我不会告诉你我老婆不在家的
作文一：《高邮咸鸭蛋》900字
写高邮咸鸭蛋莫过于汪曾祺先生。“高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”
袁枚的《随园食单小菜单》有记载：“腌蛋：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”是的，将煮熟的咸鸭蛋一剖为二，只见羊脂玉般的蛋白之中镶嵌着红彤彤的蛋黄，观之赏心悦目。高邮咸鸭蛋的特点是质细腻而红油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如豆腐渣。蛋黄油多且成沙，口感颗粒细小均匀油润。
古人对腌蛋大有讲究，清代童岳荐在《调鼎集》中对腌咸蛋有很深的见解，现选录如下：“蛋须清明前腌，蛋不空头，每百只称盐二斤略加水，先用井水浸蛋一宿，盐草灰内用酒脚（即酒糟）或腌肉卤更肥，拌匀石舀捣熟，复用酒及卤汁调如糊……宜直竖，大头向上，一月可用。天阴则腌蛋易透。一月内如遇三日阴则咸。用草灰蛋壳青白而黄松。用黄泥蛋
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壳浑浊而黄坚。日中腌者，黄正中；上半日者偏上，下半日者偏下。”从这段文字中可看出腌蛋讲究天时地利。
现在居家腌鸭蛋很少弄到黄泥，所以发明了直接用盐腌咸鸭蛋法，就是将鸭蛋清洗干净用洁布擦干，沾上烧酒，滚粘上细盐，放入器皿中，一周左右即可食用。还有就是配制盐卤腌蛋。将一千克水中加少许八角、烧酒、二百克食盐烧沸溶化，晾凉后再将清洗干净的鸭蛋泡入盐卤中，二周左右即可食用。
入夏之时正是吃咸鸭蛋的最佳季节。菜场摊点都有煮熟的咸鸭蛋零卖。
鸭蛋的吃法，一种是带壳切开，成二片、四片、八片均可，那是席间待高邮咸鸭蛋客的办法。另家庭食用，一般都是敲破“空头”用筷子掏着吃。左手拿着咸鸭蛋，对着光线瞧瞧，将空头处对着桌子轻轻一敲，壳破，剥成一圆洞，用筷子掏着吃，筷子头扎得重点深点，“吱——”红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，红彤彤、油润润、沙松松。佐酒搭粥上佳食品。淮扬有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。还有 “蛋黄焗锅巴”就是将锅巴炸酥脆后再用粉碎后的咸鸭蛋黄焗满锅巴，红润润的锅巴煞是好看好吃。
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作文二：《高邮人的咸鸭蛋》600字
高邮人的咸鸭蛋
高邮人不只培养了高邮鸭和双黄鸭蛋这一世间精品，并且发明了丰厚的鸭文明，每年还举行鸭蛋节。五十年代，高邮民歌手夏国珍一曲高邮民歌《数鸭蛋》，以其诙谐、轻捷的旋律，浓郁的乡土气息而声震京都，得到**总理的赞誉。高邮鸭是高邮人的名片。＂未识高邮人，先知高邮蛋＂。
高邮鸭和双黄蛋作为高邮的形象大使，自古即是进贡朝廷和馈赠亲朋的名优土特产。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄份额大，尤以善产双黄蛋而举世闻名。其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括，汪曾祺《故土食物》中曾有绘形绘神的记叙：“曾经沧海难为水，异乡咸鸭蛋，我真实瞧不上。”高邮咸鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白娇嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别场所不及。平常食用，通常都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱－－红油就冒出来了。
河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优异水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。水面浮游的、水下栖息的各种小动物，为高邮鸭供给了最可口的“活食”。这也为这些年发展生态养鸭、开发绿色商品供给了得天 高邮咸鸭蛋
独厚的自然条件。这些年，现已开宣布红太阳、三湖、秦邮等一批取得知名商标和著名商标、绿色食品象征的优异品牌。精彩内容，尽在百度攻略：ｓ：／／ｇｌ．ｂａｉｄｕ．
作文三：《地理标志产品+高邮咸鸭蛋》4500字
ＩＣＳ ６７（１２０（２０ Ｘ １８
囝园
中华人民共和国国家标准
１ ９０５０－－２００８ＧＢ，Ｔ
１９０５０ ２００３ 代替ＧＢ
志产品 地理标 高邮咸鸭蛋
ｏｆ ｓａｌｔｅｄ Ｐｒｏｄｕｃｔ ｄｕｃｋ ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃａｌ ｉｎｄｉｃａｔｉｏｎ－－Ｇａｏｙｏｕ ｅｇｇｓ
２００８－０６－２５发布 ２００８—１０—０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局磐右
中国国家标准化管理委员会促１１１
１９０５０－－２００８ＧＢ，Ｔ
刖 罱 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁
２００５第７８号令《地理标志产品保护规定》及
ＧＢ 布的１７９２４—１９９９《原产地域产品通用要求》制定。
本标准代替ＧＢ １９０５０－－２００３《原产地域产品高邮成鸭
本标准与ＧＢ １９０５０－－２００３相比主要变化如下： 蛋》。
标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准；
——根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改了标准名称及相关内
容表述；
——依据ＧＢ ２７４９《蛋制品卫生标准》，调整了理化指标中个别项目的指标数值；
一按地理标志产品专用标志管理办法的规定，增加了在其产品上使用防伪专用标志的要求。 本标准的附录Ａ为规范性附录。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位：扬州市高邮质量技术监督
局、高邮市红太阳食品有限公司、高邮市三湖蛋品有限
公司、高邮市秦邮蛋品有限公司、江苏高邮鸭集团、高邮市农林局。 本标准主要起草
本标准所代替人：陈令、乔龙山、高和权、王步明、尤兆荣、房崇琴、杨舒雅。
标准的历次版本发布情况为：
——一ＧＢ １９０５０ ２００３（
１９０５０－－２００８ ＧＢ，Ｔ
地理标志产品高邮咸鸭蛋
１范围 本标准规定了高邮咸鸭蛋的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、
检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志
产品保护规定》批准保护的高邮
成鸭蛋。 本标准也适用于高邮双黄咸鸭蛋、高邮成鸭蛋软罐
头。
２规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ，Ｔ ４７８９（２６食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
ＧＢＴ ，５００９（３食品中水分的测定
ＧＢ，Ｔ ５００９（６食品中脂肪的测定
ＧＢ，Ｔ ５００９１１ （食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ，Ｔ ５００９（１４食品中锌的测定
ＧＢ，Ｔ ５００９（１７食品中总汞及有机汞的测定
ＧＢ，Ｔ ５００９（４７蛋与蛋制品卫生标准的分析方
ＧＢ，Ｔ ５００９（９３食品中硒的测定 法ＧＢ ５４６１食用盐
ＧＢ ５７４９生活饮用水卫生标准
ＧＢ ７７１８预包装食品标签通则
ＧＢ，Ｔ １２４５７食品中氯化钠的测定方法
ＧＢ １３１００肉类罐头卫生标准 ３术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。
３（１
ｄｕｃｋ高邮鸭Ｇａｏｙｏｕ
在江苏省高邮地区特定的生态环境中选育而成，具有典型的外貌特征和特有的生活习性及生产性 能，属蛋肉兼用型品种。其蛋个头大、品质好，尤其善产双黄蛋。
３（２
ｓａｌｔｅｄ ｄｕｃｋ 高邮咸鸭蛋Ｇａｏｙｏａ ｅｇｇｓ
在地理标志产品保护范围内，以高邮鸭特有的饲养方式饲养的高邮鸭所产的蛋经过挑选后为原料 蛋，经高邮传统工艺腌制加工而成的再制蛋。
３（３
ｄｕｃｋ ｓａｌｔｅｄ 高邮双黄咸鸭蛋Ｇａｏｙｏｕ ｄｏｕｂｌｅ－ｙｏｌｋ ｅｇ铲
一枚蛋中有两个蛋黄的高邮咸鸭蛋。 １
１９０５０－－２００８ＧＢ，Ｔ ３（４
ｓａｌｔｅｄ ｄｕｃｋ 高邮成鸭蛋软罐头ｖａｃｕｕｍ ｐａｃｋｉｎｇ Ｇａｏｙｏｕ ｅｇ簪
高邮成鸭蛋经真空包装，加压蒸煮后熟制而成的食品。 ３５ （
ｍｕｄ ｓａｌｔｅｄ 包料ｗｒａｐｐｅｒ
按高邮咸鸭蛋特定传统工艺配方配制而成的料、泥。４地理标志产品保护范围 高邮咸鸭蛋的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫主管部门
根据《地理标志产品保 护规定》批准保护的范围。即以东经１１９。２７’，北纬３２。４８’为中心区域的高邮行政区域，见附录Ａ。 ５产品分类 ５（１按咸鸭蛋中蛋黄数可分为：高邮咸鸭蛋和高邮双黄咸鸭蛋。５（２按生熟可分为：高邮咸鸭蛋（生）和高邮咸鸭蛋软罐头（熟）。
６要求 ６（１原辅材料
６（１（１原料蛋
原料蛋是地理标志产品保护范围内高邮鸭所产的经过挑选的蛋。 ６（１（２辅料
６（１（２（１加工用食盐应符合ＧＢ ５４６１的规定。
６（１（２（２加工用水应符合ＧＢ ５７４９的规定。
６（１（２（３黄粘土、草木灰应取自原产地域，无污染、无杂质。 ６（２工艺
应符合高邮成鸭蛋、高邮双黄咸鸭蛋、高邮成鸭蛋软罐头传统工艺流程：
６（３规格 规格应符合表１的
规定。
１ ９０５０－－２００８ ＧＢ，Ｔ
表１规格
等 级 单 位 高邮成鸭蛋 高邮双黄咸鸭蛋
特 级 ？８００ ？７５０ 一（超）级 ｇ，ｌｏ只 ？１１５０
二（奎）级 ？７００
鸭蛋是很常见的，鸭蛋含有的蛋白质方法，而且鸭蛋在制作上，也是有着很好方法，因此对鸭蛋制作上，都是可以选择很好方式，那怎样腌制咸鸭蛋呢，对这个问题，也是很多人不太了解的，它的制作方法，并不是很难，但是对腌制的时候，也是要讲究一些方式方法，这样使得能够成功腌制好。那怎样腌制咸鸭蛋呢，下面就详细的介绍下，使得对鸭蛋的做法都是有着一些了解，不过要注意的是，对它腌制过程，在食材时间上，也是要一定周期，所以不能过于着急。怎样腌制咸鸭蛋：材料：盐 － １ｋｇ水 － １５００ｍｌ新鲜鸭蛋 － ２０，２５粒米酒 － 半杯（约１５０ｍｌ）做法做法：１． 把盐倒入煮开的水内搅拌大约２分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。２． 把盐水充分放凉后（最好放隔夜）， 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约５公升的玻璃罐中，加入米酒（加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味）３． 把冲洗干净的鸭蛋（如果鸭蛋脏的话）一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦， 千万别把鸭蛋泡在水内！４． 在鸭蛋的最上端放２个塑胶盖子，（奶粉罐上的塑胶盖之类的）再压个小玻璃杯， 不让鸭蛋浮出水面。５． 放置２１ ，３０天。 （放越久， 蛋就越咸。 但不要超过３０天， 不然蛋黄会硬化， 而且变的超咸）吃不完的咸鸭蛋捞起，用保鲜盒装好冷藏保鲜。 煮时只需要水滚后， 转小火， 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起２０分钟即可享用。
ＩＮＤＥＮＴ： ２ｅｍ＂＞６． 有时间的话，我会在做家事的同时，用２个小杯子把通过以上介绍，对怎样腌制咸鸭蛋呢，也是有着很好了解，因此对它制作的时候，都是可以按照所以方法进行，不过要注意的是，对它腌制的时候，在盐量放入，不要太多，虽然是咸鸭蛋，但是太咸对人体健康也是没有帮助的。推荐阅读：［治疗心肌缺血的偏方］［
二尖瓣脱垂综合征］
