迷1样的女子
范文一：学校食品安全整改措施
学校食品安全整改措施
篇一:学校食品安全整改方案
学校食品卫生安全工
作整改方案
二〇一五年八月二十三日
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度～为了尽快消除食品卫生安全隐患～加强对学生集体用餐食品卫生的安全～确保师生身体健康～并且在以后加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任～严格按照政府相关管理单位要求～对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查～现将食堂食品安全自查情况及整改方案汇报如下:
一、自查情况
现有在学校食堂用餐的人员:学生000余人～教职工000余人。主要存在的问题:
1. 学校重视不够～没有成立专门的领导机构～没有将责任落实到人～学校监管检查不到位～定期检查力度和频次不到位。
2. 规章制度不健全～专项档案资料不规范～没有建立相应的台帐～食品采购索证落实不够～进货查验及采购台帐无记录。
3. 灶房卫生环境较差～餐用具消毒不到位～防蝇防鼠等
卫生措施不足～定期清洁消毒力度及登记记录不足。
4. 对储存的主副食品位没有进行分类、离地存放～对于存放的食品没有定期检查登记。每餐食品,饭菜,没有留样。
5. 灶房人员进出管理不到位～随意进出。对灶房相关从业人员安全培训和管理意识不足。
二、整改方案
2015年8月22日政府相关管理单位检查组检查结束后～我校立即召开了领导班子成员及相关人员参加的学校食品卫生安全工作会议～根据政府相关管理单位对我校食品卫生安全工作检查后指出存在的问题～进行了
认真反思～并制定出如下整改措施:
1. 成立领导机构～强化责任意识
学校成立食品安全领小组～组长由院长担任～总务主管～食堂专人专管～实行分工负责～层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查～学生食堂监督小组要加强日常监管监测、及时分析、评估和预警～对于发现问题及时整改。
,1, 学生食堂监管工作小组
组 长:xxx,总务主管～负责学校学生食堂监管全盘工作, 成员:xxx,负责学生食堂具体监管工作和陪餐)
xxx,负责学生食堂具体监管工作和陪餐)
,2, 突发食品卫生安全事件应急处臵工作协调领导小
组
组 长:xxx,校长～负责学校食品安全突发事件应急协调全盘工作,成 员:xxx,总务主管～负责学校食品卫生安全突发事件应急的情况调查及协调善后工作～将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救～必要时拨打120请求急救,
xxx,负责向各级部门回报及联系家长相关工作～保护现场并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备及现场等～等候上级教育、卫生、公安等相关部门的调查处理)
xxx,负责组织人员在医院或学校协助医生对中毒者或疑似中
毒者进行治疗和管理,
2. 建立健全制度～落实责任到人
重新制定出切实可行的《学校食品台账管理制度》和《食品卫生安全管理制度》～做到:制度上墙、责任到人、落实到位。
,1, 学校在食品采购方面～严把质量关。采购新鲜、卫生、无污染
的菜肉米面等食品～不采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。对食堂肉食制品、米面、油采购～坚决做到定点采购～索取生产许可证～销售许可证和
卫生许可证等相关证件～对蔬菜水果每日抽检～由专人验收～由xxx负责～验生产日期、保质期、质量数量～不合格的及时向供货商退货～合格产品依据《学校食品台账管理制度》做好入库登记～杜绝不合格食品、未经验收的食品进入学生灶房。
,2, 依据《食品卫生安全管理制度》要求各类食品及原料不能直接放到
地面上～要分类离墙,30cm,、离地(20cm)存放～对于易腐易变质食品做到防腐存放～并定期检查。生熟食品分离～生熟加工工具分离～生熟容器分离～熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒～各种炊具做到勤消毒。加工前保证菜肉水果必须洗净～加工中保证食物要煮熟。
,3, 每天对餐具、锅灶、水池、炊具、台板、砧板时行清洁消毒、
食品橱、冰柜等定期清洗保持清洁～餐桌椅用后及时擦干净。食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池,桶,每日进行清洗清扫。加强防蝇防鼠措施～门口挂门联～安装挡鼠板～窗户包纱网～排污口设挡鼠网～做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蜘蛛网等。经常打扫操作间的环境卫生～定期进行消毒～采取切实有效的措施～保持食堂内外环境整洁～及时做好清洁和检查记录。
,4, 发现腐烂变质或有异味的食品、餐厨垃圾及时处理～
剩饭剩菜
要加热透再食用～各种饭菜要保证24小时留样～并留有记录。
,5, 炊事人员要定期查体～提供健康证明～合格上岗～讲究个人卫
生～工作时穿戴好清洁工作衣帽～勤洗手～勤剪指甲～勤洗澡和理发～勤洗、勤换工作衣帽～工作时须着统一工作衣帽、口罩。学校定期组织对其进行食品安全卫生相关的培训和教育工作～增强安全意识、提高管理水平。对食堂进行严格管理～禁止学校教职工及学生未经工作人员允许随意进入食堂操作间、原料间。
,6, 食堂工作人员上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、
冰箱等是否正常～发现问题及时处理～以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等～做好防范工作。必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行～严防工伤事故。不随意移动电器设备,不随意改变电器功能,不乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者先学习设备使用说明书～掌握使用方法后再进行操作。
,7, 学校设意见箱～由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态
度等方面的意见和建议～定期组织学生代表进行测评、
检查饭菜质量及数量。
3. 重视宣传教育～增强安全意识
经常利用活动会～校会以及宣传板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教
篇二:学校食品安全卫生工作整改方案
学校食品卫生安全工作
整改方案
二〇一四年二月二十八日
食品安全卫生工作整改方案
2014年2月26日～食品药品监督管理局执法人员等一行5人组织对我校进行了食品卫生安全检查。检查组通过座谈、查阅资料、走访以及实地查看等方式进行了认真详细检查～检查的重点是学校领导的重视程度、食品卫生安全预案等相关档案资料是否建立健全、食堂营业许可证、工作人员健康证 、设施设备卫生及运转维护情况、食品采购证索票、进货查验和采购记录、制度建立等情况。
一、主要存在的问题:
,一,学校方面:
1、领导重视不够～没有成立专门的领导机构。
2、专项档案资料不规范、规章制度不健全。
3、学校监管不到位。
,二,从业农户方面:
1、没有取得《餐饮服务许可证》及《卫生许可证》。
2、没有建立相应的台帐～食品采购索证落实不够～进货查验及采购台帐无记录。
3、餐用具消毒不到位。
4、灶房卫生环境较差～防蝇防鼠措施。
5、对储存的主副食品位没有进行分类、离地存放。
6、每餐食品,饭菜,没有留样。
二、整改措施:
检查组检查结束后～我校立即召开了领导班子成员及相关人员参加的学校食
品卫生安全工作会议～根据检查组此次对我校食品卫生安全工作检查后指出存在的问题～进行了认真反思～并制定出如下整改措施:
1、提高思想认识～强化安全管理
及时成立了“突发食品卫生安全事件应急处臵工作协调领导小组”和“学生食堂监管工作小组”
,1,突发食品卫生安全事件应急处臵工作协调领导小组:
组 长:xxx,校长～负责学校食品安全突发事件应急协调全盘工作, 副组长:xxx,副校长～协助校长负责学校食品安全突发事件应急协调工作,,
xxx,总务主任～负责学校食品卫生安全突发事件应急的具体检查落实及协调善后工作,
成 员:xxx,支部书记～协助现场指挥、调查情况、协调处理,,
xxx,负责营养餐的收货入库存放、发放及相关表册上报工作,xxx,负责向各级部门回报及联系家长相关工作,
各班班主任,负责负责联系家长～并立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救～必要时拨打120请求急救,
xx,保护好现场～保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备及现场等～等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理)
领导小组下设安全工作办公室～由xxx具体办公～具体负责情况记录、报告～文字资料形成。
,2, 学生食堂监管工作小组
组 长:xxx,总务主任～负责学校学生食堂监管全盘工作,
成员:xxx,负责学生食堂具体监管工作和陪餐)
xxx,负责学生食堂具体监管工作和陪餐)
2、重新制定出了切实可行的《食品卫生安全预案》和食品卫生安全管理制度。明确职责～责任到人。
3、学校对全校就餐学生采取自愿原则进行固定就餐地点,另有名单,～便于管理。
4、学生食堂监督小组要加强日常监管监测、坚持群防群控～及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故～
做到早发现、早报告、早控制。决不允许漏报、瞒报或谎报。
5、要求从业者尽快申办《餐饮服务许可证》及《卫生许可证》。
6、要求从业者在物质采购方面～严把质量关。特别是食堂、米面、油采购～坚决做到定点采购～索取生产许可证～销售许可证和卫生许可证等三证。专人验收～由xxx负责～验生产日期、保质期～并由做好入库登记～杜绝不合格食品进入学生灶房。
7、各类食品及原料不能直接放到地面上～要分类离墙,30cm,、离地(20cm)存放～并定期检查。生熟食品分离～生熟加工工具分离～生熟容器分离～熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒～各种炊具做到勤消毒。
8、要求餐具每天洗刷消毒～加强防蝇防鼠措施～门口挂门联～安装挡鼠板～窗户包纱网～排污口设挡鼠网～做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蜘蛛网等。经常打扫操作间的环境卫生～定期进行消毒～采取切实有效的措施～保持食堂内外环境整洁。
9、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品～剩饭、剩菜要加热出售～各种饭菜要保证24小时留样～并留有记录。
10、炊事员要定期查体～并讲好个人卫生和食堂卫生～工作时须着工作服、戴口罩。
二〇一四年二月二十八日
篇三:学校食品安全整顿工作方案
梁家墩镇中心学校
学校食堂及校园周边食品安全专项整顿实施方案
为认真贯彻《食品安全法》及其实施条例～进一步加强学校食品安全工作～确保广大师生饮食安全～按照《张掖市学校食堂安全整顿工作实施方案》及区教育局的有关要求～中心学校决定在9月开展对全校食堂及校园周边食品安全的专项整顿～特制定如下工作方案。
一、总体目标
通过集中开展专项整顿～进一步增强学校食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全责任意识和法制意识～规范生产经营秩序～净化学校的食品消费环境～促进学校食堂及校园周边餐饮服务业食品安全状况明显改善和食品消费安全感显著增强。
二、组织领导
此次学校食堂及校园周边食品安全专项整顿由中心学校统一部署安排,配合食药监、教育、卫生、工商、质监、城管等部门共同参与。成立学校食堂及校园周边食品安全专项整顿工作领导小组。
组 长:王培军 中心学校校长
副组长:袁天林 中心学校副校长
魏绍梓 中心学校初中部后勤主任
成 员:徐克新 刘家沟小学校长
谢堂善 太和小学校长
平九彪 梁家墩小学校长
苟天茂 四闸小学校长
甘 泉 三工小学校长
尚 军 清凉寺小学校长
郑学才 宏山小学校长
三、整顿范围
全镇中小学学校内食堂、商店～饮用水～学校周边,200米以内,餐饮门店～食品门店,超市,～流动摊点～校园周边的食品生产加工企业～向学校配送食品的企业～学校周边餐饮垃圾～卫生死角等。
四、整顿重点
,一,重点区域:全镇学校及校园周边～特别是学校及校园周边～主要是指学校校门两侧及街道对面两侧200米以内的范围。
,二,重点对象:一是学校食堂及校园周边餐饮服务企业～学生营养餐配送企业～特别是校园周边的小餐馆和餐饮流动摊贩等,二是学校校园周边食品经营摊点,门店,～特别是校园周边的小商店,超市,、小食品店及流动摊贩等,三是学校及校园周边的食品加工企业～特别是校园周边前店后厂的小加工点、小作坊。
五、整顿内容
,一,学校食堂及校园周边餐饮企业、饮食摊点:
1、重点查各学校食堂及学校周边餐饮单位餐饮服务许可证持证经营状况～从业人员持健康培训合格证上岗状况～食品安全管理制度落实情况～食品加工制作管理制度的落实情况。
2、查学校食堂及周边餐饮单位原材料采购索证、索票情况及采购台账建立情况,特别加强对粮油、肉类、蔬菜等大宗食品进货渠道
的检查和质量管理制度的落实情况～坚决杜绝采购、使用“潲水油”及“白板肉”现象。
3、查食品加工过程卫生状况～食品添加剂使用情况和加工经营环境卫生。
4、查餐饮具消毒情况及消毒餐具使用情况。
5、学校食堂供餐食品执行48小时留样制度情况。
6、学校饮用水卫生管理制度落实情况。
,二,学校及校园周边食品经营店:学校校园周边小商店,超市,、小食品店证照,食品流通许可证、工商营业执照和从业人员健康证明,情况～进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度落实情况～重点查处销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品等违法行为。
,三,学校及校园周边的生产加工企业及向学校配送食品的企业:检查主体资质情况～质量保障体系的建立和运行情况～配送的食品质量安全情况～重点清查使用非食品原料和霉烂变质原料生产加工食品等违法行为。
,四,校园周边流动摊贩、摊点:对流动食品摊担进行登记造册并进行全面清查～对其违规行为进行备案～引导其进入市场规范经营～达到文明城市创建目标要求。重点清查使用有毒有害原料制售食品的违法行为。
六、实施步骤
第一阶段:排查部署阶段,2011年9月4日-6日,
学校食品安全专项整顿领导小组根据我校实际情况～制定我校学校食堂及校园周边食品安全专项整治实施方案～明确各部门的责任～分别召开全镇中小学,幼儿园,校长及食安负责人工作会议～落实食品安全校长负责制的主体责任～动员部署食品安全专项整治工作,各专项整治小组根据责任分工对学校及周边区域,200m范围,食品安全存在的突出问题和隐患进行摸底调查～研究并制订工作方案～明确各部门责任。
第二阶段:集中整治阶段,9月9日-9月10日,
对重点区域、重点环节和重点内容开展全面、深入、细致的监督检查～依法查处制售假冒、伪劣、有毒有害、过期变质及其它不符合食品安全标准规范的违法行为～督促各责
任主体抓好整改～确保整顿效果。
,一,学校内食堂～向学校配送的直饮水、饮用水、饮用奶环节整治:,9月7日至9月9日,。
一是中学层次:配合工商、卫生根据监管责任及分工～负责对镇中心学校进行检查。卫生部门负责收集学校食堂情况,见附表一,,工商部门负责收集学校周边商店情况,见附表二,,各部门需带回的学校周边有关情况另列表登记。以上检查相关资料于9月10日前报中心学校办公室。
二是小学、幼儿园层次:由中心学校和有关部门组成联合检查组～负责对辖区内公办小学、民办幼儿园,包括托儿中心,检查。
,二,校园周边餐饮企业、饮食摊点、食品门店,超市,～校园周边的食品生产加工企业及向学校配送食品企业～校园周边流动摊贩、摊点环节的专项整治:,9月11日至9月12日,。
第三阶段:总结评估阶段,9月13日9月15日,
对专项整治工作认真进行总结～于9月16日前报区教育局～对已整治情况进行巡回督查～巩固整治成果～防止死灰复燃～中心学校食品安全领导小组组织督查评估～将督查评估结果进行通报～并作为年度绩效考核依据。
第四阶段
:整章建制阶段,9月17日-9月25日,
中心学校牵头～会同有关职能部门研究起草加强我校食堂及校园周边食品安全监管的意见～中心学校结合教育局的管理要求和食品安全监管部门的监管标准～提供参考意见上报区教育局。
七、工作要求
,一,加强组织领导。各学校和相关部门要把学校食堂及校园周边食品安全专项整顿作为当前食品安全工作的重点来抓～成立相应的领导小组～切实加强领导～抓出成效。要认真研究学校食堂及校园周边食品安全存在的问题及对策～制定具体整顿方案～采取有效措施～加强对学校食堂及校园周边的小餐馆、小商店、小超市、小作坊及流动摊贩的监管～有效整顿学校食堂及校园周边的食品安全环境。要建立整顿工作责任制和责任追究制～按照谁主管、谁负责的原则～层层分解任务～明确整顿责任～落实整顿措施～加强检查督导～务求取得实效。
范文二：学校食堂食品安全整改措施
学校食堂食品安全整改措施
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度～严格按照教育工作办公室要求～认真对文件的要求～对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查～现将食堂食品安全自查工作汇报如下:
一、成立领导机构～强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全～确保师生身体健康～进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长～老师专管～实行分工负责～层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查～发现问题及时整改。
组 长:蔡鹏图,校长、书记,
副组长:许金聚,副校长, 叶文隆,副校长,
成 员:林进筑,总务处主任, 谢章棋,办公室主任,
谢清圳,政教处主任, 易宝琳,教务处主任,
郑海滨,保卫处主任, 谢辉煌,总务处副主任,
柯福荣,食堂负责人,
二、自查情况
在学校食堂用餐的:现有学生1000余人～教职工200余人。学校本着勤俭节约～让利学生的原则～做好食堂销售管理工作～把食品安全做为学校工作的重中之重～制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)卫生制度
a、食品卫生:
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品～不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放～切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前～菜必须洗净～食物要煮熟～保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净～定期消毒～销售熟食品必须使用食品夹～不得随意用手取食。
b、个人卫生:
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检～符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生～工作时穿戴好清洁工作衣帽～勤洗手～勤剪指甲～勤洗澡和理发～勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生:
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫～保持清洁卫生～每周要大扫除～做到室内“六面光”～地面干净～墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网～室外无污物～水沟通畅～无臭味～无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗～保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池,桶,要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类,包括母猪肉,米面等食品～对人体健康造成危害的～司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准～大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加强市场行情的调查了解～尽量多想办法～采购价廉物美的物品～尽量降低成本～减少支出。每餐尽可能多的～制作多个品种～力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜～严格按要求进行处理。
(二)就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭～无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人～不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量～及时补充～确保足额供应。
(三)食品验收制度
1、凡采购入食堂的食物～必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好～有无污染变质～是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志～是否过保质期～有无产品合格证等,验数量。能称重量的～必须过称～以件计的～是否符合数量标准。
2、验收合格后～由验收人员在购货发票上签名～不合格的～及时向采购人员反馈～采购员必须与供货商联系退货～严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂～在验收过程中～验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际～努力提高操作水平～力求做到菜肴多样化～配餐科学化。严格按照相关规定制定价格～食堂不得擅自提价。
(四)安全管理制度:
1、提高安全作业观念～认真做好防火、防盗、防毒工作～门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入～不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许～不得进入食堂～更不准进入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
5、保管员应及时做好食堂实物帐～如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单～并要求领取人签名。保管好食堂物资,含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料,。
6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常～发现问题及时处理～以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等～做好防范工作。
7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行～严防工伤事故。不准随意移动电器设备,不准随意改变电器功能,不准乱搭、乱拉电
线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书～掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作～造成事故后果自负～设备受损个人赔偿。
8、食堂内不准会客～更不准陌生人及非工作人员随意进出。
9、积极做好预防和控制食物中毒～一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报～并保护好现场～封存可疑食品～以便查清事故原因～追究责任。
10、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。
11、餐厅卫生由专人及时清扫～全天保持整洁。
(五)违犯学校规章制度的情况～司务长要配合总务处及学校查清责任归属～对直接责任人～严格按照学校规章制度处理～属司务长管理责任的～要加重处理。出现重大安全事故～移交司法机关处理。
(六)学校设意见箱～由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议～定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
,七,严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账～每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。
三、存在的问题:
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如:部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求,出售食品时～工作人员卫生防护措施不到位,个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位～容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的～年龄较小～在家是小皇帝～小公主～自理能力较弱～遵守学校规章制度～保持餐厅环境卫生方面～意识相对较差。
3、由于市场的原因～蔬菜、肉类等食品的价格较高～难以满足每个人的口味。
四、整改措施:
1、建立责任监督机制～不断完善更新各项管理制度～做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议～经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识～增强安全意识、提高管理水平。
2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育～增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育～教育学生购买食品做到三要和三不:一要看好食品色泽～二要嗅一嗅食品气味～三要看清生产日期和保质期,一不喝生水～二不买过期食品～三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生～要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被～懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。
五、克服不足～再上台阶
对照检查标准～我们在自查中发现～尽管我们付出了相当的努力～在工作中还存在一些不足～今后～学校将以这次检查为契机～进一步加大监管工作的力度～不断改善～使学校食堂食品安全工作～乃至学校整体工作再上新的台阶。
范文三：学校食堂食品安全工作整改措施
学校食堂食品安全工作整改措施
为了巩固我县学校、托幼机构食堂食品安全监管成果，进一步加强学校食堂食品安全管理，确保学生饮食安全，我局利用暑假学校食堂休业的空隙，联合县教育局，组织专人对全县学校、托幼机构食堂的供餐场所、卫生设施等硬件不到位的食堂进行了现场指导和督促整改。
一是把握时机,抓暑假空隙，对存在布局流程不合理、环境陈旧、卫生设施缺乏、厨房环境不符合卫生要求等问题的学校进行全面排查，提出了整改意见，指派专业人员到现场，结合实际制定符合要求的平面设计图，督促学校严格按照食品安全管理有关要求，改进基础设施建设，完善内部管理制度;
二是加强监管力度，督促各学校及托幼机构食堂尽快取得餐饮服务许可证，责令条件差屡次整改不到位的学校及托幼机构食堂停止供餐;
三是建立健全学校食堂食品安全应急处置制度，完善应急预案，强化应急机制，规范应急程序，
加强应急值守，及时更新各学校、托幼机构食堂监管情况和自查情况;
此次暑期学校食堂食品安全监管工作最大限度消除了学校食堂食品安全隐患，为开学后学生的饮食安全提供了有力的保障。
范文四：鲁山八中学校食堂食品安全排查及整改措施
鲁山八中学校食堂食品安全排查及整改措施
根据教育局的要求，我校开展了食堂食品安全大检查。学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生安全的管理。为了确保师生身体健康，提高管理水平。学校成立了食品卫生安全领导小组。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。要求学校管理人员提高食堂食品安全意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生食堂食品安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全食堂食品安全管理制度，做到责任到人。
建立健全食堂食品的各项管理制度并贴挂上墙，责任到人。搞好食堂食品安全宣传，做好对食堂的每周检查及台账记录工作。
四、把好关，杜绝食物中毒事故的发生：
1、及时领办餐饮卫生许可证和水质检查合格证。
2、把好采购、加工关：采购做好索证及验收工作，加工做到烧熟煮透，留样做到及时并有台账记录。
3、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。
4、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
5、杜绝非工作人员进入厨房关，防止投毒现象发生。
6、认真做好剩饭菜处理记录，严禁剩饭菜再次食用。
五、存在问题
1、学校食堂配套设施标准不高。
2、排水道不通畅。
3、灭蝇灯有三个不亮。
4、换气扇有一个坏的。
5、污水桶不足。
6、门窗等防蝇设施不健全。
7、烟囱不坚固。
六、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，切实保障学校师生员工的健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、及时维修排水道、灭蝇灯、换气扇，购置污水桶等。
2、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过知识测试讲座等形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
3、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
总之，食堂安全工作要常抓不懈、持之以恒，杜绝食物中毒事故的发生，我们一定要把食堂食品安全卫生工作做具体、做细、做好。
学校食堂食品安全排查及整改措施
鲁山八中
2014-3-25
范文五：学校食堂食品安全整改措施怎么写
学校食堂食品安全整改措施怎么写
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，写食品安全方案需要列出详细的过程。现在就跟着学习啦小编一起来看一看学校食堂食品安全整改措施，资料仅供参考。
篇一:学校食堂食品安全整改措施
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。 b、个人卫生: 1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 c、环境卫生: 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内六面光，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟
通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。 3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。 4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。 6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。 7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。 8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。 (二)就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。 2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。 (三)食品验收制度 1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。 2、验收合格后，由验收人员在购货发票上
签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。 3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。 4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。 (四)安全管理制度: 1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。 2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。 3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。 5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。 6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
篇二:学校周边食品安全专项整治工作实施方案
流动摊贩等;二是学校商店及学校周边食品经营摊点、门
店，特别是学校周边的小商店、小食品店及流动摊贩等;三是学校及学校周边的食品加工企业，特别是学校周边的小加工点、小作坊和黑窝点等。 (三)整治的重点品种:粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮料、儿童食品、酱油、醋、食盐、生鲜肉品、水产品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品等。 (四)整治的主要内容:一是全面检查学校食品安全各项工作制度、责任制和责任追究制的制定和落实情况;二是所有生产、经营企业生产经营台账的建立情况;三是学校食堂餐饮服务许可情况，食堂操作间的基本条件、卫生环境、食品是否按规定留样、安全防范措施、原材料质量把关、进货台账、索证索票、从业人员健康证及量化分级管理情况，特别要检查食品仓库有无三无产品及过期、霉变和腐败食品及原料等;四是学校商店及学校周边小商店持证(食品流通许可证、工商营业执照和从业人员健康证)情况，进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度落实情况，有无销售三无食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品等;五是学校周边的餐饮企业、饮食摊点有无餐饮服务许可证、工商营业执照、从业人员健康证，食品安全管理制度和原料进货把关等情况，有无使用有毒有害、变质和无检验检疫合格证明的肉类加工食品等行为;六是学校及学校周边的生产加工企业的主体资质情况及生产加工食品是否使用非食品
原料和霉烂变质原料等;七是经营食品的流动摊贩、摊点从业人员是否持有有效的健康合格证明、是否穿戴清洁的工作衣帽。 三、工作措施 (一)坚决查处取缔校园周边无证经营行为。进一步落实属地监管责任制，县食品稽查局及各乡镇监管所组织对辖区所有校园周边地段进行拉网式排查监管，依法查处取缔无证或超范围经营餐饮店、小商店等行为。 (二)切实加强校园周边食品安全治理。加大对校园周边食品经营户的督促指导力度，确保进货查验、索证索票、进货台账等食品安全制度落实到位，加大对校园周边食杂店销售商品的检查力度，严厉查处销售三无食品、过期变质食品和假冒伪劣食品违法行为，杜绝三无食品、过期及变质食品进入流通环节。
四、工作步骤 (一)调查摸底阶段(3月20日-3月31日) 县食品稽查局和各乡镇监管所要结合工作实际，组织力量开展调查摸底，查清辖区内学校及周边的食品安全情况:一是摸清辖区内学校的数量、分布情况;二是查清校园周边食品经营户的数量;三是清查食品经营户的进货销售登记制度。 (二)集中整治阶段(4月1日-4月30日) 按照方案要求，集中力量，采取有力措施，解决突出问题。坚持各监管所集中整治与县局组织人员督查相结合，严厉打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法行为，坚决取缔无证照经营行为。
篇三:食品安全集中整治
根据方案，10月19日至11月18日，合肥市全面开展食品相关产品安全集中整治月活动。在活动期间，各级市场监督管理局开展获证食品相关产品企业的专项整治巡查检查工作，对辖区内获证食品相关产品生产企业开展全覆盖检查。重点检查四类企业:三年内监督抽查(含国抽、省抽、市抽、县抽以及外省监督抽查移送)有产品质量不合格记录的生产企业;生产许可证到期未换证企业;在历次执法检查中发现企业存在食品相关产品质量安全隐患的企业;2017年省级和市级监督抽查未抽到样品的生产企业。
食品安全关乎千家万户，隐患排除尤为关键。市场监督管理局将结合日常监管、整治巡查、接举报投诉等工作，重点查处不按生产许可证管理条件生产的行为，重点排查和治理带有行业性、区域性的产品质量安全隐患，严厉打击违法、违规、无标、无证、超范围生产及假冒伪劣食品相关产品的行为，一经发现，从严从快依法处置。
记者了解到，合肥市目前正在创建国家食品安全示范城市。合肥创建国家食品安全示范城市应达到的基本标准为:食品安全状况持续稳定良好，总体状况应持续稳定在较高水平，尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品等。而且，此次创建工作有一个衡量成败的硬指标，即群众对合肥市食品安全现状总体满意度必须达70%以上。
值得一提的是，合肥市食品药品检验中心实验楼已投入使用。该实验楼总建筑面积约1.35万平方米，主要承担全市(辖四县一市)的食品、药品、保健食品、化妆品、药品包装材料以及厂房净化的检测工作，以及药品不良反应和医疗器械不良事件监测等职责，对进提高合肥市食品、药品监督检验能力，具有十分积极的意义。
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