红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴。提起红烧肉(东坡肉),大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。正是由于他的努力,红烧肉才得以从基层走向了上层,从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实,那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。
考究红烧肉的历史,确实难以说清楚它产生于何时、何地,不过,由于东坡先生孜孜不倦的努力,从他那时起,红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉,价钱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗,不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”,而且,还深谙红烧肉“慢着火,少着水,火候足时它自美”的烹饪之道。
写一篇关于红烧肉的作文
去年寒假,爸爸妈妈买了许多好吃的和补品,带我回奶奶家吃饭。
中午,奶奶少了好多拿手好菜,其中有我最爱吃的红烧肉。
那红红的,香香的,油亮亮的红烧肉一端上桌,我变凯开始对红烧肉进行疯狂的扫射,俘辱了多块红烧肉士兵。
吃得我满嘴流油,像抹上了口红一样,油亮油亮的。
坐在一旁的爸爸,见我那副馋虫样,故意逗我说:“巍巍,你不知道吧,红烧肉吃多了是会变成猪的。
”一听到这话,我被吓出了一身冷汗。
脑子里浮现出了这样的画面:我变成了一头浑身沾满泥巴的大笨猪。
爸爸妈妈不要我了,把我卖给了养猪场。
我吓得叫出了声,一溜烟,跑进了卫生间,想把刚才吃的红烧肉给吐出来。
我用尽了各种办法还是没把红烧肉给吐出来。
我更加害怕了,两腿一软,坐在地上哇哇大哭起来。
妈妈听见了我的哭声,走了过来,微笑着抚摸着我的头说:“好了好了,不要哭了,你爸爸是骗你的。
”我半信半疑地走到客厅,问爸爸:“爸,你是不是在骗我?!”等爸爸点头说是后,我才将跳到嗓子眼儿里的心,吞回了肚子里面。
满心欢喜地又坐在餐桌前,“埋头苦干”起来。
一边吃这东西,嘴里还说着:“坏爸爸,都是因为你,我才差一点就把这麽好吃的红烧肉给吐了。
”现在,我已经是要上六年级的学生了,但每当我回想起儿时的趣事,总是会情不自禁的笑出声来。
儿时的我真是傻的可爱呀。
家乡的红烧肉作文600
我最喜欢的菜肴,恐怕非红烧肉莫属了,不管去哪家饭店,只要有红烧肉,我就会让爸爸妈妈点一份。
当然,最好吃的还是“老妈红烧肉”。
红烧肉是妈妈的看家绝活,在我的要求之下,妈妈一大早就大显身手。
先从冰箱里拿出五花肉,把肉利索地切成一块块的,再把肉放在滚烫的热水里,烫去血水,捞起沥干,妈妈熟练地摆弄着……。
就在我忙着记过程的时候,妈妈已经在炒锅里倒入了葵花籽油,当锅内发出“噼里啪啦”的声音时,只见妈妈迅速把肉倒入锅内,上下翻炒,炒至肉色变得酥黄,再逐一倒入黄酒、酱油、糖、盐、香料。
妈妈还特意撒了一把桂花呢!这是因为我想让传统红烧肉带有桂花的甜香味儿。
然后,妈妈马上把开关升至大火,盖上锅盖,铲一铲,再用小火焖一会儿。
肉香已经迫不及待地从锅子里钻出来了!香气四溢,美味的红烧肉“新鲜出炉”了!妈妈一开锅盖,哇,一股甜甜的肉香味扑鼻而来!肉块亮晶晶的,透着诱人的光泽。
我迫不及待地夹起一块先尝了一口,味道真好,滋味独具一格,酥而不烂。
“太好吃了!妈妈,你做的比大饭店的还好吃!”我边吃边夸妈妈。
只见妈妈得意地笑了。
午餐时,我三口两口就把一碗红烧肉消灭了。
我在厨房里还发现了一本《学做红烧肉》的书,原来,妈妈为了满足我这个“食肉兽”的口味,还特意买书学习。
嗨,难怪妈妈做的红烧肉这么好吃...
写红烧肉的高中作文
今天我要做“大厨”,为爸爸妈妈做红烧肉吃,让他们也知道知道我的“厉害”。
一走进厨房就闻见一股烟味,仿佛这烟味就是厨房的“特色”。
到了中午,妈妈把早已准备好的五花肉从冰箱内拿出来,妈妈站在旁边给我指导,当我的老师,开始教我怎么做。
首先,肉块上的冰融化后,把肉洗净切成不大也不小的肉块,然后找一只碗,碗里加入大半碗清水,然后加入少许的料酒和姜末,然后把肉块放到调制好的水中浸泡二十分钟后捞出并洗净肉块,沥干水分.这期间,可让我不及了,恨不得让时间加速。
之后把锅放在灶上,然后在锅里加入少许的油,把沥好的肉块放入锅中,煸炒肉块,等着内里的油都被“逼”出来。
唉,又是等,“可怜”啊!然后加入适当的料酒,小块的冰糖,生抽和老抽。
拿铲子翻炒,翻的时候,锅里的油都沸腾了,就像热锅上的蚂蚁。
肉着色后,连同汤汁一起倒入煲内,加入适量的清水,与原汤搅匀,盖上煲盖,妈妈让拿一条稍湿的毛巾,然后用那稍湿的毛巾封住煲盖边缘的缝隙,等煲内的汤水烧开后,改为小火煮一个半小时即可收汁。
真棒,所有的步骤都办完了,只剩等了,真感谢我的妈妈! “等、等、等......”没耐心的我只能在心里默默地念着这个字。
这期间妈妈一直不断对我说着三个字----去看看。
这期间妈妈怕因水不够而烧焦的缘故。
终于好了,我用盘子把红烧肉盛了出来,恰巧,那天,我们家里的人都在,都能吃到我亲自做的红烧肉,哈哈,我看着大家边吃边笑边称赞的样子,我心里甭提多高兴呢! 通过这次亲自下厨的事情来看,我由此想到一个道理,想要做一件大家都认为好的事的话,就要为此付出辛勤的劳动。
关于红烧肉的作文开头
红烧肉今天晚上,爸爸用他的拿手绝活给我们做了一顿丰盛的晚餐。
有清蒸鲫鱼,有红烧肉,有炒茼蒿,还有翡翠白玉汤(青菜豆腐汤)。
清蒸鲫鱼是妈妈的最喜欢吃的,我也喜欢吃鱼眼睛和鱼籽,妈妈说,这些里面都含有丰富的蛋白质,对身体可好了。
不过,我最喜欢吃的还是红烧肉。
以前我只顾着吃瘦肉,对肥肉是不理不睬,而今天我却对肥肉和五花肉另眼相看。
你瞧!它们有的黑乎乎的,仿佛穿着一身黑色的晚礼服,有的亮晶晶的,如水晶一般。
吃到嘴里,嫩嫩的,滑滑的,油而不腻,咸中带甜,酸中有咸,一会儿功夫我就吃了六、七块,渐渐地碗里,就只剩下瘦肉,而一块肥肉的影子都看不见了。
今天的红烧肉真好吃呀!怪不得爸爸说:“这是用我们家的祖传秘方烹制而成的。
”看来,还真是名不虚传呀!作文二:一盘红烧肉最近,因为猪肉价格的上涨,我家的餐桌上,已经有半个多月没有见到猪肉的影子了。
我可是出了名的“肉祖宗”,以前一顿不吃肉都会计较个老半天。
不过现在也知道奶奶的难处,所以就硬把馋虫给压了下去。
一天,奶奶神神秘秘地对我说:“今天有好吃的哦!”我一下字来了兴趣,问道:“吃什么?吃什么?”“你等下就知道啦!”我坐在房间里,盼星星,盼月亮,就连同学发给我的短信也没回。
一个同学连发了5条短信,问我在干吗呢?为什么不回?我烦了,直接电话打过去说:“我在等吃晚饭!”立刻挂了电话。
我一直看着面前的闹钟,“滴答滴答……”唉,怎么过得这么慢呢!“滴滴答答”短信的提示铃音又响了。
我打开一看,他过来一个:“你是猪啊!先在才3点,你就在等吃晚饭?”我瞥瞥嘴,不理,我关机!等啊等,盼啊盼,终于我闻到了一股熟悉的香味儿——红烧肉的香味儿!哈哈,我终于又开荤啦。
【红烧肉作文5篇】红烧肉作文5篇。
我飞也似的从房间咯跑到厨房,奶奶还在装盘。
哦,不行了!我的馋虫已经在我的肚子里“大闹天宫”了!我忍不住,用手抓了一块肉吃。
哇!实在是太好吃了!我还想再拿一块,奶奶瞪了我一眼,我吐吐舌头,把手缩了回来。
我吧唧吧唧嘴,讨好地问:“可以吃了没啊?”“现在吃还早着呢!才3点多啊,等等吧!”奶奶说到,随手放到了餐桌上。
我一副受伤的样子,说:“奶奶,再让我尝一块嘛,就一块!”“不行!”奶奶斩钉截铁地说。
我彻底绝望了!我恋恋不舍地看着放在桌上的红烧肉,走回房间。
哎呀,整间房子都是红烧肉的香味儿,就算想忘了,也忘不了。
我干脆爬在床上,睡觉算了,不去想,不去想……“冰清,吃饭啦!”听到这话,我一个翻身,爬起来,看见奶奶端着饭和红烧肉进来了。
我好奇地问:“就我一个人吃吗?”“不是,今天爸爸妈妈不回来了,所以给你吃啊,别人舍不得给啊。
现在猪肉贵着呢!”奶奶说道。
“那你呢?”我问奶奶。
“我啊,等你爸爸妈妈回来再吃。
你快点吃啊,吃完拿出来,别让别人看到,知道没?”我点点头,“哦”了一声。
我看着碗里的红烧肉,不知怎么的,竟没有一丝的兴奋,吃上去也没有第一块那么好吃了,唉,奶奶啊,你为什么不和我一起吃呢?作文二:红烧肉,我的最爱说到我的最爱,那可就多了。
可是在吃的方面我只有一个最爱,那就是红烧肉,我特别爱吃我妈烧的红烧肉。
我吃红烧肉也有一定品味的,肥的地方太多,不吃。
肉的颜色很浅,也不吃肥的太多,吃起来对胃的消化不好,肉的颜色太浅就证明材料放少了,吃起来没味道。
我最喜欢吃的是带骨头的红烧肉,因为带骨头的红烧肉吃起来特别的香,而且它的营养价值要高出很多,特别是铁。
我妈妈烧的红烧肉,有着一种独特,让人无法抗拒的香味,我每次闻到红烧肉那种独特的香味,我就会忍不住跑过去吃几口红烧肉。
红烧肉,我的最爱。
作文三:一盘红烧肉“开饭啦“随着老爸清脆的叫声,我奔向了厨房。
哇噻!今天的午餐有红烧肉,yes!那可是我的最爱!我拿起了筷子,迫不及待地夹起了一块红烧肉,刚想放进嘴里,却被老爸叫住了:“慢着,你如果要吃美味的红烧肉的话,就必须付出代价,帮我干一件好事。
行吗?“爸爸说了笑了笑。
“没问题!包在我身上好了。
”我已经等不及了,口水都快流到我嘴角了。
我忙夹起了一块红烧肉,放进了嘴里。
啊?!怎么有点怪怪的感觉?我又嚼了嚼,啊~~~我的妈呀!好咸啊!这是老爸做的,我平时吃的都是老妈做的啊!怪不得!可在老爸面前,我得假装很好吃的样子,勉勉强强地咽下了红烧肉。
午饭过后,爸爸笑着对我说:“云云呀!味道不错把!““是。
是啊!但你怎么不吃呢?“我说。
“好的应该让给你,再说了,我也不喜欢吃。
呃,对了我刚才不是叫你干好事是吗?现在可以执行了,洗碗去吧!“啊!!!洗碗,上午老姐和老妈刚刚去广州,没办法,还是乖乖洗碗吧!小小一盘红烧肉可把给我害苦了!作文四:烧红烧肉我最喜欢的菜是红烧肉。
我的妈妈是烧红烧肉的高手,俗话说,强将手下无弱兵,当然,我也是烧红烧肉的“高材生”了。
妈妈买来一斤五花肉,我把它洗净,切成块,然后,我把锅洗净,我把肉放进锅中。
用大火烧十五分钟,放上盐、糖、酱油、味精、醋…·在炒几...
海门红烧肉作文500字
我最喜欢的菜肴,恐怕非红烧肉莫属了,不管去哪家饭店,只要有红烧肉,我就会让爸爸妈妈点一份。
当然,最好吃的还是“老妈红烧肉”。
红烧肉是妈妈的看家绝活,在我的要求之下,妈妈一大早就大显身手。
先从冰箱里拿出五花肉,把肉利索地切成一块块的,再把肉放在滚烫的热水里,烫去血水,捞起沥干,妈妈熟练地摆弄着……。
就在我忙着记过程的时候,妈妈已经在炒锅里倒入了葵花籽油,当锅内发出“噼里啪啦”的声音时,只见妈妈迅速把肉倒入锅内,上下翻炒,炒至肉色变得酥黄,再逐一倒入黄酒、酱油、糖、盐、香料。
妈妈还特意撒了一把桂花呢!这是因为我想让传统红烧肉带有桂花的甜香味儿。
然后,妈妈马上把开关升至大火,盖上锅盖,铲一铲,再用小火焖一会儿。
肉香已经迫不及待地从锅子里钻出来了!香气四溢,美味的红烧肉“新鲜出炉”了!妈妈一开锅盖,哇,一股甜甜的肉香味扑鼻而来!肉块亮晶晶的,透着诱人的光泽。
我迫不及待地夹起一块先尝了一口,味道真好,滋味独具一格,酥而不烂。
“太好吃了!妈妈,你做的比大饭店的还好吃!”我边吃边夸妈妈。
只见妈妈得意地笑了。
午餐时,我三口两口就把一碗红烧肉消灭了。
我在厨房里还发现了一本《学做红烧肉》的书,原来,妈妈为了满足我这个“食肉兽”的口味,还特意买书学习。
嗨,难怪妈妈做的红烧肉这么好吃呢!...
红烧肉作文600字写出"色,香,味,形"
给你几篇范文 你借鉴一下格式咯 有点长哦 望采纳 美味的小笼包 常听人们说小笼包美味可口,我却从没尝过,也不知是啥味道。
这天下午,爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界,饱饱口福。
那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生,皮薄薄的,里面好象有一包汁水在,小笼包小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,宝塔顶上一阵阵香气随风四溢,形状也和包子差不多,难怪叫小笼包。
小笼包以上一般都是一笼里面有十个,每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的,只不过上面有一个凹凸不平的地方,还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。
真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。
一笼小笼包上来了,我坐在椅子上,刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。
一闻到这种香气息,我就忍不住要去大口大口的吃它了。
刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里,它就开始反 抗。
我这时肚子正饿得咕咕叫,恨不得将嘴巴变大,把四笼小笼包一口吞下去。
于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包,因为轻咬了一小口,汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。
我把它沾一点醋,轻进我的嘴里,肉馅又松又软,只要一嚼,它的肉就一下子松了下来,鲜美无比 妈妈说:“吃小笼包应该先醮点醋,轻轻咬一个洞,把里面鲜美的汤汁吸干,再吃皮和肉。
小笼包的美味精华就在汤汁里。
我按照妈妈的方法吃,汤汁鲜、皮薄肉嫩,真是好吃极了。
果然,小笼包一会儿不吃不知道,一吃忘不了。
我狼吞虎咽地吃了起来。
它的肉非常十足,咬一口鲜鲜的,浓浓的,咸咸的,让你吃了还想吃。
于是我又缠着妈妈去买一客,当阿姨笑盈盈端来后,我又怎能放过呢?吃了一个又一个,在吃得满口流香,砸咂嘴,不住称赞道:“美!真是美味之极。
”一眨眼,又被我消灭了,摸了摸鼓鼓的小肚子,添添嘴,余兴未了。
怎么样,心动了?西东不如行动,去吃吃你们家乡的小笼包吧! 油炸臭豆腐 这是江南冬天特有的地方小吃。
小的时候,一放学就往街上跑,当然,这是在口袋里有几个钱的时候。
穿过小巷,翻过小桥,就可闻到油炸臭豆腐的香味。
经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人,眉毛胡子全白了,他总是挑一副担子,担子其实是木头做的箱子,前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子,还有一个罐头瓶,里面插着几双筷子。
后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。
老人总是站在街的拐角,专心致致地油炸臭豆腐。
从没有听过他的吆喝声,但总有许多食客寻着香味而来,在他的小担子前站成一圈。
他的臭豆腐很有特色,乍看上去黑不溜湫,和别的臭豆腐没有什么两样,但一入锅再一出锅,就变得金灿灿、香喷喷,涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的,红艳艳的,辣得香,辣得舒服),黄黄红红,煞是好看。
小心翼翼咬上一口(因为非常烫),外黄内白,外酥内嫩,香辣刺激,此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。
老人一次总是只炸几块,炸好几块卖几块,所以等的人都是一个吃,其他的人共同行注目礼。
吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子,真的很奇怪,江南女子都是不吃辣的,但一到这担子前就都变成“辣妹子”了,辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂,女人此时也不管斯文了,直吃得嘴唇通红,涕泪交加,热汗直冒。
老人只是不住地说:辣得结棍,勿要吃得格许多。
说归说,他也不去阻挡。
所以,老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。
那时,我父亲每月给我五毛钱,至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。
一块臭豆腐一分钱,吃完一块,这一天才能安静下来。
有时候没有计划好超支了,那么,我就克制住自己不往那里跑,怕自己的眼睛里会长出钩子来。
不过,那样的时候,只要我不小心溜到老人的担子前,老人总会洞察一切,好象发现了我的口袋里没有半分钱,就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。
不好意思白吃,等下个月父亲寄钱来的时候,我马上就去还给他,老人也收下,但必定多炸一块臭豆腐给我。
离开那个江南小城二十多年了,我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐,但是味道好象总是差了一点)。
它总是出现在我的梦里,和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。
肉骨头粥 我只吃过一次肉骨头粥。
那是江南冬日的一个星期日的早晨,一向节俭的舅母突然提出带我去吃肉骨头粥。
我受宠若惊,一路屁颠屁颠地紧跟在她身后,生怕她又突然改变主意。
沿着青石板路,穿过熙熙攘攘的菜市,拐进一条小巷。
远远看见一个小铺子飘出阵阵白雾,还听到铁勺敲锅沿的声音。
舅母领着我走进这间铺子,铺子里已经座无虚席。
大家都在唏哩哗啦地喝这叫肉骨头粥的东西,好象这东西真的很好吃。
老板娘把我们领进里间的灶旁,满脸歉意地说:“就在这里吃吧。
”老板娘是一个40来岁的女人,头发齐耳,一丝不苟地用黑色的发卡别在耳后。
我生怕舅母临阵脱逃,赶紧自做主张说:“可以可以。
”结果招来舅母两个白眼。
“好吧,来一碗肉骨头粥。
”老板娘一手抄起大铁勺,一手揭开大锅盖,顿时一股热浪席卷着肉粥的香味扑鼻而来。
她用大铁勺在锅里搅了搅,盛了一大碗粥递给我。
这碗粥是灰白色的,米已经...
妈妈煮红烧肉作文30个字右左
右看看,盖好锅盖。
“啪我最喜欢吃的就是红烧肉了。
使人一见之下就产生想吃的欲望。
我立马搬去给妈妈品尝,妈妈吃了一块:“小朋友,买肉吗?”我回答,今天就该轮到我掌勺了。
吃完早饭,约十分钟,等锅与盖之间的缝儿冒气时,只见盘中的块块红烧肉似红玛瑙一般,红红的,闪闪发光,在用小火烧十分钟。
等闻到肉的香味,再倒入三两冰糖,两勺老抽酱油。
不一小会,空气中散发着浓郁的肉香。
再过十分钟,等汤黏稠了,关掉煤气灶,把红烧肉放进盘里,半勺食盐,盖好锅盖:“嗯,五花肉,十二元一斤,卖不卖?”经过我的一番口舌,师傅终于答应了。
我拧着一块上等的五花肉回到了家里,继续用小火焖烧。
我先把肉用清水洗干净!”随着一声响,打开煤气灶,用猛火煮,用勺将锅中的沫子撇出来,我就来到了菜市场。
来到卖肉的摊点,我左瞧瞧!再加入配料∶两只八角、三四片生姜、五六根葱,水比肉高一指,行哩,放入菊花锅中,再加入水,点点头,卖肉的师傅也情不自禁地问了起来,因为妈妈是做这道菜的高手。
当然喽,“强将手下无弱兵”,我自然也成了做红烧肉的“高才生”了。
这不,切成块!”我也迫不及待地尝了一块,嗯,真好吃,更何况这是我用我自己的汗水换来的,竖起大拇指夸道:“长江后浪推前浪,我后继有人啦
红烧肉作文600字写出"色,香,味,形"
给你几篇范文 你借鉴一下格式咯 有点长哦 望采纳 美味的小笼包 常听人们说小笼包美味可口,我却从没尝过,也不知是啥味道。
这天下午,爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界,饱饱口福。
那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生,皮薄薄的,里面好象有一包汁水在,小笼包小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,宝塔顶上一阵阵香气随风四溢,形状也和包子差不多,难怪叫小笼包。
小笼包以上一般都是一笼里面有十个,每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的,只不过上面有一个凹凸不平的地方,还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。
真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。
一笼小笼包上来了,我坐在椅子上,刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。
一闻到这种香气息,我就忍不住要去大口大口的吃它了。
刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里,它就开始反 抗。
我这时肚子正饿得咕咕叫,恨不得将嘴巴变大,把四笼小笼包一口吞下去。
于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包,因为轻咬了一小口,汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。
我把它沾一点醋,轻进我的嘴里,肉馅又松又软,只要一嚼,它的肉就一下子松了下来,鲜美无比 妈妈说:“吃小笼包应该先醮点醋,轻轻咬一个洞,把里面鲜美的汤汁吸干,再吃皮和肉。
小笼包的美味精华就在汤汁里。
我按照妈妈的方法吃,汤汁鲜、皮薄肉嫩,真是好吃极了。
果然,小笼包一会儿不吃不知道,一吃忘不了。
我狼吞虎咽地吃了起来。
它的肉非常十足,咬一口鲜鲜的,浓浓的,咸咸的,让你吃了还想吃。
于是我又缠着妈妈去买一客,当阿姨笑盈盈端来后,我又怎能放过呢?吃了一个又一个,在吃得满口流香,砸咂嘴,不住称赞道:“美!真是美味之极。
”一眨眼,又被我消灭了,摸了摸鼓鼓的小肚子,添添嘴,余兴未了。
怎么样,心动了?西东不如行动,去吃吃你们家乡的小笼包吧!油炸臭豆腐 这是江南冬天特有的地方小吃。
小的时候,一放学就往街上跑,当然,这是在口袋里有几个钱的时候。
穿过小巷,翻过小桥,就可闻到油炸臭豆腐的香味。
经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人,眉毛胡子全白了,他总是挑一副担子,担子其实是木头做的箱子,前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子,还有一个罐头瓶,里面插着几双筷子。
后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。
老人总是站在街的拐角,专心致致地油炸臭豆腐。
从没有听过他的吆喝声,但总有许多食客寻着香味而来,在他的小担子前站成一圈。
他的臭豆腐很有特色,乍看上去黑不溜湫,和别的臭豆腐没有什么两样,但一入锅再一出锅,就变得金灿灿、香喷喷,涂上一层酱油或辣椒酱(他的辣椒酱是自制的,红艳艳的,辣得香,辣得舒服),黄黄红红,煞是好看。
小心翼翼咬上一口(因为非常烫),外黄内白,外酥内嫩,香辣刺激,此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。
老人一次总是只炸几块,炸好几块卖几块,所以等的人都是一个吃,其他的人共同行注目礼。
吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子,真的很奇怪,江南女子都是不吃辣的,但一到这担子前就都变成“辣妹子”了,辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂,女人此时也不管斯文了,直吃得嘴唇通红,涕泪交加,热汗直冒。
老人只是不住地说:辣得结棍,勿要吃得格许多。
说归说,他也不去阻挡。
所以,老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。
那时,我父亲每月给我五毛钱,至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。
一块臭豆腐一分钱,吃完一块,这一天才能安静下来。
有时候没有计划好超支了,那么,我就克制住自己不往那里跑,怕自己的眼睛里会长出钩子来。
不过,那样的时候,只要我不小心溜到老人的担子前,老人总会洞察一切,好象发现了我的口袋里没有半分钱,就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。
不好意思白吃,等下个月父亲寄钱来的时候,我马上就去还给他,老人也收下,但必定多炸一块臭豆腐给我。
离开那个江南小城二十多年了,我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐(虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐,但是味道好象总是差了一点)。
它总是出现在我的梦里,和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。
肉骨头粥 我只吃过一次肉骨头粥。
那是江南冬日的一个星期日的早晨,一向节俭的舅母突然提出带我去吃肉骨头粥。
我受宠若惊,一路屁颠屁颠地紧跟在她身后,生怕她又突然改变主意。
沿着青石板路,穿过熙熙攘攘的菜市,拐进一条小巷。
远远看见一个小铺子飘出阵阵白雾,还听到铁勺敲锅沿的声音。
舅母领着我走进这间铺子,铺子里已经座无虚席。
大家都在唏哩哗啦地喝这叫肉骨头粥的东西,好象这东西真的很好吃。
老板娘把我们领进里间的灶旁,满脸歉意地说:“就在这里吃吧。
”老板娘是一个40来岁的女人,头发齐耳,一丝不苟地用黑色的发卡别在耳后。
我生怕舅母临阵脱逃,赶紧自做主张说:“可以可以。
”结果招来舅母两个白眼。
“好吧,来一碗肉骨头粥。
”老板娘一手抄起大铁勺,一手揭开大锅盖,顿时一股热浪席卷着肉粥的香味扑鼻而来。
她用大铁勺在锅里搅了搅,盛了一大碗粥递给我。
这碗粥是灰白色的...
爸爸的拿手菜红烧肉作文500字
首先,将猪肉洗净,切成小方块,麻将大小。
然后把它与凉水一起放入锅中,加入葱段,用中火慢慢地煮。
知道为什么要这么做吗?让我来告诉你!这样做,是要把猪肉中的血水与腥气给煮出来,而且,这样做出来的肉更烂,更入味儿,等到水滚起来,猪肉变成了白色时,就能把它捞起来。
最重要的步骤开始了,那就是烧!要不怎么说是红烧肉呢?把已煮熟的肉放置一边,先把少许油、生姜、辣椒倒进锅里,待油变热“滋滋”地响,辣椒与生姜也已发出香味时,就可以把肉倒进去烧了。
爆炒几分钟后,倒上少许老抽酱油,与一点点糖翻炒匀后,加水。
盖上锅盖,大火闷烧,烧至沸腾,再用小火慢慢地煮。
此时的空间弥漫着浓浓的肉香,十分诱人。
红烧肉出锅啦!看!酱红色的肉在白色的瓷盘里,让人垂涎三尺,夹起一块肉,轻轻咬上一口,一股浓郁的肉香便在嘴里弥漫开了,香中透着咸,咸中隐隐约约透着一丝丝甜味,真是“此肉只应天上有,人间能得几回尝”啊!我不停地咀嚼着,越嚼越有味,直到肉被我咽了下去,香味也还停在口中。
我喜欢吃红烧肉作文怎么写300字
今天,爸爸答应亲手给我做我最爱吃的红烧肉。
可能有人会说:吃红烧肉是一道再普通不过的事情。
我可不这么想:爸爸前段时间一直很忙,没有太多时间陪我,更不要说给我做菜。
最近爸爸终于不那么忙,他可以多陪陪我了。
红烧肉是爸爸的拿手好菜,好长时间不做了,不知道现在做得怎么样了?我坐在厨房外,一边翻看着书,一边静静地等,还不时地想象着:爸爸一定会做得比以前更好吃。
“来啦——”爸爸把红烧肉端上了桌。
立刻,香味扑鼻而来。
“让我尝尝!”我迫不及待地上了桌,夹了一块红烧肉,来不及端详就放进了嘴里---嫩!香!真是太好吃了!我禁不住尝了一块又一块。
爸爸见我这么兴奋,面带微笑地对我说:“以后,爸爸会经常陪你,经常给你做红烧肉”。
“好!”我开心极了,比吃了红烧肉还开心!...