作文一:《梦回学校食堂》600字
离开那所学校已有一段时日,回想起来,发现自己印象最深的不是平日里和自己打打闹闹的哥儿们,不是青春靓丽的校花,不是工作起来不要命的老师们,而是学校的食堂。
学校的食堂高大宽敞,四面包得严严实实。食堂内卖饭的师傅很多,有一大叔给我留下的印象最深。别看他貌不惊人,却有一手绝活,他在盛菜时抡圆了胳膊,想必能盛满满一勺,却见那勺子划着优美的弧线从菜上掠过,盛到盘里,浅浅一层刚好把盘底盖住。这是素菜,要盛肉菜就更绝了,只见师傅举起勺子狠狠地往菜中一捞,这一勺正好盛出一块肉,这样荤菜里有了一块肉就名副其实了。
每天上午最后一节课下课的铃声是同学们冲锋的号角,每每这时,同学们便“以迅雷不及掩耳”之势发足狂奔,犹如浪潮一般涌向食堂,将偌大的食堂挤得水泄不通。通常一份套餐有三份小菜、一份米和一碗咸汤,很多时候同学一筷子下去,一份菜就夹得干干净净,常常吃完了菜还剩半份米,只得把米和汤搅在一起往下咽。有时饭菜还不卫生。一次小D在吃米时吃到了沙子,向我们诉苦,小H就说了:“你不要想一份米里面掺了沙,而要想买了一碗沙,里面还带有米,这样想心里就舒坦多了。”说完一群人哈哈大笑。还有一次,小A吃菜时居然吃到了一元硬币,周围同学都怂恿他,拿着这钱去找卖饭的人理论,小A掐指一算,说:“一份小菜才值几毛钱,他要叫我把钱交出去,再重新给我打一份我不就亏了?要是再挑出一条虫子来,我岂不是亏大了?”话音没落,坐在旁边的我就从碗里夹出了一条白白胖胖的小虫,瞬间全场爆笑。( 书村网 .mcqyy. )
前两天我做了一个梦,梦见在学校的食堂里,我变成了一条小虫,在菜里拱啊拱。
作文二:《学校食堂调查》6900字
学校食堂调查方案
审计113班
冯贵香
11084305
一、 调查目的
为了了解我校在校生在学校的日常生活状况,我们调查
小组首先从“食”的方面加以调查了解。获得学生们对
学校伙食的评价状况。我们会根据调查结果向学校反
应,并据此提出合理的建议。更好的提高大家的生活质
量。
二、 调查项目
1、 被调查者的基本情况。
2、 各个餐厅的经营状况。
3、 各个餐厅用餐人数的情况。
4、 各个餐厅提供的主要食物有哪些。
5、 学生们对各个餐厅评价状况。
6、 各餐厅负责人对以后餐厅经营的计划。 7、 各餐厅同种食物的售价。
8、 各餐厅服务人员的工作态度。
9、 学生们对现在餐厅的食物质量和价格的评价。 10、 就餐是否方便。
三、 调查方式
以问卷为主,访谈为辅。
四、 组织分工
小组由8人组成
调查方案小组:集体讨论完成,由冯贵香执笔
问卷设计小组:集体讨论完成,由冯贵香执笔
调查大纲小组:集体讨论完成,由冯贵香执笔
实施过程分工:
本小组计划在5~6周进行问卷调查和相关问题的访
问。问卷设计和数据结果分析由全组集体完成。 五、 调查对象
会计学院审计专业学生
六、 调查步骤和调查时间
3~4周完成选题和方案设计
5~6周完成调查实施阶段
7~8周完成调查报告
访谈问题
1、 你对餐厅食物的质量是否满意
2、 你对餐厅食物现在的价格能否接受 3、 你比较重视餐厅食物哪方面。
4、 您对您餐厅现在的经营状况是否满意 5、 您对以后的发展有什么设想
关于食堂的调查问卷
亲爱的同学:
你们好,大学学堂是我们修身养性提升自我价值的地
方,而民以食为天,在学堂里食堂是至关重要的。你们对本
校食堂是否满意,希望大家认真填写此问卷,用数据来说明
食堂真实情况,促使学校食堂服务改善。 选出你认为最佳答案填在括号中。 1.你经常在哪吃饭,
学校饭堂
校外餐馆
外卖
其他
2.你会选择在学校哪个食堂吃饭,*
内食堂
外食堂
3.你觉得食堂卫生情况怎样,
很干净
一般
勉强可以
不干净
4.你觉得食堂饭菜卫生状况怎样,
很干净
一般
勉强可以
不干净
5.你是否经常吃到不干净或者变质的食物,
经常
偶尔
几乎没有
6.你觉得食堂的饭菜种类丰富吗,
很丰富
一般
单一
匮乏
7.你对食堂饭菜口味是否满意,
非常满意
满意
一般
不满意
非常不满意
8.你觉得食堂师傅打的饭菜分量如何,够不够吃,
足够
基本可以
比较少
完全不够
9.你对食堂饭菜价格感觉怎样,
太贵了吃不起
有点贵能接受
中等
较便宜
很便宜
10.你觉得平均每天在食堂花销多少比较合理,
低于10元
8至10元
高于10元
11.你觉得食堂秩序怎样,
非常好
良好
一般
较差
混乱
12.你对食堂工作人员服务态度是否满意,
非常满意
满意
一般
不满意
非常不满意
13.你选择食堂的主要标准是,*
口味
价格
卫生
服务
其他
14.你有被刷错卡的经历吗,
从来没有
有过
经常
15.对于食堂今后的一个发展方向,您有什么宝贵的意见或建
议,
下面为赠送的述职报告 不需要的可以编辑删除
述职报告
尊敬的各位领导,各位同仁:
大家好~
本人被组织任聘为。。。。副校长已有五年,主抓德育教育工作,分管学校后勤、德育、艺体、安全、卫生、综合治理等工作。身为副校长,我努力学习党的教育方针,学习**教育理论。用全新的教育教学理念武装自己,努力提高自身教育理论素养。我在党的组织生活中,学习党建理论;在政治学习中学习党的路线、方针、政策、法规;在业务学习中,学习人文文化,加强自身政治理论,道德修养,培养高层次的道德感、责任感。
工作几年来,我以强烈的事业心、责任心力抓好德育工作,确保学校教育教学工作运作正常。我的工作原则是倡导培养“勤奋乐干,善于思索,不断创新”三种优秀品质。以奖励机制为主,及时勉励,激发老师团队精神,从而完成教育教学任务。其出发点是一切为了学生,为了学校的生存、发展而不辍劳作。下面我就德育工作管理谈谈自己的做法,将一年工作总结如下: 一、加强学习,联系实际,提高认识
教师是一门终身学习的职业。社会在不断发展,不学习就会跟不上时代的步伐,特别是作为一名校级领导和德育工作者,必须始终站在社会发展的前列,德育工作更要求紧跟社会形势的发展。因此,我坚持做到每天看新闻和阅读一小时的书,提高自己对政治的敏锐性,提高对教育的认识和个人品德修养,提高管理能力。在这一年里,我先后阅读了《德育文集》、《成功学校内部管理全书》、《教育管理》等各类书籍,这些为我提高思想认识、更新教育理念、加快德育创新提供了扎实的基础。
(一)严格要求自己,以身作则
古人云“直而影正,以己以正而为人之标”,作为一名校级干部,在很多方面都要对自己有严格的要求,否则就没有进步,就不能为人之标,就没有能力去管理别人。作为校级领导成员、党的教育工作者,面对当今变革的时代,面对不断膨胀的知识信息和日趋多元性的社会给我们的教育工作带来的新问题、新情况,常常使我有一种危机感,因此,我必须不断努力充实自己、丰富自己。因此,我对自己提出了“凡事为先”的工作要求,只有自己身体力行,严以责己,严以律己才能在师生中树立良好的形象,才能使工作更好地开展,才能更好的服务于全校师生。
(二)健全德育领导机构,重视班主任工作
(1)加强班主任队伍建设,成功召开班主任经验交流会和例会; (2)迎接各类验收,打造学校品牌。一年内,学校三度受到省级表彰,先后被评为“省绿色学校”、“省先进体育学校”、“省文明单位”;
(3)建立德育长效机制,注重活动育人。先后举行校第六届艺术节、第六届校体育运动会,开展了“阳光体育活动”,迎接了省“四个一”验收并获一等奖,开展“感恩教育”系列活动成效显著,举行元旦文娱晚会,多次召开家长会,宣传学校品牌;
(4)狠抓学生常规管理,养成良好习惯。中午静校、桌椅归位、三禁止等活动有声有色; (5)成功组织高一新生军训,为学生奠定了学习和生活基础。三个年级在班主任的管理下,教学秩序稳定、教师培训和考核到位,无论教学工作还是学生管理都有条不紊,开创地开展了学生小型体育竞赛活动,使管理工作充满生机与活力,且成效显著。
一是健全德育领导机构。成立了由。。校长、书记、我、政教处主任、团委书记组成的德育工作领导小组。我们定期召开会议,研究德育工作,由我负责具体落实执行。 二是建立德育工作网络。在德育工作领导小组的领导下,建立了由政教处、年级组、团委、学生会、班主任、家长委员会组成的德育工作网络,覆盖了学校的各个层面。 三是重视班主任工作。学期初,我和政教处的全体同志都要精心挑选班主任,并对班主任及后备班主任进行了2次为期3天的岗位培训。组织召开全校 班主任老师工作总结暨经验交流会。在学校阅览室为班主任老师订阅了《班主任之友》、《中国德育》和《德育报》。通过经验交流,岗位培训、教育管理理论学习,提高了全体班主任老师对学生思想教育工作的理论水平和工作艺术水平,为我校德育工作奠定了坚实的理论基础。 二、建立有效的德育机制,把德育工作落到实处
(一)是规划机制。学校所有规划都体现德育为首,都有德育内容。 1、在我的组织下,政教处编印了《德育工作手册》,收录了我校多年来德育工作的规定及一年来制定的各项规章制度,下发到全体教师及学生手中,作为德育工作的导向。 2、学期初我负责制定德育工作规划和政教处工作计划。
(二)是管理机制。德育工作重在管理,重在落实。
目标责任制。我按德育工作目标层层分解、层层落实、层层签定责任状,学期末总评兑现。 一年来,我和政教处的同志一起以经验交流、学习材料、请专家做讲座等各种形式对班主任和年级组长进行培训,同时,也通过加强日常工作情况的检查和细化考核内容,来提高他们对德育工作的认识和工作责任心,鼓励班主任、年级组长发现问题,大胆创新,互相学习,取长补短。通过各类学习活动,丰富了班主任、年级组长的工作理论和经验,提高了他们的工作水平,大大推进了德育工作的进程。作为管理者,在日常工作中我尽量仔细、实事求是地评价教师的工作,抓住细微的工作亮点去看待其工作,给予充分的肯定和鼓励。并经常和教师探讨研究,进一步提高他们的工作实效。同时,我建立了学校德育工作领导小组例会制度,每周一与政教处成员召开德育工作例会,商讨学校近期工作,研究学生发展状况。
(三)是加强管理,提高工作效率
1)加强德育队伍建设。德育工作的顺利开展,最重要的是培养一支有敬业精神、能力强,工作有特色,团结互助的以班主任和年级组长为主的德育队伍。加强班主任和年级组长队伍的建设,首先是加强学习,其次是挖掘典型,鼓励创新。
2)完善管理制度。通过几年德育工作的实践,使我认识到,完善的制度能使管理工作游刃有余;明确各项制度,能正确引导教师开展工作。今年,我和政教处的几位同志,通过研究和探讨,调整了各项考核内容,细化了考核依据,使班级考核和班主任考核既有机结合,又有所区别,从一定程度上促进了班主任工作的责任心和积极性,使班主任工作目标更明确、更具体。同时,在管理制度上,充分利用网络管理,发挥年级组的作用,大胆放心地发动年级组长承担起组长的职责。各个年级组长根据本年级的情况,在开学初和某些重要活动中制定了具体详细的工作计划,使家长会、学生会议、教师会议和师生活动等各类活动顺利开展。各个年级组在自主管理的基础上,充分发挥了个体作用和主动性,积极开展工作,形成了各个年级的工作特色。
3)构建全员德育机制。拓宽育人渠道,拓展育人队伍,构建“三位一体”的全员育人机制,是我校德育工作的长期目标。在校内,我着重加强了德育团建设和学生自主管理建设,学生通过自主管理委员会,能基本参与到学校的管理;“德育团”工作使教师人人都成为了德育工作者,使家长、学生成为德育工作者成为可能。在家庭,我着重加强了家校合作途径的建设,通过数次的家委会会议,完善了《学学生家庭行为准则》和《学生家长行为准则》,并付诸于实施,使学生、家长的行为都有了明确的目标。这一项工作得到了社会的一致好评。这一系列的工作,使我校的德育基础得到进一步的巩固和发展。
4)加强安全管理,完善管理机制。
校园安全工作是学校各项工作的重中之重,我始终牢固树立“安全第一”的思想,居安思危,做到警钟长鸣,常抓不懈。在校长和学校总务部门的支持下,我通过落实和完善各种规章制度,进行严格的系统管理,做到:人员进出严格把关;学校24小时有人值班;每月对学校的安全设施进行检查;学校各项管理措施严格到位;学校安全知识宣传长期坚持。同时加强与校外力量的合作,与派出所、消防站和区综合治理办建立了长久的辅导和合作关系,基本形成了学校安全管理上的“内外合力管理模式”,确保了学校无重大安全事故的发生。 三、 树立品牌意识,增强办学特色优势
我校在08、09年文体、教学都取得好成绩的基础上,明确提出了“以师生同步发展为本”的办学理念;以“打造新农村品牌学校”的办学方向;以“兴文体教育,促学生全面发展;强师风建设,促学校快速发展”的办学特色;师生齐努力,要把我校办成师资一流、质量领先、设施先进的新农村品牌学校。我校的课外活动丰富多彩,有男、女篮球队,有男、女排球队,有美术绘画兴趣班、有舞蹈、合唱文艺队等,学校为每一个学生搭建展示自我才华的舞台。09年11月我校举行秋季田径运动会、学校艺术节活动。主题是“携手共建和谐校园”,(其他德育奖项)学校特色更加彰显,学校声誉日益提高,从而更好地提升了学校的品牌力和竞争力,为学校的发展夯实了基础。我校还充分利用校园的广播站、宣传栏、标语、横幅宣传
党的政策,励志格言等。让校园处处充满育人的气息。今年五月我校被推荐为洛阳市“绿色学校”。今年我校荣获“河南中小学卫生优秀学校”、“洛阳市规范化管理?十佳?学校”、“洛阳市基础教育课程改革先进学校”等荣誉称号。培养我校学生热爱祖国,积极向上,团结友爱,文明礼貌的精神风貌(培养学生强烈的责任感和集体荣誉感。让德育之花在洛阳一高校园怒放。
总之,学校各项工作都充满生机和活力,成绩的取得是全体教职工团结一心、艰苦创业、勇于创新、争先创优、扎实工作的结果。我们也清醒地看到,学校发展过程中还存在一些问题和不足。随着办学规模的扩大,生源质量的下降,致使学生管理和教学工作显得困难,在今后的工作中需要我们高度重视,并希望在上级组织的正确领导和大力支持下,依靠广大教职工的共同努力,认真加以解决。而我更应该自觉坚持马克思主义的知行统一观,努力把自己造就成为一名既有正确而稳定的管理意识,又勇于实践,善于实践的教育管理专家。 一、理清工作思路,制定工作要点
要当好职工代表,首先必须干好本职工作。而工作的好坏,首先必须有一个好的思路。办公室承担着我局行政、党委、纪检监察三项职能,如何在众多职能中把握规律,理清头绪,更好地抓落实、出成效,必须有一个清晰的工作思路。因此,办公室认真贯彻全市邮政工作会和职代会精神和省局办公室、党务工作部、纪检监察工作要求,坚持以科学发展为指导,按照局领导提出的“严谨严格、客观务实、开阔开朗、耐心恒心、机智灵活”的要求,制定了综合办公室“建设一支队伍、突出两个重点、强化三大职能、实现四个转变,增强五种意识”的工作思路,坚持在工作中转变观念,突出重点,明确职责、强化协作,高标准、高质量、高效率地完成各项工作。同时,根据省局党务工作部、市直工委、省局监察室的有关要求制定了2006年党建工作要点和纪检监察工作要点、党委中心组理论学习计划、政研会工作要点等党建工作要点和计划,从而为全年党建工作有条不紊推进指明了方向。 二、加强队伍建设,全面提高素质
要做一名合格的职工代表,首先必须加强自身学习,为推进各项工作开展奠定坚实的基矗 我坚持把强化理论、业务学习作为提高队伍素质的重要途径,常抓不懈,并提出了要以政治强、业务精、作风好为目标,全面加强办公室队伍建设。在理论学习方面,分阶段对办公室理论学习进行安排,积极探索和改进学习方法,通过全体工作人员集体学习、自学,学以致用等多种学习形式,强化学习效果。力求通过强化政治意识、大局意识、责任意识和服务意识,加强思想建设,今年以来,利用每周学习时间,先后组织开展了党章、社会主义荣辱观、“让机关大门向群众畅开”、“全面提高领导发展的能力”、“没有研究就抓不好落实”等各种理论知识。在业务学习上,以网上办公为契机,抓公文处理流程规范,推动公文管理“有序运作,无缝衔接”。今年是网上办公的开始,各项工作都处于起步阶段,我们通过两次大规模培训,让大家了解网上办公的基本流程和操作程序。
为了使网上办公效率更高,操作更便捷,我们又针对每个人提出的问题进行百问不厌的指导和帮助,可谓手把手的教,并对容易出现的具体的,形式上的问题,发通知进行解释规范,经过半年运作,目前大家已经基本掌握了网上办公技能,网上办公已经顺畅运转,效率日渐
显现。以文字把关为重点,严把材料关,深入一线,加强调研,力求精益求精。对材料的起草和修改,我都本着实事求是,尊重规律的严谨态度,尊重科学、重视制度的理性精神,深入基层,加强调研,团结和带领办公室全体人员去思考、去探索,力求出精品、出亮点。为了加强信息和新闻报道工作,近期,又出台了《晋城市邮政局信息及新闻宣传报道管理考核办法》,力求信息和新闻宣传工作有目标、有组织、有制度、有考核。以ISO9001贯标工作为依托,探索贯标工作与企业管理相结合的最佳途径,力促企业基础管理水平的提高。近期印发了《晋城市邮政局近期需要落实重点规章制度的通知》,坚持强化执行,加强内控,突出重点,重心下移四项原则,加强企业管理,夯实发展基础,并制定了最基本规章制度落实分解表,不断推进企业基础管理。以办出高水平的会为要求,要求各种会议做到超前考虑,及早部署,会前订出会议详细的议程安排进度表,会中尽心尽职搞好服务,会后总结经验和不足,力求通过办会锻炼大家的组织协调、统筹考虑能力。同时,认真组织大家学习《2006年市直机关党的工作会议文件汇编》、《机关党建工作规章制度文件汇编》等各种党的规章制度,不断掌握和熟悉党的理论知识,提高综合素质。
三、把握工作重点,增强工作实效
1、积极主动,认真履行工作职能。一是当好参谋助手。根据局领导的总体工作思路,办公室构思起草了全市邮政工作会议的主报告,国家局、省局调研和视察指导我市工作的汇报材料、经验材料等各类材料多篇。二是贯彻领导意图。为有力地推动全局各项重大决策的贯彻执行,为解决基层关心的热、难点问题,为方便各县(市)局、各专业单位办事,根据局领导要求,健全和完善了督查工作制度,按照立项、办事、催办、办结归档的程序,按照严格工作程序、强化办事时限,认真做好协调的要求开展督查,使全局各项决策和工作达到“交必办、办必果,果必报”的要求,做到督查事项件件有着落,事事有回音,真正做到了督在点子上,查在关键处,提高了工作的前瞻性、针对性和时效性。
作文三:《学校食堂标语》20700字
学校食堂标语
篇一:学校食堂标语
食堂文明标语
1、古诗《锄禾》你我读,盘中餐苦当记住。
2、文明礼貌,秩序井然。
3、盘内一分钟,厨内更多功。
4、自备碗筷,保护环境。
5、食不净则多病,食不尽则多蝇。
6、粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏。
7、一粥一饭当思来之不易,一丝一缕恒念物力维艰。
8、粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名。
9、倒下的是剩饭,流走的是血汗。
10、珍惜粮食,远离浪费。
11、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。
12、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便 。
13、节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶。
14、即使饥肠辘辘,也要风度依然。
15、相互谦让,亲如一家。
16、米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。
17、干净、卫生,你我共同努力。
18、知青的年代已过去,请勿再”插队” 。
19、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
20、饭菜穿肠过,礼让心中留。
21、食堂饭菜香,买饭多谦让。
22、不用方便筷,植树造绿荫。
23、饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。
24、饮食是文化,请从窗口文明做起。
25、留住绿色,留住美丽,为了我们的家更美好,请不要用一次性筷子。
26、学校食堂可真大,干净整洁靠大家,来买饭时请排队,争先恐后真不对。
27、粮食就是生命,知识拯救灵魂。
28、天地”粮”心,珍食莫蚀
29、《锄禾》不止是诗,知辛苦,更需要行动。
30、珍惜粮食就是热爱生命。
篇二:学校食堂标语
食堂管理标语大全
食堂标语是理念、文化、同时也是激励的广告语。好的标语可以触动一些美好的心灵,让更多的人接受美好的中国文化。食堂标
语有哪些呢,
珍惜粮食就是热爱生命。
粮食就是生命,知识拯救灵魂。
珍惜粮食,远离浪费。
文明礼貌,程序井然。
饮食是文化,请从窗口文明做起。
《锄禾》不是诗,知辛苦,更需要行动。
天地《粮》心,珍食莫蚀。
谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
饮水要思源,吃饭要节俭,
一粥一饭当思来不易,半丝半缕恒念物力为艰。
尊重他人就是尊重自己,与他人方便就是与自己方便。
倒下的是剩饭,流走的是血汗。
盘内一分钟,厨内更多功。
知青的年代已过去,请勿再“插队”。
请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。
食不净则多病,食不尽则多蝇。
学校食堂可真大,干净整洁靠大家,来买饭时请排队,争先恐后真不对。
即使饥肠辘辘,也要风度依然。
干净、卫生、你我共同努力。
留住绿色,留住美丽,为了我们的家园,请不要使用一次性筷子。
不用方便筷,植树造绿荫。
自备碗筷,保护环境。
饭菜穿肠过,礼让心中留。
相互谦让,亲如一家。
粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名。
食堂饭菜香,买饭多谦让。
米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。
从小事做起,从我做起。
天下没有免费的午餐
自觉排队,文明就餐。
增强先进性意识,创建文明餐厅。
节约光荣,人见人赞,浪费可耻,谁闻谁恶。
《食堂管理标语大全》出自:查字典范文网
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篇三:学校餐厅标语大全
学校餐厅标语大全
餐厅标语:
1、一粥一饭当思来之不易;
2、让微笑来点缀生活;
3、讲究卫生,热爱生活;
4、规范行为,塑造灵魂;
5、学会生活,学会健体;
6、我为人人,人人为我;
7、相互理解,其乐融融;
8、就文明餐,做文明人;
9、积水成河,聚米成箩;
10、加强自我修养,树立良好美德;
11、餐厅清洁人人有责;
12、温馨之家,共同营造;
13、学会生活,学会生存;
14、学校是我家,清洁靠大家;
15、按时就餐,吃饱就好;
16、文明就餐,礼貌待人;
17、爱护餐厅,从我做起;
18、以我美德,传校美名;
19、墙上无脚印,地上无痰迹;
20、节约光荣,浪费可耻;
21、勿以善小而不为,勿以恶小而为之;
22、当知盘中餐,粒粒皆辛苦;
23、餐厅是我家,清洁靠大家;
24、尊重他人就是尊重自己;
25、爱护公共设施,提高自我修养;
26、陶冶健康情操,建设文明餐厅。 餐厅二楼:
1、精雕细刻出精品,千锤百炼铁成金;
2、为者常成,行者常至;
3、自信成功,自强成才,自律成长;
4、事在人为,路在脚下;
5、知行一致,行胜于言;
6、求实创新,与时俱进;
7、全面发展,提高素质;
8、自强不息,厚德载物;
9、树百年报国志,做世纪栋梁才;
10、敬人容人,助人爱人;
11、少壮轻年月,迟暮惜光辉;
12、做人诚为本,做事实为基;
13、种下一种个性,收获一种命运;
14、敬业 修德 强能 健体。
篇四:食堂标语大全(新)
常用食堂文化标语
1、饭菜穿肠过,礼让心中留
2、即使饥肠辘辘,也要风度依然
3、珍惜粮食,远离浪费
4、饮食是文化,请从窗口文明做起
5、天地"粮"心,珍食莫蚀
6、粒粒盘中餐,皆是辛苦换
7、盘内一分钟,厨内更多功
8、就文明餐,做文明人
9、倒下的是剩饭,流走的是血汗
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1、增强先进性意识 创建文明餐厅
2、强化争先意识 提高服务能力
3、提高素质葆先进 增强本领办食堂
4、宾客至上 服务第一 以人为本 永创一流
5、团结拼搏 务实求精 客客至上 诚实守信
6、重质量 讲服务 求发展
7、您的需求就是我们永远的追求
8、为了您的满意我们一直在努力
9. 你的满意就是我们最大的幸福
10、以服务求生存 以管理求效益 以品质求发展
11、世界上唯一不变的是改变
12、优势互补,共建餐厅 服务师生 互惠双赢
13、建知识型团队 创文化型食堂
14、树高校食堂形象 创高校伙食品牌
15、质量在我手中 客人在我心中
16、树金方圆形象 全心全意为您服务
17、合作跨越南北 共谱餐厅文明
18、一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰
19、高校食堂也是育人重要的阵地
20、从小事做起 从我做起
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1、珍惜粮食就是热爱生命。
2、粮食就是生命,知识拯救灵魂。
3、珍惜粮食,远离浪费。
4、文明礼貌,秩序井然。
5、饮食是文化,请从窗口文明做起。
6、《锄禾》不只是诗,知辛苦,更需要行动。
7、天地“粮”心,珍食莫蚀。
8、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
9、饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。
10、一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。
11、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便。
12、倒下的是剩饭,流走的是血汗。
13、盘内一分钟,厨内更多功。
14、知青的年代已过去,请勿再“插队” 。
15、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。
16、食不净则多病,食不尽则多蝇。
17、学校食堂可真大,干净整洁靠大家,来买饭时请排队,争先恐后真不对。
18、即使饥肠辘辘,也要风度依然。
19、干净、(来自:WWw.zW2.CN 爱作文网:学校食堂标语)卫生,你我共同努力。
20、留住绿色,留住美丽,为了我们的家更美好,请不要用一次性筷子。
21、不用方便筷,植树造绿荫。
22、自备碗筷,保护环境。
23、饭菜穿肠过,礼让心中留。
24、相互谦让,亲如一家。
25、粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名。
26、粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏。
27、食堂饭菜香,买饭多谦让。
28、米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。
29、古诗《锄禾》你我读,盘中餐苦当记住。
30、节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶。
31、轻轻地我走了,正如我轻轻地来,我挥一挥衣袖,不带走食堂碗筷??
32、自觉排队,文明就餐
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文明就餐“十条标准”
一、自觉排队,礼让待人
二、磁卡售餐,杜绝现金
三、正确用卡,注意保存
四、文明打饭,尊重劳动
五、讲究卫生,预防疾病
六、珍惜粮食,节约水电
七、爱护公物,损坏赔偿
八、就餐完毕,送回餐具
九、宝贵意见,请您留下
大家都知道,食堂不管是企业的,还是学校,亦或是机关的,作为一个公共场所,他的人员流动量相对还是比较大的,所以给管理带来了一定的难度,如果动用过多人力,不但会加重开支,而且有时甚至是适得其反,因为这里面还要掺杂管理人员的素质问题。
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作文四:《学校食堂检查》1100字
天津职业大学关于开展食堂安全检查情况的汇报
市教委后勤处:
10月28日,接到市教委《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》(食药监办食[2011]159号)的通知,接到通知后,后勤管理处在11月1日的工作例会上向所属食堂、餐厅负责人传达了此次检查的有关通知要求和工作安排,并就迅速开展我校食堂餐厅食品安全自查工作提出具体要求,现将有关落实情况汇报如下:
一、学校党政领导高度重视食堂工作
校领导班子自开学以来多次召开会议进行专题研究,将学生食堂工作视为保持安全稳定工作的重要因素,要求相关部门要站在政治的高度,按照《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》食药监办食[2011]159号)的文件精神,严格执行食品卫生相关法规,加强管理,规范流程,做好食堂食品安全工作。秋季是食物中毒、传染病等公共卫生事件易发、高发季节。要把加强食品卫生安全作为工作重点,从细微处入手,采取一系列措施,狠抓管理,杜绝隐患。保障广大师生的健康安全,维护正常的教学秩序。
二、及时开展食堂食品安全检查、整治工作
1、此次检查主要检查了食堂的各操作间卫生达标状况、各类厨具设施设备是否清洁、员工是否持健康证上岗,食品卫生安全责任制是否上墙,并且查看了食堂大厅的地面、门窗等处是否清洁和有无破损。监督进行了食堂储存食品的安全自查和卫生大扫除,对冷藏设施
进行了彻底的检查和清洁。对食品生产经营过程、餐饮具卫生、个人卫生、食品贮存、食品留样等情况进行了细致的检查,完善了食品安全应急预案。并通过表格记录的形式将检查结果与发现的问题进行现场记录,相关部门及时整改了检查中发现的问题。
2、对饮用水加强监管,做到按卫生防疫要求定期进行锅炉清洗并有专人巡查饮水锅炉,发现问题及时整改。
3、卫生所在做好新生入学体检的同时,加强对学生健康教育,对传染病一经发现则及时按相关办法及时消毒排查及信息上报。
三、落实检查结果 确保食堂安全运行
检查结束后检查人员表示,此次突击检查是在食堂无任何准备的情况下开展的,能够反应食堂食品卫生的真实情况。检查显示出膳食服务中心对食品采购、加工、出售各环节管理严格,切实将食品安全工作落到实处,食品安全状况较好。在此基础上,膳食中心将与校团委配合,组织成立新一届师生伙食委员会,对食堂服务进行监督,膳食中心将采取抽查与普查相结合的方式,及时反馈师生的意见和建议,确保师生的就餐安全。
食品安全卫生工作是一项关系到师生身心健康,关系到学校教学秩序及健康发展的基础性工作,今后后勤管理处将持之以恒,常抓不懈,进一步强化监管,为师生创造一个安心、放心、舒心的餐饮环境。
天津职业大学后勤管理处
2011-11-10
作文五:《学校食堂管理》13700字
学校食堂管理制度汇编
第一章 总 章
1、公司实行总经理负责制。公司所属各学校分别设立服务中心,日常工作和后勤(膳食)
业务由服务中心经理受权负责。全体员工必须无条件接受总经理和服务中心经理绝对领导,
服从管理人员的人事管理和工作指挥。
2、公司下设办公室,具体负责日常内务、督查督办总经理工作思想和运作方略的贯彻实施、
检查各项规章制度的落实与执行(各学校服务中心办公室职责同上)。
3、各学校服务中心设立工作部门若干,各部门负责人应组织带领员工努力学习科学文化知
识和膳食业务知识,不断提高业务技能,保证服务质量和服务效果。
4、全体员工必须端正工作态度,做到思想上、工作上、言行上与学校和公司保持一致,要
向总经理和校长绝对负责,高品位、高质量做好后勤服务工作。
5、人事调度实行经理负责制。各部门之间员工调岗,由办公室会同各部门领班提出方案报
经理批准后执行。总经理有人事调置权和最终人事决定权。
第二章 劳动用工
(一)员工招聘
公司根据学校后勤(膳食)业务需要制定员工招聘计划,受国家《劳动法》管辖和调整。员
工实行“有工则来、无工则去”原则和“自愿报名、公开选聘、双方协议、合同管理、优用
劣出、进出自由”的双向选择机制,择优选用“爱国守法、敬业遵纪、身体健康、品德优良、
忠诚精干、吃苦耐劳、技能对口”的农村剩余劳动力和下岗职工。
(二)员工培训
公司员工有接受教育和技能培训的权利和义务。员工上岗前必须经岗前半军事化培训(培训
期一般为3-7天),并取得“上岗证”和“健康证”才能上岗工作。运作中新增进员工,也
须经先陪训后上岗。经培训聘用的人员在聘用期间,必须为本公司工作,若提前单方面解除
劳动合同,则应赔负培训期内为其所支付的培训费用。凡经培训、考核合格的人员,试用期
一个月。试用期满合格者,由公司正式聘用,并签订“劳动用工合同”;不合格者,予以退
返。
第四章 奖励和处罚
凡劳动态度好,尽职守责、服务热情、无违法违纪的员工都有获得奖励的资格。对公司有突
出业绩,所提合理化建议使企业获得较好经济效益者可获重奖。奖励方式有奖金、晋级、提
薪。对不称职或犯有较大过失的给予降职降薪处理。
(一)、奖励
凡符合下列条件的员工,可获得晋级、提薪和较高月奖外,另一次性给予50元以上特别奖:
1、劳动技能好,服务质量高,对企业有突出业绩,或所提合理化建议使企业获得较好经济
效益者;
2、见义勇为,保护国家和公司及他人生命财产安全,做出重大贡献者;
3、发现事故隐患及时采取措施,防止重大事故发生者;
4、厉行节约,反对浪费,为公司挽回一定量额经济损失者;
5、发现并检举个别员工私拿偷吃食堂、超市食品,经查证属实者;
6、参加校内和行业技能竞赛,为公司争得荣誉者;
7、勇于创新不断开发新菜品,给公司带来较好经济效益者。
(二)、处罚
1、批评:一般过错或失误,未造成影响和经济损失的(不扣工绩分);
2、警告:有下列情节之一的,给予警告(并罚扣工绩分1-5分)
①上班时衣着不整洁,不穿工作服,不戴工作帽,不佩证件进工作区的;
②在上班时打牌、下棋、干私活、看书看报、吃零食、随地吐痰、乱扔烟头、纸屑的;
③不及时打扫、清除工作场地卫生和垃圾的;在工作场地或禁区内吸烟的;
④上班时间私下会客,或擅自回家(回宿舍);或串岗闲逛、闲谈的;
⑤将非厨房、小卖部人员带入工作区的(或不阻止非厨房、超市员工进入工作区的)。
3、严重警告:有下列情节之一的给予严重警告(并罚扣业绩分2-10分)
①与师生发生争吵的(不问理由如何);
②员工间闹不团结,故意制造矛盾的;搬弄是非、诽谤他人的;员工间吵架斗殴的(不问对
与错);
③赌博或变相赌博的;
④私吃、偷拿食堂和小卖部食品、物资的;
⑤打人情饭菜的;
⑥违反操作(服务)规程造成一定影响或经济损失的(赔偿除外)。
4、辞退、开除:有下列情节之一的,予以辞退或开除(同时追扣业绩分10-20分)
①利用职权徇私舞弊、假公济私、贪污盗窃、受贿渎职的;
②侮辱、谩骂师生,与师生发生争吵不认错改过的;
③向他人提供、泄露弘学公司内部机密的;
④玩忽职守,造成严重后果的;
⑤触犯国家法律法规,违反《治安管理处罚条例》的;
⑥违反《食品卫生法》和食品卫生作业规程的;
⑦违反安全法规,造成食品安全、设备安全事故和火灾或人身伤亡事故的;
⑧故意浪费公司财物(包括水、电、气、煤等)后果严重的;
⑨不服从管理和指挥、经教育不认错改正的。
第五章、食品卫生“五四”制
(一)、由原料到成品实行“四不”制度
1、采购员不买腐烂变质的原料;
2、保管员、质检员不收腐烂变质的原料;
3、 厨师(厨工)不用腐烂变质的原料;
4、 营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品。
(二)、成品(食物)存放实行“四隔离”
1、生与熟隔离;
2、成品与半成品隔离;
3、食品与杂物、药物隔离;
4、食品与天然冰隔离。
(三)、用具、餐具实行“四过关”
1、 洗 2、刷 3、清 4、消毒
(四)、环境卫生实行“四定”责任
1、定责任人 2、定责任区 3、定时间 4、定卫生标准
(五)、个人卫生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲 2、勤洗澡、理发
3、勤洗衣服、被褥 4、勤换工作服
第六章、班组卫生安全要求及岗位职责
(一)、采购(质检)卫生安全要求及采购员(质检员)岗位职责
贯彻执行国家《食品卫生法》,遵守学校规章,服从中心管理,爱岗敬业。
1、采购货物必须坚持“四定采购原则”(定厂家、定基地、定合同、定质量),执行“四定
采购保险法”(定动检企业采购肉类食品;定蔬菜基地采购时鲜菜蔬;定信用
商家采购干杂调味副食品;定品牌厂家采购米、面、油主食品)。严禁采购低劣和变质物品,
严禁进入非动检和非绿色食品市场采购。
2、采前须根据食堂厨师(营养师)提出的日餐“菜谱”和超市要货计划填写申报单,再按
经审批后的计划方案进行采购。并须保证按品种、按数量、保质量、按时间采购运回交验入
库(禁采萌芽土豆)。采购时应索取购货发票、产品质量QS标识或检验(检疫)合格证明、
供货单位卫生许可证等资料,并做好采购记录。
3、掌握和熟悉所采购物资的品名、产地、规格、保质期限、注册情况以及市场信息。
4、所采回的物资必须先经质检和验秤,然后入库。严禁未经质检就将采购物资直接送入食
堂或超市。
5、质检人员对采购人员购进的各类商品和各种菜类、肉类和食品辅料类应逐一进行质量检
查和检验,凡腐烂变质的、超过保质期限的等不合格商品、菜品一律拒收入库,对仓贮的各
类商品和菜品定期做好检验,发现有变质征兆的须及时报告,并及时按规定程序进行处理,
并做好出库记录。
6、督促各部门搞好环境卫生及工作场地卫生,杜绝卫生死角,定期进行防疫消毒。
7、 配合食品卫生监督机构和学校质检人员做好食品卫生安全监督检查工作,发现问题及时
向有关领导和相关部门汇报并做好现场处理。
9、采购人员必须每天与财务结清往来帐务,做到帐清、钱清、日清。严禁挪用公司公款。
(二)、库房保管卫生要求及库管员岗位职责
1、贯彻执行国家《食品卫生法》,遵守学校规章,服从公司管理,爱岗敬业。
2、熟悉库存各物资名称、产地、规格、性能,懂得其保管知识。库存物资每样都要有明显
标识。并做到分类存放、堆码有序、隔墙离地(10cm以上)保管。
3、凡入库物资必须经质检员检验,准确验秤(按实数、金额入库),并当面与采购人员结办
清楚一切手续。所采入物资必须逐一填写收货单,经采购人员和质检(证明人)签字认可。
出库物资(材料)须照经批签的领料单发货,并逐项填写出库单。做到发货准确、随要随发。
4、 搞好库房保洁,做到壁无蛛网、地无尘渣,物品无霉变、无虫蛀、无鼠迹、无蟑螂、无
丢失、无损坏。不得在食品库内存放有毒有害物品(如杀虫剂、洗涤剂等)及个人生活用品
等。同时做好防火、防盗工作。
5、定期清仓查库,准确掌握库存情况,应遵循“先进先出”原则,并随时与食堂、超市和
采购人员保持联系,为采购货物提供可靠信息,做到所存物资无积压、不缺货、不脱销。
6、准确填报物资日报表,做到进出物资和库存物资品种、数量、单价、总额相符无误,并
逐日填写好物资动态表。
(三)、粗加工(切配)卫生安全要求及厨工岗位职责
1、贯彻执行国家《食品卫生法》,遵守学校规章,服从公司管理,爱岗敬业。
2、加工前认真检查待加工食品(蔬菜)质量,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常
的,不得加工和使用。
3、加工时令蔬菜时应剔净黄脚边叶虫口菜,选尽杂质和泥沙,特别注意拣选隐藏在巻叶菜
中的菜青虫和挑尽土豆芽眼(禁用萌芽土豆)。
4、各种食品原料在使用前应洗净。动物性食品、植物性食品应分池清洗;水产品宜在专用
水池清洗;禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理;土豆类食品应边加工边浸泡。
5、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏。
6、切配好的半成品应避免污染,要与原料分开存放,并应根据性质分类放存。
7、切配好的食品应按照加工操作规程,在规定时间内使用。
8、已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。
9、肉类与蔬菜类和生熟食品的加工刀具、桌台及容器应分开使用,分类放存,并有明显标
识。
10、随时打扫工作场地卫生,清除菜渣废物,及时洗刷厨餐用具,并按规定进行消毒处理。
妥善保管厨炊用具,不得人为损坏或丢失。
(四)、烹调加工卫生安全要求及厨师岗位职责
1、贯彻执行国家《食品卫生法》,遵守学校规章,服从中心管理,爱岗敬业。
2、根据每餐“菜谱”指导厨工进行菜蔬切配并主厨烹饪,科学配菜,营养搭配,合理使用
佐辅料,保证各种菜品色、香、味、形俱佳。
3、烹饪前应认真检查待烹调菜品(包括辅料及食盐),发现有腐败变质、杂质拣选不净、泥
沙淘洗不净或其他感官异常的,不得进行烹饪加工和使用。
4、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,食品中心温度应高于70℃。特别注意土豆、四季豆
类菜品要烧熟煮透。再加热食品中心温度不得低于70℃。不得将回收后的食品(包括辅料)
经烹调加工后再出售。烹调时不得用炒菜汤勺尝味,经尝味后的余汤不得再倒回锅内。
5、严格生熟菜墩分开、生熟刀具分开、生熟容器分开、生熟桌案分开。洗清消毒后的餐用
具应贮存在专用保洁柜内备用,不得重复使用一次性餐炊具,加工后的成品应与半成品和原
料分开放置。刚出锅的青色菜不能加用密闭盖。
6、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。
7、不断创新,努力开发新菜品。无条件制售凉菜且未经批准的食堂,严禁制售凉菜。
8、恰当掌握和衔接菜品烹饪时间与开饭时间,不得延误师生按时开饭。
9、正确测算用餐人数和掌握菜品烹饪数量,做好备用菜预储,要保证每个用餐学生每餐都
能吃到饭菜。
10、冬季冷天,要保证学生吃上热饭热菜。
(五)、饭菜售卖卫生安全要求及员工岗位职责
1、全体员工(含厨师、厨工和管理人员)在每餐开饭时都应参加饭菜售卖。并实行四定亮
牌售饭制(即定窗口、定人员、定菜品、定责任、佩工号牌)。
2、凡烹调好的饭菜应预存配菜间,需加盖的菜必须加盖防蝇、防尘(或保温)。
3、售卖前10分钟打开紫外线灯进行售卖区空气灭菌消毒。待空气灭菌消毒后及时将饭菜按
“菜牌”端放到对应窗口,以保证学生按时开饭。力争做到在20分钟内售完饭菜。
4、饭菜端送到售饭区后,应指定专人看守,严防人为制造食品安全问题。严禁非食堂人员
进入售饭区。
5、坚持每餐试尝留样制度,由班组安全员专人负责进行饭菜样品抽取,每样菜抽取样品不
得少于100克,并专柜保存48小时,以备查验。每餐在学生开饭前半小时由办公室管理人
员对各种饭菜进行试尝,确认饭菜无问题时再售与学生食用。
6、售卖饭菜的员工,要戴用消毒口罩。售卖面点类食品时,必须使用食品夹或一次性手套。
7、开始售饭前,要认真检查和核对消费机显示的饭菜价格是否正确。若人为大意造成的损
失应承担赔偿责任。
8、准确掌握每份饭菜的数量标准,做到质价量基本相符,不得故意多打或少打。严禁打人
情饭菜。在本校读书的员工子女就餐时,其员工应尽量回避直接给子女打取饭菜。
9、售完饭菜后要立即打扫售饭区卫生。并关好防蝇门窗。
(六)、物资采购、帐务结算管理制度
一、采购人员:由专职采购员1人或兼职采购员(办公室人员,临时指派)共同参与。
二、采购方式:可采取采购人员亲临采购、电话采购、合同采购、订单采购和送货、托运等
方式进行各类物资的采购。采购时原则上一般由2人参与(采购员、质检员或办公室人员)。
采购人员必须在每笔(次)的原始单据和收货单上签字。
三、采购纪律:
1、大宗商品(指供货商提供的货物)的作价,原则上由办公室集体办公决定,并作好相关
记录,严禁个人私下定价。
2、严禁吃回扣或故意少付供货商货款和卖菜人的菜金。
3、严禁向供货商索要物资或借生日喜庆事邀请供货商送礼;严禁接受供货商的礼品、请吃
请喝、打牌、钓鱼和接受包包烟。
4、严禁与供货商勾结,少收货而多开斤两和单价,与供货商共分脏款。
5、若工作人员违反上列规定,必严惩不贷(经济处罚至少为发生金额3倍以上)。
6、若供货商违反上列规定,按发生金额(或发生事的估算金额)加倍处罚(在货款中扣减),
并视情节和态度决定是否取销其供货资格。
四、物资采购:物资采购分时令菜蔬采购和供货商物资采购两大类。时令菜蔬指:就地采购
的季节性蔬菜、小宗肉品、少量调料和不能批量记帐供应的其它物资,需当即支付现金的;
供货商物资指:米、面、油、肉、调料品、干杂货、超市商品,可以暂时记帐并批量结帐付
款的。
(一)、时令菜蔬的采购:
1、由食堂领班按“每周菜谱”根据烹饪需要,必须在头天下午6点前开出第二天需用菜蔬
品种的计划单送办公室审定,再交采购人员采购。
2、采购人员在采购时必须索具卖菜人的领款原始凭条(领款凭条原则上应由卖菜人亲笔书
写、并加盖印章或手印)。
3、各类菜蔬买回后必须交质检员(库管员)验质、收秤,再发交食堂。严禁不经质检收秤
就将货物直接送往食堂,未经质检收秤的一律不予认可。
4、库管员必须凭原始单据照单收货,并按实际重量记录(特殊水份菜在适当范围的除外),
然后再填开收(发)货单。收(发)货单一式二联(红、白)。
(二)、供货商物资的采购:
1、由各班组按经营业务需要,提前2—5天书面申报“要货计划”送办公室审定。
2、采购员或办公室人员再根据“要货计划”通过亲自采购或电话采购方式在定点供货商处
进行采购。
3、采购时必须由供货商亲笔开具一式二联“发货单”,其中一联与货同行。
4、质检员(库管员)凭“发货单”验质、收货、入库,并按实际收货数开具收(发)货单。
5、收(发)货单一式二联(红、白),其中红色联交供货商存(若系电话采购则暂保管在 库管员处),白色联为结帐存根。
6、采购人员和库管员(质检员)必须在原始发货单和收(发)货单上签字。
五、帐务结算
1、票据要求:每一笔结帐都必须做到票据齐全(原始单据1联或2联、收货单2联);签字
齐全(每组票据上必须有采购员、库管员(质检员)、审批人三人以上的签字);数据准确(报
帐据必须与原始据相符);审批无误(批准报销的金额大、小写必须相符)。
2、、时令菜蔬的结帐:可先由采购员在出纳处预领一定额作流动资金,一般情况下均现款采
购。采购人员(付款人)凭收(发)货单红色联和原始单据报经理审批,然后在出纳处报帐。原则上当天采购的当天报帐(结付现金),若因特殊情况当天不能报帐的,必须在第二天报帐完结,无故拖延不报的责任自负。
3、供货商的结帐:1、原则上每半月结一次帐;2、约定时间通知相关的供货商到场,由办公室人员共同参与,实行透明结帐法;3、结帐时,供货商凭红色联与白色存根对帐,并附原始“发货单”交经理审批。4、出纳付款时一般不结付现金,原则上都通过银行转帐。
(七)、机械设备操作规范
A、绞切肉机操作规范
1、绞切肉机操作程序。
1)检查电源开关是否关闭。
2)清洗绞切肉机。
3)准确无误地安装好刀片(丝或片),拧紧螺杆。
4)接通电源开机。
5)将所需切好的肉少量逐渐地送入绞切肉机。
6)完成后,关闭电源。
2、注意事项:
1)操作中有漏电和卡机时,立即关闭电源,处理好再用。
2)卡机时严禁开通电源将卡住的肉用手去拔。
3)用水冲洗时要注意水不要淋湿电机,以免电机烧坏。
3、清洁保养:
1)清洁切肉机时要用温水加少许洗涤剂进行清洁。
2)刀片清洗无肉渍,无泡沫,无异味。
3)每日检查并将检查状况记录于〈〈设备日常保养点检表〉〉。
B、和面机操作规范
1、操作程序:
1)检查电源线路和开关是否正常。
2)检查斗内的螺旋杆有无松落。
3)确认正常后,在斗内加上适当的面粉,配料,水。
4)启动开关进行操作。
5)完成后,切断电源,待机完全静止时再捞起面料。
2、注意事项:
1)操作中斗内面料不能太多,以免负荷大造成打断搅杆,烧坏电机。
2)出现异常情况,立即切断电源,并及时报告主管处理。
3)机器运转时严禁用手伸入斗内拿面料和清洁。
3、清洁保养:
1)将和面机内外面渣清洁干净。
2)加入清水和少量的洗洁剂用抹布或钢丝球清洁。
3)斗内无面渍,无积水杂物,机器周围干净。
4)每日对机详细检查,并将检查状况记录于《设备日常点检表》。
C、压面机操作规范
1、操作程序:
1)首先检查电源是否关闭。
2)待确认电源处于关闭状态后,再检查压面机是否正常,并按需要调节压面机滚筒间隙。
3)然后开启电源,压面机开始运行。
4)运转正常后,在压面机下料斗上撒少许干粉。
5)一手在上面将调好的面料慢慢送往压面斗,一手在下面接压出的面料。
2、注意事项:
1)慎防漏电,如有漏电、跳闸现象必须立即关闭电源,并及时报告办公室予以处理。
2)操作中要注意送面与接面过程中手与机器的距离,慎防压伤手。任何情况下都不能用手直接将面料往滾筒处推送!
3)操作时请系好长发和衣襟,以防止衣服和头发卷入机器齿轮或皮带。
4)注意防止压好的面料掉落地上,必须放接收盘接收面料。
3、清洁:
1)保持设备清洁。
2)机器工作完待机静止时,用温水加洗涤剂用抹布清洁。
3)再用清水清洁,然后用干抹布擦干水渍。
4、保养:
1)每日对设备、线路作点检。
2)并在《设备日常保养点检表》作好记录。
3)定时定期对设备进行检查,清洁,维修。
D、土豆脱皮机操作规范
1、操作程序。
1)检查电源开关是否关闭。
2)检查土豆脱皮桶有无松动并拧紧螺杆,关闭出料口并插好插销。
3)接通水源,防止水漏入(或溅入)电机。
4)将所需脱皮的土豆适量地、分批倒入脱皮机桶箱内。
5)接通电源开机运转约10秒以上,致土豆表皮脱落为止,勿将土豆表层肉质脱伤。同时,边运转边往桶箱内放送清洁水。
6)脱好后,关闭电源。
7)打开出料口,并用筐具接好放料。
8)再启动电源,让桶内土豆旋出并流入接料筐内。
9)关闭电源,再倒入一定量需脱皮的土豆。
10)本批量土豆脱皮完后,立即清洗机器。
2、注意事项:
1)操作中发现有漏电现象时,立即关闭电源,处理好再用。
2)严禁在机器运转时用手去拔拉机器和触碰出料口。
3)用水冲洗时要注意水不要淋湿电机,以免电机烧坏。
3、清洁保养:
1)清洗时做到机器内外干净,无污渍,无泡沫,无残碴。地面、墙壁无污物。
2)每日检查并将检查状况记录于〈〈设备日常保养点检表〉〉。
E、豆浆机操作规范
1、操作程序。
1)检查电源开关是否关闭。
2)清洗豆浆机。
3)准确地安装好磨盘、滤网、料斗,拧紧螺杆和锁扣。
4)接通电源开机。
5)将所浸泡好的豆料少量逐渐地送入豆浆机料斗内。
6)用清洁桶(盆)盛接好豆浆。
7)完成后,关闭电源。
8)及时清洗机器。
2、注意事项:
1)操作中发现有漏电和异响时,立即关闭电源,处理好再用。
2)运转时严禁用手去拔弄和推送豆料。
3)用水冲洗时要注意水不要淋湿电机,以免电机烧坏。
3、清洁保养:
1)清洁豆浆机时要用清水反复进行冲洗,机内不要存留豆渣。
2)滤网清洗无渣渍,无浆沫,无异味。
3)每日检查并将检查状况记录于〈〈设备日常保养点检表〉〉。
F、切菜机操作规范
1、操作程序
1)检查电源开关是否关闭,线路有无漏电。
2)清洁切菜机
3)准确无误地安装好不同开状的刀片(丝或片),拧紧螺丝。
4)接通电源开机操作。
5)完成后关闭电源。
6)清洁机器。
2、注意事项
1)如有漏电和机器出现异常情况,要立即切断电源。停止操作,并及时报告主管处理。
2)往切菜机内送蔬菜时,要注意手与切菜机刀片的距离,慎防割伤。
3、清洁与保养
1)用清水除去切菜机内,器具的蔬菜残渣。
2)用清水加洗涤剂清洁。
3)用清水冲洗至无渣,无泡沫。
4)每日对切菜机详细检查,并将检查状况记录于《设备日常保养点检表》。
G、蒸饭柜操作规范
1、操作程序
1)检查蒸饭柜抽风机电源开关是否正常,正常后起动抽风机。
2)检查蒸饭柜水箱里的水量,确认是否够水。
3)在完全正常下点火起炉。
4)放好米,加好适当的水按序摆放好饭盘。
5)关闭好蒸饭柜门。
6)蒸饭中途要随时检查水量,火(热)力度。
7)蒸饭时达90分钟至120分钟后打开柜门检查米饭。
8)确认米饭己熟,关闭火(气、电)源和风机电源。
9)起米饭时待蒸柜内蒸汔温度降低再取米饭。
2、注意事项:
1)蒸饭时火力度要达到标准,火苗为蓝色,无黑烟。
2)确保水箱水量,慎防烧坏蒸锅。
3)开柜起饭时要注意柜内蒸汽,慎防伤手。
3、清洁保养:
1)先用清水将柜内外的残饭粒清洗掉。
2)用少许的清涤剂加入清水里用抹布将内外清洁。
3)再用清水冲干净,抹布擦干,关闭柜门。
4)每日对蒸饭柜系统检查,记录于《设备日常保养点检表》。
H、冰柜操作规范
1、操作程序:
1)检查电源开关是否正常。
2)确认正常启动开关使用。
3)将所需冷冻物品整齐地放在柜内架上。要做到生、熟分开存放。
4)关好柜门,冰柜运行自动控温。
2、注意事项:
1)冰柜清洁时不能用刀或铁撬等去除积水。
2)不能用热水进行冲洗。
3)如有异常情况,立即关闭电源搬出柜内物品,并及时报告主管,待维修。
3、清洁保养:
1)清洁冰柜时,关闭电源待积水溶化后,用少量的水冲洗。
2)用干净抹布擦干柜内。
3)冰柜内外无杂物、油渍,要干净清爽。
4)柜内物品不能存放三天以上。
5)每日检查,将检查状况记录于《设备日常保养点检表》。
J、炉灶操作规范
1、操作程序:
1)使用前要仔细检查电源设施及炉灶系统,确认正常情况。
2)先开总气阀开关,再开鼓风机,后再微开炉灶气、油源开关同时点火。
3)慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至合适风量。
2、注意事项;
1)点火前检查炉膛内有无煤气,有煤气时不能点火。
2)检查气是否有无漏气,开关是否正常,如有异常立即报告主管,并及时修理或更换。
3)炉灶使用中现场必须有人看管,严禁无人看管使用。
4)使用完炉灶时必须先关气阀,再关闭鼓风机电源开关,最后切断总气源开关。
5)如果发生异常情况,立即做好灭火防备工作,并报告主管。
3、清洁保养:
1)炉灶系统要随时清洁,保持干净。
2)炉灶底部无垃圾,无油渍。
3)油烟过虑网,烟罩接油槽每餐后必须抹掉网上的油星。
4)每日检查,并将状况记录于《设备日常保养点检表》。
K、抽油烟机操作规范
1、操作程序
1)检查电源线路,开关是否正常。
2)确认正常后再启用。
3)炉灶使用完成后三分钟即关闭抽油烟机。
2、注意事项
1)出现漏电、机器有异常状况时,立即关闭电源,停止使用,并及时报告主管处理。
2)离开前须对抽油烟机电源开关详细检查,确认关闭后才能离开。
3、清洁保养
1)每日将抽油烟机罩、抽气扇,滤油器均用清水加洗涤剂清洁,除去油污。
2)每周对管道清洁一次。
3)每日检查抽油烟机的状态,并将检查情况,记录于《设备日常保养点检表》。 L、洗碗操作规范
1、操作程序:
1)将餐具碗、碟、勺子内外的残余饭菜用清水除去。
2)将餐具按要求放置有温水的盘中,根据数量加入洗涤剂清洗。
3)将清洗后餐具最起码要经过两次以上清水中浸泡冲洗,逐个捞起沥干水,标准:无杂物,无泡沫。
2、注意事项:
1)清洗餐具时,餐具的内外应洗净,并对内外缝隙加强检查,防止缝隙藏垢。
2)使用浓缩清洁剂时,应先将浓缩清洁剂用清水稀释至合适的比例。
3)消毒餐具时应按《消毒操作规范》要求进行。
3、清洁保养:
1)清洗完成后及时洗碗池内外,工作场地,无杂物,无泡沫。
M、消毒柜操作规范
1、操作程序:
1)检查电源开关是否关闭。
2)确认关闭后,将清洗干净,沥干水后的餐具摆放架上。
3)关闭消毒柜门,接通电源开关进行消毒。
4)消毒完成后,消毒柜将自动关闭电源,保温20分钟再取出餐具。
5)做好每项餐具的消毒时间,餐具品种,数量等的记录,以备查验。
2、注意事项:
1)慎防漏电,如有漏电跳闸现象,立即切断电源开关,停止使用,并报告主管处理。
2)注意柜内,餐具的温度,取餐具时小心拿放,慎防烫伤。
3、保养清单:
1)保持柜内外清洁。
2)柜内外采用温抹布进行抹擦干净,不得用水冲洗。
3)无杂物,无锈斑。
4)每日对设备检查并将检查状况记录于《设备日常保养点检表》
N、食物留样与冰箱管理操作规范
1、操作程序:
1)将己干净己消毒的留样杯盛装100克以上食物。
2)盖上杯盖,标上日期时间、餐次等。确认无误后放入专用冰箱存放48小时。
2、注意事项:
1)清洗食物留样杯应按洗碗操作规范要求进行。
2)消毒食物留样杯应按《消毒操作规范》要求进行。
1、操作程序:
1)检查电源开关是否正常。
2)确认正常启动开关使用。
3)将所需冷冻物品整齐地放在柜内架子上。
4)将温度调较至5摄氏度并放置温度计,关好柜门,冰柜运行至所需控温。
5)设置专用人员负责此项工作。
1)冰箱清洁时,不能用刀或铁撬等去除积水。
2)不能用热水进行冲洗。
3)如有异常情况,立即关闭电源搬出柜内物品,报告主管待处理。
3、清洁保养:
1)清洗冰箱时,关闭电源待积水溶化后,用少量清水冲洗。
2)用干净抹布擦干柜内。
3)冰箱内外无杂物,油渍,要干净清爽。
4)柜内物品按要求存放48小时。
5)每日检查,将检查状况记录于《设备日常保养点检表》。
O、锅炉工岗位管理与操作规范
1、司炉工岗位管理制度
1)从业人员必须持证上岗,必须具备锅炉的专业知识和锅炉运行的操作经验、技术熟练,要掌握设备的基本参数、构造和工作原理以及运行特性,并掌握经济运行方式,能够做好运行分析和设备的反事故措施,要加强设备的保养、维护和安全操作制度,防止设备发生异常损坏。
2)负责保证食堂的蒸饭和蒸包子、馒头的供气、供气气压要足,时间要准时,中途不能有停顿现象,避免影响师生用餐。
3)保证开水正常供应和浴室正常开放,注意水温,要防止烫伤人员。
4)做好锅炉设备、压力容器等的定期检查,及时做好锅炉设备的保养和管道维护工作,提高设备运行质量。
5)锅炉工必须严格按章操作,履行好岗位职责,不迟到、不早退,严禁上班酗酒和擅自离岗。
6)确保锅炉房安全运行,要做到勤看、勤查、勤听、勤联系。
7)每天做好锅炉房内外清洁卫生工作,保持每星期清查一次水箱、管道水垢要定时处理。用煤锅炉的炉渣要及时清出,煤料要堆放好。
8)每天必须认真填写锅炉运行日志和安全生产日志及事故管理台帐。对锅炉出现的任何事故必须上报,不得擅自处理或隐瞒不报,并由考核人在现场进行事故分析和事故维修指导。
2、锅炉操作规范
1、操作程序:
1)使用前要仔细检查电源、天然气、水位计、压力表、开关及炉灶系统,确认正常情况。
2)先开总气阀和电源开关,再开点火系统(或鼓风机),同时点火(或捅开炉膛引燃炉火)。
3)慢慢开启炉灶风机开关并调至合适风量(煤炉应根据火力需要加煤和开关炉门)。
4)当锅炉蒸汽压力达到一定额度时,并根据蒸饭柜运作要求,适时适量及时供气。并根据开水和热水供应时段,供给开、热水。
5)锅炉每次作业结束,首要的必须将锅炉加满水至一定水位线。并同时关闭所有电源、气源和水源开关。煤用锅炉要填加适量压火煤,既要防止息火,又要防止过早自燃。
3、注意事项;
1)点火前检查炉膛内有无煤气,有煤气时不能点火。
2)随时检查有无漏气现象,开关是否正常,如有异常应立即报告主管,及时修理或更换。
3)炉灶使用中现场必须有人看管,严禁无人看管使用。
4)特别警惕:严禁烧干锅炉!随时都要检查锅炉水位。
5)使用完炉灶时必须先关气阀,再关闭鼓风机电源开关,最后切断总气源开关。
6)如果发生异常情况,立即做好灭火防备工作,并报告主管。
1)炉灶系统要随时清洁,保持干净。
2)炉灶周围无垃圾,无灰渍。
3)每日检查,并将状况记录于《设备日常保养点检表》。
(八)、财会人员岗位职责
1、遵守学校规章,执行公司规定,认真履行职责,热爱本职工作。
2、认真编制财务计划,严格执行财会预算。做到记帐、报帐、算帐手续完备,内容真实,数字准确,日清月结。并妥善保管会计凭证、帐簿、报表等档案资料。
3、严格执行财经纪律和报帐制度,各种费用开支项目和开支标准,必须按规定报帐、结帐。
4、充卡员要做到当天收的钱当天入库(交出纳或存银行)、微机记录数据和实际钱款相符。若出现差帐错款或误收假钞,由充卡员自行负责。并坚持填写好充卡日记和运作日记帐。
5、出纳要坚持报帐原则,每报销一笔要视票据上有无经手人、证明人和审批人签字,若手续不齐而报帐其责由出纳自负。并做到当天发生的帐当天做、每发生一笔做一笔,同时做到钱、帐相符,若少钱错款或收到假钞,责任自负。
6、会计要坚持旬结月算制度,做好原始单据数据核对和开支是否合理审查,审核各种表册与微机记录和笔录是否相符。并负责记帐凭证和会计帐务处理。
(十)、营业员岗位职责
1、遵守学校规章,服从公司领导和管理,热爱营业员岗位工作。
2、认真贯彻《食品卫生法》,把好食品进店质量关,对采购回和送货上门的各类食品必须逐一进行“QS标识”检验,凡不符合质量要求的一律拒收。并随时检查库存和货架上食品的质量及保质期限情况,发现问题及时报告并按规定程序进行处理,以确保食品的高度安全性。
3、文明服务,礼貌待客,接待学生要主动热情,做到有问必答,百间不烦,百拿不厌,树立高尚的职业道德。
4、上班时统一着营业员工作装。
5、做好卫生保洁,经常保持店容店貌洁净,做到壁无蛛网、地无泥碴、货无积尘、柜玻洁净。
6、坚守岗位,遵守柜台纪律,不迟到早退,不擅离岗位,不得偷闲聊天、打瞌睡、做私活、吃零食。
7、遵守财经纪律,不准私进暗销、赊销预付、差货错款。若发生差货错款,由责任人或责任共同人承担赔偿责任。
(十二)、员工守则
1、准时上班。不迟到、早退、中离,上班时不会客、访友,无特别情况不得回寝室(严禁将小孩带入工作区,或带入员工宿舍玩耍、住宿)。(1—10分)
2、穿戴整洁。上班时必须穿工作服、戴工作帽、佩健康证、示工号牌;不准穿拖鞋、戴项链、手饰、戒指进工作间。(1—3分)
3、注意仪表。须保持容面清洁,衣着干净,头发整齐,发型大方(女员工不留披肩发),不留长指甲(女员工不涂指甲油)。(1-2分)
4、行为文雅。不得在工作间嬉闹打跳、聚集闲谈、说脏话;操作时不准挖耳朵、掏鼻、抓痒、随地吐痰;不准在工作场所吸烟、吃零食、打瞌睡、干私活、看书看报;不得偷吃偷拿食堂、超市、库房食品。(1-5分)
5、服务热情。接待师生要面带笑容,做到语言文明、举止礼貌、接待主动、解释耐心,不得与师生发生争吵、打斗。(10-20分)
6、卫生保洁。勤换洗衣物、勤洗澡洗手、勤剪指甲;主动打扫工作场地、窗台、卡机和灶
炉清洁卫生,严禁乱扔瓜皮果屑;随手清除菜蔬残碴,洗刷厨炊用具;严格消毒杀菌,防蝇、防蚊、防尘、防鼠。(1-5分)
7、严禁浪费。节约用水、用电、用气(煤),科学配料配菜,合理使用原辅料。严禁私下倒扔食堂剩余饭菜和员工自吃剩饭菜。(1-5分)
8、爱护公物。不得人为损坏或粗心丢失。(1-5分)
9、操作准确。熟练掌握刷卡热能,严禁打人情饭菜。(2-10分)
10、完成任务。做到当天的事当天做,物资搬运抢着做,保质超额完成各项任务,确保各餐按时开饭万无一失。(1-10分)
11、确保安全。防火、防盗、防食物中毒;安全用电;安全烧用锅炉,小心使用刀具。(5-20分,管理人员同罚)
12、工作用餐。员工工作用餐实行集体统一用餐制,不得在厨房操作间内用餐。员工碗筷实行专柜存放,严禁用食堂调料碗盆用餐。不得将饭菜端进寝室或回家食用。不允许个别员工为图谋私利,以庆生、发工资、求关照等名义邀请管理人员吃喝聚餐。(1-5分)
13、服从领导。接受管理人员工作指挥及岗位调配和工用监督,不得顶撞或强词夺理。(5-10分)
注:⑴、上列13条,各位员工必须自觉遵守、互相监督。包庇者同罚。
⑵、各班组领班要大胆管理,细心检查,处罚逗硬。
⑶、括号中的扣分处罚不包括造成经济损失的赔偿。
(注:若有违犯,每次按括号中注明数罚扣工绩分)
(十三)、安全守则
1、认真学习安全法规、不断增强安全意识。每个员工必须自觉遵守各种安全制度,严格按照操作规程使用各种机械设备。
2、防火
①不准私拉乱接电线和违规使用电器设备;严禁在寝室内用电炉烤火取暖、铺电热毯、用灯泡烘烤衣物。
②各用火场地必须有专人管理,不准乱用明火。做到人走火灭;严禁在寝室内乱丢烟头、燃烧废纸。若遇停电点用蜡烛应有专人负责。
③各部门员工必须守职尽责,保护好本部门的财物和各种设施设备,正确管护和使用消防设备、设施和器材,用于消防的沙缸、水池和火钩、灭火器等不得人为损坏,或改作它用。 ④若发生火灾,应及时扑救,并紧急报告(拨打119)。
3、防盗
各工作部门和工作场地要随时注意门窗橱柜关锁和各类物资清点,严防人为偷盗拿窃。
4、防事故发生
①安全使用天然气。各灶台厨师、厨工要熟识掌握天然气开关常识,严禁乱开乱关。 ②安全使用食品机械。各食品机械设备要落实专人使用和保洁,严按操作规范作业。
③正确操作锅炉。司炉工必须细心各个操作环节,严禁野蛮作业,并坚持作好锅炉作业日记。严禁非锅炉工乱动用锅炉门、阀、仪表。
5、防食物中毒。做到物资采购无药物污染,菜蔬拣选无腐烂混夹,淘洗无泥沙残留。烹饪无质变原料。特殊菜品类(如土豆、四季豆、豆芽等)要选削到位、煮炒熟透、敞盖置放。严禁非工作人员进入膳食操作间。定期进行环卫消毒、灭蝇、灭鼠、灭蟑螂。
6、若发生食品安全和特种设备安全突发事故,人人都有责任和义务采取应急措施和实施救援预案。
人员:
总管/采购/库管/质检/财务
设备:
消毒柜
炉灶系统
抽油烟机
冰柜
蒸饭柜
切菜机
豆浆机
土豆脱皮机
和面机/压面机 绞切肉机
作文六:《学校食堂菜谱》700字
学校食堂菜谱
上一条 下一条 来源: 发表时间:2006-11-1 14:52:14 访问次数:44142
2 月 24 日 周
糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红
烧
肉、 炒 鱿鱼 花、
香
菠 肉、
一、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。
五香萝卜丁、
2 月 25 日 周 二、
滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 萝卜烧 兔块、 排 骨 土豆、 黄瓜鸡 肉丸、 土 豆 炖 肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、
辣 大
肠、
茭 瓜炒肉、 炸 丸 子。
2 月 26 日 周 三、
椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 猪 素 肝
口 水 兔 块、 猪 心、
葱爆羊肉、 莴苣肉丁、
肝、 炒 鸡。 尖、
2 月 27 日 周
滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜
菜 头 炖 虾、
蘑菇炖鸡、
四、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。 白菜 炒海蛰、 炸 肉 排、 鱼香肉丝、 炸 蘑 菇、
2 月 28 日 周 五、
烧
兔
腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、
香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。
3月1日 周
蘑菇 肉 片、
醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、 红 烧 冬 瓜、 肉、 山药炒肉片、 尖、 琉 璃 豆 腐。 冬瓜炖 鸡蛋、
黄瓜鱿鱼条、 黄瓜鸡肉丸、
六、 海带结烧排骨、木 须 炸 鸡 块、 炸 卷
作文七:《学校食堂标语》2600字
学校食堂标语
1、珍惜粮食就是热爱生命。
A treasure food is loving life.
2、粮食就是生命,知识拯救灵魂。
food is life, and knowledge to save the soul.
3、珍惜粮食,远离浪费。
cherish food, away from the waste.
4、文明礼貌,秩序井然。
civility and decorum and order.
5、饮食是文化,请从窗口文明做起。
diet culture, civilization starting from the window.
6、《锄禾》不只是诗,知辛苦,更需要行动。
”Weeding” is not just a poem hard to know, we need action.
7、天地“粮”心,珍食莫蚀。
earth. ”Grain” heart-zhen Fresh MO corrosion.
8、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
and now the menu, every grain.
9、饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。
the source of drinking water to eat when frugality. Puree the menu, it is hard for both.
10、一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。
a rice porridge one must think hard to e by, and subject to constant thread-read material hardship.
11、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便。
the distinguished person is distinguished themselves, and with the convenience of others is easy.
12、倒下的是剩饭,流走的是血汗。
the collapse of Texas, running out of blood and sweat.
13、盘内一分钟,厨内更多功。
set within a minute, within the kitchen more reactive.
14、知青的年代已过去,请勿再“插队” 。
young intellectuals of the era of the past, then please do not ”jump the queue.”
15、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。
please keep food sanitation, to a clean environment meals.
16、食不净则多病,食不尽则多蝇。
a net food is not sick, food is not more flies.
17、学校食堂可真大,干净整洁靠大家,来买饭时请排队,争先恐后真不对。
the school canteen is really big, clean depends on everyone to please cars queuing scramble really wrong.
18、即使饥肠辘辘,也要风度依然。
even hungry, but also still grace.
19、干净、卫生,你我共同努力。
clean, sanitary, you and I work together.
20、留住绿色,留住美丽,为了我们的家更美好,请不要用一次性筷子。
retain the green and keep beautiful for our homes more beautiful, please do not use disposable chopsticks.
21、不用方便筷,植树造绿荫。
no easy ones, and making planting trees.
22、自备碗筷,保护环境。
self-chopsticks and protect the environment.
23、饭菜穿肠过,礼让心中留。
intestinal meals wear off, ity mind to stay.
24、相互谦让,亲如一家。
mutual acmodation and prosper.
25、粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名。
although the tablets meters Xiaojun MO throwing, thrift and economy were studied.
26、粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏。
although the small grains of Utah is not easy, MO hard as a trifling matter.
27、食堂饭菜香,买饭多谦让。
a canteen meals pilgrimage drew more humility.
28、米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。
rice and held Nian sweat, at the grain when Zihui.
29、古诗《锄禾》你我读,盘中餐苦当记住。
ancient ”Weeding” I read you, the menu hard to remember when.
30、节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶。
saving glorious, praised Zambia; Waste shameful, who heard who dioxin.
31、轻轻地我走了,正如我轻轻地来,我挥一挥衣袖,不带走食堂碗筷……
I take lightly, as I gently, I Waverly sleeves, not to go away canteens ..
32、自觉排队,文明就餐。
consciously queue, civilized dining.
* 学校食堂宣传标语
* 食堂卫生标语
* 食堂标语
作文八:《学校食堂管理》6400字
学 校 食 堂 、 小 卖 部 经 营 管 理 暂 行 办 法 (修改稿 )
第一章 总则 第一条 学校食堂、 小卖部 (超市)是服务师生生活需要, 事关师生饮食 安全和身体健康的重要场所。为了规范学校食堂、小卖部(超市)的经营管理行为,确保学 校食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》 、 《餐饮服务食品安全监督管理办法》 、 《餐 饮服务食品安全操作规范》 、 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 、 《学生集体用餐卫生 监督办法》 、 《学校卫生工作条例》及上级有关要求和 XX 区学校实际,特制定本办法。 第 二条 学校要高度重视学校食堂、小卖部(超市)管理工作,把食堂、小卖部食品安全作为 管理的重点,切实承担起经营和管理责任。 第三条 XX 区公办中小学和幼儿园,应严格 遵守本办法规定。
第二章 经营模式 第四条 学校食堂和小卖部(超市)是公益性服务项目,必 须坚持为学校师生生活服务的原则。 (一) 义务教育阶段学校、 幼儿园食堂必须由学校 (园) 自主经营, 统一管理。 (二) 非义务教育阶段学校 (幼儿园除外) 食堂, 原则上自主经营, 凡非自主经营的须向教育局申报,经研究报上级批准后方可按所申报方式合法经营。 (三) 非寄宿制学校和幼儿园不得开办小卖部(超市) ;寄宿制学校,由学校依据本校实际情况确 定是否开办小卖部(超市) ,义务教育阶段学校小卖部(超市)必须由学校自主经营管理, 非义务教育阶段学校参照执行。
第 三章 经营范围 第五条 学校食堂、小卖部(超市)经营范围。 (一)学校食 堂严格按餐饮服务许可范围售卖食品,禁止售卖凉菜、卤菜、四豆一蛋(四季豆、土豆、胡 豆、扁豆、皮蛋)野生菌、豆浆等高风险食品。 (二)学校小卖部(超市)原则上只能销 售除食品外的文化体育用品、百货, 不得销售散装食品。 如需经营预包装食品,须由经营者 提出申请, 所在学校、教育管理组、 教育局签署同意经营预包装食品的意见后,向流通环节 食品安全监管部门申请办理食品经营许可证, 凭食品经营许可证向工商部门申请办理营业执 照。
第四章 基本要求 第六条 学校食堂、 小卖部 (超市) 应以服务师生为宗旨, 坚持 “公 益性” 、 “非营利性”的原则,建立健全覆盖各个环节的规章制度。 第七条 学校开办食堂 须提出书面申请, 由镇乡食品药品安全管理站工作人员和教育管理组人员到现场核查, 核查 符合要求,检查人员在《餐饮服务许可申请表》和《餐饮服务许可现场核查笔录》上签字、 盖章,申请单位将签字、盖章的《餐饮服务许可申请表》和《餐饮服务许可现场核查笔录》 交食品药品监督管理局行政审批, 经食品药品监督管理局审批同意, 发给 《餐饮服务许可证》 。 食堂取得《餐饮服务许可证》后,经教育局登记备案后方可供餐。 第八条 寄宿制学校开 办小卖部(超市) ,仅经营除食品外的文化体育用品、百货,须提出书面申请,向工商部门 申请办理营业执照。 小卖部 (超市) 取得相关证照后, 经教育局登记备案后方可经营。 第 九条 学校应完善食堂基础设施,功能分区合理,流程科学规范,添置必备的设施设备;对 不达最低要求, 存在安全隐患的食堂,予以关闭整改,经教育局、 食品药品监督管理局验收 合格后方可继续经营。 第十条 建立健全各项规章制度, 并上墙明示。 具体包括:《食堂卫 生管理制度》 、 《从业人员健康检查和卫生知识培训制度》 、 《原材料采购索证制度》 、 《食品仓 库管理制度》 、 《 烹调加工卫生制度》 、 《 食堂配餐销售卫生制度》 、 《 食堂食品留样与试尝制度》 、 《用餐、 用具清洗消毒制度》 、 《食堂餐具废弃物处置管理制度》 、 《不合格食品退市制度》 等。 第十一条 全面推行“神经末梢管理法” ,实行“分级管理、分级负责和谁主管、谁负责”的 办法。教育局和管理组、直属学校,管理组和辖区学校,学校和具体监管人员,层层签订食 品安全责任书。 管理组长为本辖区的第一责任人, 校长为学校第一责任人, 分管领导为具体
责任人,食堂具体监管人员为直接责任人。 第十二条 建立食品安全事故应急处理机制。 学校应防止投毒事故, 保障饮水安全, 建立完善食物中毒等食品安全事故的应急预案, 细化 人员救治、危害控制、事故调查、善后处理等具体办法,并定期组织演练。 第十三条 加 强学校生活饮用水及自备水源安全管理,严格执行《四川省生活饮用水卫生管理办法》 。使 用自备水源的学校,每年至少接受疾控中心水质检测一次,检测合格后方可作为供水水源。 学校应定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。师生直接饮用的桶装水必须标有生产日期和 QS 认证标志, 并每月向供水方索取检验报告。 第十四条 加强特种设备管理。 使用压力锅 炉及灌装液化气的 的学校,必须建立健全管理制度,落实责任,定期检查,作好记录。压 力锅炉司炉人员必须持证上岗, 规范操作; 灌装液化气必须索取相关经营资质备案, 使用存 放必须符合安全要求,并实行台帐制管理。 第十五条 加强消防安全管理。学校食堂、小 卖部(超市)必须按要求配齐消防设施设备, 电源线路必须规范布线, 装修材料必须符合耐 火等级要求,从业人员上岗前必须进行消防培训。 学校落实监管责任人,定期检查,维护保 养到位。
第五章 组织机构及人员管理 第十六条 建立食堂、小卖部(超市)管理工作领导 小组。学校成立由校长、后勤、安全和食堂管理人员组成的食堂、小卖部(超市)管理工作 领导小组,全面负责学校食堂、小卖部(超市)管理。重要事项由领导小组集体讨论决定。 第十七条 建立膳食委员会。学校成立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员 会, 发挥其在配餐食谱、 食堂管理和检查评议等方面的作用。 第十八条 学校应根据学生 就餐规模,切实做好定岗、定责工作,合理配置人员。学校应按照不相容岗位分设的要求, 设置采购、 保管、 会计、 出纳、 食品安全管理等工作岗位, 建立岗位责任制, 明确岗位职责。 关键岗位原则上应定期进行轮换。 部分岗位可以由符合任职要求的其他人员兼任。 从业人 员劳务支出记入经营成本。 第十九条 从业人员基本要求。 (一) 学校从业人员每年 必须进行健康检查, 取得有效的健康合格证明。 (二) 学校应认真制定从业人员培训计 划, 并在区食品药品监督管理局和区教育局的的指导下定期参加从业人员食品安全知识、 营 养配餐、消防知识、职业道德、法律法规和操作技能培训,考试不合格不得上岗;校内组织 从业人员业务培训每期不低于 2次,学校要建立从业人员培训档案。 (三)建立并严 格执行食堂从业人员晨检制度。 食堂管理人员应在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始之前, 对 每名从业人员的健康状况进行检查, 并将检查情况记录在案。 发现有发热、 腹泻、 皮肤伤口 或感染、 咽部炎症等有碍食品安全病症的, 应立即离开工作岗位, 待查明原因并将有碍食 品安全的病症治愈后, 方可重新上岗。 从业人员有不良思想倾向及行为、 精神异常等现象的, 应立即调离工作岗位。 (四)食堂从业人员应具备良好的个人卫生习惯。处理食品及 分餐前、 处理食品原料及使用卫生间后, 必须用肥皂及流动清水洗手消毒; 穿戴清洁的工作 衣、帽,并把头发置于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工 和供应场所内吸烟。
第六章 物资采购与管理 第二十条 建立食品采购索证索票制度。食品采购应严格 执行 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》 。 从食品生产单位、批发市场等采购的,应当 查验、 索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等资料; 从固定供货商采购的, 应当 查验、索取并留存供货商的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体工商户、 农户等采购的, 应当索取并留存采购清单等有关凭证,做到源头可控, 有据可查。 第 二十一条 建立集体采购和定期轮换制度。 规模较大的学校应成立由学校领导、 总务、 财务、 教师代表和从业人员参加的采购小组;一般学校必须实行双人 (或多人)采购,每次采购应 做详细的采购记录备查。 采购人员须接受群众和领导小组监督, 定期轮换。 第二十二条 学 校食堂大宗食品(米、面、油等)应采用集中定点采购。规模较大的学校要以公开招标方式 确定定点供应商, 也可以根据学校实际情况实行团体采购加配送的方式。 一般学校食堂的大
宗食品采用就近定点采购,并与供货方签订质量安全保证协议。严禁采购“三无” 食品和质 量不合格、 超过保质期的食品。 第二十三条 建立物资采购公示制度。 每天由采购人员将 当日所采购的物资品种、数量、价格等填制“食堂食品采购日报表” ,予以张贴公示。 第七章 食品贮存 第二十四条 建立出入库管理制度。食堂物品的入库、出库必须 由保管员负责,签字确认。规模较大的学校,应由两个以上人员签字验收。严格入库、出库 检查验收,核对数量,检验质量,杜绝质次、变质、过期食品的入库与出库。出库食品做到 先进先出。 第二十五条 建立库存盘点制度。食堂物品入库、验收、保管、出库应手续齐 全,物、据、账、表相符,日清月结。盘点后食堂管理员、保管员均须在盘存单上签字。食 堂应根据日常消耗确定合理库存。 第二十六条 食品贮存场所应根据贮存条件分别设置, 食品和非食品库房应分设,并配置良好的通风、防潮、防鼠等设施。食品贮存应当分类、分 架、隔墙、离地存放,遵循先进先出的原则摆放,不同区域应有明显标识。散装食品应盛装 于容器内,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、供货商及联系方式等内容。盛 装食品的容器应符合安全要求。
第八章 食品加工 第二十七条 食堂加工操作间应当符合下列要求:(一)最小使用 面积不得小于 8平方米; (二)墙壁应有 1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的 材料制成的墙裙; (三) 地面应由防水、 防滑、 无毒、 易清洗的材料建造, 具有一定坡度, 易于清洗与排水; (四) 配备有足够的照明、 通风、 排烟装置和有效的防蝇、 防尘、 防鼠, 污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备; (五) 配备餐饮服务许可证所规定 的其他设施设备。 第二十八条 食品加工过程应严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》 。 第二十九条 必须采用新鲜安全的原料制作食品,不得加工或使用腐败变质和感官性状异常 的食品及原料。 不得向学生提供腐败变质或者感官性状异常, 可能影响学生健康的食物; 不 得制售冷荤凉菜、四季豆等高风险食品。 第三十条 需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透,其 烹饪时食品中心温度应不低于 70℃。烹饪后的熟制品、半成品与食品原料应分开存放,防 止交叉污染。食品不得接触有毒物、 不洁物。 第三十一条 建立食品试尝制度。 食品加工 完成后, 售卖前 30分钟食堂监管员进行试尝登记, 无异常后方可售卖。 第三十二条 建立 食品留样制度。 每餐次的食品成品必须留样, 并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容 器内, 放置于专用冷藏设施中冷藏 48小时。 每个品种留样量应满足检验需要, 不少于 100g , 并记录留样食品名称、留样时间、留样人员、监管人员等信息。 第三十三条 严格按照规 定使用食品添加剂。 严禁超范围、 超剂量使用食品添加剂, 不得采购、 贮存、 使用亚硝酸盐。 严禁使用非食用物质加工制作食品。 第三十四条 加工结束后及时清理加工场所,做到地 面无污物、残渣;及时清洗各种设备、容器和用具,做到定期消毒,归位摆放。
第九章 食品供应 第三十五条 各学校食堂要从本校的实际情况出发,因地制宜, 确定包餐、自购、蒸饭等具体合理的就餐模式。 第三十六条 学校食堂应综合考虑学生的 营养需要、 学生家庭的普遍收入情况, 合理确定伙食标准和配餐方案, 并报教育局备案。 第 三十七条 就餐场所管理。学生就餐场所应张贴均衡营养、健康饮食行为等宣传资料;应设 置洗手池等设备设施, 有明确的洗手、 消毒及检查等规定; 就餐场所及设备设施应定期维护, 保持干净整洁,做好地面防滑。 第三十八条 就餐秩序管理。学生就餐时,应落实校领导 带班、班主任值班制度,加强就餐秩序的管理,做到安全、文明就餐,避免浪费。 第三十 九条 餐用具清洗与消毒。按照要求对食品容器、餐用具进行清洗消毒,并存放在专用保洁 设施内备用。 提倡采用热力方法进行消毒。 采用化学方法消毒的必须冲洗干净。 不得使用未 经清洗和消毒的餐用具。
第十章 财务管理与核算 第四十条 学校食堂、小卖部(超市)财务收支必须纳入 学校财务统一管理、 统一核算。 学校食堂财务接受学校行政、 财务、教代会和职能部门的监 督。 第四十一条 学校食堂、小卖部(超市)支出报销实行“一支笔”审批制度。重大开
支和重要的经济事项决策,需经学校领导集体研究决定。 第四十二条 学校食堂收入包括 学生伙食费收入、 教职工伙食费收入、 食堂残值收入等。 任何单位和个人不得转移食堂收入。 第四十三条 学校食堂支出包括原材料成本、 设备设施成本、 人工成本、 水电气费用支出等。 不得将应在学校事业经费列支的费用等挤入食堂支出, 实行食堂经费专款专用, 不得挤占挪 用。食堂成本核算应以食堂的日常经营服务活动所必须的各项料、 工、 费为基本内容。 第 四十四条 学校食堂财务收支要做到日清月结, 按月编制 “学校食堂收支盈亏表” , 及时发现 问题, 分析原因, 确保全年盈亏率控制合理范围以内。 第四十五条 学校食堂、 小卖部 (超 市)每学期期末应将食堂、小卖部(超市)收支情况进行全面结算。并将结果向师生、家长 公开, 自觉接受社会监督。第四十六条 学校食堂的结余(含历年的结余款) , 只能专项用于 改善学生伙食, 弥补前后年度亏损。 严禁用于或变相用于发放学校教职工的奖金、 福利,或 以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。 第四十七条 严禁学校食堂发生下 列行为:(一)收入不入帐,私设“小金库” 。 (二)弄虚作假,虚列支出。 (三)挪用 食堂资金。 (四)其它违纪违规行为
第十一章 监督管理 第四十八条 建立食品安全监管机制。 (一)区委、区政府和 区级相关部门负责人组成 XX 区学校安全工作领导小组, 研究解决学校安全工作中存在的问 题,定期组织专项检查。镇乡人民政府(街道办事处)按属地管理严则,履行辖区内学校食 堂的监管职责。 (二)教育局会同食药、卫生等部门,采取定期检查和突击抽查等形 式, 对学校食堂管理的各个环节加强监管。 对发现的问题要予以通报并责令整改; 情况严重 的,要依法依规严肃处理,追究相应的责任。 教育局在考核学校工作时,将食堂管理作为重 要考核指标。 (三)学校落实中层及以上干部,严格重点部位和关键环节监管,每天切 实履职,监管到位,并做好记录。第四十九条 建立公示制度。各学校应定期将学校食堂财 务收支情况、物资采购情况、饭菜价格等情况予以公示, 接受学校师生和家长的监督。 第 五十条 建立信息反馈渠道。设立校长信箱,食堂从业人员、就餐师生, 可以对原材料采购、 伙食质量等问题进行监督。 每期进行不低于 2次学生伙食满意度调查, 及时查找问题并整改。 第五十一条 建立责任追究制度。对违反规定、疏于管理、玩忽职守,导致师生发生食物中 毒事故,或发生食品安全事故后迟报、漏报、 瞒报造成严重不良后果的,追究相应责任人责 任;构成犯罪的,追究其刑事责任。 第十二章 附 则 第五十二条 本办法适用于 XX 区公办中小学和幼儿园,其余民办学校参照执行。 第五十三条 本办法修订、解释 权属 XX 区教育局。 第五十四条 本办法自发文之日起执行。
作文九:《学校食堂制度》1600字
学校学生就餐制度
1、 学生必须严格遵守学校的规章制度,按学校规定的就餐时
间、就餐地点进行用餐。
2、 在食堂用餐的学生,要在规定的地点自觉排队,有序地进
食堂就餐,服从教师食堂人员和值日学生的管理。在教室
用餐的学生,要服从正副班主任和值日学生的管理。用餐
时不准高声喧哗、起哄、敲完等,要自觉遵守公共秩序。 3、 讲究卫生,不随地扔杂物,不随意吐痰,不随意乱倒剩菜,
剩饭,对剩菜剩饭必须倒在指定桶内,用餐后的餐具放入
指定的袋内,确保食堂教室清洁卫生。
4、 勤俭节约,珍惜每分钱,爱惜每粒粮食。
5、 养成卫生习惯,饭前洗手,饭后漱口,不吃生、坏等不卫
生的食物。
6、 爱护公物,维护食堂教室的一切设施,不随意在餐桌课桌
上刻划,不得将餐具带出食堂或教室。
7、 不随意挪用他人餐具,严防病菌交替传染,确保身体健康。
学校食堂操作间管理制度
一、 厨师要加强业务学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务能力,
严禁留长发、长指甲,严禁在操作间内吸烟。 二、 操作员更衣、洗手后,方可进入操作间进行加工,防止二
度污染。
三、 厨师烹制前,必须对烹制材料进行检查,严禁烹制变质食
品及不符合卫生要求的食品及原材料。
四、 制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装,
及时进入配菜间,配菜间应按要求安装紫外线消杀灯管。 五、 剩余熟食品放入熟食箱存放,存放过二个小时的熟食品,
应回锅彻底加热(中心温度大于70摄氏度)后供应。 六、 学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、
土豆等蔬菜的干煸,需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、
烧、炒要掌握火候,且数量不宜过多,要翻铲均匀,使其
熟透。
七、 食品调味时要严格按烹调卫生要求进行,切忌用手指直接
沾汤品尝,不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。 八、 未经食堂管理人员允许,从业人员不能随意换岗,不得随
意增减厨师。
九、 工作结束后,调料加盖,调料瓶、炊具、工具、用具、灶
上、灶下、台面清洁整理干净,地面清扫拖净。 十、 餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进
行浸泡,浸泡时间为15—30分钟;不能进行浸泡的不锈钢
桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。 十一、 厨房管理人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,
并做好记录。
学校食堂粗加工管理制度
学校食堂粗加工区管理得好,不仅能保证师生的食品卫生安全,而且也能有效预防食品中毒。为此,特制定食堂粗加工区管理制度。
1、 操作人员更衣、洗手后,方可进入操作间进行加工,防止
二度污染。
2、 加工前认真验收加工原料是否符合质量,严禁加工不合格
原料。
3、 分设肉类(包括水产品)和蔬菜原料洗涤池,并且有明显
标志。
4、 加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器必须与加
工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用,并且有明显标识,
防止交叉污染。
5、 水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质,按用途进行原料
加工,加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加
工,加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
6、 活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底;肉禽类
清洗后无血、无毛,鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏,保持清
洁卫生,不同原材料进行分开加工,防止污染。 7、 肉类(包括水产品)的容器,不得盛装蔬菜和加工好的食
品,用后必须及时消毒、清洗后,才能盛装蔬菜和加工好
的食品。
8、 加工过肉类(包括水产品)的操作台和砧板及容器,必须
及时消毒、清洗晾干。
9、 蔬菜类根据不同品种进行粗加工。
(1)、叶菜类摘除不可食部分,用洗菜池清洗干净后,用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用。 (2)、茎类:在洗菜池中清洗干净外皮,需打皮处理的,打皮后再次清洗,然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用。
10、保持粗加工区的清洁卫生,保持上下水管畅通,及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
11、加工人员必须穿戴整齐清洁工作衣、帽,具有有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。
作文十:《学校食堂卫生》300字
学校食堂卫生、安全制度
为了有效的做好食品卫生工作,防止肠道传染病和食物中毒的发生,制定本规定。
1、食堂工作人员必须严格按照有关部门的健康要求持证上岗。
2、食堂工作人员必须严格按照食品卫生操作流程,规范操作。
3、食堂进货渠道必须正规,杜绝“三无”食品进入。
4、食堂进食品时必须向对方索证,进货时必须进行严格的验货。并作好记录。
5、食堂工作人员发现食品变质应立即停止加工并告知管理员。
6、食堂每天必须进行留样,留样时间不得少于24小时。
7、食堂工作人员必须搞好食堂的环境卫生,保证操作的环境整洁。
8、食堂管理人员定期和不定期检查食堂的工作并作好记录。
9、食堂工作人员要按照操作说明规范操作机器。确保人身安全。
韩岔中学
2016.3.3
学 校 食 堂 安 全 制 度
韩
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