作文一:《尝北京的美食》600字
旅行第一站
北京
相关?n文:《我多想去看看》《北京亮起来了》《北京》……
推荐景点:天安门、故宫、长城、鸟巢、清华大学……
推荐理由:北京既有名胜古迹,又有各种现代化场馆,还有北京大学、清华大学等名校,既可以感受历史文化,又可以体验现代气息,还能提前领略名校的风采。
听说北京的美食非常好吃,我怀着向往之情,去寻觅美食的踪迹。
炸酱面是北京的一种面条。它散发着一股酱面味,里面有豆芽菜、洋葱、青豆、玉米粒,我拿起筷子使劲拌了拌,尝了一口,丝滑的面条配着肉酱,一瞬间就征服了我的味蕾,面条很快就被我的大嘴巴消灭了。
北京烤鸭可以说是北京最有特色的美食了。你看看,鸭肉金黄金黄的,一看就让人忍不住流口水。我迫不及待地拿了荷叶饼,又撕了一块鸭肉,蘸了点甜面酱,用荷叶饼把鸭肉包起来,大大地咬了一口,哇,油腻的汁水进了我的喉咙,味道真浓郁。
羊肉火锅也是北京的特色美食。滚烫的水在锅里沸腾着,我狠狠地夹了一块羊肉片,放进锅里,羊肉在锅里翻滚,犹如蝴蝶扇动着翅膀在空中飞翔。我心急地夹了一块羊肉,尝了尝,一股淡淡的味道进了我的嘴巴,真适合我的胃口。
怎么样,听了我的讲述,你是不是也想到北京亲自尝一尝呢?
(指导老师:罗春雷)
小编读后感
毫无疑问,丁绍方同学的北京之行是一趟典型的吃货之旅!他最感兴趣、最关注的就是北京的各种美食。听了他的讲述,你是不是也有点口水直流?旅行,就是遇见并享受一切美好的事物――享受美景,享受美食,享受陌生人带给我们的美好故事和感动,享受旅行中的美好心情。总之一句话:走出去,我们才能发现这个世界的美!
作文二:《美食_各种美食的做法》21700字
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再做甜酒(醪糟)
每年夏天都必做甜酒的,一大桶存在冰箱,其他饮料就都退居二线了。 妈妈仿佛和我生活在两个半球,她是冬天做甜酒,热源呢小时候是煤炉,现在是暖气。我的热
源是这三十多度的高温,嘿嘿~~耗时也不尽相同,我只用三天,她大概要一个多星期吧,我
没问过,冬天也没做过,具体不大清楚咧~
老爸给我的甜酒评价是:快赶上你妈妈的水平了。嘿嘿~~真给老妈面子~夸我也不忘了抬高
老妈一哈~我赶紧说:哪里哪里,比老妈的技术还是差很多,嘿嘿~~ 有一次,老妈来我家,竟然带了一个大大的不锈钢桶,我迷惑:干嘛买这个?老妈说,你装点
什么都可以,多结实,是好不锈钢。是挺好,但我还是没想明白这个东西能装什么。老妈说:
你可以做甜酒呀,装在这个桶里又干净又不容易坏。咣噹噹~这得做多少甜酒才装得满呀~哭笑
不得,只得留下了妈妈的好意。现在,我用那个不锈钢桶装米面。 吃甜酒很简单,我每天早上起来及临睡前,都会从冰箱里舀一小碗出来,素口吃,又清凉又甜
美!还有呢,可以用冰水泡甜酒,当饮料喝,懒得大动灶台的时候,就简单煮甜酒鸡蛋或者甜
酒汤圆也够充饥用的了,麻烦点就来甜酒西米……随意啦~反正这个东东超好吃,怎么吃都行。
在我们老家,原来穷的时候,只有孕妇才能够天天吃得上甜酒(我们老家叫醪糟),很滋补,对
产后虚弱、奶水不足的更是有好处。记得群里一个朋友还告诉我,甜酒封胸效果超好!我就不
需要这个功效了,已经过那个村了,嘿嘿~~
上做法:
1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时(时间紧迫的最少也要泡2个小时)
2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸(否
则糯米不容易熟哈~)
3、蒸好的糯米取出,搅散,自然晾凉到三十度左右(用手掌接触糯米,感觉温热但不烫手就行)
4、取一个干净的容器,放一层米洒一层酒曲,如此反复
5、最上面一层也要洒酒曲,并压实,在中间掏个洞,洞里也要洒酒曲
6、盖好盖子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在温暖的地方
7、三天之后打开,闻得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥软就大功告成了。
我用的是这个牌子的酒曲:
我家还有一种南方人用的酒曲球,比弹球大点的白色颗粒,用它做过一次,超级失败,浪费了
我的二斤糯米,超级心疼!从此后还是用回我习惯了的安琪酒曲,用安琪做从未失败过!
秦地小吃-凉拌厥根粉丝
今天去颐和园逛了一天,天气真好,嘿嘿。 今天没做什么东西,就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原
料制成的,富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素,真的是纯天
然食品啊。当然,主要是因为它口感好我喜欢吃的,要不然管他有多少维生素口感不好我也不
吃,嘿嘿……
这个东西是陕西的特产,四川也有,因为秦岭不仅仅在陕西的嘛,古代的秦指的也不仅仅是陕
西,秦腔,也不仅仅是陕西的地方戏,应该是属于“秦地”这个大范围的,嘿嘿。
下面是三种我喜欢的凉拌方法,当然,可根据自己的口味,随意!
厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
1、厥根粉沸水中煮5—6分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用;金针菇洗净稍微焯一下;红萝卜
少许切丝;几根香菜切小段;大蒜捣碎;
2、以上材料混合,加盐、香油、生抽、味精、糖(少许),食油烧热后浇至菜中,趁着菜中油
的热气,迅速将陈醋倒入菜中;
3、拌匀后即可食用,喜欢吃辣的可以加点辣椒。
腊味炒糯米饭
腊味炒糯米饭
糯米营养丰富,是适于温补强壮的食品。具有补中益气、暖脾胃的作用。 腊味炒糯米饭,用腊肠和腊肉加上具有韧性的糯米炒成饭,口感很有嚼劲,具有特别的香味!
糯米的准备工作
糯米洗净,用水泡二小时左右,然后滤干水份,上蒸锅蒸熟(用筷子翻一下,粘性出来了就差
不多了)。
小妙招:蒸熟的糯米出锅后,立即加点生油拌一下,放着待用。等会你就知道为什么要拌生油
了!
其他材料
葱花,虾米,腊肉、腊肠(用开水淖一下然后切粒),碗豆(用开水稍淖一下断生)
做法
1、热锅下油,先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香,然后加入葱花和虾米爆香,再加入豌豆炒匀
2、将蒸好的糯米饭倒入,炒散,与材料炒匀。刚才的妙招在这里体现优势了,用油拌过的糯米
饭一炒就散;如果是没拌过油的糯米饭,可要花个九牛二虎之力也未必炒得散呀,和材料也比
较难混合均匀哟!
3、全部材料炒匀后,可加点老抽上色,加点生抽调味,具体的咸淡视乎自家的口味了
松仁玉米
玉米和地瓜是粗粮里我还算喜欢的东西,每次看到玉米总会想起小时候的寓言故事《猴子掰玉
米》,在爷爷奶奶那里,故事听过很多遍,却总是似懂非懂。上学后,听老师又讲,末了还加一
句:同学们,我们今后可不能学那只猴子啊!哦,这回大概懂了,可是在生活中却还是常常扮
演着这只顾此失彼的笨猴子。算了,扯得远了,呵呵,还是回头说说玉米吧。
【松仁玉米】
材料:
玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根。
调料:
盐、味精、淀粉一小勺。
作法:
1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒,淀粉加一点水兑成水淀粉,胡萝卜切成碎丁 2、锅内倒入适量油,烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟
3、随后倒入松仁,改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄
4、随即倒入玉米粒,大火翻炒两分钟,跳入盐、味精和水芡粉,待淀粉稍凝固即可
地瓜的贴心建议:
1、玉米选用较嫩的为好,太老的玉米发硬口感不好。
2、松仁不要炒过头,颜色太深了吃起来有点苦味,稍微炸一起即可。
带皮五花肉一块、青椒6根、青蒜(蒜苗)3根。
郫县豆瓣、花椒、砂糖、盐、味精。
1、将肉洗净后整块煮熟然后放凉切片;青蒜斜切段;青椒斜切段
2、锅内放少许油加热,然后放几粒花椒爆香,倒入肉片翻炒几下后放入豆瓣酱翻炒均匀再放入
一勺砂糖继续翻炒;
3、将青椒倒入与肉片一起翻炒一分钟然后倒入青蒜继续翻炒几下,调入少许盐和味精即可。
地瓜的贴心建议:
1、肉一定要选用带皮五花肉才香
2、因为五花肉较肥,所以炒制时只需要少许食油防止肉倒入锅内的时候与锅粘连 3、郫县豆瓣本身就很咸,所以最后只需加入一点点盐就可以了
葱姜汁的详细做法
虽然,长大了我们不排斥姜,虽然,爱厨的我们喜欢用它来赶味儿,但单独来嚼它,恐怕爱之
尚难吧..
姜末剁的再细,总有筛不过牙缝儿的,留在唇齿间以它的辛辣抗议你的刀下功夫,引起孩子的
不满,甚至拒食,这种劣迹我小时候有过,很多挑食的孩子都有过,我儿子现在进行时...
来做葱姜汁吧,一样可以味道浓郁,可以物尽其用,却不争抢一席之地,最重要的是成品老幼
皆宜,绝对没有人抱怨你,无论爱姜的还是不爱姜的..
东北拉皮
原 料: 粉皮200克。
猪肉(瘦)150克 黄瓜100克 胡萝卜30克 青椒20克 油皮30克。
芝麻酱30克 辣椒油10克 味精2克 醋15克 大蒜(白皮)10克。
?操 作: 1.黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝;
2.拉皮放入清水泡开;
3.锅内放油,将绞肉炒熟至香味出来;
4.依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中;
5.将芝麻酱放入碗内,加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋,调匀后浇在拉皮上即
可。
大盘鸡
?原 料: 鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。
?操 作: 鸡要选两斤左右的现杀小公鸡,回家后要好好清洗一下,把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状
的东西都洗掉,小鸡鸡肚子里的肺最好挖出扔掉,否则会有血腥气,鸡脖子附近的皮含大量淋
巴组织,也最好剪下来扔掉,剥洗干净后控干水份,切3厘米见方的大块,然后用老抽腌一下
备用。
土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。
起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火(否则花椒炸糊了会有苦味),然后将花椒捞出扔掉。
重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻
炒。
豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了,数量多少完全根据个人口味。
继续翻炒到辣香扑鼻时,关键的地方到了:下一整瓶啤酒!(力波清爽型最好,你家有钱也可以
下百威,但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的,否则鸡会发苦),刚好可以淹没一只通常大
小的鸡,大火烧开。
撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶(讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里,起锅后捞出
扔掉,这样成菜干净利落,吃起来痛快淋漓)就盖上锅盖炖吧炖吧。
待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。
土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。
如果要拌皮带面就多留一点汤,否则的话就把汤收干一些,这样更入味,最后加入青椒和蒜碎
略炒一下就可以出锅装盘了。
成品。
冬瓜排骨汤
?原 料: 1、
猪排骨一斤,斩块。
2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。 3、葱半两,挽结。
4、老姜一块,用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
?操 作: 1、
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
糖醋藕盒
?原 料: 藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,
香葱七、八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
?操 作: 1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留
一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4、炸至金黄色。
5、起锅装盘等用。
6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。
芹菜花生米[多图]
?原 料:芹菜,胡萝卜,花生米等。
?操 作:花生米洗净后加花椒,大料,桂皮,水,上火煮熟(为了省火,煮前可以先泡1-2个小时进味)。
芹菜摘好洗净,用热水焯一下,自然冷却,略微挤水切寸段(别忘了,摘下来的嫩芹菜叶还可
以做小咸菜呢!5分钟就能完成,有兴趣可以参考陈氏私家菜(6)……两个喝粥用的小咸菜)。
把花生米捞出和芹菜段合在一起,加新炸的花椒油,盐,鸡精,辣椒油等拌均匀即可食用。
圆白菜又叫洋白菜,莲花白,包菜,卷心菜,嘎的白,结球甘蓝,在我们那也叫大头菜。本来
原产于欧洲,后来才传入我国,这个东西耐寒抗碱,容易保存,好种植产量高,而且含丰富的
维C,是我国主要是北方很常见的大众蔬菜,做法当然很多,今天就先介绍几种我家的经常做
法,都以快速热炒为主,即省时,又下饭,好,开始。
锅里放油,葱姜蒜爆香,下入圆白菜丝炒几下,放盐,白糖,少许酱油,五香粉,放青辣椒进
去,再翻炒记下就行了,如果家里的火大炒的时候容易糊就稍微放点水,家里火小的话炒炒就
会出水,最后淋点香油,如果在意颜色,不放酱油也行。
与上面那个菜一样,只是粉条要煮软后再放进去,炒的时候加些水,因为粉条要吸收水分的,
这个建议放些酱油,因为粉条本身没有味道。
这个炒的时候要先炒豆丝,放些水把豆丝稍微小炖一下,再放圆白菜炒。
这个菜炒的时候不放酱油,最后快出锅的时候放西红柿就行了。
猪五花肉片用开水烫一下,就成简易回锅肉了,烫肉的水把圆白菜也烫一下捞出。 锅里放油放葱姜蒜,下肉片,放豆瓣酱和甜面酱炒香,淋点料酒,酱油,把圆白菜与青椒放进
去炒几下,放少许盐,白糖,五香粉,炒记下就行了。
这里用的是东北野生蘑菇,先把蘑菇泡软然后用开水烫片刻捞出后挤干水分,放点火腿肠与圆
白菜炒在一起就行了。
30
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭 用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
用宽油,猛火炸蛋,外焦里嫩,喜欢吃什么味道浇什么汁,感觉西红柿汁最好吃。
原料:
米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半
两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
做法:
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。
2.将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中
放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,
加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起
锅前加少许味精翻炒一下即可。
原料:
鸡蛋2个,嫩豆腐50克,水发木耳50克,胡椒粉2汤匙,醋2汤匙,酱油1汤匙,香油,盐、味精、葱花各适量,水淀粉2汤匙。
做法:
1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,
点香油,撒葱花,出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋,其它的主料除鸡蛋、豆腐、
木耳外,还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅,直接加水,有清汤更好;可
用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒,避免勾入水淀粉后凝结不匀,粘锅底;下鸡蛋液时要均
匀,煮太久蛋花不嫩。
原料:
鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐、酱油、鸡粉适量。 做法:
1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许
盐搅匀;青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加
盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。
特点:
汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜。 原料:
鸡蛋4个,水发木耳50克,菜心100克,精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。
做法:
1.将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。
2.汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,
加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。
【特点】
竹荪鲜脆,命蛋软嫩,汤清淡味美。
原料:
主料鸽蛋20个,竹荪50克。调料盐10克,味精6克,胡椒粉1克,清汤适量。 做法:
(1)将竹荪先用凉水清洗,再用温水泡胀去泥沙,剖成两半,把头尾两端的尖切去,改切3厘米
长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。 (2)炒勺上旺火将水烧开后,离火,随将鸽蛋倒入,用文火煮热捞出。 (3)另用锅将清汤烧开,放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中,将汤倒进
去即成。
原料:
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个 做法:
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出. 2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
原料:
鸡蛋2个 甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
做法:
1、将鸡蛋煎好,铲出
2、将甜酒放入锅内煮沸,放入生姜
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟,放糖,出锅
原料:
鸡蛋1个或数个,酱油、糖适量。
做法:
1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口
新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖),用平底锅加入香
油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口,很有营养。
原料:
面粉、鸡蛋、糖。
做法:
1、将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水拌匀,待冷却后,磕入与水等量的鸡蛋拌匀。
2、油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,
变成淡黄色时捞出滤干油待用。
3、炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。整个过程中注意掌
握火候,火不能太大;盛盘后可用水果装饰点缀。
很简单的,两样东西放在一起蒸就行,具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金
华火腿。
原料:
丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。 做法:
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。 2、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。
3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮
约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要
煎得两面金黄,才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门。
原料:
黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。 做法:
1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从
中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开
后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
原料:
鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,番茄2个,葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
做法:
1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片。 2、炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不
同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。
原料:
醪糟、鸡蛋、糖、猪油。
做法:
1、锅内放醪糟与适量水烧开。
2、打入鸡蛋,煮熟,分盛入小碗中,加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的,若有
炼猪油剩下的油渣加进去味道更好;鸡蛋别煮太老,最好是蛋黄是生的,称为“糖心蛋”。
原料:
鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉少许。 做法:
1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干
净,切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。
3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油
要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。
原料:
菠菜300克,鸡蛋3个,盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。 做法:
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐
在碗中打散。
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。 3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒
好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜
放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
原料:
豆腐500克,鸡蛋2个,盐、酱油、葱末各少许。
做法:
1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋
液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单,味道还不错,可事先把
豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后,炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩。
原料:
鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳),香菜末,葱末。
做法:
1、腐乳捣烂,加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。 2、炒锅烧热放油,下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。
原料:
4个鸡蛋、1个熟咸蛋,1个松花蛋,1个西红柿,香菜末、生抽、盐各适量。 做法:
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒;西红柿用开水烫去皮,去核后切成小块;鸡蛋加盐、
1茶匙生抽、1汤匙油打匀。
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟,盛出;在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉,拌匀。
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀,在炒锅中放3汤匙油,炒熟即可。注意炒蛋油的用量,太多会腻。
原料:
鸡蛋1个,葱丝、姜丝、盐、味精适量。
做法:
1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面煎黄,取出待用。 2、用锅内剩余的油,下姜丝炒香,加适量水,加盐,放入煎蛋烧开略煮,将火灭掉,加葱丝、
味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。
原料:
鸡蛋若干个,茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
做法:
1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。
原料:
皮蛋(松花蛋)4个,香菜(芫荽)200克,蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。
做法:
1、香菜洗净切段,铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上,淋上香油即可。此菜为凉菜,建议
调料配比为:酱油:辣椒油:醋;切皮蛋用线切方便又整齐。
原料:
皮蛋2个,青椒150克,银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克,鸡粉、盐适量。 做法:
1、银鱼干洗净,滴干水,用油炸香捞出(用虾皮炒香即可;用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟,再蒸10分钟,使鱼软化后再炸)。
2、皮蛋去壳,洗净切小块;青椒切丝;将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。 3、锅中下油2汤匙,下青椒炒香,下皮蛋、银鱼炒匀,下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的, 可以用柿子椒;此菜冷热吃均可
原料:
鸡蛋5个,油80克,香醋1汤匙,绍酒1茶匙,葱末、姜末各少许,盐、味精适量。 做法:
1、把鸡蛋磕入碗中,将蛋清和蛋黄分开,置于不同的碗中,各放少许盐搅匀待用。 2、炒锅放油,烧热,下蛋黄炒熟,盛起待用。
3、锅中再放油烧热,下葱末、姜末爆香,放绍酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黄,炒至水气渐
干,蛋上发亮即成。黄白两色相间,色泽光亮,味似蟹粉。
原料:
鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。 做法:
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此
菜时,要旺火速成。
29
现在喜欢喝粥的人数在上升,不防我来告诉大家人们常喝的粥: 1
原料:
牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干。
做法:
1、准备牛肉精肉并磨碎。
2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
原料:
米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 做法:
1、将豆腐切成小块。
2、将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3、煮至粘稠时加入适量的盐调味。
3
原料:
鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干。
做法
1、将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2、将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 3、煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 4
原料:
鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗。
做法:
1、将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 [美食中国] 2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4、煮至粘稠时放入酱油调味。
5
原料:
米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
做法:
1、将干酪切碎。
2、将米饭入锅加适量水煮。
6 3、煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
原料:
米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 做法:
1、将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
2、在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3、之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 4、加盐调味。
7
原料:
糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 制法:
1、将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
2、将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3、将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4、煮好后用盐调味。
8
原料:
燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 制法:
1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
9 3、煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
原料:
鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
制法:
1、将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 10
原料:
芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
制法
1、将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 2、将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3、将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 4、煮至粘稠后加酱油调味。
11
原料:
土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 制法:
1、将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
2、将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 3、将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
12
原料:
主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 制法:
1、将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
2、把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 13 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
原料:
胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干
制法:
1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2、用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 3、将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14
原料:
番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 制法:
1、将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 2、将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3、煮好后加入番茄,加盐调味。
15
原料:
鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若干
制法:
1、将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 2、将菠菜炖熟并切碎。
3、米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 16
原料:
干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
制法:
1、将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 2、将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 [美食中国] 3、以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 17 4、煮好之后用盐调味。
原料:
红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
制法:
1、将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
2、将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3、红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4、粘稠时放入蛋黄,搅匀。
18
原料:
栗子--5个,海带清汤--1/2杯
制法:
1、将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
2、海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 19
原料:
牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 制法:
1、大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 2、用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 3、将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
20
原料:
米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法:
1、将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
2、蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
3、煮好之后放大酱调味。
21
原料:
准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作:
把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥.如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点:清香适口胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素B族维生素,脂肪糖类其中含大量果胶,有收敛和吸附作用,患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良,所引起的腹泻非常合适
22
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用 其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物,钙磷铁
等营养成分可防止发生营养不良
原料:
猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
制作:
先将猪脊肉洗净切成小块,放锅内用香油炒一下然后,加入粳米煮粥待粥, 将烂熟时,加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点:
粥有肉香油等调味品,味道极好,此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血. 23
原料:
莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
做法:
取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
用法:
每日2次,温热食用。
作用:
补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
评注:
桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不
24 香者,可常吃莲子粥。
原料:
芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法:
先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 用法:
分顿调糖食用,连吃数日。
作用:
健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
评注:
八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。 25
原料:
柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。[美食中国]
做法:
先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。
用法:
每日2次,连服3天。
作用:
润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
评注:
柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少
26 量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。
原料:
酸枣仁末15克、粳米100克。
做法:
先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。 用法:
早晚温服。
作用:
养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 评注:
酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可
取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 27
原料:
小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
做法:
将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。 用法:
每日2次,加蜂蜜温服。
作用:
补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 评注:
酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
28
原料:
绿豆30g,粳米100g
做法:
1.将绿豆、粳米淘洗干净。
2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 营养:
内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。 功能:
绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,
又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产
29 后防暑、解暑佳品。
益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 做法:
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文
火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以
冰糖、白糖为宜。
N
8
排骨700克—800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。
1.将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。 2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段,打一个“海带结”。 4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时。 6.加入海带,煮30—40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。 7.按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,
姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
原料:
排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶), 椒(少许),盐,味精,
白糖,料酒,酱油(老抽)
做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入
姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧
开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓
时,加入味精起锅即成。
超市里买现成的肋排,砍成小段
排骨入锅,倒入可乐,可乐不需太多,盖过排骨即
小火慢煮,待可乐汁收干关火
加入盐,鸡精,葱花调味
原料:
猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,
淀粉5克,油50克。
制法:
萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、
酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。 特点:
成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。
“十香醉排骨”,其制法以热炸与凉醉相结合而见殊,质地香酥且松软,酸甜适口,味道醇美浓
郁。
制法
将猪里脊肉的背脊骨剁去大半,切成片,用刀面拍一拍,再用刀背横直重拍3遍,然后用刀口在肉面上横直轻轻点一点,最后切成带骨肉条。荸荠切成片,与里脊肉骨条一并放在碗里,加入
干淀粉和少许清水抓匀浆好。
葱米、蒜末、酱油、白糖、香醋、番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、桔汁一并盛入小盆,
拌匀调成“醉汁”。
里脊肉骨条、荸荠片一并下锅炸至金黄色时,捞起沥去油,倒进小盆“醉汁”中,颠翻几下装盘即成。
1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。 2、锅内留底油,入葱姜爆香。
3、入排骨,加适量水。
4、加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
5、水开后改文火焖煮约40分钟。
6、煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨。 7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜,勾成芡汁。 8、出锅淋在排骨上即可。
P.S.
(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配,上海的口味较甜,所以多放了冰糖。喜欢吃辣的
朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。(2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏,所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。
31PK
1
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,
然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。
2
原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,
不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾
米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。 特点: 甜咸香脆,佐酒小菜。
3
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加
入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
4 特点: 新鲜味美,富有营养。
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青
菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘
的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观,清香利口。
5
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱 制法: 把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘
里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀
即可装盘。
特点: 颜色翠绿,香味可口。
6
原料: 猪肉(瘦)三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱
麻酱五钱 味精十粒
制法: 先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞
出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。再将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随即将
肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成
的汁,最好淋上麻酱即成。
特点: 味香爽口,佐酒佳肴。
7
原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
制法: 将韭菜拣好洗净,直刀切成寸段,拌上食盐、花椒,放入盆里加盖,腌两三天即可食用。
特点: 经济实惠,佐饭最宜。
8
原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱
制法: 将虫咬破烂的黄豆拣去洗净,倒入锅里,加水浸住豆面,倒入五香粉(也可加一钱灵云香),上旺火煮一刻钟左右,移至小火焖煮,这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料,紧盖锅盖焖至豆皮
发胀,汤成浓汁时起锅,晾冷装盘。吃时可撒些葱花,滴几点香油,其味更香。 9 特点: 味鲜香脆,佐酒小菜。
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,
调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。
10
原料: 好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两 制法: 将粉面加入清水打成浓汁,上火熬成糊状,熬好后摊在木板上,薄厚要均匀,凉冷后卷
起,切成宽条盛盘,撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤,滴入香油即成。 特点: 清凉味美,盛夏佳品。
11
原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱
制法: 将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐
拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。 特点: 翠绿香嫩,富有营养。
12
原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱
制法:
1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥
水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。
2. 锅放炉火上,放入食油烧热,加入茄汁、白糖、醋和水适量,烧开后浇在芹菜上即成。 特点: 此菜色泽橙红,鲜嫩可口。
13
原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片
制法: 将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、
大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。 14 特点: 五香味浓,宜下酒饭。
原料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱
制法:
1.将菠菜摘去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身),稍停片刻,捞起沥水,然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,加入精盐和白糖拌匀。 2. 虾米洗去灰尘杂质,放小碗里,加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟),泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中,淋入芝
麻油,拌匀即成。
特点: 此菜因用多种原料调配,鲜香味美。
15
原料: 粉丝三两 熟猪肉一两 熟鸡肉一两 熟火腿一两 水发海米五钱 鸡蛋两个 菠菜心三棵 酱油八钱 发冬菇三钱 醋三钱 香油一钱芥末糊二钱 味精十粒
制法: 先将粉丝剁成五寸长段,放入开水中煮至中心无硬度为止,捞出用冷水稍泡一下,滗去
水,摆在盘的周围;菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片开,用开水烫过备用;再将炒勺放在火
上烧热,把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮,揭起蛋皮切成二寸长,一分宽的丝;猪肉、鸡肉、
火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间,把
海米撒在粉丝上。最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁,食用时浇入即可。 特点: 色彩艳丽,风味独特。
16
原料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分
制法:
1.将芹菜去叶削根洗净,放入开水锅中,见水再开时捞起,沥水后切成一寸长的段,加精盐二
分拌匀,装盘中。
2.将冬菇、笋、香干切成细丝,放开水锅中烫一下捞起,沥水后撒在芹菜上,再加入姜末、白
糖、精盐拌匀,浇上芝麻油即成。
特点: 此菜色泽调和,脆嫩鲜香。
17
原料: 青椒五两 香腐干三块 香油一钱 白糖一钱精盐一钱 味精十粒 制法: 先将青椒去柄洗净,用直刀切成细丝;香腐干也用直刀切成细丝,一同放入开水锅里焯
一下捞出,沥去水后倒入调盆里,加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。 特点: 色鲜味香,佐酒最宜。
18
原料: 菜花二斤 精盐五钱 椒油五钱 葱花一钱姜二钱
制法: 将菜花去根洗净,破开花瓣,直刀切成约八分块,放在开水中煮沸,然后捞出控干,撒
上精盐盛盘,末了放上葱、姜,把椒油加热炝上即成。
特点: 形美味鲜,宜佐酒饭。
19
原料: 鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱 制法: 将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成八分长段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。
特点: 营养丰富,扑鼻喷香。
20
原料: 莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱 制法: 将莴笋剥去皮洗净,直刀切成丝;黄瓜洗净切丝;辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀,
放上葱、姜,炝上椒油即成。
特点: 色彩鲜明,一味俱全。
21
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱
制法: 将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯
一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调
好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美,制作方便。
22
原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱
制法: 将油菜去叶根洗净,直刀切成八分长的抹刀片,放在开水中焯熟,捞出控干,拌上精盐
盛盘,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可。
特点: 鲜绿脆嫩,宜佐面饭。
23
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法: 将黄瓜洗净,在案上切去两头,一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹,
刀的深度为黄瓜的一半,不要切透,再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上,
倒入油浇至八成熟,将黄瓜炸成碧绿然后捞出,百朝上摆在盘里。锅内留少许油,炸入花椒至
焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入,兑成汁,浇在黄瓜上即成。 特点: 碧绿鲜脆,别有风味。
24
原料: 绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱 制法: 将绿豆芽拣好洗净,放入开水中汆一下,捞出控干,撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最
末放上葱、姜、芫荽,炝上椒油即可。
特点: 香脆可口,制作简便。
25
原料: 大白菜二斤 干红辣椒四个 姜三钱 白糖二钱酱油五钱 香油五钱 精盐八钱 制法: 将白菜剥去外帮洗净,直刀切成三分厚宽的条片,加盐拌匀,腌渍后捞出,用凉开水冲
去盐味并控干,放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在白菜上,把两个辣椒、姜 切成丝,撒在白菜上,然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒在盆里,炝后盖十分钟即可。 特点: 辣脆爽口,酒饭皆合。
26
原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱 陈
醋三钱
制法: 将黄瓜洗净,用刀劈成两瓣去瓤,直刀切成八分长段,撒上盐,腌十分钟控干。再把酱
油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝,葱、姜也切丝放上,椒油加热后炝在辣丝上,用盘
扣上一会即可。
27 特点: 甜辣酸香,富有营养。
原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 制法: 将海带
洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,
倒上醋,椒油加热炝上即成。
特点: 丝长味香,别有风味。
28
原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油
二钱 味精十粒
制法: 将白菜拣去黄帮烂叶,去根洗净,直刀切三分宽,八分长块,放在开水中焯熟捞出晾冷
控干,辣椒切成细丝待用;撒上精盐,把白菜拌匀,起锅把椒油加热,放上辣丝、葱丝、姜丝、
白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。
特点: 红白相间,香辣多味。
29
原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱
香油一钱
制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定)。粉面与水的比例如5:5(兑水),5:
6(兑水)等,每次盛稀汁一两,倒在特制的铜盘(或钢精盘)里,放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮,熟时放在凉水中,改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝,撒上精盐拌匀,浇
上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
特点: 筋骨爽口,盛暑佳吃。
30
原料: 韭黄四两 香豆腐干二两 精盐八分 白糖五分味精一分 芝麻油三钱 制法:将韭黄洗净,下开水锅里略烫一下,迅速翻个身,再烫约三秒钟,捞放在竹篮内,用力
甩去水,然后切成一寸长的段,放盘中,趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝,撒在韭黄上,
淋入芝麻油,拌匀即成。
特点: 韭黄经沸水快速浸烫,质地微脆而清香;香干柔韧,味爽口 31
原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥
制法: 将海带洗净沙,直刀切成细丝,入开水汆透捞出;水粉丝推切成五寸段,青菜叶洗净直
刀切细丝。把三种菜料和入调盆内,然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油
依次调入,搅拌均匀,装盘上桌即可。
特点: 丝长味香,色彩喜人。
【原料】
猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花、姜末
各少许。
【制法】
1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入打散的鸡蛋、生粉调
上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。[美食中国] 2、锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥去油。锅底留余
油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料
倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油起锅装盆。
?原料:
猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、
素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 ?做法:
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣
椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁。
炒锅置旺火上,放油烧热(约180?),下肉丝炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。
木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。
原料:
瘦猪肉200克,四川泡辣椒20克(豆瓣酱、辣椒糊均可),白糖20克,醋15克,酱油15克,精盐
1.5克(分两次用),味精1克,料酒15克,水淀粉25克(分两次用),黄瓜100克(玉兰片、柿子椒等均可),水发木耳50克,葱姜蒜共50克,花生油50克。 做法:
1.将肉切成3厘米长的细丝,用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝,葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、
料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。
2.锅烧热,把油下锅,肉丝下锅炒散,再把泡辣椒(剁细),姜蒜下锅煸炒,待其出香味後再把
黄瓜和木茸放入,稍炒,烹入对好的汁和葱花,炒匀即可。
作文三:《沈阳有哪些不得不尝的美食?》5700字
沈阳到底有哪些不得不尝、不可错过的美食呢?
多图预警~~ 较长
和平区
西塔商圈——韩餐
西塔是沈阳著名的韩国文化一条街,有朝韩百货、酒吧、各式各样的韩餐可以选择,种类之丰富保证吃一个月不重样,推荐炸鸡、参鸡汤、烧烤、烤串、紫菜包饭等,具体店铺就不推荐了,实在是太多了,可以到大众点评西塔商圈去看每一家的点评和推荐菜;
太原街商圈
四季面条
太原街是沈阳两大商业步行街之一,吃饭的地方自然不少,不过说有沈阳特色的,恐怕就四季面条了。和第一位的同学推荐的光荣街店不一样,我推荐的是太原街店(天津北街11号(北京华联北门对面))。四季面条我吃过好多好多家(但光荣街店的没去过,不评价),最好吃的还是这一个,面条劲道好吃,汤鲜味美,再配上甜咸口味的熏鸡架,和一盘素拌菜(从来都是要土豆丝(黄黄的那个)、干豆腐丝(红红的那个)、小土豆辣椒烀豇豆(黑黑的那个)),每次馋了都忍不住从铁西跑到这边吃,现在打字都会流口水。。强烈建议题主品尝一下,我看光荣街店的面条很宽,像刀削面,太原街店的不是这样的,是在全国其他城市都吃不到的口感。
祖传郭家汤圆(太原街步行街65号(五洲春天商业广场对面))
这个是我小时候就吃过的东西,虽然不经常吃,但还挺喜欢的,总有人站牌去买刚出锅的油炸大汤圆,脆脆的,糯糯的,甜甜的,刚吃的时候简直不想停口。不过吃两口你就会发现吃不下了,不是撑了,是腻了,炸汤圆的油太大,不说多吃胖多少吧,你想多吃都吃不动,不过尝几个还是很有必要的,价格也不贵。
刘一锅筋头巴脑南五马路店(南五马路39号 23948787)
如果你是东北人,恐怕刘一锅也不算沈阳特产,好像全东北刘一锅都比较有名,可如果你是南方人,刘一锅便是你不得不吃的沈阳美食。
其实什么筋头巴脑,说白了就是煮火锅。最讨厌吃火锅,那么多火锅店,底料却差不多,涮菜也那些种,冬天还一吃二叫三温暖,夏天简直上火遭罪。不过刘一锅算是火锅里的小另类吧,他家的底料就是筋头巴脑,也就是牛肉、牛筋等一起炖成的汤锅,吃起来还挺香的,然后再去涮菜,当然种类大同小异了。
刘一锅的优点是给吃惯了火锅的同学一个不一样的新感觉;火锅味道不会那么重,不用担心衣服味道浓烈;装修比较精美,价格却不贵,而且经常有团购;全沈阳各地分店,不怕找不到。
类似的还有无名小子鸡公煲,味道还行吧,冬天火锅吃够了可以来太原街万达一试。
三好街——笑子包子(三好店)(文化路57号 31569758)
三好街是沈阳的数码产品集散地,如果去买东西不妨来笑子尝一下,当然,五爱市场附近也有分店,就开在关东长乐包对面对着干。。
沈阳好吃的包子还真不少,比如沈老头包子(开在各小区门市,主要做早餐,包子和粥味道好)、关东长乐包(沈阳名店,但吃过笑子后感觉其实一般)等等,但我首推的还是笑子包子,为什么呢,因为他们家的馄饨好吃!
有人说我这不是打脸吗,让你推荐包子你去推荐他家的馄饨,其实我是想说,他们家卖的东西都不错,来笑子吃饭,你会有很多的选择。比如和关东长乐包口感外形差不多的普通大包子,两个能吃的半饱了,还有灌汤小笼包,一口下去,汤汁特别的鲜美,馅也十分的有味道;再说馄饨,香菇馄饨虾仁馄饨和招牌馄饨,同吉祥馄饨相比简直不是一个档次,料足汤好喝,推荐品尝!当然缺点也是有的,比如大包子太大了吃点就饱了,吃不了别的东西了,小笼包有点咸,吃多了会腻,所以要适当购买~
南湖公园——山水草塘老菜馆(砂阳路948号(南湖公园西门对面))
这是家开了很多年的老店了,今天刚刚去过。店面很小,但装修还算温馨整洁,主营辽菜,传统锅包肉、肉段茄子、软炸里脊什么的都可以吃到,还有水煮鱼、盆盆虾这样的川菜,更有樟茶排骨、香芋地瓜球这种我也不知道什么菜,但是很好吃的菜~
推荐山水草塘的理由是,菜量大、价格实惠(但没群乐饭店实惠,不过一直怀疑群乐是地沟油做的菜。。),可点半份,非常适合南方旅游的朋友,可以多点几样多尝尝。
东北大学——好口味小吃楼(新世界店)(新世界花园(近东北大学南门))
好口味小吃楼还有两家分店,其中一家离上一个山水草塘还不远。不过论口碑还是新世界店的最响亮,我也只去过这一家。这家店非常适合周末或者来旅行的朋友去东北大学走一圈,然后杀向南门直接大快朵颐,很多东大的学生经常在这里聚餐,学生党价格和味道的挑剔就为大家把了把关。
好口味也主要卖东北菜,当然川菜鲁菜什么的做的也不错,和山水草塘一样,部分菜也可以点半份,二者价格也很接近,都是吃货的福利啊!
推荐菜:锅包肉(锅包肉控们有福了,本店招牌)、关东排骨、家乡不倒菜(豆角炖排骨~)、东北大拉皮。。。
皇姑区
财记西安肉夹馍(岐山中路店)(岐山中路(国美电器东侧))
在北行附近有这么家做肉夹馍特别棒的店铺,和四季面条一样,如今它已成为我的心头好,每次馋肉夹馍我就会来到这里。我没到过西安,没吃过正宗的西安肉夹馍,但自从我吃了这家的肉夹馍,我基本不吃学校或者其他店的肉夹馍了。
不说正不正宗,仅从味道上感觉,这是家很值得品尝的店。刚出锅白吉馍外边有种生硬的脆感,吃着却有小麦的清香,里面的碎肉卤香味道浓厚,咬一口感觉就两字:满足。当然一个肉夹馍难免太干,为了防止噎到气喘不上,命丧沈阳,推荐大家再来一碗大骨粉丝汤。。虽然没有大骨,也很少粉丝,但反正才三块钱吗,就当润润嗓子好了~对了,他家的鸡架也是值得品尝的,沈阳人名真是对鸡架偏爱有加,连陕西人受熏陶都可以做出好吃的鸡架了。。和别家不同的是,他们家的鸡架是凉拌的,酸甜口味,嗯,总体很不错!
他家还有油泼面,麻辣烫,泡馍可以选择,不过我都不推荐了,油泼面太油且味道淡,麻辣烫没特色,泡馍虽然有糖蒜辣椒酱等,但是已经掰好的,而且掰的比较大,味道一般。
铁西区
终于到了重头戏了,因为我家在铁西,所以活动范围大部分都在铁西,题主要是住在铁西就巧了,可以照这个吃个过瘾,如果住在大东沈北这样相距较远的地区也不要紧,周末来转转尝尝,就当逛街了吧~
铁西广场、兴顺商圈
此处是铁西区最为繁华热闹的地带,所以即使不住在这附近,来这里逛逛街,吃点东西还是很方便很惬意的。那些太有名的我就不说了,反正我不说也能找得到,特色也不明显。下面的地方有的有名有的知道的人不多,但都是我吃过觉得不错的。
兴顺夜市(建设大路兴顺街路口始)
是去年才建成的,一开始我怀疑这里到底能不能经营下去,一年多过去了我发现这里的热闹程度直线上升,堪比台北的夜市了,当然卖的东西可没办法比,但仍不妨碍各位去凑热闹瞧一瞧,要知道坐在一个地方吃吃吃,就像吃饲料一样,和边逛边吃是完全不同的心情啊!不过友情提示,冬天不营业,白天不营业,周末营业,但小心人流,虽然不痛但很挤o(╯□╰)o
至于吃什么嘛,还是要看喜好了,推荐铁百老王太太炸鸡排、炒焖子、豆腐皮、蒜蓉扇贝、大汉堡等等~~~
鑫宾饼王(齐贤街南六中路 25624555)
前面有说李连贵熏肉大饼的,我只能说李连贵还行吧,但吃过鑫宾饼王后,我就没去过李连贵。其实鑫宾饼王也不是那种吃一口惊为天人的店,但饼王饼王嘛,就是说他们家主要做的是饼,而且不是一两种,是十几二十几种。众口难调,但来到这里,不管甜的咸的,总有适合的。
平时我去吃就是点五六种饼,每种一点,再点碗酸辣汤,人均30足矣。如果要点菜,再吃饼的情况下,建议两人一个就好,菜价不便宜,但菜量非常大,性价比不错,推荐传统锅包肉,你可以尝尝除番茄酱以外锅包肉的最传统吃法。饼类推荐鸡茸饼、金丝饼、蒙古肉饼、韭菜盒、肉饼盒。。。好多叫不上来名字的,可以根据喜好让服务员具体推荐下。
老王头烤鸡(齐贤街(近铁西副食超市))
这个以前总吃,但最近好多年没吃了,不过听说有个美食节目报道了以后现在非常的火,估计味道不比当年差,所以还是推荐下。遥想当年,为了买只老王头(怎么跟买人似的。。),经常是流着口水排着队,望着人群淌着泪啊,场面火爆不是开玩笑,后来可能方圆百里都吃过了吃够了,排队的人少了,现在节目一报道人又多了,恢复了当年的盛况。。。
我不常吃烤鸡烤鸭,但吃过的这些中,这是我最喜欢的味道。先说沟帮子熏鸡德州扒鸡,由于路途遥远吃到的正宗的味道是很好,但都是凉的,再加热会有肉腥味反而不喜欢;超市里的黑胡椒、奥尔良、四川风味烤鸡感觉都是一个调料配的,虽然刚出锅味道口感好,但感觉也就是那样,没有惊喜,更讨厌白斩鸡盐水鸡,不知道是我矫情还是吃的不正宗,觉得腥气太大没味道,好难吃啊。
老王头烤鸡就中和了以上的优点,刚出炉的烤鸡热腾腾的冒着油光,因为调料是独家配制的,味道独特,不会吃到肯德基奥尔良风味的,而有着独特的香气。每只鸡都很大,所以吃不了可以买半只。我觉得假以时日,老王头烤鸡也会像那些店一样混出个老店的名号,到时候也许会和沟帮子熏鸡这些品牌齐名也说不定呢。
群乐饭店(乐工一街12号 25867832)
全铁西几乎无人不知的坊间黑暗料理店之一。说它黑暗不是菜色丑,它们也不会做板蓝根方便面这么奇葩的菜,只是饭店的环境比较简陋,自己和熟人吃可以,宴客什么的千万别往这里带了。
该店虽处闹市,但外地人想找到还真不太容易,不过好在名气大,来到铁西百货问附近的人几乎都知道。终于赶在饭点找到了群乐,当你进去的时候你会震精,服务员让你上四楼!?是的没错就是上楼,是的没错就是居民楼,群乐饭店就是包了这一栋楼的集黑暗与霸气于一身的饭店。上了楼开始点菜,第一次去吧,先不用看菜单,可以点我说的这些:炒鸡架、锅包肉、肉末茄子、辣炒蚬子、咸蛋黄南瓜、拌花菜、炸小河虾,前三个几乎是必点,后面几个是我比较喜欢的,仅供参考。点完菜交钱,又震精了,菜价便宜啊有木有!两个人点四个菜两碗饭60多块就够了,价格亲民的难以想象。菜上了,尝一口,再震精,味道不比其它饭店差啊,很好吃呢,于是就会加入光荣的回头客大军中不能自拔。。
当然也有缺点,就是油太大,貌似东北菜都有这毛病,所以不建议总吃~
香酥牛肉饼+大胡子烤羊肉串+劳动公园抻面鸡架(兴华北街小六路口)
这个是也是经常会去的店,这几个串联在一起因为他们就在一块卖,你可以一起买了在抻面馆里头吃~牛肉饼香香的脆脆的,最近牛肉馅少了,但味道还是不错的;抻面鸡架是沈阳特色,味道算是同类中的中上等吧,没有四季面条合我口味;羊肉串烤的很好吃,推荐!
北二路商圈
此地为铁西近几年星兴起的商业区,饭店都比较新,就推荐些感觉别处吃不到,或和别处有区别的店吧~
韩都(北一中路1号万达广场3楼)
韩都烧烤,老牌烧烤店,总店我也不知道在哪里,我推荐的是在北一路万达的店。本不想推荐烧烤的,因为觉得会和西塔那些店重了,但来沈阳烧烤又是不得不尝的美食,所以还是有必要仔细说道一下。
推荐这家韩都,主要是因为各方面的条件都很好。北一路附近交通便利,这家在万达里的韩都很好找,里面的装修也不错,在万达里面嘛,总不能期待它多富丽堂皇,最重要的是,经常有团购,目前午餐只要58元,十分超值。有同学说还有38,48元的烧烤团购呢,可是你仔细看,那不是铁板烧烤,就是纸上烧烤,吃过炭火烤肉的同学,再去吃这两个,什么感觉,是不是吃出不一样的口味了?炭火烤肉可以析出油脂,烤的更加焦香,更有很棒的氛围,不是装逼犯,真心觉得炭火烤肉才算真正的烧烤啊~
也去过兴工街那家大韩都,和他家比起来,北一路万达这家不过是店面小,装修简单点,人多一点,口味还是很好的,所以要吃炭火烧烤,这里绝对是很好的选择。同时韩都在沈阳也是分店众多,建议大家寻找就近的店去品尝~
烀辣香麻辣烫(北三东路32-5号网点1门 4000241557)
再说几个简餐吧,物美价廉,同样值得前往。这几年沈阳开了各种各样的自选麻辣烫,什么乾汤杨国福辣辣吧啊等等,但是口碑最高的却是这家不起眼的私人小店——烀辣香鲜骨原汤麻辣烫,同样也是被美食节目推荐过,人群蜂拥而至,饭店根本没地方的一家店,不过我是在他家还没火的时候去过。其实说鲜骨原汤,我还真没吃出来多鲜美(因为我每次吃会放大量的陈醋麻酱麻油。。。),但是菜品的种类可谓丰富,除了一般自选店都有的蔬菜,还有鱿鱼,牛肉,鲜虾,豆苗等好多东西可以选择,调料也是多种多样,一个用心做麻辣烫的店家,我想就算没什么特别,也是值得信赖,值得品位的吧。
洲州拉面(北三东路8-2号(青年居易东门对面))
这是我打工兼职时经常去的一家面馆,经常到几乎天天吃都吃不腻。推荐必点干拌面,说是干拌面其实一点也不干,煮好的拉面挑出来放到碗里,盛一勺老汤,加上味道独特的肉酱,香菜末,一碗面就做好了。加上陈醋和辣椒油,简单的一碗面却吃出了百般滋味,酸辣咸香都在口中。每次去都是一碗小干拌面,一碟小菜,一瓶汽水这样的标准配置,不过我相信它的简单不会让你失望。
宜家餐饮区(兴华北街20号宜家家居2/3楼)
沈阳就这么一个宜家,想不出名也不行啊。
先说二楼快餐区吧,很多人来宜家不是买家具,其实就是来吃东西的。从开始的冷清寂寥,到现在的排长队买东西,我发现宜家被越来越多的人发掘,想要再吃口宜家的甜筒已成奢侈。
为什么来宜家吃?很简单,谁能抗拒一元一只的甜筒,五元的热狗汽水套餐带来的诱惑呢,北欧食品超市旁边,两只蜈蚣一样的队伍,无数双渴望的眼睛,足见美食的魅力。其实谈不上特别惊艳,只是算起性价比,真的很合适,不过如果不是为了逛宜家,还是建议不要过来,人真的太多。
再说三楼休息区,如果和必胜客比起来,这里同样是个高性价比的选择,还算正宗的食物,悠闲的气氛,便宜的价格,似乎没理由不来感受下。但是同样要忍受的是嘈杂的人群和偶尔出现的排队情况,主营西式快餐,肉丸土豆泥意面什么的,还有蛋糕咖啡,种类不多,合理选择。
铁西区其他地点
惠友饭店(沈辽东路50号(近云峰南街))
小时候家住在艳粉街,家里有请客吃饭经常去惠友饭店,那是惠友饭店给我的感觉就是高大上的好饭店,现在的高档饭店越来越多,更多人也不会选择在惠友办婚宴了,惠友反而像是一个寻常的饭店,是我们人人都下得起的馆子。
惠友主要卖东北菜,所以来吃东北菜算是找对地方了。菠萝咕咾肉、锅包肉、糖醋排骨这些菜可以说是我童年的记忆,然而对惠友记忆最深的却不是那些,而是至今保留的溜冰传菜,可能是见识少吧,反正我在其他任何的酒店也没见过这样的服务生,小时候就觉得他们好酷啊。。。
九月大骨羊(南十一西路14号)
来源网络
大家还知道有哪些沈阳的美食就快来补充吧~
作文四:《到南京不得不尝的十大美食》700字
到南京不得不尝的十大美食
1. 鸭血粉丝汤
在南京,卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布,从路边的小吃摊,到成规模的连锁店。可以
毫不夸张的说,没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京。
2. 牛肉锅贴
外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,第一口咬大 了汁会漏,咬太小又不过瘾。
3. 盐水鸭
南京的盐水鸭有着与众不同的制作过程。制作必须遵守规定的时间,腌制两个小时然 后要在百年的老卤中浸泡两小时,之后再经过挂,吹,卤等一系列工序。
4. 赤豆元宵
南京土著对这碗平常的赤豆元宵格外有感情,浓浓稠稠的一大碗,用红豆沙煮小元宵 和莲子,再用藕粉勾芡,用 “ 软糯香甜 ” 形容真是当之无愧
!
5. 桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点,光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱 红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。
6. 鸡汁汤包
鸡汁汤包最大的特点就是皮薄馅多,吃时先在盘子里倒一些醋,然后轻轻地夹起包子 提到嘴边,等包子冷却后再咬一个小口子,把里面的汤汁全部吸完。
7. 鸭油酥烧饼
这种用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入 口又香又酥,余味久存。
8.
皮肚面
皮肚面是南京独有的面,汤料充盈,酷似于大杂烩,十几样东西,皮肚、猪肝、香 肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳 …… 一锅烩。
9.
梅花糕
梅花糕源于苏州,在南京梅花糕制作上,后又加入小元宵、青红果、松子仁等,而且
有豆沙、果仁等十几种配制方法,把梅花糕又推上了一新的境界。
什锦豆腐涝
南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、香油等十余种佐料,不 光是颜色漂亮,口味更是咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。
本文作者:爱健康美食
作文五:《喜欢吃肉的就去尝美食吧》3800字
喜欢吃肉的欢手来学两妙味排骨
原料:
排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少欢),欢,味精,白糖,料酒,欢油(老抽)
做法:
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水欢起洗欢待用.姜切片,洗欢去欢成一欢葱拴(3根左右)
做法:欢倒油内,待油欢是冷的欢候同欢放入白糖(要多,大一糖概份,2.5或3油份),小火慢慢把糖炒化.待糖水欢始欢成棕欢色,且欢始冒棕欢色的泡沫欢,欢上把排骨倒入欢中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少欢料酒和欢油上色,欢入水清,加入欢和欢葱,大火欢欢后欢至小火慢慢欢至排骨欢欢,然后欢去欢里的和大欢欢的香料葱,大火收汁,待欢汁欢欢欢,加入味精起欢成即. 黑胡椒炒欢 蘑菇
原料:
欢一只洋半~一斤~蒜一欢~姜一截葱个蘑菇(大概10厘米欢就欢了),葱5根~黑胡椒欢一整瓶(我用的是李欢欢的小~一整也不多瓶瓶),欢油~水淀粉~欢~味精~食用油
做法:
1.欢切欢~抹少欢欢后下6欢欢油欢炸至欢色定型后欢起待用。中欢一分欢二下欢水煮蘑菇从1一分欢后欢起待用。洋且成欢~切成葱葱3厘米欢的段~蒜剥清芡皮~每瓣蒜一分欢二~姜切片。欢油和水一起加欢淀粉里欢成汁。
2.欢里倒油~欢至6欢欢欢~倒入蒜~姜和洋~炒香后倒入炸好的欢欢~然后加欢~入黑胡椒欢~炒后倒入葱匀蘑菇(倒欢去前~先倒掉由渗出蘑菇来份的水),炒下~待到黑胡椒欢均地在和欢肉上后~加入味精~然后勾欢~最后淋上一欢食用油和段就可以起欢了。 翻几匀裹蘑菇葱
欢香子 肘
做法:大家只需事先把子用小火欢然后欢起欢肘煨装,接着炒好料以后加入一碗煮子的欢肘,煮欢后勾点薄芡,撒入花葱,最后汁淋在子上可将肘即.
欢香料的做法:欢香味主要是大蒜靠,豆瓣,泡辣椒(欢碎),少欢醋和白糖和花混合而的葱来.不欢在外欢欢欢到泡辣椒欢国很搞吧,所以可以用外面欢的那欢成里含有醋的辣椒欢份.欢些辣椒欢的酸味已欢欢了,所以不需再加醋.有些辣椒欢是酸味的甜,比如我用的欢欢,所以如果是欢欢辣椒欢的欢醋和白糖都可以省掉了.
做的欢候,先炒豆瓣,油欢欢后再倒入蒜姜末,香味出后倒入辣椒欢来.倒多少用鼻子欢都可以欢得出的来,适的辣椒欢一下去当,准欢香味欢上就会扑来鼻而欢些辣椒欢一般都欢有咸味,所以放欢的欢候可以注意了,先欢欢咸淡再加吧.干料炒好后,就加入煮子的欢肘,加味精,然后勾欠,最后加入葱花,欢香汁就做好了.在欢香味的菜里面是起欢点睛的作用的葱画,用量不能少,特欢是白葱.
欢欢上欢
原料:
粉欢,猪碎肉,姜,蒜,葱,四川辣豆瓣欢,辣椒粉,料酒,欢油,欢,味精,食用油
做法:
1.粉欢放欢欢水煮欢后欢起欢干水待用将份.姜蒜切沫葱.
2.欢倒油欢至内7欢欢欢倒入猪碎肉,欢干水后烹入料酒份,然后依人口味撒入辣椒粉个,炒至油欢欢倒入四川辣豆瓣欢和蒜姜沫黄.待香味出后来,欢入少欢水清,然后加欢油和欢,欢欢后放入煮好的粉欢,和碎肉炒后待水欢干匀份,油欢始出欢加入味精撒上花来葱,炒就可起欢欢了匀装.
欢卜排骨欢
原料:
排骨1KG,欢卜1KG,姜一截(10厘米欢),欢欢8欢左右,枸杞一小撮,和香菜葱(欢欢非必需两),欢,欢精,胡椒粉..
做法:1.排骨宰成4厘米欢的段,下欢水煮至血水都出后来,欢起洗干欢待用.欢卜削皮切欢,姜拍破.和香菜切碎葱装碟.
2.欢里欢入足欢的水,倒入排骨,欢卜,姜,欢,杞构,欢,欢精,盖上欢盖大火欢欢然后欢至小火慢慢至欢卜可以用子欢易欢炖筷断,撒点胡椒粉就OK了.喝的欢候可以依各人的口味加点花和香菜欢去葱,欢有一番滋味.
注意:
排骨一定要事先煮一次去掉血水,不然血的腥味足以毁掉一欢欢. 水最好一次性欢欢,如果欢少了,中途想再欢的欢欢得一定要欢欢欢的欢水.加冷水的欢使欢的度突然下降会温,而使欢里的蛋白欢和脂肪凝固而不融从于欢中,欢欢影欢的味道会响.同欢在做其欢菜或菜欢也不要中途加冷水它炖.
麻辣芹香欢
原料:
整欢一只,芹菜一欢,蒜欢两,姜半截(10厘米欢),小葱5根,香料少欢(八角,山奈,桂皮,丁香,茴香),干辣椒+花椒(用量根据人口味定个决),四川辣豆瓣欢,熟芝麻,欢,味精,食用油
做法:1.整欢宰成欢将,加少欢眼拌匀后下6欢欢的油欢,表面炸熟以后欢上欢起,待用.芹菜切成1厘米欢的小段,子不要叶扔,等会一起下欢.切沫葱,姜切片,蒜皮剥.
2.欢里倒油(要多),欢至五欢欢的欢候倒入豆瓣欢,炒至水份快干欢到入姜,蒜,干辣椒,花椒,香料.炒出香味,辣椒欢色欢始欢深欢欢入一欢碗水清,欢欢后,加入两茶勺白糖,欢,然后倒入炸好的欢,炒均翻匀,然后大火收汁.汁快干欢,倒入芹菜,炒翻几秒欢,加入味精,花葱,芝麻,炒可起欢匀即.
注意:炸欢的欢候,只要表面一熟,就得欢上欢起,欢欢欢肉的水分会被欢住,吃起就特欢来嫩.
芹菜不能炒太久,否欢香味就了没,欢道菜也然会黯失色.
芋儿欢欢
原料:
欢,芋儿,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣欢,欢油,八角(少欢),山奈(少欢),欢,味精,白糖,食用油
做法:
1.欢和芋儿切欢,蒜瓣一分欢二,姜切片,切沫葱.
2.欢欢油至内5欢欢,倒入豆瓣欢,快炒干欢一起放入姜片,蒜粒,八角,山奈,干辣椒和花椒,炒出香味后倒入欢欢,表面炒熟后烹入少欢欢油上色,然后加入欢,白糖,炒后加入水翻清,以欢好掩盖住欢肉欢益,后倒入随儿芋,大火欢欢后欢入小火慢慢欢至芋欢沙化欢欢,大火收一下汁,撒入味精,花就可以葱起欢了.
欢欢:芋欢放欢欢水里煮3分欢,皮就欢得好削了会很,甚至用手都可以刷下来.
糖醋排骨
原料:排骨,生姜,干淀粉(欢生粉),欢油,醋(一定要中国生欢的醋,千万不能用老外的醋),欢,料酒(有的欢没,其白酒也它行),白糖,食用油
做法:
1.排骨宰将4厘米欢的段,加少欢欢和料酒拌匀(欢不要太多,正常用量的2/3可即,多了 影酸味会响甜).
2.将匀裹匀拌的排骨上一欢均的干淀粉,然后放入欢至8成欢的油欢中炸至淡色欢起待用黄.(欢欢可以欢欢排骨的咸淡你,如果太淡,可以在稍后的烹欢中加欢,所以之前放欢的欢候少宁勿多)
3.生姜切成欢沫,欢里放油,欢至6成欢欢放入切好的姜沫,爆香后倒入醋,白糖,欢油.待到白糖融化后,放入炸好的排骨,炒收汁后就可以起欢翻装欢了.
PS:在加醋和白糖欢,欢是那句欢,少宁勿多,比例一定要均衡,其中任何一欢加多了都欢会响重影成品的欢量.欢欢的没朋友可以欢加欢欢.一般欢来,醋加到有点刺鼻的欢候就OK了.欢油最好用老抽,一点点就欢了,主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一欢淀粉,所以下欢的欢候,欢里的汁欢上欢会稠,欢欢要不停的炒以翻防止沾欢.汁一定要收干,当你看到欢底基本都是油,然后排骨于排骨之欢分欢会拉欢一根糖欢的欢候,汁就收得差不多了.否欢的欢,汁收干欢没会响重影成品的光欢和口感的.
香辣醉欢
做法:
原料:整欢一支或盒装的欢腿,欢翅,香菜,葱,洋一葱个,欢,味精,豆瓣,欢油,白糖,熟芝麻,高度白酒,香料,干辣椒,花椒,蒜,姜
步欢:
1.欢宰成小欢将,撒上欢拌匀后放入8成欢油欢中炸至金黄色后欢起待用.欢蒜皮将两剥,然后用刀将每粒蒜瓣一分欢二.姜切片.香菜切成10厘米欢的段,切欢葱,洋切欢葱,干辣椒切2厘米欢的欢
2.(油要多)欢里欢油至7欢欢,倒入四川豆瓣不停翻炒,待油豆瓣水份快炒干,油欢深欢色的欢候,倒入事先准欢好的蒜瓣,姜片,香料,干辣椒,花椒,不停翻炒,待香味出后来,倒入炸好的欢欢,然后加入少量欢油,一茶勺白糖,欢,高度白酒,炒后加入一碗欢或水翻清清,大火欢至收汁,然后加入葱,洋葱,香菜,熟芝麻,味精,炒后起欢翻.
提示:
1.香料就是日常欢常用到的八角,山奈,桂皮,丁香,草果,茴香.不要加太多,否欢欢欢会,而且欢的味道欢会苦.
2.白酒只要欢欢的酒盖那欢多就两行了(2KG的欢),多了只欢欢欢会苦.在外的欢国,白色的高度VODAK,GIN,RUM酒都可以. 3.欢道菜是麻辣味的,所以干辣椒和花椒的用量不能少.而且麻辣味的菜欢欢把欢加重点,欢是万味之主,欢味淡了其它体来什欢香味都欢不出的.
4.汁一定要收干,否欢欢的味道不欢欢郁.
欢汁猪蹄
原料:
猪蹄,姜,蒜,葱,四川辣豆瓣欢,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,丁香,草果,香叶),干辣椒,花椒(根据人口味个添加,也可不加),欢油(老抽),白糖,欢,味精,酒啤(我做欢道菜欢了7只猪蹄,用了一瓶550ML的酒啤),水淀粉,食用油
做法:
1.猪将蹄洗欢,每只猪蹄一分欢4然后放入沸水中煮至断生然后欢起洗欢待用. 2.姜切片,好的蒜剥从粒中欢一刀切下一分欢二.(欢道菜于味属重型,姜蒜的用量不能少) 3.欢欢油至内6欢欢,倒入四川辣豆瓣欢炒干水份,然后下入姜蒜,香料,干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着欢入水清,待欢欢后依次加入欢,少欢白糖,欢油(要适量,只要欢料欢成那欢很深的欢欢色就可以了),酒啤,然后把准欢好的猪蹄下入欢中,小火慢慢至欢欢然后欢起放入炖容器中,再用大火欢欢欢料,欢去里面的各欢佐料,加入味精,倒入水淀粉勾芡,再汁淋于猪将蹄上,最后撒上花可葱即.
作文六:《舌尖上的诱惑 尝地道墨西哥美食》400字
深邃的古印第安文明、消失的古城、神秘的玛雅预言,这些都为繁华的现代墨西哥增添了几分神秘色彩。同时作为世界上著名的美食之都,墨西哥里维埃拉玛雅的美食会让您品一口爱上一辈子的。
[ 1 ]金枪鱼炸玉米饼
[ 2 ]素食墨西哥卷
[ 3 ]博客午餐
[ 4 ]博客午餐
[ 5 ]来一杯龙舌兰酒吧。
[ 6 ]猪肉配海鲜的墨西哥卷和菠萝焦糖布丁
[ 7 ]猪肉配海鲜的墨西哥卷和菠萝焦糖布丁
[ 8 ]墨西哥EL小酒馆的主厨先生
[ 9 ]墨西哥EL小酒馆的主厨先生和食客们欢笑交流
[ 10 ]墨西哥EL小酒馆的主厨先生和食客们欢笑交流。
[ 11 ]西红柿、南瓜搭配蓝奶酪制成的健康美味沙拉
[ 12 ]
[ 13 ]金枪鱼炸玉米饼鸡肉沙爹
[ 14 ]蔬菜千层面搭配草莓
[ 15 ]马提尼酒
[ 16 ]正在制作中的炸玉米饼
[ 17 ]制作完成的炸玉米饼
[ 18 ]洋葱辣味调味汁
[ 19 ]
[ 20 ]
[ 21 ]水果拼盘和草莓巧克力,搭配巴塞罗酒店的香槟酒
作文七:《到阳江一定要尝的地道美食》2000字
到阳江一定要尝的地道美食
阳江特色小吃在外地是尝不到的,有“猪肠碌”、“叶贴”、“狗利仔 ”还有海鲜大乌咸鱼饭、螃蟹饭、血蟮饭、沙码粥,也有的白沙
鹅乸饭、东平鸡乸饭、鸭乸饭、河堤白切鸡,晚上那杏仁茶、芝麻糊的叫卖声更令人垂涎三尺。令人叫绝的那菜名腌了一夜的咸鱼叫“一
夜情”;新鲜鱼和咸鱼蒸在一起叫“生死恋”,这些菜名,在外地是没有的。 特色小吃还有妈籽和猪肠碌等等。
猪肠碌:与粉卷相似,但馅是有豆芽、炒河粉等做成的,以整张的河粉作
皮来包裹,薄薄的一张米粉皮,卷起小条河粉炒豆牙,便成了一条猪肠碌。然后
在上面刷一层油,撒上白芝麻、香葱等。
妈籽:妈籽!是什么!你们知道吗?呵呵它不是妈妈的儿子!而是好吃
的东东,是阳江特色小吃,嫩滑易入口!加上小虾米,再拿上一条猪肠碌,哈,
流口水咯!而曾几何时它陪伴了我童年多少的快乐!突然回首依然那么美
好。
闸坡的鸡饭、闸坡的凉粉草、闸坡的咸水糕 、阳西河北的海胆饭,上洋的鱼妈 、 阳春合水的地胆头鸭汤、阳春潭水的石蛙 、阳春八甲的碗鱼 、北惯的牛鞭 、雅韶的猪肚煲茅根??
阳江海鲜:阳江市海(岛)岸线长,其中东平是全国最大的鱼翅生产基
地,盛产对虾、龙虾、花蟹、白鲳、马鲛、牡蛎、泥蚶、文蛤等生猛海鲜和鱼翅、
鳝肚等。阳江市食物以海鲜为主,尤其在海陵岛,讲究原汁原味,烹调手法以清
蒸为主,其他特色菜有“生地肉蟹汤”、“盖苏文煲油”、“杞子当归煲花甲”、
“虾酱蒸花腩”、“油泡新鱿”等。这里的海鲜大排档也多不胜数。
阳江炒米饼:阳江炒米饼是精选大米粉、绿豆粉、白砂糖、花生粉、椰容等
精制而成,入口松化、香脆,是阳江著名特产。
阳江豆豉:阳江豆豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜,经过传统工艺加工制成,
荣获省和轻工部优质产品奖,亨有“一枝独秀”之称,驰名中外。豉肉松化、味
道鲜甜、鲜香可口、富于营养,乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品。
阳江猪肠碌:有人又叫猪肠粉、肠粉(由于现在肠粉用来指另外一种点心,
阳江人已经很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌)。它类似平时吃的粉卷,用米粉皮
包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上
特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,十分可口。
阳西五彩薯:五彩薯是近年培育出的蕃薯新品种,肉质细滑,清香可口,
加之色泽五彩斑斓,很是吊人胃口。阳西溪头依山傍海,山清水秀,溪头蕃薯生
长于无公害的自然环境中,品种多样,有紫肉、红肉、黄肉、白肉和五彩等,品
质特优,尤以阳西溪头永安五彩薯为秀,具有粉、香、甜、滑、嫩等特点。
阳春氹仔鱼:氹仔鱼是阳春当地农民利用山坑氹仔天然放养的小塘鱼,它比
用饲料喂养的鱼肉质较坚实鲜嫩,清甜。
春砂仁:春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代
的《本草纲目》记载,春砂仁性味辛温,具有健胃、行气调中、消食、安胎作用。
用其制成的菜式,享誉四方。
阳江黄鬃鹅:阳江黄鬃鹅个小、早熟、易肥、肉嫩,是广东省四个优良鹅
种之一,也是我国五大名鹅之一,历来是港澳市场的抢手货。
阳江鱼面:鱼面是闸坡渔港的名菜之一,它的独特之处是软、滑、甜、爽。
一般吃法是炒或者煮汤。
阳江煎堆:用纯真糯米粉掺黄糖为皮,裹花生黑芝麻香馅经油炸而成,通
体金黄,脆皮甜心爽口。
阳西程村蚝:别名蛎黄、海蛎子。牡蛎为重要经济贝类,肉肥爽滑,味道
鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。阳江的蚝以阳西县程村镇所产最著
名,蚝肉质丰满,味道鲜美,营养丰富。“程村蚝”这一品牌享誉省内外。
阳江泥蚶:泥蚶又叫粒蚶、血蚶。我市是全省养殖泥蚶的主产区,尤其江
城区平冈镇泥蚶养殖业较发达,产品畅销港澳及省内外市场。泥蚶是双壳类海产
动物,肉嫩味美,营养丰富,维生素B12的含量特多,具有滋血、补肾、健胃
的功能。
阳东尖山蟹:尖山蟹锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种,分布于阳
东尖山河一带,肉质鲜美,营养十分丰富,是阳东传统的名贵海产品,也是海水
养殖的优良品种。
阳东益智:阳江盛产益智,阳东是广东省最大的益智生产种植区,为“中国
果用益智之乡”。益智具有开胃、消食、健脾等功效。
还有鸡汁面、腐卜;粉酥;酥角、芋头糕、煎糍、咸水角、芋头糕、肠仔粉、
肠粉、白切粉 、寸金、碳烧蠔、叉烧面 、酒杯印、 水糕乸、冰花糕、牛腩粉、叶贴,发妈 、白糖糕、艾糕、长尾螺、果棕,等等~~~这些都是阳江特色小吃~
你是有吃过吗??有机会去尝一下喔~~每样都好好吃~~想吃吗~~嘻嘻~~
沙码粥
牛腩粉
煎糍
鹅乸饭
艾糕
猪肠碌
圆子
一夜情
叶贴
手指仔猪肠碌
酥角
发妈
长尾罗
白糖糕
咸水角
作文八:《´不得不尝的梅州特色美食》500字
对于骨灰级吃货的我来说,美食永远是旅行过程中的一大主题,尤其是只有当地才能品尝到的美食,坚决不能放过,梅州就是这样一个地方。
到了梅州,腌面与三及第汤是不得不尝的美味~
【特色小吃】.dashijingyan.
腌面是梅州地区的特色小吃,颜色金黄,味道爽口香滑。客家人对它的喜爱那已经是很难形容了~在客家人中,几乎早餐、夜宵都是以它为主,如果再配上一份三及第汤,那就是一绝~
在科举取仕时代,状元、榜眼、探花为 殿试头三名,合称三及第。林召棠(清朝状元)用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第,三及第汤由此而得名。
客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料,再加上几滴酒糟,便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第,加上一大碗的腌面,这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱~
小贴士:吃腌面还有多种客家特色汤可选,比较常见的搭配有艾草瘦肉汤、甜菜瘦肉汤、咸菜瘦肉汤、咸菜牛肉汤、枸杞瘦肉汤、枸杞三及第汤、青菜三及第汤、鱼头汤或是肉丸汤等极具客家风味的汤水。
作文九:《尝尝我们的家乡美食 家乡的特色美食,离家时总想再尝一遍》1500字
看遍天下美景,吃遍天下美食,
小编为您整理了各镇知名美食。
为了吃吃吃绝对值得去一趟哦~
曲江区特色美食,约起~
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樟市镇
黄豆腐?
樟市黄豆腐,传遍粤北,堪称一绝。用磨石磨浆,做出的豆腐又鲜又嫩,吃法很多种,可以酿入肉馅,可以焖熟,也可以放入油锅中炸熟。
蒸猪红?
采用新鲜的猪血作为主原料,辅助材料主要有:姜汁、猪肝、猪肠、猪油、猪油渣、葱等,入口非常鲜滑、可口,还有清肺去尘的功效。
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白土镇
客家腐竹?
腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,营养价值非常高。食用时用温水浸泡30分钟,即可下锅,常见的菜系有黑木耳芹菜炒腐竹、腐竹焖五花肉等。
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沙溪镇
笋干焖五花?
纯天然的粗纤维食品,食之有脆嫩甘鲜、爽口清逸、味道鲜美等特色。食用方法:取适量放入锅内煮十五分钟,再用清水浸泡4-5小时,便可用于炒肉丝,焖五花肉或蒸排骨等。
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罗坑镇
罗坑胡须鸡?
罗坑走地胡须鸡,是我国珍贵的家禽品种资源,以其鲜、香、嫩、滑,肉质佳闻名天下。此菜选材讲究,须精选优质胡须鸡,采用保持原汁原味的清蒸白切烹饪手法,不需要调味料,加点盐、撒点葱花点缀,肉质鲜美、细嫩、爽口有嚼劲清蒸白切胡须鸡即可上桌~
红花莲藕?
红花莲藕不同于其它莲藕,比较有嚼劲,口感粉棉,可以
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选择糖醋莲藕、莲藕焖猪脚、炸藕片、煲汤,无论你选择哪种吃法,都让你回味无穷。
禾杆土猪肉?
瘦、肥、瘦、肥、皮,精选“5层楼”的农家土猪后腿五花肉,才能煮出爽口不肥腻,肉质稔烂,咸鲜可口的禾杆土猪肉。将后腿肉切块,用禾杆草捆扎,放进锅里焖煮,猪肉的油脂逼出后迅速被禾杆草吸收,同时淡淡的禾杆草清香渗进肉中,入口清香、回味无穷。
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大塘镇
大塘扣肉?
大塘扣肉是曲江区大塘的明星菜式,香喷喷的五花肉中夹着香芋,一口咬下你就能感受到肉的浓郁鲜香和香芋的甜。 大塘人一般在过年、大节日、喜庆日子以此菜为重点,客人来访,主人家都会叫人尝自己做的扣肉。大塘扣肉有咸味也有甜味,一般以咸味居多。
火山粉葛?
火山粉葛是天然绿色保健食品,最重要的亮点是它无渣~具有淀粉含量高、无渣、质鲜、肉嫩、味美的特点,而且营养价值很高,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,不仅可作上等餐料,还具有清热、养肝、理气、养颜等医用功效。
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小坑镇
水库鱼?
曲江有丰富的水资源,有着各大小水库,而且盛产水库鱼。水库鱼干净又新鲜,肉质鲜嫩,适合清蒸,用来打火锅也是非常不错的。
河鱼?
香炸河鱼仔、清蒸黄角鱼。河鱼,大多数是从村民手中收购的,而村民又多数是从河里捕获的,基本上很少吃到饲养的。
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枫湾镇
客家酿豆腐?
豆腐菜肴,无论煎炸蒸煮,都不改豆腐的本质。采用山泉水制作,吃起来爽滑可口,用最传统的石磨制作方式,做出来的豆腐更鲜美可口家乡的特色美食,离家时总想再尝一遍。
姜葱炒土鸡?
自然放养的本地鸡,吃得新鲜又放心。在草地或者树林等空地上生长,食用的一般是谷、饭、各种菜叶,或者是农家吃剩的饭菜,还有大自然的一些小虫子,且鸡常走动,空气质量也比较高,因此肌肉质地结实,鲜美有嚼劲。
8月份给了我们太多的惊喜与八卦热点,
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转眼又是9月初,
收拾下心情,大肆吃一场,
没有什么比吃能够更给人好心情的,你说呢,
马上约上三五好友吧~
文 | 黄靖
编辑 | 素素
百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92to.,您的在线图书馆
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作文十:《美食大全,各种吃的》9100字
天天美食推荐:【鸡蛋蒸豆腐】 1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散,香菇切碎粒,将打好的蛋 液倒入豆腐中。 2、 盖保鲜膜入蒸锅, 大火蒸十分钟左右。 3、 锅中热油爆香葱, 加香菇炒香, 加肉末、 料酒翻炒。 4、 加酱油炒匀, 关火后放青红椒末翻匀。 5、 当蛋液只剩表层末凝固时, 放入炒好的肉馅,蒸 3~5分钟即可。 《第 289道》
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16:23
天天美食推荐:【养胃食疗方】 1.生姜、桔皮各 12克,水煎服用,止疼止呕; 2.蜂蜜开水 冲服空腹饮用,治疗胃酸胃疼; 3.鲜猪肚 1个、胡椒 30粒、生姜 3片、红枣; 3个去核煲 汤, 暖胃驱寒; 4. 鲜豆腐 500克、 红糖 60克, 加适量清水, 煮 20分钟后食用清胃去火; 5. 大 枣 7个、红糖 120克、生姜 60克、水煎食用可止痛
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16:03
天天美食推荐:【皮蛋瘦肉粥】 1. 皮蛋切块 , 肉丝加少许盐、香油拌匀 , 腌 10分钟 ;2. 大米洗净 加少许盐、 香油腌 10分钟 ;3. 腌制肉下热油锅过一下 , 肉丝变色捞出控油 ;4. 水煮开下腌好白米 , 米煮滚后改小火 , 加入适量皮蛋、 瘦肉丝、 盐及鸡精及少许葱花 , 煮约 50分钟后放入余下的皮 蛋块和葱花 , 微火煮 10分钟即可 ~
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16:03
天天美食推荐:【鱼香肉丝】 1. 将猪肉切成丝。 冬笋、 木耳均切成丝, 肉丝盛入碗内。 2. 白 糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内,调成芡汁。 3.炒锅上旺火,下猪油烧至 六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入冬笋、木耳炒几下,然 后烹入芡汁,颠翻几下即成
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16:03
天天美食推荐:【香菇莲藕鲜鸡汤】 加了莲藕和香菇的鸡汤,还有百合等药材,有助于改善 面色和皮肤状况,很适合上班族喝哟 ~
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16:03
天天美食推荐:【腰果鸡丁】 1.青红椒、胡萝卜洗净切丁,葱切段; 2.鸡肉洗净切丁,加 入淀粉、酱油抓匀,腌 10分钟; 3.锅里倒油烧热,放入葱段爆香,然后放鸡肉翻炒,调入 盐、料酒、糖炒至变色; 4.最后加入胡萝卜、青红椒炒熟,临出锅前加入腰果炒匀即可。
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15:51
天天美食推荐:【 DIY 蒜蓉蝴蝶虾】做法:大虾剥去虾壳,留住虾尾,用牙签在虾尾第二节 处轻挑出黑筋,然后整条拉出丢弃;小刀从虾背轻轻剖开,不要剖到底,留一点;用少许橄 榄油,奶油及蒜末爆锅;有蒜香味之后,加入大虾翻炒,然后加盐和一点胡椒粉,直至虾卷 起呈蝴蝶状;撒上少许欧芹叶的嫩叶碎 OK
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15:51
天天美食推荐:【蒸煮米饭的窍门】 1. 做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭 又软又松; 2、 . 往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香; 3. 米饭做夹生了,可往饭 锅里倒点米酒,再煮一会便成; 4. 剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭 ~
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15:51
天天美食推荐:【 DIY 韭菜炒鱿鱼须】材料:韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉, 精盐。 做法:1. 韭菜切段, 鱿鱼须切条; 2. 锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水, 最后沥干待用; 3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三 香粉煸炒; 4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
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15:50
天天美食推荐:【五红水】生不如死的 “ 痛经 ” 如今终于有了解救的方法。五红水:配料(水, 红糖,红花生,红枣,红豆,枸杞) ,来完月经一个星期之后就可以煮来喝啦!喝完下个月 来就不会痛咯 ~ 真的有用哦!痛经的童鞋可以试一下。 《第 306道》
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15:50
天天美食推荐:榴莲的营养价值高,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。 榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,同时,它还能改善腹部寒凉,促进 体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。喜欢食榴莲的举手!喜欢闻榴莲臭味的举手
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15:49
天天美食推荐:【 DIY 芒果西米捞】 1、 芒果切开, 一半用搅拌机打成芒果浆, 一半切粒备用; 2、锅里放水,水开后放西米煮,中间搅拌以免粘锅底,煮至西米中间有个小白点时,关火 焖至完全透明状,捞出过凉开水; 3、芒果放搅拌机搅拌成泥,可以适量加酸奶搅拌均匀, 加入煮好的西米即可,吃时上面撒些芒果粒。
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15:47
天天美食推荐:【肉汁萝卜】 1、将猪五花肉洗清切块,在锅里加水、酒、姜片炖煮酥香熟, 盛出肉汤待用。 2、将萝卜消去外皮洗清后,切成滚刀块。 3、锅里水开后,先将萝卜块放入 煮一会后,捞出去味。 4、在锅里倒入肉汤、萝卜块、酱油、糖、盐后,大火煮开后,小火 慢炖。 5、等煮炖至萝卜酥烂浓香汁浓即可。
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全球流行风尚:女孩送给男友的生日礼物,很有创意,欢迎借鉴。 。 。
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23:16
天天美食推荐:【洗水果的学问】快来看看你真的会洗水果吗?为了自己和家人一定要知道 ~~
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23:14
天天美食推荐:【香辣猪蹄】做法:1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。 2、锅中烧水加些葱和 姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。 3、锅中放油,加干辣椒、花椒、 大料、老姜、大蒜炒香。 4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。 5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁。
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23:14
天天美食推荐:【醉排骨】原料:排骨;配料:大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。做 法:1. 大蒜和葱切碎放碗里,加入糖、醋、酱油、麻油。 2. 排骨切小块,用少许的盐和淀粉 抓匀。 3. 锅烧热,倒入一碗的油,油不用烧热,放入排骨,用中高火炸酥。 4,捞起放入调
好汁的碗里,盖住,使劲摇几下就可以装盘了
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天天美食推荐:【排骨卤蛋】原料:排骨、鹌鹑蛋、干香菇。做法:1、排骨焯水、鹌鹑蛋煮 熟剥壳; 2、锅内倒油,热后,转小火,将冰糖放入至溶解成糖色; 3、放入排骨,翻炒,再 加入桂皮等一起翻炒; 4、 加水、老抽、生抽、黄酒、 盐煮开; 5、 砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋, 将煮开的排骨汤倒入; 6、小火炖约 30分钟
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23:13
天天美食推荐:【小炒五花肉】 1、五花肉洗净切成片,不要太薄。 2、热锅下油,至五成热
时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出。 3、爆香葱姜蒜和辣椒。 4、放入煎好的 肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。 5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡 精出锅即可 ~~
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23:13
天天美食推荐:【番茄炖牛肉】 1. 牛肉洗净切块 , 放清水中将肉紧一下 , 撇去血沫子 ;2. 将高压锅 放入适量水 , 置火上将水烧开 ;3. 放大料、花椒、桂皮和香叶 ;4. 将肉倒入高压锅里 , 放入葱段、 姜片、酱油、盐、鸡精、料酒 ;5. 随后放上一个西红柿 , 整个放到锅里 ;6. 盖上锅盖 , 炖上半个小 时即可
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23:11
天天美食推荐:【蒜香可乐鸡】原料:1斤鸡腿肉、大蒜 100克、葱 2根、可乐适量。做法: 1、放油烧热,放入大蒜,葱段,炸成金黄色有香味时,捞出。 2、放入鸡块,炸成金黄色, 捞出。 3、将锅内的油倒出,将刚才炸好的大蒜,葱段,鸡块和 2大匙生抽,放进锅内。再 添加可乐,大火烧开后转中火,将汤汁烧干即可。
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23:11
天天美食推荐:【家庭版小炒肉】 做法:1、 将青、 红尖椒切小段、 生姜切片、 蒜头拍碎成泥。 2、热锅倒五花肉片快速煸炒至出油,将肉片沥干油后盛盘。 3、将蒜泥倒入锅中爆香后,重 新倒入肉片,继续炒一二分钟,放一勺豆瓣酱炒匀。 4、倒入青、红椒小段翻炒数分钟。最 后倒入一勺老抽,一勺糖调味,炒匀盛盘。
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23:11
天天美食推荐:【酱香鸭翅】原料:鸭翅八只,葱姜适量,油、海鲜酱、酱油各两大勺,料 酒、鸡精各一小勺,糖三勺,盐。 1、鸭翅清净,锅内热油,葱姜放入煸香放鸭翅翻炒。 2、 淋料酒,鸭翅炒至鸭皮紧缩酱油上色,浇海鲜酱,倒适量水。 3、加糖,大火烧沸转小火焖 一小时。 4、鸭肉熟烂时,放盐和鸡精大火收汁
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23:11
天天美食推荐:【 DIY 鱼香茄盒】 1. 蛋清、肉末、葱姜加盐胡椒粉拌均 , 茄子中间切一刀不断 , 塞上肉末 ;2. 面粉、 水、 蛋黄搅拌成酸奶浓度 , 入油锅炸至金黄 ;3. 锅里的油倒出 , 入鱼香汁 (剁椒 切碎、蒜末、姜末,盐,白糖,香醋,生抽,香葱末 ) 炒下 , 兑半碗高汤煮开 ;4. 入茄盒翻炒 , 焖三分钟 , 水淀粉勾芡即可 ~
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23:11
天天美食推荐:【 铁板鱿鱼】 原料 :鲜鱿鱼 1条 . 洋葱 1个 . 干辣椒 1小把 . 姜 2片 . 葱 1段 . 调味料:盐、 生抽酱油 . 做法 :1鱿鱼去掉内脏和膜 , 切成细丝控干水分 .2放入油锅中炸得微黄捞出 , 葱姜 , 洋葱切丝 .3锅留底油烧 5成热 , 加干辣椒炒香 , 放入葱姜丝煸炒 .4加入洋葱 , 鱿鱼丝 , 烹入盐 , 生 抽酱油炒匀 .5放在烧热的铁板上上桌
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23:10
天天美食推荐:【 DIY 可乐烧虾 1. 虾用清水洗,姜蒜切片切片,葱切小段 ;2. 爆香姜和蒜,倒 入虾炒到变色 ;3. 把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中 ;4. 待汁快收干撒入葱,炒匀出锅 ;5. 黄瓜切丝,虾倒在上面就可以喽 ~超级简单又好吃呢
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23:10
天天美食推荐:【韩式泡菜炒饭】 1. 韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀 腌制。 葱切葱花。 2. 热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟。 3. 倒入 白米饭,边不断翻炒边把米饭打散,炒两分钟左右,至米饭呈散开干爽状态。 4. 加一点点 盐炒匀后,撒上葱花出锅。
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23:10
天天美食推荐:【麻辣虾】 1. 辣椒,蒜,葱姜都切好。大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生 抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制 20分钟。锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香。 2. 倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均 匀即可出锅。
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23:09
天天美食推荐:【木瓜杏仁冻】 很赞的一款甜品,造型也很特别哟, 木瓜和杏仁的味道结合 在一起,太赞了 ~一起动手做吧!
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23:08
天天美食推荐:【冬瓜排骨】原料:冬瓜、排骨、葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒。做法:1、 冬瓜切块,排骨汆烫,调料洗净备用; 2、锅热油,下排骨略煎一小会,入葱姜蒜与肉一起 翻炒爆香,入冬瓜及其它香料,翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味; 3、加足量水, 开锅后转小火,至冬瓜软烂汤汁收浓即 OK
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23:07
天天美食推荐:【凉拌黄瓜】 1、黄瓜去皮切小条,大蒜切末。 2、将黄瓜、蒜末置于一透明 大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制 15-20分钟。 3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时, 将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽 5克、镇江香醋 30克、香油 20克、鸡精、 胡椒粉、辣椒适量拌匀,再腌制 10-15分钟即可。
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23:07
天天美食推荐:【鸡蛋肉松蔬菜卷】有面粉、有鸡蛋,有肉松、还有蔬菜。配上一杯牛奶或 豆浆,绝对是一份营养的早餐。
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23:06
天天美食推荐:【虾仁蛋包饭】 好吃又好看的蛋包饭,做起来也不难哦 ~~~~
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【炒田螺】食材:田螺,干红辣椒,葱段,姜末,盐,豆豉,料酒。做法: 1.田螺提前几天泡养,彻底洗净后备用; 2.热锅下油,油热后,爆香葱 段姜末和红椒; 3.调入料酒,加入两勺豆豉,炒出香味; 4.下入田螺, 大火翻炒 1分钟; 5.加少许开水,盖盖焖一会; 6.继续大火翻炒至收干 汁即可。
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收藏于:4月 1日 18:51
天天美食推荐 :【 DIY 韭菜炒鱿鱼须】材料:韭菜,鱿鱼须,酱油,味精, 料酒,十三香粉,精盐。做法:1.韭菜切段,鱿鱼须切条; 2.锅内上热 水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用; 3.锅内放油,下 鱿鱼须大火翻炒, 加酱油, 精盐, 少量味精, 料酒, 十三香粉煸炒; 4. 最 后放入韭菜大火翻炒即可。
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【玉米排骨汤】原料:排骨、玉米。调料:嫩姜、米酒水、盐、味精。各适量。做法:1、 排骨洗净,经沸水焯冷水淋后沥干;玉米洗净,竖切成长瘦段;姜拍碎。 2、排骨加上适量 冷水大火烧开 , 捞去白沫后改小火 , 再放姜与米酒水盖上盖子煮。排骨五成熟时再放玉米,炖 至排骨酥烂,最后加盐关火。
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19:08
天天美食推荐:【避风塘炒虾】做法:1、虾用盐、料酒腌 10分钟;空锅放火上,将两片土 司片放入小火慢慢焙干再揉搓成碎末状。 2、炒锅置火上倒油,六成热时入蒜末、红尖椒末 炒成金黄色捞出。 3、底油爆香葱花,入虾用中火翻炒,淋入少量的水焖烧三分钟,倒入蒜 末和红椒末,虾熟时倒面包糠,小火翻炒几下即可
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收藏于:4月 1日
19:08
天天美食推荐:【鱼香茄子】做法:1. 茄子去皮切块,用盐腌 10分钟左右等出水后把水用手 挤干,然后用油炸软; 2. 另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末; 3. 等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后 放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子; 4. 收干汁后,用水淀 粉勾芡,最后加入鸡精 ~很好吃的家常川菜哦!
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19:08
天天美食推荐:【三鲜肉蛋羹】 1、材料:鸡蛋 3个、剩饺子馅 100克。 2、鸡蛋加入等量的 水,打散。保证水与蛋 1:1比例的窍门,就是用半个蛋壳装 6次水倒入。 3、蒸盒倒入 1茶匙的香油涂匀,把蛋液倒入蒸盒中火蒸 7~8分钟。 4、把肉馅团成圆形。 5、放入微成型的 蛋羹中,中火继续蒸 5分钟后,转小火 10分钟即可。
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19:08
天天美食推荐:【鱼的 9种美味做法】喜欢吃鱼的童鞋快学一学! 9种超级美味的做法哟~
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19:06
天天美食推荐:鸡蛋内加白糖,打散备用。草莓洗净切片备用。 2)牛奶倒入蛋液中,倒入 时用筷子充分搅匀, 3)搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次, 水下锅, (锅盖留一条小缝)水开后 蒸 15分钟,关火后焖 2分钟后开盖,放入草莓片即。
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19:06
天天美食推荐:【炖鸡汤的技巧】你知道炖鸡汤的技巧吗?妙手主厨们 ~赶快收起来吧! ! !
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19:05
天天美食推荐:糖醋排骨 ~
◆◆
@做饭很简单 :【糖醋排骨】 1. 小排 500克焯水后 , 煮三十分钟 ;2. 用一汤匙料酒 , 一汤匙生抽 , 半汤匙老抽 , 二汤匙香醋 , 腌渍 20分钟 ;3. 捞出洗净控水备用 , 炸制金黄 , 油别放多 , 只要翻身的勤 就好了 ;4. 锅内放排骨 , 腌排骨的水 , 三汤勺白糖 , 半碗肉汤大火烧开 , 调入半茶匙盐提味 , 小火收
汁即可 ~零基础学做饭 , 就关注 @做饭很简单 吧 ~
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19:04
天天美食推荐:【煮一碗甜又糯的红豆沙】原料:红豆 250克,莲子 10克,干百合 10克, 冰糖 1块,盐少许 1. 红豆洗净、浸泡 2h 2. 开水倒入红豆,水与豆的比例 3:1 3. 百合,莲子 下锅 (开水下锅可避免糊锅) 4用勺子搅拌, 小火煮 10min 5.关火焖 30min 6.再小火煮 30min , 加入冰糖即可,试试吧!
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