作文一:《现代文阅读练习-话说长沙饮食》3300字
一、说明文阅读。(8分)
话说长沙饮食
长沙人爱喝茶,茶叶多自产自制,有时也用黄荆叶,十大功劳叶等代用。河西、宁乡等地有吃芝麻豆子茶的习俗,即在泡茶时加入炒熟的黄豆、芝麻及姜末等。浏阳北乡则爱吃茴香茶,是在茶叶中加川芎和小茴香,饮后有祛寒止痛、健胃祛风之功。夏天,城乡都喜欢饮用凉茶,即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类,加上石青煎水代茶,既香甜可口,又清热解暑,利尿解毒。
长沙人爱吃苦味的东西。这个习俗的渊源可追溯到先秦,据文献记载,《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸,辛甘行些”的诗句,长沙人喜“大苦”爱“辛甘”,从那时候就开始了。这里的“大苦”,据说就是豆豉。这种由豆类加工而成的调味品,已有2000多年的历史了。至今,长沙人还有爱吃豆豉的习惯。其它如苦瓜、苦荞麦,也都是长沙人所喜爱的。长沙人嗜苦不仅有其历史渊源,而且有其地理原因。湖南地处亚热带,暑热时间较长。祖国传统医学解释“暑”的含义是:天气主热,地气主湿,湿热交蒸谓之暑;人在气交之中,感而为病,则为暑病,而“苦能泻火”“苦能燥湿”“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物,有助于清热、除湿、和胃。
长沙人善于加工贮藏食物,普通家庭都会薰腊肉腊鱼、做霉豆腐等。腊肉放在茶油或谷仓内可留至伏天,不霉不走味。生姜、茄子、苦瓜、萝卜等晾晒腌制后,既是美味食品,又是馈赠佳品。
长沙还有一些特定的“饮食语言”。老顾客到店里吃粉面时一般都能够使用一些约定俗成的语言,使用这些语言不仅简单明了,而且印象深刻,出错频率就会降低。比如“宽汤少油”就是下面时要汤多油少的意思;“重油”就是要多放点油;“落锅起”指面放到开水里泡一下就马上捞起。“轻挑”,就是要求下的面的分量比平常少一些,“轻轻挑”指分量比平常少一两,相反“重挑”就是加一两面的意思。
(根据有关资料改写)
1. 文章中谈到了哪些长沙饮食习俗?(4分)
【答案】爱喝茶、爱吃苦味的东西、善于加工贮藏食物、有特定的“饮食语言”。
【解析】此题考查考生对文章主要内容的筛选和概括。通过阅读全文,不难发现文章每一个段落即讲长沙人的一个饮食习俗,并且每一段中心句都在段首的位置,因此我们就可以归纳出文中所讲的长沙人的四个饮食习惯。
2. 借助上文中介绍的相关知识,具体说说下面链接材料中长沙人喜欢吃辣的原因。(4分)
【链接材料】长沙人不分男女老幼,普遍嗜辣,所谓“长沙人有一怪,不放辣椒不成菜”。压扁爆炒的灯笼椒、牛角椒最令人垂涎,被称为“送饭菜”。红辣椒往往晒成干椒,再碾成粉,使用方便;或剁成辣椒酱,拌入蒜头、刀豆、豆豉等,再倒入适量的酒和麻油,可长期保鲜,四时皆备。据研究,长沙人嗜辣与嗜苦的原因如出一辙。
【答案】①有历史渊源,从先秦起开始喜食辣。②有地理原因,长沙地处亚热带,暑热时间较长,易得暑症。人们适当吃些带辣味的食物,有助于除湿、和胃。
【解析】此题考查学生的材料探究能力。首先看链接材料,最后一句“长沙人嗜辣与嗜苦的原因如出一辙”,由此我们可以将答案定位在第二段。第二段第三行也有提到爱“辛甘”,“辛”即辛辣,所以可以得出长沙人爱吃辣是具有历史渊源的。第二段后半部分谈到嗜苦原因,抓住最后一句“清热、除湿、和胃”,但“苦能泻火”,辣不可能泻火,所以只保留后两个即可。
二、科技文阅读。(8分)
凹凸不平的海平面
门主
(1)“世界七大工程奇迹”之一的巴拿马运河,并不是人们想象的那样,只是把巴拿马地峡挖通连接太平洋和大西洋,让船只通行。其实,运河西侧的太平洋洋面比东侧的大西洋高出近6米,这样挖出的运河,东西两端落差大,水流极快,船只通行危险。因此,如今建成的巴拿马运河是水闸提升式运河,船只通过船闸上下通行。很多人会想不明白,既然地球上的大洋都是连通的,为什么不同的海平面会有如此落差呢?
(2)其实,海平面并不是平的,其高低起伏非常复杂。只是由于人们在海洋上的视野有限,才以为海洋的水面似乎是平的。20世纪60年代以来,根据卫星数据测定,科学家为我们展示了一幅令人惊奇的海平面。海面有“水山”“水谷”也有“漩涡”。日本东北部的海面高出平均海平面78米,马达加斯加岛以南海面高出平均海平面56米。可是,印度洋马尔代夫群岛附近,海面低于平均海平面113米,新西兰东南部海面低于平均海平面73米。如此起伏不平的海“平”面是怎样形成的呢?海面不“平”蕴含着大自然的诸多玄机。
(3)我们知道,不同海域的海水含盐量是不同的。温度高的海域的海水溶解度会比温度低的海域大,也就是说同样质量的海水可以溶解更多的盐。在气温高、淡水补充少的海域,盐度的增加会更显著。海水盐度变大后,密度也会随之变大,水面便会稍微降低。地球上的海洋虽然其上部被陆地或岛屿隔开,但下部却是连通的。哪片海域密度大,哪片海域的水面便低。南北纬30度附近的副热带海域不仅气温高,而且终年少雨,海水蒸发量大于降水量,海水盐度很大。例如红海位于副热带高压带附近,其海水密度是地球上的海洋中最大的,其水平面低于地中海水平面。
(4)全球大气环流所造成的盛行风常年吹拂海面,推动海水流动由此形成洋流,赤道以北的太平洋洋面长年吹东北信风,将表层海水带动起来,形成由东到西的北赤道海流;赤道以南洋面则受东南信风影响,形成由东到西的南赤道海流。这两股海流让太平洋海面变成“西高东低”。洋流随全球气候不断变化,在极端气候条件下影响更大。“厄尔尼诺”出现的年份,东西方气压差缩小使得东北信风和东南信风减弱,此时中太平洋改吹西风。于是,太平洋东西两侧高度差减小,甚至变成“东高西低”。“拉尼娜”出现的年份情况正好相反,太平洋东西部高度差加大。
①(5)引潮力也是影响海平面的重要因素,当月球运行至太阳和地球中间,三者成一条直线时,地球面对月球的一面同时受到来自太阳和月球的引潮力,此时海水水位最高,形成大潮,我们熟知的钱塘江潮即是。太阳、地球、月球三者垂直时,太阳与月球对海水的引潮力最小,形成小潮。
(6)导致海面不平的因素还有很多,如人类的活动加剧,致使全球气候变暖,导致海平面上升。地壳也处在不断的运动变化中,不同地点的地壳升降,海平面也随之变化。
(7)全球海平面高度对于引航、导航、航空、航天、地图制作、地质研究等非常重要,也是我们预测气候变化的重要依据。实时准确地测定全球海平面成为我们的重要课题。 (选自’15年第3期《大科技·科学之谜》,有删改)
【注释】①引潮力指月球和太阳对地球上单位质量的物体的引力,以及地球绕地月公共质心旋转时所产生的惯性离心力,这两种力组成的合力,是引起潮汐的原动力。引潮力与物体质量成正比,与距离的立方成反比。
1. 本文说明的中心是(2分)( B )
A. 海平面不平的表现
B. 海平面不平的原因
C. 海平面不平的影响
D. 海平面不平的作用
【解析】说明文一般都会有明显的中心句或者是重点句子,通读全文后,很容易确定本文的说明对象是:凹凸不平的海平面,在文章第(2)段段末有一句话“如此起伏不平的海‘平’面是怎样形成的呢”,下文就是围绕其展开描述的。因此,本文的说明中心就是海平面不平的原因。故选B项。
2. 下列关于本文的解说,不正确的一项是(2分)( D )
A. 本文是一篇事理说明文,说明顺序为逻辑顺序。
B. 本文开头引用“巴拿马运河”主要是引起读者兴趣,引出说明的中心话题。
C. 本文第(2)段主要运用了举例子和列数字的说明方法。
D. 本文语言生动活泼,读来饶有兴趣。
【解析】通读全文后,不难发现,本文以平实严谨的语言向读者说明海平面不平的原因,而非“语言生动活泼”,D项不符合文意,故选D项。
3. 对导致海平面不平的原因分析不恰当的一项是(2分)( A )
A. 温度高、降水少的海域海平面较高,温度低、降水充沛的海域海平面较低。
B. 人类的活动加剧,致使全球气候变暖,导致海平面上升。
C. 引潮力、洋流也是造成海平面不平的重要原因。
D. 地壳一直处于不断的运动变化中,地壳升降,海平面也随之变化。
【解析】根据文章第(3)段的有关说明,A项中的说法正好反了。应该是:温度高、降水少的海域海平面较低,温度低、降水充沛的海域海平面较高。其他三项都是正确的,故选A项。
作文二:《话说长沙美食》1100字
话说长沙美食
长沙人爱喝茶,茶叶多自产自制,有时也用黄金叶,十大功劳叶等代用,河西、宁乡等 地有吃芝麻豆子茶的习俗, 即在泡茶时加入炒热的黄豆, 芝麻豆及姜末等, 浏阳北乡则爱吃 茴香茶,是在茶叶中加川芎和小茴香,饮后有祛寒止痛,健胃祛风之功。夏天,城乡都喜欢 饮用凉茶,即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类,加上石膏煎水代茶,既香甜 可口,又清热解暑,利尿解毒。
长沙人爱吃苦味的东西, 这个习俗的渊源可追溯到先秦, 据文献记载, 《楚辞· 招魂 》 中有“大苦咸酸,辛甘行些”的诗句,长沙人喜“大苦”爱“辛甘”,从那时候就开始了。 这里的“大苦”,据说是豆豉,这种由豆类加工而成的调味品,已有 2000多年的历史了。 至今,长沙人还有爱吃豆豉的习惯。其他,如吃苦瓜、苦荞麦,也是个好长沙人所喜爱的, 长沙人嗜苦不仅有其历史渊源,而且有其地理原因。湖南地处亚热带,暑热时间较长,祖国 传统医学解释“暑”的含义是:天气主热,地气主湿,湿热交蒸谓之暑;人在气交之中,感 而为病,则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”,所以人们适当的吃些 带苦味的食物,有助于清热、除湿、和胃。
长沙人善于加工储藏食物, 普通家庭都会熏腊肉腊鱼, 做霉豆腐等。 腊肉放在茶油或谷 仓可留至伏天,不霉不走味,生姜、茄子、苦瓜、萝卜等晾晒腌制后,既是美味食品,又是 馈赠佳品。
长沙还有一些特定的“饮食语言”, 老顾客到店里吃粉面时一般都能够使用一些约定俗 成的语言,使用这些语言不仅简单明了,而且印象深刻,出错频率就会降低,比如“宽汤少 油”就是下面时要汤多油少的意思; “重油”就是要放多点油; “落锅起”指面放到开水里 泡一下就马上捞起。 “轻挑”, 就是要求下的面的分量比平常少一些, “轻轻挑”指分量比 平常少一两,相反“重挑”就是加一两面的意思。
(根据有关资料改写)
1、文章中谈到了那些长沙饮食习俗?(4分)
2、借助上文中介绍的相关知识, 具体说说下面链接材料中长沙人喜欢吃辣的原因。 (4分) 【链接材料】长沙人不分男女老幼,普遍嗜[wWWbb.net ]辣,所谓 “ 长沙人有一怪,不 放辣椒不成菜 ” 。压扁爆炒的灯笼椒,牛角椒最令人垂涎,被称为 “ 送饭菜 ” 。红辣椒往往晒 成干椒,再碾成粉,使用方便;或剁成辣椒酱,拌入蒜头、刀豆、豆豉等,再倒入适量的酒 和麻油,可长期保鲜,四时皆备。据研究,长沙人嗜辣与嗜苦的原因如出一辙。
《话说长沙美食》参考答案:
1、(1)长沙人爱喝茶;(2)长沙人爱吃苦的东西;(3) 长沙人喜欢吃腌制品;(4)长 沙人有特定的 “ 饮食语言 ” 。
2、长沙人喜欢吃辣的原因不仅有其历史渊源,而且有其地理原因。湖南地处亚热带,暑热 时间较长,湿热交蒸;人在这样的环境中,容易生病,而辣能泻火、祛湿、健胃,而人们适 当的吃些带辣味的食物,有助于清热、除湿、和胃。
作文三:《话说长沙别墅》2100字
别墅作为置业终极目标,历来受到一些人的关注,特别是富人阶层更是对它情有独钟。长沙别墅市场经过2000年至2004年的孕育期和2004、2005年的成长期后,已经进入成熟期。
从区域分布的角度来分析,长沙市别墅分布主要形成了五大板块:麓南板块、麓北板块、星沙?金鹰板块、城南板块和青竹湖板块。
麓南板块――最具人文精神
位处长沙城市西南,将会成为长沙真正的纯别墅区。
绝佳的自然景观资源(原生态)及历史人文背景(文脉)是该板块最大的优势。岳麓书院,爱晚亭,橘子洲,千年文脉积淀于此,现在更是长沙乃至湖南的教育中心,湖大、师大、中南大学等国内知名的大学汇聚与此。目前集结于此的四大项目:麓山别墅、汀湘十里、岳麓山公馆、阳光100均为长沙楼盘的代表。
业界人士认为,该区域位置相当于成都的杜甫草堂。“杜甫草堂”是成都最火的别墅区,有草堂之春、顺苑、浣花泉花园、金林半岛、浣花泉流水山庄等几个大型的别墅区,有专家甚至认为:“麓南板块将会是杜甫草堂的翻版。”众所周知,该区域是长沙“最适合居住”的区域,符合别墅的环境要求,位处岳麓山之南,湘江水之西北,符合依山傍水的原则。湖南属于内陆季风气候,夏天东南风、冬天西北风,冬天有岳麓山挡住寒冷的西北风,夏天则有湘江带来湿润空气。是长沙的风水宝地。
麓北板块――长沙新中心
麓北板块包括市府板块和麓谷板块,在岳麓山之北。麓谷高新技术开发区开发以及河西优越的自然人文环境,吸引了大批技术人员进驻,加上众多教师、医生、公务员、个体老板等具有较大购买力的人群,他们是河西第一批别墅消费人群,为静园山庄,阳明山庄、喜悦国际山庄的开发成功奠定了基础;后长沙市政府搬迁至此,设施逐步完善(尤其是金星大道的贯通);新城市中心逐步形成。卓越?蔚蓝海岸、长沙玫瑰园、南山?苏迪亚诺、山水?英伦庄园,和记黄浦等别墅项目落户于此。还有大批中高档的项目:美林?银谷、沁园春?御园、格林星城在2006集体上市。
麓北板块更像是2001年前的广州华南板块,同样是经历了价格阶段(经济适用房阶段,代表楼盘:咸嘉新村)到景观绿化阶段到品质阶段(综合效益、性价比阶段,代表楼盘:沁园春、美林?银谷)。
星沙&金鹰板块――潜力无限
位于长沙城市东北,将这两个板块放在一起,因为他们距离非常之近。该区域是长沙较早的别墅群诞生地,如星沙早期的山水芙蓉?国际新城、山水人家和幸福里等别墅项目;而后金鹰板块出现金鹰城?圣爵菲斯、御景龙城、美林?水郡;以及后起之秀:威尼斯城,鹏基?诺亚山林、早安?星城、水印山城等别墅项目,使该区域成为长沙别墅中高档物业较为集中的区域。
该区域之所以得到发展,最早得益于星沙开发区的快速发展,特别是依托三一重工、LG曙光菲利浦等一大批大中型企业的发展,带来一大批外来技术人才与知识分子和企业中高层管理人员,加上星沙政府公务员和长沙市区的一些成功人士,支撑该地区第一阶段的别墅发展。
随着长沙影视城的建设和长沙影视业的发展,一些文艺、文化界高收入阶层快速成长;同时,随着区域自然环境、道路设施、生活配套、经济增长以及长沙经济技术开发区的进一步发展(万家丽路北段、新世纪大道贯通、洪山旅游区开发、西湖楼美食城、高尔夫球场建成、影视文化中心的逐渐成型)未来发展前景广阔,吸引了美林水郡、威尼斯城,鹏基?诺亚山林、早安?星城、水印山城等外地地产巨鳄。
娱乐、文艺、文化界的知名人士,大中型企业中高层管理人员、技术人才等,是该地区别墅市场强有力的购买人群。这种种有利因素,使得该区域别墅发展前景、规模、速度似乎好于其他板块。而该区域被业界称为深圳的华侨城和龙华。
城南板块――后劲十足
城南指东塘以南地区。
长沙大道的贯通与韶山路的拓改,为房地产的开发奠定的基础;省政府、天心区政府的搬迁,带动了周边道路设施的发展;东城体育新城板块的发展及长株潭融城的长期利好消息。使该区域成为所有板块中发展后劲最强的区域。
长沙别墅史上具有里程碑式的意义的同升湖山庄,一直独步南城,后有比利华山和北京橘郡先后出现,新有保利?阆峰云墅,实为“别墅中的世界名著”,可以说是长沙别墅市场上性价比高很高的产品。城南别墅市场开始奋起直追。
植物园、石燕湖生态风景、湖南省森林植物园、天际岭国家森林公园等自然资源是该区域别墅发展的自然基础,而长株潭融城的规划,更为别墅市场的发展提供坚实的基础,株洲、湘潭的成功人士有望成为城南别墅消费人群。
绿城青竹园,保利阆峰云墅――长沙南北别墅双雄:
说长沙的别墅,必须说绿城?青竹园和保利?阆峰云墅,这两个项目,可以称为真正意义上的别墅(VILLA)。
绿城青竹园位于长沙城北部,开福区青竹湖畔,是绿城精雕细琢的园林别墅,他们以匠人之心,将“产品”升级成“艺术作品”
而保利?阆峰云墅,雄踞城南,此项目是保利地产在全国开发了四大顶级别墅之后的又一力作,位于天心区、省政府以南6公里,是长沙唯一全框架结构的别墅,空间利用率高,保温隔热性能、坚固度都好,为“前庭后院,有天有地”的纯独立别墅。
本刊综合?料取自《城市周刊》
作文四:《《话说长沙美食》(2015长沙中考)》500字
(2015长沙中考) 阅读《话说长沙美食》一文,完成后面的题目。
长沙人爱喝茶,茶叶多自产自制,有时也用黄金叶,十大功劳叶等代用,河西、宁乡等地有吃芝麻豆子茶的习俗,即在泡茶时加入炒热的黄豆,芝麻豆及姜末等,浏阳北乡则爱吃茴香茶,是在茶叶中加川芎和小茴香,饮后有祛寒止痛,健胃祛风之功。夏天,城乡都喜欢饮用凉茶,即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类,加上石膏煎水代茶,既香甜可口,又清热解暑,利尿解毒。
长沙人爱吃苦味的东西,这个习俗的渊源可追溯到先秦,据文献记载,《楚辞· 招魂 》中有“大苦咸酸,辛甘行些”的诗句,长沙人喜“大苦”爱“辛甘”,从那时候就开始了。这里的“大苦”,据说是豆豉,这种由豆类加工而成的调味品,已有2000多年的历史了。至今,长沙人还有爱吃豆豉的习惯。其他,如吃苦瓜、苦荞麦,也是个好长沙人所喜爱的,长沙人嗜苦不仅有其历史渊源,而且有其地理原因。湖南地处亚热带,暑热时间较长,祖国传统医学解释“暑”的含义是:天气主热,地气主湿,湿热交蒸谓之暑;人在气交之中,感而为病,则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”,所以人们适当的吃些带苦味的食物,有助于清热、除湿、和胃。
长沙人善于加工储藏食物,普通家庭都会熏腊肉腊鱼,
作文五:《话说长沙人“过河”》2500字
? 中国六十年, ? 新 , 征文
家 住 长 沙 市 河 西 的老 市 民 ,
时 大 家 在 心 里 思 忖 :要 是 在 湘 “
习惯 称 到 湘 江 东 岸 为 “ 河 ” 过 。 这 是 为 什 么 呢 ?原 来 , 由于 湘 江
从 南 向 北 贯 穿 长 沙 城 ,过 去 河
江上 建座 桥就好 了。” 在湖 南省 和长 沙市有 关部
门 的 努 力 下 , 9 1年 9月 3 17 0
西 市 民到 河 东 乘 车 或 购 物 , 必
须乘 船过河 , 费尽 周 折 。我 在 长 沙 市 河 西 工 作 居 住 了 近 六 十
日 ,长 沙 湘 江 大 桥 终 于 开 工 建 设 了 。 时 , 们 这 些 家 住 河 西 当 我
的市 民还 参 与 了搬 运 泥 土 、 沙
石 等 工 作 , 然 辛 苦 , 大 家 情 虽 但 绪 高 昂。 年后 , 座 气势 宏伟 一 一
。
年 , 今每 每到 河东 办事 , 如 仍然
使 用 着 “ 河 ” 一 口头 语 , 过 这 和 我年纪相仿 的人也莫不如此 。 可 如今 ,过 河 ” “ 的称 谓 虽 然 未变 , 式却 发生 了 根本 变 化 。 形 不 用 说 ,长 沙 市 民早 已 结 束 了 乘 船 过 河 的历 史 ,湘 江 上 的 大
万 长
=量
胃
的大 桥 就 架 在 了湘江 之 上 , 速 度 之 快 , 人 惊 叹 。 于 大 桥 不 让 由 仅 能 容 纳 四 辆 公 交 车 并 排 通
行 , 建 有人 行道 , 还 即使 湘 江 上
再发 大洪水 ,两 岸 市 民和 车辆
也 能畅 通无 阻 。让人好 不 高兴 的是 , 桥 晚上灯 火辉煌 , 丽 大 绚 多 彩 ,成 为 湘 江 上 一 道 美 丽 的
风景 。
桥也是 一座 比一 座宏 伟 ,如 今 连 过 江 隧 道 和 地 铁 也 在 紧 锣 密
鼓 地 规 划 和 修 建 之 中 。这 一 切 , 市 民们 看 在 眼 里 , 在 心 头 。 喜
过 河| ! l
早 在 上 世 纪 五 十年 代 , 我 在河 西某 单位 工作 。由于业 余
生 活单调 , 逢 周 六 的晚上 , 每 我 和几位 年轻 同事便 乘 小划 子过 河 看 电影 。 时 , 们 从 渫湾镇 那 我 的 河 边 上 船 ,要 划 过 两 道 河 才
能 到 达 湘 江 东 岸 ,整 个 过 程 约 需 个把 小 时 。 于 江面很 宽 , 由 加 之 水 流 湍 急 ,乘 小 划 子 过 河 十
话 说 长 沙 人
上 世 纪 八 十 年 代 末 ,随 着 改革 开放 的深入 ,长沙市 的经 济 获 得 了 快 速 发 展 ,城 市 建 设 更 是 日新 月 异 。 1 9 9 1年 , 沙 长 市 又 在 湘 江 大 桥 以 北 修 建 了湘
江 二 桥 ,并 对 湘 江 大 桥 进 行 了
修 复 加 固 ,改 名 为 “ 子 洲 大 橘 桥 ” 之 后 , 在 湘 江 上 相 继 修 。 又 建 了 三 叉 矶 大 桥 、猴 子 石 大 桥 和
黑 石 铺 大 桥 等 。 此 , 沙 市 从 长 河 西 河 东 的 交 通 不 再受 阻 , 市
民再也 不用 为过河 发愁 了 。
分危 险 。 时遇上 刮风 下雨 , 有 小
划 子 在 江 中 上 下 颠 簸 ,浪 里 穿 梭 , 我 们 感 到 心 惊 肉跳 , 些 让 一 女 同事甚 至被 吓得 大声尖 叫 。 好 在 船 老 板 的 划 船 技 术 很 高 ,每 次 总 能 把 我 们 平 安 送 到 对 岸 。 而 , 到 晚 上 十 点 来 钟 装 载 市 民过 河 。 由 于 每 艘 大 渡 然 待 看 完 电影 后 ,我 们 还 要 摸 黑 乘 轮 可 以 坐 上 近 两 百 人 , 而 且 每
让 人 寄 予 期 望 的 是 ,为 了 方 便车辆 通行 ,十一 五” 间 , “ 期 长沙市 政 府拟在 湘 江江底修 建 隧 道 , 现 城 市 交 通 立体 化 。 实 另
外 ,长 沙 市 政 府 正 规 划 修 建 地
小划 子 回家 ,这时 情况 就更 加 次 只 需 十 几 分 钟 就 可 到 达 对 铁 ,其 中的两条 线 路还将 穿过 到 不 还 危 险 了。 每这 时 , 每 我们 都会 不 岸 , 仅 十 分 安 全 , 大 大 节 省 湘 江 。 时 候 长 沙 市 民过 湘 江 , 让 约 而 同地 发 出 一 声 感 叹 :湘 江 了 时 间 , 市 民感 到 十 分 高 兴 。 就 有 更 多 的 选 择 了 。 “
然 而 ,乘 轮 渡 过 河 也 有 不 如今 ,每 当我 坐上公 交 车 上要 是 有 艘 渡 轮 那 该 多 好 啊 , 便之处 。 由于 长 沙 市 人 口众 多 , 行 走 在 橘 子 洲 大 桥 上 ,吹 着 凉 大 家 过 河 就 再 也 不 用 担 惊 受 怕
每 天 要 乘 渡 轮 过 河 的 人 不 计 其 爽 的 江 风 , 望 窗 外 的美 景 时 , 眺 湘 过 上 世 纪 六 十 年 代 初 ,这 一 数 ,市 民 每 天 过 河 上 船 时 要 排 心 里 便 生 出 万 千 感 慨 。 江 “ 尤 由 的变化 , 证 了我们 国家和 见 梦 想 终 于 实 现 了 。 当 时 长 沙 市 长 队 。 其 在 炎 热 的 夏 天 , 于 河 ”
了 。”
人 每 政府不 仅 新修 了“ 一 ” 渡码 人 挨 人 , 挤 人 , 过 一 次 河 , 城 市 的 发 展 。 五 轮 题 图 /谭 海 彦 头 , 购 置 了 两艘 大 轮 船 , 来 大家 都要 挤 出一 身臭 汗来 。这 还 用
编辑 /徐 云 华
豳
作文六:《话说山东饮食民俗》4500字
摘要:中华民族的文化源远流长,其中的饮食文化更是丰富多彩。俗话说:“十里不同风,百里不同俗”。每个地区、每个民族都有自己独具特色的饮食风俗。文章从日常食俗、节日食俗、祭祀食俗、待客食俗以及特殊食俗这几个方面叙述了家乡独具特色的饮食风俗习惯,说明了不同的地区具有不同的饮食民俗。
中国论文网 ://.xzbu./4/view-13604.htm
关键词:饮食民俗;日常食俗;节日食俗;祭祀食俗;待客食俗;地区差异
俗话说:“民以食为天。”中华民族是一个崇尚吃的民族,不同的民族、不同的地域有不同的饮食风俗,从而构成了丰富多彩的饮食文化。在长期的历史发展过程中,山东人形成了独具特色的饮食方式和习俗,在中国的饮食文化中占有极其重要的地位。山东的饮食民俗,从整体上来说是属于北方类型,但又由于地区的差异性,因此,虽然同属山东饮食,但不同的地方又呈现出各自的饮食特点,具有明显的地域性。本文之所以选取潍坊昌邑市丈岭镇东龙湾村这个地方,是因为这里是作者的家乡,比较熟悉。下面就以我的家乡在日常食俗、节日食俗、祭祀食俗、待客食俗以及特殊食俗这几个方面的饮食民俗的典型事例来说明不同的地区具有不同的饮食民俗。
一、日常食俗
日常食俗是指广大民众在平时的饮食生活中形成的行为传承和风尚,基本上反映出一个国家或民族的主要饮食品种、饮食制度以及进餐工具与方式等。
每个地区都有自己比较独特的日常饮食习俗。我家乡的日常饮食一般包括一日三餐,以杂粮(主要是小麦、玉米)为主食,以新鲜猪肉为主要肉食。早餐一般比较简单,或者是稀饭、馒头与包子,或者是一碗面条,或者是豆浆油条,当然自家腌制的小咸菜也必不可少。中餐和晚餐一般是炒菜与馒头、油饼、包子等面食搭配。炒菜一般就地取材,大多是自家种植的,如黄瓜、西红柿、茄子、芸豆、菠菜、土豆等等都是日常饮食中不可缺少的蔬菜。另外,在口味方面比较偏爱清淡,不喜油腻、不喜辣。
二、节日食俗
节日食俗是指广大民众在节日即一些特定的日子里创造、享用和传承的饮食习俗。由于我们有“民以食为天”的传统,十分重视饮食,所以在节日习俗中始终少不了饮食。节日常常是以吃喝为主题的,几乎每个节日都有品种多样的相应食品,而且这些食品常常含有祈求自身吉祥、幸福的意义。
在如今,我们仍然有很多的节日食俗,这些节日食俗事象能够独立存在并代代相传,必然在内容和形式上都有其自身的显著特点,从中我们可以了解当地的传统文化和风土人情。下面就从春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节这几个节日来叙述一下我家乡的节日食俗。
(一)春节
春节是中国传统最热闹、最隆重的节日。很多地区的春节从腊月初八就开始算起,家家户户喝过腊八粥后,就开始准备过年:做新衣服、准备佳肴、大扫除、布置庭院,以全新的面貌迎接新年的到来。但我们家乡一般从腊月二十三算起,直至正月十五,这段时间称为“过年”。腊月二十三是祭祀灶神的节日,我们称之为“小年”或“过小年”。一般每家每户都把灶君神像贴在锅灶旁边的墙上,摆放香炉和供品,供品主要是糖瓜和灶糖。
从腊月二十三开始,家家户户一般就开始准备年货。中国人过年是很讲究吃的,为了迎接新年,为了迎接各位神仙,如关帝、财神、水神、灶神等,家家户户蒸馒头、炸油食、煮肉食、洗器皿,到处呈现出忙忙碌碌、热热闹闹的欢乐景象。
我们家一般在腊月二十四、二十五两天蒸馍馍。馍馍分大小两种。大的一般为一斤,小的一般为半斤(在做馍馍时用秤称好)。而且馍馍不能蒸得太少,也不能蒸得太多,因为这些馍馍一部分用来祭祀,主要是用来吃,要让这个家庭吃到正月十五。以前,所有的馍馍都是全家人一起动手做,现在一般是送到馒头店加工(即把面粉送过去,过两天拿回馒头即可)。腊月二十六赶年集、办年货,除了日常的蔬菜外,鸡、鸭、鱼也必不可少。另外,蜡烛、对联、香烛、纸钱、瓜子、糖果等等也需要在这一天买好。这些年货不仅仅是供自己家人吃,还要有一部分留做招待客人。腊月二十七蒸面鱼(一种鱼形馒头),这种面鱼可以吃,但最主要的是用来“押锅”(民间俗称),即从正月初一开始,每顿饭都要放一个面鱼在锅内,表示年年有余。另外“押锅”食品还有一块豆腐、一块年糕、两三个饺子。腊月二十八蒸豆沙包,这个并不是必需品,可做也可不做,根据每个家庭的不同情况而定。除夕那天中午家家户户吃白菜肉包子,下午贴对联、打扫院子、摆供桌,准备迎接新年的到来。
最忙碌当然饮食也最丰盛的要数除夕之夜了。家家户户吃饺子,从傍晚接财神的饺子,到晚上十二点“发?子(民间俗称)”的饺子,再到正月初一早上的饺子,每一顿都必不可少。因为饺子像元宝,而且又与唐朝时的钱币“交子”谐音,有富贵吉祥之意,所以春节期间吃饺子是头等大事。傍晚水饺煮好后,要先盛一碗敬天地,再盛一碗敬灶君。除夕之夜最隆重的事是“发?子”。按照旧俗是晚上十二点“发?子”,但现在一般在晚上十点,全家人喝过团圆酒、吃过团圆饭(这里的饭不包括饺子,一般指菜肴)之后,就由家长首先起来烧“纸钱”,俗称“发纸”。“发纸”时,一边用烛火或香火将“纸钱”点燃,口中还念念有词(一般是保佑家人平安之类的话),一边燃放爆竹。据说,爆竹燃放的时间越长,响声越久越好。另外,“发纸”后地上的果皮、垃圾等都不能扫除,因为此日禁忌扫地,否则会将家里的财富扫到门外去。按习俗一般在正月初三“送年”之后才可扫地。爆竹燃放完毕后,才开始吃饺子。这顿饺子不同于以往的饺子,在饺子里要包上枣、钱、糖等吉祥物。吃到红枣,则意味着新的一年能够起早干活,勤劳致富;吃到钱,则意味着新的一年有财运,能发大财;吃到糖果,则意味着新的一年生活甜甜蜜蜜。而且,包入饺子里的吉祥物的数量不是随意的,一般要取吉祥的数字,如六(象征六六大顺)、八(象征八八大发)、九(象征长长久久)。当然,也有的地方奉行正月初一吃包有吉祥物的饺子。如《明宫史》曾记载明代宫廷也是正月初一日“吃水点心,即扁食(饺子)也,或暗包银钱一二于内,得之者以卜一岁之吉”。但在我的家乡,大部分家庭是在晚上“发?子”时吃包有吉祥物的饺子。而初一早上的饺子,则讲究除夕晚上包好。另外,还有一点不得不提,那就是煮饺子时,破了不可说“破了”,要改说“挣(赚)了”。由此我们可以看出,这些节日食品已不单单是为了填饱肚子,他们还蕴含着人们祈求自身及家人吉祥幸福的意义。
在许多地方都有除夕守岁的习俗,我们家乡也不例外。除夕晚上,全家团聚,整夜不眠,叫做守岁。旧时守岁一般都是通宵达旦,但近几年来,大家都是看完春节联欢晚会之后就睡觉了。当然,也有人跟朋友聚在一起玩个通宵。除夕守岁的一个重要特征就是点灯度夜,把家里所有的灯都打开,一直到黎明。
(二)其他节日
在节日食俗里面,春节食俗是最讲究的。另外,还有其他一些节日食俗,如元宵节时吃汤圆、清明节时吃鸡蛋、端午节时吃粽子、腊八节时喝腊八粥等等。这些节日食俗与其他地区没有明显的区别,这里我们就不再展开一一叙述了。
三、祭祀食俗
汉族地区的人具有祖先崇拜的观念,因而祭祀就成为人们生活中不可缺少的内容。无论是在日常食俗中还是在节日食俗中都含有一定的祭祀内容。尤其是节日食俗中,很多都是与祭祀有关的。例如春节,春节期间的“烧纸钱”、“焚香”、“发?子”都带有祭祀的色彩,但最具代表性的则是除夕下午的“摆供桌”。所谓“摆供桌”,顾名思义,就是将用于祭拜列祖列宗、天地神灵的供桌预先摆设好,一般被安置在堂屋正北位。供桌要擦洗干净,铺上一张红色的对联纸,然后将家谱取出,面南悬挂在供桌上方北面的墙上,两面配有对联。同时,将祭祀专用的器具,如碗、盘、碟、酒具、茶盅、香炉、烛台之类一一擦拭干净,等主妇把菜肴、饭食等一些专用的供品做好后,男主人按次序将其摆放。摆放的次序由里向外依次是:第一行:中间是一块四方形年糕,两边分别摆四双筷子;第二行:六个小盘,分别摆放瓜子、花生、糖果、苹果、梨、点心;第三行:中间摆一整条生的大鲤鱼,两边分别放两个小碗,盛祭祀用的小菜,如炸豆腐、炸小黄花鱼(一般两条)、熟粉丝、小青菜等等;最前面正中央是香炉,两边分别摆放烟和酒(祭祀时把酒洒在地上)。
春节时人们用如此丰盛的食品祭祀神灵祖先,一方面是感谢他们给予人类的恩赐,另一方面是祈求新的一年吉祥幸福安康。在其他的一些节日中,如清明节扫墓时,准备一些菜肴到坟前祭奠;端午节吃粽子,中秋节吃月饼等等,也带有一定的祭祀色彩。
四、待客食俗
中国人自古就有热情好客的传统美德。每当客人来访,都会全力的招待客人,让客人吃好。我们当地走亲访友多是以便宴招待,多数是上午去下午归,主人家待客以午餐为主,当然也有晚饭后才归的。当有客人到来时,如果是男客人,则首先泡茶和敬烟来招待,如果是女客人,则用瓜子和糖果来招待。到晌午时,一般由女主人准备饭菜,男主人陪客人。菜肴的数量和上菜顺序也比较讲究。菜肴样数讲究偶数,且一般要多于客人数,比如有三个客人,那么最好的就是准备四个或六个菜。另外,上菜的顺序是先凉菜后热菜,通常各半。大一些的宴席,通常要有整鸡、整鱼,而且鱼一般是最后上,鱼头要对着主客。吃菜也讲究,主客不动筷子,其他人不能先动筷。酒菜、饭菜不分,最后上馒头或面条。
待客时酒是不可缺少的。做客时,主人总要拿出酒来,边喝酒边交谈。饮酒也是有规矩的,首先要由男主人“带酒”(即带领大家喝酒,什么时候喝、喝多少都有带酒人说了算,大家都要听从),一般是带三个酒,然后大家再自由敬酒,互相劝酒,最后所有人一起干杯(俗称“喝全家福”),然后上馒头或面条,大家吃饭,酒宴结束。
待客食俗不仅仅指吃饭,主要在于人与人之间的交往,因此烟、酒、糖、茶也是待客食俗中必不可少的内容。
五、特殊食俗
由于历史和地理等方面的原因,许多地方有非常特殊的食俗。例如我们家乡有“下汤”(民间俗称)这一说,即在生小孩的第三天,邻里、亲戚要去祝贺、送鸡蛋(数量不限),得子的家里举办宴席,招待大家。
总之,我国是一个地域辽阔,民族众多的国家,不同的民族、不同的地区有不同的饮食习俗,这构成了我国丰富多彩的饮食文化。了解不同民族、不同地区的饮食文化,对于了解我国的文化是十分重要的,这是我们每一个学习民族学的人首先要掌握的。
参考文献
[1]叶涛.中国民俗大系――山东民俗[M].兰州:甘肃人民出版社.
[2]陈诏.中国馔食文化[M].上海古籍出版社,2001.
[3]杜莉,姚辉.中国饮食文化[M].北京:旅游教育出版社,2005.
[4]钟敬文.民俗学概论[M].上海文艺出版社,1998.
[5]崔明霞,杜全忠.中华年节[M].北京:中国社会出版社,2005.
作者简介:岳雪莲(1982- ),女,山东潍坊人,中南民族大学博士研究生。
作文七:《话说重阳饮食趣话》1100字
话说重阳饮食趣话
按照传统习惯,农历九月初九是传统的重阳节,又称“重九节”。按我国的传统习惯有登高的习俗——登高可以避祸,而对于那些不能登高的或者不想登高的人,就在家里吃糕,“糕”与“高”属于同音。但遗憾的是,在快节奏的今天,一些传统的节日以及节日美食正在渐渐的被人淡忘,比如重阳节以及一些重阳节的美食。
《易经》中将“九”定为阳数,而“九”就是阳数中最大的,两九相重为“重九”又叫“重阳”,由此引发了人们的许多联想。 三国时期的曹丕在《九日与钟繇书》中提到:“岁往月来,忽复九月九日。九为阳数,而日月并应。俗嘉其名,以为宜于长久。故以享宴高会。”因此重九节也就演变成了老年人的节日。
我国的传统节日有很多,但记得的人去不多。每个节日都有许多的、不同的节日习俗,当然节日食品也是各具特色、丰富多彩的。每一个传统节日都有自己标志性的美食,将丰富的美食、赏心悦目的艺术和深厚的文化内涵等因素巧妙的结合起来,逐渐成熟,形成了各个典型的节日饮食文化,重九节也不例外。有:“赏菊并饮菊花酒求长寿”、“吃重阳糕”、“吃羊肉面”“吃糍粑”、“吃柿子”、“登高”和“插茱萸”等习俗。逐渐的广为流传。由于地域、环境等原因,各个地区的美食各有不同。大是无论北方南方,都有吃重阳糕习俗。
说起重九的美食,必定少不了“酒”。“九”与“酒”也是同音,由此衍生出重九这天要喝菊花酒这一美食。古代的文人墨客将九月称为“菊九”,而老百姓把菊花称为“九花”。因为菊花有顽强的生命力,是生命力的一种象征。在古代有着不同的文化含义,因此认为“菊花酒”可以延年益寿。由此重九赏菊花喝菊花酒之风盛行。表达出古人对长寿的一种生活向往与追求,特别在清代赏菊尤为盛行。喝菊花酒的同时当然也少不了吃重阳糕了。“高”与“糕”同音,又含有“寿高九九、步步升高”之意。因此重阳糕成了受欢迎的节日食品。重阳糕的制作无固定品种,名称也各有不同,有称重阳糕为:“花糕、菊糕、五色糕”等,比
较随意。无论北方南方重阳糕多为:方块状,3块一叠,要做成九层,形似一个小的宝塔有就登高之意;还有做两只小羊象征着“重阳”之意。值得我们关注的是重阳糕具有高脂肪、高热量、低蛋白的特点,不宜空腹者食用。“羊”与“阳”同音,对应了重阳之点。面乃白面,“百”与“白”只差“一”及为九十九,又应了“重九”之典,故羊肉面在重阳节也颇受欢迎。值得我们现代人应注意:羊肉鲜嫩,营养价值也很高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人食用,都有良效;羊肉营养十分丰富,不仅仅对肺结核、气管炎、哮喘、贫血,产后气血两虚有一定的功效。在西南地区吃糍粑也是重阳节的一食俗;而在螃蟹的盛产之地,由于此时螃蟹已膏脂丰满,也有把螃蟹作为重阳节的又一个节日美食。以此足以说明中国饮食文化的深厚。
作文八:《?长沙话怎么说 这七句长沙话都不会说还怎么混(图)》1200字
长沙话怎么说你造吗?don't be shy,小编已经为你整理好了这七句生活在长沙必须知道的长沙话。长沙话怎么说?开口,大声地说出来,分分钟就学会长沙话,今天,我们都是弗兰人。
长沙话怎么说
恰饭冒咯
长沙话怎么说,恰饭冒咯。
传说中最客套的9句长沙话,学会了它们也就领略到了长沙话的精髓。如果你想问一句,人与人之间最基本的信任呢?!那我只能遗憾地告诉你,长沙话里都是骗人的!
NO.1:恰饭冒咯?过来一起恰塞!
这话跟关心你“吃没吃饭”一毛钱关系都没有,纯属没话找话,就跟老外见面说“hello”一样。别往心里去,也不是想请你吃饭。
NO.2:你这几天在搞么子咯?
如果一个八百年不联系的人打电话问你“兄弟啊,最近忙啥呢?”,请你做好心理准备,这绝对不是出于好友对你的关心,接下来他要说的那一句话,97%是他要结婚了,请准备好份子钱。
长沙话怎么说,你这几天在搞么子咯。
NO.3:来就来咯,还带么子东西咯?
千万别以为对方真不想要你的东西。人就好一口面子,特别是在串门的时候,这一句官方的客道话就会缓解不少尴尬的气氛。可要是你真实诚的信了这句话,下回你要空手两捣拳去,回头人家就得说“这人真不懂味!”
NO.4:改天请你恰饭!
听到这句话千万别当真,所谓的“改天”就是你不知道哪天,他也不知道哪天,事实上就是遥遥无期。你就耳朵上过个瘾,嘴上就别指望过瘾了。
下一页?长沙话怎么学习 妈给你收着
(原文标题:十分钟学会所长沙话)
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作文九:《长沙话》1700字
注意!
(- / ∨ \)是声调,不同的读音也标出来了.
[A]
吖(a\)——咬
啊也——哎呀
艾接——奶奶或外婆
鼻斗龙——鼻涕
霸蛮——过于勉强
霸缸——大的瓷杯
不次你——不理你
不带爱相——讨厌
撮巴子——骗子
般翘——装矜持
拌达脑壳——有点宝
拌禾(o/)——扑克用语,中途放弃
拌式样&拌矮——丢脸
半(bon\)夜(ya∨)哈子&神更半(bon\)夜(ya∨)——三更半夜
不得——不会
别——昵称后缀
[C]
次(ci-)一截——露一截
出桂桂&出西西——类似于出洋相,有点宝
出鬼哦&发狗疯——发神经
叉胡子——麻将用语,胡了不能胡的牌
唱调子——嚣张
踩一脚(jio/)&等哈——等会儿
撮汤锅子——诈骗
撮八子----诈骗犯
[D]
跌——掉,丢
丢驼——暗示
丢够(gou/)——丢脸
打流——无所事事到处闲逛
懂味&接驼——明白别人的暗示
斗霸——搞笑
弹(dan/)开——滚开
带笼子——合伙诓人
达——句末语气词,无意
嗲嗲——爷爷或外公
丢堆 or 丢雷-----大便
调调-----penis
打跳挂-----赤身裸体
[E]
恩杂——厉害
恩菜——蕹菜,空心菜
恩咯——是的
恩妈——妈妈
[G]
搞醉达——被害得很惨
搞驼不清——弄不明白
搞路&搞大路——搞=做,路=事情。讽刺意
鬼无十七&羊无六(lou/)尊——调皮
夹(ga/)板——人字拖鞋
港——说,打乱港就是一顿乱说
噶达——句末,表示“了”,如:饿噶达
噶杂&咯(go/)杂——这个
干斤刮瘦:很瘦
[H]
黑人——吓人
哈卵——大宝六
哈里哈气——宝里宝气
[J]
结经逛经&吖经&jia/经&jia/驼利驼——挑三拣四,不直爽
紧搞得——不停的搞
句——挖
几(ji-)叫的——吵死人了
[K]
块测&灵泛——聪明
抠&唆皮——抠门,小气。如:唆皮带邋遢
可痞——可耻
克——去
筐瓢——出错
[L]
LIA/——累
老抠子——喜欢装成什么都懂的人或喜欢拌老的人
来米——来感觉,给钱
了(liao/)难——解决问题
了(liao/)瞥——爽快
垒三垒四——指调子高
咯——句末语气词,无意
垒壮的----很胖很胖
昧心昧意——专心致志
冒点检十——不收拾
蔑(mie/)——剥
猛(men∨)称(cen\)达——头脑不清醒
猫鱼——豆腐乳
莫——不要
冒——没有
么子——什么
满哥——经典长沙话,就是年轻男子
毛毛-------baby
[N]
**(nia\)——日
**塞——很好
[O]
哦(o-)粑粑&丢堆——大便~ (糖油粑粑的“粑粑”不是这个意思!)
哦(o/)改——为什么,怎么
哦(o/)得了(liao∨),哦四搞——怎么办
哦(o\)——开水很烫
哦该咯-------有唱调子的意思 打架之前必港的
[P]
喷死你——骂死你
碰大你国鬼——你有点宝
怕么——估计,可能
[Q]
qio\——嚼
七里八里——罗里罗嗦
恰——吃
[S]
水老公——痞子,街痞
散蓬——散场,玩完了
散(san-)口——爽口
散(san\)口——涑口
硕(suo\)——不好的,“好硕”代表非常硕
[T]
腿父子&化胡子&利噶烂——小蜜,情人
透[tou/]人:恶心
[W]
喂喂**——对小灵通的专称,好象只有偶用~
[X]
小粒子——小家伙
夏皮&赖痞——赖皮
醒门子——泄密
相公——麻将用语,少一张牌
[Y]
一四兰上——到处都是
一哈子——一会儿,一下子
一同卵&一杂鬼——不可能
叶卵------字面意思指的是阳痿,泛指突如其来的不好的事情.
韵味——过瘾,爽
也屁&也卵&拐场——不好了,坏事了
伢(ya/)——爸爸
伢子——男孩子
[Z]
孱(zan/)——口水。Dia/孱就是流口水,彪孱就是口水四溅,孱把也把就是口水直流~ 做味搞——拽
炸窟——超过预定人数
造孽——可怜
咋(za-)别——龌龊
果
咯-语气助词.一般强调讲的话
哦得会-怎么会
别---在名字的后面是一种助词一般无意义,主要还是脏话,如果是朋友就是帅哥美女的意思
形容词:蔑黑,嫩白,瓦蓝,梗绿,梗黄----前缀都是表示加强语气的
还有:挤密阿密,啪满的是形容很多
蔑黑把黑,蔑几拉黑都是形容黑~
目前知道这些就基本上可以看懂点长沙话了 慢慢学习 学海无涯啊~~
作文十:《长沙话》6900字
话简介
长沙话
长沙话,即长沙方言,古楚国官方语言之一,属于湘方言新湘语的一支。所谓长沙方言一般是指长沙城区、长沙县大部、宁乡县东北部所使用的语言,而且长沙城区(望城区、岳麓区大部分地区、开福区大部分地区、雨花区东部地区、芙蓉区东部地区)和长沙县方言略有区别。除宁乡县东北部地区外,宁乡县和浏阳市的方言则与市区差异较大,其中浏阳中东部的方言还属于赣方言和客家方言,不能与长沙方言互通。湘音缭绕、楚语云飞,长沙方言,韵味十足。你是长沙人,自然深会其意,如醉如痴;你不是长沙人,只要略通湘语,也会浸润其中,被其圆通、蕴藉、泼辣、幽默所感动,留下深刻的、永不磨灭的印象。长沙有特色的街谈巷语多得很,但时过境迁,慢慢消失的也不在少数,真是太可惜了。有感于此,笔者撰此系列短文,希望我们能一道去寻访,去了解,去欣赏,去记录,去采撷这地方语言森林中的片片绿叶、朵朵红花,让那份温馨的感觉永留我们心间。
编辑本段长沙话俗语
戴斗笠打啵——还隔一桥
释义:(与所设想的事物)相距很远、差得很远。打啵,亲吻;桥,长沙话称算盘上的档位叫“桥”,所谓“隔一桥”,即指两个数不在同一个档位上,如个位数上的“5”和十位数“46”的“4”就隔一桥,故引申出相隔很远的意思。
例句:他到单位上来,还连冇好久,就想当科长,那只怕是戴斗笠打啵——还隔一桥咧!
附注:清光绪年间徐珂的《清稗类钞·苏州方言》收了“戴仔箬帽亲嘴”,说是“事有阻隔,不能如愿”的意思,与此熟语类似。
词汇:喫哒眉毛长三寸
释义:这个词语,新长沙人多半会有点陌生。意思是形容食物很脏(详见附注)。
例句:咯菜邋遢死哒的,喫哒眉毛长三寸咧!/多乐街那家餐馆的家伙,那喫得哎?喫哒眉毛长三寸咧!
附注:旧长沙有以垃圾做肥料的习俗,垃圾越脏越臭则养分越足,越能使植物成长。能使眉毛长三寸,极言其脏。
真正爱死个人
“爱人”不只是指代自家屋里的堂客(妻子)呢。在长沙方言中,爱人,有时就作谓词结构用。在长沙,“爱人”一词,最常听到的一句街谈
巷语是“真正爱死个人”,长沙人浓烈的爱恨之情,于此要死要活中,可见一斑。析词于下:
词汇:爱人(也说“爱人子”)
释义:逗人喜爱、使人喜爱。
例句:咯点菜长得几多爱人啰!/你那媳妇哎,一讲起话来酒窝子是咯扯,不晓得爱死好多人咧!(长沙传统花鼓戏《徐瞎子闹店》)/毛毛会爬会笑,爱死个人咧!
益阳传统花鼓戏《游春》也有:“哎呀我的贤干妈娘,那相公生得实爱人。”
附注:益阳在清朝属旧长沙府十二属县之一,其花鼓戏也以长沙官话为统一的舞台语言。“爱人子”意思相同,但中间不能插入其他成分。 喫饭·呷茶
“喫”、“吃”、“呷”,三个字历史都很悠久,就目前我们所看到的材料,“吃”和“呷”至少在西汉的书中就已出现,而“喫”字在《世说新语》中已使用,此书是南朝宋人刘义庆编撰的。
但值得注意的是,“喫”的本义是“食”、“饮”。而“吃”的本义是“说话结巴”(据东汉许慎的《说文解字》)。
但因为,“吃”与“喫”的古音相近,很早就可通用,西汉贾谊的《新书·卷七》“越王之穷,至乎吃山草(越王走投无路的时候,到了以山草为食物的境地)”,就是借“吃”来代替“喫”的。以后这种借用一直保持下来,汉字简化之后,更将“吃”当成“喫”的简化字,两个字就没有区别了,但有的字典上还注明,“吃”表示“口吃”的时候,旧读为“ji 阴平”。
而长沙目前用得很多的“呷”字,《说文解字》的解释为“吸呷也”,根据清代段玉裁的解释,古书上“呷”字只作为一个记音的符号,构成“翕呷(衣服张展开)”、“呀呷(波浪一浪盖过一浪的样子)”、“喤呷(声音嘈杂)”三个双音词,构成双音词的两个字不能拆开解释,所以“呷”字不能单独使用,其读音为“xia 阳平”。
老长沙人,平常讲话交谈,“吃饭”的“吃”,读“qia 入声”,这是白读音(平常讲话时的读音);而如果是课堂上用长沙话朗读,“吃饭”的“吃”则要读“qi 入声”,这是文读音(读书或正式场合下的读音)。比如:长沙传统花鼓戏《南庄收租》有“你们有谷的人家,五荒六月有谷搬仓,唉,可怜我们种田的,镰刀上了壁,作田的没饭吃,哪里有谷熬酒”,剧中所用的熟语“禾镰子上壁,冒得饭吃”,就有两种读法:第一种读法,是以“吃”的文读音(读书等正式场合的读音)与“壁(bi 入声)”押韵,韵母和声调都相同;第二种读法,是以“吃”的白读音(平常讲话的读音)与“壁”押韵。注意,“壁”的读音也很特殊,读成“bia 入声”,这是长沙近郊农民的一种读法。长沙市区的人一般只说第一种形式(bi 入声)。
江西萍乡方言也有此熟语,说成“禾镰一上壁,屋里冒饭吃”,“壁 bia”、“ 吃 qia”押韵,但两字都读阴平,与长沙方言声调有异。
“吃”的文读音“qi 入声”,实际是它的古音,但它的广泛流传,里面可能还包含着一个历史并不太久远的误会。1949年长沙和平解放,北方口音随南下的解放军大量进入长沙,很多长沙人误以为这就是北方话的读法,都纷纷效仿,成为当时口语中一种很时髦的读音。所以,直至现在,长沙市文化水平不高的老人和市郊的一些农民,在他认为是比较正式的场合下,仍会将“吃饭”的“吃”说成“qi 入声”的。
我们为了从形式上区分文白二读,结合意义方面的考虑,故将文读音写成“吃”(qi 入声)、白读音写成“喫”(qia 入声)。
最近这一二十年,长沙本土有些人借用“呷”字来记录长沙话“吃”的白读音“喫”(qia 入声)。此字的形旁为“口”,表示与吃东西有关;声旁为“甲”,其读音与“吃”的白读音只有不送气和送气的区别,故用它来记录“吃”的白读音具有一定的合理性,但常用的字典中“呷”除了作为象声词“嘎”音外,只有一个义项:即:〈方〉喝;例句:呷了一口茶。读“xia 阳平”。目前,“呷”尚无“qia 入声”的读法。
编辑本段长沙话的诙谐
长沙话说:逢年过节,野(yǎ)老官死绝。这句话的意思是到节假日,对适合结婚而又还没有结婚的单身佬来说,那些朋友三四都不见了,自然是陪老婆或者女朋友去了。野老官,不完全是死党的意思,平常有来往的朋友三四都算是野老官。依长沙人的习气,那些太过平实的词汇说起来似乎都有点拗口,于是创造一些诙谐的词汇来,野老官就是其一。野老官中包括五不烂,五不烂就是死党的意思了。那自然是抽烟喝酒吊妹子同进同出的,既然五不烂就是玩得很黏的朋友,那搅用也就不分你我了。所谓搅用,在长沙话中就是日常的开支。这年月搅用越来越大,挣钱又不容易,那就要想点办法赚钱,长沙话说就是搞点路子搞,但是千万别省略了说:搞路。如果你这样说了,长沙人会说你稀下的,意思就是你好下流,搞路的意思指的是房事。驮腿可以说,还不至于说你稀下的,驮腿的意思就是找女朋友,那女朋友自然就是腿子了,女的也可以驮腿,对方也叫腿子,这个词倒是蛮公平。不过驮腿不一定是找了男女朋友来结婚的,这只跟性事有关,因为不管是结了婚的,还是没有结婚的找男女朋友都叫驮腿,腿子可以是结了婚的,也可以是没有结婚的,驮腿做么子?宝诶,搞路噻。腿子还有一个叫法,就是画胡子,不过画胡子不一定跟着跑,腿子可能就是跟着跑的,画胡子的含义更广一点。
长沙人说你棒哒脑壳,意思就是说你脑瓜子进水了,还要说你棒哒脑壳冒缝针,蠢不带发,槟榔宝,那就是说你有蛮宝气,有蛮蠢了。所谓槟榔宝,以前长沙街头有个精神病呆痴者,总在现在的商业街一带活动,只
要看见地下有槟榔渣就捡了吃,吃了还嘿嘿直笑,把你跟他一比,要多恶心就有多恶心了。长沙人要是说你聪明,就说你好灵放,要说你没有能耐,就说你冒得卵用(这词有点粗,文明人是不说的)。
如果还有长沙人说叫脑壳这个词,那他这一二十年准是上火星去了,现在这个词很少有人用,意思是喜欢起高调的人或者地痞流氓。不过现在常说:你调子蛮高来,跟叫脑壳不是一码事。这是说你没有本事,但是语气却很硬。而没有本事又喜欢小撮小骗的手段叫撮汤锅子,骗子又叫撮巴子,要是大撮巴子呢?长沙人会告诉你,长沙哪里有好大的撮巴子咯,你莫跟我谈政事,你是闹药摆?闹药就是毒药。不过长沙话的这个闹药,是毒不死人的药,只是形容你喜欢瞎搅和。如果你说别人是闹药,那人准会回你一句,你想死摆?说话人那神态,有点动气模样,但是脸上还满是笑容。可见,长沙人对闹药还是不蛮反感。说到死人,办白喜事,就叫弹四郎,不过这个词也用得不多了。
现在用得最多的肯怕就是“策”了,你要是问策是什么意思,长沙人准会白你一眼,说:宝卵,策都不晓得是么子意思,策就是策噻,策死你。说了半天还是没有说出个所以然来,这个词之所以大行其道,是因为长沙最火的电视频道,湖南经济电视台有一档节目叫《越策越开心》,就是把一些有趣的事,没趣的事拿到台上由两个自以为聪明的人,数落一翻,说完了,还要说一句:那确实。不会策的长沙人不算好长沙人,策得厉害的人却又很讨厌。你不会策,长沙人会说你一辊子打不出一个屁来,老实巴交没有出息,要是你会策,又说你策死人,烦不烦咯?在平常,谁又喜欢一个八婆似的嘴巴?这就是长沙人,长沙里手。
编辑本段长沙话语音
声调
除轻声外,共有六个阴平、阳平、上声、阴去、阳去和入声6个声调。例如:朱、渠、主、注、住、菊六个字在长沙方言中发音相同,而音调则分别对应着上述的阴平、阳平、上声、阴去、阳去和入声六个声调。 发音
首先,长沙话中声母有23个,韵母有41个,都多于普通话(普通话中分别为22个和39个)。
第二,长沙话没有北方话中普遍存在的儿化音。
第三,长沙话保留了入声,这是古汉语的一个明显特色之一。而入声在北方话里已基本上消失。例:以下每一对汉字,在普通话里发音和音调是相同的,而在长沙方言中音调是不同的。 “衣”和“一”, “巴”和
“八”,“妻”和“七”,“乌”和“屋”,“蔬”和“叔”。在长沙话中,以上每对汉字中的第二个都发入声。
第四,古代汉语中的浊音现在在长沙话中仍发不送气的清音。下列每组字发音上完全一样,而只是在声调上有区别: 牌—败 同—洞 葵—贵 桥—轿 瓷—自 床—状
编辑本段长沙话语法
长沙话
在虚词系统、语序、句式等方面,长沙话都有自己独有的特色。下面是几组和普通话对比的例子,从中可以体会得到其诙谐和韵味:
1. 普通话:我走了以后才听人说的。
长沙话:我是走哒以后才听哒港的。
2. 普通话:小王舒舒服服地睡了一觉。
长沙话:小王困哒一觉舒服的。
3. 普通话:这事儿可真讨厌。 长沙话:国杂路(lou搂)情就有蛮讨嫌赖。 4.普通话:你不要和我再提那些旧事,过去的就让它过去吧。 长沙话:你莫跟我策些那哈万把年前的路哒咯。紧是个港也冒用。 5.普通话:这里没有人关心我。 长沙话:国里冒一个人次起我。 6.普通话:你看不顺眼么?那你打听一下我是谁? 长沙话:你看不下克还是哦改咯。也不克问哈,老子是乃个。 7.普通话:你不要说废话,我会翻脸不认人的。 长沙话:莫空话咯,我发起宝来自己都受黑赖。 8. 普通话:这里上学太贵了,我父母经济能力承受不起。 长沙话:古得那里读书太贵哒咯,我牙娘都会要克卖血哒。 9.普通话:你要识时务,跟人家道个歉吧。 长沙话:你要懂味波,港声对不起你会恰杂蛮大的亏还是哦是咯。 10.普通话:他生了个男孩,非常疼爱。 长沙话:他生哒咋牙子,喜宝哒。 11.普通话:你不要耍小聪明,对朋友要仗义。 长沙话:你莫玩脑壳,对玩得好的要嬲道。
12. 普通话:你背叛了我,你不要装糊涂。
长沙话:你玩噶我脑壳就算哒咯,还要装宝,未必浪有味。
13.普通话:不就是失恋么,别折磨自己,我们再找一个!
长沙话:不就是了噶哒塞,好大的路咯,抓哒自噶是个搞做么子,你还怕找不到哒哦。
14.普通话:谈恋爱没有女孩主动的。
长沙话:谈爱就冒得妹子是国找你的。
15.普通话:别说了,踏实一点,正经一点。
长沙话:再莫港哒,你噶别横直杨五六宗的,作古正经点看。
16.普通话:不要绝望,天无绝人之路。
长沙话:莫一副那哈死皮喇像咯。有么子搞不像的咯,发点狠塞,是咋老鼠,那就钻得咋洞出来。
17.普通话:不懂了吧?
长沙话:搞不清哒摆?
18.普通话:你们不是从小一起长大的么?又打架了?
长沙话:你们不是从细就玩得好赖,哦是打架哒咯。
19.普通话:不要捣乱,我很忙,你要懂事。
长沙话:莫讨卵嫌咯,我在国里累醉哒,你要懂味点不。
20.普通话:您帮我看看这东西,我不懂行。
长沙话:累你拿噶帮我看哈国杂家伙咯,我不蛮懂套路。
21.普通话:不要您动手,police会处置他。
长沙话:你严不汗听管,那别POLICE会搞醉他的咯。
22.普通话:我不和你开玩笑,昨天玩麻将,我的钱全输干净了。 长沙话:我不跟你斗半点霸,昨天打麻将,我送曼醉哒,输得布粘布,肉粘肉,三角曼粘短裤哒。
23.普通话:你不要以为不说话事情就可以瞒过去。
长沙话:莫以为不做声老子就不晓得国是么子回事。
24.普通话:他那天到最后还是喝多了,全说出来了。
长沙话:那天他后面醉得麻匹样的,一点路哈港出来哒。
25.普通话:你不要绕弯子,说话罗罗嗦嗦的,到底想怎么样? 长沙话:你哪里国多空话咯,夹多利多,到底想要哦是?
26.普通话:我跟他不是很熟悉,听别人说他这个人比较不好相处。 长沙话:我跟他又不蛮熟,只是听港噶咋朋友有点玩不来。
副词和形容词
长沙方言中表示一个事物性质和状态的副词十分丰富和发达,而且其中一些只能严格用于某个特定的形容词前,非常复杂。例如对黑颜色的形
容,在长沙方言中可以用“蔑(mia4)黑的”,其中“蔑(mia4)”就是只能严格用于形容“黑”的副词。
文白异读
长沙方言存在文白异读。凡是日常生活中的口语词,常常遵循本地白读音,凡是书面语、成语、新生词汇,往往是发文读音,更接近中国北方的发音。如长沙话 “只”文读:cih6 白读:caa6
* 不同年龄段的人群间彼此发音和用词差别明显。
字母与拼写
长沙话拼音系统 声调: 阴平(inn1 pin2)——1 阳平(iaen2 pin2)——2 上(san3)——3 阴去(inn1 kheh4)——4 阳去(iaen2 kheh4)——5 入(y6)——6 声母: 帮滂明敷端透泥干看崖诃见缺晓賍仓僧来p/p/ pan/pan/ 1 ph/ph/ phan/phan/ 1 m/m/ min/min/ 2 f/f/ fu/fu/ 6 t/t/ tunn/t/ 1 th/th/ thou/thou/ 4 n/n/ ni/ni/ 1 k/k/ kann/kã/ 1 kh/kh/ khann/khã/ 1(khann 4) ng// ngai/愁椀/ 2 h/h/ ho/ho/ 1 hc/t/ hcienn/t椂/ 4 hch/t栂/ hchye/t栂礀攀/ 6 hs// hsiao/椂愀漀/ 3 c/ts/ can/tsan/ 1 ch/tsh/ chan/tshan/ 1 s/s/ sen/s渂/ 1 l/l/ lai/lai/ 2
日z/z/ zih/z/ 6
单韵母及鼻音: aa/ɑ/ 啊aa/ɑ/ 1 (a/a/) an/an/ 昂an/an/ 2 ann/ã/ 安ann/ã/ 1 [ae/æ/] o/o/ 何ho/ho/ 2 [e/e/] eh// 特theh/th/ 6 ehn/渂/ 横hehn/h渂/ 2 ehnn// 很hehnn/h/ 5 i/i/ 依i/i/ 1 in/in/ 应in/in/ 1 inn// 因inn// 1 ih// 时sih/s/ 2 u/u/ 乌u/u/ 1 unn// 官kunn/k/ 1 y/y/ 于y/y/ 2 yn/yn/ 晕yn/yn/ 1 复韵母及鼻音: ai/ai/ 爱ai/ai/ 4 ao/ao/ 敖ngao/愁漀/ 2 ei/ei/ 非fei/fei/ 1 ou/ou/ 侯hou/hou/ 2 iaa/iɑ/ 爷iaa/iɑ/ 2 (ie/ie/ 2) [iae/iæ/] iaen/iæn/ 杨iaen/iæn/ 2 ie/ie/ 爷ie/ie/ 2 (iaa/iɑ/ 2) ienn/i/ 炎ienn/i/ 2(ngan/愁渀/ 2) iou/iou/ 旭hsiou/椂漀甀/ 6 uaa/uɑ/ 瓦uaa/uɑ/ 3 [ua/ua/] uan/uan/ 王uan/uan/ 2 uann/uã/ 弯uann/uã/ 1 [ueh/u/] uehn/u渂/ 温uehn/u渂/ 1 uai/uai/ 歪uai/uai/ 1
uei/uei/ 为uei/uei/ 2
ye/ye/ 月ye/ye/ 6 yenn/y/ 圆yenn/y/ 2 备注: 本系统韵母用h表示区别,不是入声韵尾。eh、ih只是一种符号。 本系统声母用h描写送气音。如:ph th kh hch。 本系统用nn描写鼻化音。 带[]的拼音代表无代表字,但包括在此系统中的音。
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