作文一：《做蛋糕周记》21900字

顶岗实习目的在于：

１、培养学生吃苦耐劳精神，锻炼学生承受挫折的心理素质，以利于良好职业道德的养成；

２、增加学生对社会的全面了解，丰富学生社会实际经验，提高学生综合素质；

３、通过和企业接触与社会的交流，改变学生就业观念，培养学生创业精神和创业意识。

４、培养学生综合运用知识解决实际问题的能力，培养实事求是，严肃认真的科学工作态度；

５、强化学生动手能力，提高学生专业基本技能，掌握相关专业技术知识，以达到零距离上岗之目的；

６、加强教师与企业的沟通与联系，了解企业对专业人才知识和技能需求，为人才培养方案制定掌握第一手资料。

因此我对自己的实习做一下计划：

１、７月１８号参加企业培训，重新学习实用的专业知识。

２、一周后正式上班，虚心请教，争取早日掌握业务知识

３、工作认真积极，争取早日得到同事和上司的肯定

４、预计在３个月内达到正常员工的平均销售业绩

５、按照学校的要求，尽量按时完成实习周记并提交给指导

１

老师查阅，如未能及时提交，必须说明情况并得到老师的许可。

６、如若在顶岗实习期间出现实习单位变更的情况，则按照实际情况补满３０周。

篇二：好利来的成长过程

好利来的成长过程　摘要：

好利来的成长过程中所运用的策略以及资源的整合，从好利来创业之初到企业的扩张到全国的过程中所用到的成功的方法、遭遇到的失败的地方的分析，以及对其过程的看法。　关键词：品牌宣传　　创新　扩张　人才　联盟

企业介绍：

好利来　企业创建于１９９２年９月，现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团，经过多年努力，好利来企业现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国８０多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化视食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。　好利来的核心业务由两大部分组成：

１．饼店连锁系统：以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、

２

中点、面包等产品。截止目前，已在全国八十多个大中城市开设了近千家连锁店，建立了庞大的连锁经营体系。

２．　包装食品制造系统：主营产品为好利来牌月饼其他包装食品。目前在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂。这两个食品工厂的生产厂房均按照国际制药行业的ＧＭＰ标准设计，采用全封闭空调净化系统，使空气净化指数达１０万级，同时拥有国内最先进的进口生产线，科学的生产流程与严格的品质控制系统，是国内食品企业的标志性工厂。近期，沈阳又在兴建３万多平米的大型食品工业园，设计的年生产能力达５０亿元。

一、　创业之初

（１）宣传　１９９２年，在罗红的家乡雅安开了第一家蛋糕店，开始了他的蛋糕征程，在创业之初不管产品怎么样宣传是必不可少的（来自：．ｚａｉｄｉａｎ．ｃＯｍ　在　点　网：做蛋糕周记），俗话说“酒香也怕巷子深”罗红在雅安城投放了一个热气球广告。那时候在全国的大城市里，热气球广告也是很新鲜的东西，雅安人当然听都没听过。罗红跑到成都请人来放热气球，可人家嫌远，说什么也不做这个生意。罗红就蹲在成都学完手艺，然后回来亲手操练放热气球。后来，庆祝我的喜利来蛋糕店开张的热气球升空的那一天，几乎所有的雅安人都在仰着脖子张望……一天之内，大家都知道自己生活的县城里，有了一个喜利来蛋糕店。

３

在创业初期尤其是小企业，宣传是必不可少的过程，建立自己的品牌。企业在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌及个性差异的差异决策。是使好利来蛋糕仔消费者心中占领一个特殊的位置。

好利来蛋糕店采取了前店后厂的模式，顾客可以透过玻璃窗看到师傅做蛋糕的全过程。在第一家蛋糕店里罗红总是在一遍又一遍地拖地，见不得地上有一点脏，还有事没事就拿着苍蝇拍在店里打苍蝇。他觉得蛋糕店就应该注重卫生和品质，这对于蛋糕之类的食品来说太重要了。即便后来开到好几十家店的时候，罗红还是主动做清洁。现在你去问好利来的员工，问“开蛋糕店最重要的是什么”时，大家都会说“卫生”。

所以好利来在第一家店里，确定了好利来在消费者心目中的形象，干净、卫生、漂亮、美味。　（２）、创新、　好利来之所以备受欢迎，是因为他的创新，有特点。当时各地的生日蛋糕普遍用一种鸡蛋清做的白色奶油，有腥味；我通过技术改革，率先使用黄奶油，色彩好口感佳，很受欢迎，价格也涨到二三十元一个。　这些特点都成为好利来的核心竞争力。

二、　扩张

１９９２年９月１３日，好利来第一店亮相兰州，短期内迅速火爆，进而连开四店，开创出振奋人心的大好局面。开张的

４

第一天，顾客就非常多。蛋糕供不应求，柜台前要用加粗的木杠子抵住，人太多了。第一天，我们就卖了近一万元。供不应求，员工只得连续十来天加班，每天只能睡两三个小时。生意好到什么程度呢，后来，连兰州电视台都找上门来，主动表示让好利来先做广告，后付钱。直到今天兰州市民们都还记得，那时每到天气预报的时候，电视屏幕上就会冒出一个很好看的的好利来蛋糕图样来。生意这么好，罗红趁势就在兰州连开了５家店。

兰州市场很快就饱和了，必须要对外发展，我想把这个模式复制到其他的城市里去。出兰州后扩张的第一站吉林。罗红紧接着又到沈阳和鞍山开了店，连我自己都不敢相信，好利来蛋糕就像传说中的神奇礼物，开到哪里火到哪里。　好利来运用企业本身的的管理模式的复制使　好利来在全国范围内扩张。形成了品牌连锁。

还有一点，永远做直营店，决不做加盟店。直营店保证了标准化，好利来等于好品质的名声，好利来等于好口味的品牌因此在历史上从未砸过一次。

三、在扩张过程中的困难

１９９９年，好利来的经营同时陷入一个生死存亡的边缘。由于习俗的原因，东北人觉得１９９９年不吉利，那一年都不过生日不结婚，蛋糕生意顿时一落千丈。如果不裁员，好利来支撑不了一个月。我把好利来全国市场分为５个大区，让副

５

总们退出集团管理层，各管一个大区，并持有大区股份。这是一个人人欢喜个个叫好的体制，几位“公司老臣”热情高涨，一年后好利来蛋糕店翻了一番，超过２００家。罗红自己只是个创业者，企业做大做强，需要更专业的人才，这算是我从创业者到企业家的一个的飞跃。创业者感性，创业初期需要激情和感性，但做大就需要理性。而职业经理人更专业，更理性。

四、人才战略　不停的扩展好利来的战线，对人才的需求也是必不可少的，而且是对饮食行业有较强卫生和服务意识的人才，１９９７年，罗红把好利来公司总部迁至沈阳，好利来在沈阳成立了人才培训学校，有计划地为各地分店送人才。新员工必须先培训６个月，规范生活习惯与卫生意识，培养服务观念和技术才能。在学校里，一个学员连吃带住加零用钱，６个月足足要花６０００元，而罗红决定全部由好利来公司承担。还宣布：凡来参加培训的不用签“卖身契”，学会了喜欢这个企业就留下，不喜欢就走人。留人就要留心，食品行业需要的是真正忠诚负责的人才。后来事实证明，那些最后留下的员工不仅忠诚负责，而且用心做事，是真正认同好利来并且热爱它的文化和价值观的人，稳定性非常强。

人才的培养战略，也就是一个个团队的建设，一、凝聚强度，要提高新创企业的的凝聚力，企业要有团队的一体感，对外一致的形象并维护公共形象公开合理地分享经营成果。

６

二、共同的价值观，企业的的成功创立与发展离不开共同价值观的形成。即要建立以实现战略目标位共同行为准则的创业文化。作为价值观的创业理念的认同是创业团队信任机制形成的基石。

五、与世界５００强的奶油企业合作——战略联盟

好利来与世界５００强之一的一个奶油维益企业展开了合作，维益发明了植物奶油，不容易变质，其专利受美国政府保护４０年，是全球最大的奶油供应商。１９９８年，好利来仅在沈阳就开了３０家店，全国快４０家了。我突然有些害怕，罗红清醒地意识到，自己不过是个创业者，做一两家店可以，但到了这个规模就完全力不从心了。虽然不断地发现问题解决问题，但解决问题的速度永远跟不上问题产生的频率。

那段时间罗红几乎忙疯了，“没时间”成为我的口头禅。两个手机，两个座机，响个不停的电话……可事实上从来就没有超人，我也是血肉之躯，一天也需要吃三顿饭睡八小时。压力像雪球越滚越大，紧绷着的弦随时都有断掉的危险。　好利来和维益的关系却早已超越了战略合作伙伴。好利来一直使用维益的奶油，即便是维益的专利权已经过了保护期，国外很多生产同类奶油但价格更便宜的企业找到我，但是我从未动心。维益的奶油，除了价格，还有品质，还有放心程度。

资源整合也是创业过程中必不可少的路径，好利来通过与全球５００强的奶油企业合作，无疑是整合了维益的品牌和资

７

金资源。１０年之后，维益奶油在行业标杆好利来的带动下，早已卖遍了中国。不过维益生意感情两不误。为了帮助好利来尽快实现目标，维益还专门请人给罗红上课。

结语：好利来的成功不是偶然的，在最开始的第一家蛋糕店，罗红就建立了好利来的运营标准和价值观念，在具有市场空白的时代突出自己的特色，技术的创新也是企业成功的关键，好利来首先通过技术改革，率先使用黄奶油，色彩好口感佳。赢得了顾客群体的欢迎。并建立好利来的干净卫生、诚信服务的文化价值理念。成功的发展了品牌经营与推广运用电视台的宣传极大的促进了品牌宣传。永远做直营店，决不做加盟店。是好利来的策略，为了不让好利来扩张后的品牌受到破坏。人才战略，基于好利来食品行业的特殊性，员工必须对饮食行业有较强卫生和服务意识的人才。因此好利来愿意花重金专门培养人才以满足企业壮大的需要，并让员工认同自己的企业文化。这也是好利来的发展壮大重要原因。

篇三：国际货代实习周记

实习周记（一）　（２００８－１２－１４　２２：３４：４５）

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杂谈

这次我在天津美设货贷公司实习，本以为是做和我专业相

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关的文秘工作，但

到达那才知道完全和我想象的不一样。这家公司主要从事进出口贸易、货贷、物

流方面的事务，但我对这方面可以说是一无所知，这也给培训我们的工作人员带

来很多的不便，不知道应该从哪开始给我们培训，若和讲解才能让我们更快更好

的理解。最后，经过仔细考虑后决定让我们从最基础的业务部门开始锻炼，四个

人分工协作按照通讯录上的公司电话挨个打电话联系业务，每天要获得最少十五

家公司的有效信息。开始的时候，我们四个人都有点犹豫、胆怯，毕竟没有从事

过这类工作，拿起电话不知道说什么，更担心的是不知道如何回答对方一些专业

性的问题。当我们把要说的话在心里重复很多次后，才怀着忐忑不安的心情拿起

电话拨出第一个号码。在比较顺利地完成第一次通话后，我的心情才慢慢平复下

来，似乎已经战胜了起初的担心与恐惧。

一天的工作很快结束，值得庆幸的是我完成了预先设定的工作量。这一周我

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都是在重复这样的工作，说实话听无聊的，但还算有收获－－－－－我学会了如何使

用传真机。呵呵～～～

实习周记（二）　（２００８－１２－２８　２２：１１：１１）

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杂谈

这一周的主要工作还是打电话和其他公司进行业务上的沟通。在打电话的过

程中，总会遇到一些困难。例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无

法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确

的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关物流的知

识。

除此之外，我偶尔还要负责前台的接待工作。所谓前台接待就是负责接收信

件，接待来访的客人，并把来访电话根据其需要转接到负责相关工作的工作人员

的分机，方便他们直接进行业务交流。这也是我第一次做电话转机的工作，开始

１０

时有点紧张，担心张冠李戴，怕把来访电话转错部门，给同事的工作带来困扰和

麻烦。好在几个电话接下来就适应了，发现这并没有想象中的那么复杂。这也算

是我这次实习学会的另一项能吧～不管怎样，只要有收获就是好的，就算这一天

天的付出没有白费～

实习周记（三）　（２００８－１２－２８　２２：１２：４０）

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杂谈

这周在工作上和上两周没有什么区别，但对我来说印象最深刻的就是公司

的海外顾问Ｐｅｔｅｒ和我们的一次谈话。

周三下午，Ｐｅｔｅｒ说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于物流方面的

知识，但Ｐｅｔｅｒ说的第一句话就否定了我当初的猜测。Ｐｅｔｅｒ说，他不想给我们讲

关于物流的知识，因为这个行业涉及的面太广根本不是一两句话能说清楚地，而

且我们将来也不一定会从事这个行业。他只是想以聊天的形式，谈一下我们对未

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来的规划，并给出他个人对我们的一些建议。

Ｐｅｔｅｒ是新加坡人，大学毕业后就继承了家族生意，从事物流行业已经四

十多年了，可以说对这方面是十分有经验的，二十多年前来到中国拓展事业。对

于历经风雨的Ｐｅｔｅｒ来说，他对人生有着独到的见解，他用自身的经验现身说法。

他告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时

为我们增加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知

识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外，他

还建议我们去学一些手艺或继续深造，例如：学做蛋糕、烹饪或学习旅游管理、

酒店管理等，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么

困难了。

通过和Ｐｅｔｅｒ进行的这一个小时的谈话，令我受益匪浅，Ｐｅｔｅｒ给我们的几

点建议是我从来没有想到过的，为我原本迷茫的求职道路点燃了一盏明灯，给我

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指明了道路。非常感谢Ｐｅｔｅｒ为我指点迷津。

四

经过上次在天津美设国际货运代理有限公司实习后，我就喜欢上了那里的工

作环境和氛围，憧憬着将来可以留在那里，于是这次实习我仍然选择来这里。也

许是因为这次带有一定的目的性，再加之这次是我上大学生活的最后一次实习，

我很珍惜这次机会，也想利用这次实习多学些东西，为今后的工作铺好道路。

虽然，这一周的工作任务和上次实习时一样，依旧还是打电话，但我把这当

做是对我心理素质和毅力的考验，不厌其烦地拨打电话，认真做好通话记录，绝

不放掉一个日后有合作可能的客户。因为我依然相信“有付出就会有回报”。我

的勤奋最终得到了见证，我每天都能比别人多打几十个电话，我可以理直气壮地

说：“我没有浪费我在美设实习的时间”。经过大家地共同努力，我们只用了四

天的时间就把交个我们的任务完成了，并又主动申请新任务。

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上次是给我们的同行打电话联系业务，而这次却是直接给我们的“上帝”——顾客打电话。客服经理说这个难度比较大，让我们先试试，如果不行再给我们换。听完客服经理的介绍后，我们心里都很紧张，怕我们的电话会遭到拒绝。这时，我在心里告诉自己：“就把它当成是我平时做兼职时卖电脑，顾客不买我电脑是很正常的，没什么大不了的。”在我鼓足勇气拨出第一个电话后，我的紧张感也减少了几分。一天下来，我发现给客户打电话被拒绝的概率远远高于给同行打电话。我几乎打了上百个电话，而有利用价值的信息却不足十个，当时我真切的感受到做货代行业的艰难，即便只是简单的打电话都要讲究很多的技巧，同时还要承受很大的心理压力。

可见，如果我真的想留在这里工作，就要具备良好的心理承受能力和缓解压力的能力。我会充分利用这一个月的时间多学习一些货代方面的知识，即使日后没能留在美设，我也可以不后悔地说：“我没有虚度这一个月的时间，在这里所做的一切都是值得的～”

篇四：货代公司实习周记

离实习期结束越来越近了，在最后的两个星期内总会有许多新的想发陆续出现，虽然是要离

开去读书的，但多少总有点觉得遗憾，也许在这里继续下去的话会学到更多的东西，但是也

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不知为什么就是不想留下来，虽然里面的人都挺好的。　　在小受这边实习了两个星期的时间后，我被老前辈派遣到了新的人这边学习，这位师傅

可真是严厉呀，在她那严厉和不好的态度下，我频频犯错，把自己弄的像傻瓜一样，我紧张

了。＆ｌｔ；～不过这位师傅却和我同姓，少说也算是一家门拉，咳，不过还真是严厉的厉

害，和ｓｏｓｏ不好比，在ｓｏｓｏ这边学到的东西在她这边不能完全通用，弄的我郁闷一下，又

要学习新的处理习惯了。但是话说小张师傅教的东西还真比ｓｏｓｏ的多，说了一堆东西，比如

每一个关单号对应一份报关资料，一票委托书中会有好几个分单，这些在ｓｏｓｏ那里是不大遇

到的，在报关时，如是分开的两个分单是要另外再准备一份装箱证明书，将分单的信息输入

后再同报关资料一起给报关行。小张师傅总会突然问我，这票单子接下来做什么了，有时我

会想半天都不知道怎么回答，总会决的是做提单确认，但是这样说是不完全对的，有时要查

船的相关信息，要随时追踪货物的情况，要随时要与客户联系，确认委托书的信息最新动态，

由于上海的港口主要以外高桥和洋山为主，所以处理的方

１５

式也有所不同。　外高桥是先进港再报关，而洋山则是先报关再进港的，洋山的船主要　去往欧洲这一带的。因而在处理洋山的货物事就要提前３天请客户备好货，防止货物在

报关时出现查验而无法及时赶上船，而造成延误。但是有时有些客户却不能及时的备好货物，

因而就要出现问题，如果是紧急的货物的话，就只能提前去ｃｙ提个空箱，要个箱号，和客户

提供报关资料去报关，这样就可以一边报关一边等客户的货物，即使遇到查验也不会着急的

手忙脚乱了。但是提前提箱的话也会产生一定的费用，不过这都是由客户支付的。当然在等

客户准备货物时也要事先与车队联系好，在客户的工厂那边等好，在货物装好后立马拉到码

头去进仓，等待放关放行。一次成功的出口成功是相当的麻烦的，在接受客户委托时，要输单子，要打印托运书给

代理，请求定仓，有时客户也会规定几号的船期，但是并不是所有的客户所定的船期是有船

的，而且有时还没有直达船，在处理时也要考虑运费，选择最好的最快最便宜的船，在报价

给客户。不过有些客户会比较麻烦，所以要仔细，耐心的和客户说明一些不确定因素，比如

船晚靠港，报关时遇到查验和报关资料不准确，价格的临

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时调整等，反正一句话做货代就是

要认真负责，对客户要有耐心，不然做错了事就要产生相关的费用，比如改单费，更严重的

是货物上不了船，发生纠纷。在这个星期里的，我发现我自己是不适合做这一行的，因为我老是会犯错，而且都比较

严重，还有办事效率也不是很高，虽然有师傅指出及时更正，但是我还是觉得自己不行的，

我一度对自己这种粗心马虎　　的做事态度感到厌恶，但是这就是我，从小到大到现在都没有改到的毛病就这样一直困

扰着我，如今到了工作上就产生了巨大的麻烦，虽都感到内疚，一直都在祈祷快点结束吧，这最后的实习期。在空闲的时候，小张师傅要多记点船公司和世界各地的港口，因为这些都是做这些工作

的必须知道的东西，而且还时不时的考我，我虽然一直都很努力的在记，但是要记住的港口

实在是太多了，常常记了这个忘了那个的。有时在传完提单确认书时要打电话问对方是否收到没有，打电话要有礼貌，我被训教过

好几次，但是我最后还是记住了。篇二：国际货代实习周记　实习周记（一）　（２００８－１２－１４　２２：３４：４５）　转载

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这次我在天津美设货贷公司实习，本以为是做和我专业相关的文秘工作，但　到达那才知道完全和我想象的不一样。这家公司主要从事进出口贸易、货贷、物流方面的事务，但我对这方面可以说是一无所知，这也给培训我们的工作人员带来很多的不便，不知道应该从哪开始给我们培训，若和讲解才能让我们更快更好的理解。最后，经过仔细考虑后决定让我们从最基础的业务部门开始锻炼，四个人分工协作按照通讯录上的公司电话挨个打电话联系业务，每天要获得最少十五家公司的有效信息。开始的时候，我们四个人都有点犹豫、胆怯，毕竟没有从事过这类工作，拿起电话不知道说什么，更担心的是不知道如何回答对方一些专业性的问题。当我们把要说的话在心里重复很多次后，才怀着忐忑不安的心情拿起电话拨出第一个号码。在比较顺利地完成第一次通话后，我的心情才慢慢平复下来，似乎已经战胜了起初的担心与恐惧。　一天的工作很快结束，值得庆幸的是我完成了预先设定的工作量。这一周我　都是在重复这样的工作，说实话听无聊的，但还算有收获－－－－－我学会了如何使　用传真机。呵呵～～～

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这一周的主要工作还是打电话和其他公司进行业务上的

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沟通。在打电话的过　程中，总会遇到一些困难。例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关物流的知　　识。

除此之外，我偶尔还要负责前台的接待工作。所谓前台接待就是负责接收信　件，接待来访的客人，并把来访电话根据其需要转接到负责相关工作的工作人员的分机，方便他们直接进行业务交流。这也是我第一次做电话转机的工作，开始时有点紧张，担心张冠李戴，怕把来访电话转错部门，给同事的工作带来困扰和麻烦。好在几个电话接下来就适应了，发现这并没有想象中的那么复杂。这也算是我这次实习学会的另一项能吧～不管怎样，只要有收获就是好的，就算这一天天的付出没有白费～

实习周记（三）　（２００８－１２－２８　２２：１２：４０）　转载

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杂谈

这周在工作上和上两周没有什么区别，但对我来说印象最深刻的就是公司的海外顾问ｐｅｔｅｒ和我们的一次谈话。周三下午，ｐｅｔｅｒ说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于物流方面的知识，但ｐｅｔｅｒ说的第一句话就否定了我当初的猜测。ｐｅｔｅｒ说，他不想给我们讲　　关于物流的知识，因为这

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个行业涉及的面太广根本不是一两句话能说清楚地，而且我们将来也不一定会从事这个行业。他只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出他个人对我们的一些建议。ｐｅｔｅｒ是新加坡人，大学毕业后就继承了家族生意，从事物流行业已经四　十多年了，可以说对这方面是十分有经验的，二十多年前来到中国拓展事业。对于历经风雨的ｐｅｔｅｒ来说，他对人生有着独到的见解，他用自身的经验现身说法。

他告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外，他还建议我们去学一些手艺或继续深造，例如：学做蛋糕、烹饪或学习旅游管理、酒店管理等，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。

通过和ｐｅｔｅｒ进行的这一个小时的谈话，令我受益匪浅，ｐｅｔｅｒ给我们的几　　点建议是我从来没有想到过的，为我原本迷茫的求职道路点燃了一盏明灯，给我指明了道路。非常感谢ｐｅｔｅｒ为我指点迷津。四　　经过上次在天津美设国际货运代理有限公司实习后，我就喜欢上了那里的工　作环境和氛围，憧憬着将来可以留在那里，于是这次实习我仍然选择来这里。也许是因为这次带有一定的目的性，再加之这次是我上大学生活的最后一次实习，我很珍惜这次机会，也想利

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用这次实习多学些东西，为今后的工作铺好道路。　　虽然，这一周的工作任务和上次实习时一样，依旧还是打电话，但我把这当　做是对我心理素质和毅力的考验，不厌其烦地拨打电话，认真做好通话记录，绝不放掉一个日后有合作可能的客户。因为我依然相信“有付出就会有回报”。我　的勤奋最终得到了见证，我每天都能比别人多打几十个电话，我可以理直气壮地说：“我没有浪费我在美设实习的时间”。经过大家地共同努力，我们只用了四　　天的时间就把交个我们的任务完成了，并又主动申请新任务。　上次是给我们的同行打电话联系业务，而这次却是直接给我们的“上帝”——顾客打电

话。客服经理说这个难度比较大，让我们先试试，如果不行再给我们换。听完客服经理的介

绍后，我们心里都很紧张，怕我们的电话会遭到拒绝。这时，我在心里告诉自己：“就把它当

成是我平时做兼职时卖电脑，顾客不买我电脑是很正常的，没什么大不了的。”在我鼓足勇气

拨出第一个电话后，我的紧张感也减少了几分。一天下来，我发现给客户打电话被拒绝的概

率远远高于给同行打电话。我几乎打了上百个电话，而有利用价值的信息却不足十个，当时

我真切的感受到做货代行业的艰难，即便只是简单的打电

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话都要讲究很多的技巧，同时还要

承受很大的心理压力。

可见，如果我真的想留在这里工作，就要具备良好的心理承受能力和缓解压力的能力。

我会充分利用这一个月的时间多学习一些货代方面的知识，即使日后没能留在美设，我也可

以不后悔地说：“我没有虚度这一个月的时间，在这里所做的一切都是值得的～”篇三：货代

实习周记

今天在这里，我要做一次深刻的检讨：关于８月２０日至９月３０日这一个月零十天我离

开深圳后的所作所为，在此向各位同仁解释并恳请社领导认真处理。　　６月２４日，我收到了由“２０ｘｘ世界摄影家眼中的宁夏”组委会寄发的邀请函件，邀请我

赴宁夏参加这项大型的拍摄活动，之后我提请金总批准，金总本着支持员工事业向上的态度

同意我去宁夏，本来事情至此是圆满和顺利的，但８月１０日因为一个电话改变了我的行程计

划，错误也就从此开始：那是一个我从未谋面的杭州网友（女，２２岁，网名是楼兰淑女）她

在此之前也曾经和我通过一回电话，这次我谈到将去宁夏拍摄的事宜，她说为我高兴，我也

２２

戏称要绕路去杭州看她，谁知她真的邀请我去杭州了，于是我于８月２０日直飞杭州，但那个

衰人在我真的到达杭州后突然反悔，她在电话里只说了一句：“你不觉得这样是很荒唐的吗，”

就挂了，被扔在那里的我完全丈二和尚摸不着头脑，我不明白她的心理如果认定这是一件荒

唐的事情为什么不早告诉我，而一定要等我已经到达了杭州机场才说，我感觉自己被人耍了，

有点恼羞成怒。

我不能接受一个在电话里活生生的女人楞不相信我这活生生的男人存在的现实，我也不

能理解她们在网上耗费了大量的时间其目的究竟是为了什么的原因，一气之下，我就地上网，

希望能够找回心理上失去的平衡，苍天不负，我去新浪的“城市联盟”里用了四个多小时又

结识了一位杭州姑娘她的热情与真诚实在令我感动。晚上我们一起去吃西湖醋鱼？？这次经

历让我不得不重新去理解“网友”这个称呼，　同样是一个人谈吐和一个人见识的流露，但有的人就认定是件“很荒唐”的事，而有的

人会欣然请我去共享西湖佳肴，同样是在用网络做为工具，为什么结果如此不同，从上网的

２３

第一天开始我就不只一回的听到“小心啊～网上的骗子太多～”“网上无真情”之类等等等等

的劝言，至今也不绝于耳，但在之后的经历中，我越来越多的感觉到：其实网上真正的骗子

就是那些喋喋不休劝导别人的“好心人”，大家都在诅咒着网上的“虚假”，但同时每一个人

又积极的能与着这种虚假，形成了一种新型意识形态上的“心理悖记”。大家你吹我鼓，好像

人人都已识破了网上的虚情，但实际上恰恰又是人人助纣为虐，推进着这种虚假晕环的不断

扩大网络只不过是一个工具，而关健是看在谁的手里用，至此，我突发奇想：既然这次来杭

州是“荒唐”之举，那我为什么不能“荒唐”到底呢，很快我决定了一个城市挨着一个城市

的流窜，就利用现成的网络直接和这些城市里的绝对居民交朋友，就这样，我从杭州开始，

一口气走完了，上海、苏州、无锡、南京、北京、哈尔滨、牡丹江、沈阳、银川、延安、咸

阳、兰州、西宁、格尔木、拉萨、成都、昆胆、贵阳、重庆、宜昌、长沙、桂林、南宁等２５

座城市，让每一座城市在我的记忆中变得具体起来。沿途基本上是由各地刚刚认识的网友带

２４

领着直接进入她们的城市，这一个多月里我几乎是乐昏了头，每天在这些城市里踽踽穿行，

并时时陶醉在各个城市朋友的真情接待之中，在此期间我甚至一度对深圳产生了强烈的厌恶

情绪（请领导恕我直言），我觉得深圳就象一座巨大的甩干机，我们所有在这里工作和生活的

人每天都被高速而且重复的旋转机械地掏空了时间、精力、　热情，在旅行中每一天所感受到的（心理周期）是深圳一周的体验，过去在深圳时时感

受到的那种麻木与迟钝现在荡然无存了～我觉得自己的生命被延长——有效的延长了，在这

种状态下，我已经派生出了极端的利已主义思想状态，当时的心理说粗点就是：只要不破坏

不中断这趟旅程的感受，“管他妈妈嫁给谁～”我一路关机，只顾自己的感官享受，而把组织、

集体、工作的概念完全抛到了九宵云外，我甚至在给金总的短信息里恳请他不要告诉我的家

人我到了哪里？？现在回想起来，我时时都能从自己投射到墙壁上的丑陋身影中看到“自私”

两个大字，我不仅自私、而且丝毫不懂得尊重别人，在一个集体环境中缺乏一种起码的合作

精神，我觉得这都是和自己长期不注意提高公德意识与公

２５

民义务感有关，连最起码的尊重他

人的意识都不完全具备，认真思考，我意识到我涣散的集体意识给领导及同事们带来了多大

的麻烦。

在马克思主义哲学的理念中，一开始就强调了人的本质就是各种社会关系的总和，但我

却忽视了自身和集体有机的社会关系，没能认清“总和”之实质意义，我甚至把别人对自己

的尊重当成了自己的一种机会，这种表现是一种典型的初级心理反射，可见我在社会群体意

识中所暴露出的幼稚和不成熟。在这次一意孤行的旅程中，我甚至非常片面的做了一些比较：认定在这一个多月里积累

起来的心理感受和生活经历可能要比在深圳平静的呆一个月要有价值的多，形成了我当时孤

注一掷的心理基础。痛定思痛：我已经认识到自己所犯错误的严重性，在此，我恳请周刊　　的各位领导能真诚的帮助我提高认识，改正错误，使我一个机会，让我回到集体中来，

我还借此机会向那些默默无闻地承担了我工作上空缺的同事朋友致以深深的感谢，我承认自

己的错误，并愿意承担因为这些错误而为社里工作造成的损失，我愿意接受领导和同事们给

２６

我的任何处罚～

此致

敬礼

检讨人：ｘｘ

ｘｘ年ｘｘ月ｘｘ日篇四：国际贸易实习周记　今天是我实习的第一天，早上起得特别的早。也有些兴奋，因为很早以前就盼着这么一

天。公司八点半上班，我八点就到了。我所在的实习公司是在杭州的一家贸易公司。我任职

于外贸销售部。带着些几许敬畏和几缕不安，我踏进了办公室。跟部门经理（王经理）和各

位同事简单的介绍了一下自己的基本情况。下午，一个人静静地坐着看看经理给我的相关资

料及书籍。第一天上班，感觉蛮轻松的，所做的事情就是熟悉市场部门里的一些工作章程，

人员的一些职责，整理一些存档的相关客户的资料数据。大致上熟悉市场部门的理念。　刚走出学校，踏上了工作岗位，一切都是那么的新鲜，然而新鲜过后却感到非常困惑—

—公司里要用的东西学校里都没有学过。发现有很多东西自己都不会，甚至都没有接触过。

面对太多的疑问自己的内心产生了很大的压力。“我是否能够胜任这里的工作，会不会因为太

２７

多东西不懂而受到别人的嘲讽”。内心充满了矛盾。　　实习第一个礼拜，算是适应期。主要了解一些公司的背景、产品、发展方向等。另外，

尝试和同事多沟通，从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我

碰到困难的时候便主动伸出援助之手，在最初的一个周里通过和同事们的交流我获得最多的

是鼓励和信任，使自己逐渐有了信心和勇气，能够勇敢的去面对任何挑战。　相信自己，我能

行的～

几天之后开始在同时的帮带下，做一些业务相关的活，主要是在一旁协助处理一下简单

的事情。也就是打基础。可别小看了这些活，虽说简单，但都是疏忽不得的，每件事情都至

关重要，因为它们都是环环相扣的。为了保证最后能够成功，前面的每一步基础都要打好。　为

了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会

认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都

把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做

２８

起事情也越来越顺手了。　实习第二周开始，已经逐渐进入状态。开始独立接触一些业务，公司也知道对于销售，

我是一个很新的新手，所以刚开始让我做的，主要是通过电话跟客户沟通。　　现在开始便需要跟客户交谈，要能够很好的领会客户的意图，同时准确的向客户传达公

司，以及公司产品相关的信息。这就要求我对公司本身的一些业务流程和产品特点有相当的

熟悉。于是每天上班我都会比同事去的早一些，准备一些资料在身边已被随时查阅，当然如

果这次信息能够放在脑子里那就更好了，于是我一有空就多看几遍，慢慢的熟记在心里。　　我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考～一方面要发扬自

主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更

深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，

公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共

同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。　经过了差不多半个月月的适应期后，我慢慢的熟悉了公司的各种规章制度和运作流程，

２９

更明确了自己的工作内容。接下来的时间便开始为正式投入工作进行了大量的准备，通过上

网查资料、看书、向同事请教等等多种途径在一个周的时间内我补充了大量实际工作中所需

要的知识。然而等真正投入到工作中后发现自己要准备的东西还远远不够。大学生活让我对

外贸业务员理论知识有了一定的了解，但实践出真知，唯有把理论与实践相结合，才能更好地

为我今后在工作及业务上能力的提高起到促进的作用，增强我今后的竞争力，为我能在以后

立足增添了一块基石。

人往往都是这样，没有经　历过的话，永远都不知道事情到底是怎么一个样子，是真的那

篇五：货代操作实习周记

实习周记（一）　（２００８－１２－１４　２２：３４：４５）　　转载

标签：

杂谈

这次我在天津美设货贷公司实习，本以为是做和我专业相关的文秘工作，但　到达那才知道完全和我想象的不一样。这家公司主要从事进出口贸易、货贷、物流方面的事务，但我对这方面可以说是一无所知，这也给培训我们的工作人员带来很多的不便，不知道应该从哪开始给我们培训，若和讲

３０

解才能让我们更快更好的理解。最后，经过仔细考虑后决定让我们从最基础的业务部门开始锻炼，四个人分工协作按照通讯录上的公司电话挨个打电话联系业务，每天要获得最少十五家公司的有效信息。开始的时候，我们四个人都有点犹豫、胆怯，毕竟没有从事过这类工作，拿起电话不知道说什么，更担心的是不知道如何回答对方一些专业性的问题。当我们把要说的话在心里重复很多次后，才怀着忐忑不安的心情拿起电话拨出第一个号码。在比较顺利地完成第一次通话后，我的心情才慢慢平复下来，似乎已经战胜了起初的担心与恐惧。　一天的工作很快结束，值得庆幸的是我完成了预先设定的工作量。这一周我　都是在重复这样的工作，说实话听无聊的，但还算有收获－－－－－我学会了如何使　用传真机。呵呵～～～

实习周记（二）　（２００８－１２－２８　２２：１１：１１）　转载

标签：

杂谈

这一周的主要工作还是打电话和其他公司进行业务上的沟通。在打电话的过　程中，总会遇到一些困难。例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关物流的知　　识。

３１

除此之外，我偶尔还要负责前台的接待工作。所谓前台接待就是负责接收信　件，接待来访的客人，并把来访电话根据其需要转接到负责相关工作的工作人员的分机，方便他们直接进行业务交流。这也是我第一次做电话转机的工作，开始时有点紧张，担心张冠李戴，怕把来访电话转错部门，给同事的工作带来困扰和麻烦。好在几个电话接下来就适应了，发现这并没有想象中的那么复杂。这也算是我这次实习学会的另一项能吧～不管怎样，只要有收获就是好的，就算这一天天的付出没有白费～

实习周记（三）　（２００８－１２－２８　２２：１２：４０）　转载

标签：

杂谈

这周在工作上和上两周没有什么区别，但对我来说印象最深刻的就是公司的海外顾问ｐｅｔｅｒ和我们的一次谈话。周三下午，ｐｅｔｅｒ说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于物流方面的知识，但ｐｅｔｅｒ说的第一句话就否定了我当初的猜测。ｐｅｔｅｒ说，他不想给我们讲　　关于物流的知识，因为这个行业涉及的面太广根本不是一两句话能说清楚地，而且我们将来也不一定会从事这个行业。他只是想以聊天的形式，谈一下我们对未

来的规划，并给出他个人对我们的一些建议。ｐｅｔｅｒ是新加坡人，大学毕业后就继承了家族生意，从事物流行业已经四

３２

十多年了，可以说对这方面是十分有经验的，二十多年前来到中国拓展事业。对于历经风雨的ｐｅｔｅｒ来说，他对人生有着独到的见解，他用自身的经验现身说法。　他告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外，他还建议我们去学一些手艺或继续深造，例如：学做蛋糕、烹饪或学习旅游管理、酒店管理等，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。

通过和ｐｅｔｅｒ进行的这一个小时的谈话，令我受益匪浅，ｐｅｔｅｒ给我们的几　　点建议是我从来没有想到过的，为我原本迷茫的求职道路点燃了一盏明灯，给我指明了道路。非常感谢ｐｅｔｅｒ为我指点迷津。四　　经过上次在天津美设国际货运代理有限公司实习后，我就喜欢上了那里的工　作环境和氛围，憧憬着将来可以留在那里，于是这次实习我仍然选择来这里。也许是因为这次带有一定的目的性，再加之这次是我上大学生活的最后一次实习，我很珍惜这次机会，也想利用这次实习多学些东西，为今后的工作铺好道路。　　虽然，这一周的工作任务和上次实习时一样，依旧还是打电话，但我把这当　做是对我心理素质和毅力的考验，不厌其烦地拨打电话，认真做好通话记录，绝不放掉一个日后有合作可能

３３

的客户。因为我依然相信“有付出就会有回报”。我　的勤奋最终得到了见证，我每天都能比别人多打几十个电话，我可以理直气壮地说：“我没有浪费我在美设实习的时间”。经过大家地共同努力，我们只用了四　　天的时间就把交个我们的任务完成了，并又主动申请新任务。　上次是给我们的同行打电话联系业务，而这次却是直接给我们的“上帝”——顾客打电

话。客服经理说这个难度比较大，让我们先试试，如果不行再给我们换。听完客服经理的介

绍后，我们心里都很紧张，怕我们的电话会遭到拒绝。这时，我在心里告诉自己：“就把它当

成是我平时做兼职时卖电脑，顾客不买我电脑是很正常的，没什么大不了的。”在我鼓足勇气

拨出第一个电话后，我的紧张感也减少了几分。一天下来，我发现给客户打电话被拒绝的概

率远远高于给同行打电话。我几乎打了上百个电话，而有利用价值的信息却不足十个，当时

我真切的感受到做货代行业的艰难，即便只是简单的打电话都要讲究很多的技巧，同时还要

承受很大的心理压力。

可见，如果我真的想留在这里工作，就要具备良好的心理承受能力和缓解压力的能力。

３４

我会充分利用这一个月的时间多学习一些货代方面的知识，即使日后没能留在美设，我也可

以不后悔地说：“我没有虚度这一个月的时间，在这里所做的一切都是值得的～”篇二：货代

实习周记

离实习期结束越来越近了，在最后的两个星期内总会有许多新的想发陆续出现，虽然是

要离开去读书的，但多少总有点觉得遗憾，也许在这里继续下去的话会学到更多的东西，但

是也不知为什么就是不想留下来，虽然里面的人都挺好的。　在小受这边实习了两个星期的时间后，我被老前辈派遣到了新的人这边学习，这位师傅

可真是严厉呀，在她那严厉和不好的态度下，我频频犯错，把自己弄的像傻瓜一样，我紧张

了。＆ｌｔ；～不过这位师傅却和我同姓，少说也算是一家门拉，咳，不过还真是严厉的厉

害，和ｓｏｓｏ不好比，在ｓｏｓｏ这边学到的东西在她这边不能完全通用，弄的我郁闷一下，又

要学习新的处理习惯了。但是话说小张师傅教的东西还真比ｓｏｓｏ的多，说了一堆东西，比如

每一个关单号对应一份报关资料，一票委托书中会有好几个分单，这些在ｓｏｓｏ那里是不大遇

３５

到的，在报关时，如是分开的两个分单是要另外再准备一份装箱证明书，将分单的信息输入

后再同报关资料一起给报关行。小张师傅总会突然问我，这票单子接下来做什么了，有时我

会想半天都不知道怎么回答，总会决的是做提单确认，但是这样说是不完全对的，有时要查

船的相关信息，要随时追踪货物的情况，要随时要与客户联系，确认委托书的信息最新动态，

由于上海的港口主要以外高桥和洋山为主，所以处理的方式也有所不同。　外高桥是先进港再报关，而洋山则是先报关再进港的，洋山的船主要　去往欧洲这一带的。因而在处理洋山的货物事就要提前３天请客户备好货，防止货物在

报关时出现查验而无法及时赶上船，而造成延误。但是有时有些客户却不能及时的备好货物，

因而就要出现问题，如果是紧急的货物的话，就只能提前去ｃｙ提个空箱，要个箱号，和客户

提供报关资料去报关，这样就可以一边报关一边等客户的货物，即使遇到查验也不会着急的

手忙脚乱了。但是提前提箱的话也会产生一定的费用，不过这都是由客户支付的。当然在等

客户准备货物时也要事先与车队联系好，在客户的工厂那边等好，在货物装好后立马拉到码

３６

头去进仓，等待放关放行。一次成功的出口成功是相当的麻烦的，在接受客户委托时，要输单子，要打印托运书给

代理，请求定仓，有时客户也会规定几号的船期，但是并不是所有的客户所定的船期是有船

的，而且有时还没有直达船，在处理时也要考虑运费，选择最好的最快最便宜的船，在报价

给客户。不过有些客户会比较麻烦，所以要仔细，耐心的和客户说明一些不确定因素，比如

船晚靠港，报关时遇到查验和报关资料不准确，价格的临时调整等，反正一句话做货代就是

要认真负责，对客户要有耐心，不然做错了事就要产生相关的费用，比如改单费，更严重的

是货物上不了船，发生纠纷。在这个星期里的，我发现我自己是不适合做这一行的，因为我老是会犯错，而且都比较

严重，还有办事效率也不是很高，虽然有师傅指出及时更正，但是我还是觉得自己不行的，

我一度对自己这种粗心马虎　　的做事态度感到厌恶，但是这就是我，从小到大到现在都没有改到的毛病就这样一直困

扰着我，如今到了工作上就产生了巨大的麻烦，虽都感到内疚，一直都在祈祷快点结束吧，这最后的实习期。在空闲的时候，小张师傅要多记点船公司和世界各地的港口，因为这些都是做这些工作

３７

的必须知道的东西，而且还时不时的考我，我虽然一直都很努力的在记，但是要记住的港口

实在是太多了，常常记了这个忘了那个的。有时在传完提单确认书时要打电话问对方是否收到没有，打电话要有礼貌，我被训教过

好几次，但是我最后还是记住了。篇三：货代实习周记　　今天在这里，我要做一次深刻的检讨：关于８月２０日至９月３０日这一个月零十天我离

开深圳后的所作所为，在此向各位同仁解释并恳请社领导认真处理。　　６月２４日，我收到了由“２０ｘｘ世界摄影家眼中的宁夏”组委会寄发的邀请函件，邀请我

赴宁夏参加这项大型的拍摄活动，之后我提请金总批准，金总本着支持员工事业向上的态度

同意我去宁夏，本来事情至此是圆满和顺利的，但８月１０日因为一个电话改变了我的行程计

划，错误也就从此开始：那是一个我从未谋面的杭州网友（女，２２岁，网名是楼兰淑女）她

在此之前也曾经和我通过一回电话，这次我谈到将去宁夏拍摄的事宜，她说为我高兴，我也

戏称要绕路去杭州看她，谁知她真的邀请我去杭州了，于是我于８月２０日直飞杭州，但那个

衰人在我真的到达杭州后突然反悔，她在电话里只说了一

３８

句：“你不觉得这样是很荒唐的吗，”

就挂了，被扔在那里的我完全丈二和尚摸不着头脑，我不明白她的心理如果认定这是一件荒

唐的事情为什么不早告诉我，而一定要等我已经到达了杭州机场才说，我感觉自己被人耍了，

有点恼羞成怒。

我不能接受一个在电话里活生生的女人楞不相信我这活生生的男人存在的现实，我也不

能理解她们在网上耗费了大量的时间其目的究竟是为了什么的原因，一气之下，我就地上网，

希望能够找回心理上失去的平衡，苍天不负，我去新浪的“城市联盟”里用了四个多小时又

结识了一位杭州姑娘她的热情与真诚实在令我感动。晚上我们一起去吃西湖醋鱼？？这次经

历让我不得不重新去理解“网友”这个称呼，　同样是一个人谈吐和一个人见识的流露，但有的人就认定是件“很荒唐”的事，而有的

人会欣然请我去共享西湖佳肴，同样是在用网络做为工具，为什么结果如此不同，从上网的

第一天开始我就不只一回的听到“小心啊～网上的骗子太多～”“网上无真情”之类等等等等

的劝言，至今也不绝于耳，但在之后的经历中，我越来越

３９

多的感觉到：其实网上真正的骗子

就是那些喋喋不休劝导别人的“好心人”，大家都在诅咒着网上的“虚假”，但同时每一个人

又积极的能与着这种虚假，形成了一种新型意识形态上的“心理悖记”。大家你吹我鼓，好像

人人都已识破了网上的虚情，但实际上恰恰又是人人助纣为虐，推进着这种虚假晕环的不断

扩大网络只不过是一个工具，而关健是看在谁的手里用，至此，我突发奇想：既然这次来杭

州是“荒唐”之举，那我为什么不能“荒唐”到底呢，很快我决定了一个城市挨着一个城市

的流窜，就利用现成的网络直接和这些城市里的绝对居民交朋友，就这样，我从杭州开始，

一口气走完了，上海、苏州、无锡、南京、北京、哈尔滨、牡丹江、沈阳、银川、延安、咸

阳、兰州、西宁、格尔木、拉萨、成都、昆胆、贵阳、重庆、宜昌、长沙、桂林、南宁等２５

座城市，让每一座城市在我的记忆中变得具体起来。沿途基本上是由各地刚刚认识的网友带

领着直接进入她们的城市，这一个多月里我几乎是乐昏了头，每天在这些城市里踽踽穿行，

并时时陶醉在各个城市朋友的真情接待之中，在此期间我

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甚至一度对深圳产生了强烈的厌恶

情绪（请领导恕我直言），我觉得深圳就象一座巨大的甩干机，我们所有在这里工作和生活的

人每天都被高速而且重复的旋转机械地掏空了时间、精力、　热情，在旅行中每一天所感受到的（心理周期）是深圳一周的体验，过去在深圳时时感

受到的那种麻木与迟钝现在荡然无存了～我觉得自己的生命被延长——有效的延长了，在这

种状态下，我已经派生出了极端的利已主义思想状态，当时的心理说粗点就是：只要不破坏

不中断这趟旅程的感受，“管他妈妈嫁给谁～”我一路关机，只顾自己的感官享受，而把组织、

集体、工作的概念完全抛到了九宵云外，我甚至在给金总的短信息里恳请他不要告诉我的家

人我到了哪里？？现在回想起来，我时时都能从自己投射到墙壁上的丑陋身影中看到“自私”

两个大字，我不仅自私、而且丝毫不懂得尊重别人，在一个集体环境中缺乏一种起码的合作

精神，我觉得这都是和自己长期不注意提高公德意识与公民义务感有关，连最起码的尊重他

人的意识都不完全具备，认真思考，我意识到我涣散的集体意识给领导及同事们带来了多大

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的麻烦。

在马克思主义哲学的理念中，一开始就强调了人的本质就是各种社会关系的总和，但我

却忽视了自身和集体有机的社会关系，没能认清“总和”之实质意义，我甚至把别人对自己

的尊重当成了自己的一种机会，这种表现是一种典型的初级心理反射，可见我在社会群体意

识中所暴露出的幼稚和不成熟。在这次一意孤行的旅程中，我甚至非常片面的做了一些比较：认定在这一个多月里积累

起来的心理感受和生活经历可能要比在深圳平静的呆一个月要有价值的多，形成了我当时孤

注一掷的心理基础。痛定思痛：我已经认识到自己所犯错误的严重性，在此，我恳请周刊　　的各位领导能真诚的帮助我提高认识，改正错误，使我一个机会，让我回到集体中来，

我还借此机会向那些默默无闻地承担了我工作上空缺的同事朋友致以深深的感谢，我承认自

己的错误，并愿意承担因为这些错误而为社里工作造成的损失，我愿意接受领导和同事们给

我的任何处罚～

此致

敬礼

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检讨人：ｘｘ

ｘｘ年ｘｘ月ｘｘ日篇四：国际贸易实习周记　今天是我实习的第一天，早上起得特别的早。也有些兴奋，因为很早以前就盼着这么一

天。公司八点半上班，我八点就到了。我所在的实习公司是在杭州的一家贸易公司。我任职

于外贸销售部。带着些几许敬畏和几缕不安，我踏进了办公室。跟部门经理（王经理）和各

位同事简单的介绍了一下自己的基本情况。下午，一个人静静地坐着看看经理给我的相关资

料及书籍。第一天上班，感觉蛮轻松的，所做的事情就是熟悉市场部门里的一些工作章程，

人员的一些职责，整理一些存档的相关客户的资料数据。大致上熟悉市场部门的理念。　刚走出学校，踏上了工作岗位，一切都是那么的新鲜，然而新鲜过后却感到非常困惑—

—公司里要用的东西学校里都没有学过。发现有很多东西自己都不会，甚至都没有接触过。

面对太多的疑问自己的内心产生了很大的压力。“我是否能够胜任这里的工作，会不会因为太

多东西不懂而受到别人的嘲讽”。内心充满了矛盾。　　实习第一个礼拜，算是适应期。主要了解一些公司的背景、产品、发展方向等。另外，

４３

尝试和同事多沟通，从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我

碰到困难的时候便主动伸出援助之手，在最初的一个周里通过和同事们的交流我获得最多的

是鼓励和信任，使自己逐渐有了信心和勇气，能够勇敢的去面对任何挑战。　相信自己，我能

行的～

几天之后开始在同时的帮带下，做一些业务相关的活，主要是在一旁协助处理一下简单

的事情。也就是打基础。可别小看了这些活，虽说简单，但都是疏忽不得的，每件事情都至

关重要，因为它们都是环环相扣的。为了保证最后能够成功，前面的每一步基础都要打好。　为

了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会

认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都

把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做

起事情也越来越顺手了。　实习第二周开始，已经逐渐进入状态。开始独立接触一些业务，公司也知道对于销售，

我是一个很新的新手，所以刚开始让我做的，主要是通过

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电话跟客户沟通。　　现在开始便需要跟客户交谈，要能够很好的领会客户的意图，同时准确的向客户传达公

司，以及公司产品相关的信息。这就要求我对公司本身的一些业务流程和产品特点有相当的

熟悉。于是每天上班我都会比同事去的早一些，准备一些资料在身边已被随时查阅，当然如

果这次信息能够放在脑子里那就更好了，于是我一有空就多看几遍，慢慢的熟记在心里。　　我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考～一方面要发扬自

主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更

深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，

公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共

同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。　经过了差不多半个月月的适应期后，我慢慢的熟悉了公司的各种规章制度和运作流程，

更明确了自己的工作内容。接下来的时间便开始为正式投入工作进行了大量的准备，通过上

网查资料、看书、向同事请教等等多种途径在一个周的时

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间内我补充了大量实际工作中所需

要的知识。然而等真正投入到工作中后发现自己要准备的东西还远远不够。大学生活让我对

外贸业务员理论知识有了一定的了解，但实践出真知，唯有把理论与实践相结合，才能更好地

为我今后在工作及业务上能力的提高起到促进的作用，增强我今后的竞争力，为我能在以后

立足增添了一块基石。

人往往都是这样，没有经　历过的话，永远都不知道事情到底是怎么一个样子，是真的那

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作文二：《做蛋糕周记300字》600字

做蛋糕周记３００字

星期二下午，第一节上课之前，王老师把桌子和椅子摆成了六张桌子和椅子并在一起，因为六个人一组。

我已经迫不及待了，心想：做蛋糕，第二次做蛋糕了，好开心啊！上课铃响了，我们大家马上坐到了座位上去了。陈若彤对我说：“叶心怡，可以做蛋糕了！”我小声地说：”那做蛋糕的过程大约要两个小时的时间才能做好一个蛋糕，这两节课的时间不够呀！“陈若彤点了点头说道：“是呀！只有八十分钟。”我又小声地说道：“不管了，老师一定有办法！”说完，偷偷地笑了起来——因为有一本书的名字是《爷爷一定有办法》。过了一会儿，陈若彤才反应过来，也笑了起来，刘昭妤的爸爸已经在准备了，我一直都没有看到罢了。

开始上课了，我们全班都做好了。刘昭妤的爸爸温柔地对我们说道：“做蛋糕的奶油要搅拌半个小时左右，如果想回家也做一个蛋糕的话，首先要准备好４～５个鸡蛋、奶油、９０克的面粉。鸡蛋要蛋黄和蛋清分离。”开始发蛋糕了，大家马上做好了，等待着蛋糕，因为哪一组原先没有小动作，就先发给哪一组。

我们是第三个被发到的。我一看到有蛋糕了，就马上去借材料了。我借到了白色的，就立刻开始做花纹了。项煊然对我说：“去借绿色和黄色。”我像军人一样答应道：“是！”我借了过来，给了项煊然。我拿起了白色的，开始做波浪花纹了。做好了蛋糕的花纹，我就借来了“日本刀”，开始切蛋糕了，切完了，我津津有味地吃了起来。

做蛋糕真有意思！做蛋糕周记３００字

作文三：《小学生周记200字：给妈妈做蛋糕》1200字

学习辅助网　．５７３０．ｎｅｔ

考研屋．ｋａｏｙａｎｗｕ．为大家整理的小学生周记２００字：给妈妈做蛋糕，供大家参考。

小学生周记２００字：给妈妈做蛋糕

ＸＸ年０８月１９日　星期五　天气：晴

今天是妈妈的生日，我和爸爸一起去爱心园给妈妈做一个蛋糕。其实，我们俩星期五就说好了，想给妈妈一个惊喜。

一进门，我们就看见一个爱心形状的蛋糕，好漂亮呀～雪白的奶油，周围有红红的草莓，中间有许多五颜六色的水果。我大声地说：＂做这个～做这个～妈妈一定会喜欢的。”然后，就叫做蛋糕的师傅，做好我们选中的蛋糕，我和爸爸高高兴兴地抱着蛋糕回家了。妈妈看到我们买来的蛋糕非常感动。

学习辅助网　　　．５７３０．ｎｅｔ　学习路上必备的交流学习网站

莘莘学子必备的交流网站－－－－学习辅助网　．５７３０．ｎｅｔ

作文四：《一年级周记 一年级周记100字：给妈妈做蛋糕》1100字

一年级周记　一年级周记１００字：给妈妈

做蛋糕

一年级周记１００字：给妈妈做蛋糕　　　　ＸＸ年０８月１９日星期五天气：晴

今天是妈妈的生日，我和爸爸一起去爱心园给妈妈做一个蛋糕。其实，我们俩星期五就说好了，想给妈妈一个惊喜。

一进门，我们就看见一个爱心形状的蛋糕，好漂亮呀～雪白的奶油，周围有红红的草莓，中间有许多五颜六色的水果。我大声地说：”做这个～做这个～妈妈一定会喜欢的。”然后，就叫做蛋糕的师傅，做好我们选中的蛋糕，我和爸爸高高兴兴地抱着蛋糕回家了。妈妈看到我们买来的蛋糕非常感动。

一年级周记１００字：给妈妈做蛋糕相关内容：一年级周记：帮妈妈买菜　　　　ＸＸ年０８月１９日星期五天气：晴今天，我做了一件了不起的事情。小朋友，你一定很好奇吧～是什么了不起的事情呢，哈哈～告诉你吧～我帮妈妈买菜了。我家离菜场很近，大概不到三分钟的路就到了。．．．

小学生周记范文：付出汗水，收获成功　　　　ＸＸ年０８月１９日星期五天气：晴“有了劳动，才会有收获”这是我自创的格言，我觉得这句话一点也不假，只有付出了汗水和心血，才能收获成功的果实。

一年级周记３００字：我学会洗衣服了　　　　ＸＸ年０８月１９日星期

五天气：晴我对什么都很好奇，妈妈干活时，我总喜欢跟着忙前忙后。一天，见妈妈在洗衣服，我也跟着在妈妈的屁股后面瞎转悠。

一年级周记１００字：游动物园　　　　ＸＸ年０８月１９日星期五天气：晴假期里，妈妈带我去了动物园。看到了我喜欢的大熊猫。它的身体胖乎乎的，走起路来一摇一摆的，真可爱。耳朵、眼睛和手脚都是白色的，只有头和肚子是黑色的。我最喜欢的是他吃东西的样子了。

二年级周记４００字：和爸爸妈妈买衣服　　　　ＸＸ年０８月１９日星期五天气：晴今天吃完午饭，爸爸妈妈带我去李家村商店买衣服。来到商店三楼，走进童装区，妈妈看上了一双黑色的皮鞋。我最喜欢粉色了，便问妈妈：“为什么不选粉色皮鞋呢，”妈妈回答：“浅色皮鞋配衣服不好配。

二年级周记２００字：游玩温州乐园　　　　今天，爸爸开车带着妈妈，小姨，姐姐和我去温州乐园玩。到了乐园，首先玩了鲨鱼岛，我们穿上雨衣，坐上了射水船，把住按扭准备发射。突然，鲨鱼老大从嘴里喷出水朝我们射来，顿时，我全身涩了，我也不甘若弱势，向鲨鱼老大攻击，可鲨鱼老．．．

二年级周记范文：洗水果　　　　ＸＸ年０８月１９日星期五天气：晴今天，我妈妈的朋友来家里做客了，我主动帮妈妈洗水果。妈妈夸我很棒。

二年级周记１００字：治好爸爸的坏脾气　　　　ＸＸ年０８月１９日星

期五天气：晴爸爸从总是对我很苟刻，他有时脾气很曝躁，有时

对我发脾气，也有时对妈妈生气。也许是爸爸每天工作太忙，一

家人的生计都是他承担，所以他的脾气才会这样子吧。

作文五：《蛋糕坊实习周记》3300字

蛋糕坊实习周记

第１篇：学生蛋糕坊实习周记

实习目的在于：

１、培养学生吃苦耐劳精神，锻炼学生承受挫折的心理素质，以利于良好职业道德的养成；

２、增加学生对社会的全面了解，丰富学生社会实际经验，提高学生综合素质；

３、通过和企业接触与社会的交流，改变学生就业观念，培养学生创业精神和创业意识。

４、培养学生综合运用知识解决实际问题的能力，培养实事求是，严肃认真的科学工作态度；

５、强化学生动手能力，提高学生专业基本技能，掌握相关专业技术知识，以达到零距离上岗之目的；

６、加强教师与企业的沟通与联系，了解企业对专业人才知识和技能需求，为人才培养方案制定掌握第一手资料。

因此我对自己的实习做一下计划：

１、７月１８号参加企业培训，重新学习实用的专业知识。

２、一周后正式上班，虚心请教，争取早日掌握业务知识。

３、工作认真积极，争取早日得到同事和上司的肯定。

４、预计在３个月内达到正常员工的平均销售业绩。

５、按照学校的要求，尽量按时完成实习周记并提交给指导老师查阅，如未能及时提交，必须说明情况并得到老师的许可。

６、如若在顶岗实习期间出现实习单位变更的情况，则按照实际情况补满３０周。

第２篇：专业蛋糕坊实习周记

为了提高自己的社会适应能力，及早树立自己的责任感，假期打工就是一个很好的锻炼自己的机会。一方面，可以把所学的知识应用与实践当中；另一方面，可以积累工作经验，深入了解社会、适应社会，提高自身的各方面能力，对以后的就业大有裨益。本来进行社会实践应该找到与自己所学专业有关的单位进行实习，以提高自己的实战能力，将理论知识在实践中得以运用，为自己今后的学习做引导。但是由于我还是一名大一的学生，所学的专业知识十分有限，所以就选择在一家蛋糕店做服务员，以熟悉社会。通过数天的打工经历让长期处在校园的我对社会有了更直观的认识。

我的工作就是为顾客做导购、打包蛋糕以及顾客走后收拾他们卫生。没有真正工作之前，我觉得这些十分简单，但是到自己真正上岗之后，才体会到这其中的辛苦。第一就是工作时必须站着，一天下来要站７、８个小时，每天下班就觉得双腿酸痛。由于店长要求顾客不能自己从柜子里取出蛋糕，所以我们必须跟着顾客帮他们取，但是有的顾客十分不配合，总是想自己打开柜子随意挑选，我们就要马上上前劝阻，然而有的顾客十分不理解，因此有时会看到他们的白眼、听到他们低声的抱怨，这对与我的耐心以

及承受力都是一个极大的考验，有时真的想把心中的委屈大声说出来然后辞职不干了，但是我知道假如现在连这样的小事情都无法学会忍耐，那么将来出去工作后，所面对的人际关系更加复杂。假如我都不能很好地控制自己的情绪，肯定不利于我的工作开展的。忍耐并不是代表一种屈服，而是一种自身的修养。一个人的素质的高低并非单纯靠学历来衡量的，而是体现在其对人对事的包容与大度。于是还是努力藏起心中的情绪，面带笑容给顾客解释。虽然我的主要工作时导购，但是有的顾客是在店里食用蛋糕的，因此有时也要负责他们走后的清洁，这个不像学校老师会将你的工作分配好，你不能等别人要求你去做你再去，有时你必须自觉的去做，而且要做到最好，在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎做人，以提高自已的能力！

打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，这些天的打工生活，我收获还是蛮大的。我所学到的

生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。

其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的地方只有几个人且都有分工，但是我们经常互相帮助，这样不仅使工作快速完成，也使我们干的都很开心愉悦。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓众人拾柴火焰高，团结就是力量。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。

再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在蛋糕店里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在

家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。

第３篇：实用蛋糕坊实习周记

通过这次社会实践，我给自己提出了一些要求：

一．在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

二．　在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也

要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：勇气通往天堂，怯懦通往地狱。

三．　在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。

现今，在人才市场上大学生已不是什么抢手货，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工作经验。所以，大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也同样重要。事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相关工作经验。

就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈。大学生除了学习书

本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道　两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。（　绥棱教育信息网　．ｓｕｉｌｅｎｇｅａ．　）

现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。

实践出真知，社会实践活动是大学生生活的重要组成部分，是大学生迈入社会之前所必须经历的一个环节，本次寒假实践是我的一个开始、一个起点，我相信有了这个起点，今后在它的帮助下我会慢慢深入社会、走向成熟。

作文六：《周记蛋糕加盟》17200字

早餐加盟开店常见８大问题

以广式点心为主打产品

的早餐开店方式，在广东现在得到越来越多人的青睐。这不光是因为广式点心的品种非常丰富，与其美味也是分不开的。笔者开“西关名点”的早餐店２年有余，就以自身的开店经验来讲下，开一家早餐加盟店会碰到什么样的问题，又应该怎么解决。

１，看品牌是否正宗。

目前市面上的早餐加盟品牌琳琅满目，而品牌是否正宗，却要打上一个问号了。“食在广州，味在西关”，西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是最正宗广式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。所以如果考虑在广东地区开早餐店，建议选择本地品牌。

２，看产品是否丰富。

传统的早餐店多以馒头、包子为主，产品非常单一，而广式包点因其品种丰富而闻名于世。放眼广州各大早餐店，以广式点心为主打产品的店都非常火爆，这不仅是因为广式点心契合了广东本地人的饮食习惯，也因其美味得到了许多外地人的认可。以味道取胜，从来就是餐饮行业不变的规则。

１

像“周记”、“西关名点”在广州的店生意都不错的一个很大原因，就是因为产品非常丰富。

３，看配送是否成品。

如今各大早餐店早已规范化运作了，所有的包点、糕点、蒸点类，皆是成品配送，在选择加盟品牌时最好选择有成品供应的牌子，基本不太可能说要自己动手做，太费事的同时，也影响生意量。

４，看开店服务是否完善

选择加盟的人，很多都是因为没有开店经验，这不仅要求加盟品牌在开店方

面要提供设计、设备、培训等，更重要的就是要有完善的开店服务，最好是手把手教开店，店开好来，再移交到加盟者的手中。

５，看开店开店成功率是否高

这一点不用说的，不管什么样的品牌，形象好也好，普通也罢，最后都是要能把店成功开下去。光看店面形象好看，店面够大，是不行的。好的品牌，一定能保证开店的成功率，洁霞、西关名点的开店成功率都挺高，可惜洁霞都是直营店，暂不开放加盟。

６，看出品速度是否快

早餐一个很大的特点就是“等不起”，拿回店内的产品最好是加热就能卖，这里就要提到上面所讲的选择成品供应，能

２

直接加热就出售的产品消除了所有来店的消费者等不起这一特点，真正做到即买即走，零等待。

７，看加盟品牌是否有选址服务

选址分２种，一种是有的加盟公司会直接代寻铺面，这种还是很靠谱的，因为加盟公司有专门的分工，有专门的找铺专员找合适的铺面提供给加盟者，不合适的铺面他们也不会提供给你们。开了店没两个月就关了，没有意义。早餐加盟品牌的公司不会傻到这种地步。另外一种就是加盟者自己找到铺，但要让他们做选址分析～记得，是做选址分析～归根结底，都是看铺面能否做早餐。

８，看开店的加盟形式

早餐加盟店基本可以分为２种形式，兼营形式和整店形式。

兼营形式可以理解为手推车的形式，这种看起来很美，做起来却很麻烦。一台小车放不了太多产品不说，碰到城管之类的就更麻烦了，所以一般建议有店面，１０平方以上就可以了；整店目前做的最成功的是“西关名点”，店面不算特别大，

形象古典，投入适中，门店的成活率也高，加上配送的是成品，操作非常简单方

篇二：周记范文

篇一：周记范文

这一周是三月第二周，我过得非常有意义也很快乐，其中，

３

最有意义而又快乐的是和哥哥补过植树节。（文章开头）

周末这天，我来到大辛村，去找哥哥玩儿，我们玩了一会儿，觉得没意思不好玩，我想了想对哥哥说：“哥哥，咱俩去植树吧，因为三月十二日没植，今天就补过植树节吧，正好我家里有树苗。”“好吧～”哥哥说。

于是，我和哥哥拿起铁锹和水桶往空地走去，把东西放下又去抬树，由于有十一棵，多运几次，但我们又怕东西丢了，所以我们马不停蹄的跑了几圈，树终于运完了，我俩跑得汗流浃背，“这树可真重哇～”哥哥气喘吁吁地叫着。不休息了，我们又开始植树，我先用铁锹把土挖开，让哥哥栽树，一棵、两棵、三棵？？我们费了九牛二虎之力，终于把树植好了，望望小树“咦，小树哭了。”我不解地望着，“他也许要喝水。”哥哥边说边去挑水，我明白了，也赶紧去帮忙。

小树喝完水，好像在说：“谢谢了。”我微笑着看着小树，仿佛看见小树在茁壮成长，渐渐地，小树长高了像卫兵似的守着大地，一眨眼功夫，他们长成了参天大树，为辽阔的大地撑起一柄柄绿色大伞。

在教师节前一天早晨，有一名同学提出了一个新奇的建议，她对我们说：“明天就是教师节了，我想让大家４３个同学一人捐出２元钱，团结一致为我们亲爱的老师买一个大蛋糕，希望大家能够同意。”同学们听了直拍手叫好，看到同学们这样想为老师买蛋糕，为老师做事，我又想了个主意，

４

说：“同学们，我们不如为老师庆祝一下，先准备几个节目，等节目和蛋糕准备好后，在教师节那天，找一名同学告诉老师，我们要抽出一节课为他们过节。大家说好不好，”教师节到了，我们兴致勃勃来到学校，在第四节课教师节派对上，节目多种多样，我看到了老师那喜不自胜的样子。

今天真开心那～

今天中午，我到家楼下去玩，还带上了我的小蜗牛。小蜗牛的头小小的，触角才长出一点，壳却特别大，腹足比较宽，看上去有点像圆形。它非常活泼，胆子大。

我先把我的小蜗牛放在一片青菜叶上，蜗牛爬得太慢。我想：“要是把很小的乌龟拿来跟它进行跑步ｐｋ的话，那第一就非乌龟莫属了。”我正想着，突然蜗牛停住了，原来是青菜叶上的茎挡住了它的去路。我看着它又爬了好久才过去了一个小小的头，爬过去的时候它扭动着腹足，一个劲儿地爬。又过了一会儿还是只过了一个头。我想：“你不急，我急呀～”我恨不得帮它一把。我顺手用力一推，小蜗牛被我向前推动了一下。可才指过了半个身子，谁知它便退回去了，后面还有一股白色的液体呢，我想：“这定是蜗牛惹地祸吧。”过了一会儿它就吃青菜叶了，我就用手按了一下小蜗牛地头，看看它有什么反应，可我发现它的胆子真够大的，简直不把我这个主人放在眼里，两眼还盯着我好象在说：“你想干啥，小子～敢跟我斗吗，小心我把我的同伴叫来围攻你，你就倒霉

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啦～因为你是我的第一个攻击目标与对象。还有，你知不知道你在打扰我进食。”盯了一会便继续用食了。

你说我的蜗牛胆子大不大，

我很喜欢我家的那只喔喔叫的小公鸡。它的头上长着像火把一样的冠子。背上的羽毛像穿着深红闪亮的外衣。腹部的羽毛像套了件金黄色的衬衫。一双透亮灵活的眼睛和一张尖尖的嘴，再配上最引人注目的那五颜六色的大尾巴，显得既美丽又威武。

小公鸡早上起来就站在坪台上“喔喔”地使劲叫，催人们快快起床。

平时，小公鸡还是捉虫子的能手呢～尽管有些小虫十分机敏，但只要它动一下，就逃不过小公鸡的眼睛。有一次，我亲眼看见一条小虫子刚刚从树下的草丛中爬出来散步，就让小公鸡发现了。只见小公鸡飞快地跑到树下，用它那尖利细长的嘴巴，一下子就把小虫子捉住了，就这样一条条小虫子都成了小公鸡的美餐。

有一次放学回家，我看见小公鸡在院子里的大树下扒食吃，就连忙放下书包，抓了一把米撒在地上让它吃。小公鸡正吃得欢，不知谁家的一只大公鸡过来和小公鸡抢米吃。这下可把小公鸡惹火了，就扑过去和那只大公鸡打起架来。大公鸡猛地扑过来了，小公鸡沉着应战，身子一缩，躲过了大公鸡的一招。然后，它立刻转到大公鸡的后边，冷不防地向上一

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蹿，蹦到大公鸡的背上对着它的冠子猛啄，啄得大公鸡的冠子直流血。大公鸡疼得逃跑了。小公鸡胜利了，它昂头挺胸。瞧，一副得意神气的样子，真讨人喜欢。

我格外喜欢这只美丽、可爱的小公鸡。篇二：毕业论文写作周记范文共１２周

毕业论文写作周记范文共１２周

１年３月４日至１年３月８日　第一周

这一周的主要任务是搜集并阅读相关资料，为下周论文开题报告的完成做好充分的准备。　我的论文题目为“旧城改造中的土地政策适应性分析”。围绕这一主题，充分利用学校图书馆、期刊、杂志、网络等资源，尽力搜集相关资料并做初步筛选。对于筛选后所选取的资料将进行反复阅读并理解，遇到复杂难懂或个人能力无法解决的问题及时与导师联系，取得帮助，以此丰富自己在土地政策方面的知识。

本周指导次数：１　　每次时间：１ｈ

指导情况：汤老师细心讲述了毕业论文设计的时间安排，并针对我的论文题目推荐了许多相关的文献，以供后期参考

遇到的问题：刚开始接触毕业设计，有点摸不着头脑，不知道该如何下手，对于自己论文题目的落脚点不能正确把握

解决：上网查找了关于毕业设计论文的相关资料，大概了解了基本格式与写作技巧，并根据老师推荐查找了大量文献与相关资料，做了初步的筛选，反复阅读、理解，为后期做

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足功课。　１年３月９日至１年４月４日　第二周

本周的任务很明确：完成论文开题报告。

通过上周一周时间的大量阅读和不断学习，我已经对论文书写的逻辑顺序有了自己的看法，从论文题目入手，初步拟定了一份开题报告。待初步拟定了开题报告之后，我发现自身所具备的知识虽然较之前有明显的增加，但如想更好的完成毕业论文，仍然需要加大学习力度，加强知识面的扩大。因此，下周我将继续研读相关资料，丰富知识面，进一步完成粗纲，并交由指导老师进行修改和补充。

指导次数、时间都一样

指导情况：汤老师认真看了我的开题报告后，首先对整篇结构提出了改进意见，帮我理顺了思路，并展开来针对相关问题深入探讨，让我进一步了解了论文书写的逻辑顺序，对接下来的工作有了新的思路，更有信心了

遇到的问题：面对大量的文献和资料，一时摸不着门路，对于一些相当专业的术语也是半知半解，只能硬着头皮读下去，初步拟定开题报告时也是很纠结，没有找好确切的落脚点，有点走题

解决：对于搞不懂的问题主动联系导师请求帮助，阅读资料时遇到不懂的专业术语就停下来进行查阅，直到弄明白为止，这样不仅扩大了知识面，还有助于自己更了解有关论文方面更多的知识。

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１年４月５日至１年４月１１日　第三周

本周的主要任务是依据初步拟定的开题报告中的主要研究内容，取得老师的意见和建议后，修改并确定论文的开题报告，拿出可行的开题报告，为后续工作做好准备。

指导情况：这周老师针对开题报告中的主要研究内容给出了许多具有建设性的意见，而且为我提供了大量更为相关的文献资料以作扩充之用，对我的整体结构与思路给出了肯定，这样下周我就可以将正式的开题报告整理出来了。

问题：我自己重新整理的开题报告中的主要研究内容有些杂乱无章，且针对性不强，涉及面比较广，没有突出重点研究对象，而且提出的解决方案没有找对突破口，没有什么新意　解决：针对上述问题我第一时间联系了导师，得到了大概思路后，再次查阅了筛选出的文献后，确定了研究重点，并细细研究总结了过去的解决方案，针对不合理的地方找到突破口，从而提出自己的可行性解决方案，这样正式的开题报告下周就可以完成了。

１年４月１日至１年４月１８日　第四周

本周的主要任务是完成开题报告，将前几周的劳动成果整理出来，拿出一份完整正式的　开题报告。

指导情况：将开题报告交给汤老师后，得到了老师的认可，可以着手准备论文的一稿了。　问题：无

１年４月１９日至１年４月５日　第五周

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在写完开题报告后，本周的主要任务是对论文提纲进行细致的补充和修改，论文的提纲对于论文的写作极具指导意义，因为一个优秀的提纲能够体现出一篇论文的基本逻辑框架，在具体的写作过程中能够使论文的条理更加清晰，不至于写作过程中发生逻辑的混乱。

指导情况：按照汤老师的指导，本周主要是根据已经完成的开题报告列出详细的论文提纲，并交由老师检验，在专业的指导下进行补充与修改

问题：刚开始写提纲时，想到什么就写什么，写的很详细，把一些细枝末节写的很详细，反而忽略了许多重要的研究内容，颠倒了主次

解决：写完后反复修改、剔除、扩充，抓住了主要研究内容，弄清了大概的研究方向，并将其罗列出来，完成了论文提纲。

１年４月８日至１年５月日　第六周

本周继续完成论文的第二部分，即“企业并购风险的类型”的撰写，并完成此部分的读书笔记。

第二部分主要探讨的是企业并购活动中所遇到的风险类型。对于企业并购来说，从不同的角度可把其划分为不同的类型，不同类型的并购所面临或包含的风险也不尽相同。另外，在企业的并购过程中，不同的并购阶段也将面临不同的风险。

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本文将主要分析以下五类主要风险：信息风险、法律风险、财务风险、反并购风险、整合风险。这部分内容主要参考了尚胜利的浅析企业并购中的财务风险及其防范，刘卫东的浅谈企业并购中的人才流失风险及其对策，王诚的ｔｃｌ遭遇并购综合症：面对国际化的诱惑与困惑等期刊文献。

这些是在原有论文结构的基础上，有理有据地加以论述。下周我将继续相关资料的阅读，并记录相应的读书笔记，同时针对第二部分所列风险类型提出相应的风险防范措施，以完成论文的最后一个部分。１年５月５日至１年５月９日　第七周

本周继续完成论文的最后一个部分，即“企业并购风险的防范”的撰写，同时撰写读书笔记。　最后一个部分是探讨企业并购风险的防范措施，为了减少因并购行为而带来的风险，企业在并购过程中的每个阶段，都要建立风险预警、风险监测、风险评价、风险控制和风险预防的完整体系，在风险管理的人员组织、操作程序、管理手段和运行制度等方面都要严格保障，使企业并购活动的每个环节都处于可控状态，将各种潜在的风险消灭在萌芽状态。

本部分将针对第二部分中所提到的五类主要风险提出具体的防范措施。具体为：搜集目标企业信息、发挥专业人士或中介机构作用、创建流动性资产组合与选择合理融资方式、通过沟通化解被并购方敌意、运用行之有效的整合方法。

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该部分内容主要参考了刘红敏的浅谈企业并购的风险及其防范，吴志军的企业并购失败的原因分析等期刊文献。通过阅读这些资料，理解其中的内涵，最后提取精华，归纳总结出具体防范措施。

下周的任务是对正文以外内容，包括摘要、关键词、脚注、参考文献等的撰写与总结。

１年５月１日至１年５月１６日　第八周本周的主要任务是完善论文，使其成为一个完整的论文，主要包括以下事项：

１（　撰写文章摘要

（　提取关键字

３（　标注参考文献

４（　对全文进行总结

５（　制作论文封面与目录

完成以上各项工作后，我有将论文通读一遍，发现其中的错别字或不通顺的语句并修正，再进一步理清论文的逻辑关系，做到条理清晰，结构分明，阐述据实有力，使其成为一篇完整的论文。

下周主要要把论文初稿提交给指导老师，并根据老师提出的意见和建议进行修改。　１年５月１９日至１年５月３日　第九周

本周主要完成对论文初稿的修改，主要包括以下事项：

１（根据指导老师的批注和意见对论文不足之处进行修改

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（对论文的明显错误进行改正

３（对初稿进行加工完整全文内容

４（对文章的不恰当章节标题进行调整

５（纠正错别字

６（确定整个论文的基本内容

（修改行文中不通顺的语句

８（与同组成员交换论文互相检查细节问题

下周主要针对老师对修改稿的意见对论文进行修改，完成

论文正稿。

１年５月６日至１年５月３日　第十周

本周的主要任务是与指导老师多沟通多研究，并最终确定

论文正稿，主要包括以下事项：

１（根据老师的批注对初稿进行进一步的美化

（对英文摘要、关键词进行翻译

３（进一步完善参考文献

４（修正脚注

５（编写致谢语

６（对全文标点进行统一修改

（依据《毕业设计》对论文格式进行排版

８（与指导老师一起对论文做最终检查

下周的主要任务是做好答辩前的准备工作。

１年６月日至１年６月６日　第十一周

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这周的主要任务是做好答辩前的准备工作，主要包括以下事项：１、细读论文，进一步深入了解论文

、特别熟记并理解专有词汇和基本概念的含义

３、准备论文相关资料

４、提交论文及相关资料

５、向指导老师请教答辩注意事项

６（与同组成员模拟演练答辩过程

（理清整个答辩思路，做到条理清晰

１年６月９日至１年６月１３日　第十二周本周的主要任务是调整心态，做好充分的准备迎接毕业论文的答辩，主要包括以下事项：

１（始终保持平静如水的心态

（练习清晰地表达论文逻辑结构

３（建立清晰地论文宣讲的基本思路

４（再次熟悉论文中所提相关案例内容

５（根据所写论文内容预测问题并做相关准备

６（加强理解论文中专业知识性较强的部分

在最终完成毕业论文后，我还会针对自己在写作过程中所遇到的诸多问题及不足之处做更多更深入的了解和学习，不断增加自己的知识储备，以达到自己在此方面进一步提高的目的。篇三：周记范文

实习周记

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篇三：万能实习周记

篇一：只改名字的万能实习周记

第一周

临近毕业的最后一年，是我们真正实习生活的开始，是汇报我们这三年来在学校学习成果的开始，是步入社会大展宏图的开始。

我对社会充满了信心对我自己充满自信，参加了多场的招聘会、面试了多家的公司、但是一次又一次的失落快把我刚丛那学校里出来的一腔热情磨灭了，自己好怀念当时在学校读书的时光，但是时间是不可能倒流，每天拖着沉重的脚步穿梭在这个繁华的城市间。就象一个没有头的苍蝇到处乱撞，没有目标更没有方向，有的只是失败与无奈。地球总是在转的，时间在一秒一秒的过去，而我还是在为工作的事在发愁，天天去面试，重复的做同一样事情，结果都是一样。但是我还是没有放弃，而是继续在寻找符合自己的工作，这时候的我跟是万分的焦急。终于工夫不负有心人，让我找到一分工作。

来到公司，陌生的环境、陌生的人和事，让我感觉有点拘谨，努力让自己的微笑减少言语上的笨拙。第一天并不像我想象的那样，由人事经理带我们熟悉公司的环境，结识新的同事。大家似乎都很忙，可能现在是业务的旺季吧。

这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完

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全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决。

第二周

刚步入工作岗位，才发现自己有很多都不懂的。现在在办公室，有闲的时候就会看一些书，虽然自己所学的专业在此时没有派上什么用场，但我觉得应该多学点，有几个技能在以后找工作也可以给自己我几个选择。刚开始就应该踏踏实实的干好自己的工作，毕竟又没有工作经验，现在有机会了就要从各方面锻炼自己。不然，以后干什么都会干不好的。　我现在的工作也不是很难，很容易进入工作，关键是学习对人怎么说话、态度及其处事。由于经验少，我现在这方面还有欠缺。现在才明白，在校做一名学生，是多么的好啊～早晚要工作，早晚要步入社会，早晚要面对这些避免不了的事。　所以，现在我很珍惜学习的机会，多学一点总比没有学的好，花同样的时间，还不如多学，对以后择业会有很大的帮助。

经过一周的实习，对公司的运作流程也有了一些了解，虽然还没有具体的操作过，但是接触到新的事务不再不知所措，学会了如何去处理一些突发事件。懂得从中学到一定的处理事情的办法，而且从工作地过程中明白了主动出击的重

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要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。相信大家刚开始实习的时候，都做过类似复印打字、整理文档等的“杂活”，因为刚开始对于公司的工作内容、流程还不了解，所以做“杂活”成了实习工作必做的工作，虽然工作比较繁杂但是从中也学到不少的东西。所以说事情是不分大小，只要积极学习积极办事，做好份内事，勤学、勤问、勤做，就会有意想不到的收获。

第三周

“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。”　从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。

在这一过程中，我采用了看、问、学等方式，初步了解了公司文秘工作中的具体业务知识，拓展了所学的专业知识。为以后正常工作的展开奠定了坚实的基础，从个人发展方面说，对我影响最大的应该是作为一个社会人工作作风以及在工作过程中专业知识对工作的重要作用，因为这些都是我在校学习中不曾接触过的方面。

毕业了实习是我们每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学

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到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。由于我所在的公司是北京驻乌的一个办事处，是一家私企，所以我刚开始的工作并不忙，没有感觉到很累。只是每天都要守在电话和传真机旁。很耗时间，第一天就因为坐了一天腰酸背痛的，但是过了几天就稍有点习惯了。

第四周

当我开始这份工作时，我就告诉自己要努力，决定当一名文职文员就要有当文员的形象。不知道为什么的，我觉得虽然是当一名文员，但是形象也要注重点。每天穿着正装，扎起平时喜欢玩弄的头发，穿起我不适应的高跟鞋，手提着一个上班族的包包，这样才是工作的样子。然而，我发现上班族的服装不是只有正装，还有别的上班装，只要不要穿不符合工作场合的衣服即可。记得老总当初面试我的时候，他说过：上班的时候，不要穿得不伦不类，上班就要有上班的样子。我当初以为老总的意思是以后上班都要穿正装，原来是我理解错误。开始的时候，我以为自己只是一个文员，后来才知道这个职位其实是兼任老总的助理一样，我的工作不再只是处理日常办公事务，还要完成老总交代下来的任务。文员对我而言，是一个不用伤脑筋的工作，但是在这里工作，我深深的知道文员有时的任务真的很伤脑筋。正如老板交代查资料的时候，我那时单纯的以为只要百度一下就可以。但

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是老总所要求的资料居然让我查了一个上午，还是没有查到所需要的。我开始急了，怎么文员工作也这么麻烦，然而我知道连这都做不好，那么想挑战更好的职位，那便是绝对不可能了。

因而，我深深的认识到当一名文员也不简单啊～我的工作篇二：万能实习周记２

万能实习周记

１月３日至１月９日

离开了校园，踏上了工作的路途。心里面忐忑，新的生活即将开启。实习公司是电子商务公司。最初来这里是因为看准了现在电商的发展之快，前景可观。上班几天，各种培训，各种测试，就像上学时演讲一样要把刚学的东西表达出来，的确学到许多东西。实习第一个星期，实际算是适应期。主要了解一些公司的背景、产品、发展方向和前景等。另外，尝试跟同事多沟通，多听，从交谈中也能学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我碰到困难的时候主动伸出援助之手，令我非常感动。几天之后就开始在同事的绑带下，做一些业务相关的工作，主要是在一旁协助处理一些简单的事情。可别小看这些活，虽说简单，但都是疏忽不得的，每件事情都至关重要的，因为它们都是互连的。为了保证最后能够顺利，前面的每一步基础都要打好。为了能够真正的使用知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再

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简单的事情，我都会认真考虑几遍。因此，我做得不算很快，但都能够保证让同事们满意。同事通常不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，期间还为我提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。

１月１０日至１月１６日

刚开始这两个星期，我就是在同事的帮带下，做一些业务相关的工作。但经过这两个礼拜的学习，我可以简单的总结几个字，那就是多看、多问、多观察、多思考、多动手。一方面是要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面是要发扬团队精神。公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。

１月１７日至１月２３日

已经实习了两个礼拜，接下来逐渐进入状态。开始独立接触一些业务，老板也知道我是一个很新的新手，所以刚开始让我做的，主要是通过电话跟客户沟通。现在开始便需要跟客户交谈，要能够很好的领会客户的意图，同时准确的向客户传达公司，以及公司产品相关的信息。这就要求我对公司本身的一些业务流程和产品特点有相当的熟悉。于是每天我都会非常早起

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来，准备一些资料在身边已被随时查阅，当然如果这些信息能够放在脑子里那就更好了，于是我一有空就多看几遍，慢慢的熟记在心。

１月２４日至１月３０日

因为我这些天早起熟记公司给我的一些相关资料，还是对我这些语音电话有很大的帮助，使我越来越得心应手了。每次让客户满意的挂电话的时候，自己心里都会觉得很踏实，虽然已经讲的口干舌燥了，但一想，也许我刚才一番话就搞定了一笔生意，即使再辛苦也是值得的。工作都是辛苦的，特别是周末，语音特别的多，等到假期的时候也不可以安心的休息。认识的朋友一多就容易乱，幸好有同事在旁边提示，更多的时候他们帮我，有时候我也帮他们。大家互相帮助也使问题容易解决得多了，一个人做就很难一起做就变得非常容易。我对这段时间的工作非常满意。

１月３１日至２月６日

人往往都是这样，没有经历过的话，永远都不知道事情到底是怎么一个样子，是真的那么难，还是并非如此，所以，不管怎么样，即使是自己完全陌生的事情，只要有机会，都一定要去尝试，努力去做好。经过两个礼拜的语音锻炼，发现自己进步还挺快的，即使是之前从来没有接触过这个岗位，同时也对组织销售这一行有了更深的认识，这一周仍然做通过语音跟客户沟通的事情。这个星期只工作了两天，因

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为接下来就是公司放假回家过节了。　２月７日至２月１３日

这是春节后上班的第一个星期我依旧做通过语音跟客户沟通的事情。每天都要接听好多个语音交流，语音通常都较短，只需要简单的作一些相关的介绍即可，当然也有些客户或合作伙伴需要更详细的信息，于是我需要对全局都做一番描述，力图让对方更深的了解我们的产品，最重要的是让他们觉得我们的产品是非常出色的。只有通过不断的努力，不断的尝试，不断的积累经验，才能够发现自己的不足，然后在弥补不足的时候，我们便实实在在的提高了自己。

２月１４日至２月２０日

这一周除了做通过语音跟客户沟通的事情，偶尔也出去跟客户或合作伙伴面谈。我的第一次跟客户或合作伙伴面谈，虽然我做得不够好，或者可以说失败了，但通过这次的尝试，却令我获益匪浅，对我之后的几次任务的成功都起到了极大的推动作用。自己也通过不断的经历和尝试检验了自身的水平和适应能力。因为没有经验，那么就需要做更多的准备工作。另外就是不要害怕失败，只要用心去做就可以了。等到熟练了，那么成功将是水到渠成的事情。　２月２１日至２月２７日

这一周仍然做通过语音跟客户沟通的事情，偶尔也出去跟客户或合作伙伴面谈。由于自己向来比较内敛的缘故，与客户面谈显得比较紧张，也不大顺利，不过有了数十次经历之

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后，进步了不少，再加上同事们的鼓励与帮助，自己尝试大胆的去应付，慢慢的好了许多。不再会在陌生的场合怯场。虽然自认为口才并不好，但我能够把事情描述的比较清晰，如此也令客户或合作伙伴满意。

２月２８日至３月６日

现在，每天紧张的工作状态，完全没有时间考虑其它事情。这次的经历却是实实在在的，就感觉自己每天都在进步，每天都能够接触新的事物，一点一点的吸收进去，觉得自己离成功不远了，正应了那句话：社会是一所最好的大学。这些深刻的感受只有经历过的人才会体验到。两个月的时间，虽然短，但学到的东西可不少，如何快速的适应公司的环境，融入企业的团体，如何更好的跟同事沟通，更好的完成既定的任务。都需要一个逐步的从点到面的认识，今天我学到的所有这些都必将对我将来的就业产生深刻的影响。

３月７日至３月１３日

面对经验比我丰富的阅历比我深得多的客户或合作伙伴，也能够通过简练清晰的表达让对方

熟悉我们的产品，让他们对我们的产品产生更浓厚的兴趣。现在我依旧是跟客户语音沟通或者面谈，但还是偶尔同市场人员考察市区及周边地区的其它相关企业，了解目前市场的行情与竞争者公司，了解其运作方式和将进行的活动，了解当时行情以便于公司对产品的生产，选择有利地位与其老板

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协商加盟。为公司下一步所采取的措施提供信息，同时在互联网上进行网络推广，也为公司下一步的推广工作作好信息收集。

３月１４日至３月２０日

接下来这个星期公司就安排我尝试接触在阿里巴巴、淘宝和拍拍这几个主要的网站作产品的推广，以及在网上与其客户做交易。我庆幸有这样的一个学习的机会，能够很好的提高自己、锻炼自己。这周的学习让我对电子商务有了初步的了解，网上交易使商品交易发生了巨大的革命，这种方式的存在大大降低成本，尤其对于广泛需求的商品。只要有严格品种、规格、质量标准约定的产品，可以在网上实现全部商业交易活动，所以以互联网为平台的网上交易具有非常大的优势。

３月２１日至３月２７日

这周开始每天上班第一件事就是挂旺旺，之后进入阿里巴巴后台查看订单，有时一早就会有客户咨询，这时就一边和客户聊，一边协助同事查看订单，确认订单信息，处理订单，联系发货等等。有时候常常觉得自己的知识不够用，经常是和客户没聊上几句就出现问题了，有时同事也忙的时候就让我查看详细说明，往往为了查信息，客户等到黄花菜都凉了，我老是说不好意思，稍等一下，不好意思，我确认一下。严格来说这一周做的最多的就是在给客户道歉，自己想想都觉

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得不好意思，一定要改进，接下来狠抓基础知识，争取做到熟悉基本业务。

３月２８日至４月３日

这一周我已经基本能独立处理订单了，对阿里巴巴后台相对也熟悉了很多，在和客户聊天的过程中，我开始感到一种乐趣，特别是当客提出一个又一个疑问，在我这边得不断的解决时，那种成就感是由然而生的。我发现自己在聊的过程中也懂得一些沟通的技巧，例如说，客户经常会询问我产品的用途，是不适合用在某个方面上，有些客户经常会搞不懂产品的使用方法。我基本都会详细的回答客户的提问，前辈们也不会像我刚开始那样不断的查看我的聊天记录。这一周比较忙，有点小累，但能撑得住的，不断学习，不断进步，继续加油。　４月４日至４月１０日

我有空的时候，现在会论坛跟跟贴，这是工作予许的，听同事们说：老板就狠不得大家都这样做，可以增加公司的知名度呀。推广方面我十分陌生，只知道公司有个办公室，有几个同事每天都在埋头苦干，不停的从这个网站窜到那个网站，再从那个网站窜到这个网站。　４月１１日至４月１７日

我的实习工作已经开始进入后期了，和刚进公司的那种手忙脚乱相对，我现在已经多几分成熟和老练，一切一切都有了很大的变化或者说是进步。我虽然依然一如既往的做着自己的本职，但我能感觉到自己对这本职工作的得心应手和纯

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熟。虽然还是一天一天的重复前一天的工作，但是现在中间可能会穿插一些其它的突发事件，什么代班啊、协助售后部处理一下售后的问题？？七七八八的，好像一下子我就都会做了。对于产品除了初期有刻意的去背过，后来也没有刻意的去背过，但很多基础知识都留在脑海里，随手拣来，和客户聊天也是得心应手的。

４月１８日至４月２４日

实习马上就要结束了，这几个月的实习中，感觉自己真是学了不少知识，也成长了不少呀。对电子商务的了解，对阿里巴巴这个销售平台的了解，再到对马云这个人物，我都有更多的认识。我这段时间也开始在整理我的论文和实习的总结报告了。篇三：万能实习周记　第一周

时间就像一个永不停息的机器，转眼间大学三年即将结束。在完成大学生涯前，等着我们的还有一门必修课去完成—实习。一个星期过去了，虽然还没怎么适应这里的环境不过这里的人还是比较开朗友善的，他们渐渐的把我拉入这里的氛围里面了。一开始怕融入不了这个环境的念头给打消了。工作之余他们给我讲述了不少公司里人际处理的方法，讲述了些公司年会的举办及进程等，对于我来说尤其能那么快适应真的非常的重要。

在这里，我们一行的同学一起先进行了为期３天的上岗前培训，培训的内容是：１．公司的基本情况，比如发展历史，

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人员数量，产品的卖点等等。２，公司的基本制度比如：上班时间，下班时间，节假日的放假情况等。３．公司的组成，有多个车间组成的：ｃ１ｃ２ｃ３车间ｂ１ｂ２ｂ３车间ａ１车间ｄ１车间等。４．公司的业余安排等，每个星期的一三五晚上有最新的电影免费在二楼的食堂播放等。最后一天的下午和单位签署了劳动合同。工作的地点也去看过了，迷迷糊糊之间，一个星期过去了。

第二周

这是我们来这里的第二个星期了，渐渐地对这里有了一点熟悉，但是工作上的事还是只能做一些简简单单的，毕竟我们还刚来不久，等日子长了我们就会慢慢的上手了。公司里面有自己的一套人员培养政策，刚进来的员工都是从学习开始。开始的工作那就是繁琐，单调，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。象我就是每天就是坐着对着电脑打打字，接受一下公司快递，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃。

第三周

总的来说，这周似乎还挺顺利，一切都在按部就班的进行着。一些事可能接近尾声了。虽然我不能做核心，不过帮帮其它的忙倒是可以。说实话，这里的业务量超大，有时候会忙不过来。就算是快下班了，手头上还有一大堆的东西还等

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着处理。这也是我的机会，如果在一个很清闲的地方实习，你能帮得上忙的机会就变得很少，这也意味你能去亲手实践的机会就大大减少。人是个矛盾体。每当工作至星期四时，倦怠之意便犹然而生，脑子中便产生排斥上班的想法，要跟朋友们那样到处去游玩。然而一但休息日停下来时，又会觉得生活没有目标来的空洞，不踏实。有时想想这也许是每个职场新人都会经历的心态吧

第四周

日子如行云流水般的流失，一转眼一个多月的实习过去了。生活逐渐地走向规律，从一开始每天睡到自然醒，到如今的生物钟准时的在那一刻清醒，当中还是花了我不少时间。与学校学习相比我更调整好了我专门迟到的坏习惯，这月中我没迟到过一次，突破了以往任任何时候。当然当中花费了我不少时间。　　填写单据因字不好看而被说了几次。也不是什么恶意打击。但也说明，如果能再写好一些，人家做电脑录入就可以更加省事。做任何事都要认真，其实什么行业都类似于工厂的流水线。你做好一步，别人就跟着你做下一步。不断的分工合作，工作才能顺利完成。每天半个小时坚持半个小时练字，对自己也是一份财富的积累。　　第五周

我现在要好好锻炼自己。再好好学习，之后相信自己通过努力一定会找个好工作来回报父母及其所有的老师的。别的没有什么奢求的，现在当然是把磨练自己放在第一位，更何

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况现在的待遇还不错。在这一个多月中，我学到了一些在学校学不到的东西，即使都明白的事，可是刚开始有时还做不好。现在做事，不仅要持有需心求教的态度，还要懂得取长补短，最重要的一点就是“忍”了也就是坚持不懈。现在，我工作的时间虽然不久，可是我发现自己真的变了点，会比以前为人处事了。非常怀念学校里的日子，那时无论做什么都感到非常的自由开心，虽然每天比现在起的更早但是完全感不到疲劳。或许许多事都不需要涉及到利益更多的是同学间的嬉闹玩耍。

第六周

篇四：周记范文

这一周是三月第二周，我过得非常有意义也很快乐，其中，最有意义而又快乐的是和哥哥补过植树节。（文章开头）

周末这天，我来到大辛村，去找哥哥玩儿，我们玩了一会儿，觉得没意思不好玩，我想了想对哥哥说：“哥哥，咱俩去植树吧，因为三月十二日没植，今天就补过植树节吧，正好我家里有树苗。”“好吧～”哥哥说。

于是，我和哥哥拿起铁锹和水桶往空地走去，把东西放下又去抬树，由于有十一棵，多运几次，但我们又怕东西丢了，所以我们马不停蹄的跑了几圈，树终于运完了，我俩跑得汗流浃背，“这树可真重哇～”哥哥气喘吁吁地叫着。不休息了，我们又开始植树，我先用铁锹把土挖开，让哥哥栽树，

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一棵、两棵、三棵？？我们费了九牛二虎之力，终于把树植好了，望望小树“咦，小树哭了。”我不解地望着，“他也许要喝水。”哥哥边说边去挑水，我明白了，也赶紧去帮忙。

小树喝完水，好像在说：“谢谢了。”我微笑着看着

小树，仿佛看见小树在茁壮成长，渐渐地，小树长高了像卫兵似的守着大地，一眨眼功夫，他们长成了参天大树，为辽阔的大地撑起一柄柄绿色大伞。

在教师节前一天早晨，有一名同学提出了一个新奇的建议，她对我们说：“明天就是教师节了，我想让大家４３个同学一人捐出２元钱，团结一致为我们亲爱的老师买一个大蛋糕，希望大家能够同意。”同学们听了直拍手叫好，看到同学们这样想为老师买蛋糕，为老师做事，我又想了个主意，说：“同学们，我们不如为老师庆祝一下，先准备几个节目，等节目和蛋糕准备好后，在教师节那天，找一名同学告诉老师，我们要抽出一节课为他们过节。大家说好不好，”教师节到了，我们兴致勃勃来到学校，在第四节课教师节派对上，节目多种多样，我看到了老师那喜不自胜的样子。

今天真开心那～

今天中午，我到家楼下去玩，还带上了我的小蜗牛。小蜗牛的头小小的，触角才长出一点，壳却特别大，腹足比较宽，看上去有点像圆形。它非常活泼，胆子大。

我先把我的小蜗牛放在一片青菜叶上，蜗牛爬得太慢。

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我想：“要是把很小的乌龟拿来跟它进行跑步ＰＫ的话，那第一就非乌龟莫属了。”我正想着，突然蜗牛停住了，原来是青菜叶上的茎挡住了它的去路。我看着它又爬了好久才过去了一个小小的头，爬过去的时候它扭动着腹足，一个劲儿地爬。又过了一会儿还是只过了一个头。我想：“你不急，我急呀～”我恨不得帮它一把。我顺手用力一推，小蜗牛被我向前推动了一下。可才指过了半个身子，谁知它便退回去了，后面还有一股白色的液体呢，我想：“这定是蜗牛惹地祸吧。”

过了一会儿它就吃青菜叶了，我就用手按了一下小蜗牛地头，看看它有什么反应，可我发现它的胆子真够大的，简直不把我这个主人放在眼里，两眼还盯着我好象在说：“你想干啥，小子～敢跟我斗吗，小心我把我的同伴叫来围攻你，你就倒霉啦～因为你是我的第一个攻击目标与对象。还有，你知不知道你在打扰我进食。”盯了一会便继续用食了。

你说我的蜗牛胆子大不大，

我很喜欢我家的那只喔喔叫的小公鸡。它的头上长着像火把一样的冠子。背上的羽毛像穿着深红闪亮的外衣。腹部的羽毛像套了件金黄色的衬衫。一双透亮灵活的眼睛和一张尖尖的嘴，再配上最引人注目的那五颜六色的大尾巴，显得既美丽又威武。

小公鸡早上起来就站在坪台上“喔喔”地使劲叫，催人们

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快快起床。

平时，小公鸡还是捉虫子的能手呢～尽管有些

小虫十分机敏，但只要它动一下，就逃不过小公鸡的眼睛。有一次，我亲眼看见一条小虫子刚刚从树下的草丛中爬出来散步，就让小公鸡发现了。只见小公鸡飞快地跑到树下，用它那尖利细长的嘴巴，一下子就把小虫子捉住了，就这样一条条小虫子都成了小公鸡的美餐。

有一次放学回家，我看见小公鸡在院子里的大树下扒食吃，就连忙放下书包，抓了一把米撒在地上让它吃。小公鸡正吃得欢，不知谁家的一只大公鸡过来和小公鸡抢米吃。这下可把小公鸡惹火了，就扑过去和那只大公鸡打起架来。大公鸡猛地扑过来了，小公鸡沉着应战，身子一缩，躲过了大公鸡的一招。然后，它立刻转到大公鸡的后边，冷不防地向上一蹿，蹦到大公鸡的背上对着它的冠子猛啄，啄得大公鸡的冠子直流血。大公鸡疼得逃跑了。小公鸡胜利了，它昂头挺胸。瞧，一副得意神气的样子，真讨人喜欢。

我格外喜欢这只美丽、可爱的小公鸡。

篇五：嘉州紫燕餐饮管理有限公司

嘉州紫燕餐饮管理有限公司

嘉州紫燕（北京）餐饮管理有限公司，２００５年创始并商注北京。总部位于北京丰台区，交通便利，四通发达，公司以食品技术开发、食品技术培训、食品技术转让、食品市场

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调查、酒店管理、餐饮企业管理等为主要经营范围。

经过短短几年的迅猛发展，现有多家直营店，加盟店分布在广东、湖南、广西、湖北、辽宁、山东、内蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多个省，遍布大江南北。总部在集团公司正确领导下和国家食品研究所数十位专家的大力支持下，秉承中华民族传统美食文化精髓，将秘制宫廷御膳工艺与民间祖传秘方与现代科技结合，融潮味，川味，北味于一体，精心打造并全面隆重推出，引领餐饮业新时尚的火爆项目。

公司产品

公司产品研发部经过几年的精心开发，现已经具有北京张英茶油鸭、怪合味香酥鸡鸭、北京爆烤鸭、麻辣香锅、羊蝎子火锅、地瓜坊烤地瓜、甜丫丫西点、重庆鸡公煲、干锅鸭头、周记大盘炒鸡、好日子小吃车、欧式脆皮蛋糕、土家掉渣饼、麦多馅饼、农场农夫烤鸡、金丝枣糕王、奇幻紫薯卷糕等上百种特色食品的密制配方～　公司文化

一、经营理念：融合国际快餐先进管理模式，打造中国特色餐饮连锁第一品牌

二、企业目标：坚持产品多元化、管理专业化；以优良品质簇拥全国市场，铸造快餐特色企业

三、企业诚信：扶持连锁、凸现投资少、回报快，竭诚提供咨询、餐厅设计、人员培训、工艺指导、开业支援、促销

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指导、和物流储运等服务

四、企业文化：企业文化是企业的精神，快乐、健康、精益求精是企业全体同仁共同追求的价值观

公司目标

１、消费者满愿

企业唯有让消费者满意才能成功。消费者最需求的，仍是美味的食品和优质服务。企业将为消费者提供一个温馨愉悦的就餐氛围及和谐友善的人文环境，让消费者在嘉州紫燕用餐物超所值，为商贾人士提供培植快达致富理念，择选发展信心的机遇。

２、追求企业的成长

唯有企业稳步的成长，才能保证企业成功。成长才会使企业更具活力，增加我们竞争的优势，提高企业经营效益，从而提升企业专业品牌效应

３、追求个人的成长

企业唯有透过企业内部员工的成长，企业才能成功。企业员工除了待遇与福利外，同样追求与企业一同成长。因此，注重个人品德、能力、学识、经验的综合考量并以此作为考核的依据，是企业管理上又一特色。致力吸收饮食专业人才，让更多员工在嘉州紫燕舞台上展现自我、凸现才华、铺就前程

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作文七：《做蛋糕》300字

做蛋糕　　　　　　　　　　萧山区三星小学３０３班　陈雨轩　昨天晚上我和妈妈一起做蛋糕。我先拿出做蛋糕的原料，面粉、鸡蛋、白砂糖、奶油、油等。由于我还不是很熟悉，怕少拿，于是就去问妈妈，妈妈看了看原料说：“没少拿，够了。”准备工作做完了，接着便动手了。先是把鸡蛋磕破，取出蛋清和蛋黄，并把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆子里。接着，把牛奶、白沙糖、面粉和油分三次倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。再在蛋清盆里加醋，加白砂糖，用电子打蛋器将蛋清完全打散，与醋、白砂糖均匀混合。再把这两盆原料倒入圆形模具，搅拌均匀。然后，把电烤箱进行预热，二十分钟后，将模具放入烤箱，烤一小时。烤完后把蛋糕连同模具一起从烤箱拿出，放在桌子上凉三小时。最后把蛋糕从模具中取出来放在浅盆里，打上奶油，再裱上漂亮的花。这样既漂亮又美味的蛋糕做成了。

作文八：《做蛋糕》14300字

全蛋　－－－－－　３个、精制白糖　－－－－１５０ｇ　、低筋粉　－－－－－１２０ｇ　、奶油　－－－－１５ｇ　、牛奶　－－－－－１５ｃｃ

１．将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度　ｃ　的温水加温，　较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕　．

２．　将过筛的低筋粉加入　１的料中，以木杓拌匀　．

３．　将隔水溶化之牛奶、奶油倒入　２料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗　糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡　．

４．　将　３料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度　Ｃ　烤箱中烘烤约　３０分钟　．

制作蛋糕的秘诀：

想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制　作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出　气泡来。

烤箱蛋糕

圆形蛋糕烤盘　食品加工机　玻璃碗　深锅　厨师刀　打蛋器　木匙　涂刷　小刀　金属碗　小筛　烤板　刮铲　铁丝　架　牛油纸　阔方头刀　铁丝架　榛子果仁蛋白　细砂糖　樱桃甜酒　粟粉　糖霜　淡牛油　蛋白

牛油和面粉适量榛子果仁　２５０克　细砂糖　３００克　粟粉　２汤匙　蛋白　６个　糖霜和牛油奶油适量　水　１５０毫升　细砂糖　１５０毫升　蛋黄　６个　３汤匙樱桃甜酒　（ｋｉｒｓｃｈ，可酌量增加　）　３７５克淡牛油

制作次序

１、预备榛子果仁蛋白糖酱

２、烘烤

３、预备油牛油奶油

４、组合蛋糕

５、装饰

——　事前准备　——

蛋糕可在　２日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁　作为装饰便成。

另加最少　１小时冷冻时间

１、预备榛子果仁蛋白糖酱

１、　把烤板涂上牛油，　铺上牛油纸，　再涂牛油和撒上面粉，　倒去多余的面粉。　把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，　用手指沿糕盘边勾画一圈。

２、把榛子果仁放进烤箱内烘烤　１２～１５分钟，去皮　（方法　＞＞，保留　１／３作装饰用。将　１／２分量的细砂糖与剩　下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。

３、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。

４、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。

５、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打　２０秒，直至形成　表面光亮的蛋白糖酱为止。

６、加进　１／３榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转　碗盆，剩下的榛子果仁茸分　２次加入。

２、烘烤

１、　烤箱预热至　１３０℃　（２５０　，　煤气炉　１／２度　）　。　将已搅好的蛋白糖酱，　铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，　用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成　３个。

２、把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时　４０～５０分钟。

３、取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。　３、预备油牛油奶油

１、先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌。要测试是否恰到好处，可把锅离　火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可。

２、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。

３、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。

４、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状。

５、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打　（以木匙拌打也可　）　，应搅至软滑吐奶油状。

６、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，继续搅拌。

７、加进　３汤匙樱桃甜酒继续搅拌　（可酌量增加酒的分量　）　。

４、组合蛋糕

１、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按。为方便工作，可把咭　纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，才摆上蛋白饼。

２、在蛋白饼上涂上　１／４分量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼，同样涂上　１／４分量的　牛油奶油。

３、叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油

５、装饰

１、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。

２、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。

３、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需　１小时。

水果蛋糕

材料：（１）　低筋面粉　１００公克　，　奶油　１００公克　（２）糖粉　１００公克　，　盐　１／２小匙　（３）蛋　２个　（４）牛奶　２０公克　（５）桔皮蜜饯　１００公克　，　兰姆酒　１００公克　，　柠檬屑　１／２个

作法：

（１）材料　（５）一起拌匀备用。

（２）低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。

（３）材料　（２）加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。

（４）将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。

（５）最后将作法　（１）材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以　１７０℃烤约　３０分钟即可。

蘑菇蛋糕

材料　：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油

调味料　：砂糖：蛋白　＝２：１、糕胚：巧克力：白脱油　＝４：５：１

做法　：

１调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白　＝２：１。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用　１ｃｍ　左右无齿裱花头，在垫　白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温　１２０℃约　４０分钟左右。

２调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。

３用　Ｓ．Ｐ　海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油　小圆，用蘑菇裱花装饰。

玻璃蛋糕

材　料　：

牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉

调味料　：

制奶黄淇淋　牛奶：蛋黄：砂糖：玉米淀粉：白脱：琼脂：吉士粉　＝６：３：２：１：０．５：０．０４：０．０２。

糕胚：奶黄淇淋：透明琼脂　＝２：５：３。

做　法　：

（１）蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂　＝５：３：０．１）。在火　上加热至糊状，趁热使用。

（２）将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层　Ｓ．Ｐ　海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网　络。然后将水：琼脂：砂糖　＝４：０．１：１比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。

（３）凝固后脱模，用水果装饰

黑森林蛋糕　Ｓｃｈｗａｒｚｗａｅｌｄｅｒ　Ｋｉｒｓｃｈｔｏｒｔｅ

材料全蛋　８５０公克，　糖　５４０公克，　乳化剂　３０公克，　鲜奶　１２０公克，　低筋面粉　２９４公克，　可可粉　１４７公克，　液体奶油　８０公克，动物性鲜油　５００公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒　５０公克。

做法

１．　将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。

２．　将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。

３．　低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。

４．　加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火　１７０℃、下火　１８０℃的温度，烤约四十五分钟　后，降温以　１７０℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。

５．　将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。

６．　将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷　在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。

７．　将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后　再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可

本场长崎风蜂蜜蛋糕

★材料蛋中型　８个（大型的话　７个）　砂糖　３００ｇ　蜂蜜大匙　４　热水（或温　ＭＩＬＫ　）　５０ｃｃ

上面両种混和溶解放置一旁。

高筋麪粉　２００ｇ　烤盘纸的模型（约　２０＊２０ｃｍ　）　橡皮刮刀　直径约　２３ｃｍ　的碗盆（ＢＯＷＬ　）　手提打蛋器　★作法

１先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打约　１０分钟、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。

２将溶解好的蜂蜜加入、再打　１～２分钟。

３手提打蛋器改中速、高筋麪粉分　２～３次加入、混合　２～３分钟。这时注意不要打出大气泡来、也不要留　下粉球团。

４停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、试写一个日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。　这时考箱预热　１７０℃～１８０℃。

５将麪糊放入模型、注意不要沾到周围。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切几次、如果有泡　泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次。

６模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大约考　１分之后取出、以　５）的要领切泡、再度放入考箱、　这大概重复両次程度。之后考　８～１０分钟、至表面有点焦色。

７这时把天板移动到下段、考箱设定　１５０℃～１６０℃、大约考　６０分钟。

８表面均等的考成浓茶色之后取出。

９立刻将新闻纸的模型取走、放置于考网上、剥下侧面的吕箔纸。

１张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃

纸全部包起来。

抹茶红豆蛋糕卷

材料低筋面粉　５０ｇ　，泡打粉　３ｇ　，抹茶粉小匙　１．５，蛋　ＭＳＩＺＥ３个，砂糖　５０ｇ　，红豆沙　２００ｇ

★作法

１）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。

２）分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。

３）半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、（前端提起可以有留下三角形的状态）

４）把　３）放入　２）裏、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。

５）考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热　１８０℃、考大约　１０分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就　表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。

菠萝蛋糕

材料　：砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油

调味料　：制杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉　＝１：０．１５：０．１５：０．３：０．６

做　法　：

（１）砂糖加液体葡萄糖和水加热至　１１８℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。

（２）糕胚用　Ｓ．Ｐ　海绵蛋糕修成菠萝形。

（３）用白脱油调成菠萝黄色，　０．４ｃｍ　左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁　糖团掺少量绿色素制叶子装饰。

（４）将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一　圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。

糕胚：白脱油　＝４：６。

轻乳酪蛋糕

配方（Ａ　）蛋　４个，砂糖　１２０ｇ　，中粉　１２０ｇ　，奶油　４０ｇ　，香草油少许

配方（Ｂ　）牛奶　３４０ｇ　，乳酪奶油　５００ｇ　，奶油　１２０ｇ

配方（Ｃ　）蛋黄　７个，柠檬汁　１５ｍｌ　，牛奶　２４０ｇ　，低粉　６０ｇ　，玉米粉　６０ｇ

配方（Ｄ　）蛋白　７个，砂糖　２２０ｇ　，塔塔粉少许

制程（蛋糕体）

１　蛋＋砂糖　→　打发　→　加入香草油、低粉　→　切拌均匀

２　奶油隔水溶化，取少许面糊拌匀

３（２）加入（１）拌匀即可（光亮）　→　入烤盘　→　抹平

４　烤焙，预温　２００／２００℃，入炉　１８０／０℃，约　１０分

５　切割椭圆形铺入烤模底部　→　撒上葡萄乾备用

制程（乳酪体）

１　牛奶　１＋奶油＋乳酪奶油　→　隔水加热至　６０℃　→　搅拌均匀。（不可超过　８０℃，酪蛋白会变性）

２　蛋黄＋柠檬汁＋牛奶　２→　搅拌均匀。低粉＋玉米粉混合过筛　→　加入搅拌均匀（不可有颗粒）

３（２）分次加入（１）中，轻拌匀（稠状，不要搅出太多气泡）

４　加入樱桃酒拌匀（保持温温的）　→　过滤

５　蛋白＋塔塔粉＋砂糖　→　湿性发泡蛋白糖（约　６～７分发即可，太发烤焙时表面会爆炸裂开。

砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后　→　快速短时间起泡，慢速使气泡细致柔软）

６（５）分次加入（４）中轻拌均匀（不要拌入太多空气，完全拌匀至颜色一样）

７　入模　８分满，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水，高　１ｃｍ　）

８　烤焙，预温　２００／２００℃，入炉　２００／０℃，著色变温　１５０／１５０℃，共约　６０分（或　１５０／１５０℃约　９０分）

９出炉（蛋糕体边缘略收缩，与模分离）　→　立刻脱模。

（旋转烤模，使蛋糕体完全脱离模型　→　铁片盖在模上　→　翻转　→　轻轻拿起烤模，盖上蛋糕盒　→　翻转，拿开铁　片）

１０　表面涂抹镜面胶

低脂咖啡奶油蛋糕

咖啡海绵蛋糕材料：鸡蛋　４只、面粉　６０克、脱脂牛奶　２５克、蜂蜜　８０克、人造牛油　２５克、即溶咖啡粉　３克

咖啡奶油材料：脱脂鲜奶　２０克、鱼胶粉　２茶匙、热水　２汤匙、即溶咖啡粉　１５克、蜂蜜　８０克、乳酪　１００克

咖啡奶油：鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加其它材料，拌均匀，打成　Ｃｒｅａｍ　。

做法：

咖啡海绵蛋糕：

１、预热焗炉　２２０度；

２、鸡蛋先打匀，加蜂蜜再打发，备用；

３、即溶咖啡溶于脱脂奶中，将面粉筛入，拌匀后，拌入已暖溶的人造牛油，拌匀，再加鸡蛋糊，再打发；

４、烤盘先放牛油纸，面粉糊慢慢倒入烤盘，放入已经预热的焗炉中焗　３５－４０分钟。

香蕉朱古力蛋糕

香蕉　２个，朱古力　２００ｇ　，牛油　１００ｇ　，鸡蛋　２个，砂糖　６０ｇ　，　Ｒｕｍ　酒　１汤匙，面粉　５０ｇ　，发粉　１茶匙，盐　适量

做法　：

方型模内涂上少许牛油　，　并洒上少许面粉　．　焗炉预热　１８０℃　．

香蕉去皮后用汤匙压碎　．

朱古力刨成丝和牛油拌匀　，　隔热水搅溶　．

鸡蛋、盐和砂糖拌匀　，　再加入　（３）中再搅匀　．

香蕉泥和　Ｒｕｍ　酒一起加入　（４）中拌匀　，　倒入面粉和发粉　，　用打蛋器打匀　，　并打至起泡　．

倒入模型中　，　表面刮平　，　焗　３０分钟　．　可取出切块食用　．

芝士蛋糕

材料：忌廉芝士　５４０Ｇ　、栗粉　１２０Ｇ　、他他粉（Ｔａｒｔａｒ　Ｐｏｗｄｅｒ）　３０Ｇ　、柠檬汁　２茶匙、蛋白　５只、蛋黄　６只、糖　３００Ｇ　、面粉　６０Ｇ　、鲜奶　３６０Ｇ　、忌廉　１５０Ｇ

做法：

１、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；

２、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；

３、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；

４、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；

５、预备　７吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛　油纸）；

６、将所有混合物倒入盆内，置入已预热　１５分钟的焗炉内，焗　４０至　５０分钟即成。

无糖蛋糕

材料：低筋面粉　１０００ｇ　，液体麦芽糖醇　１０００ｇ　，鸡蛋　１０００Ｇ　，蛋白糖　５ｇ　，南瓜粉　１００ｇ　，蛋糕油　４０ｇ　，清　水　４００ｇ　，枧水　５ｇ

操作工艺：１．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放　入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的　２～３倍。

２．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。

３．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的　２／３即可。

４．烘烤：将烤盘放入炉先底火　２２０℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为　２１０℃，关闭底火，待　表面呈金黄色即取出。

５．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。

６．脱模：脱模后冷却包装，即为成品

咸蛋糕

材料：＊瘦绞肉　６两　＊红葱头　（切片　）４大匙　＊蛋　５个　＊低筋面粉　３／２杯　＊细糖　３／２杯　＊玻璃纸　１张

调味料：＊盐、味精各少许　＊酱油　１大匙

作法：１、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。

２、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色　（　约　２０　分钟　）　，即可筛入面粉，和匀成面糊。

３、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸　８　分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，　续蒸　８　分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出

奇异果乳酪摩士蛋糕

材料蛋　４只，面粉　６０克，脱脂　２５克，蜂蜜　８０克，人造牛油　２５克，云尼拿香油少许

做法

焗炉预热　２２０度。

蛋打起，加入蜂蜜打发备用。

将人造牛油用打蛋器以中速打软后，拌入牛奶，香油，筛入面粉及蛋糊。

将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，焗　４０分钟。

蜂蜜蛋糕

材料全蛋　３２０克，细砂糖　２５０克，盐　４克，蜂蜜　６０克，低筋粉　２００克，奶粉　６克，水　５４克

作法：

１．　将木框准备好　（包纸　）

２．　面粉过筛备用

３．　将　全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡　（类似海绵蛋糕的作法　）

４．　将　（蜂蜜　＋水　）　加入拌匀　（注意：蜂蜜要拌匀　）

５拌入　（面粉　＋奶粉　）

６倒入木框　７～８分满，且烤盘与木框底部之间垫上　４层白报纸　（减缓快速加热所造成的较大气泡　）

７入烤箱前先在外而放置　１０分钟消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊

８入烤箱用　１８０℃　／１５０℃烤，并每隔　１．５分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆　作　３次。　（若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡　）

９於　４．５分钟后，　将烤箱调到　２００℃　／２００℃烤到表面呈淡金黄色，　再用另一烤盘覆盖上表面，　最后将蛋糕闷　熟。

布丁蛋糕　（一层布丁，一层蛋糕　）

布丁部份：

（１）黄砂糖　６０克、红糖　６０克、水　２００克、果冻粉　１５克　（２）　牛奶　３００克、黄砂糖　３０克、全蛋　２个

ｌ．　材料（１）中，先取　５０克的水与果冻粉，搅拌呈透明状，备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬　煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中，待凉，呈果冻状。

２．　牛奶加热约　６０℃，与黄砂糖拌匀，待糖溶解，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤　２次，倒入凝结的焦糖上。　＊注意事项：焦糖果冻未凝固前，不可将蛋液倒入，以免两者混合。

蛋糕部份：

（ａ）　蛋黄　２个、沙拉油　５０克、水　７０克、低筋面粉　１００克　．　泡打粉　１／４茶匙

（ｂ）　蛋白　２个、细砂糖　１００克

１．　将材料（ａ　）中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。

２．　蛋白打发，分　２次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取　ｌ　／２打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入　１／２　的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。

３．　烤箱先预热至　１７０℃，烤模放在加水的烤盘上　（水约烤模　１／３高　）　，烤约　４０分钟，取出，待凉后冷藏，布　丁冰凉时，再倒扣脱模。

晶晶亮柠檬蛋糕

面粉一杯半，　白糖一杯，　牛奶　１／２杯，　黄油　１／２杯，　鸡蛋两个，　盐　１／２茶匙，　泡打粉一茶匙，　柠檬一个　（柠　檬皮搓碎，柠檬汁备用）

做法：１．　将黄油压碎，加入牛奶，鸡蛋，白糖搅拌均匀

２．　加入面粉，泡打粉，盐和碎柠檬皮，拌匀后到入容器

３．　炉温　２２０度，烘烤约　１５～２０分钟　（没有烤箱的姐妹，可用微波炉，　１０分钟高火微波，然后　５－１０分钟　烧烤，虽然效果差些，但一样好吃哦）

４．　在柠檬汁里加入一点糖，用小火融化成糖汁

５．　将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了

芝麻牛油蛋糕

材料　：蛋黄　３个，牛油　２００克，糖　１２０克，发粉　３／４茶匙，蛋白　４个，面粉　１８０克，黑芝麻粉　４０克

做法　：

牛油加　８０克糖打至乳白色

加蛋黄　（一个一个放入　）　，将已经筛好的面粉、芝麻粉及发粉加入搅拌

蛋白略为打起后加入　４０克糖再打至企身，加入　３．　中

倒入模内用　１８０Ｃ　焗　１５分钟　（ｍｕｆｆｉｎ）　３０分钟长形蛋糕

难忘的黄金蛋糕

材料：４个鸡蛋、　２００克糖、　１００克面粉、　１２５克玉米面、　１小袋发酵粉、　２５０克果酱　（杏　）　、　３个橙子、　２００克冰糖、　１２５克黄油。

制作：

—　将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；

—　将橙子切成薄片；

—　把部分黄油放入加热的平底锅里融化；

—　混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、橙片和已融化的黄油，冷却；

—　把剩下的黄油和面粉大约　２５ｃｍ　放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；

—　中火烤　４０分钟左右；

—　我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；

—　加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热　５分钟，使其完全融化并冷却；

—　蛋糕烤好后，从烤盘中取出；

—　横着把蛋糕切成平分的两半；

—　在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。

香蕉蛋糕　１

１．红龙酥油　９０ｇ　，　２．　糖粉　１００ｇ　，　３．　鸡蛋　１００ｇ　，　４．　低筋面粉　１４０ｇ　，　５．　泡打粉　７ｇ　，　６．　鲜奶油　２０ｇ　，　７．　新鲜香蕉　（去皮　）　８０ｇ

１．　首先将酥油和糖粉部份打至稍发。

２．　将全蛋全部加入拌匀。

３．　最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。

４．　烤箱温度上火　１８０℃、下火　１６０℃，约烤　１８至　２０分钟。

巧克力蛋糕（６份）

原料：白糖　１５０克，鸡蛋　２个，面粉　１５０克，可可粉　２５克（约　３大勺），蛋糕发粉　１小勺，牛奶　１００毫　升，广柑皮　１个，黄油或植物黄油　１７５克

作法：

１、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。

２、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。

３、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。

４、取一容积约　１．５升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。

５、烤箱预热至　１７５℃，放入烤盒，烤　６０分钟即成。

水果夹心蛋糕（６份）

蛋糕坯原料

同柠檬夹心蛋糕

夹心馅原料

鸡蛋　２个

白糖　３大勺

淀粉　１．５大勺

牛奶　３００毫升

绵白糖　１大勺

水果　３００克

作法：

１、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。

２、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离　火，晾凉待用。

３、水果削皮去核，切成薄片。

４、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前　在蛋糕表面撒上绵白糖。

覆盆子巧克力蛋糕

材料：４个鸡蛋、　１５０ｇ　粗糖粉、　１００ｇ　面粉、　５０ｇ　可可粉、　１００ｇ　玉米粉、黄油　（为了涂在烤盘上　）　、一勺盐。　配料：２００ｇ　覆盆子　（新鲜或冷藏　）　、　１００ｇ　覆盆子果酱、　４分升的鲜奶油、　１００克冰糖、　５厘升覆盆子甜酒、　２５０克牛奶巧克力。

制作：

—　将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌，直到出现白色泡沫；

—　把　１００ｇ　面粉、　５０ｇ　可可粉、　１００ｇ　玉米粉放到筛子里筛；

—　非常快速地和鸡蛋一起搅拌，得到一个很粘稠的物品；

—　在一个比较大的烤盘里，涂上黄油，把准备好的粘稠物倒入烤盘里；

—　用　１８５°Ｃ　的火温烤　２５分钟；

—　稍微冷却一下；

—　切成几个圆形的蛋糕；

—　分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒；

—　把鲜奶油和糖混合；

—　把　８个圆形蛋糕放入盘中，分别涂上覆盆子果酱；

—　果酱上面，可根据自己的喜好，加入形状各异的奶油；

—　再盖上一层蛋糕和金色的果酱；

—　放入冰箱冷却几小时；

—　把巧克力切成面包屑；

—　把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上；

—　最后，把覆盆子摆在没有奶油的地方。

苹果蛋糕　１

原料：黄油或植物黄油　８０克　白糖　７５克　鸡蛋　１个　面粉　１５０克　苹果（中等大小）　３－４个　蛋糕发粉　２小　勺　桂皮粉　２小勺

作法：

１、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。

２、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。

３、苹果洗净削皮去核，切成小块。

４、取直径为　２０厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，　再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。

５、烤箱预热至　２００℃　，　烤盒置于中层，烤约　３０分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。

天使蜜豆蛋糕

材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八　十克

作法：

１．　奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀

２．　蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀

３．　磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简单，

苹果蛋糕　２

材料：蛋　２个，奶油或沙拉油　１／２杯，糖　１杯，切细碎的苹果或苹果泥　２杯，面粉　２杯，盐、泡打粉、小

苏打粉、肉桂粉、香草粉　（精　）　各　１小匙，核桃或葡萄乾　３／４杯

作法：

１．将蛋．　油．　糖及苹果混匀．

２．粉类的材类混和筛过拌入　１拌匀即可

电锅放　１又　１／２杯的水蒸．

烤箱　１８０度　３０－４０分

草莓慕丝蛋糕

１２人份量的材料　：

（Ａ）　鱼胶粉　１汤匙　，　（Ｂ）　鱼胶粉　１汤匙　，　水　２汤匙

水　２／３柸　，　砂糖　２茶匙　，　柠檬汁　１茶匙　，　水　１／４柸　，　砂糖　１汤匙　，　草莓　１２０克　，　草莓　８只　（切片　），　生忌廉　１柸

做法　：

１．　（Ａ）和　（Ｂ）的材料各自混合，备用。

２．　煮热　１／２柸水，加入材料　（Ａ）至完全溶解　（切勿煮至沸腾　）　。

３．　熄火，加入　２茶匙砂糖及柠檬汁拌匀，倒进一直径　１８厘米的碗型模具内，冷却凝固。

４．　煮热　１／４柸水，加入材料　（Ｂ）煮溶，熄火后加入　１汤匙砂糖。

５．　将　１２０克草莓压溶，生忌廉打至起泡，加入制法　（４）的材料拌匀。

６．　待制法　（３）的材料完全凝固后，铺上草莓片再倒入制法　（５）的材料，直至完全冷却凝固。

乳化剂会将油脂和糖、面粉等原料均匀地混在一起，使蛋糕体积增大、气孔均匀，还能防止蛋糕变硬发干；　起酥油能让面粉的面筋蛋白质分散变软，蛋糕疏松、容易成型。

１．ｗｈｏｌｅ　ｅｇｇ蛋　５１０Ｇ　，　２．ｍｉｌｋ牛奶　１０７Ｇ，　３．ｓｕｇａｒ糖　２８４Ｇ，　４．ｓｐｏｎｇｅ　ｏｉｌ蛋糕油乳化剂　（一定要放，也不能　放多　）３０Ｇ，　５．　Ｃ．Ｆ蛋糕粉　４００Ｇ（最好拿网过滤下　），６．　ｍｅｌｔ　ｂｕｔｔｅｒ黄油　（要溶解　）３８Ｇ　先将前四样放入机器中打　发，（最大马力）约　５分钟．后转小档慢慢加入面粉，最后加入溶解黄油，最好用手搅拌，这样不太容易　泻．大约放到模具的三分之二，　２００度温度　２０分钟左右，你可以用小刀扎进蛋糕当中，拔出的刀很光洁，　蛋糕就好了．如果你要保存的话，用保鲜膜裹紧，如要长期保存可以放进速冻冰箱，要用时拿出来自动化　解，不会影响口味的．　在给你个巧克力的　５００Ｇ　蛋，　４５４Ｇ　牛奶，　２８４Ｇ　糖，　１３４Ｇ　蛋糕油，　２７５Ｇ　蛋糕　粉，　８８Ｇ　可可粉，　３Ｇ　泡打粉，　４５Ｇ　溶解黄油　（做法同上）　你一定要用蛋糕粉　（低筋粉）　不然口感不好．　这　是很好的配方，很精确．还是我手工回答的．　不过你不亲信外面一些书籍的配方，那都是不对的．

海绵蛋糕制做分类　：草稿站！

在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。目前在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季　应时的食品，正逐渐走进了千家万户。

一、海绵蛋糕的概念与制作原理

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结

构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕　（ＰｌａｉｎＣａｋｅ）。

在蛋糕制作过程中，蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的　成分有助于泡沫初期的形成，使之快速地打入空气，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受搅拌的机　械作用，产生了轻度变性。变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮，形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围　起来，同时，由于表面张力的作用，使得蛋白泡沫收缩变成球形，加上蛋白胶体具有黏度和加入的面粉原　料附着在蛋白泡沫周围，使泡沫变得很稳定，能保持住混入的气体，加热的过程中，泡沫内的气体又受热　膨胀，使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性。

二、海绵蛋糕的用料、配方

制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，　因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。　制作蛋糕的面粉常选择低筋粉，其粉质要细，面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力，为形成　蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋粉，可先进行处理，取部分面粉上笼熟，取出晾凉，再过筛，　保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常　选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。颗粒大者，往往在搅拌时间短时不容易溶化，　易导致蛋糕质量下降。

海绵蛋糕在制作过程中，　一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的　“　天使蛋糕　”　，　另一种是用全蛋的　“　黄　海绵蛋糕　”　，因而配方也各有不同。

天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按　５：３：３：１的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以　其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。

黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为　１：１：１，另一种为鸡蛋与糖、面粉　的比例为　２：１：１。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，　其成品品质与天使蛋糕无异。

三、海绵蛋糕的搅糊工艺

１．蛋白、蛋黄分开搅拌法

蛋白、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄　分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状，用手　蘸一下，竖起，尖略下垂为止；另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌和　均匀，制成面糊。在操作的过程中，为了解决吃口较干燥的问题，可在搅打蛋黄时，加人少许油脂一起搅　打，利用蛋黄的乳化性，将油与蛋黄混合均匀。

２．全蛋与糖搅打法

蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡　蛋和糖放在一起，入搅拌机，先用慢速搅打　２分钟，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色　时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋糖体　积的　３倍左右，　把选用的面粉过筛，　慢慢倒入已打发好的蛋糖中，　并改用手工搅拌面粉　（或用慢速搅拌面粉　）　，　拌匀即可。

３．乳化法

乳化法是指在制作海绵蛋糕时加入了乳化剂的方法。　蛋糕乳化剂在国内又称为蛋糕油，　能够促使泡沫及油、　水分散体系的稳定，它的应用是对传统工艺的一种改进，尤其是降低了传统海绵蛋糕制作的难度，同时还　能使制作出的海绵蛋糕中能溶入更多的水、油脂，使制品不容易老化、变干变硬，吃口更加滋润，所以它　更适宜于批量生产。

其操作时，在传统工艺搅打蛋糖时，使蛋糖打匀，即可加入面粉量的　１０％的蛋糕油，待蛋糖打发白时，加　入选好的面粉，用中速搅拌至奶油色，然后可加入　３０％的水和　１５％的油脂搅匀即可。

四、海绵蛋糕的灌模

蛋糕原料经调搅均匀后，　一般应立即灌模进入烤炉烘烤。　蛋糖调搅法应控制在　１５分钟之内，　乳化法则可适

当延长些时间。蛋糕的形状是由模具的形状来决定的。

１．模具的选择

蛋糕的成形一般都是借助于模具来完成的。一般常的用模具有马口铁、不锈钢、白铁皮、金属铝以及耐热　玻璃材料制成。其形状圆形、长方形、花边形、鸡心形、正方形等。边沿还可分为高边和低边两种。选用　时要依据蛋糕的配方不同、比重不同、内部组织状况的不同，灵活进行选择。海绵蛋糕因其组织松软，易　于成熟而可以灵活地进行选择模具，一般可依据成品的形状来选择模具。

２．蛋糕糊灌模的要求

为了使烘烤的蛋糕很容易地从模具中取出，　避免蛋糕黏附在烤盘或模具上，　面糊在装模前必需使模具清洁，　还要在模具四周及底部铺上一层干净的油纸，在油纸上还要均匀地涂上一层油脂。如能在油脂上撒一层面　粉则效果更佳。

海绵蛋糕依据打发的膨松度和蛋糖面粉的比例不同而不同，一般以填充模具的七八成满为宜。在实际操作　中，以烤好的蛋糕刚好充满烤盘，不溢出边缘，顶部不凸出，这时装模面糊容量就恰到好处。如装的量太　多，烘烤后的蛋糕膨胀溢出，影响制品美观，造成浪费。相反，装的量太少，则在烘烤过程中由于水分过　多地挥发而降低蛋糕的松软性。

五、海绵蛋糕的烘烤

１．正确设定蛋糕烘烤的温度和时间

烘烤的温度对所烤蛋糕的质量影响很大。温度太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，内部较粗糙；烤制温度太高，　则蛋糕顶部隆起，中央部分容易裂开，四边向里收缩，糕体较硬。通常烤制温度以　１８０℃　－２２０℃为佳。烘　烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。　正常情况下，　烤制时间为　３０分钟左右。　如时间短，　则内部发黏，　不熟；　如时间长，则易干燥，四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来进行决定，同时可依据配方中糖的　含量灵活进行调节。含糖高，温度稍低，时间长；含糖量低，温度则稍高，时间长。

２．蛋糕出炉处理

出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，比如观察蛋糕表面的颜色，以判断生熟度。用手在蛋糕上轻轻一按，松手　后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法，是用一根细的竹签插入　蛋糕中心，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹签上粘有蛋糊，则表示蛋糕还　没熟。如没有熟透，需继续烘烤，直到烤熟为止。

如检验蛋糕已熟透，则可以从炉中取出，从模具中取出，将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面　朝下，使之冷透，然后包装。蛋糕冷却有两种方法，一种是自然冷却，冷却时应减少制品搬动，制品与制　品之间应保持一定的距离，制品不宜叠放。另一种是风冷，吹风时不应直接吹，防止制品表面结皮。为了　保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在　２℃　－１０℃的冰箱里冷藏。

六、海绵蛋糕质量标准

海绵蛋糕的质量标准是：表面呈金黄色，内部呈乳黄色，色泽均匀一致，糕体较轻，顶部平坦或略微凸起，　组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，内无生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中。　总之，掌握了以上选料、配方、原理及制法后，你也可以做出一盘香喷喷的蛋糕来　！

无水蜂蜜蛋糕

材料：（可做　１０－１２个）

Ａ　、　３个全蛋

Ｂ　、　８０克糖

Ｃ　、香草精　１／４小匙（没有也可不放）

Ｄ　、　１００克低筋面粉

Ｅ　、　２大匙油，　３大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）

以上大匙是　１５ｍｌ　的，小匙是　５ｍｌ

做法：

１、先将　Ａ＋Ｂ混和加热到　４０度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两　秒滴一滴）；

２、再加入　Ｃ　继续打至拌匀（不用很长时间）

３、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）　（此步骤和　传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性　物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）

４、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌　以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯　３／４满。

为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入　１／４高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到　３／４高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。

５、烤箱预热，　１７０度，放中层烤　２０－２５分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快

作文九：《做蛋糕》700字

龙源期刊网　　：／／．ｑｉｋａｎ．．

做蛋糕

作者：何奕琳

来源：《阅读（高年级）》　２０１６年第　１１期

今天，我们班举行了一次特殊的实践活动　――　制作杯子蛋糕。活动还没开始，教室里已经　热闹起来了。同学们有的难以抑制激动的心情，兴奋得手舞足蹈；有的眉飞色舞地与别人分享　自己之前做蛋糕的经历；有的馋得口水都快流出来了，希望尽快品尝到美味的蛋糕　……

等呀等，盼呀盼，终于盼来了蛋糕师傅。男生们欢呼雀跃，女生们跃跃欲试，可老师一声　令下，还是得乖乖坐好，先看师傅示范。只见师傅先拿出事先准备好的蛋糕胚，接着，在蛋糕　胚表面挤满奶油，最后还裱了花。在师傅的巧手下，一朵朵精致的　“　小花　”　，一个个漂亮的纸杯　蛋糕诞生了。

终于轮到我们动手了。我迫不及待地学着师傅的样子先在蛋糕胚上挤奶油。开始的时候挺　顺利，可是挤着挤着，手就不听使唤地颤抖起来，不仅把奶油弄得满桌都是，而且裱的图案简　直惨不忍睹，真是　“　看人挑担不吃力　”　啊！这时，师傅走过来，笑着说：“　奶油挤得太快，手上　太用力，就不容易掌握裱花的速度，所以要均匀使用手的力量。　”　听了师傅的建议，我放慢了　速度，重新在蛋糕胚上小心翼翼地挤奶油，然后在四周点缀上　“　小花　”“　五角星　”……　装奶油的容　器不时发出　“　噗噗　”　声，好似在为我点赞。经过一番努力，我的　ＤＩＹ　蛋糕终于完成啦。　“　哇！好　漂亮啊！　”　同学们羡慕极了。

回到座位，我忍不住偷偷舔了一口我　ＤＩＹ　的蛋糕，啊，真甜啊！一直甜到了心里。　（指　导教师：吴玲玲）

小作者生动形象地为我们展示了做杯子蛋糕的画面。文中运用了　“　广角镜头　”　与　“　特定镜头　”　交叉融合的描写方法，抓住人物动作、神态、心理及声音等特点，重点描写了　“　我　”　制作蛋糕的　经过。结尾戛然而止，令人回味。

作文十：《做蛋糕》700字

今天，妈妈带着我去阿姨家做奶酪蛋糕。我是第一次做蛋糕，心里非常激动。

到了阿姨家，我迫不及待的跑进去。看见阿姨准备了许多材料，有奶酪、鸡蛋、面粉、糖和牛奶。于是，我们卷起袖子，开始了做蛋糕的“伟业”。

首先，把奶酪倒进一个铁盆里，用搅拌器使劲搅，我搅得手都酸了，可是阿姨说：“还早着呢。”于是我们几个人轮流搅拌，搅了好久，奶酪才变成了乳白色的〃细腻的液体。　　　打完奶酪后，就要把蛋清和蛋黄分开。只见我小心翼翼地把分蛋器搁在了一个瓷碗的上方，阿姨娴熟地一敲，鸡蛋就像乖巧的孩子一样，“滑进”了分蛋器里，蛋清就从漏网里流到了碗里，我兴奋极了，也想跃跃欲试。我按照阿姨的方法，试了几次，要么鸡蛋都敲不碎，要么用力过猛鸡蛋黄也散了。我有些失落。但经过阿姨手把手的教导，我终于打出了一个完美的鸡蛋。然后，把蛋清和蛋黄各自搅拌成糊状。　　　处理完了鸡蛋，我又鼓捣起了面粉。这也是个体力话，要不断地筛到奶酪里，还要不断地搅拌。最后，把所有材料都混合起来。再搅拌。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

终于到了我最期待的烤蛋糕了！我小心谨慎地把那些看上去不起眼的奶黄色的细腻的面糊倒进各种各样的模具中，震出气泡，放进烤箱里。随着烤箱“叮”的一声响起，我以百米冲刺的速度冲到了厨房，怀着忐忑不安的心情拿出了蛋

糕，“哇！”我惊喜地尖叫着，奶黄色的蛋糕蓬松柔软，还散发着奶香。我尝了一口“啊，太好吃啦，我要把它们全部吃光。”妈妈笑着说：“慢点吃，没人和你抢。”大家都哈哈大笑。

做蛋糕真好玩，在做蛋糕的过程中，我也做出了美味的耐心与细致。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．

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