作文一:《做一道拿手菜》500字
课时:1课时
课堂类型:造型 表现
教学目标:
引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴,体验材料带来的美感。强调在创作过程中,发扬团结协助的精神。
教学重、难点:
1、 引导学生回忆、说出见过、吃过的有特色的菜肴或蔬菜的特点,包括色、形。
2、 指导学生把自己想象的菜肴的造型与色彩,大胆地表现出来。 教具学具:橡皮泥、垫板、牙签等材料
教学过程:
一、组织教学:
二、讲授新课:
1、 导入:
师:小朋友,你们最喜欢吃的是什么菜? 2、新授:
(1)师:除了最爱吃的,平时你还能吃到什么好吃的菜?什么时候的菜比较特别?
(2)平时吃的家常菜比较普通,节日的菜肴较丰盛,要列出长长的菜普,有些菜光听名字就让人胃口大开,我们来看看书上的菜中有没有你爱吃的或是你认得的。
(3)说说书上这些菜肴的名字和配料。
(4)书上的菜是用色彩鲜艳的彩泥做出的,用我们学过的揉、捏、
搓等方法,但要根据彩泥的颜色想象一下它可以做出什么菜。
(5)启发学生根据彩泥的颜色进行想像,说说要做的菜。
(6)欣赏一些菜肴的图片,引导学生注意菜肴的装饰和盛菜肴的器皿
三、学生制作,教师辅导
请你自己设计制作一件自己最喜欢吃的菜肴,放在好看的盘盖里,起一个菜名。再和同组的小朋友一起布置一个“饮食店”或“丰盛的餐桌”。
四、小结:表扬优秀作业 五、收拾与整理。
六、拓展:回去与家长共同设计一份菜单,布置一家小小饮食店
作文二:《做一道拿手菜》1000字
《做一道拿手“菜”》
一、教学目标
1、了解菜肴的制作方法,运用搓、压、捏、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”,体验材料带来的美感。
2、通过欣赏各式菜肴作品,提高学生的观察力和分析能力,利用彩泥制作“菜肴”,提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3、通过彩泥创作,感受彩泥带来的创作乐趣,养成作业时细致耐心的态度和习惯。
二、教学重点、难点及解决措施
教学重点:引导学生学习橡皮泥造型的制作方法表现生活中的蔬菜、菜肴。 教学难点:创作出生动、色彩丰富、灵气十足的作品。
三、教学准备
教师准备:课件、示范用具。
学生准备:彩泥,工具。
四、教学过程:
(一)、导入
师:俗话说,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌!同学们,你最喜欢吃什么菜?你能说出它的颜色和形状吗?(师板书:颜色 形状)
生回忆,指名说。
师:那你会做菜吗 ?今天这节课我们就来学习“做一道拿手菜”! 师板书课题
(二)新授
1、师:老师将我喜欢吃的菜肴做了出来,看是什么菜?
师示范作品:麻花、藕片、排骨。学生观察,说一说这是那道菜?。
师:你觉得老师做得怎么样?如果让你仿照老师的你能把它们做出来吗?两人一组,一起动脑筋动手试一试吧!(可以先商量一下)看谁做的又快又好! 师巡视。展示部分学生作品。
师生交流,总结:要想做出漂亮的拿手菜,首先要观察它的颜色,其次是观察形状,最后考虑技法。
教师板书:颜色、形状、技法。
2、师:中国的饮食文化源远流长,按照地区不同划分出八大菜系,随着现代社会的发展,一些国外的菜肴也融入我们的餐桌,接下来就让我们一起去欣赏精美的菜肴吧!
师出示PPT,问:这道菜是什么颜色,什么形状?
3、师以炒鱿鱼这道菜为例,示范做法:鱿鱼什么颜色?什么形状?
(1)、选出橘黄色的彩泥,做成长方形
(2)、借助工具在鱿鱼身上切割出花纹
(3)、卷曲长方形,炒鱿鱼就做成了
师:彩泥的制作方法还有很多,需要同学们自己动手探索总结,现在让我们一起去欣赏其他小朋友的精美菜肴,好吗?看看他们做了哪些好吃的?
4、欣赏学生作品,PPT展示,师提示:小朋友的菜不仅色彩搭配美观,做的也很精致,同学们要向他们学习哦!
5、出示作业要求。
三、学生制作,教师巡视,个别辅导。
发现问题,全班交流。提示学生:注重摆盘造型。可出示优秀作品。
四、作品展示
他做的是什么菜?做的怎么样?提点建议!
五、拓展
除了可以用彩泥做出菜肴,还有其他方法,例如——出示PPT,张新英《厨房一角》绘画,小朋友的绘画作品,剪纸作品。学生欣赏。
师:你能不能用其他方法做出精美的菜肴呢?课后可以自己试一试!
美术课
做一道拿手菜
刘集棉布小学
张慧
作文三:《做一道拿手菜》1100字
美术教案
二年级上册
授课人:王 燕
油 田 第 五 小 学
课题:做一道拿手“菜”
教学目标
【知识与技能】掌握泥塑的一些基本方法,如:搓、压、捏,引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴,体验材料带来的美感。 【过程与方法】通过说一说、想一想、试一试,用彩泥做出一道拿手“菜”。
【情感态度与价值观】通过创作,体验生活的美好。 教学重点、难点
教学重点:引导学生学习橡皮泥造型的制作方法表现生活中的蔬菜、菜肴。
教学难点:创作出生动、色彩丰富、灵气十足的作品。 教学准备:课件、示范用具、彩泥。
教学过程:
一、 招聘小厨师
今天羊村的慢羊羊村长给我们带来了一个消息,同学们想不想知道,
出示招聘启事:小朋友,你们好~我是羊村的村长,村里要举办“美食节”啦,我们想聘请几位能干的小厨师,成为村里的大厨师,但是要通过考核,考核的题目:请你做一道拿手菜!
同学们想不想参加,板书课题:做一道拿手菜
二、 学做小厨师
1、欣赏图片,激发兴趣
为了让你们在这次厨师大比拼中发挥自己最出色的本事,羊村长特意收集了一些地方特色的菜肴图片,看能不能给你们带来灵感,让我们一起感受中国的饮食文化吧~
(出示课件)中国饮食文化历史悠久,饮食文化是中国传统文化中的瑰宝。中国在世界上素有“饮食王国”之美誉。 中国菜肴有许多流派,其中的“鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、闽菜(福建)、苏菜(江苏)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(安徽),被称为八大菜系。
你们喜欢这些菜吗,除了这些你还喜欢哪些菜呢,欣赏家常菜图片及工艺性较强的菜肴图片,你们喜欢它们吗,为什么喜欢,从颜色、造型谈菜肴。
2、欣赏作品,感受其它表现形式
师:说着说着好象都能闻到菜的香味了,但是我们在美术课堂中不能真刀切,真锅炒,你们想想我们能用什么办法将菜先设计并展现出来呢,
师:对呀,大家想的办法真不错。我们就可以先用我们美术表现的形式将菜肴设计出来。
用绘画、剪纸、橡皮泥等形式表现菜肴
3、 欣赏学生作品,探究运用彩泥的方法
你知道是用什么做的吗,做的哪些可口的菜,用的哪些方法,
学生分析,教师示范饺子的做法:搓、压、揉、盘、切、拼接组合。
4、作业要求:用彩泥做一道拿手菜
5、动手做做看。
(1)学生开始设计时,老师放轻音乐调剂课堂气氛。 (2)在学生制作的时候老师下去巡视指导。
6、作业展示与评价。
将自己制作的拿手“菜”摆在桌子上,请小朋友评出最具色彩搭配和谐的“菜”、最佳造型“菜”,最后授予他们“最佳小厨师”称号。 三、课后拓展
师:今天大家设计的这些菜肴,我看到了是非常的喜欢。今天课堂上的设计告诉你们的爸爸、妈妈,同时帮助他们按照你们的设计,也做出可口又有营养的菜肴来。
作文四:《做一道拿手菜》1600字
做一道拿手菜
教学目标
【知识与技能】掌握泥塑的一些基本方法,如:搓、压、捏,引导学生利用彩泥表现土家族生活中的菜肴,体验材料带来的美感。
【过程与方法】通过说一说、想一想、试一试,用彩泥做出一道拿手“菜”。
【情感态度与价值观】通过创作,体验生活的美好。 教学重点、难点及解决措施
教学重点:引导学生学习橡皮泥造型的制作方法表现生活中的蔬菜、菜肴。
教学难点:创作出生动、色彩丰富、灵气十足的作品。
解决措施:采用“感知—探究—合作实践”的教学策略。即:首先引导学生欣赏感知各式菜肴的画面,体验吃的文化与艺术,鼓励学生探究用彩泥创作菜肴的方法,并借助语言表达自己的想法。 教学过程:
一、导入部分
教师;同学们,你们都爱吃什么菜?
学生1:我爱吃鱼。
学生2:我爱吃蒜薹。
学生3:我爱吃西兰花。
学生4:我爱吃鸡蛋炒柿子,....
教师:同学们有这么多爱吃的菜呀!今天我们也当一次小厨师,一起来做一道拿手菜,好不好?
二、教师出示课题
三、新授部分
1.欣赏部分
教师:今天老师为同学们带来了一些好吃的菜,请同学们观察以下这些菜是用什么做的,他们的颜色和外形都是怎样的?
教师播放教学课件,请学生观察分析并回答。
(出示红焖鱼)生:这条鱼是椭圆形的,褐色和白色相间的。 (出示日本豆腐)生:这盘豆腐是圆形的,乳白色的,看起来很好吃的样子。
(出示瓜条茄子)生:黄瓜是绿色的长方形,茄子是紫色的半圆性。孔雀开屏也是用黄瓜作的,绿色的圆形瓜片摆出的孔雀的样子很漂亮。
同学们看了这么多好吃又好看的菜,想不详自己马上也开始用手重的材料做一道漂亮的菜?
2复习旧知
教师:泥塑的手法都有那些?
学生1;揉,捏,。
学生2;压的方法。
学生3:团的方法。
学生4;切割的方法......。
教师:同学们说的非常好,那谁能说一说我们具体应该怎样做呢?请同学们把书翻到《做一道拿手菜》这一课,请同学们以同桌为单位看教材,研究一下同学们做的这些菜,然后说一说他们是怎样用彩泥做“菜”
学生:老师我喜欢“油菜”先选自己绿色颜色做菜的根部形状,然后再用浅一些的绿色做叶子部分,把两个部分组合在一起,最后用橘黄色做一些圆形的胡萝卜片做点缀。
学生2:三色豆 是用三种颜色的橡皮泥揉成圆形的小球摆在盘子里就做好了。
学生3;老师我喜欢麻花,麻花是用两个黄色的彩泥条放在一起后轻轻拧一下,将两根泥条拧在一起,在用白色泥,揉一些小圆点做芝麻,最后把这些芝麻放在宁好的麻花上,麻花就做好了。
教师:同学们说得都非常好,看来同学们都已经知道怎样做“菜”了,下面用学过的泥工方法做一道拿手“菜“。
四、学生艺术实践,教师巡视指导
五、展评学生作业
教师:请同学们把自己做好的”菜“拿到前面来,同时,说一说自己是怎样做的。
学生1;我用橙色搓了许多短圆条形,把这些圆条形弯一下,再做两个小圆点当眼睛,最后用刀在虾的身上轻轻切几刀做出虾身的
学生2:我做的是面条,我搓了很多白色的长条当面条,在做圆形的蛋黄,蛋黄外面用白色的泥压成圆形的扁片当蛋清,蛋黄和蛋清组合在一起后放在面条上,我的鸡蛋面做好了。
学生3:我做的是螃蟹,首先我做了一个圆形的身子,在装上长条形的螃蟹腿,最后做两个小圆点当眼睛,螃蟹就要做好了。
学生4:我做的是水晶饺子,我是用透明的泥做饺子皮,再把红色的彩泥做成的圆球形的肉馅包在皮里,一个水晶饺子就做成了。
教师:同学们的作品都非常棒,说得也非常好。
六、老师想问一下,有没有同学不爱吃青菜的?(部分学生举手),青菜里有很多营养是人体不可缺少的,希望同学们改掉挑食的不良习惯,同时拥有一个健康的身体。下课。
教学反思:
教学中给学生充分的时间和机会发挥他们的想象力和创造力,在提问上力求精炼,但是我口语化的语言还是很多,在以后的教学中引以为戒。评价方面我分了教师评价,自我评价,同学评价三个环节,给孩子肯定的同时也给孩子们的作品提出相应的建议和意见,作业完成方面每小组基本能完成2-3道作品,作品总体来看还是很出色,从造型,色彩,创意方面都能出色的体现出孩子们的用心。
作文五:《做一道拿手菜》1700字
《做一道拿手“菜”》教学设计
学习领域:造型·表现
课时:1课时
一、教学内容分析
《做一道拿手“菜”》是人教版二年级上学期的内容。本课要求学生运用彩泥进行造型表现的训练。学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上,能运用彩泥的几种方法,如团、揉、搓、压、切等方法制作一道拿手的菜,充分调动学生大胆想象,通过图片、作品引导及对生活中观察的菜肴进行回忆,把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
二、学情分析
民以食为天,饮食在我们生活中占有重要地位,学生们对厨师做菜充满好奇。二年级的孩子对彩泥的特性有一定的了解,掌握了泥塑的一些基本方法,例如捏、压、揉等,但是动手能力相对还比较弱,对所想塑造对象的储备较薄弱。
三、教学目标:
1.知识与技能:了解“菜肴”的制作方法,运用团、压、搓、切等彩泥制作方法表现生活中各式各样的“菜肴”,体验材料带来的美感。
2.过程与方法:通过欣赏各式的菜肴作品的造型和色彩,提高学生的观察力和分析能力,通过彩泥制作“菜肴”,提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
3.情感态度价值观:通过用彩泥制作“菜肴”,感受彩泥带来的创作乐趣,养成作业时细致耐心的态度和习惯。了解美食文化,体验生活。
四、教学准备:
教师:课件、彩泥、垫板、制作彩泥的辅助材料工具如剪刀、牙签等。 学生:彩泥、垫板、剪刀、牙签。
五、教学重难点:
重点:用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。 难点:作品是否有创新。
六、教学过程:
一、激趣导入,招聘小厨师
1. 师生谈话:同学老师给大家带来了一件礼物,你瞧瞧是什么?没错是帽子,那你们看见这顶帽子你会联想到什么职业呢?嗯!是厨师。(二备:老师打扮成厨师的模样,让同学猜猜是什么职业?)
今天老师要在班里举办一次“美食节”,这节课我聘请小朋友们当
小厨师,每位小朋友都做一道拿手“菜”,当一名小厨神。
2. 板书课题:《做一道拿手“菜”》
二、探索,学做小厨师
做菜之前有几个要求问题要考考大家,请接题:
(一)说说你喜欢吃的菜?
1.说说自己喜欢吃的菜。
2.恩同学们说得可真是太好了,董老师的口水都要留下来了,接下来让我们一起来看看舌尖上的中国,一起领略中国丰富的美食文化吧。
2.了解八大菜系:中国的菜肴在烹饪界中很多流派,其中最有代表性的有:鲁(山东)、川(四川)、粤(广东)、闽(福建)、苏(江苏)、浙(浙江)、湘(湖南)、徽(安徽)等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。
3.对比中西餐。这是中餐吗?饮食文化不仅在中国有很多形式,在世界各地也形成了不同的饮食文化。
(二)要求2:造型,色彩。
1.解释:对菜肴品评的第一感觉就是菜肴的形和色,所谓形指的就是菜肴的原料的形状以及菜的造型。色指的就是菜肴的色彩。
2.出示图片,学生观察菜肴的形状、造型和颜色,并说出这些菜肴的形状、造型和颜色。
3.小结菜肴形状、造型、颜色:
菜肴的形状:块状的、条状的、丁状的、还有做成鸡鸭鱼等形状以及各式各样蔬菜和点心形,丰富多彩。
造型:可以交叉排列、平行整齐排列或者把它们放在中间,四周进行装饰。 颜色:色彩鲜艳,搭配漂亮。
(三)要求3:掌握彩泥的制作技巧。
1.连线:看到这么多的美味佳肴,村长要考考大家的做菜方法了。
请你就以这盘虾面,观察,思考,连线。说一说这盘可口的香菇虾面是用什么方法做的?
搓——面条,团——丸子,印、切——香菇,卷——墨鱼卷(教师示范),捏、
剪——辣椒(教师示范),团、包——豆子(教师示范)。
2.教师示范。
三、厨艺大比拼
1.谈话:看了这么多美食佳肴,小厨师们是不是也跃跃欲试呢?别着急,我们先看看比赛的规则。
比赛要求:
用揉、搓、压、捏等方法制作一道色香味俱全的拿手“菜”,并为自己的菜取一个好听的名字。
创意大厨:菜肴拼摆美观有新意,搭配漂亮。
造型大厨:菜肴有造型。
色彩大厨:色彩搭配漂亮。
2.学生制作,教师巡视指导。
3. 收拾整理。作业完成后,收拾好桌面根据材料,保持教室环境清洁。
四、小厨师展风采
将自己做的拿手“菜”摆放在座位上,请小朋友评出最具色香味的“菜”,最佳造型的“菜”,最佳色彩搭配的“菜”,最后授予这些小朋友为最佳小厨师。
板书设计
做一道拿手“菜”
揉 压 捏 切 卷
作文六:《[优秀作文]一道拿手菜——南瓜糯米圆子》600字
过年了,外婆可忙了,又是炸春卷又是炒年糕的,忙的不亦乐乎。我也想跃跃欲试,于是,便从最简单的南瓜糯米圆子开始做起。
首先得制馅。在外婆的指导下,我先把南瓜切成小小的片状,蒸熟,用叉子捣成泥状,加入糯米粉、糖、玉米淀粉,这三种是主料,最后加入适量的芡粉(也就是山芋粉啦),用筷子搅拌均匀,就和成稠稠的南瓜馅啦!
接下来要制作圆子啦。外婆让我先用手蘸一点水,我问:“为什么呀?”外婆说:“这样揉圆子不黏手。”我抓起一小团南瓜糯米馅,用手轻轻地揉搓,揉搓成一个乒乓球大小的圆子。外婆捏的速度可真快,可谓是熟能生巧。而我就不行了,不仅捏的速度慢,捏出的圆子也是奇形怪状、瘪瘪的,难看极了!
下锅了,色拉油加热至五成热,关小火一直保持这个热度,用筷子一个一个地夹下锅。不一会儿,圆子就翻过身来了,油炸得金黄,沸沸地翻腾着,泡泡不断,圆子就这样游着泳。渐渐地,火小了,炸到圆子都漂起来了。锅中飘出一股诱人的香味,馋得我直流口水。
出锅了,圆子的颜色改变了,不再是不起眼的土黄色,而是金灿灿的金黄色。他们有的东倒西歪;有的紧紧地你挨着我我挨着你,犹如一个个金黄的小松果。
开吃喽!轻轻地咬上一口,香脆可口,里面软软的,外面脆脆的,还带着一股甜丝丝的滋味。虽然我炸的圆子很丑,全黏在一起了,但毕竟是自己亲手炸的,吃起来还挺香的!
怎么样,听了我的制作过程,是不是也流口水了呢?
作文七:《作文,拿手菜》2000字
作文,拿手菜
篇一:妈妈的拿手菜
妈妈的拿手菜
李昕泽 我闻了一下,哪里来的香味?原来是从本家老妈手里烧出的红烧鱼飘出来的。
红烧鱼有着悠久的历史——传说鱼原是天上监管鱼族的神灵,因同情神鱼私自下凡,被玉皇大帝压在武昌黄鹤楼下的长江中,以巨石镇
之,以化石为食。不知经过了多少年,有一天,黄鹤翩翩戏掠江面,听得江中有呼救之声,黄鹤随声潜至江底见到鱼。鱼悲惨地向它哭诉了自己触犯天条受罚的经过,并请求黄鹤转奏天帝把它解救出来为人造福。黄鹤听后十分同情,便飞向天宫奏准玉帝,免去鱼的苦役,在长江流域生存。到了宋代,文学家苏东坡谪居湖北黄州时曾吃过鱼,品尝了它的美味后不禁挥毫写下“石首仍无骨,
雪白河豚不药人,寄语天公与河伯,何妨乞予水精灵。”诗中无限感慨地为鱼祈求,望天帝和河神能对这晶莹鲜嫩,无刺无鳞,胜似河豚而不害人的鱼种赐封为水域中的神明,呼吁祈求未成现实,但鱼的美味却长留人间。
我家的红烧鱼可是一流的,街坊邻居都喜欢吃俺老妈的红烧鱼。
我没经过老妈的同意把手艺传给你们,先将鱼剖肚去鳞,将鱼放置一旁?。然后,将葱姜蒜等配料切好。后来将锅洗净,烧热。倒入油烧至八成热,将鱼慢放进油锅里煸,煸至金黄色,捞上来。把油倒掉2/3,把配料倒入油锅里翻炒几秒,将鱼放入 锅内,放入辣椒酱,放水,其他调料等。煮至30分钟,放入香菜,再焖一分中。就这样,一道香喷喷的红烧鱼就完工了。
每到我家吃红烧鱼的时候,那就是我们幸福的时候。我妈妈的拿手菜对不对真得了不得了。心里美滋滋的。 2017.4.3
篇二:我的拿手菜——炒鸡蛋
我的拿手菜——炒鸡蛋
我的拿手菜是炒鸡蛋。
记得有一次,那时我还不会炒菜,炒出来的菜,一碗菜中有的很咸,有的很淡,难吃得要命。于是,我叫奶奶告诉我怎么炒鸡蛋。奶奶说:“炒鸡蛋,要先放油,然后,打几个鸡蛋放在碗里,用筷子充分搅拌,直到有许多泡泡为止。等锅子里的油热了,再把鸡蛋倒下去煎,煎黄了这边,再翻过去,煎另一边。等到煎好了,再放辣椒、蒜,加点盐一起去炒。吵了两三分钟后,再加点儿水,最后放味精,这样就炒好了鸡蛋。”
我按照奶奶说的做了起来。开始,我以为很简单,可是做起来却很难。我先打了三个鸡蛋,可是,打到最后一个鸡蛋时,把蛋壳打碎了,蛋壳掉到碗里了。我把蛋壳捞起来,再用筷子去搅鸡蛋,一直打到冒泡。然后,我把鸡蛋炒熟了,那时候我以为要冒
烟了呢~谁知道是炒熟了呢~我炒呀炒,足足炒了两分钟,尝尝味道,熟了~我就把盐放在锅里炒了两下,又放味精,再炒两下,加水,又炒了几下,最后,我又尝尝自己炒的菜,感到味道很好。我情不自禁地说:“好吃,太好吃了~我真是会做菜了吧~”
我叫爷爷、奶奶尝了一下,他们异口同声地说:“好吃,太好吃了~孙女儿会炒菜了~”爸爸妈妈尝了后一起说:“女儿,你真棒,竟然会炒出这么美味的菜~真是太棒了~”
这一天我学会了炒鸡蛋~炒鸡蛋就是我的拿手菜~
篇三:妈妈的拿手菜
妈妈的拿手菜
妈妈的拿手菜有很多,可以说是十八般武艺,样样精通。而我最喜欢其中的咖哩饭。它需要的材料有牛肉、贡丸、红萝、马铃薯、高丽菜、洋葱和咖哩块。有了这些丰富的材料,就可以完成一道美味的牛肉咖哩。这道牛肉咖哩,一开始得用洋葱和少许的咖哩下去爆炒到香味出现才加水,等水滚后加入已切成块状的牛肉、红萝和马铃薯等材料熟透后再加入高丽菜,贡丸和咖哩块焖煮一会儿,就大功告成了哦~妈妈常说:慢工出细活,所以这道菜要用小火慢焖。上菜了,闻到一阵阵的香味,全家急忙跑到餐桌前乖乖做好,等妈妈将一锅金黄色的咖哩放在桌上,那浓郁的咖哩香味,已让我快流口水了,真是迫不及待想开动了。我吃下一口,爸爸说:红萝和马铃薯吃起来很绵密而且又入口即化,实在太合我的胃口了哥哥说:这实在太好吃了,所以我要多吃几碗
来填饱我的肚子,妈妈再来一碗~而我已无法用言语来形容,在我心里想妈妈做的这道菜应该比大师做的还要好吃吧~初中写人作文 .Kt250.每次吃着妈妈为我们做的每一道菜,总有幸福的感觉,也能感受料理中有妈妈的爱。希望以后我能用很多不同的方式来报答妈妈,感谢她这么用心的照顾我,感谢妈妈这餐餐充满爱的美味料理也希望以后还可以在吃妈妈煮的拿手料理喔~
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?拿手菜,作文(2017-04-24)
作文八:《作文,学做拿手菜》3300字
作文,学做拿手菜
篇一:我的拿手菜作文450字
我的拿手菜作文450字 作者/夏嘉聿 别以为小朋友不会做菜~我的拿手菜,可是我们家里最受欢迎的一道菜,每当我做好这道菜,家人总会惊叹连连。你猜出来了没,我的拿手菜就是煎荷包蛋。 如果你喜欢吃荷包蛋,想要知道怎么做的话,你总算问对人了~首先把油倒进锅子里,在等油热的时候,拿出一颗蛋冲洗干净,等油过把蛋敲开,可以将蛋轻敲锅子边缘,蛋壳出现裂痕后,就用大拇指伸迸裂痕中,用力把蛋壳拨开,记得这个打开蛋的动作,要在锅子上方操作,不然,蛋汁可能会洒得到处都是。火候的控制是最重要的,如果没控制好,整颗蛋就会被糟蹋了。 家人都说我煎的蛋很好吃,我还会为每个人的喜好,量身订做各种不同的荷包蛋。我可以把蛋黄弄破,也可以让整个蛋黄保持完整;我可以加盐巴或煎好后再加酱油:还可以选择让蛋白焦焦脆脆的,或是让蛋白软软嫩嫩的。妈妈喜欢吃加酱油的,我自己是喜欢吃加盐巴的,而爸爸则是什么都好,只要是我煎的没有人会不喜欢。我是我家的“荷包蛋王子”,家人要吃的荷包蛋都由我一手包办。
篇二:学做几道拿手菜
学做几道拿手菜.奉献給你的家人吃!
糖醋小炸弹
鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
【做法】
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅. 小贴士
鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看. 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
红烧鱼的做法
鱼。香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒。
盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油。
【做法】
1、将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,在鱼身两面打一字花刀、拍上干淀粉备用。
2、香葱切寸段备用。
3、大葱切段、姜切片、蒜整只备用。
4、干辣椒用剪子剪开备用。
5、锅中做油,7成热时将鱼下锅炸至金黄色捞出控油备用。
6、锅中留底油,6成热时下入干辣椒炒出香味。
7、下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油。
8、下入炸好的鱼、入温开水至鱼身的三分之二。
9、加入盐、鸡粉、糖调味后盖盖,大火烧至汤浓后淋麻油出锅。
10、点缀好想葱段即成。
玛瑙蛋
生咸鸭蛋3只 皮蛋2只
1、把皮蛋去壳后蒸15分钟,使里面凝固不溏心,然后放凉后切成丁
2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔,把切成丁的皮蛋塞进去填满,这个过程中会有很多蛋白流出来,这样吃起来就不会太咸
3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来,然后再蒸20分钟,放凉剥壳后即可食用
贴心建议:
1、皮蛋要蒸过之后放凉再切,不蒸的话切的时候就会糊刀,热的时
候切则容易切碎。
2、填皮蛋的时候可以多填一些,这时候很多蛋清就会溢出来,
蛋清太多吃起来会很咸。
3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点,不然蒸的时候容易鼓起来。
4、这道菜做起来非常容易,而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜,一定会赢得很多赞赏哦~
5、将虾盛入盘中豆腐上即可
火辣宫灯虾
虾,豆腐,郫县豆瓣酱,辣椒面,胡椒粉
鸡蛋,小西红柿,西兰花梗或黄瓜,香菜
1、小西红柿洗净去蒂,一切两半,在盘中摆成宫灯形状
2、鸡蛋打散,摊成蛋皮,晾凉后切成丝,作宫灯穗
3、西兰花梗切成小段,在上面切出几条凹槽,作宫灯座
1、虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹,使虾身中间部分穿透成洞
2、将虾尾从虾腹的洞中穿过,做成虾球
3、豆腐切成小块,豆瓣酱切碎
4、热锅凉油,先下豆瓣酱和辣椒面,炒出香(转载自:.BdfQy.Com 千 叶帆 文摘:作文,学做拿手菜)味后,倒入清水(水要多一起)
5、锅中水煮沸后,倒入豆腐块炒匀,煮几分钟
6、煮至豆腐入味,撒少许胡椒粉炒匀,将豆腐盛出,摆入盘中宫灯内
7、锅中剩余的汤汁煮沸后,倒入虾球翻炒,炒至虾熟,汤汁基
本收尽即可
蓑衣黄瓜
夏黄瓜3根 大蒜3瓣 朝天椒5根 红油辣椒1汤匙 芝麻油2汤匙 米醋2汤匙 盐1茶匙 绵白糖1汤匙 味精少许 鱼露1汤匙 凉白开2汤匙
1、将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停,切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
2、将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥,将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀
3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用
贴心建议:
夏黄瓜是细细绿绿的小黄瓜,有别于多子的秋黄瓜,在新加坡他们叫“日本青瓜”,挑选黄瓜时颜色翠绿有光泽、蒂部有黄花,黄瓜身上有小细刺的则新鲜
秘制红烧肉
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可
贴心建议:
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟,最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少,所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅,所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香,当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间,如果用高压锅焖肉,排气后转最小火大约15分钟即可
叉烧肉
猪里脊肉1条 莊记叉烧酱1瓶 老姜1小块 青葱2根 蜂蜜4汤匙 米酒20毫升
1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用
2、取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱
段,
篇三:拿 手 菜
拿 手 菜
三年级三班 陈琪
今天,我非常的高兴因为自己亲手做
拿手菜,我做我最喜欢的糖醋排骨,让我
给你们介绍一下我做糖醋排骨吧~
一大早,我就和爸爸进厨去做糖醋排
骨,爸爸教我,我做,首先把排骨用盐和
料酒腌一下,在把锅烧红,把油倒下去,
把油烧熟,大概在180度,烧油的时候,
我离锅很远,因为我怕油沾在我身上。油
烧好了,就把排骨倒下去,炸至金黄色,
刚倒排骨下去,油就溅到我们身上了,我
很害怕,爸爸说:“当厨师要不怕烫,不
怕累和苦哦~”我说:“好~”我们又继续
我们的下一步,排骨炸好,我把它捞起来,
然后我们开始加白糖炒糖子,把糖炒到变
成红色,倒水把排骨空下去,水烧干后加
醋起锅。我闻到了好香的排骨味,心里开
心极了,马上想吃一口,爸爸不急不慢的
说:“还没完成了,还有最后一道工序,
就是等排骨冷却后放芝麻,这是关系到糖
醋排骨香不香的问题哦~”我还是迫不及
待的想吃吃我亲手做的第一道菜,口水都
流出来了,我就吃了一口,哇~太好吃了,
美味~从来没吃过这么好吃的排骨,也许
是因为自己亲手做的,所以特别的好吃。
做完了,爸爸、妈妈全家都表扬了我,夸我是一级小厨师,我开心的笑了,虽然很累但我很开心,我会做糖醋排骨啦~
作文九:《做一道拿手菜教案》4200字
做一道拿手菜教案
篇一:做一道拿手“菜” 教学设计
教学设计
名称 做一道拿手“菜”
执教者 苏玉斌 课时 1 基本信息
所属教材目录 人教版二年级上册
说到做“菜”游戏,这是孩子们都喜欢的项目,以前过年包饺子的时候孩子们都喜欢有样学样的模仿大人,从中体会动手尝试的乐趣,虽然不怎么成功,但是操作的过程对于孩子来说确实是新奇的体验。而且这一课的内容与学生的日常生活十分的接近,从美术与生活的关系上加深学生对美术的认知。让学生从多教材分析 方位、多角度的学习知识、运用知识,创意思考,增强其自主观察,分析、想象及动手能力,从而真正培养他们的创造性思维,提高学生的审美和艺术素养。本课的目的在于引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴,体验彩泥带来的美感,并在创作过程中,感受合作所带来的愉悦。
二年级的孩子在本册书前面的彩泥课程中对彩泥的特性有一定的了解,掌握了泥塑的一些基本方法,例如捏、压等技法,但是动手能力相对还比较弱,那么在本节课的做菜主题下,学生学情分析
们可以在练习中继续提升彩泥运用的娴熟度和用彩泥造型的能力。
掌握泥塑的一些基本方法,如:搓、压、捏,知识与引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴,体验材料带能力目标 来的美感。
过程与通过说一说、想一想、试一试,用彩泥做出一教学目标 方法目标 道拿手菜。 “”
情感态
度与价值观通过创作,体验生活的美好。
目标
引导学生利用泥工制作方法和想象表现生活中重点 教学重难的菜肴
点 难点 色彩的搭配和大胆有趣的造型设计
在本课教学中,采用“感知—探究—合作实践”的教学策略。教学策略即:首先引导学生欣赏感知各式菜肴的画面,体验人类饮食的文化与艺术,鼓励学生探究用彩泥创作菜肴的方法,并借助语言表与 设计说明 达自己的想法。
教学过程
教学环
节(注明每个
环节预设的
时间) 教师活动 学生活动 设计意图
一、引导阶段:
1.激趣,导入新课,引导谈话:
师:“同学们,很高兴与你们一
起度过这节课的时光,同时今天陪伴
我们的还有你们喜欢“彩泥朋友”
师:“说起彩泥呀,我们已经是
很熟悉了,接下来我们一起来回顾一
下,我们用彩泥做过哪些主题吧~”
开门见山的引入方式比较直师:“每天妈妈为了我们能够健接,同时这康成长都会给我们做许多好吃的菜种温故知新肴,妈妈多辛苦啊~今天,我们也要的回忆彩泥在这里大显身手,用彩泥来表现一道学生表示很创作与制作拿手“菜”送给妈妈。” 开心。 技法的方式容易在后面(好),那么我们先看看一下有学生边回忆的学习中帮什么好吃的菜。(大屏幕演示,学生边回答 助学生融会可以说出菜的名字,了解中国菜的色贯通知识香味等特点)教师板书:色 香 味 小组讨论制点。 作方法:揉搓捏
师:“这么多好吃的菜,怎么样团? 另外一流口水了吧,想不想学会做这些点,学生很学生跟老师菜,” 喜欢彩泥一起做, 课,这样做二、 发展阶段:
小组课题一也是为了激
发制作的欲1、课件展示好吃的“菜肴” 讨论一下
望,初步了
解菜的特 师:“下面我们再看一些菜,
点。 请你研究一下我们要制作的话需要用
到哪些手法,”
2、教师示范几个动作技法,同时
说明菜的制作步骤和颜色的选择。
3、欣赏书上学生作品,说一说小
朋友们制作的是什么菜,又是怎么装
饰的,
4、好,大家想一想,用彩泥做菜
要注意哪几点,(选择合适的颜色,
装饰菜盘)谁来说一说你想做什么菜复习动作技法
呢,你“今日的菜单”是什么呢,(板
书课题)
5、引导制作,每人制作自己喜欢
的菜肴,然后摆在纸盘里,看谁做的
最漂亮最有创新(教师巡视指导)。
3. 作品展示,评比奖励:
做完的同学可以把你的菜
拿到前面来自己说一说你做的什么
菜,你是怎样做的,
(三)收拾整理:
整理好材料和工具,注意桌
面和教室的整洁。
课堂小
结 师生共同回顾总结本课制作要点。
2分钟
布置作
每人制作自己喜欢的菜肴,然后摆在纸盘里,看谁做的最漂亮业
最有创新
1分钟
做一道拿手“菜”
板书设
计 选颜色 定形状(手法:搓、压、捏??)
组合
这节课学生利用最喜爱的彩泥制作各种各样的蔬菜、菜肴,在
教学反制作过程中,通过回忆、观察、欣赏、谈话等方式,锻炼了动手动思
脑能力,特别是对于彩泥的应用技法上,学生在原有基础上不但是基本手法更熟练了,对于造型与色彩的综合运用上也有了一定的发展,同时,发挥想象力创造力做出了最喜欢的菜,学生很高兴,也很愿意做出与众不同的菜肴,同时也了解了妈妈做饭的辛苦。
篇二:拿手的一道菜
我最拿手的一道菜
提起做菜,我并不擅长。自从徐老师让写这篇作文,几乎天天失眠。今儿这道菜,就是某天睡不着时的一个念头,土豆虾球是我儿子的最爱,宫保是我最喜欢的味道,但是那一瞬间,却突然想到将二者结合。裹着虾球的土豆丸子,再用宫保的调味方法加工,一定更过瘾。经过厨房实践,没想到却得到了老婆、儿子的一致好评,都说这是我给他们做的最好吃的菜,得到了他们的一致好评,今年春节我用这道菜招待朋友反响甚好。我也就自然的把它定位在我最拿手的一道菜里面了。
说起这道菜的做法有点繁琐,因为工序比较多,蒸、炸、炒全部用上,需要花一些心思和时间。不过,对于做饭这件事,我一直觉得美味是与努力是成正比的,用心付出,一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球,造型也很喜庆,摆在餐桌上,应该是一道亮眼的抢手菜。
宫保土豆虾球
原料:主料:土豆 1个(200g)、虾10只。
配料:葱1根、蒜2瓣、牛奶30g、水淀粉1大勺、干辣椒2个、花椒10粒、麻辣花生适量。
调料:糖少许、盐少许、生抽1大勺、醋2匙、葱姜蒜末、黑胡椒粉。 准备:
土豆洗净、切厚片,虾去掉虾头和虾线;
做法:
1、锅中烧水,水开后放入虾焯烫,虾变色后,捞出沥干水分;
2、蒸锅烧水,水开后放入土豆片蒸熟,蒸熟的土豆去皮,碾成土豆泥;
3、加入牛奶,用勺子搅拌均匀;
4、根据个人口味加入适量盐,加入少许现磨黑胡椒粉,再加入适量葱姜蒜;
5、最后加入适量淀粉,使土豆泥变得稠一些,用勺子充分搅拌均匀,用手抓一下,能成团即可;
6、取一团土豆泥,先整成小饼,包入虾,留出虾尾,再捏成团,粘一层生粉连;
7、炒锅放足量油加热,待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球;变色后立即捞出,放在厨房纸上吸收掉多余油分;
8、葱蒜切碎,放入一只干净小碗,加入生抽、醋、糖和盐,搅匀;再加入适量水淀粉调匀,做为料汁待用;
9、炒锅中加入适量油,烧热后放入花椒和切碎的干辣椒,爆香之后将干辣椒和花椒舀出,放入炸好的土豆虾球;
10、倒入调好的料汁,中火翻炒至收汁,加入适量麻辣花生。将宫保好的土豆虾球放到盘中,这道色、香、味俱全,营养丰富的菜就大功告成了。
篇三:最拿手的一道菜活动案例
《最拿手的一道菜》活动案例
活动背景分析:
现在的孩子都是独生子女,家庭条件优越,他们在家中是爷爷
奶奶、姥姥姥爷、爸爸妈妈的掌上明珠,过着衣来伸手、饭来张口的生活。他们不懂得节俭,常以自我为中心,不懂得关心他人,照顾他人,家务活更是不会做,再加上孩子年龄小,父母更不让孩子参与。
在与学生的交谈中,我发现一个班的学生中没有几个孩子会做饭的的,整理屋子和洗碗、洗衣服就更别提了~了解到孩子在家中的表现,我很担心,家长们很重视孩子的学习,但忽视家务劳动能力的培养。 活动目标:
,、通过亲身感受劳动的辛苦,体会家长当家的不易,学会尊重他人、珍惜他人的劳动成果,从而更加理解、体谅家长。
,、为了培养学生的小主人意识,让他们知道自己作为家庭中的一员,参加家务劳动自己也有份,应帮助家长做一些力所能及的事。
,、让学生通过自己烹饪美食的方式,体会到劳动、美食、营养的“多重乐趣”。 并在劳动中提高生活技能,培养自理能力,养成爱劳动的习惯。
活动设计思路:
,、 问卷调查了解现状 ,、 在家看有关烹饪的电视节目 ,、 跟爸爸妈妈学做菜
,、 “小小美食节”大赛:自己动手制作“最拿手的一道菜”
,、 家务劳动汇报展示(讲解、录象、日记、竞赛等) ,、 总结与反思
活动准备:
,、 组织形式:个人活动、小组活动、班级活动相结合,与家长合作。 ,、 采访爸爸妈妈,和他们比童年:看看谁做的家务多。(可以录音或者记录) ,、 学生通过翻阅资料、采访等形式了解做菜的学问,并将这些问题制成资
料卡片。
,(本文来自:.bdFqY.cOM 千 叶帆文 摘:做一道拿手菜教案)、 让学生回家留意爸爸妈妈是怎样烧菜的,并把过程记录下来。 ,、 材料准备:资料卡、录音机、数码摄像机、笔记本、照相机等。
活动过程设计:
一、家庭活动:
,、在家长帮助下学做家务活,通过家长信的形式与家长取得联系,得到家长的支持。附表格1:
给家长的一封信
六(2)班学生家长:
您好,我是班主任钱老师,在平时和孩子的接触中,我发现他们中大多数在家中承担的家务劳动太少。家长工作繁忙,应适当让他们学做一些家务活,让孩子成为自己得力的小帮手,更何况,孩子迟早要长大成人,独立生活。让我们给他们创造劳动的机会,使他们了解家长的辛苦、当家的不易,使他们尽快成长起来~
在家劳动情况调查表
您认为孩子在做家务方面最大的进步是:
最拿手的一道菜》活动案例2
,、当小记者,采访爸爸妈妈小时候做家务情况。 附表格2:
我和爸爸妈妈比童年
3、观察爸爸妈妈如何做菜的,并跟爸爸妈妈学做一道菜。也可以请教有经验的厨师,向他们学习?a href=“://.bdfqy./zirano/oo/” target=“_blank” class=“keylink”>霾说谋玖欤 ?锹颊 沓勺柿峡ā?附表格3:
的制作
作文十:《14做一道拿手菜》800字
课题:做一道拿手菜 课型:造型 表现 第 1课时 总第 19 个教案 教学目标:1、研究出制作花点心的方法,鼓励学生在创作过程中创新。
2、提高学生对色彩搭配的技巧。
教学重点:在愉快的小组学习过程中掌握一定的造型技法。
教学难点:引导学生创新,制出与众不同的花点心。
教学准备:教师准备:各种用橡皮泥做的蔬菜、点心等。
学生准备:橡皮泥、合适的纸盒、彩纸、剪刀等。
教学过程:
(一)、组织教学引入新课
用课件创设情境。
课件内容是熊猫盼盼接到奥委会的任务,为2008年奥运会的运动员制作花点心,请同学们帮忙,然后讲些花点心的有关知识(同时配放许多分好类的花点心照片)。
(二)、新授课
1、欣赏橡皮泥做的花点心说说这花点心的做法
2、请同学上来边做边讲,小组其他成员给予补充
3、 老师把方法编成歌谣
做了点心又作花 (两部分组成)
轻轻揉捏细细搓 (要求细致)
颜色多样不均匀 (渗透色彩知识)
与众不同我最棒 (要求创新)
4、学生制做花点,老师发现新颖优秀的做法是进行小组观摩。
5、作品展示:
自己把满意的作品放到展台上。培养学生观察思考的能力、小组合作学习。
(三)、全班欣赏讲评
体现以学生为主体还评价权给学生,让学生在评价的过程中感受美。
(四)、课后拓展:
可以开一个小型生日会,制作各种点心。
课题:做一道拿手菜课型:造型 表现 第 2课时 总第 20个教案 教学目标:1、研究出制作花点心的方法,鼓励学生在创作过程中创新。
2、提高学生对色彩搭配的技巧。
教学重点:在愉快的小组学习过程中掌握一定的造型技法。
教学难点:引导学生创新,制出与众不同的花点心。
教学准备:教师准备:各种用橡皮泥做的蔬菜、点心等。
学生准备:橡皮泥、合适的纸盒、彩纸、剪刀等。
教学过程:
(一)引导阶段
引导学生讨论:你最喜欢吃什么菜?
(二)发展阶段
1、欣赏同龄人的作品,引导学生讨论:怎样利用彩泥制作出你最喜欢的菜
肴?
2、 引导学生独立制作一件自己最喜欢吃的菜肴,并把它放在自己设计的盘
子里。
3、 以小组为单位,布置一家“小小饮食店”或布置一个“餐桌” ,邀请其他组的小朋友参观品尝。
(三)课后拓展
运用绘画、拼贴等方式表现“做一道拿手菜”。