作文一：《[优秀作文]美味的小龙虾》500字

美味的小龙虾

我有个舅舅，酷爱美食。每逢双休日，就上网浏览美食的网页。一次，舅舅在网上看到一家“盱眙朱记龙虾馆”的广告，而且还有可以打印的优惠券。舅舅就打印了四张优惠券，决定带着我、舅妈和外婆一起去尝尝。

在星期六的中午，舅舅开车带着我们一起来到“盱眙朱记龙虾馆”。我们乘电梯上去，电梯里四周都贴着龙虾的广告，上面的龙虾红红的、艳艳的，真馋人。上去后，服务员把我们带到一个安静、靠窗的座位。舅舅拿出优惠券，开始点菜，点了十三香小龙虾、金针肚丝、小炒皇、蔬菜色拉??趁此机会我就往窗外看，看到川流不息的人群和车辆，焦急地等待着那诱人的小龙虾。　　　等待已久的小龙虾终与上来了，但我怕辣，还不敢吃。但是，看着那盆红红的小龙虾，一个个张牙舞爪的，好像在说：“你敢吃我吗？你敢吃我吗？”它们把我惹气了，伸手抓来一个，一闻，一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气，馋得我口水直流。我再也忍不住了！我学着舅舅的样子拔头、吸脑、断尾抽肠、吮壳、剥壳。金黄色的虾脑充满了红油，白嫩嫩的虾肉弹性很好，放进嘴里，又辣又香，辣得我满头大汗，好过瘾啊！我仿佛来到了龙虾的世界，在那小河边我钓到了许多小龙虾，正在烧着吃呢，想到这里，我又情不自禁的拿了一个??

吃完小龙虾，我懂得了一个道理，上网有时候也会给我们带来乐趣，比如这次上网就给我们带来了吃龙虾的乐趣。

我爱上网，我更爱那美味的小龙虾！

作文二：《作文：好斗的小龙虾》600字

好斗的小龙虾

日照市五莲县实验小学六年级级四班　邢浩然

瞧！那红红的铠甲，大大的钳子，还有那长长地须子，更为它增添了许多英武之气。?　?小　荷　作文网

我和小龙虾还发生过许多故事呢，星期五下午一放了学，我就跑回家来斗我的小龙虾，我先是用一根小木棍动动它的大钳子，它没有什么反应，又动了动它的头部，它只是把须子动了几下，这下我可大胆了，我用手碰了碰它的头，它把钳子伸向我的手，要钳我的手，幸好我身手敏捷，躲过了这一击，我想：这小龙虾可真笨啊。我又要去碰它的须子时，“嗖”小龙虾以迅雷不及掩耳之势钳住了我的手，疼得我哇哇大叫起来，我以后再也不敢随便惹小龙虾了。

俗话说得好：“好了伤疤忘了疼。”有一天，我正拿着喷水壶浇花，我突发奇想，何不用喷水枪喷小龙虾来报我昔日之仇，我把小龙虾从水缸里倒出来，把喷水壶加到“最大马力”向小龙虾喷过去“嗞”，小龙虾被突然喷出的水流吓了一跳，出于本能，它又把大钳子扛在头上做好了战斗的准备。在我强大水流的攻击下，它毫无反击之力，被喷翻在了地上，它不甘心束手待毙，马上又爬了起来，再被喷倒………很快他就被我喷倒了墙角上，它好像累了似的趴在那里穿着粗气，但是那两把大钳子始终举在头顶上。

我被小龙虾的举动深深地震撼了。多么好斗、顽强、百折不挠的小龙虾。我陷入了深思，我想我在学习上不正缺少这种不屈的精神吗？小龙虾，我要向你学习。

指导老师：杨秀明

作文三：《小龙虾的作文360字　》1900字

小龙虾的作文３６０字

到来夏季，各地都有吃小龙虾的爱好，红通通的颜色，看起来都有食欲，可是近几年关于小龙虾的危害也报道了很多，以下是小编整理的相关作文，欢迎阅读，希望能对大家有所帮助！

今天，妈妈从街上买回了一些大龙虾，我选了几只最大的留下来玩。

我一边玩一边观察。大龙虾全身披着红黑相间的盔甲，就像古代大将军穿的战袍。那尖尖的头上长着一双黑得发亮、绿豆般大的眼睛。它有８条细如火柴棒的腿，肚子上有一层薄而透明的护心甲。尾巴有５片，展开来像黹一把小扇子。最厉害的是它那一对大钳子澧，要是你惹了它，它就会用那又粗又有劲擒儿的大钳子来夹你。

龙虾很好斗。两只迸龙虾不知为什么打起架来。它们鼓着圆眼ね珠儿，恶狠狠地逼向对方。一碰上，就是　上面用钳子夹，下面用腿乱踢乱蹬，一进歹一退，一上一下，斗得挺凶。那只大一点沓儿的龙虾，用自己的钳子和背甲顶着另一蓐只龙虾。被顶翻的那只龙虾肚皮朝天，几　只脚在上面乱“抓”，无力地舞动着大钳鲵子，好不容易刁翻过身来，又向那只大龙隐虾扑过去。我看它俩互不相让，不忍心它耘们两败俱伤，就把它们分

开了，总算平息谑了这场“战争”。

龙虾这家伙，不仅好蔗斗一，还有点儿“狡猾”呢！傍晚，我发氪现缸中少了一只龙虾，赶紧四下寻找，只疵见它已经爬到了墙角。我抓回了这个“逃因兵”，扔进玻璃缸里，赶快加上个纸盖，　才放心地去干别的事。

一天，我和爸爸Θ在小区里散布，忽然在池塘边发现了一只汊正在觅食的小龙虾。我非常好奇，赶紧让柝爸爸捉回家，养在水缸里，还放上了许多万水草。小龙虾全身披着坚硬的“红盔甲”宴，大大的脑壳上长着两对又细又长的触须ふ，一双突兀的眼睛又圆又黑，好奇地张望钦着这个世界。一对大而有力的钳子就像一鹩件锋利的武器在水里挥舞，发出“咔咔”嗵的声响，好似一位威武的将军，所以我给　它取名“小威”。由于对新环境的不适应葱，对我们给它布置的家，它像个倔强的孩辉子，并不领情。常常趁着我们不注意，用六两只有力的钳子把水草的茎和叶子都夹断总，还把夹断的茎叶举起，用力地摔在地上伛，以表示它的愤怒和不满。我一边收拾残む局，一边轻轻地对它说：“小龙虾，泥不肄要害怕，这是你的新家，让我们成为好朋谟友吧。”“小威”“咕咕”地吐出水泡，奚好像听懂了我的话。接下来几天，它果然　变得温顺多了，饿了就吃水草，困了就仰宙天大睡，可爱极了。小龙虾还十分顽皮，吝常常与我捉迷藏。有一次，我去给它喂食忄，却找不到它了。原来它躲在了水草

下面寒。还有一次更让人不可思议，小龙虾居然挥爬出了水面，悠闲地“散步”去了，地板诀上到处是它留下的湿淋淋的脚印，让我哭　笑不得。现在，我与小龙虾俨然成为了一坑对好朋友，我爱我的小龙虾！

这是一个矢风和日丽的星期天，我决定再去乡村体验搬一下捉龙虾乐趣。

我和表弟开始准备捉蓑龙虾的工具了，我们先找一根竹条，然后早找一根不长不短的绳子，再找一个田螺当挂鱼饵了，这样，做钓鱼竿的材料就齐了，伶怎么做钓鱼竿呢？我来教你吧，先把绳子　系在竹条顶端，再把绳子的另一端系上按互扁了的田螺，钓鱼竿就做好了。

开始捉铂龙虾了，想要捉到龙虾，就得知道龙虾喜俐欢呆在哪，我来告诉你吧，龙虾特别喜欢绘呆在水草丰富的地方。于是，我就找了这憎么一个地方，放下了鱼饵。没想到，狡猾貅的龙虾一看鱼饵就跑了，真是气死我了。

接着，我又找了一个地方水草皮丰富的地镱方，放下了鱼饵，不一会儿，一只龙虾慢知慢的游了过来，我的心跳快了许多，生怕者跑了龙虾，龙虾东张西望起来，好像在看ゾ四周有没有危险。不一会儿，龙虾就大口玻大口地吃起了田螺，我立马往上一拉，钓　到龙虾了，我兴奋不已。

捉龙虾真有趣煊，不妨你也来试一试。

我家有一只活蹦便乱跳的小龙虾，它成天待在温暖的水里，秀懒洋洋地晒着太阳，无忧无虑，别提多自ㄠ在了。

小龙虾有四对脚，还有一对大钳蜈，在水里摇来晃去，好威武！它有两根细　细、长长的触须，灵敏得很！你要是拿小蠖棍子在它面前晃动一下，它保准一边后退摄、一边扬起大钳！小龙虾有两颗黑豆子一钼样的小眼，还有一个像竹节一样的身体，　尾巴像小圆扇一样。

小龙虾很自由自在霎。它待在柔软的水草下面，独自睡大觉。п即便是天塌下来，或者有地震，它也照样Ω睡自己的大觉，仿佛没有尽头。它要是不　高兴，就自个儿找个石头缝，躲他个三天竭两夜，不吃不喝，独自生闷气。这时候你杈想让它出来，没门！你即使把水摇得翻江癯倒海也没有用。它等到自己生够气了，才般会出来。你拿他没办法。

小龙虾的吃相瑚很可爱。你只要放进一块小肉进去，就可嘉以仔细观察到它的饿虎扑食的样子。

小鲑龙虾会先悄悄地用钳子碰碰肉，然后飞快袤向后退，连续做过几次以后，它确定没什疱么危险了，就开始放心大胆地吃了。它的斛嘴一张一合，咬着肉，全神贯注地。你别蓖以为这种吃法很慢。其实，你只要２０分玳钟以后去看，一大块肉就

会无影无踪。

作文四：《有趣的小龙虾作文》1100字

有趣的小龙虾我家鱼缸里有六只小龙虾，它们天天嬉戏玩耍，好不快活。这些活泼可爱的小龙虾是在小区长满水草的池塘里抓来的。龙虾身上穿着一件坚硬的盔甲，是用来保护它的身体。它拥有５对游泳足和２对腹肢，他最威武的，是那一对大钳子。这对大钳子的作用可大了，吃饭、打架全靠它。为什么龙虾生长在长满水草的池塘里，而不是生长在清澈、干净的小溪里呢？原因是这样的。龙虾喜欢栖息于水草、树枝、石隙等地方，这些地方十分隐蔽，不容易被发现，又没有充足的阳光。我特意在鱼缸底下撒上了一层厚厚的沙子，看看龙虾是否会在沙子里掘洞。我仔细观察，发现龙虾不但喜欢掘洞，而且掘洞的速度相当的快。你们知道龙虾的嘴巴长在哪里吗？让我来告诉你忙吧，龙虾的嘴巴长在胸口偏上的地方，因此，你会发现，龙虾吃东西，总是先用钳子夹住东西，再把较大的东西撕开，再把东西往胸口塞。它们休息的时候总是紧贴在水草上，身子横躺在水面上。它们和人类不同，我们都是白天活动，晚上休息，而龙虾却是白天休息，晚上活动。我们家的小龙虾多棒，你也想来参观一下吗？

【写作指导：小学写“照片作文”要注意什么】

照片是我们生活的留影，它将发生在“瞬间”的活动摄下来，留作永久的纪念，成为我们成长的记录。正因为这样，人们都喜欢照相，也拥有许多照片。每一幅照片都能勾起我们的一段回忆，有的还可能包含着一个生动的故事。如果挑一幅你印象最深刻的照片来写一篇作文，那肯定是件很有趣也很有意义的事。

写照片作文。从某一方面说，也就是写一篇记叙文。所以，它必须交待清楚照相的时间、地点、有关人物和事件这些要素。同时，要注意突出重点，把有关这张照片的最有趣、最值得你怀念的事写清楚、写生动。

照片记下的只是一瞬间，为了写清楚这幅照片，有时还必须补写那些照片以外但又必须交待清楚的事，把它有头有尾地写下来，使记叙完整、清晰，层次分明。

当然。并不是每一张照片都值得写一篇作文，所以，必须挑选你觉得最有意思的那一张。

下面请看二年级朱锡彬同学（上海）是怎样写《我最喜欢的一张照片》的。

从我刚生下来到现在，我的照片有很多很多，有哭的，有笑的，还有作鬼脸的，可是我最喜欢的照片是在金山海滩边抢拍的一张。

那是在幼儿园上大班时，我们搞了一个活动，去金山海滩挖蟹。每个孩子可以有一位爸爸或妈妈同行。我们乘着火车，来到了金山，在海滩边一看：啊！多么大的海呀！分散活动时，我迫不及待地脱掉鞋子，提着桶，幸着小铲，跑到海滩上挖蟹。我们先是朝有海水的地方走去，可一只蟹也没捉着。后来一打听，原来蟹喜欢在海滩边生活，我就立刻改变了方向，大步回到海滩边上来。正在这时，我听见爸爸叫了我一声，一回头，他按下了快门，把我的样子拍了下来。当时我手上、嘴上粘满了泥沙，裤腿也让海水冲湿了一大片，可滑稽了。

可是，不知为什么，这张照片却成了我最喜欢的一张照片。

作文五：《可爱的小龙虾作文》400字

可爱的小龙虾

一天，爷爷买菜时突然发现脚边有一只龙虾。“潘喆，你猜我给你带回了什么？”，“龙虾！”我又惊又喜地叫起来。

它有一双长长的触角、两只不时挥舞的大钳子和八只脚，全身红红的象披着铠甲的武士，特别神气！一双灵活的眼睛一会往这里瞧、一会往那里瞅，不时地探察着身边的环境。

“我的小伙伴，你就放心地在我家生活吧！”，我轻声地说着。从这一刻起，小龙虾就成了我学习之余的好伙伴，每天给它换水、喂食，看着它在鱼缸里玩耍。

一天，我一放下书包就习惯性地去看小龙虾，它却不见了。“小龙虾哪里去了？”我问爸爸。“昨天晚上它脱壳时没脱下来，死了”，爸爸说。“再见了！我的小伙伴！”，晚上我在床上伤心地想着，迷迷糊糊的就睡着了，睡梦中床边传来一阵咔咔声，“什么东西？”，发现一个小小的、红红的身影在床边不停地爬着，那红红的盔甲、高举的双钳、灵活的双眼，一切都是那么得熟悉！

难道是我的小龙虾回来了！我兴奋地想着。

作文六：《13香小龙虾的作文》14600字

１３香小龙虾的作文

篇一：材料作文

材料作文：

一般是指出题者只给出一些文字或图画材料，要求应试者根据所给文字或图画的内容自己命题进行写作。

材料作文的特点是要求考生依据材料来立意、构思，材料所反映的中心就是文章中心的来源，不能脱离材料所揭示的中心来写作，故材料作文又叫“命意作文”，属于自命题。

从命题的角度看，命题作文实际上是他命题，而材料作文则是自命题，这就是二者的主要区别。

材料作文的材料类型：

材料作文，是根据所给材料和要求来写文章的一种作文形式。

一般来说材料作文由材料和要求两部分组成，材料按形式分，有记叙性材料（故事、寓言等）、引语式材料和图画式材料。

主要有以下几种：

故事型

梗概、片断、寓言？？

论说型

名言警句、哲理、议论文段？？

事例型

名人事例、凡人小事？？

情景型

生活场景、特别的细节？？

图表型

一幅漫画或一个图表？？

材料作文常存在的误区：

１（割裂材料：

对材料作文或话题作文，不能只抓之言片语，以偏概全。

２（认识肤浅，表面化：

材料作文中，作文文题有显性的信息，也有隐性的信息，隐性的信息如言下之意，引申之义，比喻之意，寓深刻的道理于简明的故事中，对此，一定要透过现象看本质。如果不能揭开题面隐喻，透视出所给材料的寓意，就会造成跑题。

３（审题正确而缺少材料。

４（答题节奏不好，时间不够。

审题误区：１（误把材料作文的材料，当作话题作文的材料。

２（误把材料作文的材料，看作命题作文的提示。

材料作文的材料是命题的有机组成部分，往往很具体，有完整意思，命题从材料中来，作文内容又离不开材料。而命题作文有时附有的提示，一般来说，或说明或阐述，并不含有具体内容。

有时附了二或三则材料，必须抓准材料之间的联系点或对比点，不能只看一则材料而不及其余。有时材料蕴含了比喻义，要求类

比阐述，如“‘回声’的启示”所附的小孩和小山的对话，如果就事论事地谈文明礼貌而不去阐述人与自然或人与他人的关系，就在理解上发生了偏差。

材料作文的命题误区：

１（扩写后的记叙文原貌依旧，手法单调，叙事枯燥，仅仅只是增加了若干字节而已。

２（改写后的记叙文或由于套用而与原文意思相去甚远，或添加的细节违背生活常理。

３（议论文在引述材料之后就抛开材料“另起炉灶”，材料没有得到利用或运用。

４（由于重视了材料而淡漠了文题中的关键词，写出来的文章偏离了所要求表达的中心。

５（由于对材料的理解不深而提炼不出精粹的要点，文章立意过偏、过浅。

６（文体有误、格式有误。

材料作文的题型特点：？题目有文字材料。

？要求考生依材料作文，或改写材料，或续写材料，或扩写材料，或根据材料写读后感，或针对材料中的“现象”写短评，考查的角度多种多样。

？“题”的变化形式多样，可以是命题，可以是自由命题；可以是半命题，也可以是无命题（如要求给给材料的人写信），其中以给一段材料、一个命题的为最多。也有以中考卷中的阅读材料为

考场作文材料进行命题的。

？文体比较单一，或记叙，或议论，或说明，“不限文体”的写作要求很少出现。

材料作文考查读写结合能力，考生要阅读、分析、提炼、联想、表达，才能完成写作任务。从考试角度看，由于它能极好地避开师生的猜题押题，又能让所有考生有据而述，有的而议，有感而发，所以是一种优秀的题型，但现在开始受到冷落了。

材料作文写法指导：

一、首先要“读”：

读文题。要研读文题，明确考试范围，了解写作要求。

读材料。粗知材料内容，初步理解含义，以做到心中有底。

二、其次要“析”：

析读材料是必不可少的一步，这个过程需要认真地咀嚼、品味、联想、提炼。

由于“析材料”是材料作文的关键性的一环，所以可运用如下的读法：

？发现法。

主要用于意义显豁、中心明确的材料。

发现的目标：

一是材料的中心句；

二是文题中关于中心的提示；

三是材料中关于中心的提示。

发现了这些内容，就找到了据以立意的突破口。

？设想法。

主要用于有头无尾或有尾无头的材料，如续写的材料。

设想的内容：

或是与材料合理衔接的情节；

或是与材料合理衔接的论述。

设想的过程就是思维的发散，所以要注意发散的合理性。

？归纳法。

主要用于意义明晰，但既无中心句，也无提示句的一则或多则材料，归纳出其中心意思，立意便有了立足之处。

？提炼法。

主要用于含义对立的对照型材料。从正反对比中、矛盾对立中、正误相对中提炼出材料所要表达出的意图，以作立意的依据。

？撷取法。

主要用于多段型的材料，从一系列彼此并存的材料中撷取文题所需要的部分内容，并据此清理写作的线索。

？揣摩法。

主要用于喻义型、寓义型、象征型的材料，在反复体味、比较之中品评出材料的喻义、哲理、观点等，然后据此形成自己的观点。

材料作文的审题过程：？找要素

？析原因

？辨关系

？拟中心

材料作文的审题　　：第一步，读懂材料，抓住主旨。

首先要注意材料的特点：

单则材料要从整体上把握其主旨；

多则材料应弄清它们的异同，从而把握中心；

比喻性材料要理解其比喻意义；

含哲理性寓言材料，要把握其寓意。所谓抓住主旨（即材料的意向倾向和感情倾向）　。

第二步，选择角度，准确立意　。

主旨单一的材料据材料立意即可　。

蕴涵丰富的材料，可从多角度立意，即发散思维多向立意。

一般说来，一则材料至少可从肯定与否定两个角度审视：

“一事多人”的材料，有几个“人”往往就有几个审视角度；

“一事多因”的材料，有几个“因”往往就有几个审视角度。

一个事件，针对其背景、写作目的的不同，就产生了几个不同的审视角度。

中考满分作文精彩语句集锦：

１．苦涩的求学路还很长，但我不会寂寞；因为我满怀母亲与大山的期望，因为我的心中有个永不会落下的太阳——母亲，大山！——《招招手，豆角般的月儿》

２．今夜，星光灿烂！浩瀚的天际中划过一颗流星，我默默地许下

一个心愿，愿世界永远和平！——《今夜星光灿烂》

３．随着时间的流逝，你是否发现心灵已粘满尘埃？那么用友善把心注满，用爱真诚地对待每一个人，你就会发现世界依然美丽如昔！——《用友善把心注满》

４．每个人都可能面临机会。有的人能把握机会，取得成功，有的人却只能对机会望而兴叹，因为机会只垂青有准备充分的人。宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。逆境对于强者来说，是迈向级台阶的垫脚石，是驶向万里征途的加油站，是大海上乘风破浪航船的强劲风帆。——《逆境造就成功》

５．书之声悠远，书之声激昂，书之声清脆，书之声涵盖了千古。——《书之声》

６．笛声清越，萧声深沉，古琴丁冬，琵琶瑟瑟，这些丝竹之音，吹之抚之，皆使人沉醉，却都比不上书之声。——《书之声》

７．从不怨自己没有动人的容颜，从不怨自己没有婉转的歌喉，从不怨自己没有婀娜的舞姿？？从来不怨什么，而是一直对自己说，即使没有这些，我也是一颗美丽的星。——《我也是一颗美丽的星》

８．沉鱼落雁、闭月羞花不是不可能。才高八斗、学富五车不是不可能。只要你做了，面对着世间万象，请你不要轻易说不可能。——《１＋１＝？》

９．我为书而醉，醉在那书卷的馨香里；书如酒般让人沉醉，而我愿意一生守望。——《醉在书卷飘香里》

１０．自然像一道无比绚烂的彩虹，生活像一杯浓郁可口的咖啡；自然像一枝悠扬婉转的乐曲，生活像一片蔚蓝浩瀚的大海。不管生活是酸，是甜，是苦还是咸，看一看美丽的自然，我的生活边充满了情趣。——《我美丽，因为我热爱自然》

１１．交往的条件是真心，而真心却需要长时间才体现出来，但真心交往的，就是你真正的朋友。——《关于交往条件的实验报告》

１２．交往能使你的心理不断完善、进步；交往能使你拥有和谐的人际关系，从而感到快乐；交往还能使你学会许多知识，弥补自己不足。——《交往说明书》

１３．雪花随着时间降落了有融化；玫瑰伴着时间绽开了又凋谢，凋谢了又绽放；而不同时间里的人，他的思想又会怎么样呢？是否也会变换？？？——《浸在“赞”海中的树》

１４．走向成功的第一步：不要自我设限，超越你的心理高度。每天高声对自己说：“我是最棒的！”——《成功的告白》

１５．心平气和待人，是醉人的馨香，更是豁达的胸襟与气度，是对生活理解和感悟。——《馨香醉人》

１６．生命，总是美好的。不是因为苦恼太多，而是我们不懂得生活；不是因为幸福太少，而是我们不懂得把握。——《我需要的生命》

１７．小鸟为灿烂的阳光歌唱，绿叶为拂过的春风歌唱，大海为蔚蓝的天空歌唱。那些动人的音符串起了支支旋律，飞进我的心里，让我也想唱首歌。——《我想唱首歌》

１８．同一轮太阳，不同的角色，落日的余辉总是使人安静，它给人历决不仅仅是温暖和光辉，它使人踏实，使人奋起，使人满足，新一轮初生的太阳与永远灿烂不朽的太阳总是同一轮太阳，朋友，和不感受一下落日带给你的光辉？——《日暮里的歌声》

１９．在现实生活中，使我感动的事实在太多了。但我不为一件漂亮的衣服所感动，不为能住上豪华的新房子所感动，不为金钱所感动，不为名利所感动？？能感动我的只有世间那点点滴滴的真情。——《点滴真情令我感动》

篇二：美食作文

每逢融安县长安镇的圩日，人们争相到几家粉店，品尝一种独

特的米粉，这种米粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉。

每个地方都有一种小吃是无法复制的，比如柳州螺蛳粉、桂林米

粉、南宁老友粉、湖南津市牛肉粉，而融安，是滤粉。也许是融安融水这一片水土丰沃，出产的很多东西都很好吃，糯米尤其出名，所以这边的粽子、年糕、粑粑什么的特别美味，名声在外，但滤粉却很少有人知道。何为滤粉，其实这个“滤”指的是它的制作工艺，将调好的米浆倒到一个有很多小洞的漏勺里，流出的一条条米浆落入开水里，煮熟的粉就是滤粉了，加上调料、肉沫、头菜沫、花生黄豆沫等配料，简直是美味无比啊～对了，还有一

样东西不得不提，就是烧介，这更是融安特有的小吃，把调制好的鲜肉用板油包起来，炸熟，鲜香可口。这次清明回去，吃到的滤粉似乎没有以前好吃了，可能是金融危机，偷工减料了吧。

滤　　粉

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味佳肴，你看：柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉，而融水，却是滤粉。是我们融水的著名的风味小吃。下面我给大家介绍融水的特色美食－－滤粉。

滤粉味儿好，看相也好，一条条白花花的粉丝侵在白色的汤里，一个香香脆脆的烧介、绿色的葱花、米黄色的碎肉末、红通通的辣椒，白花花的米粉散落其间，真是令人垂涎三尺、回味无穷啊！因是现做的，既新鲜又卫生很受本地人的喜爱。

滤粉的做法很简单：来了客人，先将糯米和粳（ｊｉｎｇ）米按比例混合，浸泡软后磨成米浆，米浆是稀的但又不能太稀，用铁皮做一个小桶，两边有把可握持，底部钻有很多小孔，将米浆倒入小铁桶内，桶底放一块薄板垫着，煮时将底部薄板抽走，米浆就通过小孔自然地漏入烧开的铁锅内。滚过两次后就熟了，捞起，浇上肉末、汤汁，再加点花生末、葱花、香菜、喜欢吃辣的客人还可以放点辣酱，最后，在加上汤水就可以吃了。一碗色香味俱全的滤粉就做成了。

吃滤粉也挺有意思。吃滤粉时，我喜欢先把配料捞一捞，把配料捞均匀以后，一

大夹一大夹的，张开嘴巴，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃烧介，我先用牙签插进烧介里，用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀（ｊｕ）嚼，品尝它的“细”味道。

暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家滤粉店吃滤粉，我先把配料捞均匀，

由于捞得太用力了，汤溅到了我眼睛，我赶紧用力的眨了眨眼睛，汤随着眼泪被挤了出来，在来吃滤粉。当我夹起那烧介时，淘气的烧介跳进汤里，我再次夹起烧介时，它又顽皮的跳进汤里。一连来了好几回，都夹不了，婆婆对我说：“你想办法怎样让它不会掉进汤里，不就好了嘛，还夹来夹去的，真麻烦。”听了婆婆的话，我立即想到了用筷子插进烧介里，这样就不会掉了。外婆和我开心的笑了，外婆说：“以后做什么事情都要想办法才对啊！”

融水的小吃－－滤粉有悠久的历史了，在柳州地区很出名。滤粉很像榨粉，

因为粉丝是过滤出来的，所以故称滤粉。

这就是我融水老家的风味小吃　－－滤粉。

家乡美食——螺丝粉

柳州，你能想到什么风味小吃吗，螺蛳粉就是一种风味小吃。

餐餐吃不厌，天天吃不厌，月月吃不厌??

螺丝粉的做法是：用水泡好的粉在来客人时放进竹制的漏勺里。

再撒上卤好的可口的配菜：豆腐果、酸笋、腐竹、黄花菜、花生。加上一勺煮好的螺蛳辣汤水，放进一颗颗散发诱人香味的螺

蛳，爱吃特别辣的可以顺手加上辣豆腐汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就完成了。　你只要刚进门口，就会有人热情地迎接你，让你坐到位置上，问问你是不是吃很辣的。你坐了一会儿，还没看到碗，你却能用鼻子闻到那诱人的香味了。

我吃过螺蛳粉，我爱在吃粉时先吃配菜，再吃粉，粉是爽滑而有

韧性。味道又香又辣，特别地美味。在闻到香浓的螺蛳味以后，吃下一口粉、喝下一口汤时，吃不了辣的人会辣得眼泪直流，却不住地说好吃，被它的味道所迷惑了。咬上一颗豆腐果，里面香辣的辣椒油带着汤一起喷了出来，不小心就会弄得满脸都是了。

螺蛳粉就是一种风味小吃。餐餐吃不厌，天天吃不厌，月月吃

不厌??让人回味无穷～

柳州螺蛳粉作文

它在大饭店买不到，白天买不到，只有晚上有，在街边的小摊。他就是我们

柳州的螺蛳粉

螺蛳粉在柳州到处有卖，非常好吃。味道可以和山珍海味比较，很香，很辣，

很麻，很好吃。晶莹剔透的粉条，加上金黄色的腐竹，洗净后的青菜，淡黄色的的酸笋，青色的酸豆角，煮好的花生，绿色的葱花，浇上螺蛳汤，这就是螺蛳粉的配料。

螺蛳粉的做法很简单。先把粉放进烫水里，接着把青菜也放进

去烫，然后把

烫好的粉条和青菜捞上来放在碗里，把配料放进去，最后再把螺蛳汤放进去，喜欢吃辣椒人的也可以放一些，还可以放一些卤蛋、螺丝、腊肠等，一碗香喷喷的螺蛳粉就可以吃了。螺蛳粉象征着柳州，它和我们柳州人的性格一样，一样麻辣，一样豪爽，每个外地人来我们柳州，螺蛳粉都是必尝的，连我们柳州人都很喜欢吃。在一次广西

小吃评比中，我们柳州的螺丝粉的支持率排第一呢！这说明螺蛳粉在广西是很多人喜欢吃的。

记得有一次，我在吃螺蛳粉的时候，由于我我吃得太快，一不小心，辣椒

飚到了我的眼睛上。起初，我一点没在意，因只有一滴，所以继续猛吃。结果，又一次把辣椒飚到眼睛上。从此，我就把螺蛳粉取了个别名——“飚水王”。

螺蛳粉是我们柳州最好吃的小吃，如果你来到柳州一定要吃螺蛳粉哦！

说起柳州，那就不得不提到螺蛳粉。如果你没有吃过柳州正宗的螺蛳粉，那就不算真正到过柳州。

端来一碗热气腾腾的螺蛳粉，闻到它那不可抗拒的香辣味，没有人不会想

马上得到它。每当我从螺丝粉店旁走过，都会被它的“魅力”迷倒。一时间，口腔全被口水填满了，肚子也开始“咕咕”乱叫

起来。再一看它的“长相”。哇！白白的米粉如同一条条小白蛇在“红河”里游泳；绿油油的菜花和香香脆脆的花生米就像是池塘中的荷叶和莲花；金黄色的腐竹与黑色的木耳则像是正在行驶的竹排、小船。拿起筷子，夹起一排粉丝，“刺溜”一下一大口粉就滑下肚了，这是老食客的吃相。新顾客呢？用筷子夹得差不多要把整碗粉都夹烂了自己却还没吃上一口。所以从吃相上就能看出那个人是老食客还是新顾客。

那么，为什么新顾客就夹不起来呢？原因在这，螺蛳粉选用的香软爽滑的

米粉，如果不掌握方法是夹不起来的。米粉虽然没有什么弹性，却是老少皆宜的。只需轻轻一咬，米粉就被嚼碎了，所以不用担心因为粉太长噎住或者是咬不动。　讲了半天，也许有人会问：“为什么汤里面一个螺蛳也没有？”原来的螺蛳粉是有的，后来为了吃起来方便雅观，就只用煲过螺蛳的汤来与粉搭配，螺蛳就没有咯。

听了我的介绍，你是不是也被它的魅力迷住了呢？那就赶快去买一碗正宗的

柳州螺蛳粉吧！

风味小吃——螺蛳粉

螺蛳粉是我们柳州著名的风味小吃。凡是来柳州观光旅游的人都会去吃螺蛳粉，因为，到柳州来，不吃螺蛳粉就算是白来了。

作为柳州人，我对螺蛳粉也情有独衷。走在街上，你总能闻到风味独特的螺蛳粉香，那游离在空气中若有似无的酸辣美味，挑

逗着每一个路人的嗅觉神经，像是非要将你拽到座位上美美地吃上一碗才罢休似的，所以每次上街，我和妈妈都会去美美地吃上一碗。

螺蛳粉的做法非常简单：客人来了，就随手抓一把米粉，就放进漏勺里，然后把漏勺放在大锅里来回的晃动，烫上一两分钟，接着，将烫熟的米粉倒进消毒过的碗里，再加上各种各样的配菜；最后，在淋上红红的螺蛳汤，一碗色香味俱全的螺蛳粉就做好了。等到一碗香气腾腾的螺蛳粉端上来，未尝其味先观其色便会令你垂涎欲滴：红通通的是漂浮在粉面上的一层辣椒油，绿油油的是时令的青菜，黑木耳、黄脆脆的油炸腐竹、紫苏、黄花菜、花生、酸笋等配菜五颜六色地冲击着你的眼球，让你恨不能把整碗粉都塞进嘴里，将每种滋味一口尝遍。但几乎每个柳州人都知道，这时候，先别急着吃粉，让它在粉汤中泡一泡，直到鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条后，夹上一口，那软滑爽口的米粉带着螺蛳的鲜香热辣辣地顺喉而下，这时候再吃几口秘制的配菜，你甚至可以感觉到五脏六腑里的“馋虫”也开始争先恐后地骚动起来，想要争夺这奇特的美味。吃螺蛳粉的时候，虽然被螺蛳汤辣得我们必须要大口大口的喝水，大口大口的吸气才似乎缓解一些，但是我们还是舍不得罢口。

吃螺蛳粉也挺有意思的。吃螺蛳粉的时候，我喜欢一根一根的吃。先找到粉的“头”以后，“嘘”的一下吸进嘴里，真是“顺滑爽口”呀～有一次，由于我吸螺蛳粉吸得过猛，螺蛳汤就见得我

满脸都是，惹得妈妈哈哈大笑。就这样，我就给螺蛳粉起了一个别名——“笑开花”。

柳州螺蛳粉

我的家乡——柳州是一座工业城市，但是这里山清水秀，风景如画，是一座宜居的城市。柳州的街头巷尾都有许多螺蛳粉店，处处飘着螺蛳粉的香味。螺蛳粉，是柳州的传统美食，以酸、辣、鲜爽、烫的独特风味而闻名。

螺蛳粉的卖相非常好。橘褐色的螺蛳汤做的底汤鲜香诱人，红红的辣椒油包裹着嫩白细圆的米粉，让人一看就直流口水。米粉下有许多的时令蔬菜，绿色的青菜刚好和红色的辣椒油形成鲜明的对比。酸笋、油炸腐竹、炒花生、黄花菜和木耳星星点点的漂浮在橘褐色的螺蛳汤上面，让人胃口大开。

螺蛳粉的做法可不简单。螺蛳粉的好吃与否，重点在于汤汁味道的拿捏。这螺蛳汤的来头可不小，它是用螺蛳、猪骨、沙姜、八角等１３种配料熬制而成的。汤汁的配料要求很精细，螺丝要放在水里泡２天，让它把泥吐干净，然后去掉螺丝壳尾，知道了吧，螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，并不是因为米粉里有螺蛳肉，而是因为螺蛳粉的汤是用螺蛳做成的。

我在螺蛳粉店见过的师傅制作螺蛳粉。他们先抓一大把青菜放在锅里烫到八分熟，等青菜快熟时把一大团事先分好的米粉放到开水里烫一小会儿，米粉烫熟了之后就把它压在上青菜一起放到碗里，随后又把油炸腐竹、炒花生、木耳等配菜放在碗里，淋上

一大勺螺蛳汤，以“鲜、香、麻、辣”所闻名的螺蛳粉，就做好了。

关于螺蛳粉的由来，还有这么一个说法：在**时期，柳州人当时时兴吃螺蛳（煮螺，骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳），售卖煮螺的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市，两大小吃同台献技，不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点，不知是必然还是无意，不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者碰撞后，产生了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地改进，出现了螺蛳粉的升级版，有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉。

我很怕吃辣，可螺蛳粉又辣又烫，我每次闻到螺蛳粉的香味，看到那艳红的辣椒油、嫩白的圆粉、青翠的时令蔬菜??都会令我垂涎不已，饿的时候，忍不住买上一碗解馋。每次吃螺蛳粉时候，我都会备上一大壶凉开水，辣得实在受不了的时候，就喝上一大口凉开水。一碗螺蛳粉吃完，我常常被辣得嘴唇红红的，大汗淋漓，像是做了一场极耗体力的运动似的，感觉自己呼出来的热气像火一样辣，那才叫爽。

螺蛳粉不单单是我们柳州人爱吃，许多外地人来柳州也一定要尝尝那鲜辣味美的螺蛳粉，否则就不能说来过柳州。朋友，你看了我给你介绍我家乡的美食，你是否有想来柳州尝尝螺蛳粉的冲动，

家乡的油茶

尝过沁人心脾的普洱茶，品过耐人寻味的铁观音，喝过清爽怡

人的龙井茶??可如果你要问我众多名茶当中什么茶最让我难忘，最令我回味无穷。我会毫不犹豫地告诉你这些大众名茶都不是我的最爱。茶，我的最爱还是我们瑶家的油茶。　（开头简洁，情感到位）

它纯朴、它香浓，它就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。　（总起一句，为后文穿针引线　，但是放在后面会更好一些。）

我家在广西贺州的一瑶乡里，青青的大山孕育了青秀的油茶树，孕育了我们纯朴的瑶族人们。它纯朴、它香浓，它就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。

篇三：十三香龙虾配方

十三香龙虾配方

主要调料有：　１、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。　２、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。　３、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。　４、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。　５、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。　６、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。　７、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。　８、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。　９、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不

好的必备之品。　１０、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。　１１、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。　１２、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。　１３、肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。　１４、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。　１５、花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。　１６、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。　１７、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。　１８、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。　１９、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。　２０、草果：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。

２１、草蔻：辛温，温中开胃。　２２、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。　草果２斤、木香０．５斤、香砂０．７斤、砂仁０．８斤、草蔻１．５斤、毕拔１斤、丁香１．５斤、白蔻２斤、白芷０．５斤、山奈０．５斤、香果０．７斤、良姜０．８斤、小茴香１．５斤、肉果１．５斤、甘草０．５斤，烟桂０．９斤（属于桂皮的一种，香味比普通

桂皮更重）、肉桂０．６斤、桂丁０．５斤、香茅１斤、桃草１斤（形状类似茅草，味道则接近毛桃，有防腐作用）、枝子１斤（可调和汤汁颜色）、毛桃（也叫笔头，辛夷）１斤（有吸附杂质的作用，能使汤汁清靓）、花椒０．５斤、八角２斤、香叶１．５斤、孜然１．５斤、当归１斤、党参０．５斤

（２）　杜仲，又名思仲，川仲，以树皮及叶入药，是传统的名贵中药材，杜仲皮有补肝肾，强筋骨，降血压的功效，对肾虚腰痛，高血压有疗效。

（３）　天麻，又名赤箭，明天麻，为名贵中药材，能祛风定惊，平肝息风，对眩晕，手脚麻木有功效。

（４）　干姜，分南姜和北姜，鲜品为生姜，干品为干姜，由于长期选育和栽培的结果，形成药姜和菜姜两大品种，药姜是干姜的来源，辛、温，有温中、敬寒回阳通脉，温肺化欲的功能，具有调中下气，消化食物，有解酒的作用。

（５）　甘松，辛、甘、温，近似香草、药理，调理食欲不振，气郁胸闷。

（６）　木香，有广木香、云木香两种，气热、味辛、苦，气味浓香。健脾和胃，行气止痛，对胸腹胀满疼痛，呕吐泄泻有效。

（７）　肉桂，具有补阳，温肾，祛寒，通脉，止痛功效。

（８）　孜然，原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，主要散发出一种香味，清香型。

（９）　香叶，是一种香料，国内香叶质量差，进口香叶，香气

浓郁，有较强的防腐作用。但进口香叶比国产香叶价格高几倍。

（１０）　辛夷，辛夷的原植物是立兰，辛温无毒，久服下气，轻身明目，延年益寿，具有祛风散寒，通肺宣窍的功能。

（１１）　八角，别名大茴香，温，具有祛寒温、理气止痛和胃调中功能，调理腰部冷痛，胃部胀闷及受寒引起的呕吐有功效，抗菌、促进胃肠蠕动、增加白细胞。

（１２）　阳春砂，辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。

（１３）　海带，有寒、温两属性，寒：消痰软坚，利水消肿，降血脂，抗凝血，降血糖；增强免疫功能；抗放射作用。温：补肝肾，强筋骨，安胎，利尿降压；提高免疫

（１４）　桂皮，热，补火助阳，保进胃肠蠕动；具有镇痛、镇静、抗惊厥、抗菌、抗炎、抗溃疡的作用。

（１５）　胡椒，热，温中散寒，下气止痛，止泻，开胃。

（１６）　荜茇，气热味辛，热，温中散寒，下气止痛。服用多了，能走泄真气，让人感到肠胃虚脱，因而具有降低脂肪的功效，对头痛、牙痛有绝佳疗效，对消化不良，心律失常有效果。

（１７）　山楂，北山楂为优质品，别名红果子，微温，具有消食积，散瘀血功能，可以保进消化，降脂、降压，抗菌利尿。

（１８）　陈皮，别名橘皮，温，理气降逆，调中开胃，燥湿化痰，理气健胃，主治胃腹胀满，促进消化；有抗炎；祛痰平喘；提高免疫之功效。

（１９）　花椒，温，温中止痛，杀虫，止痒，抗炎，抗溃疡，抗

菌，止腹泻；保肝；具局麻作用，对肠平滑肌运动有双向作用。

（２０）　枸杞子，平，养肝，润肺，滋肾、益精明目，增强免疫；延缓衰老；降脂，抗脂肪肝；降血糖。

（２１）　大枣，平，补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。催眠；护肝；增强肌力；抗肿瘤

（２２）　丁香，温，温中降逆，温肾助阳，保护脾胃，食用它，保进胃液分泌，保护胃粘膜；具抗菌，杀虫，镇痛的功效。

（２３）　小茴香，别名土茴香，香丝菜，温，温肾暖肝，行气止痛，祛寒止痛，理气和胃。促进胃肠蠕动；抗溃疡；利胆，保肝。

（２４）　白芷，辛温，无毒，祛风除湿，通窍止痛，消肿排浓。解热镇痛，抗炎；有间接促进脂肪分解和抑制脂及合成作用，寒热腹痛，牙痛都有疗效。

（２５）　薄荷，凉，散风热，清头目，利烟喉，透痉解郁。解痉作用；保肝，利胆；抗身长生物、抗炎。

（２６）　黑芝麻，平，补益肝肾，养血益精，润肠通便，降血糖；延缓衰老；补僧肝肾；润肠通便。

（２７）　大蒜，温，温中行滞，解毒，杀虫。抗菌，抗病毒，杀原虫；降脂，抗动脉粥样硬化。抑制血小板凝聚；提高免疫；抗肿瘤；保肝。

（２８）　草果，温，燥湿温中，止呕吐。镇痛；抗菌；保进消化。

（２９）　砂仁，温，化湿开胃，行气开胃，温脾止泻。增进胃肠运动；抗血小板凝聚。

（３０）　肉豆蔻，温辛，温中散寒，行气消食，对心腹胀满，胃弱呕逆，脾肾不足，食欲不振有效，镇静，抗炎，抗肿瘤，对平滑肌先兴奋，后抑制。

（３１）　白豆蔻，温，辛，无毒，化湿行气，对胃冷恶心，小儿吐乳有疗效，温中止吐，开胃消食，促进消化

（３２）　山柰，温，温中除湿，行气消食，止痛，温中散寒，化浊，行气，消肿止痛，对胃寒痛，消化不良有功效，对肠道平滑肌小剂量呈兴奋作用，促使粘膜充血。

（３３）　香椽，（似陈皮）利气止痛优于陈皮

（３４）　高良姜，此姜出于高良郡（现广东阳春一带），因而得名。热，温胃散寒，理气止痛，帮助消化，对腹部因受冷而痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸都有疗效，其食用功效，抗菌，利胆，助消化。

（３５）　九里香，温（有小毒）行气活血，散瘀止痛，解痉作用，局麻作用，抗生育作用（子宫兴奋）。

（３６）　当归，苦，温，补血，活血，调经止痛，润燥滑肠。抗血小板凝聚，抗心律失常，抗肿瘤，治血虚头痛，眩晕。

（３７）　山药，别名怀山药。平，补脾，养肺，固肾益精，具有健脾止泻，益肾补肺功效，降血糖，促进消化，提高免疫力

３、十三香调料的类型

十三香调料，有三十几种中草药配制而成。这三十几种中草药大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理料，下面根据不同的香

型大致介绍。

？浓香型：是十三香调料中最常用的一种，主要选用花椒、川椒、胡椒、山楂、山奈、良姜、肉楂、青皮、陈皮、白芷、甘草、孜然、小茴、八角、沙仁、肉蔻、豆蔻、进口香叶等配制而成，香味诱人，扑鼻。

？辣香型：选用青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜、小茴、桂皮、八角、丁香、花椒等配制成，麻不伤口，辣不伤胃。

？鲜香型：选用香叶、八角、肉桂、小茴、花椒、白芷、当归、良姜、肉蔻、丁香、砂仁等配制而成。

？调理型：选用八角，小茴、桂皮、草果、砂仁、干姜、花椒、黑胡椒、陈皮、山楂、薄荷、枸杞子、大枣、杜仲叶、海带等配制而成。

？清香型：选用草果、肉蔻、豆蔻、木香、山奈、青川椒、八角、肉桂、小茴、花椒、丁香、五加皮、杜仲叶等配制而成。

？滋养型：选用天麻、罗汉果、当参、进口香叶、八角、小茴、豆蔻、丁香、草果、草蔻、阳春砂、肉蔻、高良姜等配制而成。

十三香龙虾１

２００９－０４－０８　００：１８：５４

秘制十三香料

烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草

药根据不同的配量、性味配制而成。根据我做龙虾八年的经验，调配了多种香型的十三香，使用的效果都还不错，我从中总结出几点经验：这三十几种中草药大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理类，苦味太重的香料一般都不放，否则烧出的汤汁会有苦味；有些香料不能加太多，如草蔻、白蔻、丁香，放多了味道会很冲，很刺鼻。目前各饭店宾馆最常用、最易为客人接受的有浓香型和麻辣型两种，下面介绍一下这两种香型的配料。

浓香型：是十三香调料中最常用的一种，选用草果２斤、木香０．５斤、香砂０．７斤、砂仁０．８斤、草蔻１．５斤、毕拔１斤、丁香１．５斤、白蔻２斤、白芷０．５斤、山奈０．５斤、香果０．７斤、良姜０．８斤、小茴香１．５斤、肉果１．５斤、甘草０．５斤，烟桂０．９斤（属于桂皮的一种，香味比普通桂皮更重）、肉桂０．６斤、桂丁０．５斤、香茅１斤、桃草１斤（形状类似茅草，味道则接近毛桃，有防腐作用）、枝子１斤（可调和汤汁颜色）、

毛桃１斤（有吸附杂质的作用，能使汤汁清靓）、花椒０．５斤、八角２斤、香叶１．５斤、孜然１．５斤、当归１斤、党参０．５斤、干辣椒１斤、陈皮０．５斤，以上香料打磨成粉即可，香味扑鼻。

麻辣型：选用草果１斤、木香０．５斤、香砂０．７斤、砂仁１斤、草蔻１斤、毕拔０．５斤、丁香１斤、白蔻１．６斤、白芷０．５斤、山奈０．５斤、香果０．５斤、良姜１斤、小茴香０．６斤、肉果０．９斤、甘草０．５斤、烟桂１斤、肉桂０．５斤、桂丁０．８斤（有防腐作用，颜色黑，不可多放）、香茅０．７斤、桃草０．５斤、枝子０．５斤、毛

桃１．５斤、花椒

３．５斤、八角１斤、香叶１．５斤、孜然０．８斤、当归０．７斤、党参０．５斤、干辣椒４．５

斤，以上香料用粉碎机打成粉制成，麻不伤口，辣不伤胃。

十三香麻辣酱

２００９－０４－０８　００：２２：３６

用料：郫县豆瓣酱（剁细）１５斤，花椒面１斤，辣椒面２斤，自制十三香粉１斤，色拉油５斤。

做法：将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封２４小时

后即可使用，此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料，也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。

正宗十三香龙虾

用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：龙虾２千克，生姜、蒜子、洋葱各１５０克，十三香麻辣酱１５０克，自制十三香粉５０克（麻辣型、浓香型均可），

香油少许，盐１０克，味精２０克，白糖５０克，啤酒半瓶，青辣椒５０克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油５斤。

烧制过程：

１、取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色，捞出。洋

葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。２、另起锅，放入约２５０克色

拉油烧熟，放入生姜、

蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱，小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准），小火烧１５分钟，放入青辣椒，倒入啤酒，再烧５分钟，至

汤汁略浓，即可出锅装盆，淋少量香油，撒白芝麻粒，放香菜上桌炸过油的虾

制作心得：

１、龙虾在入油炸时，油温不宜过高，六成热油温下锅，炸制时间应在２分钟左右，这样可使虾黄基本熟透定型，如果在高油温中炸制，那么炸制时间必然会缩短，龙虾脑壳中的虾黄未必定型，入水中烧制时就容易流出，导致龙虾没黄、汤色混浊。２、麻辣

口味的轻重可根据各地方的不同，靠增减十三香麻辣酱的量来控制。十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料，市场有售，但我感觉我自制的十三香麻辣酱效果更好。３、龙虾的烹制过程在２０－２５分钟最为适中，时间过短，虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩，影响口感和鲜度。４、龙虾食用时间应在两小时之内，烧好的

龙虾浸泡在汤汁中间过长，虾壳的颜色会变得暗红，虾肉会松散萎缩，口味偏咸。如果在酒店刚开始推出、每日用量不好掌握的情况下，可以将不能及时出售的龙虾捞出，用保鲜膜包起放入保鲜冰箱，等出售时再放入原汤中加热。要注意回锅加热时千万不能用猛火烧，也不应先将汤烧沸后再放入龙虾，而应将冷的龙

虾放入冷汤中，上小火煨，至微沸、虾肉热时即捞出，否则汤容易发黑，龙虾肉也无法保持鲜度了。５、我们龙虾馆

在旺季时，每天平均要烧制两千斤龙虾，所以能形成良性的循环，即能在最佳的时间段烧制出龙虾，在最佳的时间段装盆上桌，客人也能在最佳的时间段食用。

除了十三香龙虾外，客人点的最多的就是地锅龙虾和清水龙虾了，前者是因为气氛热烈，配上土豆、百叶满满一锅很过瘾，清水龙虾则最适用于五六月份龙虾最肥美的时候推出，这时的龙虾，连钳子里都是饱满的肉，清水煮过后按大闸蟹的规格上桌食用，配上蘸碟，其鲜美一点不亚于螃蟹。

重庆诸葛烤鱼加盟店绝密核心技术秘方

八角１５克，三奈６克，丁香４克，桂皮１５克，香叶１０克，去籽草果２０克，小茴香２０克，良姜１０克，山楂２０克，老扣（本文来自：ＷＷｗ．ｂＤＦＱｙ．　千　叶　帆文摘：１３香小龙虾的作文）５克，白扣１５克，甘草１０克，藿香８克，砂仁５克，陈皮１０克。

金牌香辣味烤鱼正规制作方法

特点介绍：　“诸葛烤鱼”在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北，分店开到各个省市。烤坊中菜品的最大特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌渍入味，再上烤架烤至八九成熟，最后浇上老油、鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香味，还有一

作文七：《关于小龙虾的作文600字_小龙虾作文,麻辣小龙虾的作文,我最心爱的小龙虾作文》700字

关于小龙虾的作文６００字＿小龙虾作文，麻辣小龙虾的作文，我最心爱的小龙虾作

文

关于小龙虾的作文６００字

小龙虾的故事

亲爱的小伙伴们，你们对小龙虾一定都不陌生吧。今天我就给大家讲一个关于小龙虾的故事。

小龙虾到了上学的年龄，爸爸妈妈就把它送到海族学校去读书。可是它对小伙伴们一点也不友好，常常仗着自己有一身坚硬的外壳和一对钳子般的大爪欺负人家，把人家钳伤。它狂妄地认为自己是最厉害的，还要别人称它为“大王”。谁要是敢违抗就攻击谁，直到对方投降了才肯罢休。

就这样，小龙虾每天很神气地在伙伴们中间晃来晃去，渐渐地小伙伴们都不愿意和它玩了，可它却没有意识到。直到有一天，它突然觉得自己浑身不舒服，于是就把这种感受告诉了爸爸妈妈。爸爸妈妈说：“这是要蜕壳的反应，就是暂时换下你那层坚硬的外壳。”这可把小龙虾吓坏了，它想：这下完了，小伙伴们正好可以

报复我了，我该怎么办呢，想着想着，小龙虾不由得哭了起来。妈妈知道缘由后，让它主动去向伙伴们赔礼道歉，承认错误。

第二天，小龙虾一来到学校就对伙伴们连说了好几声“对不起”，小伙伴们个个宽宏大量，原谅了它。小龙虾感动得哭了，发誓以后再也不欺负别人了。

是啊，小龙虾这么做就对喽～谁都有强和弱的时候，我们应该帮助弱者，而不能以强欺弱。

怎么样，听了小龙虾的故事，你是不是也有很多话想说呢，可以把你的想法发到我的邮箱里，让我们一起交流交流啊～我的邮箱地址是：ｇｎｍ１６１＠１６３．

《关于小龙虾的作文６００字》

作文八：《可爱的小龙虾作文600字 可爱的小龙虾》600字

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星期四，邻居家要打水捉鱼，叫我爸爸去帮忙，我一放学回家，爸爸就神秘地对我说：＆ｌｄｑｕｏ；今天捉鱼时，我捉到了一些小龙虾给你养。＆ｒｄｑｕｏ；我高兴地说：＆ｌｄｑｕｏ；太好了～＆ｒｄｑｕｏ；我走过去仔细一看，看见这些小龙虾全身红通通的，头上长着两根长长的胡须，又黑又小的眼睛像两颗花椒子一样又黑又圆，非常可爱。　日记：／／．０ｓ．ｎＥｔ．

小龙虾不仅外形好看，而且在水中的本领也很厉害。

我把小龙虾放进盆子里，装满水，水中的小龙虾顿时精神抖擞，它们欢快地游动着。有一只精神特别好，它用后面的几只脚用力划着，然后突然腰一弯一收，跳出水面，来了个漂亮的＆ｌｄｑｕｏ；空中转体一百八十度＆ｒｄｑｕｏ；＆ｌｄｑｕｏ；扑＆ｒｄｑｕｏ；地落入水中，溅起了几朵细细的水花儿。它在水中摆弄着尾巴，伸展着两条又长又细的胡须，显得很威风，好像在显示自己跳水本领似的。另外几只也不甘示弱，一个接

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一个跳了起来。有一位＆ｌｄｑｕｏ；健将＆ｒｄｑｕｏ；不知是动作错了，还是别的什么原因，不小心跳了出来，重重摔在地上，它被摔得动弹不得，我又把它捡起来放进盆子里。这样闹腾了一会儿，小龙虾们都趴在那动也不动，我想大概是它们累了在休息，于是我悄悄地离开了。

这些小龙虾可爱至极，它们成了我最好的玩伴。

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作文九：《小龙虾作文》1300字

小龙虾作文

篇一：写吃龙虾的作文

写吃龙虾的作文　四（３）班　张迅　有一天，天气晴朗，妈妈买了一袋大龙虾。这些龙虾生龙活虎，像个武将。我一捏，它就再也神气不起来了。突然，它用大螯夹住了我的手，流血了。“你　～你　～你～我马上第一个就吃了你～哼～”妈妈拿着剪刀把龙虾的腿剪掉，然后拿废弃的牙刷当刷子在在龙虾身上左刷刷，右刷刷，上刷刷，下刷刷，过了十五分钟，妈妈把龙虾放到很烫的锅里，有的龙虾死命地争扎，有的像在泡温泉，妈妈又把龙虾放到锅里烧了一小时，香喷喷的龙虾就出炉了。我尝了尝，真好吃啊。

篇二：小龙虾观察日记

小龙虾观察日记

班级：三（４）班学号姓名：胡子曰

观察时间：（　　）月（　　）日??（　　）月（　　）日　（日记至少一篇，可手写，也可用电脑打印，有多篇日记．观察记录的可附在后面）

我家有只小龙虾，它机灵又可爱，告诉你它还有个名字，叫作克氏原螯虾。它身长七到八厘米，第一对足带有刺一样的斑点，下面还有四对帮它运动的足，及一双如俩颗黑珍珠般的眼睛和三对触角。

我发现，小龙虾吃东西的时候，总是用第三对足搂着事物，生

怕被别人抢走。它的嘴巴是长在下巴这儿，而且像蚂蚁的大颚。吃东西时，大颚老是张开合拢张开合拢，可有趣了～

小龙虾还挺聪明，有人碰一下它，它就将尾巴蜷缩起来，并且还会将长长的触须弯向尾部。防止敌人攻击，有时碰一下它，就会逃跑；有时，会一蹦三尺高，然后回到原地。看来她还是机灵的。

我家的小龙虾在这儿将近生活了一百二十多天了～听说小龙虾的头部容易吸附重金属和细菌，所以最好不要食用～

篇三：钓龙虾作文５００字

钓龙虾作文５００字

钓龙虾作文５００字

龙虾是一种美味佳肴，我在家吃过龙虾都是爸爸从市场上买来的。可是从来没有吃到自己钓的龙虾，当然也不知道龙虾怎么钓的。今天运气真好，这不，我和妹妹准备来我们家附近公园池塘边钓龙虾。

于是，我们去找我的好朋友卢荣杰，正当他出来时，头戴帽子，手拿水桶。不等我说，它就对我说：要不要一起钓龙虾，“我迫不及待地答应了。

我们来到一条水深不到一米的小池塘，面积只有一个教室大的池塘，那里的水十分清澈，房子都倒映在池塘里。小鱼都有，却没有看见一只龙虾，卢荣杰对我说：”你要有耐心～“于是我拿出

一只蚯蚓挂在钩子上，扔向水里，诱饵掉进了水里，我们都耐心地等着，等着等着，突然一股力量往那边拉，我等不急了，使劲一拉，结果，没有钓到龙虾反而龙虾跑了。真是”成事不足，败事有余“啊～

我很生气，卢荣杰对我说：”你要看准时机，不能马虎。“我听了卢荣杰地话，信心又增加了。

”坚持就一定成功。“于是这次我在钩子上挂上两条蚯蚓，我静静地站在池塘边。哈～一只龙虾过来了～我想：我不能冲动，一冲动龙虾就会被吓跑的。我要有耐心。终于龙虾上钩了～我轻轻一拉，龙虾就被钓了上来。钓到了龙虾，比吃了蜜还要甜。

快两点了，临走的时候，我看到龙虾虽然有一些呆，但是它们在水中游的样子非常可爱，就对他们说：”这也是一种生命，为了生态平衡，我们还是放了它们吧～“卢荣杰同意了，我们就一起把龙虾放回水中。

从中，我感受到了：只要坚持就一定成功。

作文十：《关于小龙虾的作文600字》800字

关于小龙虾的作文６００字　关于小龙虾的作文６００字

小龙虾的故事

亲爱的们，你们对小龙虾一定都不陌生吧。今天我就给大家讲一个关于小龙虾的故事。

小龙虾到了上学的年龄，爸爸妈妈就把它送到海族学校去读书。可是它对小伙伴们一点也不友好，常常仗着自己有一身坚硬的外壳和一对钳子般的大爪欺负人家，把人家钳伤。它狂妄地认为自己是最厉害的，还要别人称它为“大王”。谁要是敢违抗就攻击谁，直到对方投降了才肯罢休。

就这样，小龙虾每天很神气地在伙伴们中间晃来晃去，渐渐地小伙伴们都不愿意和它玩了，可它却没有意识到。直到有一天，它突然觉得自己浑身不舒服，于是就把这种感受告诉了爸爸妈妈。爸爸妈妈说：“这是要蜕壳的反应，就是暂时换下你那层坚硬的外壳。”这可把小龙虾吓坏了，它想：这下完了，小伙伴们正好可以报复我了，我该怎么办呢，想着想着，小龙虾不由得哭了起来。妈妈知道缘由后，让它主动去向伙伴们赔礼道歉，承认错误。

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第二天，小龙虾一来到学校就对伙伴们连说了好几声“对不起”，小伙伴们个个宽宏大量，原谅了它。小龙虾感动得哭了，发誓以后再也不欺负别人了。

是啊，小龙虾这么做就对喽～谁都有强和弱的时候，我们应该帮助弱者，而不能以强欺弱。

怎么样，听了小龙虾的故事，你是不是也有很多话想说呢，可以把你的想法发到我的邮箱里，让我们一起交流交流啊～我的邮箱地址是：

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