作文一：《介绍美食的作文：淮南豆腐》500字
介绍美食的作文：淮南豆腐
介绍美食的作文：淮南豆腐
谈起淮南豆腐，朋友们一定都不陌生。但大家知道它的特点吗？今天我就为各位讲一讲吧。
话说公元前１６４年，淮南王刘安和他的几位朋友一直想炼出一种长生不老药。一次炼丹过程中，他们碰巧将石膏碰到了豆汁，结果炼丹不成，反而发明了远近闻名的淮南豆腐。刘安也称了家喻户晓的”豆腐王“。
豆腐的营养价值很高，富含铁、镁、钾、钙等具有极高营养价值的微量元素。淮南当地居民特别喜欢吃豆制品，会很多烹饪方法，据说还有专门的淮南豆腐宴呢。
在淮南，我见过一次街边的豆腐店。那天清早，我发现不远处的豆腐店里缕缕青烟，看来豆腐店正在做早餐欢迎第一批顾客了。心里好奇，我不由自主地走了过去，眼前是这样一副场景：一个个水汪汪的豆腐整整齐齐地排成第一方阵。”哈哈，难道他们要举行阅兵仪式吗？“这样想着，我发现这第一方阵齐步走，”呲溜溜“滑到油锅里，经过一阵欢呼雀跃，方阵队伍来到了饭桌上。
一股股豆香味钻进我身上每一个细胞、每一根神经里，我仿佛被豆腐大神掌控了似的，完完全全陶醉了。 我看着一个个金黄金黄的豆腐块，口水直嘀嗒。妈妈站在一旁，也兴致勃勃地看着这豆腐块，“老板，来两碟豆腐块。”油炸焦脆的外皮，滑溜水嫩的豆腐，蘸上蒜泥汁，妙不可言啊。路边的小小豆腐店就这么有特色了，那鼎鼎大名的豆腐宴呢，岂不是．．．．．．？
营养价值高、烹饪方法多、口味观感佳，淮南豆腐名不虚传。
作文二：《介绍美食的作文：淮南豆腐》500字
谈到淮南豆腐，朋友们一定不熟悉。但你知道它的特点吗？我今天会和你说话。
说，公元前１６４年，淮南王刘和他的几个朋友一直在试图改善长寿药。炼金过程中，他们发生石膏打豆汁，炼金术的结果不是，但发明了着名的淮南豆腐。刘也叫着名的豆腐王。 豆腐的营养价值高，富含铁，镁，钾，钙等营养价值高的微量元素。淮南当地居民特别喜欢吃大豆制品，会有很多的烹饪方法，据说有淮南豆腐特色的盛宴。
在淮南，我看到一个街头豆腐店。那天早上，我发现离豆腐店有很多烟雾，似乎豆腐餐厅正在做早餐欢迎第一批客户。我的心好奇，我忍不住过去，在这样一个场面前：一个水样的豆腐整齐排列在第一个方阵。哈哈，他们想举行游行仪式吗？所以想想，我发现第一个正方形阵列去了，露了下来，在一阵阵欢呼后，方阵队来到了桌子。 一股豆子香料涌入我的身体每一个细胞，每一个神经，我似乎像豆腐一样大的控制，完全醉人。我看着一个金黄的金豆腐块，唾液直蜱。妈妈站在一边，也很高兴地看着豆腐块，老板，到两盘豆腐块。炒焦脆皮，溜滑的豆腐，浸在蒜汁，精彩啊。路边小豆腐店这么独特，而豆腐的名字盛宴，不会．．． ．．．
营养价值高，烹饪方法，口味好味道，淮南豆腐名称不差。
作文三：《淮南豆腐文化节》500字
昨晚上８时许，随着安徽省政协主席杨多良宣布第十六届中国豆腐节开幕，为期３天的豆腐盛宴在“中国豆腐之乡”——淮南再次上演。
淮南八公山是豆腐的发源地，从１９９２年起，由中国商业联合会和安徽省政府主办，
淮南市人民政府承办的中国豆腐文化节成功举办了１５届，共接待中外宾客９万多人。豆腐文化节是唯一在台湾海峡两岸同时举办的国家级节庆，已经成为具有重大影响力的经贸桥梁、
文化舞台、形象窗口和群众盛会，成为淮南走向世界的重要纽带。
每一届豆腐节期间，文化搭台、经济唱戏，文体活动及商贸活动高潮迭起，精彩纷
呈。豆腐文化节借豆腐文化平台，联袂文化与商机，让文化与经济共飞，体现了淮南的魅力
风采，展示了古老而年轻的淮南大地深厚的文化底蕴和激情活力。中国豆腐文化节的举办，
也为合淮同城化机遇下的淮南插上了腾飞的翅膀！
据了解，本届豆腐文化节，海外宾朋和当地民众不仅可以欣赏到《欢乐中国行魅力
淮南》这样高水准的大型综艺晚会，更有能一饱口福的豆腐美食文化周，１６日召开的中国（淮南）国际工商领袖峰会将安排淮南市与有关国际组织和金融机构对接洽谈。在淮南市投资环
境说明会暨项目集中签约仪式上，还将有一批国内外重点项目相中豆腐之乡，落户五彩淮南。
此外，第九届淮南八公山旅游节、第四届《淮南子》全国学术研讨会、首届家庭豆腐菜肴电
视烹饪大赛等一系列丰富多彩的节庆活动，将把淮南这座新能源城变成欢乐的海洋。
作文四：《淮南豆腐唱大戏》3500字
淮南豆腐唱大戏
文 ！ 李新军
安徽省淮 南 市把 弘 扬特 色 文 化 ！发 工等为主的新型能源城市！ 而且自然景 八公山豆腐是一笔文化积淀十分丰厚的 展节会经济作为扩大开放和招商引资的 观和人文景观极为丰富＃ 其境内由大小 资源＃
重要措施 ！从 年开始 ！ 连 续 举 办了 余 座 山 峰 叠 嶂 而成 的 八 公 山 ！ 方 圆＂＃＃＄ ＆％ 和其 他 重工 业 为 主的 城 市 一样 ！ 由 届中国豆腐文化节！取得丰硕成果！余 平方 公 里 ！景 色优 美 ！风 光秀 丽 ＃ ＃ ＂％ ＄％％ 于产业结构单一等原因！ 淮南市的经济 年间吸引韩国＂美国及 港 ＂澳 ＂台 和 国 内 它虽没有五岳的雄奇！ 但它自有其绰约 发展一度陷入困境！ 也给税收收入工作 多家大企业集团来淮南投资！ 共实现节 的风韵！ 有来自历史和文化所迸射出的 带来了前所未有的难题＃ 淮南市委＆市政 会总成交额 多亿元！ 有力推动了全 ＂％％ 光华！ 有来自这块土地上曾演出过的或 府在对外开放的新形势下！独辟蹊径！让 市经济和社会的全面发展＃ 隽永深邃或惊天动地的活剧！ 仅与这里 古老的八公山为经济建设献宝＃ 十多年
地处八公山＂ 横跨淮河两岸的安徽 豆 来！ 淮南市几届市委和政府坚持走 ＆ 家喻户晓的成语就多达 多 ， 有关的＂％％
省淮南市地域面积达 平方公里腐 为 媒 文 化 搭 台 经 贸 唱 戏 的 路 子 ＄＂＄＂ 条这在全国是绝无仅有的这里有古代 ＆ ＆ ， ！！！ ！！ 总 人 口 多 万 ＄ 其 中 市 区 多 万 ＄＂％ ＂＆％ 通过发挥中国豆腐文化节的窗口＆桥梁＆ 水利工程明珠＆ 灌田万余顷的天下第一
人 ％ ！年 月 ！ 和 大 连 ＆ 青 岛 等 城 媒介作用！ 使之成为淮南扩大开放最重 ＂＃’＆ ＂＄ 塘’’’安 丰塘（有规模宏大！占地三千多
市一起被国务 院 批 准 为 全 国 较 大 的 市 ＃ 要的平台载体和吸引外资＆ 吸纳内资的 平方米！祀奉楚相孙叔敖的孙公祠（有汩
淮南地区是我国华东地区拥有煤炭资源 如珍珠＆ 闻声即涌的珍珠泉（ 有俯瞰长 有效形式＃
最 为 丰 富 的 地 区 ！ 现 已 探 明 煤 炭 储 量 届中国豆腐文化节期间 淮南市在 宛如凌空而建的我国最早的道教圣 ＃ 淮！
共接待中外宾客 多人！其中！来自 多 亿 吨 ！ 占 华 东 地 区 煤 炭 储 量 的地之一的茅仙洞（有建于北宋＆堪称皖北 ＄％％％ ％（％％
美国＆日本＆韩 国 ＆法 国 ＆ 德 国 等 多 个 ！安 徽省储量的 ！是 山东＆河南两 （％ ）％＊＋％＊第一寺庙的白塔寺（ 有令人惊叹的石林
国家的宾客和港澳台同胞 多人！境 省储量的总和！相当于江西省储量的 ＂％％ ％＂＂ 奇观（ 有华东地区最大最古老的伊斯兰
外 和 国 内 的 多 个 文 化 经 贸 团 组 先 后 倍！素有 华东煤都 之称！并拥有 座 －％ ， ， （ 教清真寺（有雄峙两 岸 ＆ 夹 淮 为 险 ！相 传
大型炕口火电厂装机容量 （）％ 万千瓦＃ 参加节庆 并与保加利亚的鲁塞市结为 ！！为大禹疏凿的硖石山（ 有宋玉笔下巫山 友好城市！与国内的武清＆江阴＆琼山＆海 其 年原煤产量达 万吨！ 发电 ＄％％＄ （＂）％ 神女飞越重重关山与楚襄王幽会的高唐 口＆铜川等市县结为友好城市！加强了经 量 亿千瓦时＃＂＋＄ 馆）） 尤为值得一提的是！ 由汉淮南王 淮南市不仅是一座以煤炭＆电力＆化 济文化交流！在引 进 资 金 ＆ 引 进 技 术 ＆ 开 刘安发明的八公山豆腐！更是名扬四海＃
． ．！＂
＋济 ＋经济大舞台＋？＠＝ＡＢＣＤＥＢ＝
比 增 长元 ＃ 比 上 年 增 长 ＄ 工 业 增 加 值 增 收 万 元 ＃ 完 成 年 拓市场！对外合作等方面取得显著成效＂ ＂’（＋，＄’， ９％’＂７；２（２．，
亿元＃增 长 ＃ 其 中 全 部 国 有 及 年 销 计划的 ＂ 其中％入库增值税！消费税继 年在中国豆腐文化节期间＃与韩 ）’＂，２’．７ －！＂＂＃
售收入 万元以上非国有企业完成工 ＆ 两税’ 万元＃ 同比增长 增 （＆＆ ）＆，＆２ ２）’９７；国绿十字公司签订在淮南投资建设血液
业增加值 ＃增长 ＄实现消费 收 ＃完成年计划的 亿元万元＂．／’） ＂０＊，，＂＊ ％）７ 制品项目后＃几年来 ＃通 过 以 商 引 资 ＃ 又 品 零 售 总 额 ＃ 增 长 ＄ 原 煤 产 亿 元 年 月 日 至 日 （＊ ）１ ＃ 第 十 ２＆＆９ ＂＊（＊， 成功地将韩国信昊公司引入淮南经济技量 万吨＃增长 ＄发电量 亿 届中国豆腐文化节又在淮南成功落下帷 ／＊（＆ ２，３＊，２ 术开发区＃ 投资 万美元兴建了 ＄％＆＆ 千瓦时＃增 长 ＄ 全 社 会 固 定 资 产 投 （’）４幕＂＆ 小豆腐’ 做出了＆ 大文章（ ＃此次豆 ＄’＄ 万锭的精毛纺项目＃今年年底投产后资完成 亿元＃增长 ＄完成财 政 ．＆ ＊％’／５腐文化节成果丰硕＂ 据统计＃本届豆腐文 万美元＂ 目前＃计年创汇可达 ＃预 ＄（）＆ 收入 亿元＃增长 ＃其中地方财 ＊， ＊．’）６化节共签订正式投资与合作项目 个＃ （＊ 韩国 多家集团公司十分青睐淮南这块政收入 亿元＃增长 ＂ 今年 ）’） ＊ ２’＃７＊ ８ ％ 总金额 亿元＂ 其中＃ 内 资 项 目 ２）’％ （＊ 投资热 土＃ 韩国工业园已在今年的中月 份 ＃ 全 市 完 成 国 内 生 产 总 值 亿 ，９’） 个＃总投资 亿元＄外资项目 个＃ ２（’）＂ ＊＆ 国豆腐文 化节期间开工建设＂ 与此同时元＃ 全市国有及年销售收入 万元以 （＆＆ 协议外资金额 万美元＂ 此外＃签订．，＆＆ ＃澳洲江氏 公司！ 香港联兴行公司及国上 非 国 有 企 业 完 成 工 业 增 加 值 亿 ２．’＂ 外贸供贷合同 个＃ 出口供货额 万 ９ （％９ 内的托普集 团！万向集团！联想集团！新元＃增长 ＂ 经济的发展＃为税收提 ＊ ９’，：美元＄商贸销售！交易额 亿元＄房展 ９’＂． 长江集团！丰 原集团等一大 批 企 业 相 继 供了增收的空间＃截止 月底＃全市国税 ，成效额 万元＃上交各种税费 万 ）＆＆ ＊＂２ ．落 户 淮 南 ＃ 给 淮 南 经 济 的 发 展 注 入 了 系 统 累 计 入 库 各 项 税 收 万 元 同＂％（ ； ／／元＂ 强 大 的 活 力 ＂
年＃全市完成国内生产总值 亿＄＆＆＄ ＊（＊ 今年的豆腐文化节与历届相比＃组
委会树立 了 市 场 观 念 和 经 营 节 庆 理 念 ＃
创新办节方式＃商业化运作节庆＂ 在豆腐 节期间＃还重点举办了产品展销会经贸 ！ 洽淡会！商品交易会等＂ 举办中国豆腐文化节不仅扩大了对 外开放＃同时也有力地拉动了内需＃促进 了城市的建设和发展＃ 淮南新长江商贸 城！淮南商业文化广场！金太阳广场等旧 城改造及 合） 肥＊ 徐） 州＊ 高速公路淮南 连接线！朝阳东路！城市防洪大堤一批基 础设施建设相继开 工 ＃ 合） 肥 ＊ 淮） 南 ＊ 阜） 阳＊ 高速公路可望年内开工＃城市交 通＆ 六纵六横一外环’ 初具规模＃城市面 貌极大改观＃城市功能明显增强＃投资环 境大大改善＂ 月 日＃中国华能集团 ％ ＊＆ 公司！ 中国电力投资集团公司和淮南矿
业） 集团＊ 公司在京举行签字仪式＃联合 借豆腐文化节之际与台商召开经济合作恳谈会 开发建设淮南煤电基地＃这样到 年 ２＆＆＂ 长江三峡电站全部建成发电时＃ 一个发 电装机总规模超过长江三峡 的＆ 火电三 峡’ 也将在安徽淮南初 具 雏 形 ＃ 到 ２＆＊＆ 年前＃建设投产总装机规模达 万千 ＊＆＆＆ 瓦＃配套形成年产 万吨的煤炭生产 ９＆＆＆ 能 力 ＄ 到 年 ＃ 基 地 建 设 投 产 的 发 电 ２＆２＆ 装机规模将达到 万千瓦＃比正在建 ２＆＆＆ 设 的 长 江 三 峡 电 站 总 装 机 规 模 还 要 多 多万千瓦＃ 同时建设形成配套年产 ＊＆＆ 煤炭达 万吨的生产能力＂ 据有关专 ％＆＆＆ 家估算＃整个淮 南＆ 火电三峡’ 的静态总 投资预计将超过 亿元＂＊＆＆＆
淮南企业与台商签约经济合作项目书 ８ ８！＂
作文五：《淮南豆腐.doc》1600字
市场细分：
１． 利用产品用途进行市场细分：主要可用于食用和药用，（１）食用：
主要作为日常食品，男女老幼皆宜，享受美味的同时补充营养
元素。豆腐及其制品所含的植物蛋白，有人体必需的８种氨基
酸。常食用豆腐，可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬
化机会。嫩豆腐中还含有大豆磷脂，是生命的重要组成部分，
对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要的作用。经常食用
豆腐不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益，而且对高血
压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效。目前豆腐已
经被全球公认为“国际性保健食品。” （２）药用：作为中西药
料，进行相关药品制作。豆腐是中药炮制辅料之一。豆腐煮制，
系中药炮制方法中的一种。系将药物植入豆腐中并复以豆腐盖
上，用火煮至豆腐呈蜂窝状，药物颜色变浅，时间约４小时即
可。如硫黄，含有毒成分，经用豆腐煮制后，一可减毒，二可
洁净。因豆腐含有丰富的蛋白质，系两性化合物，既可与碱性
物质生成沉淀，又能溶解部分酸性有毒物质，减低毒性成分，
且因其表面积大，空隙多，而具有良好的吸附作用。
２． 利用消费类型进行市场细分：主要分为家常菜肴和休闲食品，
（１）家常菜肴：传统豆腐、豆腐皮、豆渣 （２）休闲食品：
豆腐干（袋装，礼盒装）、果蔬豆腐
３．利用产品包装进行市场细分：主要可以进行散装，袋装和盒装
市场定位与目标市场的选择：
市场定位：（１）传统豆腐制品——主要定位于日常家常菜肴品，喜欢吃豆腐追求高品质健康生活的人群。
（２）休闲豆腐品类——主要定位于追求方便、快捷的人群，是
日常休闲、外出游玩和走访友的最佳品。
目标市场的选择： 豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，豆腐制作工艺的不断发展，豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐的精神和品质，林林总总，构成了独特的“豆腐文化”。她是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是以豆腐为载体，以豆腐的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴含哲理、历史渊源等为基础，由饮食渗透到人类精神领域的一种文化。
针对豆腐的功效和淮南豆腐的渊源背景具体可采取以下策略：
１．差异性市场策略：面对市场消费者存在不同的需求，淮南豆腐推出多种产品（如：豆腐皮 豆腐泡 豆腐脑 豆浆 臭豆腐等）并采用多种市场策略，分别满足多个目标市场消费者的需求（例如：针对不同的年龄层次可以制作多种口味；针对不同地域的消费人群也要采取相应的策略，譬如四川成都一带的人喜辣就应尽量满足他们的口味要求）。扩大市场份额，促进当地经济的发展。
２（广告策略和品牌策略：利用“中国豆腐文化节”和“豆腐宴”为淮南豆腐产业的发展作广告宣传，提高淮南豆腐的知名度和影响力，在消费者群体中建立良好形象。并打造属于自己的品牌，开拓创新。
（１）淮南豆腐以“豆腐为媒，文化搭台，经贸、旅游唱戏”的宗旨，利用举办“中国豆腐文化节”一方面，充分可以充分展示淮南较好的经济基础，良好的投资环境，安定团结的政治局面和两个文明建设的巨大成就。中国豆腐文化节的举办，对于弘扬民族文化，光大华夏美食，扩大对外开放，提高淮南知名度，让淮南走向世界，让世界了解淮南，促进淮南与海内外经济文化交流与合作，起到了积极地推动作用。中国豆腐文化节正在向国际性商旅文化节庆的水准迈进。另一方面，有利于对淮南豆腐的宣传，扩大淮南豆腐的知名度，促进淮南豆腐产业的发展。
（２）豆腐宴的开办不仅深化了人们对淮南豆腐的了解也对淮南豆腐产业的进一步发展和当地经济的发展功不可没。
ＳＴＯＷ分析法：
优势：
（１）具有丰富的资源优势。（２）具有悠久的历史渊源，豆腐起源于淮南王炼丹，拥有两千多年的历史（３）具有熟练的技术优势。（４）具有广阔的市场前景。（５）具有带动经济的作用。
劣势：
（１） 价格的竞争（２）长期的合作网络不容易建立。
机会：
菜用，药用，休闲用，送礼用。
威胁：
黑豆腐的扰乱 竞争者 豆腐市场的不健全 自然灾害的影响
作文六：《淮南豆腐媒体计划书》2500字
“淮南豆腐”品牌化营销
媒
体
计
划
书
姓名：李乐凡
学号：０９０２０２０２１２
２０１２年６月６日
目录
一、背景分析
二、媒体目标
三、媒体策略
四、媒体计划细节与说明
五、媒体执行与效果评估
一、背景分析
１、行业背景分析
淮南豆腐产业的基础较好，有得天独厚的气候环境和资源优势，豆腐加工的工艺和人才充分，为豆制品的加工提供了前提条件。但目前，淮南豆腐一家一户单打独斗，千家万户无序生产，无标生产，既不便于政府对整个豆腐行业食品质量的控制，继而也会致使淮南豆腐质量差异很大，良莠不齐。一家企业产品质量出现问题，就可能使整个淮南豆腐声誉受到影响，更不利于保护淮南豆腐这一地方品牌，也无法使特色产品优势转化为产业优势，做大做强。淮南豆腐，真的很需要整体打造一个地方特色的品牌～
２、产业背景分析
淮南地区豆制品产业已经有较大的进步，不少企业引进了现代化的生产流水线，成立了产成品检测系统、无菌生产车间、科研所、保鲜冷藏车，建立了自己的销售网络，逐步用先进的现代化生产模式取代传统的生产方式，继而成为淮南地区较有生机的门类产业。 ３、营销环境分析
随着人类文明的进步和国民经济的持续发展，人们越来越重视自身的健康，豆制品作为营养健康食品，已引起人们的高度重视，形成了“健康长寿，不可一日无豆”的饮食观念。豆制品特别是含有水果、蔬菜营养成分的创新豆制品的市场需求量巨大，前景十分广阔。 ４、市场形势
？淮南豆腐在淮南地区销售量占其在全国的销售量６６．３０％，而淮南
地区总人数只占全国总人数的０．１７％，计算得出其品牌发展指数ＢＤＩ为３９０。同时，豆制品在淮南地区的销售量占其在全国的销售量１８．４１％，由此可计算出豆制品该品类的发展指数ＣＤＩ为１０８．１。根据其高ＢＤＩ高ＣＤＩ的特性可判断出淮南豆腐市场正处于“金牛”时期。 ？淮南地区经济发展状况也处良好状态，生产总值排名安徽省第二，仅次于合肥市。并且淮南豆腐目前拥有庞大的消费群体，在消费者心中豆腐是居家必备的健康食品，是广大消费者在选择食品时的最佳选择之一。
二、媒体目标
１、定性目标：淮南豆腐实现品牌化
要使淮南豆腐成为淮南地区的一张名片，发扬着淮南独有的魅力，形成一个历史悠久富有内涵的强力品牌。
２、媒体投放地区：淮南地区
３、媒体投放时间：２０１２年１２月——２０１３年１２月
三、媒体策略
１、媒体选择
主要媒体：电视——安徽卫视、淮南１套
原因：交流效果大、利于品牌宣传、收视率和有效到达率
在本省和本地区排名最高
报纸——淮南日报、淮河早报
原因：低成本、信息量大便于介绍、针对性强、在淮南地
区的发行量最高
广播——安徽生活广播ＦＭ９１．９、淮南交通文艺广播
ＦＭ９７．９
原因：收听率高、低成本、其稳定的受众群都关注衣食住
行、辐射整个淮南地区
户外——公交站牌、车身、商超终端
原因：流动性强、吸引眼球、接触频繁、接触程度高、能
够到达潜在消费者
次要媒体：网络——淮南百姓网、淮南查查网
原因：淮南当地最大最全的两大信息门户，深受淮南人民
的亲睐，网络传播不受时空限制、互动性强 ２、媒体组合
“立体”
针对广大受众投放电视广告，在他们心中建立对“淮南豆腐”该品牌的认知；
针对家庭主妇、有车一族投放广播广告，强势宣传“淮南豆腐”； 针对企事业单位和报纸爱好者投放报纸广告，传递详细信息，充分接受品牌内容；
针对高人流量地段投放户外广告，最大限度地吸引受众注意； 针对广大网民投放网络广告，借百姓网和查查网的浏览量和点击率以达到宣传目的；
电视＋网络：
安徽卫视、淮南１套
（百姓、查查）
淮南
户外： 报纸＋广播： 豆腐 ３、２４、３４、１１２路公淮南日报、淮河早报
交车身及市区部分安徽生活广播、
公交站牌 淮南交通文艺广播
四、媒体计划细节与说明
１、媒体行程设定
大致分为五个阶段：
？品牌导入期（前期品牌宣传４个月）——电视、报纸、户外，车身、路标，、网络
？品牌介绍期（中期品牌宣传２个月）——电视、报纸、户外，车身、路标，、广播、网络、各种活动、礼品
？品牌火爆期（品牌销售宣传３个月）——电视、报纸、户外，车身、路标，、广播、各种活动、礼品
？品牌保温期（品牌强势销售２个月）——电视、报纸、户外，车身、路标，、广播、
？品牌扫尾期（推广１个月）——电视、报纸、户外，车身、路标，、广播、各种活动
２、费用预算
电视：１２个月～安徽卫视、淮南１套黄金时段和非黄金时段——７０万 报纸：１２个月连续刊载～平均２４００元／月——１０万
广播：８个月～两个电台平均３０００元／月——１０万
户外：１２个月包括车身、站牌以及商超终端一次性投入——１０万 网络：６个月网幅、按钮、文本链接或者赞助投入——２０万 活动：６个月～包括策划、组织、布置、礼品等——２０万
共计１４０万元 五、媒体执行与效果评估
１、媒体执行：
？安徽卫视第一剧场、超级大赢家、相约花戏楼插播～淮南１套淮南新闻联播、健康我家人、美食总动员之间插播～各每天１０次每次２０秒～共播１２个月。
？报纸：《淮南日报》周刊每月４期，彩页２期～企业形象专版１期～软文１期，～共刊登４８期。
？广播：安徽生活广播电台台呼、报时、天气、路况插播，４０００元／每天１０次每次１５秒／月，共播８月；淮南交通文艺广播“畅通０９”、“快乐ｇｏｇｏ购”、“周末放轻松”栏目间插播，３０００元／每天１０次每次１５秒／月，共播８月。
？户外：４条公交车线路，２０～３０辆左右，全身车体广告，３０００元／
辆，计６万～９万元左右。加上市区部分地段的公交站牌路标５０个，２００元／个，计１万元。
？网络：新浪、腾讯首页动态网幅、按钮、网站链接～３万／月～共投放６个月。
２、效果评估
媒体投放效果从两个方面来反映：
Ａ、媒体所投放广告的创意、设计、表达内容等总体表现出的效果。 Ｂ、媒体的总体传播效果。通过对问卷、电话访问等方式得来的数据进行分析～得出各项媒体的有效到达率来评估其传播效果。 媒体投放的效果就是市场及客户对这两个方面的动态反映～然后依据分析结果对媒体策略进行适当调整。
作文七：《豆腐的来历：淮南王为炼制仙丹结果误制出豆腐|豆腐|淮南王》1200字
淮南王刘安墓 资料图
在电视连续剧《楚汉传奇》第五集中，有个镜头掠过，很像是一盘豆腐干。豆腐是西汉淮南王刘安发明的，而这时候刘安的爷爷刘邦还在泗水做亭长呢，他爹刘长还没出世呢，哪儿来的豆腐干一说？
刘安发明豆腐，其实也是无意的。公元前１６４年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春（今安徽寿县城关）。刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些，美味可口。刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳，后来改称“豆腐”。从此，豆腐在民间广泛流传开来。刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。
元代吴瑞在《日本用草》一书写道：“豆腐之法，始于汉淮王刘安”，这个说法在李时珍的《本草纲目》中也有记载。另外，现代出土的汉墓遗址，墓中的画像石上有生产豆腐的场面，证明了这个观点也是站得住脚的。
刘安发明豆腐后，八公山周围的村镇都开始做豆腐，不但自己吃还卖给慕名来的外地人，成了名副其实的“豆腐之乡”。豆腐红遍全国，走向世界。说起这段历史，唐代大和尚鉴真不得不提。天宝１２年（公元７５４年），鉴真东渡日本，把制作豆腐的方法带到那里。据说，现在日本有的豆腐包装袋上还有“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”的字样。到了宋代和明代，豆腐变得“雅”起来，苏东坡任杭州知府期间，亲自动手制作“东坡豆腐”。陆游在自编《渭南文集》中有豆腐菜的烹调。更有趣的是，清代大臣宋荦有一段康熙帝和豆腐的记载。当时，康熙南巡苏州，赐给大臣的礼物按惯例应该是金玉奇玩什么的，谁知破例赐了一道豆腐家常菜。豆腐和老西儿的渊源很深。在北方，以山西豆腐为代表。豆，古时候称“尗”，后又为“菽”，原产晋地，算是豆腐的原材料。豆腐好吃，但在生产力极为落后的朝代用人力磨实在是件苦差事，所以民间有“苦不苦，撑船打铁磨豆腐”的说法。山西人能吃苦，更成为致富的门道之一。乔家、曹家、王等晋商的创业始祖乔贵发、曹三喜、王实都是靠磨豆腐起家。其中，明末清初的曹三喜，在东北磨豆腐还磨出一个品牌，清宫历代帝王都喜欢吃，说得玄点儿，每顿饭看不见心里就不爽。有一次，乾隆用膳没有豆腐，特意传旨“增加一只羊肉豆片汤”。老佛爷慈禧对曹家豆腐也很上心，曾对赴京受赏的曹家后人曹培义提到。曹培义急调豆腐进京，御厨用海参、鱿鱼、鸡丝、火腿、香菇等数十种原料烹饪，慈禧吃得非常高兴，便赐他“万担风高”黄绫一幅。曹培义心中不是滋味，隐隐觉得在这位太后把持下的朝政早晚如纸糊一般破裂。所以，他在家中每食豆腐，必以纸糊器具盛着，以提示自己警醒时局。
这样看来，秦代绝对没有豆腐，更别说豆腐的衍生制品豆腐干了，希望《楚汉传奇》镜头里的东东不是豆腐干。
作文八：《淮南王-八公山豆腐与文化》3000字
淮南散记之
八公山豆腐与文化
？东方煜晓／文
一提起八公山豆腐，人们往往把它看作是一种简单的大众食品，往往与文化联系不到一起。淮南市在刚开始举办中国豆腐文化节之时，的确有不少人，甚至包括淮南本地人，对举办豆腐节存有疑虑。这说明人们对豆腐与文化的关系还了解得太少，就像我一样。不过，通过对豆腐文化的了解，现在我坚信豆腐与文化密不可分了。
从直观上来看，豆腐首先与饮食有着直接关系。相传，乾隆皇帝于乾隆二十三年（公元１７５８年）下江南路过淮河，便游览了八公山的美景，高兴之余留下了“海岸鳌头”、“玉笱”等玉笔之迹，至今犹存。乾隆皇帝在进膳时，指明要八公山豆腐。当他吃了淮南八公山“烹炸豆腐”后，龙颜大悦，大加赞赏。八公山的烹炸豆腐从此得名，并被誉为“乾隆豆腐”。乾隆皇帝高寿，享年８９春，是历代皇帝中极少见的高寿君王。究其高寿秘诀，乃爱食豆腐食品也。据清代常膳档案中称：乾隆所食豆腐在百种以上，每膳必食豆腐，有时还亲自传方，如鸭丁炒豆腐、鸡肝炖豆腐、锅蹋豆腐、什锦豆腐、清拌豆腐等等。这道有名的美味佳肴，便流传了下来。东坡极喜食豆腐。他在湖北黄州为官时，经常亲自做豆腐，并精心烹制，用味醇色美的豆腐菜招待亲朋好友。友人食了赞不绝口，亲切地称之为“东坡豆腐”，直流传至今。
豆腐价廉物美，营养丰富，早已成为世界人民餐桌上的常备食品。豆腐美容养颜的功效，也早已被人们所公认，“豆腐西施”便是一个最好的例子。淮南作为豆腐的发明地，为世界文明做出了巨大的贡献。作为淮南人，我只要离开淮南，一吃到豆腐，都要宣传一下豆腐的来历和做法，夸一夸咱八公山豆腐，那是因为俺感到骄傲呀～几年前，在豆腐节举办期间，单位安排我陪同来自青岛的访问团在八公山宾馆品尝了一回地道的淮南“豆腐宴”，端上来的豆腐饺子、豆腐粉、拌豆腐脑等，委实让青岛客人大开了眼界，一个个惊讶得睁大了眼睛。至于这种工艺绝活，说真的，虽是淮南人，咱也说不清，同样觉得稀奇，那么外地人感到“不可思议”也是顺理成章的事情了。另据说，今天的八公山豆腐宴已有一百余种，什么刘安豆腐、珍珠翡翠豆腐、东坡豆腐、乾隆豆腐、虎皮毛豆腐、灵芝豆腐、乌菜烧豆腐等应有尽有。
谈过“好吃”的豆腐之后，我想谈谈豆腐与文化的联姻。从豆腐的发明开始，它就与文化有关。西汉淮南王刘安为求长生不老之药，组织人员在八公山中炼丹时，误将石膏点入豆浆之中，偶然而得之豆腐。这就是豆腐的来历。这不能不说是一个伟大的错误，同时也成为一个伟大的发明。刘安“服”仙丹不成，却得天天“食”豆腐，不也是神仙一样的生活吗，历史学家在评价刘安时发现，他的贡献主要有两个，一是主持编写了包罗万象、牢笼天地的奇书《淮南子》，另一个就是发明了人人都离不了的大众美食豆腐。
历史上记载豆腐起源与发展的文字俯拾即是。《辞源》说：“以豆为之??水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤之汁，就釜收之。又有人缸内以石膏末收之者。相传为汉淮南王刘安所造。”明朝叶子奇作的《草木子？杂制篇》说：“豆腐始于汉淮南王刘安，方士之术也。”李时珍在《本草纲目》中也写道：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”并引用《淮南子》《淮南万毕术》《淮南八公山相鹤经》等书籍，对豆腐有着详细的记载。清人李兆洛在《凤台志》中写道：“屑豆为腐，推珍珠泉所造为佳品。”英国《不列颠百科全书》载：“豆腐的制作技术始于中国的汉朝。”所有这些有关豆腐的记载和评价，都具有重要的学术研究价值。
在淮南，自古以来，有关豆腐的神话传说非常之多。很久很久以前，淮南八公山住着两条龙，一条黑龙，一条白龙，黑龙潭是黑龙的洞府，白龙潭是白龙的家园。两洞府相距咫尺，两条龙常在一起谈论如何造福百姓，多做益民之事。一日，黑龙提议到天宫盗玉皇大帝的乌金种子，把它播种在人间大地，让大地长满金银宝物，使民众家家富裕，人人丰衣足食。白龙点头赞成。这天，两条小龙手提八公山豆腐，肩挑八公山黄心乌白菜，向玉帝进贡献宝，实是以此为幌子，去盗取乌金种。两条小龙到了天宫进宝，玉帝见是八公山的乌白菜和豆腐，嫌礼品轻俗，心中不悦，说：“我道是什么稀世珍宝，原是凡间普通青菜豆腐，快快拿走??”两条小龙忙跪拜在地，说：“八公山豆腐和黄心乌白菜都是凡间极珍贵的宝物，是营养丰富的佳品。用它做出的菜肴，色香味美，具有独特风味，食了延年益寿，强身健体??”没等两条小龙言罢，王母娘娘说：“两条小龙所言句句是真。八公豆腐是凡间豆腐之最，美妙无穷，是最美味佳品，那黄心乌白菜也是人间一绝，只有淮南八公山及周边地区生长此菜，菜质极佳，脆嫩无丝，鲜美无比。两条小龙不惜劳苦，数百万里进宝，一片忠孝之心难得??”玉帝听了王母娘娘之言，转怒为喜，忙让两小龙平身，收下礼品，留两小龙到御厨餐厅就膳。两条小龙借机到库房盗了乌金种子，下凡播满人间。据说淮南及神州大地的煤炭就是乌金种子萌芽成长的。
历史上，还有许多关于豆腐与名人之间的故事。相传，朱元璋幼小时家境贫苦，靠给财主家帮工糊口。狠心的财主见他年幼体弱，干不了重活，便将他撵走。朱元璋无依无靠，以乞讨为生。长工们见他孤独无援，十分可怜，每天偷些剩饭和豆腐藏在草垛里，让朱元璋悄悄拿去充饥。有一天朱元璋去外地乞讨，一连几天没能回来，待他回来后，见豆腐长满了白毛，毛长有寸余，还散发出阵阵臭味。朱元璋心想：丢掉吧太可惜，留下吧又怕吃了害病，可他又几顿没有吃饭了，已饥饿难忍，只好把毛豆腐放进锅里烧煮，小心试吃，谁知豆腐上的白毛入锅即化，还散飘出浓浓的香味，吃时香醇可口，别有风味，吃过身体安然无恙。以后朱元璋便常做毛豆腐吃。毛豆腐从此后被传播开来。沿淮人家户户会做毛豆腐，人人爱吃毛豆腐，又将毛豆腐放进油锅中煎炸，两面呈现金黄色并有虎皮斑纹，食之
外酥内嫩，香臭俱备，十分可口，成了沿淮一带一道传统名菜。如今毛豆腐制作工艺更为讲究，取料和制作更加精细，产品更芳香诱人，鲜醇爽口，已成为人人喜爱的美食佳品。
翻开历代文学作品集，描写豆腐的作品可谓浩如烟海。汉乐府歌辞《淮南王篇》云：“淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆（豆浆）。”宋代大文学家苏东坡《蜜酒歌》云：“脯青苔，炙青莆，烂蒸鹅鸭乃匏壶，煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。”宋代大诗人陆游《老学庵笔记》卷七中说：“嘉兴人喜留客食，然不过蔬豆??豆腐，面筋、牛乳之类，皆渍蜜食之，客多不能不箸，惟东坡性亦酷嗜蜜，能与之共饱。”陆游还写有《邻曲》诗，曰：“浊酒聚邻曲，偶来非宿期。拭盘堆连展，洗釜煮黎祁（豆腐）。乌忏将新犊，青桑长嫩枝。丰年多乐事，相劝且伸眉。”宋代理学家朱熹《刘秀野蔬食十三诗韵》云：“种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王术，安坐获泉布（金钱）。”诗的头两句形象地说农家种豆的辛苦，后两句反衬豆腐的经济价值。可见，南宋时市井就有以卖豆腐“获泉布”的专门作坊了。明代苏平《咏豆腐诗》：“传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”清代李调元《豆腐诗》云：“诸儒底事口悬河，总为夸张豆辗磨。冯异芫萎嗤卒办，石崇齑韭笑调和。桐来盐卤醍醐腻，滤出丝罗浊液多。宝贵何时须作乐，南出试问落箕么。”历代文人雅士多以诗文记载或歌咏豆腐，更赋予了八公山豆腐的诗意之美。 （正文２９４０字）
作文九：《淮南豆腐文化节策划方案》2200字
淮南豆腐文化节策划方案
中国豆腐文化节是由原商业部、原国内贸易部、原国家国内贸易局、中商会先后分别与安徽省人民政府主办，淮南市人民政府承办，每年９月１５日举办的，集文化、旅游、经贸于一体的国际性商旅文化节庆，自１９９２年起连续在淮南举办了十六届。豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。淮南在豆腐的发明、制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。
一、活动目的
通过节日活动，让世人进一步了解豆腐、认识豆腐，从而提升淮南豆腐的竞争力。
二、活动原则
大众参与，体面轻松，皆大欢喜。
三、活动卖点
主题化、大众化、互动化。
四、活动理念
让更多的人了解淮南豆腐。
五、活动主题
感受欢乐，了解豆文化。
六、活动组织
１、组织机构；２、工作分工；３、协调联络；４、对外宣传；５、安全保障。
七、活动内容
（一）准备期
１、举行新闻发布会，传递淮南文化节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起全市各方面的关注和支持。
２、组织好对广告公司、公关公司的招标工作，严格按市场化的方式运作，优选协办单位。
３、加强对外联络，协调合作关系，解决冠名赞助，确保基本费用。
４、通过报纸向社会有奖征集重庆火锅文化节标识、吉祥物，以及淮南豆腐形象广告语和歌曲。
（二）朝天扬帆正当时，淮南豆腐乐盛世。
１、开幕式（晚上）
主题：创造生活，创造欢乐。
方式：主会场与分会场互动，做到简短、意深、形美、乐人。
形式：主会场设在朝天门（象征重庆火锅寻根清源），分会场设在各条美食街，并通过彩车队流动助兴的方式把分会场“串”起来。
内容：
（１）主会场——举行开幕仪式，嘉宾致贺词，彩车队“扬帆”，电视进行直播，仪式完成后嘉宾登游船观江景；
（２）分会场与主会场互动，嘉宾致贺词，打锣打鼓、舞龙舞狮、
唱歌跳舞等助兴；
２、品牌豆腐形象展示（第一层面）
主题：有滋有味，多姿多彩。
方式：设固定的展区，邀请国内、国外品牌参展。
形式：通过豆腐宴，展示品牌及其文化形象。
内容：（１）豆腐宴的实物艺术形态；（２）豆腐宴序的文化展示；（３）豆腐宴服务人员的仪表姿态。
展区建议设在较好的会展中心内，让淮南豆腐这个城市名牌更加体面。
３、淮南豆腐店促销活动（第二层面）
主题：更欢乐，更轻松。
方式：凡在淮南境内的合法豆腐店，均可申请参加本项活动。
形式：价格优惠，借节日开展促销。
内容：在淮南豆腐文化节期间，对消费者一律实行１６的价格优惠，愿淮南豆腐给消费者的生活带来“一帆风顺”。另外，淮南豆腐品牌形象店可组织搞一些“更欢乐，更轻松”的促销活动。
４、“串串香”闹秋夜（第三层面）
主题：吃豆腐、赏豆腐、观豆腐。
方式：邀请品牌企业参加，争取企业赞助。
形式：设露天临时卖场，采用“串串香”的模式经营，让更多反让人了解淮南、了解淮南文化、了解淮南豆腐。
内容：（１）采用“串串香”的模式经营；（２）参加企业用简易
方式划定经营场地；（３）经营场地周围插上彩旗和显眼的品牌大旗；（４）消费者每人１５元随便吃。
５、淮南豆腐大赛
主题：品味豆腐，韵味无穷。
方式：凡在淮南出生的１６－２６岁的女性，均可报名参赛，邀请有关品牌企业冠名。
形式：观赏、评比、电视传播。
内容：（１）除常规评选方法外，在智力测试方面出有关淮南豆腐的题；（２）淮南豆腐文化节组委会与淮南电视台联合举办；（３）本活动拟成为感动来宾的重头戏。
７、淮南豆腐发展论坛
主题：欢乐使者，淮南豆腐。
方式：会议、报纸征文。
形式：专业人士参加会议，市民参与征文。
内容：（１）邀请政府有关领导、专家、学者、企业代表参加研讨会，论坛成果汇编成册；（２）在相关报纸栏目中举办有奖征文活动，并由企业冠名，暂定名称为：“？？杯”我与淮南豆腐；（３）在总结表彰大会为获奖者颁奖。
８、闭幕式
主题：感受欢乐，释放激情。
方式：国外艺术家在人民大礼堂内演出，彩车队在人民广场助兴。
形式：邀请国外充满激情的民俗艺术表演团给闭幕式助兴，让人
感受到淮南豆腐节融入国际所带来的欢乐气息。
内容：（１）嘉宾致闭幕词；（２）表演团演出；（３）演出完后主持人宣布淮南豆腐文化节闭幕。
八、活动其它：
１、开幕式、闭幕式建议与第五届中国美食节合并举行，即主题可以共用。
３、主会场、分会场的淮南豆腐企业应与餐饮企业携手互动，共同把本会场的活动搞好。
４、主会场、分会场向广告公司招标，由中标者落实经费和布置会场；组委会统一协调，按布场要求验收。
７、闭幕式演出，采用市场化动作，通过招标的方式落实承办单位。
８、做好组织落实、任务落实、经费落实、宣传费落实、安全落实。
９、本届淮南豆腐文化节，拟对积极参与、表现突出和反映很好的单位颁发“欢乐使者”奖，此外不再设其它奖项。在总结表彰大会上颁奖。
１０、组委会下面设分会（以美食街为单位），争取当地政府部门支持，努力让市民“感受欢乐，释放激情”。
会展策划与管理１１０１班
梁敏初
作文十：《淮南豆腐文化节的行销》2100字
淮南豆腐文化节的行销
豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。淮南在豆腐的发明、制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。豆腐之法始于汉淮南王刘安明代大药理学家李时珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，并详细介绍了豆腐的制作方法。公元前１６４年，刘安袭父封为淮南王，建都寿春。刘安好道，为求长生不老之药 ，招方士数千人，有名者为苏非等八人，号称“八公”。他们常聚在楚山即今八公山谈仙论道，著书炼丹。在炼丹中以黄豆汁培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。刘安炼丹未成却发明豆腐。之后，豆腐技法传入民间。
豆腐古时名称很多，有“菽乳”、“黎祁”等。五代时的陶谷，在他著的《清典录》中说：“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊”。大约到了唐、宋以后就称之豆腐了。唐代鉴真和尚在天宝１０年（公元７５７年）东渡日本后，便把豆腐技术传进了日本，所以日本的豆腐业一直视鉴真为豆腐制作的祖师。豆腐，在宋朝传入朝鲜，１９世纪初传入欧洲、非洲和北美，逐步成为世界性食品。
淮南八公山是豆腐的发祥地。由于八公山泉水澄清味甘，终年不竭，特别是豆腐发源地周围农民世代相传的高超技艺，使八公山豆腐独具特色，久盛不衰。与众不同之处：一是口感细腻绵滑、营养倍加丰富；二是细若凝脂，洁白如玉，清鲜柔嫩；三是托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏着鲜美，吃起来适口清爽生津，可荤可素，历史上曾作为贡品。如今用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具一格的上等宴席
豆腐功效
豆腐，不仅是人们餐桌上的美味佳肴，营养丰富，而且具有医疗保健作用。豆腐及其制品所含的植物蛋白，有人体必需的８种氨基酸。常食用豆腐，可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化机会。嫩豆腐中还含有大豆磷脂，是生命的重要组成部分，对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要的作用。经常食用豆腐不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益，而且对高血压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效。目前豆腐已经被全球公认为“国际性保健食品。”
豆腐文化
豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，豆腐制作工艺的不断发展，豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐的精神和品质，林林总总，构成了独特的“豆腐文化”。她是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是以豆腐为载体，以豆腐的独特品味、丰富营养、风格品质、蕴含哲理、历史渊源等为基础，由饮食渗透到人类精神领域的一种文化。
民间流传着许多丰富多彩的豆腐故事，通俗朴实的豆腐歌谣，富有哲理
的豆腐谚语与幽默风趣的豆腐歇后语，这些劳动人民的口头作品，是豆腐文化的源头。
膳食文化
豆腐的膳食文化基于豆腐自身的营养（高质量蛋白质，不含胆固醇 ）和官感（即无色、无味、无形）的两大特点，在漫长的两千多年的历史中，创造许多烹饪、品尝、描写、赞誉豆腐的膳食文化。关于豆腐菜的传说也很多。或讲其来历，或讲其特色，或讲其命名，同时又与各种各样的人物、故事交织在一起，大多具有地方特色和乡土气息。每道豆腐菜名都有一个美丽的传说，每道豆腐菜肴都有一种独特风味。据不完全统计我国就有豆腐菜肴千余道。淮南是豆腐的发源地，故豆腐名菜更多。这些菜肴不仅制作精美，而且看起来赏心悦目，吃起来味美溢香，说起来更是各有典故。随着豆腐的走向世界，淮南人吃了两千年的日常食品，如今已成为西方餐桌上的珍馐。
豆腐文化国际研讨会 豆腐文化国际研讨会百家争鸣，共３００多位国内外专家、学者参加，发表论文百余篇，汇编了豆腐文化论文六集。部分论文中的科技成果已转化为生产力，２０００年淮南市成功开发研制生产了一种纯天然无糖，集豆浆、豆脑、豆腐为一体的方便绿色食品“益益”牌方便豆腐粉，较好地解决了豆腐保鲜、运输难题，为淮南豆腐走向世界创造了条件。
豆腐菜肴烹饪大赛
“首届全国豆腐菜肴烹饪大赛”由中商会、中烹协和淮南市人民政府联合主办，规格高、权威性强、参与面广、影响力大。吸引了１６个省市自治区的２６个团队和２１７名选手参赛，名厨汇集，各显技艺，充分展示当今豆腐菜肴烹饪的最新水平，上万人前往参观，受到与会来宾和社会各届的广泛关注和一致好评，成为豆腐节中具有强大生命力和巨大发展潜力的活动项目。
观光旅游
观光旅游活动渐入佳境，主题活动内容不断增加，形式更加新颖，充分展示了淮南古老的文化和淮河两岸秀丽风光。豆腐节期间开发了豆腐寻源游、淮南风光游，卧龙山风景区、茅仙洞风景区、上窑风景区等景点开发建设已初具规模。特别是八公山风景区建设取得重大进展，投巨资复建了汉淮南王刘安宫、白塔寺、大门等景点，借豆腐节举办之际隆重推出八公山旅游节，成功地树立了八公山风景区的良好形象，迅速打造了八公山旅游品牌，有力促进和带动了淮南旅游产业的发展。节庆期间共接待国内外游客数十万人，促进了旅游经济发展。随着淮南旅游资源的进一步开发和旅游项目的加速建设，旅游活动已成为豆腐节的主体活动之一，促进并带动豆腐节的长远发展。
这些有利的条件对淮南豆腐的发展会起到事半功倍的效果，我对淮南豆腐的发展前景抱有很大的希望。
