作文一:《[优秀作文]美味的食物》400字
外婆在自家农场里养了十几只母鸡,这些鸡所下的蛋很神奇,在别的地方是吃不到的,现在就让我来告诉你。
阿妈的秘方就是喂土鸡是吃红萝卜。因为红萝卜是将军乡的特产,到了盛产季节,会有一些红萝卜外表不漂亮,品质很好却被弃置。我跟外婆都会去捡回来,外婆把红萝卜洗干净,刨成丝,放到马路上晒干,收起来备用。这样一年内的鸡饲料问题就解决了,当然鸡在农场里还可以吃一些虫与青菜,再加上我们的饲养范围大,鸡可?以在里面奔跑运动,身体健康,生出来的蛋品质最好。
土鸡蛋的蛋黄呈现鲜红色的,不像其他鸡蛋都是淡黄色。另外,土鸡蛋的蛋黄部份高高隆起像太阳,保证看过的人都会发出赞叹声,很有弹性,用十几支牙签都戳不破。我们最爱把土鸡蛋做成两道料理,其中一道是荷包蛋,最能吃出原味。我喜欢吃七分熟的荷包蛋,口感滑嫩,蛋香浓郁,一划破蛋皮,蛋汁流了出来,加到饭里最好吃。另外,还可以炒九层塔,香气四溢,吃起来很爽口,很多人来我家吃过都赞不绝口。
作文二:《描写食物美味的优美句子-好词好句[好词好句]》1400字
描写食物美味的优美句子-好词好句-好词好句 关键字:好词好句, 汤包, 汁水, 虾仁, 鲜美, 娇嫩,
小混沌,个小,皮薄,只要往开水中一捞,就能盛入碗中,吃上一口,好鲜美!
烧卖里碧绿的颜色,透出蒸熟后薄如纸的面皮,犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口,皮一点便破,吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸,爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味,真可谓齿颊留香。
近看,白白嫩嫩的小笼汤包饱满,润泽,嗯,看起来就很好吃。瞧,那皮儿是多么的娇嫩呀,娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿,轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿,你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.
烤红薯焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅,香喷的气味马上会进入你的五脏六腑,令你
quot;口水直流三千尺
quot;。
臭豆腐干是
quot;热情好客的
quot;,她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人为谋其面,先文其香。
粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子,煮熟后,剥开芦叶,只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙,很好看。
用刀切开它,可以看见那鲜红的瓜肉,里面一颗籽也没有,还没有吃到嘴里,就闻到一股淡淡的清香,你咬一口,嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水,甜津津的,叫人越吃越爱吃,
冷冻过的西瓜更清甜无比,比那刚买的还要好吃,冰凉凉的,真是夏天解暑的好水果。 好词好句
中国菜肴有八大菜系,每一种菜系都有无数的名菜,各有特色,让人垂涎欲滴。查字典作文网小编整理了描写食物美味的优美句子,希望对你有帮助。
盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑
hellip;
hellip;那真叫美!
小笼汤包不仅看相好,味道也很不错呢。俗话说得好:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。”不过我饿管不了那么多,望着那么美味的小笼汤包,我的口水早就“飞流直下三千尺”了,我顾不得什么淑女形象,抓起汤包就往嘴里塞,好烫,我捂着嘴巴叫了起来,这次我吸取教训,先轻轻地咬一口皮,顿时,汁儿涌进了我的嘴里,好醇,好润,好香,我沉浸在美妙的世界里,待我反应过来,我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
妈妈熬的鸡汤,白色的,很香,咸味,很好喝。每次妈妈做鸡汤,我都拿个小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去。
阅读相关文档:形容时间很快的句子-好词好句 形容时间宝贵的句子-好词好句 赞美老师的优美句子-好词好句 形容樱花盛开的优美句子-好词好句 赞美森林的句子-好词好句 赞美山茶花的句子-好词好句 描写智慧的词语-好词好句 描写星星的唯美句子-好词好句 描写茉莉花样子的句子-好词好句 描写人惊恐的句子-好词好句 描写草原的词语-好词好句 赞美百合花的句子-好词好句 赞美警察的话-好词好句 描写男人的句子-好词好句 关于雪景的好词好句-好词好句 描写樱花的句子-好词好句 描写心里活动
的句子-好词好句 描写清晨的句子-好词好句 描写女生眼睛的句子-好词好句 描写手的词语-好词好句
最新最全【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【领导讲话】 【心得体会】 【党建材料】 【常用范文】【分析报告】 【应用文档】 免费阅读下载 *本文若侵犯了您的权益,请留言。我将尽快处理,多谢。*
作文三:《美味的食物》3100字
【孜然炒馒头】1.将馒头切成小块;2.鸡蛋加盐打散;3.把馒头块放在蛋液里裹匀;4.起锅热油,把馒头丁和孜然下入翻炒;5.小火翻炒至变色;6.出锅前加入葱末炒匀。。。。。。 【两步做出超好吃的
葱爆牛肉】原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。做法:1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅
【DIY香肠焖米饭】:1香肠切成薄片。姜洗净后切细丝,青葱洗净后切碎。大米淘净后,加入适量水,放入电饭锅中焖制。2焖制10分钟左右,打开盖子,加入香肠片,姜丝,葱末和酱油,搅拌均匀,盖上盖子继续加热,电饭锅自动断电后,继续焖制10分钟。
【煎茄子蘸蒜汁儿】1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面
糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;5、最好,煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。 【贫血食疗——芹菜炒猪
肝】做法:1、将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,腌渍浸泡。2、芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。3、烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀。
炖土豆:1、把茄子土
豆洗净,切成自己喜欢的形状;猪肉切片;尖椒切片2、起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀,接着将茄子和土豆放入锅中翻炒,等到茄子有些蔫了的时候添水,水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后炖大概十五分钟,放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了
【小炒牛肉】1.牛
肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调入盐翻炒;5.倒入牛肉翻炒,调入生抽,
鸡粉,葱段炒匀即可
【DIY朝鲜泡菜】1.将罐子洗净擦干,白菜剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份,梨、苹果洗净切块;2.搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱;3.将辣酱抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可
【鲫鱼豆腐汤】 原料:
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。做法:⒈鲫鱼洗去内部黑膜,在鱼身上切上斜刀;⒉热锅,倒油,放姜片,后放入鱼煎;⒊鱼煎至两面略焦黄后,加料酒,再煎下,后倒600ML热开水,滚后转移到砂锅,入砂锅滚开后加焯过水的豆腐,大火煮上;⒋大火煮15分,关火调味,放盐撒香菜叶等
【排骨汤这样做才营养】主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。方法:①萝卜切成每约三厘米厚片;②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟;④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;⑤再20分后,放盐。
【酸辣带鱼】1.带
鱼剪去头尾肠,两面划出刀纹,切段;2.锅烧后入油滑锅,油热后下带鱼块中火煎,煎好
一面煎另一面,煎成金黄色后盛出滤去油;3.留少许油,入葱姜蒜小火煸出香味,放入酸甜辣椒酱小火煸炒;4.加入料酒、生抽和小半碗清水,入煎好的带鱼,中火烧3-5分钟,至带鱼入味收汁。
【糖水红豆沙】1.先把豆
子洗干净,特别注意把沙子淘出来,不然的话,吃到沙子就不好啦;2.把适量的清水先煮开,然后把豆子摆进去,先大火煮10分钟,然后改用中火煮30分钟,最后用小火煮10分钟就好了;3.要把红豆沙或绿豆沙煮好,最关键是在中火煮的时候,用筷子顺着一个方向不时的搅拌
【私房浇汁豆腐】
1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁;2.锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放香菇火腿胡萝卜丁炒散;3.兑水放盐、黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可。
【秘制金沙翅】1.鸡翅
洗净,用刀在正反两面划几个口子,调入盐,料酒,生抽,少量老抽,蚝油,撒上姜片拌匀,腌制3小时;2.炒锅内倒油,放入鸡翅,小火慢慢煎至两面呈金黄色盛出;3.取干净炒锅,放入柚子酱,加一点水煮沸;4.放入煎好的鸡翅,大火翻炒,让酱汁裹满鸡翅;5.撒一把熟芝麻即可。
【DIY豉汁蒸排骨】①
肋排洗净切小块沥干水份,用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟;② 放一勺风味豆豉酱,拌匀;③放一勺蚝油充分拌匀;④放一小勺干淀粉,拌匀,让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可;⑤全部调料和排骨拌匀后,在最上面放上一勺剁椒;⑥入锅,大火,水开后蒸15分钟左右即可。
【DIY黑椒滑鸡煲】 1、鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。 2、青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。 3、爆香姜蒜片,倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒,加黄酒。 4、再放进砂煲,加黑胡椒粉,拌匀;小火煲15分钟,至收汁。 5、倒入青红椒片,再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
【DIY蛋黄焗南瓜】1.南
瓜削皮去籽,切长条;2.滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水;3.锅里倒少许油,放入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热;4.蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;5.最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可。
【玉米蛋花羹】1.玉米渣用
清水洗净,浸泡半小时;2.用开水熬至浓稠;3.香菇洗净,切去根部;4.火腿肠、香肠、香菇切丁备用;5.待玉米渣煮熟后将食材全部倒入煮五分钟,洒适量盐和鸡精;6.倒入打散的蛋液,撒上香菜碎,滴上香油即可。
【剁辣椒炒鸡胗】
1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。
【DIY培根鸡蛋饭】1.鸡蛋打散,培根切块;2.锅中倒油,油热后,倒入鸡蛋迅速划散成形后,放入培根翻炒片刻;3.然后倒入米饭,用锅铲的背面将米饭压散,翻炒均匀后加入1勺料酒,2勺耗油,继续翻炒2分钟,最后关火撒上葱花即可~非常好吃哟~
【肉沫冬瓜片】1.冬瓜洗净后去皮,切成约2mm
厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;3.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;4.出
锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。
【DIY鸡蛋饼】材
料:鸡蛋2个、白糖2勺(吃饭用勺)、面粉4勺。做法:1.蛋清、蛋黄分离;2.蛋清+白糖用打蛋器(或用筷子)打出泡沫;3.打好的蛋清+蛋黄+面粉搅匀(这时按个人口味调糖度,如果喜欢也可放花生或杏仁等干果类);4.架煎锅开小火+少许油,一块一块煎(易糊,切记用小火)。
【酸辣黄瓜条】1.新
鲜红椒洗净备用,黄瓜洗净去皮;2.把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水;3.撒入半匙白糖;4.加入一匙陈醋,拌匀;5.来上一点香油;6.最后倒入一匙红油,提色、增味。。。。
〖好吃的凉拌茄子〗调料: 蒜
末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九层塔2两,酱油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙制作:
1.将茄子洗净,切成2公分段,用热水氽烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。2.九层塔取叶子部份,洗净备用。3.将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。
作文四:《美味的食物》600字
美味的食物,漂亮的服装,舒适的住房,方便的交通,样样离不开农业,我们吃的食物。有的本身就是农产品,如蔬菜,水果,鱼,肉,蛋,奶等,有的是以农产品为严料加 工制成的,如以甜菜,甘蔗为原料加工制成的糖果。我们穿的衣服,也大都是以棉。 麻。丝制成的,可见,农业为人们提供了衣食之源,我们的住房,使用的交通工具, 也都离不开农业。
播种,管理,收割等农活,季节要求都很严格,各种农作物,什么时间播种, 什么时间收获,都必须按照一定的农时,
小小一粒米,包含农民多少的辛劳和汗水,小朋友们一定要尊重农民的劳动,珍惜每
一 粮食。
这节课我们对多位数的读法‘写法,整数大小的比较和求一个整数的近似数进行了综合练习,同学们掌无得很好,今后要灵活应用所学知识解决身活中的实际问题。
加法的意义和应算定里。教学目标使学生理解加法的意义,掌握加法交换列。培养学生说里,推里的能力。刚才我们学习的都是用两不计算的应用题,这节课我们共同学习比较容易的三步应用题。由学生补充条件。每人十二个苹果可知道大班与小班的和,、分给大家的个数是几个?三只燕子吃了210只害虫。8只燕子5天可以吃多少只燕子?三段绳子共长96米,第二段绳子的长度每个人都希望自己有个好身体,因为健康的身体是正常生活‘学习和工作的基础,人的身体状况与体育锻炼有关,经常参加 椴炼的人体魄健壮,精力充沛’不参加体育锻炼的人往往体弱 病,**十分重视青少年的健康,经常强调体育锻炼的重要性,他自己也参加体育锻炼,坚持锻炼身体,为我们树立镑样,学校门 的后来不论到那里,只要有条件,他都要下水游泳,这一爱好伴随了
作文五:《美味的食物》9600字
白斩鸡
原料:
土鸡、葱、沙姜、生抽
做法:
烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。
特点:
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
干炸鸡
材料:
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法:
将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐
沸油鸡
材料:
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法:
将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。
锅烧鸡
材料:
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法:
将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁1寸长段或条盛盘内,撒上花椒面即成。
香酥鸡
材料:
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法:
将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。
香菇鸡
材料:
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:
将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。
葱油鸡
材料:
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法:
将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
云南--气锅鸡
原料:
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
制法:
鸡治净切块放入汽锅中,加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时,至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜,再撒上调料上桌即可。
福建--香露全鸡
原料:
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
制法:
1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
广东--千岛汁鸡球
原料:
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
制法:
福建--香露全鸡
原料:
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
制法:
1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
广东--千岛汁鸡球
原料:
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
制法:
1、鸡腿肉切片;加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟;在4成热油中滑熟成球 ;
2、锅留底油,放少许蒜茸和千岛汁,然后把鸡球放入,再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均,勾芡点明油锅,放在盘中 ;
3、芥菜心焯水后 ,放锅中留少许底油 ,放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ; 起锅码在 鸡球边即可。
四川--棒棒鸡 原料 : 嫰鸡一只 葱丝白10克 制法 1、鸡治净用绳捆住翅、腿; 2、肉厚处用竹针扎眼,煮熟后捞出晾凉; 3、取脯肉、腿肉,用木棒轻轻拍松,然后撕成鸡丝装盘,以葱丝白围,浇上调料即成。
鸳鸯鸡
原料:
仔母鸡1只(约700克),仔公鸡1只(约700克),猪肉馅200克,薏米150克,茭白4片,青菜心4棵,香菇4片,熟火腿4片,楂糕3片,常用调料适量。
制法:
(1)两只鸡整鸡出骨后,分别用葱、精盐调成汁,抹在内壁,随即翻皮朝外,整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进,通向食管入嘴里,分左右口衔双翅状,待用。
(2)把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中,用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中,用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水,至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分,抹上饴糖着色,过油,呈桔红色捞出,装入容器中,加入原汤、酱油,放入笼中蒸至酥烂;再把公鸡装入容器中,放入原汤与精盐,入笼蒸至酥烂。
(3)将红白两鸡的原汤滗下,鸡并排于大平盘中,抽掉竹签,整好形,再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟,与火腿片分摆,衬在鸡的身上。
(4)分别将白、红原汤入锅,勾薄芡,浇在红白鸡上即可。
特点:
形似鸳鸯,双色双味,滋香味醇。
乡巴佬草鸡
原料:
草鸡1只(约1500克),生姜60克,葱150克,陈酒100克,桂皮50克,陈皮、丁香30克,肉桂30克,蔻仁20克,山奈10克,茴香30克,山椒15克,小茴香10克,良姜20克,干辣椒适量。
制法:
(1)草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上,放菜油烧至5成热时,下油锅炸至金黄色捞出;
(2)姜洗净拍破;葱搅成汁;八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包,一起入锅加水煮2-3小时至香味透出;
(3)将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸,改用文火焖1小时,捞出。等老卤汤冷却后,再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
特点:
色泽红亮,酥香无渣,麻辣味厚,芳香浓郁。
干烤鸡块
原料:
带骨鸡块400克,冬笋50克,鲜蘑25克,植物50克,麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
制法:
1.白条鸡整理好,除净内脏,洗净,剁成8分宽1.5寸长的块,用少酱油、黄酒拌匀煨制。
2.炒锅放宽油,烧至六成热时,将鸡块放入冲炸一下,倒入漏勺.
3.锅内留底油,放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块,加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤,见汤汁浓稠,移大火勾芡加明 油出锅。
要点:
要把握好火候,鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
宫保鸡丁
原料:
嫩鸡脯150克,花生米50克,鸡慢1只,干淀粉6克,葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
制法:
1. 鸡脯肉除筋,开花刀,切成块形小丁,加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀,放入旺猪油锅氽一下,将油沥干。
2. 将干辣椒切成小丁形,放入旺 油锅(猪油也可, 用花生油更好,可增加香味)煎,煎至呈金黄色,将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和,倒入锅内炒拌数下,再将炒熟的花生全入翻几下,最后加些辣油起锅即可。
要点:
炒时火要旺一些
宫爆鸡丁 原料: 鸡脯肉250克,去皮盐炒花生米50克(或用蘑茹代替)。 调味: 红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油。 制法: (1)将鸡脯肉拍松,切成丁与花生米一起和调料拌和。 (2)装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。中途翻拌一次。 特点: 色泽鲜艳,微辣酸甜。
贵妃鸡
原料:
上半节鸡翅膀150克,冬笋片、冬菇片60克,冰糖30克,水淀粉5克, 葡萄酒6克,酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量,鸡汤200克。
制法:
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味,起猪油锅及冰糖炒至金黄色后,将鸡膀放入同炒30秒钟, 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤,用文火焖的15分钟左右(视鸡膀的老嫩决定)。
2. 取出葱姜,放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片,再烧30秒钟,放水淀粉勾芡即可。
咖喱鸡块 原料: 肥嫩鸡肉500克,土豆150克,黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
制法:
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块,放入五成热的油锅内氽。至浮在油上,捞出待用。
2. 炒锅放旺火上,倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉,使鸡清白,加入盐、味精,在旺火上烧滚,改用水火盖锅焖25分钟, 焖至鸡肉与骨稍有脱开,放入咖喱油、土豆,淋湿淀粉拌匀成薄芡,推翻几下,使芡包牢鸡块,再放入猪油15克,推拌后再放入猪油10克,略拌装盘即可。
要点:
淀粉要淋得少一些,要掌握好火候。
酒醉鸡
原料:
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
制法:
将嫩鸡宰杀后,除净鸡毛和内脏,洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内,放火上烧沸后,放入嫩鸡,再烧沸后转用小火,保持汤微沸,约烧15分钟左右,撇去浮沫,再继续烧至鸡熟透时捞出,等稍凉后,切成大块,撒上精盐和味精拌和调味, 装入有盖的盛器内,倒入黄酒,盖上盖子,放入冰 箱的底层,约2天后即可捞出,切成小块装入盆内
即可供食。
要点:
鸡不宜煮得太老,而失其鲜嫩。
辣子鸡丁
原料:
嫩鸡肉150克,干淀粉6克,泡辣椒6克,酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁(或核桃、莴笋)。
制法:
1. 鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。
要点:
炒时要掌握好火候,火要略大一些。
栗子焖鸡
原料:
光嫩鸡半只(500克),栗子250克,酱油150克,白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量,素油500克(实耗50克)。
制法:
1. 将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入盛器内,四川省 许酱油、黄酒拌和, 略腌一下。用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。
2. 锅烧热,下素油。烧至油七成热时,将鸡块下锅略炸一下,即连油倒入漏勺。
3. 原锅加素油(25克)。下葱段、姜末、鸡块,烹黄酒,加酱油、白糖、味精、水(500克),用旺火烧。沸后,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟后,放栗子, 继续焖至鸡酥、汁浓时,再用旺火收汁,同时加水淀粉勾芡推匀,淋上麻油,盛起装碗,撒上青蒜丝即可。
要点:
水淀粉宜加得少一些。
长征鸡
原料:
嫩子鸡1000克,干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
制法:
1. 鸡拆肌,切成小方块,两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀,抹在鸡块上,下猪油炸后,倒入漏斗内。
2.将干辣椒炒香,再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
要点:
炒时火要旺一些。
家常面条十大家常做法
1、炸酱面
材料:
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法:
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可
2、西红柿鸡蛋面
材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法: 1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎; 2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出; 3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点); 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。 5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
3、茄子面
材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。 好吃秘诀: 1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。 2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
4、打卤面
材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋 做法: 1、香菇木耳黄花泡发; 2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮; 3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。 做法: 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
材料: 牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。 做
法: 1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。 2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。 3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
特点: 香喷喷,好吃看得见。
7、鸡丝凉面
材料: 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法: 1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中; 2、白斩鸡切丝,黄
瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上; 3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面
材料: 切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。
做法: 1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面
特点:含丰富蛋白质。
主料:西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。 作法: 1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。 5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。 6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面
材料: 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法: 1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。 3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。 4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
?
?
? ? ? ? 赞(2) 编辑
鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。
鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
清蒸白鲫鱼
原料:白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。
2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。
鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
酸菜鱼的做法 【特点】 鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。
【原料】
主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
【制作过程】
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
干烧鱼
主料活鲤鱼(1000克)1尾。
辅料细面条250克,甜酒酿75克,香葱末50克,细姜末15克,豆瓣酱15克,绍酒15克,米醋3克,泡辣椒未5克,酱油10克,精制盐少许,白糖5克,味精2克,水淀粉20克,精制油300克(耗15克)。
制法
①将鱼去鳞、鳃,剖腹挖去内脏,取出鱼子与鱼一起洗干净,抹干水,将鱼子仍塞入鱼肚内,两面鱼背肉锲一字刀纹。
②将面条投入沸水锅里煮熟捞出,用凉水;中冷,分放10只味碟里备用。
③炒锅放中火上,放油150克烧热,将碟内面条扣入热油里煎黄一面,取去料碟,将面条翻身再煎黄另一面倒出,沥去油备用。
④炒锅放旺火上烧热,用油润滑锅壁后,放精制油烧热,将鱼身抹匀酱油待片刻,投入热油里两面煎微黄色,倒出沥去油,锅里再放油100克,下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油,再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用,将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟,随将备用调料回锅加味精用旺火收汁,淋入水淀粉调粘卤汁,端锅将鱼大翻身后,将调味汁用勺舀上鱼身,滴入米醋脱入大鱼盘里,将10块煎面条放在鱼身两边。
特点成菜鲜红光亮,调味料细致色调和谐,肉质细嫩鲜美,味道浓郁,装形丰富雅致,甜、酸、咸、辣、鲜俱佳,互不相压。
粉皮鱼头 主料:花鲢鱼头1只(约重750克),粉皮5张
调料:熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
制作方法:
1、在鱼头的两面各划几刀,使其容易入味。
2、香糟放入碗中,加入绍酒泡开,然后用纱布滤出香糟备用。
3、炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,把抹过酱油的鱼头,沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色,放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克,以水正好淹没鱼头为度,盖上盖,用旺火烧沸,看到鱼眼睛变白色后,倒入粉皮,再烧上2分钟,将香糟卤放进去,烧一会儿,淋熟猪油起锅,装入汤碗内即成。
青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋7.5克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉80克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克(约耗200克)。
(1)将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,每片4刀切断鱼皮,共切成10块,再将鱼块直割到鱼皮(刀距约0.7厘米,不能破皮),粘上干淀粉,抖去余粉,成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中,搅和成调味料。
(2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热时,将菊花鱼生坯抖散,皮朝下放入油锅内,炸至黄色时,捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,投入葱、蒜末炒
香后,倒入调味汁搅匀,在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和,浇在菊花鱼上即成。
黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
主料
黑鱼
配料
青红尖椒丝
调料
盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
做法
1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。
2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。
3.加葱姜丝,浇热油。
4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
特点
肉质细嫩,鲜香味美。
提示
鱼应先腌后蒸,鱼汁可提前对制
草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
做法:
(1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
(2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
(3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
特点:
麻辣味,鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。
带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
原料:
带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
调料:
盐1大匙、胡椒粉1小匙。
做法:
1、带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀。
2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。
3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
鳗鱼,有益气养血、柔筋利骨等功能。
原料:
鲜鳗鱼1条,清酒200毫升,柴鱼汤汁300毫升,海带(50厘米长、5厘米宽)1片,山椒粉少许,淡色酱油30毫升,盐少许。
做法:
1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟,再放入滚水煮约10秒取出,以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用;
2.清酒煮滚,将酒精烧尽,加入柴鱼汤汁、海带,以小火煮约5分钟,将海带取出;[西安美食网]
3.洗净的鳗鱼放置烤架上,烤至两面微焦后放入2,以小火煮约40分钟,加入淡色酱油,再煮15分钟即可,此时鳗鱼肉质呈细软的状态;
4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日,再置烤架上烤热,并撒山椒粉即可食用。
泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
泡椒泥鳅
材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜
做法:
1、泡椒姜蒜切末,
2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
3、下泥鳅煸炒片刻
4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)
烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。
泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜
作文六:《美味的食物》700字
每次打开电锅,一股特别且诱人的米香飘散四周,深深吸引着我,这一锅来自妈妈厚实而温暖的手,米饭每一粒都如此的洁白,如此得来处不易,需要多少人辛勤汗水的灌溉呢?
锅子的边缘总是会沾黏着一些较硬,而且拼命、顽固地巴着锅子不放的锅巴,它乍看之下干干瘪瘪的,一点也不起眼,根本比不上一颗颗圆润饱满,在口中弹性十足的米粒,这样的外表根本无法吸引我把它送进肚子,浪费食物是会被天打雷劈的!妈妈在一旁的耳提面命,迫使我用异样的眼光,皱着眉头勉强吃进口中;霎时,味蕾飞快地传了个讯息给大脑这是个天下独绝的美食呀!硬度刚刚好,咬起来卡滋!卡滋!清脆活泼的声响,使我的胃肠跟着一起舞动,眉毛也逐渐解锁;有点黏牙的它又脆又可口,每嚼一次便产生一次惊喜,米香开始在我嘴里扩散,吐纳间全是那迷人的气息,再瞧瞧它其貌不扬的外貌,啧啧!简直是大相迳庭!好似发现新大陆的我忍不住继续在锅边找寻它的踪迹。
孰料,在这平凡无奇的锅巴后,竟藏匿着一则意味深远的故事:一位在异乡打拼的孝子,因为知道母亲喜爱吃锅巴,所以他尽可能将锅巴收集起来,以便返乡时孝敬母亲;然而在一次突如其来的战争中,许多人都因缺乏粮食而一命呜呼了,他却靠着那袋锅巴,那颗孝顺的心逃过一劫。或许是故事的加持,锅巴的美味倍增,不仅满足了我的口腹之欲,还使我的心灵成长了许多,我不由地仿效起来,把碗中香喷喷的锅巴递给妈妈,虽然心中有万分的不舍,还是要展现一下我的孝心;我了解孝顺不只如此,每时每刻都应该要抱持感恩的心,替父母着想,不过话说回来,这或许是一个好的开始吧!
锅巴的美好一直到现在还巴着我的心不放,想要从它手中脱逃似乎没有想像中的容易,即使世界上的山珍海味数以万计,它依旧是专属于我的好滋味,一如它的风格历久弥新。
作文七:《美味的食物》300字
美味的食物
“啪!”一声,点一把耀眼的火苗,滴一些晶莹剔透的油,让冰冷的锅子,长久的等待,逐渐充满热情。一粒粒爱跳舞的米粒,跃跃欲试,绽放它们的舞姿,纷纷跳进铁锅爱的抱抱,就这样,轰轰烈烈的呈现在我们面前。
加一点金兰酱油,几片可口的火腿,来自大草原的“飞毛腿”,几匙金黄的玉米粒,来自农夫的辛劳与汗水,也吸收金黄阳光的生命力,再加上一颗亮晶晶的蛋,好吃的火腿蛋炒饭,大功告成!吃下第一口,吃到爸爸慈祥的味道;吃下第二口,想起我绮丽的梦想;吃下第三口,留下童年成长的回忆……
一口又一口,口口都是满足、幸福和感恩!
火腿蛋炒饭,是我最难忘的一道美食,使我健康、茁壮,也让我的梦想慢慢的,强而有力的,起飞在碧海蓝天下!
作文八:《美味食物的做法》4100字
妙味骨排
原:料 排骨 ,姜, 葱,香 (八料角 ,茴,香 山奈 桂皮, 草,果 ,香,丁 香叶) ,花椒 (少),许盐, 味精, 白糖 料,酒 ,酱(油抽老 做):法 骨宰排 4成 米的段放入沸厘中水除血水去起捞净洗待.用姜 片,切葱 洗净 去头拴成结(3 根左一右 做法): 内锅油倒, 油还是待的冷时候时放同白糖入要(多 ,概一大糖份 ,2. 5 或 份油)3,小火慢 慢把糖化.炒待 水糖开变始成棕红色 且,开冒棕红始 的色泡时沫 ,马上排骨把入倒锅中炒,匀 着放接姜片入, 花和椒料香 炒出,味香后倒入少 许料酒和油上色,酱掺 清入, 水入盐加和结, 大葱烧火后开转至火小
慢烧至慢骨排软,粑然后夹去锅里 葱和的块大的香料, 头大收火, 汁待汁变 浓汤, 时入加味起锅即精.
成黑胡椒蘑炒菇
鸡
原料: 鸡只一洋葱半个 蘑,一斤,蒜菇一,姜一头(截概大1 0 厘长就够了)米,葱 5根,黑胡椒一整瓶酱我用的是李锦记的(小瓶一整瓶也,不)多, 酱,油水粉, 淀,盐味精食用,油做 法: 1. 鸡切,抹块少盐后下许6 层热油锅炸至 色定变后捞型起用。蘑菇待中从 一间为分下二水煮 1开 一分钟后起捞待。用葱洋成且,葱切成 块3 厘长的米段,蒜剥皮 ,瓣蒜每分一二为,切姜片。油和清水一起加进淀酱里粉成调芡。
2.汁 里锅倒,烧至 油 层热6,倒入时,蒜姜洋和葱,香炒倒入炸好后的鸡, 块后然加,盐黑入胡酱,椒匀炒后入倒菇蘑(倒进去前,倒先由掉菇蘑渗出的水 份)来 ,翻炒下,待到黑几胡椒均匀地裹在蘑酱和菇鸡上肉后,入加味,然精勾 后,签后淋最一层食上用和油葱段就以可起了。
锅鱼
香肘
子法做 :大家只事先把需肘用小火子软然煨后起装盘捞 ,着炒好料接以后入一加碗煮肘子的 ,汤煮 开后勾薄点芡 ,入葱撒花,最后 将汁淋肘在子即可. 鱼香料的上做:法 鱼味主香要是大靠,蒜 豆瓣, 泡辣椒(剁碎,)少许 和醋 白糖和花混葱合而的来 .过在国不外应很难该搞泡到椒吧辣 所,以以可用面外 的那种卖份里成有醋含辣椒的酱. 这辣椒些的酱味酸经已够了,所 以不再需醋.
加
有
些辣酱椒是甜味酸的 ,如我比用的这种 所以,如果是这辣椒种的话醋和白 糖都可以省酱掉了 做的时候, 先.炒瓣,豆油 红变再倒入后姜末蒜, 香味出后来倒入椒辣酱 倒多.用少子鼻闻都以闻得出来可的, 当的辣椒适酱一下去, 准鱼香味马就会上扑鼻 来 而些这辣椒一般都酱有咸带, 所味放以的时盐可候以注了意, 先尝尝咸 再淡吧.加 干炒好料,后就 入加煮子肘的汤,加 味精 ,然勾后欠, 最加入后 葱,花 鱼香就做汁了. 好在葱香鱼味的里面菜是起龙画点睛作用的的,用量不 少能, 别特是葱.
白蚂上树蚁
原
料 粉:,丝猪 肉, 碎姜,蒜 ,, 四葱辣川豆瓣,酱辣 椒粉
, 料酒 ,油酱 盐, 味,精 ,用食
油做法
: 1 .将粉放进丝开煮水后捞软沥干水份待起. 葱姜蒜切沫.用2. 内倒油烧至 7锅 热层时入猪倒碎,肉 煸干份水后入料烹,酒然 后个人 依口味撒辣入椒, 粉至炒变油黄时倒入川辣豆四酱瓣蒜姜沫和. 香待出味后来,
掺
少许清水入, 然加酱后油盐,和 烧开放后煮好入的丝粉,和 肉炒碎后待水匀 份烧, 油干始开出时来入加精撒味葱花,上炒匀就可 锅装起了.盘
箩排骨卜汤原料
: 骨排1 KG, 箩 卜K1, G姜一截(10厘米 长, )红枣 8颗 右左, 枸杞一小撮 葱, 和菜香(两这样非必)需 ,盐 ,鸡精, 椒胡. 粉.
法:做1 排.骨成宰 4 米长厘的, 段下水煮至开水血都来后, 出捞洗干净待 用起.箩卜 皮切削块 姜,拍.破 和葱菜香碎切装碟 2..锅 掺里入足的够水 倒,入排, 骨卜箩 ,,姜 枣, 杞构 ,盐 鸡,精, 盖上锅 大盖烧开然后转至火火慢慢炖小箩至可卜以用筷轻易夹断子, 点胡撒粉椒 OK 就.了 喝时的候可依以人的各口味加葱点和花菜香进,去 有一番滋别味
注.:意排骨 一定事要煮一先次去掉水,血不 血然的腥足味毁掉一锅汤. 以水最好次性一掺, 如果够掺了少 ,途中想再掺话的得一定记要烧掺的滚 开水.加冷水 话的会汤使的温度突然降,下 从使汤里而蛋的质白脂和凝肪而不固 于融中汤 这样会,响汤的味道. 同样在影其做烧菜或炖菜它时不要也中途加 水冷
.麻芹辣香鸡
料原 :整鸡一, 芹菜只窝,一 蒜头两 姜,半截10 (米厘)长 ,葱 小 根,5 料香少 许八角( 山,,奈 桂, 皮香丁,茴 ),香干辣 椒花椒+(量用据个人根味决口), 定四川 辣豆瓣,酱熟芝麻 ,盐 ,味, 精用食油 法做 1:. 整鸡将成块, 加少许眼拌匀宰下后6 层热的 油,锅表面炸熟以后 马上捞起,待 用 .芹菜成切1 米厘的长小, 段子不要扔叶, 会一等起下.锅 葱切沫 姜,切, 蒜片皮剥 2. 锅里.倒(要多油,)烧 至层五热时的候倒入豆酱,瓣 炒至水份快时到干入 ,姜蒜 ,辣椒, 干花,椒香料 .炒出香味,辣 椒颜开色变始深掺时入饭一清水,碗烧 开后 加,两茶入勺白糖 ,,盐 然倒后入炸的鸡好 翻,炒匀, 均然后大火收.汁汁 干快,时 入倒芹菜 翻炒,几钟,秒加 味精, 入花葱,芝 , 炒麻匀即起可. 注锅意 炸鸡:的候时 ,要只表一面,熟就得马 捞起,上 样鸡这的水分肉会被 住,锁 吃起就特别嫩来
.
芹菜
能炒不太, 久否香则味就没, 了道这也菜会然失黯.
色儿芋烧
鸡料原: ,鸡 儿芋 ,葱, ,姜 , 蒜辣干椒 花,, 豆瓣椒酱,酱油, 角(八少许) 山, (少奈)许 ,盐, 精,味 白糖 食,油用 做法 1.: 和鸡儿切块,芋蒜瓣 分为一二,姜切片 葱切沫,.2. 内锅烧油至 层5热 倒入,瓣豆, 酱快干时炒起一放入片姜, 蒜粒, 八角 ,奈山 ,干辣椒和椒,花炒出香味后 倒鸡块入,表面 炒后烹熟入许
少酱油色上 ,然加后入盐 白,糖 ,翻后炒入加水清,以 好刚掩住鸡盖肉益为,随后倒 入芋,儿 大火开烧转后入火小慢烧至慢头沙芋变化软, 火大一收下,汁撒 味入精,葱花就可以起 锅.
了
经验:
头放芋开进水里 煮 3分钟,皮 会就变很得削好,了甚至用 手都以可 下刷.
糖醋来排
骨原:料 排骨 生,姜 ,干粉淀(靓粉),生酱油 ,醋 一(要定国生中产醋, 千万不的能 用老外醋)的,盐,料酒 (没有话,的其它 酒白也行) ,白,糖用油食 法做:1 .将排宰骨 4 米长的厘段 加,许盐和少酒料拌匀(盐不要多,太正常用 量的 23/即可 , 了 会多响甜酸味影.) 2 将.匀拌排骨裹上的一层匀的均淀粉, 然干放入后至烧 8 热的成油中炸锅 淡黄至捞起色待. 用这(你时以尝尝排可骨咸淡,的 如太果, 可以在稍后的烹 淡中调盐, 加所之以前盐放时候的宁勿少)多 . 生3姜切细成沫 锅,放油里 ,烧 至6 成时热入切放好姜沫的, 爆后倒香 醋入 ,糖, 白油.待酱白糖到融化,后放 炸入好的骨, 排翻收炒汁就可以起后锅 装盘. 了PS: 在醋加和白时, 还是那句话糖 ,少勿宁, 比多一例要定衡均,其中 任 何一加多了种会严重影都响成品的质. 量经没验的友可以边朋边尝加.一 来 般,说 醋到加点刺有鼻时的候 OK 就了. 油酱好最用抽老,一点点就够了 主,要 是起上的作用.色 由于排骨外有一面层粉, 淀所下以的锅时候 锅,里汁的会上变马稠,这时 要不停的翻炒以止沾锅.防 汁定要收干, 当你看到一锅基底都本油是 ,后排然骨 排于骨之分间会开拉一开糖根丝时的, 候汁收就差不得了. 多否的则,话汁 没干收会严重影响品的光泽和成口感.的
香辣
醉
鸡做: 原法料:整 鸡支或盒装一鸡腿,鸡的翅, 香菜, 葱, 葱一洋个, 盐 ,味,精 瓣豆,酱 , 油白, 熟糖芝, 麻度高酒, 白香料,干辣 , 椒椒, 花,蒜姜 骤步:1 . 鸡宰成将小,块 上盐撒拌匀放后入8 成 热油中锅至金黄色后捞起炸用待.将 头蒜两皮,剥 后然用刀每将粒蒜瓣一分为.二 切姜. 香片菜切 成0 厘米长的1 段, 葱节切 ,洋葱块切,干 椒辣切 2米长厘的节2 . (油要多)锅里油烧 7至层热, 倒 入四豆瓣不川翻停, 炒油豆瓣水待快份
炒干
油,变红色的时候, 倒深事入先备好的准瓣, 姜片蒜 ,香,料 干辣,椒 花, 椒不翻炒, 待香味出来停后,倒 炸入的鸡块,好然后入加少量酱油,一茶勺白糖, 盐 ,度高白酒 ,炒后翻入一碗清汤加或水清 ,火烧大至收,汁然 后入加, 葱洋 , 香菜,葱熟 芝麻, 精,味翻炒 后锅.
起
提示 :.1 料香是就常日常经用的八角,到山 ,奈 皮桂 丁,香, 草,果茴 香 .不 要太加,多否 会则晕头 而且鸡的味道会变,苦. .2白酒只 要满满的两酒盖么多那就行了(2G 的鸡K)多了,只会鸡变苦让. 国在的外, 白色话的度高VO DK, GIA, RNM U酒都
可以.3. 这道菜 麻辣味的是,所 以辣干和椒椒的用量不花少. 能且而辣味麻菜的 应把该加盐重, 点是万盐之主,味 味淡盐其它了什么香都味现不出体的.来4. 汁一定要收干,否则 鸡味道的不浓够.
酱汁猪蹄郁
料原: 蹄猪, ,姜蒜 葱, ,川四辣瓣酱, 香料豆八(, 茴角, 山香奈,桂皮, 丁香 ,草 , 香果)叶 ,辣干,椒 花椒根(据人个味添加, 口也不加可,) 油(酱老), 抽白 糖,盐 , 味, 啤精(酒我这做道菜买了 只7猪蹄 ,用了一 5瓶05M 的L啤), 酒淀 粉, 食水油 做法: 用1将猪蹄.净, 洗每只猪一蹄分为4 然放后入沸中煮至断生水后捞然起净 洗待用. .2 切姜, 片好的剥粒蒜从间一刀切中下分一为.(这二道菜属味重型, 于姜 蒜的用量能不) 少3. 内烧油至 6 层热锅 ,入倒四川辣豆酱炒瓣水干份 然后下,入姜, 香料, 干蒜辣椒花椒,和小 炒火出香, 接味掺着清水,入 烧待开后次加依盐,入少许 白糖, 酱油(要适量, 只要 料变汤成那种深的酱很红就色可了)以, 酒啤,然后把 准备 的猪蹄好下入锅中 ,小慢火慢炖粑软然后捞至起放容入中器,再 大用火 开烧料汤 捞,里去的各种面料, 佐加入精,味倒 水入淀粉勾, 芡再汁将于淋蹄 上猪 最后,撒葱花上可即 .
作文九:《最美味的食物》1100字
她刚出生时,就比别的孩子瘦弱,用邻居的话来形容,像根豆芽菜。 那时,家里的收入,全靠几亩薄田,柴米油盐,都要用心算计,即使如此,巧手的母亲,仍然想尽办法,千方百计变换花样,为她增加营养。那时,她最贪恋的,就是母亲做的手擀面,面条筋道有力,粗细均匀,碗底卧一个白胖的荷包蛋,面条上面,漂浮着翠绿的香菜。每次,她总得吃得鼻尖冒汗,通体舒畅,无比惬意。 渐渐长大,离开山村,去外地求学。每次回家,母亲依然变着花样为她做饭,自己却不肯动一下子筷子,总是说:“慢慢吃,这些全是你的。我们在家里,日子总比你在外面好过些……” 大学毕业,她去一家美食城打工,又机灵又勤奋,深得老板赏识,短短五年时间,不仅在城里买房买车,自己的厨艺也名声远扬。一些大酒店争相高薪聘请她,电视台也时常找她做节目。 隔三差五,母亲总会打电话来,话说不了几句,往往就会被打断,她忙呀,要到各地去旅行,考察当地的特色菜肴,要飞来飞去录制美食节目,要出席各种各样的活动,即使到了夜深人静时,依然没有闲暇,已经有好几家出版社约稿,她要出书…… 她回家的次数,越来越少。每次要回去时,母亲总是如临大敌,采购大量的食材回来,却茫然地围着厨房打转,不知如何下手。因为现在的女儿,早已不是当年那个贪嘴的小女孩,她走遍大江南北,什么样的美味没尝过?自己一个乡村农妇,只会做几样家常菜,如何拿得出手呢? 母亲苦恼的样子,让她格外心疼。于是,每次要回来,总提前打电话叮嘱:“妈,我就想吃您做的手擀面,别忘了放香菜呀!” 母亲仿佛领了圣旨一般,磨最好的面粉,切最精细的肉丁,不过一碗普通的面,却反复精心琢磨,一定要好看又好吃,这是母亲惟一的心愿。 面对母亲精心准备的面条,她像个孩子般,怀着雀跃的心情,准备坐下来慢慢品尝。但是,她的手机不停地响,又有编辑约稿,又要参加活动,有老同学要来拜访。她一边接电话,一边囫囵吞枣,往往一碗面条下肚,电话还在响个不停,她不但没能品出面条的味道,更来不及陪母亲聊会儿天,又匆匆离开了。 很多年后,她的事业如日中天。身为著名的美食家,酒店也开了好几家。她主持的节目相当火爆,很多主妇每天坐在电视机前,等着看她做菜,她推荐的菜谱总是备受大家的青睐。 就在这时,忽然传出消息,她要“退隐江湖”了,不再当主持人,酒店也交给别人打理,自己回家去做宅女,每天依然做菜,却只做给家人品尝。 很多人不能理解她的行为,一定要问个究竟。她看看墙上母亲的遗像,泣不成声地说:“曾经,我走遍天下,自以为尝尽了所有的美食。直到如今我才发现,在这个世界上能做出最美味食物的,唯有母亲。当我明白这个道理时,却再也没有机会品尝了。 我现在能做的,就是尽可能放下一切,回来陪伴自己的儿女,精心为他们做菜。因为, 我不想当他们成年之后,回首往事,却不记得妈妈最拿手的饭菜,那才是最美味的食物啊……”
作文十:《描述食物美味的作文(共5篇)》10400字
以下是网友分享的关于描述食物美味的作文的资料5篇,希望对您有所帮助,就爱阅读感谢您的支持。
篇1
她刚出生时,就比别的孩子瘦弱,用邻居的话来形容,像根豆芽菜。 那时,家里的收入,全靠几亩薄田,柴米油盐,都要用心算计,即使如此,巧手的母亲,仍然想尽办法,千方百计变换花样,为她增加营养。那时,她最贪恋的,就是母亲做的手擀面,面条筋道有力,粗细均匀,碗底卧一个白胖的荷包蛋,面条上面,漂浮着翠绿的香菜。每次,她总得吃得鼻尖冒汗,通体舒畅,无比惬意。 渐渐长大,离开山村,去外地求学。每次回家,母亲依然变着花样为她做饭,自己却不肯动一下子筷子,总是说:“慢慢吃,
1
这些全是你的。我们在家里,日子总比你在外面好过些……” 大学毕业,她去一家美食城打工,又机灵又勤奋,深得老板赏识,短短五年时间,不仅在城里买房买车,自己的厨艺也名声远扬。一些大酒店争相高薪聘请她,电视台也时常找她做节目。 隔三差五,母亲总会打电话来,话说不了几句,往往就会被打断,她忙呀,要到各地去旅行,考察当地的特色菜肴,要飞来飞去录制美食节目,要出席各种各样的活动,即使到了夜深人静时,依然没有闲暇,已经有好几家出版社约稿,她要出书…… 她回家的次数,越来越少。每次要回去时,母亲总是如临大敌,采购大量的食材回来,却茫然地围着厨房打转,不知如何下手。因为现在的女儿,早已不是当年那个贪嘴的小女孩,她走遍大江南北,什么样的美味没尝过,自己一个乡村农妇,只会做几样家常菜,如何拿得出手呢, 母亲苦恼的样子,让她格外心疼。于是,每次要回来,总提前打电话叮嘱:“妈,我就想吃您做的手擀面,别忘了放香菜呀~” 母亲仿佛领了圣旨一般,磨最好的面粉,切最精细的肉丁,不过一碗普通的面,却反复精心琢磨,一定要好看又好吃,这是母亲惟一的心愿。 面对母亲精心准备的面条,她像个孩子般,怀着雀跃的心情,准备坐下来慢慢品尝。但是,她的手机不停地响,又有编辑约稿,又要参加活动,有老同学要来拜访。她一边接电话,一边囫囵吞枣,往往一碗面条下肚,电话还在响个不停,她
2
不但没能品出面条的味道,更来不及陪母亲聊会儿天,又匆匆离开了。 很多年后,她的事业如日中天。身为著名的美食家,酒店也开了好几家。她主持的节目相当火爆,很多主妇每天坐在电视机前,等着看她做菜,她推荐的菜谱总是备受大家的青睐。 就在这时,忽然传出消息,她要“退隐江湖”了,不再当主持人,酒店也交给别人打理,自己回家去做宅女,每天依然做菜,却只做给家人品尝。 很多人不能理解她的行为,一定要问个究竟。她看看墙上母亲的遗像,泣不成声地说:“曾经,我走遍天下,自以为尝尽了所有的美食。直到如今我才发现,在这个世界上能做出最美味食物的,唯有母亲。当我明白这个道理时,却再也没有机会品尝了。 我现在能做的,就是尽可能放下一切,回来陪伴自己的儿女,精心为他们做菜。因为, 我不想当他们成年之后,回首往事,却不记得妈妈最拿手的饭菜,那才是最美味的食物啊……”
篇2
我虽然像职业妇女一样,上午九点到单位上班,下午六点半下班,但只要有时间就会去幼儿园接佑佑回家,而且几乎天天在家做晚饭。这句话,完全抹掉外界对职业女性们忙于工作无法兼顾生活的刻板印象。我想做全方位的女人,
3
所以在生活上非常重视亲子关系,和宝贝佑佑最常进行的互动是听妈妈讲故事和吃妈妈做的菜,这两件事看似平常,意义却十分深远。全家人聚在一张餐桌吃饭的氛围,已经是我们家的一种“仪式”了,从我坚定的语气中大家都能听得见满足的幸福~
我喜欢美食,自己也爱下厨,一个小时就能做出一桌子的好菜。小孩子在外面吃速食的机会一年可能也不到十次,原因不在于我注重有机食品或是禁止垃圾食物,而是很会煮,像是施展魔法一样,变出佑佑喜欢吃的羊排、豆豆面(四季豆、葱、蛋组合的一道面食,佑佑感冒胃口不好时尤其爱吃)和可口的咖喱饭、牛肉饭。也许是“妈妈的味道”让人特别熟悉和依恋,佑佑吃惯了我做的菜,若有机会在外吃饭,常会认真地说:“妈妈,你做的比较好吃耶~”每次听到这番话,我都既欣慰又窝心,所以除了偶尔不得已的情况外,我都会亲自打理这重要的一餐。不仅如此,让孩子学会简单的烹饪能力,是我认为必要的过程。为什么敢让孩子接近厨房,理由也很简单,与其他们因为好奇去触碰,不如先告诉他们该如何正确使用。我愿意做一个用心良苦的妈妈,不再仅限于给孩子一条鱼,而是进一步教会孩子如何钓鱼,才是给他们一辈子最受用的礼物。懂得适度的“放手”,藉此培养孩子独立的性格,是现代父母必修的课程。
4
请大家一起到家吃饭绝对是非常重要的事,佑佑吃完饭后会自然而然地说:“我吃饱了,大家请慢用。”然后自己把碗放到水槽中。这般有礼貌的行为举止,往往会把同桌的大人吓傻,也因为这招,让我可以颇为自豪地说:“我让佑佑从小就学会餐桌礼仪,这一招半式到哪都好用。”虽然话语轻松,这里面蕴藏的却是从生活中培养孩子好习惯的智慧呀~但可别因此认为“吃得一点儿也不剩”也会是我的教养方式,如果孩子真的吃饱了,我不会要求他一定要吃光光,因为佑佑小时候的食量和其他孩子差太多,请教专家之后我安心多了,知道每个孩子的食量不同,所以吃饱了就好了。况且以佑佑目前的体型来看,就算3天不吃也不会饿倒~而且,孩子的口味也不一定和我们的习惯相符。比如,佑佑曾经这样跟我说:“你慢慢地吃芥菜就会发现芥菜吃到最后是一种甜味不是苦味。”连大人都不一定能接受的,吃起来带有苦味的芥菜,居然是佑佑喜爱的食物之一。我觉得在善于制造情境感的妈妈和懂得细细品尝的小孩之间,每种食物大概都有着精彩可期的故事。
我跟每一个人说我全家每天都很幸福,因为我带着开心和幸福感给家人做食物,家人也吃出了幸福的味道,我从他们眼里感受到幸福的反馈,我们每天不厌其烦地享受幸福的仪式~
责任编辑/刘颖
5
篇3
幸福秘方
When one door of happiness closes, another opens; but often we look so long at the closed door that we do not see the one which has been opened for us.
当一扇幸福之门关闭时,另一扇就会打开。但我们经常过
多地盯着那扇关闭的门,而对新开启的门却熟视无睹。
7种美味的抗压食物
Usually when we talk about stress eating, we’re warning you against using food to squash unpleasant feelings.The foods we usually choose to stress eat lead to higher levels of
feel-good brain chemical serotonin and, at least temporarily, make us think we’re beating the blues. These seven healthy picks have natural stress-reducing powers of
6
their own. 通常我们说起压力饮食,指的是化郁闷为食欲。
压力来袭时,我们往往选择吃一些可以让我们感觉良好的食
物,这些食物中包含血清素,可以让我们暂时战胜糟糕心情。
以下七种推荐食物本身就是天然的抗压剂。
1、Tea 茶
Green tea contains an amino acid called theanine, which has been linked to reducing anxiety and promoting sleep. And a 2006 study found that black tea drinkers were both quicker to de-stress and less stressed in general than people given a tea substitute.
绿茶中含有一种氨基酸叫做茶氨酸,有助于舒缓紧张、促
进睡眠。2006年的一项调查发现,喝红茶的人通常来说能更
快地排解压力,感到的压力也会少一些。
2、 Dark Chocolate 黑巧克力
There’s some benefit to craving something chocolatey when times get tough. A 2009 study found that regular chocolate eaters had lower levels of the stress hormone cortisol in their blood. And dark chocolate contains
7
antioxidants called flavonoids, known for their relaxing
properties.
生活艰难时,吃点带有巧克力的东西是很有好处的。2009
年的一项研究发现,有吃巧克力习惯的人血液中所含的压力
激素皮质醇较少。此外,黑巧克力中含有一种叫做类黄酮的
抗氧化剂物质,对于放松舒压很有帮助。
3、Fatty Fish 鱼类
Salmon, tuna and other fish rich in omega 3s have been shown to ease a stressed mind. A team of researchers from Ohio State University examined a small group of medical
students and their physical responses to anxiety and stress during the school year. Among those given omega 3 supplements, anxiety dropped by 20 percent, pared to the students given a placebo who remained anxious.
鲑鱼、金枪鱼和其他富含欧米茄-3的鱼类对于舒压都有益
处。一队来自俄亥俄州立大学的研究者对一小部分医学院学
生在学校期间做了食物与压力的相关测试。其中一组学生会
食用含有欧米茄-3的食物,而另一组不会摄入欧米茄-3。结
果是前者的焦虑水平下降了20%,而后者保持不变。
8
4、Oatmeal 燕麦片
Carbs naturally boost your mood by kick-starting serotonin production in the brain. Grains with more fiber take longer to digest, though, thereby releasing serotonin at a more slow-and-steady pace. That warm bowl of oatmeal for breakfast can help you stay
serene all day.
碳水化合物可以通过激发大脑产生血清素而提振精神。谷
物中含有的纤维越多,消化起来就越慢,从而使血清素在释
放中可以保持一个较缓慢而平稳的速度。因此早晨吃一碗燕
麦片当早饭可以使你一整天都保持平静。
5、Leafy Greens 绿叶菜
Magnesium, a mineral crucial to your body running smoothly, helps muscles relax and also calms the nerves. It’s found naturally in green veggies, particularly leafy ones, like Swiss chard and spinach.
镁是一种对身体健康运作很重要的矿物元素,它有助于放
松肌肉,也可以舒缓神经。蔬菜中含有镁元素,特别是绿叶
菜比如唐莴苣和菠菜。
9
6、Citrus Fruits 柑橘类水果
A 2002 German study found that a hefty dose of vitamin C helped people bounce back more easily from a stressful situation. Both blood pressure and cortisol levels decreased faster in people given a vitamin C supplement than the study participants given a placebo. So reach for an orange -- or one of these other foods high in vitamin C.
2002年德国的一项研究发现,大量维生素C的摄入可以帮
助人们更容易从压力状态中恢复过来。在研究中,无论是血
压还是皮质醇水平,摄入维生素C的受试者比不服用维C
的人都要下降得更快。所以,吃个橘子或者其他富含维C的
水果吧。
7、Milk 牛奶
While it may not exactly put you to sleep, calcium has been linked to fewer mood swings, at least when it es to PMS. This finding could translate to stressful or anxiety-inducing situations too. A glass of milk is a good place to start -- but there are also some more surprising places to get a dose of
10
calcium, like soybeans and kale.
牛奶也许不能让你马上入眠,但是牛奶中含有的钙质却与减少情绪波动有关,至少对于经前情绪烦躁来说是有效的。这一发现也可适用于在压力或焦虑等情况。从喝杯牛奶开始补充钙质吧。当然其它一些食品中也含有钙质,比如大豆和甘蓝菜。
篇4
最近,大家一谈到我就露出惊恐的神色。我有那么让人害怕吗?其实,很多人都不了解我,对我产生了的严重误会,可是大大地干扰到我的工作了。
首先自我介绍一下,我不是食品,而是一种人工合成或者天然的化学物质,食品还在生产阶段,我就跟它们成了形影不离的好朋友了,我一生中的绝大部分时间都要跟食品呆在一块,包括进入人类的胃部之后。我不是什么混进食物的破坏分子,把少量的我添加到食品里之后,我能帮助改善食品的外观、气味、口感和组织结构,或者为食品延长保存的时间。我的工作,早已经受到联合国粮农组织和世界卫生组织的肯定了。
11
早在遥远的东汉时期,我已经加入到豆腐的制作过程中了。到了南宋,我就已经出现在油条的配方里了。这两样食品是最受咱们中国人欢迎的。还有制作腊肉、泡菜,我都有份参与。到了1856年英国人帕金斯开始使用化学合成食品添加剂。所以,在食品行业里我已经积累了丰富的工作经验了。
我从来没想过要跟食品争地位,因为我根本不可能代替食品,你们也别寄希望从我身上获得什么营养物质,我可提供不了。别因为这样,就认为我不好,要是我真的是彻头彻尾的坏蛋,为什么世界各国的食品都需要我的帮助呢?
添加剂的繁忙工作
为了让食品受到人们的喜爱,我可得卖力地干活。我主要做下面几项工作:
(一)当美容师。有些食品虽然好吃,也有营养,可是它们太娇气了,被切开、碾压的时候,样子就变得丑丑的,或者它们天生就长得很难看。想想你自己买东西的时候,是不是也“以貌取人”呢?这不怪你,很多人都这样,觉得看起来颜色不妙的蔬菜、水果、肉类肯定不新鲜,形状怪异的加工食品是不是有问题?人们不放心,自然就不会买回家,喂给嘴巴吃了。
12
所以,我的工作就是给这样的食品美美容,比如在果汁里加入日落黄、柠檬黄色素,让果汁的颜色看起来更加诱人,用次亚氯酸钠让切开后的蔬菜还保持鲜亮的色泽等。我这样做对提高人们的食欲也是很有好处的呀。
(二)当调味师。曲奇饼松松脆脆的,怎么吃都吃不厌;蛋糕软软的,好像含在口里就会化掉似的;冰激凌甜丝丝的;奶茶里飘出浓浓的奶香。它们怎么都这么好吃?我敢拍胸脯说,这都是我的功劳。现在人们的口味可是越来越挑剔了,为了让食品更加符合人们的口味,我只能想法子让甜蜜素、香精等成员出马,把食品变得色、香、味俱全,丰富一下食品的花色品种。人们有了很多不同种类的产品可以选择。另外,这也是对付喜欢偏食的小朋友的妙招呢。我给他们不爱吃的食物换换口味,他们就不会那么讨厌这种食物了,这就避免了某些营养的缺乏。
(三)当保管员。别以为用真空袋、罐子来包装食品,在包装盒里塞上保鲜剂、干燥剂“小枕头”,食品就不会变质了,要是没有我,很多食品的包装袋上都不用再标记保质日期了,因为它们根本撑不了多久,一些食品可能根本连食品厂的大门还没迈出去,就已经变质了。
我可不是在包装袋或者仓库里保管食品,那样太使不上劲儿了,我对食品进行的是贴身保护。防腐功能是我的杀手锏之一,在五颜六色的果冻里、粉嘟嘟的火腿肠、酸酸甜
13
甜的蜜饯等食品里都可以找到防腐剂的踪迹。防腐剂可以抑制微生物在食品身上繁殖,防止食品腐败变质,保护食品的营养价值。要知道,腐败变质的食物里有微生物产生的毒素,是有可能致癌的物质,对人体健康是一种极大的危害。
(四)当健康卫士。人们会根据自身的健康状况来选择吃的食物。在这方面,我也能帮上不少忙,我可以按照人们的不同需要来改造食品。比如说糖尿病人不能吃糖,我就用无营养甜味剂或者低热量甜味剂把食品改造成适合他们的无糖食品,让他们可以放心地吃。
好帮手也会干坏事
我能够在食品行业中被使用,是经过国家的严格检验并且得到了批准的。这么多年来,我默默地做了这么多好事,可是人们还是说我的坏话,这真让我沮丧。后来,我总算是弄明白原因了。
像面粉,加入少量的增白剂是为了让它看起来更白一些,一般情况下是不会危害到人体健康的,不过有些不法分子为了把自己的劣质面粉打扮成优质面粉的模样,过多地添加面粉增白剂,这就坏了事,人们食用之后很容易引发肝、肾的疾病。
人工合成的色素也不是好家伙。很多小朋友都喜欢喝
14
饮料,色素就是住在饮料里的常客。如果天天喝这样的饮料,身体里就会积累过量的色素,它们容易沉积在胃肠黏膜上,让小朋友食欲下降、不想吃饭或者消化不良,还会加剧小朋友的多动症症状。
一些坏心肠的食品加工者不遵守安全使用标准,胡乱增加我的用量,或者使用质量有问题的我,甚至让一些不能食用的物质来冒充我,这才让食用这些食物的人身体上出现了不良反应。尤其是小朋友们,他们喜欢的儿童食品总是会有诱人的香味、花里胡哨的颜色、有趣的图案,这些可都是我调制出来的。可是,他们的身体抵抗能力比成人差,更容易受到影响。除了合成色素之外,高果糖玉米糖浆、阿斯巴甜、苯甲酸钠、亚硝酸钠,这几种常见的添加剂,吃多了也会危害到小朋友们的健康。
留个心眼防中招
说了这么多,大家对我也应该有些了解了吧。其实,我并不想干坏事,只想好好辅助食品,为大家服务。要是大家不想中不法分子的招儿,我可以给大家提供一些建议:
买东西的时候,一定要仔细看看包装袋背面的成分说明,里面含有的我的种类越少越好。
不要买那些颜色很艳、味道特别浓、口感异常的食品;
15
观察食品颜色的时候,别总是把颜色是不是鲜亮当作选择食品的标准,食品的颜色可是会说谎的哦。
尽量选择没有经过复杂加工程序的食品,加工得越厉害,我就越多。
买回家的海带或颜色特别亮丽的蔬菜,可以先让它们过一过热水,看看有没有色素作怪,只有货真价实的食品才经得起考验。
俗话说“民以食为天”,吃什么东西可是关乎每个人的大事,千万马虎不得。平时在日常生活中,别被食品诱人的假象给蒙蔽了,营养才是第一位的,健康最重要哦!
小贴士 塑化剂风波
近日,台湾不法饮料厂商用一种常见的增塑剂代替起云剂借以产生和乳化剂相似的增稠效果,引致严重的食品安全事件。“起云剂”是一种合法食品添加物,经常被用于果汁、果酱、饮料等食品中,是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。但因棕榈油价格昂贵,售价为塑化剂的五倍,不法厂商遂以便宜却有毒性的塑化剂取代,加入到“起云剂”中。塑化剂是一种高分子材料助剂,可合法用于工业用途。某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙,被称为“环境荷尔蒙”,是一种有毒的化学物质。若长期食用可能引起
16
生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。
篇5
在营养界,流行这样一句话,“没有不健康的食物,只有不健康的吃法”。即使有营养的食物,一旦烹调不合理,对健康也无益,甚至有害。以下这几种可谓是“最毁营养的菜”。但是它们经过健康改良后,可保留美味与营养俱全。 烤鱼 烤鱼是时下流行的吃鱼方法之一。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文表示,饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制。然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管健康)的破坏是最严重的,在此过程中还可能产生致癌物。相关研究表明,油炸鱼、油煎鱼等,多吃不仅无益心脑血管健康,甚至可能有害健康。 健康改良法:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,真正健康的烤鱼完全不放烹调油,只是用锡纸包起来,放在烤箱里烤制。如果家里没有烤箱,可以做成清蒸
17
鱼。 地三鲜 这道家常名菜很多家庭都会做,三种主要食材土豆、茄子和青椒,经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。于仁文指出,茄子、土豆和青椒中都含有无机盐――钾,但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中富含的维生素P,具有降低有害血脂的功效,可经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全损失了健康益处。另外,青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C,在油炸后也几乎损失殆尽。 健康改良法:于仁文建议,这道菜可改进为少油、低盐的做法,即将锅留底油、炝香蒜片后加水淀粉,用盐、老抽调味。再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒,不但减少了脂肪的摄入,还能保证营养素少流失。 蛋黄,h南瓜 这道菜酥软浓香,受到很多人欢迎。于仁文指出,烹制这道菜时,需要将咸蛋黄提前用油煸炒0.5,1分钟,这样才会使蛋黄变软翻沙、香气更浓郁。这样一来,蛋黄中的维生素会大量损失,并且其中的胆固醇在锅底高温和空气中非常容易氧化,形成胆固醇氧化产物。研究发现,胆固醇氧化产物会引起人体血管内皮损伤,诱发动脉硬化的危险。此外,菜中的南瓜需要进行高温油炸,才能达到外酥里嫩,但经过高温烹制,南瓜中的类胡萝卜素等营养物质也会大量流失。 健康改良法:于仁文建议,先把咸蛋黄捏碎,用小碗装好后加葱、姜、水和花雕酒浸没,使其与空气隔绝,上屉蒸10分钟,然后用其汁烧在南瓜上,菜肴出
18
锅前1分钟放入碎咸蛋黄烧制入味,勾芡收汁即可。 干煸豆角 于仁文指出,干煸豆角是川菜的代表菜之一,但缺点在于用油太多,做这道菜需用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状。除热量超标,损失了B族维生素、维生素C等外,还有可能带来安全风险。因为油炸时,豆角可能外焦里生,没有彻底做熟,其中含有的氰苷没能在高温烹煮时挥发出来,可能导致食物中毒。 健康改良法:于仁文提出的改良方法是,将豆角除筋、切好沥干后,用微波炉加热1,1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果是一样的,再加少量油,与葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末一起翻炒,至汁干即可。这样就能做出用油少、营养保留多的干煸豆角。 香辣土豆丝 于仁文表示,厨师烹制香辣土豆丝这道菜时,一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干,接着倒入200?的热油中炸至金黄酥脆,再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡,维生素C、钾、镁等营养素大量流失,再经过高温油炸之后,残留的营养素所剩无几。而且经过油炸,每条土豆丝上都挂满了油脂,这道菜就成了一道热量“炸弹”。另外,含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细,在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺,这是一种被国际公认的致癌物质。 健康改良法:范志红建议,不放油盐蒸土豆的健康价值较高,如果作为主食替代白米白面,对改善营养、控制血压都有好处。
19
20
转载请注明出处作文大全网 » [优秀作文]美味的食物