按产地分,有京式、广式、苏式、台式、滇
式、港式、徽式、鲁式、潮式、晋式、秦式、琼式、宁式、津式、本式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等;从馅料讲,有莲蓉、五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮3大类,从造型上又有光面与花边之分。
广式月饼是目前市场份额最大的一类月饼,起源于广东及周边地区,目前已在全国各地流行,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其他类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出。
广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅美;
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要特点是饼皮疏松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其他类月饼。 苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口
京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,口感松脆,主要有自来红月饼、自来白月饼、五仁月饼等。
京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人
滇式月饼又称云腿月饼,主要起源并流行于云贵及周边地区,目前也逐渐受到其他地区消费者的喜爱,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松、馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。
滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻
衢式月饼,可谓自成一体,是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。
衢式月饼:酥香可口,芝麻当家
徽式月饼,其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。
徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱
潮式月饼为传统糕点类食品,又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。 潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 猪油是传统潮式月饼的主角最为传统的潮式月饼主要有二种:一种拌猪油称作月劳饼;一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。
潮式月饼:重油重糖,口感柔软
秦式月饼秦式月饼,也就是陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等新品为主要特点,荤素兼备,以素为主,糖、油、胎料比较突出,馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。
晋式月饼是是山西特殊地域条件下产生的反映山西民间文化习俗的特产,其形制古朴,口味淳厚,酥绵爽口,甜而
不腻,以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称于世。“双合成郭杜林晋式月饼制作技艺”在2008年经国家文化部审定,国务院正式批准被列入国家级非物质文化遗产名录,从而成为国家非物质文化遗产保护项目。
琼式月饼是糖浆酥皮,不同于广式月饼的糖浆皮,又有别于苏式月饼的水调面酥皮,其皮质软而不韧,酥而不脆;皮与馅的比例一般为2:3,显得厚薄适中,不像广式月饼(皮馅比例为1:5)那么薄皮;因此“饼味”特别突出,适合海南人的口感;琼式月饼的馅料配制,不论是莲蓉、豆蓉、五仁,其糖油用量都比广式月饼低,加上饼皮糖油含量也低,所以琼式月饼有“拿不腻手,吃
不甜喉”之说。琼式月饼包装普素,就连最原始的纸筒式包装依然保留至今。
鲁式月饼也叫平式月饼,提浆月饼,素油素馅,且多为厚皮,保存期限最久;它的特点在于饼皮酥松、爽口、轻油、轻糖,口味清淡。比起广式月饼,月饼糖浆不需要放置很长时间,也比较稀。
宁式月饼不像广式月饼那样可以用机器批量生产,宁式月饼采用全手工的制作工艺;做宁式月饼最重要的是馅的调配和月饼成形制作,月饼好不好吃,这两个环节起决定性作用。
本式月饼是湖南本地口味的月饼,它的外面是一层层的油酥皮,里面是核桃、花生、桂花糖等做成的馅,曾荣获中国湖南农博会金奖;口感酥脆;现在市面上很少见到,几乎绝迹。
津式月饼以糖馅的提浆、白皮、翻毛、黑麻等品种为主,造型美
观,风味独具,津味糕点素具传统。
台式月饼起步最晚,因为台湾不兴过中秋,所以没有所谓月饼,多以绿豆凸代替,经过多次改良后,以卤肉绿豆凸最受欢迎。
其它帮式的月饼相对量较少,“年年中秋明月夜,岁岁月饼有不同”近年来,新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。
冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。其中性价比最高的是八喜冰淇淋月饼,而哈根达斯则因享有“冰淇淋中的劳斯莱斯”之名而成为最贵的冰淇淋月饼。
果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。
海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。
纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。
椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。
保健月饼:这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
像形月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。
黄金奶油月饼:饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。
迷你月饼:主要形状小巧玲珑,制法精致考究。
杂粮月饼:原材料采用五谷杂粮,口味鲜美、健康时尚。西贝餐饮集团推出的西贝五谷杂粮月饼最具有代表性。
鉴别月饼质量要一看二闻三尝
中秋将至,虽然市场上的月饼总体质量不错,但如何不让质量有问题的月饼破坏人们赏月的好心情,质检总局日前向公众介绍了月饼的鉴别方法。
首先是看外观。观察月饼的块型是否大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯;京式月饼无图案、品名,如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。
其次是闻气味。质量新鲜的月饼能散发特有的扑鼻香味,由于原
料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会有一股异味或哈喇味。
最后是品尝。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口,馅料以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度;京式月饼的皮馅制作精细繁杂,月饼皮分成油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮,馅料分为炼馅、炒馅、擦馅,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还有苦涩味。
如何营销月饼
志宽月饼店
策
划 书
策划单位名称:第十组
策划人员:吴敏,彩晶 赵凯
策划时间:二零一三年七月十九日
目录
一、市场分析
(一)市场环境分析
(二)消费者分析
(三)竞争者
二、企业状况
(一)企业形象 (二)经营状况 (三)媒介 (四)调查问卷
三、广告计划
一、市场分析
(一)市场环境分析
1(
经济因素:考虑到大学生有一定的经济限制,本店推出系列产品的价格比较适合大学生的消费。 2(
文化因素:随着西方文化的慢慢渗透,甜点也开始慢慢被更多的中国人所
好可以满足消费者的需求。
(二)消费者分析
1(消费者数量
根据我们的调查显示: 80%愿意购买糕点类休闲食品为19——
24岁的年轻人;
由此可见,17至232(消费者需求
的学生除了吃饭以外,平时对那 320元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8:00量的消费者购买。
(三)竞争者分析
1.产品市场容量
根据本店的选址,该区域面对的主要群体就是该全区职工。
2.广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力:
据调查,竞争者的产品价格都较高、没品牌,因此,使许多大学生因为价格、品牌原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长,使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来,竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响,但不会太大,因为本店较竞争者有更多优势,如:价格低、推新速度快、品种繁多等。
3.竞争对手的促销手段及广告策略:
(四)公司STP分析
1、细分市场
一些小的细分市场: 将月饼作为糕点 享受制作月饼的过程
2、目标市场
需要筹办特殊
1、 提供便利的各种原料让顾客按自己的需要自行搭配组合
2、价格策略 顾客按照自己预期的支出对所选取的组合进行选择 3、渠道策略 宽渠道和长渠道的结合
4、促销策略 节假日可有多种促销活动、促销组合
二、企业状况
(一)企业形象
1(志宽的经营理念
首先是志宽团队共同信念是“质量第一,诚信为本,卓越服务,快乐经营”即也就是我们不仅要让大学生品偿到美味的糕点,而且还要感受到我们店的服现出来 ,以及海报来宣传。
(二)经营状况
1.管理水平
的卫生状况。 2.企业人员素质
a着装与打扮,穿着统一的工作服装。
bc
(三)媒介1.拉横幅
3.
(四)
调查数据显示超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。 由此可见,我们志宽在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在水果系列产品上。他们喜欢标新立异,有自己独特的风格,有追求品牌的的心理,因此,我们志宽把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。
通过调查问卷结果,得出以下结论:
1.在男女生中,一般女生喜欢糕点多一点
2.由调查,可得知她们的联系方式,以便及时将促销信息转达于他们,从而达到扩大销售的目的
三、广告计划
营销策划
1、开拓新市场 网上定制&礼物派送 2、提供更优质的服务 3、完善管理制度
附录
整价格,应该会有很好的收益
选对月饼过好节 每逢中秋,传统食品月饼的质量安全就会成为焦点话题。2001年,中央电视台《新闻30分》曝光冠生园“陈馅”月饼事件:卖不出去的月饼拉回厂里,刮皮去馅、搅拌、炒制入库冷藏,来年重新出库解冻搅拌,再送上月饼生产线;2013年,上海市奉贤区人民检察院审查起诉的一起生产、销售有毒、有害食品案件中,上海盼盼食品有限公司法定代表人张某与高某等4名股东,为降低成本牟取利益,将2012年7月从经销商处退回的部分过期的莲蓉、椰蓉、五仁、百果月饼剥离饼皮后,馅料掺入新鲜的馅料中重新回炉加工成月饼,销往超市和批发市场。
2013年的中秋节即将到来,作为家人团圆的象征,月饼的主角身份不会淡化。如何选购到安全健康的月饼又将再次成为焦点。
选购月饼五步走
如今市场上月饼品种多样,如何选购安全、放心的月饼呢,专家提醒我们应该注意到以下几个问题:
选择具有一定经营规模的正规商场、店铺购买月饼,不要在不正规的地方购买月饼,例如路边摊、推销者、流动摊点。因为我们无法确认他们卖的月饼的安全与品质,而且由于经营规模较小,容易出现月饼过期、变质等问题。
认准品牌,选择知名品牌,购买有口碑的产品。百姓的眼睛是雪亮的,知名品牌、老字号更加重视自己的品牌价值,所以产品的质量与口味也更有保证。知名品牌与老字号在月饼制作、口味、保存方面的经验与专业,受到了众多消费者信赖,这也是它们在月饼市场上脱颖而出的原因。
仔细检查月饼的包装,同时查看商标及QS标识,要购买生产标识规范齐全的月饼;在确认包装没有出现漏气、涨袋、存在异物的同时,要确认厂家的商标与相关资质。
核对生产日期、保质期与产地,保证月饼的新鲜。在查看生产日期与保质期的时候,不仅要结合产地,核对生产时间是否正确,也要仔细观察,生产日期是否有改动过的痕迹,并且尽量不
要选购保质期过长的。如果保质期很长,很有可能是添加了防腐剂等食品添加剂。
读懂营养标签。对于包装食品的标签国家有相应的规范,除了标注所含的成分(包括原料和添加剂),还有所占热量、三大产能营养素、钠的含量和膳食比例。对于散装的月饼则要看形状是否大小均匀,是否有光泽,气味是否醇正,还要注意月饼皮的厚度一般在4毫米左右。当然,一般情况下,还是建议大家购买有正规包装月饼。
月饼营养解析
月饼是每年中秋佳节的必备食品,不只人们会购买来送礼,随着健康观念的流行与普及,吃到更加健康、营养的月饼,也成为了我们所关心的问题。
国家二级营养师、北京营养俱乐部成员范琳琳指出,其实月饼属于小吃的一种,月饼的皮主要由面粉,食用油和糖制成。而月饼的馅料除了常见的五仁馅、豆沙馅,还有肉馅、蛋黄馅、蔬菜馅等。就其成分来说,含有碳水化合物比较多,含糖量高,个别馅料的脂肪含量也偏高,所以月饼更接近主食。在食用时为了避免过多地摄入脂肪与糖类,要注意减少其他主食地摄入。
总体来说,月饼具有高热量、高糖分的特点。在吃月饼时我们可以搭配一些富含蛋白质的食物,比如牛奶或者豆浆。还可以吃一些水果,补充维生素和矿物质,使得营养更加丰富和均衡。但是也要注意到热量与糖分摄入过高的问题,在吃月饼的时候尽
量不要搭配甜饮料。因为月饼本身就是甜食,不仅在口感上容易发腻,还容易造成糖分摄入过高的问题。在食用月饼之后,饮食最好偏清淡一些。不要过多食用大鱼大肉,多食用蔬菜,烹饪的时候注意少油。从一日三餐的角度来讲,最好在早餐吃月饼,经过了一天的工作运动可以将月饼充分地消化。而午餐食用的话,则无法满足我们能量和口味上的需要。同时因为本身含糖量比较高,晚上吃更容易引起肥胖,对健康不利。
月饼热量很高,对于一般人群如果当零食吃的话,一次最好只吃1/4块。但是对于糖尿病患者,则要慎重食用月饼,无糖月饼地食用也应该注意。因为一些无糖月饼用甜味剂来代替甜的口感,食用过多可能造成腹泻。而且无糖月饼中虽然蔗糖含量低,但是油脂含量还是比较高的。对于高血脂、高胆固醇的人群不要选择肉馅或者蛋黄月饼。而对于需要减肥的人群来说,更应该避免食用月饼。
哪些月饼适合你,
在选择了安全、有保证的月饼之后,是不是就可以放心地食用了呢,如果您对健康、养生之道稍有了解,就会发现有些馅料或许不适合自己。
从人群上来看,不同的人群也应该选择食用不同馅料的月饼,在享受节日气氛的同时,品尝健康的节日美食。
男士:男士可以适当吃些肉馅的月饼,在摄取碳水化合物的同时,补充一定量的蛋白质,获得足够的能量,以保证充沛的体
力。但是也要依据个人情况,适量食用。
女士:女士都爱漂亮,希望永葆青春,而鲜花月饼、茶叶月饼就正好符合了这一要求。其中的抗氧化物质可以抵抗身体中的自由基,延缓身体的衰老,帮助女性保持美丽。
儿童:家长们都希望自己的孩子聪明又健康,坚果馅料的月饼就十分符合这一要求。坚果中含有多种不饱和脂肪酸,有利于儿童的身体和智力发育,坚果馅的月饼是儿童中秋节不错的选择。
老年人:老年人可以适当地吃些含有蔬菜的月饼。像是芹菜等富含膳食纤维的蔬菜可以增加胃肠蠕动,缓解便秘。同时,蔬菜馅的月饼的油脂、脂肪含量也相对较少,比较适合老年人食用。
作文六:《关于月饼的故事 月饼的故事》1800字
关于月饼的故事 月饼的故事
月饼的故事——————献给为创造和谐家园而努力的人
学校给我们发下了一本《我们的节日》的新书,回家的路上我迫不及待地翻了起来。其中一篇讲到“中秋节”,看着、看着,一幕往事涌上我的心头。
那是去年,一天我放学回家,看到桌上有几盒月饼。我想是不是中秋节要来了,我正想打开吃,这时妈妈进来了。妈妈说,一家人一起看月亮吃月饼,才叫团圆。等爸爸回来,我们在晚上一起吃。
爸爸干活很晚才回家。吃完饭,月亮已挂在东山上。妈妈在院子的石桌上放好了茶和月饼,一家人准备边吃月饼边赏月,欢度中秋节。
这时,爸爸问我说:“懂懂,你知道中秋节的来历吗,知道为什么在中秋节吃月饼吗,”
“我不知道。我只晓得月饼好吃”。
“长大了你就会知道中秋节的含义”爸爸一边对我说,一边转过头对妈妈说,“带上月饼,我们走”。
我丈二和尚摸不着头脑:“干吗去,”爸爸笑而不答。
走了10多分钟,我们来到了一座老房子前。哦,原来爸爸是要带我们到爷爷家去。
一进爷爷家门,见一屋子人。大伯、叔叔、姑姑他们都在,桌子上放满了各种包装的月饼,好一个欢乐、和睦的大家庭。我们团坐在桌前,边吃月饼、水果边聊天,享受着美好的亲情与欢乐。聊着、聊着,爷爷对我们说,这么多的月饼他吃不掉,要我们带回去。
大家都说,这是我们作小辈的一片心意,不能带回去。一定要爷爷放着吃。
爷爷见大家执意不带走月饼,就对我们说:“那好,你们的心意我领了,至于月饼嘛——走,我们上敬老院去。”
呆了一会,当大家明白了老人的心理后,异口同声地说:“好”。
路上,见一轮圆月当空,明晃晃地照着大地,它多像一个黄澄澄的大月饼??
现在,读了《我们的节日》这一书后,才知道这么多节日的意义,特别是中秋之夜,地球上的华人,在家的和家团聚,共庆花好月圆;离乡远游的,一边吃月饼,一边“举头望明月,低头思故乡。”而那些孤寡老人更盼望社会的亲情与友情。爷爷带我们送去的不单单是几盒月饼,送去的是——团圆、美满、友情和亲情。
中华民族有这么多的传统节日,愿大家继续发挥中华传统节日的精华,和家长一起,把爱心从家庭扩大到邻里、学校、社区乃至全社会,实现全社会的和谐与美好。
月饼的故事相关内容:感恩母亲,热爱祖国 同学们:当我们呱呱坠地来到这个世界上,我们便开始吮吸着妈妈甘甜的乳汁,
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作文七:《月饼的做法大全苏式鲜肉月饼》800字
苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼
简介:
很喜欢苏式月饼,吃起来酥酥的掉渣。。。。。。其实苏式月饼并不是起源于苏州,而是扬州一带。这月饼开始叫“酥式月饼”,传着传着,久而久之,以讹传讹,大家都以为是“苏”式月饼,于是,苏式月饼这名字就传下来了。
材料:
水油皮面团:,普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克,油酥面团:,普通面粉100克,猪油50克,鲜肉馅:,猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜(15ML)1大勺,炒熟的白芝麻(7.5ML)1/2大勺,香油10ML,酱油(7.5ML)1/2大勺,料酒(5ML)1小勺,盐6
克,姜末(5ML)1小勺,蒜末1(5ML)小勺,表面装饰:,蛋黄液半个,黑芝麻(白芝麻亦可)适量
做法:
肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、1.鲜
酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。 2.将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
3.将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
4.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份,并静置松弛15分钟左右。
5.取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
6.用水油皮面团把油酥面团包起来。
7.包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。从外往内卷起来。
8.把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
9.将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
10.将鲜肉馅放在面片中央,并包起来(包的时候要注意,收口处不能沾上肉馅,否则收口处难以粘合紧密,烤的时候馅料可能会挤出来)。
11.将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团,轻轻压扁。
压的时候千万不要用力,否则底部的收口可能会被压破。 12.在面团表面刷一层蛋黄。再撒上一些白芝麻或者黑芝麻。 13.把烤盘放进预热好的烤箱,180度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。
作文八:《月饼的做法大全葡萄香芋月饼》900字
葡萄香芋月饼
葡萄香芋月饼
材料:
主料:面粉,芋头
做法:
大家DIY的月饼,,心里痒痒,,也学着做来着,,做过一次非常烂的红豆沙,觉得超有难度,,所以想找点简单的馅料试试,,正好家里有些芋头,,就拿它下手了,,,哈哈
馅料:
小芋头煮熟剥皮,,用菜刀压成泥,,加入色拉油(我用的是玉米油,没有异味感觉不错)和白糖拌匀,,放微波炉用高火叮10分钟,,中间拿出来搅拌一次(本来应该放炒锅用油炒干水分的,但是火候很难掌握,新手容易烧锅,反正微波也能让泥干水,就用了这种方法),,时间长短要看芋泥的多少来定,,差不多能成堆不散开就行了,也不用叮的完全没有水分 葡萄干切碎,,,拌入叮好的芋泥(记得什么时候在哪看到谁说过这么句
话,,,说"月饼做起来并不难,,重要的是搭配出可口的馅料",,葡萄干的酸味搭配芋子的香甜,,应该不错)
没有计算各种材料的具体重量,,根据自己的口味加减加减就行了,,中式的食谱不都叫适量来着吗!
饼皮:
放了三天的转化糖浆,自己做的,也不知道转化了没有,,,照着小苑子的方法做的,,结果熬出来放凉还是变成了糖块,,,没办法只好加了点水再熬稀来,,放凉倒也不凝固了,,,姑且就当它是转化糖浆了,,,不过上次用这个糖浆做出来的月饼今天早上回油之后吃起来,倒也象是月饼的味道,,,我就继续瞎蒙去吧^^^^^
糖浆+色拉油+1/4小匙1:4碱水搅拌均匀,加入面粉,,,面粉先逐步加入,,,直到面团和到光滑成团为止,,,,
和好的面团放入冰箱冷藏1-3小时,,,让面团变挺
做法:
馅料分成20G左右大小等份,,搓圆,,,,取10G左右面团,,搓圆用手压成包片将馅料包住,,整型沾上干粉放如模具中压成形状,,,家里有个月饼模感觉做出来还不如三能的果冻模做出来漂亮,,所以全都用果冻模来做了..
烤箱180度预热5分钟,,,饼胚整齐放在刷过油的烤盘上,,刷上清水(家里没有喷水壶,用了刷的),180度烤5分钟,取出刷上层薄蛋黄液,再入烤箱烤10分钟,,至表面金黄即可......... 没等回油,,出炉就干掉了一半(一共就20个,,家里人多就是力量大呀),,,
甜中带酸而且不腻,,,老爸说味道一般,不像月饼,,可是谁都没他吃的
多,,,,:P
作文九:《月饼的做法大全香芋冰皮月饼》500字
香芋冰皮月饼
香芋冰皮月饼
材料:
主料:冰皮:面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,纯牛奶1盒(250ml),炼乳半杯,牛油20g,花生油1汤匙馅:香芋1个,牛油50g,炼乳半杯,白糖半杯。
做法:
制作:
1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊,面糊中不能有小面团,可用手将之捏散;
2、面糊放入锅中隔水蒸熟透,成面糕状;
3、面糕放凉,挖出,再搓揉成表面光滑的面团,然后放置一旁醒面。 馅料制作:
1、香芋削皮,切成丁,放入锅中隔水蒸熟透;
2、将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状;
3、、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内,充分混合拌匀,
待用
月饼制作:
1、准备一个干净的月饼模,没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻,果冻吃掉,留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了,模内抹上油,防止粘模;
2、取出一小块面团,约半个模大小,搓圆,擀成薄皮; 3、取出一小块馅料,约半个模大小,搓圆成芋泥丸子 4、将冰皮裹上芋泥丸子,捏紧封口,放进月饼模内,压紧,使模内的花纹印在冰皮上。
5、将饼从模内敲出,就做成一个冰皮月饼了,由于所有材料都已经蒸熟,所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。
作文十:《宁夏月饼批发浅谈月饼的分类》500字
宁夏月饼批发浅谈月饼的分类
宁夏月饼批发谈到我国居民吃月饼由来已久,但是古代月饼却是被作为祭品于中秋节所食,据老苗月饼研究,中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现,经过近千年的发展我国月饼的种类也越来越多了。下面成都月饼批发就来个大家从口味、馅心、饼皮等方面介绍一下月饼的分类。
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按口味分:有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;
按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分;
宁夏月饼批发介绍按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、秦式月饼、甚至日式等;
所以不管你喜欢吃那种味道的月饼都可以在商店买到。朋友们,听完成都月饼批发的介绍是不是很嘴馋了啊,赶快去超市买几个来解解馋吧。
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