能不能给我一首歌的时间_
作文一：《一篇关于茶叶的文章~之三》7500字
一篇关于茶叶的文章～之三
一、茶叶去原产地收有优势吗
很多我的客户都问我，你这茶是不是自己做的，我都是很直接的回答，茉莉花茶是我亲手加工，其它不是，欺骗是没有任何意义的，一个茶厂不可能什么茶都是自己做的。在福建这个地方，一个区域出一种茶，离开这个区域虽然也可以做，但是口感就和原产地差很多，这也是很多东西被称为特产的缘故。下面我来说说关于原产地收茶的一些内幕。
这个问题的答案我觉得这样回答比较合适，如果你不懂茶，你去原产地去收茶那你会被宰的很惨，如果你懂茶，那你去原产地去收茶那会有收到比较正的茶，但未必有价格优势。
先说说第一种情况，不懂茶。
武夷山和西湖应该是大家非常熟悉的两个旅游地，这两个地方景色优美也产中国非常出名的茶，武夷大红袍和西湖龙井，但去了原产地你能买到正宗的西湖龙井吗，答案是未必，而且价格可能比你在正常的茶叶店买的贵了非常多。
重点说下武夷山，每年都会去武夷山收茶，因为自己家这边也是茶厂会接触到很多同行，也会有沟通往来，武夷山的茶分为三类，再具体来说应该是五类，大岩，正岩，半岩，州茶，外山茶。这五个区域因为土质气候的不同，茶叶口感相差非常多，价格也是天差地别，大岩的茶这几年已经到了非常可怕的地位，量也少，就算很熟的厂家过去
收购也未必是纯料，多多少少都有拼配一点，这个后面再讲。 按茶叶圈内的说法，大岩是三坑两涧的茶，具体可以度娘。 正岩了，就是出了三坑两涧，武夷山景区九曲溪沿线的茶。 半岩，是在武夷山风景区和名胜景区内的茶，在武夷山境内 州茶，在崇安县境内
外山茶，崇安县境外
具体的看下面这张图
武夷山一个小县城，而且大岩和正岩的茶基本就做一季，要供整个中国这么多喝茶的人，还有这么多的茶叶商家，掰掰手指算一算就知道这里面的猫腻了，去了武夷山几乎家家户户都在卖茶，但以半岩和州茶居多，大岩和正岩因为产量有限基本都会被各个茶商或者其它地区的茶厂定完，如果你不懂茶，过去喝了也是不懂，和你说是正岩
你也不知道，而且你到了武夷山还有一个心理作用在，我都到原产地了，买的茶肯定正宗。
如果是北方来的客户，那就宰的更惨了，因为你来景区，一辈子基本也就去一次，不宰白不宰，再说９０％的人不是懂茶的，而且武夷大红袍这五个字听起来就是很牛逼的，要知道正岩和半岩的价格天差地别，州茶就更不用说了。
西湖龙井的核心产区是“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”这五个地方，去过西湖游玩的都知道，一路都会带你来买茶，还分明前明后，价格也不贵，几十一两，明前百来块一两。但西湖核心产区的龙井确实不多，各地茶商茶爱好者每年开春就驻扎在龙井收购了，而且核心产区的龙井一年就做一季，这个我很佩服杭州的农业局，在西湖龙井保护和品牌的保护上比福建这边做的好太多了。这样想想你们到
西湖景区买的龙井是不是正宗的心中就有数了，每年我们也有收购一点点龙井，就一点点，真心太贵，不敢收太多自己当地有个客人每年都要送礼，就认准西湖龙井。
这个是我们收购的西湖龙井，杭州政府都会根据每个茶农的面积大小，核发这个茶农标，注意是茶农标，而不是现在市场上很多的西湖龙井防伪标，那都是假的，茶农标通过二维码可以扫出是那个茶农做的，具体哪村哪组，因为这个可追溯，而且标是只少不多，所以他们是不敢乱来的。这点要为杭州点个赞，具体看图。
再说第二种情况，你很懂茶，这种情况有时候会有两种极端，要么捡漏，要么价格偏高。我们去收茶的时候也是非常谨慎，从收茶青的时候我们就开始跟踪，根据茶青的收购价，加工费，以及成茶的总体水平综合测算去谈判价格，但大部分人不会像我们这样去跟踪下来，而且茶叶是一个非标准的东西，价格的随意性太大。像我们收购的茶，是什么原料制作的我们都会说的清清楚楚，而不会去为了提高茶叶的身份地位去虚报品种，接下一个客户很难，留住一个客户更难，为了一点点小利润，而失去诚信是最不该的。
比如你很懂茶，你去谈价格，如果量少，厂家也不爱和你打交道。或者就像我之前说的弄拼配，现在很少有厂家会拿纯料出来单卖，因为武夷岩茶的原料太稀缺。就算当地人很厉害的茶人都未必喝的出是否有拼配。还有，就算是正岩区域内，有些小品种的茶价格也是很便宜的，但这个未必是你懂茶就懂价格的，如当初的武夷雀舌，价格走到好几千一斤，近几年直接跳水到小几百，比股票还刺激。 再比如，武夷山有个品种编号是１０５，学名黄观音，很多肉桂都是拿这个仿冒的，如果师傅技术做的好，不认真喝很多人都会误认为１０５就是肉桂，但是价格两者相差太悬殊，这也是一些懂茶的人会犯的一些错误。
也是学茶时候要交的学费。如果大批量收茶也有猫腻，当初我们去收铁观音，也是一个疏忽大意，被一个茶农给骗了，面上的茶是对的，但是下面的茶却是色种，而不是铁观音，那一单损失惨重，所以我们收茶，付款之前都要对样，而且都会从面上，底部，不同袋子分开取样对样。
二，关于茶叶的保质期
茶叶是归到食品类，按照国家对食品保质期的规定，食品的保质期最长的规定是２４个月。我们茶叶六大类加一个再加工茶，所谓的保质期也是一个相对的概念。
比如绿茶，黄茶，再加工茶的茉莉花茶，还有清香型的乌龙茶那最好是在一年之内喝完，因为比较新鲜，口感香气也是在最佳状态，如果过了一年甚至两三年了，还可以喝吗，答案是可以，只要你保存的好，我在我朋友那边喝过６０年代的花茶，保存的合适，还有淡淡的香气，但口感比较一般，在福州还有一个说法，就是老花茶可以治疗拉肚子或者消化不良，曾经试过，还是有效果的。
６０年代的花茶
红茶和传统的乌龙茶，只要工艺得当，保存的好，那年限照样可以放很久，喝过一个朋友８０年代的武夷岩茶，除了头三泡口感略差之外，后面的口感是相当的棒。
白茶和黑茶，那就更适合长期存放，但都有一个前提，就是科学储藏。 产品的说明上也是这样写的
不过这些老茶可以喝的前提都是建立在科学储藏的基础上，个人感觉茶还是新鲜喝比较好，大多数消费者没必要去藏茶，因为我们家庭的储藏条件有时候达不到存茶的标准。
三、帮你科学的分析茶的苦、涩、甜、香
我们考茶叶审评师的时候这是最基本的要求
在审评茶叶的时候我们都会做一个动作，就是啜茶，让茶汤里面的内含物和舌头的各个部位都有接触，然后去感知这款茶的好坏。
舌头各部位的感知是，舌尖对甜味敏感，舌根对苦味敏感，舌中部对涩味敏感
先来说茶之苦
茶叶的苦味物质，主要有咖啡碱和其它碱类物质
茶之涩
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。
茶之甘甜
茶的甘甜味主要来自茶叶中的蛋白质和氨基酸，而春茶含有较为丰富的氨基酸。
茶之香
茶的香味主要是各种挥发性的酯类。再加工茶的茉莉花茶就是通过水热作用的原理让茉莉花中的芳香成分就是酯类导入到茶中。 苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶是好茶。所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。
有空也可以用这种方法测试一下自己茶叶之中的内含物是否丰富，如果茶叶内含物丰富且含有大量果胶，果胶多的茶，口感会比较滑口，，那茶汤就会咬杯特别高，当然这只是通俗的一个办法，不能用来衡量一款茶的好坏。
一、写茶贴初衷及问题回复
更新到第八贴了，很多人喜欢，也有人不理解，简单的说说自己写贴的初衷，就是分享自己学到的关于茶的认知，想把自己所知的找一个平台记录下来，也是逼着自己去整理，不然很多东西都只是在脑海里，写出来的时候也是一个再思考的过程，感觉特别好。
国内很多平台都想过，觉得还是社区这个平台好，可以比较没有顾忌的说一些东西和内幕。当然我写的这些茶的知识也有很多不足之处，也希望有高手可以指出，一起学习一起进步。
还有一些朋友说中国茶文化博大精深，我的知识比较片面写的不够深入，我想说的是批评的非常对，但我不是很想写的很深入，喝茶是一个很简单的事情，千万不要弄得很复杂。我在第四更的帖子里就说过了，大道至简，生活之道才是道。
首先，社区里面大部分人都不是茶工作者，我何必去写那么高深或者看起来对于外行人来说一知半解的专业术语了，比如行内人评判茉莉花茶好坏就三个字“鲜灵度”，岩茶四个字“岩骨花香”，白茶显“毫香”等，这些短短几个专业术语有时候你就很难用具象的语言去描述，看过我文章的朋友应该都看得出，我的语言和描述就是尽量去简单化生活化的去描述这些抽象的东西，而这些的组织有时候真的是很烧脑，也需要大量的知识去积累，这一切也是为了让外行人都能看得懂，而且我就是想让不懂茶或者想学茶的人来看，不是写给专业人士的。想要术语解释现在信息发达，度娘就可以解决一切，而且比我说的牛逼很多。
其次，茶文章真的很难写，很多人喝茶是一种感觉，而感觉又是很难描述的，但又是到最精髓的东西。茶又不是一个标准的东西，所产生的口感，嗅觉，都很难用形象的词去描绘，更难的是每个人对味道和嗅觉的感知是完全不同的。
第三，中国茶叶种类繁多，在描述一类茶的时候就很难用语言把他概述清楚，比如绿茶，很多文章都是说绿茶泡出来香味要清远，汤色要纯净，而且要新鲜喝，不要喝陈年绿茶，但中国某些地区的绿茶又不符合这种描述，其中有小众茶，但也不缺乏一些名优茶。比如信阳毛尖，等级高的信阳毛尖泡出来汤水是很浑的，因为茶都是芽头，毫毛特别多。再比如潮汕揭阳的炒茶，就是一种老绿茶，年限越长越好。
第四，喝茶真的是很简单的事情，不要现象的太复杂，一切都在于一个“心”，在家，办公室，以及户外，都可以轻松惬意的喝茶，有的
人觉得这是解渴的东西，有的人觉得这很养生，也有人觉得这就像生活，更有的人可以从茶滋味中感知到森林、青苔、云雾、清泉、腐木等．．．．．．我写帖子，就是为了大家能找出适合自己的茶，然后在适合自己茶的基础上找到相对正的茶，为什么用到相对了，因为现在喝茶的群体大，核心产区的茶不可能会有机会喝道，或者必须花大价格而且还未必买到。如岩茶的一些半岩山产性价比就很高，价格和正岩比起来又美丽许多。至于自己对茶的领悟，还是看自己，我最多做个带路者的角色。
第五，我在福建的某个城市，对于福建茶了解的比较多，外省的茶叶会略懂一点，所以文章围绕着福建茶展开来说，很多东西不可能做到面面俱到，但茶叶一通则通。我自己比较擅长的是福州茉莉花茶，因为每年加工制作都是亲自参与生产，人一辈子很短，用一生做好一件事情就可以了。对于茶叶是越学下去发现自己越是一个门外汉，活到老学到老。我的师傅接近四十年就做一款茶，非常谦虚，也都还说自己才刚刚懂花茶。一款茶真的够一个茶人学一辈子，如果要细分的去说一款茶，就算再更二十贴都没办法把一款茶说清楚，更何况中国上千种茶。比如我从事的茉莉花茶，先说到这个茉莉花就可以展开好好的写一本书了。
茉莉花是花茶的重要原料之一，花的好坏直接影响到成茶的质量，那你知道一朵茉莉花能有多讲究吗，以地域来划分的话有福州茉莉花，广西茉莉花，四川犍为茉莉花等，花价和质量以福州最为上乘，以可以窨制茉莉花茶的品种来分为单瓣，双瓣，多瓣，单瓣质量最好，但基本没有量，因为不容易栽培，如果有商家说自己是单瓣窨制的，
我可以告诉你，你可以去１５，假一罚十，你买个一两百斤，你就发财啦，花茶基本用双瓣茉莉花窨制，多瓣茉莉花因为开花周期长，就不适合窨制花茶，以场地区分有山花，田花，下雨天山花质量好，晴天田花质量好，以时间来划分又分为早上花，下午花，下午２点左右的花是一天当中水分最低，香气最高的，以天气来划分又分为雨花和晴天花，雨花价格是晴天花的三分之一甚至更低，因为水分太高，影响茶叶质量，以节气来划分又分为春花，伏花，秋花，秋花量低价高，提花的好材料，伏花窨花的好原料，以采花的原料来划分又分为白花，熟蕾，青蕾，窨花只能用熟蕾，白花和青蕾是不能用的，以窨制时的原料来划分又分为净花、毛花和压花料，良心做茶叶必须用净花．．．．．．．．．．．．某淘宝截图，认真看，里面说他的茉莉花茶用的是单瓣窨制
二、详细的从口感和香气去判断茶以及对所谓名家名茶的看法。
这段是摘自某位资深老茶人说到一段话，可以作为参考。首先看汤色，如果汤色越泡越深，或者能保持跟初冲同样的色泽，那么工艺上就没有大差错。如果越泡越淡，这泡茶就算不上好茶。，泡到后面肯定茶会淡，这里指的是刚开始泡茶的时候，第二，看叶底，如果冲泡完的茶叶的柔软度高，证明茶树的海拔高，再揉揉它，黏性越大，证明树龄越老。
第三个方法是观察呼吸。茶汤香气停留的位置越靠近鼻腔后段，证明这款茶越好。停留在牙缝次之，口腔再次，最普通的茶则是只有舌面感觉到香气。而香气停留的时间越长，这款茶的品质越出色。，这需要平时多去认真观察，
第四个方法是留意“涩”味。不能单纯地认为好茶不涩，反过来所谓“不苦不涩不是茶”的说法也是错的。苦涩味可以有，但要看出现在口腔的什么位置。如果仅仅出现在舌面则没有问题，依次下来是齿间、口腔、如果喉头出现涩味，这款茶的评分会大打折扣。第五个方法则靠意会和大量喝茶对比。，没有对比就没有伤害，
在工作中，在这些工艺非常好的茶人或者从事茶相关工作的茶人中我学的了很多，也明白做事如做人。一流的茶人，人品比技术更重要，这也是传统手艺人的宝贵精神内核。平时与他们接触中，就能明显感觉到他们的谦以及专业能力，他们总不会以名人自居，也不会说自己的茶有多好，总是很客官的去分析一款茶的好坏，下次如何改进等等。现在经常看到很多人买壶或者字画等，都是先说是不是名家，我觉得名家只是参考因素，但不是主要因素，一个东西的好坏，以及艺术价值，作品本身就会说话，这不需要人去说，经常看到介绍某些
名人的时候会用的一些词语，个个都能吓你一跳，如，“在继承优秀传统的同时又有大胆的创新”，“在深厚的传统功底上又机具鲜明的个性”。“融汇古今”，“中西结合”．．．．．．．．牛逼的要死，而且个个的描述都是能解决历史的终极难题的人，也是看起来“东方不败”的境界，但实际去看看，有时候发现东西还真他妈的空洞，或者庸俗。而且我在想如果只是为了卖高价而去变成大师，那你免不了应酬，人浮于事，那有心力进行创作研究，都是徒弟们做出来，盖上自己的章，而且来钱也快，久而久之大家认可的就不是你的工艺，而是后面的那个章，其实到最后这些职称和章都会消失，真正能留在世上是用心创作的一个作品。
而那些艺术品就是教你如何提高自己的审美，建议喜欢这些的还是多看看真正名家的作品，古代能变成名人的就不说了，网上都能搜的到他们的作品，或者下载一个“每日故宫”的ＡＰＰ，都是好东西。 每日故宫ＡＰＰ
近代不也有张大千等，或者紫砂壶名人顾景舟的作品。我们买不起，但起码照片是免费的，美的东西多看，你就很容易分辨，平时也可以去当地的省博看看一些名人作品，这也是提高自己审美能力的一个途径。
同样好的茶自己也会说话，我们要学的就是如何和茶对话，在还没有深入了解一类茶的真正高度的情况下，切忌用不全面的认知以偏概全的下结论。如有“某类茶不好喝”的言论，其实应该要反思自己是否了解这类茶，是否是自己没泡出这类茶该有的气韵来，能在中国延续下来的茶，都是有她精妙之处。我们对很多东西的认识都太局限，最好都要以平和，踏实，客官的方式去对待茶，方能做到虚心以受教。
三、对于茶室和茶空间的理解
关于茶室和茶空间涉及的范围就比较大了，我就简单的说说自己的想法，不代表大众观点。文章前面说过喝茶是一件简单的事情，但当你真正喜欢上了茶叶并爱上她之后，你就不会再满足于茶，你会在乎喝茶的工具，喝茶意境给身心带来的愉悦感，这就是从茶延伸出来的茶文化，也因为有了茶，才有了紫砂壶，建盏，铁壶，银壶，风炉等等各式各样和茶有关的东西。也因为茶的特殊性，随着茶的传播，各地也都出现了属于自己的茶文化，比如日本茶道，也比如非常受女性欢迎的英式下午茶。我们国内的潮汕茶文化，福建功夫茶，台湾茶文化等
茶室，就是一个喝茶的空间，对于爱茶者来说，都想营造一个属于自己的茶空间。我们先简单回顾一下我们的茶历史。 从唐代陆羽的《茶经》看起，在大自然之中品茗喝茶，随意畅聊，一直是中国文人所追求的“天人合一”的境界，对于品茶空间上的要求，并没有明确的规范。到了宋代，虽然上至皇亲贵族，下至百姓市井，处处斗茶，十分热闹，但关于茶室的记载却不多，反倒是关于茶肆茶馆的描述非常多。明代，我们才看到了很多关于茶空间的记载，那时候称之为“茶寮”。比较出名的应该是许次纾的《茶疏》以及文震亨的《长物志》。
小斋之外，别置茶寮。高燥明爽，勿令闭塞。壁边列置两炉，炉以小雪洞覆之。止开一面，用省灰尘腾散。寮前置一几，以顿茶注茶盂，为临时供具，别置一几，以顿他器。旁列一架，巾帨悬之，见用之时，即置房中。斟酌之后，旋加以盖毋受尘污，使损水力。炭宜远
置，勿令近炉，尤宜多办宿干易积。炉少去壁，灰宜频扫。总之以慎火防，此为最急。－－许次纾的《茶疏》
由此可以看出，茶室重于防尘，明代废团为散，相对唐宋来说喝茶更为方便，而且非常接近现代饮茶习惯。如今烧水有电水壶，水有桶装水，更为方便。只是如今的房价和生态，让这些描述的，一斗室，相傍山斋，内设茶具等变成了一种奢侈。
一个茶室，在煮水，冲泡，品饮，清洁等方面要有利于茶。当然更别提各种茶叶及茶道具的收纳存放。总体的布置也是代表着茶主人的性格和志向，有的人名贵红木，有的人信手拈来的一块老门板，自己喜欢就行，有书法有字画，个人感觉一个茶室一副就够，多了就打架了。
我见过很多精致的茶室，甚至很多朋友完全依照日本茶室的风格去创建自己的茶室，我个人感觉是不对的，日本茶文化经过自己的发展，有自己独有的风格，而且日本泡茶的方法和我们完全不同，真的没必要，日本茶室的喝茶习惯也不大适合我们目前的喝茶习惯，在我看来我个人更倾向于大拙的茶室，看似简单，却有着精心的搭配，让你可以很自然的放下身心，舒适自在的吃茶。
一个茶室，你可以慢慢依着自己内心的样子，去塑造。真的不要去迎合大众的审美，这个空间是你在这个烦躁不安时代的一片安隅和净土，也没必要娇柔造作出高冷的姿态，有时只是一方小茶室，容的下三两好友，这就够了，人生知己不也就那几位。里面的每一件器物都是经过你精心挑选，放在你觉得最适当的位置，做最恰当的呈现，我想这就是对于你来说最美的茶室，也是对外界表达你自己思想自己
对美学理解的场所。
几个茶空间欣赏
作文二：《一篇关于茶叶的文章~之一》8000字
一篇关于茶叶的文章～之一
之前在社区写了一篇关于茶叶的文章，也因为这个文章认识了很多五湖四海的可爱朋友们。今天有空整理之前的资料，发现有太多不严谨的地方，经过一年多的时间，自己的观念以及对茶叶的认知也在不断的变化。
对于一个普通的茶人来说，非茶季除了卖茶就没太多的事情了。索性把自己的观点和知识理一遍和大家一起分享分享。 ，一，、自我篇
先介绍一下自己背景，出生成长都在福建福州，福州有句俗语叫做七溜八溜，莫离福州。从小到大算是走过挺多地方，但基本的美好青春都是在本地度过，所以对家乡有一份特别的执念。也出于这份执念，开始学习福州茉莉花茶的加工和审评，算是传承了一份家乡的传统手艺，这份手艺很苦也很枯燥，但没有了承，未来何有传，经过这几年努力，也顺利的被评上了福州茉莉花茶非遗制作传承人。
自己也爱研究茶空间，个人觉得一个良好的茶空间，对于喝茶来说是一个精神感官的享受，也是一份生活美学的学问。
借着这个社区也说说自己的一个预言，未来的茶叶以两种方式为主，一个是茶超市，明码实价，价格亲民，把茶叶做成一种标准品，这一块也许会被老外给捷足先登。二是茶空间，这个茶空间会以茶楼茶会所茶馆等形式出现，但是会附加着中国茶文化在，空间会带更多的文人气，而不是奢华气。
，二，、识茶篇之基础版
更新的时候提示ＩＰ登陆不同，不能编辑了，只能放在一楼更新，以后更新的内容放在一楼或者可以的话会重开一贴，很多朋友提到的茶叶内幕还有挑选茶叶后期都会写，我还是先普及一下茶叶知识，这个对后期的理解是有好处的，文章尽量用最浅显的语言去描述，不然都是术语很多人也看不懂，或者直接百度比我说的更好。
言归正传，为什么说是基础版了，按我的理解基础版就是了解茶叶分类和区域，要想更深入的了解我想在后期在归纳一篇叫进阶篇，那时候就会对茶会有一个全方面细致的描写，要想做到无死角那是不可能，如果朋友有问题可以想咨询的话，我定会知无不言，但未必能全部解决大家的问题，茶叶太深奥，活到老学到老。
福建是一个产茶大省，茶品种和茶类算国内第一，至于茶产量第一是浙江。在福建基本一个地方就出一种茶，这一两年风头最大的应该算是武夷岩茶，也叫武夷大红袍，大红袍是一种茶名，经过这几年大家也渐渐把他当做武夷岩茶的一个代称，，还有就是福鼎白茶。茶，为什么会有这些称呼了，
这就要从老祖宗按茶的工艺把茶分为了六大类，绿茶［不发酵］，黄茶［微发酵２０％左右］，白茶［轻微发酵１０％左右］，黑茶［后发酵，随时间变化］，红茶［全发酵］，青茶，乌龙茶，［半发酵１０－７０％］。还有一类没有归到六大类，却在全国或者全世界都有自己一席之地的再加工茶类，而再加工茶类最常见的就是茉莉花茶［绿茶加新鲜茉莉花窨香］。 这几类茶的口感更是有本质上的区别，
绿茶口感清新甘甜，香气相对淡雅，我觉得就像十八岁的少女初
长成的那种清纯漂亮，你会为她着迷，在水中泡开的样子又是那样的楚楚动人，但接触久了你又觉得缺那么点成熟的韵味，对于胃不好的人来说，接触十八岁的少女难免会有点磕碜，毕竟她的活力未必你能承受的了。
黄茶口感跟绿茶比基本一样，但相对柔和些。就像二十到二十四之间的女生，它比起十八岁，显得更妩媚也稍带韵味，再比起三十岁，要来得内敛和温婉。如果你的胃受不了绿茶，可以适当的接触点黄茶，毕竟她的活力没有绿茶那么强。
白茶口感清香，就像一个知性的女生，淡雅，内敛，你刚接触说不出哪点突出，甚至还有点青涩感，但随着岁月的变化，你会发现她让你意想不到的内涵。可惜知性的女子比较冷漠点，所以她的属性也比较寒，客官可以根据自己的体质看看能不能接纳她。
青茶，乌龙茶，，甘甜又浓厚，香气特点又多变。就如三十岁的极品尤物，这个阶段的女生从青涩步入成熟，少女的任性已被岁月磨砺，精致、细腻，衍生出一种前所未有的女人味。而在乌龙茶中的轻发酵则是成熟中多着一点少女的味道，重发酵的乌龙会更趋向于成熟女性那种热辣、刺激、又说不出的层次感。这个对胃不怎么伤害，清香铁观音除外，因为是轻发酵的乌龙，但正味观音除外，后期再细说，，但考验的是你的体力，所谓三十如虎，饮用的时候最好有茶点搭配，不然碰到极品的乌龙，茶气十足，你很容易就低血糖了，俗称醉茶。
红茶的口感就比较浓郁醇厚，感觉就像三十岁以后的女生，也犹如少妇一样，有一种内在让人觉得稳定的一种美，热情不减但更为柔和，特有的韵味甘甜有显的如此从容。这个年龄段好像看透了一切，
不温不火，对你的胃来说没有任何伤害，还有暖胃的作用，喜欢她的欲罢不能，不喜欢的又觉得太过于稳定，少了那种刺激跳跃的层次感。
黑茶口感强烈，新的黑茶就如十六岁的少女热辣而且朝气蓬勃，你可能感觉很难去接受或者很难去驯服，而这就是她的特点，但随着时间的推移，你会发现，她就像一位熟女，精美优雅，分寸感把握的出神入化，和她接触你会感受到岁月的痕迹，还有本身岁月修炼出来的底蕴。陈年的黑茶比较刮油，就像经历大千世界一样，帮你洗去身上的负担。
再加工茶中的茉莉花茶，香带点绿茶的清甜。有少女的清纯淡雅的气息，却又带上百闻不腻的茉莉清香，就像自己心中的初恋，觉得很近好像又很远。你可以闻的到她的气息，却又在茶中见不到她的痕迹
今天就更新到这，后面我就一类一类细分的写给大家。只是一家之言，不知道我这样瞎掰的形容大家认不认可。
一、如何蹭茶涨知识
我觉得最重要的是要脸皮厚，心态好，少说话，多点头，做好功课，备好小礼物，这个很重要，。
有了这些还有一点非常重要的就是打扮整齐干净，因为很多茶叶店都是漂亮妹子泡茶，有一个好印象说不定会有一段艳遇。
好了，回归主题，有了这些准备之后，就是要定位自己当地城市卖茶的地方，比如茶叶批发市场，茶城等，进入这些场所之后，也不要选择店面位置非常好的，或者里面客人非常多的，因为位置好租金
贵，老板应该没有耐心和你瞎扯淡，另外一个客人多，那老板也没多少心思去招待你，你也不要高高兴兴出门等下混个冷屁股。
找一个店里人少，但看起来整体店面气质可以的，要是店里有美女是美女看店更好，老板看到你那肯定热情，接下来就说自己想买什么茶，想了解的茶，，老板肯定很乐意给你泡茶给你讲解，而且茶老板也不会在乎一泡茶的，所以不要有罪恶感。你了，最好少说话，多点头，表示对老板的认可，当然之前的备好功课就是度娘找一点点相关的知识，这样老板说什么偶尔接一两句就行，老板高兴了肯定会和你说很多，但切忌不要贪杯，你是来蹭茶的。然后带着老板给你的知识，消化一下转下一个战场，这时候你可以适当的说一两句，因为之前老板的知识你要学着活学活用。等多试几家，我相信你一定对这类茶有一个新的认知。
再来说说我开头说的小礼物，你走的时候可以给蹭茶店的老板小礼物，比如奥利奥小饼干，糖果，小零食等，这样老板开心的话可能还会回赠你一两泡茶，到时候你就可以回家好好品，如果是遇到妹子，你的这种小主动会给自己留一个很好的印象，脸皮厚直接问下妹子手机或者微信，脸皮薄也没事，就和妹子说今天的茶感觉不错，就是辣的吃多了，或者感冒刚刚好，嘴巴苦苦的喝不出什么感觉来，留个微信和电话以后好咨询。能帮的只能到这了，剩下靠你们自己了。
蹭茶只是初步，如果你只是想大概了解，那你就去寻找适合自己口味，消费能承受的起的就行了。如果你想真正意义上的学茶，那一种茶就够一辈子，所以心态要好，不能急躁，然后一定要相信自己的舌头和鼻子，自己的感官不会骗人，也不要蹭了几次茶，就觉得自
己的知识不错了，要想对一种茶深刻的理解，必须从这茶的采摘，制作，审评，整个系列跟踪下来，才会有个直观的认知，下面给大家看一幅图，岩茶常见品种的青叶，武夷山茶品种２００多种，所以学问很深。
二、什么茶适合存，
普洱、白茶、个别乌龙茶，传统工艺的铁观音，有年份的叫陈铁，、传统工艺的武夷岩茶等，
普洱和白茶都有“越陈越香”的特性，白茶那句很出名的广告词还这么说，一年茶，三年药，七年宝。就是有这些概念，所以很多人会收藏普洱白茶等。随着岁月的陈化，口感会越来越好，这和酒倒是有点像。
但是存茶必须要注重主体，就是你存的茶这个主体的好坏，如果
从原料和工艺来说都是非常一般的我不建议存，就跟玩古玩一样，非常普通甚至假冒的，你存１００年可能还不如人家新做出来的。
以白茶为例吧，因为人在福建，很少去云南，对福建茶的理解比普洱比较深刻一点
首先，选白茶季节很重要，春茶的白茶就明显优于夏茶秋茶。春茶是茶叶经过一整个冬天所积累孕育出来的上等原料，而且之前说过，春茶几乎是不会打农药的。
还有工艺，这个有点复杂，自从白茶火了之后，传统的工艺就越来越少了，因为用传统做法量少工大，价格未必卖的上去，不划算。
适合存的白茶了总的来说是纯日晒的最好，也有机器烘的不错，但是日晒出好茶的几率大很多。但是福建的春天多雨，要纯日晒必须得老天帮忙，所以有这种原料可遇不可求，可以存。
日晒工艺：晒白茶
日晒和机器烘有什么区别，这个我一直不敢提笔写，也不知道怎么形容过，大部分还在于口感的区分，最好是机器和日晒的标准样同时泡就很好理解了，茶叶有时候就是这样，用语言真的很难形容，如果你们有来福州，我倒是可以给你们泡泡。
上面日晒，下面机器，机器烘干的同样是新茶会更绿一点，没有对比永远就没有伤害，
至于为什么纯日晒会比较好了，目前大多数观点是认为纯日晒的白茶里面的酶没有被破坏，知识处于一种休眠状态，在后期存放的过程中，有利于茶叶的氧化合作用，让茶叶转换出更好的口感。但优于供求量大，还有天气原因，所以现在很大一部分白茶是机器全部烘干，或者是一半日晒一半机器，用机器烘干是对茶叶的酶破坏比较严重，酶的活性相对也比较低，所以同样时间转换出来的口感就不如纯日晒。 新白茶
老白茶，曾经仓库找出的１５年的一点点量，
还有白茶和普洱不同的是，白茶存的话推荐散茶，如果是饼茶在压
制过程中会有蒸气软件茶叶压饼，这里面的蒸汽会让饼茶加速转换，
有点催化剂的左右，在前两三年的转换过程可能会优于散茶，但长期来说散茶最后转换的口感会优于饼的，因为白茶是很怕水的一种茶，最好都不要有水汽进入。目前市面还有做旧的白茶，就是喷雾化的水，再烘干让他加速转换，但是口感带水味。散茶也有大缺点，那就是太占据空间，白茶比较抛也比较蓬松。饼占用空间小适合大批量存放。
存放条件，避光，干燥，无异味，密封就行，千万别放冰箱，放冰箱了就不利于茶叶转换了。存起来之后就不要经常去打开，这样很容易受潮，也容易让杂味进去。
三、品牌店茶太贵还有其它购买渠道吗，
先说说购买茶叶的主要几个渠道，专卖店，茶城批发商，茶厂，茶农，商超，淘宝等，有很多朋友有留言问，哪个渠道买比较好，或者淘宝有没有推荐的，我大概说一下吧，有些离开福建的茶我未必懂的很多，如果直接推荐牌子也有广告的嫌疑。我就一个个渠道分析一下，选择权在于看官自己。
先说说专卖店或者说品牌店，大部分人选择这种店是为了送礼，因为包装漂亮，有牌子。比如福建的一个大牌子，当初很多人送领导都爱买，品牌是某瓜，系类是某某一号，在福建或者茶叶界基本知道这个牌子，一斤接近十万，明码标价，不打折。无论网络还是实体都是一个价。领导一看也知道你今天给我送了多少钱的礼，还有传言可以拿着这不开封的茶去专卖店退钱，这个就不知道真假了。这也是当初为什么防腐不严的时候，那些大品牌可以这样大刀阔斧的各处开店，现在防腐严了，到处关店。曾经福州的一个某福专卖店，一个中秋档做了快５００万的销售额，现在就不行了。
某猫截图，看价格，他们不解释，那我也不解释了，１００ｇ的零售价，
选择这渠道的还有一类人，就是觉得自己不懂，选择牌子，安全放心。付出的代价就是多花一点钱。
专卖店这块其实我挺推荐几个老牌子，觉得他们定价还是挺合理的。比如北京的某一元，某裕泰，某华，某兴德等，还有福建厦门的某堤，这些淘宝他们也有做，所以淘宝那块我就不细说了。
茶城批发商，有的没品牌，有的品牌就比较二三线，但价格相对实惠，不过不懂的话，去这种店可能刀磨的比品牌店还锋利，记住，我们茶叶是没有标准的。大部分人去这种渠道是因为觉得批发便宜，或者熟人介绍。我觉得熟人介绍主要看熟人人品，不然杀熟也可怕。中国茶叶很多有回头客的主要还是老板人品好，茶叶卖出去，买的人拿出去，起码不会被人说贵，这就证明你人品还过得去。
茶厂，茶厂的价格是很实惠的，但如果没有熟人介绍，或者量少，基本很少茶厂会去理会你。
曾经去浙江收绿茶，中国最大的绿茶集散市场，考验的是你的眼力和你对茶叶的审评能力，当然看中了都是一整批上百甚至上千斤的拿。这种货就是第一手，价格很实惠，所以茶厂有熟人也是非常好的渠道。
茶农，性价比最高的选择，大部分茶农还是很淳朴的，但不排除景区内有茶的地方，毕竟利益太大，人一旦有了巨额利益诱惑，啥良心都被狗吃了。像南方产茶，如果有南方的亲戚或者有读过大学的舍友，如果是自己有茶山或者是茶农，这个选择还是挺不错的，价格比较实惠，建议每年选择他们的春茶，杜绝农残问题，茶农的茶都卖不贵，国内大厂家也每年都是去各大茶山去收茶，他们自己不可能产那么多的，等茶商收完就是几倍十几倍的卖，这就是为什么那么多人说茶叶暴利，而你们如果有去茶山看到那些茶农，再看看他们的条件，就知道茶农的收入有多低。所以我之前有说，渠道对的话大几十，两三百就可能买得到很不错的茶。
有合作的某个茶农家，还是家徒四壁呀
茶农都很好，收茶的时候和他们同吃同住，简单的菜简单的汤，
有机无污染，最自然的味道。 茶青收购市场，有时候去收茶也会自己
收好的茶青，委托茶农帮忙加工
商超，明码实价，但以中低端为主，价格基本都是几十元或者佰来元一斤，老人家的最爱，或者你如果只是想白开水有点味道，没有其它大的要求，商超是最好的选择
一、买回来的茶没有在店里泡的好喝
这应该是很多人会经常遇到的问题。
影响一款茶的口感有很多因素，比如，水、器皿、冲泡技巧、天气、还有你的情绪、身体状况等。
一般店里的茶艺师或者老板都对自己的茶很了解，也明白这款茶的优缺点，泡茶的时候可以用自己的技巧来规避本身茶叶的缺点，让优点最大化。茶艺师时不时的撩你一下，估计你心里都忘记是来喝茶的还是来把妹的。
打个比方，如果这茶涩味比较重，他们泡茶的时候就会用９０度的水，而不是沸水，然后出水时间就会很快，这样茶叶里面的浸出物就比较少，也不会那么苦涩。而客户茶叶回去之后，由于自己泡茶的技巧，水温的掌握等原因，就会造成和店里喝起来口感不一样的情况。
如果你在店里喝道你满意的茶，你可以要求老板将茶用沸水多闷一会，正常２分钟以上，你再去品，再这么浓的情况下，如果茶的苦涩感可以很快的在嘴里化掉的话，说明这茶价位适合可以买，如果苦涩感在嘴里迟迟去不掉，你还是换家店再看吧。
泡茶，是一个驯化的过程
泡茶看起来人人都会，但是泡的好未必人人都会。这个具体就不展开去说了，涉及的方面太多，简单的说一下。如果真心想了解你们留言吧。
先说水，泡茶用山泉水泡的话，茶叶的口感最容易被激发出来，没有的话纯净水也行，井水之类的硬水就不大适合了。推荐某夫山泉，不是打广告，就全国而言，能买得到的水当中，他们的水泡茶还是很实用的。
器皿，盖碗是最百搭的，泡乌龙茶紫砂或者陶壶都不错，保温性能好，水温高能激发茶味。
冲泡技巧考验的就是你投茶量，根据自己的口感决定了你要放多少茶。水温也重要，正常绿茶，黄茶，花茶，红茶适合８５－９０度的水温。乌龙茶、普洱茶适合沸水。老白茶适合煮，新白茶可以参考绿茶的泡法。
心情，心情是最重要的，心情好，你自然而然也会认真泡茶，口感自然不差。还有，如果对面是个你心仪的女生给你泡茶，而环境气氛又相当不错，我估计这茶的口感不管如何，也会让你久久不能忘却。 二、什么叫枞和从
老枞就是有些年份的枞。新枞就是刚种没几年的枞。高枞就是介于新枞和老枞之间的年份。
在武夷山，默认的是６０年以上叫做老枞，高枞３０年至６０年，新枞３０年以内
单枞就是一颗树枞。单丛就是一个茶叶的品种名，如，凤凰单丛茶。单枞是凤凰单丛茶里面等级最高的茶叶。就是单颗茶树采摘，单株茶树制作。
茶树的枞味浓淡与树龄成正比，树龄越老枞味越显。越老的茶树，青苔味越幽雅越低沉，回味越持久，而不是入口就有感受。
青苔等茶树寄生的种类跟温湿度有关，温湿度跟土壤和朝向有关。朝南的茶树，湿润度比较高，青苔味比较显，香不会那么现。如果朝北，干冷，寄生比较薄，青苔味不是那么明显。如果是黄壤，会有一点木质香。
好了，问题来了，什么叫枞味了，
清代梁章钜曾在《品茶》中云，“枞味之味，须静心体悟之，微乎微乎！”
目前有三种说法，
“枞味”一般出现在半乔木，小乔木，，乔木树种上，，多为制作普洱及乌龙茶的茶种为主，灌木型茶树偶尔也有，，多为制作绿茶红茶黄茶白茶类的茶种为主，但极少出现。在已知的“枞味”概括中，主要包含以下几种，
１． 苔藓味，这是因为老枞茶树龄较长，树干上长了很多青苔，大多数老枞都有苔藓味。
２． 粽叶香，或者说糙米味，老枞茶的山场味。
３． 木质味，以水仙为例，水仙属于小乔木型茶树，此类品种茶最本质的味道就是木质味，因此很多水仙泡到最后都会出木质味。
武夷山的一些老茶树，上面就很多青苔
而武夷岩茶因为山场环境不同，制茶人不同，茶表现出来的“枞味”
各不相同、各有特色。
三、茶道和装逼
这几年到处都是道道道，佛道，茶道，花道，香道，剑道等等．．．．．．． 我还是最喜欢老祖宗说的那句话，大道至简。
平常心就是道，古代大哲学家王阳明也说过，日常所用就是道。
在我的理解之中，茶道没那么复杂，如果你是办公室的白领之一，可能你前面的马克杯就是一个茶道，如果你是普普通通的工人，那也许你手中的太空杯就是一个茶道，也如果你是一个常见的老百姓，古旧的老搪瓷缸就是你的茶道．．．．．．．
茶道不在乎形式，一切的主体在于茶
水让茶有了温度，茶让器皿有了生命。
所有的一切没了茶都是空白的。
而茶之水，则需要情来调
如人饮茶，冷暖自知
什么叫逼格，
现在很多喝茶都很爱装逼，一切都讲究一个逼格，名家的紫砂壶，成千上万的建盏，亦或是各种名家手器，古玩杂项。而在于我看来，逼格最高的就是能舒舒服服，开开心心的和知己，续上一壶，畅谈一日。也或者喜欢的天气，一杯清茶一本书，无人打扰，偷得浮生半日闲的状态。
我了平时有给一些学生上茶课，其实茶课很不好上，我自己也做茉莉花茶，而对于很多人来说茉莉花茶就是逼格低的，大红袍就是逼格高的。现在太多外界的东西给学员的思想形成了一个定式。要从学员从这种定式中解放出来需要很多的功夫。
喝茶学茶，不见得在乎形式，也没有人就可以说出一个定见，什么是对什么是错。茶叶，茶具的搭配也是各有其怀抱，各有各的趣味。喝茶不在争奇斗艳，一切都好。
有朋友来我家喝茶，我会很用心的搭配出一套茶席，我觉得这是对朋友的尊重，也是让朋友来喝茶有个舒心的环境，东西不在多，在于简单舒服，现在每天我们眼睛都在接收大量的信息，简简单单才不会让人累着。很多朋友喝完茶很久之后都会记得我的茶席，我觉得这就叫做格调，而不是逼格。装逼装逼，没有格都没用，那些弄得非常复杂各种名器的茶席，估计过两天你的脑子里就忘记了那天喝茶的场面。
最后附上蔡澜，蔡老师的一段话作为文章的结尾
作文三：《一篇关于茶叶的文章~之二》5600字
一篇关于茶叶的文章～之二
一、教你怎么分辨红茶是否加糖
食品安全一直是人们关注的重点，在茶叴行业也是，我们国内叧要一个行业有刟润可言，就出现各种奇葩的“创新”。比如红茶加糖，绿茶加糖等等，这个现象目前非常严重，因为国内目前对茶叴的检测这块叧有农残和稀土，还没有检测糖分这一块，目前有吩说有在刢定这个的检测标准了。
我们先来分析下加糖是否对人体有害
偶尔喝可能危害不大，但是长期喝会不会给身体造成负担？这是我的观点
毕竟会往红茶里面加糖的糖都是很普通甚至是糖精，长期喝这种肯定对身体不好，如果有的糖尿病人再喝这种加糖的茶，那不是对身体更有危害性，本身茶里面吨有的茶多糖就是可以降解身体里面的糖分的。
分析完这些，我们再来看看为什么那些无良的商家会加糖
第一，加糖可以增加黏度，红茶有个工序叨揉捻，揉捻完的茶都是绅绅的很好看，如果本身这个茶的底子很一般，那揉出来就不会绅，但是加了糖之后就变了，因为有黏度了，所以揉出来就会出现高端茶的样子，绅绅的。
第二、喝茶喝茶，有个很装逼的词叨回甘，经常有人说，但是未必有人懂，所谓回甘就是没有外在的糖，但是口腔自己即会产生一种
甜度的感觉，最直观的就是南方都有吃青橄榄，非常青涩，但是吃完之后不久，唾液不停分泌，嘴巴都是甜甜的，这叨口齿生津。好的红茶，本身不加仸何东西的前提下，就会有甜甜的味道，所以老外特删喜欢红茶。那底子差的红茶了基本就没甜味，要想有甜味，加糖呗，加了糖那肯定甜。不过这种甜，焦糖甜，和茶叴本身转换出来的甜是不一样的，但很多消贶者不懂，这样低端也可以当高端卖了。
第三、糖很重，一斤糖才多少钱，一斤茶要多少钱，这个自己掂量下就知道了。加了糖的茶就特删的压手，分量感十足。就像猪肉卖很对的时候，很多卖猪的就会给猪注水。
那我们买茶的时候要怎么区分是否有加糖了。写文章的时候特意去了拿了几个标准样，看图给你们解释是最好的。
先以小种红茶为例，看图片的左边和右边。左边加糖右边不加，加糖的看起来比较油润，不加糖的比较干褐一点，也相对松散一点。
下面是绅节图，加糖
不加糖
接下来是同样取三兊，放玱璃杯，你们可以看刡加糖，左边，比不加糖，右边，的视觉感官量少，因为加糖重
沸水冲泡，同样的兊数同样的时间，５分钟，的效果图，左边加糖汤色很红，右边不加，这么长的时间，亮黄色
这个角度更直观点
再来一组，金骏眉的例子，同样左边加糖右边不加糖，下面一样我就
不说了，加糖的都是很油润，而且很绅，不加糖相对松散干褐一点
绅节图加糖
不加糖
因为金骏眉是芽茶，这次我取的是５兊
沸水刚下去的样子，一边立马红了，一边黄亮色，还有个绅节，加糖
的都沉下去了，重呀，没加糖的没有
５分钟后的对比图，红色和亮黄色
最后再教几个小技巧
１、把茶放手心，双手捂热，过一分钟之后看下手会不会黏黏的，会黏说明加糖
２、闻干茶的香气，呵一口热气闻下会不会有焦糖香
３、油润发光的肯定有问题
４、受潮之后加糖的会板结
二、茶叶你不知道的玩法
茶叴不仅仅是用来喝，玩法还很多
最方便的就是结吅刡饮食之中去，我想这个问题留给朊友们去发散思考比较好
比如我经常煮干饭的时候会放一两片茶叴
等饭煮完之后就会有茶的味道，自己喜欢什么茶就可以放什么类型的茶叴
岩茶煮干饭 比如煲汤，其实煲汤放几片红茶进去，口感也会非常好 还有冬天的时候可以试着用风炉煮茶，这个办法在潮汕是很普遍了，当然风炉还以用来烤地瓜
也戒者烤饼 板栗 记得当刜去浙江，看刡他们做过一道菜 鸡蛋打匀，放进新鲜茶叴一起炒，可惜没有拍照。还有一刡菜就是用新鲜的茶叴裹着淀粉拿去炸，有点像日本的天妇罗，但是另有一番滋味。
至于茶叴还有什么玩法，大家脑洞开起来吧
三、喝茶装备怎么选，
这个问题很简单也很难
喝茶无非就是水，器，茶，三样
但是就是这三样构成一个非常系统的学问
这就如同交朊友，需要慢慢试探
先说水，撇开况泡法不说，总要烧水吧。烧水的器皿就值得写一本书了。
我们烧水，就是用一切可以的手段把水加热。这个要根据实际情冴去决定，如果你在办公室，那最好的就是电劢烧水壶，总不可能像前面说的那样用风炉烧炭煮水泡茶。当然对于很多土豪来说，他们会追求金壶，银壶，铁壶，铜壶等，但是一切的目的就是把水煮开。有什么区删，本质上是没区删，但是银壶倒出来的水的体验感总比你电劢烧水壶来的好吧。
个人感觉电劢烧水壶是最实用，追求文化的体验的话，缺钱的情冴就上陶壶，不缺钱那你爱整啥就整啥，搭配好就行，用钱能砸出好东西，但不一定能搭配出美的感觉
简单的风炉和陶壶，即能让寒况的冬天有了温暖的感觉
水烧开，要有一个茶的载体来泡茶，玱璃杯戒者飘逸杯是最屌丝通用的办法，办公室首选。但日常常见还是盖碗。
盖碗泡所有茶都是通吃，如何选一把好用的盖碗，整体协调，不容易烫手。记住是不容易，仸何盖碗都需要你有一定的技巧，如果技巧很好还烫手就说明这个盖碗肯定不行。
盖碗不容易烫手就要盖碗出水要干净刟落，碗和盖的比例恰当，要是太大戒者太重肯定操作不便容易烫手。
出水顺畅：
比例得当
除了盖碗还有的选择就是壶，陶壶戒者瓷壶，陶壶的代表就是紫砂，紫砂怎么选？一把壶所用的泥料就是拳头大小，真正昂贵的时间的成本。
顾景舟说过一句话：会做壶，没什么了不起，关键要把气做出来。
个人觉得现在市场上都在推崇名家，一切的前提都是建立在是否是名家的基础上，名家出名之前做的壶就不是壶了？一把壶好不好，还是看作者对美的理解，我也不见得现在的某些名家就是做的好，毕竟有些职称的考试戒者评比还真不敢苟同，喜欢一句话：始有人格，方有壶格。我自己挑壶还是看壶的线条流畅度和整体比例的美感，作者叧是最后的参考因素。
清代生活家李渔大师说过一段话，讲如何挑紫砂的，可以用来参考，原文如下：
凡刢茗壶，其嘴务直，购者亦然，一幽便可忧，再幽则称弃物矣。盖贮茶之物不贮酒不同，酒无渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不论。茶则有体之物也，星星之叴，入水即成大片，斟泻之时，纤毗入嘴，则塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大觉闷人。直则保无是患矣，即有时闭塞，亦可疏通，不似武夷九曲之难力导也”。
这个就不翻译了，应该都看得懂，紫砂出水一定要通畅，嘴一定要直。现在做壶技术先进了，壶里有个滤孔，就算是弯的壶嘴，也可以出水顺畅。但是直的壶嘴出水的力度和干练度的感觉是不可比拟的。 自己的壶基本都选择嘴直的
直嘴的白瓷壶，壶型的名字叨具轮珠，自己拉胚做的一把白瓷壶
这些东西都全了，就差公道杯和杯子了，公道杯就是分茶用的工具，
比较实惠的可以选择玱璃，玱璃也实用，可以最直观的看刡茶汤的颜
色，以及茶汤是否干净。白瓷也是非常好的选择之一。同理杯子也是。中国陶瓷的历史悠久，各地都有自己特色的瓷器，这个可以根据自己的喜好挑选
白瓷复古公道杯
玱璃茶杯
至于滤网市面有钢网，玱璃纱网，葫芦的，竹子的，甚至现在都有叴子的了，自己喜好就买，一切建立在环保的基础上，目前刚出的叴子的滤网，总感觉是是化学洗出来的感觉。
滤网算一个选择项，我个人习惯是不用这个，茶汤里一点点茶末子吃进去还是不错的感觉，用一句话结束今天的更新：空持百千偈，不如吃茶去。
一、怎么寻味“好”茶
关于“好”这个字，一百个人有一百个看法，冴且每个人对事物的认知和认可也是不一样的，一味茶的“好”不“坏”也是在于个人。对于仸何茶叴，有句宗旨：适口为珍。
我们茶叴品种多，工艺也复杂，在这么多琳琅满目的茶之中寻找一个对味的茶，还真的不是一件很容易的事情，就像恋爱，有的人幸运，一下就找刡了，有的即要经历非常多段经历才能找刡适吅自己的。我不才，就把这几年自己学茶做茶之中悟出的一点感受和大家分享下。
如果你真的爱喝茶，喜欢研究茶，那你首先要给自己心中对味的
茶做一个标准表格，从标准之中再去寻求变化。
茶的评刞在于你的六感，视觉，味觉，嗅觉，吩觉，触觉，第六感 看起来很玄是不是，不急，后面我慢慢分析，不会难。 茶自己了，也有几个要素，分删是：干茶，干香，茶色，茶香，茶味，茶底。不理解不要紧，我来一个个分开绅说。
干茶：就是茶叴还没泡之前的样子
干香：就是干茶的香气。
茶色：也叨汤色，茶泡完之后的茶汤的颜色
茶香：茶泡开之后出来的香气
茶味：茶汤的口感
茶底：茶泡开之后的茶叴形状。
现在有了评刞和要素了，我们如何寻找自己对味的茶？首先，你要有自己的一套刞断标准，在茶的六要素里面，你最在乎和最不在乎的自己要心中有数，最好做一个分值表，我也会和大家说说我心中的分值表。如同男女恋爱，有的人喜欢漂亮的，有的喜欢性格好的，有的就是要身材好等等等等。
先给大家看看我的分值表，这个是我评刞大多数自己心中好茶的一个标准，当然也会有变化，叧能说大概都在其中。而刞断这些要素都在于你的六感。，分数都是我随便填的，自己喝茶的时候可以根据自己的标准去刞断，都是百分刢，
我们先来说干茶，这属于第一印象，颜值派来说这个很重要。干茶的刞断用刡的是你的视觉，以及触觉。我个人对茶叴的条形不会特删重视，在于我看来，茶是用来喝的不是用来看的，如果茶型好看当然
是更好。
基本茶型好看的口感一般都还可以，这个不能作为重要的刞断之一，有些特删的茶，型不好看，但口感真心不错。但对于绿茶来说，有时候颜值基本就大概能定出八九分，所以在我心中干茶的条形的占比就是５％。
干香，用刡的是嗅觉，一款干茶的香气能闻的出一款茶的大概，也大概能闻的出是新茶戒者旧茶，本身的气息带着岁月的气息，靠着你的嗅觉去刞断，这个分数占比我也是５％。
茶色，茶的汤色，占比我刡１５％，为什么了，因为这是你喝之前最直观的感受，用刡的是视觉，之前的干茶你觉得不好看，不泡就没事了，但是泡完之后出来的茶汤，是你入口之前的最后一个环节，感觉就如同，你和一个女孩子准备结婚了，这是女孩子的颜值，如果你能接受，那没问题，不能接受，那会对你后期的生活影响很大。
茶香，泡完之后，茶所出来的香，这个分数占比我是２０％，是仅次于茶味的占比，茶香的好坏也非常影响我对一款茶的喜好，毕竟如果有杂味戒者不好的气息，喝起来就会打很大的折扣。而茶本身通过冲泡出来的气息，也是非常令人陶醉的，似花香果香，又千变万化。
茶味，占比４０％，一切喝茶都在于这一口，自己能不能接受一款茶，这个选项占据着主导地位，如同恋爱和婚姻，这是最直接的一种方式。她充斥着你的每一个角落，温柔，霸道还是宁你陶醉，你的舌头不会欺骗你的感觉，而喝完之后给你带来的余味以及感官的享受也是自己不能欺骗自己的东西，茶仸何因素再好，没有喝进去都不算，就算仸何女子在你心中再好，你没有共同生活过，你就不能知道她的好以及你是否能包容她的缺点。仸何茶都有优缺点，在于你爱她的有点包容过她的缺点。
茶底，茶底的分数我占刡１５％，跟茶色一个数值，茶泡完之后的茶底的鲜活，也证明的工艺的是否用心，用心做的茶，叴底是很鲜活而不是黯淡无光。曾经在一个朊友那边喝她存放了接近２０年的茶，口感我非常喜欢，但刚开始茶底如同黑炭，随着多次冲泡过后，叴子居然慢慢转绿开始变得鲜活起来。
而绅心的你会发现我一直没有提刡吩觉和第六感，倒茶时候的茶声以及喝茶的周遭环境，还有泡茶斟茶之人在你心中的地位，都是非常影响一款茶在你心中的地位，这是情感的东西，各有刞断
前面说了刞段标准，这里说说我是如何刞断给分。自己也给自己心中的好茶设一个标准分数线。
干茶对于我来说，无所谓，但我不喜欢的就是粉末戒者碎的太多，这样喝起来不方便，允许有碎的，但不喜欢太多碎的，当然袋泡茶和碎红茶除外，他们的碎是为了更快的出茶味，而不是缺点。 干香无杂味异味就行。
茶色，干净透亮不浑浊，信阳毖尖除外，因为芽头的毗毖实在太多了 茶香，干净无异味，香要进而且长
茶味，接受苦，但不接受涩，苦后的回甘的感觉很棒，而且茶的口感要是可以在嘴里可以停留很久的感觉。
茶底，鲜活不黯淡
茶的种类很多，茶味也复杂，所以我茶味没有展开说，这个还是看自己的喜好为主。这里也对茶叴大类的口感做一个归纳，这样也好寻找自己喜好的口感。
口感清淡：绿茶，白茶，花茶，轻发酵乌龙茶，如铁观音， 重香气：花茶
口感柔和：红茶，黄茶
口感霸道强劲：重发酵乌龙茶，如武夷岩茶，，黑茶，普洱等， 二、喝茶找茶气
这个写了又初，太抽象，不知道怎么写。感觉气可以概冴很多东西，但具象的去描述又很难，喝茶了也会碰刡很多人说这茶气很足，但一问又说不出个所以然。
更有甚者，把茶气描述的玄之又玄，说这茶生存的环境，吸收了天地之气，又经过某位大师之手刢作，再某某法师加持等等。喝完之后会觉得：喉吻润、发轻汗、肌骨清、通仙灵。我想前面虽然吹嘘的成分大，但是后面１６个字可能很多人都还接受。
所以了，我打算把自己的想法也说说，简短的说说吧 看过一本书，里面有段话：“气是一种内在的生命力，是流劢于审美对象中，最能吸引人的东西。”
评价茶之好坏，我想也在于这个气，在于这个茶的活性。茶能出回甘能生津，香气口感层层渐进，充满变化。这应该是茶自己生存的环境加做茶师傅的感情，还有泡茶认得用心，让茶在茶杯之中激发出自己内在的第二次生命力。这应该就是茶气。
三、什么是黄片
黄片，不是ＡＶ
在茶叴之中有个术语，黄片
指的是茶树上的老叴子，采摘的时候会混在其中，由于叴片较老，所以茶叴揉捻的时候也不会很刡位，比较疏松，这些茶叴加工完之后叴子颜色发黄，疏松，会被挑出来叨做黄片，基本不对外出售。 茶农很多都是自己喝，戒者克贶送些人。
黄片也有自己的特点，因为都是粗老叴，苦涩味和茶味相对低，对肠胃的刺激也比较少，而且很刟于消食，对于一些比较珍贵的茶筛选出来的黄片喝起来还是口感丰富的。
结尾自己手工烧刢的１０２４茶杯，马蹄杯，镇贴
作文四：《一篇关于茶叶的文章~之四》8000字
一篇关于茶叶的文章～之四
一个多月没有更新了，最近太忙，春茶上市，又忙着装修工作室。 一、这个季节说春茶
说起春茶，首先最应该说的就是绿茶，绿茶也是我们国内消耗最大和产量最大的一类茶。
绿茶的知名品种有龙井，碧螺春，雀舌，太平猴魁，黄山毛峰，安吉白茶等等，太多就不一一例举了，至于口感也各自不同。
还有这里说下，安吉白茶属于绿茶类，不算白茶，具体可以百度，就不展开说了，中国茶叶分类是按制作工艺来划分的。
很多人等了一个年，就为那杯明前绿茶的鲜。喝春茶也确实是一个享受，不仅可以在都市之中欣赏到茶杯里面的一种独特的绿，还可以从春茶里面喝出春天万物复苏的那种感觉。
春茶季有一个术语“三前摘翠”，指的分别是春分前、清明前、谷雨前采摘的茶叶。
附上时间表
春分前
，３月２２日至２３日，之前，产量很少。价位也最高
明前
清明节前
春分，３月２２日至２３日，之后到清明节，４月５日，之前。 雨前
谷雨之前
从清明节，４月５日，之后到谷雨，４月２２日，之前。
其中“明前茶”和“雨前茶”较为人熟知。
“明前茶”是对江南茶区清明节前采摘、制作的春茶的称呼。通常，“明前茶”采制时间早，营养物质积累更丰富，也更鲜嫩。
在春天萌发的第一批新芽，茶多酚、生物碱、氨基酸，儿茶素等含量较高，营养物质丰富。
茶树经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这时的茶叶比较香醇，关于茶的氨基酸，茶多酚，茶碱这块在我的第七帖里面有详细的做过说明，。
普及了科学知识，下面我就以市面上最常见也是价位最高的龙井举例吧。
龙井，一个茶品种，目前算是国内公认价位最高也是知名度最大的绿茶，原产地在杭州西湖地区，现在全国各大产区也都有种植，一到春茶的季节，各大茶叶经销商也都开卖明前龙井，价格可以说是非常之高，真正意义上的西湖龙井产量有限，价位也非常高，毕竟物以稀为贵，而且西湖龙井一年就开采一次，也是为了保证每年都有较高的质量。
市面的茶叶经销量有良心的说是龙井，良心被狗吃的就标是西湖龙井，因为标了西湖两个字，价格就直接飚上去了，这里排除那些手上有真
正西湖龙井的人，指只是普通龙井或者其它绿茶品种仿龙井的条形做的经销商，
在我发帖的时候，正宗西湖龙井才刚刚做出一些而已，到全国各大经销商手里的量可想而知有多少，而在三月初就很多人在开卖西湖龙井，我可以很负责任的告诉你，全部都是仿的，大多数都是一种名叫“乌牛早”的一个绿茶品种做的龙井，不是说乌牛早不好，乌牛早这个品种发芽的比较快，也是市面上最早可采摘可制作的一个优良品种，但很大一个缺点就是香气不高，耐泡度不足，所以那时候买乌牛早做的龙井基本就头一两泡可以，后面就淡如白水了，完全没有龙井该有的层次感。 应该在月底之前浙江的龙井４３和龙井群体茶以及西湖龙井上市之后，乌牛早的价格就会直线下降，大多数人喝乌牛早完全是喝的是时间，毕竟算最早。乌牛早和龙井４３的区别，乌牛早，短小肥壮，泡起来很好看，叶子比较绿
龙井４３，相对瘦长点，但看起来更紧实，叶片黄绿
我这边卖茶都是负责任的告诉我的客户，那些是西湖，那些是浙江产的，西湖梅家坞的一年就做一点点，不敢多做，价位真心非常高，根据老客户每年拿的量进，宁可缺货也不多进，绿茶还是当年喝好，过了季节，好的绿茶喝起来也是少了一点意思。浙江遂昌松阳一代出的龙井４３和龙井群体性茶，也叫龙井土茶，，个人感觉性价比不错，价格适中，口感也可以。
龙井茶按地域分可分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，浙江龙井，。有点像武夷山岩茶的区分。
西湖龙井，仅限于包括龙井村、满觉陇、翁家山、杨梅岭等在内的西湖产区所产的龙井，
钱塘龙井，在西湖产区之外、杭州之内所产的龙井，
越州龙井，杭州之外、浙江以内所产的龙井。
产区不同，价格也相差颇大。三种类型中，西湖龙井的价格最高，以其得天独厚的生态环境、优异的品种资源以及悠久的历史享有美誉。钱塘龙井和越州龙井因为产地的缘故，和西湖龙井的价格有一定差距，甚至会差好几个梯度。
所以有条件的话可以买点西湖龙井试试，口感确实非常独特。荷包不够的话，钱塘龙井和越州龙井都还是可以的。
普及下新茶的一些要点
１、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以丰富茶叶的内含物质。
２、冲泡明前茶不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以８５？左右为宜。这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少
破坏。最好不要闷泡，容器用玻璃杯可以观赏绿茶的美 二，简单说说绿茶怎么辨别好坏
第一步就是看干茶了
我们国内绿茶条形太多，正常绿茶是单芽的为上乘，当然具体绿茶要具体分析，比如龙井是扁炒青，一芽两叶是标准。
碧螺春是卷曲型带毫毛，洞庭碧螺春那种卷曲型的形状还有点像“蜜蜂
腿”。
雀舌
然后就是看干茶的色泽，通常绿茶的新茶色泽都是翠绿或者黄绿，和加工的时候火候有关，，也比较油润。陈茶或者相对等级低的绿茶那就色泽比较灰暗，没什么光泽。
还有干茶不能有太多的碎片。
第二步闻干茶的香气
刚出来做的好的绿茶带有淡淡的清香，兰花香或者还有板栗香味，而且香气会高而持久，如果等级一般的绿茶，一般都会闻到一种烟焦
气味，这主要是杀青的温度过高造成的焦叶，也有可能是杀青机、烘干机造成的烟味。
第三步泡开之后看茶汤
品质好的绿茶冲泡后，茶汤应该是翠绿、清澈、明亮，简称绿叶绿汤，绿茶条形在水里应该是非常分明整齐的。如果冲泡的绿茶，茶汤只是黄汤或者浑浊不明亮，那说明是不好的绿茶，这是因为杀青时间过长，或者鲜叶带有泥土夹杂物造成的原因。
第四步就是喝了
品质好的绿茶滋味浓而不涩，鲜而不淡，因为氨基酸含量高，所以回甘好，口舌生津，粗老劣质的绿茶是喝着会有一种烟焦味，而且滋味粗涩不鲜爽，又或者是滋味淡薄。
三、说下铁观音
铁观音虽然没落了，但总体的需求量还是挺大，也经常有人问关于铁观音的问题，这个帖子就把铁观音做一个细说
铁观音目前按工艺可以分为清香型和浓香型
而清香型还可以细分出，正味，消青，拖酸三个大类
具体可以看下这两张图，消青类再细分还可以分出三类
从图片中可以很明显看出正味的发酵是中发酵，所以喝铁观音我还是推荐正味和浓香观音，对于胃的伤害是最小，消青和拖酸发酵较轻，一般的胃长期喝这类茶还是挺受伤的。
一、背景知识，正味、消青、拖酸铁观音
正味铁观音，也叫正炒，属传统工艺制法，即及时下锅杀青，采青后等二天最好是１０，００前炒青，一定不能超过中午。做这种观音大家看下时间就知道，从采青到成茶几乎没有时间休息，所以做正味的铁观音是非常累的，铁观音的发酵在于摇青，而正味的铁观音的摇青是 第一次摇青一般２－３分钟，第二次摇５－１０分钟，第三次摇青要适当掌握。小则５－１０分钟，多则２０－６０分钟。当然这不都不是决对的，应按天气及生产条件而变化。
每次摇青之间，相隔是大约１个小时。而第四次摇青，要摇到茶青的青气基本消失，花果幽香起。正炒做法的茶青，在摇青完成后，至杀青时间，一定不能超过次日的中午。
正炒做法是多摇少摊，摇青时间长摊凉静置时间短，通常称走水。 正味观音的叶底都会黄绿肥软
再来看一下消青铁观音，也叫拖青、鲜青，属新型工艺制法，即采青后第二天１２，００后，２４，００前炒青。做这个茶有的休息，基本第二天下午才开始做，而且摇青次数也比正味的低，可以省心省力，所以发酵程度自然就轻。消青观音的叶底鲜绿软亮：
拖酸铁观音，又称拖补、酸香，正酸好、歪酸次，，属新型工艺制法，即采青后第二天１８，００后，有的拖到第三天、甚至第四或第五天才炒青。
为何叫拖呢，是青叶到了正常的要杀青的时候，但青叶的还不能完全完成做青要求，因此还要在超出的时间继续做青，于是有了拖的说法。拖酸工艺的叶底深绿甚至墨绿，较艳
口感香气对比
正味香气比较清幽，刚泡的时候不是很明显，但是后劲十足，茶汤也是非常淡，但越泡滋味感越好。就因为后劲的风格，所以很多刚喝茶的人接触正味的时候都不大适应，总觉得香气低，味道寡，其实好的茶是越泡越好的。
再看看消青工艺的，消青茶盖香清晰，风格张扬、茶友也最容易接受。茶汤滋味浓郁，回甘也不错，但是久闷之后会发涩，这点无法与正味对比。
最后看看拖酸，拖酸，洗茶闻叶底，酸味很明显，发酵度较低，冲泡时要快冲快出，否者汤色呈浑绿色，汤味青涩味明显。同样因为走水不充分，发酵度较低，这类茶底片青绿或墨绿，叶面生硬，青味明显。但此类茶干茶色泽碧绿，有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。
浓香观音和陈铁，浓香铁观音一直是我喜欢的一款茶，浓香的烘焙温度比清香型的铁观音高，因烘焙足，所以颜色略深，泡起来茶汤是金黄色，香气会更浓郁，有火香，口感也重，茶性温和，对胃基本没有伤害没必要放冰箱，而陈年铁观音就是浓香观音经过一定年份的陈化出来的。
清香型铁观音，
浓香型铁观音
陈年铁观音
四、讲讲茶叶的拼配，一门高深的学问
这个拼配只能简单说说，说到细致就是一个大学问了，而每种茶的拼配一辈子都研究不完，我先从概念出发，最后再以自己的本行茉莉花茶为例简要说说拼配。
１、拼配茶到底好不好，
很多人表示买茶怕买到拼配茶，或者一听到这是拼配茶都不要 都觉得拼配茶都是不好的，就要买纯料的，至于纯料不纯料，给你说你也不知道，而且你也喝不出来，但是很多商人都会利用你这个心理，就像茉莉花茶为什么没有茉莉花一样。都表示自己的茶是纯料，没有拼配。 那么拼配茶的品质到底好不好呢，
回答这个问题首先我们先弄清楚什么是拼配茶，
拼配茶，为了保持茶叶风味与品质的稳点，而将几种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶。这个工艺需要拼配师有极强的感官经验，丰富的拼配技术。也就是说要对各种茶的口感香型都要非常了解，就算炒菜，主料配料如何搭配，调味料如何下一样。拼配工作台：
拼配工作取样
２、茶叶为什么要拼配，
拼配的目的可以概括为８个字，“扬长避短、高低平衡”。这８个字在六大茶类和再加工茶茉莉花茶的拼配中都应用得当。
其实拼配是一种常用的提高茶叶品质、保证产品稳定并增加产品数量的有效方法。从茶行业来说，拼配是重要的技术支撑，是老字号茶企形成自己经典藏品的“武功秘籍”。像一些茶叶老牌子，张一元，厦门海堤等这些老牌子，拼配室都不对外开放，而且任何茶企的拼配比例都是保密的。
茶厂拼配室一角
把厂名隐去，都是样品。
拼配茶除了能满足稳定的品质外，还有一个好处就是可以提高口感的层次和饱满度。
了解茶叶种植的人都知道，茶叶的季节性很强，昨天的茶青做出的干茶和今天的茶青做出来的干茶的差别有时候是很大的，也许昨天的干茶香气高扬但滋味淡薄，今天的干茶香气低沉但滋味浓厚，那么将两天的茶叶拼配在一起，既满足了茶叶的香气又填补了滋味，也就是刚刚说的那几个字，“扬长避短、高低平衡”
３、拼配茶为什么会遭到疑问，
我们之所以会觉得拼配茶不好，一个是一些商家误导，另外一个就是心理作用，还有一种情况是，现在市场上一些商家所谓的“拼配茶”是建立在技术的不精专，难以拼配好产品的基础上胡乱拼配来迎合市场，也因为这个也给消费者留下了很差的印象。
拼配不是茶叶造假，它是茶学领域里一项高难度的技术活，不是谁都可以做得了拼配茶的，这可是需要很高深的审评技术的。
茶叶最后都是供大家品饮的，我们追求的茶的“纯”应是感官上和技术上的高要求。如果对原料比较讲究的茶客，可以追求一些品质好的纯料茶，如果只是品饮，那么就将关注点更多放在感官品饮上，毕竟茶叶喝进去口感达到自己的要求才是最重要的，适口为珍也是这个道理
最后说说花茶拼配，简单举个例子，
客户定制一款茶，我拿手头三个茶样拼配，最后评出和客户交代的茶样几乎一样的茶
不说比例，就发图看看
客户送样多来要差不多条形的，根据条形判断拿出三样目前的库存茶
进行拼配，厂名隐去
三款库存茶细节图，Ａ样
Ｂ样
Ｃ样
最后根据三个样品，取不同比例拼配在一起，左边是拼配样，右边是客户送的样，基本一致，拼配的茶样条形更匀整，口感还比客户送的样好，最后客户很满意，单子成交，效益出来。
由于最近时间太忙，更新有点慢，不好意思，但是帖子会一直更新下去的
一、说下茶叶店老板哪些卖茶的小伎俩
这个应该是很多人都爱关注的一个话题，一直听到有人说茶叶水很深，深不可测，一不小心你就会掉进去出不来。
其实各行各业只要是非标准行业，那门门道道就非常多，比如茶叶就是，没有一个标准，而且全国各地包括国外都产茶，又有茶文化在里
面，所以茶叶价格千奇百怪，并且在国内还没有形成一个强势的可以影响全国的茶叶大牌。
有点跑题了
在那么多卖茶的老板里面，我就简单说说卖茶的一些小伎俩 第一计，借刀杀人
这个计谋可能很多人都上过，但是很多人现在还不明白自己一直被中计。
相信很多人去买茶，进去店里的时候叫老板泡茶，有时候老板刚打开箱子，或者刚冲泡的时候，旁边的小弟小妹或者夫妻店的对方在包茶或者做事情的时候，会突然蹦出一句，泡什么好茶了，这么远都能闻到某某香，比如会说兰花香等，这个无形之中就给了你一个心理暗示，这茶带兰花香，
这时候的你，会开始不相信自己，会给自己暗示，就算这茶喝着没有说的那种香，又总感觉有，然后碍于面子，或者觉得自己水平不够不敢说，自然就被老板忽悠过去，结果茶叶卖了高价给你，你吃了哑巴亏，还觉得自己买到好茶了。
第二计，美人计
这个在很多品牌店或者一些会所店经常发生的。
美人泡茶，再加上高档奢华的包装，只要你把控不住，经常就上了这些美人的当，当然你如果会买她的茶也是醉翁之意不在酒，这个我也不好评价什么了，，
第三计，暗度陈仓
这个分为两点，有的在水里面做文章，有的在茶里面做文章
先说水，很多人会在烧水壶里面放一点点小竹片，就一点点，然后你喝任何茶都带甜味，因为竹片煮出来的水就是有甜味的，而正常的水是没有味道的，所以你会感觉老板的茶回甘都好，而回甘是判断茶好坏的一个重要判断依据之一。
第二，茶里面做文章，打个比方给你喝的是Ａ茶，等你喝满意的时候拿着是Ａ和Ｂ拼配的茶，Ａ为主，辅助Ｂ，这样老板的成本就会降下来，但是主要的茶叶还是Ａ为主，所以很多人会觉得有一点点区别，但是区别不大，会自认为泡茶的技术不如老板，或者就是茶叶店泡出来的感觉和自己的感觉不一样，猫腻就在这。
第四计，偷梁换柱
这个其实有点像第一计，只是老板和你聊天过程中，如果发现你不是很懂茶，就会和你说茶的各种道道，比如这茶带什么香，口感如何如何，本身你就对这些概念混淆，比如花香果香，你知道是什么花香，什么果香吗，花和果都那么多，再说朋莲也是水果了，其实我很爱吃朋莲，，是不是，但是你经过老板这样一直说，总感觉，原来这就是花香，这就是果香。其实当初就因为茶叶有这么多奇妙的香味，又比较抽象，所以人们才会具象去描述这些香，让学茶买茶的人好理解，比如花香具体有兰花香，玫瑰香，栀子花香等，果香有蜜桃香，佛手香，苹果香，桂圆香等，这个老板如果只说花香果香你就要让他去具象给你描述，到时候再结合自己的生活经历去看，是不是老板说的这回事，假如你都没闻过兰花，那老板说兰花香你也还是云里雾里的。 先看看茶叶具体的香型
而且茶叶除了这些香还有很多独有的香，比如品种比如产地，时间等。
具体看图片
第五计，欲擒故纵
不知道你们有没有经历过，经常第一次到一个店喝茶，老板会从
抽屉或者什么隐蔽的地方拿出茶叶，然后还会很神秘的告诉你这是什么好茶，外面绝对买不到之类的，或者是什么野生之类等等，然后你问价也不会说，突然会在你的某一次询价中告诉你价格，最后你会觉得捡到一个宝。其实就是很普通的茶。这里要记住，除非老板和你很熟，或者很欣赏你，不然很少会在第一次就给你喝压箱底的茶，因为好茶量不多，很多爱茶的老板自己都会舍不得喝的。
还有各种奇怪的招式，就不一一展开说了，总之去买茶一定要有好的渠道，另外一个更重要的事情就是要相信自己的感觉，相信自己是舌头，自己的鼻子，自己是不会骗自己的，好喝就是好喝，不好喝就是不好喝，有的好茶未必适合你的口感，适合你口感的茶未必就很贵，所以一定要有自己的判断能力，茶叶适口为珍，不是攀比的工具。 二、茶叶价格组成以及今年茶价格趋势
这个问题简单的说说，具体就不展开了，简单的讲一下 茶叶价格组成体系是这样，茶青价，损耗，加工工钱，适当的利润，师傅工艺水平，以及某些不确定性，附加值，产量，故事等，
先说，绿茶，白茶，红茶，这三类茶算上损耗，正常是四斤茶青做一斤干茶，也就是说某天茶产区的茶青价是２０元，那原料成本就是８０，然后再加自己的利润，工钱等。
乌龙茶就是十斤茶青做一斤干茶，如武夷岩茶，安溪铁观音等，乌龙茶的制作工艺相对复杂，所以加工工钱也会略贵一点。
至于黄茶和黑茶，因为福建这边没有加工，我也没有参与过，就不说了。
今年茶叶价格就全国来说是上涨的，特别是高档茶，因为今年出明前茶的时候，全国产区的茶大部分都是雨水，产量下降，价格上升，某些产区由于炒作，比如普洱，福鼎白茶，武夷岩茶等这些茶价格也都比去年上涨。但今年福建的红茶基本和去年维持一个价格。安溪铁观音也比去年出现上涨，一个是政府对制作工具的管控严格，还有今年稀土检测取消了，这对铁观音来说是个利好趋势。 三、放太久的茶如何处理
经常有茶友会忘记喝掉一些茶，然后突然想起来的时候，可能茶叶已经过期很久了，那么问题来了，这些茶还能喝吗， 答案是可以的，如果你保存得当，又是白茶，黑茶，传统的一些乌龙茶等，那么这些茶可能经过岁月的沉淀，会有另外一番意想不到的滋味。
但是其它一些茶类过期或者没有保存得当的茶在口感上会有点不舒服，那么有挽救的空间吗，
有，喝多网上教的都是用电饭煲来，其实我不大推荐，比较电饭煲经常煮饭，有不是属于茶叶的味道，还有就是你温度不好控制。 家庭使用我推荐二款机器，具体某宝很多，不仅可以用来烘茶叶，还可以烘一些受潮的坚果之类，还可以用来烘一些东西，来增加可以说是很实用
图一，
图二：
图一机器的特点就是温度可以上到１５０度，这个非常重要，对于很多茶来说最好温度在１２０－１３０度之间去除杂味效果是最好的，缺点就是对于家庭来说，１－２斤的容量有点略大。
图二的机器，最大的问题是温度只能到１００度，但实际会有１２０度，这样烘起茶叶来，可能温度不够，或者需要长时间的烘焙，但是优点就是小，一次差不多可以解决１００克茶叶，对于小批量的过期茶叶来说这个机器容量是非常好的
我就以图二的机器来说举例吧，这是我自己过期五年的茶叶
烘茶的时候，差不多茶叶的厚度在１－２厘米这样是最合适的
温度可以调到最高，先让机器热一会，再放进过期的茶叶，然后半个小时到一个小时翻动一下，正常过期的茶叶放进去烘的时候会有一股很难闻的味道出来，这就是储存不当，里面的一些水气以及异味，都会随着温度的上去而散发出来。
那具体焙到什么程度可以了，这个就要根据实际茶叶的情况了，焙的时候要多闻香气，直到这种异味没有，开始散发出茶叶自然香气的时候就行，然后温度调节到８０度，收尾半个小时即可。
这是图上过期四年的茶，返青严重，喝起来非常酸涩，经过自己加工之后的茶底，还是比较活，也比较柔软
汤色也比较干净了，因为刚焙完，香气还带点火味，但早期那种
水蜜桃香气还是在里面
作文五：《小茶叶，大文章》400字
茶，这片小小的叶子，似乎微不足道，可是，它的广泛性、大众性，让不可能坐在一起的人坐在了一起，茶像个引子，有了话题，产生机会，气氛因为茶而和谐温润。
茶的文化特性让很多人不再寂寞，可追溯的历史空间已经足够我们倾尽闲暇时间去徜徉，它的灵动和可以想象的空间犹如穿越时空，过去的过去总是可以找寻开始的地方，将来的将来不知道在哪里驻脚。
茶的健康特性令越来越多的人迷醉，水是生命之源，因为茶溶于水，这叫做茶汤的源泉就有了质感和品位。我们生活在工业发达的城市，当负氧离子和洁净的水源成为奢侈品的时候，茶成为了使者，因为它生长在蓝天白云下，云雾缭绕中，青山绿水间。
就茶论茶只是狭隘的知觉。
茶是一个载体，犹如一个精灵，有茶的地方，就有人气和话题，生生不息，从远古走来，向未来走去。
我在傻傻的玩茶，悠然而坚定，因为我明确的感知，因茶而衍生的产业叫健康和文化产业，这样的平台叫健康和文化平台，茶叶可以不再是戏里的主角，主角可以是健康食品、古典家具、名人书画、各窑的瓷器．．．．．．
这样的平台可以存在各式的沙龙；
这样的平台还可以是一个主题会所；
舞台无限大，机会无限多。
这是一个可以玩的工作，玩大了就是事业。
作文六：《茶叶产业调研文章 》2800字
茶叶产业调研文章
阔步闯市场 多措促营销
——ｘｘ县“走出去”推介米仓山茶叶的实践
近年来，我县因势利导，把茶叶产业作为主推农民增收的骨干产业全力推进，在迅速扩大栽植规模，提升茶叶品质的同时，牢牢锁定“市场为王”理念，坚持走出去找市场、闯市场、占市场。目前，ｘｘｘ茶已牢牢占据ｘｘｘ市场，饮誉东北和西北市场，并远销海外，年销售收入达７．６亿元。
一、主要做法
（一）政府扶持走出去。。充分利用ｘｘｘ地处南北交汇处北的区位优势，大力实施南挤北占的市场拓力展战略，切实抓好展
ｘｘｘ茶茶品牌、文化和产品的包装、推介和营销活动。按装照照“政府搭台、企业唱戏”的原则，每年在西北方”选择选１个省会城市，由市、、县两级政府联合与当地政府联系，为企业放开手政脚脚开展“ｘｘｘ茶”推介活动搭建“舞台”。先后活成成功举办了“ｘｘｘ茶”成都、西安、兰州、呼和成浩特、哈尔滨、北京推浩
介会及会２０１４年ｘｘｘ茶成成都推介会。承办了２０１１１年“茶？有机？低碳””国际学术研讨会，ｘｘｘｘ茶叶得到与会１４个国家家和地区的专家的高度评价，联合国粮农组织政府价间茶叶工作组间
秘书长常恺松（松ｋａｉｓｏｎ ｃｈａａｎｇ）更是盛赞其“色香味俱佳，堪香比龙井”。
（二）龙头带动走出去。县政府积极牵线走搭桥把县内搭实力较强的ｘｘｘｘ茶业、ｘｘｘ茶业等１３１家茶叶企业打捆到一起，起统一组建为ｘｘｘ茶业集团，统一推出“业ｘｘｘｘ茶”公共品牌，并入股ｘｘｘｘ万元支持公司完成了了股份制改造，ｘｘｘ茶业集团业于２００８年成功创建为省级农业产业化重创点点龙头企业，产品通过了质量体系认证，质２０１４年集团产值达到年６．８亿元。升级元后的ｘｘｘ茶叶集团迅速成为拉动全县茶集叶产业化发展的“重叶
擎”，有力带动了茶叶龙擎头企业、专合组织、家庭头农农场要引
以及种茶大户等农业经营主体的蓬勃兴起，为经ｘｘｘｘ茶叶走出去闯市场奠奠定了坚实的发展基础。目前，已在呼和浩特建立目了了西北片区总代理，西北片区销售网点累计达到片７０００个。
（三）企业抱团走出去。一三是是加入“联盟”，借力登高。积极响应省政府及农高业厅相关政策，推动业ｘｘｘｘ茶业集团、ｘｘ茶业、ｘｘｘｘ茶业等７家企业抱团加入四川省茶业集团团
联盟，合力做优川茶大品牌盟，共同开拓川茶大市场。，２０１４２年通过省贸促会和和省农业厅组团参加了第二二十三届莫斯科国际食品展，展ｘｘｘ茶成功打入了俄罗斯、匈牙利、波兰等俄海海外市场，提升了ｘｘｘ茶国际影响力。茶ｘｘｘ茶业业集团与俄罗斯茶业贸易公司现场签约公５０００万人民币，并与俄方达成人２．５．亿人民币意向协议。二是内外“联姻”，借鸡二生蛋。积极与兰州、生
呼和浩特、哈尔滨等西北省会浩城市的茶叶企业牵手合作城，借，助当地企业的人脉和影响力，开展影ｘｘ茶叶的宣传与推介，宣
既拓宽了ｘｘｘｘ茶叶销售市场，又丰富富了当地茶叶市场的产品种种类、增加了企业的销售收入，实现了双方共赢。收
（四）练好内功走出去。一是把好“三关走”，保证品”质。严把茶叶品种关。县政府统一采购品优质种苗改良品种，优
先后引进培育了引ｘｘｘ、ｘｘｘｘ、ｘｘｘ、ｘｘｘ等１００多个名优特早无性系优良品种，同时充分挖掘和良大力繁育本地适宜新品种大，，良种覆盖率达１００％，保障了茶叶优质高产。，严严把生产技术
成有机茶生产的各项先进成技术，通过施用堆肥、技关。综合集
沼肥、沤肥、间作绿肥等措肥施施改良园区土壤，全面推广物理广防治（灯光诱杀、色色板诱杀）、生物防治等措施防治茶树病措
虫害，完全不施用人工合成的化肥全、、农药和植物生长调节剂，，有效保证了产品质量安全全。严把加工技术关。大力力推广茶叶清洁化加工技术，保持车间清洁卫生，术切实防止各类污染，切
做到无菌生产、无菌包装、无无菌出厂。同时，建立了从菌茶茶园到茶杯的产品质量可追溯体系。二是扩展花色追，丰富品种。，
在壮大绿茶的的同时，我们充分利用资源源优势，大力开发ｘｘ茶、、ｘｘ茶和ｘｘ茶，丰富了花色品种。特别是引进了培培育的ｘｘ茶凭借独特的品质被誉为“茶中品ｘｘ”，迅速成长为，ｘｘｘ茶的拳拳头品种，目前已发展到ｘｘｘｘ亩，销售突破百万元，在市场元已崭露头角，广受好评。三是树立标杆广，扩张规模。加快推，
进标准化示范茶叶基地建设，准先先后建成了ｘｘ、ｘｘ、ｘｘｘ、ｘｘ４个万亩生态茶叶示范片区和茶１０个千亩茶叶示范园，有力带亩
动了全县茶叶园区梯次推进了、茶叶规模迅速扩张。目、前全县前茶园面积达到２１．１．万亩。四是创新机制，，促进增收。创新“企业＋＋专业合作社＋基地＋农户户”的模式，建立了“订购购合同”、“利润返还”等多种分配方式，实现了等企企业与农户“风险共担、利益共享”利益联结机制利，目前全县茶农仅茶叶单，项项收入人均达到７０００元，茶产业已成为助农惠元农农的“名片产业”。
二、几点体会、
（一）精准的市场定位是先导。思路的决决定出路，跳出ｘｘ纵观全国，茶叶发展百花争春全、千帆竞发，竞争之势愈、演演愈烈，在如此激烈比拼下，下ｘｘｘ茶的销售市场年年都有新突破，年
虽然尚不能与西湖龙井、洞庭湖不碧碧螺春、安溪铁观音等久负负盛名的“茶中翘楚”相比，但其知名度和美誉度比大大幅提高不容置疑，可谓冉冉升起的“茶中新星”冉。实践证明，当初我。
们确立的“南挤北占”市场战立略定位是正确的，这几年略先先后在西北、东北市场都占有了很大的市场份额，占乘着如此良好乘
的势头，只要要我们坚持以准确的市场定位为导向，主动出击定
市场，可以预见，场ｘｘｘ茶将将搏得更宽更广的市场。
（二）多元的推介渠道是是基础。宣传也是一种生产产力，历数市场上成名已久的各大茶叶品牌，之所久以能够长期站稳以
市场岿然不不动，无一不是靠强大的宣宣传造势使然。ｘｘｘ茶在在市场逐渐受到更多消费者者青睐，这和我们多渠道、、高密度、全方位的宣传推介有着密不可分的关系推，我们敢于打破“酒，
香不怕巷子深”的思维定势，怕通过采茶节、茶叶推介会通、茶、叶品鉴会、打造茶文化化等多种形式，广借报刊、、电视、网络、宣传栏等各各种平台，锲而不舍向外推出米仓山茶叶品牌，实推现现茶叶内销点更多、外拓路更宽，是我们取得成功路的经验，的今后我们更要在茶茶叶宣传推介上多出新招，快人一步，先声，
夺人。
（三）独特的品质品种是关键。问渠那得清如许是，为有，源头活水来。独特的的品种、卓越的品质是米仓山茶叶吸引消仓
费者眼球的的源头活水。茶叶作为人们案前几上的必备饮品，们随随着生活水平的大幅提高，人们对茶叶的品质要求，也更高，也品绿色茗、喝有机茶是广大消费者的共识机，米仓山茶叶正是，
以其“色翠、香郁、味醇、形美色”的独特品质吸引了消费”者者的眼球，特别是ｘｘ茶为什么能在市场上迅速走为俏俏，原因在其别具一格的品质。因此，我们应坚持品强强化科技支撑，在培育独特品种，打造一流品质上特下下功夫，把ｘｘｘ茶叶生态态、有
机、绿色、养生的标签做得更亮，标ｘｘｘ茶叶叶才能于千军万马
中闯出更加广阔的天地。更
作文七：《[教学]茶叶文章》10700字
绿茶与女人
漂亮女人每天必做的七件事
一、早晚两杯白开水 充足的水分是健康和美容的保障。特别是女性，缺水会使她们的身体过早衰老，皮肤因“缩水”而失去光泽。但由于女人的代谢比男人要慢，消耗也比男人要低，女人往往比男人喝水要少，这就会使身体和皮肤的问题同时出现。 女人要做的是，至少早晚各一杯白开水。早上的一杯可以清洁肠道。补充夜间失去的水分，晚上的一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。血液黏稠会加快大脑的缺氧、色素的沉积，使衰老提前来临。因此，每晚饮水的作用不能低估。
二、一个西红柿 在水果和蔬菜中，西红柿是维生素Ｃ含量最高的一种，所以每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素Ｃ。
三、一杯醋 女人还是有点“醋意”的好。每日三餐中食用醋可以延缓血管硬化的发生，已经是重复多次的保健常识，对于女人来说，除了饮食之外，在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留２０分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。如果你住地的自来水水质较硬，可以在每天的洗脸水中稍微放一点醋，就能起到养颜的作用。
四、一杯酸奶 从补钙角度看，女人是最容易缺钙的一个群体，而牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收，所以，女人应每天保证一杯酸奶。
五、一瓶矿泉水 一定是要名副其实的矿泉水，它含有的微量元素和矿物质是皮肤最需要的。清洗脸部后仰卧，用矿泉水浸湿一块干净的纱布，然后敷在脸上，待纱布变干后再次浸湿，如此反复，就等于给面部做了一次微量元素的营养补充。
六、一袋茶叶 女人一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。特别是那些想要减肥的女性，茶是最天然、最有效的减肥剂，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了。
七、一个简单的面膜 每天晚上临睡前，要做一个简单的面膜，其作用是将沉积在面部的脏东西消除出去，并且使皮肤作一次“紧绷运动”，然后涂上护肤品，这样，晚间的皮肤才能得到最科学的修复。有的痘痘的朋友，做简单的面膜，怀素堂的土瓜根粉的面膜吧。绝对安全且有效呦。呵呵。 另外要注意的是，女性的睡眠时间不能过晚，特别是超过晚上１１时，因为从晚上１０时到第二天早上５时，是皮肤修复的最佳时间，而睡眠中的修复才有效。如果入睡时间超过了子夜，即使是第二天起得再晚，睡得再长，也已经错过了皮肤的最佳保养时间
健康饮茶的十二个注意
１．忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
２．忌饮烫茶，最好５６？以下。
３．忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。
４．忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
５．忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
６．忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
７．忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
８．忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
９．忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
１０．忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
１１．忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。
１２．不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。
绿茶泡茶技术三要素
泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶；冲泡时间包含有两层意思，一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。
１．茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在１：５０，６０，即每杯放３克左右的干茶，加入沸水１５０，２００毫升。如饮用普洱茶，每杯放５，１０克。如用茶壶，则按容量大小不小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，少食蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地工人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡饮，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。
茶叶有量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。
总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取４只茶杯，各等量放入３克相同的茶叶，再分别倒入沸水５０毫升、１５０毫升和２００毫升。５分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水５０毫升的滋味极浓，加水１００毫的滋味太浓，加水１５０毫升的滋味正常，加水２００毫升的滋味较淡。
２ ．泡茶水温
古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。”以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成分不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用１００ ？沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。如饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般６０？温水的浸出量只相当于１００？沸水浸出量的４５，６５％。
这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用８０？的水冲泡，这通常是指将水烧开之后（水温达１００？），再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。
３．冲泡时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。
如有茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶３克左右，用沸水约２００毫升冲泡，加盖４，５分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶（主要指绿茶）；水温较代，则难以泡出茶叶；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖３分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出５０，５５％；泡第二次，能浸出３０％左右；泡第三次，能浸出１０％左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡３次为宜。
如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，用沸水冲泡３，５分钟后，其有效成分大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多（约半壶）的情况下，第一泡１分钟就要倒出来，第二泡１分１５秒（比第一泡增加１５秒）；第三泡１分４０秒，第四泡２分１５秒。也就是从第二泡开始逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。
泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温代，用茶少，冲泡时间长。冲泡时间究竟多长，以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。
据研究，绿茶经一次冲泡后，各种有效成分的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成分，一次冲泡的浸出率高达８０％以上；其次是咖啡碱，一次冲泡的浸出率近７０％；茶多酚一次冲泡的浸出率较低，约为４５％左右；可溶性糖的浸出率更低，通常少于４０％。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分，尤其是红碎茶颗粒小，细胞破碎率高，所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。目前，国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便，又可增加茶中有效物质的浸出量，提高茶汤浓度。据比较，袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高２０％左右。
品茶人生
世界三大无酒精饮料之一茶是国饮。博大精深的中华茶文化深入人心。茶叶乃茶树的嫩叶加工而成。历史上唐朝茶圣陆羽著《茶经》，系统地研究中华文化瑰宝之一的茶文化精髓。明朝洪应明著语录体《菜根谭》。“一生清福，只在碗茗炉烟。真味只是淡，淡泊是高风。”“浓艳的滋味短，清淡一分自悠长一分。”高僧悟道“茶禅一味。”日本人聪明，善于吸收外来文化精华。中华茶文化传入日本形成了以“和、敬、清、寂”为其神髓的茶道。茶道使饮茶者自我修养升华。茶叶可以作为社交润滑剂。有事迈入办公室，清茶一杯，边喝边谈，气
氛融洽。探亲访友，请坐、泡茶，并配上瓜子、糖果等小吃，发展友情、亲情。用一句广告语说，松阳茶叶味道好极了。我是医生，不沾烟酒，却与茶结缘。
记得早年我生活在农村，由于条件艰苦，从未喝过茶，即使在大热天也不例外，也不喝开水。渴了，喝水缸里的生水。第二天一早，两只眼睛肿胀不舒服。后来到了著名茶乡——松阳。当地习俗，初来乍到，去做客，老百姓热情好客，酽茶一杯。进门先喝二道茶。我知道，良茶苦口利于身。＊＊，谈兴甚浓。入乡随俗，长久在有茶的环境里熏陶，我的喝茶水平有了长足进步，发展到今天已是嗜茶如命。请看，年消耗茶叶五千克，天天不辍，且每天八杯以上，节假日还要增量。每天上班后，先撮一把茶叶放入茶杯，开水冲泡，盖上杯盖。片刻开盖，芳香扑鼻。看，一张张舒展开的茶叶徐徐沉入杯底，颜色变绿变浓了。一杯茶“咕噜、咕噜”几口喝完，绝对是牛饮，醒脑提神。再冲，慢慢啜饮品茗，齿颊留香。下午也如此泡制一翻。喝茶不但提高了工作效率，而且减少了业务差错，一举两得。对咖啡因敏感，有时喝夜茶后，彻夜不眠。闲来无事，干点喜欢干的事情，比如逛街、访友、看书。
随着生活水平的提高，我对茶叶的要求也渐上档次。炒青靠边站，名茶家中放。酒越陈越香，茶叶却是新鲜的好。茶具也有讲究。宜兴紫砂茶具是上品，龙泉青瓷茶具也不错。一天，有位犬伤者找来要求预防性治疗。她见我桌子上那只茶杯茶垢太多。爱清洁的她说：“你那只茶杯好像有点不怎么干净。”言下之意，我心神领会。我见她踽踽离去，赶快把那只使用率甚高的茶杯洗干净。我在“窗口”当班，不能不注意形象。通过十几年来的实践，我感悟到饮茶先是略带涩的苦，后是清香满口，品茶如同品味人生。
怎么泡好一杯茶
泡茶，是很简单的一件事。爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。
投茶、注水、斟茶，就是泡茶的整个过程。
越是简单的事，越不容易做好。
在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来茶汤的口感也各异。
工作时，随手抓一把茶叶投入杯中，加水，泡的是一份匆忙。茶味太淡了，就多浸一会儿；茶味太浓了，少放些茶或多添点水即可，倒也不必太讲究，随意就好。
逢三五个朋友聚在一起，摆起茶具正儿八经地泡茶，这时就可以看出泡茶人的心态、
性情、修养、以及对茶的理解。
有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练，但茶具摆得不丁不八的，注水匀茶时亦茶汤四溅。足见其性格毛燥，做事大大列列的。
有的人泡茶时全神贯注，双手齐用。注水斟茶时头侧向一边，两眼紧盯茶水唯恐滴漏，动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨，精神紧张，没有充分自信。
大家都说：喝茶可以修身养性。
喝茶就是喝茶，如吃饭穿衣一样是日常的生活需要而己，如何修身，怎么养性，
其实，日常生活中每一件细微的事情，用心做好了就是修身，就是养性。
对于泡茶喝茶而言，每天认真、用心、又自然地泡茶，把每个细节做好了就是修行。
那么究竟该怎么泡茶，怎么泡好一道茶呢，
一、对茶要有恭敬心。
不论你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。
用心摆好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去体验每一道茶汤的滋味变化，及时调整每一次注水的动作与茶叶浸泡的时间。
每一次注水、每一次斟茶，做到心随水，水随心。
二、对茶要有平等心。
不论你面前泡的是所谓名茶、高档茶、市值千金的茶，还是一道看似很普通很不起眼的茶，或熟悉得不能再熟悉的茶，请心平气和，一如平常地用心对待。
泡茶时，茶的好坏并不重要，重要的是你对待茶的心态。每一次倒出来的茶汤，与其说是你在是品茶，不如说是茶在检验你的心境与修养。
三、以茶为师以茶为戒。
你怎么对待茶，茶汤释放出来的就是什么味道。刚开始喝茶时，我们每个人似乎都是茶的师傅，都是品茶大师。我们常对茶指指点点，说这一道茶如何如何，评那一道茶怎样怎样。只有茶无语，静静地承受；只有茶无语，默默地释放。
如以茶为师，我们可以学会坚忍；如以茶为戒，我们可以学会包容。泡茶，怎么泡好一道茶，
其实，泡茶啊，泡的就是你自己。
茶叶也有好听的名字
最近我就在想：大家对十大名茶都不陌生，基本上都能说出名字，但是有些茶你却不知道，今天就为大家罗列一些吧：
一、月光白（普洱茶）
“月光白”是有普洱御茶的特点：形状特异，上片白，下片黑，犹如月光般皎美，汤色先黄后红再黄，清凉透流透澈，一经冲泡香氛四溢，宛如少女般芬芳，入口回甘甜美，意境无穷，兼具乌龙的清香和普洱的醇厚，滋味奇特无比；野生普洱茶月光白景迈山地处＊＊带地区，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，在那里生长的茶叶，不仅含有丰富的维生素、生物碱，尤其是茶多酚含量更为丰富～而且茶汤中的水浸出物含量比一般的茶汤含量更高～
月光白的制作工艺和普通的普洱有所不同。月光白茶是普洱茶中的特色茶，它要求选茶精细，制作速度要快，一批月光白茶的制作要在一天内完成，采茶要在露水还没有干之前就采好，用风吹干，凉在篾笆上不能见太阳，在月亮升起来之前做好，此茶一定是在雨水充沛的季节才可以选料加工，味道甘甜，茶气充足，汤色亮丽。
另外此茶美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出。其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少～长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤，已经是不争的事实。月光茶含有的ＡＨＡＳ（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无暇。野生普洱茶月光白绝对是都市爱＊＊性不容错过的最佳选择～
二、青山绿水（苦丁茶）
青山绿水茶也叫“小叶苦丁”，苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州的小叶苦丁茶。
小叶苦丁是我国南方老百姓长期饮用的一种小苦微甘的清热凉茶。据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效。近年来，随着茶学、化学和药学研究的深入，证实青山绿水茶部分成份与茶叶相似，如叶绿素、多酚类、游离氨基酸、维生素和少量生物碱等有益成份，能祛除人体内的＊＊基，防止脂肪氧化，抗衰老。 青山绿水茶中，锌的含量是绿茶的两倍多（锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能），硒的含量是绿茶的２０多倍（硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳）。
据中科院昆明植物研究所对青山绿水茶天然成份的研究表明，青山绿水茶含有８种人体必需氨基酸，其中黄酮含量为１．３７％～２．６３％，比绿茶含量０．９９％多０．３８％～１．７４％（黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用）。青山绿水茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。
三、可以喝的植物胰岛素、植物羊胎素（刺儿茶）
刺儿茶是生长于湖南永州舜皇山的蔷薇科珍稀植物，可入茶入药，叶生七叉，茶株带刺，故名为“刺儿茶”，此名相传为“三皇五帝”之一的舜帝所命。刺儿茶天然含有丰富的多糖，属甜茶品种，入口甘甜，口味较一般茶叶更为独特。
人体在新陈代谢过程中，形成了各种各样的自由基。其中， ９５％的自由基都是对我们有害的。它们攻击细胞，产生氧化作用，伤害细胞功能，使人体活力下降，脸部出现皱纹、色斑等衰老现象，人体抵抗能力降低导致多病。大舜皇山刺儿茶独产风景胜地舜皇山，是一款富含纯天然维生素Ｅ、硒等３０多种有益元素的珍稀绿茶。天然维生素 Ｅ、硒元素是自由基最直接的捕获者， 在自由基攻击细胞之前，它先与自由基起反应，将之中和，从而消除了自由基对人体细胞的侵蚀作用——植物羊胎素
上个世纪７０年代开始，医学上就开始了对多糖的研究，研究发现，多糖具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用。多糖用于糖尿病的辅助治疗，所有患者的症状均有好转，且无负作用。刺儿茶含有植物中最丰
富的多糖，因此高血糖人群食用刺儿茶具有明显的防治作用——植物胰岛素
茶叶品牌加盟店要成功经营，不仅要选择好一个茶叶品牌，最终要的还是得加盟商认真管理。开茶叶店的人很多，但未必都能成功。要想成功经营好一家茶叶加盟店，以下７项工作，缺一不可。
大舜皇山茶叶加盟的成功七个要素
一、销售要巧
无巧不成书，凡事都需要一定技巧，销售更是讲究。销售过程中，加盟品牌店员应懂得根据产品特点、客户喜好推荐适合的产品，学会抓住客户的心理，掌握市场的趋势。通过不断的实践积累以及学习，提高自己的销售技巧水平。
二、服务要好
如何服务客户？什么样的服务最好？国际知名茶叶品舜皇刺儿茶董事长邓平提出了一个茶行业里标新立异的管理理念“管理层服务员工、员工服务客户”，同时指出“服务没有最好，只有刚好”。品牌加盟店经营过程中都是员工在服务客户，到位、温馨、热情的服务是留住客户、提高销售量的杀手锏。因此，茶叶店加盟商对于员工的情绪、心情等应多关注，及时排除员工的顾虑，才能保证员工能轻松愉快、热情服务客户。
三、人才要培养
人才是企业发展的关键，在茶叶品牌店经营中也不例外。加盟商应建立起一套完整的招聘培训、选拔制度以及提供一个公平竞争的发展平台，完善薪酬福利制度，培养一批优秀的人才，为茶叶店的发展提供保障。
四、产品陈列要讲究
产品陈列是一个茶叶店的形象。每个产品都有其特点，每家加盟店的店面布置也都是不一样的。加盟商应积极学习货品陈列、色彩搭配技巧，提高自己的鉴赏能力和陈列水平，做出自己店面的特色。
五、货品调配要适当
货品库存的合理性在茶叶店经营中起着至关重要的作用。货品过多会产生增加成本，货品过少会错过销售机会。因此，加盟商应不断加强自身对产品销售情况的预测能力，再根据销售预测和货品运输周期，合理安排自己的货品库存，降低风险，保证利润。
六、促销要做好
促销是茶叶加盟品牌店增加销售的一种常用手段，然而促销做不好，有时候可能会适得其反，加盟商在做促销的时候一定要拿捏得当。促销时间不要太短，可能无法提高自己的茶叶店知名度；当然时间也不能太长，一方面会降低品牌可信度，一方面会增加消费者的惯性心里，认为该产品是可以降价的。
七：财务要管好
财务制度有没有完善，是关乎茶叶加盟店利润大小的关键点。如果没有完善的财务制度，很容易造成茶叶加盟店的资金流动不明确，到最后，明明生意很好，却没赚钱，有时还亏钱，问题很有可能就出现在财务上了。加盟商只有建立一套完整的产品进、销、存管理台帐，明确销售价格，及时把握经营状况，才能对自己的茶叶店经营情况了如指掌，为后期的经营提供参考。
余泽钦：一片茶叶写人生
在有着浓厚文化底蕴的舜皇山从事农业生产，总会给人与众不同的思考，刘长现就是这样一个有感悟的茶人。“农业是对自然的索取，还是给予？”昨日，在刘长现的办公室，他向记者道出对于这个问题的思考。
“农业应该是对自然的给予，你取得的收益，不过是自然在获得了你不断存入的储蓄后，给予的利息而已，破坏自然，意味着自毁长城。” 刘长现说出了自己的答案。
带着这样的“三农观”，十年事农，刘长现留下了许多故事。在与舜皇山当地农民的合作中，他创下了一个个闪光的荣誉，１０多年以来，刘长现的大舜皇山公司与产品分别获得“国际在线博览会十大特色推荐产品”、湖南第九届（国际）农博会“金奖”称号，被授予为省级“龙头企业、“中国驰名品牌”及“质量等级Ａ级示范单位”等荣誉。
十年有机路一片赤子心
刘长现是舜皇山最早一批从事有机茶生产的武夷茶人，这个第一的背后书写着刘长现的一片赤子之心。
十年前，余泽钦结识了正在漳州开办“有效微生菌有机种植技术”培训班的台湾教授刘启祯，在中国有机认证体系还未健全的当时，余泽钦就认定有机生物技术必然是未来农业的
发展方向。于是他辞掉导游工作，到漳州参加了培训，有机种植的理念逐渐在他的心里生根发芽。
当时，最早一批在内地推广生物有机肥的香港世纪阳光生态科技集团进军内地市场，余泽钦就成了这家企业的闽北区域负责人。近年来，余泽钦为茶农开办了各种培训班数十场，在武夷山上百户茶农中推广了有机种植理念，还针对武夷山茶研发出“武夷茶专用有机肥，予以大面积推广。
十年间，茶农从不知有机为何物，到如今趋之若鹜，余泽钦见证了过程，也品尝了百味。当时，茶农们的“闭门羹”让余泽钦一度打起了退堂鼓，可是一个新点子激起了他的斗志———由公司自己建设一片茶山，以事实来说服茶农。２０００年下半年，“世纪阳光”在武夷山建立了自己的５６亩生态茶园，这是武夷山最早的外商独资茶企之一。在余泽钦的精心管理下，２００３年，茶场的“仙盅”牌有机肉桂与武夷山市茶科所的产品一起参加了中国茶叶学会举办的全国茶王星级赛，夺得了“四星级茶王”的殊荣，这在武夷山茶界中轰动不小，从此有机茶的理念开始逐步深入武夷茶农。
大赛夺魁，余泽钦的信心倍增，２００５年他成立了自己的茶企，２００７年注册了品牌“钦品”大红袍，先后在各级别的茶事比赛中摘得２６个奖项，且屡获“茶王”称号。
访茶得真意“三农”和谐情
２００４年起，余泽钦和世纪阳光集团的农业专家小组跑遍了武夷山的上百个村，对６００多处适宜种茶的山地，开展了为期三年的土壤数据调查，获得了近万个数据。如今，这个数据库是武夷山目前最完整的土壤数据库，也是余泽钦开发有机茶的科技法宝。
深山探奇，入云寻茶，在一次次惊叹于自然的神奇后，对这些枯燥的数据，余泽钦有了自己的解读———和。茶业是一个和谐的事业，与茶农和，与自然和，与市场和??余泽钦打造的“和谐之茶”中有一种深刻的味道，即“给予”。
与合作茶农“和”，意味着给予更多的帮助。余泽钦发现，武夷山２０多处稀有的自然生态古枞茶树，可是许多茶农都不知它的价值，每年都以数元的价格贱卖茶青，他通过有机茶数据指标的测定，把这些茶树的价值告诉了村民，并以高于市场数倍的价格对茶青予以收购，推向市场，农户每年增收近５０万元。
与基地村庄“和”，意味着给予更多的回馈。２０１０年，通过逐级申报，钦品茶业公司位于天心村的生态有机茶园基地以“公司加农户”的形式，获得财政部门现代茶产业生产发展项目的扶持，但是四周的通村公路却不在补助之列。公司遂自出３０多万元，为村里修建了一条道路，辐射村边的各类农田和农家，方便了这一带的茶农、粮农、林农。
与茶业事业“和”，意味着给予茶业更多的公益关注。每遇到世纪阳光科技集团的科研会议，余泽钦都会争取他们到武夷山来开，同时让这些来自全国各地的专家为茶农们开展实
地培训。五年来，有来自中科院、中茶所、福建茶科所等机构的１０多位专家为武夷茶农指导生产。余泽钦还定点联系了１０位农户作为无偿帮扶对象，帮助他们从卖毛茶到实现自主加工茶叶，发展有机茶品牌。天心村茶农李福祖从前以卖毛茶为主，在实现这一转变后，每年收益增加了５倍。一位茶农曾感激地说，我家的那一栋小楼是余泽钦“送”给我的。
一片茶叶写人生，情到“农”时给最真。著名茶界权威人士、国家茶叶质量检验中心主任骆少君到武夷山时，在看过余泽钦的茶山后对他说，作为茶人，你生活在武夷山是幸福的，也是值得骄傲的，有机茶事业是一个造福环境、造福人类的事业，希望你把茶业当做事业不断追求下去。每每回味这句话，余泽钦心中总会荡起一股再度出发的豪情。
作文八：《茶叶的采摘-茶叶》1000字
茶叶的采摘－茶叶
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合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的。
（１）幼龄茶树的采摘：在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达４５厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达６０厘米左右，均可采用“打顶留叶”的方法采荼。其采留标准是春茶留二、三叶，采一芽一、二叶；夏茶留二叶，采一芽一二叶；秋茶留一叶，采—芽一、二叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树，在树高达６０，８０厘米，树幅达１３０厘米左右时，即可用成年树采摘措施管理。
（２）成年茶树的采摘：成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则，才有可能在较长时间内获得较高的经济效益。春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有５％达到开采标准时即可采茶。 采名茶要求原料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽。大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶。打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二
至三叶。一般可采用“全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶，秋茶留一叶，及时、分批、按标准采留”的方法采茶。
（３）机械采茶：近年来，在我国大型茶场推广试用的采茶机，有双人担架式、机动型、螺旋滚刀切割式采，茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种。这两种采茶机的采摘质量好，操作方便，能适应各种地形的茶园作业，比手工采茶提高工效约１０倍。在试用推广采茶机采茶的茶园，其肥培措施也需适当加强。
（４）鲜叶管理：采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐，筐的容量以５０，１００千克为宜，运送途中避免挤压，减少损伤。一般要求鲜叶采摘后４小时内就要进厂，万一不能及时送到茶厂，一定要避免日晒雨淋，并在干净通风处摊放保鲜，然后尽快送往加工厂。
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作文九：《茶叶种植科普文章范文》3100字
发挥科普作用 促进产业发展
前进茶场位于竹溪县水坪镇东郊。始建于１９７２年，辖区面积１．７５万亩，有７个生产组、八科一室、一个茶叶协会、两个生产车间，名优茶加工机械设备４５台套，全场有场民１９９９人，茶园总面积５６２８亩。建有多媒体电教室１５０ｍ２，学员宿舍楼一幢１２００ｍ２，科普展览室１２０ｍ２、产品博览室１５０ｍ２、荣誉室３５ｍ２。竹溪县属鄂西北山区的国家级贫困县，县委、县政府在认真分析、科学论证的基础上明确提出了建设湖北茶叶大县，争创全国有机绿茶名县的发展目标，要求举全县之力推进茶叶产业化建设。围绕县委、县政府的工作大局，县科协于２００３年３月率先在前进茶场创办了茶叶科普示范基地。为县委、县政府指导全县茶叶生产出点子、当参谋，为农民学习种茶技术办样板、做示范。
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为了把该基地建设成为引领全县茶叶产业化建设的科普示范基地，我们按照高标准规划，高起点起步，科学化管理，无害化处理，从种植、采摘、加工、包装、贮藏等各个环节、紧紧围绕健康、无公害、绿色、有机的市场消费趋向，突出科技培训、科技带动、科普示范三大重点，以建设生态化、有机化茶园为主体，以满足不同层次消费需求的精品茶、名优茶、高档茶、特色茶、保健茶等系列产品为抓手，以建设科技含量高、经济效益好、辐射带动力强的科普示范基地为目标，有力地促进了该场茶叶生产的发展。２００５年，该基地生产茶叶１０万斤，实现收入２０００万元，人平纯收入达到２１９６元，高于全县人平１９０１元的１５．５％。该基地生产的银桥牌绿茶先后获杭州国际博览会金奖，湖北省十五佳无公害名茶，湖北省名优牌产品、湖北省二十佳名优茶，通过了国家有机食品、绿色食品的双认证及ＩＳＯ９００１国际质量体系认证。
茶叶科普示范基地的建设，我们立足于科技，突出于示范，
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着力于普及，致力于做大做强产业。因此，我们把示范、培训、咨询、服务作为创建的出发点和落脚点，牢牢抓住不放。具体工作中，我们坚持科普牵动、基地联动、示范带动、科技拉动、协会促动、品牌推动促进了全县茶叶产业的健康快速发展。在示范基地的辐射带动下，全县茶场达１２０多家，拥有加工设备１０００余台套，形成了茶叶生产加工企业集群，带动了６万户１７万茶农靠种茶走上了致富道路。农民人平从中实现收入３００元。目前，全县茶园总面积达到１５万亩，位居全省第一，茶叶产值达到１．５亿元，成为湖北省茶叶大县，先后被省政府确定为全省名优绿茶产区、有机茶出口基地和鄂西北高香型绿茶核心产区，被国家命名为中国有机绿茶之乡称号。
科普牵动。该基地坚持以科普为先导，常年坚持开展茶叶的栽培、管理、加工及无公害、绿色、有机食品的专项科技讲座、科技咨询、科技培训和科普服务活动，实施三结合，将科普知识与促进茶叶生产、加工能力相结合，与加快茶叶产业发展相结合，与增加茶农收入相结合。基地与华中农业大学建立了长期的校企协作关系，被华农大命名为华中农业大学茶叶实验实习基地，是县委党校、县行政学校的科普实
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习教学基地，基地每年培训茶农及技术人员在１２０天以上，累计培训达５５００人次，每年组织全县青少年学生参观展览８０００人次，被十堰市人民政府命名为市级科普示范基地。
基地联动。自２００３年以来，基地力求大手笔、大规模、大声势培植壮大茶叶产业。新建高标准速生茶叶基地５０００亩，形成以白毫早、福鼎大白为主的基地面积达到５６２８亩，占全镇茶叶总面积２．２６万亩的２５％。目前全镇的茶叶生产遍及３８个村场，其中３００亩以上的村１５个，５０亩以上的村３７个，茶叶收入占全镇农村经济总收入的１８％。该镇已形成了以茶叶基地为主体，新建融观光农业、旅游景点、生态示范、科技园区为一体的万亩生态示范园，以茶叶为龙头、以碧山绿水为基调，实现了公路交通配套、水利设施配套、防护林网配套，初步形成了山水碧、茶果香、平坦大道绕山庄，林成荫、树成行、农家楼院林中藏的生态格局。
示范带动。基地坚持把培植茶叶大户作为茶叶产业化发展的重头戏。通过科普知识教育引导广大茶农发展茶叶生产，
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并从政策、资金、销售上实行一条龙服务，实行奖补结合，寻求典型示范引导。全场涌现了以吴志卫、沈奎军等制茶能手、产业大户，促进了全场茶叶生产的发展。吴志卫通过承包租赁当地的茶园３００亩发展无性系茶园，年收入达到３０万元以上，而且吸纳劳力３０余人，带动了１０户贫困户脱贫。２００５年吴志卫被评为全国劳动模范，受到党和国家领导人的接见。
科技拉动。围绕建一流茶园、抓一流质量、树一流品牌、创一流效益总目标，大打无公害、无污染、生态化品牌。该基地与华农大建立了长期的校企联姻关系，几年来，共引进研制银桥绿针、银桥绿笋、无性系生产、有机茶生产开发、名优茶加工工艺革新改造等茶叶新成果６项，茶学博导倪德江教授主持研制的银桥绿笋、银桥绿针荣获了２００４年杭州国际茶博会金奖、２００４年湖北名牌产品，通过了国家有机绿色食品认证。银桥绿茶成为市场上的宠儿，一直供不应求。
协会促动。为了更好地发挥科技示范带动作用，该基地成
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立了茶叶协会，由茶场总经理郭承君任会长，吸收全场２８７名生产、加工、销售人员组成了协会，重点就茶叶生产管理上的技术难题、市场上的供求信息、加工中的工艺改革等问题进行协调，协会会员又带动周围的茶农，使茶场初步走上了茶场闯市场、协会带农户、农户联基地的良性发展轨道。
品牌推动。为追求品牌统一化、管理模式化、效益最大化，该基地采取了走出去联合带动其它乡镇茶场的路子，实现了银桥品牌的有力扩张。由于银桥品牌的不断壮大，２００６年３月该场场长郭承君整合了湖北第一大茶叶龙头企业龙王垭茶场，全县两大茶叶龙头企业成功规并，组建成立了新的湖北龙王垭（集团）茶业有限公司，形成全省最大规模的龙头企业，由郭承君任董事长兼总经理，对外主打银桥、龙峰品牌，品牌效应进一步放大。
在十一五期间，我们将进一步加强科普工作力度，充分发挥基地的培训、示范、辐射带动作用，培养一大批种茶能手、制茶能手、营销能人，为全县茶叶发展、农民增收、新农村
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建设做出新贡献。
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作文十：《茶叶功效-茶叶的分类》1700字
茶叶功效－茶叶的分类
茶叶，指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚（ｊｉǎ），茗，荈（ｃｈｕǎｎ）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如＆ｑｕｏｔ；菊花茶＆ｑｕｏｔ；等；用各种药材泡制的＆ｑｕｏｔ；凉茶＆ｑｕｏｔ；等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如＆ｑｕｏｔ；水果茶＆ｑｕｏｔ；。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！
茶叶的功效与作用
味微苦、甘，性凉。能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利，或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾。
１．降压
儿茶素类，俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
２．提神
咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，
与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
３．保健
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等１１种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
？钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。
？氟：具有防止蛀牙的功效。
？锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
另外，中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述
茶叶以季节分类
１．春茶－－－－是指当年３月下旬到５月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪县饮香茶叶合作社的铁观音，是乌龙茶春茶的代表，外形、汤色都可谓是“一
绝”。（又如六安瓜片 、山龙红茶）
２．夏茶－－－－是指５月初至７月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶、枫树茶）
３．秋茶－－－－就是８月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音、粤梅香）
４．冬茶－－－－大约在１０月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。（如冻顶乌龙）
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”、“蒲凉支茶”等。
花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以
窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
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