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作文一：《作文 观“舌尖上的中国”有感》600字
作文观舌尖上的中国有感这几天，央视的舌尖上的中国凭借着高清的摄影技术，［］“” “”
令人眼花缭乱，垂涎欲滴的美食，以及对热爱美食的中国人的描写，都令它狠狠地火了一把，作文之观后感作文观舌尖上的中国有感。作为一个小小的美食爱好者，看完了舌尖上的： “”“中国我不禁一阵感慨呀。在这里，我就和大家谈谈我的心得。 ”
食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：民以食为天。而美食，更是“”广大中国人民所追求的，中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界之最。正因如此，无数的美食随着地域，时间，空间的变化也不断变化和改进。中国人所创造的食物之多，是不可数的。无论是湘菜，川菜，粤菜，闽菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所长，都各有特色，有的以清新的口感，爽口的味道著称，有的则以香辣的味道，火辣的感觉备受好评。每个人对食物的爱好是不同的，有人喜欢的咸的，有的喜欢辣的，有的喜欢甜的，有的喜欢苦的，更有甚者喜欢闻起来臭，吃起来香的。每个人都对各地的菜系有不同的看法，像我，一个湖南人，就只吃得惯湘菜那香辣，浓重的味道，我到了青岛，北海那一带吃味道较为清单的海鲜，就很吃不惯。我认为湘菜，川菜，京菜都挺不错的，浙菜就不太对我的胃口了。但是，我同学就有很多喜欢浙菜和粤菜的。
食物，真可说是一方水土养一方人，就连性格都可以随着食物变化，像川湘一带的人，性格都如同川湘菜一样火热，开朗。食物，已经深深地烙印在了中国人的基因里，用舌尖品尝中国的饮食文化，食物也是一种文化，更是一种不可磨灭的记忆。
作文二：《观舌尖上的中国有感》700字
观《舌尖上的中国》有感
五（三）班张思源
“民以食为天”，饮食也成为了中国独特的文化风景，纪录片《舌尖上的中国》就将中国的饮食文化体现的淋漓尽致。
片子开头介绍的是松茸，这是一种野生菌，产量极为稀少，生长在云南西双版纳的深山中，一个小女孩和她的妈妈每天早上凌晨三点就要进山去寻找松茸，而且在挖松茸时必须小心翼翼，不能破坏它的菌根，不然以后这里就不会长出松茸了。那个小女孩说：“只有这样凌晨三点就去挖，才能挖到松茸，不然品质优良的松茸就被其他人挖走，剩下的就只有一些被别人挑剩下的松茸，卖不到好价钱了。” 多么朴实的语言，多么艰苦的农民，据说一份碳烤松茸在是市面上可以卖１６００元左右，你有没有想过，当你在餐厅财大气粗的喊：“把你们的招牌菜给我来一份。”你知道吗？这美味是无数农民们用自己的汗水换来的，当你在餐厅铺张浪费时，你能否知道农民们看到这些剩菜剩饭时悲伤的心情，你无视的剩菜剩饭，在农民眼中却是稀世珍宝，而你视为生命的金钱，却被农民们视为粪土，但更为可耻的是浪费大自然对我们人类的馈赠。
我印象非常深刻的是片中介绍了我的家乡湖北的特产
—莲藕，它生活在淤泥池里，而且是在秋冬季节生长的，在湖北洪湖有很多职业挖藕人，他们顶着刺骨的寒风，穿着防水服，进入淤泥池，慢慢从池中挖出莲藕来。挖藕需要技巧和力量，技术不好，挖伤莲藕就卖不出好价钱了。莲藕味道清甜，在我的家乡，最常见的做法就是莲藕与排骨做汤，营养丰富，滋养了我们一代又一代的湖北人。
中国地大物博，每个地方都有自己独特的美食，感谢大自然将美味的莲藕赐予了我们湖北。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这句诗人人都背过，可只有真正在田间劳动的农民，才能理解这句诗的意思。
作文三：《观舌尖上的中国有感》1600字
观舌尖上?的中?国有?感?
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观舌尖?上的?中国?有感?? 这几?天，?纪录?片《?舌尖??上的中国?》火??了，?不仅?吸引无数?观众?深夜?守候?，垂?涎不?止，?更让?许多?人流??下感动的?泪水?。? ?本来，?无论?从选?题还?是从??播出时间?来看?，《?舌尖?上的?中国?》都?只?能算是?荧屏?上的?“弱?者”?。它?出乎?意外?地走?红荧?屏，?带给?我们?超越?美?食的思?考。? ?哲学?家费?尔巴?哈有?句名??言，人就?是他?所吃?的东?西。?从一??开始，《?舌尖?上的??中国》就?不只?是一?部关?于吃?的纪?录片?。“?看着?笋挖??出来，火?腿吊?起来?，渔?网里?闪闪?发亮?，揭?开蒸?笼白??花花、冒?着蒸?汽的??馒头，拉?面摔?打在?案板?上的?脆响????都让?人激?动得?落泪?。多?可爱?的中??国。”从?舌尖??上的中国?，到?味蕾?中的?故乡?，影?片所?展示?的厚?重感??，体?现了该片?的独?特性?——?“通?过美?食这?个窗?口更??多地看到?中国?人、?人和??食物的关?系、?人和?社会?的关??系”。? ?看这部?充满?温情?的纪?录片?，有?人?想起了?小时?候“?妈妈?的味?道”?，观?后感?有人?体会?到了?“粒?粒皆?辛苦?”?的不易?，也?有人?升华?到了?“爱??国主义”?的境?界，?还有?人上?升到?了“?文?化输出?”的?高度????一部?作品?为何?能在?不经?意间?获得?超越?话题?的巨?大?影响，? ?“不?是空?洞地?宣扬?饮食?文化??的博大精?深，?而是?从美?食背?后的??制作工艺?和生?产过??程入手，?配合?平常?百姓?的生?活，?在情?感上?引起?共鸣??。”一位?网友?的评?价，?指出?了该?片的?成功?所在?：真??诚的态度?，真?实的??力量。反?观当?下许?多作?品，?高投??入、高科?技、?大场?面???什?么都?不缺?，却?惟独?少了??真实；什?么都?尽心?尽力?，却?惟独?没有?真诚?。? ?有一个?不?太悦耳?的说?法：?美国?人喜?欢拍?科幻?片是?因为?找不?到历?史，?中国?人喜?欢?拍穿越?剧是?因为??不展望未?来。?这样?的武?断结?论值?得商?榷，?但它?提出??的问题却?发人?深省?。如?果满?足于?闭门?造车?，没?有对?现实?的观?照，?或者?只?
关注少?数人?锦衣?玉食?的奢?靡，?却无?视普?通人?丰衣?足食?的愿??望，不管?是?穿越历?史，?还是?畅想?未来?，都?不可?能有?打动?人心?的力?量。? ?文化?体制??改革正在?深入?推进?。转?型的?挑战?、创?新的?压力?，考?验着?每一?个文?化从??业者。然?而，?有一?些人?依然?故我?，在?陈旧?空洞?的说?辞中?打转?；有?一些??人以种种?束缚?为由?，在?改革?创新?中趑?趄不?前；?也有?一些?人在?遭遇?批评??质疑时，?归咎?于观?众的?“审?美取?向”?和论?者的?“外?行身?份”????作为??商业纪录?片，?《舌?尖上?的中?国》?告诉?我们?，即?便是?“爱?国主?义”?的宏??大主题，?也可?以充?满细?节与?温情?；即?便是?对外?传播?中国?形象?，也?应该??展示普通?中国?人的?喜怒?哀乐?；即?便是?纯粹??的商业类?节目?，也?可以?实现??艺术与经?济的?双赢?。? ?“带着?对食?物的?敬意?和感?情做?这个?纪录?片”?。?导演陈?晓卿??这句话令?人印?象深?刻。?真诚?是艺?术的?第一?要义?，感?动自?己?才能感?动别?人，?自己?相信?才能?说服?别人?，这?是该?片走?红的?“秘?诀”?，?也是每?个文?化创?作者?应该?深思?的问?题。? ?《观舌?尖上?的中?国有?感》? ?
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作文四：《观《舌尖上的中国》有感》800字
观《舌尖上的中国》有感
衣、食、住、行从古至今都是人生于世所不可或缺的，而其中食更是四中之最。俗语有言：“民以食为天。”任你是王侯将相子、凤子龙孙，都和普通人一样要解决果腹问题。所以，几千年来人类的发展史同时也是一部食物的演进史。而随着《舌尖上的中国》的热播，引起了国人对吃的重新审视。作为吃货的一员，我也不可避免的看起这个节目，正所谓人之视物必有所思，乃有感，这就难免向泛酸几句。
且不论节目中的内容是如何精彩，单是充满了文学气息与诗意的旁白就足以勾起观众们的馋虫急于一探究竟，加之从山货到海鲜，从正餐到小吃，从餐厅到民间厨房，每一道美食都充满了浓浓的生活气息，使得观众兴趣盎然而不会乏味，即便是碎碎念着“君子远庖厨”的大儒们都会忍不住食指大动，更遑论那些最爱口腹之欲的老饕了。
我喜欢《舌尖上的中国》，其实并不是因为节目里的饭菜是何种诱人，各种食材是何其难得，烹调的技术是何等高超。而是因为这个节目一直在关注着，讲述着，试图挽救着，亦或是帮助传承着，这种精神从《舌尖１》就开始有所体现，在《舌尖２》里面更是从大处到细节都在努力去做到。
从古老的农耕文明，到狂飙突进的现代入侵；从谋生活的不易，到珍惜点滴的幸福；从古往今来的变迁，到薪火相传的罔替。
时代在演进，环境在变幻，但是那些来自于血脉中的呼唤，传承自远古的记忆，一直在每个华夏人的骨子里激荡。它或许是一种味道，或许是一抹思绪，或许是心恋故土的难离，或许是睽违多年的相遇，也或许就是此时此刻突然涌上心头的那一点点回忆。所有的这些，都构成了中国人心中最难忘的那一丝熟稔，不断呼唤着提醒着我们，节目也就变成了一个传递情感的载体，看节目也不再是简单的贪恋口腹之欲，而是变成了心思的神往，游子醉梦的温床。
感谢《舌尖上的中国》节目的所有制作者，他们没有让这个节目成为似香港那些美食节目一样的吃喝游玩，毕竟浩瀚的中国大陆并不是香港那样的文化沙漠。节目越来越多的呈现出一种人文的关怀，一种沉思后的嗟叹，与其说这是一个节目，毋宁说是一幅卷轴，滚动条铺开就是一个以食物分布为经，用文化内涵做纬的人文中国～
作文五：《观《舌尖上的中国》有感》3200字
观《舌尖上的中国》有感
观《舌尖上的中国》有感
饮食是人类生存与发展的第一需要，没有食物，人类就无法生存。随着岁月的流逝，人类在不同的自然环境下、在满足生存需要的前提下，逐渐形成了颇具地域特色的饮食习惯进而演变成饮食文化。中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。
中国是一个很讲究舌尖感受的国度，这首先应该归功于大自然的馈赠，给了中国一个地大物博的物质基础。其次要认识到中国是多民族国家和疆域面积很大的多家，各地区、各民族有着自己的饮食文化和饮食习惯，随着各民族之间的交流，全国各族人民得以品尝到各族美食。
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，俗话说的好：“民以食为天”。《舌尖上的中国》就是讲述了中国人民的饮食方面，不管是在繁华的都市，还是在偏远的小山村，无论是大人、老人，还是小孩都有着同样的追求，那就是对美食的追求。这种追求足以让他们有制作出各式各样舌尖上的美食。
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。对于主食，中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒
头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。 五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今，这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活动和非凡智慧，无处不在。不同地域的中国人，运用各自智慧，适度、巧妙的利用自然，获得质朴美味的食物。能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的唯有农耕民族。一位作家这样描述中国人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看天。
初看《舌尖上的中国》，让我想起家乡的美食，想起母亲做的美食，“那种家乡的味道、儿时的味道”远比舌尖的感受更能冲击心灵，更能让自己在感激上天的馈赠，让自己去尝试做一些食物，回馈自然、报答母亲。当今中国，城市是如
此相似，可以用来区分的也只有城市的饮食习惯和弥漫在街市上空的气味了。
中国的五千年灿烂文化，在浩若星空的历史长河中，美食文化就是其中的一朵奇葩。对于美食的 中国的劳动人民是中国社会的基石，十三亿的人口要靠自然，靠土地来养活。无论现今的工业科技如何进步，中国社会离不开土地，离不开农民，离不开朴素的精神和愿望。小到个人来看，他的想法不过是努力劳作有个好收成，全家能够团圆幸福；大到国家来看，正是这亿万个普通的愿望撑起了中国社会的脊梁。 其实每看完一集后，静心回想一下内容，总会羞愧难当。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句从小就会背诵，但是不经历田头劳作的辛苦，怕是永远不能理解这句话的含义。影片最起码告诉了我们在今后吃饭的时候一定要怀有一颗敬畏之心。在你品尝海参等海味的时候，要知道潜水员的工作之危险，在吃藕的时候
也要想到那挖藕人的辛苦，在吃鱼的时候也要明白这可能是渔民苦苦等待数月的一次运气的成果。
其实能够有和自然接触的生活经历是幸福的。小的时候，爸爸总是要我去农村住段时间体验生活，那个时候不懂什么是生活，误把电视，干净的厕所和没有蚊虫的夜晚当成美丽的生活。幼小的年纪即被这些现代化的东西俘虏了，更可怜的是还误把这种俘虏还当作一种享受。现在明白了爸爸当初的良苦用心，可是为时已晚。我没有一个和自然接触的童年，注定是一种不健全的人生。爸爸虽然文化水平不高，但是从农村长大的他深深地明白那齐腿深的泥土意味着什么。 我们这代人，最起码像我这样的人是无法挽回了，可是我们的下一代呢，他们连一个叫他们去农村体验生活的爸爸都没有啊。我们出生在高楼间，不知道邻里的热情，也不知道泥土的芬芳，不懂得协作的精神，更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥着我们的大脑，自私的念头无时无刻不在摧残我们的心灵，我们还能有父辈那种背朝黄天面朝土的质朴吗，我们还可以有收获的喜悦和感恩的心吗。
想起了普利策克奖得主王澍提出的质疑“再过二十年，我们还能叫我们自己中国人吗，我们周围的一切都不是中国的。”是啊，我们甚至抛弃了养育我们千年的土地，把自己圈养在一个个钢筋混凝土的“殖民地”里。钢铁怪兽的牢笼里的你我甚至已全然没有勇气去找寻我们自己本来的面貌。一个怀揣设计大师梦想的我还在学生阶段，但是不得不去思考这个问题并尝试去寻找答案。
全剧的结尾说的好：“无论埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记抬头看一看天。”看着每一集结束时那些可爱的人自然而又真切的笑容时，才真正感受到中国人的伟大和智慧。苦难是一种磨练，是上苍的馈赠，而收获更是一种喜
悦，是自然的礼物。
最后一集的张贵春也留给我很深的印象，他似乎提供了一种答案。生活在高楼大厦中的我们真的就不能重新拾回自我的本真了吗。自然总是无私的，只要你愿意投入她的怀抱，她必然会敞开她的胸怀给你最温暖的拥抱。
中国人向来讲究饮食文化，无论是在家、宴请、旅游都会伴随着赏心悦目的美食、回味无穷的人间美味，纵使只是穿肠过，纵使只是浅尝辄止，留给舌尖却是久久淡不去的回味。走遍大江南北，各式美食遍布全国各地，这也大抵是人们不辞劳苦、不远千里前去的原因吧，在自己的身边总是找不到真正的特色，只有深入民间，深入当地，才能发现真正的传统，真正的美味。但不论到哪里总会有各类快餐相伴，眼前充斥着肯德基、麦当劳之类，无论走到哪里总是充斥着各类食品添加剂，或许在我们品尝美食的同时，可以想想传统的美食不仅给我们五脏六腑不一样的享受，更给我们饮食安全，让我们学会善待食物，讲求与大自然和谐相处。
中国人热爱美食，是源于对生活的热爱。厨师分级别，食材不分，每天吃着山珍海味并不
意味着这种生活方式很高贵。大味必淡，往往在最边远闭塞的厨房里，你能尝到最好的人间味道。在城市化迅猛发展的背景下，没落的是小村庄、衰败的是大家族、被埋没的还有中国千年的饮食文化，大自然给我们馈赠，我们靠自己的双手挖掘、加工、制作出精良的食材，我们靠智慧摸索出一道道菜谱，我们靠一种亲情用心做着每一道菜，在美食中品尝着人间亲情，品尝着人生百味，品尝着历史的厚重感。
在这部纪录片中还蕴含着有很多的知识，从每一个的角度去分析都能收获到果实。我相信中国的博大精深远远不是这七集纪录片能完美的诠释的，更多的是
需要我们去发现，去挖掘。现在的我们也要尝便各地的美食，让我们享受美食的同时也能增一些知识。
作文六：《观《舌尖上的中国》后有感》3700字
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观《舌尖上的中国》后有感
第一集《自然的馈赠》播出后，《舌尖上的中国》便成了新浪微博热门关键词，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜，甚至让那些“不看电视很多年”的８０后，纷纷锁定每晚２２：３０的央视一套，坐等这部传说中的“吃货指南”。
更夸张的是，这部纪录片引发的“吃货效应”。来自淘宝的数据显示：５月１４日开播至今，淘宝零食特产的搜索量高达４００万次，片中出现的毛豆腐搜索量甚至增长了４８倍。有人在微博上爆料：第一集介绍云南火腿之后，某淘宝店产生３３笔订单，其中３２笔是在节目播出当晚。据说，有不少吃货是按图索骥，边看电视边下订单。有网友专门制作菜单，香菇灌汤包、西湖醋鱼、葱烧海参、剁椒鱼头等片中提到的食物悉数尽收；有网友提议开个相关食品实体店；有网友呼吁干脆组个美食旅行团走一路吃一路……《舌尖上的清华》、《舌尖上的北大》等各种“舌尖体”也开始在网上雨后春笋般涌现。
播出效果这么火，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿却表示“挺不适应”，“好多人理解的，跟我们原来想表达的，不是很吻合。”在陈晓卿看来，《舌尖上的中国》远不止是一部“吃货圣经”，而观看《舌尖上的中－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－最新精选范文分享－－－－－－－－－－－－－－谢谢观看－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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国》也不应该只是“吃货”的狂欢。
“做纪录片，文化的东西是不可避免的。如果光讲吃，不就跟美食栏目一样了？这个片子是带着对食物的敬意来做的，希望观众能从中国人对美食的热爱品读到中国人对生活的热爱，看到中国社会经济的飞速发展。”陈晓卿说。
《舌尖上的中国》是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，但比起片中让人垂涎三尺的美食画面，这部纪录片更为人所称道的是它无处不在的人文关怀——这一点，在《舌尖上的中国》的海报上也有体现——既是筷子与肉，又是远山近水与轻舟。美食，和美食背后的人与事，无不散发着浓郁的中国韵味。
从繁华的东南沿海大都市到边远的大山深处的村落，去年３月，《舌尖上的中国》开始在全国大规模拍摄。一年多时间，央视纪录频道二三十人的团队走南闯北，包括港澳台在内，选取了６０多个拍摄点，拍下了一道道美味佳肴，更记录了一个个触动人心的故事。
陈晓卿说，中国人常说“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。“从饮食的角度，能够揭示出中国是个大一统的国－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－最新精选范文分享－－－－－－－－－－－－－－谢谢观看－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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家。”陈晓卿认为，《舌尖上的中国》更关心的正是人与食物的关系。
对中国人而言，吃，大概是最能把所有中国人紧密联系在一起的事了。《舌尖上的中国》里讲了这样一个故事：在浙江慈城有一对空巢老人，他们最开心的时刻，就是儿孙从宁波回来，为儿孙制作可口的年糕，一家人吃着年糕唠家常。然而，短暂的团聚后，儿孙们各自开车离去，家里又剩下这对老人。“城市化迅猛发展的背景下，中国原有的大家族也在发生变化。我们希望通过吃食的故事，来展示普通中国人的人生况味。”陈晓卿说。
确实，被《舌尖上的中国》勾起的，不光是荧屏前的垂涎三尺，更有流泪的冲动。
“味道是骨子里绕不开的乡愁。看到和家乡有关的部分，真的会哭。”一位网友在微博里的这段发言得到热烈响应。《舌尖上的中国》涵盖全国美食，让不少观众想起了“小时候的味道”、“家乡的味道”和“妈妈做的饭”。
“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼，冒着白花花的蒸气的馒头，拉面摔打在案板上的脆响，驮着黄馍馍的大伯朴素的笑，都让人激动得落泪，多可爱的中国！”看过《舌尖上的中国》，有－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－最新精选范文分享－－－－－－－－－－－－－－谢谢观看－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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网友发出了这样的感慨。
陕北的饽饽商贩、查干湖的捕鱼老者、云南的火腿匠人、兰州的拉面师傅……在《舌尖上的中国》里，每一个鲜活的个体背后都洋溢着朴实的气息。“片子里那些辛勤劳动、有着质朴笑容的人们，才是组成这个国家最重要最真实的存在。”网友云隐归舟说。
《舌尖上的中国》用一个个具体的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演变过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河……“《舌尖上的中国》这类片子其实是最好的爱国主义教育片。因为爱中国饮食，所以更爱中国。”资深媒体人陈女士在微博上这样写道。
“其实它讲的不是美食，而是深入美食背后，讲文化传承，探讨当今社会中人类该如何善待食物、如何与大自然和谐相处。”文化学者胡野秋这样评价《舌尖上的中国》。
２０１２，“皮鞋很忙”。在各种添加剂泛滥、食品安全遭受前所未有的威胁的今天，强调传统饮食的安全观念，契合当今人们的心理需求。一位网友说，“看《舌尖上的中国》，觉得各种美食各种美好；看当下新闻，觉得各种食品各种剧毒。”当我们越来越习惯用怀－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－最新精选范文分享－－－－－－－－－－－－－－谢谢观看－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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疑的眼光去一遍遍审视身边的食物，当公众将”吃什么”的筛选重心转移为“不能吃什么”，当“吃货”们越来越发觉已经山穷水尽没得可吃的时候，这个社会人和人之间应有的信任正在消失，几千年饮食文化也面临颠覆或消亡。一想到食品安全，一想到防腐剂、甜味剂、着色剂、明胶、甲醛、三聚氰胺，舌尖上就剩下元素周期表的味道了。好在，有《舌尖上的中国》，它唤醒了我们关于传统食物的记忆，让人有落地生根的安定感。在这个意义上，《舌尖上的中国》已经超越了一部美食纪录片。
正在举办的第６５届戛纳电影节，其组委会主席南尼？莫莱蒂曾特意点名观看了《舌尖上的中国》片花。央视纪录频道总监刘文说．ｆｗ ｄｑｗ．：“纪录频道的宗旨就是要让世界了解中国，为此，在这部纪录片的创作过程中，我们也力求通过国际化和市场化的途径，实现国际传播的探索。”
陈晓卿表示，目前在海外纪录片市场分类里，美食旅游类节目占有非常大的比重，而中餐享誉海外，用美食讲述百味人生，用一种温和的方式讨论一个国家的变迁，“这是中国真正软实力所在，没有任何阻碍，可以达到全世界。”
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作文七：《观舌尖上的中国有感》1000字
观舌尖上的中国有感
观舌尖上的中国有感
观舌尖上的中国有感 这几天，纪录片《舌尖上的中国》火了，不仅吸引无数观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流下感动的泪水。 本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。 哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响??都让人激动得落泪。多可爱的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。 看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，观后感有人体会到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出”的高度??一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响， “不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”一位网友的评价，指出了该片的成功所在：
真诚的态度，真实的力量。反观当下许多作品，高投入、高科技、大场面??什么都不缺，却惟独少了真实；什么都尽心尽力，却惟独没有真诚。 有一个不太悦耳的说法：
美国人喜欢拍科幻片是因为找不到历史，中国人喜欢拍穿越剧是因为不展望未来。这样的武断结论值得商榷，但它提出的问题却发人深省。（．ｆｗｓｉｒ．）如果满足于闭门造车，没有对现实的观照，或者只关注少数人锦衣玉食的奢靡，却无视普通人丰衣足食的愿望，不管是穿越历史，还是畅想未来，都不可能有打动人心的力量。 文化体制改革正在深入推进。转型的挑战、创新的压力，考验着每一个文化从业者。然而，有一些人依然故我，在陈旧空洞的说辞中打转；有一些人以种种束缚为由，在改革创新中趑趄不前；也有一些人在遭遇批评质疑时，归咎于观众的“审美取向”和论者的“外行身份”??作为
商业纪录片，《舌尖上的中国》告诉我们，即便是“爱国主义”的宏大主题，也可以充满细节与温情；即便是对外传播中国形象，也应该展示普通中国人的喜怒哀乐；即便是纯粹的商业类节目，也可以实现艺术与经济的双赢。 “带着对食物的敬意和感情做这个纪录片”。导演陈晓卿这句话令人印象深刻。真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人，这是该片走红的“秘诀”，也是每个文化创作者应该深思的问题。
作文八：《观《舌尖上的中国》有感》21300字
文化一餐
——观《舌尖上的中国》有感
“民以食为天”，饮食也成为一道独特的文化风景。中国幅员辽阔，是一个多民族国家，由于地域和文化之间的差异，各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人们几千年来养成的饮食习惯，不像其它特色文化那样容易消失，只要这一地区还有人，那么这一地区的美食文化就不会消失。
上下五千年，造就了博大精深的华夏文明，造就了讲究的中国人，也便造就了如同山水画一般充满了文化气息的中华美食。
这一部介绍中国美食文化的纪录片，统共七集，处处充斥着一个又一个让人垂涎三尺的镜头，与满含文艺情节的解说，以如此诱人地诠释着中华美食，也从中渗透着中国人的生活，中国人的习俗，中国人的质朴，与中国人的智慧。
《舌尖上的中国》，与其说是在介绍中国美食，不如更准确地说是在介绍中国的文化，把文化通过味蕾传给大脑。舌尖上舞动的不仅仅是那些或珍贵或平常，或鲜美或回味的食材，更是那令所有中国人为之自豪的文化。中国人常说“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。人与食物的关系已经达到密不可分的境界。《舌尖上的中国》用一个个具体的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演变过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河??人文关怀贯穿其中，用最质朴的表现手法展现那些贯穿于日常生活的东西。
１）自然的馈赠 对于餐桌上的美食，我们在品尝美味的同时，还要感谢大自然的馈赠。本集选取生活在中国境内截然不同的地理环境中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异，所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予辛勤劳动的人们神奇的食物。
２）主食的故事 从北到南，从西到东，不同的地域，不同的文化，不同的民族，不同的风貌，唯一相同的是作为中国人对主食样貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。
３）转化的灵感 由豆腐、到酒、到酱，再到泡菜，那芳香浓郁的味道令人难忘。一坛坛、一罐罐的发酵，敏锐又果断地打造出食物的新境界，这种味道是人与微生物携手贡献的成果，它逾越了障碍，营造了条件，把握了机缘，经历了失败。祖宗传下来的方法，自己掌握到的技术，转化的灵感是最大的智慧～
４）时间的味道 腌腊、风干、糟醉、烟熏，蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。盐的味道，它来自时间，也来自人情。它已经在漫长的岁月里和故土、乡亲、念旧、勤俭等感情交杂在一起，才下舌头，又上心头，让我们几乎分不清哪个是滋味，哪个ｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ ｅｎｔｅｒｔａｉｎｍｅｎｔ ｖｅｎｕｅｓ， ｆｉｔｎｅｓｓ ｃｅｎｔｅｒｓ， ｈａｓ ａ ｇｏｏｄ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ， ｊｏｂ ｓｅｃｕｒｉｔｙ ｍｅａｓｕｒｅｓ）， ｔｈｅｓｅ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ａｒｅ ｖｅｒｙ ｓｔｒａｉｇｈｔｆｏｒｗａｒｄ， ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｓｔａｎｄａｒｄｓ， ａｌｓｏ ｈａｓ ａ ｃｌｅａｒ ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ， ｍｏｒｅ ｅａｓｉｌｙ ｂｙ ａ ｓｕｐｅｒｉｏｒ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ． Ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｉｓ ｔｏ ｌｏｏｋ ａｔ ｔｈｅ ｐｅｒ ｃａｐｉｔａ ｎｅｔ ｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｅｎｄ ｏｆ ２０１５ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ．．． ．．． Ｙｕａｎ， ｈｉｇｈｅｒ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ｐｏｖｅｒｔｙ． Ｓｕｐｅｒｉｏｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ ｔｏ ｅｎｔｒｕｓｔ ａ ｔｈｉｒｄ ｐａｒｔｙ ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ＨｏｕｓｅＩｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ． Ａｆｔｅｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ａｌｓｏ ｔｈｒｏｕｇｈ ｓｐｏｔ ｃｈｅｃｋｓ， ｖｉｓｉｔｓ， ｔｅｌｅｐｈｏｎｅ ｓｕｒｖｅｙｓ ｌｏｏｋｉｎｇ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ． Ｔｈｉｓ ｍｅａｎｓ ｔｈａｔ ｏｕｒ ａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｈｒｏｕｇｈ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ｗｈｉｃｈ ｗｅ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｈｉｇｈｅｒ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ｅｒａｄｉｃａｔｉｏｎ． Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ， ｔｈｅ Ｃｏｕｎｔｙ Ｏｆｆｉｃｅ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｏ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｅｆｆｏｒｔｓ ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ． Ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｍｏｄｅｌ， ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｉｎｔｏ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， ａｎｄ ＂ｍａｋｅ ａ ｈｅａｒｔ＂ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｂｉｎｅｄ ｐａｃｋａｇｅ ｏｆ ｌｅａｄｉｎｇ ｃａｄｒｅｓ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ｓｙｓｔｅｍｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ， ｅａｃｈ ｐｏｏｒ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ａ ｐａｃｋａｇｅ ｃｏｓｔ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｙｏｕ ｃａｎ ｄｅｓｉｇｎ ａ ｆｏｒｍ， ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｂａｓｉｃ ｃａｕｓｅｓ， ｃｕｒｒｅｎｔ ｉｎｅ， ｐｏｖｅｒｔｙ， ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｈｅｌｐｉｎｇ ＇ ｉｎｅ， ａｎｎｕａｌ ｒｅｖｅｎｕｅ． Ｆｒｏｍ ｎｏｗ ｏｎ， ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆｆｉｃｅｒｓ ｗｏｒｋｉｎｇ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ， ｈｏｕｓｅｈｏｌｄ－ｂｙ－ｐｌａｃｅ． Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ， ｗｈｉｃｈ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｄｏｎ＇ｔ ｈａｖｅ ｔｉｍｅ ｔｏ ｇｅｔ ｏｕｔ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ， ａｎｄ ｈｏｌｄｉｎｇ ｐｅｏｐｌｅ ａｃｃｏｕｎｔａｂｌｅ． Ｔｈｉｒｄ， ｏｎ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｉｎ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｉｖｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｓ ｔｈｅ ｆｏｃｕｓ ｏｎ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓｉｘ ｂａｔｔｌｅ ｔｈｉｓ ｙｅａｒ． Ｘｉａｎ Ｗｅｉ ｐｒｏｐｏｓｅｄ ｔｏ ｂｕｉｌｄ ＂ｇｒｅｅｎ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ ａｎｄ ｂｅａｕｔｉｆｕｌ， ｈａｐｐｙ ａｎｄ ｈａｒｍｏｎｉｏｕｓ＂ ｎｅｗ ．．． ．．． Ｔａｒｇｅｔ， ｗｈｉｃｈ ｉｓ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ． Ｄｏ ｗｅｌｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｗｏｒｋ， ｗｅ ｋｅｅｐ ｔｈｅ ｓｉｄｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ， ｎｏｒ ｔｏ ｔｈｅ ｍａｓｓｅｓ ｔｏ ｃｒｅａｔｅ ａ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｒｅｓｉｄｅｎｔｉａｌ ａｎｄ ｂｕｓｉｎｅｓｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｓｗｉｍｍｉｎｇ ａｎｄ ｒａｉｓｉｎｇ ｌｉｖｉｎｇ ａｎｄ ｗｏｒｋｉｎｇ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ． Ｌａｓｔ ｙｅａｒ， ｗｅ ｇｏｔ ｇｏｏｄ ｇｒａｄｅｓ ｔｈｅ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｗｏｒｋ， ａｔｍｏｓｐｈｅｒｉｃ ｉｎｄｅｘ ｒａｎｋｅｄ ４ｔｈ ｉｎ ｔｈｅ ｃｉｔｙ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｅｃｏ－ｐｅｎｓａｔｉｏｎａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｐｒｏｊｅｃｔ ｎｅｅｄｓ， ｉｎ ａｃｃｏｒｄａｎｃｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ＂ｃｈａｎｎｅｌ， ｕｓｅ ｔｈｅ ｓａｍｅ， ａｎｄ ｕｓｅ＂ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ， ｔｈｅ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏｊｅｃｔ ｐｌａｎｎｉｎｇ， ｆｕｎｄｉｎｇ ａｎｄ ｍａｎｐｏｗｅｒ ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔｓ， ａｖｏｉｄｉｎｇ ｄｕｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｐｕｔｓ ａｎｄ ｗａｓｔｅ ｏｆ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ ｒｅｌｉｅｆ ｆｕｎｄｓ ．．． Ｈｅｒｅ ｔｏ ｒｅｍｉｎｄ ｅｖｅｒｙｏｎｅ ｔｈａｔ ｂｕｎｄｌｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ－ｒｅｌａｔｅｄ ｆｕｎｄｓ， ａｉｍｓ ｔｏ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｆｏｒ ｂｉｇ ｕｎｄｅｒｔａｋｉｎｇｓ． Ａｕｔｈｏｒｉｔｉｅｓ ｄｏ ｎｏｔ ｔｈｉｎｋ ｔｈａｔ ｈａｓ ｌｅｓｓ ａｕｔｏｎｏｍｙ， ｐｕｒｓｕｉｎｇ ｔｈｅ ｄｅｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｗｏｒｋ． Ｔｈｉｓ ｙｅａｒ ｏｎ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｆｕｎｄｓ ｏｎ ｆｉｇｈｔｉｎｇ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｃｏｎｃｅｒｎｅｄ ｔｏ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｖｅｒ ｔｈｅ ｐｒｅｖｉｏｕｓ ｙｅａｒ ．．． ａｎｄ ．．． ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｔｈｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｔｏ ｄｉｓｐａｔｃｈ ｉｎ ａ ｔｉｍｅｌｙ ｍａｎｎｅｒ， ａｎａｌｙｓｅｓ ｒｅｌｅｖａｎｔ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｓｔｒｉｖｅ ｆｏｒ． （Ｅ） ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｉｌｉｔｉｅｓ． Ｏｆ ｖｉｌｌａｇｅ－ｌｅｖｅｌ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｉｓ ｖｅｒｙ ｃｌｅａｒ， ｔｈａｔ ｉｓ， ＂ｆｉｖｅ－ｔｅｎ＂ （＂ｆｉｖｅ－ｗａｙ＂ ｐａｔｈ， ｐｏｗｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｗａｔｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｒａｄｉｏ， ｔｅｌｅｖｉｓｉｏｎ， ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ； ＂ Ｔｅｎ ＂ｔｈｅ ｈａｎｌａｏｂａｏｓｈｏｕ ｆｉｅｌｄｓ， ｒｉｃｈ ｐｒｏｊｅｃｔｓ， Ｏｆｆｉｃｅ ｋｉｔｃｈｅｎ， ｈｅａｌｔｈ ｓｅｒｖｉｃｅｓ， ｓａｎｉｔａｔｉｏｎ ｓｙｓｔｅｍ， ｐｒｅ－ｓｃｈｏｏｌ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，
是情怀～
５）厨房的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。由炊具的变化到菜式的变化，水火本是两家人，对立却又互相牵制，对于厨师而言，水火关系的调控，是他们技艺的展示。而厨房的秘密无非就是人类对美食的共同热爱～
６）五味的调和 甜苦咸酸辣，五味是评定一道“艺术”的关卡，亦是人生的滋味。甜是收获，是被认定的喜悦与幸福，不仅仅是对一道菜，更是一位厨师，一种文化的认可；苦是苦尽甘来，化腐朽为神奇的魔术；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的认同；酸是不堪纠缠而难以言说的苦难，然而在菜里它却是不可或缺的“画龙点睛”之笔；辣是坚韧与果断，尤以川菜闻名。
７）我们的田野 不管是高山、平原、湖泊、海洋，城市还是乡村，不管是糯稻、海参、河蟹、芋头、青稞，农田还是菜园，不同地域的中国人，用自己的智慧，适度、巧妙地利用自然，获得质朴美味的食物。“他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看看天～”从餐桌回归大地，颇似头尾呼应的手法，也为《舌尖上的中国》画上圆满的句号??小时候就知道一个概念，叫“透食”：刚会吃饭的小儿，经常吃的东西或习惯会记忆一辈子。我们每个普通人，即使他从小吃的食物看起来稀松平常，长大了总是难以忘掉那个味道。居住在广州再久的北方人总要隔几天吃顿饺子，南方人少有能习惯北方的大葱，四川人把吃辣的习惯带到全国，而对在外地的广东人来说，最不习惯的就是没有炖汤了。
哲学家费尔巴哈有句名言：人就是他所吃的东西。我的理解，饮食是一个人文化身份的重要标识。梁实秋先生写的《雅舍谈吃》，写得很有味道，在描写饮食之外主要写的是个人的记忆和趣味，这些个人的记忆与趣味，便是连接在饮食之上的个人文化背景。
今天的中国人处在经济大发展、社会大变革、人口大流动的时代，饮食也在大流动。在全国任何一个小县城里，都可以找到川菜馆；再大一点城市，可以说是各地菜馆应有尽有也不是夸张。流动的中国人尝到了各地的食物，又把各自家乡的食物带到所到之处，人们从而去到哪里都能吃到家乡的东西。尽管如此，仍然代替不了这食物背后的山水、乡情、氛围??
这就是文化～
《舌尖上的中国》看似不过是一部关于吃的纪录片，但它是以现代纪录片的理念，以展示中国饮食文化为背景，终极展示的则是这饮食文化背后的人文文化。它契合了经济大发展、社会大变革、人口大流动时代人们内心的需要，它挠准了这个时代大众的“胳肢窝”、心头肉，满足了许多人的思乡情结，因此纪录片《舌尖上的中国》成为国人乡愁的集体共鸣。
饮食是流动人口的主要文化记忆。记录片让北方人在片中不仅看到熟悉的小麦，还看到广东的河粉，江浙的年糕，广西的米粉；南方人不仅看到常吃的稻米，还看到陕西的糜子，山西的哨子面，兰州的拉面??如果离开当今中国大变革的时代背景，《舌尖上的中国》也许只是一部旅游宣传片罢了～
《舌尖上的中国》以个人的视角，揭示个人与一个家庭、或者是一个族群的饮食经历与庞杂沉厚的中国饮食文化史的内在联系，而且这些个人多数是普通人，不是专业厨师，也不是美女私房菜，他们不是饮食技术表演者，也不是群众演员，而是参与者，是主角，展现的ｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ ｅｎｔｅｒｔａｉｎｍｅｎｔ ｖｅｎｕｅｓ， ｆｉｔｎｅｓｓ ｃｅｎｔｅｒｓ， ｈａｓ ａ ｇｏｏｄ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ， ｊｏｂ ｓｅｃｕｒｉｔｙ ｍｅａｓｕｒｅｓ）， ｔｈｅｓｅ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ａｒｅ ｖｅｒｙ ｓｔｒａｉｇｈｔｆｏｒｗａｒｄ， ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｓｔａｎｄａｒｄｓ， ａｌｓｏ ｈａｓ ａ ｃｌｅａｒ ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ， ｍｏｒｅ ｅａｓｉｌｙ ｂｙ ａ ｓｕｐｅｒｉｏｒ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ． Ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｉｓ ｔｏ ｌｏｏｋ ａｔ ｔｈｅ ｐｅｒ ｃａｐｉｔａ ｎｅｔ ｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｅｎｄ ｏｆ ２０１５ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ．．． ．．． Ｙｕａｎ， ｈｉｇｈｅｒ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ｐｏｖｅｒｔｙ． Ｓｕｐｅｒｉｏｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ ｔｏ ｅｎｔｒｕｓｔ ａ ｔｈｉｒｄ ｐａｒｔｙ ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ＨｏｕｓｅＩｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ． Ａｆｔｅｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ａｌｓｏ ｔｈｒｏｕｇｈ ｓｐｏｔ ｃｈｅｃｋｓ， ｖｉｓｉｔｓ， ｔｅｌｅｐｈｏｎｅ ｓｕｒｖｅｙｓ ｌｏｏｋｉｎｇ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ． Ｔｈｉｓ ｍｅａｎｓ ｔｈａｔ ｏｕｒ ａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｈｒｏｕｇｈ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ｗｈｉｃｈ ｗｅ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｈｉｇｈｅｒ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ｅｒａｄｉｃａｔｉｏｎ． Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ， ｔｈｅ Ｃｏｕｎｔｙ Ｏｆｆｉｃｅ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｏ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｅｆｆｏｒｔｓ ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ． Ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｍｏｄｅｌ， ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｉｎｔｏ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， ａｎｄ ＂ｍａｋｅ ａ ｈｅａｒｔ＂ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｂｉｎｅｄ ｐａｃｋａｇｅ ｏｆ ｌｅａｄｉｎｇ ｃａｄｒｅｓ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ｓｙｓｔｅｍｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ， ｅａｃｈ ｐｏｏｒ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ａ ｐａｃｋａｇｅ ｃｏｓｔ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｙｏｕ ｃａｎ ｄｅｓｉｇｎ ａ ｆｏｒｍ， ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｂａｓｉｃ ｃａｕｓｅｓ， ｃｕｒｒｅｎｔ ｉｎｅ， ｐｏｖｅｒｔｙ， ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｈｅｌｐｉｎｇ ＇ ｉｎｅ， ａｎｎｕａｌ ｒｅｖｅｎｕｅ． Ｆｒｏｍ ｎｏｗ ｏｎ， ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆｆｉｃｅｒｓ ｗｏｒｋｉｎｇ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ， ｈｏｕｓｅｈｏｌｄ－ｂｙ－ｐｌａｃｅ． Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ， ｗｈｉｃｈ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｄｏｎ＇ｔ ｈａｖｅ ｔｉｍｅ ｔｏ ｇｅｔ ｏｕｔ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ， ａｎｄ ｈｏｌｄｉｎｇ ｐｅｏｐｌｅ ａｃｃｏｕｎｔａｂｌｅ． Ｔｈｉｒｄ， ｏｎ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｉｎ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｉｖｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｓ ｔｈｅ ｆｏｃｕｓ ｏｎ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓｉｘ ｂａｔｔｌｅ ｔｈｉｓ ｙｅａｒ． Ｘｉａｎ Ｗｅｉ ｐｒｏｐｏｓｅｄ ｔｏ ｂｕｉｌｄ ＂ｇｒｅｅｎ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ ａｎｄ ｂｅａｕｔｉｆｕｌ， ｈａｐｐｙ ａｎｄ ｈａｒｍｏｎｉｏｕｓ＂ ｎｅｗ ．．． ．．． Ｔａｒｇｅｔ， ｗｈｉｃｈ ｉｓ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ． Ｄｏ ｗｅｌｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｗｏｒｋ， ｗｅ ｋｅｅｐ ｔｈｅ ｓｉｄｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ， ｎｏｒ ｔｏ ｔｈｅ ｍａｓｓｅｓ ｔｏ ｃｒｅａｔｅ ａ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｒｅｓｉｄｅｎｔｉａｌ ａｎｄ ｂｕｓｉｎｅｓｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｓｗｉｍｍｉｎｇ ａｎｄ ｒａｉｓｉｎｇ ｌｉｖｉｎｇ ａｎｄ ｗｏｒｋｉｎｇ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ． Ｌａｓｔ ｙｅａｒ， ｗｅ ｇｏｔ ｇｏｏｄ ｇｒａｄｅｓ ｔｈｅ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｗｏｒｋ， ａｔｍｏｓｐｈｅｒｉｃ ｉｎｄｅｘ ｒａｎｋｅｄ ４ｔｈ ｉｎ ｔｈｅ ｃｉｔｙ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｅｃｏ－ｐｅｎｓａｔｉｏｎａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｐｒｏｊｅｃｔ ｎｅｅｄｓ， ｉｎ ａｃｃｏｒｄａｎｃｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ＂ｃｈａｎｎｅｌ， ｕｓｅ ｔｈｅ ｓａｍｅ， ａｎｄ ｕｓｅ＂ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ， ｔｈｅ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏｊｅｃｔ ｐｌａｎｎｉｎｇ， ｆｕｎｄｉｎｇ ａｎｄ ｍａｎｐｏｗｅｒ ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔｓ， ａｖｏｉｄｉｎｇ ｄｕｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｐｕｔｓ ａｎｄ ｗａｓｔｅ ｏｆ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ ｒｅｌｉｅｆ ｆｕｎｄｓ ．．． Ｈｅｒｅ ｔｏ ｒｅｍｉｎｄ ｅｖｅｒｙｏｎｅ ｔｈａｔ ｂｕｎｄｌｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ－ｒｅｌａｔｅｄ ｆｕｎｄｓ， ａｉｍｓ ｔｏ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｆｏｒ ｂｉｇ ｕｎｄｅｒｔａｋｉｎｇｓ． Ａｕｔｈｏｒｉｔｉｅｓ ｄｏ ｎｏｔ ｔｈｉｎｋ ｔｈａｔ ｈａｓ ｌｅｓｓ ａｕｔｏｎｏｍｙ， ｐｕｒｓｕｉｎｇ ｔｈｅ ｄｅｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｗｏｒｋ． Ｔｈｉｓ ｙｅａｒ ｏｎ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｆｕｎｄｓ ｏｎ ｆｉｇｈｔｉｎｇ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｃｏｎｃｅｒｎｅｄ ｔｏ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｖｅｒ ｔｈｅ ｐｒｅｖｉｏｕｓ ｙｅａｒ ．．． ａｎｄ ．．． ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｔｈｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｔｏ ｄｉｓｐａｔｃｈ ｉｎ ａ ｔｉｍｅｌｙ ｍａｎｎｅｒ， ａｎａｌｙｓｅｓ ｒｅｌｅｖａｎｔ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｓｔｒｉｖｅ ｆｏｒ． （Ｅ） ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｉｌｉｔｉｅｓ． Ｏｆ ｖｉｌｌａｇｅ－ｌｅｖｅｌ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｉｓ ｖｅｒｙ ｃｌｅａｒ， ｔｈａｔ ｉｓ， ＂ｆｉｖｅ－ｔｅｎ＂ （＂ｆｉｖｅ－ｗａｙ＂ ｐａｔｈ， ｐｏｗｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｗａｔｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｒａｄｉｏ， ｔｅｌｅｖｉｓｉｏｎ， ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ； ＂ Ｔｅｎ ＂ｔｈｅ ｈａｎｌａｏｂａｏｓｈｏｕ ｆｉｅｌｄｓ， ｒｉｃｈ ｐｒｏｊｅｃｔｓ， Ｏｆｆｉｃｅ ｋｉｔｃｈｅｎ， ｈｅａｌｔｈ ｓｅｒｖｉｃｅｓ， ｓａｎｉｔａｔｉｏｎ ｓｙｓｔｅｍ， ｐｒｅ－ｓｃｈｏｏｌ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，
是他们的生存、情感和命运。所以“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响??都让人激动得落泪。”
正是他们，众多的个人，用辛勤的劳动和超常的智慧创造了灿烂的饮食文化。舌尖是个人的，中国则是共同的。众多人的舌尖构成中国人的共同饮食体验，从味蕾到故乡，从个人的故乡到众人的故乡——就成为了“中国”。超越美食，那些细节与温情，喜怒与哀乐，让观众不得不赞叹：多可爱的中国～
从这个意义上讲，《舌尖上的中国》也为“爱国主义”这样宏大的主题探索了“宣传”“灌输”的视角～
这显然不仅仅是一个单纯关于美食的节目，历史地理、人文环境、民风习俗、故土乡情、民族传承、人类自然等等都在其中一一展现。有人怀疑在食品安全问题泛滥成灾的当下，这部纪录片的出现可能是一种注意力的转移或者对急功近利的商业制作的有力抨击。我却觉得这更像是一部无心插柳柳成荫，也有可能，是醉翁之意不在酒的爱国主义教育片。
一：中国传统饮食文化－－传统的流逝和传承的呼吁
这是一种文化，可以有无限地延伸和旁支研究。文化，历史，地理，风情，习俗。对待食物，没有任何一个国家可以像中国那样深入，细致，不折不挠。一个民族几千年的沉淀在这个纪录片中可窥见那透露的一小角。《舌尖》将最日常的食物，最被津津乐道却不曾细致思考过的食物与民族的精神传承结合在一起，加上文案对传统流逝的刻意提醒和镜头画面有意的煽情，电脑电视屏幕前的你我无法不被吸引，不被震动～
总导演陈晓卿也说，《舌尖》与以往的美食纪录片不同之处在于，它是通过中华美食的多个侧面，来感受食物给中国人生活带来的仪式、伦理、趣味等方面的文化特质；不仅令人见识到中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素，而且也能使观众了解到中华饮食文化的精致和源远流长。
前段时间接待一位瑞典的外宾，我很自豪地给他推荐了《Ａ ｂｉｔｅ ｏｆ Ｃｈｉｎａ》，并将视频给他看了一小段。显然，他也被中国的美食吸引住了，连口夸赞。记得不久前看过一个视频，有个香港的学生拍了个访谈片子，他们问了在中国旅游或生活的来自各个不同的外国人对中国的第一印象，令人感叹的是，九成以上的人都在第一时间想到了中国的美食，并赞不绝口，民族自豪感油然而生。以美食作为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，感知中国的文化传统和社会变迁，进而领略中国人对于生活的热爱，这无疑是中华文化传统输出和浸润的最佳方式。
值得一提的是《舌尖》的文案：例如“豆腐的这种气质??”，“酵母菌喜欢这种绵长而又不剧烈的冷??”，“仿佛传来了发酵菌们欢快的歌声??”，“酱缸的帽子??”等等这种温馨ｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ ｅｎｔｅｒｔａｉｎｍｅｎｔ ｖｅｎｕｅｓ， ｆｉｔｎｅｓｓ ｃｅｎｔｅｒｓ， ｈａｓ ａ ｇｏｏｄ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ， ｊｏｂ ｓｅｃｕｒｉｔｙ ｍｅａｓｕｒｅｓ）， ｔｈｅｓｅ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ａｒｅ ｖｅｒｙ ｓｔｒａｉｇｈｔｆｏｒｗａｒｄ， ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｓｔａｎｄａｒｄｓ， ａｌｓｏ ｈａｓ ａ ｃｌｅａｒ ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ， ｍｏｒｅ ｅａｓｉｌｙ ｂｙ ａ ｓｕｐｅｒｉｏｒ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ． Ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｉｓ ｔｏ ｌｏｏｋ ａｔ ｔｈｅ ｐｅｒ ｃａｐｉｔａ ｎｅｔ ｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｅｎｄ ｏｆ ２０１５ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ．．． ．．． Ｙｕａｎ， ｈｉｇｈｅｒ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ｐｏｖｅｒｔｙ． Ｓｕｐｅｒｉｏｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ ｔｏ ｅｎｔｒｕｓｔ ａ ｔｈｉｒｄ ｐａｒｔｙ ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ＨｏｕｓｅＩｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ． Ａｆｔｅｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ａｌｓｏ ｔｈｒｏｕｇｈ ｓｐｏｔ ｃｈｅｃｋｓ， ｖｉｓｉｔｓ， ｔｅｌｅｐｈｏｎｅ ｓｕｒｖｅｙｓ ｌｏｏｋｉｎｇ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ． Ｔｈｉｓ ｍｅａｎｓ ｔｈａｔ ｏｕｒ ａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｈｒｏｕｇｈ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ｗｈｉｃｈ ｗｅ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｈｉｇｈｅｒ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ｅｒａｄｉｃａｔｉｏｎ． Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ， ｔｈｅ Ｃｏｕｎｔｙ Ｏｆｆｉｃｅ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｏ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｅｆｆｏｒｔｓ ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ． Ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｍｏｄｅｌ， ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｉｎｔｏ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， ａｎｄ ＂ｍａｋｅ ａ ｈｅａｒｔ＂ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｂｉｎｅｄ ｐａｃｋａｇｅ ｏｆ ｌｅａｄｉｎｇ ｃａｄｒｅｓ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ｓｙｓｔｅｍｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ， ｅａｃｈ ｐｏｏｒ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ａ ｐａｃｋａｇｅ ｃｏｓｔ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｙｏｕ ｃａｎ ｄｅｓｉｇｎ ａ ｆｏｒｍ， ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｂａｓｉｃ ｃａｕｓｅｓ， ｃｕｒｒｅｎｔ ｉｎｅ， ｐｏｖｅｒｔｙ， ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｈｅｌｐｉｎｇ ＇ ｉｎｅ， ａｎｎｕａｌ ｒｅｖｅｎｕｅ． Ｆｒｏｍ ｎｏｗ ｏｎ， ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆｆｉｃｅｒｓ ｗｏｒｋｉｎｇ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ， ｈｏｕｓｅｈｏｌｄ－ｂｙ－ｐｌａｃｅ． Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ， ｗｈｉｃｈ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｄｏｎ＇ｔ ｈａｖｅ ｔｉｍｅ ｔｏ ｇｅｔ ｏｕｔ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ， ａｎｄ ｈｏｌｄｉｎｇ ｐｅｏｐｌｅ ａｃｃｏｕｎｔａｂｌｅ． Ｔｈｉｒｄ， ｏｎ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｉｎ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｉｖｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｓ ｔｈｅ ｆｏｃｕｓ ｏｎ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓｉｘ ｂａｔｔｌｅ ｔｈｉｓ ｙｅａｒ． Ｘｉａｎ Ｗｅｉ ｐｒｏｐｏｓｅｄ ｔｏ ｂｕｉｌｄ ＂ｇｒｅｅｎ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ ａｎｄ ｂｅａｕｔｉｆｕｌ， ｈａｐｐｙ ａｎｄ ｈａｒｍｏｎｉｏｕｓ＂ ｎｅｗ ．．． ．．． Ｔａｒｇｅｔ， ｗｈｉｃｈ ｉｓ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ． Ｄｏ ｗｅｌｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｗｏｒｋ， ｗｅ ｋｅｅｐ ｔｈｅ ｓｉｄｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ， ｎｏｒ ｔｏ ｔｈｅ ｍａｓｓｅｓ ｔｏ ｃｒｅａｔｅ ａ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｒｅｓｉｄｅｎｔｉａｌ ａｎｄ ｂｕｓｉｎｅｓｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｓｗｉｍｍｉｎｇ ａｎｄ ｒａｉｓｉｎｇ ｌｉｖｉｎｇ ａｎｄ ｗｏｒｋｉｎｇ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ． Ｌａｓｔ ｙｅａｒ， ｗｅ ｇｏｔ ｇｏｏｄ ｇｒａｄｅｓ ｔｈｅ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｗｏｒｋ， ａｔｍｏｓｐｈｅｒｉｃ ｉｎｄｅｘ ｒａｎｋｅｄ ４ｔｈ ｉｎ ｔｈｅ ｃｉｔｙ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｅｃｏ－ｐｅｎｓａｔｉｏｎａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｐｒｏｊｅｃｔ ｎｅｅｄｓ， ｉｎ ａｃｃｏｒｄａｎｃｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ＂ｃｈａｎｎｅｌ， ｕｓｅ ｔｈｅ ｓａｍｅ， ａｎｄ ｕｓｅ＂ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ， ｔｈｅ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏｊｅｃｔ ｐｌａｎｎｉｎｇ， ｆｕｎｄｉｎｇ ａｎｄ ｍａｎｐｏｗｅｒ ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔｓ， ａｖｏｉｄｉｎｇ ｄｕｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｐｕｔｓ ａｎｄ ｗａｓｔｅ ｏｆ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ ｒｅｌｉｅｆ ｆｕｎｄｓ ．．． Ｈｅｒｅ ｔｏ ｒｅｍｉｎｄ ｅｖｅｒｙｏｎｅ ｔｈａｔ ｂｕｎｄｌｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ－ｒｅｌａｔｅｄ ｆｕｎｄｓ， ａｉｍｓ ｔｏ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｆｏｒ ｂｉｇ ｕｎｄｅｒｔａｋｉｎｇｓ． Ａｕｔｈｏｒｉｔｉｅｓ ｄｏ ｎｏｔ ｔｈｉｎｋ ｔｈａｔ ｈａｓ ｌｅｓｓ ａｕｔｏｎｏｍｙ， ｐｕｒｓｕｉｎｇ ｔｈｅ ｄｅｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｗｏｒｋ． Ｔｈｉｓ ｙｅａｒ ｏｎ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｆｕｎｄｓ ｏｎ ｆｉｇｈｔｉｎｇ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｃｏｎｃｅｒｎｅｄ ｔｏ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｖｅｒ ｔｈｅ ｐｒｅｖｉｏｕｓ ｙｅａｒ ．．． ａｎｄ ．．． ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｔｈｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｔｏ ｄｉｓｐａｔｃｈ ｉｎ ａ ｔｉｍｅｌｙ ｍａｎｎｅｒ， ａｎａｌｙｓｅｓ ｒｅｌｅｖａｎｔ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｓｔｒｉｖｅ ｆｏｒ． （Ｅ） ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｉｌｉｔｉｅｓ． Ｏｆ ｖｉｌｌａｇｅ－ｌｅｖｅｌ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｉｓ ｖｅｒｙ ｃｌｅａｒ， ｔｈａｔ ｉｓ， ＂ｆｉｖｅ－ｔｅｎ＂ （＂ｆｉｖｅ－ｗａｙ＂ ｐａｔｈ， ｐｏｗｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｗａｔｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｒａｄｉｏ， ｔｅｌｅｖｉｓｉｏｎ， ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ； ＂ Ｔｅｎ ＂ｔｈｅ ｈａｎｌａｏｂａｏｓｈｏｕ ｆｉｅｌｄｓ， ｒｉｃｈ ｐｒｏｊｅｃｔｓ， Ｏｆｆｉｃｅ ｋｉｔｃｈｅｎ， ｈｅａｌｔｈ ｓｅｒｖｉｃｅｓ， ｓａｎｉｔａｔｉｏｎ ｓｙｓｔｅｍ， ｐｒｅ－ｓｃｈｏｏｌ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，
活泼的描述随处可见，配合浑厚瓷实的配音旁白，真的很萌。而网络上因为《舌尖》而衍生出来的各种段子和食谱更是雨后春笋般纷纷涌现，举个例子，一个网友看了之后的感慨，他写道：“风在吼， 马在叫， 吃货在咆哮～ 吃货在咆哮～ 面点米饭堆山高， 卤菜腊味都摆齐了， 万山丛中， 野味菌子真不少～ 江湖海里， 鱼虾蟹膏味正好～ 端起了大碗小碗， 挥动着大刀长矛， 保卫家乡～ 保卫东海～ 保卫中沙～ 保卫全中国～”煞是可爱～
二：舌尖上的故乡－－一方水土一方人
一种味道，一抹乡情。故土，远方的眷恋和思念的情愫。《舌尖》中集中介绍了各种地域特色的代表性美食。全国各地不同食物不同风格，代表着不同地区的不同性格甚至是风骨。有人评论说这是“舌尖上的故乡”，而每个人舌尖上的故乡加起来就是舌尖上的中国，譬如菌子的云南，腊肉和豌豆尖的四川，干丝的南京，肉饼的香河，龙井虾仁的杭州??据说有在异国他乡的留学生看到这个节目瞬间泣不成声的。他们无法理解那些在微博上喊着因为减肥不能吃这个不能吃那个的行为和逻辑。
片中有这样一个故事：在浙江慈城，有一对空巢老人，他们最开心的时刻，就是儿孙从宁波回来，为他们制作可口的年糕。一家人围坐在一起，吃着年糕唠着家常，其乐融融。然而，短暂的团聚之后，儿孙们各自开车离去，家里又剩下这对老人。而在另一集中，一对老夫妻日复一日地在种着芋头，而他们的子女早已离开这里去了大城市工作，不再跟田地打交道。而我也注意到了在每一集中都提到了江浙地区的代表性食物，每次提及，都觉得异常熟悉和亲切。粽子，年糕，冬笋??以前不曾在意的食物原来是这般珍贵和美好～同样，片中还描绘了一群香港老人，他们总是聚在一起，做着他们最拿手的饭菜，聊着他们年轻时的故事。他们彼此搀扶，彼此取暖，彼此分享生命中的温馨和苦痛。美食在这里，显然已经成为人与人之间心灵沟通的桥梁。在云南买了三十年的豆腐的朴素夫妻，姚贵文和王翠华围绕着豆腐是生活清淡辛苦。妻子调皮说着丈夫又懒又笨，丈夫就吃吃笑笑地答一句：她全部都是优点。这样的人生，让人羡慕。
中国人爱这样的美食，其实就是爱自己的文化，爱自己的血脉，爱自己的土地。无论是米面还是豆制品，虽然南北风格迥异，差异巨大，但是却连贯着一样的传统，一样的根。无论是农民，渔民，牧民还是山民，都是一样原始，淳朴，勤劳，智慧，不怕繁琐，静心细致打磨。每一次收获中都饱含着日积月累的经验和奔波，每一道工序中都蕴含着魅力无限的智慧和想象，每一样成品中都承载着单纯质朴的满足和喜悦，还有那让人不禁黯然心痛的辛酸劳作和无怨付出。
三：人类和自然－永恒的课题
ｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ ｅｎｔｅｒｔａｉｎｍｅｎｔ ｖｅｎｕｅｓ， ｆｉｔｎｅｓｓ ｃｅｎｔｅｒｓ， ｈａｓ ａ ｇｏｏｄ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ， ｊｏｂ ｓｅｃｕｒｉｔｙ ｍｅａｓｕｒｅｓ）， ｔｈｅｓｅ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ａｒｅ ｖｅｒｙ ｓｔｒａｉｇｈｔｆｏｒｗａｒｄ， ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｓｔａｎｄａｒｄｓ， ａｌｓｏ ｈａｓ ａ ｃｌｅａｒ ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ， ｍｏｒｅ ｅａｓｉｌｙ ｂｙ ａ ｓｕｐｅｒｉｏｒ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ． Ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｉｓ ｔｏ ｌｏｏｋ ａｔ ｔｈｅ ｐｅｒ ｃａｐｉｔａ ｎｅｔ ｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｅｎｄ ｏｆ ２０１５ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ．．． ．．． Ｙｕａｎ， ｈｉｇｈｅｒ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ｐｏｖｅｒｔｙ． Ｓｕｐｅｒｉｏｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ ｔｏ ｅｎｔｒｕｓｔ ａ ｔｈｉｒｄ ｐａｒｔｙ ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ＨｏｕｓｅＩｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ． Ａｆｔｅｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ａｌｓｏ ｔｈｒｏｕｇｈ ｓｐｏｔ ｃｈｅｃｋｓ， ｖｉｓｉｔｓ， ｔｅｌｅｐｈｏｎｅ ｓｕｒｖｅｙｓ ｌｏｏｋｉｎｇ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ． Ｔｈｉｓ ｍｅａｎｓ ｔｈａｔ ｏｕｒ ａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｈｒｏｕｇｈ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ｗｈｉｃｈ ｗｅ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｈｉｇｈｅｒ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ｅｒａｄｉｃａｔｉｏｎ． Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ， ｔｈｅ Ｃｏｕｎｔｙ Ｏｆｆｉｃｅ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｏ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｅｆｆｏｒｔｓ ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ． Ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｍｏｄｅｌ， ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｉｎｔｏ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， ａｎｄ ＂ｍａｋｅ ａ ｈｅａｒｔ＂ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｂｉｎｅｄ ｐａｃｋａｇｅ ｏｆ ｌｅａｄｉｎｇ ｃａｄｒｅｓ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ｓｙｓｔｅｍｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ， ｅａｃｈ ｐｏｏｒ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ａ ｐａｃｋａｇｅ ｃｏｓｔ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｙｏｕ ｃａｎ ｄｅｓｉｇｎ ａ ｆｏｒｍ， ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｂａｓｉｃ ｃａｕｓｅｓ， ｃｕｒｒｅｎｔ ｉｎｅ， ｐｏｖｅｒｔｙ， ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｈｅｌｐｉｎｇ ＇ ｉｎｅ， ａｎｎｕａｌ ｒｅｖｅｎｕｅ． Ｆｒｏｍ ｎｏｗ ｏｎ， ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆｆｉｃｅｒｓ ｗｏｒｋｉｎｇ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ， ｈｏｕｓｅｈｏｌｄ－ｂｙ－ｐｌａｃｅ． Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ， ｗｈｉｃｈ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｄｏｎ＇ｔ ｈａｖｅ ｔｉｍｅ ｔｏ ｇｅｔ ｏｕｔ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ， ａｎｄ ｈｏｌｄｉｎｇ ｐｅｏｐｌｅ ａｃｃｏｕｎｔａｂｌｅ． Ｔｈｉｒｄ， ｏｎ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｉｎ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｉｖｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｓ ｔｈｅ ｆｏｃｕｓ ｏｎ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓｉｘ ｂａｔｔｌｅ ｔｈｉｓ ｙｅａｒ． Ｘｉａｎ Ｗｅｉ ｐｒｏｐｏｓｅｄ ｔｏ ｂｕｉｌｄ ＂ｇｒｅｅｎ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ ａｎｄ ｂｅａｕｔｉｆｕｌ， ｈａｐｐｙ ａｎｄ ｈａｒｍｏｎｉｏｕｓ＂ ｎｅｗ ．．． ．．． Ｔａｒｇｅｔ， ｗｈｉｃｈ ｉｓ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ． Ｄｏ ｗｅｌｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｗｏｒｋ， ｗｅ ｋｅｅｐ ｔｈｅ ｓｉｄｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ， ｎｏｒ ｔｏ ｔｈｅ ｍａｓｓｅｓ ｔｏ ｃｒｅａｔｅ ａ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｒｅｓｉｄｅｎｔｉａｌ ａｎｄ ｂｕｓｉｎｅｓｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｓｗｉｍｍｉｎｇ ａｎｄ ｒａｉｓｉｎｇ ｌｉｖｉｎｇ ａｎｄ ｗｏｒｋｉｎｇ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ． Ｌａｓｔ ｙｅａｒ， ｗｅ ｇｏｔ ｇｏｏｄ ｇｒａｄｅｓ ｔｈｅ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｗｏｒｋ， ａｔｍｏｓｐｈｅｒｉｃ ｉｎｄｅｘ ｒａｎｋｅｄ ４ｔｈ ｉｎ ｔｈｅ ｃｉｔｙ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｅｃｏ－ｐｅｎｓａｔｉｏｎａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｐｒｏｊｅｃｔ ｎｅｅｄｓ， ｉｎ ａｃｃｏｒｄａｎｃｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ＂ｃｈａｎｎｅｌ， ｕｓｅ ｔｈｅ ｓａｍｅ， ａｎｄ ｕｓｅ＂ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ， ｔｈｅ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏｊｅｃｔ ｐｌａｎｎｉｎｇ， ｆｕｎｄｉｎｇ ａｎｄ ｍａｎｐｏｗｅｒ ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔｓ， ａｖｏｉｄｉｎｇ ｄｕｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｐｕｔｓ ａｎｄ ｗａｓｔｅ ｏｆ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ ｒｅｌｉｅｆ ｆｕｎｄｓ ．．． Ｈｅｒｅ ｔｏ ｒｅｍｉｎｄ ｅｖｅｒｙｏｎｅ ｔｈａｔ ｂｕｎｄｌｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ－ｒｅｌａｔｅｄ ｆｕｎｄｓ， ａｉｍｓ ｔｏ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｆｏｒ ｂｉｇ ｕｎｄｅｒｔａｋｉｎｇｓ． Ａｕｔｈｏｒｉｔｉｅｓ ｄｏ ｎｏｔ ｔｈｉｎｋ ｔｈａｔ ｈａｓ ｌｅｓｓ ａｕｔｏｎｏｍｙ， ｐｕｒｓｕｉｎｇ ｔｈｅ ｄｅｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｗｏｒｋ． Ｔｈｉｓ ｙｅａｒ ｏｎ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｆｕｎｄｓ ｏｎ ｆｉｇｈｔｉｎｇ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｃｏｎｃｅｒｎｅｄ ｔｏ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｖｅｒ ｔｈｅ ｐｒｅｖｉｏｕｓ ｙｅａｒ ．．． ａｎｄ ．．． ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｔｈｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｔｏ ｄｉｓｐａｔｃｈ ｉｎ ａ ｔｉｍｅｌｙ ｍａｎｎｅｒ， ａｎａｌｙｓｅｓ ｒｅｌｅｖａｎｔ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｓｔｒｉｖｅ ｆｏｒ． （Ｅ） ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｉｌｉｔｉｅｓ． Ｏｆ ｖｉｌｌａｇｅ－ｌｅｖｅｌ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｉｓ ｖｅｒｙ ｃｌｅａｒ， ｔｈａｔ ｉｓ， ＂ｆｉｖｅ－ｔｅｎ＂ （＂ｆｉｖｅ－ｗａｙ＂ ｐａｔｈ， ｐｏｗｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｗａｔｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｒａｄｉｏ， ｔｅｌｅｖｉｓｉｏｎ， ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ； ＂ Ｔｅｎ ＂ｔｈｅ ｈａｎｌａｏｂａｏｓｈｏｕ ｆｉｅｌｄｓ， ｒｉｃｈ ｐｒｏｊｅｃｔｓ， Ｏｆｆｉｃｅ ｋｉｔｃｈｅｎ， ｈｅａｌｔｈ ｓｅｒｖｉｃｅｓ， ｓａｎｉｔａｔｉｏｎ ｓｙｓｔｅｍ， ｐｒｅ－ｓｃｈｏｏｌ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，
人类和自然的平衡才是最原始的和谐和平等。《舌尖》的核心观点即为美食理应是自然慷慨大方的馈赠，而不是现代社会贪婪无度地索取和破坏。人类理应对这样美好的馈赠心怀感恩，对大自然心怀敬畏，还有为自己对大自然的破坏感到愧疚和心酸。
所以在拍摄人们采集原始食材时，文案总不忘刻意提一句采集人如何尊崇自然的规律保护根系、菌丝、土壤和幼鱼。渣干湖渔民的“猎杀不绝”原则就是对自然的爱护，让人非常敬佩。紧接着是一位广西林姓的船长带着一批伙计在海上奋战了几天几夜，结果差点一无所获，原因是以往的过度捕捞造成了现在的资源枯竭。也许这样刻意的对比也是另一种善意的提醒吧！第７集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，也特意讲述了很多中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
但是，商业利益驱使下的现代人最容易缺乏环保意识，急功近利自以为是的人们往往在无意识中以伤害自然为代价来获取短期利益，自然很快就会以它自己的方式告诫我们这样的行为是多么愚蠢，是需要付出更加惨痛的代价的～《舌尖》推崇的是生态环保的农业生产方式，宣扬的是餐桌回归大地，美食回归自然。
四：拍摄背后的故事－－我以我血荐轩辕
看豆瓣，发现《舌尖》其实还有第８集，讲的是镜头背后的故事。拍出一部如此充满人情味儿充满原始风格的好纪录片，自然离不开幕后的那些英雄们：导演，制片，策划，还有那扛摄像机，跋山涉水的人们。我不懂摄影的技术和原理，但我能从片中一些拍摄的角度和手法感受到那份用心和创意。从繁华的大都市到边远的深山村落，他们记录的不仅仅是一道道美味佳肴，更是细心地捕捉了一个个动人心弦的人间故事。
我没有特意去追踪拍摄幕后的花絮和内幕，但我还是无意间发现了在第二集主食篇最后部分的过年家庭场景，就是白波的家，有一对双胞胎女儿的那个大家庭，看片头介绍时我发现白波本人就是《舌尖》的摄影师。显然，２０１１年的除夕春节，白波家庭不仅是在分享中国传统节日上的主食、过年的习俗以及家庭团圆的故事，不难分析其实他那一刻还是处在《舌尖》这个作品的拍摄过程中的。所以，更不要提那些翻山越岭，长途跋涉，走街串巷，随船出海，半夜出动，寒冰拍摄等等过程的艰辛和付出。正因了这些人的真诚努力，我们有了－－《舌尖上的中国》．
ｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ ｅｎｔｅｒｔａｉｎｍｅｎｔ ｖｅｎｕｅｓ， ｆｉｔｎｅｓｓ ｃｅｎｔｅｒｓ， ｈａｓ ａ ｇｏｏｄ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ， ｊｏｂ ｓｅｃｕｒｉｔｙ ｍｅａｓｕｒｅｓ）， ｔｈｅｓｅ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ａｒｅ ｖｅｒｙ ｓｔｒａｉｇｈｔｆｏｒｗａｒｄ， ｓｐｅｃｉｆｉｃ ｓｔａｎｄａｒｄｓ， ａｌｓｏ ｈａｓ ａ ｃｌｅａｒ ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ， ｍｏｒｅ ｅａｓｉｌｙ ｂｙ ａ ｓｕｐｅｒｉｏｒ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ． Ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｉｓ ｔｏ ｌｏｏｋ ａｔ ｔｈｅ ｐｅｒ ｃａｐｉｔａ ｎｅｔ ｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｅｎｄ ｏｆ ２０１５ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ．．． ．．． Ｙｕａｎ， ｈｉｇｈｅｒ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｉｓ ｐｏｖｅｒｔｙ． Ｓｕｐｅｒｉｏｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ ｔｏ ｅｎｔｒｕｓｔ ａ ｔｈｉｒｄ ｐａｒｔｙ ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ＨｏｕｓｅＩｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ． Ａｆｔｅｒ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ａｌｓｏ ｔｈｒｏｕｇｈ ｓｐｏｔ ｃｈｅｃｋｓ， ｖｉｓｉｔｓ， ｔｅｌｅｐｈｏｎｅ ｓｕｒｖｅｙｓ ｌｏｏｋｉｎｇ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ． Ｔｈｉｓ ｍｅａｎｓ ｔｈａｔ ｏｕｒ ａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｈｒｏｕｇｈ ａｃｃｅｐｔａｎｃｅ， ｗｈｉｃｈ ｗｅ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｈｉｇｈｅｒ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ｅｒａｄｉｃａｔｉｏｎ． Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ， ｔｈｅ Ｃｏｕｎｔｙ Ｏｆｆｉｃｅ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｔｏ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｅｆｆｏｒｔｓ ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ． Ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｍｏｄｅｌ， ｉｎｔｅｇｒａｔｉｎｇ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ ｉｎｔｏ ｇｒｉｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， ａｎｄ ＂ｍａｋｅ ａ ｈｅａｒｔ＂ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｂｉｎｅｄ ｐａｃｋａｇｅ ｏｆ ｌｅａｄｉｎｇ ｃａｄｒｅｓ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ｓｙｓｔｅｍｓ ｆｏｒ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｌｌｅｖｉａｔｉｏｎ， ｅａｃｈ ｐｏｏｒ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ａ ｐａｃｋａｇｅ ｃｏｓｔ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｙｏｕ ｃａｎ ｄｅｓｉｇｎ ａ ｆｏｒｍ， ｉｎｄｉｃａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｂａｓｉｃ ｃａｕｓｅｓ， ｃｕｒｒｅｎｔ ｉｎｅ， ｐｏｖｅｒｔｙ， ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｕｐｐｏｒｔ ｍｅａｓｕｒｅｓ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｈｅｌｐｉｎｇ ＇ ｉｎｅ， ａｎｎｕａｌ ｒｅｖｅｎｕｅ． Ｆｒｏｍ ｎｏｗ ｏｎ， ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆｆｉｃｅｒｓ ｗｏｒｋｉｎｇ ｈｏｕｓｅｈｏｌｄｓ， ｈｏｕｓｅｈｏｌｄ－ｂｙ－ｐｌａｃｅ． Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎ， ｗｈｉｃｈ ｔｈｅ ｐｏｏｒ ｄｏｎ＇ｔ ｈａｖｅ ｔｉｍｅ ｔｏ ｇｅｔ ｏｕｔ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ， ａｎｄ ｈｏｌｄｉｎｇ ｐｅｏｐｌｅ ａｃｃｏｕｎｔａｂｌｅ． Ｔｈｉｒｄ， ｏｎ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｉｎ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｉｖｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｓ ｔｈｅ ｆｏｃｕｓ ｏｎ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓｉｘ ｂａｔｔｌｅ ｔｈｉｓ ｙｅａｒ． Ｘｉａｎ Ｗｅｉ ｐｒｏｐｏｓｅｄ ｔｏ ｂｕｉｌｄ ＂ｇｒｅｅｎ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ ａｎｄ ｂｅａｕｔｉｆｕｌ， ｈａｐｐｙ ａｎｄ ｈａｒｍｏｎｉｏｕｓ＂ ｎｅｗ ．．． ．．． Ｔａｒｇｅｔ， ｗｈｉｃｈ ｉｓ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ． Ｄｏ ｗｅｌｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｗｏｒｋ， ｗｅ ｋｅｅｐ ｔｈｅ ｓｉｄｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｕｎｔａｉｎｓ， ｎｏｒ ｔｏ ｔｈｅ ｍａｓｓｅｓ ｔｏ ｃｒｅａｔｅ ａ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｒｅｓｉｄｅｎｔｉａｌ ａｎｄ ｂｕｓｉｎｅｓｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｓｗｉｍｍｉｎｇ ａｎｄ ｒａｉｓｉｎｇ ｌｉｖｉｎｇ ａｎｄ ｗｏｒｋｉｎｇ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ． Ｌａｓｔ ｙｅａｒ， ｗｅ ｇｏｔ ｇｏｏｄ ｇｒａｄｅｓ ｔｈｅ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｗｏｒｋ， ａｔｍｏｓｐｈｅｒｉｃ ｉｎｄｅｘ ｒａｎｋｅｄ ４ｔｈ ｉｎ ｔｈｅ ｃｉｔｙ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｅｃｏ－ｐｅｎｓａｔｉｏｎａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｐｒｏｊｅｃｔ ｎｅｅｄｓ， ｉｎ ａｃｃｏｒｄａｎｃｅ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ＂ｃｈａｎｎｅｌ， ｕｓｅ ｔｈｅ ｓａｍｅ， ａｎｄ ｕｓｅ＂ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ， ｔｈｅ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏｊｅｃｔ ｐｌａｎｎｉｎｇ， ｆｕｎｄｉｎｇ ａｎｄ ｍａｎｐｏｗｅｒ ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔｓ， ａｖｏｉｄｉｎｇ ｄｕｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｐｕｔｓ ａｎｄ ｗａｓｔｅ ｏｆ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ， ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｐｏｖｅｒｔｙ ｒｅｌｉｅｆ ｆｕｎｄｓ ．．． Ｈｅｒｅ ｔｏ ｒｅｍｉｎｄ ｅｖｅｒｙｏｎｅ ｔｈａｔ ｂｕｎｄｌｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ－ｒｅｌａｔｅｄ ｆｕｎｄｓ， ａｉｍｓ ｔｏ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｆｏｒ ｂｉｇ ｕｎｄｅｒｔａｋｉｎｇｓ． Ａｕｔｈｏｒｉｔｉｅｓ ｄｏ ｎｏｔ ｔｈｉｎｋ ｔｈａｔ ｈａｓ ｌｅｓｓ ａｕｔｏｎｏｍｙ， ｐｕｒｓｕｉｎｇ ｔｈｅ ｄｅｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｗｏｒｋ． Ｔｈｉｓ ｙｅａｒ ｏｎ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｆｕｎｄｓ ｏｎ ｆｉｇｈｔｉｎｇ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｃｏｎｃｅｒｎｅｄ ｔｏ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｖｅｒ ｔｈｅ ｐｒｅｖｉｏｕｓ ｙｅａｒ ．．． ａｎｄ ．．． ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｇａｒｄ， ｔｈｅ ｆｉｎａｎｃｉａｌ Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｔｏ ｄｉｓｐａｔｃｈ ｉｎ ａ ｔｉｍｅｌｙ ｍａｎｎｅｒ， ａｎａｌｙｓｅｓ ｒｅｌｅｖａｎｔ ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｓ ｓｔｒｉｖｅ ｆｏｒ． （Ｅ） ｔｏ ｉｍｐｌｅｍｅｎｔ ｔｈｅ ｐｏｖｅｒｔｙ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｉｌｉｔｉｅｓ． Ｏｆ ｖｉｌｌａｇｅ－ｌｅｖｅｌ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｉｓ ｖｅｒｙ ｃｌｅａｒ， ｔｈａｔ ｉｓ， ＂ｆｉｖｅ－ｔｅｎ＂ （＂ｆｉｖｅ－ｗａｙ＂ ｐａｔｈ， ｐｏｗｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｗａｔｅｒ， ｔｈｒｏｕｇｈ ｒａｄｉｏ， ｔｅｌｅｖｉｓｉｏｎ， ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ； ＂ Ｔｅｎ ＂ｔｈｅ ｈａｎｌａｏｂａｏｓｈｏｕ ｆｉｅｌｄｓ， ｒｉｃｈ ｐｒｏｊｅｃｔｓ， Ｏｆｆｉｃｅ ｋｉｔｃｈｅｎ， ｈｅａｌｔｈ ｓｅｒｖｉｃｅｓ， ｓａｎｉｔａｔｉｏｎ ｓｙｓｔｅｍ， ｐｒｅ－ｓｃｈｏｏｌ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，
作文九：《思想汇报—观《舌尖上的中国》有感》1500字
思想汇报—观《舌尖上的中国》有感
尊敬的党组织：
您好！这篇思想汇报，叙述的对舌尖上的中国这一七集纪录片的观后感，以下是我的汇报。
俗话说的好：“民以食为天”。舌尖上的中国这是讲述了中国人民的饮食方面，体现出人们辛勤劳作得到了自然的馈赠；从而创造出不同的美味食物。不管是在繁华的都市，还是在偏远的小山村，无论是大人、老人，还是小孩都有着同样的追求，那就是对美食的追求。这种追求足以让他们有制作出各式各样舌尖上的美食。
第一集讲述的是自然的馈赠：中国拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观：高原、山林、湖泊、海岸线。这种地理和气候的跨度，有助于物种的形成和保存。任何一个国家都没这样多潜在的食物原料。人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。
中国的五千年灿烂文化，在浩若星空的历史长河中，美食文化就是其中的一朵奇葩。对于美食的内涵，美食与人生的辩证关系，我们的祖先很早就开始关注。
从这部影片中我们了解到，每一种美食的产生都伴随着很多辛勤的汗水。世界上本没有这样许许多多的各种种类的食物，但通过我们这每一位劳动人民的手的修饰，都能以完美的形式展现在我们面前，所以我不得不佩服人民的伟大，辛勤劳动的人民辛勤的付出，必然他们也将得到丰厚的回报，这是他们应该得到的。
在这部片子中，我最印象深刻的是圣武和茂荣是兄弟俩，每年９月，他
们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。在那种恶劣的环境下，每天早上九点来，一直干活到晚上，就这样，每年有九个月，为了挣一点钱，为了供孩子们上学，为了一家人的温饱。当我看到他们在接受采访时，他们说的每一句话都是那么的朴实，那么真实，这是一个最基层人的生活，一年到头来可能都穿不到一件新衣服吗，这时再想想现在的我们，我感觉我们真的是太幸福了，有的人甚至幸福的有点忘乎所以了。而我们却不知道在遥远的那边却有一些人在为这些事情，为了一些在他们认为很丰厚的微薄的报酬而战斗在我们从来也没有想过的地方。所以我认为今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
在面食的上面，我最爱的就是兰州拉面，总是吃也吃不够，那个味道就是劲道。兰州人都说：自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的，这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百万碗拉面，是兰州人心目中，当之无愧的主食王者。一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到两分钟时间，但其背后却有着很深的门道。我想我就快成了兰州人了。一种面，可以把它转换成各种各样的美食，如饺子，刀切馒头，三色开花馒头，椒盐葱花卷，干炒牛河， 腊汁肉夹馍等等，好多的食品。
饺子是中国民间最重要的主食，尤其年三十晚上，吃饺子取更岁交子之意，在中国人的习惯里，无论一年过得怎样，春节除夕夜合家团圆吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。如今，在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天，中国人，这个全世界最重视
家庭观念的的群体，依然在一年又一年地重复着同样的故事。每一次过年晚上吃饺子的时候我们都是那样挂着期待，对未来美好的向往和期待，在这个时候，中国人心里，没有什么比跟家人在一起吃饭更重要的事情，我想这就是中国人的传统，这就是中国人。
在这部纪录片中还蕴含着有很多的知识，从每一个的角度去分析都能收获到果实。我相信中国的博大精深远远不是这七集纪录片能完美的诠释的，更多的是需要我们去发现，去挖掘。现在的我们也要尝便各地的美食，让我们享受美食的同时也能增一些知识。
ｘｘｘｘ年ｘｘ月ｘｘ日
汇报人：ｘｘｘ
作文十：《观《舌尖上的中国》(第一季)有感》1200字
观《舌尖上的中国》 （第一季）有感
Ａ ．作文
１． 衔接语、过渡词（找到两种不同事物的内在关键） 。
纪录片中，不同地域、不同美食、不同人物的切换很巧妙，因其总能找到其 中的内在关联。
２． 时空（方位）的演变转换、对比。
前一秒还在大山深处， 后一秒就来到了海角的村落， 之后又顺利过渡到太湖 之滨； 一种食物的前世今生、 历史沿革、 穿越古今； 让人不受地域是空间的限制， 感受来自食物本身的美。
３． 典型例子的选取，引用当事人的第一经验，详略的取舍。
每一种美味都选取典型人物来现身说法， 他们或是出海了半个世纪的老渔民、 或 山脚下的农夫、或太湖之畔长大的挖藕者，都是经验丰富的老手，很有说服力。 ４． 拟人修辞手法的使用。
把每一种食物都赋予人的灵魂， 让人更感亲切。 如：把太湖里的螃蟹叫做小 太，从它的出身、成长到厨房，记录了小太的一生，最后经过厨师的巧手，为食 客能奉献出“太湖第一鲜” ，很荣幸地完成了自己的使命。
Ｂ ．作语
１． 语文学习中，积累的重要性。
美食、如酒、火腿肠等，需要经过时间的酝酿， 好的想法也要经过时间的 酝酿，语感也需要长时间的积累和大量的知识储备。如，好词好句、名言诗词的 积累，对作文很有益处。
２． 学会学习的信息意识。
设想一下：如果我们接触到的学习材料都象美食盛宴一样：色香味俱全， 我们怎么能没有学习的胃口呢？
３． 尊重语文学习的个体差异性。
婴儿与成人的消化系统有很大差别， 糖尿病人需要有特殊的饮食，针对种 种差别，食物也因而不同。个体的知识结构不同 （消化能力和特点不同 ） ，需要的
知识营养，及知识加工方式也不同。
４． 独学而无友，则孤陋而寡闻。
美食的产生往往离不开团队合作， 知识的发现本来大多是很多人讨论和努力 的结果， 为什么我们在日常学习过程中往往单枪匹马呢？
５． 学习方法和创造的重要性。
在几千年的历史中， 人们发明了那么多加工食物的方法和工具， 又有多少加 工知识的方法和工具被发明呢？
６． 教育技术让语文更丰富。
如果我想吃水饺，我有特别多的选择：我可以去餐馆， 可以买速冻饺子， 可以买饺子皮和肉馅自己做， 可以自己和面、 擀皮、切肉馅，我可以根据自己 的需要来选择。 ２０多年前，我大概只能选第一种和最后一种。有了技术的进步， 有了更细的分工， 我可以有了更多的选择。那么在教育里，我们能有这些技术 上的进步，更细的分工，从而更多的选择吗？
Ｃ ．做人（人文方面）
１． 风土人情。
每一种美食都饱含这对当地人民在劳动中形成的独特的风俗与人情味。 ２． 地理知识。
由于地域的差别，或高山之巅、或海洋深处、或运河沿岸，每一种美味都是 依托地理环境、当地特产植被、物种而产生的。
３．历史传承。
一份美食，往往经历世世代代人的沿袭和改良，才有了如今的美味。
４．反映核心素养的人文底蕴：国家认同，劳动意识等。
大江南北、 长城内外、 大山大川的美食都是当地人民在劳动和生活中创造出 来的，无一不凝结这中华民族劳动人民的汗水与智慧。
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