糍粑也称年糕,在过年的时候制作食用,过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味,打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。
打糍粑作文
“腊二八,打糍粑”,这是恩施土家族的民间习俗。
每到农历腊月二十八,农家庭院热闹非凡,几家人合伙打糍粑。
为什么要几家人合伙呢?因为打糍粑必须多人合作才能完成。
几家人在一起打糍粑,你一定会担心弄错吧?别担心,他们自有办法。
他们把自家的糯米放在自家的甑子里蒸,做完一家,再做下一家。
这一天,院子里的男女老少都十分高兴,大家先分好工:妇女们负责蒸米,力气大的男人负责把蒸熟的米捣烂,老年人则负责定型,至于小孩子嘛,主要是帮忙递东西,或者在一旁“捣乱”。
分工完毕,大家各司其职。
妇女们将头天晚上泡好的糯米用大甑子蒸熟,然后用瓢或盆把蒸熟的糯米端到碓房里,倒进碓窝,两个大力士各持一根棒杵,你一杵我一杵使劲捣。
待捣烂成泥之后,两人人完成后续工作——定型和印花。
值得注意的是,糯米粘性很强,容易粘在手上或搁板上,所以必须准备一些芡粉防沾粘。
眼看糯米捣好了,几位老人连忙抓点芡粉放在手心里搓一搓,准备做糍粑。
一位老人像揉面粉似的把米泥揉成条状,分成小团,几位老人连忙各抓一团去做。
他们把米泥放在搁板上揉揉,拍拍,就像变魔术似的,几下子就把糯米团变成了圆溜溜的大糍粑。
然后把糍粑交给“美容师”印花。
给糍粑印花的盒子叫印盒,印盒底部雕刻着各种图案,有花鸟,双喜和“福”字,还有“龙凤呈祥”等,既漂亮又吉祥。
只要把糍粑放在印盒里,用手板按一会儿,精美的图案就印在糍粑上了。
正月里拜年,别的可以不带,但糍粑少不了,民间流传着这样一句顺口溜——“拜年拜年,粑粑上前“,意思是说拜年带上糍粑才成敬意。
糍粑的吃法跟年糕差不多,煎烤炸都行。
土家人尤其喜欢把糍粑切成火柴盒般大小,放进甜酒里煮了吃。
糍粑的储藏方法也很简单,直接把糍粑泡在清水里,过几天换一次水,好几个月都不会变质。
如果实在担心时间太长糍粑会坏,就把它切成薄片晒干,再用食品袋装着,放进冷藏室,以后炸了吃。
正月来到恩施,走进土家人的厨房,你一定能看到家家户户的水缸里,躺着白花花的糍粑,馋得让人流口水。
重庆的中秋节习俗作文 600字 比如要写打糍粑
中秋作文中秋节,是中国的传统佳节,在这天,人们坐在月亮下赏月光、吃月饼。
这不,趁着今天是中秋节,我们一家也开始赏月光、吃月饼了。
我们全家人围站在阳台上,把大团圆月饼分成几块,分着吃。
这时,我望向了远处的月亮。
虽然说“月到中秋分外美”,可今天的月亮似乎周身围绕这一股叫做“思念”的愁云。
这时,我想起了远在他乡的好朋友----苗苗,“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。
”这句话描述了我此时的心情,不知她现在是否也在望着月亮,思念着远在他乡的我呢?只是月亮似乎读懂了我的心思,那股愁云已经消失了,仿佛在告诉我不要太悲伤。
现在的月亮特别明亮,圆月像一只雪球高悬中天,皎洁的月光,像水似地泻向大地。
几朵灰白色的、轻纱似的云陪伴在她的身旁,宛如仙女舞动纱巾翩翩起舞。
月光洒满了我的衣服,温暖着我的心。
我觉得太阳的温暖过于热烈奔放;星光又孤寂清冷了些;只有这温柔恬静的月光,才能这般地恰到好处。
我的周围被月光照得雪亮。
月光透过斑驳的树隙丝丝缕缕地挂下来,在地面上铺了一层碎银。
月光照得树木落下参差的斑驳的黑影。
婀娜多姿的柳树的稀疏的倩影,别提有多美了。
爸爸告诉我:每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。
这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。
在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。
八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月节”。
此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。
远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。
所以,中秋又称“团圆节”。
中秋那天,相传,如果你仔细看,就会发现那里面有黑色的影子,那就是广寒宫里的嫦娥、吴刚、玉兔和桂花树。
我凝神望着月儿,口里嚼着香甜的月饼,听爸爸讲着月亮的传说,我又想起家乡的好朋友,直到很晚很晚……
关于打年糕的作文
展开全部我在过年时最想看到的就是打年糕了,这不,我刚一听到老家又要打年糕的消息,就一定要拉着爸爸妈妈去看。
车一停,我马上向农家小院飞去。
原来,这个村里的几十户人家都在这里打年糕。
“咚、咚”,大木棰敲击石臼的声音,像打雷一样震耳欲聋。
我好奇地四下张望,只见晒场上并排垒起了两个“老虎灶”,锅子上面是两个大蒸笼。
蒸笼里热气腾腾的。
里面蒸的是什么东西?张家大伯看出了我的疑惑,走过来,打开了蒸笼,笑着说:“小秀才,城里人还没看过打年糕吧。
来看看里面是啥?” 蒸笼一揭,一股白汽像潮水般涌了出来。
原来,里面蒸的是白白的糯米粉,平平地铺在蒸笼里的纱布上。
缕缕的热气白雾,夹杂着米香,迅速裹住了每一个人。
炉下的火烧得旺旺,把我的脸蛋照得通红。
“好了,起锅了!”那边李家二叔揭开了另一个蒸笼,我赶紧钻过去看。
李家二叔与张家大伯一起紧紧地攥住纱布的四个角,就像打渔人提起满澄澄的鱼网一样。
“来喽,让让!”他们两个稳稳地向屋内的石臼奔去,我奶奶顺势往糯米粉上抹冷水。
“啪”一声,那大粉团子就翻个身,滚进了石臼。
随后,李家二叔举起了10多斤重的大木棰,涨红了脸,一下一下地使劲向石臼里的大粉团子砸去。
“啪—啪—”粉团子像顽皮的孩子一样,似乎跳了起来。
紧接着,奶奶用手醮了凉水,猛地将粉团子翻了过来。
在一砸一翻之间,粉团子变得越来越富有弹性。
“噗!”转眼之间,粉团子被捧进了圆匾之中。
边上的大婶们用线切下一小块,醮上桂花和白糖。
一股甜甜的味道,让口水像放开闸门似的汩汩往外冒。
在我张家大伯用一块醮了点水的白布,盖在上面,他用力地压,转眼之间,一个超级大年糕就出来了。
那可是一个大圆匾似的大年糕! 我作为“特别嘉宾”,有幸受邀在年糕上“点花”。
你可能不知道什么叫点花吧?我来告诉你,,“点花”就是用一把大人手指粗的小稻草束,醮上胭脂红,在年糕上轻轻点。
年糕上就会留下一个个红色的像梅花一样的印记。
我小心翼翼地拿起草束,轻轻地在年糕上一下一下地点。
呀,一朵朵红梅花绽放在年糕上了!我欣赏完了自己的“作品”,就用毛笔醮了胭脂红,在一些年糕上写上一些户主的名字。
过两天,这些大年糕被分成小块年糕后,就会到这些人的家里去,为大家增添新年的喜气。
听大家说,以前村子里打年糕是一件头大的喜事。
光是看打年糕的人,进进出出可真不少。
现在,除了打年糕的师傅外,不多的只是几个老人或者孩子,而且很多是不过看会儿热闹的。
不知道再过多少年,这样的热闹还有没有?...
四川的滋粑作文
四川的糍粑我的家乡四川有许多美味,如酱板鸭、米糖、腊肉、猪血丸子等等,但是,我最喜欢的还是家乡的糍粑。
每年春节前夕,我的家乡家家户户都有打糍粑的习俗,因为糍粑象征着丰收、团圆和吉祥,也是送给客人的最佳礼品。
别看糍粑小小的一个,做出来可不容易。
首先,把米放在水中浸泡一天以上;接着把米放进木桶中蒸熟,然后把蒸熟的米饭放入机器中搅拌成泥;再在干净的容器上洒上干米粉,把搅拌成的泥放在容器上揉搓,分成一小团一小团的,放在有印花的圆圆的模具里压一压,等压出形了再把它倒出来,这样,一个糍粑就做好了,如果觉得不好看,还可以在糍粑中间用可食用的红色色素点上几点。
这时,你肯定想吃了吧?可是还不能吃,还要放阴凉干燥处风干,风干后放在水中泡起来,就能保存上几个月。
做糍粑也是聚会的好时机,大人们不停地忙碌,小孩子也不闲着,忙来忙去地帮大人拿东西,这个场面可真是热闹得无法形容。
糍粑做好了就要吃了,吃糍粑的方法有很多,可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃等等,其中最过瘾的就是烤着吃了。
冬天的湖南很冷,一家人经常在火炉旁坐着烤火,在火炉上搭个铁架子,把糍粑放在铁架子上烤,烤糍粑时火不能太大,要不就会只把外皮烤焦,而里面还是硬的,要慢慢地烤,不停地翻,不能太急,等到糍粑胀得像个包子时就烤熟了,如果你要吃甜的,可以在糍粑里加些糖,这时你也不能急于下口,要不会烫到口舌的。
咬一口糍粑,那真是里软外香,色香味俱全,让人百吃不腻。
听了我的介绍,你一定嘴馋了吧,那就快来我的家乡品尝美味的糍粑吧!
打糍粑的简介
展开全部 糍粑也称年糕,在过年的时候制作食用,过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。
具有浓厚的乡村风味,打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。
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过春节作文300字
展开全部 我是一个乡下人,对我而言过春节是最盛大的节日了。
今年春节我和爸爸妈妈又回到了家乡和外婆一起过,刚到外婆家只听传来一阵‘啪、啪、啪’的放鞭炮的声音,进到屋里后我对外婆说‘ 外婆,多吵得鞭炮啊为什么要放呢’后来外婆告诉我放鞭炮是一个习俗,表示主人对来客的,‘哦,原来小小的放鞭炮也有大大学问啊’我不经感叹道。
接着,我又从外婆口中了解了很多,比如;一到腊月家家户户都要杀猪,打糍粑、莫豆皮、做年糕,赶产打年货···· 大家知道吗,每到过年前几天,家家户户的人都在打扫卫生,贴上春联,直到过年的当天早上,必须起早准备包饺子,包饺子的人就要往饺子里放一样硬币,表示在新的一年里大吉大利,发大财。
过完年后,初二开始,人们就带着糍粑、猪蹄等去拜年。
一般拜年要在十五以前回来,因为正月十五是元宵节家家户户都要点蜡烛,有的还要舞狮子等等。
过春节就是最热烈,最准要的日子,每次过春节,我都会沉静在欢乐中。
希望采纳!谢谢...
土族风俗习惯作文
百里不同风,千里不同俗”每个地方都有不同的风俗习惯。
今天,我要给你们讲一讲土家族过节的风俗习惯。
土家族是少数民族之一,主要分布在贵州。
然而我很荣幸的当上这个家族中的一员。
土家族是跟着汉族一起过春节的,但是过年的风俗却大不相同。
比如说:⒈过年的时候要打糍粑,糍粑打好了,可以在新年当上家常便饭,而汉族却是大鱼大肉(这就是富与贫之间的差距啊!);⒉除夕之夜然大火。
每年过节,家家户户都会在吃完团圆饭的前提下然大火。
然大火的主要目的就是“祭祖”,希望祖先在阴间的新的一年里开开心心,而汉族却只是简简单单的守岁;⒊大年初一的早晨不能把洗脸水倒掉。
因为洗脸水相当去金银财宝,假如倒掉了它,子子孙孙在这一年就会大不幸,而汉族却要在大年初一彻彻底底的打扫一次;⒋在新的一年之前,必须把欠的债还清。
俗话说得好嘛“新年有新气象”(这条和汉族差不多)。
土家族过年的风俗还有很多,在这里我先卖个关子。
如果想知道的话,就来到贵州,来到这个多民族的地方! ... ..
写西江苗寨的作文,要求写:民族风俗、饮食、服饰之类来写,最好三...
早就听说,在大山深处有个美丽的苗寨——西江千户苗寨.这次我终于来到了这里.走进苗寨,新鲜的空气扑面而来,高高矮矮的小木屋依山而建,几座小桥跨在小河上,浅浅的河水绕着整个苗寨缓缓地流着.好一幅美丽的山水画啊! 脚下的路是美的,由鹅卵石和青石板铺成的路,上面是一些奇怪的文字和花纹. 远处动听的歌声,把我吸引到了歌舞表演场.一群美丽的苗族少女身着彩衣跳起了“锦鸡舞”,她们像一只只美丽的“锦鸡”抖动着身体,舞动着绸带,时而飞舞,时而旋转……美极了! 在苗族特色小吃里,最吸引我的要数打糍粑.把蒸熟的糯米倒进一个大木槽里,再用木锤反复的锤打糯米直到变成粘粘的糍粑.看着他们打得很轻松,我也想试一试,结果糍粑和木锤紧紧地粘在一起,我举着木锤怎么也打不下去,而我的力气根本不够,怎么打得动呢?用手沾上一些水,揪下一块糍粑包上作料,咬上一口,它的美味可以用香、糯、甜来赞美. 夜晚,寨子里家家户户都点亮了灯.站在吊脚楼上,你会发现山脚下、山坡上全是星星点点的灯,仿佛天上的星星落入凡间.不时从大山深处传来的阵阵鸟叫声,宛若一首小夜曲. 这是一个让人难忘的地方,米酒的飘香,丰盛的长桌饭,精彩的歌舞,清香的茶叶…….
描写民族风俗的作文
展开全部布依族是中国的少数民族,在黔西南州主要分布在南北盘江两岸。
我老家是布依族,居住在贞丰县平街乡的北盘江岸边。
布依族有许多民族节日和风俗习惯,让我记忆最深刻的节日是布依族三月三。
我们布依族村子每年由五家人轮流做东,牵头组织做每年的节日活动。
三月三的节日由东家开会决定收钱的多少,然后分头告诉各户,大家按照规定的时间把钱交上,东家在节日的前一天把东西准备好。
节日当天,小孩们穿着五颜六色的新服装,欢快的跳舞,尽情的歌唱;年轻的哥哥姐姐在做古歌比赛;阿姨们上午在家里打糍粑,下午去藏山;叔叔们杀猪祭山祭祖。
神秘的仪式在寨中的古树下进行,只有大男人才能参加,做一些神秘的活动,我们不知道。
仪式开始前,由东家和先生在村边路上的树枝上挂稻草绳作为标记,有专人看守着。
东家大喊:“各家各户藏山喽!各家各户藏山喽!……”家家户户纷纷关门上山,就开始藏山。
仪式开始了,外面的人不能进村,也不能路过村子,否则将受到惩罚。
仪式结束后,东家又大喊:“各家各户回家喽!各家各户回家喽!……”大家回家做饭祭祖。
在山上的活动有古歌比赛、吹木叶比赛、斗牛比赛、放风筝比赛等等。
古歌比赛在树林里进行,男女分为两派,一边问一边答,场面非常热烈。
答对的大家热烈鼓掌,答错的大家嘲笑他们。
比赛一直持续到傍晚,大人叫回家时才收场,大家依依不舍地分手了。
参加布依族过三月三,你会觉得非常有趣!非常奇妙!非常神秘! [小山屋 作文网]作者:梁征宇 xiaoshanwu 指导老师:向成鹏
为什么过中秋要吃糍粑?
展开全部 八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。
通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日,素有“小年”之称。
糍粑是一种信物,圣洁的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。
千百年来广大人民与之结下了深厚友谊,对之情有独钟,并赋予了它无限寄托和深刻喻意。
糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑,起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形,喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
糍粑是圆的凝聚,它始终与圆相伴。
蒸糯米的蒸笼,打糍粑的碓窝,放糍粑的簸箕,做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在,而一家团聚围着圆桌吃糍粑月饼,尽情欣赏圆月的活动更是丰富多采,老木柑也因体形肥圆而成为宠物,制成龙后被人舞动,共度良宵,欢庆节日。
古镇中秋玩柑子龙也有1000多年历史了,但近百年来一直没有玩过,至今古镇上只有极少长者能知晓其历史渊源和制作工艺。
制作一条柑子龙时,需用大木柑7或9个,每个木柑用一根木棍钉牢,为龙身的一节。
用五色纸分别做成一个与之相协调的龙头和龙尾,再用软绳将龙头、各节龙身和龙尾相连接,便制作成一条完整的柑子龙了,因是夜间玩耍,故每节应扎上一条油辨子,便于照明,制作虽然简单,但其历史非常久远。
表演时,选精壮大汉十余人,统一穿上传统民族服装或劳动装,每人玩耍一节,舞动时在玩宝人的指引下,一条火龙翻飞起舞,令人眼花缭乱,在锣鼓器乐的伴奏下,场景壮观热烈,具有极强的观赏娱乐性。
古镇玩柑子龙,有着其深刻的喻意。
在金秋的季节,月圆的日子,人们尽情的欢乐着,喜庆丰收,祈求幸福,在人们的意念中,这一天大家说的是“圆话”,吃的是圆糍粑和月饼,赏的是圆月,舞的是圆圆的柑子龙,仿佛沾圆的即代表着圆满、喜庆、吉祥如意、幸福安康。
今年我们重庆地区遭受了百年一遇的高温干旱,给农业生产带来了空前灾难。
古镇送别灾年,祈盼来年风调雨顺、农业丰收、人畜兴旺的美好愿望非常强烈,因此同样百年未遇的传统民俗表演活动——舞柑子龙,惊现古镇。
在中秋月圆之夜,“十一”长假期间,人们倾情表演,更具有非常特殊的意义。
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